Kvass okroshechny ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് kvass - ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പുരാതന ഈജിപ്തിൽ പോലും അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു; ആധുനിക kvass ന്റെ അനലോഗ് അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം വളരെ ജനപ്രിയമായിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, റഷ്യയെ ബ്രെഡ് ക്വാസിന്റെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കുന്നു, കീവൻ റസിൽ ഇത് എല്ലായിടത്തും ഉപയോഗിച്ചു, എല്ലാ ദിവസവും, വീട്ടിൽ അതിന്റെ സാന്നിധ്യം ആരോഗ്യത്തിന്റെയും ക്ഷേമത്തിന്റെയും പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. ഈ പാനീയത്തിൽ ഇന്ന് നിരവധി തരം ഉണ്ട്, ഇത് മധുരമോ പുളിയോ ആകാം, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, എന്നാൽ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും പ്രസക്തവും റൈ അല്ലെങ്കിൽ ബാർലി മാവ്, മാൾട്ട് ഉൽപ്പന്നം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത kvass ആയിരുന്നു.

kvass ന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ബ്രെഡ് kvass ഒരു പ്രശസ്ത സ്ലാവിക് പാനീയമാണ്, അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായ രുചിക്കും സൌരഭ്യത്തിനും പേരുകേട്ടതാണ്, അതുപോലെ തന്നെ അദ്വിതീയ രാസ ഉള്ളടക്കം കാരണം ഉയർന്ന തലത്തിൽ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവ്, കാരണം ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്. , എൻസൈമുകളും മൂലകങ്ങളും. ഉദാഹരണത്തിന്, കാൽസ്യം പല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, മഗ്നീഷ്യം ശരീരത്തിന് വളർച്ചയും വികാസവും നൽകുന്നു, അതിനാലാണ് വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവുള്ള kvass കുടിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ വിവിധ ധാതുക്കൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയോചിതവും ശരിയായതുമായ ദഹനത്തിനും സ്വാംശീകരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാനീയം പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവികമായിത്തീരുന്നു, മിക്കവാറും എല്ലാ ഫാക്ടറി ജ്യൂസുകളിലും കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും ചായങ്ങളും മറ്റ് അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

ബ്രെഡ് kvass-ൽ അന്തർലീനമായ മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഏതാണ്?

• ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു, വർദ്ധിച്ച വാതക ഉൽപാദനത്തെ നേരിടുക, ഭാരം;
• രോഗകാരിയായ ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ച തടയുന്നു;
• മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഹൃദയവും രക്തക്കുഴലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു;
• വാക്കാലുള്ള അറയിൽ ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു;
• ക്ഷീണവും മാനസിക സമ്മർദ്ദവും ഒഴിവാക്കുന്നു;
• kvass-ൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് രക്തക്കുഴലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്;
• പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും;
• ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും സൗന്ദര്യത്തിന് ഒരു സാർവത്രിക പ്രതിവിധിയാണ് kvass പാനീയം.

ഇത് അവിശ്വസനീയമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പരിചിതമായ ഒന്ന് വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്, ഒരുപക്ഷേ ഇത് നിരവധി രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനും തടയുന്നതിനുമുള്ള എളുപ്പവഴിയാണ്. കൂടാതെ, kvass ന് ഉപാപചയം വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഭക്ഷണ സമയത്ത് പോലും കഴിക്കാം, മാവും മാൾട്ടും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മദ്യപാനം ഉപവാസ സമയത്ത് അടിസ്ഥാനമായത് വെറുതെയല്ല.

Kvass കുടിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പുനരുജ്ജീവനത്തിനുള്ള ഒരു അതുല്യമായ മാർഗ്ഗമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പാനീയത്തിൽ നിന്ന് കംപ്രസ്സുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ശീതീകരിച്ച kvass ഉപയോഗിച്ച് തടവുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുളിവുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മുടിയും നഖങ്ങളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മാസ്കുകൾ, പൊതു ടോണിനുള്ള kvass ബത്ത് എന്നിവയും ഉണ്ട്.

kvass ന്റെ ദോഷം

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനത്തിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മഗ് ഉന്മേഷദായകമായ kvass കുടിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഗൗരവമായി താൽപ്പര്യമുള്ള ആളുകൾ പലപ്പോഴും ഈ പാനീയം കഴിക്കാമോ എന്ന് പലപ്പോഴും ചിന്തിക്കാറുണ്ട്. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, പാൻക്രിയാസ് അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ എന്നിവയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാത്തവർക്കും ധാന്യങ്ങളോടും യീസ്റ്റിനോടും വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത ഇല്ലാത്തവർക്കും, നിങ്ങൾക്ക് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും kvass കുടിക്കാനും കുടിക്കാനും കഴിയും - ഡോക്ടർമാർ സംശയാതീതമായി ഉത്തരം നൽകുന്നു. മുലയൂട്ടുന്ന ഡ്രൈവർമാർ കുട്ടികളിൽ ജാഗ്രതയോടെ പരീക്ഷിക്കരുത്. എന്നാൽ ഇതെല്ലാം ഒരു ഹോം ഉൽപന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് മിക്കവാറും എല്ലാ കോണുകളിലും വിൽക്കുന്ന ബാരലുകളിലെ ഫാക്ടറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും kvass നെയും കുറിച്ച് എന്താണ്?

എല്ലാവർക്കും വീട്ടിൽ kvass ഉണ്ടാക്കാൻ അവസരമില്ല, ഓട്ടത്തിൽ ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ബാരലുകളിൽ നിന്നും കെഗുകളിൽ നിന്നും ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക് വാങ്ങുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾആഹ്, "സജീവത". ഉൽപന്നം കേന്ദ്രീകൃതമാണെങ്കിൽ, അത് അതിന്റെ രുചിയിൽ ഗണ്യമായി താഴ്ന്നതായിരിക്കും. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, എല്ലാ രേഖകളുടെയും ലഭ്യത പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പാക്കുക, കണ്ടെയ്നർ പലപ്പോഴും കഴുകിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് എങ്ങനെ, എന്തിൽ നിന്നാണ് പാനീയം നിർമ്മിച്ചതെന്ന് ചോദിക്കുക.

ബോട്ടിൽഡ് kvass നെ വളരെ സോപാധികമായി വിളിക്കാം, എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, സ്റ്റോറുകളിൽ ഇത് വാങ്ങുമ്പോൾ, ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക:

• നല്ലതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ kvass അടിയിൽ ചെറുതായി മേഘാവൃതവും അവശിഷ്ടവും ആകാം;
• ചട്ടം പോലെ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം ചെറുതാണ് - ഏകദേശം 3 ദിവസം;
• കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളില്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുൻഗണന നൽകുക;
• അഴുകൽ വഴിയാണ് പാനീയം നിർമ്മിക്കേണ്ടത്, ലേബലിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾക്കായി നോക്കുക.

kvass-ൽ മദ്യം ഉണ്ടോ?

Kvass- ൽ ഒരു നിശ്ചിത മദ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രത്യേകത എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. kvass എന്ന ആശയം വ്യത്യസ്ത ശക്തികളും വ്യത്യസ്ത അളവുകളും ഉള്ള നിരവധി തരം പാനീയങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, ഇതെല്ലാം നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിനെയും ചേർത്ത ചേരുവകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ഒരു വ്യാവസായിക തലത്തിൽ, പാനീയങ്ങൾ മണൽചീരയുടെ ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല, വോഡ്കയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു, തുടർന്ന് എക്സിറ്റിൽ ഒരു kvass പാനീയം ലഭിക്കും.

നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് kvass-ന്റെ വീട്ടിൽ തന്നെ നിർമ്മിച്ച പതിപ്പുകളെക്കുറിച്ചാണെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, മാൾട്ട്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയുടെ സംയോജനവും ചെറിയ അളവിൽ എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ശതമാനത്തിൽ ഇത് 0.6-2.6% ആണ്. . പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ യീസ്റ്റ് ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പാനീയത്തിന്റെ ശക്തി അതിനനുസരിച്ച് വർദ്ധിക്കുന്നു, കാരണം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബിയർ ഏകദേശം ഒരേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ധാരാളം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം. സുഗന്ധത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പാനീയത്തിൽ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഇടാം, ഇത് മദ്യത്തിന്റെ അളവിനെയും ബാധിക്കും, ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അളക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾ (റാഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്) അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ kvass സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, അത് പൂർണ്ണമായും മദ്യം രഹിതമായിരിക്കും.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ Kvass

കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ ഉള്ളതിനാൽ, കുടുംബത്തിൽ നികത്താൻ കാത്തിരിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ kvass കുടിക്കാൻ പാടില്ലെന്ന് പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് പാക്കേജുചെയ്തതോ കുപ്പിയിലോ വരുമ്പോൾ ഇത് ശരിയാണ്. പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാത്രം സ്നേഹത്തോടെ നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ കാര്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് kvass കുടിക്കാനും കുടിക്കാനും കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് - ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, അമ്മയ്ക്കും കുഞ്ഞിനും ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കാൻ ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്ലാസ് മതിയാകും, ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ ബി പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. കുഞ്ഞിന്റെ ശരിയായ വികസനം.

കുട്ടികൾക്കുള്ള Kvass

ഫാക്ടറികളിലും സസ്യങ്ങളിലും നിർമ്മിച്ച Kvass, കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളുടെ ഒരു വലിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം തീർച്ചയായും കുട്ടിക്ക് പ്രയോജനം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ ദോഷം മാത്രം. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഏത് അളവിലും വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass കുടിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്, എന്നാൽ ദുർബലമായ ഒരു കുട്ടിയുടെ ശരീരം മറ്റൊരു കാര്യമാണ്. ഒരു കുട്ടിക്ക് kvass നൽകുന്നത് സാധ്യമാണോ എന്ന് ഡോക്ടർമാർ ചോദിച്ചപ്പോൾ, 3 വയസ്സ് കടന്ന കുട്ടിക്ക് വളരെ മിതമായ അളവിൽ പാനീയത്തിന്റെ രുചി നൽകാമെന്ന് ഉത്തരം നൽകുന്നു. അത്തരം ജാഗ്രത രണ്ട് ഘടകങ്ങളാൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു - മദ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം, ചെറിയ അളവിൽ ആണെങ്കിലും, kvass തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ, കാരണം ഇത് ഒരു അഴുകൽ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത്തരമൊരു പാനീയത്തിന് ശേഷം കുട്ടികൾ വികസിച്ചേക്കാം. അസ്വാസ്ഥ്യംആമാശയത്തിലും വായുവിലും.

kvass-നുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

ശക്തിയും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്തുന്നതിൽ kvass-ന്റെ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിനും നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, ഒന്നാമതായി, ആമാശയത്തിലെ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ, ഉദാഹരണത്തിന്, നിശിതമോ വിട്ടുമാറാത്തതോ ആയ അൾസർ, കൂടാതെ എല്ലാം kvass-ൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക്, ഫ്രൂട്ട് ആസിഡുകൾ എന്നിവ കാരണം. ബ്രെഡ് ഡ്രിങ്ക് കുടിക്കുന്നത് ഭാരവും നെഞ്ചെരിച്ചിലും ഉണ്ടാക്കും, സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിലുള്ളവരിൽ പോലും.
• ഓങ്കോളജി രോഗികൾക്ക് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ kvass ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
• മൂത്രസഞ്ചിയിലെ രോഗങ്ങളിൽ, അഴുകൽ പുണ്ണ്, എന്റൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
• മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും കുഞ്ഞുങ്ങളിലും സ്ത്രീകൾക്ക് പാനീയം ജാഗ്രതയോടെ എടുക്കണം.

മികച്ച രുചിയ്‌ക്കൊപ്പം, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും kvass-ന്റെ സവിശേഷതയാണ്. അത് മികച്ച പ്രതിവിധിബെറിബെറിയിൽ നിന്ന്, കാരണം kvass-ൽ ധാരാളം പ്രധാന ഘടകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. kvass ഉപയോഗപ്രദമാണോ? ഇതാണ് ലേഖനം നിങ്ങളോട് പറയുന്നത്.

kvass ന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

kvass ന്റെ പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാനും ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം നിലനിർത്താനും അതിൽ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പുനരുൽപാദനം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ മെച്ചപ്പെടുത്തലിനെ ബാധിക്കുന്നു. ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾഅഴുകൽ സമയത്ത് പാനീയം പൂരിതമാകുന്നു. Kvass ലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ദഹനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ഡിസ്ബയോസിസ് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. kvass ബാക്ടീരിയ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള രോഗികൾക്ക്, ദുർബലമായ നാഡീവ്യൂഹം ഉള്ളവർക്കും, രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്കും ഹൃദ്രോഗികൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. Kvass-ന് നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. kvass ഉണ്ടാക്കുന്ന ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് രോഗബാധിതമായ കോശങ്ങളെ വിഘടിപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്വാസ്

പാനീയം പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. വഴിയിൽ, ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള പെൺകുട്ടികൾ പലപ്പോഴും kvass ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്ന് ചോദിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ kvass ൽ നിന്ന് മെച്ചപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച്, മറിച്ച്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണവും പ്രതിരോധ പാനീയവും എല്ലായ്പ്പോഴും ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും ശക്തി നൽകുകയും മനുഷ്യന്റെ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

kvass ന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ:

• വിറ്റാമിൻ ഇ;
• വിറ്റാമിൻ പിപി;
• വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2;
• കാൽസ്യം;
• ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• മഗ്നീഷ്യം;
• അമിനോ ആസിഡുകൾ.

ബ്രെഡ് kvass ഉപയോഗപ്രദമാണോ?

ബ്രെഡ് kvass റൈ മാവിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ നിർബന്ധിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, രക്തക്കുഴലുകൾ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബി വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയ പാനീയം ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കുടിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

കണ്ണുകൾ, കരൾ, തലച്ചോറിലെ രക്തചംക്രമണം എന്നിവയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്കും Kvass ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശക്തിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു അറിയപ്പെടുന്ന പാനീയമാണ് ബ്രെഡ് kvass.

Kvass വിരുദ്ധമാണ്:

• പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗമുള്ള രോഗികൾ;
• വിട്ടുമാറാത്ത ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്;
• വൻകുടൽ പുണ്ണ്, സന്ധിവാതം, എന്റൈറ്റിസ് ഉള്ള രോഗികൾ;
• കരൾ രോഗങ്ങളോടൊപ്പം;
• കൂടെയുള്ള ആളുകൾ urolithiasis;
• ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളുമായി.

പ്രതിദിനം നിങ്ങൾക്ക് എത്ര kvass കുടിക്കാൻ കഴിയും

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ ഗ്ലാസ് മതി.

kvass എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു കുപ്പിയിൽ kvass വാങ്ങുമ്പോൾ, ലേബലും കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ വിവരണവും ശ്രദ്ധിക്കുക. പാനീയത്തിൽ പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ്, മാൾട്ട് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. അലേർട്ട് "മിന്നുന്ന" ലിഖിതമായിരിക്കണം. പാനീയത്തിൽ സാന്ദ്രത അടങ്ങിയിരിക്കരുത്.

Kvass പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പിയർ kvass

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പിയേഴ്സ്, പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി, യീസ്റ്റ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

1. 150 ഗ്രാം pears കഴുകുക, മുളകും, 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം നന്നായി ഇളക്കുക. 1 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം അര സ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡും യീസ്റ്റ് (2.5 ഗ്രാം) ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മാറ്റിവെക്കുക.
2. 12-14 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ പാനീയം അരിച്ചെടുത്ത് കുപ്പിയിലാക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഓരോന്നിലും 3 ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടുക, മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രങ്ങൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം, എന്വേഷിക്കുന്ന, പടക്കം എന്നിവ ആവശ്യമാണ് തേങ്ങല് അപ്പം, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര.

1. തൊലികളഞ്ഞ എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം (1 കിലോ.) അതിന്മേൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് എന്വേഷിക്കുന്ന മൂടണം.
2. ബീറ്റ്റൂട്ട് മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം (ആകെ 5 ലിറ്റർ) ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. തണുത്ത ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. 50 ഗ്രാം പടക്കം, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 10 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പുളിക്കാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.

നാരങ്ങ kvass

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് kvass ഉപയോഗപ്രദമാണോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ, ഒരാൾ തീർച്ചയായും ഉത്തരം നൽകണം - അതെ! പാചകത്തിന്, നമുക്ക് വെള്ളം, നാരങ്ങ, പഞ്ചസാര, ഉണക്കമുന്തിരി, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

1. ഒരു ലിറ്റർ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ, നാരങ്ങ അരിഞ്ഞത്, അരച്ചത് ചേർക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര അല്പം വെള്ളമൊഴിച്ച് ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. ഇത് ജ്യൂസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.
3. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക, 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് 5 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. സഹാറ. ഇത് മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ, ശക്തമായ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുക.
4. 10 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി ചേർത്ത് 2 ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തുറന്ന് സൂക്ഷിക്കുക.

ക്വാസ്ഏറ്റവും പഴയ പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അവനും ബിയറും തമ്മിലുള്ള ക്രോസ് ആയിരുന്ന ആദ്യത്തെ പ്രോട്ടോടൈപ്പുകൾ വീണ്ടും ഉയർന്നുവന്നു പുരാതന ഈജിപ്ത്... ഹെറോഡൊട്ടസും ഹിപ്പോക്രാറ്റസും kvass-നെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച് എഴുതി. സ്ലാവുകളുടെ രേഖാമൂലമുള്ള ഉറവിടങ്ങളിൽ അദ്ദേഹത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പരാമർശം 996 മുതലുള്ളതാണ്. ഈ പാനീയം ഉപയോഗിച്ചാണ് വ്‌ളാഡിമിർ രാജകുമാരൻ തന്റെ പ്രജകളെ ചികിത്സിച്ചത്.

ഒരു നോൺ-ആൽക്കഹോൾ അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു കുറഞ്ഞ മദ്യപാനം വളരെ പിന്നീട് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി. കോട്ടയ്ക്ക് പിന്നാലെ ഓടേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ വോഡ്കയുടെ രൂപത്തിന് ശേഷം അവർ രുചിയിലും ഗുണനിലവാരത്തിലും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താൻ തുടങ്ങിയതായി ചില ഗവേഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

തുടക്കത്തിൽ, റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് പാനീയം തയ്യാറാക്കിയത്, ക്രമേണ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുബന്ധമായി മാറ്റി. അതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം സേവിക്കാൻ തുടങ്ങി വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾമാൾട്ട്, പഴങ്ങൾ, ഓട്സ്, സരസഫലങ്ങൾ മുതലായവ.

റഷ്യയിലെ Kvass ഒരു പരിചിതമായ ദൈനംദിന പാനീയമായിരുന്നു, അത് എല്ലാ ക്ലാസുകൾക്കിടയിലും ഒരുപോലെ വലിയ ജനപ്രീതി ആസ്വദിച്ചു. വീട്ടിലെ അവന്റെ സാന്നിധ്യം ക്ഷേമത്തിന്റെ അടയാളമായിരുന്നു. പൊതുവേ, kvass മിക്കവാറും പവിത്രമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, ഇത് പല ആചാരങ്ങളിലും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഒരു താലിസ്‌മന്റെ പങ്ക് വഹിച്ചു.

സാർ പോലും സന്തോഷത്തോടെ kvass കുടിച്ചു. ജോലിക്ക് പോകുന്ന കർഷകർ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പാനീയം അവരോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോയി, കാരണം ഇത് ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് അവർക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരുന്നു.

കപ്പലുകളുടെയും സൈന്യത്തിന്റെയും തടവുകാരുടെയും റേഷനിൽ ക്വാസ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ റഷ്യൻ ആശുപത്രികളിലും ആശുപത്രികളിലും ഇത് ഒരു നിർബന്ധിത ഉൽപ്പന്നമായിരുന്നു, കാരണം മനുഷ്യരിൽ അതിന്റെ നല്ല ഫലം ഇതിനകം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ kvass എന്തെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അവ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.

ഒരുപക്ഷേ kvass ന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തരം ബ്രെഡ് ആണ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയാണെങ്കിലും, മനോഹരമായ ഉന്മേഷം നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ മികച്ച രുചിക്ക് പുറമേ, അത്തരമൊരു പാനീയം ഗണ്യമായ നേട്ടങ്ങളും നൽകുന്നു. ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, യഥാർത്ഥ ബ്രെഡ് kvass പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. ഇത് ഒരു ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ ഉൽപ്പന്നം കൂടിയാണ്, ഭാഗികമായി മാത്രം മദ്യം ഉള്ളതാണ് ഇതിന് കാരണം.

ശരീരത്തിന് kvass ന്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിൽ വിലയേറിയ നിരവധി ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്താൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, പിപി, എച്ച്, സി, എ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പാനീയത്തിൽ വലിയ അളവിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ, എൻസൈമുകൾ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മറ്റ് പല തുല്യ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ രചനയ്ക്ക് നന്ദി, kvass ന്റെ സഹായത്തോടെ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ വിറ്റാമിൻ കുറവും സ്കർവിയും വിജയകരമായി നേരിട്ടു. ഏറ്റവും കർശനമായ ഉപവാസസമയത്ത് പോലും ശരീരം നിലനിർത്താൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു (ഇത് റഷ്യയിൽ ധാരാളമായിരുന്നു).

ഇന്ന് kvass ന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കിടയിൽ പോലും സംശയത്തിന് അതീതമാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയം ശരീരത്തിന് മാത്രമല്ല നൽകുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, കൂടാതെ പല അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

• ഒന്നാമതായി, ബ്രെഡ് kvass മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം... ഇത് ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു (ടൈഫോയ്ഡ് വിറകുകൾ പോലും പാനീയത്തിൽ മരിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്), മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്), അൾസർ രോഗശാന്തിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഗ്യാസ് രൂപീകരണം തടയുന്നു, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഭക്ഷണം നന്നായി ദഹിപ്പിക്കുന്നതിനും പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
• ബി വിറ്റാമിനുകളുടെയും മറ്റ് ചില ഘടകങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യം കാരണം, kvass ന് ഗുണം ചെയ്യും നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ... അതിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉറക്കമില്ലായ്മ, വിഷാദം, ന്യൂറോസുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും പ്രകടനവും മാനസികാവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
• തിമിരം, ഗ്ലോക്കോമ, ഒപ്റ്റിക് നാഡി അട്രോഫി, മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് പ്രകൃതിദത്ത kvass ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ദർശനം.
• ഈ പാനീയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതുക്കൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ, ഇത് ക്ഷയരോഗ സാധ്യതയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.
• Kvass രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയും നാസോഫറിനക്സും(ടോൺസിലൈറ്റിസ്, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, സൈനസൈറ്റിസ്, ന്യുമോണിയ മുതലായവ), ജലദോഷം, പനി. എന്നാൽ അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ മാത്രം, ഇത് അധികമായി എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രധാന തെറാപ്പി അല്ല.
• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് kvass ന്റെ ഗുണങ്ങളും മികച്ചതാണ് മിഡ്-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റം... പാനീയം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തക്കുഴലുകളെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും അവയുടെ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തത്തിന്റെ എണ്ണം സാധാരണമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, ഇസ്കെമിക് രോഗംഹൃദയവും രക്തപ്രവാഹത്തിന്.
• കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും (100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 30 കിലോ കലോറി), kvass കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ഊർജ്ജസ്വലമായ മൂല്യമുള്ള, പോഷകഗുണമുള്ള ഉൽപ്പന്നം. ഇത് നന്നായി പൂരിതമാക്കുകയും ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഗണ്യമായ ഉത്തേജനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പാനീയം ശരീരത്തിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ വെള്ളം-ഉപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണമാക്കുന്നു.
• Kvass മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു പരിണാമം, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തെ ദോഷകരമായ ശേഖരണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നു, ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ശക്തിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ കാരണം, ഓട്സ് kvass ഓട്സിൽ അന്തർലീനമായ മിക്കവാറും എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. അതായത്:

• ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും;
• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു;
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു;
• അസ്ഥി ടിഷ്യു മുതലായവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഓട്‌സിൽ നിന്നുള്ള Kvass, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് ഒരു രഹസ്യമായിരുന്നില്ല, പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു ചൈതന്യം, ഒരു രോഗത്തിനു ശേഷം ഒരു തകർച്ചയും ക്ഷീണവും. ഈ പാനീയം ഉറക്കമില്ലായ്മ, വിശപ്പ് കുറയൽ, വിറ്റാമിൻ കുറവ് എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലതാണ്. ഇത് ശരീരത്തിന്റെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളും സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഓട്സ് kvass-ൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ടിഷ്യൂകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും നഖങ്ങൾ, പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താനും മുടിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ പാനീയത്തിന് ഉയർന്ന ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തെ ദോഷകരമായ ശേഖരണത്തിൽ നിന്ന് (വിഷവസ്തുക്കൾ, മലം കല്ലുകൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ) ഒഴിവാക്കുകയും ചെറിയ അൾസർ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ഓട്സ് kvass ന്റെ ഗുണങ്ങളും ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവിലാണ്. രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്കും ഹൃദ്രോഗികൾക്കും, പാൻക്രിയാസിലെ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കരൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

എന്നിരുന്നാലും, ശരീരഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ അത്തരമൊരു പാനീയം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, കാരണം അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അത്ര ചെറുതല്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം ഒരു ഗ്ലാസിൽ കൂടുതൽ kvass കഴിക്കരുത്.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മരുന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass എന്ന് നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് അറിയാമായിരുന്നു. ഇത് ഏതാണ്ട് തൽക്ഷണം പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ കോഴ്സുകളിലാണെങ്കിൽ, വളരെക്കാലം രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അല്ല. ഇത് മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെയും ലവണങ്ങളെയും ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, മലബന്ധം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ദഹനനാളം, ലിംഫ്, കരൾ എന്നിവ തടയുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

അത്തരമൊരു പാനീയം രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ സങ്കോചത്തിന്റെ താളം സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും കുടലിലെ പുട്ട്ഫാക്റ്റീവ് പ്രക്രിയകൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്ത്രീകൾക്ക് എന്വേഷിക്കുന്ന വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass ന്റെ ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. ഇതിന് ഒരു ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് ഫംഗ്ഷൻ ഉണ്ട്, അതിനാൽ അതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം എല്ലാ മാസവും സ്ത്രീ ശരീരം നഷ്ടപ്പെടുന്ന രക്തം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass സഹായിക്കും, ആർത്തവവിരാമത്തെ അതിജീവിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് അവസ്ഥയെ ഗണ്യമായി ലഘൂകരിക്കുകയും ഹോർമോൺ തെറാപ്പി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് പലപ്പോഴും ഈ അവസ്ഥയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാനീയം കാഴ്ചയിൽ ഗുണം ചെയ്യും - ഇത് യുവത്വം നീട്ടുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ഒരു നല്ല സഹായമാണ് - ഇത് കൊഴുപ്പ് കത്തുന്ന പ്രക്രിയകളെ സജീവമാക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കാനും ദഹനനാളത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനുമുള്ള പാനീയത്തിന്റെ കഴിവ് ഈ പ്രോപ്പർട്ടിക്ക് അനുബന്ധമാണെങ്കിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് സ്ഥാനം പിടിക്കാം.

kvass ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

Kvass ന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിൽ വിൽക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒരു ചോദ്യവുമില്ല, കാരണം അതിനെ ഒരു തരത്തിലും സ്വാഭാവികമെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, എല്ലാവർക്കും പ്രകൃതിദത്ത ഹോം ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഓരോ തരം kvass- നും ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്.

ബ്രെഡ് kvass ന്റെ ദോഷം അതിന്റെ അന്തർലീനമായ അസിഡിറ്റി പരിതസ്ഥിതിയിലാണ്, ഇത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഫംഗസുകളാൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, അത്തരമൊരു സ്വത്ത് അപകടകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കാനാവില്ല, പക്ഷേ ഇത് ചില രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.

ഒന്നാമതായി, അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് kvass ഉപേക്ഷിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, കരൾ സിറോസിസ്, കോളിലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. അത്തരമൊരു പാനീയത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, പ്രത്യേകിച്ച് കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും.

ഓട്സ് kvass ന്റെ ദോഷം ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ അൾസർ എന്നിവയിലൂടെയും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഈ രോഗങ്ങൾ നിശിത ഘട്ടത്തിലാണെങ്കിൽ. ഈ പാനീയം കരളിനെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കണം.

എന്വേഷിക്കുന്ന വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass ന്റെ ദോഷം ഓക്സാലിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ്. റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, സന്ധിവാതം, മൂത്രസഞ്ചി, വൃക്ക എന്നിവയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഈ പദാർത്ഥം ഉപയോഗിക്കരുത്.

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള സ്വത്ത് ഉള്ളതിനാൽ ഹൈപ്പോടെൻഷന്റെ കാര്യത്തിൽ അത്തരമൊരു പാനീയം വിപരീതഫലമാണ്. ഇതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാനീയത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ശതമാനം മദ്യത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, കരളിന്റെ സിറോസിസ് ഉള്ള രോഗികൾ ഇത് കഴിക്കരുത്.

അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ കൂടാതെ, kvass കോസ്മെറ്റോളജിയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് വരെ, സ്ത്രീകൾ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനായി kvass ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്നുവരെ നിലനിൽക്കുന്ന അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

1. ചർമ്മം എപ്പോഴും ചെറുപ്പവും വെൽവെറ്റിയും നിലനിർത്താൻ, എല്ലാ ദിവസവും രാവിലെ നിങ്ങൾ kvass ഉപയോഗിച്ച് മുഖം തുടയ്ക്കണം.

2. ചെറിയ ചുളിവുകൾ മിനുസപ്പെടുത്താൻ, നിങ്ങൾ ഈ പാനീയത്തിൽ ഒരു തൂവാല നനച്ച് മുഖത്ത് പുരട്ടണം. പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് അല്പം തേൻ ചേർക്കാം.

3. മുടിയുടെ വേരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്താനും അവയെ കൂടുതൽ സമൃദ്ധമാക്കാനും, നിങ്ങൾ തലയോട്ടിയിലും മുടിയിലും കുറച്ച് പാനീയം പുരട്ടി 20-30 മിനിറ്റ് സെലോഫെയ്ൻ തൊപ്പിയിൽ വയ്ക്കുക.

4. മാൾട്ട് ഗ്രൗണ്ടുകൾ ഒരു ലിഫ്റ്റിംഗ് മാസ്കായി മികച്ച രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല ഫലത്തിനായി, ഇത് 15 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടണം.

5. റഷ്യയുടെ കാലത്ത് വിവാഹത്തിന് മുമ്പ് വധുവിനെ kvass ൽ കുളിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആചാരം ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇത് വിനോദത്തിനായി ചെയ്തതല്ല, കാരണം kvass ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ തിളക്കവും ഇലാസ്തികതയും നൽകി.

6. ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിനൊപ്പം നിരവധി വ്യത്യസ്ത മാസ്കുകൾ, ലോഷനുകൾ, ബത്ത് എന്നിവയും ഉണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ സൗന്ദര്യവും യുവത്വവും ഓജസ്സും ദീർഘകാലത്തേക്ക് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

അമിതവണ്ണത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള പ്രതിവിധിയായി Kvass

ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ kvass ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണക്രമങ്ങളൊന്നും ഉപയോഗിക്കാതെ, ആരോഗ്യത്തിനുപുറമെ, നിങ്ങളുടെ കണക്ക് ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. പ്രഭാവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ന്റെ സഹായത്തോടെ അധിക ഭാരം പോരാടാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അത്തരമൊരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ രണ്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് kvass- ൽ ഒഴിച്ച് 72 മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം അവിടെ ചെറിയ അളവിൽ തേൻ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 24 മണിക്കൂർ വിടുക. അത്രയേയുള്ളൂ - ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass തയ്യാറാണ്. ആനുകാലിക "ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ" ഉണ്ടാക്കുന്ന നിരവധി ആളുകൾക്ക് ഈ പാനീയം പ്രധാനമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, kvass ന് വിശപ്പ് പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്താനും കഴിയും. പ്രഭാവം ഉടനടി ദൃശ്യമാകുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല എന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.

മിക്കവാറും, അവൻ വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരം വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണക്രമം അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. ആ അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് പാനീയത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന കേക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. കേക്ക് ഡയറ്റ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഒരു ദിവസം 500-600 ഗ്രാം വരെ നഷ്ടപ്പെടും.

celandine ൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പ്രത്യേക kvass ഉണ്ട്. വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന സ്വത്ത്, അതായത്, ഇതിന് ശക്തമായ ഫിറ്റ്നസ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്. അക്കാദമിഷ്യൻ ബൊലോടോവിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് അത്തരമൊരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ സെലാന്റൈൻ അരിഞ്ഞ തണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് എടുത്ത് അവയിൽ 500 ഗ്രാം whey ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം അവിടെ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 3 ലിറ്റർ പൂർത്തിയായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പിന്നെ പാനീയം 10 ​​ദിവസത്തേക്ക് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു.

മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഇത്തരത്തിലുള്ള kvass എടുക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, ചികിത്സ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, കാരണം സെലാന്റൈൻ തന്നെ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ വിഷം അടങ്ങിയ ഒരു ചെടിയാണ്. അതിനാൽ, രക്ത രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക്, അത്തരമൊരു പാനീയം വിപരീതഫലമായിരിക്കും.

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റൈ ബ്രെഡ് - 500 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
• യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം ലൈവ് അല്ലെങ്കിൽ 1 ഉണങ്ങിയ സാച്ചെറ്റ്;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബ്രെഡ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് ബ്രെഡ് ഉണക്കുക.
2. മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ മുകളിലേക്ക് അല്ല, അങ്ങനെ മറ്റ് ചേരുവകൾ യോജിക്കുന്നു.
3. യീസ്റ്റ് മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച ശേഷം, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പാത്രം വയ്ക്കുക.
5. 48 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ദ്രാവകം അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പാനീയത്തിൽ പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ പുതിനയോ ചേർക്കാം.
6. പൂർത്തിയായ kvass കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് (കുപ്പികൾ) ഒഴിക്കുക. അങ്ങനെ അവർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ യോജിക്കുന്നു.
7. 2-3 ദിവസത്തിനുശേഷം, kvass ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

kvass തന്നെ ഒരു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നതിന് പുറമേ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം:

1. kvass- ലേക്ക് പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ എന്നിവ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തും രുചി ഗുണങ്ങൾപാനീയം തന്നെ.
2. ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ ഉന്മേഷദായകവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ okroshka kvass ൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു. ബോട്ട്വിനിയ kvass ൽ നിന്ന് എന്താണ് ലഭിക്കുന്നത് - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!
3. വളരെക്കാലം പഴകിയിട്ടില്ലാത്ത, ക്രിസ്പി ആരോമാറ്റിക് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ, മൃദുവായ, യീസ്റ്റ് രഹിത ബ്രെഡ് ചുടാൻ Kvass ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതല് വായിക്കുക:
4. പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, കുക്കികൾ, ബണ്ണുകൾ - ഈ പേസ്ട്രി എല്ലാം kvass ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം, പകരം സോഡ, യീസ്റ്റ്, മറ്റ് പുളിപ്പിക്കൽ ഏജന്റുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാണ്, അസാധാരണമായ രുചി.
5. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി മൃദുവും കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ, മാംസം kvass ൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, പായസവും വറുത്തതും ഒരു പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങൾക്ക് kvass ഉപയോഗിക്കാം.

സ്ലാവിക് ജനതയുടെ പരമ്പരാഗത പാനീയമാണ് ക്വാസ്. അവർ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും തണുത്ത വേനൽ പായസങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ യുഗത്തിന് 600 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പുതന്നെ, പുരാതന ഈജിപ്തുകാർക്ക് അത്തരമൊരു പാനീയം അറിയാമായിരുന്നു എന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്, അവർ ഇതിനകം തന്നെ kvass ന്റെ ടോണിക്ക് ഫലത്തെയും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെയും വളരെയധികം വിലമതിച്ചിരുന്നു.

എന്താണ് kvass

അതിന്റെ കാമ്പിൽ, kvass എന്നത് പുളിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ഉപയോഗിച്ച് മൈദ അല്ലെങ്കിൽ റൈ ബ്രെഡ്, മാൾട്ട് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പുളിച്ച പാനീയമാണ്. ഇത് മദ്യം ഇതര പാനീയങ്ങളുടേതാണ്, അതിൽ മദ്യത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉണ്ടെങ്കിലും - ഏകദേശം 1.2%. തേൻ, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ, അടിസ്ഥാനം എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു, എന്വേഷിക്കുന്ന, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം.

റഷ്യയിൽ, kvass ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ആദ്യ രേഖാമൂലമുള്ള തെളിവുകൾ വ്ലാഡിമിർ രാജകുമാരന്റെ ഭരണകാലത്താണ്, എന്നാൽ പന്ത്രണ്ടാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ അത് ആധുനിക പാനീയത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. ഇന്നത്തെ ബിയറിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയതുമായിരുന്നു ഇത്. കാലക്രമേണ, ഹോപ്പ് പതിപ്പ് തിളപ്പിച്ച് മാത്രം നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിന്റെ കുറഞ്ഞ ആൽക്കഹോൾ എതിരാളി ഇന്ന് നമുക്ക് അറിയാവുന്ന പുളിച്ച പുളിപ്പിച്ച kvass ആയി മാറി.

നാടോടി ഇതിഹാസവും ക്ലാസിക്കൽ എഴുത്തുകാരുടെ കൃതികളും നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് kvass ന്റെ വ്യാപകമായ വിതരണത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ അസാധാരണമായ ജനപ്രീതിയെക്കുറിച്ചും പറയുന്നു. സമൂഹത്തിലെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന തട്ടിലുള്ള പ്രതിനിധികൾ വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും അവനെ സ്നേഹിക്കുകയും ആകാംക്ഷയോടെ മദ്യപിക്കുകയും ചെയ്തു. വയലുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ കർഷകരുടെയും കരകൗശല തൊഴിലാളികളുടെയും നഗരങ്ങളിലെ തൊഴിലാളികളുടെയും ക്ഷീണം നേരിടാൻ അദ്ദേഹം സഹായിച്ചു, സൈനികരുടെ ബാരക്കുകളിലും ആശുപത്രികളിലും അവരുടെ ദാഹം ശമിപ്പിച്ചു, ഉയർന്ന സമൂഹത്തിന്റെയും സന്യാസി റെഫെക്റ്ററികളിലെയും വിരുന്നുകളിൽ വിശിഷ്ടാതിഥിയായിരുന്നു.

കാഴ്ചകൾ

റൈ ബ്രെഡിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച നമ്മുടെ രാജ്യത്തുടനീളം അറിയപ്പെടുന്ന ഇരുണ്ട തവിട്ട് പാനീയം മാത്രമാണെന്ന് കരുതരുത്. വാസ്തവത്തിൽ, അവയിൽ ധാരാളം തരം ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ വിലപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളുണ്ട്. kvass ന് മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളുണ്ട് - അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രെഡ് kvass, കൂടാതെ ബെറി, ഫ്രൂട്ട് kvass, ഇത് നന്നായി പഴുത്ത പഴങ്ങളുടെ ജ്യൂസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

ഇന്ന് നമ്മുടെ ദേശീയ പാചകരീതിപരമ്പരാഗത ബ്രെഡ്, ആപ്പിൾ, മാൾട്ട്, പഞ്ചസാര, പാൽ, തേൻ, പഴം, ബെറി, പുതിന, ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass എന്നിവ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയുക. കൂടാതെ, ദിവസേനയും okroshechny kvass വെവ്വേറെ നിലകൊള്ളുന്നു.

ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെയും ആരാധകർ kvass-നെ ഭയത്തോടെയാണ് കാണുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് "ബ്രെഡ്" എന്ന ജനപ്രിയമല്ലാത്ത വാക്ക് അതിന്റെ പേരിൽ. എന്നാൽ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല: 100 മില്ലി പാനീയത്തിൽ 27-30 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ഇത് ഭക്ഷണക്രമമായി തരംതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ബ്രെഡ് kvass അതിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്ന എല്ലാ ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, സാക്കറൈഡുകൾ, പോളിസാക്രറൈഡുകൾ എന്നിവ സ്വീകരിക്കുന്നു. അവൻ അതിസമ്പന്നനാണ് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ: ല്യൂസിൻ, മെഥിയോണിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ടൈർട്ടോസാൻ, വാലൈൻ, ഫെനൈലോലലൈൻ, ലൈസിൻ, ത്രിയോണിൻ. എന്റേത് ഇരുണ്ട നിറംപ്രോട്ടീനുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും പ്രതികരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പാനീയം ലഭിക്കുന്നത്. Kvass-ൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ A, E, C, D, H, PP എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഫൈറ്റിക് ആസിഡും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, മോളിബ്ഡിനം, കാൽസ്യം, ഫ്ലൂറിൻ, കോബാൾട്ട് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ മുഴുവൻ കെമിക്കൽ ടേബിളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എന്താണ് kvass ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്?

പൊതു ആനുകൂല്യം

അതിന്റെ അദ്വിതീയ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ സജീവവും പ്രയോജനകരവുമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. പ്രാഥമികമായി ദഹനം, അതുപോലെ ജനിതക, എൻഡോക്രൈൻ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും ഉൾപ്പെടുന്ന പല ശരീര സംവിധാനങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ പാനീയം ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്ത് അതിന്റെ പ്രവർത്തനം നയിക്കാൻ കഴിയും. പ്രശസ്ത റഷ്യൻ വിജ്ഞാനകോശ ശാസ്ത്രജ്ഞൻ ദിമിത്രി ഇവാനോവിച്ച് മെൻഡലീവ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കാരറ്റ് ക്വാസ്, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ പാൽ ക്വാസ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ രക്തക്കുഴലുകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഓറഞ്ച് ക്വാസ് എന്നിവ കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തു.

kvass-ന്റെ ഈ മാന്ത്രിക ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നത് അതിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന, യീസ്റ്റ് ഫംഗസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന അദൃശ്യമായ ഏകകോശജീവികളാണ്. ധാന്യങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പുളിച്ച മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പുതിനയുടെയോ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയുടെയോ ഇലകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് പോലും അവർ പാനീയത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഫംഗസ് വിറ്റാമിനുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുക മാത്രമല്ല, രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. അവ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ തകർച്ചയ്ക്കും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ ശരീരം സ്വാംശീകരിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ശരീരത്തിൽ kvass ന്റെ പ്രഭാവം, കുമിസ്, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് തുടങ്ങിയ കഴിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫലവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

സ്ത്രീകൾക്ക് വേണ്ടി

സ്ത്രീകൾക്ക്, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പലപ്പോഴും kvass ഉൾപ്പെടുന്നു, അത് സൗന്ദര്യത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ അമൃതമായി മാറും. ശക്തമായ, കട്ടിയുള്ള തിളങ്ങുന്ന മുടി, ആരോഗ്യമുള്ള മനോഹരമായ നഖങ്ങൾ, യുവ ചർമ്മം, എല്ലാ കാമുകിമാരും അസൂയപ്പെടും - ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയത്തിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ ഇല്ലാതെ ഇതെല്ലാം അസാധ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, അതിനൊപ്പം ലഭിച്ച ഫൈറ്റോഹോർമോണുകൾ ആർത്തവസമയത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ആർത്തവവിരാമത്തിന്റെ ആരംഭത്തിൽ അസ്വാസ്ഥ്യത്തെ മറികടക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു - സമ്മർദ്ദത്തിൽ പെട്ടെന്നുള്ള മാറ്റം, "ചൂടുള്ള ഫ്ലാഷുകൾ", അപ്രതീക്ഷിത തലകറക്കം. ശരീരത്തിൽ കൊണ്ടുവന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും എൻസൈമുകളുടെയും സഹായത്തോടെ, kvass സ്ത്രീ ശരീരത്തെ സൌമ്യമായും സ്വാഭാവികമായും ശുദ്ധീകരിക്കാനും പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

പുരുഷന്മാർക്ക്

kvass അതിന്റെ കാരുണ്യത്താൽ പുരുഷന്മാരെ മറികടന്നില്ല. റഷ്യൻ ഇതിഹാസത്തിൽ നിന്നുള്ള ഇതിഹാസ നായകന്മാരെ മാത്രം ഓർമ്മിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, സർവ്വശക്തനും അശ്രാന്തവുമാണ്. നമ്മുടെ ദേശീയ പാനീയം അവരെ എങ്ങനെ സഹായിച്ചു?

ഒന്നാമതായി, അതിൽ വലിയ അളവിൽ സിങ്ക്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, ഇ എന്നിവയും അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - കൂടാതെ ഈ മൂലകങ്ങളാണ് പുരുഷ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത്, അതില്ലാതെ വീരോചിതമായ ശക്തി ഉണ്ടാകില്ല. പ്രോസ്റ്റേറ്റ് രോഗം, അഡിനോമയുടെ രൂപം എന്നിവ തടയാനും വർഷങ്ങളോളം ശക്തി നിലനിർത്താനും ഇത് പുരുഷന്മാരെ സഹായിക്കും.

Kvass പേശികളുടെ വർദ്ധനവ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, കഠിനമായ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തിൽ സാമ്പത്തികമായി ഊർജ്ജം ചെലവഴിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗർഭകാലത്ത്

പുനരുജ്ജീവനത്തിന്റെ മാന്ത്രിക വടി, kvass-ൽ സമ്പുഷ്ടമായ വിറ്റാമിൻ ഇ, ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഗർഭകാലത്ത് ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. മനുഷ്യന്റെ ഭ്രൂണ വികസനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന എൻഡോജെനസ് സ്റ്റിറോയിഡ് പ്രൊജസ്റ്ററോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇത് അവനെ സഹായിക്കുന്നു.

പാനീയം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മയ്ക്ക് ആവശ്യമായ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് നൽകും, അതായത് ഇത് ടോക്സിയോസിസ് ലഘൂകരിക്കുകയും സ്ട്രെച്ച് മാർക്കുകളും മുറിവുകളും തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

അവസാനമായി, ബി വിറ്റാമിനുകൾ കുഞ്ഞിന്റെ പൂർണ്ണമായ വികസനം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് വിലപ്പെട്ട സംഭാവന നൽകും. ഇത് ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിവയെ സഹായിക്കും, ഇത് കൂടാതെ കുഞ്ഞിന് പൂർണ്ണമായ അസ്ഥികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല. രക്തസമ്മർദ്ദവും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനവും സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും മലബന്ധത്തിന്റെ ഭീഷണി ഇല്ലാതാക്കാനും Kvass സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കാത്തിരിപ്പ് കാലയളവ് കൂടുതൽ സന്തോഷകരമാക്കും.

മുലയൂട്ടുമ്പോൾ

അതേ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, മുലയൂട്ടൽ മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല മുലപ്പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും kvass ന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, പാനീയം തത്സമയമോ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയതോ അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാവോ ആണെങ്കിൽ അതിന്റെ പൂർണ്ണ പോസിറ്റീവ് ഫലം ഉറപ്പുനൽകുമെന്ന് വ്യക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ, അതിൽ ധാരാളം രാസ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും - പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കളറന്റുകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ മുതലായവ.

കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി

പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന kvass ന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും, മുതിർന്നവർക്കുള്ള അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കുട്ടികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കണം. അതുകൊണ്ടാണ് അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് പാനീയം നൽകാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അതേ സമയം, ഒരു കുട്ടിക്ക് പുതിയ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു സമയം ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വരെ. 7 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് (200 മില്ലി) ഉപയോഗിക്കാം.

ഭക്ഷണത്തിൽ kvass ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു കുട്ടിക്ക് അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെയും യീസ്റ്റിന്റെയും എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ലഭിക്കും. അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങൾഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ വികാസത്തിന്, ഇത് കുഞ്ഞിന്റെ സജീവമായി വികസിക്കുന്ന ജീവജാലത്തിന് പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ പാനീയത്തിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളും പ്രവർത്തിക്കും, കുട്ടിയുടെ പല്ലിന്റെ അസ്ഥി ടിഷ്യുവും ഇനാമലും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അവന്റെ കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യും. അവർ വിറ്റാമിനുകളുടെ സാധ്യമായ കുറവ് നികത്തുകയും, രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികസനം വൈകിപ്പിക്കുകയും, പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, ഉപാപചയം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ

അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾക്ക് അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ kvass ന്റെ ഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താം, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പാനീയം കൊളാജൻ നാരുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളും, അതനുസരിച്ച്, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥയും അവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് സ്ട്രെച്ച് മാർക്കുകളുടെ പ്രശ്നത്തിന്റെ തീവ്രത ഒഴിവാക്കുന്നു. അവസാനമായി, ഇത് രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവിൽ നേരിയ വർദ്ധനവിനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുന്നതിനും ഇടയാക്കുന്നു, ഇത് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass പട്ടികയിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു ആധുനിക സ്പീഷീസ്ഈ പാനീയത്തിന്റെ. തന്റെ പ്രധാന ഘടകമായ ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ അദ്ദേഹം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്തു, പുരാതന കാലത്ത് ഇത് ഒരു ഔഷധ സസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ നിരവധി വർഷത്തെ ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ന്റെ ഉപയോഗം മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ അവയവങ്ങളിലും സിസ്റ്റങ്ങളിലും ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണം ചെയ്യും:

• മലബന്ധം തടയലും ചികിത്സയും;
• രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ കുറവ്;
• ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അണുബാധകളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുക;
• കരളിനെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു;
• രക്തപ്രവാഹത്തിന് എതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുക;
• ഉച്ചരിച്ച വിരുദ്ധ കാൻസർ പ്രഭാവം;
• പൊണ്ണത്തടിക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ സഹായിക്കുക;
• വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം;
• വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു;
• ആർത്തവ സമയത്ത് ഒരു സ്ത്രീയുടെ അവസ്ഥയുടെ ആശ്വാസം;
• ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളുടെ ത്വരണം;
• ഡിമെൻഷ്യ, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു;
• ചർമ്മം, ബന്ധിത ടിഷ്യു, അസ്ഥികൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• കോശ വളർച്ചയുടെ ത്വരിതപ്പെടുത്തലും സെൽ ന്യൂക്ലിയസുകളുടെ പുനരുജ്ജീവനവും;
• ആവശ്യമായ അളവിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ആസിഡിന്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം;
• അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

സ്ത്രീ ശരീരത്തിന്, ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഉയർന്ന ഇരുമ്പ് ഉള്ളടക്കം പ്രതിമാസ രക്തനഷ്ടം നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തചംക്രമണവും മെറ്റബോളിസവും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ആർത്തവവിരാമത്തിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു പരിധിവരെ ആശ്വാസം നൽകാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് kvass ഹോർമോൺ പശ്ചാത്തലത്തെ വിജയകരമായി ബാധിക്കുകയും പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പുരുഷന്മാർ മറക്കരുത്.

ബ്രെഡ് kvass ന്റെ ഗുണങ്ങൾ

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് kvass ന്റെ അസാധാരണമായ ഗുണങ്ങൾ പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഉന്മേഷം നൽകുകയും ഉന്മേഷം നൽകുകയും മാത്രമല്ല, ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും എല്ലാത്തരം രോഗങ്ങളോടും പോരാടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനുള്ള kvass ന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ കഴിവ് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ദഹിക്കാത്ത നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ പാനീയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡുകൾ സജീവമായി സഹായിക്കുമെന്ന് ഏകദേശം 130 വർഷം മുമ്പ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. പുളിപ്പിച്ച സംസ്കാരത്തിന്റെയും പ്രത്യേക ശുദ്ധമായ യീസ്റ്റിന്റെയും ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകളുടെ ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഇരട്ട അഴുകൽ വഴി സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്ന kvass- ന്റെ സ്വാഭാവിക അസിഡിറ്റി അന്തരീക്ഷം, ദഹനത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയ സസ്യജാലങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. അതിനാൽ, kvass കുടിക്കുന്നത് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നന്നായി സ്വാംശീകരിക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ മലവിസർജ്ജനത്തെ ബാധിക്കാനും ജനപ്രിയ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ മോശമല്ല.

വിറ്റാമിനുകളുടെ വിലയേറിയ ഉറവിടമാണ് Kvass. യീസ്റ്റ് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഒരു വിതരണം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല അതിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു. Kvass നമുക്ക് വിറ്റാമിൻ ബി 1 നൽകുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വികാസത്തിനും ഹൃദയത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ നിലനിർത്തുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന B2, രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന B3. നമ്മുടെ നാഡീവ്യൂഹത്തിന് ഒരു കവചമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഈ പാനീയത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ അവശ്യ ഘടകങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവർ എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും നിർമ്മാണം ഉറപ്പാക്കുന്നു, രക്തചംക്രമണത്തിന്റെയും നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനം കാര്യക്ഷമമാക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന ബയോകെമിക്കൽ, ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു, വിശ്വസനീയമായ ഹൃദയ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

വിശപ്പ് ശമിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവാണ് Kvass-നെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. പഴയ കാലത്ത്, ഈ സ്വത്ത് പാവപ്പെട്ടവർക്ക് വളരെ സഹായകമായിരുന്നു, പലപ്പോഴും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളൊന്നും ഇല്ലായിരുന്നു. അതിനാൽ ജനപ്രിയ പഴഞ്ചൊല്ല്: "മാംസത്തോടുകൂടിയ കാബേജ് സൂപ്പ്, പക്ഷേ ഇല്ല - അതിനാൽ kvass ഉള്ള അപ്പം." മറുവശത്ത്, നമ്മൾ ഇതിനകം കണ്ടതുപോലെ, ഈ പാനീയത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് കലോറികൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

എന്തുകൊണ്ട് ഓട്സ് kvass ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ഓട്സ് kvass ന്റെ ഗുണങ്ങൾ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ ഐതിഹാസികമാണ്. തീർച്ചയായും, ഓട്‌സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഘടകങ്ങളും വസ്തുക്കളും ഇത് നിലനിർത്തുന്നു. പരമ്പരാഗത വൈദ്യന്മാരും ഹോമിയോപ്പതികളും ഈ പാനീയം ലഭിക്കാൻ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു നല്ല പ്രഭാവംനിരവധി രോഗങ്ങൾക്കൊപ്പം. വിറ്റാമിൻ കുറവിന് ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്, രക്താതിമർദ്ദം, ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി, ക്ഷയം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു, കൂടാതെ അമിത ജോലി, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ക്ഷീണം, ന്യൂറസ്തീനിയ എന്നിവയ്ക്കിടയിലുള്ള ശക്തിയെ പൂർണ്ണമായും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഒരു സ്ത്രീക്ക് ലഭിക്കുന്ന ഓട്സ് kvass ലെ ഫോളിക് ആസിഡ് ഒരു കുട്ടിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ വികാസത്തിന് സഹായിക്കും. ഓട്സ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള kvass ന് നേരിയ ഡൈയൂററ്റിക്, പോഷകഗുണമുള്ള ഫലവുമുണ്ട്.

മറ്റൊരു പ്രധാന കാര്യം ഓട്‌സ് പാനീയത്തിന്റെ പ്രയോജനകരമായ കോസ്‌മെറ്റോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റാണ്, ഇത് മുടിക്ക് തിളക്കം നൽകുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ടർഗർ നിലനിർത്തുന്നു, നഖങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

അവസാനമായി, kvass ആശ്വാസം നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു അമിതഭാരംക്ഷീണിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമങ്ങളാൽ സ്വയം പീഡിപ്പിക്കാതെ, അതിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം കൊഴുപ്പ് ഡിപ്പോകളിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? നിങ്ങൾ ഏകദേശം 400 ഗ്രാം ഓട്സ് എടുത്ത് ഒന്നിലധികം തവണ നന്നായി കഴുകണം. കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (5 ടേബിൾസ്പൂൺ) കൊണ്ട് മൂടുക. ഇതെല്ലാം 1 ലിറ്റർ വേവിച്ചതും തണുത്തതുമായ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, നെയ്തെടുത്ത സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തിയുടെ കഴുത്ത് അടച്ച് മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പാത്രം ഇടുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് kvass കുടിക്കാം.

ഐതിഹാസിക പാനീയത്തിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇന്നത്തെ വൈദ്യശാസ്ത്രം അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നു, ചില രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയുടെ ഗതിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വോർട്ടിന്റെ ലാക്റ്റിക്, ആൽക്കഹോൾ അഴുകൽ എന്നിവയുടെ ഫലങ്ങളും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കരുതൽ നിറയ്ക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ദഹനവ്യവസ്ഥ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും അസ്ഥി ടിഷ്യു, പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കാഴ്ചയിൽ ഗുണം ചെയ്യാനും ഡോക്ടർമാർ kvass ന്റെ കഴിവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി, സമ്മർദ്ദം, ന്യൂറോസുകൾ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, നാസോഫറിനക്സ്, ബ്രോങ്കോപൾമോണറി സിസ്റ്റം എന്നിവയുള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് രോഗികളെ സഹായിക്കാൻ ഈ പാനീയത്തിന് കഴിയും. പാനീയത്തിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു, ഇത് അധിക ഭാരം കുറയ്ക്കാനും ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും പ്യൂറന്റ് വീക്കത്തിനെതിരെ പോരാടാനും ശരീരത്തിൽ വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

പ്രമേഹം കൊണ്ട്

ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് kvass ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധ്യമായതും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഇത് അധിക നിയന്ത്രണം സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു റിസർവേഷൻ ഉടനടി ആവശ്യമാണ്, അതായത്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ മൊത്തം ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിൽ നിങ്ങൾ പാനീയത്തിന്റെ പഞ്ചസാര കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഘടകമായി പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന kvass-നെ തേനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്ലൂബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് തരം പാനീയം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുന്നതിന് നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്: kvass-ന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 15 മുതൽ 45 യൂണിറ്റ് വരെയാണ്.

പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്

പാൻക്രിയാറ്റിസിന്റെ കാര്യത്തിൽ, kvass ന്റെ ഉപയോഗം ഒരു വലിയ ചോദ്യമാണ്. അതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ സ്ഥിരമായ പരിഹാരത്തിന്റെ ഘട്ടത്തിൽ, വളരെ പരിമിതമായ അളവിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി നിരന്തരമായ കൂടിയാലോചനയോടെ. മറ്റ് അവസ്ഥകളിൽ, ഗുരുതരമായ നിരവധി കാരണങ്ങളാൽ ഈ പാനീയം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഡോക്ടർമാർ കർശനമായി നിരോധിക്കുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ആത്യന്തികമായി, പാൻക്രിയാറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്, പാൻക്രിയാസിനെ സ്വയം നശിപ്പിക്കുന്നു. മറ്റൊരു പ്രശ്നം മദ്യമാണ്, ഇത് മൈക്രോസ്കോപ്പിക് ഡോസുകളിൽ പോലും ഈ രോഗമുള്ള രോഗികൾക്ക് വിപരീതമാണ്. കൂടാതെ, ഈ രോഗമുള്ള രോഗികൾക്ക്, പാനീയത്തിന്റെ കോളററ്റിക് പ്രഭാവം വിപരീതഫലമാണ്, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ദോഷകരമാണ്, ഇത് അവയിൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ബാധിച്ച ആളുകൾക്ക്, kvass ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അതീവ ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഈ പാനീയം മിക്കവാറും ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടിവരും, കാരണം ഇത് ഇതിനകം വയറ്റിൽ ഉള്ള ഒരു ആക്രമണാത്മക അന്തരീക്ഷത്തിന്റെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്, kvass ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. ശരിയാണ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള kvass- ന് മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ പാനീയം അര ഗ്ലാസിന് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കുടിക്കാം. ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണം നിരീക്ഷിക്കുകയും നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ടായാൽ ഭാഗം ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടോ? ശരി, രൂക്ഷമാകുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.

കുടലിനു വേണ്ടി

Kvass കുടലിന്റെ അവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ചും: ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വാതക രൂപീകരണം തടയുകയും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഒഴിവാക്കുകയും പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗത്തെ ചികിത്സിക്കുകയും മൈക്രോഫ്ലോറ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ ചില ബാക്ടീരിയകളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

മലബന്ധത്തിന്

നിരവധി സാക്ഷ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, kvass മലവിസർജ്ജനത്തിൽ ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യും, മലബന്ധത്തിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. സ്വാഭാവികമായും, പങ്കെടുക്കുന്ന ഡോക്ടറുമായുള്ള കൂടിയാലോചനകൾ ആരും റദ്ദാക്കുന്നില്ല.

സന്ധിവാതം കൊണ്ട്

സന്ധിവാതം കൊണ്ട്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക യൂറിക് ആസിഡ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പ്രത്യേക മദ്യപാന വ്യവസ്ഥ പിന്തുടരാൻ രോഗി നിർബന്ധിതനാകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ദ്രാവകങ്ങൾ പ്രതിദിനം 2-3 ലിറ്റർ കുടിക്കണം. അതേ സമയം, kvass വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും, അത് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വളരെ വലിയ അളവിൽ, പാനീയം ദോഷകരമാണ്: പഞ്ചസാരയും അഴുകൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ദ്രാവകം നിലനിർത്തൽ, വീക്കം, സന്ധികളിൽ വേദനാജനകമായ സംവേദനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

കരളിന് വേണ്ടി

kvass ന്റെ ഉപയോഗം കരളിന്റെ അവസ്ഥയിലും പ്രവർത്തനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാരണം ഇതിന് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും വിറ്റാമിനുകളുടെ കരുതൽ നിറയ്ക്കാനുമുള്ള കഴിവുണ്ട്. സ്വാഭാവികമായും, കരളിന്റെ സിറോസിസ് വരുമ്പോൾ, ഗുരുതരമായ അളവിലുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്

kvass ന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളോടും കൂടി, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ പ്രകാശനം ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, അതിനാൽ, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിലാണ്.

കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ അപേക്ഷ

Kvass കുടിക്കുമ്പോൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഗുണം ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ബാഹ്യമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കോസ്മെറ്റോളജിയിലും പാനീയത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പങ്കുണ്ട്.

പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ പാനീയം മുഖത്തെ പുള്ളികൾ, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ, ചർമ്മം തൂങ്ങൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത കുറയൽ, അതുപോലെ ധാരാളം നല്ല ചുളിവുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ സഹായിക്കുന്നു. Kvass, ചർമ്മത്തിൽ തടവി, അതിന്റെ ആരോഗ്യം, പുതുമ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, അത് വെൽവെറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

1. ഏത് തരത്തിലുള്ള ചർമ്മത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു പോഷക മാസ്ക്: ¼ ഗ്ലാസ് kvass ൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. തേനും ആപ്പിൾ നീരും. നെയ്തെടുത്ത നനച്ച് മുഖത്ത് പുരട്ടുക. 15 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
2. നഖങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവയ്ക്ക് തിളക്കം നൽകുന്നതിനുമുള്ള മാർഗങ്ങൾ: 1 ടീസ്പൂൺ. kvass ഉം ½ ടീസ്പൂൺ. തേനും നാരങ്ങ നീരും. മിശ്രിതം 15 മിനിറ്റ് നഖങ്ങളിൽ തടവുക. 2-4 ആഴ്ച എല്ലാ ദിവസവും തുടരുക.
3. മുടികൊഴിച്ചിൽ, താരൻ, മുടിയുടെ ഘടനയിലെ തകരാറുകൾ (മിക്കപ്പോഴും ചായം പൂശുമ്പോൾ) എന്നിവയെ ചെറുക്കുന്നതിനും Kvass വളരെ ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാനീയം തലയോട്ടിയിൽ തടവുക, നിങ്ങൾക്ക് രോമകൂപങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപിപ്പിക്കലും ചൊറിച്ചിലും ഒഴിവാക്കാനും താരൻ നീക്കം ചെയ്യാനും കഴിയും.
4. ഒരു ഹെയർ മാസ്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് 50 മില്ലി kvass മിക്സ് ചെയ്യണം. മയോന്നൈസ് നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മുഖത്ത് പുരട്ടുക, ചെറുചൂടുള്ള പൊതിയുക, എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

റിവേഴ്സ് സൈഡ് ഇല്ലാതെ മെഡൽ ഇല്ലെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അതിനാൽ, kvass-ന്റെ കാര്യത്തിലാണ്, ഐതിഹാസിക പാനീയം നമുക്ക് നൽകുന്ന എല്ലാ മികച്ച നേട്ടങ്ങൾക്കും, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നെഗറ്റീവ് വശങ്ങൾ ഉണ്ടാകാമെന്ന് നാം അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

പാനീയത്തിന്റെ ഉത്പാദനം അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ അത് പുളിച്ചതായി മാറുന്നു. പുളിച്ച രൂപത്തിൽ, ഇത് കടുത്ത വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും അല്ലെങ്കിൽ വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മദ്യം, ഒരു പ്രത്യേക ഉപഭോക്താവിന്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ച്, ദുർബലമായ ലഹരിയുടെ അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് വാഹനമോടിക്കുമ്പോൾ അപകടകരമാണ്.

ചില രോഗങ്ങൾക്ക് Kvass ഉപയോഗപ്രദമല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വർദ്ധിച്ച ഗ്യാസ്ട്രിക് അസിഡിറ്റി, ഉയർന്ന യൂറിക് ആസിഡ്, പ്രമേഹം, കരളിന്റെ സിറോസിസ്, യുറോലിത്തിയാസിസ്, കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയുള്ള രോഗികൾക്ക് ഇതിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതമാണ്.

ഒരു സ്റ്റോറിൽ kvass വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നത് നല്ലതാണ്.

1. ഇത് ശരിയായ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് ഉള്ളടക്കത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന നുരയെ ഉത്പാദിപ്പിക്കണം.
2. അവശിഷ്ടത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം ഉൽപാദനത്തിന്റെ സാങ്കേതിക നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
3. വാങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ പോലെ, നിങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികളും ഘടനയും പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ വെള്ളം, റൈ മാവ്, മാൾട്ട്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
4. സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ വിനാശകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് പാനീയം സംരക്ഷിക്കുന്ന ഇരുണ്ട കണ്ടെയ്നറിന് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

പാനീയം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്: ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ (പ്ലസ് 2 മുതൽ പ്ലസ് 12 ഡിഗ്രി വരെ) സ്ഥലത്ത് ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ. നമ്മൾ ഡ്രാഫ്റ്റ് kvass നെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അതേ വ്യവസ്ഥകളിൽ അത് 3 മുതൽ 5 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. കുപ്പി തുറന്നാൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ, 3 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.

kvass എങ്ങനെ ശരിയായി കുടിക്കാം

ഈ ദേശീയ പാനീയം എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം, എല്ലാവരും സ്വതന്ത്രമായും അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം അറിയാൻ നല്ലതായിരിക്കും നിരവധി നിയമങ്ങൾ.

പ്രതിദിനം നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം കുടിക്കാം

kvass ന്റെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡത്തിൽ ഡോക്ടർമാർ കർശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നും മുന്നോട്ട് വയ്ക്കുന്നില്ല, അതേസമയം സാമാന്യബുദ്ധിയാൽ നയിക്കപ്പെടാനും ഒരു സമയം 800 മില്ലിയിൽ കൂടുതൽ കുടിക്കാനും അവർ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരാൾക്ക് ഒരു ദിവസം 1-2 ഗ്ലാസ് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും. മിക്കതും സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ശ്രദ്ധിക്കുക, നിർത്തേണ്ട സമയമാകുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളോട് പറയും.

രാത്രിയിലും ഒഴിഞ്ഞ വയറിലും കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ?

kvass ന്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ, രാത്രിയിൽ ഇത് കുടിക്കുന്നത് മികച്ച ആശയമായിരിക്കില്ല, കാരണം ഇത് ദഹനനാളത്തിലെ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകും, വായുവിൻറെ രൂപത്തിൽ അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. എന്തിനധികം, ഇത് ആമാശയത്തിലെ ആസിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, ഇത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരം തിരശ്ചീനമായിരിക്കുമ്പോൾ, ഇത് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ നിറഞ്ഞതാണ്.

ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ kvass കുടിക്കുന്നതിനും ഇതേ ന്യായവാദം പൂർണ്ണമായും ബാധകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ദിവസത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ടോണിക്ക് ഗുണങ്ങൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

വാഹനമോടിക്കുമ്പോൾ മദ്യപിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പുറന്തള്ളുന്ന വായുവിൽ 0.16 ppm ഉം രക്തപരിശോധനയിൽ 0.35 ppm ഉം ആണ് ഡ്രൈവറുടെ ഔദ്യോഗിക ആൽക്കഹോൾ പരിധി. kvass-ൽ 1.2% വരെ ആൽക്കഹോൾ അനുവദനീയമാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അനുവദനീയമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കവിയുന്ന അളവിൽ ഇത് കുടിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പാനീയത്തിലെ ഈ മദ്യത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം പോലും വാഹനം ഓടിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക് അതിന്റെ ഉപയോഗം അസാധ്യമാക്കുന്നു. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഇത്രയധികം മദ്യത്തോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുമെന്ന് ആർക്കും ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല.

kvass ൽ നിന്ന് മദ്യപിക്കുന്നത് സാധ്യമാണോ?

ഒരു നെഗറ്റീവ് ഉത്തരം ഉടൻ തന്നെ ഈ ചോദ്യത്തിന് സ്വയം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, പാനീയത്തിൽ അപ്രധാനമായ അളവിൽ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - GOST അനുസരിച്ച്, 1.2% എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മദ്യം സ്വാഭാവികമായി പുറന്തള്ളുന്നതിന്റെ നിരക്ക് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ ലഹരിയെങ്കിലും (0.4 പിപിഎം ലെവൽ) ലഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 3.5 മുതൽ 5 ലിറ്റർ വരെ kvass കുടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇത് വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾ മാത്രമാണ്. ചെയ്യാന് കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രത്യേക വ്യക്തിയുടെ ജീവിയുടെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ അപ്രതീക്ഷിത ഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

മുസ്ലീങ്ങൾക്ക് kvass കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഇസ്ലാമിക് ഇൻഫർമേഷൻ പോർട്ടൽ അനുസരിച്ച്, kvass മുസ്ലീങ്ങൾക്ക് ഒരു നിയമപരമായ പാനീയമാണ്, കാരണം അതിൽ ലഹരി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര ശതമാനം മദ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഷയത്തിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണം, കാരണം ദീർഘകാല സംഭരണ ​​സമയത്ത്, kvass പുളിക്കാൻ തുടങ്ങും, അതിന്റെ ഫലമായി, ലഹരിക്ക് പ്രാപ്തമാകും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിന്റെ ഉപയോഗം നിരോധിക്കും. കൂടാതെ, നാമെല്ലാവരും വ്യത്യസ്തരാണെന്നും kvass ലെ മദ്യത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തോടുള്ള എല്ലാവരുടെയും പ്രതികരണം പ്രവചിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നും നാം മറക്കരുത്.

വീട്ടിൽ kvass എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അപ്പത്തിൽ നിന്ന്

കഴിഞ്ഞ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ബ്രെഡ് kvass ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രായോഗികമായി മാറിയിട്ടില്ല. വ്യാവസായികമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന kvass ൽ നിന്ന് എല്ലായ്പ്പോഴും ലഭിക്കാത്ത അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളാൽ വീട്ടിൽ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ ചെലവഴിക്കുന്ന പരിശ്രമങ്ങൾ കൂടുതൽ പ്രതിഫലം നൽകും.

റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള Kvass (യീസ്റ്റ് പതിപ്പ്)
ചേരുവകൾ:

• റൈ ബ്രെഡ് - 500 ഗ്രാം.
• കുടിവെള്ളം - 5 ലിറ്റർ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം.

1. കറുത്ത റൊട്ടി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ അരിഞ്ഞ അപ്പം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. നേർത്ത സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ റൊട്ടി ഉണക്കുന്നു. ബ്രെഡ് കറുത്ത നിറത്തിൽ ഉണക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
2. തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. വലിയതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ഗ്ലാസ് ഭരണി... ലഭിച്ച പടക്കം ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി അടച്ച് ഒരു ദിവസം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വോർട്ട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ പടക്കം ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ദ്രാവകം പല പാളികളായി പുതിയ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.
4. അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പാത്രത്തിൽ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, നേർപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.
5. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് രക്ഷപ്പെടാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിടവ് ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു. 15-16 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട മുറിയിൽ വീണ്ടും പാത്രം ഇടുക.
6. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ പാനീയം അവസാനമായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ബാക്കി 50 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നന്നായി ഇളക്കുക. കുപ്പികളിലേക്ക് kvass ഒഴിക്കുക, ദൃഡമായി അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട്

ചേരുവകൾ:

• ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന - 4 പീസുകൾ.
• ചെറിയ കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• കുടിവെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.

1. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (1x1 സെന്റീമീറ്റർ), 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കുടിവെള്ള പാത്രം നിറയ്ക്കുന്നു തണുത്ത വെള്ളം, ഒരു നെയ്തെടുത്ത പ്ലഗ് കൊണ്ട് കോർക്ക് പല ദിവസം ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക. അഴുകൽ നടക്കുമ്പോൾ, ഗ്യാസ് കുമിളകൾ ക്യാനിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഉയരും, പാനീയം പൂരിതമാകും. ബർഗണ്ടി നിറം... ഇതിനർത്ഥം kvass കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ് എന്നാണ്.
4. പൂർത്തിയായ kvass- ന് വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി, ക്രാൻബെറി, റോവൻ അല്ലെങ്കിൽ കടൽ buckthorn ജ്യൂസ് എന്നിവ കലർത്താം. ചെറിയ അളവിൽ കെഫീർ, അരിഞ്ഞ ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു - ഇത് kvass ന്റെ രുചിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഓട്സിൽ നിന്ന്

ഈ പുരാതന സ്ലാവിക് തരം kvass വർഷം മുഴുവനും വിറ്റാമിനുകളുടെയും അവശ്യ ധാതുക്കളുടെയും വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടമായി വർത്തിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് ഉപവാസ സമയങ്ങളിൽ, ചില മരുന്നുകൾ പോലും മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• ഓട്സ് - 200 ഗ്രാം.
• കുടിവെള്ളം - 800 മില്ലി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം.

1. ഞങ്ങൾ പലതവണ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഓട്സ് നന്നായി കഴുകുന്നു. കേടായ ധാന്യങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തരംതിരിക്കുകയും നിരസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 3 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക, 4 ദിവസത്തേക്ക് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യ ബാച്ച് തയ്യാറാണ്. ശുദ്ധജലവും പുതിയ പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രക്രിയ 10 തവണ വരെ ആവർത്തിക്കാം.

അരിയിൽ നിന്ന്

ഈ kvass ചൈനയിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നത്. ആമാശയം സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, നട്ടെല്ല്, സന്ധികൾ എന്നിവയുടെ പ്രശ്നങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ പാനീയം സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത അരി - 120 ഗ്രാം.
• കുടിവെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം.
• കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ്.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 8 ഗ്രാം.

1. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 25 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുക. അതിൽ പഞ്ചസാര അലിയിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. അരി, കഴുകിക്കളയാതെ, ഒരു തുരുത്തി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.
3. ഒരു തുരുത്തിയിൽ ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കിവിടരുത്, നെയ്തെടുത്ത അതിനെ കെട്ടിയിട്ട് ഒരു ദിവസം ചൂടുള്ള മുറിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ kvass അരിച്ചെടുക്കുക, കുപ്പിയിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചിക്കറി

തിരക്കേറിയ നഗരവാസികൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള kvass വളരെ അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇതിന് പ്രത്യേക തൊഴിൽ ചെലവുകൾ ആവശ്യമില്ല, റെക്കോർഡ് സമയത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കറി പൊടി - 80 ഗ്രാം.
• കുടിവെള്ളം - 5 ലിറ്റർ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 20 ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 4 ഗ്രാം.

1. പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഊഷ്മാവിനെക്കാൾ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക.
2. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചിക്കറി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ നേർപ്പിക്കുക, നേർപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത പ്ലഗ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടച്ച് 21-25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 4-5 മണിക്കൂർ ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ചിക്കറി ഉപയോഗിച്ച് റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള Kvass
ചേരുവകൾ:

• ചിക്കറി പൊടി - 20 ഗ്രാം.
• കുടിവെള്ളം - 7 ലിറ്റർ.
• ഉണങ്ങിയ പുളി - 200 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 275 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 40 ഗ്രാം.
• റൈ പടക്കം - ഒരു പിടി.

1. പുളി ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച, 120 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഒഴിക്കുക. അവിടെ 2 ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു നെയ്തെടുത്ത സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി അടച്ച് 2 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിലെ അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ദ്രാവകം കളയുന്നു - ഞങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പ് ലഭിക്കും.
2. ഞങ്ങൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ kvass, 2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് മറ്റൊരു 2 ദിവസത്തേക്ക് വിടുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റി, ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് പുളിച്ച ലഭിക്കും, ഞങ്ങൾ 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ kvass, ½ ടീസ്പൂൺ. യീസ്റ്റും ചിക്കറിയും.
4. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ 3 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന kvass ഞങ്ങൾ കുപ്പികളിലേക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബിർച്ച് സ്രവത്തിൽ നിന്ന്

ഇത്തരത്തിലുള്ള kvass സാധാരണയായി ഉൽപാദനത്തിൽ പ്രത്യേക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. പ്രധാന ആവശ്യകത സമയബന്ധിതവും സമർത്ഥമായി ശേഖരിച്ച ബിർച്ച് സ്രവവുമാണ്. അതിനാൽ ചെറിയ പരിശ്രമത്തിന് അതിശയകരമായ ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയത്തിന്റെ മികച്ച രുചി പ്രതിഫലം നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• ബിർച്ച് സ്രവം, പുതുതായി വിളവെടുത്തത് - 3 ലിറ്റർ.
• റൈ ബ്രെഡ് - 300 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 10 പീസുകൾ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 30 ഗ്രാം.

1. റൈ ബ്രെഡ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.
2. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി ബിർച്ച് സ്രവം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത് സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.
3. ലഭിച്ച റൈ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഇളക്കുക. കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് തുരുത്തി കെട്ടി 5 ദിവസം വരെ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. റെഡി kvass കുപ്പിയിലാക്കി ഇരുണ്ട തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് ബിർച്ച് kvass
ചേരുവകൾ:

• ബിർച്ച് സ്രവം - 2.5 ലിറ്റർ.
• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം.
• പുതിന ഇല - 10 പീസുകൾ.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 20 ഗ്രാം.

1. ഞങ്ങൾ ബിർച്ച് സ്രവം (വെയിലത്ത് പുതുതായി വിളവെടുക്കുന്നത്) ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.
2. ഓറഞ്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ജ്യൂസിൽ ഇടുക. ഒരു മഗ്ഗിലേക്ക് കുറച്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും നേർപ്പിച്ച് ജ്യൂസിലേക്ക് തിരികെ ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പുതിന ഇട്ടു, നെയ്തെടുത്ത മൂടി 2 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.
4. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിനും കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, കോർക്ക്, സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ലിംഗോൺബെറി

ലിംഗോൺബെറി അതിന്റെ രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്കും സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ വളരെയധികം വിലമതിക്കുന്നു. ഈ ബെറിയിൽ നിന്നുള്ള Kvass എല്ലാ വീട്ടുജോലിക്കാർക്കും അറിയില്ല. ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയവർക്ക്, അത് അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചിയും ഉന്മേഷദായകമായ ഗുണങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കുടിവെള്ളം (തണുത്ത) - 4 എൽ.
• ലിംഗോൺബെറി - 5 ഗ്ലാസ്.
• യീസ്റ്റ് - 8 ഗ്രാം.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി - 20 ഗ്രാം.

1. ഞങ്ങൾ ലിംഗോൺബെറികൾ അടുക്കി, കഴുകി ചെറുതായി ചതച്ചു, അങ്ങനെ അവ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങും. ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു, തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ചാറു തണുപ്പിക്കുകയും സരസഫലങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ നിൽക്കും.
3. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ kvass കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മുമ്പ് ഓരോ കുപ്പിയിലും അല്പം ഉണക്കമുന്തിരി എറിഞ്ഞ് 2 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ വയ്ക്കുക. പാനീയം കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന്

ആപ്പിൾ kvass ന്, ചീഞ്ഞ ഇനങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായും പഴുത്ത ആപ്പിൾ അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിന്റെ ഉൽപ്പാദനത്തിന് പ്രത്യേക ചെലവുകളോ സമയമോ പാചകക്കാരന്റെ യോഗ്യതകളോ ആവശ്യമില്ല. അതിന്റെ അഴുകലിനും പക്വതയ്ക്കും ആവശ്യമായ സമയത്തെ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കൃത്യമായി നേരിടേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കാർബണേറ്റഡ് ഉന്മേഷദായക പാനീയം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 0.7 കിലോ.
• കുടിവെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - ½ ടീസ്പൂൺ.

1. ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെയിലത്ത് ഇനാമൽ ഇട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
2. ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, എട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഴങ്ങളുടെ കേടായ സ്ഥലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുകയും അവയെ വെട്ടി എറിയുകയും ചെയ്യുന്നു. മുറിച്ച കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്ത് കായ്കളും കട്ടിംഗുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരു എണ്ന ലെ ആപ്പിൾ ഇടുക, വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് നിലനിർത്താൻ പഞ്ചസാര തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന compote ശ്രമിക്കുക, അത് പുളിച്ച രുചി എങ്കിൽ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. പാൻ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ച് എല്ലാ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാൻ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയത്തിന്റെ ചെറിയ അളവിൽ, യീസ്റ്റ് നേർപ്പിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, നെയ്തെടുത്ത പാൻ മൂടുക, പുളിപ്പിക്കുന്നതിനായി 12 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ പാനീയം കുപ്പികളിലോ മറ്റ് ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിച്ച് 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. റെഡി kvass 2 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

മൃഗങ്ങൾക്ക് kvass നൽകാൻ കഴിയുമോ?

സാധാരണയായി, മൃഗഡോക്ടർമാർ മൃഗങ്ങൾക്ക് അസാധാരണമായ ഒന്നും നൽകാനും അവരുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താതിരിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു പാനീയത്തിന്റെയോ ഭക്ഷണത്തിന്റെയോ ഭാഗമായ ഏതെങ്കിലും ഘടകത്തിന് അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം ഉണ്ടാകാനുള്ള ഒരു അപകടമുണ്ട്. അതിനാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് അദൃശ്യമായ മദ്യത്തിന്റെ ശതമാനം വളർത്തുമൃഗത്തിന് വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കും. പ്രത്യേകിച്ച്, വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ kvass ആവശ്യപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ശരീരത്തിൽ കുറച്ച് വിറ്റാമിൻ കുറവുണ്ടെന്ന് നായ ബ്രീഡർമാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു, അത് പാനീയത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും. മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഗ്രൂപ്പ് ബി ആണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ വിറ്റാമിനുകളുള്ള നായയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഭോഗം വാങ്ങുകയോ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ഈ കുറവ് ഇല്ലാതാക്കുന്ന വിധത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. 996 ലെ റഷ്യൻ വൃത്താന്തങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, റഷ്യയെ ക്രിസ്തുമതത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്ത സമയത്ത് വ്‌ളാഡിമിർ രാജകുമാരൻ, പുതുതായി പരിവർത്തനം ചെയ്ത kvass-നെ ഭക്ഷണവും തേനും ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ ഉത്തരവിട്ടു. റഷ്യൻ മണ്ണിൽ kvass എങ്ങനെ വ്യാപിക്കുകയും ജനപ്രീതി നേടുകയും ചെയ്തു എന്നതിന്റെ ആദ്യത്തെ രേഖാമൂലമുള്ള തെളിവാണിത്.
2. പണ്ടുമുതലേ, kvass ആളുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, റോയൽറ്റിയുടെ പ്രീതിയും ആസ്വദിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് റൊമാനോവ് രാജവംശം. അതിനാൽ, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഭരിച്ചിരുന്ന അലക്സി മിഖൈലോവിച്ച്, തന്റെ വിവാഹ വിരുന്നിൽ kvass മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാൻ ഉത്തരവിട്ടു. പിന്നീട്, പീറ്റർ ദി ഗ്രേറ്റ് ഈ പാനീയം വളരെ ബഹുമാനത്തോടെ കഴിച്ചു - അവനുവേണ്ടി kvass രാജാവിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിറകണ്ണുകളോടെ ഉണ്ടാക്കി. ഗ്രിഗറി പോട്ടെംകിൻ രാജകുമാരനും പരമ്പരാഗത മദ്യപാനത്തോട് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു: തന്റെ മേശയ്ക്കായി kvass തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അദ്ദേഹം വ്യക്തിപരമായി മേൽനോട്ടം വഹിച്ചു, കൂടാതെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ യാത്രകൾക്കും സൈനിക പ്രചാരണങ്ങൾക്കുമായി മെനുവിൽ kvass കാബേജ് സൂപ്പ് സ്ഥിരമായി ഉൾപ്പെടുത്തി.
3. Kvass ഉൽപാദനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന യജമാനന്മാരെ പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ "kvassnik" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. അവർ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ചട്ടം പോലെ, "kvass വരികൾ" അല്ലെങ്കിൽ "kvass യാർഡുകൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്രത്യേക സ്ഥലങ്ങളിൽ വിറ്റു. പ്രത്യേകിച്ചും, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ കോസ്ട്രോമയിൽ നിർമ്മിച്ച അത്തരം വരികൾ ഇന്നും തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, നഗരത്തെ അവരുടെ അതിമനോഹരമായ വാസ്തുവിദ്യയാൽ അലങ്കരിക്കുന്നു, വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രങ്ങളിലൊന്നാണ്. വിശാലമായ ടോപ്പ് തൊപ്പിയോട് സാമ്യമുള്ള അവരുടെ പ്രൊഫഷണൽ ശിരോവസ്ത്രങ്ങളും അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും Kvasnikov ദൂരെ നിന്ന് കാണാമായിരുന്നു. ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഇടുങ്ങിയ സ്പെഷ്യലൈസേഷൻ ഉണ്ടായിരുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, "ആപ്പിൾ" അല്ലെങ്കിൽ "സ്ട്രോബെറി" ഫെർമെന്റുകളും മറ്റും ഉണ്ടായിരുന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയങ്ങളുടെ വിൽപ്പനയിൽ അവർ മുൻഗണന നൽകി, വളർന്നുകൊണ്ടിരുന്ന തേയില വ്യാപാരം ക്രമേണ അവയെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
4. പാനീയങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന പ്രൊഫഷണലുകൾക്കിടയിൽ, 1975 ൽ യുഗോസ്ലാവിയയിൽ നടന്ന അന്താരാഷ്ട്ര മത്സരത്തിൽ, "മോസ്കോവ്സ്കി ക്വാസ്" എന്ന ബ്രാൻഡ് നാമത്തിൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന പാനീയം അതിന്റെ രുചിക്ക് ജൂറി വളരെയധികം വിലമതിച്ചുവെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം: അതിന് 18 പോയിന്റ് ലഭിച്ചു. അതേ സമയം, kvass 9.8 പോയിന്റ് മാത്രം ലഭിച്ച പ്രശസ്തമായ കൊക്കകോളയെ പിന്നിലാക്കി.

« പ്രധാനപ്പെട്ടത്:സൈറ്റിലെ എല്ലാ വിവരങ്ങളും വിവര ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മാത്രമാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും ശുപാർശകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു പ്രത്യേക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായി ബന്ധപ്പെടുക. എഡിറ്റോറിയൽ ബോർഡോ രചയിതാക്കളോ ഒന്നിനും ഉത്തരവാദികളല്ല സാധ്യമായ ദോഷംപദാർത്ഥങ്ങളാൽ സംഭവിക്കുന്നത്."

ഒല്യ സ്മിർനോവ തന്റെ അമ്മ ഇത് വർഷം മുഴുവനും ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്നും ചൂടുള്ള സീസണിൽ മാത്രമല്ല അവർ എല്ലാ സമയത്തും ഇത് കുടിക്കുമെന്നും എഴുതി. ഞാൻ വിചാരിച്ചു, സമയം മാറുന്നു, രുചി മുൻഗണനകളും, പക്ഷേ kvass വളരെക്കാലമായി പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അത്തരം ജനപ്രീതിയുടെ രഹസ്യം എന്താണ്, നമുക്ക് അത് കണ്ടെത്താം.

ചരിത്രത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം, ഈ പാനീയം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടപ്പോൾ, എന്തുകൊണ്ടാണ് ആളുകൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്, അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചു.

ബ്രെഡ് kvass നെക്കുറിച്ചുള്ള ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ

പുരാതന ഈജിപ്തുകാർക്ക് പോലും kvass-ന് സമാനമായ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് ഇപ്പോഴും റഷ്യൻ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഈജിപ്തിൽ ഇത് വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കി, അത് ഒരു ലഹരിപാനീയമായിരുന്നു. ഗ്രീസിൽ, സമാനമായ പാനീയങ്ങളും നിർമ്മിച്ചു, പക്ഷേ പഴങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി.

റഷ്യയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടത് ബ്രെഡ് kvass ആയിരുന്നു, അവർ പറയുന്നതുപോലെ, തികച്ചും ആകസ്മികമായി. ധാന്യം കിടന്നിരുന്ന ബാരലിൽ എങ്ങനെയോ വെള്ളം കയറി, അത് പുളിക്കാൻ തുടങ്ങി, മുളച്ചുപോലും. നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാൻ ഈ ധാന്യത്തിന്റെ ഉടമ അതിനെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. അവൻ അത് ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങി, പൊടിക്കുക, പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ് കൊണ്ട് അത് പ്രവർത്തിച്ചില്ല, പക്ഷേ അത് മാൾട്ടായി മാറി. അവൻ അതിന്മേൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു, അത് പുളിപ്പിക്കാൻ വിട്ടു, കുറഞ്ഞത് കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് കരുതി, പക്ഷേ അഴുകലിന്റെ ഫലമായി മനോഹരമായ ഒരു പാനീയം ലഭിച്ചു. ഇത് ആദ്യത്തെ ബ്രെഡ് kvass ആയിരുന്നു.

യഥാർത്ഥ kvass- ന്റെ അടിസ്ഥാനമായ വോർട്ട് നിർമ്മിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചുകൊണ്ട് പിന്നീട് ഇത് മെച്ചപ്പെടുത്തി. അതുകൊണ്ടാണ് kvass റഷ്യൻ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്, കാരണം wort ഞങ്ങളുടെ എക്സ്ക്ലൂസീവ് റഷ്യൻ സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്.

ചരിത്രകാരന്മാർ പറയുന്നതുപോലെ, അവർ മുമ്പ് kvass ഉണ്ടാക്കി, പക്ഷേ 989 ലെ വാർഷികത്തിൽ, റഷ്യയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഒരു പ്രധാന സംഭവത്തിന്റെ സമയത്ത് - ക്രിസ്തുമതം സ്വീകരിക്കുന്ന സമയത്ത് ഇത് ആദ്യമായി പരാമർശിക്കപ്പെട്ടു. വ്‌ളാഡിമിർ രാജകുമാരന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം, ഈ സംഭവത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം, ഭക്ഷണം, തേൻ, ക്വാസ് എന്നിവ ആളുകൾക്ക് വിതരണം ചെയ്തു.

മുമ്പ്, kvass തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയ ഒരു പ്രക്രിയയായിരുന്നു, മിക്കവാറും ഒരു ആചാരപരമായ പ്രവർത്തനമായിരുന്നു, കൂടാതെ അതിഥികളെ ഒരു പുതിയ kvass പരീക്ഷിക്കാൻ ക്ഷണിച്ചു. ഓരോ യജമാനത്തിക്കും അവരുടേതായ പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു, അവൾ അത് വെളിപ്പെടുത്തിയില്ല, മറിച്ച് അത് പാരമ്പര്യമായി കൈമാറി. ഗ്രാമങ്ങളിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചികരമായ kvassഅതിന്റെ യജമാനത്തിയുടെ പേരിലാണ് പേര് ലഭിച്ചത് - "ഡാർഇൻ ക്വാസ്", "മാരിൻ ക്വാസ്". ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകാൻ, തേൻ, ഉണക്കമുന്തിരി, വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തു.

റഷ്യയിൽ, kvass വളരെ പ്രചാരത്തിലായിരുന്നു, ധാരാളം തരം kvass ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇത് ബ്രെഡിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, വേരുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ചതാണ്. അത്തരമൊരു തൊഴിൽ പോലും ഉണ്ടായിരുന്നു - kvassnik, ഈ തൊഴിലിലെ ആളുകൾ ബഹുമാനത്തോടും ബഹുമാനത്തോടും കൂടി പെരുമാറി.

എന്തിന് വേണ്ടി, പാശ്ചാത്യമായ എല്ലാറ്റിന്റെയും കാമുകനായ പീറ്റർ I, മറ്റൊരു മഗ് kvass കുടിക്കാൻ വിമുഖത കാണിച്ചില്ല, അവൻ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് പോലും കണ്ടുപിടിച്ചു - നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള kvass, വിരുന്നുകൾക്കുശേഷം അത് ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തി.

അലക്സാണ്ടർ സുവോറോവ് ബ്രെഡ് ക്വാസിനെ ബഹുമാനിച്ചു, കാരണം ഇത് സ്കർവിയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും മുറിവുകളിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തു. റഷ്യൻ സൈന്യം എല്ലായ്പ്പോഴും kvass ഉപയോഗിച്ച് ബാരലുകൾ കൊണ്ടുപോകുകയും സാധാരണ സൈനികർ മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന ഉദ്യോഗസ്ഥരും കുടിക്കുകയും ചെയ്തു.

റഷ്യൻ kvass-നെയും കുപ്രസിദ്ധനായ ഇറ്റാലിയൻ കാസനോവയെയും അഭിനന്ദിച്ചു, kvass-നെ കുറിച്ച് അദ്ദേഹം ഇങ്ങനെ എഴുതി:

"റഷ്യക്കാർക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പാനീയമുണ്ട് ... കോൺസ്റ്റാന്റിനോപ്പിൾ ഷർബറ്റിനേക്കാൾ ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ് ... കൂടാതെ ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, കാരണം ഒരു വലിയ ബാരൽ ഒരു റൂബിളിന് വിൽക്കുന്നു."

ഞങ്ങളുടെ kvass-നൊപ്പം പ്രണയബന്ധങ്ങളിൽ പാഴായ തന്റെ ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുന്നതിൽ അദ്ദേഹം സന്തുഷ്ടനായിരുന്നു.

തീർച്ചയായും, റഷ്യയിൽ, kvass ഒരു രുചികരമായ പാനീയം മാത്രമല്ല, രോഗശാന്തിയുള്ള ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. വിവാഹദിനത്തിൽ, ആരോഗ്യമുള്ള സന്താനങ്ങളുടെ ജനനത്തിനായി വരൻ kvass കുടിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പായിരുന്നു. ആശുപത്രികളിൽ, kvass ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടായിരുന്നു, അത് രോഗികൾക്ക് നൽകേണ്ടത് നിർബന്ധമായിരുന്നു. അപ്പോൾ എന്താണ് kvass ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്?

ബ്രെഡ് kvass - ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഈ പാനീയത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച kvass നെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, കാരണം സ്റ്റോർ kvass നെ medic ഷധ പാനീയങ്ങളായി തരംതിരിക്കാമെന്ന് ഞാൻ ശക്തമായി സംശയിക്കുന്നു.

ഈ പാനീയം വർഷങ്ങളോളം പഴക്കമുള്ളതാണെങ്കിലും, നാടോടി രോഗശാന്തിക്കാരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും ഇപ്പോഴും ധ്യാനത്തിന്റെ ഘട്ടത്തിലാണ്, ഇത് രോഗശാന്തി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രഭാവം കാരണം, അതിന്റെ ഫലമായി ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും സൂക്ഷ്മാണുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. മറ്റുള്ളവ, അത് നിർമ്മിച്ച ധാന്യങ്ങളുടെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം. ഒരുപക്ഷേ, രണ്ടിന്റെയും സംയോജനം ഉപയോഗപ്രദവും തുല്യവും നൽകുന്നു രോഗശാന്തി പ്രഭാവംഈ പാനീയവും അതിന്റെ ഘടനയും അതേ കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു.

ബ്രെഡ് kvass-ൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഇ, സി, പിപി, ഫ്ലൂറിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, കോബാൾട്ട്, കോപ്പർ, സിങ്ക്, മോളിബ്ഡിനം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, യീസ്റ്റ്, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഈ വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, kvass ശരിക്കും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ബ്രെഡ് kvass ന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

1. പ്രകൃതിദത്ത ബ്രെഡ് kvass നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ ഫലത്തെ കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് തുല്യമാക്കാം, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ദോഷകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ വളർച്ചയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, അതുവഴി ഡിസ്ബയോസിസ് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
2. ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ശരീരത്തെ വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ സഹായിക്കുന്നു, kvass ന് നന്ദി, മെച്ചപ്പെട്ട ഭക്ഷണം വിഭജനം സംഭവിക്കുന്നു.
3. ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, സെറിബ്രൽ രക്തചംക്രമണം തകരാറിലാണെങ്കിൽ, ഇത് രക്തക്കുഴലുകൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു.
4. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
5. ഇത് ഞരമ്പുകളെ ശമിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്ഷീണം, ഉറക്കമില്ലായ്മ, ന്യൂറോസിസ്, വിഷാദം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
6. മുടി, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥയിൽ ഇത് നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഒടിവുകളിൽ അസ്ഥികളുടെ സംയോജനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി പ്രശസ്ത സർജൻ എൻ.ഐ.പിറോഗോവ് ബ്രെഡ് ക്വാസ് ശുപാർശ ചെയ്തു.
7. ജലദോഷത്തിനും പകർച്ചവ്യാധികൾക്കും ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. Kvass ന്റെ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ ശാസ്ത്രജ്ഞൻ V.S. Sotnikov തെളിയിച്ചു, അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത് ടൈഫോയ്ഡ്, പാരാറ്റിഫോയ്ഡ് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ kvass ൽ മരിക്കുന്നു എന്നാണ്.
8. kvass ഉണ്ടാക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ നേത്രരോഗങ്ങൾക്ക് പോലും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു - ഗ്ലോക്കോമ, ഒപ്റ്റിക് നാഡി അട്രോഫി, റെറ്റിന ഡിറ്റാച്ച്മെന്റ്, മയോപിയ.
9. വൃക്ക, കരൾ രോഗങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കരൾ സിറോസിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച പ്രതിരോധ ഏജന്റാണ് kvass എന്ന് N.V. Sklifosovsky വാദിച്ചു.
10. അവസാനമായി, മിക്ക ആളുകളും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി - ഇത് ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു, നിർജ്ജലീകരണം തടയുന്നു, അമിതമായി ചൂടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ ചൂട് ഒഴിവാക്കുന്നു.

അതെ, നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് പാനീയങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാമായിരുന്നു, കൂടാതെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് kvass ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമാണ്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ചേരുവകളുടെ ഘടന ലളിതവും എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്.

kvass ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ

തീർച്ചയായും, kvass അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിപരീതഫലങ്ങൾ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, kvass ഞങ്ങൾക്ക് ദോഷം ചെയ്യും. വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാനീയം കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ ഇല്ലയോ എന്ന് ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല.

• ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ നിശിത കോശജ്വലന രോഗങ്ങളും ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉള്ളവർക്കും പ്രത്യേകിച്ച് പുളിച്ച ഇനം kvass കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
• ഗ്ലൂറ്റനിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകളിൽ ബ്രെഡ് kvass അലർജിക്ക് കാരണമാകും.
• മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്ക് kvass കുടിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം ഇത് കുട്ടിയുടെ വയറുവേദനയ്ക്കും കോളിക്കും കാരണമാകും.
• സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ ശിശു ഭക്ഷണം 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് kvass നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം വൈരുദ്ധ്യങ്ങളില്ല. ഒരു ന്യൂനൻസ് കൂടി ഉണ്ട് - യീസ്റ്റ് കൂടാതെ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ kvass ഉണ്ടാക്കാം. ഏതാണ് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദം?

യീസ്റ്റ് ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ Kvass - ഏതാണ് നല്ലത്

ഞാൻ ധാരാളം വിവരങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്തു, പക്ഷേ ടാറ്റിയാന ലിറ്റ്വിനോവയുടെ "ക്വാസ് - 100 രോഗങ്ങൾക്കുള്ള രോഗശാന്തി" എന്ന പുസ്തകത്തിൽ മാത്രമാണ് ഞാൻ ഉത്തരം കണ്ടെത്തിയത്.

അതിനാൽ kvass-ലെ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗപ്രദവും ആവശ്യമുള്ളതുമായ ഒരു ഘടകമാണെന്ന് ഈ പുസ്തകം പറയുന്നു, കാരണം അവയാണ് kvass നെ B, PP വിറ്റാമിനുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നത്, ശരീരത്തിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ kvass ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത kvass ൽ, യീസ്റ്റും ഉണ്ട്, അത് സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ ലഭിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ അതിൽ കുറവുണ്ടാകാം. അതിനാൽ, ബ്രെഡ് kvass യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചും യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയതും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

എന്നാൽ ഒരു പ്രധാന കാര്യമുണ്ട്, ഇത് വിപരീതഫലങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - യീസ്റ്റിൽ പ്യൂരിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് യൂറിക് ആസിഡ് പുറന്തള്ളുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് സന്ധികളിൽ കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾക്ക് കാരണമാകും.

വിട്ടുമാറാത്ത ആളുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് kvass കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല കിഡ്നി തകരാര്സന്ധിവാതം പോലുള്ള ഒരു രോഗത്തോടൊപ്പം.

നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം രോഗങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി യീസ്റ്റ് kvass കുടിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നന്നായി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ.

ബ്രെഡ് kvass ന്റെ ഗുണങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വ്യക്തിപരമായി, ഈ രുചികരമായ പാനീയത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരുപാട് പഠിച്ചു. അതിനാൽ ഭവനങ്ങളിൽ kvass ഉണ്ടാക്കുക (ഞാൻ കഴിഞ്ഞ തവണ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു) നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ഒരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച kvass ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലോ അത് നിർമ്മിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിലോ, ശരിയായ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ kvass എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ കാണുക.

എലീന കസറ്റോവ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കാണാം.