Výroba šťavy: popis technológie výroby. Konzervovaný "Tekvicový nektár". Technologický pokyn Schéma výroby tekvicovej šťavy

Spoločnosť Multon je od roku 2005 členom systému Coca-Cola. Dve z jej tovární sa nachádzajú v Petrohrade a Šchelkove pri Moskve. Práve závod pri Moskve je jedným z najväčších závodov vo východnej Európe. Celkovo oba podniky vyprodukujú približne 790 miliónov litrov ročne. Okrem džúsov a nektárov Dobry a Rich vyrábajú závody Multon nápoje z dužinatej šťavy a nektáre My Family. Linky na výrobu šťavy boli inštalované aj v závodoch Coca-Cola Hellenic v Moskovskej oblasti, Orli, Rostove na Done a Novosibirsku.

Redaktori Village navštívili závod Multon v Shchelkove. Disponuje 17 výrobnými linkami, vlastným výskumným a vývojovým centrom, mikrobiologickým laboratóriom a logistickým areálom s kapacitou cca 40-tisíc paletových miest. Sklad má vlastnú železničnú trať. Dozvedeli sme sa, ako sa v tomto podniku vyrábajú džúsy Dobry a Rich.

Spoločnosť Multon

Výroba džúsov a nektárov "Dobrý", Rich, "Moja rodina" a nápojov z dužinatých štiav

LOKALITA: Mesto Shchelkovo, Moskovský región

POČET ZAMESTNANCOV: 770

NÁMESTIE: 11 000 štvorcových m

DÁTUM ZALOŽENIA: 1995 rok

Čo sú to šťavy

Podľa analytikov z Multonu spotrebuje Rusko 79 porcií džúsov na obyvateľa ročne. Spoločnosť počíta objem na porciu
0, 237 litrov - to bola prvá, najmenšia fľaša Coca-Coly. Podľa tohto ukazovateľa je Rusko približne v strede: obyvatelia Albánska napríklad pijú v priemere jednu porciu ročne, zatiaľ čo obyvatelia Holandska - 180 - 200. Ak hovoríme o chutiach, Rusi najčastejšie kupujú jablkové, multiovocné a pomarančové šťavy.

Šťavy sú šťavy, nektáre, džúsové nápoje a ovocné nápoje. V šťave nemôže byť nič okrem skutočnej šťavy. Preto na balení šťavy, ak je jednozložková, nie je žiadne zloženie. Šťavy môžu byť rekonštituované (to, čo sa vyrába v továrňach), čerstvo vylisované (vylisované len s vami alebo na vašu objednávku) a priame lisovanie (tie, ktoré boli nejaký čas skladované).

Rozdiel medzi nektárom je v tom, že zvyčajne obsahuje od 25 do 50 % šťavovej časti. Požadované minimum pre každé ovocie je stanovené v technických predpisoch: pre jablko a pomaranč - 50%, pre broskyňu - 40%. Šťavový nápoj sa vyznačuje nízkym obsahom šťavy - 10%. A pridajte 15% bobuľovú šťavu do ovocných nápojov.

Výroba

Dobry a Rich sa vyrábajú rovnakou technológiou. V závislosti od receptúry sa suroviny na šťavy môžu líšiť - každá chuť má svoju vlastnú kombináciu odrôd ovocia. Rozdiely sú aj v balení: Dobry sa plní do fliaš v Tetra Pak a Rich v Combibloc.

Dobry aj Rich sú vyrobené z koncentrovaných štiav a pyré. Nakupujú sa od stoviek dodávateľov z celého sveta. Napríklad pomaranč v Brazílii, ananás v Thajsku a paradajka v Španielsku. Medzi dodávateľmi sú aj ruské spoločnosti: Multon nakupuje koncentrovanú jablkovú šťavu v regióne Tambov. Na jeho výrobu sa plody triedia, oddeľujú od konárov a listov a umyjú. Potom sa posielajú pod lis, ktorý z nich vytlačí šťavu. Potom sa musí veľká nádrž - cisterna - čerstvo vylisovanej šťavy premeniť na koncentrovanú. To sa dá dosiahnuť odparením časti vody z nej. To sa deje vo vákuovej nádobe: šťava sa zahrieva na teplotu 60–65 stupňov, kým sa neoddelí potrebná časť vody. Dôležité je nenechať šťavu zovrieť, aby si zachovala vitamíny. Potom sa koncentrovaná šťava zabalí do aseptických vriec (vrecúška zapečatených fóliou), vloží do sudov a spravidla sa do Ruska dodáva po mori.

Prečo firmy používajú koncentrovanú šťavu? Po prvé je prospešná (nemusíte platiť za dodávku vody) a po druhé, jej trvanlivosť je oveľa dlhšia (čerstvo vylisovaná šťava sa rýchlo kazí, nemožno do nej pridávať konzervačné látky a koncentrovanú a bez prísad možno skladovať až do dvoch rokov).

Potom sudy dorazia do závodu a idú do skladu surovín a materiálov. Väčšina koncentrovaných štiav potrebuje na konzerváciu malú mínus teplotu, jedinou výnimkou je zemiaková kaša, citrusové plody a bobuľové ovocie. Umiestňujú sa do mraziacej komory s teplotou asi mínus 5-18 stupňov.

Pred uvedením koncentrovanej šťavy do výroby sa sudy vložia do rozmrazovacej zóny, kde sa zohrejú na požadovanú teplotu. Potom vodič nakladača vyberie sud a položí ho na dopravník, ktorý ho odvezie do prvej etapy - do miešačky.

V miešačke sa so sudom stretne operátor, ktorý skontroluje neporušenosť obalu a nožnicami obal otvorí. Potom sa sud posúva po dopravníku k vyklápaču sudov, ktorý ho prevráti nad kontajner a vyprázdni ho. Zamestnanec vyberie vrecko a vytlačí ho pomocou zariadenia podobného tomu na starom práčky... Všetky suroviny sú odčerpávané pomocou čerpadla a sú vedené potrubím do obrovských miešacích nádrží s kapacitou 1 až 10 ton. V nich sa pomocou miešačiek inštalovaných vo vnútri zmiešava s potrebným množstvom vody. Ťaží sa v štyroch artézskych vrtoch s hĺbkou 60 až 170 metrov a kým sa dostane do šťavy, prechádza piatimi stupňami čistenia.

Aby sa šťava zbavila vzduchu, aby sa zabránilo oxidácii produktu a vylúčil sa rast mikroorganizmov, je pasterizovaná a odvzdušnená. Stáva sa to takto: najprv sa šťava zahreje na 55-60 stupňov a prechádza cez prvú časť rúrkového výmenníka tepla. Potom šťava prejde na odvzdušnenie, pri ktorom sa zo šťavy úplne odstránia všetky vzduchové bubliny. Potom sa husté šťavy (napríklad pomaranč a broskyne) homogenizujú, to znamená, že prechádzajú úzkymi otvormi, aby bola konzistencia homogénna a aby sa zabránilo vniknutiu hrudiek. Vyčírené šťavy, ktoré obchádzajú tento proces, okamžite prechádzajú do druhej fázy pasterizácie. V tomto prípade sa šťava v prúde zahrieva na 85-90 stupňov počas 30 sekúnd a potom sa rýchlo ochladí. Výsledkom takéhoto tepelného spracovania sú podľa zamestnancov zachované prospešné látky a vlastnosti výrobku.

Ďalej na šťavu čaká takzvané aseptické čerpanie: šťava je pomocou pumpy nasmerovaná cez sterilné a utesnené potrubie na druhé poschodie do plniacej dielne. Všetko je tu tiež plne automatizované a sterilné. Predtým, ako sa šťava dostane do vrecka, obalový materiál prejde tepelnou úpravou a po peroxidovom kúpeli sa dostane do sterilnej komory. Kým obal nie je naplnený šťavou a zlepený, neprichádza do kontaktu s vonkajším vzduchom – všetko sa deje vo vnútri zariadenia. Potom sa hotová krabica označí a veko sa prilepí.

V každej fáze výroby produktov zamestnanci závodu odoberajú skúšobné vzorky, ktoré sa skúmajú v laboratóriu. Vo výskumnom centre vznikajú nové príchute.

Potom sa hotové balíky skladajú do vlnitých škatúľ, z ktorých sa vytvorí súprava výrobkov pripravených na prepravu.

Linka na výrobu šťavy môže byť pri správnej obchodnej organizácii veľmi zisková. Tento nápoj je veľmi žiadaný a nie nevyhnutne, iba v lete sa šťavy pijú s veľkým potešením po celý rok. Mnoho ľudí teda uprednostňuje svojpomocne slávnostný stôl vidieť džús kedykoľvek počas roka, nie minerálne nápoje s farbivami.

Priestory na organizovanie výroby

Priestory, v ktorých plánujete organizovať svoje podnikanie, by mali mať dostatok priestoru aspoň na jeden nákup jednej linky na výrobu štiav. Okrem toho je potrebné postarať sa o priestor, kde sa budú skladovať suroviny, kde sa bude nachádzať sklad hotových výrobkov, ako aj o priestory domácnosti. Ak chcete ušetriť peniaze, kancelária sa môže nachádzať na území závodu.

Je výhodnejšie umiestniť výrobu mimo mesta a existuje na to niekoľko dobrých dôvodov. Po prvé, môžete výrazne ušetriť na nájomnom a po druhé, tarify za bývanie a komunálne služby budú podľa toho nižšie (a to je dôležité, pretože budete musieť spotrebovať veľké množstvo vody). Čo sa týka plochy areálu, pre začiatok sa môžete zastaviť na 150 m 2 .

Potrebné vybavenie

Ak sa rozhodnete kúpiť linku na výrobu šťavy, jej cena sa bude pohybovať od 2 do 6 miliónov rubľov. Náklady v podstate závisia od krajiny pôvodu, obdobia prevádzky a roku výroby (v prípade, že kupujete použité zariadenie). Prirodzene, pred nákupom by ste si mali urobiť analýzu trhu výrobcov príslušného zariadenia, aby ste mali predstavu o výrobcoch.

Linky na výrobu šťavy pozostávajú z nasledujúcich zariadení:

Systémy na úpravu vody (zahŕňa niekoľko filtrov na čistenie vody).

Linka na dopravu čerstvého produktu

Čerpadlá a filtre pre hotové výrobky.
Miešacie nádoby.
Homogenizátor.
Pasterizátor.
Výmenník tepla.
Aseptická skladovacia nádrž.
Plniaci stroj.
Splachovacie zariadenie.
Zariadenie na výstup balíkov a balenie do kontajnerov.

Ak sa rozhodnete kúpiť použité zariadenie, cena takejto linky na výrobu šťavy bude oveľa lacnejšia. Pred jej kúpou je však potrebné poradiť sa s odborníkmi, pretože sa často stáva, že oprava a odladenie starej linky vás zaberie presne toľko peňazí, koľko je rozdiel medzi novým a starým zariadením.

Druhy šťavy a technológia jej výroby

Podľa toho, aké suroviny budú na výrobnej linke použité, sa šťavy delia na:

ovocie;
zelenina;
ovocie a zelenina;
zeleniny a ovocia.

Šťava, ktorá sa vyrába z jedného druhu ovocia, sa nazýva monosok (obyčajná) šťava a z niekoľkých - zmiešaná (zmiešaná).

V závislosti od technológie varenia sú šťavy:

priama extrakcia;
obnovené.

Čerstvo vylisovaná šťava (čerstvá)

Čerstvo vylisovaná šťava (čerstvá) je priamo vylisovaná šťava, ktorá nie je podrobená priemyselnému spracovaniu, konzumuje sa ihneď po procese lisovania. Väčšina ľudí verí, že tento druh nápoja je najprospešnejší. V skutočnosti je to pravda, s výhradou určitých konvencií. Napríklad, ak sa šťava získava výlučne zo zrelého a čerstvého ovocia, ktoré sa pestuje v oblasti s čistou ekologickou situáciou.

Preto, ak to myslíte dobre, o užitočnosti čerstvých štiav možno pochybovať. Napríklad linka na výrobu čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy. Samotné ovocie je „za oceánom“ a k nám putuje veľmi dlho, navyše sa zbiera nezrelé (čo znamená, že mu chýbajú potrebné vitamíny). Ďalšia nepríjemná skutočnosť - pred dlhou cestou je spracovaná určité látky aby jednoducho nezmizol. Záver: je nepravdepodobné, že čerstvé z takéhoto ovocia možno nazvať užitočným.

Priama šťava

Filtrácia čerstvo vylisovanej šťavy Direct juice je čerstvo vytlačená šťava, ktorú je možné uchovať na dlhodobé skladovanie. Na získanie takejto šťavy je potrebné používať výlučne čerstvé a zrelé ovocie.

Priamo vylisované šťavy je možné konzervovať iba fyzikálnym spôsobom, ktorý zahŕňa krátkodobé zahriatie.

Koncentrované šťavy

V linke na výrobu koncentrovanej šťavy sa z čerstvo vylisovaného nápoja odstráni určité množstvo vody.

To znamená, že čerstvo vylisovaná šťava prechádza procesom odparovania alebo mrazenia vody.

Počas procesu odparovania sa šťava zahrieva vo vákuu, ale nevarí, pretože môže stratiť všetok svoj prospešné vlastnosti... Konečným výsledkom je viskózna hmota.

Proces mrazenia je identický s vyparovaním, rozdiel je len v teplote.

Do koncentrovaných štiav sa cukor zvyčajne nepridáva. Takéto šťavy sa skladujú od 6 mesiacov do 1 roka, ak sú dodržané všetky pravidlá pre ich obsah.

Rekonštituované šťavy

Nasledujúce procesy prebiehajú na linke na výrobu rekonštituovaných štiav. Koncentrovaná šťava sa rýchlo zahreje na 100-110 stupňov a potom sa ochladí na izbovú teplotu. Potom sa do nej pridá voda v takom množstve, ktoré sa odparilo. Ak sa budete držať všetkých jemností, nakoniec môžete získať 100% šťavu.

Nádoba a balenie hotových výrobkov

Papierové nádoby na šťavu

V modernom svete väčšina džúsov sa predáva v obaloch s názvom Tetra Pak, pretože sa považuje za praktickejší ako sklo a zabraňuje rozpadu určitých prospešných vlastností, ktoré môže produkt stratiť, keď je vystavený slnečnému žiareniu. Okrem toho je sklo ťažšie, čo je obzvlášť dôležité počas prepravy (prepravné služby vás budú stáť viac).

Taktiež, ak sa rozhodnete zaoberať sa balením Tetra Pak, vaša linka na výrobu džúsov musí byť vhodná na to, aby s ním manipulovala. Hotový výrobok je zabalený v škatuliach po niekoľkých vreciach a pokrytý plastovým obalom. Ďalším problémom, ktorého sa treba obávať, je teda kontajnerová doska.

personál

Čo sa týka personálu, ktorý bude obsluhovať výrobu, tak u počiatočná fáza nepotrebujete viac ako 30 ľudí (vrátane kancelárskych pracovníkov). Venujte veľkú pozornosť výberu technológa, ktorý nastaví a otestuje linku na výrobu šťavy.

Začiatok výrobného procesu a implementácie

Čo je potrebné na spustenie vlastnej výroby:

Nádoby na šťavu môžu byť papierové alebo plastové

Aspoň jedna výrobná linka.
Jeden sud koncentrovanej šťavy.
Balíček.
Baliace krabice.

V priemere jedna linka vyrobí asi 2 tony hotových výrobkov za hodinu.

Po prvé, šťavy sa najlepšie dodávajú do kioskov, malých obchodov a supermarketov, obchodných pavilónov. Nemali by ste zabúdať ani na propagáciu svojich produktov, napríklad organizovaním akcií, rôznych bonusov, darčekov pre predajcov a distribútorov, aby s vami ochotnejšie spolupracovali.

Video: Výroba šťavy

Konzervy " Tekvicový nektár"Urobiť:

priamo vylisované - z čerstvej tekvice, s prídavkom cukru alebo bez neho, kyselina citrónová;
rekonštituovaný - z tekvicového pyré, s pridaným cukrom alebo bez, kyselina citrónová.

Konzervy sú balené v sklenené nádoby, fľaše, hermeticky uzavreté a sterilizované.

Vstupné suroviny a materiály musia byť sprevádzané certifikátmi kvality, vyhláseniami o zhode dodávateľov.

Konzervovaný "Tekvicový nektár". Dodanie, prevzatie, uskladnenie.

Do závodu sa tekvica dostáva cestnou dopravou vo veľkom.

Prijímanie tekvice sa vykonáva v dávkach. Po prijatí tekvice výrobné laboratórium určuje kvalitatívne charakteristiky.

Každá prijatá šarža surovín musí byť opatrená štítkom v predpísanej forme s uvedením:

názvy surovín;
obchodná trieda;
čísla šarží;
dátum a čas príchodu do závodu.

Pri spracovaní surovín je potrebné dodržať postupnosť vstupných surovín (princíp FIFO - prvý dovnútra - prvý von) do výroby s prihliadnutím na jej kvalitatívny stav.

Konzervovaný "Tekvicový nektár". Umývanie.

Tekvica sa postupne perie v bubnovej kefovej práčke a vejárovej práčke s oplachom na výstupe.

Pre vysokokvalitné umývanie:

vodu v práčkach je potrebné meniť pri znečistení vody, minimálne však raz za zmenu;
tlak vody musí byť aspoň 2,5 atm.

Konzervovaný "Tekvicový nektár". Inšpekcia.

Pri kontrole sa vyberie tekvica nekvalitná, kazová, napadnutá chorobami a poľnohospodárskymi škodcami.

Konzervovaný "Tekvicový nektár". Príprava surovín, materiálov.

cukor. Vrecia sa otvárajú pri dodržaní požiadaviek na zabránenie vniknutiu cudzích predmetov.

Kyselina citrónová. Vrecia sa otvárajú pri dodržaní požiadaviek na zabránenie vniknutiu cudzích predmetov.

Tekvicové pyré sa skontroluje, skontroluje sa neporušenosť obalu, obalové vrecko sa umyje a utrie, následne sa obal otvorí a skontroluje sa obsah sušiny pomocou refraktometra.

Konzervovaný "Tekvicový nektár". Varenie nektáru.

Tekvicový nektár priamej extrakcie.

Tekvicu skontrolujeme, rozdrvíme, blanšírujeme živou parou pri teplote 110 0 C po dobu (15 - 20) minút, vyžmýkame na závitovkovom lise, utrieme na dvojitej utierke s priemerom sitkového otvoru v poslednom stupni 0,5 mm. .

Čerstvo pripravený nektár sa zmieša podľa receptúry so zvyšnými zložkami, skontroluje sa obsah sušiny a hodnota pH. Upravte hodnotu pH kyselinou citrónovou.

Norma PH:

pre tekvicový nektár s dužinou 4,7;
na tekvicový nektár s dužinou s cukrom 4,7;
na tekvicovo-jablkový nektár s dužinou s cukrom 3,8;
na tekvicovo-marhuľový nektár s dužinou s cukrom 3.8.

Tekvicový nektár sa homogenizuje pri tlaku (10 - 15) MPa. Teplota nektáru dodávaného na homogenizáciu by mala byť (60 - 70) 0 С. Homogenizácia tekvicového nektáru sa vykonáva, aby sa zabránilo oddeleniu šťavy počas skladovania znížením častíc dužiny.

Odvzdušnenie tekvicového nektáru sa vykonáva na odstránenie vzduchu z tkanív ovocia. Odvzdušnenie sa vykonáva pri zvyškovom tlaku (86,5 - 93,1) kPa.

Po odvzdušnení sa tekvicový nektár zahreje na (85 - 96) 0 С a podáva sa na balenie.

Získaný tekvicový nektár.

Tekvicové pyré sa zmieša podľa receptúry so zvyškom komponentov, skontroluje sa obsah sušiny a hodnota pH. S pozitívnymi výsledkami sa tekvicový nektár homogenizuje, odvzdušňuje, zahrieva a podáva na balenie.

Výsledky kontroly procesu homogenizácie a odvzdušňovania sa zaznamenávajú do denníka „“. Frekvencia kontroly je raz za 2 hodiny.

Konzervovaný "Tekvicový nektár". Balenie, tesnenie.

Pripravené sklenené nádoby alebo fľaše sa plnia tekvicovým nektárom s teplotou najmenej 90 0 C. Stupeň naplnenia sa určuje podľa nastaveného objemu.

Pred sterilizáciou je potrebné kontrolovať objem tekvicového nektáru minimálne v 6 konzervách, frekvencia kontroly je 1x za hodinu.

Výsledky kontroly objemu a teploty sa zaznamenávajú do denníka "".

Odchýlka objemu pre jednotlivé plechovky je povolená ± 3 %.

Naplnené plechovky sa zapečatia viečkami na šijacom stroji. Po uzavretí sa vykoná vizuálna kontrola plechoviek, zatiaľ čo plechovky s chybami švov a inými chybami sa odmietnu.

Kontrola kvality uzáveru je zaznamenaná v denníku "". Frekvencia kontroly je raz za hodinu.

Konzervovaný "Tekvicový nektár". Sterilizácia.

Vykonáva sa v autoklávoch.

Režimy sterilizácie konzervovaných potravín:

Typ kontajnera	Teplota plnenia, 0 С, nie nižšia	Režim sterilizácie		Tlak v autokláve, atm
Typ kontajnera	Teplota plnenia, 0 С, nie nižšia	čas, min	teplota, 0 С	Tlak v autokláve, atm
Tekvicový nektár s dužinou
1-82-500	90	20-45-25	120	2,8
1-82-650	90	20-50-25	120	2,8
Tekvicový nektár s dužinou a cukrom
1-82-500	90	20-40-20	120	2,5
1-82-650	90	25-45-20	120	2,5
Mrkvovo-dulový nektár s dužinou
1-82-500	90	25-30-25	120	2,8
1-82-650	90	25-35-25	120	2,8
Tekvicovo-jablkový nektár s cukrom a dužinou
1-82-500	92	15-20-20	95	2,5
1-82-1000	92	20-25-25	95	2,5
1-82-3000	92	25-30-35	95	2,5
Tekvicovo-marhuľový nektár s dužinou a cukrom
1-82-650	92	15-20-20	95	1,2
1-82-1000	92	20-25-25	95	1,5
1-82-3000	92	25-30-35	95	1,5

Tekvica je považovaná za „kráľovnú záhrady“. Ide o veľmi zdravú zeleninu, ktorá obsahuje veľa živiny a vitamíny pre telo. Je bohatý na železo, karotén, vitamíny C, B, PP, D, E, ako aj vitamín T, ktorý je zodpovedný za urýchlenie metabolických procesov v tele.

Tekvica je veľmi užitočná pri ochoreniach pečene a obličiek, pretože má choleretický, diuretický a laxatívny účinok. Preniesli sa úžitkové vlastnosti a tekvicový džús.

Môže sa použiť pri opuchoch spojených s ochorením obličiek a srdca, ako diuretikum. Okrem toho má mierne sedatívny a antipyretický účinok.

Naša spoločnosť sa zaoberá výrobou prírodnej tekvicovej šťavy, ktorej kvalita spĺňa všetky normy GOST. Pri výrobe tekvicovej šťavy sa používajú výlučne prírodné produkty, nepridávajú sa žiadne konzervačné látky ani prísady, ktoré by mohli poškodiť zdravie. Ak chcete zlepšiť chuť tekvicovej šťavy, môžete do nej pridať ďalšie šťavy alebo med, čím sa jej prospešné vlastnosti zdvojnásobia. V našom sortimente nájdete jablkovo-tekvicovú a tekvicovo-mrkvovú šťavu. Okrem výroby naše produkty predávame aj samostatne, takže si môžete kúpiť prírodnú tekvicovú šťavu, dalo by sa povedať - priamo z dopravníka.

Stojí za zmienku, že tekvicová šťava má čistiace vlastnosti pre tráviaci systém a pre celé telo. Odporúča sa pri anémii, poruchách látkovej výmeny, kardiovaskulárnych ochoreniach, kožných ochoreniach, ochoreniach močového mechúra a zápche.

Aj tekvicová šťava sa považuje za diétny produkt. Odporúča sa pri obezite, diabetikom, pre jedlo pre deti a pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Užitočná je najmä čerstvo vylisovaná tekvicová šťava s dužinou. Môže byť použitý ako nápoj, tak aj ako liek na vonkajšie použitie. Používa sa na liečbu akné, popálenín, ekzémov a akné.

Mužom treba tekvicovú šťavu užívať pri zápaloch prostaty.

Ženy ho môžu užívať aj pri zápaloch príveskov. Okrem toho tekvicová šťava zlepšuje štruktúru vlasov a nechtov.

Môžete použiť každý deň 1-2 poháre denne pred jedlom po dobu 30 minút. Pri nespavosti sa užíva do pohára na noc, možno s pridaním medu. Pri kameňoch v močovom mechúre a obličkách pol alebo štvrť pohára šťavy trikrát denne. Liečba sa odporúča desať dní.