Kako kuhati lečo. Jedi iz leče: Recepti so preprosti in okusni. Soparen dih Indije

Iz tako zdravega izdelka, kot je rdeča leča, bogata z različnimi vitamini in mikroelementi, lahko pripravite številne okusne jedi. Recepti iz rdeče leče vas bodo prijetno presenetili!

Druge sestavine v formulaciji lahko pomembno vplivajo tako na vsebnost kalorij v leči kot na okusnost leče. Kot rastlinski beljakovinski izdelek, kot je fižol, je lečo veliko lažje pripraviti. Pred vrenjem ga na primer sploh ne smemo namakati.

Tisti, ki se držijo načel zdrave prehrane, so rdečo lečo že dolgo vključili v svojo dnevno prehrano.

Juha iz rdeče leče z mesom

Ta dva izdelka se odlično podata k kateri koli jedi, dopolnjujeta in bogatita drug drugega šopek okusov.

Sestavine:

• rdeča leča - 1 žlica;
• goveje meso na kosti - 1 majhen del;
• paradižnikova pasta - 2 žlici l;
• krompir - 3 kos.;
• sladka paprika - 1 kos .;
• paradižnik - 2 kos.;
• čebula - 1 glava;
• česen - 2 stroka;
• korenje - 1 kos.;
• zelenje;
• Lovorjev list;
• sol poper.

Priprava:

• Meso operemo, zalijemo z 2-3 litri hladne vode in pustimo, da se zmehča.

• Medtem ko se meso vre, pripravimo zelenjavo za juho, operemo, olupimo in sesekljamo. Korenje narežemo na tanke trakove, ostalo zelenjavo pa na majhne kocke.

• Pripravljeno korenje damo v segreto ponev z rastlinskim oljem, pražimo dve do tri minute in dodamo čebulo.
• Ko je zelenjava pripravljena, preostalo dodamo korenju in čebuli. Pražite, dokler se na zelenjavi ne pojavi hrustljava skorja.
• Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto, sol, poper, katero koli najljubšo ali začinjena zelišča, pa tudi lovorjev list, ugasnite ogenj.

• Pol ure preden je meso pripravljeno, je treba juho soliti. Meso na kosti odstranimo iz juhe, ohladimo in narežemo na majhne porcije. Gremo spet k juhi
• Oprano rdečo lečo damo v mesno juho. Juho še naprej kuhamo pri šibkem vrenju 20 minut.
• Dodamo na kocke narezan krompir in pripravljeno dušeno zelenjavo s paradižnikovo pasto.
• Kuhamo še 10 minut po receptu. Nato vzamemo vzorec, če juhe ni treba prilagajati vsebnosti soli in začimb, ugasnemo ogenj.

Dodajte zeleno in na mizo postrežite okusno in aromatično juho iz rdeče leče.

Leča s korenjem in zelišči

Ta okusna in aromatična jed zelo enostavne priprave se lahko uporablja tako v samooskrbni obliki kot kot priloga k kateri koli jedi iz mesa in perutnine.

Sestavine:

• rdeča leča - 200 g;
• korenje - 2 kos.;
• kisla smetana - 150 g;
• česen - 2 stroka;
• peteršilj;
• sol poper.

Priprava:

• Operite rdečo lečo in jo dajte v globoko ponev ali lonec. Nalijte 1/2 žlice. vode, po receptu, zaprite pokrov.

• Takoj, ko voda v posodi zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo pod pokrovom 20 minut.
• V tem času pripravimo korenje, operemo, olupimo in naribamo na grobo strgano.
• Na lečo namažemo plast korenja, ponovno pokrijemo in dušimo, dokler ni korenček kuhan.

• Takoj, ko se korenje zmehča, pripravljenim izdelkom dodamo sol, mešanico paprik, sesekljan peteršilj in kislo smetano, vse premešamo.

• Če želite skuhati okusno rdečo lečo, kot pravi kuhar, kuhajte še pet minut pod pokrovom in ugasnite ogenj.
• Jed damo po tem receptu, kuhamo pod pokrovom 15 minut, nato postrežemo.

Leča z gobami

Po tem receptu s fotografijo lahko kuhate zelo okusno rdečo lečo za dietno hrano.

Sestavine:

• leča - 1 žlica;
• korenje;
• šampinjoni - 150 g;
• česen - 3 stroki;
• paradižnikova pasta ali kečap;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• zelenje;
• suha začinjena zelišča;
• sol;
• mešanica paprik.

Priprava:

1. Čebulo sesekljajte za okusno kuhano rdečo lečo, kot za cvrtje.
2. Korenje naribajte na grobo strgano.
3. Šampinjone operemo in narežemo na krožnike.
4. Zelenjavo damo v ponev, segreto z rastlinskim oljem, pražimo na močnem ognju dve do tri minute.
5. Prepraženi zelenjavi dodamo predhodno sesekljan česen.
6. Ogenj zmanjšamo na srednjo in pražimo približno 10 minut, občasno mešamo.
7. Dodamo oprano lečo, vse zalijemo z vročo vodo ali juho, tako da tekočina prekrije pripravljeno hrano.
8. V tej fazi kuhanja dodamo sol, mešanico paprike in zelišč. Ponev ali lonec zapremo z gostim pokrovom in dušimo 10 minut.
9. Dodamo paradižnikovo pasto ali kečap, premešamo, dušimo še 15 minut.
10. Zdravo in okusno jed iz rdeče leče, pripravljeno po tem receptu, okrasimo z zelišči in postrežemo.

Palačinke iz leče

Tudi otroci obožujejo lečo v takšni obliki, kar naj bi njihovo mamo spodbudilo k pogostejšemu kuhanju te krepke in zdrave jedi.

Sestavine:

• leča - 200 g;
• koruzni škrob - 2 žlici. l;
• jajca - 2 kos.;
• čebula - 2 glavi;
• poper;
• sol;
• olivno olje - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Rdečo lečo temeljito sperite in napolnite z dvema kozarcema vode, po receptu, prižgate.

1. Če želite okusno kuhati lečo, jo kuhajte 20 minut, da dobro zavre, kot pire krompir.
2. Kuhano lečo stepemo z vilicami do gladkega. Po želji lahko uporabite mešalnik.

1. Medtem ko leča vre, pripravimo čebulo, za katero jo olupimo, narežemo na poljubne kose.
2. Pripravljeno čebulo zmeljemo v mešalniku, dodamo gotovi kašici iz leče.
3. Testu za palačinke iz leče dodamo sol, poper, jajca, olivno olje in škrob, vse dobro pregnetemo.

1. Iz nastalega testa spečemo majhne palačinke v ponvi, po 1 minuto na vsaki strani.
2. Palačinke iz leče postrežemo s kislo smetano ali sladko omako.

Kotleti iz rdeče leče v pečici

S tako okusno in hranljivo jedjo je povsem mogoče srečati goste, za vsakodnevne obroke pa je prava najdba.

Sestavine:

• rdeča leča - 300 g;
• orehi - 100 g;
• česen - 5 strokov;
• kisla smetana - 150 g;
• čebula - 1 glava;
• posušen kruh - 150 g;
• jajca - 2 kos.;
• sol;
• poper.

Recept:

• Rdečo lečo sperite in napolnite z vodo, vodo zavrite.

• Čebulo in lovorjev list damo v vrelo vodo z lečo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 15 minut.
• Vse odcedimo v cedilo, pustimo, da voda popolnoma odteče. Odstranimo in odstranimo čebulo in lovorjev list.
• Kuhano lečo zmeljemo z ročnim mešalnikom.

• Kruh rahlo posušite v ponvi ali pečici. Krutone nalomimo na koščke in jih damo v skledo mešalnika. Posušen kruh zmeljemo v drobtine.
• Z mešalnikom zmeljemo tudi oreščke. Obe pripravljeni sestavini dodamo leči.

• Izdelkom, zbranim v eni posodi, dodajte sol, poper, jajca in kislo smetano. Vse temeljito pregnetemo, dokler ne dobimo homogene mase.
• Pripravljeno maso razporedimo v silikonske kalupe, predhodno namazane z rastlinskim oljem.

• Pečemo v pečici pri 200*C 10-15 minut.
• Na mizo postrežemo okusne dietne zrezke iz rdeče leče z zlato rjavo skorjo, pripravljene po tem receptu.

Vam je bil recept všeč?
Voliti

Riževe mesne kroglice

Izvirna priprava vam omogoča, da dobite sočne okusne mesne kroglice, ki so kot nalašč za zdravo prehrano vsak dan. Rdeča leča v tem receptu bo dodala poseben pridih okusa.

Sestavine:

• rdeča leča - 1,5 žlice;
• riž - 1 žlica;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• čebula - 2 glavi;
• česen - 3 stroki;
• zelenje;
• muškatni orešček - 1/3 žličke;
• paprika;
• koruzna moka za paniranje;
• sol poper.

Priprava:

1. Lečo operemo in napolnimo z vodo, pustimo v tej obliki 3-4 ure.
2. Riž sperite in kuhajte do mehkega, kot običajno.
3. Medtem ko se riž vre, pripravimo ostale izdelke po receptu. Lečo damo v posodo mešalnika in zmeljemo.
4. Za enakomerno mletje leči prilijemo par žlic vode in postopek večkrat ustavimo, da se premešamo.
5. Masi iz leče v skledi mešalnika dodamo predhodno sesekljano čebulo in stroke česna.
6. Vse damo v prostorno posodo, dodamo riž in začimbe, dobro premešamo.
7. Iz nastale mase oblikujemo majhne kroglice, jim damo želeno obliko in jih povaljamo v koruzni pohani.
8. Za barvo in okus lahko krušno moko po želji zmešamo s papriko.
9. Vse mesne kroglice pražite v majhni količini rastlinskega olja 5 minut na vsaki strani po receptu.
10. Pripravljene mesne kroglice iz rdeče leče postrežemo vroče s kislo smetano ali omako. Kot prilogo lahko postrežemo katero koli zelenjavno jed.

Juha - pire iz rdeče leče

Prijetna konsistenca juhe in njen okus bosta zagotovo všeč vsem družinskim članom, poleg tega je ta jed zelo hranljiva in zdrava.

Sestavine:

• leča - 1,5 žlice;
• krompir - 2 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• čebula - 1 kos.;
• paradižnikova pasta - 2 žlici l;
• sladka paprika pasta - 2 žlici l;
• maslo - 2 žlici. l;
• olivno olje - 1 žlica. l;
• paprika;
• posušena meta - 1 žlička

Recept:

1. Za okusno jed iz rdeče leče olupimo in sesekljamo čebulo in korenje kot običajno za cvrtje. Kako kuhati ta zdrav izdelek, je podrobno opisano v receptu za kuhanje.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. Za pripravo jedi izberite prostorno ponev z debelim dnom. Nalijte olivno ali katero koli rastlinsko olje, segrejte.
4. Pripravljeno čebulo in korenje damo v segreto ponev z maslom, pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve.
5. Zelenjavi, ki jo prepražimo, dodamo sesekljan krompir, ogenj nekoliko zmanjšamo in nadaljujemo s cvrtjem.
6. Lečo speremo in dodamo v ponev, premešamo in prelijemo z dvema litroma vrele vode.
7. Vsebino lonca zavremo, ponovno zmanjšamo ogenj, zapremo pokrov in dušimo 20 minut.
8. Končano juho iz leče pretlačimo s potopnim mešalnikom.
9. Priprava metine kremne omake. Na segreto ponev damo maslo, dodamo papriko in meto, premešamo.
10. Juho iz pireja razporedimo po porcioniranih posodah in prelijemo s pripravljeno omako.
11. Postrežemo okusno hranljivo jed iz rdeče leče, pripravljeno po preprostem receptu. Zdaj vemo, kako pripraviti zelo preprost in okusen obrok za vsak dan.

Sladkarije iz leče

S tako okusnimi in zdravimi sladkarijami iz rdeče leče se lahko prenajeste za svoje zdravje. Takšna strast do poslastice telesu zagotovo ne bo škodila.

Sestavine:

• rdeča leča - 1 žlica;
• suhe marelice - 100 g;
• slive - 100 g;
• kakav v prahu - 3 žlice. l + 2 žlici. l za drobljenje;
• kokosovi kosmiči za drobljenje;
• arašidi ali drugi oreščki za nadev;
• sladkor - 2 žlici. l;
• sol;
• vanilin - 2 g.

Priprava:

1. Rdečo lečo operemo in namočimo v vodi za 2 uri, da se med toplotno obdelavo čim bolj zavre.
2. Po določenem času postavite posodo z lečo na ogenj. Po vrenju zmanjšamo ogenj, ponev zapremo s pokrovom in kuhamo 30 minut.
3. Vsebino ponve prelijte na gazo, prepognjeno na štiri in postavljeno na katero koli priročno posodo.
4. Konce gaze povežemo in iztisnemo vso tekočino. Pripravljeni pire iz leče obrišite skozi cedilo. V ta namen lahko uporabite ročni mešalnik.
5. Suho sadje operemo in narežemo na majhne koščke.
6. V homogeno gladko maso iz leče dodamo kakav v prahu, suho sadje, sladkor in vanilino.
7. Vse dobro premešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.
8. Iz ohlajene mase oblikujemo majhne kroglice, ki jih razdelimo na pol. Eno polovico bonbonov povaljamo v kakavu v prahu, drugo polovico pa v kokosu. Zdaj natančno vemo, kako okusno lahko skuhate ne le juho iz leče, ampak tudi naredite pravo sladico.
9. Na lepo posodo damo bonbone iz rdeče leče in postrežemo. Če se držite tega recepta, lahko naredite svoje prilagoditve in dosežete popoln okus samo za vas.

Kot je razvidno iz tako zdravega izdelka, kot je rdeča leča, lahko pripravite zelo okusne jedi za vsak del tradicionalnega menija. To so različne juhe, druge jedi, ki popolnoma nadomestijo meso, odlične okusne priloge z zelenjavo in celo sladice! Ta razširjena ponudba jedi omogoča vključitev rdeče leče v vašo dnevno prehrano.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Vsebina

Leča je mehak fižol, ki se prodaja posušen. Uporabljamo ga lahko v obliki kosmičev, juh, prilog, enolončnic, kotletov. A da bi dosegli nepozaben okus tega fižola, morate znati kuhati lečo. Sodobni recepti vam omogočajo, da dosežete okusno kulinarično mojstrovino z multicookerjem ali na tradicionalen način na štedilniku.

Koliko kuhati lečo, dokler se ne zmehča

Pred kuhanjem leče jo je treba razvrstiti, ločiti smeti, koščke zemlje, lupine. Za udobje fižol položite na belo papirnato brisačo ali krožnik. Pripravljeno lečo damo v cedilo in minuto speremo pod hladno tekočo vodo. Ko so se odločile za kuhanje kaše iz teh fižolov prvič, imajo mnoge gospodinje vprašanje, ali morajo lečo pred kuhanjem namočiti? Da zrna obdržijo obliko in med kuhanjem ne postanejo zelo mehka, jih ni treba predhodno namakati.

Čas kuhanja leče je lahko od 10 do 45 minut, odvisno od jedi, ki jo pripravljate. Če ste kupili sesekljan fižol, boste v 10-20 minutah imeli kašasto maso. Ta leča hitro zavre, zato je idealna za pire juhe. Vretje celega fižola lahko povečate na 45 minut, leča pa pustite vreti pod pokrovom, dokler se popolnoma ne zmehča.

Značilnosti kuhanja rdeče, črne, zelene in rumene leče

Obstaja približno 11 sort leče, ki se razlikujejo po barvi, obliki zrn, okusu in celo načinu kuhanja. Priljubljenost tega izdelka vsako leto narašča, zato je pomembno vedeti, za kaj je leča uporabna in kako jo kuhati. Koristnost je v železu, vitaminih B, folni kislini, kaliju, ogljikovih hidratih, zaradi česar je leča postala sestavni del prehrane vseh ljudi. Redno uživanje jedi iz teh zrn je koristno za:

• bolezni prebavil;
• normalizacija urinarnega sistema.

Najprej se morate odločiti, za katero jed kupujete ta fižol in kaj boste kuhali. Če nameravate kuhati kašo, potem morate kupiti francosko zeleno ali rjavo, črno lečo. Fižol te barve ponavadi ohrani obliko zrn, ne da bi se spremenil v pire podobno maso. Za juhe in enolončnice uporabite rdečo, rumeno, oranžno lečo, saj se med kuhanjem hitro in močno zmehča in spremeni v kašo.

Kako kuhati lečo v počasnem štedilniku

Da kuhanje večerje ne vzame veliko osebnega časa, priporočamo uporabo multicookerja. Ta edinstvena večnamenska naprava vam bo omogočila, da brez dodatnih težav dobite že pripravljeno jed. Pripraviti morate potrebne sestavine in jih dati v skledo multicookerja. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

• oprana zelena leča - 1 več kozarec;
• voda - 1 več kozarec;
• zrna gorčica - 1 žlica l .;
• sladka paprika - 1 kos .;
• sveže mlet čili - 1 žlica l .;
• drobno sesekljana ena korenina zelene;
• konzervirana koruza - 200 g;
• paradižnikova omaka - 4 žlice. l.

Postopek kuhanja vključuje več stopenj:

1. Zgornje sestavine damo v skledo multicookerja in premešamo s plastično lopatko.
2. Sodobni več kuhalniki so opremljeni s številnimi funkcijami, med katerimi je tudi način "Multi-cook". Izberite to funkcijo, zaprite zgornji pokrov naprave in imate eno uro prostega časa, medtem ko vam tehnik pripravi šik jed iz leče.

Kakšne jedi so narejene iz leče

Obstaja veliko možnosti za kuhanje jedi iz leče. Ta fižol se lahko uporablja samostojno kot krepka žita ali v kompleksnih kulinaričnih kreacijah. Če želite popestriti zajtrk ali presenetiti družino za večerjo, si pripravite jedi na osnovi leče. Lahko, kotlete, prilogo k mesu, obstajajo pa tudi recepti, ki podrobno opisujejo, kako kombinirati lečo z drugimi vrstami žit, zelenjavo.

Namig: Za okrepitev okusa kuhane jedi iz leče dodajte nekaj lovorjevih listov ali ščepec posušenega žajblja. Uporabite lahko tudi korenino ali liste zelene, peteršilja ali rožmarina. Jedi iz leče je priporočljivo soliti in poprati čisto na koncu kuhanja.

Kako narediti pire juho

Juha pire je gosta juha, ki jo je treba kuhati z veliko zelenjave ali žit. Za najbolj zdravo, okusno in zadovoljivo jed priporočamo pripravo pire juhe iz leče. Pravilna priprava je odvisna od natančnosti upoštevanja vseh razmerij zahtevanih sestavin. Za to juho boste potrebovali:

• rdeča leča - 200 g;
• piščančja juha - 2 skodelici;
• drobno sesekljana rdeča čebula (srednja) - 1 kos .;
• žlica paradižnikove paste;
• naribano korenje - 1 kos .;
• ščepec kumine in popra;
• sol - 0,5 žličke;
• strok česna;
• limonina rezina in listi mete;
• potopni mešalnik;
• ponev.

Pire juha je pripravljena po naslednji tehnologiji:

1. V veliki ponvi zmešajte lečo, juho, čebulo, korenje, česen, paradižnikovo pasto, kumino, poper in kuhajte na močnem ognju.
2. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler zelenjava in fižol nista popolnoma kuhana. To bo trajalo približno 25 minut.
3. Ponev odstavimo z ognja in z ročnim mešalnikom na hitro zmehčamo sestavine za juho. Moral bi imeti gladko pasto. Pri mešanju pazite, da vroče juhe ne poškropite z mešalnikom, uporabljajte nizko hitrost.
4. Nato morate dodati sol in iztisniti rezino limone. Po želji okrasite z lističi mete.

Leča s piščančjim mesom

Za družinsko večerjo v dvoje boste potrebovali:

• 300 gramov piščančjih prsi;
• kozarec rjave leče;
• tri kozarce vode;
• žlica paradižnikove paste;
• sol, poper, kumina, curry;
• velika čebula.

Ste našli napako v besedilu? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in popravili ga bomo!

Pogovorite se

Kako kuhati okusno lečo

Ta kultura izvira iz stročnic. Po videzu spominja na barvni grah različnih velikosti. Jedrca so lahko velika kot riž ali večja od graha. Okus izdelka ustreza njegovemu poreklu, gre za izrazito fižol z rahlo sladkobo. Leča je različnih vrst: rdeča, rjava, zelena ...

Zdaj se bomo osredotočili na kuhanje zelene leče. Za pripravo te sorte stročnic je potreben čas, je precej muhast izdelek, vendar ne smete takoj paničariti, začnimo z najpreprostejšim.

Kako dolgo naj torej ta izdelek kuhamo? In kaj lahko skuhate iz njega?

Pravila kuhanja zelene leče

Če želite kuhati okusno lečo, morate upoštevati naslednje nasvete:

Za tiste, ki ne veste, kaj točno bi skuhali s temi zelenimi zrni, so spodaj preprosti recepti za pripravo okusnih jedi.

Juha iz zelene leče s krutoni

Sestavine:

Omeniti velja, da bo ta recept všeč tistim gospodinjam, ki ne morejo ujeti trenutka kuhanja zrn. Tudi če so rahlo prepečeni, se ne bo zgodilo nič hudega, saj jih je treba še zmleti z mešalnikom.

Koliko kuhati zeleno lečo, smo že povedali zgoraj. Najprej ga je treba nekaj ur namočiti v vodi, da je mehkejše in hitreje kuhano, in ga prižgati.

Način kuhanja:

1. Olupite in sesekljajte čebulo in korenje. Nato zelenjavo prepražimo na olivnem olju do zlato rjave barve.
2. Za krutone je treba kruh narezati na kocke, dati na pekač in poslati v pečico za 10 minut. Takoj, ko so krutoni ocvrti, jih je treba izvleči in posuti z olivnim oljem.
3. Kuhano lečo zmešamo s polovico aromatične zelenjave, nato vse posolimo, začinimo z začimbami po izbiri, zalijemo z vodo, v kateri so se kuhale stročnice.
4. Nastalo maso stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane kremasta struktura. Sem damo tudi preostalo čebulo in korenje.

Pire juho je bolje postreči v majhnih posodah z dodatkom smetane z nizko vsebnostjo maščob in krutonov.

Edinstvena aroma nenavadnega graha in krutonov, nežnost strukture juhe bo všeč vso družino. Takšna jed bo odlično popestrila jedilno mizo in navdušila goste.

Recept za dimljeno lečo

Marsikdo ve, da je kombinacija stročnic s prekajenim mesom še posebej okusna. Ta recept je namenjen tistim gospodinjam, ki želijo razveseliti svoje najdražje s takšno jedjo, poleg tega pa znajo kuhati okusno zeleno lečo.

Sestavine:

Tukaj morate skrbno spremljati pripravo zelene kulture. Ni tako enostavno kot izdelava žit. Ne oklevajte in ga poskusite med kuhanjem, da ne pokvarite izdelka.

Prekuhana zrna niso videti prav prijetna, medtem ko je premalo kuhana hrana bolj podobna posušenemu grahu.

Način kuhanja:

1. Prekajeno meso je treba sesekljati na trakove, čebulo - na tanke pol obroče, česen - na rezine;
2. Najprej morate prekajeno meso prepražiti v sončničnem olju, nato pa stresite čebulo. Takoj, ko postane prozoren, v ponev dodajte česen, po petih minutah pa kuhane stročnice brez vode;
3. Vse skupaj dušimo še tri minute na minimalnem ognju, predhodno solimo in popramo. Ob serviranju potresemo s svežimi zelišči.

Aroma bo v kuhinji zbrala ne le celotno družino, ampak tudi vse sosede z ulice. Verjemite, stročnice s prekajenim mesom in česnom bodo postale pogost gost na mizi. Recept je, kot vidite, zelo preprost, jed pa zelo okusna in zadovoljiva.

Leča z gobami

Beljakovine so potrebne za človeško telo. To je gradbeni material za naše celice. Največ te snovi najdemo v mesu. Kaj pa, če je zdaj post ali vegetarijanstvo postalo osnova življenja?

Izkazalo se je, da stročnice vsebujejo zadostno količino beljakovin, zato so jedi iz njih odlične in kar je najpomembneje, dolgo časa potešijo občutek lakote.

Sestavine:

Po takšni jedi z gobami lahko razumete, da meso ni tako pomembno, ko je naokoli toliko okusnega in se post lahko opravi z veseljem.

Način kuhanja:

1. Leča je kuhana do mehkega.
2. Na olju prepražimo gobe s čebulo in korenjem.
3. Ko zelenjava porjavi, ji dodamo lečo.
4. Začinimo s soljo, česnom, drobno sesekljanimi zelišči in vse skupaj prelijemo s smetano.
5. Vse skupaj dušite na majhnem ognju, sicer se krema sesiri. Jed je pripravljena v 5 minutah.

Neverjetna kultura je obdarjena s številnimi lastnostmi. Poleg visoke vsebnosti beljakovin vsebuje številne druge koristne elemente v sledovih. Pri nas ta kultura zdaj ni zelo priljubljena, čeprav je bila Rusija nekoč njen dobavitelj. Iz nje so se pekli celo hlebci.

Težko je odgovoriti, zakaj je ta vrsta stročnic zdaj tako slabo povpraševana, a dejstvo ostaja. Toda države Azije in Severne Afrike z veseljem uporabljajo ta uporaben izdelek, kar vam želimo!

Naučite se kuhati zeleno lečo, jejte na svoje zdravje!

Minimalna vsebnost maščobe, brez kontraindikacij, telo jih odlično absorbira in vse organe obdaja s potrebnimi vitamini in aminokislinami. Prav te lastnosti zaznamujejo recepte na najboljši način, v katerih prevladuje leča – najdragocenejši vir elementov v sledovih in rastlinskih beljakovin. Prednost je za ta izdelek nedvomno velik plus, kaj pa ponudba jedi? Toda na kulinaričnem področju je ta mali fižol uspel.

Kulinarične možnosti leče

Recepti iz leče so bili človeštvu znani že pred tisočletji, saj so bila prav ta zrna osnova starodavnega kmetijstva in s tem tudi prehrane.

Ta kultura stročnic je bila najbolj razširjena v deželah Azije, na ozemlju Slovanov pa je bila spoštovana že od nekdaj.

Kljub obilici sort leče so le 4 njene sorte našle široko uporabo za kulinarične namene:

• zelena (francoščina),
• rdeča (egipčanska),
• rjav
• črna (kanadska).

Ta raznobarvna semena se poleg okusa razlikujejo tudi po času kuhanja in po trdnosti semen.

Tankosti kuhanja

Če torej za kuhanje francoske leče potrebujemo bodisi 1 uro kuhanja bodisi 10 ur namakanja, bosta rjavi in ​​rdeči fižol za vse vzela dva ali celo trikrat manj časa.

Poleg tega je treba upoštevati, da zeleni videz praktično ne zavre, zato ga je smiselno uporabiti za solate, juhe in enolončnice.

Iz rdeče in rjave leče lahko pripravimo odlične kaše, enolončnice ali pire juho, pri čemer upoštevamo, da med kuhanjem razpadejo.

Da, in takšen fižol bratje raste med kuhanjem, je tudi odličen, saj je v 1 kozarcu 210 g suhih žit, potem lahko na izhodu dobimo približno 4 kozarce (850-1000 g) končnega izdelek. In koliko čudovitih receptov vključuje to sestavino, ste preprosto presenečeni.

In s tem, kaj se da narediti iz leče in kako iz teh stročnic pripraviti različne jedi, se lahko podrobno seznanimo v tej objavi leče z nazornimi fotografijami prav teh jedi. In sami boste izbrali najboljši recept glede na vaše osebne okusne želje.

Juhe iz leče preprosto navdušijo s svojo ponudbo, izvirnostjo in okusom. In njihovo kuhanje samo ne zahteva posebnih talentov od kulinaričnega strokovnjaka, vse je enostavno in dostopno.

In za pripravo prvih jedi leče v multicookerju sploh ni potreben poseben nadzor: naložil sem izdelke, nastavil program »juha« ali »kuhanje« in pustil, da se čudovita ponev sama »napihne«, medtem ko gremo po svojem posel.

Prekajena juha

Za tiste, ki še niste imeli užitka okusiti osupljivo juho iz leče, bo ta recept pravo odkritje. Brez izgubljanja časa si nadenite predpasnik in pojdite.

Sestavine

• Rjava leča - 1 žlica;
• Dimljene prsi - 200 g;
• Piščančja palica - 0,3 kg;
• Gomolji krompirja - 3 kos .;
• Korenček - 1 korenovka;
• čebula - 1 kos;
• Črni poper v prahu - ½ žličke;
• Lavrushka - 1 list;
• Zeleni koper in peteršilj - 1 šopek;

Priprava

1. Kruh temeljito operemo in ga za pol ure namočimo v vreli vodi.
2. Medtem pripravimo zelenjavo: čebulo drobno narežemo na kocke, korenje pa naribamo na grobo strmo. Nato na multicookerju nastavimo program "pečenje" ali "cvrtje", v posodo nalijemo malo olja in zelenjavne rezine pošljemo, da se malo prepražijo do zlato rjave barve.
3. Nato v posodo nalijemo vodo, razporedimo nabreklo lečo, krompir, narezan na palice, piščančje krače in rezine prekajenih prsi. In potem ko pripravo juhe po okusu solimo in potresemo s poprom in lovorjem, nastavimo program "juha" ali "duhanje" za 40 minut.
4. 5 minut pred koncem kuhanja je treba juhi dodati drobno sesekljano zeleno.

To obilno in presenetljivo okusno kosilo je treba postreči v globokih skledah, začinjeno z žlico kisle smetane.

Dietna pire juha

To je idealno za spomladansko dieto. Kup vitaminov, najmanj kalorij in ogljikovih hidratov, saj ni prostora za krompir! In kar je pomembno, kuhanje ne bo trajalo več kot pol ure. Torej, začnimo:

1. Rdečo lečo (1 kozarec) operemo in zavremo z vodo (2 litra). Po 10 minutah ji pošljemo 300 g cvetače, razstavljene na majhna socvetja, 200 g bučk, narezanih na majhne kocke, 100 g naribane korenine zelene in celo čebulo.
2. Po 20 minutah odstranimo čebulo in jo zavržemo, od nje smo dobili okus in barvo, ki jo potrebujemo, in je ne potrebujemo več. Samo juho po okusu solimo, potresemo z začimbami po želji (kurkuma, žafran, črni ali rdeči poper) in začinimo z zeleno ali koprom (1 šopek).
3. Zdaj z mešalnikom naše kosilo spremenimo v pire maso in jo damo v jušno skledo, na vrhu okrasimo z rženimi krutoni.

Lečna kaša

Kdo bi si mislil, da je na svetu toliko možnosti za jedi za drugega, kjer je leča glavna oseba. Kotleti in mesne kroglice, zrazy in cmoki, priloge in enolončnice, svetlost okusa te kulture stročnic najbolj ugodno poudarja vse te recepte s fotografijo.

In kakšne okusne žitarice je mogoče pripraviti iz teh rdečih zrn.Ta poslastica se bo odlično prilegala zdravi prehrani, saj ne le normalizira presnovne procese v telesu, ampak tudi krepi imunsko obrambo.

In kašo lahko kuhate takole:

• Oprana zrna rdeče leče (2 skodelici) kuhamo v slani vodi (4 skodelice) pol ure na majhnem ognju.
• Medtem ko zdrob vre, pripravimo sotiranje. Čebulo (1 glava) in korenje (1 korenasto zelenjavo) narežemo na tanke trakove in jih na vročem olju (50 ml) prepražimo do zlato rjave barve.
• Po tem prepražimo s kuhano lečo, dodamo malo črnega popra (1/3 žličke) in zelišča po želji.

Jed je pripravljena.

Ta izvirna in zelo preprosta jed bo zagotovo postala značilna poslastica vsakega obroka.

Za kuhanje potrebujemo:

• 1 skodelica zelene leče, namočene 10 ur
• 2 kuhana gomolja krompirja,
• 1 glava čebule,
• 2 stroka česna
• 2 žlici pšenična moka,
• ½ žlice krušne drobtine
• 200 g sira
• sol in poper po okusu.

1. Kuhane kosmiče, krompir in na kocke narezano na olju prepražimo čebulo skozi mlinček za meso ali pire v blenderju. V nastalo maso dodamo moko, stisnjen česen, sol, začimbe in dobro premešamo.
2. Kruhove drobtine damo v toplotno odporno obliko, namaščeno s sončničnim oljem, in po vrhu razporedimo nastalo mleto meso. Po pekaču potresemo nariban sir in pekač za 20 minut pošljemo v pečico, segreto na 180 °C.

Posodo postrežemo vročo s kislo smetanovo omako in s soljo naribanim česnom.

Leča Zrazy

Leča zrazy bo odlično dopolnila jedilnik kosila s katero koli prilogo, pa naj bo to zelenjavna solata, testenine ali pire krompir.

Sestavine

• Rjava leča - 1 kozarec;
• Čebula repa - 5-7 glav;
• Piščančje jajce - 4 kos.;
• Krekerji za paniranje - 1 kozarec;
• Sol po okusu;
• stroki česna - 4 kos.;
• Hmelj-suneli - 1 čajna žlička s toboganom;
• mleti črni poper - ½ žličke;

Priprava

1. Stročnice, namočene 4 ure, oplaknite in dajte na cedilo.
2. Medtem na olju prepražimo na kocke drobno narezano čebulo do svetlo rjave barve, nato pa jo skupaj z lečo in česnom zmešamo v mešalniku.
3. Nastalo kašo solimo in popramo, začinimo z začimbami in zmešamo z 2 surovim jajcema. Preostala 3 jajca trdo skuhamo in narežemo na ¼ po dolžini.
4. Iz mletega mesa naredimo torte, v katere damo rezine kuhanih jajc in nato oblikujemo podolgovate kotlete. Nato jih povaljamo v drobtinah in dušimo pod pokrovom 5 minut, nato pa jih na olju v ponvi pražimo 5 minut na vsaki strani do zlato rjave barve.

To je le majhen del vseh jedi, ki nam jih lahko ponudi leča. Recepti s tem žitom so neverjetno okusni, hranljivi in ​​zanimivi, kar jim omogoča, da se vključijo v prehrano vegetarijancev in na jedilnik ob pravoslavnih postnih dneh.

Sodobne gospodinje nezasluženo prikrajšajo svojo pozornost za recepte iz leče. Preprosto in okusno z njihovo pomočjo je pripravljeno popolno kosilo ali večerja. Pomembno je, da se tudi izkaže za zelo uporabnega. Iz leče lahko pripravite ne samo juho, ampak tudi najbolj občutljivo kašo, prilogo, solato, enolončnico in druge zanimive možnosti.

Najlažji način za pripravo priloge iz leče je uporaba katerega koli modela multicookerja. Za tak recept boste morali vzeti: 180 g zelene leče, 2-krat več čiste vode, nekaj strokov česna, polovico čebule in korenčka, olje, 1 bolgarsko papriko (bolgarsko), sol.

1. Zmogljivost naprave namažemo z oljem in v načinu "Pečenje" sesekljan česen kuhamo, dokler ne porjavi. Nato v skledo dodamo drobno sesekljano papriko, korenje in čebulo.
2. Ko se zelenjava dovolj zmehča, lahko način preklopite na "Ajda", dodajte oprano lečo, hladno vodo in jed kuhajte do ustreznega signala.

Postrežemo že pripravljen okras iz leče s poljubno mesno omako, ribo ali piščancem.

Kuhanje juhe iz leče s paradižnikom

Ta gosta rdeča enolončnica je odlična za pogrevanje in hranjenje. Pri pripravi lahko uporabite ne samo sveže paradižnike, ampak tudi konzervirane. Naj bodo koščki v lastnem soku (350 g). Vzemite tudi: 5-6 strokov česna, pest oliv, nekaj več kot 300 g rdeče leče, čebulo, korenje, mešanico posušenega origana, pehtrana in bazilike, sol.

1. Stročnice položimo v ponev, napolnimo s hladno vodo, zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo na minimum. Izdelek se pripravi pred vrenjem, približno pol ure.
2. Cele stroke česna zadušimo z vilicami in prepražimo na maščobi skupaj s sesekljano čebulo in korenčkom. Po 5-7 minutah v ponev pošljemo olupljene paradižnike, sol, začimbe (razen pehtrana) in zmes dušimo približno enako količino.
3. Svetlo rdeče cvrtje prenesemo na fižol, sestavine zmešamo in zavremo. Po 7-9 minutah vrenja je jed popolnoma pripravljena.

Pred serviranjem juho začinimo s pehtranom.

Kaša s čebulo in korenjem

Malo ljudi ve, da lahko lečo kuhate v obliki kaše. Z dodajanjem zelenjave bo še bolj okusno in zadovoljivo. Za takšno jed se bo uporabilo: 2 žlici. rdeča leča, 3 majhne bele čebule, manjši korenček, sol, olje.

1. Zelenjavo grobo sesekljamo in pošljemo v namaščen pekač. V njej se kuhajo do mehkega.
2. Ko ti izdelki dosežejo zahtevano kondicijo, jim lahko dodamo sol in rdečo lečo, temeljito oprano z ledeno vodo. Po želji lahko uporabite tudi katera koli aromatična zelišča.
3. V ponev vlijemo vodo (2-krat več kot stročnice), jo pokrijemo s pokrovom in pustimo na srednje močnem ognju. Ne smemo pozabiti na redno mešanje jedi.
4. 12-15 minut po tem, ko masa zavre, ogenj ugasnemo in priboljšek pustimo vzhajati še nekaj časa.

Na koncu kašo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Dušimo lečo s piščancem in timijanom

Ta recept vam bo omogočil, da iz leče skuhate polno krepko večerjo. Jed dolgo časa daje občutek sitosti in napolni z energijo. Za njegovo pripravo bomo uporabili: piščanca (stegno) 650 g, veliko korenje, čebula, paradižnik, 250 g leče (zelene), 0,5 čajne žličke posušenega timijana, ščepec bazilike, sol, olje.

1. Za takšno jed so idealne posode z debelimi stenami ali litoželezni rački.
2. Čebulo in korenje (na olju) prepražimo v ponvi do zlato rjave barve, nato pa zelenjavo prestavimo v kotel ali drugo podobno posodo.
3. Stegna se nahajajo na vrhu čebule in korenja.
4. Naslednja plast je temeljito oprana leča.
5. Od zgoraj so komponente napolnjene z vodo. Tekočina naj bo približno 1 cm višja.
6. V kotel je treba dodati začimbe, sol in paradižnik, narezan na velike rezine.
7. Hrano skupaj dušimo približno 45 minut.

Pred serviranjem jed še enkrat dobro premešamo.

Kotleti iz leče - recept po korakih

Število možnosti, ki jih lahko pripravimo iz leče, je prijetno presenetljivo. Na podlagi te uporabne sestavine lahko naredite celo kotlete. So kot nalašč za post. Kot del takšnih kotlet: 1 žlica. zelena leča, jajce, 60 g ovsenih kosmičev, bela čebula, par strokov česna, ščepec popra, koriander in kumina, sol, drobtine, maslo.

1. Lečo temeljito olupimo, operemo in namočimo v vroči vodi 2-3 ure. Lahko ga pustite čez noč.
2. Po namakanju se voda v izdelku spremeni, kuhamo pa približno pol ure.
3. Čebulo s stroki česna sesekljamo in zmešamo s pripravljeno lečo. S pomočjo mešalnika se masa spremeni v homogen gost pire.
4. Mletemu mesu dodamo ovsene kosmiče, sol, začimbe in jajce.
5. Z žlico oblikujemo miniaturne kotlete, ki jih povaljamo v drobtinah in pečemo na maščobi na obeh straneh.

Ne smemo pozabiti, da je jed zelo hitro ocvrta. Zato je bolje oblikovati kotlete vnaprej.

Dietna solata iz leče

Solato iz leče lahko varno uživate tudi na strogi dieti. Glavna stvar je, da zanj pravilno pripravite stročnice. Zeleno lečo (220 g) preprosto skuhamo v slani vodi. Poleg tega se uporablja: 300 g kuhanega piščančjega fileja, rdeča čebula, kislo jabolko, šopek zelene čebule in peteršilja, 1 žlica. gorčica, 1 žlička. čebelji med, pol kozarca koreninske juhe.

1. V solatni skledi v prvi plasti položimo kuhano lečo.
2. Od zgoraj se pošljejo kuhana piščančja vlakna.
3. Tretja plast bo narezana rdeča čebula.
4. Četrti je jabolko, narezano na kocke.
5. Sesekljana zelenjava je zadnja.
6. Sestavine temeljito premešamo in začinimo z omako. Za njegovo pripravo zmešamo juho, med, gorčico in sol. Po želji lahko v omako dodamo katero koli rastlinsko olje.

Preden vzamete vzorec, morate solatno skledo s priboljški pustiti na hladnem približno pol ure.

Lečo-krompirjeva enolončnica z mesom

Ta enolončnica je primerna tudi za praznično mizo. In za njegovo pripravo bodo uporabljeni najpreprostejši razpoložljivi izdelki (1 skodelica - 350 ml): pol skodelice vode, mleko, krompirjeva juha in zelena leča, 800 g krompirja, 550 g mletega mesa, 3 žlice. ghee, korenje, 70 g trdega sira, ščepec piskavice, curry in asafetida. Začimbe lahko po želji spremenite v katero koli drugo.

1. Lečo namočimo v mrzli vodi 10-12 ur.
2. Krompir kuhamo do kuhanja v slani vodi, njegovo juho pa nato uporabimo v jedi.
3. Iz krompirja z dodatkom masla, polovice mleka in enako količino juhe pripravimo gost pire.
4. Kuhano lečo tudi pretlačimo.
5. Začimbe prepražimo na maščobi skupaj z drobno sesekljanim korenjem in mletim mesom. Po 3-4 minutah v ponev položimo tudi maso iz leče. Po dodajanju vode sestavine dušimo 7-8 minut.
6. Polovico pire krompirja damo v obliko, namaščeno s poljubno maščobo.
7. Zgoraj - masa iz ponve, na katero vlijemo preostalo juho in mleko.
8. Nato položimo drugi del pire krompirja in skrbno izravnamo površino prihodnje posode.
9. Jed pripravljamo v dobro ogreti pečici 35 minut.

Postrežemo zelo okusno enolončnico s kislo smetano in česnovo omako.

Preprost recept za jušni pire

Najenostavnejša pire juha iz leče se zelo hitro skuha. Rezultat bo zagotovo všeč tudi najmanjšim družinskim članom. Za takšno jed uporabite: 1,3 litra piščančje juhe, 250 g rdeče leče, 1 večji paradižnik, 60 g kečapa, čebulo, 120 g nesladkanega jogurta, poljubne začimbe, sol.

1. Na maslu v ponvi prepražimo grobo sesekljano korenje in čebulo. Tem sestavinam lahko dodate mleto papriko.
2. Ko zelenjava pozlati, nanjo stresemo opran fižol. Skupaj se pražita nekaj minut.
3. V ponev dodamo piščančjo juho in paradižnikovo pasto.
4. Po 10-12 minutah v juho pošljemo rezine olupljenega paradižnika.
5. Posodi je treba dodati sol, začimbe in kuhati 25 minut.
6. Še vroča se poslastica z mešalnikom spremeni v pire.

Postrežemo juho z nesladkanim jogurtom. Če juho zamenjate z navadno vodo, jo lahko naredite vegetarijansko.

Curry iz leče - Recept za indijsko hrano

Lečo za prilogo lahko pripravimo tudi na zelo nenavaden način, na primer po priljubljenem indijskem receptu s številnimi začimbami. Za takšno jed se uporablja originalna sestavina - kokosovo mleko (180 ml), poleg tega pa: 170 g rdeče leče, ščepec curryja, kurkuma, poper in cimet, pol rdeče čebule, 3 stroki česna, sol.

1. Lečo temeljito speremo s hladno tekočo vodo.
2. V ponev pošljemo drobno sesekljano čebulo, česen in korenje ter vse začimbe.
3. Zelenjavi dodamo lečo, sestavine pa prelijemo s polovico kokosovega mleka (če ni dovolj tekočine, jo razredčimo z navadno vodo). Sestavine skupaj kuhamo na zelo majhnem ognju, dokler se stročnice ne zmehčajo.
4. Ostaja priboljšek soliti, vanj vliti preostalo mleko in kuhati še nekaj minut.