Rosemary Chabret. Zmes korenistých bylín v jednom hrnci. Aký je ich rozdiel

Ďalšie korenie, o kultivácii, o ktorej by som chcel hovoriť - to je tymián (komora). Rastlina, slávne kulinárske, lekári a kozmetológovia po celom svete. Široká škála aplikácií a nekomplikovaná starostlivosť tymiána z neho robí ideálnu rastlinu na pestovanie v hrnci na parapete.

Užitočné vlastnosti tymiánu

Oblasť použitia tymiánu je tak rozsiahle, že nie je možné opísať všetky metódy v jednom článku. Po prvé, toto je použitie tymiánu pri varení ako koreniny. Tymeey dokonale zdobí jedlo odvážny mäso, vtáky, hry, dopĺňať marinády a uhorky. Horúci homebaked chleba Bude to viac voňavé s tymiánom. A aby ste pripravili skutočnú taliansku pizzu, pridajte do cesta pri posúpení pár vetvičiek tymiánu. Len si pamätajte, že tymián je veľmi silné korenie, použitie s opatrnosťou, nepreháňajte to, aby ste nezhodili chuť a vôňu len korenia. Užitočné vlastnosti tymínu sa aktívne používajú v medicíne. Komora Varaná komora bude trvať bolesť, vyliečiť zápal, kašeľ sa upokojí. Teplý kúpeľ s tymiánom je užitočný pre osobu s respiračnými ochoreniami: éterické oleje, ktoré sa odlišujú od trávy, sa absorbujú do kože a liečia ochorenie. A obklady s tymiánom odstránia bolesť pri chorobách kĺbov.

Ako pestovať tymián?

Rovnako ako pri zvyšku bylín, pestovať tymián doma dvoma spôsobmi: zo semien as pomocou rezov. Ale na rozdiel od rozmarínu a baziliky je klíčenie semien tymiánu taká veľká, že táto metóda sa považuje za optimálnu. Pre vykládky pripravte stredne veľký hrniec. V spodnej časti, položte drenážnu vrstvu, nie menej ako 3 cm. Odstráňte hrniec Zeme, pôda je vhodná pre kaktusy z kvetinárstva. Sprej pôdu zo spreja, dajte semená, posypte zvyškami Zeme, vrstva nie je viac ako 1 cm. Opäť sprej pôdy a dajte hrniec do mierne tieneného miesta. V otvorených slnečných lúčoch si vezmite hrniec, keď sú klíčky fixované. DAHY Sledujte obsah vlhkosti Zeme, nedovoľte sušenie. Prvé výhonky si všimnete po 3 týždňoch, a po 2-3 mesiacoch, najsilnejší výhonky berú do samostatných hrncov. Aby ste získali Timyan odrezky, je potrebné čakať na koniec kvitnutia a odrezať výhonky ostrým nožom. Pripravte si hrniec, nalievanie vrstvy drenáže a pôdy do neho, zvlhčte zem. Odstráňte listy zo spodnej časti úteku, položte kotlety do hrnca a posypeme zem. Pred výskytom prvých čerstvých listov, voda pristátie raz za 2 dni, po znížení zalievania. Sledujte, že Zem nie je suchá, ale žiadna vlhkosť by nemala byť povolená.

Starostlivosť o tymián

Daryan Care nie je komplikovaná, trvá minimálny čas. Hlavné pravidlá starostlivosti o Thyme sú nasledovné:

• Zalievanie tymiánu mierny. V prírode žije rastlina na skalách, nepotrebuje mokrú pôdu. Ale suchá pôda bude zranený. Ak sú listy žlté, pridajte vodu.
• Teplé sídlo južného okna je ideálnym miestom pre tymián. Slnečné lúče sa neboja, naopak, aktívnejšie z nich rastie. V tieni sa rastlina spomaľuje rast, nesmie byť nafúknutý.
• V zime, počas mieru, je schopný prežiť pri nízkych teplotách na balkóne. Uistite sa však, že teplomer nespadá pod 5 stupňov. Ak zvyšok nezabezpečuje násilne, kvitnúce zrazeniny budúceho roka zostane v otázke.

• Chabreta miluje hnojivo, od marca do októbra, aby sa kŕmenie niekoľkokrát týždenne. Alternatívne komplexné minerálne hnojivá a organické potraviny.
• Pravidelne strácajú pôdu okolo kríka, aby nasýtila pôdu kyslíkom. Koreňový systém tymiánu je povrchný, takže buďte opatrní, nepatria sa hlboko, aby nedošlo k poškodeniu koreňov.
• Prvý zber tymiánu odstráni po začiatku kvitnutia.
• Znížte sanitárne orezávanie tymiánu 2 krát ročne: na jar a po dokončení kvitnutia. Aby to urobili, rezané výhonky na podivnú časť. Tento postup pomôže vytvoriť krásny rozvinutý Bush. Ak však neustále zlomíte listy na varenie, môže byť zanedbané sezónne orezávanie.

S kultiváciou náhodného doma, záhradník sa vyrovnať s akýmikoľvek skúsenosťami. Ale s jedlom tymiánu, lekári radia, aby boli opatrní ľudia s chorobami srdca, alebo chronické ochorenia obličiek, pečeň, žalúdok a pankreasu.

Sme z toho, čo jeme. Každý vie, že ovocie a zelenina, semená a orechy sú užitočné, že obsahujú mnoho vitamínov a minerálov, ako aj proti rakovine, ale len málo ľudí premýšľa o lekárskych vlastnostiach korenistých bylín.

Zlepšenie trávenia

Lákavá vôňa sa často objavuje v kuchyni len vtedy, keď, keď sa do misky pridalo hŕstka voňavých bylín. Táto vôňa prispieva k výberu slín, ktorá pripravuje žalúdok na prijímanie potravín. Enzýmy obsiahnuté v slinách začínajú tráviaci proces, pomáhajú telu rozbiť tuky a škrob. Ak sa to nestane predtým, ako jedlo dosiahne žalúdok, nebude správne strávený, a v dôsledku toho sa takéto trávivé problémy objavia ako zápcha, hnačka, meteorizmus.

Čo používať: Thyme, Rosemary, Oregano, Mincovňa

Antikrafts

Mnohé rastliny obsahujú flavonoidy, živiny, ktoré sú známe svojimi protirakovinovými vlastnosťami, ako aj prevenciu srdcových infarktov. Štúdie amerických vedcov ukázali, že flavonoidy pomáhajú vitamínu s úspešnejšími prácami, ako antioxidant, neutralizujú voľné radikály, ktoré prispievajú k vzniku rakoviny.

Čo používať: cibuľa, Rosemary, Sage, Timyan, Harmanček, Púpava, Ginkgo, zelený čaj.

Niektoré rastliny obsahujú terpén, potenciálne antioxidanty, známe v schopnosti oddialiť vývoj nádorov.

Čo používať: Cumin, Curly Mint, Dill, Coriander, Levanduľa, Rosemary, Sage, Thymes, citrón cirok, harmanček, bazalka, rozmarín, mäta, kardamóm, zeler semená, fenikel a peppermint.

Prírodné antiseptiká

Existujú dôkazy, čo potvrdzuje, že mnohé byliny majú antiseptické vlastnosti. Historici tvrdia, že pred vynaložením chladničiek vo veľkých farmách sa studené mäso uložilo v pivnici, zabalené v čerstvých listoch šalvie, ktoré boli zachované. Po love, čerstvá hra bola zvýraznená s tymiánmi, takže mäso bolo jemnejšie. Thyme bol použitý nielen na to, aby priniesol mäso vôňu, ale aj v záujme jeho antiseptických vlastností, ktoré zabránili nesúhlasu žalúdka počas používania tejto hry.

Čo používať: Thymes, Sage, Rosemary a Bay Leaf

Posilnenie imunitného systému

Tráva bohatá na flavonoidy majú tiež protizápalové vlastnosti: cibuľu, rozmarín, šalvia, tymián, harmanček, púpava, ginkgo, zelený čaj. Cesnak je veľmi užitočný pre imunitný systém, pretože stimuluje bunky, ktoré zaútočia na infekciu.

Zdravé srdce

Cesnak, ako cibuľa, zvyčajne nepovažujú korenisté bylinky, ale podľa Jackie Mcvikar, sú. Štúdie ukázali, že cesnak pomáha zo srdcových záchvatov, pretože znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Čo používať: cesnak

Látka známa ako katechina je tiež slávna kvalitami cholesterolu.

Čo používať: zelený čaj

Niektoré bylinky obsahujú anthocyanín - pigment zodpovedný za červenú, ružovú, fialovú alebo modrú farbu niektorých farieb a plodov. Anthociain tiež znižuje úroveň škodlivého cholesterolu, a teda poskytuje ochranu proti srdcovým ochoreniam.

Čo používať: Čaj z Ryshovnika

Použitie bylín so silnou arómou znižuje potrebu použitia soli a zníženie spotreby soli znižuje riziko srdcových ochorení.

Čo používať: Semená Tminy, Coriander, Ziru, Rosemary, Oregano, Sage a Thyme.

Lekárske vlastnosti

Mnoho bylín slávnymi lekárske vlastnosti. Napríklad v kuchyni je veľmi užitočné udržať hrniec s aloe v prípade popálenia. Stačí sa rozbiť kus listu a mazať s lepiacou šťavou na klzisko, takže blister sa nezobrazí.
Tiež pomáhajú domácim čami z jednej lyžičky sušených alebo dvoch lyžičiek čerstvých bylín na šálku vriacej vody.

Čo používať:
harmanček z nespavosti;
dill a Pepper Mint z tráviacich porúch
kvety staršie z chladu;
citrónový balzam z napätia a bolesti hlavy;
rosemary na zlepšenie koncentrácie a zlého dýchania

BUĎ OPATRNÝ

Niektoré byliny sú kontraindikované tehotnými ženami, ak sa snažíte počať dieťa alebo trpíte akýmkoľvek chorobám. Nadmerné používanie niektorých bylín, ako je rozmarín, šalvia, Sorrel a Thyme, môže zle ovplyvniť zdravie. Pred použitím veľkého množstva byliniek musíte konzultovať so špecialistom.

Veľtrh Scarbor ako taký už neexistuje. Pre túto udalosť sa však venuje mnohým krajinám. dovolenka ľudí. V roku 2006 sa v rámci veľtrhu Scarboru konal festival "dedičstvo Anglicka".



Song "Scarborg Fair" rozpráva o žiadosti mladého muža k jeho milovaného - splniť neuskutočniteľné úlohy. A ak sú tieto úlohy splnené, láska sa vráti. Pieseň sa často vykonáva v duete so ženou, ktorá uisťuje jeho milovaného, \u200b\u200bktorý splní tieto úlohy.



Verzie o tom, čo sa zdržaním opakujúcej sa v každom kúpaní je "petržlen, rozmarín, tymián a šalvia" - bol veľa, rovnako ako význam samotnej piesne.



Snáď pieseň úzko súvisí s grafom starého škótskeho balada "ELFI KNIGHTH", kde dievča tiež sťažuje splnenie ťažkých úloh (z kolekcie "Detské balady"). Tiež sa zdržiavajú piesne mohli požičať z ľudových balads "múdry hádanky".

Existuje verzia, o ktorej hovoríme o čiernom mori, pretože zloženie bylín uvedených v stredoveku vstúpilo do octu, ktorý bol zachránený z tejto choroby. Tieto voňavé byliny tiež bojovali priestory z vône smrti, spracovali mŕtvoly, pretože V stredoveku sa verilo, že mor sa šíri cez "mocný duch".



Je možné, že kótované bylinky - magické opravné prostriedky, ktoré oživujú jemné pocity. Všetky tieto byliny boli široko používané pri varení av medicíne v stredoveku. Ale nezdá sa, že zoznam rôznych rastlín sú v mnohých ľudových piesňach (a európskych, a Rusi).

Song mala desiatky možností do konca 18. storočia. Iba niektoré z nich sú popravené v našom čase. " (Preklad z angličtiny Wikipedia L.VNukova)

"Charakter, z ktorej sa človek spochybňuje - muž, opustil jeho milovaný. Napriek tomu, že pieseň čerpá s paradoxami, ktorý mu čelí, v extrémne sofistikovanom a poetickom štýle, to je ľudová pieseň, napísaná nie ušľachtilý autor , Stredoveký nádherný nádherný romantická láska, zastrelený rytierskou chorobou a šľachticou, predpokladal, že Kavaler má rád dámu a hôr ju uctieva cudzinca a z diaľky. Nemožno musel ísť o tom, že taká láska by mohla byť vzájomná. (...) Autor z piesne ponúka svoje milované nemožné úlohy, snaží sa vysvetliť, že láska niekedy vyžaduje, aby vyriešili úlohy, ktoré sa zdajú byť na prvý pohľad úplne nemožné. Singer sa pýta, aby ukončila nemožné úlohy a vrátiť sa k nemu, aby sa pýtali na ruky. Toto je trochu podivná veta, najmä od dní pre ľudí z akejkoľvek triedy. Keď sa žena pýta ruky človeka, zdalo sa viac ako falošný krok. Scéna sa však hodí do kontextu piesne, v ktorej nie je Je to nemožné.



Kľúčovou témou piesne sa stávajú bylinky petržlen, šalvia, rozmarín a tymián, opakujúci sa v druhom riadku každej check-in. Hoci moderný človek nič nehovorí o ničom, bylinky hovorili stredoveku človeka, rovnako ako my sme šarlátové ruže. Jednoducho symbolizujú cnosti, že spevák si želá vidieť v sebe a v jeho milovanej a ktorý by jej pomohol vrátiť sa k nemu.



Petržlen (petržlen; Petroselinum Crispum). Pridanie do petržlenských listov petržlenu výrazne uľahčuje trávenie ťažkej zeleniny, ako je napríklad špenát. Okrem toho odstraňuje horkosť, a stredovekých lekárov ho použili rovnocenné odstrániť duchovnú horkosť.



Sage (Sage; Salvia officinalis). Znamenie sily a sily.



Rosmarin (Rosemary; Rosmarinus officinalis). Oddanosť, láska a dlhá pamäť. Staroveký grécky milenci dali rozmarínu so svojimi blízkymi, a zvyk zdobenia účes nevesty s brigovou Rosemary sa stále zachovalo v Anglicku av niektorých iných európskych krajinách. Táto rastlina, okrem toho symbolizuje racionálnosť a obozretnosť. Lekari starovekého Ríma radil tých, ktorí musia mať komplexnú duševnú prácu, napríklad skúšky, schovať sa pod malým puzdrom s rozmarínovými listami. Rosemary je spojený so ženskou láskou: je veľmi silná a silná, hoci pomaly rastie.



Thyden (tymián; Thymus vulgaris). Legenda tvrdí, že v noci Ivanov deň - v polovici leta - kráľa magické krajiny tancuje v thymes so všetkými jeho subjektmi. Ale v skutočnosti je Timyan spomenul, pretože symbolizuje odvahu. V čase, keď sa táto pieseň objavila, rytieri pred bojom boli umiestnené na ich štíty s zobrazenou tymiánu, vyšívané ich dámy ako symbol odvahy.



Takže je jasné, že oklamal v láske chce povedať, uvádzanie týchto bylín. Prial si jeho milovanú nehu, aby zmäkovala horkosť, ktorá sa medzi nimi objavila; Sily zostať stabilné počas ich oddelenia; Oddanosť zostať s ním všetku túto jednorazovú a bez ohľadu na to, ako paradoxne, odvaha plniť svoje nemožné úlohy a vrátiť sa k nemu, akonáhle sa objaví príležitosť. "(Andrei Fomenko, 2001.)



...................................



A niektoré informácie o vlastnostiach rastlín uvedených v piesni (* podľa internetu):



Tymián

"Latinský názov rastlín - Timyan - prekladá ako" ducha "," moc ".

V stredoveku boli alchymisti pripísaní Thyme Magic Vlastnosti. V pohanských časoch, Slovans použili túto trávu v obrate. Tam bola viera, že Tymean vštepuje odvahu v tých, ktorí ho používajú v potravinách a nosí v dámy. Bruzal vojaci v čase starovekého Ellinova boli dané pred bojom proti dekomkcii z tymiánu.

Staroveké Slovans nazývali Chabret of Fimiamist. Fimiam znamená kadidlo. Po venovaní zapaľovaniu pre bohov, slovanské Slovans ležali fomyamem v požiaroch a vyliezli ho.



S príchodom kresťanstva mal Fimiamist iný názov - Bogorodskaya tráva. Závod bol použitý na ozdobenie v cirkvách, fúziách izieb na vyhostenie zlých duchov. Nasekaný tymiánový prášok v stredoveku sa použil pri mdloby. Staroveké Gréci uctievali Thyme ako Božská tráva schopná vrátiť život.



V rytierskych časoch sa obraz twig of thyme, obklopený včiel slúžil ako dekorácia križiacich crusu.



Štúdie ukazujú, že v tráve tejto rastliny obsahuje esenciálny olej. Kompozitná časť timolu je látka s baktericídnym účinkom. "



Rozmarín

"Po dlhú dobu boli mnohé bydliny pripísané rôzne magické vlastnosti. Žiadna výnimka a rozmarín. Planéta, pod vplyvom, ktorej sa táto rastlina považuje za slnko. V Staroveký Rím A staroveké Grécko dymom horí rozmarín naplnené chrámy a doma. Predpokladá sa, že vôňa tejto rastliny je schopná upokojiť opuchovú osobu, pomáha viesť pocity a myšlienky. (...) Táto rastlina na dlhú dobu bola považovaná za jednu z magické silyschopný chrániť človeka od rôzne druhy Poháňané a zlé oko.



Aróm ropy tejto rastliny je schopná významne zlepšiť náladu osoby. V dopoludňajších hodinách, inhaling tejto vône, môžete rýchlo a ľahko sa zbaviť stavu ospalosti. Rosemary ľahko môže byť tiež nazývaný "liek z lenivosti". Olejom tejto rastliny je vynikajúcim asistentom v boji so spoločným oslabením síl tela. Rosemary je schopný vydržať odvahu zdanlivo veľmi pokojnú osobu, môže to do značnej miery znížiť pocit plachý, pomôže prekonať pocit neistoty samo o sebe. Táto rastlina sa tiež považuje za vynikajúci nástroj na zlepšenie pamäte. Treba poznamenať, že študenti často používajú túto závod počas skúšok. Podľa nich to nielen inšpiruje pocit dôvery, ale do značnej miery prispieva k zlepšeniu procesu učenia sa vzdelávania. "



Sage - "Koľko liekov na Zemi? Hippokrates, veľký starobylý grécky lekár, 230 druhov liečivých rastlín. Staroveký rímsky lekár Galen opísal 300 odrôd zelených liečiteľov. Naturalistka starovekého Rímskeho dioscoridu (grécke podľa pôvodu) bol si vedomý liečebných vlastností 400 typov rastlín. Dnes majú botanika a lekári 25 tisíc liekov! (...) Existuje mnoho rôznych bylín, stromov a kríkov okolo nás, ktorých vlastnosti nie sú úplne pochopené. (...)



Uveďte presný dátum, kedy Sage dostala uznanie ako liečivá rastlina, veda ešte nemôže. Jeho použitie sa začalo, pravdepodobne v praveku. Zapustené na americké fragmentárne informácie o používaní šalvie v starovekom svete a stredoveku naznačujú: tento závod do času vzniku prvých civilizácií už bolo určené.



Je možné, že šalvia široko používané staroveký Egypťania, ktoré boli známe na umenie prípravy všetkých druhov rastlinných surovín. Hippocrat bol úžasný, koľko znalostí Egypťanov vo prednosti určitých rastlín.

Rimania boli preslávení osobitným záujmom o hygienu tela. Slávne staroveké rímske výrazy (kúpele) boli celé mesto, v ktorom mnohí občania strávili takmer všetky svoje životy. Bylinné kúpele sú vysoko cenené v starovekom Ríme a niektorí Rimania tvrdili, že pre ľudské zdravie nie je nič lepšie. Je možné, že časť receptov šalvových kúpeľov k nám prišla z staroveku.



V stredoveku sa šalvia vnímala ako všeliek, to znamená, že liek od všetkých chorôb: viac Široké spektrum Aplikácie nepoužili žiadnu zo slávnych stredovekých alchymistov liečebných rastlín. Neuveriteľné vzrušenie okolo šalvia sa viedla k mnohým všetkým druhoch legiencií o tejto rastline, magické vlastnosti sa mu pripisovali. Tráva začala byť široko používaná na okultných cieľoch čarodejníkov a čarodejnice. Pokiaľ je známe, šalvia sa používali alchymistami na získanie "filozofického kameňa" - tzv. Mnohí vedci mýtická látka so schopnosťou previesť akékoľvek neznačené kovy v zlate.

V priebehu času však chemická veda odmietla zastúpenie stredovekých alchymistov o možnosti existencie takejto fantastickej látky. (...) Veda o modernite je nútená rozpoznať: zverejnenie tajomstiev šalvie a plné využívanie jej nehnuteľností je stále dopredu. (...)



Sage je veľmi užitočná. Stačí povedať, že v jednej lyžice tejto rastliny obsahovala 2,5 g liečivých látok. Pomáha s mnohými chorobami, ktoré majú nasledujúce vlastnosti: protizápalové, antiseptické, hemostatické, zmäkčovanie, spojivá. Vďaka svojim vlastnostiam sa šalvia používa v moderných liekoch, používaných v parfumovom priemysle a kozmetike "(z knihy I.I. Dubovina" Healing Sage ")



Petržlen -

"Jej liečivý a prospešné funkcie Neobmedzené. Petržlen sa často používa v ľudovej a tradičnej medicíne, a pomáha zbaviť sa mnohých ochorení. Petržlen je veľmi bohatý užitočné látky a minerály.

Obsahom kyseliny askorbovej (vitamín C) presahuje mnoho ovocia a zeleniny. V 100 g mladých zelených výhonkov, petržlenová petržlenová úprava obsahovala približne dve denné normy vitamínu C. Je takmer 4 krát viac ako v citrónoch. Petrushka obsahuje veľké množstvo kerotínu a tento indikátor nie je horší ako mrkva. Je veľmi dôležité, aby sa v 100 g katalógových kamarátov dve každodenné normy provitamínu A. Petrushka bohaté na vitamíny B1, B2, kyselina listová, ako aj soli draslíka, horčíka, železa, enzýmových látok. Petržlen obsahuje aj inulín, ktorý reguluje glukózovú výmenu v krvi. "



"Petrushka - tráva multifunkčnej hodnoty. Samozrejme, je dobre známe, že sa používa pri varení, ale má tiež magické vlastnostiTáto pravda je stále považovaná za kontroverznú otázku. (...) Ich explicitnou výhodou je, že sú vždy po ruke. (...) Niektorí odporúčame používať, v zmesi s jazmínovým olejom, prilákať milovaného, \u200b\u200btretí - zvýšiť fertilitu, štvrtá petržlenová petržlen so smrťou. Tieto presvedčenie sa udržiavajú najmä európskym vedomostiam. "



A trochu o stredovekej kuchyni:

"Neodaložiteľný atribút stredovekej kuchyne bol koreniny. Okrem toho vymedzenie korenín pre chudobných a korenia za bohatý nemá zmysel, pretože môže byť bohatý len na korenie.



Bolo to jednoduchšie a lacnejšie kúpiť korenie. Dovoz korenia si veľmi veľa bohatí, ale mnoho, konkrétne tých, ktorí sú podvodmi a zmiešanými sušenými bobuliami do papriky, viedli k šibeni. Spolu s korením obľúbeným korením v stredoveku boli škorica, kardamóm, zázvor, muscat. Saffron musí byť uvedený najmä: stojí dokonca niekoľkokrát drahšie ako veľmi drahý Muscat (v 20. rokoch XV storočia, keď bol Muscat predaný za 48 krížnikov, Sofran stojí asi sto osemdesiat, ktoré zodpovedali koňa).

Vo väčšine kuchárkov tohto obdobia nie sú proporcie korenia indikované, ale spoliehať sa na knihy o neskoršom období, možno konštatovať, že tieto proporcie nespĺňali naše dnešné chute a jedlá, ochutené, ako bolo vykonané v Stredovek nás videl veľmi ostrý.



Korenie boli použité nielen na preukázanie bohatstva, tiež zablokovali vôňu mäsom a inými výrobkami. Rezervy mäsa a rýb v stredoveku boli často žalované tak, aby sa nezhoršili čo najdlhšie a nespôsobili ochorenie. A preto koreniny boli navrhnuté tak, aby sa utopili nielen vonia, ale aj chuť soli. Námestie, med a ružová voda vytlačili kyslé víno na páni môžu byť podávané na stole. (...)



Zelení - používali bylinky, o ktorých my a ja si nepamätáme.

Sme, ako predtým, vieme a oceňujeme magické nehnuteľnosti petržlenu (milovaných zelených v stredoveku), mincovňa, kôpru, cín, šalvia, milujúci, CHARBR, Feninel; Divík a Calendula stále bojovali za miesto pod slnkom av panstve. Ale v potravinách tých istých kvetov ľalia alebo červených vrchov. (...) "(http://www.westfalen.ru/forum/viewtopic.php?f\u003d7&t\u003d16)



.....





Stojí za to zaplatiť pozornosť inej rastline v piesni, ktorá je bezpochyby symbolické, ako aj akt tkania (košele) -

Sycamore: "V prvom rade by to malo byť vysvetlené, aký druh stromu hovoríme. Faktom je, že mená Sicomor, Sicacor, Sicacor a Sicacor sa používajú na označenie množstva rastlín (stromov). Najmä, Niekedy je to tzv napísané prostredníctvom písmena "A", tj "Sicacor" alebo "Sikacor". (...) Pre starovekých Egypťanov, Sicomor bol jedným z rastlín, ktoré sú symbolom stromu života. (...) HUTHOR, Veľká bohyňa oblohy, plodnosť, veľká bohyňa Skycora a Láska. Hathor žije v kufri tohto stromu, ktorý stojí na chodníku do iného sveta, a živí Sicamora šťavu a ovocie. Človek, ktorý dal darčeky Hathor, dostane nový duchovný sily a možnosť ísť ďalej, pokračovať v skvelej ceste vo večnosti. (...) "

Hudba a slová, môžete sledovať a spievať :))

Mapa veľtrhu v Scarborough

A tu fotografie oživeného veľtrhu (2007)

Spev baladu tej doby

Povesť, vzduch provincie Provence je tak veľkoryso preháňaný s jasnými arómami byliniek, aj tí, ktorí boli ľahostajní k gastronómii, sú pripravení na varenie! Kuchyňa Provence je najviac korenistá zo všetkých regionálnych kulinárskych smerov, ktoré sa vyvinuli v krajine, zákonodarca kulinárskeho módy. Thyme, Charker, Basil, Rosemary, Estragon, Sage, Orego, Maják. Každý z týchto bylín má svoj vlastný charakter a spoločne sa spájajú do jedného jedinečného kytice, ktorá je známa celým svetom ako olivových bylín.

Rozmarín

Krov s poetickým názvom "Sea Rosa" najviac "self-čítanie" bylín patriacich do olivového kytice: veľmi nasýtená resulant-ihličnatá aróma nesú hustá, takmer ihlové letáky. V suchej forme si tiež zachovávajú vôňu. Preto, rozmarín na dokončenie riadu a posypať zmesi je pridané veľmi opatrne, takže nie zabiť iné pachy. Ale pre jahňacie a hru, najmä v spoločnosti s cesnakom, stáva sa vynikajúcim prídavkom. Chuť rastliny je tiež zaujímavá v kombinácii s syrmi a hroznami. A porazené výhonky sa premenia na nádherné "špajdsy" na bveku na grile rýb alebo morských plodov. Rosemary sa cíti veľký nielen v pôvodnom Stredozemnom mori: Busty priniesol z Krymu je dobrá v záhrade, a na zimu môže byť presunutý do hrnca.

Bazalka

Bez pikantnej trávy, viac ako gréčtina s názvom "Royal", je dnes ťažké prezentovať grécku, taliansku, francúzsku alebo kaukazskú kuchyňu. V Stredozemnom mori sa bazalka pestuje so zelenými listami, v Kaukaze s fialou. Pokračovať v ceste na východ, stojí za zmienku "Japonská bazalka", Perillo: Jeho zápach je podobný basilickému, ale rozlišuje sa mierne ostrejším odtieňom gáfor. Na sušenie, musíte si vybrať zelenú bazalku: je oveľa lepšia ako fialová, šetrí chuť.

Tymián

Latinský názov Thymus rastliny pochádza z gréckej Thymiámy (FIMIAM), pretože staroveké Ellias ho používalo ako krehké fajčenie v chrámoch venovaných Aphrodite. Ochrananý polčasový pracovník s malými listami je ešte veľa mien: komora, bogorodskaya tráva, fimiamist, borovy korenie, citrónové duše ... to je, že rodina Timoverov je pomerne rozvetvená. TyMe, sa používa ako korenie na mäso, ryby alebo základňu pre voňavý liek. Tmin Timyan je skvele kombinovaný s cesnakom a vínom. Jemnejšie citrónové tenké korenie na ryby, morské plody a sladké jedlá. Thymes zbery, odrezanie výhonkov s nožom alebo nožnicami. Sušená kytica uložená v bielom vrecku alebo v sklenenej nádobe.

Pikantný

Charber s komorou nie je synonymá, hoci rastliny sú príbuznými zástupcami rodiny CasNotkov. Charker sa vyznačuje silnejšou koreňovou vôňou, ktorá je obzvlášť vyslovená v kombinácii s Majorandom. Spicy-Aromatická kytica Chabra dopĺňa hmatateľnú horčicu, takže to nie je brúsenie trávy s nezávislým použitím a sú umiestnené celé letáky. Materský

Korenie, bez ktorých by olivová kuchyňa bola neúplná! Používa sa v mäsovom a rybích riadu, zeleninový guláš a polievky. A navyše teší lásku od výrobcov klobás (to dáva chutné vôňu a pomáha vyrovnať sa s mastnými potravinami), ako aj v sieti vinárov a pivovarov. Silná, ale tenká vôňa Majora Nestrek, takže pri použití korenia, je pridaný do misky pred pripravenosťou.

Orego

Slovanský názov tejto rastliny, duša človeka, jednoznačne označuje silnú vôňu. Ale grécky názov oregano je stále romantický: prekladá sa ako "radosť z hôr". Vôňa korenia je podobná Mayran, len kompletnejšie a silnejšie. Okrem tradičného mäsa a rýb je OREGO dobrý ako koreniny na huby, ktoré nemajú výraznú chuť. Najlepšie je použitie v potravinách len opustí Oregano, bez stoniek a kvetov.

Tvar

Tráva, tiež známa ako Tarkhong, relatívny, strmeň. Úspešná aliancia Aromatických látok Tarhun je však prakticky nie je horkosťou, ktorá vám umožní pripraviť krásne infúzie a limonády z rastliny. Ale ako koreniny na mäso, estragon by mal byť opatrne použitý, inak sa jasná chuť korenia obsadí ďalšie komponenty misky. Chuť čerstvých a sušených estragónových listov je iný. Časť "zeleného doplnku" môže byť sušená, časťou uvedenia v mrazničke: tá istá rastlina dá korenia s rôznymi aromatickými odtieňmi.

Šalvia

Populárne stredomorské korenie v ukrajinskej kuchyni sa prakticky nepoužíva, takže rastlina s našuchovanou a voňavými listami, ktoré nám sú známe hlavne ako liečivý. Ale šalvia je na tanieri tak dobrá! Je to nádherne v kombinácii s cesnakom a citrónovým orestom a týmto zmesou, s rybami a vtákom. Pri varení je lepšie použiť čerstvé šalžové výhonky, aby ste ich odstránili po varení. Rozdrvený suchý šalvie v hotovej miske môže byť príliš zlý.

Kuracie mäso v olivovej tráve

• Kuracie 1,5 kg
• Bow 2 ks.
• Cesnak 3-4 zuby
• Tomatoes 2 ks.
• Olivy 200 g
• Biele víno 100 g
• Olivové byliny 2 h.
• Olive a maslo
• Soľ korenie

Kuracie mäso je rozdelené na rezy, sezóny so soľou a korením, smažiť na olivovom oleji na zlatú kôru. Pre arómu pridajte trochu maslo A namazať mäso niekoľko minút. Potom nalejte biele stolové víno do panvice a dajte ju odpariť.

Na inej panvici na pančuchy stlačili strih cibuľu odrezané policajnými semimináciami až do priesvitného stavu, pridajte nakrájaný cesnak (Clicker Core Pre-Reveal), Olivy a olivové byliny. Keď cibuľa s cesnakom sú mierne skrútené, dajte nakrájané paradajky bez pokožky a semien, otočte zeleninu 5 minút.

Zmiešajte kurča so zeleninou, pot po pomalé teplo po dobu 10-15 minút. Pri aplikácii, ozdobte čerstvé zelené.

Počas leta je možné bez problémov kúpiť čerstvé korenisté bylinky na trhu alebo babičku v blízkosti metra. Ale môžete ich tiež pestovať v hrnci.

Kultivácia korenistých bylín je vynikajúcou príležitosťou, malý experiment s nimi v kuchyni - nakoniec, dokonalý spôsob, ako zmeniť chuť a vôňu dobre známych jedál.

Aplikujte korenisté bylinky na výrobu jedál, ako s inými zelenými: opláchnutý, rozdrvený a uskladnený čo najviac času, aby nestratili svoje jedinečné vlastnosti. Nepoužitá časť zelene sa zmení na navlhčený papierový uterák a polyetylénový film a umiestni sa do chladničky.

Kolenovité bylinky sú rozdrvené na rezacej doske z plastu (drevené absorbuje šťavu) široký, ostrý nôž. Môžete tiež použiť špeciálnu polkruhovú vrstvu s dvojitou rukoväťou. Čím je najľahšie jedlo, tenšie listy sú rezané.

Uskutočňuje sa okamžite pred ich používaním. Basil alebo Melissa, lepšie slúžiť v surovej forme. Thyme, Oregano, Rosemary a Majorský potrebujú teplo, takže aróma je z nich odstránená prenikajúcou do potravy.

Orego

Plné charakteru. Tiež nazývaný divoký Marjorane alebo obyčajný scenár. Má silnú a mierne korenistú chuť. Oregano (dlho známe v gréckej a talianskej kuchyni; používa sa, najmä pre väčšinu druhov pizze) pridáva expresivitá, riad zo zeleniny. A veľmi dobre ovplyvňuje chuť mäsa, najmä ten, ktorý je dychtivý (jahňacie alebo bravčové mäso).

Korenie z Oregano tiež zvyšuje chuť jedál z hrachu a fazule. Táto rastlina miluje spoločnosť ďalších korenín: cesnak, tymián, bazilika. Vyžaduje si však starostlivé dávkovanie: použité v prebytku môže urobiť, aby jedlo získal horkosť.

Tymián

Korenie kráľa. To sa stalo obzvlášť populárne, keď móda pre stredomorskú kuchyňu vládol v Rusku. Obsahuje tymol (éterický olej), ktorý dáva misku mierne ostré poznámky a osviežujúcu arómu a tiež uľahčuje strávenie olejovitých potravín.

Thyme je dopĺňať všetky druhy mäsa (vrátane jemného ako teľacieho alebo králičieho mäsa), zveriny, hydinového mäsa (najmä Turecko, kačice a husa).

Hodnotí sa však aj o ďalšom použití tohto korenia: do miešaných vajec, Soufflé, Omelette, zeleninám s gulášou, dierou. Ideálne pre chuť, pečené z neho chleba alebo suché kvasinky.

Materský

Nielen hrachová polievka. Obľúbená poľská kuchyňa. Hoci sa najčastejšie používa v sušenej forme, ale stojí za to vyskúšať čerstvý Marjorane. Okrem toho, pretože zaujímavý, jemný zápach a chuť, môže byť použitý viac široko.

Tradične sa pridáva k jedlom z kapusty, fazuľa a hrachu, ale tiež používajú mäsové mastné odrody (napríklad jahňacie alebo bravčové mäso) a hydinové mäso (kačice, husi) a jazva.

Čerstvé Mayorran je tiež ideálny pre varené vajcia, chatový syr, šalát s majonézou, kyslé omáčky, polievky. Vynikajúci zvyšuje chuť vyprážaných morských rýb a morských plodov.

Rozmarín

Expresívna chuť. Charakteristické kolíky sú osviežujúce, horké - korenistá chuť a mäkká chuť. Rosemary sa používa na riady, ktoré vyžadujú silnejšie chute, ako aj ryby, mäso (najmä jahňacie a bravčové mäso), ako aj hru.

Tiež stojí za to pridať cesnak, pretože Rosemary je s ním dokonale kombinovaný. Efektívne, tiež pečené s rozmarískou zeleninou, ako sú zemiaky, cuketa, baklažány.

Je možné dať im huby (vyprážané alebo dusené), ako aj ochucovadlovanie olivového oleja, likérov a vodky, tzv - žalúdka.

Bazalka

Univerzálny a spoľahlivý. Obsahuje veľa esenciálne oleje S príjemným, sladkým zárezom. Príprava misky, na ktorú sa pridáva bazalka, chutná je vonku z diaľky. Táto tráva je vhodná pre väčšinu jedál.

Je to spoľahlivý spoločník, najmä paradajky - dodávané v surovej forme a hasení alebo pečené. Používa sa ako súčasť mnohých omáčkach, ako je talianska pesto (s olivovým olejom, parmezánmi a cédrovým orechom).

Fantasticky obohacuje chuť chatovej syry, šalátov, zeleninové guláš, zeleninové polievky. Ochutený ocot Basilu môže byť označený mäsom a zeleninou pred grilovaným alebo pečením. Listy sú skvelé pre zdobenie šalátov.

Melissa

Sladká vôňa. Kuchyňa využíva takzvanú citrónovú odrodu tejto rastliny. Pomenovaný na počesť arómy, ktorý v skutočnosti pripomína citrón. Na takomto aromatickom pridávaní sa získa zmrzlina, koláče, krémy a nápoje.

Voňavé listy môžu byť tiež pridané do ovocných šalátov a polievok. Melissa je vhodná nielen na povlak sladkej, ale aj sofistikovaných jedál. Dobré v kombinácii so zeleným šalátom, špargľovým fazuľou, červeným paprikom, bielym syrom, teľacím, jahňacím a vtákom.

Dopredajne veľmi dobre ako doplnok na vyplnenie kurča. Zlepšuje chuť varených a vyprážaných rýb (Listy Melissa sa nedá pridať len do misky, ale aj na dokončenie rýb v nich, čím sa zníži príliš intenzívny zápach).

Vážení čitatelia blogu, aké čerstvé pikantné byliny pri varení používate, zanechávajte komentáre alebo recenzie nižšie. Niekto je veľmi užitočný!

Odporúčame čítať

Inditujúce inštrukcie

Ako vyzerajú čečenské fény: foto

Smartfóny

Staroveké predkovia Vainachova (Čečenci a Ingush)

Tablety

V 18. storočí Rusi vzali Berlín

Tablety

Historické zmeny v módnom svete

Kancelárske programy

Ako prvýkrát vzali ruské vojská Berlín

Inditujúce inštrukcie

Na tom bola ruská krajina!