Solata z olivami in mocarelo. Solate z mocarelo. Caprese solata z mocarelo

Snežno bel, mehak, nežen, sočen - kakšne epitete si zasluži ta italijanski gost? Mocarela se uporablja za pripravo skoraj vseh jedi: od predjedi do juhe. Italijanska kuhinja se lahko pohvali s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami, ki temeljijo na tej vrsti sira: predjed Caprese, različne vrste pic in brusket.

Kako narediti mocarelo solato

V starih časih so to vrsto sira (mocarela) izdelovali iz svežega bivoljega mleka, v katerega so vnesli encim, ga segrevali in gnetli, dokler masa ni postala elastična. Dandanes mehki sir izdelujejo iz kravjega mleka in da bi ohranili svežino, mehkobo in strukturo izdelka, kroglice dajo v slano raztopino. Za pripravo solate s sirom mozzarella se morate odločiti za blagovno znamko Galbani - to je eden največjih proizvajalcev kakovostnega sira.

Recepti za solato z mozzarello

Iz mocarele pripravljamo zelo okusne juhe, omake za pico, pečemo in uporabljamo kot prelive. Posebno pozornost si zasluži italijanski prigrizek sendvič brusketa - popečeni kosi kruha, na katere so namazani sir, paradižnik in aromatična zelišča. Za pripravo različnih okusnih prigrizkov se mehkemu siru doda različna zelenjava: paradižnik, jajčevci, kumare, paprika, začimbe, zelišča in celo sladke sestavine.

Solate z mehkim sirom so zelo raznolike, saj se njegov nežen, kremast okus dobro ujema s skoraj vsemi izdelki. Znamenita predjed Caprese s paradižnikom in baziliko, solata s sirom in mesnimi izdelki, avokadom in zelišči, rukolo, črnimi olivami - vse te jedi so že postale kulinarične klasike in jih gurmani zelo cenijo.

S paradižnikom

Ta jed je postala klasika svetovne kuhinje in je italijanskega izvora. Mocarela solata s paradižniki Caprese simbolizira zastavo te države - rdeča (paradižnik), bela (sir), zelena - bazilika ali pesto omaka. Odličen, lahek prigrizek, ki odlično dopolni vsako mizo. Rahla kislost paradižnika se ujema z nevtralnim okusom sira in svetlo, pikantno noto bazilike. Fotografije po korakih in recept za Caprese z mocarelo najdete na internetu v izobilju.

Sestavine:

paradižnik - 3 kosi;
olivno olje - 60 ml;
bazilika - 30 g;
mehki sir - 180 g;
Italijanske začimbe, sol.

Način kuhanja:

Veliki, sočni, mesnati paradižniki so idealni za pripravo prigrizkov. Narežemo jih na pol centimetrske rezine.
Sirno kroglico narežite na enake rezine.
Na rezino paradižnika položite sir in list bazilike. Pokapljamo z oljčnim oljem in začinimo s sveže mletim poprom. Po želji lahko dodamo balzamični kis.

S češnjevimi paradižniki

Jed je zelo podobna receptu za solato Caprese z mocarelo - vse sestavine morate le nasekljati, začiniti in postreči. Predjed popestrimo s sladko čebulo, začinimo z limoninim sokom in mletim poprom. Dišeča, začinjena, neverjetno okusna solata z mocarelo in češnjevimi paradižniki prebudi apetit in izgleda zelo impresivno na kateri koli mizi. Postrezite na snežno belih krožnikih z vijoličnim listkom bazilike – vaši gostje bodo zagotovo navdušeni!

Sestavine:

majhne kroglice mocarele - 200 g;
sveža bazilika - 30 g;
rdeča čebula - 1 kos;
češnjev paradižnik - 10 kosov;
morska sol - ščepec;
sveže mleti črni poper, italijanska zelišča.

Način kuhanja:

Majhne kroglice sira, prerezane češnjeve paradižnike na pol.
Rdečo čebulo narežite na tanke kolobarje, rahlo stisnite, da se izognete grenkobi.
Baziliko operemo, osušimo, ločimo liste.
Te sestavine damo v globoko belo ali prozorno posodo, pokapljamo z oljem in limoninim sokom ter začinimo s soljo in poprom. Nežno premešamo.

S piščancem

Kuhane piščančje prsi, prepeličja jajca, koruza, krutoni iz belega kruha se dobro ujemajo z mehkobo kremnega sira, ne da bi drug drugemu motili okus. Solata z mocarelo in piščancem je zelo nasitna in jo lahko štejemo za popolno glavno jed. Fotografije in opise, kako pripraviti prigrizek, pogosto najdete na kulinaričnih spletnih mestih in forumih.

Sestavine:

sir mozzarella - 200 g;
prepeličja jajca - 15 kosov;
koruza - 250 g;
krutoni - 250 g;
piščančji file - 300 g;
majoneza, rastlinsko olje - po okusu.

Način kuhanja:

Piščanca skuhamo do mehkega v slani vodi. Ohladimo, narežemo na kocke.
Jajca skuhamo, ohladimo, olupimo, prerežemo na pol, da lepo izgledajo v končni jedi.
Za pripravo krutonov beli kruh ali štruco narežemo na majhne kocke, pokapljamo z oljem in posušimo v pečici.
Mehki sir narežemo na kolobarje glede na velikost kroglice.
Odstranite koruzo iz kozarca, odcedite slanico in jo položite v široko skledo.
Preostale sestavine dajte v isto posodo. Solato s sirom mozzarella začinite z majonezo ali olivnim oljem in na vrh položite krutone.

grški

Svetovno znani prigrizek je pripravljen iz feta sira ali feta sira, a zakaj ga ne bi popestrili, saj je mocarela tudi vrsta mehkega sira? Olive, paradižnik, papriko, čebulo in kumare začinimo z oljčnim oljem in začinimo s tradicionalnimi mediteranskimi zelišči. z mocarelo ne bo pustil ravnodušnega nobenega gosta, še posebej ljubitelje sira.

Sestavine:

oljke - 350 g;
sladka čebula - 1 kos;
mehki sir - 250 g;
kumare - 200 g;
paradižnik - 500 g;
bazilika - 3 vejice;
paprika - 2 kosi;
origano - ščepec;
oljčno olje, bazilika - po okusu.

Način kuhanja:

Kumare operemo, osušimo, narežemo na kolobarje.
Paradižnik narežite na rezine, potem ko odstranite semena.
Papriko narežemo na rezine približno enake velikosti kot vso ostalo zelenjavo.
Čebuli olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
Olive z robom noža pritisnemo na desko in jim odstranimo koščico.
Sir narežemo na velike kroge.
Baziliko natrgajte in ločite liste od stebla.
Vse sestavine damo v globoko posodo, začinimo z začimbami, potresemo z oljem.

Izvedite več o njem, njegovih koristnih lastnostih in uporabi.

Z avokadom

Okusen, prefinjen, nežen prigrizek bo všeč vsem gurmanom. Že samo naštevanje sestavin za solato z avokadom in mocarelo prebudi izjemen apetit: pinjole, zelišča, češnjev paradižnik, medeno gorčična omaka. Te sestavine včasih dopolnimo z lososom ali tuno - rezultat je vedno neverjetno prijeten, zadovoljiv in okusen!

Sestavine:

avokado - 1 kos;
mešanica zelene solate (iceberg, lollo rosso) - 150 g;
češnjev paradižnik - 350 g;
sir mozzarella - 250 g;
pinjole - 70 g;
gorčica - 1 čajna žlička;
med - 30 g;
oljčno olje - 70 ml;
balzamični kis - 1 čajna žlička;
limonin sok - 1 čajna žlička;

Način kuhanja:

Mešanico listov solate z rokami natrgajte in položite na širok krožnik.
Paradižnik in sir narežemo na tanke rezine.
Avokado olupimo tako, da ga prerežemo na pol. Odstranite koščico, previdno izvlecite meso in ga narežite na rezine.
V ponvi rahlo prepražimo pinjole brez dodajanja olja.
V majhni skledi zmešajte limonin sok, kis, gorčico, med in mešanico dobro pretlačite.
Vse sestavine po naključnem vrstnem redu zložimo na krožnik, prelijemo z omako in potresemo z oreščki.

Pripravite tudi druge recepte.

Iz rukole

Hiter, lahek, vitaminsko bogat prigrizek, ki izgleda zelo impresivno in se odlično poda k mesnim in ribjim jedem. V solato iz rukole z mocarelo včasih dodamo kozice, različne oreščke in olive. Da bo jed nežna in okusna, izberite mlade rastline rukole s tankim steblom in majhnimi listi. Običajni paradižniki tudi niso povsem primerni za prigrizke - dajte prednost češnjevim paradižnikom.

Sestavine:

češnjev paradižnik - 12 kosov;
rukola - 80-100 g;
sir - 280 g;
olivno olje - 80 ml;
balzamični kis - 1 tsp.

Način kuhanja:

Mnoge gospodinje mocarelo narežejo na kocke in s tem porušijo njeno naravno plastenje. Tega ne smete storiti - žogico razdelite na vlakna ali v skrajnem primeru narežite na kroge.
Majhne češnjeve paradižnike prerežite na pol.
Liste rukole ločite od stebel.
V skledi zmešamo olje, kis, začinimo z začimbami po okusu in posolimo.
V globok krožnik damo zelenjavo, sir, začinimo z omako in dodamo liste rukole.

S posušenimi paradižniki

Tipičen izdelek sredozemske kuhinje je sušen paradižnik. V supermarketih jih lahko kupite v pločevinkah ali pa jih pripravite sami. Fotografije postopka in opis, kako pripraviti posušene paradižnike, lahko zlahka najdete na kulinaričnih spletnih straneh - preprosto je in to lahko stori vsaka gospodinja. Recept za solato s paradižnikom in mocarelo ne vsebuje dragih sestavin, odlično se poda k testeninam, ribam in morskim sadežem.

Sestavine:

mešana zelenica - 200 g;
mehki sir - 200 g;
sušeni paradižniki - 150 g;
sladka čebula - 1 kos;
korenje - 150 g;
oljčno olje - 70 ml;
italijanska zelišča.

Način kuhanja:

Solatne liste operemo in osušimo s papirnato brisačo – morajo biti suhi.
Korenje olupimo in naribamo na strgalo s srednjimi luknjami.
Velike kroglice sira narežite na kroge, če so majhne, vam jih ni treba sekljati.
Čebulo narežemo na tanke trakove, rahlo stisnemo.
Na ravno ploščo položimo mešanico solatnih listov, korenja, čebule, sira in posušenih paradižnikov.
Zelenjavno jed začinimo z začimbami in soljo, prelijemo z omako.

Z olivami

Pozimi si včasih res zaželiš nekaj lahkega, poletnega, vitaminskega. To jed lahko imenujemo solata z mocarelo in olivami. Čudovit tandem paradižnika in pikantnih oliv se uspešno ujema s hrustljavimi listi ledene gore in mehkim kremastim okusom sira. Jed začinite z aromatičnim sončničnim ali oljčnim oljem - dobro se kombinirajo s temi izdelki in poudarijo okus drug drugega.

Sestavine:

mehki sir - 180 g;
sladka čebula - 1 kos;
ledena gora - 1 glava;
oljke - 180 g;
paradižnik - 250 g;
rastlinsko olje - 80 ml;
balzamični kis - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Ledeno goro operemo, osušimo, narežemo na srednje velike kocke.
Češnjeve paradižnike prerežemo na pol, velike paradižnike na rezine.
Mehki sir razdelite na vlakna.
Olivam odstranimo pečke in jih cele položimo v globoko solatno skledo.
Čebulo narežemo na tanke kolobarje.
Vse sestavine zmešamo, začinimo s kisom, oljem, dodamo sol, italijanska zelišča, začimbe.

Video

Caprese solata Sir rahlo osušimo in narežemo na rezine. Paradižnik narežemo na rezine. Položite na krožnik v krogu, izmenjujoče paradižnike, sir in liste bazilike. Začinite s soljo, poprom, olivnim oljem in takoj postrezite. ♦Potrebovali boste: paradižnik - 2 kosa, sir mocarela - 150 g, oljčno olje - 1 žlica. žlica, mleti črni poper, sol

Solata s fižolom in mocarelo Fižol kuhamo v slani vodi 15 minut, odcedimo v cedilu in pustimo, da voda odteče. Paradižnik narežemo na rezine, čebulo na pol obročke, sir pa na majhne tanke rezine. Segrejemo olje, prepražimo pire...Potrebovali boste: zamrznjen stročji fižol - 200 g, paradižnik - 2 kosa, sir mozzarella - 50 g, vijolična čebula - 1/2 glave, rastlinsko olje - 2 žlici. žlice, česen - 1 strok, suho belo vino - 1 žlica. žlica, limonin sok - 2 žlici. žlice, sesekljana bazilika - 100 g, sladkor ...

Solata z rukolo, mocarelo in paradižnikom v pesto omaki Paradižnik razpolovite, mocarelo (moja v obliki klobase) najprej po dolžini, nato pa na koščke. V blenderju stepemo vse sestavine za omako. Dodam malo vode in potem postane rahlo in zračno. Paradižnikom in mocareli dodamo omako (količina omake...Potrebno: 8 kosov. češnjevi paradižniki (majhnih nimam), pest rukole, 200 gramov mocarele v slanici, pest pinjol, ________________________________, pesto omaka: pest listov bazilike, pest pinjol, 50 ml EV oljčnega olja, 50 gramov parmezana...

Solata iz rukole, mocarele, paradižnika z vloženo čebulo Na krožnik preložimo rukolo, paradižnik narežemo na rezine, mocarelo na kolobarje in položimo na solato. Čebulo narežemo na kolobarje, pokapljamo s kisom in pustimo 10 minut, paradižnike in sir prelijemo z oljem, solimo in popramo. Na sredino položimo čebulo.Potrebovali boste: pest rukole, 1 večji paradižnik, kroglico mocarele, čebulo, pehtranov kis, sol, poper, olivno olje,

Solata z jezikom, mocarelo in želejem granatnega jabolka Pripravimo žele iz granatnega jabolka (jaz imam že pripravljen sok iz granatnega jabolka, instant želatino, vodo), po navodilih vlijemo v plitvo posodo, pustimo, da se popolnoma strdi. Za 2 srednji porciji boste potrebovali 150 ml. tekočine (skupaj sok, voda, želatina), lahko zmanjšate/povečate...Potrebovali boste: žele granatnega jabolka (sok granatnega jabolka, želatinasto vodo), svinjski jezik, orehe, mocarelo ali drug mehki sir (verjetno bi bil zanimiv feta, kozji sir), malo limoninega soka.

Romantična večerja v čast kraljeve poroke. Edelweiss solata Zakurimo ogenj, pripravimo oglje za žar Med pripravo oglja pripravimo zrezke postrvi (losos), ki jih mariniramo v mešanici oljčnega olja in provansalskih zelišč Pečemo vložene (od 2 do 24 ur) jajčevce (olivno olje) , morska sol, zelišča) na žaru 2-3...Potrebovali boste: 3 jajčevce, 2 papriki, 2 lista zelene solate, feta sir, mocarela 150 g, kapre, olivno olje, limono, sojino in sladko omako, sol, poper, provansalska zelišča, za sosesko - zrezke postrvi

Solata z mocarelo in češnjevimi paradižniki Kroglice mocarele in češnjev paradižnik prerežemo na pol. Liste sveže bazilike natrgajte z rokami, rdečo čebulo pa narežite na pol kolobarje. Vse skupaj damo v solatno skledo. Pokapljamo z limoninim sokom in oljčnim oljem, dodamo sveže mlet črni poper in morsko sol po okusu. ...Potrebovali boste: majhne kroglice sira mozzarella 10 kosov, češnjev paradižnik 10 kosov, polovico rdeče čebule, sveže liste bazilike, sveže mlet črni poper, morsko sol, 1 žlico limoninega soka, 2 žlici. olivno olje

Mešana solata z mocarelo in grozdjem Solato operemo, natrgamo z rokami in v kupčku zložimo na krožnik. Balzamični preliv pokapajte po listih solate. Češnjeve paradižnike in grozdje narežemo na četrtine ali polovice. Po listih solate razporedite rezine nasekljane mocarele, češnjevega paradižnika in grozdja...Potrebovali boste: mešanico več vrst solat (ledena gora, zelena solata itd.), sir Mozzarella - 100 gr., rdeče češnjeve paradižnike - 6 kosov, sladko rdeče grozdje - 8 kosov, balzamično omako

Solata s kakijem, mocarelo in granatnim jabolkom Kaki narežemo na rezine, dodamo sir. Vse sestavine za omako zmešamo, dodamo rukolo, solato pokapljamo z omako in postrežemo, posuto s semeni granatnega jabolka.Potrebovali boste: 1/4 žličke. suhi majaron, 1 žlička. balzamični (ali limonin sok), 1 žlica. sezamovo olje, 1/2 majhnega zrna granatnega jabolka, 75 g mocarele, 2 kakija, ščepec soli in sladkorja, listi rukole

"Mocarela s paradižnikom" Mocarelo in paradižnik narežemo na rezine. Na velik ploščat krožnik položimo rukolo solato, prelijemo z oljčnim oljem, solimo in popramo, na vrh položimo sir, nato paradižnik. Vse skupaj potresemo z meto in baziliko, prelijemo z balzamičnim kisom in olivnim oljem. W...Potrebno: 300 gr. Mozzarella sir, 300 gr. paradižnik, 250 gr. solata iz rukole, pest mete in bazilike, olivno olje, balzamični kis

Ta solata ima več možnosti kuhanja. Najbolj priljubljen in najlažji recept je solata z mocarelo in paradižnikom.

Seznam potrebnih sestavin vključuje:

2-3 sveži paradižniki
200 gramov sira mozzarella
več vejic bazilike
1 velika žlica kisa
80 gramov sončničnega olja
sol in črni poper po okusu in želji.

O prednostih mocarele

Glavna okusna sestavina solate s paradižnikom in mocarelo je seveda sir. Tako zvočno in svetlo ime je dobilo zaradi italijanskega izvora. Od leta 1570 je mocarelo mogoče najti v številnih kuharskih knjigah v Italiji.

Ta sir spada med mehke in mlade sorte, saj hitro zori in se ne skladišči dolgo. Tradicionalni izdelek je pripravljen iz mleka bivoljih samic in je primeren za izdelavo sira največ pol dneva po molži.

Med kuhanjem se mleku doda poseben encim, ki ga sesiri, nakar se mešanica segreje. Z leseno lopatko stepamo mleko, dokler ne postane gladko. To je osnova prihodnjega sira, iz katerega se oblikujejo kroglice različnih velikosti ali pletenice za prodajo.

Mozzarella ima veliko uporabnih lastnosti in odličen okus. Ta sorta se od drugih sirov razlikuje po visoki vsebnosti maščob in minimalni vsebnosti ogljikovih hidratov, zaradi česar jo lahko uvrstimo med dietne izdelke.

Korist za telo je, da je mocarela bogata s kalcijem, bistvenim elementom za močne kosti in zobe, ter beljakovinami, ki sodelujejo pri številnih presnovnih procesih v telesu.

Navzven se sir odlikuje po beli barvi in elastičnosti pri stiskanju. Ima zelo nežen in mehak okus, zato ga italijanski kuharji z veseljem uporabljajo za pripravo različnih jedi.

Kombinacija sira s paradižnikom ali drugo zelenjavo in zelišči daje nove bogate in živahne okuse. Primer tega je običajna italijanska solata iz mocarele in paradižnika.

Na žalost svežega sira pri nas v trgovinah zaradi kratkega časa skladiščenja praktično ni mogoče kupiti, zato ga prodajajo dimljenega ali vloženega v slanico. V slanici je sir majhna kroglica ali vrečka, prekrita z biserno kožo. Z lahkoto jo odstranite in mocarelo uporabite za pripravo solate.

Solata z mocarelo in paradižnikom

Postopek priprave te solate je preprost in ne zahteva veliko časa.

Paradižnik je treba najprej oprati in posušiti. Nato jih je treba narezati na tanke rezine.
Mocarelo prav tako narežejo na tanke koščke in začnejo polagati solato na krožnik. Položiti morate približno 2-3 plasti paradižnika in sira, ki se izmenjujejo.
Posodo prelijemo z rastlinskim oljem in potresemo s kisom. Nato sol in poper. Končano solato iz paradižnika in mocarele okrasimo z baziliko. V tej solati lahko namesto bazilike in kisa uporabite balzamični kis - 1 žlico, olivno olje pa lahko po želji enako dobro nadomesti rastlinsko olje.

V vsakem primeru bo nastala jed neverjetnega okusa in prehrane.

Izvirne različice

Za ljubitelje bolj kislih in sladkih okusov pripravite solato iz mocarele in češnjevih paradižnikov. V tem primeru ima jed posebne sladkaste note, zaradi česar je nenavadna in zelo okusna.

Za izvirno velja tudi solata z mocarelo, češnjevimi paradižniki in rukolo. Reliefni listi rukole v tej solati ne bodo le okrasili videza jedi, temveč jo bodo tudi nasičili s koristnimi mikroelementi in vitamini.

Na splošno velja, da je rukola ena tistih vrst zelenjave, ki jih je primerno uporabiti s skoraj vsako zelenjavo. Na primer, enaka solata iz mocarele, rukole in navadnega paradižnika nima nič manj dragocenih lastnosti.

Kumare, ki morajo biti sveže in narezane na tanke rezine, bodo pomagale popestriti solato s paradižnikom in mocarelo. To različico jedi bo odlikovala sočnost in privlačna aroma.

K kozicam, avokadu in kapram se odlično podajo tudi mocarela in paradižnik.

Kako pripraviti okusen preliv?

To solato lahko pripravimo tudi s prelivom, ki ga dobimo z mešanjem:

Gorčica - 1 čajna žlička
Balzamični beli kis - 1 žlica
Olivno olje in sol po okusu.

Preden zaužijete solato s tem prelivom, jo je dobro ohladiti približno 30 minut, da dobite bolj sočno in bogato jed.

V katerem koli St. Ta manifestacija mocarele solate s paradižnikom ne bo pustila ravnodušnega niti najstrožjega gurmana. Konec koncev je idealna kombinacija njegovih sestavin glavno zagotovilo njegovega uspeha.

Okusne in nežne, raznolike in izvirne, daleč od trapastih in zelo zdravih solat in drugih jedi z mocarelo danes zanima precej ljudi. Seveda iz dneva v dan narašča število tistih, ki zavračajo majonezo v korist zdrave in pravilne hrane. In to je čudovito - okusne, nenavadno zračne kroglice mehkega sira sploh niso povezane z majonezo.

In danes bomo pripravili nekaj lahkih, a zelo okusnih solat, ki so lahko tudi na praznični mizi.

Solata z mocarelo in paradižnikom

Za začetek, kot običajno, vam ponujam majhen foto recept, nato pa nekaj receptov, ki so se mi zdeli najbolj zanimivi in uspešni.

Začnite z rezanjem paradižnika na majhne rezine.

Zdaj morate vzeti mocarelo in jo raztrgati z rokami.

Po tem morate kumare - sveže - narezati na enake majhne koščke.

Vzemite par listov solate, jih natrgajte, operite in posušite. Če listne solate ni na voljo, potem lahko vzamete nekaj kitajskega zelja - kodrastega dela.

Po tem morate vse izdelke zmešati, začiniti s poprom, soljo in hladno stiskanim oljčnim oljem. Postrezite takoj, preden začnejo paradižniki izpuščati sok. Izkazalo se je zelo nežno in okusno.

Lahka solata z mozzarello

Za pripravo tako lahke solate z mozzarello boste morali vzeti naslednje izdelke:

Posušeni paradižniki v oljčnem olju - po okusu;
Mozzarella - 5-7 kroglic;
Testenine rogovi - 200 gramov;
Olivno olje - po okusu;
Poper in sol - po okusu;
Bazilika ali mešanica provansalskih zelišč.

Najprej skuhaj roge. Posebno pozornost posvetimo vrenju, saj potrebujemo testenine, ki so "al dente", torej nekoliko premalo kuhane. Takoj, ko dosežejo želeno gostoto, jih damo v cedilo, splaknemo z vrelo vodo, otresemo vodo in zmešamo z oljčnim oljem – tako se zagotovi, da se ne bodo sprijele. Mimogrede, medtem ko so testenine še vroče, dodajte poper in zelišča - suhe aromatične mešanice veliko bolje pokažejo svojo okusno aromo v bližini nečesa pekočega. Na testenine damo tudi posušene paradižnike – če ste jih jedli s česnom, potem ne varčujte s česnom, prepojenim z vonjem paradižnika in oljčnega olja.

Nato kroglice mocarele položite v cedilo, da odteče odvečna slanica. Zdaj jih natrgajte z rokami in vmešajte v solato. Postrezite toplo - izkaže se zelo okusno in nežno, elegantno.

Mocarela solata – zelenjavni recepti

Za pripravo te okusne mocarele solate po našem receptu boste potrebovali te izdelke:

Stročji fižol - 200 gramov;
Mozzarella - 5 kroglic;
Bolgarski poper - 2-3 stroki;
Čebula - 2 glavi;
Poper in sol;
Strok česna;
Oljčno olje - za cvrtje hrane.

Za to zelo okusno in zelo zdravo solato morate najprej v manjšo ponev naliti vodo, počakati, da zavre, in vanjo stresite predelan stročji fižol. Za predelavo fižol operemo, sortiramo, odrežemo konce, izvlečemo trde vrvice, nato pa ga narežemo na nekaj centimetrov velike kose.

Svež mlad fižol kuhamo do 5 minut, rumenejši in starejši fižol do 12 minut, zamrznjen fižol 2 minuti. Vrzite fižol nazaj in počakajte, da voda odteče.

Po pranju papriko narežemo na kolobarje širine 5 mm. Izgledalo bo bolj elegantno, če vzamete papriko različnih barv. Čebulo je treba tudi narezati na obroče ali pol obroče, odvisno od velikosti. Dobro bo, če imate rdečo čebulo. Strok česna je treba olupiti in zdrobiti z ravno stranjo noža. V ponev vlijemo olivno olje, dodamo česen, počakamo, da postane zlato rjav. Glavna stvar je, da ne počakate, da postane rjava, sicer bo solata pokvarjena. Odstranimo česen, dodamo čebulne kolobarje in dušimo na olju, da postane prozoren. Nato pošljemo papriko in fižol. Takoj, ko se vsa zelenjava zmehča, jo damo v posodo in začinimo s poprom in soljo. Ko se malo ohladi, z rokami natrgamo mocarelo in premešamo vse sestavine, postrežemo še toplo.

Solata z rukolo in mocarelo

Če ste ljubitelj solate z rukolo, vam bo zagotovo všeč solata iz naslednjih izdelkov:

Mozzarella - 5 kroglic;
Rukola - majhen šopek;
Prekajena šunka - 50 gramov;
Olive - majhen kozarec;
Olivno olje - po okusu;
Sol in poper po okusu;
Sladki paradižnik - 4 kosi.

Rukolo operemo, preberemo in razdelimo na liste. Nato morate vzeti mocarelo in jo raztrgati na koščke. Najtanjše rezine šunke narežemo na dolge prosojne trakove. Paradižnik narežemo na velike rezine. Oljke je treba vliti v skledo solate. Vse premešamo, začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom in postrežemo. Izkazalo se je zelo okusno, sočno in elegantno.

Caprese solata z mocarelo

Solata Caprese z mocarelo je znana italijanska jed, ki se tradicionalno postreže pred testeninami. Ta lahek prigrizek je vzbudil apetit pred kosilom in ni pustil, da bi utrujeni moški, ki so po napornem delovnem dnevu čakali na karbonaro, izgubili živce.

Priprava je presenetljivo enostavna, ni samo 5 sestavin, zato lahko poskusite nekaj iz italijanske kuhinje ustvariti tudi doma.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

Paradižnik sorte volovsko srce – 3 kosi;
Mozzarella kroglice - 5 kosov;
Listi bazilike - po okusu;
Sol - po okusu;
Ekstra deviško oljčno olje - po okusu.

Bolje je vzeti paradižnik, ki je čim bližje okrogli obliki. Oplaknemo jih, narežemo na kolobarje, enako narežemo sir. Na vsako rezino paradižnika položite krog sira. Razporedimo v krog - kot zapestnico na krožniku, z enim krožnim gibom posolimo, prav tako začinimo z rastlinskim oljem in postrežemo, potem ko okrasimo z lističi bazilike. Izkazalo se je zelo nežno in okusno.

Mocarela je zelo okusen mehak sir, ki je k nam prišel iz južne Italije, kjer se uporablja za pripravo pic, lazanj, testenin, pa tudi številnih solat in klasičnih italijanskih predjedi.

Najbolj znana jed z mocarelo je caprese. Predjed je sestavljena iz sira, listov bazilike in svežih paradižnikov, zalitih z oljčnim oljem. Poleg tega se mocarela uporablja za pripravo klasične italijanske pice.

Mocarela se prodaja v obliki kroglic nepravilnih oblik, ta slasten mehki sir pa je treba shraniti v slanici. Do nedavnega mocarele ni bilo mogoče izvažati, saj je bil rok uporabnosti izdelka zelo kratek. Toda sodobna tehnologija je ta okusni sir prinesla prebivalcem različnih držav. In vendar je treba vprašanja shranjevanja mocarele obravnavati zelo previdno.

Solata z mocarelo je lahko zelo različna, s tem sirom pripravljamo tople in hladne predjedi, dobro se ujema z mesom, gobami, različno zelenjavo, pa tudi sadjem in jagodami. Tako lahko pripravite nasitno in okusno solato z mocarelo, ki bo postala glavna jed, ali pa ustvarite lahko zelenjavno predjed ali sladko sadno sladico. V vsakem primeru bo zelo okusno!

Mocarela je zelo zdrav izdelek. Vsebuje veliko količino beljakovin, široko paleto vitaminov, mikroelementov, več mineralov in antioksidantov. Sir Mozzarella pomaga krepiti imunski sistem, uporablja se kot prehranski izdelek, pa tudi za preprečevanje bolezni kosti in sklepov ter celo raka.

Sir mocarela se odlično poda k baziliki in paradižniku, morskim sadežem in mesu, perutnini in gobam. V Italiji se ta sir uporablja ne le za solate in pice, ampak tudi za pripravo juh, z njim pa pečejo različna živila. Zdaj pa bomo govorili o solatah za vsak dan in za praznike - okusne, zdrave in zelo izvirne!

Kako narediti solato mocarela - 16 sort

Solata Caprese je ena izmed tradicionalnih italijanskih solat, zelo okusna in izvirna. Vključuje zrele sočne paradižnike, sir mozzarella, pa tudi pinjole in sezamovo seme. Ta solata bo okrasila vsako praznično mizo in vašim gostom ponudila užitek prave italijanske kuhinje.

Za to solato boste potrebovali:

Mozzarella - 1 kroglica srednje velikosti;
Paradižnik - 2 kos .;
Peteršilj, bazilika - po 1 šopek.
Pinjole - 100 g;
Sezamovo seme - po okusu;
Olivno olje;
Poper, sol - po okusu.

Kako pripraviti solato:

Paradižnik je treba narezati na rezine. Tudi sir narežemo na dovolj velike kose, da se ne "izgubi" na ozadju paradižnika. Zdaj položite na posodo, izmenično sir in paradižnik. Po vrhu položimo liste peteršilja in bazilike, vse skupaj potresemo s sezamom in pinjolami. Po vrhu potresemo z oljčnim oljem, po okusu solimo in popramo.

To je to, solata Carprise je pripravljena, lahko jo postrežete!

V videu si oglejte, kako se pripravi ta preprosta, a zelo okusna solata:

Zelo lepa je solata, okrašena s semeni granatnega jabolka. In če hkrati vsebuje pomarančo in mocarelo - je res izvirno, zdravo in zelo, zelo okusno!

Za solato boste potrebovali:

Mozzarella sir - 1 kroglica;
Rukola - kup;
Pomaranča (sladka, velika) - 1 kos;
Semena granatnega jabolka - 2 žlici. l.;
Oljčno olje - 2 žlici. L.;
Sol, črni poper - po okusu.

Začnimo kuhati:

Prvi korak je priprava rukole. Namočimo ga v hladni vodi približno 30 minut, da odstranimo grenkobo. V tem času mocarelo narežemo na rezine, pomarančo olupimo in razrežemo na rezine, ji odstranimo bele ovoje in semena.

Sedaj rukolo preložimo na krožnik, nanjo dodamo koščke sira in pomaranče, prelijemo z oljčnim oljem, solimo in popramo. Po vrhu solate za lepoto potresemo semena granatnega jabolka in takoj postrežemo. Dober tek!

Za eno porcijo solate boste potrebovali:

Mocarela - 50 g;
Paradižnik - 1 kos. ;
Kumara - 1 kos .;
Mešanica različnih solat - 50 g;
Sončnična semena - 1 žlica. l.;
Bučna semena - 1 žlica. l.;
Čebula (najboljša je krimska) - 4 obročki.

Za polnjenje goriva morate vzeti:

Oljčno olje - 3 žlice. l.;
Črni balzamični kis - 1 žlica. l. ;
Med in sol.

Začnimo s pripravo solate:

Solatne liste z rokami natrgamo na koščke, kumare narežemo na velike pol kolobarje. Tudi paradižnik je treba narezati na velike rezine. Poper - na srednje velike kocke, čebulo pa narežemo na kolobarje. Sončnična in bučna semena je treba prepražiti (ali kupiti že ocvrta) in olupiti.

Za omako zmešamo olivno olje, sol, balzamični kis in med. Dobro premešajte z vilicami ali blenderjem (shakerjem, mešalnikom – kar imate).

Zelenjavo in zelišča preložimo na krožnik in premešamo, z omako prelijemo solato in ponovno premešamo. Položimo na krožnik zraven koščke mocarele. Solata pripravljena!

Za več podrobnosti si oglejte video:

Ta solata združuje sir, olive, paradižnik in papriko. Zelo okusno in nenavadno!

Za pripravo boste potrebovali:

Mini mozzarella - 1 vrečka;
Češnjev paradižnik - 10 kosov;
Olive brez koščic - 10 kosov;
Sladka paprika - 1-2 kos .;
Zelena čebula - 1-2 kos .;
solata ledenka - nekaj listov;
Oljčno olje - 2 žlici. l.;
Poper in sol - po okusu.

Začnimo kuhati:

Sladko papriko je treba olupiti in odstraniti jedro, narezati na tanke rezine. Paradižnik in zelišča operemo in pustimo, da se malo posušijo. Sir je treba vnaprej odstraniti iz slanice.

V solatno skledo damo paradižnik, mocarelo, olive in zelišča. Pokapljamo z olivnim oljem ter potresemo s soljo in poprom. Okrasite z zeleno čebulo in postrezite.

Dober tek!

Za solato boste potrebovali:

Mocarela - 200 g;
Češnjev paradižnik - 200 g;
Listi zelene solate - 1 šopek;
Olupljene kozice - 50 g;
Pinjole - 20 g;
Sojina omaka - po okusu;
Olivno olje - 5 žlic. l.;
Začimbe - po okusu.

Začnimo s pripravo solate:

Sir odstranite iz slanice in narežite na velike kose. Paradižnik prav tako narežemo na debelo (na pol), dodamo kozico ali cele ali prerezane na pol, če so veliki.

Vse izdelke zmešajte v solatni skledi, dodajte oreščke, natrgane liste zelene solate, začinite z oljčnim oljem in sojino omako, dodajte sol in začimbe po okusu. Lahko postrežete na mizo!

Za več podrobnosti si oglejte video o pripravi solate:

Lahka in okusna vitaminska solata s sirom je pripravljena v nekaj minutah.

Izdelki za solato:

Mozzarella sir - 150 g;
Mešanica listov zelene solate - 150 g;
Češnjev paradižnik - 3-5 kosov;
Oljčno olje - 2 žlici. l.;
Koper - več vejic;
Poper in sol - po okusu.

Začnimo kuhati:

Solato in paradižnik je treba oprati in pustiti, da se posušijo. Solatne liste natrgamo z rokami. Paradižnik narežemo na četrtine. Zelenje je treba sesekljati na deski za rezanje.

Sir odstranite iz slanice in narežite na tanke rezine. Vse izdelke zmešajte v solatni skledi, začinite z olivnim oljem, soljo in poprom po okusu.

Postrežemo takoj po pripravi. Dober tek!

Za 3 porcije solate potrebujemo:

Mocarela - 300 g;
Rukola - 100 g;
Češnjev paradižnik - 15 kosov (rdeč);
Oljčno olje - 3 žlice. l.;
Balzamični kis - 2 žlici. jaz..
Balzamični kis - 2 žlici. l.

Začnimo kuhati:

Sir narežemo na kocke. Paradižnik - na polovice. Mešajte v skupni posodi. Izdelkom dodajte rukolo. Vse temeljito premešajte. Zdaj morate dodati oljčno olje, balzamični kis in dobro premešati. Pustite solato 10 minut, da se namaka. Lahko postrežete na mizo!

Video prikazuje, kako hitro in enostavno pripraviti to solato:

Za to solato bomo potrebovali:

Rahlo nasoljen losos - 10 g;
Paradižnik - 1 kos .;
Mocarela - 30 g;
Čebula in zelenjava - po okusu;
Kisla smetana - 2 žlici. l.;
Sol - po okusu.

Začnimo kuhati:

Paradižnik operemo in narežemo na kocke. Lososa moramo razkoščičiti in prav tako narezati na koščke. Tudi mocarelo narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Zelenje je treba tudi drobno sesekljati.

Vse izdelke zmešajte v solatni skledi, začinite s kislo smetano, soljo po okusu in postrezite!

Za solato boste potrebovali:

Slanina - 100 g;
Mozzarella (mini) - 100 g;
listi zelene solate (mešanica) - 180 g;
Češnjev paradižnik - 100 g;
Sveža kumara - 1 kos .;
Sladka paprika - 1-2 kos .;
Zelenjava kopra - 1 šopek;
Česen - 2 stroka;
Olivno olje;
Limonin sok;
Sol in poper.

Začnimo kuhati:

Koper operemo, pustimo, da se posuši in ga drobno sesekljamo. V globoki skledi zmešajte koper z oljčnim oljem, česnom in soljo. Dodajte mu mini kroglice mocarele in nežno premešajte.

Slanino narežemo na tanke rezine. V ponvi na obeh straneh rahlo popečemo.

Mešanico solate položite na krožnik. Na njej - kumare, narezane na polovice obročev, pa tudi poper.

Na plast kumar in paprike položimo na pol prerezane češnjeve paradižnike, nato kroglice mocarele in slanino.

Olivno olje zmešamo z limoninim sokom in začinimo solato.

Za več informacij o tem, kako lepo pripraviti in postreči to solato, si oglejte video:

Sestavine za 10 porcij solate:

Mleti listi bazilike - 1,5 skodelice;
Češnjev paradižnik - 450 g;
Navadni paradižnik - 1,8 kg;
Oljčno olje - 1,5 skodelice;
Rdeči vinski kis - 2 žlici. l.;
Mocarela - 450 g;
Dijonska gorčica - 1 čajna žlička;
Sol, sladkor, mlet poper - po okusu.

Začnimo s pripravo solate:

Kis, sol, sladkor, gorčico in mleto papriko zmešamo v veliki skledi, mešanico stepamo, postopoma dodajamo olivno olje.

Mocarelo in paradižnik je treba narezati na majhne koščke. Dodamo jih v nastalo omako, potresemo z baziliko in vse skupaj dobro premešamo. Solato po okusu solimo in popramo. Ponovno premešamo in postrežemo.

Solata s čilijem in mocarelo Jamieja Oliverja

To je izvirni recept slavnega kuharja Jamieja Oliverja. Kot vedno so njegove predjedi in solate popolne, preproste, a neverjetno okusne! Poskusite združiti nenavaden nabor izdelkov po receptu tega slavnega kuharja.

Za pripravo prigrizka boste potrebovali:

Rdeča in zelena čili paprika po 2-3 kose;
Mozzarella - 2 kroglici (bolje je vzeti sorto "bivol");
Zelena in vijolična bazilika, peteršilj;
Oljčno olje - 6-7 žlic. l.;
Kis - 3 žlice. l.;
Mleta paprika, sol.

Začnimo kuhati z Jamiejem Oliverjem:

Jamie verjame, da lahko čili doda jedi resnično fantastičen okus! Skupaj ocenimo rezultat.

Za začetek vzamemo 2-3 zelene in rdeče paprike, jih preluknjamo in postavimo na plinski gorilnik. Če v podeželski hiši kuhate na odprtem oknu, lahko uporabite tudi žar.

Počakamo, da poprova zrna malo pooglenejo in jih postavimo, kot pravi Jamie, v “akvarij”, tj. skledo, ki jo je treba pokriti s filmom ali zaviti v plastično vrečko, da se paprika "znoji".

Ohlajeno mocarelo vzamemo ven. Jamie najraje uporablja bivoljo sorto, ki je narejena iz bivoljega mleka, po njegovem mnenju je ta sir boljši od kravjega. Lahko pa uporabite drugega. Sir narežemo ali natrgamo na koščke.

Vrnimo se k čiliju, ta se je že dovolj “spotil”. Z njega morate previdno odstraniti kožo. To naredimo z nožem, kot s krompirjevo ovojnico, le malo bolj previdno. Preostala kaša bo sladka in aromatična. Zelo pomembno je tudi, da se čiliju znebite semen – ta so najbolj pekoča v tej papriki, zato jo očistite še posebej skrbno.

Vrzite papriko v skledo. In preidimo na pripravo marinade.

Paprike pokapljamo z olivnim oljem. Tam dodajte kis (3 žlice), kis je lahko kateri koli - balzamični ali vinski (beli ali rdeči). Dodamo sol in limonino lupinico.

Zdaj na vsak kos sira položite čili in zelišča. Sir in zelišča prelijemo z omako. Jed okrasite in že ste pripravljeni za postrežbo!

Oglejte si video za več podrobnosti:

Sestavine za 4 porcije solate:

Rukola - 1 šopek;
Jagode - 200 g;
Češnjev paradižnik - 150 g;
Mini mozzarella - 100 g;
Oljčno olje - 2 žlici. l.;
Balzamični kis - 3 žlice. l.

Začnimo s pripravo solate:

Paradižnik, rukolo in jagode operemo in pustimo, da se posušijo. Paradižnik in mocarelo narežemo na kocke. Približno enako narežemo jagode. Dodamo rukolo, solimo, prelijemo z oljčnim oljem in kisom. Solato pustimo stati 10 minut in postrežemo.

Kombinacija mocarele z mešanico različnih solat in češnjevih paradižnikov velja za klasiko italijanske kuhinje. V tej solati so ti izdelki postreženi z omako Pesto.

Pesto omaka je temno zelena tradicionalna italijanska omaka z okusom bazilike. Genova velja za njeno domovino. Pesto pripravimo tako, da pinjole, baziliko, česen in parmezan zmešamo z olivnim oljem.

S tako slastno omako bo solata odlična!

Izdelki, potrebni za solato:

Češnjev paradižnik - 300 g;
Baku paradižnik - 2-3 kosi;
Mešanica različnih sort solate - 1 kup;
Mozzarella sir - 1 kroglica;
Por - 2-3 kos .;
Oljčno olje in balzamični kis.

Za pesto omako:

Zelena bazilika - 1 šopek;
Pinjole - 100 g;
Česen - 2-3 stroka;
Parmezan sir - 50 g;
Oljčno olje - 3-4 žlice. l.

Začnimo s pripravo solate:

Najprej morate narediti omako, za katero v možnarju zdrobite pinjole z lističi bazilike, česnom, olivnim oljem in parmezanom do gladkega.

Paradižnik narežemo, kot je primerno. Por narežemo na rezine, mocarelo pa samo z rokami natrgamo na koščke. Liste zelene solate damo v skledo in dodamo vse ostale sestavine. Solato začinimo s prelivom, balzamičnim kisom in oljčnim oljem.

Za več informacij o pripravi te solate si oglejte video:

Izdelki za solato:

Piščančje prsi - 1 kos;
Romaine solata - 200 g;
Rdeča čebula - pol glave;
Avokado - 1 kos .;
Oljčno olje - 150 ml;
Limona - pol;
Posušeni paradižniki - 3 kosi;
listi bazilike - 6 kosov;
Mocarela - 150 g;
Slanina - 50 g;
Mandlji - 40 g;
Poper, sol - po okusu.

Začnimo kuhati:

Iz slanine morate narediti čudovito perje, za kar boste potrebovali 2 pekača, od katerih se eden prilega drugemu. Večji pekač obložimo s pergamentom, vanj položimo slanino in vse skupaj pokrijemo z drugim pekačem, na katerega pritisnemo slanino. Ta "sendvič" je treba postaviti v pečico, segreto na 200 stopinj, približno 10 - 15 minut. Rezultat je ravna, čvrsta slanina v drobtinah.

Čebulo čim bolj drobno sesekljajte. Zeleno solato operemo in grobo nasekljamo. Odstranite paradižnik iz kozarca, pustite, da olje odteče in vsak kos razrežite na 5 kosov.

Avokadu odstranimo koščico, ga olupimo in prerežemo na pol. Nato vsako polovico narežemo na tanke rezine. Avokado poškropite z limoninim sokom. Mandlje prepražimo v pečici do zlato rjave barve.

Naredimo omako. Če želite to narediti, zmešajte oljčno olje (100 g) z balzamičnim kisom.

Piščančje prsi narežemo tako, da iz enega fileja dobimo 12 kosov. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem 5 minut pražimo piščanca. V ponev dodamo sesekljano čebulo in jo med mešanjem pripeljemo do karameliziranega stanja (posušeno zlato rjavo).

Mocarela je zelo nežen sir rahlo svežega, blagega okusa. Je zelo bogata z beljakovinami in kalcijem, v kombinaciji z avokadom in češnjevimi paradižniki pa je preprosto odlična za praznično mizo in kot okusna italijanska solata za vsak dan.

Mimogrede, avokado vsebuje veliko koristnega vitamina E, kalija in glutationa, ki je močan antioksidant.

Ta solata bo ne le zelo okusna, ampak tudi zdrava za vsakogar. In zelo enostavno ga je pripraviti in sploh ne traja dolgo.

Za solato boste potrebovali:

Češnjev paradižnik - 10 kosov;
Mocarela - 150 g;
Avokado - 1 kos .;
Rukola (solata) - 100 g;
Oljčno olje - 2-3 žlice. l.;
Sol - po okusu.

Začnimo kuhati:

Češnjevim paradižnikom odstranimo pecelj, jih prerežemo na pol in položimo na krožnik, ki smo ga predhodno obložili z rukolo. Avokado olupimo in odstranimo koščico. Narežemo na velike kose in dodamo rukoli in paradižniku.

Solato posolimo in popopramo, v jed pa dodamo koščke mocarele. Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem in premešamo. Solata pripravljena!

Oglejte si video za več podrobnosti:

Za 4 porcije solate boste potrebovali:

Mocarela - 125 g;
Šampinjoni v pločevinkah - 1 kozarec;
Češnjev paradižnik - 3 kosi;
Limonin sok - 1 čajna žlička;
Rožnati poper in sol - po okusu.

Začnimo kuhati:

Paradižnik je treba razrezati na 2 dela, položiti na naoljen papir in peči v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Sir narežemo na kocke. Šampinjone odcedimo slanico in jih dodamo k mocareli. Olivno olje zmešajte z limoninim sokom in soljo.

Paradižnik vzamemo iz pečice, ohladimo, previdno odstranimo s papirja in dodamo drugim izdelkom. Hkrati se trudimo, da se izdelki ne spremenijo v kašo.

Solato začinimo s pripravljenim oljčnim oljem in okrasimo z rožnatim poprom. Lahko postrežete na mizo!