Jemné tvarohové koláče - lahodný recept. Ako vyrobiť tvarohové palacinky: bombastický a jednoduchý recept Air cheese palacinky

Krok 1: Pripravte si vajíčka.

Ako prvé si pripravíme vajíčka, pretože to je celý vrchol tohto receptu. Aby boli koláčiky z tvarohu vzdušné a rozplývali sa v ústach, musíme pomocou separátora oddeliť bielka od žĺtkov a vyšľahať ich zvlášť. Ale z nejakého dôvodu.
Do misky so žĺtkami nasypeme cukor a mixérom ich pretrepeme, kým nezískajú trochu hustejšiu krémovú konzistenciu.

V samostatnej miske, v tej, kde máme bielkoviny, pridáme štipku soli. Všetko šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena. Dôležité: pred zmiešaním bielkovín nezabudnite opláchnuť a vysušiť mixéry, inak to nemusí fungovať.

Krok 2: Pripravte hmotu na syrniki.

Tvaroh je tiež potrebné trochu pripraviť, konkrétne, aby sa hmota stala vzdušnejšou, zrná zložky sa musia nasekať. Preto tvaroh pomelieme cez kovové sito a až potom pokračujeme vo varení.
Vyšľahané žĺtky a vanilkový cukor zalejeme nastrúhaným tvarohom. Prísady dobre premiešame. Potom do výslednej hmoty jemne vložte proteínovú penu. Všetko premiešajte jemným pohybom od okraja do stredu.

Krok 3: Vytvorte tvarohové koláče.

Nalejte pšeničnú múku na reznú dosku. Polievkovou lyžicou dáme trochu tvarohovej hmoty a zrolujeme. Najpohodlnejšie to urobíte nožmi alebo kovovou špachtľou a kuchynským nožom. Keď sú všetky tvarohové koláče vytvorené, prejdite na ďalší krok varenia.

Krok 4: Syrové koláčiky vypražíme.

Na panvici zohrejte rastlinný olej. Umiestnite tvarohové koláče vykostené v múke a smažte na miernom alebo strednom ohni, v závislosti od výkonu sporáka, dozlatista na jednej strane, potom otočte.

Keď budú mať vaše veci na oboch stranách chrumkavú zlatistú kôrku, môžete ich položiť na čistý tanier a začať pripravovať ďalšiu dávku. A aby sa hotové výrobky počas varenia udržali v chlade, prikryte ich utierkou alebo vhodnou pokrievkou.

Krok 5: Podávajte nafukované tvarohové koláče.

Tvarohové koláče pripravené podľa tohto receptu sú veľmi chutné a vzdušné. Zhora sú pokryté chrumkavou kôrkou a vo vnútri sú mäkké a šťavnaté. Navyše oceníte ich sladkú chuť s jemnou vanilkovou arómou. Tvarohové palacinky podávajte ako výdatné raňajky alebo ako dezert. Môžete ich ozdobiť kyslou smotanou, šľahačkou, džemom, práškovým cukrom alebo nejakým druhom sirupu ako karamel alebo čokoláda. V každom prípade to bude veľmi chutné. Je teda čas uvariť si voňavý horúci nápoj a začať úžasný čajový večierok.
Dobrú chuť!

Používajte iba prémiovú múku, potom budú vaše tvarohové koláče skutočne vzdušné.

Nikdy nepoužívajte kyslý tvaroh na výrobu tvarohových koláčov, to je veľmi veľká chyba niektorých gazdiniek, v dôsledku čoho často dostanú nie chutný a vzdušný dezert, ale nechutnú kašu, s ktorou sami nie sú spokojní.

Aby sa bielky a žĺtky dobre šľahali, používajte iba čisté riady úplne bez tuku.

Ako uvariť recept na nadýchaný tvaroh - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Recepty krok za krokom na výrobu vzdušných tvarohových koláčov: so sódou na panvici, na vaječnom žĺtku v rúre, s krupicou, s kyslou smotanou a smotanou, s kôprom ako z detstva

2018-03-28 Irina Naumová

V 100 gramoch hotového jedla

Sacharidy

Tvarohové koláče sú nielen chutné, ale aj zdravé jedlo vďaka tvarohu v ich zložení. Môžu byť pečené v rúre, vyprážané na panvici, pridané s extra prísadami a ďalšie. V našom výbere zvážime najzaujímavejšie a najsprávnejšie možnosti varenia pre tieto produkty.

Ingrediencie:

dvesto gramov múky;
tučný tvaroh - dvesto gr;
kuracie vajce najvyššej triedy - dve;
jedlá sóda - tri štipky;
cukor - tri polievkové lyžice krabičiek;
olej rastie na vyprážanie - asi 50 ml.

Krok za krokom recept na vzdušné palacinky z tvarohu

Polotučný tvaroh premiestnite do akejkoľvek vhodnej nádoby, vložte vajcia a miešajte vidličkou do hladka.

Poznámka: Najlepší je domáci tvaroh. Pri miešaní používajte iba vidličku alebo lyžicu. Mixér alebo mixér pomelie zrnká tvarohu, ale potrebujeme ich zachovať.

Nalejte kryštálový cukor, sódu a takmer plný pohár všetkej múky. Premiešame vidličkou.

Zvyšnú múku nasypte do hlbokého taniera, nemusíte ju preosievať. Potrebujeme ho len na pečenie.

Odoberieme časť tvarohovej hmoty, rukami vytvarujeme prvý tvarohový koláč a obalíme v múke. To isté robíme so zvyškom, dáme ich na tanier.

Dajte panvicu na oheň, pridajte prvú porciu oleja a zohrejte. Olejom nešetrite, mal by siahať až do tretiny syrniki.

Prvých pár tvarohových koláčov mierne rozdrvte a pošlite ich na panvicu. Smažte pod zatvoreným vekom z oboch strán. Prevráťte silikónovou alebo drevenou špachtľou, aby ste nepoškodili vzdušné tvarohové koláče.

Podávajte horúce s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo medom.

Možnosť 2: Rýchly recept na vzdušné tvarohové koláče v rúre

Rýchlo pripravte cesto, najskôr nechajte syrniki mierne dusiť na panvici a potom ich priveďte do úplnej pripravenosti v rúre.

Ingrediencie:

dvesto gramov 9% tvarohu;
jeden vaječný žĺtok;
25 gramov múky;
25 cukru;
10 ml slnečnicového oleja;
jedna čajová lyžička odtoku oleja;
štipka hrubej soli.

Rýchly recept na vzdušné tvarohové koláče v rúre

Vajíčko rozbijeme a oddelíme žĺtka, potrebujeme už len to. Dáme do misy, pridáme cukor, hrubú alebo jemnú soľ a vyšľaháme metličkou.

Pridáme múku a tvaroh preosiaty cez sitko, rozdrvíme vidličkou do hladka.

Z cesta vypichneme úhľadné tvarohové koláčiky a trochu ich obalíme v múke.

Najprv položte panvicu na oheň, pridajte maslo a rastlinný olej. Na to mierne pridajte tvarohové koláčiky, aby z každej strany zhnedli.

Teraz preložíme na vymastený plech alebo prikryjeme papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180 C. Štyri minúty budeme doslova marodiť.

Podávame horúce ihneď po upečení v rúre.

Možnosť 3: Pufované tvarohové koláče s krupicou

Tvarohové koláče pripravené podľa tohto receptu sú naozaj vzdušné a veľmi chutné. Krásne ich naservírujete, keď porcie ozdobíte jahodami a prelejeme kyslou smotanou.

Ingrediencie:

400 gramov nízkotučného tvarohu;
1 vajce;
štyri polievkové lyžice krupice;
25 gramov cukru;
75 gramov pšeničnej múky 1. triedy;
štipka vanilky;
dvadsať ml pestuje oleje;
kyslou smotanou a jahodami na ozdobu.

Recept krok za krokom

Najprv si do misky rozbijeme vajíčko a pridáme trochu cukru a vyšľaháme metličkou. Dajte trochu cukru, aby sa pri vyprážaní syrniki nespálil na panvici.

Ak sa vám cesto zdá nepresladené, pripravené tvarohové koláčiky pri podávaní s kyslou smotanou a jahodami posypte cukrom.

Nalejte krupicu do bujnej vaječnej peny a premiešajte. Potom necháme trochu postáť, aby napučalo.

Na úkor krupice získame vzdušné syrniki, silné a nerozpadajúce sa.

Pripravený tvaroh preložíme do nádoby a miešame vidličkou, kým sa hmota nestane homogénnou.

Pridajte múku a vanilín, znova premiešajte a zhodnoťte kvalitu cesta. Ak je mierne vodnatá, môžete pridať trochu múky alebo krupice, znova premiešať. Ak je hmota príliš hustá, prilejeme trochu mlieka alebo pridáme maslo, ktoré treba vopred rozpustiť.

Namočte si ruky do oleja alebo vody a odoberte časť cesta, vytvorte krásny a voňavý tvarohový koláč. Zľahka ho rozdrvte rukami. Vyrábame zvyšok kulinárskych produktov.

Zahrejte panvicu s maslom a pridajte niekoľko tvarohových koláčov. Varíme na miernom ohni pod zatvoreným vekom, aby sa všetko v strede produktu dobre prepieklo.

Jemne otočte a zhnednite.

Hotové výrobky posúvame. Pokvapkáme kyslou smotanou.

Možnosť 4: Nafúknuté tvarohové koláče v rúre s kyslou smotanou a smotanou

Do cesta na vzdušné tvarohové koláčiky pridajte kyslú smotanu a smotanu pre šťavnatosť, krupicu pre nádheru. A dáme piecť do muffinových formičiek v rúre.

Ingrediencie:

päťsto gramov tvarohu;
sto dvadsaťpäť gramov cukru;
päť polievkových lyžíc krupice;
štyri vajcia najvyššej triedy;
tri polievkové lyžice kyslej smotany;
štyridsať ml krému;
desať gramov vanilkového cukru;
čaj l uvoľní sa na cesto.

Ako variť

Tvaroh preložíme do misky a prehnetieme vidličkou.

Okamžite uvádzame všetky zostávajúce zložky. Niektoré ženy v domácnosti šľahajú vajcia s cukrom oddelene a potom ich pridávajú do cesta.

Všetko premiešajte mixérom, vznikne vám mierne riedke cesto.

Je lepšie brať silikónové formy. Ak máte len železo, treba ich natrieť margarínom alebo maslom.

Formičky naplníme cestom tak, aby ostalo málo miesta - cheesecaky pri pečení narastú.

Predhrejte rúru na 190 °C a vzdušné predmety pečte tridsať minút.

Hotové výrobky môžeme posypať práškovým cukrom alebo podávať horúce tak, ako sú.

5. možnosť: Palacinky z nafukovaného tvarohu s kôprom

Výrobky uvaríme nezvyčajné a krásne, ich chuť zvýrazníme malým množstvom kôpru priamo do cesta. Na varenie potrebujeme aj kulinárske formy na muffiny alebo muffiny. Zavedieme aj krupicu, trochu masla a kyslej smotany.

Ingrediencie:

dvesto gramov tvarohu;
päť polievkových lyžíc kyslej smotany;
tri polievkové lyžice krupice;
dve vajcia;
20 ml slnečnicového oleja;
uvoľniť päť gramov;
štipka soli;
päť vetiev kôpru.

Recept krok za krokom

Je dôležité použiť suchý tvaroh, potom všetko vyjde. Pre jemnosť a šťavnatosť ešte pridáme trochu kyslej smotany.

Ak je tvaroh mokrý, zabaľte ho do gázy a umiestnite pod naklonený lis. Alebo vložte do cedníka, aby ste odkvapkali.

Tvaroh preložíme do misky, pridáme krupicu, prášok do pečiva a vidličkou premiešame.

Kôpor umyte, nechajte uschnúť, aby tam nebola voda. Potom odrežte korene a nakrájajte zelený čaj na malé kúsky.

Do tvarohovej hmoty pridáme kôpor, kyslú smotanu a trochu soli. Kráčame vidličkou do hladka.

Vajíčka rázne rozšľaháme a potom vlejeme do tvarohovej hmoty. Premiešajte a potom prejdite mixérom, kým nebude nadýchaný.

Vyložte formičky na mafiny a naplňte ich cestom, asi jeden prst po okraj. Položky budú stúpať.

Predhrejte rúru na 180 ° C, vložte formy s cestom a nastavte časovač na dvadsať minút.

Mriežku s formičkami vyberieme, necháme trochu vychladnúť a potom preložíme na taniere.

6. možnosť: Vzdušné tvarohové koláče ako z detstva

Chuť tvarohových koláčov si mnohí pamätajú už od útleho detstva. Varili nám aj naše mamy a staré mamy. Recept sa pokúsi zopakovať, hotové výrobky deti určite potešia.

Ingrediencie:

dvesto gramov tvarohu;
sedemdesiat gramov cukru;
tri polievkové lyžice krupice;
vrecko vanilínu;
múka na pečenie;
pestuje olej na vyprážanie.

Ako variť

Tvaroh sa najskôr prehne vidličkou, potom sa k nemu pridá krupica, vanilín a kryštálový cukor.

Miešajte vidličkou do hladka.

Je lepšie ponoriť si ruky do rastlinného oleja alebo studenej vody, takže bude pohodlnejšie zbierať cesto a vyrezávať výrobky. Tvar v úhľadných malých veľkostiach.

Do taniera nasypeme trochu múky a prevaľkáme koláčiky.

Smažte na dobre vyhrievanej panvici, ale na miernom ohni. Zatvoríme veko, aby boli syrniki v strede upečené.

Otočte na druhú stranu a opečte.

Preložíme na veľký tanier a podávame.

Ak sa chcete naučiť variť tie najchutnejšie, jemné a vzdušné tvarohové koláče doma, pozrite si naše recepty krok za krokom! Jednoduché a chutné!

Recept 1, krok za krokom: bobule vzdušné syrniki

Recept na voňavé ružové syrniki s drieňom. Recept s fotografiou vám krok za krokom povie o fázach prípravy tohto chutného a zdravého dezertu. Berry syrniki nás nasýtia vitamínmi a užitočnými minerálmi, ktoré obsahuje tvaroh a drieň, posilnia vitalitu vďaka glukóze obsiahnutej v cukre a jednoducho nám zdvihnú náladu, pretože ich príprava je ľahká a jednoduchá a výsledok je lahodný a chutný. krásne.

Domáci tvaroh alebo 5-9% - 500 gramov
Čerstvé drieň - 200 g
Cukor - 5 polievkových lyžíc (ak je drieň kyslý - 7)
Múka - 100 g
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej na vyprážanie - 4 polievkové lyžice

Pripravte si všetky ingrediencie. Na výrobu ovocných syrniki je najlepšie použiť domáci tvaroh, pretože je suchý, nie mokrý a vždy to môžete určiť vyskúšaním. Ak je tvaroh mokrý a vyžaruje srvátku, bude potrebné oveľa viac múky a syrniki s drieňom budú husté, skôr ako palacinky.

V prvom rade si oddelíme semienka od drieňa. To nie je také jednoduché. Našiel som pre seba zaujímavý spôsob, ale funguje to len so zrelými bobuľami. Cornel sa musí umyť, vysušiť a preniesť do mixéra.

Nôž mixéra niekoľkokrát otočte pri nízkej rýchlosti. Nesnažte sa bobule príliš rozdrviť, pretože v tomto prípade môžete semená nasekať na niekoľko častí a bude ťažšie ich oddeliť. Vzniknutú hmotu potom preložíme na sito s veľkými okami a pretrieme cez ňu drieň. Získate jasnú zrelú hmotu, homogénnu a absolútne bez kôstok.

Vložte tvaroh do hlbokej misky. Roztlačte ju vidličkou (ak je mierne vlhká) alebo mixérom (ak je suchá), až kým nebude hladká. Do tvarohu pridajte cukor a vajíčko, znova dôkladne roztlačte a nechajte 5-7 minút, aby sa cukor rozpustil a hmota sa stala homogénnou.

Pridajte výslednú bobuľovú hmotu do cesta na tvarohovú panvicu. V tejto fáze prípravy môžete náplň obmieňať, napríklad robiť tvarohové koláčiky s malinami, alebo tvarohové koláčiky s čerešňovými slivkami, ktoré sú už na našej stránke. Bude tiež veľmi chutné a užitočné variť syrové koláče s čiernymi ríbezľami alebo jahodami.

Pridáme poslednú ingredienciu - múku, po troškách ju po lyžiciach primiešame a primiešame k tvarohu. Dá sa to urobiť aj vidličkou alebo v kuchynskom robote. Cesto by malo byť husté (rukami zlepiť hrudku), pretože z nich musíme vytvarovať tvarohový koláč. Ak je cesto riedke, upravíme múkou.

Formujte tvarohové koláče. Mokrými rukami naberieme lyžicu tvarohového cesta, vytvarujeme z neho guľu, z oboch strán sploštíme a položíme na múkou rozdrobenú plochu. Syrniki namočte z oboch strán do múky a vložte do predhriatej panvice vymastenej rastlinným olejom.

Fry berry syrniki, recept z fotografie, krok za krokom, je teraz pred vami, na každej strane po dobu 5 minút. Je vhodné prevrátiť špachtľou, keď sa dno "chytí" a zmení farbu.

Podávajte syrniki varené na panvici s drieňom s akýmkoľvek nápojom, ktorý sa vám páči - čaj, želé, kefír. Vitamínové, aromatické a chutné raňajky na váš stôl určite potešia vašich blízkych.

Recept 2: vzdušné palacinky z tvarohu (fotografie krok za krokom)

Vďaka pridania krupice namiesto múky sú cheesecaky veľmi jemné a vzdušné. Tvarohové koláče "Air" sú dobrou voľbou na raňajky.

Tvaroh - 500 g (je lepšie vziať tvarohovú hmotu - je mäkšia)
Vajcia - 2 kusy
Krupica - 5 polievkových lyžíc
Cukor - 3 polievkové lyžice
Múka na vaľkanie tvarohových koláčov

Tvaroh, vajcia, cukor, krupicu dobre vymiešame do hladka.

Tvarohovú zmes odoberáme polievkovou lyžicou, z múky vytvarujeme guľku, ktorú potom sploštíme. Takto vytvarujeme všetky cheesecaky. Vložte syrové koláčiky do predhriatej panvice, dajte na mierny oheň (aby sa syrové koláče nepripálili a nezapiekli zvnútra).

Keď je jedna strana zlatohnedá, jemne otočte syrniki. Varte, kým druhá strana nie je zlatohnedá.

Vzdušné tvarohové koláče môžeme podávať teplé aj studené s džemom alebo kyslou smotanou podľa chuti.

Recept 3: vzdušné syrniki v rúre (krok za krokom)

Cheesecakes sú vzdušné, rozplývajúce sa v ústach. A pripravujú sa veľmi rýchlo!

Tento recept je veľmi dobrý aj v tom, že sa dá pokojne experimentovať s množstvom surovín...pri každom varení mením pomery, vždy sa vydaria...zniesla som menej vajec, masla, kyslej smotany, cukor, iba krupicu podľa receptu...

Hustota a ľahkosť závisia od kyslej smotany, čím menej kyslej smotany, tým sú hustejšie.

tvaroh - 200 gr.
vanilín - štipka
cukor - 3 polievkové lyžice
kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc
vajcia - 2 ks,
krupica - 3 lyžice.
mäkké maslo - 2 polievkové lyžice
prášok do pečiva - 1 lyžička

Najskôr vymiešame tvaroh s cukrom, vanilkou a vajíčkami.

Potom pridáme maslo, krupicu, prášok do pečiva a kyslú smotanu. Dôkladne vymiešame do hladka.

Cesto rozotrieme do formičiek a vložíme do rúry vyhriatej na 180-200* na 20-30 minút.

Cheesecaky ochlaďte, opatrne vyberte z foriem.

Recept 4: jemné vzdušné syrniki (s fotografiou)

Syrniki sú chuťovo veľmi jemné, vzdušné, s výraznou tvarohovou chuťou.

200-250 g tvarohu
5 polievkových lyžíc. l. kyslá smotana
3 polievkové lyžice. l. múka (mám celozrnnú)
2-3 st. l. Sahara
2 polievkové lyžice. l. maslo
2 vajcia
1 lyžička vanilkový cukor
¾ h. L. prášok do pečiva
štipka soli

Na rozdiel od tradičných tvarohových koláčov cesto na tieto tvarohové koláče nedrží tvar, preto ich treba piecť vo formách. Používam silikónové košíčky na muffiny. Cesto dám do 12 foriem a pečiem naraz. Namiesto múky sa do cesta môže pridať krupica, ale potom syrniki chutia skôr ako tvarohový kastról. Z homogénneho tvarohu budú palacinky veľkolepejšie.

V miske zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový cukor.

Potom pridáme mäkké maslo, kyslú smotanu, múku, prášok do pečiva a soľ.

Dobre premiešame. Cesto je stredne husté.

Cesto rozdeľte do formičiek, mierne vymazaných olejom.

Pečieme 20-30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Úplne vychladnuté syrniki opatrne vyberte z foriem (sú veľmi jemné)! Hotové tvarohové koláče majú mierne hustú kôrku a mäkký, vlhký stred.

Chutné a zdravé jedlo známych syrniki, ale v novej verzii je pripravené!

Recept 5: jahodové nafúknuté tvarohové koláče s krupicou

Vždy vítané a milované tvarohové koláče. Doprajte si jemné tvarohové koláčiky s krupicou. Syrové koláčiky budeme podávať s aromatickou jahodovou omáčkou a kyslou smotanou.

Tvaroh - 500 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Krupica - 4 polievkové lyžice
Granulovaný cukor - 1,5 lyžice
Soľ - ½ lyžičky
Prášok do pečiva na cesto - ½ lyžičky
Múka - ½ šálky
Kyslá smotana (na servírovanie) - podľa chuti

Na jahodovú omáčku:

Čerstvé alebo mrazené jahody - 250 g
Práškový cukor - 2 polievkové lyžice

Ako variť tvarohové koláče s jahodovou omáčkou: tvaroh vložte do misky.

Pridáme vajíčko, kryštálový cukor, soľ, prášok do pečiva a dôkladne premiešame.

Potom pridajte krupicu, premiešajte a nechajte 15-20 minút.

Pripravte si jahodovú omáčku. Jahody dáme do mixéra, pridáme práškový cukor a vyšľaháme do hladka.

Na pracovnú plochu posypte múku.

Tvarohové cesto vyložíme z misky a vytvoríme z neho tvarohové koláčiky rovnakej veľkosti.

Predhrejte panvicu s trochou oleja a vložte do nej tvarohové koláče. Smažte syrové koláče s krupicou na každej strane 2-3 minúty, kým nie sú zlatohnedé. Pripravené cheesecaky dáme na papierový obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.

Posypeme práškovým cukrom a podávame tvarohové palacinky s jahodovou omáčkou a kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Recept 6: nadýchané tvarohové palacinky s krupicou

Tvaroh - 300 gr.,
Vajcia - 1 ks.,
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice,
Vanilín - 1 vrecko
Cukor - 4 lyžice. lyžice,
Krupica - 0,5 šálky
Pšeničná múka - 2-3 lyžice. lyžice,
Rafinovaný slnečnicový olej

Po príprave všetkých potrebných produktov môžete začať pripravovať syrniki. Vložte tvaroh do misky.

Zašľaháme vajíčko.

Rovnako ako pri príprave iného domáceho pečiva, aj do tvarohových palaciniek sa odporúča pridať vanilínový alebo vanilkový cukor.

Pridajte cukor. Jeho výšku si môžete upraviť podľa vlastného uváženia. Ak máte radi sladké tvarohové koláče, pridajte ich trochu viac alebo naopak.

Do misky s tvarohom pridáme kyslú smotanu. Vďaka nej budú tvarohové koláče jemnejšie, jemnejšie a jednotnejšie v konzistencii.

Miešajte všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna tvarohová hmota.

Pridajte krupicu.

Potom pridajte pšeničnú múku. Môžete ho preosiať priamo do misky so zvyškom ingrediencií.

Cesto na cheesecake dôkladne premiešame. Misu s cestom necháme na teplom mieste 15-20 minút. Tento čas stačí na to, aby krupica napučiavala vlhkosťou. Cesto na tvarohové koláče výrazne zhustne a môžete z neho robiť tvarohové koláče.

Zahrejte panvicu so slnečnicovým olejom. Pred vyrezávaním tvarohových koláčikov si namočte ruky studenou vodou. Vďaka tomuto postupu sa vám tvarohové cesto nebude lepiť na ruky. Tvaroh stočíme do gule. Vezmite to do plochého koláča s dlaňami. Výsledné tvarohové koláče obalíme v múke.

V niektorých receptoch na tvarohové palacinky s krupicou môžete vidieť obaľovanie tvarohových palaciniek v krupici. O to som sa snažil aj ja. Hneď poviem, že sa mi to nepáčilo. Na zuboch chrumkali zrnká krupice a ani vzhľad syrniki nebol nijak zvlášť potešujúci. Pripravené tvarohové koláčiky preto buď hneď vyprážam na slnečnicovom oleji, alebo opražím v múke.

Na miernom ohni určite vyprážajte palacinky z tvarohu s krupicou. V opačnom prípade sa môže ukázať, že budú pokryté zlatou kôrkou a vnútro nebude úplne vyprážané.

Recept 7: nadýchané tvarohové palacinky na panvici

Každá gazdinka pripravuje tvarohové koláče, no nie všetky sú chutné a svieže. Chcete sa naučiť variť nadýchaný a jemný tvaroh? Potom ste tu. Krok za krokom nižšie uvedený recept vám povie, ako to urobiť.

Chutné a nadýchané, vzdušné a jemné, voňavé a jemné palacinky z tvarohu na panvici nie je ťažké pripraviť, ak máte po ruke osvedčený a spoľahlivý recept. A je pred vami! Cheesecakes podľa tohto receptu sú krásne, lahodné, s úžasnou vôňou a vynikajúcou chuťou. Určite vás rozveselia, dokonale zasýtia a prinesú telu obrovské výhody. Vo všeobecnosti môžete spievať veľa chvály, je lepšie si ich uvariť a uvidíte sami.

Tvaroh - 300 g
Vajcia - 1 ks.
Múka - 100 g
Soľ - štipka
Cukor - 3 polievkové lyžice
Vanilín - 1 lyžička
Rastlinný olej - na vyprážanie

Tvaroh dáme do misky na miesenie cesta.

Pridáme múku a soľ.

Potom pridajte cukor a vanilín.

Zašľaháme vajíčko.

Vymiesime cesto. Môžete to urobiť lyžičkou, potom sa v syrových palacinkách budú cítiť kúsky tvarohu alebo môžete hmotu zabiť mixérom - tvaroh sa stane homogénnym. Výber je na tebe! Teraz môžete do cesta pridať úplne akékoľvek plnky, ktoré sa vám najviac páčia: čokoláda, kakao, jahody, jablká, syr, bylinky, šunka atď.

Ruky si poprášte múkou a vytvarujte malé okrúhle tvarohy.

Panvicu s rastlinným olejom dobre zohrejte a rozložte tvarohové koláče. Mimochodom, tvaroh môžete vyprážať na masle, potom budú jemnejšie a krémovejšie.

Na strednom ohni ich opečte do zlatista a otočte na druhú stranu, kde opekajte rovnako dlho.

Podávajte hotové nadýchané tvarohové koláče s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom, bobuľovou omáčkou atď.

Varenie vzdušných tvarohových koláčov:

Krok 1: Pripravte si vajíčka.

Do misky so žĺtkami nasypeme cukor a mixérom ich pretrepeme, kým nezískajú trochu hustejšiu krémovú konzistenciu.

V samostatnej miske, v tej, kde máme bielkoviny, pridáme štipku soli. Všetko šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena.

Dôležité: pred zmiešaním bielkovín nezabudnite opláchnuť a vysušiť mixéry, inak to nemusí fungovať.

Krok 2: Pripravte hmotu na syrniki.

Vyšľahané žĺtky a vanilkový cukor zalejeme nastrúhaným tvarohom. Prísady dobre premiešame. Potom do výslednej hmoty jemne vložte proteínovú penu. Všetko premiešajte jemným pohybom od okraja do stredu.

Krok 3: Vytvorte tvarohové koláče.

Krok 4: Syrové koláčiky vypražíme.

Krok 5: Podávajte nafukované tvarohové koláče.

Dobrú chuť!

- Používajte iba prémiovú múku, potom sa vaše syrniki ukážu ako skutočne vzdušné.

- Nikdy nepoužívajte kyslý tvaroh na výrobu tvarohových koláčov, to je veľmi veľká chyba niektorých gazdiniek, v dôsledku čoho často dostanú nie chutný a vzdušný dezert, ale hnusnú kašu, s ktorou sami nie sú spokojní.

- Aby sa bielky a žĺtky dobre šľahali, používajte iba čisté riady úplne bez tuku.

Ďalšie recepty v tejto kategórii:

Čas varenia: 20

Čas prípravy: 40

Porcie: 4

Ingrediencie:

Varenie nadýchaných tvarohových palaciniek

Myslím, že sa nepomýlim, ak tvarohové koláče nazvem jedným z obľúbených jedál gazdiniek – rýchle, chutné, zdravé. Existuje veľa receptov na tvarohové koláče. Použite iný pomer tvarohu, vajec a múky. Tvarohové koláče sa vyrábajú so sušeným ovocím, pridáva sa krupica a ďalšie prísady.

Tento recept obsahuje malé tajomstvo. Vajcia nie je potrebné pridávať celé - žĺtky sú oddelené a bielky musia byť zvlášť vyšľahané do studenej peny. Tiež tvaroh musí byť strúhaný cez sito. Tieto tvarohové koláče si vyžadujú viac času a zručnosti na prípravu, ale stojí to za to. Cheesecakes sú jemné a rozplývajú sa v ústach!

Video recept "Air cheese cakes":

Ako uvariť jedlo krok za krokom s fotografiou doma

Na varenie potrebujeme tvaroh (suchý), vajcia, cukor, vanilkový cukor a múku.

Palacinky s mliekom nadýchané bez droždia recept

Ak sa chcete naučiť variť tie najchutnejšie, jemné a vzdušné tvarohové koláče doma, pozrite si naše recepty krok za krokom! Jednoduché a chutné!

Domáci tvaroh alebo 5-9% - 500 gramov
Čerstvé drieň - 200 g
Cukor - 5 polievkových lyžíc (ak je drieň kyslý - 7)
Múka - 100 g
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej na vyprážanie - 4 polievkové lyžice

Fry berry syrniki, recept z fotografie, krok za krokom, je teraz pred vami, na každej strane po dobu 5 minút. Je vhodné prevrátiť špachtľou, keď sa dno "chytí" a zmení farbu.

Recept 2: vzdušné palacinky z tvarohu (fotografie krok za krokom)

Vďaka pridania krupice namiesto múky sú cheesecaky veľmi jemné a vzdušné. Tvarohové koláče "Air" sú dobrou voľbou na raňajky.

Tvaroh - 500 g (je lepšie vziať tvarohovú hmotu - je mäkšia)
Vajcia - 2 kusy
Krupica - 5 polievkových lyžíc
Cukor - 3 polievkové lyžice
Múka na vaľkanie tvarohových koláčov

Tvaroh, vajcia, cukor, krupicu dobre vymiešame do hladka.

Keď je jedna strana zlatohnedá, jemne otočte syrniki. Varte, kým druhá strana nie je zlatohnedá.

Vzdušné tvarohové koláče môžeme podávať teplé aj studené s džemom alebo kyslou smotanou podľa chuti.

Recept 3: vzdušné syrniki v rúre (krok za krokom)

Cheesecakes sú vzdušné, rozplývajúce sa v ústach. A pripravujú sa veľmi rýchlo!

Hustota a ľahkosť závisia od kyslej smotany, čím menej kyslej smotany, tým sú hustejšie.

tvaroh - 200 gr.
vanilín - štipka
cukor - 3 polievkové lyžice
kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc
vajcia - 2 ks,
krupica - 3 lyžice.
mäkké maslo - 2 polievkové lyžice
prášok do pečiva - 1 lyžička

Najskôr vymiešame tvaroh s cukrom, vanilkou a vajíčkami.

Potom pridáme maslo, krupicu, prášok do pečiva a kyslú smotanu. Dôkladne vymiešame do hladka.

Cesto rozotrieme do formičiek a vložíme do rúry vyhriatej na 180-200* na 20-30 minút.

Cheesecaky ochlaďte, opatrne vyberte z foriem.

Recept 4: jemné vzdušné syrniki (s fotografiou)

Syrniki sú chuťovo veľmi jemné, vzdušné, s výraznou tvarohovou chuťou.

200-250 g tvarohu
5 polievkových lyžíc. l. kyslá smotana
3 polievkové lyžice. l. múka (mám celozrnnú)
2-3 st. l. Sahara
2 polievkové lyžice. l. maslo
2 vajcia
1 lyžička vanilkový cukor
¾ h. L. prášok do pečiva
štipka soli

V miske zmiešame tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový cukor.

Potom pridáme mäkké maslo, kyslú smotanu, múku, prášok do pečiva a soľ.

Dobre premiešame. Cesto je stredne husté.

Cesto rozdeľte do formičiek, mierne vymazaných olejom.

Pečieme 20-30 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Úplne vychladnuté syrniki opatrne vyberte z foriem (sú veľmi jemné)! Hotové tvarohové koláče majú mierne hustú kôrku a mäkký, vlhký stred.

Chutné a zdravé jedlo známych syrniki, ale v novej verzii je pripravené!

Recept 5: jahodové nafúknuté tvarohové koláče s krupicou

Vždy vítané a milované tvarohové koláče. Doprajte si jemné tvarohové koláčiky s krupicou. Syrové koláčiky budeme podávať s aromatickou jahodovou omáčkou a kyslou smotanou.

Tvaroh - 500 g
Kuracie vajce - 1 ks.
Krupica - 4 polievkové lyžice
Granulovaný cukor - 1,5 lyžice
Soľ - ½ lyžičky
Prášok do pečiva na cesto - ½ lyžičky
Múka - ½ šálky
Kyslá smotana (na servírovanie) - podľa chuti

Na jahodovú omáčku:

Čerstvé alebo mrazené jahody - 250 g
Práškový cukor - 2 polievkové lyžice

Ako variť tvarohové koláče s jahodovou omáčkou: tvaroh vložte do misky.

Pridáme vajíčko, kryštálový cukor, soľ, prášok do pečiva a dôkladne premiešame.

Potom pridajte krupicu, premiešajte a nechajte 15-20 minút.

Pripravte si jahodovú omáčku. Jahody dáme do mixéra, pridáme práškový cukor a vyšľaháme do hladka.

Na pracovnú plochu posypte múku.

Tvarohové cesto vyložíme z misky a vytvoríme z neho tvarohové koláčiky rovnakej veľkosti.

Posypeme práškovým cukrom a podávame tvarohové palacinky s jahodovou omáčkou a kyslou smotanou. Dobrú chuť!

Recept 6: nadýchané tvarohové palacinky s krupicou

Tvaroh - 300 gr.,
Vajcia - 1 ks.,
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice,
Vanilín - 1 vrecko
Cukor - 4 lyžice. lyžice,
Krupica - 0,5 šálky
Pšeničná múka - 2-3 lyžice. lyžice,
Rafinovaný slnečnicový olej

Po príprave všetkých potrebných produktov môžete začať pripravovať syrniki. Vložte tvaroh do misky.

Zašľaháme vajíčko.

Rovnako ako pri príprave iného domáceho pečiva, aj do tvarohových palaciniek sa odporúča pridať vanilínový alebo vanilkový cukor.

Pridajte cukor. Jeho výšku si môžete upraviť podľa vlastného uváženia. Ak máte radi sladké tvarohové koláče, pridajte ich trochu viac alebo naopak.

Do misky s tvarohom pridáme kyslú smotanu. Vďaka nej budú tvarohové koláče jemnejšie, jemnejšie a jednotnejšie v konzistencii.

Miešajte všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna tvarohová hmota.

Pridajte krupicu.

Potom pridajte pšeničnú múku. Môžete ho preosiať priamo do misky so zvyškom ingrediencií.

Na miernom ohni určite vyprážajte palacinky z tvarohu s krupicou. V opačnom prípade sa môže ukázať, že budú pokryté zlatou kôrkou a vnútro nebude úplne vyprážané.

Recept 7: nadýchané tvarohové palacinky na panvici

Tvaroh - 300 g
Vajcia - 1 ks.
Múka - 100 g
Soľ - štipka
Cukor - 3 polievkové lyžice
Vanilín - 1 lyžička
Rastlinný olej - na vyprážanie

Tvaroh dáme do misky na miesenie cesta.

Pridáme múku a soľ.

Potom pridajte cukor a vanilín.

Tvaroh je diétny fermentovaný mliečny výrobok. Je bohatý na vitamíny a minerálne soli, obsahuje veľké množstvo vápnika, ktorý je pre ľudský organizmus tak potrebný. V detskom jedálničku nesmie chýbať tvaroh, no, žiaľ, nie každému drobcovi sa dá pripraviť na chuť. Cesta von je banálna a jednoduchá - variť palacinky z tvarohu na panvici a s tým vám pomôžu recepty krok za krokom.

Technológia výroby tvarohových palaciniek na panvici (krok za krokom)

Najprv sa musíte rozhodnúť pre tvaroh, ktorý je lepšie vziať, továreň alebo domáci. Zdá sa, že na tom nie je nič zložité, uprednostňuje sa domáci fermentovaný mliečny výrobok, ale iba vtedy, ak existuje stopercentná dôvera v jeho kvalitu. Nemali by ste kupovať tvaroh na spontánnych trhoch, ak si kúpite výrobok od špecializovaného, je lepšie, aby to bol dôveryhodný, náhodný predajca, o ktorého spoľahlivosti nemôžete pochybovať.

Ak chcete získať lahodné tvarohové koláče, použite kvalitný tvaroh, s obsahom tuku aspoň 9%. Nízkotučný tvaroh je zvyčajne suchý a môže kysnúť. Aby ste sa zbavili takýchto nedostatkov, budete musieť pridať mastnú kyslou smotanou a osladiť, čím sa zvýši obsah kalórií v miske.

Je nežiaduce kupovať mokrý tvaroh. Po zmiešaní s cukrom vytečie vlhkosť a cesto bude riedke. Budete musieť pridať viac krupice alebo múky, čo ovplyvní chuť tvarohu a tvarohové koláče budú "gumové".

Zálohou vzdušných a šťavnatých palaciniek je samotná štruktúra cesta. Akýkoľvek vybraný tvaroh sa pred zmiešaním so zvyškom komponentov odporúča rozdrviť pomocou sita.

Mnoho receptov zahŕňa kombináciu tvarohu s rôznymi prísadami. Syrnichki môžu byť slané alebo pikantné, sladké a dokonca aj pikantné! V našom výbere sú krok za krokom recepty na sladké palacinky z tvarohu na panvici v dvoch verziách tohto jedla - s náplňou a bez nej.

Hlavnými ingredienciami cesta na tvarohovú panvicu sú tvaroh a cukor. Ako spojivo sa používajú vajcia, krupica, múka alebo škrob. Pre diétne jedlo môžete použiť múku z otrúb. Na získanie bohatej chuti a príjemnej vône sa do tvarohového cesta primieša vanilka.

Syrniki sa formujú vo forme malých, centimeter hrubých koláčikov. Je ťažšie prevrátiť veľké výrobky a hrubé sa vo vnútri nepripečú. Najlepšou metódou na určenie veľkosti tvarohového koláča je polievková lyžica, pomocou ktorej musíte tvarohové cesto vypáčiť.

Záruka chutnej kôrky na tvarohových palacinkách pripravených podľa receptov krok za krokom - správne vybrané jedlá, veľmi žiaduce s hrubým dnom. Môže to byť moderná nepriľnavá panvica alebo babičkina ťažká liatinová či oceľová panvica.

Existuje niekoľko pravidiel praženia, bez ktorých nie je možné získať vzdušné a červené syrniki. Pred vložením syrových palaciniek do panvice sa musia najskôr dobre vypáliť tukom. Po druhé, musíte používať iba kvalitné tuky rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Panvicu po prevrátení prikryte a varte na miernom ohni, aby zostalo jedlo dostatočne prepečené.

Najjednoduchšie palacinky z tvarohu na panvici: krok za krokom recept bez vajec s krupicou

Tvarohové koláče z tvarohu na panvici podľa receptu krok za krokom sa pripravujú v priebehu niekoľkých minút. Neprítomnosť vajec nijako neovplyvňuje kvalitu pokrmu - tvarohové koláče sú svieže a hutné, s jemnou vanilkovou arómou.

Ingrediencie:

Hrubý tvaroh - 200 g;

Dve polievkové lyžice čerstvej, suchej krupice;

Štvrť pohára rastlinného oleja;

Múka na pečenie;

Pol lyžice vanilkového prášku;

Jeden a pol polievkovej lyžice cukru.

Spôsob varenia:

1. Do misky dáme tvaroh, posypeme cukrom, dáme doslova štvrť lyžice soli a dobre premiešame.

2. Do tvarohu nasypeme krupicu, opäť premiešame, skontrolujeme konzistenciu. Kvôli nedostatočnej hrúbke tvarohu sa základ niekedy ukáže ako príliš vzácny a úhľadné tvarohové koláče sa z neho takmer nedajú vytvoriť. V tomto prípade musíte pridať trochu krupice a chvíľu počkať - obilnina napučia, čím sa hmota zahustí.

3. Ak je hrúbka tvarohu dostatočná, pristúpime k formovaniu a vyprážaniu tvarohových palaciniek. Na dlaň si nasypeme múku, naberáme lyžičkou, hmotu rozotrieme na múku. Vytvarujeme guľu a mierne ju stlačíme, aby sme získali plochý koláč s hrúbkou centimetra.

4. Tvaroh dáme na panvicu s rozohriatym olejom, opečieme z oboch strán do zlatista, neprikrývame pokrievkou.

Tvarohové palacinky na panvici: recept krok za krokom podľa GOST

Časovo overený, dokonca aj sovietsky čas, krok za krokom recept na palacinky s tvarohom na panvici. Používa sa na prípravu ryšavých tvarohových koláčov, ktoré sú zaručene nadýchané a vzdušné. Vyprážaním v margaríne vznikne jemnejšia kôrka. Ak vám nevyhovuje charakteristická vôňa a chuť margarínu, nahraďte ho maslom alebo rastlinným olejom.

Ingrediencie:

Surové vajce - 20 g;

540 g tvaroh, obsah tuku nad 9%;

Dve a pol lyžice múky;

60 gr. jemný cukor;

Vysoko kvalitný margarín na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Na syrové palacinky nie je potrebné celé vajce. Len málokto vie, ako urobiť správnu vec, keď počet vajec nie je uvedený v kusoch, ale v gramoch. Priemerné kuracie vajce váži asi 40 gramov, takže nám stačí polovica. Ak do tvarohových palaciniek pridáte len bielok alebo žĺtok, bude to zle. Postupujeme nasledovne: vajíčko vylejeme do hrnčeka, vymiešame do hladka a vylejeme polovicu zmesi - v hrnčeku nám ostalo asi 20 gramov vaječnej hmoty, v ktorej je bielok aj žĺtok.

2. Tvaroh. V tejto verzii misky sú na ňu kladené špeciálne požiadavky. Je nežiaduce variť tvarohové koláče podľa tohto receptu z tenkého alebo nízkotučného tvarohu, keď sa zmieša s cukrom a vajcami, stáva sa ešte menej bežným. Aby boli syrové palacinky jemné a mali homogénnu štruktúru, fermentovaný mliečny výrobok musí byť bezzrnný.

3. Na vhodnú misku položíme kovové sitko, pridáme tvaroh a utrieme drevenou varechou alebo lyžicou. Zvyšný tvaroh z vonkajšej strany odoberte lyžicou a rozložte, vylejte predtým uvoľnené vajce, pridajte cukor a dve tretiny múky z množstva uvedeného v recepte, premiešajte. Musíme zasiať múku!

4. Tvarohovú hmotu preložíme na múkou posypaný povrch, zvinieme s klobásou a nakrájame na kolieska široké jeden a pol centimetra. Sami si určte hrúbku „klobásy“ v závislosti od veľkosti syrových palaciniek, ktoré chcete získať. Odporúčaný priemer nie je väčší ako 7 cm.

5. Tvarohové cesto rozvaľkajte v múke a kúskom dajte úhľadný podlhovastý tvar. Obalené prírezy poukladáme na pomúčenú dosku alebo stôl.

6. Pri zapnutom strednom ohni položte na platňu panvicu a vložte do nej margarín. Hneď ako sa tuk úplne roztopí, syrové palacinky znížte, opečte z oboch strán.

7. Podľa technológie GOST sa takéto syrniki musia nejaký čas uchovávať v rúre, aby sa „dosiahli“. Môžete postupovať nasledovne: keď je spodná strana výrobkov dobre zhnednutá, otočte ich a zakryte panvicu. Okamžite stíšime oheň a tak ho uvedieme do stavu pripravenosti.

Jemné palacinky z tvarohu na panvici: krok za krokom recept s krupicou a škrobom

Krok za krokom recept na vzdušné tvarohové palacinky na panvici, bez použitia múky. Ako spojivo sa používa škrob. Napriek tomu, že krupica prekáža tvarohu, tvarohové koláče sú jemné. Tajomstvo je v špeciálnom spôsobe výroby tvarohového cesta: pred zamiešaním do krupice sa nechá nejaký čas vo vajci, aby napučalo. Múka sa používa len ako posýpka.

Ingrediencie:

Libra tvarohu;

Dve surové vajcia;

Dve polievkové lyžice čerstvej krupice;

Vanilka (prášok) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Dve lyžice škrobu;

Vysoko kvalitný rastlinný olej;

Obklad je múka.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozbijeme do malej misky, pretrepeme do hladka, vaječnú zmes zmiešame s krupicou a necháme 10 minút odstáť.

2. Tvaroh rozdrvíme na kašu. Produkt môžete rozdrviť cez vhodné kovové sito. Napučanú krupicu pridajte do tvarohovej hmoty a dobre premiešajte lyžičkou, pričom všetky hrudky opatrne potierajte. Keď bude hladká, vmiešame cukor a vanilku.

3. V panvici na miernom ohni rozohrejeme olej. Aby sa palacinky zvnútra dobre zaparili a nepripálili, tuk by mal pokrývať dno panvice aspoň 5 mm.

4. Cesto rozdeľte polievkovou lyžicou na porcie. Namáčajte v múke, tvarujte tvarohové koláče a ihneď ich vložte do rozohriateho masla. Smažte na miernom ohni do zlatista, potom otočte a opečte druhú stranu.

Tvarohové palacinky na panvici: recept s makovou náplňou krok za krokom

Nenáročný originálny recept na tvarohové koláče s tvarohom na panvici krok za krokom. Výrobky pripravujeme s makovou plnkou a dodatočne dusíme na smotane. Varenie začína prípravou maku, treba ho dobre namočiť do horúcej vody. Ak nie je čas na dusenie - tento krok vynechajte, už po jednom vyprážaní sú syrniki tiež dobré.

Ingrediencie:

Jemný rafinovaný cukor - 100 g;

Libra elastického tvarohu;

Vajcia - dve, veľké;

Tri polievkové lyžice škrobu;

Krupica, čerstvá - 2 polievkové lyžice. l.

V náplni:

Pol pohára maku;

Lyžica cukru.

Okrem toho:

Lyžica bielych kokosových vločiek;

2 lyžice múky;

Rafinovaný slnečnicový olej;

Pol pohára smotany, obsah tuku od 12 do 22%.

Spôsob varenia:

1. Mak treba pripraviť vopred. Hodinu pred prípravou syrniki zalejte mak vriacou vodou a nechajte v nej - čím dlhšie bude namočený, tým bude plnka jemnejšia. Namočený mak dáme na sitko a desať minút počkáme, kým z neho spadne voda. Potom nalejte do misy, zmiešajte s cukrom a prerušte mixérom. Je dovolené mak s cukrom dobre rozdrviť.

2. Pripravte tvarohové cesto na tvarohové koláče. Tvaroh zmiešame s cukrom a potom rozotrieme na sito. Do tvarohovej hmoty najskôr vmiešame krupicu a potom škrob, pridáme vajce a opäť všetko dôkladne premiešame.

3. Na posypanie zmiešame múku s kokosom. Po naliatí oleja do panvice nechajte tuk na miernom ohni trochu zohriať.

4. Lyžicou nanesieme trochu tvarohovej hmoty a dáme na dlaň posypanú múčnou zmesou. Vytvarujeme malý koláč hrubý päť milimetrov, na ktorý dáme lyžičku makovej plnky. Okraje cheesecaku dobre stlačíme prstami, čím získame oválny alebo okrúhly tvar. Obrobok spustíme do múčnej zmesi, dobre ho rozvaľkáme na všetkých stranách a vložíme do panvice. Vyprážajte na oboch stranách, kým sa nezačervenajú.

5. V tomto kroku môžete prestať. Tvarohové koláče sú jemné a nadýchané, ale môžete ich uvariť ešte chutnejšie. Hotové syrniki vložíme do hlbokej panvice, naplníme smotanou. Prikryté dusíme na najmenšom ohni 20 minút.

Tipy na výrobu tvarohových palaciniek na panvici podľa receptov krok za krokom

Ak tvaroh nie je dostatočne vlhký, vmiešame doň trochu mlieka, kefíru, srvátky alebo kyslej smotany. Pre diétne tvarohové koláče je lepšie brať nízkokalorické jedlá, je dovolené ich dokonca nahradiť vodou.

Do tvarohového cesta nie je potrebné primiešať žĺtok a bielok. Farba syrniki bude sýtejšia, ak použijete iba žĺtky. Produkty budú veľkolepejšie, ak sa do tvarohu primiešajú iba šľahané bielkoviny.

Takmer všetky recepty krok za krokom na palacinky z tvarohu nepoužívajú soľ. Ak chcete, alebo na vyhladenie sladkej chuti, môžete ho pridať, ale dosť málo.

Pred pridaním cukru do tvarohu venujte pozornosť obsahu vlhkosti vo výrobku. Prebytočnej srvátky sa zbavíte jednoducho a jednoducho: cedník alebo sitko vysteľte gázou, potom naň položte tvaroh a miernym tlakom počkajte – prebytočná tekutina sama odtečie.

Najchutnejšie klasické tvarohové koláče sa dajú ľahko pripraviť doma / Snímka obrazovky

Cheesecakes sú nielen chutné, ale aj prakticky diétne jedlo. Tvarohové koláče, ktorých kalorický obsah je 183 kcal na 100 gramov, nespôsobia postave takú vážnu ranu ako napríklad kúsok koláča, ktorého obsah kalórií môže byť asi 400 kalórií.

Prišla som na to, ako uvariť klasické lievance z pufovaného syra s krupicou, a našla som jednoduchý, no bombastický recept.

Aby ste získali tie najchutnejšie tvarohové koláče, musíte poznať jedno tajomstvo – mali by ste si vybrať ten správny tvaroh.

Ako vyrobiť vzdušné syrniki: jednoduchý recept s fotografiou krok za krokom

Ingrediencie:

900 gramov tvarohu;
4-6 polievkových lyžíc cukru;
1 vajce;
Asi 75 gramov krupice;
Vanilka podľa chuti.

Tvarohové koláče, tvarohový recept na panvici

Ak chcete urobiť vzdušné tvarohové koláče, musíte si vziať suchý a tučný tvaroh. Obsah tuku v tvarohu by mal byť aspoň 10%. Je lepšie vytlačiť akýkoľvek tvaroh na klasické syrniki z prebytočnej tekutiny, na to môžete použiť gázu - stačí naliať tvaroh do gázy, zbierať ho zo všetkých strán a vytlačiť prísadu.

Tvaroh preložíme do misky alebo hrnca, rozšľaháme jedno vajce, pridáme cukor, vanilku, krupicu a ingrediencie premiešame. Ak sa hmota na tvarohové koláče bez múky ukáže ako mokrá a nedrží tvar, znamená to, že tvaroh bol príliš vlhký a budete musieť pridať viac krupice. Kvôli veľkému množstvu krupice sa jedlo nemusí ukázať ako také vzdušné.

Správna hmota pre nadýchané syrniki je suchá a ľahko drží svoj tvar. Pripravenú hmotu nechajte pri izbovej teplote 15-20 minút - počas tejto doby by mala krupica napučať.

Ako pripraviť palacinky z tvarohu

Z cesta na tvaroh vyvaľkáme hrubú klobásu a potom ju nakrájame na dostatočne veľké kúsky, aby sa z nich neskôr dali tvarovať súdky. Každý tvarohový koláč by mal vážiť asi 50 gramov.

Pracovnú plochu a veľký nôž poprášte minimálnym množstvom múky a z každého kusu vytvarujte súdok. Potom vložte klasické syrniki do mrazničky na 5-7 minút.

Cheesecakes: príprava

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a počkajte, kým sa trochu nezohreje, a potom vložte klasické syrniki. Toto jedlo sa varí na miernom ohni. Palacinky smažíme do zlatista, najskôr z jednej a potom z druhej strany. Syrniki pripravené podľa tohto receptu sú svieže a tiež veľmi vzdušné.

Fotografia fáz prípravy klasických sviežich a vzdušných syrniki