Kako se spremeni vsebnost kalorij v krasu med kuhanjem? Kuhan kares Ocvrti kares v ponvi

Pri pripravi hrane je posebna pozornost namenjena njeni vsebnosti kalorij. To je še posebej pomembno za tiste, ki si prizadevajo izgubiti težo. V tem primeru šteje vsaka kalorija. Crucian krapa lahko varno imenujemo dietna riba. Toda njegova vsebnost kalorij je odvisna od tega, kako je pripravljena. Zato morate pri izračunu dragocenih številk upoštevati vse nianse.

Vsebnost kalorij se bo razlikovala glede na način kuhanja križevega krapa

Po čem je znan križev krap?

Crucian krapa lahko imenujemo tako morski prebivalec kot sladkovodni. Spada med krapolike vrste. Riba ima rahlo stisnjene stranice, visoko telo in precej velike luske. Velikost vodnega prebivalca se lahko spreminja v zelo širokih mejah. Morski predstavniki v povprečju merijo 16-18 cm, pomembno je poudariti, da več kot 60% celotne teže predstavljajo užitni deli. Sto gramov surovega mesa krapa vsebuje 86-88 kalorij.

Ta vsebnost kalorij velja za zelo nizko. Če želite porabiti 88 kalorij, le 25 minut opravljajte katero koli gospodinjsko delo.

Kot smo že omenili, je vsebnost kalorij v živilih v veliki meri odvisna od načina priprave rib. Zato morate upoštevati, koliko kcal je v 100 gramih križevega krapa glede na njegovo vrsto. Upoštevati je treba tudi, da bo morska riba nekoliko bolj mastna, zato bo imela več kalorij.

Sveži križev krap

Uživajo se skoraj vse vrste karasa. Srebro je še posebej priljubljeno, saj je nezahtevno. Tudi zlati je odličnega okusa, vendar so njegove populacije zmanjšane. Največja teža rib doseže 2 kilograma z velikostjo največ 40 centimetrov.

Iz križevca lahko pripravite različne dietne in nizkokalorične jedi.

Vsebnost kalorij v izdelku ne presega 88 kcal. 100 gramov izdelka vsebuje 17,6 g beljakovin in 1,7 g maščob. Riba je še posebej znana po vsebnosti molibdena, natrija, fluora, železa, kalcija, niklja in fosforja. Poleg tega je nekaj klora, kalija in magnezija.

Priporočljivo je redno uživanje rib. Zaradi visoke vsebnosti kalcija se stanje las in nohtov izboljša. Poleg tega je riba zaradi nizke vsebnosti kalorij primerna tako za tiste, ki želijo shujšati, kot za ljudi, ki so prisiljeni slediti določenim dietam. Vendar je vedno pomembno vedeti, da ta izdelek ni primeren za vse ljudi.

To je mogoče storiti na različne načine. Poleg tega bo treba v vsakem posameznem primeru natančno preračunati, koliko kalorij bo vseboval končni izdelek.

Crucian krap je riba iz družine krapov. Najpogostejši je sladkovodni križev krap, ki živi v jezerih in rekah Evrope in Rusije. Ta vrsta rib je zelo priljubljena in na voljo v toplih letnih časih. Crucian krap se pogosto uporablja pri kuhanju.

Spojina

Kar zadeva koristne lastnosti, križev krap ni slabši od morskih rib. Vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov in mineralov. Zlasti so to: vitamini A, B1, B2, C, E, PP, pa tudi kemični elementi - kalcij, magnezij, nikelj, natrij, molibden, fluor, železo, krom, fosfor, kalij, klor.

Koristne lastnosti

Priporočljivo je jesti ribjo juho in kuhanega krasa ljudem z želodčnimi čiri in gastritisom. Sladkovodni križev krap dobro stimulira prebavni trakt, aktivira proizvodnjo encimov in izboljša izločanje želodčnega soka. Skupina aminokislin, ki jih vsebuje ta riba, ima krepilni in podporni učinek pri povečanem fizičnem in duševnem stresu ter normalizira delovanje srca.

- Na uho Potrebujem majhnega krapa. Rakovo ribjo juho kuhamo na šibkem ognju, ne sme preveč vreti, da kosi ribe ne razpadejo.

- Pri drobovju ribe pustijo kaviar in mleko, ki gre tudi v ribjo juho in ji doda še maščobo.

Lahko si privoščite juho iz križevca služiti tako toplo kot hladno.

Glavna pomanjkljivost kuhanje križeva ribja juha leži v koščenosti rib. Drugi minus je vonj po križu, ki diši po blatu. Menijo, da če ribe zamrznete in nato odmrznete, bo vonj izginil.

- Cena svež križev krap v sezoni od maja do junija - 80 rubljev/1 kilogram, izven sezone - 200 rubljev. (podatki junij 2017).

- Vsebnost kalorij križev krap - 86 kcal / 100 gramov.

večina vrhunec sezone križev krap - maja. Jeseni in pozimi je svežega krasa skoraj nemogoče najti v trgovini.

Označite 2 vrsti križev krap - rdeč ali imenovan tudi zlati in srebrni (beli). V vodnem okolju najdemo tudi hibridne vrste križevca.

Ulov krasa je celota umetnost za ribiča, ker je izbirčen pri hrani. Ugrizne lahko na primer tako na črve, črve kot na kruh in nikoli ne boste uganili, kakšno vabo bo kares v tem trenutku vzel. Pogosto ribiški skrbniki uporabljajo različne aromatične dodatke: česen, aromatizirane sire, baldrijan, korvalor, nekateri celo kapljajo kerozin.

- Okusite križev krap se bo razlikoval glede na njegov habitat. Na primer, če je križev krap ujet v majhnem močvirnem jezeru, bo okus mesa imel rahel vonj po blatu. Najbolje je loviti križevega krapa v velikih vodnih telesih, večinoma s čisto vodo. Ribje jedi so sočne, mehke, brez tujih vonjav in najbolj zdrave. Poleg tega so križevi krapi v takšnih rezervoarjih običajno precej veliki.

Crucian krap - lep zdravo in nizkokalorično ribe. Vsebuje veliko beljakovin (skoraj 18 gramov v 100 gramih rib), ki jih telo zelo zlahka absorbira. Maščobe praktično ni. Zaradi visoke vsebnosti nikotinske kisline (vitamina PP) uživanje križnega krapa pomaga normalizirati prebavni proces in blagodejno vpliva na delovanje želodca, trebušne slinavke in jeter. Ribe vsebujejo tudi mineralne elemente, kot so fosfor, kalcij, krom, ki krepijo kostno tkivo, zobe, nohte in povečujejo vzdržljivost telesa.

- Po kuhanju Križevega krapa lahko začinimo z zelišči in dušimo pod pokrovom še 5 minut, da se jed napoji in navzame arome.

Vsebnost kalorij kuhan križev krap je 102 kcal na 100 gramov izdelka.

Crucian krap je rod žarkoplavutih rib iz družine krapov. Telo križevega krapa je visoko, z masivnim hrbtom, rahlo stisnjenim s strani, z velikimi luskami. Barva, odvisno od habitata, od srebrno sive do zlate. Dolžina telesa odraslega križevega krapa je 40-50 centimetrov, teža 2-3 kilograme. Te ribe se hranijo s planktonom, majhnimi nevretenčarji in različno vegetacijo.

Kares je trdoživa riba, zato se uporablja kot vaba (majhni krap) za lov na ščuko.

Sestava in koristne lastnosti kuhanega križevega krapa

Kuhano meso krasa je bogato z minerali, ki so bistveni za človeško telo. Vsebuje: fluor, kalcij, fosfor, klor, krom, kalcij, natrij, magnezij, pa tudi vitamine B, A, E, C in PP.

Uživanje kuhanih rib izboljša delovanje možganov, pozitivno vpliva na živčni sistem in izboljša vid. Poleg tega križev krap vsebuje majhno količino kalorij, zato ga lahko ljudje, ki pazijo na svojo postavo, vključijo v svojo prehrano.

Poleg tega je korist križevega krapa v tem, da meso te ribe spodbuja prebavni sistem in aktivira sintezo encimov.

Kuhan križev krap v kuhanju

Ko krasa toplotno obdelujete, ga ne smete prekuhati ali prekuhati. Za to ribo je dovolj deset minut kuhanja in petnajst minut cvrtja, sicer ribje meso postane žilavo in suho.

Kuhan križev krap BZHU za 100 gramov

B - 20,7; F - 2,1; U - 0; Kalorije: 102 kcal na 100 gramov kuhanega križevega krapa.

Kakšen je glikemični indeks kuhanega krasa?

Glikemični indeks kuhanega križevega krapa je nič.

Kuhanje kuhanega krasa

Sestavine:

križev krap po okusu
sol po okusu
maslo po okusu
moko po okusu
voda 0,5 skodelice
smetana po okusu
čebula 1 glava
poper

Kuhano ribo solimo in ohladimo 30 minut. Moko zmeljemo z maslom, razredčimo z vročo vodo (0,5 skodelice) in smetano. Tekočino zavremo, dodamo ribe in čebulo.

Jed začinimo s soljo in mletim poprom. Kuhajte do konca, pokrijte lonec s pokrovom. Iz končne juhe morate odstraniti čebulo.

Kot prilogo postrežemo kuhan krompir. Majhne krase skuhamo cele, velike prerežemo na pol.

Objava oglasov je brezplačna in ni potrebna registracija. Obstaja pa predmoderacija oglasov.

Crucian krap je mastna riba, ki spada v rod družine krapov. Kras ima dolgo plavut na debelem, bočno stisnjenem telesu in goltne zobe, ki so nanizani v eno vrsto. Ta vrsta rib je dostopna vsem. Pogosto v supermarketih lahko vidite živega križnega krapa, ki plava v akvarijih. Marsikoga mika priložnost, da bi kupil najbolj svežo ribo, ki je bila ujeta v vaši prisotnosti.

Rečni križev krap po svojih prehranskih lastnostih ni slabši od svojih morskih kolegov. Ne samo meso kuhanega krasa, ampak tudi bogata juha upravičeno velja za zelo koristno.

Kuhano meso krasa je skladišče beljakovin. Mnoge privlači kalorična vsebnost jedi, ki znaša 87 kcal na 100 g svežega izdelka. Enaka količina kuhanega križevega krapa vsebuje nekoliko več kalorij - 102 kcal. Kras, tudi kuhan, vsebuje pomembne vitamine B1, B2, vitamin C, nikotinsko kislino, vitamin E. Bogata je tudi s kemičnimi elementi: nikljem, molibdenom, fosforjem, magnezijem, fluorom, natrijem, kromom, kalijem, kalcijem, železom in klorom.

Koristne lastnosti

V mesu križevcev je presenetljivo malo maščobe - 7%, vendar je veliko lahko prebavljivih in nizkokaloričnih beljakovin. Zaradi nizke vsebnosti kalorij strokovnjaki za prehrano vključujejo to kuhano ribo v meni za zdravljenje ljudi s prekomerno telesno težo, ki so posledica različnih bolezni srca in ožilja in patologij.

Aplikacija

Kakovost okusa križevega krapa je v veliki meri odvisna od njegovega habitata. Crucian krap, ki je ulovljen v majhnih močvirnih jezercih, diši po blatu. Najbolj okusne krase najdemo v velikih tekočih rezervoarjih. Poleg tega so večji od svojih kolegov in ne absorbirajo tujih vonjav.

Jedi iz kuhanega krasa so zelo cenjene zaradi belega mehkega mesa te ribe, ki je bogato z aminokislinami in vsemi potrebnimi elementi, ki zagotavljajo vitalne funkcije telesa.

Ribo najprej očistimo od kosti, plavuti in žil, jo odstranimo in operemo, položimo v ponev in zalijemo z vodo, da so kosi popolnoma prekriti z vodo. Nato morate tesno zapreti pokrov in kuhati v vreli vodi 15-20 minut, da meso ne izgubi okusa in ne postane žilavo.

Okus jedi lahko izboljšamo tako, da vodi za kuhanje dodamo peteršilj in čebulo. Ko je kras kuhan, ga prestavimo v predhodno segreto posodo, na osnovi juhe, v kateri se je kuhal, lahko pripravimo omako - belo ali paradižnikovo.

Najnovejše teme foruma na naši spletni strani

Bell / S kakšno masko se lahko znebite ogrcev?
Bonnita / Kaj je bolje - kemični piling ali laser?
Maša / Kdo je naredil lasersko odstranjevanje dlak?

Drugi članki v tem razdelku

	Ocvrti rečni ostriž Ostriž je riba, ki živi v skoraj vseh vodnih telesih, razen gorskih rek s hitrim tokom in rezervoarjev s hladno vodo. Ta vrsta rib ima temno zeleno barvo na dnu hrbta. Proti trebuhu se barva spremeni v bolj rumenkasto. Značilna lastnost ostriža je prisotnost prečnih temnih črt, katerih število lahko doseže 7 kosov.
	Nototenija Notothenia spada v red Perciformes. Živi v hladnih vodah. Glavni ribolov te ribe se izvaja ob obali Antarktike in na severni obali Južnega oceana.
	Kaviar jesetra preluknjan Kaviar jesetra je eden najbolj dragocenih, zdravih in dragih morskih sadežev. Čeprav se barvni razpon kaviarja pri različnih vrstah rib te družine razlikuje od srebrno sive do črne, se običajno imenuje črni kaviar. Črni kaviar že dolgo velja za eno najpomembnejših bogastev Rusije. Poleg tega so še posebej cenjene lažje vrste kaviarja in tiste z večjimi jajčeci.
	Kuhani rečni raki V Rusiji lahko najdete le rake. Glede življenjskih pogojev so zelo izbirčni. Rezervoar mora imeti sladko vodo, saj raki ne morejo preživeti v slani vodi. Raki lahko živijo le v vodi z visoko vsebnostjo kisika. Na primer, poleti mora imeti voda vsaj 5 mg/l. Ribnik je lahko svetel ali temen.
	Slani sled Slani sled je izdelek, ki je pogost gost na kateri koli mizi. Uporablja se lahko ne le ob praznikih (danes nobena pojedina ne bi bila popolna brez soljenega sleda), ampak tudi v običajnem vsakdanjem življenju. Služi kot predjed ali kot sestavina različnih solat in jedi. V sodobnem svetu ni treba rezati sleda. Navsezadnje lahko že pripravljene ribje fileje najdete v kateri koli trgovini, predstavljene v obliki konzerv in konzervirane hrane.
	Macrurus Grenadir je trgovsko ime za to kostno ribo iz reda Gadidae. In ljudje so jo imenovali dolgorepa ali grenadirka zaradi njenega repa, oboroženega z dolgo iglo. Habitat: vsi oceani razen Arktičnega oceana. Habitat: globina. Kot vse globoke ribe se grenadir biološko razvija počasi, vendar je nesporen dolgojeter. Uradna starost je 56 let, vendar to ni meja.
	Dimljen kapelin Kapelin je riba, ki živi v odprtem morju, v zgornjih plasteh vode. Kapelin spada v družino smetnic. Riba je majhna. Priljubljena je v vseh državah sveta. Kapelin najdemo v Atlantskem, Tihem in Arktičnem oceanu. Telo kapelina ima dolžino do 22 centimetrov, teža ribe je manjša od 70 gramov.
	Poširan rečni ostriž Na ozemlju Rusije se habitat te ribe razteza precej široko od porečja Črnega morja, Severnega Kavkaza do obalnih rek Arktičnega oceana. Velikost populacije omogoča, da se šteje za pomembno komercialno tarčo. Plenilec, ki poje vse, kar se premika, lahko po ulovu hitro poveča svoje število. Ostriž je oborožen z ostrimi bodicami na plavutih in ščitnih ploščah. Luske so majhne in goste, kar povzroča določene težave pri čiščenju rib.
	Soljeni losos Kot član družine lososov ima losos raje hladne vode severnih morij. To je verjetno najbolj priljubljena riba v regijah, kot sta severna Rusija in Daljni vzhod. Obdobje drstenja najpogosteje poteka v ustju rek. Zanimivo je, da je za lososa obdobje drstenja izjemno pomemben trenutek. Večina posameznikov umre po odlaganju jajc. Kaviar te vrste je zelo dragocen izdelek in precej drag.
	Pečena trska Trska je morska riba. Ima rjavo barvo z zelenkastim odtenkom, hrbtenično območje s tremi plavutmi je prekrito z rjavimi lisami, trebuh je bel, na dnu glave pa so majhne antene. Dolžina rib doseže 1,8 m, v industriji se uporablja trska z dolžino 40-80 cm in težo 300 g - 4 kg, živi 3-10 let.