Hitra ušesna torta. Torta "Napoleon" iz piškotov brez peke. Sestavine za "Napoleon"

Kuhanje fotorecepta po korakih za leno Napoleonovo torto iz ušes piškotkov.

V naši hitri dobi včasih ni dovolj časa za pripravo tudi najpreprostejših jedi, da o mojstrovinah niti ne govorimo. Zato kulinarična moda vse bolj vključuje tako imenovane "lene recepte", po katerih lahko kuhate hitro in z najmanj stroški dela. Ampak, najtežje v smislu pomanjkanja časa s peko. In tako želim uživati v dobrotah, ki so nam znane iz otroštva. Praga in seveda Napoleon si zaslužita posebno slavo in priznanje. Tukaj je recept za slednje, ki vam ga želimo ponuditi. Ampak, ne klasična, sestavljena iz številnih tort, ampak lena, ki temelji na listnatih piškotih s smešnim imenom "Ušesa". Torta je prepojena z nežno in aromatično kremo. In okus "lenivca" se popolnoma ne razlikuje od njegovega slavnega sorodnika.

Čas kuhanja: 40 min.

Število obrokov: 10 - 12

Izdelki

listnati piškoti "ušesa" -1 kg
mleko z vsebnostjo maščobe 3,2% - 1 l
piščančje jajce - 3 kos.
granulirani sladkor - 200 g
maslo - 150 g
pšenična moka - 6 žlic. l.
vanilin po okusu.

Leni Napoleonov recept po korakih

Pripravimo izdelke

Odstranite maslo iz hladilnika.

Moko presejemo skozi cedilo. Bodite prepričani, da to storite: navsezadnje v smetani ne potrebujete koščkov škroba, niti ali, kaj dobrega, moke.
Najpomembnejša stvar v naših navodilih je. S tem se bomo ukvarjali. V 1 litrsko ponev vlijemo 0,5 litra hladnega mleka in stepemo jajca.

Stepajte z metlico ali mešalnikom.

Dodajte granulirani sladkor.

Dodajte vanilin. Zmešajte.

Ne da bi prenehali z mešanjem, dodajte moko v majhnih porcijah. Prepričajte se, da ni grudic.

Preostalo mleko vlijemo v 2 litrsko posodo. Postavimo na ogenj in zavremo.

Medtem ko mleko vre, mu v tankem curku ob stalnem mešanju dodajamo jajčno-mlečno zmes.

Po vrenju kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut. Mešanica se mora zgostiti. Namig: Da se krema ne bi prijela na dno ali, še huje, ne zažgala, pod ponev postavite delilnik plamena.

Ponev odstavimo z ognja in dobljeno zmes ohladimo.

Zmehčano maslo damo v skledo in stepamo najprej na nizki, nato pa na največji hitrosti mešalnika. Olje naj postane puhasto in se močno posvetli.
V ohlajeno maso po malem dodajamo maslo, vsakič, ko dodajamo naslednjo porcijo, dobro mešamo.

Krema je pripravljena. Lahko začnete sestavljati torto.
Piškote položite na veliko, ravno, kvadratno posodo. Prepričajte se, da ni praznin: piškote nalomite na majhne koščke in jih vstavite v prazne prostore.
Biskvitno plast obilno namažemo s kremo.
Na enak način razporedite preostale plasti torte. Iz 1 kg piškotov dobimo 5-6 plasti.
Kremo namažite po straneh Napoleona.

Nekaj piškotov zmeljemo v mešalniku v ne preveč drobne drobtine. Potresemo po torti.

Slasten Napoleon po lenem receptu je pripravljen. Pošljite v hladilnik za nekaj ur, da se prepoji. Nato razdelite na porcije. Postrezite leno Napoleonovo torto k mizi, pogostite svoje gospodinjstvo in drage goste.

Zasluge za izum tradicionalnega recepta imajo bodisi sam Bonaparte bodisi njegov kuhar. A nima vsaka gospodinja včasih dovolj časa za pripravo klasične različice sladice. V tem primeru na pomoč priskoči "leni Napoleon".

S tem receptom se lahko spoprime celo kuharji začetniki. Preprost, hiter in lahek. Niti pečice vam ni treba vklopiti! Glavna sestavina sladice so navadni piškoti, ki jih popularno imenujemo "ušesa". Ko jih poješ kar tako, se vedno sesujejo. Najboljša možnost je, da iz njih naredite hitro torto. Poskusimo kuhati neverjetno okusen "Leni Napoleon" z neverjetno nežno smetano.

Kaj je potrebno

Piškoti iz listnatega testa "Ušesa" - osemsto gramov.
Moka - šest žlic.
Mleko - en liter.
Maslo - 150 gramov.
Granulirani sladkor - pol kozarca (150 gramov).
Jajca - štiri do pet kosov.
En zavojček vanilina ali vanilijevega sladkorja.

Temelj

Torta "Leni Napoleon" iz piškotov je pripravljena zelo hitro. Ni vam treba kuhati listnatega testa. In gospodinje vedo, koliko časa je včasih potrebno za pripravo kakovostne podlage za torto. Vse kar morate storiti je, da pregledate kupljene piškotke in izberete enakomerne in enake velikosti. Prav oni bodo tvorili osnovo za bodočo sladico.

Priprava kreme

Da bo krema izpadla nežna in zračna, ne hitite z mešanjem vseh sestavin naenkrat. Najprej zmešamo granuliran sladkor, vanilin in piščančja jajca. Ne hitite, da bi te izdelke takoj zmešali z moko. Zvezala jih bo, vendar ne boste dosegli sijaja s stepanjem jajc.

Moko dodamo potem, ko rumenjak in beljak temeljito stepemo in pomešamo s sladkorjem. Vlivati ga je treba postopoma, medtem ko delamo z metlico ali mešalnikom. Zdaj lahko vlijete liter mleka in posodo postavite na nizek ogenj. Mešalnika ne odstranjujte daleč, potreben bo med celotnim postopkom kuhanja smetane. Mešati morate, da se masa postopoma zgosti, brez grudic in ne zažge.

Takoj, ko se krema zgosti, lahko ponev odstavimo z ognja. Pustimo, da se ohladi pol ure. Ne pozabite, da bo vroča krema stekla in se piškotek ne bo dobro obdržal.

Sestavljanje torte

Ohlajeni kremi dodamo maslo. Temeljito premešajte z metlico in takoj nadaljujte z "Leni Napoleon", lahko naredite poljubno obliko. Praviloma se gospodinje ustavijo na kvadratu ali pravokotniku.

Vsak piškot namočite v smetano in ga položite na pripravljeno posodo. Če ste izbrali pravokotnik, potem položimo tri "ušesa" v dolžino in štiri v širino. Vrstice morajo biti ravne in urejene. Smetane nam ni žal, tako da se torta izkaže za izdatno, bujno in okusno. Običajno iz osemsto gramov "ušes" dobimo približno pet do šest plasti.

Dekoracija torte

Zmeljemo tiste piškote, ki niso prestali izbora in potresemo vrh torte z nastalo drobtino. Predhodno ga namažite s kremo. Na splošno lahko torto Leni Napoleon, recept, za katerega smo pravkar predstavili, okrasite s čim. Nekdo uporablja posebne slaščičarske prelive, nekdo takšni sladici rad doda sadno ali oreščno noto. Po želji lahko kremi dodate kakav, potem se bo torta izkazala za čokoladno. Seveda ni klasika, vendar boste zagotovo presenetili svoje goste. In da je torta bolje nasičena s smetano, jo pustite pol ure, da "seže" v hladilniku.

Leni Napoleon je sladica, ki jo lahko pripravijo tudi otroci. Je tudi rešilna bilka za zaposlene gospodinje, do katerih so se po naključju spustili gostje. Torto lahko naredite v pol ure. To je čas, ki je potreben, da se piščanec ocvre ali svinjski krak speče v pečici. Možnost kuhanja več jedi hkrati je idealna možnost za vsako gospodinjo.

Priprava klasične Napoleonove torte traja več kot eno uro. Najbolj zamuden del kuhanja je valjanje in peka peciva. Dol z ničelno vsoto suženjskega kuhinjskega dela.

Poskusite narediti Napoleonovo torto s piškoti Ushki in kremo. Klasični recept za kremo. Pomembno je izbrati kakovostno maslo in domače mleko. Za okusno kremo potrebujete naravni vanilijev sladkor, ki ga enostavno dobite doma. Vanilijev strok samo "utopite" v kozarcu sladkorja za 3 dni. Pri izbiri piškotov se odločite za luskaste, hrustljave izdelke s hrustljavimi lastnostmi.

Sestavine:

keksi za ušesa - 0,5 kg;
mleko - 0,5 litra;
vaniljev sladkor - 0,5 skodelice;
karamelni sladkor (neobvezno) - 10 gramov;
maslo - 75 gramov;
jajca - 1 kos + 1 rumenjak;
škrob ali moka - 3 žlice.

Kako narediti torto iz piškotkov "ušesa"

Jajce in rumenjak damo v kozarec mešalnika. Dodamo polovico sladkorja, karamelni sladkor in stepamo 1 minuto.

Dodamo škrob in stepamo do gladkega.

Prilijemo 150 gramov mleka in stepemo. Mešanica mora biti zračna, z mehurčki, brez zrnca sladkorja.

Mleko in preostali sladkor zavremo. Jajčno zmes ob nenehnem mešanju v tankem curku vlijemo.

Mešanico zavremo, vendar ne zavremo. Konzistenca vroče kreme mora biti takšna, kot je prikazano na fotografiji.

Dajte maslo, premešajte, rahlo stepite.

Na dno primernega pekača z vzmetno obliko položite plast piškotov, kot je prikazano na fotografiji. Vrzeli položite tudi s sesekljanimi piškoti.

Namažemo z malo tople kreme, da pokrije piškote.

Plasti ponavljamo do konca piškotov in kreme. Pustite nekaj piškotov, da se potresejo. Torto pustimo, da se čez noč namaka v hladilniku.

Odstranite obrazec. Torto položite na servirni krožnik.

Torto potresemo s sesekljanimi piškoti, po želji okrasimo z mandlji.

1. Pripravite kremo. V priročni globoki skledi zmešamo presejano moko, koruzni škrob, granuliran sladkor in rumenjake. Po želji lahko dodate vrečko vanilijevega sladkorja.

2. Sestavine premešamo, vanje postopoma prilivamo mleko.

3. Pripravili smo osnovo za kremo. Preverite, ali je tekočina homogena, brez ene grudice. Če še vedno naletite na grudice, vse skupaj nekaj minut mešajte z metlico.

4. Ostaja še kuhati smetano. Tega ne počnite na ognju: obstaja velika nevarnost, da se krema zažge. Bolje je kuhati v vodni kopeli. V ta namen nalijemo vodo v ponev, pustimo, da zavre, in vanjo postavimo ponev s kremno osnovo. Nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Končano kremo odložite in začnite sestavljati leno torto.

5. Lenega "Napoleona" bomo zbrali v snemljivi obliki. Dno modela lahko namažemo s koščkom masla. Prvo plast "Ušes" namažemo in tudi najmanjše vrzeli zapolnimo s koščki piškotov.

6. Še neohlajeno kremo namažemo na plast piškotov, jo zgladimo.

7. Ponovite 6. korak: znova postavite plast "Ears". Obrazec napolnimo do vrha, izmenično smetano in piškote.

8. Nekaj piškotov položite v plastično vrečko za živila in jih z valjarjem zdrobite v sladke drobtine.

9. Na torto potresemo drobtine in pustimo, da krema dobro nasiti piškotne plasti. Bolje je, če torto hranite na hladnem vso noč, potem bo listnato testo zagotovljeno mehko. To je vse! Leni Napoleon je pripravljen.

10. Lahko ga postrežete k mizi.

Vsi poznajo piškote Ushki, tiste, ki so narejeni iz listnatega testa (). Predlagam vam, da iz teh piškotkov naredite preprosto torto brez peke, izkaže se nekaj podobnega leni "Napoleon". Ushki torta mora dobro stati in se prepojiti, potem bo nežna in okusna.

Torej sem vzel te izdelke.

Najprej skuhamo smetano. Če želite to narediti, zmešajte jajca s sladkorjem in rahlo stepite. Dodamo moko in škrob ter postopoma dodajamo mleko, ne da bi prekinili mešanje.

Kremo za torto nastavimo kuhati iz ušes na majhnem ognju, nenehno mešamo. Pripeljemo ga k bučam, nato pa takoj dodamo maslo in dobro premešamo.

Kremo pokrijemo s plastično folijo in pustimo, da se ohladi.

Zdaj vzamemo posodo. In namažemo piškote in jih pomakamo v smetano. Z zlomljenimi piškoti napolnite luknje med piškoti. Nalijte še smetano in jo zgladite.