Vyprážaná kapusta s mrkvou na panvici. Vyprážaná kapusta - jednoduchá a chutná. Ako smažiť kapustu na panvici

Krok 1: pripravte ingrediencie.

Najprv pripravte kapustu. Na toto jedlo potrebujete hustú hlávku bielej kapusty, odstráňte vrchné listy z povrchu hlavy, 3 – 4 bude stačiť. Potom opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky druhy nečistôt, pretrepte ju nad umývadlom od prebytočnej tekutiny, odrežte stonku a nakrájajte kapustu na 2 polovice.

Obe časti kapusty striedavo ukladáme na reznú dosku a nožom nasekáme na stredne veľké kúsky náhodného tvaru. Môžu to byť trojuholníky, štvorce, veľké slamky, čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Potom preneste kapustu do hlbokej misky.

Teraz sa pustite do slaniny, opláchnite kúsky bravčovej masti pod tečúcou vodou a osušte papierovými kuchynskými utierkami.

Plátky slaniny položte na stoh, nakrájajte na stredne dlhé prúžky do 1 centimetra, môže byť trochu viac a preložíme na hlboký tanier.

Krok 2: opečte slaninu.

Zapnite sporák na strednú úroveň a položte naň hlbokú veľkú panvicu s vysokými stranami. Keď je nádoba horúca, nasypte do nej nakrájanú slaninu tak, aby sa kúsky od seba oddelili. Slaninu opečte z oboch strán, občas ju otočte varechou, aby sa rovnomerne prepečela a aby kôrka bola pekná dozlatista.

Všetok tuk v bravčovej masti by mal zostať v panvici, tento proces vám zaberie cca od 3 do 6 minút podľa toho, aká horúca bola vaša panvica.

Keď slanina dosiahne požadovanú konzistenciu, pomocou dierovanej lyžice ju vyberte z panvice.

A škvarky poukladáme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú mastnotu. Potom škvarky preložte na tanier a odložte bokom, teraz je hlavné nezjesť tieto voňavé plátky vopred.

Krok 3: Kapustu opečte a poduste.

Všetok bravčový tuk nalejte do misky a potom všetko nalejte do panvice 3 - 4 polievkové lyžice.

Do panvice pridajte nakrájanú kapustu, znížte teplotu sporáka na najnižší stupeň a zeleninu poduste 15 minút energicky premiešajte kuchynskou špachtľou, aby ste sa vyhli pripáleniu na dno panvice.

Po uplynutí platnosti 15 minút kapustu okoreníme čiernym korením a novým korením. Kuchynskou vareškou premiešame tak, aby zrnká korenia pokryli povrch všetkých kúskov kapusty.

Potom kapustu ešte podusíme 15 minút občas premiešame. Keď spriehľadní, pridajte do panvice škvarky a podľa chuti osoľte. Zmes premiešame vareškou a ďalej dusíme 5 - 7 minút.

Kým sa kapusta dusí, ošúpeme potrebné množstvo cesnaku. Naprieč 5 - 7 minút oškvarky a cesnak pridáme do panvice, kapustovú hmotu pretlačíme rovno cez lis na cesnak. Suroviny premiešajte kuchynskou stierkou, pridajte 2 - 3 polievkové lyžicečistú destilovanú vodu a panvicu prikryte pokrievkou. Kapustu ešte dusíme 7 - 8 minút kým sa vlhkosť úplne neodparí. Konzistencia hotovej kapusty by mala byť mäkká, priehľadná, pri ochutnávaní by mali byť kúsky zeleniny jemne chrumkavé, namočené v bravčovom tuku s príjemnou vôňou smaženej slaniny a korenia.

Vyskúšajte kapustnicu, ak dosiahla potrebnú konzistenciu, dajte porciu na tanier a vychutnajte si ju.

Krok 4: Podávajte vyprážanú kapustu.

Tento druh vyprážanej kapusty sa podáva horúci na tanieri. Takáto kapusta môže byť ideálnou prílohou k mäsu, ku každému teplému aj studenému jedlu. Kel môžeme jesť s krajcom čerstvého domáceho chleba.

Ozdobte ho opečenými klobásami, klobásami alebo inými klobásami. S pečenými medovými rebrami a ryžou.

Dobrou kombináciou je aj vyprážaná kapusta a kuracie mäso, bravčový alebo hovädzí karbonátok, pečienka alebo steak, bravčové stehno alebo kuracie rolky. Kyslá kapusta je ideálna príloha! Dobrú chuť!

- - Niekedy sa smažená kapusta varí spolu s cibuľou. Na vyššie uvedené množstvo surovín 1 - 2 veľké cibule. Cibuľu nakrájame na priemernú kocku 1 x 1 cm, na tuku dusíme 3 až 4 minúty do svetlo zlatista a potom k nej pridáme kapustu.

- - Do dusenej kapusty sú povolené prídavné látky ako zeler, mrkva, paštrnák, akékoľvek čerstvé alebo sušené bylinky, sladká paprika, pálivé čili papričky, môžete improvizovať podľa ľubovôle, do kapusty pridávať rôzne bylinky a zeleninu.

- - Sada korenín v tomto recepte nie je podstatná, môžete si dať akékoľvek koreniny, ktoré sa vám páčia a sú vhodné do zeleninových jedál.

- - Nepridávajte soľ na začiatku vyprážania kapusty, z toho môže poskytnúť šťavu, ktorá zmäkčí tkanivá zeleniny skôr, ako sa kúsky stihnú vyprážať, a preto nebudete mať vyprážanú kapustu, ale kapustovú kašu .

- - Kapustu možno vyprážať na akomkoľvek inom tuku, napríklad na olivovom alebo rastlinnom oleji, ako aj na masti alebo masle.

- - Ak sa rozhodnete vyprážať kapustu na slanine, môžete ju nahradiť bravčovou masťou z krkovičky, panenky alebo podkolienky.

Pokračujme v téme jednoduchých a chutných jedál. Vyprážaná kapusta je nepochybne výbornou prílohou k mäsitým jedlám. Mnohí si povedia, že sa kapusta nedá vyprážať, je to skôr dusenie. Nebudeme sa hádať. Nech už tento proces nazvete akokoľvek – kapusta varená na panvici alebo v hrubostennom hrnci je veľmi chutná. A užitočné. Iné, bohatšie chute sa získajú pridaním mäsa, údenín, vnútorností, húb a iných produktov. Z karfiolu môžete získať zaujímavé a úplne odlišné jedlá. V tomto prípade potravina obsahuje neotvorené kvety (púčiky). Karfiol je cenený pre svoju jemnú chuť a jednoduchú prípravu. Pre hlavné jedlá sa kapusta môže nielen vyprážať, ale aj piecť v hrncoch, variť v rajnici alebo pridať do zeleninového guláša. Nevyhadzujte mladé mačky - majú najužitočnejšie látky. Dajú sa použiť aj na hrubom strúhaní.

Vyprážaná kapusta - príprava jedla

Obyčajnú kapustu netreba špeciálne pripravovať – stačí odstrániť vrchné listy, nasekať alebo nakrájať na štvorce. Ale farba počas varenia sa môže zmeniť a stať sa bledou a škaredou. Aby ste tomu zabránili, môžete nakrájanú kapustu zaliať vriacou vodou a na minútu zaliať studenou vodou. Teraz po vyprážaní bude vyzerať sviežo a nie hnedo.

Vyprážaná kapusta - najlepšie recepty

Recept 1: Vyprážaná kapusta s cesnakom a bylinkami

Práve bylinky a cesnak robia toto jedlo trochu orientálnym. Veľmi jednoduché jedlo, rýchlo pripravené, nevyžaduje špeciálne znalosti. Kapustu nakrájajte a orestujte, dávajte pozor, aby sa nepripálila a suroviny pridajte včas, výsledok bude aj tak úžasný.

Ingrediencie: čerstvá kapusta (biela kapusta, 700 gramov), cesnak (3 strúčiky), kôpor, tymian, bobkový list, citrónová šťava (¼ dielu), rastlinný olej (4 polievkové lyžice), kôra z polovice citróna, soľ, korenie.

Spôsob varenia

Strúčiky cesnaku ošúpeme (rozdrvíme nožom, aby sa dala ľahko odstrániť šupka), opražíme na oleji bez sekania na panvici do zlatista. Nakrájajte kapustu a vložte do panvice. Nepridávajte vodu, aby kapusta nevyzerala ako uvarená kapusta. Po 10 minútach pridajte soľ a tymián. Po 5 minútach kapusta začne opadávať a stráca tekutinu. Až teraz po dôkladnom premiešaní pridajte 100 gramov vody. Ukáže sa drsná, mierne nesolená, ale práve taká chutí vyprážaná kapusta. Znížte oheň a pridajte citrónovú kôru a bobkový list. Prikryté dusíme ešte 5 minút, potom zapneme oheň a zalejeme citrónovou šťavou. Posypeme kôprom a čiernym korením. V našej kapustnici chýbajú už len vyprážané klobásky a pivo. Alebo mäso a víno - výber je na vás!

Recept 2: Kapusta, vyprážaná s klobásou

Chutné a chutné jedlo sa ukáže s údenou alebo nie príliš mastnou poloúdenou klobásou. Toto je najrýchlejší recept, len za 25 minút – a výdatná večera pre celú rodinu je hotová.

Ingrediencie: kapusta (1 kg), mrkva (2 kusy), cibuľa (1-2 kusy), údená klobása (300-400 gramov), soľ, korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Kapustu nakrájame nadrobno. Najprv ho smažte pod pokrievkou v rastlinnom oleji 15-20 minút. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a smažte do mäkka. Soľ a korenie. Klobásu oddelene nakrájajte na kolieska alebo štvorce a samostatne opečte. Do hotovej kapustnice pridáme klobásu a premiešame. Kapustnicu môžete uvariť aj s varenou klobásou alebo klobásami.

Recept 3: Vyprážaný karfiol

Niektorí ľudia s gastrointestinálnymi problémami by mali obmedziť konzumáciu kapusty. Čo však so živinami, ktoré sú v kapuste také bohaté? Pozor na takzvaný kel, správnejšie karfiol. Obsahuje takmer všetky vitamíny a živiny potrebné pre človeka. Telo ho absorbuje oveľa lepšie. Okrem toho je také vhodné rozdeliť kvetenstvo na malé časti a smažiť.

Ingrediencie: karfiol (1 vidlička, asi 400 gramov), strúhanka, (50 gramov), vajce, soľ, rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia

Vidličky karfiolu varíme v osolenej vode asi 10 minút takmer do mäkka. Rozdeľte na súkvetia a mierne oddeľte. Pripravíme si posýpku - rozšľaháme vajíčko, osolíme a zmiešame so strúhankou (môžeme nahradiť krupicou). Kapustu opečieme na rozpálenej panvici zo všetkých strán do zhnednutia. Zvyšným pečivom môžeme naliať plátky. Úžasné jedlo je pripravené, použite ho samostatne alebo ako prílohu k mäsovým jedlám.

Recept 4: Vyprážaná kapusta s hubami

Obyčajná kapustnica a huby sú jednoduché a chutné. Dávajte pozor, aby ste kapustu nepripálili, ale aj tak nepridávajte vodu, kým kapusta nie je dobre upečená. Chuť teda nebude vodová, ale intenzívnejšia.

Ingrediencie: kapusta (300 gramov), huby (200 gramov), soľ, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Kapustu nakrájame na pásiky a dáme na panvicu. Nalejte rastlinný olej a soľ. Smažte kapustu a potom ju dusíme do polovice varenia. Môžete pridať mrkvu, lyžicu paradajok alebo nadrobno nakrájanú paradajku. Huby nakrájame na veľké kúsky a pridáme do kapusty. Dusíme ďalších 30 minút bez pokrievky.

Recept 5: Bigus - vyprážaná kapusta s mäsom

Pre najbohatšiu kapustu a mäsové jedlo si môžete vybrať rôzne produkty. Skutočný sortiment s vyprážanou kapustou - údeniny, varené a praženica, klobása. Vyzerá veľmi podobne ako mišuška, ale je hustejšia. Kapusty by malo byť o niečo viac ako iných potravín, a to aj pri zohľadnení zmeny objemu misky na konci varenia.

Ingrediencie: kapusta (biela a kyslá kapusta 1 kg), bravčové mäso (400 gramov), údené mäso (200 gramov), mrkva (1-2), cibuľa (1-2), kečup (100 gramov), sušené slivky (6-8 ks), rastlinný olej, soľ, trochu vína, korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Do kotlíka alebo panvice nalejte olej a opečte na ňom nakrájané veľké kocky bravčového mäsa. Pridajte nastrúhanú mrkvu a cibuľu. Nakrájajte čerstvú kapustu a pridajte do kotla spolu s kyslou kapustou. Smažte 10 minút, kým kapusta nezmäkne. Údené klobásy a slaninu nakrájame na štvorce, pridáme k celkovej hmote spolu s nakrájanými sušenými slivkami. Pridáme vodu a prikryté dusíme ďalších 40 minút. Pridáme korenie, kečup a bylinky, víno, dusíme ďalších 10 minút. Toto jedlo je možné uvariť na budúce použitie a zohriať, je naplnené a stáva sa ešte chutnejším.

Aby pečená kapusta mala bohatšiu chuť, pridajte nakrájanú a blanšírovanú cibuľu a potom 2-3 surové vajcia. Vypnite oheň a miešajte - vajce sa stihne upiecť a získa zaujímavú chuť. Ďalšou možnosťou je pridať niekoľko vajec uvarených natvrdo a nakrájaných na kocky. Namiesto kôpru je skvelý koriandr alebo petržlen. Priaznivci orientálnych chutí môžu päť minút pred koncom varenia pridať trochu kurkumy – zmení sa farba a objaví sa charakteristická vôňa.

Vezmite strúčiky cesnaku a rozdrvte ich plochou stranou noža. Teraz bude ľahké zlúpnuť kožu.

Odrežte dno a vyčistite zuby.

Vložte strúčiky cesnaku do predhriatej panvice s rastlinným olejom bez sekania. V tejto podobe budú chutiť celkom dobre a zároveň sa neprepečú. Navyše, vyprážaný cesnak bude vynikajúci.
Cesnak varte asi minútu, kým nebude jemne zlatohnedý.
Oheň by mal byť stredný.

Vložte kapustu do panvice.

Kapustu aspoň raz za minútu premiešame. Pokúste sa prevrátiť vrstvy. Upozorňujeme, že niektorí v tejto fáze nalievajú vodu. Práve voda často pokazí chuť kapusty.
Kapustu opekáme asi 10 minút.
Osolíme, pridáme tymian.
Varte ďalších 5 minút.
Kapusta by mala čiastočne skaramelizovať a opadnúť. Bude chutiť jemne drsne a nesolene, ale už so svojou charakteristickou a veľmi príjemnou chuťou (a to veľmi príjemnou).
Kapustu premiešame a zalejeme 100 gramami studenej vody.

Znova premiešajte. Znížte teplo na minimum. Vložte citrónovú kôru do kapusty. Umiestnite bobkový list. Prikryjeme pokrievkou. Kapustu dusíme ešte 5 minút.

Odstráňte kryt. Skontrolujte mäkkosť kapusty. Pamätajte, že kapusta by mala byť trochu chrumkavá. V tejto podobe chutí obzvlášť výborne.
Skontrolujte, či kapusta neobsahuje soľ. V prípade potreby pridajte soľ. Miešajte.
Skúste to znova. Ak je soli dosť, vypnite oheň.
Kapustu polejeme citrónovou šťavou. Miešajte. Posypeme kôprom a čerstvo mletým čiernym korením.
Znova premiešajte. Nechajte stáť pod pokrievkou asi päť minút.

Kapustnicu podávame s grilovanými klobáskami a pivom ...
Alebo prinajhoršom s mäsom a vínom.

Dôležité
1. Existuje ešte jedna skvelá a nie najhoršia možnosť. K tomuto receptu sa na začiatku pridá nakrájaný na pol krúžky a blanšírovaná cibuľa a na konci pár surových vajec. Oheň sa pred vajíčkami vypne a kapusta sa mieša. Vajíčko má čas uvariť, ale zmiešané s kapustou dáva veľmi zaujímavú chuť. Táto kapusta sa môže dať do koláčov alebo koláčov.
2. Alebo jednoducho do kapusty pridajte 6 uvarených vajec nakrájaných na kocky ako na šalát.
3. Namiesto kôpru je skvelá petržlenová vňať s koriandrom alebo bez koriandra alebo len koriandrom.
4. 5 minút pred koncom varenia môžete dať pol lyžičky Kurkumy. To dodá extra chuť a zaujímavú farbu.
5. Ja preferujem mierne nedopečenú kapustu (bude jemne chrumkavá).
6. Tento spôsob pečenia cesnaku možno použiť s inými potravinami, ako je mäso alebo zemiaky. V tomto prípade sa chuť bude výrazne líšiť od klasických možností.

Helena 27.01.2019 31 2,9 tis.

Dnes má naše menu jednoduché a lacné jedlo - vyprážanú kapustu na panvici. Je ťažké si predstaviť ruský stôl bez kráľovnej záhrady, ako sa táto zelenina tiež nazýva. Dostupné kedykoľvek počas roka, pripravuje sa z neho množstvo jedál - studené predjedlá, prvé a druhé jedlá. Hodí sa k rôznej zelenine a mäsu, ako aj k receptom, ktoré sú už na stránke.

Nie nadarmo sa tomuto produktu priraďuje kráľovský titul, ktorý má okrem dostupnosti aj množstvo užitočných vlastností. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Samozrejme, najviac poslúži v surovej a fermentovanej forme, no aj po tepelnej úprave je ich dosť.

Ďalšou často kladenou otázkou je obsah kalórií v produkte. Chcem okamžite potešiť milovníkov tohto jedla, že nie je veľké. Posúďte sami, obsah kalórií vyprážanej kapusty v rastlinnom oleji je 49 kcal na 100 gramov produktu.

Takže toto jedlo môžete pokojne jesť každý deň. Takže je čas študovať recepty. Hneď musím povedať, že sú jednoduché, každý sa s nimi dokáže vyrovnať, dokonca aj tí, ktorí nemajú vysoké zručnosti vo varení.

Vyprážaná kapusta - lahodný domáci recept

Táto možnosť je zaujímavá tým, že sa tu zelenina nekrája obvyklým spôsobom, ale krája sa na štvorce. Takto vyprážaná kapusta bude šťavnatá, s výraznou chuťou. Ideálne ako príloha k mäsovým a rybím jedlám.

Ingrediencie:

biela kapusta -1 stredné vidličky
cibuľa - 3 ks.
zelených
zeleninový olej

Popis krok za krokom:

Pri vyprážaní kapusty nie je potrebná dlhodobá tepelná úprava, mala by mierne chrumkať. Tým sa líši od duseného produktu.

Recept na vyprážanú kapustu s vajcom krok za krokom

Surové vajcia, ktoré sa pridávajú počas procesu varenia, dodávajú miske jemnosť a príjemnú chuť. Môže slúžiť nielen ako príloha k mäsu alebo rybe, ale aj ako ľahké, no zároveň uspokojujúce samostatné jedlo. Môže sa použiť ako náplň do koláčov a koláčov.

Požadované produkty:

nakrájaná kapusta - 1 kg
luk - 1 hlava
cesnak - 2 strúčiky
vajcia - 4 ks.
rastlinný olej - 100 ml.
soľ, korenie podľa chuti

Ako variť:

Smažte kapustu na panvici s paradajkovou pastou

V tomto recepte hrá paradajková pasta nielen chuťovú úlohu, ale tiež robí jedlo krásnym a chutným.

Je dôležité vedieť, že paradajkovú pastu musíte pridať na konci varenia, keď kapusta už zmäkla. Ak ju dáte na začiatok, keď je ešte tvrdá, potom kyselina stvrdne výrobok a aby ste dosiahli jeho mäkkosť, budete musieť pokrm dlho dusiť.

Produkty pre recept:

stredne veľká hlávka kapusty
mrkva - 1 ks.
zeleninový olej
paradajková pasta - 2 lyžice l.

Spôsob varenia:

Ak chcete variť jedlo s prísadami (mäso, klobása, huby), potom by malo byť vždy viac kapusty ako iných prísad, pretože počas procesu vyprážania výrazne klesá.

Vynikajúca kapustnica s opečenými zemiakmi a klobásou

Bez ohľadu na to, koľko hovoria, že to nie je veľmi užitočné, ale poznám len málo ľudí, ktorí nemajú radi vyprážané zemiaky. Možno málokedy, ale varia to rovnako. Skúšali ste ho vyprážať s kapustou a klobásou. Ak nie, určite si takéto jedlo pripravte. Nie je to ľahké chutné, je to veľmi chutné. Klobása sa dá použiť na rôzne spôsoby - klobásy, párky, varené a dokonca aj údené.

Čo potrebuješ:

kapusta - 800 gr.
zemiaky - 1 kg.
klobása - 500 gr.
cibuľa - 1 ks.
paprika
maslo
zeleninový olej

Popis krok za krokom:

Výdatná večera – vyprážaná kapustnica s klobáskami a ryžou

Nahraďte zemiaky ryžou a vo vašej rodinnej banke receptov budete mať ďalšie jedlo. Je jednoduchý na prípravu a môže vám pomôcť, keď potrebujete rýchlo a uspokojivo nakŕmiť vašu domácnosť.

Čo potrebuješ:

kapusta - 1/4 veľkej hlávky kapusty
cibuľa - 1 ks.
klobásy - 4 ks.
ryža - 150 gr.
soľ, korenie podľa chuti

Varenie podľa receptu:

Varenie kapusty na panvici s hubami

Huby sú výborným zdrojom bielkovín a niektoré odrody sú rovnako výživné ako hovädzie mäso.

Preto je toto jedlo skvelé na pôst alebo pre tých, ktorí nejedia mäso. Ocenia to aj milovníci húb.

Požadované produkty:

kapusta
sušené huby
cesnak
zázvor, feferónka podľa chuti
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Video o tom, ako smažiť kapustu s mäsom na panvici

Ak ste malým milovníkom klobás a mäsová zložka tohto jedla vás láka, potom je tento recept určený práve vám. Používa mleté mäso, hoci ním možno ľahko nahradiť kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso. Iba v tomto prípade to bude trvať trochu viac času. Pozri si video.

Lahodná náplň do koláčov s vyprážanou kapustou, mrkvou a cibuľou

Kapustové koláče sú chuťou detstva, na ktorú nechcete zabudnúť. V horúčave sa ruka natiahne bez toho, aby čakala, kým vychladne. Plnku si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad použiť tie, ktoré sú popísané vyššie, s vajíčkom, šampiňónmi. Ale recepty nie sú nikdy zbytočné, preto navrhujem zhodnotiť ešte jeden.

Ingrediencie:

hlávková kapusta - 1,3 kg.
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
paprika - ½ ks.
paradajková pasta - 2 lyžice l.
paprika - 1 lyžička.
mleté čierne korenie - 1 lyžička.
soľ, bylinky podľa chuti
rastlinný olej - 10 lyžíc. l.

Ako variť:

Ako smažiť kyslú kapustu na panvici

Vynikajúce druhé jedlo s miernou kyslosťou sa získava z fermentovaného produktu. Takáto príloha je v Nemecku veľmi populárna, kapustnica sa podáva s klobásami, klobásami, bravčovými rebrami, šunkou, kotletami.

Dôležitý bod! Pred vyprážaním musí byť produkt filtrovaný a opláchnutý vodou, aby sa na výstupe nedostala slaná miska.

Požadované produkty:

kyslá kapusta - 1 kg.
sladké a kyslé jablko - 1 ks.
cibuľa - 2 ks. malá veľkosť
cesnak - 2 strúčiky
Mleté čierne korenie
rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť:

Vyprážaný kapustový rezeň v strúhanke

Ako inak môžete smažiť bielohlavú krásku? Navrhujem uvariť šťavnatý rezeň s chrumkavou kôrkou. Je to nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, pretože veľké plátky sa najskôr uvaria a potom rýchlo vyprážajú z oboch strán.

Ingrediencie:

1 hlávka kapusty, stredná
2 vajcia
mleté krekry
zeleninový olej
soľ korenie

Popis receptu:

Vyprážané kapustné listy v cestíčku s plnkou

Odporúčam pozrieť si ďalšie video s pôvodným receptom. Z kapustných listov autor vyrába obálky plnené klobásami, ktoré potom máčali v cestíčku a vyprážali na panvici.

Dúfam, že tento výber receptov na vyprážanú kapustu sa vám bude určite hodiť a umožní vám diverzifikovať váš jedálny lístok o zdravý a cenovo dostupný produkt.

Dobrú chuť.

Suroviny na vyprážanú kapustu pripravíme na panvici podľa zoznamu.

Kapustu si určite prezrite a ešte aj ovoňajte, najmä ak ju kupujete v zime.

Vidličky bielej kapusty po odstránení vrchných listov rozrežte na dve časti. Plnia ochrannú úlohu, takže sa dajú ľahko odstrániť.

Nakrájajte každú polovicu zeleniny, najlepšie strednej veľkosti. Vložte ju do hlbokej nádoby.

Prisypeme soľ a mleté čierne korenie, všetky plátky opatrne rukami roztlačíme, koreniny doň doslova vytlačíme, aby pustilo šťavu. Ak sa tak nestane, budete musieť kapustu smažiť na panvici ďalších 5 minút, kým nezmäkne.

Predhrejte panvicu a nalejte na ňu rastlinný olej: olivový olej, slnečnicový olej bez zápachu atď. Dôkladne ju zohrejte a do panvice položte polovicu plátkov kapusty. Neroztierajte celú hmotu, pretože bude pre vás nepohodlné ju miešať.

Keď je prvá časť dvakrát uvarená, pridajte ďalšiu hmotu atď. Vyprážanú kapustu varte na panvici asi 7-10 minút na strednom ohni.