Dušen piščanec z zeleno in bučkami. Dušene bučke: okusni recepti. Kako kuhati dušene bučke z zelenjavo, mesom, mletim mesom, piščancem, gobami? Kako dušiti bučke z zeleno

Dietni recept za dušeno zelje z bučkami in zeleno

Okusno in lahko dušeno zelje z zelenjavo bo odlično nadomestilo vašo visoko kalorično prilogo. Kuhajte ali samostojno, prepražite samo čebulo za okus. Recepte lahko popestrite z dodajanjem svežih, sočnih, mladih bučk in pikantne zelene, ki vsebujejo veliko vlaknin (tako rekoč neprebavljivih ogljikovih hidratov).

Jed je kot nalašč za vsako nizkokalorično dieto, nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in hitro. Enolončnice se običajno priporočajo tistim, ki imajo težave z želodcem.

Čas priprave te jedi je približno 40 minut. Poleg teh sestavin lahko dodate zeleni grah v pločevinkah.

Sestavine:

500-700 g belega zelja
300 g (1 kos) mladih bučk
100 g (1 kos) korenja
100 g (1 kos) čebule
3 stebla zelene zelene
2 žlici. Lecho kečap ali paradižnikova pasta
5-6 strokov česna
1 žlica rastlinsko olje
začimbe

Kuhanje dušenega zelja z bučkami in zeleno

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.

Korenje zmeljemo v kuhinjskem robotu ali naribamo.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in dodamo čebulo in korenje. Zelenjavo rahlo prepražimo do lepo zlato rjave barve.

Ohrovt operemo, osušimo in narežemo na velike trakove.

V ponev damo zelje, zmešamo s prepraženo čebulo in korenjem. Dodamo kečap ali paradižnikovo pasto, premešamo, pokrijemo in dušimo 10 minut.

Za pripravo dušenega zelja z bučkami lahko uporabite sveže paradižnike, zdrobljene v pire.

Medtem ko se zelje duši v ponvi, bučke operemo in narežemo na pol kolobarje, kot je na sliki.

Stebla zelene operemo in sesekljamo v sekljalniku ali narežemo z nožem na tanke rezine, ki izgledajo kot polkolobarji.

V ponev k zelju damo bučke in zeleno ter med nežnim mešanjem z lopatko dušimo še 10-15 minut. Medtem česen z nožem drobno sesekljamo in dodamo zelenjavi.

Po dodajanju česna dušimo še 5-7 minut na majhnem ognju. Potresemo začimbe in sol po okusu.

Po potrebi dodajamo vodo, saj zelenjava običajno daje veliko soka, zelje pa se duši v lastnem soku. Naša dušena zelenjavna jed je pripravljena!

Dober tek!

Bučke so čudovit izdelek, vendar se pri nas ne uporablja tako pogosto. Enako lahko rečemo za stebla zelene. Čeprav sta oba izdelka zdrava in okusna. Predstavljam vam zelo preprost recept za dušene bučke z zeleno. Pripravi se zelo hitro, rezultat pa je čudovit. Mimogrede, to ni samo pusta jed, ampak tudi dietna - če želite shujšati, potem je to jed za vas.

Sestava jedi

Bučke iz bučk - 1 kg.

Stebla zelene - 300 gr

Paradižnik - 2 kosa

Zelena čebula

Česen – 2 stroka

Začimbe - poper, klinčki, origano - po okusu, sol

Sončnično olje

Tehnologija za pripravo bučk z zeleno

Narežemo paradižnik, bučko, zeleno, česen in zelišča. Vse skupaj stresemo v ponev in postavimo na srednji ogenj ter dodamo začimbe. Dušite 30 - 40 minut, osredotočite se na bučke. Zelena mora ostati rahlo hrustljava. 10 minut pred pripravljenostjo dodajte zeleno čebulo, česen in sol. Celotna jed je pripravljena. Hitro, preprosto in kar je najpomembneje okusno. Bučke in zeleno lahko tudi dodatno olupite, a že to je užitek.

Foto poročilo o kuhanju dušenih bučk z zeleno

Poleti so bučke še posebej iskane med vsemi, ki skrbijo za svojo postavo. To je prehranska zelenjava, katere vsebnost kalorij je le 23 kcal na 100 gramov. Bučke vsebujejo mineralne soli, ki normalizirajo presnovo; kalij, ki izboljša delovanje srca; antioksidanti, ki preprečujejo staranje in druge koristne snovi. Pri njihovi pripravi je treba upoštevati, da se največ vitaminov ohrani v bučkah, bučkam pa lahko dodamo korenje, čebulo, paradižnik in krompir. Okus jedi bo od tega le koristil.

Dietna enolončnica s korenjem in čebulo

Da bi ohranili vse koristne vitamine, ki jih vsebujejo bučke, jih pred dušenjem pečemo v pečici pri temperaturi 190-200 stopinj 25 minut. V tem času drobno sesekljajte čebulo in paradižnik, korenje naribajte. Zelenjavo pražimo na olju v določenem zaporedju. Najprej se skuha čebula, nato korenje in paradižnik.

Odstranite iz pečice in preložite v ponev z drugo zelenjavo. Vse skupaj dušimo pod pokrovom približno 15 minut. Na zadnji stopnji kuhanja zelenjavo potresemo z zelišči. s korenjem in čebulo lahko postrežemo toplo ali hladno.

Bučke, dušene s paradižnikom

Jed, pripravljena po tem receptu, je lahko glavna ali pa se uporablja kot omaka. Če želite to narediti, je treba bučke, paradižnik, korenje, čebulo, ki jih vsaj eno uro dušite na nizkem ognju, sesekljati v mešalniku.

Priprava po korakih:

Paradižnik (8 kosov) blanširajte: na vrhu naredite križne reze, nato jih za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa prestavite v hladno vodo.
Paradižniku odstranimo lupino, ga na drobno narežemo in v ločeni posodi dušimo, dokler se ne zmehča.
Na oljčnem olju (2 žlički) prepražimo česen (3 stroke) in čebulo, dokler ne postane prozorna, približno 7-8 minut. Dodajte korenje, steblo zelene, paradižnik, paradižnikovo mezgo (1 žlica), liste bazilike, 1 žličko origana, sol in poper. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju 45 minut.
Po določenem času v ponev z zelenjavo dodamo grobo sesekljane bučke (2-3 kose). Dušimo 20 minut.
Končano jed pustite "počivati" 10 minut in jo postrezite. Po potrebi zmeljemo v blenderju.

Dušene bučke s korenjem in čebulo v kisli smetanovi omaki

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke: bučke (0,5 kg), čebulo in korenje, nekaj žlic kisle smetane, česen (2 stroka), peteršilj (ali katera koli druga zelišča), sol, poper in olje za cvrtje.

Olupite zelenjavo. Bučko narežemo na kocke, korenje na grobo naribamo, čebulo in česen nasekljamo. Najprej prepražimo čebulo, nato ji dodamo korenje in bučko. Zelenjavo solimo, popramo in skupaj dušimo 10 minut. Ko se bučke dovolj zmehčajo, pokrito dušimo še 10-12 minut. Odstranite z ognja in nato pustite počivati 15 minut.

Dušene bučke s korenčkom in čebulo v kisli smetani lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojno jed.

Bučke, dušene s korenjem, čebulo in krompirjem v počasnem kuhalniku

Pojavi se v načinu "Gašenje". Tu ne vrejo na močnem ognju, ampak počasi vrejo eno uro, pri tem pa ohranijo vse vitaminske koristi.

V dušene bučke s korenčkom in čebulo morate poleg navedenih sestavin dodati še 2 gomolja krompirja, paradižnik, česen (2 stroka) ter drugo zelenjavo po želji (gobe, zelena, stročji fižol).

Bučko in krompir narežemo na večje kocke, čebulo in paradižnik na manjše kocke, korenje na kolobarje. Vso zelenjavo damo v posodo multicookerja. Tam morate dodati rastlinsko olje (poljubno, 2 žlici) in kozarec zelenjavne juhe (lahko ga nadomestite z vrelo vodo). Čas kuhanja je približno 1 ura, način - "Dušenje". Po končanem kuhanju pustite jed v počasnem kuhalniku še 15 minut.

Navodila za kuhanje

1 ura 40 minut Tiskanje

1. Piščančje dele natrite s soljo in poprom, rahlo popecite do zlato rjave barve. Belgijci Green Pan so se uprli teflonu. S strastjo pridigarja nam povedo, da je politetrafluoroetilen, segret na več kot 260 stopinj, strupen in na mestu celo ubije nekatere ptice. Namesto tega je na voljo nova termolonska prevleka proti prijemanju, ki ne vsebuje škodljivih kemikalij in omogoča cvrenje v majhni količini olja.

2. Bučko, limono in stebla zelene narežemo na kvadratke. Paradižnik narežemo na rezine. Koper drobno sesekljajte.
Jaslice Kako pripraviti stebla zelene

3. Piščanca položimo v pekač in poljubno obložimo z zelenjavo. Na vrh položimo rezine paradižnika in jih potresemo s koprom. Potresemo s sončničnim oljem.
Jaslice Kako rezati zelenjavo

4. Postavite v ogreto pečico (250 stopinj) za eno uro. Orodje Termometer za pečico Kako se pečica dejansko segreje, tudi če nastavite točno določeno temperaturo, lahko razumete le z izkušnjami. Bolje je imeti pri roki majhen termometer, ki ga damo v pečico ali preprosto obesimo na žar. In bolje je, da hkrati in natančno kaže stopinje Celzija in Fahrenheita - kot švicarska ura. Termometer je pomemben, ko morate strogo upoštevati temperaturni režim: na primer pri peki.

5. Posodo vzamemo iz pečice, sestavine premešamo z lopatko in odstranimo piščanca izpod zelenjave, da ima čas, da porjavi.

6. Dušimo še petnajst minut.

Različni recepti za dušene bučke v kombinaciji z drugimi sestavinami

Za pripravo okusnega prigrizka vam ni treba izmisliti fenomenalnih receptov, jedi z bučkami so lahko tako raznolike, da lahko z njimi vsak dan razveselite svoje najdražje. Preberite več o preprostih in okusnih receptih za dušene bučke v članku.

Bučke, dušene s korenjem in čebulo

Eden najlažjih receptov za pripravo je kombinacija mladih bučk, čebule in korenja, da dobite okusno jed. naslednje sestavine:
bučke, čebula in korenje - 3 kosi, paradižnikova pasta - 200 g, začimbe. Za pripravo jedi iz bučk morate upoštevati ta pravila:

Bučko operemo in narežemo na srednje velike kocke
Korenje naribamo, čebulo drobno nasekljamo, damo v ponev in sestavine prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
V ponev dodajte preostale sestavine, pokrite s pokrovom kuhajte pol ure.
Dušimo 20 minut
Dodajte sol, začimbe
Ko so bučke mehke in nežne, dodajte zeleno.

Slastne bučke s korenjem

POMEMBNO: Prepričajte se, da so bučke mlade, sicer bodo semena v prezreli zelenjavi pokvarila okus končne jedi. Če ni druge možnosti, bučkam previdno odstranimo vsa semena.

Za svetlejši in bogatejši okus lahko jedi 5 minut pred koncem kuhanja dodate strok drobno sesekljanega česna.
Toda tudi brez tega dodatka bo končni izdelek zelo okusen in nežen. Za malo denarja lahko pripravite okusno večerjo za vso družino.
In če ste tudi vrtnar in imate vse sestavine na svoji parceli, potem je ta recept božji dar.

Dušen krompir z bučkami

Kombinacija bučk in krompirja bo zelo zadovoljiva jed.
Pripraviti ga ni težko, rezultat pa bo zelo okusen.
Za pripravo dušenih bučk s krompirjem ne boste potrebovali več kot eno uro:

Če želite to narediti, morate vzeti: bučke s paradižniki – 2 kosi, krompir – 3 kosi, korenje in čebula – 1 kos, začimbe.

V ponev vlijemo sončnično olje in dodamo drobno sesekljano čebulo in naribano korenje.
Bučko narežemo na kocke in prav tako dodamo v ponev
Sestavine pražimo toliko časa, da korenje in čebula zlato obarvata, bučke pa postanejo mehke in nežne.
Med praženjem bučk narežemo krompir na kocke in dodamo v ponev, pražimo 10 minut.
Ko je zelenjava ocvrta, jo prelijemo s kozarcem vode in še naprej dušimo 30 minut pod pokrovom.
Po pol ure dodamo drobno narezan paradižnik, dušimo 5 minut

Krompir z bučkami - krepka priloga

Končano jed potresemo z zelišči in položimo na krožnike. Dušene bučke in krompir so pripravljene za uživanje.

Dušeno zelje z bučkami

Dušeno zelje z bučkami vam bo zelo koristilo poleti, ko ne želite jesti težke hrane. Način kuhanja je zelo preprost, potrebovali boste zelje in bučke v razmerju 1: 3, po 3 kose. korenje, čebula in paradižnik, začimbe:

Zelenjavo operemo in olupimo
Ohrovt nasekljamo s sekljalnikom
Preostale sestavine drobno sesekljajte
Čebulo in korenje prepražimo do zlato rjave barve
Ohrovt damo v posodo, zalijemo z vodo, dušimo 10 minut.
Po tem času dodamo korenje in čebulo ter ponovno dušimo 10 minut.
Na vrsti so bučke, jed je treba dušiti z njimi hkrati.
Na koncu dodamo paradižnik in začimbe za 10 minut.

Lahka priloga - dušeno zelje z bučkami

Končano jed lahko pustimo, da se ohladi ali postrežemo vročo.

Dušene bučke s paradižnikom in česnom

Dušene bučke s paradižniki vas bodo navdušile z nežnim in prefinjenim okusom, z dodatkom nekaj strokov česna pa boste dobili fenomenalno aromo končne jedi. Poleg česna se morate založiti z bučkami in paradižniki v razmerju 1:2 ter najljubšimi začimbami, zapišite preprost recept za jed s poletno zelenjavo:

Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen
Bučko operemo in narežemo na rezine, odstranimo semena
Majhne paradižnike narežemo na 4, velike pa na 8 delov.
V ponev vlijemo malo olja, dodamo česen in bučke, dušimo 5 minut
Dodamo paradižnik, začimbe in kuhamo še 5-10 minut

Okusna kombinacija - bučke s paradižnikom in nežnim česnom

Kot lahko vidite, vam ni treba porabiti veliko časa za pripravo jedi. V samo 40 minutah bo na vaši mizi okusna poletna večerja.

Bučke, dušene z mesom

Bučke z mesom so zelo zadovoljiva predjed, zanjo boste potrebovali: 0,5 kg pulpe katerega koli mesa, mlade bučke - 2 kosi, korenje, čebula, paprika, paradižnik - 1 kos, začimbe.
Med postopkom kuhanja morate upoštevati naslednja navodila:

Operite vse sestavine
Olupite čebulo, korenje, drobno sesekljajte
Paradižnik in papriko narežemo na kocke
Bučkam odstranimo semena in jih narežemo na kocke
Meso narežemo na trakove
V ponev vlijemo malo olja in dodamo meso, čebulo in korenje, pražimo 15-20 minut.
Nato dodamo preostale sestavine in dušimo še 20 minut.

Na koncu kuhanja ali pred serviranjem po porcijah potresemo z zelišči. Vsebnost kalorij v jedi bo odvisna od izbranega mesa.

Dušene bučke z mletim mesom

Za pripravo takšnega prigrizka ne boste porabili več kot pol ure. Ne morete brez: 0,5 kg mletega mesa, 4 bučke, 5 gomoljev krompirja, 1 čebule, začimb in zelišč:

Bučke in krompir operemo in drobno narežemo, damo v ponev
Meso pretlačimo skozi mlinček za meso, če imamo že pripravljeno mleto meso, takoj dodamo sesekljana zelišča.
Vse sestavine zmešamo, dodamo malo vode in pustimo vreti 20 minut

Bučke z mletim mesom - zelo nežna jed

To je vse, kajne, preprosto ne bi moglo biti! Če imate vse sestavine v hladilniku, vam svetujemo, da to jed poskusite takoj, prste si boste obliznili.

Bučke, dušene v kisli smetani in česnu

Bučke, dušene v kisli smetani, bodo pritegnile vašo pozornost s svojim nežnim okusom in pikantnim pridihom česna. Za pripravo boste potrebovali:

3 kg bučk
200 g kisle smetane
2 stroka česna
Sol, zelišča

Za pripravo bučk vam ne bo vzelo več kot 30 minut:

Sesekljane bučke dušimo 20 minut v ponvi z rastlinskim oljem.
Nato dodamo kislo smetano in začimbe, premešamo, da so bučke enakomerno prekrite s kislo smetano in dušimo 10 minut.
Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen in ga potresemo po vrhu bučk

Nežne bučke v omaki s kislo smetano

Ko je vse pripravljeno, bučke naložimo na krožnike in jih po vrhu potresemo z zelišči. Lahko ga jeste kot samostojno jed ali v kombinaciji z mesom ali ribami.

Dušeni jajčevci z bučkami

Ta recept je univerzalen, končni izdelek lahko uporabite takoj ali pa si naredite zalogo za zimo, tako da ga zvijete v kozarce. Potrebujete: bučke, jajčevce, čebulo - po 1 kos, 4 paradižnike, 2 zoba. česen, zelišča in začimbe, podroben recept spodaj:

Zelišča in začimbe prepražimo na olivnem olju
Dodamo olupljeno in drobno narezano zelenjavo ter pražimo 20 minut
Nato v ponev nalijemo malo vode in pustimo vreti 5-10 minut.

Indikator pripravljenosti bo mehkoba in nežnost sestavin. Slastne bučke lahko pojeste takoj ali pa počakate, da se ohladijo in jih nadevate v kozarce.

Bučke z jajčevci

Piščančja enolončnica z bučkami

Ta recept ponujamo vsem, ki imate v kuhinji multicooker, če ga nimate, uporabite drugo metodo, piščanca z bučkami lahko kuhate tudi v ponvi. V enakih razmerjih vzemite bučke in piščanca - približno 1 kg vsake sestavine, dodajte jim: čebulo, korenje - 1 kos, kislo smetano - 200 g, začimbe za piščanca in zelišča:

Olupljeno čebulo drobno sesekljajte in dodajte malo olja v večnamenski kuhalnik, nastavite način "cvrtje" in kuhajte 5 minut
Med tem časom narežemo korenje in ga za 5 minut dodamo k čebuli
Nato piščančji file, predhodno narezan na majhne kocke, zmešamo s prejšnjimi sestavinami, dodamo začimbe in pražimo 10 minut.
Nazadnje dodajte bučke, nastavite način "dušenje" in kuhajte 20 minut

Dietna jed - piščanec z bučkami

POMEMBNO: Pri uporabi zrelih bučk podvojite količino kisle smetane, da bo zelenjava ostala mehka in okusna. Odstranite tudi semena in olupite zrele plodove.

Končnega piščanca z bučkami lahko postrežete kot samostojno jed. Odlična možnost bi bila, da jo skuhate za večerjo.

Dušene bučke z rižem

Preprosta, zdrava jed, ki je popolna za poletje. Vzemi:

3 bučke
1 korenček
100 g riža
50 g moke
1 čebula
Zelenje
Začimbe

Odlična kombinacija - riž in bučke

Za pripravo ne boste porabili več kot 40 minut svojega časa. Če želite preveriti, potem zapišite:

Naribajte korenček in sesekljajte čebulo, pražite 5 minut
Na kocke narezane bučke potresemo z začimbami in paniramo v moki
Bučke zmešamo s čebulo in pražimo 10 minut
Nazadnje dodajte riž in korenje.
Sestavine najprej pražimo 5 minut, nato prilijemo vodo, da so vsi izdelki prekriti s tekočino, in dušimo 30 minut.
Ko se riž zmehča, po vrhu potresemo nekaj zelišč, lahko dodamo sesekljan česen

POMEMBNO: Pazite, da voda v ponvi med celotnim postopkom dušenja ne odteče, sicer bo jed suha ali se lahko zažge.

Okusna dietna jed je pripravljena. Če si ne morete predstavljati življenja brez mesa, lahko riž dopolnite s poljubnimi mesnimi izdelki

Bučke, dušene z gobami

Gobe lahko odlično dopolnijo vsako jed. In če jim dodate kislo smetano, bo okus bučk z gobami preprosto fantastičen, za to vzemite:

0,5 kg šampinjonov
1 kg bučk
1 korenček
1 čebula
100 g kisle smetane
100 g sira
Začimbe
Zelenje

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

Čebulo in korenje drobno sesekljamo
Velike gobe prerežemo na pol, majhne pustimo cele
Prepražimo navedene sestavine
Dodamo grobo sesekljane bučke, pražimo 20 minut
Vse skupaj prelijemo s kislo smetano, dodamo začimbe in zelišča, dušimo 20 minut
Za lepo skorjo in prijeten okus jed potresemo z naribanim sirom in sesekljanim česnom.

Ta jed vas ne bo pustila ravnodušne. Navsezadnje kombinacija sira in gob že daje vsakemu izdelku fenomenalen okus, v kombinaciji z nežnimi bučkami pa bo ta jed imela častno mesto v vaši knjigi receptov.

Dušene bučke v receptu za počasno kuhanje

V vročem vremenu multicooker postane pravo odrešenje za mnoge gospodinje. Uporabimo ga za pripravo bučk, vendar ne preprostih, ampak zelo okusnih, za 4 bučke boste potrebovali 250 g sira in smetane, pa tudi začimbe in zelišča:

Oprane bučke narežemo na debele sodčke in jih natremo z začimbami
Na dno multivarka položimo kos masla in položimo sodčke
Prelijte s smetano in polovico naribanega sira
Nastavite način "dušenje" za eno uro in nato kuhajte še 40 minut v načinu "pečenje".
15 minut pred koncem bučke pokrijemo s preostankom sira.

Te bučke so božji dar za gurmane.

Ta recept je tako preprost, da sploh ne boste opazili, kako lepe in okusne bučke se bodo pojavile na mizi. In raztegljiv sir ne bo pustil za seboj vaših otrok.

Bučke, dušene v smetani in mleku

Recepti za jedi z bučkami nimajo meja, zdaj se boste naučili kuhati bučke s smetano. Če želite to narediti, vzemite:

3 bučke
1 korenček
3 paradižniki
200 g smetane ali mleka
50 g moke
Začimbe

Za kuhanje bučk v smetanovi omaki sledite tem navodilom:

Bučke narežemo na tanke pol obroče in povaljamo v moki, pražimo 10 minut.
Naribano korenje in sesekljan paradižnik z bučkami dušimo še 15 minut
Dodamo mleko ali smetano, zavremo in pustimo vreti 15 minut.

Bučke s smetano - presenetljivo nežna kombinacija

Ob taki jedi boste slišali veliko pohval od svojih najdražjih, saj takšen kremni sijaj ne more ostati neopažen.

Dušene bučke z zeleno

Odlična priloga, ki jo lahko pripravite v samo 60 minutah. Če še niste kombinirali bučk z zeleno, potem je čas, da to storite, pripravite:

1 kg bučk
300 g stebel zelene
2 paradižnika
Česen, zelena čebula
Začimbe

Bučke so tudi vrsta bučk, ki imajo zeleno kožo, da bi dobili okusno jed, uporabite naslednje nasvete:

Vse sestavine narežemo na enake kocke in jih z dodatkom začimb pražimo na zmernem ognju 40 minut.
30 minut po začetku kuhanja dodamo čebulo in česen

Zelo preprost recept - bučke z zeleno

Pravzaprav boste manj časa porabili za pripravo jedi kot za branje recepta. Zato vsekakor poskusite to jed.

Vsebnost kalorij v dušenih bučkah

Vsebnost kalorij v bučkah je precej nizka in znaša 24 kcal na 100 g izdelka.
V dušenih bučkah se vsebnost kalorij v jedi poveča zaradi rastlinskega olja, v katerem ocvrete bučke, in sestavin, s katerimi jih kombinirate, v tem primeru se vsebnost kalorij v končnem izdelku poveča na 70 kcal na 100 g.
Z bučkami je mogoče kombinirati ogromno izdelkov. Če uporabite te recepte, lahko pripravite okusne jedi.