Yeşil çaylı dondurma nasıl yapılır? Yeşil çaylı dondurma nasıl yapılır? yeşil çaylı dondurma tarifi

Küçük çocukların "Ben"lerini fark ettikleri andan itibaren sonsuza kadar en sevilen ve arzu edilen şey, waffle külahında lezzetli dondurma, çikolata veya şurup veya reçelli ev yapımı dondurmadır. Birisi bunların mutluluk vitaminleri olduğunu söyledi. Bardakta dondurma olmayan bir yaz gününün kasvetli ve israf olduğu zamanlar vardı. Ve çubuktaki buzlu şeker en yüksek sınıf olarak kabul edildi.

Satın alınan kremalı dondurma en kolay ve en uygun fiyatlı tatlıdır. Tabii doğal ürünlerden yapılmadığı sürece. Dondurma makinesi mutfak ekipmanları listesinde yer almasa bile, çoğu kişi evde doğal ürünlerden dondurma yapmanın ne kadar kolay olduğunu düşünmüyor bile. En basit versiyonda, ev tipi dondurma makinesi bir kap, karıştırmak için bir spatula ve bol miktarda buzdan oluşur.

Ev yapımı dondurma krema, süt ve şeker karışımıdır. Endüstriyel tariflere çeşitli emülgatörler eklenir - jelatinler, nişasta, yumurta akı. Ev yapımı dondurma tarifi tariften daha karmaşık değildir, teknoloji benzerdir, yalnızca krema ısıl işleme tabi tutulabilir ve kremalı dondurma dondurulabilir. Süt içermeyen dondurma türleri daha az yaygındır, ancak bunlar da aynı derecede lezzetlidir; dondurulmuş meyve suları veya meyve püreleri.

Birçok egzotik dondurma türü vardır. Bunlardan biri, sıradan kremalı dondurma ile sıra dışı matcha yeşil çay tozunun (matcha, matcha) karışımı olan yeşil çaylı Japon dondurması Yeşil Çay Dondurması. Tatlı, rengi biraz sıra dışı olmasına rağmen göze hoş geliyor ve çok lezzetli. Çay veya çay dondurması ile dondurma her masayı süsleyecek ve partinin en önemli özelliği haline gelecektir.

Ev yapımı dondurmanın tarifi basittir ve tatlının yapımı zor değildir. Ev yapımı bir dondurma makineniz varsa, zahmetsizce dondurma yapabilir ve matcha çayı tozu (matcha) ekleyerek boyasız mükemmel yeşil dondurma yapabilirsiniz.

Genel olarak evde dondurma hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak neredeyse tüm zaman soğutma ve dondurmaya harcanır. Bir dondurma makinesi varsa, buz hazırlamaya ve karışımın manuel olarak karıştırılmasına gerek olmadığından işlem büyük ölçüde basitleştirilir. Kural olarak, ilk önce krema ve şekere dayalı basit bir karışım hazırlanır, buna göre herhangi bir dolguyla (meyve, vanilya, meyve, kahve veya yeşil çaylı dondurma) herhangi bir kremalı dondurma yapılabilir.

Ev yapımı dondurma. Adım adım tarif

Malzemeler (4-6 porsiyon)

• Krem (%33-35) 250 ml
• Süt 400 ml
• Şeker 0,5 su bardağı
• Tatmak için vanilya özü
• Matcha yeşil çay tozu tatmak
• Çikolata, şurup, reçel, nane veya fesleğen Dosyalama için

1. Kremalı dondurmayı temel olarak hazırladıktan sonra, çeşitli katkı maddeleri ve dolgu maddeleri kullanarak beğeninize göre hemen hemen her tatlıyı oluşturabilirsiniz. Kremsi bir baz için yağ içeriği en az% 30 olan doğal kremaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca ağır krema veya krema olarak da adlandırılırlar. Birleşik Krallık'ta Double Cream var - işte bu kadar. Yağ içeriği% 2-2,5 olan normal süte, normal beyaz şekere ve biraz sıvı vanilya özüne ihtiyacınız var - sütle iyice karışır.

   Ağır krema, süt şekeri ve vanilya

Nasıl pişirilir

2. Kremalı ev yapımı dondurma yapmak için süt ve kremayı büyük bir tencerede karıştırmanız yeterlidir. Şekeri ve sıvı vanilya özütünü ekleyin. Bütün bunlar hemen ve sırayla yapılabilir ve ardından tavayı küçük bir ateşe verebilirsiniz. Bu arada bu aşamada dolgu ve aroma olarak kullanılan tüm malzemelerin süt karışımına eklenmesi gerekiyor.

   Süt, krema, şeker ve vanilya özünü karıştırın

3. Süt karışımını yavaş yavaş bir spatula ile sürekli karıştırarak ısıtın. Şekerin hiçbir iz bırakmadan tamamen çözülmesi gerekir. Kremalı karışımın tadına bakmalı ve gerekirse şeker ve vanilya eklenmelidir - zevkinize güvenin. Tencereyi ocaktan alıp soğuk suya koyarak oda sıcaklığına soğutun. Karışımı içeren tavayı buzdolabına koyun - karışım ne kadar iyi soğursa, tatlı oluşturmak o kadar kolay olacaktır.

   Karışımı şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.

evde dondurma yapma makinesi

4. Dondurma yapmak için şaşırtıcı derecede kullanışlı ve basit bir cihaz. Modeller birbirine çok benzer. Seçim yaparken, soğutma kabına dikkat etmelisiniz - duvarlar ne kadar büyük olursa ve içlerinde soğuğu tutan sıvı ne kadar fazla olursa, kabın ilave donması olmadan o kadar fazla ürün pişirilebilir.

   Ev yapımı dondurma makinesi - basit ve kullanışlı bir cihaz

5. Sürecin özü basittir: En az bir gün boyunca dondurucuya önceden büyük bir kap yerleştirilir. Pişirmeden önce dondurma makinesine konulur ve karıştırma cihazı ile kapak kapatılır. Böyle bir cihaz yoksa sıradan bir metal tavayı kullanabilir ve soğutma için bol miktarda kırılmış buz hazırlayabilirsiniz. Normal bir çırpma teli ile karıştırabilirsiniz.
6. Süt karışımı, karıştırılarak donmuş bir kap tarafından soğutulan dondurma makinesine dökülür. Yavaş yavaş, karışım kalınlaşır ve güçlü bir şekilde soğur. Genellikle karışımın dondurma makinesinde donma süresi 15 dakikaya kadar çıkar, ancak yavaş yavaş buz kabı biraz ısınır ve daha fazla zamana ihtiyaç duyulabilir.

   Soğuyan süt karışımını dondurma makinesine dökün.

7. Mükemmel bir dondurma bu şekilde elde edilir - tatlı olarak uygun veya diğer tatlıların temelini oluşturan basit kremsi bir ürün. Neredeyse hazır kremalı tatlı plastik bir kaba aktarılmalı, üzeri kapakla kapatılmalı ve dondurucuya konulmalıdır. Donma derecesine göre yumuşak veya sert (sertleştirilmiş) dondurma yapabilirsiniz.

   Dondurulmaya hazır dondurma

Yeşil çaylı dondurma nasıl yapılır?

8. Matcha (matcha) ile ev yapımı dondurma tarifi, normal dondurma tarifinden temel olarak farklı değildir. Matcha, Japonca 抹茶, indirimde olan son derece ilginç bir üründür. Bu, toz haline getirilmiş ve bazı tatlılarda, hamur işlerinde, eriştelerde ve Japon çay töreninde kullanılan özel bir yeşil çaydır.

   Matcha, matcha, 抹茶 - belirli bir çeşit yeşil çayın kuru tozu

9. Süt karışımının ısıtılması aşamasında üzerine yeşil çay tozu eklenir ve süzgeçten geçirilir. Yeşil çay tozu sütte çözünmez. Ancak mükemmel bir şekilde demlendi ve sütü hoş bir soluk yeşil renkte renklendirdi. Çay sütte "demlendikten" ve renklendirildikten sonra karışım her zamanki gibi katkı maddesi olmadan soğutulmalı ve ardından bir bezle süzülmelidir.

   Süt karışımına yeşil çay ekleyin

10. İyice soğuduktan sonra karışımı hazırlanan dondurma makinesine dökün ve yeşil çaydan yumuşak dondurma oluşumunu bekleyin. İsteğe bağlı olarak yeşil çaylı dondurmayı dondurucuda dondurun.

    

Makalede Japonya'dan dünyaya gelen ilginç bir modadan bahsedilecek. Çok az insan yeşil çayın sadece içilebileceğini değil, aynı zamanda Rus mutfağına özgü bir şey olan lezzetli dondurmaya da dönüştürülebileceğini düşünürdü. Ancak Japonlar uzun zamandır bu tür dondurma çeşitlerinin üretimiyle uğraşıyorlar, bu nedenle yalnızca yeşil çaya dayalı basit bir tarif artık "adaların" sıradan sakinlerini şaşırtmayacak.

İlk tarif

Bu türden en basit dondurmayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir çorba kaşığı toz çay (bu mümkün değilse, yaprakları bir kahve değirmeni içinden geçirebilirsiniz)
• üç yemek kaşığı sıcak su
• iki yumurta sarısı
• 3/4 su bardağı süt
• 3/4 bardak krema
• tatlılık için şeker kullanılır - 5 yemek kaşığı.

Tüm ürünler hazırlandıktan sonra işe başlayabilirsiniz. Öncelikle çay ve su karıştırılır. Toz su ile homojen bir kütle oluşturmalıdır. Yumurtalar ve şeker ayrı bir kapta çırpılır ve ardından karışım yavaş ateşe verilir. Pişirme sırasında sütü eşit şekilde dökün. Karışım koyulaştığı anda ocaktan alınıp soğutulabilir. Karışımın sıcaklığı oda sıcaklığına düştüğünde içerisine çay ve krem ​​şanti dökülür. Sadece dondurmayı dondurucuda 3 saat çıkarmak için kalır.

İkinci tarif

Tarif için ihtiyacınız olacak:

• 1/5 çay kaşığı kaba yeşil çay
• 0,5 pudra şekeri
• 1 su bardağı krem ​​şanti
• 2 sincap
• 1 yumurta sarısı

Süreç çayın demlenmesiyle başlar. Bundan sonra çayı soğumaya bırakmanız ve basma yardımıyla tüm yaprakları çıkarmanız gerekir. Bu tarifte daha fazla yeşil çay yaprağına gerek kalmayacak çünkü tüm tadını ve aromasını kaynar suya vermişler. Buna paralel olarak beyazları şeker ve bir yumurta sarısıyla yenmeniz gerekiyor. Karışım homojen bir kütleye ulaştığında çayı ekleyip çırpmaya devam edebilirsiniz. Dondurma neredeyse hazır, 3 saat buzdolabına gönderilmeye devam ediyor, ardından ilginç bir tadın tadını çıkarabilirsiniz.

Üçüncü tarif

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 6 yumurta
• 6 yemek kaşığı çay tozu
• 100 gram toz
• bir çay kaşığı limon suyu
• bir bardak ağır krema
• bir çay kaşığı soya sosu

İlk önce sarıları beyazlardan ayırmanız gerekir. İlki köpük görünene kadar 50 gram pudra şekeri ile dövülmelidir. Başka bir kapta sarıları, limon suyunu, soya sosunu ve çayı karıştırın. Karışım bir su banyosuna konulur ve toz yavaş yavaş ilave edilir. Bütün bunlar köpük oluşana kadar dövülmeli, ardından beyazlar ve sarılar hafifçe karıştırılmalıdır. Bu, köpüğün kaybolmaması için yapılmalıdır, aksi takdirde dondurma o kadar havadar olmaz. Şimdi dondurucuda dondurmaya devam ediyor ve hazır.

Yoğunlaştırılmış süt ile dondurma tarifi

İhtiyacınız olan şey:

• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt
• 4 yemek kaşığı büyük gevşek yapraklı çay
• litre süt
• 8 kaşık şeker

Süt ateşe verilir, üzerine çay ve şeker eklenir. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve çay yapraklarından kurtulmak için süzülür. Şimdi karışımı soğutmanız, ardından yoğunlaştırılmış süt ekleyip dondurucuya koymanız gerekiyor. Bu tarif gerçek tatlıya düşkün olanlar için idealdir.

Meyveleri kullanarak tarif

İhtiyacınız olan tarif için:

• 50 gram çilek veya meyve
• 3 yemek kaşığı çay tozu
• bir bardak süt
• dört kaşık şeker
• 2 sincap
• yarım bardak krema

Proteinler çay ve şekerle karıştırılır, ardından krema eklenir ve her şey çırpılır. Şu anda süte çilek ekleyip ezmeniz gerekiyor, ayrıca bir blender kullanabilirsiniz. Artık her şey karıştırılıyor ve homojen bir kütleye getiriliyor. Karışım buzdolabına konur, birkaç saat sonra yemek hazır olur.

Dondurmaya kayıtsız kalacak birini bulmak zordur. Birinci sınıf lezzet veya dolgu maddeleri, krema, çikolata, kremalı brule ile birlikte, tatlı nemle desteklenmiş, ilk görüşte büyüler.

Bu lezzeti dilinizle yalamanız yeterli ve son kabuğa kadar tadını çıkarmak için karşı konulmaz bir istek var. Bununla birlikte, dondurmanın geleneksel tadı artık kimseyi şaşırtmıyorsa, yeşil çayla birleştirilmiş dondurma, serin bir ikram için alışılmadık bir tariftir.

Canlandırıcı bir etkiye sahiptir, sıcak yaz aylarında ferahlatır ve ağızda inanılmaz aromatik bir tat oluşturur.

Çay dondurması nedir?

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Önemli bir kısmını oluşturduğu dondurma ilk kez Japonya'da üretilmeye başlandı. Ülkede bu inceliğe karşı özel ve saygılı bir tutum oluştu. Çayın sadece geleneksel çay seremonisinde değil aynı zamanda şifalı kaynatma ve yağlar elde etmek için de kullanıldığını belirtmekte fayda var. Birçok modern tarifte çay bulunur.

Çay bazlı dondurma yapmanın birkaç yolu vardır. Başlıca farklılıkları, içeceğin demlenme tekniğinde yatmaktadır: bazı dondurma türleri çay infüzyonu gerektirir, diğerleri ise çay yapraklarının kullanımını içerir, bu da inanılmaz derecede hafif bir aroma ile daha rafine ve hassas bir tat elde etmenizi sağlar.

Evde ürünün fıstık rengini, aslında zengin yeşili elde etmenin zor olduğunu hemen belirtmek isterim. İşletmenin üretim hattında mutlaka sentetik boyalar kullanılmaktadır. Doğal yeşil çay dondurması durumunda, içecek artık karakteristik sarımsı bir renk tonuna sahip olmayacaktır. Parlak renkli, zengin bir demlemeyi ancak Matcha tozu çayı satın alanlar elde edebilir.

Krem

Gerekli Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı çay yaprağı;
• 2/3 yemek kaşığı şeker;
• 2 tavuk yumurtası;
• 300 ml krema (yüksek oranda yağ içeren).

sonuçlar

Dondurmayla birleştirilen yeşil çay tonik bir etkiye sahiptir. Akşam yemeğinden sonra böyle bir tatlı yerseniz iş günü boyunca yüksek performansı koruyabilirsiniz. Ve bu dondurma, tatlıya düşkün olup fazla kilo almak istemeyenler için de uygundur. Bu kütle herhangi bir tat veya boya içermez, bu da onu çocuklar için güvenli kılar.

Favori çay tarifinizi web sitemiz okuyucularıyla paylaşın!

Enfes soğuk ikram — tatlı tutkunlarının favorisi. Ferahlatıcı karışım, eşsiz bir zevk için hafif, baharatlı bir tatlılıkla dil üzerinde erir. Bu tatlının orijinal lezzetinin yanı sıra pek çok faydası da var. Sonuçta yeşil çay, bilinen bir antioksidan ve vücut için önemli vitamin kaynağıdır. Japon aşçılar aynı zamanda güçlü bir tonik etkiye sahip olduğunu iddia ediyor. Kısacası böyle bir ikramı kendi başınıza yemek ve misafirlere sunmaktan utanmamak çok hoş.

Japon yeşil çay dondurmasını bu kadar özel kılan ne?

Japon yeşil çaylı dondurma yapmak içinözel bir beceriye veya özel malzemelere sahip olmanıza gerek yok - her şey son derece basit ve uygun fiyatlı. Bu tür dondurmaların tadını etkileyen tek ve ana bileşen yeşil çaydır. Matcha. Bu çay gibi çaylarla birlikte çok popülerdir. Sença veya Gyokuro ve bu nedenle mağazalarda ve çay dükkanlarında kolaylıkla bulunabilmektedir. Çayın toz haline getirilmiş olması ve gevşek olmaması önemlidir. Çünkü demlenmesi gerekmeyecek, doğrudan içine yerleştirilmesi gerekecek. Mağazada çay yoksa Matcha toz halinde, üzülmeye gerek yok. Yapraklı çayı blendera koyup öğütmeniz yeterli (blender yeterince güçlü değilse çay havan tokmağıyla öğütülerek de öğütülebilir).

Ve şimdi bazı tarifler:

Tarif 1

İçindekiler:

6 yumurta
100 gr.pudra şekeri
1/3 bardak güçlü demlenmiş toz yeşil çay
1 çay kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı limon suyu
1 bardak %33 krema

Yemek pişirmek:

1.) Çiğ yumurtaları alın, soğutun, proteinleri zhetki'den ayırın. Yumurta aklarını pudra şekerinin yarısıyla sertleşene kadar çırpın.
2.) Sarıları soya sosu, çay ve limon suyuyla karıştırın. Kalan tozu dökün ve güçlü, yemyeşil bir köpük oluşana kadar su banyosunda çırpın.
3.) Kremayı sertleşinceye kadar çırpın. Yavaşça karıştırarak tüm malzemeleri birleştirin. Bir kalıba dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Tarif 2

İçindekiler:

1 inci. l. yeşil çay ile tepesinde
2 yumurta akı ve 1 sarısı
150 gr şeker
Yağ içeriği %33 veya daha fazla olan 350 ml krema

Yemek pişirmek:

1.) Güçlü çayı çeyrek bardak kaynar su ile demleyin, soğutun ve süzün. Beyazları eksik bir çorba kaşığı şekerle güçlü bir köpük haline getirin, sarısını aynı miktarda şekerle beyazlaşana kadar öğütün, her iki karışımı birleştirin ve karıştırın.
2.) Soğutulmuş çayı ekleyin ve beyazların düşmemesine dikkat ederek tekrar yavaşça karıştırın. Hafifçe soğutulmuş kremayı kalan şekerle kabarık bir köpük haline getirin, geri kalan malzemeleri ekleyin, son kez hafifçe karıştırın, karışımı kalıplara yayın ve dondurucuya koyun.

Tarif 3

6 porsiyon için malzemeler:

1/2 su bardağı kaynar su
1,5 st. Japon yeşil çayı kaşıkları
2 yumurta akı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı krem ​​şanti
yeşil gıda boyası (isteğe bağlı)

Yemek pişirmek:

1.) Çay yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve tamamen soğuyana kadar demleyin. Daha sonra infüzyonu süzün.
2.) Küçük bir kapta yumurta aklarını 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpın. kaşık. Kütle yeterince homojen hale geldiğinde 1 yumurta sarısı ekleyin ve soğutulmuş çay infüzyonunu dökün.
3.) Ayrı bir kapta kremayı çırpın, ardından her iki kabın içindekileri karıştırın.
4.) İstenirse birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.
5.) Karışımı bardaklara dökün, kapaklarla kapatın ve dondurucuya yerleştirin.
6.) Birkaç saatlik dondurmanın ardından işiniz bitti!

Tarif 4

İçindekiler:

Süt (3/4 bardak)
Yumurta sarısı (2 adet)
Şeker (5 yemek kaşığı)
Ağır krema (3/4 bardak)
Yeşil çay tozu (1 yemek kaşığı)
Sıcak su (3 yemek kaşığı)

Yemek pişirmek:

Öncelikle yeşil çay tozunu bir kapta sıcak suyla iyice karıştırmanız gerekiyor. İşiniz bittiğinde kaseyi bir kenara koyun. Daha sonra yumurta sarılarını bir tencerede çırpın ve oraya biraz şeker ekleyin. Çok iyi karıştırın. Şimdi sütü yavaş yavaş tavaya dökün, böylece düzgün bir şekilde karışsın. Tencereyi kısık ateşe alıp, ara sıra kaşıkla karıştırarak bu karışımı bir süre kaynatmalısınız.

Karışım kalınlaştığı anda tavayı ocaktan alıp altını buzlu suya koymak gerekir. Bu, ürünün soğumasına yardımcı olacaktır. Bu karışıma yeşil çay eklenmelidir. Çayı iyice karıştırdığınızdan emin olun. Şimdi çırpılmış kremayı ekleyin. Daha sonra karışımı dondurma makinesine döküp dondurmanız gerekiyor. Tamamen soğuduğunda yeşil çaylı dondurmanızın tadını çıkarın!

Tarif 5

İçindekiler:

1 bardak krema
1 bardak süt
100 gram şeker
3 yemek kaşığı Matcha (%100 doğal yeşil çay tozu)
1 tutam tuz

Yemek pişirmek:

Birinci aşama:
Öncelikle bir kase alıp içine bir bardak süt, bir bardak krema dökün ve 3 yemek kaşığı doğal yeşil çay tozu, şeker ve bir tutam tuz koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.

İkinci aşama:
Şimdi ortaya çıkan kütleyi ateşe verin ve ısınana kadar ısıtın. Önemli! Karışımı kaynatmayın!!! Sütlü çay karışımını ısıtırken köpürene kadar karıştırmaya ve çırpmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın. Bu yaklaşık 30 dakika sürmelidir.

Üçüncü aşama:
Karışımınız soğuduktan sonra blender veya özel dondurma makinesine alıp 20-25 dakika kadar çırpın. Daha sonra kütleyi plastik bir kaba aktarın ve en az 3 saat dondurucuya koyun. Servis yapmadan önce üzerine yeşil çay tozu veya gofret parçacıkları serpebilirsiniz. Ayrıca dondurma için lezzetli yeşil çay demleyin.

Size yeşil çaylı dondurma tarifinin nasıl yapıldığını göstereceğiz; bu tarif karmaşık değildir ve tadı açısından da çok ilginçtir. Nasıl yapılacağını öğrenmek için izleyin.

Enfes bir soğuk ikram olan yeşil çaylı dondurma, Japon tatlılarının uzmanları arasında favoridir. Ferahlatıcı karışım, eşsiz bir zevk için hafif, baharatlı bir tatlılıkla dil üzerinde erir. Bu tatlının orijinal lezzetinin yanı sıra pek çok faydası da var. Sonuçta yeşil çay, bilinen bir antioksidan ve vücut için önemli vitamin kaynağıdır. Japon aşçılar çaylı dondurmanın da güçlü bir tonik etkisi olduğunu iddia ediyor. Kısacası böyle bir ikramı kendi başınıza yemek ve misafirlere sunmaktan utanmamak çok hoş.

Japon yeşil çay dondurmasını bu kadar özel kılan ne?

Japon yeşil çaylı dondurma hazırlamak için özel beceriye veya özel malzemelere sahip olmanıza gerek yok - her şey son derece basit ve uygun fiyatlı. Bu tür dondurmaların tadını etkileyen tek ve ana bileşen Matcha yeşil çayıdır. Bu çay, Sencha veya Gyokuro gibi çaylarla birlikte oldukça popülerdir ve bu nedenle mağazalarda ve çay dükkanlarında kolaylıkla bulunabilmektedir. Çayın toz haline getirilmiş olması ve gevşek olmaması önemlidir. Demlenmesi gerekmeyeceği için doğrudan dondurmanın içine konulması gerekecek. Matcha çayını toz halinde mağazada bulamıyorsanız üzülmenize gerek yok. Yapraklı çayı blendera koyup öğütmeniz yeterli (blender yeterince güçlü değilse çay havan tokmağıyla öğütülerek de öğütülebilir).

Ve şimdi bazı tarifler:

Tarif 1

İçindekiler:

• 6 yumurta;
• 100 gr pudra şekeri;
• 1/3 bardak güçlü demlenmiş toz yeşil çay
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 1 bardak %33 krema

Pişirme metodu:

1. Çiğ yumurtaları alın, soğutun, beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını pudra şekerinin yarısıyla sertleşene kadar çırpın.
2. Sarıları soya sosu, çay ve limon suyuyla karıştırın. Kalan tozu dökün ve güçlü, yemyeşil bir köpük oluşana kadar su banyosunda çırpın.
3. Kremayı sertleşene kadar çırpın. Yavaşça karıştırarak tüm malzemeleri birleştirin. Bir kalıba dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Tarif 2 (yoğunlaştırılmış süt kullanarak)

İçindekiler:

• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 4 yemek kaşığı büyük yapraklı çay;
• bir litre süt;
• 8 kaşık şeker.

Pişirme metodu:

1. Süt ateşe verilir, üzerine çay ve şeker eklenir.
2. Süt kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve çay yapraklarından kurtulmak için süzülür.
3. Şimdi karışımı soğutmanız, ardından yoğunlaştırılmış süt ekleyip dondurucuya koymanız gerekiyor.
4. Bu tarif gerçek tatlıya düşkün olanlar için mükemmeldir.

Tarif 3

İçindekiler:

• 1 inci. l. üzerine yeşil çay eklenir;
• 2 yumurta akı ve 1 sarısı;
• 150 gr şeker;
• Yağ içeriği %33 veya daha fazla olan 350 ml krema.

Pişirme metodu:

1. Güçlü çayı çeyrek bardak kaynar su ile demleyin, soğutun ve süzün.
2. Beyazları eksik bir çorba kaşığı şekerle güçlü bir köpük haline getirin, sarısını aynı miktarda şekerle beyazlaşana kadar öğütün, her iki karışımı birleştirin ve karıştırın.
3. Soğutulmuş çayı ekleyin ve beyazların düşmemesine dikkat ederek tekrar yavaşça karıştırın.
4. Hafifçe soğutulmuş kremayı kalan şekerle kabarık bir köpük haline getirin, geri kalan malzemeleri ekleyin, son kez hafifçe karıştırın, karışımı kalıplara yayın ve dondurucuya koyun.

Tarif 4 (meyve kullanarak)

İçindekiler:

• 50 gram çilek veya meyve;
• Toz halinde 3 yemek kaşığı çay;
• bir bardak süt;
• dört yemek kaşığı şeker;
• 2 protein;
• yarım bardak krema.

Pişirme metodu:

1. Proteinler çay ve şekerle karıştırılır, ardından krema eklenir ve her şey çırpılır.
2. Şu anda süte çilek ekleyip ezmeniz gerekiyor, ayrıca bir blender kullanabilirsiniz.
3. Artık her şey karıştırılıyor ve homojen bir kütleye getiriliyor.
4. Karışım buzdolabına konur, birkaç saat sonra yemek hazır olur.

Tarif 5

İçindekiler:

• 1/2 bardak kaynar su;
• 1,5 st. Japon yeşil çayı kaşıkları;
• 2 yumurta akı;
• 1/2 su bardağı pudra şekeri;
• 1 yumurta sarısı;
• 1,5 su bardağı çırpılmış krema;
• yeşil gıda boyası (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

1. Çay yapraklarının üzerine kaynar su dökün ve tamamen soğuyana kadar demleyin. Daha sonra infüzyonu süzün.
2. Küçük bir kapta yumurta aklarını 1 yemek kaşığı şeker ekleyerek çırpın. kaşık. Kütle yeterince homojen hale geldiğinde 1 yumurta sarısı ekleyin ve soğutulmuş çay infüzyonunu dökün.
3. Ayrı bir kapta kremayı çırpın, ardından her iki kabın içindekileri karıştırın.
4. İsterseniz birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.
5. Karışımı bardaklara dökün, kapaklarla kapatın ve dondurucuya koyun.
6. Birkaç saat dondurulduktan sonra Japon çay dondurması hazır!

Tarif 6

İçindekiler:

• süt (3/4 bardak);
• yumurta sarısı (2 adet);
• şeker (5 yemek kaşığı);
• ağır krema (3/4 bardak);
• yeşil çay tozu (1 yemek kaşığı);
• sıcak su (3 yemek kaşığı).

Pişirme metodu:

1. Öncelikle yeşil çay tozunu bir kapta sıcak suyla iyice karıştırmanız gerekiyor. İşiniz bittiğinde kaseyi bir kenara koyun.
2. Daha sonra yumurta sarılarını bir tencerede çırpın ve oraya biraz şeker ekleyin. Çok iyi karıştırın.
3. Şimdi sütü yavaş yavaş tavaya dökün, böylece düzgün bir şekilde karışsın. Tencereyi kısık ateşe alıp, ara sıra kaşıkla karıştırarak bu karışımı bir süre kaynatmalısınız.
4. Karışım kalınlaştığı anda tavayı ocaktan alıp altını buzlu suya koymak gerekir. Bu, ürünün soğumasına yardımcı olacaktır. Bu karışıma yeşil çay eklenmelidir. Çayı iyice karıştırdığınızdan emin olun.
5. Şimdi çırpılmış kremayı ekleyin.
6. Daha sonra karışımı dondurma makinesine döküp dondurmanız gerekiyor. Tamamen soğuduğunda yeşil çaylı dondurmanızın tadını çıkarın!

Tarif 7

İçindekiler:

• 1 bardak krema;
• 1 bardak süt;
• 100 gram şeker;
• 3 yemek kaşığı Matcha (%100 doğal yeşil çay tozu)
• 1 tutam tuz.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle bir kase alıp içine bir bardak süt, bir bardak krema dökün ve 3 yemek kaşığı doğal yeşil çay tozu, şeker ve bir tutam tuz koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice çırpın.
2. Şimdi ortaya çıkan kütleyi ateşe verin ve ısınana kadar ısıtın. Önemli! Karışımı kaynatmayın!!! Sütlü çay karışımını ısıtırken köpürene kadar karıştırmaya ve çırpmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar soğumaya bırakın. Bu yaklaşık 30 dakika sürmelidir.
3. Karışımınız soğuduktan sonra blender veya özel dondurma makinesine alıp 20-25 dakika kadar çırpın. Daha sonra kütleyi plastik bir kaba aktarın ve en az 3 saat dondurucuya koyun. Servis yapmadan önce Japon dondurmasına yeşil çay tozu veya gofret parçacıkları serpilebilir. Ayrıca dondurma için lezzetli yeşil çay demleyin.

Video

Yeşil çaylı dondurmayı nasıl hızlı bir şekilde yapabileceğinize bir göz atalım.