Nežni sirniki - okusen recept. Kako narediti skutne palačinke: bombastičen in preprost recept Palačinke iz zračnega sira

korak: Pripravite jajca.

Najprej bomo pripravili jajca, saj je to celoten vrhunec tega recepta. Da se skutini kolači izkažejo zračni in se stopijo v ustih, moramo s separatorjem ločiti beljake od rumenjakov in jih posebej stepemo. Ampak z razlogom.
V skledo z rumenjaki stresemo sladkor in jih z mešalnikom stresemo, da dobijo nekoliko gostejšo kremasto konsistenco.

V ločeno posodo, v tisto, kjer imamo beljakovine, dodamo ščepec soli. Vse skupaj stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena. Pomembno: Pred mešanjem beljakovin obvezno sperite in posušite mešalnike, sicer morda ne bo šlo.

2. korak: Pripravimo maso za sirnike.

Skuto je treba tudi malo pripraviti, in sicer, da je masa bolj zračna, je treba zrna sestavine sesekljati. Zato skuto zmeljemo skozi kovinsko sito in šele nato nadaljujemo s kuhanjem.
Naribano skuto prelijemo z stepenimi rumenjaki in vaniljevim sladkorjem. Sestavine dobro premešamo. Nato v nastalo maso nežno vnesite beljakovinsko peno. Vse z nežnimi gibi gnetite od roba do središča.

3. korak: Oblikujte skutine torte.

Na desko za rezanje nalijte pšenično moko. Z žlico damo malo skutne mase in zvijemo. Najbolj priročen način za to je z noži ali s kovinsko lopatico in kuhinjskim nožem. Ko so oblikovani vsi cheesecakes, nadaljujte z naslednjim korakom kuhanja.

4. korak: Popečemo sirne torte.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. V moko izkoščičene pogače položite in pecite na majhnem ali srednjem ognju, odvisno od moči štedilnika, do zlato rjave barve na eni strani, nato pa obrnite.

Ko imajo vaši izdelki na obeh straneh hrustljavo zlato skorjo, jih lahko položite na čist krožnik in začnete pripravljati naslednjo serijo. In da bodo končni izdelki med kuhanjem hladni, jih pokrijte s kuhinjsko krpo ali primernim pokrovom.

5. korak: Postrezite napihnjene cheesecakes.

Cheesecakes, pripravljeni po tem receptu, so zelo okusni in zračni. Od zgoraj so pokrite s hrustljavo skorjo, znotraj pa so mehke in sočne. Poleg tega lahko cenite njihov sladek okus z lahkotno aromo vanilije. Skutne palačinke postrežemo kot obilen zajtrk ali kot sladico. Lahko jih okrasite s kislo smetano, stepeno smetano, marmelado, sladkorjem v prahu ali s kakšnim sirupom, kot je karamela ali čokolada. V vsakem primeru se bo izkazalo zelo okusno. Torej je čas, da si skuhate dišeč topel napitek in začnete čudovito čajanko.
Dober tek!

Uporabite samo vrhunsko moko, potem bodo vaši cheesecakes res zračni.

Za pripravo skute nikoli ne uporabljajte kisle skute, to je zelo velika napaka nekaterih gospodinj, zaradi katere pogosto ne dobijo okusne in zračne sladice, temveč odvratno blato, s katero sami niso zadovoljni.

Da se beljaki in rumenjaki dobro stepajo, uporabljajte samo čiste posode, popolnoma brez maščobe.

Kako kuhati puhasto skuto recept za skuto - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Recepti po korakih za pripravo zračnih sirnikov: s sodo v ponvi, na rumenjaku v pečici, z zdrobom, z mastno kislo smetano in smetano, s koprom, kot iz otroštva

2018-03-28 Irina Naumova

V 100 gramih že pripravljene jedi

Ogljikovi hidrati

Cheesecakes zaradi skute v svoji sestavi niso le okusna, ampak tudi zdrava jed. Lahko jih pečemo v pečici, ocvremo v ponvi, dodamo dodatne sestavine in drugo. V našem izboru bomo upoštevali najbolj zanimive in pravilne možnosti kuhanja teh izdelkov.

Sestavine:

dvesto gramov moke;
krepka skuta - dvesto gr;
piščančje jajce najvišjega razreda - dve;
soda bikarbona - trije ščepci;
sladkor - tri žlice škatel;
olje raste za cvrtje - približno 50 ml.

Recept za zračne skutne palačinke po korakih

Polmastno skuto prenesite v katero koli priročno posodo, vanjo zabite jajca in z vilicami premešajte do gladkega.

Opomba: najboljša je domača skuta. Pri mešanju uporabljajte samo vilico ali žlico. Zrnca skute zmeljemo z mešalnikom ali mešalnikom, vendar jih moramo ohraniti.

Vlijemo granuliran sladkor, sodo in skoraj poln kozarec vse moke. Premešamo z vilicami.

Preostalo moko vlijemo v globok krožnik, ni vam je treba presejati. Potrebujemo ga samo za paniranje.

Vzamemo del skutne mase, z rokami oblikujemo prvo skutno torto in jo povaljamo v moki. Enako storimo za ostale, jih damo na krožnik.

Ponev pristavimo na ogenj, dodamo prvo porcijo olja in segrejemo. Ne prizanašajte z oljem, naj sega do tretjine sirnikov.

Prvih nekaj cheesecakes rahlo zdrobite in jih pošljite v ponev. Pečemo pod zaprtim pokrovom na obeh straneh. Obrnite s silikonsko ali leseno lopatko, da ne poškodujete zračnih skutinih kolačkov.

Postrežemo vroče s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali medom.

2. možnost: Hiter recept za zračne cheesecakes v pečici

Na hitro pripravimo testo, najprej pustimo, da se sirniki rahlo vrejo v ponvi, nato pa jih v pečici dokončno pripravimo.

Sestavine:

dvesto gramov 9% skute;
en rumenjak;
25 gramov moke;
25 sladkorja;
10 ml sončničnega olja;
ena čajna žlička odcednega olja;
ščepec grobe soli.

Hiter recept za zračne cheesecakes v pečici

Jajce razbijemo in rumenjak ločimo, samo ga potrebujemo. Damo v skledo, dodamo sladkor, grobo ali fino sol in stepemo z metlico.

Dodamo moko in skuto, presejano skozi cedilo, z vilicami zmeljemo do gladkega.

Iz testa nalepimo urejene sirnice in jih malo povaljamo v moki.

Najprej postavite ponev na ogenj, dodajte maslo in rastlinsko olje. Na to rahlo dodamo sirne torte, da na vsaki strani porjavijo.

Zdaj ga prestavimo na pomaščen pekač ali obložimo s peki papirjem, damo v pečico, ogreto na 180 C. Štiri minute bomo dobesedno kopnili.

Postrežemo vroče takoj po pečenju v pečici.

Možnost 3: Napihnjeni cheesecakes z zdrobom

Sirnice, pripravljene po tem receptu, so res zračne in zelo okusne. Lepo jih lahko postrežete tako, da porcije okrasite z jagodami in prelijete s kislo smetano.

Sestavine:

400 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
1 jajce;
štiri žlice zdroba;
25 gramov sladkorja;
75 gramov pšenične moke 1. razreda;
ščepec vanilije;
dvajset ml raste olj;
kisla smetana in jagode za okras.

Recept po korakih

Najprej v skledo razbijemo jajce in dodamo malo sladkorja ter stepemo z metlico. Da se v ponvi med cvrenjem sirnikov ne zažge, damo malo sladkorja.

Če se vam zdi testo nesladkano, pripravljene sirnike ob serviranju s kislo smetano in jagodami potresite s sladkorjem.

V bujno jajčno peno vlijemo zdrob in premešamo. Nato pustimo, da malo nabrekne.

Na račun zdroba bomo dobili zračne sirnike, močne in ne razpadajoče.

Pripravljeno skuto prestavimo v posodo in mešamo z vilicami, dokler masa ne postane homogena.

Dodamo moko in vanilino, ponovno premešamo in ocenimo kakovost testa. Če je rahlo voden, lahko dodamo malo moke ali zdroba, ponovno premešamo. Če je masa pregosta, prilijemo malo mleka ali dodamo maslo, ki ga je treba pred tem stopiti.

Roke namočite v olje ali vodo in vzemite del testa, oblikujte čudovit in okusen cheesecake. Z rokami ga rahlo zdrobimo. Ostale kulinarične izdelke izdelamo sami.

Segrejte ponev z maslom in dodajte nekaj cheesecakes. Kuhamo na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom, da se vse dobro zapeče v sredini izdelka.

Nežno obrnemo in porjavimo.

Prestavljamo končne izdelke. Prelijemo s kislo smetano.

Možnost 4: Napihnjeni cheesecakes v pečici s kislo smetano in smetano

V testo za zračne skutne torte dodajte kislo smetano in smetano za sočnost, zdrob za sijaj. In pekli bomo v modelih za mafine v pečici.

Sestavine:

petsto gramov skute;
sto petindvajset gramov sladkorja;
pet žlic zdroba;
štiri jajca najvišjega razreda;
tri žlice kisle smetane;
štirideset ml smetane;
deset gramov vanilijevega sladkorja;
čaj, ki ga bom razrahljal za testo.

Kako kuhati

Skuto prestavimo v skledo in jo pregnetemo z vilicami.

Takoj vnesemo vse preostale sestavine. Nekatere gospodinje posebej stepejo jajca s sladkorjem in jih nato dodajo v testo.

Vse zmešajte z mešalnikom, dobili boste rahlo tanko testo.

Bolje je vzeti silikonske oblike. Če imate samo železo, jih je treba namastiti z margarino ali maslom.

Modelčke napolnimo s testom, tako da ostane malo prostora – sirniki bodo ob peki narasli.

Pečico segrejte na 190 C in pecite zračne izdelke trideset minut.

Končne izdelke lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali postrežemo še vroče.

Možnost 5: Napihnjene skutne palačinke s koprom

Izdelke bomo skuhali nenavadne in lepe, njihov okus bomo izboljšali z majhno količino kopra neposredno v testo. Za kuhanje potrebujemo tudi kulinarične oblike za mafine ali mafine. Uvedemo še zdrob, malo masla in kislo smetano.

Sestavine:

dvesto gramov skute;
pet žlic kisle smetane;
tri žlice zdroba;
dve jajci;
20 ml sončničnega olja;
zrahljajte pet gramov;
ščepec soli;
pet vej kopra.

Recept po korakih

Pomembno je, da uporabite suho skuto, potem se bo vse izšlo. Za mehkobo in sočnost bomo dodali še malo kisle smetane.

Če je vaša skuta mokra, jo zavijte v gazo in jo položite pod nagnjeno stiskalnico. Ali pa damo v cedilo, da se odcedijo.

Skuto prestavimo v skledo, dodamo zdrob, pecilni prašek in premešamo z vilicami.

Koper operemo, pustimo, da se posuši, da ni vode. Nato odrežite korenine, zeleni čaj pa narežite na majhne koščke.

Skutini masi dodamo koper, kislo smetano in malo soli. Hodimo z vilicami do gladkega.

Jajca močno stepemo, nato jih vlijemo v skutno maso. Premešamo, nato pa precedimo skozi mešalnik do puhastega.

Pekače za mafine razporedimo in jih napolnimo s testom, približno en prst do roba. Predmeti se bodo dvignili.

Pečico segrejte na 180 C, dajte modelčke s testom in nastavite časovnik za dvajset minut.

Rešetko z modelčki vzamemo, pustimo, da se malo ohladi, nato pa jo prestavimo na krožnike.

Možnost 6: Zračne torte s sirom kot iz otroštva

Mnogi se že od malih nog spominjajo okusa sirnih tort. Kuhale so nam tudi naše mame in babice. Poskušal bo ponoviti recept, končni izdelki bodo zagotovo razveselili otroke.

Sestavine:

dvesto gramov skute;
sedemdeset gramov sladkorja;
tri žlice zdroba;
vrečka vanilina;
moka za paniranje;
goji olje za cvrtje.

Kako kuhati

Skuto najprej pregnetemo z vilicami, nato ji dodamo zdrob, vanilin in granuliran sladkor.

Mešajte z vilicami do gladkega.

Bolje je, da roke potopite v rastlinsko olje ali hladno vodo, tako da bo bolj priročno zbirati testo in oblikovati izdelke. Oblikujte v urejenih majhnih velikostih.

V krožnik stresemo nekaj moke in povaljamo po skutinih kolačih.

Pražite v dobro ogreti ponvi, vendar na majhnem ognju. Zapremo pokrov, da se sirniki zapečejo na sredini.

Obrnemo na drugo stran in porjavimo.

Prenesite na velik krožnik in postrezite.

Če želite izvedeti, kako kuhati najbolj okusne, nežne in zračne torte s sirom doma, si oglejte naše recepte po korakih! Preprosto in okusno!

Recept 1, korak za korakom: jagodni zračni sirniki

Recept za dišeče rožnate sirnike z drena. Recept s fotografijo vam bo korak za korakom povedal o fazah priprave te okusne in zdrave sladice. Jagodni sirniki nas bodo nasitili z vitamini in koristnimi minerali, ki jih vsebuje skuta in dren, okrepili vitalnost zahvaljujoč glukozi, ki jo vsebuje sladkor, in nam preprosto dvignili razpoloženje, saj jih je enostavno in enostavno narediti, rezultat pa je okusen in lepa.

Domača skuta ali 5-9% - 500 gramov
Svež dren - 200 g
Sladkor - 5 žlic (če je dren kisli - 7)
Moka - 100 g
Jajce - 1 kos.
Rastlinsko olje za cvrtje - 4 žlice

Pripravite vse sestavine. Za pripravo sadnih sirnikov je najbolje uporabiti domačo skuto, saj je suha, ne mokra, in to lahko vedno ugotovite s poskusom. Če je skuta mokra in oddaja sirotko, bo potrebno veliko več moke in sirniki z dreni bodo gosti, bolj podobni palačinkam.

Najprej bomo ločili semena od drena. To ni tako enostavno narediti. Sama sem našla zanimiv način, ki pa deluje samo z zrelimi jagodami. Cornel je treba oprati, posušiti in prenesti v mešalnik.

Nož mešalnika nekajkrat zavrtite pri nizki hitrosti. Jagode ne poskušajte preveč zmleti, saj lahko v tem primeru semena nasekljate na več delov in jih bo težje ločiti. Nato dobljeno maso prestavimo na sito z velikimi očesi in skozenj podrgnemo dren. Dobili boste svetlo zrelo maso, homogeno in popolnoma brez koščic.

Skuto damo v globoko skledo. Z vilicami (če je zmerno vlažen) ali z mešalnikom (če je suh) pretlačite do gladkega. Skuti dodamo sladkor in jajce, ponovno dobro pretlačimo in pustimo 5-7 minut, da se sladkor raztopi in masa postane homogena.

Dobljeno jagodno maso dodajte v testo za cheesecakes. V tej fazi priprave lahko spremenite nadev, na primer naredite sirne torte z malinami ali sirne torte s češnjevimi slivami, ki so že na naši spletni strani. Prav tako bo zelo okusno in koristno kuhati sirne torte s črnim ribezom ali jagodami.

Vnesite zadnjo sestavino - moko, jo po malem prelijte in primešajte skuto. To lahko storite tudi z vilicami ali v predelovalcu hrane. Testo naj se izkaže za gosto (z rokami se zlepi v kepo), ker moramo iz njih oblikovati cheesecake. Če je testo tanko, ga prilagodite z moko.

Oblikujte skutine torte. Z mokrimi rokami vzamemo žlico skutinega testa, iz njega oblikujemo kroglico, ki jo na obeh straneh sploščimo in položimo na z moko potreseno površino. Sirnike na obeh straneh potopite v moko in jih položite v segreto ponev, namaščeno z rastlinskim oljem.

Prepražite jagodne sirnike, recept s fotografije, korak za korakom, je zdaj pred vami, na vsaki strani 5 minut. Ko se dno "zgrabi" in spremeni barvo, je priročno obrniti z lopatico.

V ponvi kuhane sirnike z dreni postrežemo s poljubno pijačo - čajem, želejem, kefirjem. Vitaminski, aromatičen in okusen zajtrk na vaši mizi bo zagotovo razveselil vaše ljubljene.

Recept 2: zračne skutne palačinke (fotografije po korakih)

Zahvaljujoč dodatku zdroba namesto moke so sirniki zelo nežni in zračni. Cheesecakes "Air" so dobra izbira za zajtrk.

Skuta - 500 g (bolje je vzeti skutno maso - izkaže se mehkejša)
Jajca - 2 kos
Zdroba - 5 žlic
Sladkor - 3 žlice
Moka za valjanje sirnih kolačev

Skuto, jajca, sladkor, zdrob dobro premešamo do gladkega.

Skutino zmes vzamemo z žlico, iz moke oblikujemo kroglico, ki jo nato sploščimo. Tako oblikujemo vse torte s sirom. Sirne torte damo v segreto ponev, damo na nizek ogenj (da se sirniki ne zažgejo in zapečejo od znotraj).

Ko je ena stran zlato rjava, nežno obrnite sirnike. Pečemo, dokler druga stran ni zlato rjava.

Zračne sirnice lahko postrežemo tako tople kot hladne z marmelado ali kislo smetano po okusu.

Recept 3: zračni sirniki v pečici (korak za korakom)

Cheesecakes so zračni, kar se topijo v ustih. In pripravijo se zelo hitro!

Ta recept je tudi zelo dober, ker lahko varno eksperimentirate s količino sestavin ... vsakič, ko kuham, spremenim razmerja, vedno se izkažejo za uspešne ... Dala sem manj jajc, masla, kisle smetane, sladkor, samo zdrob po receptu...

Gostota in lahkotnost sta odvisni od kisle smetane, manj kisle smetane, bolj gosta sta.

skuta - 200 gr.
vanilin - ščepec
sladkor - 3 žlice
kisla smetana - 5 žlic
jajca - 2 kos,
zdrob - 3 žlice.
mehko maslo - 2 žlici
pecilni prašek - 1 žlička

Najprej zmešamo skuto s sladkorjem, vanilijo in jajci.

Nato dodamo maslo, zdrob, pecilni prašek in kislo smetano. Temeljito premešajte do gladkega.

Testo razporedimo po modelih in damo v pečico, ogreto na 180-200*, za 20-30 minut.

Sirne torte ohladite, jih previdno odstranite iz modelčkov.

Recept 4: nežni zračni sirniki (s fotografijo)

Syrniki so zelo nežnega okusa, zračni, z izrazitim okusom skute.

200-250 g skute
5 žlic. l. kisla smetana
3 žlice. l. moka (imam polnozrnata)
2-3 st. l. Sahara
2 žlici. l. maslo
2 jajci
1 žlička vaniljev sladkor
¾ h. L. pecilni prašek
ščepec soli

Za razliko od tradicionalnih cheesecakes, testo za te cheesecakes ne drži svoje oblike, zato jih je treba peči v modelih. Uporabljam silikonske skodelice za mafine. Testo dam v 12 modelčkov in naenkrat spečem. Namesto moke lahko v testo dodamo zdrob, potem pa so sirniki bolj podobni skutni enolončnici. Iz homogene skute bodo palačinke bolj veličastne.

V posodi zmešamo skuto, jajca, sladkor in vanilijev sladkor.

Nato dodamo mehko maslo, kislo smetano, moko, pecilni prašek in sol.

Dobro premešaj. Testo je srednje debelo.

Testo razdelimo v modelčke, rahlo naoljene.

Pečemo 20-30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Popolnoma ohlajene sirnike previdno vzemite iz modelčkov (zelo so nežni)! Pripravljeni sirniki imajo rahlo gosto skorjo in mehko, vlažno sredino.

Okusna in zdrava jed iz znanih sirnikov, a v novi različici je pripravljena!

Recept 5: jagodne napihnjene torte s sirom z zdrobom

Vedno dobrodošli in ljubljeni cheesecakes. Privoščite si nežne sirne torte z zdrobom. Sirne torte bomo postregli z aromatično jagodno omako in kislo smetano.

Skuta - 500 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Zdroba - 4 žlice
Granulirani sladkor - 1,5 žlice
Sol - ½ čajne žličke
Pecilni prašek za testo - ½ žličke
Moka - ½ skodelice
Kisla smetana (za serviranje) - po okusu

Za jagodno omako:

Sveže ali zamrznjene jagode - 250 g
Sladkor v prahu - 2 žlici

Kako kuhati cheesecakes z jagodno omako: v skledo dajte skuto.

Dodamo jajce, granuliran sladkor, sol, pecilni prašek in dobro premešamo.

Nato dodamo zdrob, premešamo in pustimo 15-20 minut.

Pripravite jagodno omako. Jagode damo v blender, dodamo sladkor v prahu in stepamo do gladkega.

Na delovno površino potresemo moko.

Skutino testo damo iz sklede in iz njega naredimo enako velike sirne torte.

Ponev segrejemo z malo olja in v ponev položimo skutine pogačice. Sirne torte z zdrobom na vsaki strani pražimo 2-3 minute, dokler ne porjavijo. Pripravljene sirnike položite na papirnate prtičke, da odstranite odvečno olje.

Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo skutne palačinke z jagodno omako in kislo smetano. Dober tek!

Recept 6: puhaste skutne palačinke z zdrobom

skuta - 300 gr.,
Jajca - 1 kos.,
Kisla smetana - 3 žlice. žlice,
Vanilin - 1 vrečka
Sladkor - 4 žlice. žlice,
Zdroba - 0,5 skodelice
Pšenična moka - 2-3 žlice. žlice,
Rafinirano sončnično olje

Ko pripravite vse potrebne izdelke, lahko začnete s pripravo sirnikov. Skuto damo v skledo.

Vmešajte jajce.

Tako kot pri pripravi drugega domačega peciva je tudi sirnim palačinkam priporočljivo dodati vanilin ali vanilijev sladkor.

Dodajte sladkor. Njegovo količino lahko prilagodite po lastni presoji. Če imate radi sladke sirnike, dodajte še malo ali obratno.

V skledo skute dodamo kislo smetano. Zahvaljujoč njej se bodo sirnice izkazale za mehkejše, mehkejše in bolj enotne konsistence.

Vse sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene skute.

Dodajte zdrob.

Nato dodamo pšenično moko. Lahko ga presejete neposredno v skledo s preostalimi sestavinami.

Testo za cheesecake dobro premešamo. Posodo s testom pustimo na toplem 15-20 minut. Ta čas je povsem dovolj, da zdrob nabrekne od vlage. Testo za cheesecakes bo postalo veliko gostejše in iz njega lahko naredite cheesecakes.

Segrejte ponev s sončničnim oljem. Pred oblikovanjem skutinih kolačev si roke navlažite s hladno vodo. Zahvaljujoč temu postopku se skutno testo ne bo prijelo vaših rok. Skuto razvaljamo v kroglo. Z dlanmi ga vzemite v ravno torto. Dobljene sirnike povaljamo v moki.

V nekaterih receptih za skutne palačinke z zdrobom lahko vidite paniranje sirnih palačink v zdrobu. Poskušal sem tudi to narediti. Takoj bom rekel, da mi ni bilo všeč. Zrna zdroba so hrustila na zobeh, tudi videz sirnikov ni bil posebej prijeten. Zato pripravljene sirnike takoj ocvrem na sončničnem olju ali pa jih paniram v moki.

Skutine palačinke z zdrobom obvezno prepražimo na majhnem ognju. V nasprotnem primeru se lahko izkaže, da bodo pokrite z zlato skorjo, notranjost pa ne bo popolnoma ocvrta.

Recept 7: puhaste skutne palačinke v ponvi

Vsaka gospodinja pripravlja sirnice, vendar niso vse okusne in bujne. Se želite naučiti kuhati puhasto in nežno skuto? Potem ste tukaj. Spodnji recept po korakih vam bo povedal, kako to storiti.

Okusnih in puhastih, zračnih in nežnih, dišečih in mehkih skutinih skutinih palačink v ponvi ni težko narediti, če imate pri roki preverjen in zanesljiv recept. In on je pred vami! Cheesecakes po tem receptu so čudoviti, slastni, z neverjetno aromo in odličnim okusom. Zagotovo vas bodo razveselili, odlično nasitili in telesu prinesli ogromno koristi. Na splošno lahko zapojete veliko pohval, bolje je, da jih skuhate sami in se prepričate sami.

Skuta - 300 g
Jajca - 1 kos.
Moka - 100 g
Sol - ščepec
Sladkor - 3 žlice
Vanilin - 1 čajna žlička
Rastlinsko olje - za cvrtje

Skuto damo v posodo za gnetenje testa.

Dodamo moko in sol.

Nato dodamo sladkor in vanilin.

Vmešajte jajce.

Zamesimo testo. To lahko storite z žlico, potem se bodo v sirnih palačinkah čutili koščki skute, ali pa maso ubijete z mešalnikom - skuta bo postala homogena. Izbira je vaša! Prav tako lahko zdaj v testo vstavite popolnoma vse nadeve, ki so vam najbolj všeč: čokolado, kakav, jagode, jabolka, sir, zelišča, šunko itd.

Roke poprašite z moko in oblikujte okrogle skute.

Ponev z rastlinskim oljem zelo dobro segrejte in položite sirne torte. Mimogrede, skuto lahko ocvrete na maslu, potem bo bolj občutljiva in kremasta.

Na srednjem ognju jih prepražimo do zlato rjave barve in obrnemo na drugo stran, kjer pečemo prav toliko časa.

Pripravljene puhaste skutne palačinke postrežemo s kislo smetano, kondenziranim mlekom, marmelado, jagodno omako itd.

Kuhanje zračnih skutinih tort:

korak: Pripravite jajca.

V skledo z rumenjaki stresemo sladkor in jih z mešalnikom stresemo, da dobijo nekoliko gostejšo kremasto konsistenco.

V ločeno posodo, v tisto, kjer imamo beljakovine, dodamo ščepec soli. Vse skupaj stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena.

Pomembno: Pred mešanjem beljakovin obvezno sperite in posušite mešalnike, sicer morda ne bo šlo.

2. korak: Pripravimo maso za sirnike.

Skuto je treba tudi malo pripraviti, in sicer, da je masa bolj zračna, je treba zrna sestavine sesekljati. Zato skuto zmeljemo skozi kovinsko sito in šele nato nadaljujemo s kuhanjem.

Naribano skuto prelijemo z stepenimi rumenjaki in vaniljevim sladkorjem. Sestavine dobro premešamo. Nato v nastalo maso nežno vnesite beljakovinsko peno. Vse z nežnimi gibi gnetite od roba do središča.

3. korak: Oblikujte skutine torte.

4. korak: Popečemo sirne torte.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. V moko izkoščičene pogače položite in pecite na majhnem ali srednjem ognju, odvisno od moči štedilnika, do zlato rjave barve na eni strani, nato pa obrnite.

5. korak: Postrezite napihnjene cheesecakes.

Dober tek!

- Uporabite samo vrhunsko moko, potem se bodo vaši sirniki izkazali za res zračne.

- Za pripravo skute nikoli ne uporabljajte kisle skute, to je zelo velika napaka nekaterih gospodinj, zaradi katere pogosto ne dobijo okusne in zračne sladice, ampak odvratno blato, s katero sami niso zadovoljni.

- Da se beljaki in rumenjaki dobro stepajo, uporabljajte samo čiste posode, popolnoma brez maščobe.

Drugi recepti v tej kategoriji:

Čas kuhanja: 20

Čas priprave: 40

Porcije: 4

Sestavine:

Kuhanje puhastih skutinih palačink

Mislim, da se ne bom zmotil, če bom sirnike označil za eno izmed najljubših jedi gospodinj – hitro, okusno, zdravo. Obstaja veliko receptov za torte s sirom. Uporabite drugačno razmerje skute, jajc in moke. Cheesecakes so narejeni s suhim sadjem, dodani so zdrob in druge sestavine.

Ta recept vsebuje majhno skrivnost. Jajc ni treba dodajati celih - rumenjaki so ločeni, beljake pa posebej stepemo v hladno peno. Prav tako je treba skuto naribati skozi sito. Te sirne torte zahtevajo več časa in spretnosti za pripravo, vendar je vredno. Cheesecakes so mehki in se topijo v ustih!

Video recept "Air cheese cakes":

Kako kuhati jed po korakih s fotografijo doma

Za kuhanje potrebujemo skuto (suho), jajca, sladkor, vanilijev sladkor in moko.

Palačinke z mlekom puhaste brez kvasa recept

Če želite izvedeti, kako kuhati najbolj okusne, nežne in zračne torte s sirom doma, si oglejte naše recepte po korakih! Preprosto in okusno!

Domača skuta ali 5-9% - 500 gramov
Svež dren - 200 g
Sladkor - 5 žlic (če je dren kisli - 7)
Moka - 100 g
Jajce - 1 kos.
Rastlinsko olje za cvrtje - 4 žlice

Najprej bomo ločili semena od drena. To ni tako enostavno narediti. Sama sem našla zanimiv način, ki pa deluje samo z zrelimi jagodami. Cornel je treba oprati, posušiti in prenesti v mešalnik.

Prepražite jagodne sirnike, recept s fotografije, korak za korakom, je zdaj pred vami, na vsaki strani 5 minut. Ko se dno "zgrabi" in spremeni barvo, je priročno obrniti z lopatico.

V ponvi kuhane sirnike z dreni postrežemo s poljubno pijačo - čajem, želejem, kefirjem. Vitaminski, aromatičen in okusen zajtrk na vaši mizi bo zagotovo razveselil vaše ljubljene.

Recept 2: zračne skutne palačinke (fotografije po korakih)

Zahvaljujoč dodatku zdroba namesto moke so sirniki zelo nežni in zračni. Cheesecakes "Air" so dobra izbira za zajtrk.

Skuta - 500 g (bolje je vzeti skutno maso - izkaže se mehkejša)
Jajca - 2 kos
Zdroba - 5 žlic
Sladkor - 3 žlice
Moka za valjanje sirnih kolačev

Skuto, jajca, sladkor, zdrob dobro premešamo do gladkega.

Ko je ena stran zlato rjava, nežno obrnite sirnike. Pečemo, dokler druga stran ni zlato rjava.

Zračne sirnice lahko postrežemo tako tople kot hladne z marmelado ali kislo smetano po okusu.

Recept 3: zračni sirniki v pečici (korak za korakom)

Cheesecakes so zračni, kar se topijo v ustih. In pripravijo se zelo hitro!

Gostota in lahkotnost sta odvisni od kisle smetane, manj kisle smetane, bolj gosta sta.

skuta - 200 gr.
vanilin - ščepec
sladkor - 3 žlice
kisla smetana - 5 žlic
jajca - 2 kos,
zdrob - 3 žlice.
mehko maslo - 2 žlici
pecilni prašek - 1 žlička

Najprej zmešamo skuto s sladkorjem, vanilijo in jajci.

Nato dodamo maslo, zdrob, pecilni prašek in kislo smetano. Temeljito premešajte do gladkega.

Testo razporedimo po modelih in damo v pečico, ogreto na 180-200*, za 20-30 minut.

Sirne torte ohladite, jih previdno odstranite iz modelčkov.

Recept 4: nežni zračni sirniki (s fotografijo)

Syrniki so zelo nežnega okusa, zračni, z izrazitim okusom skute.

200-250 g skute
5 žlic. l. kisla smetana
3 žlice. l. moka (imam polnozrnata)
2-3 st. l. Sahara
2 žlici. l. maslo
2 jajci
1 žlička vaniljev sladkor
¾ h. L. pecilni prašek
ščepec soli

V posodi zmešamo skuto, jajca, sladkor in vanilijev sladkor.

Nato dodamo mehko maslo, kislo smetano, moko, pecilni prašek in sol.

Dobro premešaj. Testo je srednje debelo.

Testo razdelimo v modelčke, rahlo naoljene.

Pečemo 20-30 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Popolnoma ohlajene sirnike previdno vzemite iz modelčkov (zelo so nežni)! Pripravljeni sirniki imajo rahlo gosto skorjo in mehko, vlažno sredino.

Okusna in zdrava jed iz znanih sirnikov, a v novi različici je pripravljena!

Recept 5: jagodne napihnjene torte s sirom z zdrobom

Vedno dobrodošli in ljubljeni cheesecakes. Privoščite si nežne sirne torte z zdrobom. Sirne torte bomo postregli z aromatično jagodno omako in kislo smetano.

Skuta - 500 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Zdroba - 4 žlice
Granulirani sladkor - 1,5 žlice
Sol - ½ čajne žličke
Pecilni prašek za testo - ½ žličke
Moka - ½ skodelice
Kisla smetana (za serviranje) - po okusu

Za jagodno omako:

Sveže ali zamrznjene jagode - 250 g
Sladkor v prahu - 2 žlici

Kako kuhati cheesecakes z jagodno omako: v skledo dajte skuto.

Dodamo jajce, granuliran sladkor, sol, pecilni prašek in dobro premešamo.

Nato dodamo zdrob, premešamo in pustimo 15-20 minut.

Pripravite jagodno omako. Jagode damo v blender, dodamo sladkor v prahu in stepamo do gladkega.

Na delovno površino potresemo moko.

Skutino testo damo iz sklede in iz njega naredimo enako velike sirne torte.

Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo skutne palačinke z jagodno omako in kislo smetano. Dober tek!

Recept 6: puhaste skutne palačinke z zdrobom

skuta - 300 gr.,
Jajca - 1 kos.,
Kisla smetana - 3 žlice. žlice,
Vanilin - 1 vrečka
Sladkor - 4 žlice. žlice,
Zdroba - 0,5 skodelice
Pšenična moka - 2-3 žlice. žlice,
Rafinirano sončnično olje

Ko pripravite vse potrebne izdelke, lahko začnete s pripravo sirnikov. Skuto damo v skledo.

Vmešajte jajce.

Tako kot pri pripravi drugega domačega peciva je tudi sirnim palačinkam priporočljivo dodati vanilin ali vanilijev sladkor.

Dodajte sladkor. Njegovo količino lahko prilagodite po lastni presoji. Če imate radi sladke sirnike, dodajte še malo ali obratno.

V skledo skute dodamo kislo smetano. Zahvaljujoč njej se bodo sirnice izkazale za mehkejše, mehkejše in bolj enotne konsistence.

Vse sestavine mešamo, dokler ne dobimo homogene skute.

Dodajte zdrob.

Nato dodamo pšenično moko. Lahko ga presejete neposredno v skledo s preostalimi sestavinami.

Skutine palačinke z zdrobom obvezno prepražimo na majhnem ognju. V nasprotnem primeru se lahko izkaže, da bodo pokrite z zlato skorjo, notranjost pa ne bo popolnoma ocvrta.

Recept 7: puhaste skutne palačinke v ponvi

Vsaka gospodinja pripravlja sirnice, vendar niso vse okusne in bujne. Se želite naučiti kuhati puhasto in nežno skuto? Potem ste tukaj. Spodnji recept po korakih vam bo povedal, kako to storiti.

Skuta - 300 g
Jajca - 1 kos.
Moka - 100 g
Sol - ščepec
Sladkor - 3 žlice
Vanilin - 1 čajna žlička
Rastlinsko olje - za cvrtje

Skuto damo v posodo za gnetenje testa.

Dodamo moko in sol.

Nato dodamo sladkor in vanilin.

Skuta je prehranski fermentirani mlečni izdelek. Bogata je z vitamini in mineralnimi solmi, vsebuje veliko količino kalcija, ki je tako potreben za človeško telo. Skuta mora biti prisotna na otroškem jedilniku, žal pa je ni mogoče narediti vsake drobtine po okusu. Izhod je banalen in preprost - kuhati skutne palačinke v ponvi in pri tem vam bodo pomagali recepti po korakih.

Tehnologija priprave skutinih palačink v ponvi (korak za korakom)

Najprej se morate odločiti za skuto, katero je bolje vzeti, tovarniško ali domačo. Zdi se, da ni nič zapletenega, zaželen je domači fermentirani mlečni izdelek, vendar le, če obstaja stoodstotno zaupanje v njegovo kakovost. Ne kupujte skute na spontanih trgih, če kupite izdelek od specializiranega, je bolje, da gre za zaupanja vrednega, nenaključnega prodajalca, v katerega zanesljivost ne morete dvomiti.

Če želite dobiti okusne sirne torte, uporabite visokokakovostno skuto z vsebnostjo maščobe najmanj 9%. Skuta z nizko vsebnostjo maščob je običajno suha in lahko kisla. Da bi se znebili takšnih pomanjkljivosti, boste morali dodati maščobno kislo smetano in sladkati, kar bo povečalo vsebnost kalorij v jedi.

Neželeno je kupiti mokro skuto. Pri mešanju s sladkorjem bo izšla vlaga in testo bo postalo redko. Dodati boste morali več zdroba ali moke, kar bo vplivalo na okus skute, sirni kolači pa se bodo izkazali za "gumijaste".

Zastava zračnih in sočnih palačink je sama struktura testa. Vsako izbrano skuto pred mešanjem s preostalimi sestavinami priporočamo zmletje s sitom.

Številni recepti vključujejo kombiniranje skute z različnimi sestavinami. Syrnichki so lahko slani ali začinjeni, sladki in celo začinjeni! V našem izboru so recepti po korakih za sladke skutne palačinke v ponvi, v dveh različicah te jedi - z in brez polnjenja.

Glavni sestavini za testo za sirno pekač sta skuta in sladkor. Kot vezivo se uporabljajo jajca, zdrob, moka ali škrob. Za dietni obrok lahko uporabite moko iz otrobov. Za bogat okus in prijetno aromo v skutino testo vmešamo vanilijo.

Syrniki so oblikovani v obliki majhnih, centimeter debelih pogač. Težje je obrniti velike izdelke, debeli pa se ne bodo pekli v notranjosti. Najboljša metoda za določanje velikosti torte s sirom je žlica, s katero morate preluknjati skutno testo.

Zagotavljanje okusne skorje na skutinih palačinkah, pripravljenih po receptih po korakih - pravilno izbrane jedi, zelo zaželene z debelim dnom. Lahko je sodobna ponev proti sprijemanju ali babičina težka litoželezna ali jeklena ponev.

Obstaja več pravil praženja, brez katerih je nemogoče dobiti zračne in rumene sirnike. Najprej je treba sirne palačinke, preden jih damo v ponev, dobro prežgati z maščobo. Drugič, uporabljati morate samo visokokakovostne maščobe tako rastlinskega kot živalskega izvora. Ko jo obrnete, pokrijte ponev in kuhajte na srednje nizkem ognju, da ostane hrana dovolj pečena.

Najenostavnejše skutne palačinke v ponvi: korak za korakom recept brez jajc z zdrobom

Sirne torte iz skute v ponvi po receptu po korakih se pripravijo v nekaj minutah. Odsotnost jajc nikakor ne vpliva na kakovost jedi - sirni kolači so bujni in gosti, z nežno aromo vanilije.

Sestavine:

Gosta skuta - 200 g;

Dve žlici svežega suhega zdroba;

četrt kozarca rastlinskega olja;

Moka za paniranje;

Pol žličke vanilije v prahu;

Ena in pol žlice sladkorja.

Način kuhanja:

1. V posodo damo skuto, potresemo s sladkorjem, damo dobesedno četrt žlice soli in dobro premešamo.

2. V skuto vlijemo zdrob, ponovno premešamo, preverimo konsistenco. Zaradi nezadostne debeline skute se osnova včasih izkaže za preredko in iz nje je skoraj nemogoče oblikovati čedne skute. V tem primeru morate dodati malo zdroba in počakati nekaj časa - žitarice bodo nabrekle, zaradi česar bo masa gosta.

3. Če je debelina skute zadostna, nadaljujemo z oblikovanjem in cvrtjem sirnih palačink. Na dlan potresemo moko, z žlico pograbimo, maso razporedimo po moki. Oblikujemo kroglo in jo rahlo pritisnemo navzdol, da dobimo plosko torto debeline centimeter.

4. Skuto damo v ponev s segretim oljem, na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve, ne pokrijemo s pokrovom.

Skutne palačinke v ponvi: recept po korakih po GOST

Časovno preizkušen, celo sovjetski čas, korak za korakom recept za skutne palačinke v ponvi. Uporablja se za pripravo rdečih cheesecakes, ki bodo zagotovo puhasti in zračni. S cvrtjem v margarini dobimo bolj nežno skorjo. Če vam značilen vonj in okus margarine ni všeč, jo zamenjajte z maslom ali rastlinskim oljem.

Sestavine:

Surovo jajce - 20 g;

540 g skuta, vsebnost maščobe nad 9%;

Dve in pol žlici moke;

60 gr. fin sladkor;

Visokokakovostna margarina za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Za sirne palačinke ni potrebno celo jajce. Malo jih ve, kako narediti pravo stvar, ko število jajc ni navedeno v kosih, ampak v gramih. Povprečno piščančje jajce tehta približno 40 gramov, zato potrebujemo le polovico. Če boste sirnim palačinkam dodali samo belo ali rumenjak, bo narobe. Naredimo takole: v skodelico vlijemo jajce, mešamo do gladkega in izlijemo polovico zmesi – v skodelici nam ostane približno 20 gramov jajčne mase, v kateri sta tako beljak kot rumenjak.

2. Skuta. V tej različici jedi so zanjo naložene posebne zahteve. Neželeno je kuhati sirne torte po tem receptu iz tanke skute ali skute z nizko vsebnostjo maščob, če jo pomešamo s sladkorjem in jajci, postane še manj pogosto. Da bi bile sirne palačinke mehke in homogene strukture, mora biti fermentirani mlečni izdelek nezrnat.

3. Na primerno posodo položimo kovinsko cedilo, dodamo skuto in obrišemo z leseno lopatko ali žlico. Z žlico odstranimo preostalo skuto od zunaj in jo damo v maso, izlijemo predhodno zrahljano jajce, dodamo sladkor in dve tretjini moke, kolikor je navedeno v receptu, premešamo. Moramo posejati moko!

4. Skutino maso prestavimo na površino, posuto z moko, povaljamo s klobaso in narežemo na kroge, široke centimeter in pol. Debelino "klobase" določite sami, odvisno od velikosti sirnih palačink, ki jih želite dobiti. Priporočeni premer ni večji od 7 cm.

5. Skutino testo povaljajte v moki in dajte kosom lepo podolgovato obliko. Panirane rezine razporedimo na pomokano desko ali mizo.

6. Pri vklopljenem srednjem ognju na kuhalno ploščo pristavimo ponev in vanjo damo margarino. Takoj, ko se maščoba popolnoma stopi, spustimo sirne palačinke, prepražimo z obeh strani.

7. Po tehnologiji GOST je treba takšne syrnike nekaj časa hraniti v pečici, da lahko "dosežejo". Naredite lahko takole: ko se spodnja stran izdelkov dobro zapeče, jih obrnite in pokrijte ponev. Takoj zmanjšamo ogenj in ga tako pripravimo.

Nežne skutne palačinke v ponvi: recept po korakih z zdrobom in škrobom

Recept po korakih za zračne skutne palačinke v ponvi, brez uporabe moke. Škrob se uporablja kot vezivo. Kljub temu, da zdrob moti skuto, so sirniki mehki. Skrivnost je v posebnem načinu priprave skutinega testa: preden vmešamo zdrob, ga nekaj časa pustimo v jajcu, da nabrekne. Moka se uporablja samo kot pohana.

Sestavine:

funt skute;

Dve surovi jajci;

Dve žlici svežega zdroba;

Vanilija (prah) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Dve žlici škroba;

visokokakovostno rastlinsko olje;

Paniranje je moka.

Način kuhanja:

1. Jajca razbijte v manjšo skledo, stresajte do gladkega, zmešajte jajčno zmes z zdrobom in pustite stati 10 minut.

2. Skuto z drobtinico zmeljemo v kašo. Izdelek lahko zmeljete skozi primerno kovinsko sito. Skutini masi dodamo nabrekli zdrob in z žlico dobro pregnetemo ter previdno podrgnemo vse grudice. Ko je gladka, vmešamo sladkor in vanilijo.

3. V ponvi na majhnem ognju segrejemo olje. Da se palačinke od znotraj dobro parijo in ne zažgejo, mora maščoba prekriti dno ponve za vsaj 5 mm.

4. Testo z žlico razdelite na dele. Pomakamo v moko, oblikujemo sirnike in jih takoj damo v segreto maslo. Na majhnem ognju pražimo do zlato rjave barve, nato obrnemo in popečemo še drugo stran.

Skutne palačinke v ponvi: recept po korakih z nadevom iz maka

Nezahteven, izviren recept po korakih za skuto s skuto v ponvi. Izdelke pripravimo z makovim nadevom in jih dodatno dušimo v smetani. Kuhanje se začne s pripravo maka, dobro ga je treba namočiti v vroči vodi. Če ni časa za dušenje - ta korak preskočite, že po enem cvrtju so dobri tudi sirniki.

Sestavine:

Rafinirani sladkor - 100 g;

funt elastične skute;

Jajca - dve, velika;

Tri žlice škroba;

Zdroba, sveža - 2 žlici. l.

V polnilu:

Pol kozarca makovega semena;

Žlička sladkorja.

dodatno:

Žlička belih kokosovih kosmičev;

2 žlici moke;

Rafinirano sončnično olje;

Pol kozarca smetane, vsebnost maščobe od 12 do 22%.

Način kuhanja:

1. Mak je treba pripraviti vnaprej. Uro pred pripravo sirnikov prelijemo mak z vrelo vodo in pustimo v njej – dlje ko se namaka, bolj nežen bo nadev. Namočen mak damo na cedilo in počakamo deset minut, da z njega odteče voda. Nato vlijemo v skledo, zmešamo s sladkorjem in prekinemo z mešalnikom. Mak s sladkorjem je dovoljeno dobro zdrobiti.

2. Pripravite skutino testo za cheesecakes. Skuto zmešamo s sladkorjem, nato pa zmeljemo na sito. V skutno maso najprej vmešamo zdrob in nato škrob, dodamo jajca in vse ponovno dobro premešamo.

3. Za paniranje zmešamo moko s kokosom. Ko v ponev vlijemo olje, pustimo, da se maščoba na zmernem ognju nekoliko segreje.

4. Nalijte malo skutne mase in jo položite na dlan, posuto z mešanico moke. Oblikujemo manjšo torto, debelo pet milimetrov, in nanjo damo žličko makovega nadeva. Robove cheesecakea dobro stisnemo s prsti in tako dobimo ovalno ali okroglo obliko. Obdelovanec spustimo v mešanico moke, dobro povaljamo z vseh strani in damo v pekač. Pražite na obeh straneh do svetlo rdečice.

5. Na tem koraku se lahko ustavite. Cheesecakes so mehki in puhasti, lahko pa jih kuhate še bolj okusne. Pripravljene sirnike damo v globok ponev, napolnimo s smetano. Na najmanjšem ognju pokrito dušimo 20 minut.

Nasveti za pripravo skutinih palačink v ponvi po receptih po korakih

Če skuta ni dovolj vlažna, vmešajte malo mleka, kefirja, sirotke ali kisle smetane. Za dietne torte s sirom je bolje jemati živila z nizko vsebnostjo kalorij, dovoljeno jih je celo nadomestiti z vodo.

V skutino testo ni treba mešati rumenjaka in beljaka. Barva sirnikov bo bogatejša, če boste uporabili le rumenjake. Izdelki se bodo izkazali za bolj veličastne, če v skuto vmešate le stepene beljakovine.

Skoraj vsi recepti po korakih za skutne palačinke ne uporabljajo soli. Po želji ali za izravnavo sladkega okusa ga lahko dodamo, a čisto malo.

Preden skuti dodate sladkor, bodite pozorni na vsebnost vlage v izdelku. Odvečne sirotke se je enostavno in preprosto znebiti: cedilo ali sito obložite z gazo, nato nanjo položite skuto in z rahlim pritiskom počakajte - odvečna tekočina bo sama odtekla.

Najbolj okusne klasične cheesecakes lahko enostavno pripravite doma / Posnetek zaslona

Cheesecakes niso le okusne, ampak tudi praktično dietna jed. Cheesecakes, katerih vsebnost kalorij je 183 kcal na 100 gramov, ne bodo povzročili tako resnega udarca na figuro, kot je na primer rezina torte, katere vsebnost kalorij je lahko približno 400 kalorij.

Ugotovila sem, kako skuham klasične napihnjene torte s sirom z zdrobom, in našla preprost, a bombastičen recept.

Da bi dobili najbolj okusne sirne torte, morate poznati eno skrivnost - izbrati morate pravo skuto.

Kako narediti zračne sirnike: preprost recept s fotografijo korak za korakom

Sestavine:

900 gramov skute;
4-6 žlic sladkorja;
1 jajce;
Približno 75 gramov zdroba;
Vanilija po okusu.

Cheesecakes, recept za skuto v ponvi

Za pripravo zračnih cheesecakes morate vzeti suho in mastno skuto. Vsebnost maščobe v skuti mora biti najmanj 10%. Bolje je, da iz odvečne tekočine iztisnete katero koli skuto na klasičnih sirnikih, za to lahko uporabite gazo - skuto samo vlijte v gazo, jo zberite z vseh strani in stisnite sestavino.

Skuto prestavimo v skledo ali ponev, stepemo eno jajce, dodamo sladkor, vanilijo, zdrob in premešamo sestavine. Če se masa za sirnice brez moke izkaže za mokra in ne drži svoje oblike, to pomeni, da je bila skuta premokra in boste morali dodati več zdroba. Zaradi velike količine zdroba jed morda ne bo tako zračna.

Pravilna masa za puhaste sirnike je suha in zlahka drži obliko. Pripravljeno maso pustimo pri sobni temperaturi 15-20 minut – v tem času naj zdrob nabrekne.

Kako narediti skutne palačinke

Iz testa za skuto razvaljamo debelo klobaso, ki jo nato narežemo na dovolj velike kose, da lahko kasneje izdelke oblikujemo v sode. Vsak cheesecake naj tehta približno 50 gramov.

Delovno površino in velik nož potresite z minimalno količino moke in vsak kos oblikujte v sod. Po tem damo klasične sirnike v zamrzovalnik za 5-7 minut.

Cheesecakes: priprava

V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja in počakajte, da se malo segreje, nato pa položite klasične sirnike. Ta jed se kuha na majhnem ognju. Palačinke prepražimo do zlato rjave barve, najprej na eni in nato na drugi strani. Sirniki, pripravljeni po tem receptu, so bujni in tudi zelo zračni.

Fotografija faz priprave klasičnih bujnih in zračnih sirnikov