കടൽ വിഭവങ്ങൾ ശരീരത്തിന് പരമാവധി പ്രയോജനം നൽകുന്നു. ഒക്ടോപസുകൾ കഴിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചില വീട്ടമ്മമാർ അവ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം മിക്ക സമുദ്രവിഭവങ്ങളും സ്റ്റോറുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്‌ത് വിൽക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അപൂർവ്വമായി ആർക്കും പുതിയ സീഫുഡ് കഴിക്കാനുള്ള അവസരമുണ്ട്.

ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസിനുള്ള ചില ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. അവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാണ്, കൂടാതെ, അവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി അവർക്ക് കുറഞ്ഞത് സമയവും അധിക ചേരുവകളും ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

വേവിച്ച ഫ്രോസൺ നീരാളി

ഇതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പലഹാരം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഘടകമായും ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ.

പാചകത്തിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പാചകരീതിയിൽ നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, അതായത്, ഒക്ടോപസ് പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളം ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം വളരെ കഠിനമായിരിക്കും. ഫീച്ചർ നമ്പർ രണ്ട്: നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മാത്രം സീഫുഡ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്, ഒപ്പം കൂടാരങ്ങൾ താഴേക്ക്. അവർ വളച്ചൊടിച്ച ഉടൻ, മൃതദേഹം പൂർണ്ണമായും സ്ഥാപിക്കണം. മൂന്നാമത്തെ സൂക്ഷ്മത: പാചക സമയം 7 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, മാംസം വളരെ കഠിനവും രുചികരവുമാകും. എന്നിരുന്നാലും, മാംസം ദഹിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാഹചര്യം ശരിയാക്കാം - മറ്റൊരു മണിക്കൂർ മാംസം വേവിക്കുക. ഈ രീതി മാംസം മൃദുവാക്കും.

തക്കാളിയിലെ നീരാളി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസ്;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് - 3 വലിയ തവികളും;
• പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ - 3 വലിയ തവികളും;
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ജോടി ഗ്രാമ്പൂ;
• ആരാണാവോ - ഒരു കൂട്ടം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകം:

വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, അതുപോലെ തൊലി ഇല്ലാതെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി. കുറഞ്ഞ തീയിൽ, പിണ്ഡം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. സോസ് വ്യവസ്ഥാപിതമായി ഇളക്കിവിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസുകൾ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. വിഭവം ഇളക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കൂടാരങ്ങളുടെ രൂപത്താൽ വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും - അവ വളച്ചൊടിച്ചയുടനെ, ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാണെന്ന് ഇതിനർത്ഥം. തീ ഓഫ് ചെയ്യുകയും അതിലേക്ക് ആരാണാവോ ഒഴിക്കുകയും വേണം. തക്കാളിയിലെ ഒക്ടോപസ് അരിയും ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളും നൽകാം, എന്നാൽ അത്തരമൊരു വിഭവം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ.

1.5 കിലോ ഒക്ടോപസ് മാംസം, 1/2 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്, 10-12 തക്കാളി, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ; ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്; പച്ചിലകൾ - അലങ്കാരത്തിന്.

പാചക രീതി:

നീരാളി മാംസം കഴുകുക, ചുറ്റിക കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ഉണക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു പൂർണ്ണമായും തിളച്ചു വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ശുദ്ധമായ തക്കാളി ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മിതമായ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി സീസൺ, ചീര തളിക്കേണം.

തക്കാളി ഉള്ള ഒക്ടോപസ്

ചേരുവകൾ.

1 ഒക്ടോപസ് (ഏകദേശം 1 കിലോ), 200 ഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി, അല്പം ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

നീരാളി കഴുകുക. തലയുടെയും തരുണാസ്ഥിയുടെയും ഉൾഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മുഴുവൻ നീരാളിയും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക (കളിമണ്ണാണെങ്കിൽ നല്ലത്), തക്കാളിയും അല്പം ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം അലൂമിനിയം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ പൊതിയുക, ചെറുതായി ഉറപ്പിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഇടയ്‌ക്കിടെ പാൻ കുലുക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ അത് കത്തിക്കില്ല. വിഭവം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ഒക്ടോപസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു താലത്തിൽ ഇടുക. പാചകത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന സോസ് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

സ്റ്റിഫാഡോ ഒക്ടോപസ്

ഗ്രീസിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധവും പരക്കെ പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പാചകരീതി - സ്റ്റിഫാഡോ. വലിയ അളവിൽ ഉള്ളി, റോസ്മേരി എന്നിവയുടെ ഉപയോഗമാണ് പ്രധാന സവിശേഷത. ഉള്ളി പ്രത്യേകം ചെറുതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏത് സ്റ്റോറിലും, ഏത് മാർക്കറ്റിലും, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും സ്റ്റിഫാഡോയ്ക്ക് ഒരു വില്ലു വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, ഗ്രീസിൽ സ്റ്റിഫാഡോ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം പാകം ചെയ്യാം, പാചകത്തിൽ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ചെറുത് ... എവിടെയോ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എവിടെയോ വീഞ്ഞ്, എവിടെയോ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കില്ല ... എന്നാൽ തത്വം ഒന്നുതന്നെയാണ്. ഇന്ന് ഞാൻ ഒക്ടോപസ് സ്റ്റിഫാഡോ പാചകം ചെയ്യും.

പായസം ചെയ്ത നീരാളികൾ

ചേരുവകൾ.

ഒക്ടോപസ് (ചെറുത്, 3 പീസുകൾ.) - 800 ഗ്രാം
ഇലഞെട്ടിന് സെലറി (തില്ല) - 1 പിസി.
ബൾബ് ഉള്ളി (ഇടത്തരം) - 1 പിസി.
വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്.
തക്കാളി (പഴുത്ത) - 5-6 പീസുകൾ
കുരുമുളക് (ചൂട്, ഓപ്ഷണൽ) - 2 പീസുകൾ
ആരാണാവോ (ചെറിയ കുല) - 1 കുല.
കുങ്കുമപ്പൂവ് (കത്തിയുടെ അറ്റത്ത്)
ഒലിവ് ഓയിൽ (വറുക്കാൻ) - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 1/2 കപ്പ്

പാചക രീതി:

ഫിലിമിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, ബാഗ് അകത്തേക്ക് തിരിക്കുക, ഇൻസൈഡുകൾ പുറത്തെടുത്ത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്തേക്ക് മടങ്ങുക. കണ്ണുകൾ മുറിച്ച്, കൂടാരങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള നീരാളിയുടെ വായ പുറത്തെടുക്കുക. നടപടിക്രമം ഹൃദയ തളർച്ചയ്ക്കുള്ളതല്ല.

നീരാളി പായസം ചെയ്ത ചേരുവകൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു നന്നായി അടിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഞാൻ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിച്ചു.

ഒക്ടോപസുകൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ) അരിഞ്ഞ കുരുമുളകിനൊപ്പം വറുക്കുക.

ശേഷം അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഉപ്പും കുങ്കുമപ്പൂവും കത്തിയുടെ അറ്റത്ത് ചേർക്കുക.

ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാകം ചെയ്ത ഒക്ടോപസുകൾ തണുക്കാൻ ചാറിൽ വിടുക.

എന്നിട്ട് മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളിൽ ഇടുക. ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് മൂടിവെക്കാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, ആരാണാവോ തളിക്കേണം ഇളക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ഗ്രിൽ ചെയ്ത യുവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത നീരാളി

ചേരുവകൾ.

നീരാളി (ചെറുപ്പം) - 0.5 കിലോ
മുളക് കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ
വെളുത്തുള്ളി (ഗ്രാമ്പൂ) - 2 പീസുകൾ
ഇലഞെട്ടിന് സെലറി (തണ്ട്) - 1 പിസി.
ആരാണാവോ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ
ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി
സോയാ സോസ് (കിക്കോമാൻ പ്രകൃതിദത്തമായി ഉണ്ടാക്കുന്ന ലൈറ്റ് സോയ സോസ്) - 5 ടീസ്പൂൺ എൽ.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

ഒക്ടോപസുകളെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഉണക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ആരാണാവോ, മുളക് കുരുമുളക് ഒരു ദമ്പതികൾ, വെളുത്തുള്ളി, സെലറി തണ്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒലിവ് എണ്ണ, സോയ സോസ്, അര നാരങ്ങ നീര് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഒക്ടോപസുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഗ്രിൽ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ഒക്ടോപസുകൾ 7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിനെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, ഗ്രില്ലിൽ വറുക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒക്ടോപസുകളോടൊപ്പം പടിപ്പുരക്കതകിനെ സേവിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും, നാരങ്ങയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്. പി.എസ്. വിഭവം തികച്ചും എരിവുള്ളതാണ്, മസാലകൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്കായി, ഞങ്ങൾ കുരുമുളകിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ
പാസ്ത - 250 ഗ്രാം
നീരാളി - 1 കിലോ
വെളുത്ത കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

പാചക രീതി:

ഇന്ന് ഞാൻ ഭാഗ്യവാനായിരുന്നു, ഒരു അയൽക്കാരൻ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഒക്ടോപസ് കൊണ്ടുവന്നു, അതായത്, വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതും. അതിനാൽ - നിങ്ങൾ ഒക്ടോപസ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തൊലി കളയുക, പക്ഷേ അധികം അല്ല, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സവാള ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒലീവ് ഓയിലിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒക്ടോപസ് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പാസ്ത (ചെറിയ കൊമ്പുകൾ), കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാസ്ത ഏകദേശം 2 തവണ മൂടാൻ വെള്ളം ചേർക്കുക

പാസ്ത മുഴുവൻ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വിഭവം വേവിക്കുക.

ഉറവിടം: Povarenok.ru

ഉരുളക്കിഴങ്ങുള്ള ഒക്ടോപസ് "ഏതാണ്ട് സാലഡ്"

ചേരുവകൾ.

നീരാളി (എന്റെ 1.7 കിലോ) - 1 കഷണം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലിയിൽ വേവിച്ചത്) - 6 പീസുകൾ
വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ.
നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ
ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 6 പീസുകൾ
വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം തീയിൽ ഇട്ടു. ഒരു മുഴുവൻ നാരങ്ങ, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഒരു തൊലി ഉള്ളി, .. വൈൻ കോർക്ക് എന്നിവയും ഉണ്ട്! നാദാ!!! ഫോട്ടോയിൽ, നാണക്കേടും ഭയവും നിമിത്തം, അവൾ ഒരു ഉള്ളിക്കടിയിൽ ഒളിച്ചു, "ഞാൻ ഇവിടെ എന്താണ് മറന്നത്, നല്ലവരേ !!!" കോർക്കിന് ഒരു ചോയ്‌സ് ഉള്ളത് പോലെ .. അതിൽ നിന്ന് നീരാളി മൃദുവാണെന്ന് ഞാൻ വായിച്ചു. വഴിയിൽ, മുന്നോട്ട് നോക്കുമ്പോൾ, അത് വളരെ മൃദുവായി മാറി. എന്റെ ഭർത്താവ് പറഞ്ഞതുപോലെ: കൃത്യമായി, കൃത്യമായി, ഇത് ഒരു ട്രാഫിക് ജാം ആണ്!))) നമുക്ക് തിളപ്പിക്കാം. ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്!

മുഴുവൻ നീരാളിയും ചട്ടിയിൽ ഇടുന്നത് എനിക്ക് എങ്ങനെയെങ്കിലും സൗന്ദര്യപരമായി അരോചകമായിരുന്നു! അതിനാൽ, ഞാൻ അവനെ ... "കാലുകളും" തലയും ആയി വിച്ഛേദിച്ചു. വഴിയിൽ, ഞങ്ങൾ ഉടനടി തൊലികളഞ്ഞ ഒക്ടോപസുകൾ വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇതുവരെ ഇല്ലെങ്കിൽ, അതിന് സൗന്ദര്യം കൊണ്ടുവരുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇന്റർനെറ്റിൽ കണ്ടെത്തുക! തിളയ്ക്കുന്ന ലിക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ കലത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, 40 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുക! അത് നന്നായി തുളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, അത് ഓഫ് ചെയ്യുക! ഒരു അവസ്ഥയിലേക്ക് ചാറു തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് മുറിക്കാൻ ചൂടാകില്ല, പക്ഷേ എന്നെപ്പോലെ, അത്യാഗ്രഹത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ അവയവങ്ങൾ പാടുക!

ഇവിടെ നമുക്ക് അത്തരമൊരു ആർത്രോപോഡ് കഥയുണ്ട്. ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക!

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നർ എടുത്ത് വിനാഗിരി, ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഒഴിക്കുക, അതിൽ പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക്. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒക്ടോപസ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഫിലിം-ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു കഷണം വലിച്ചിടരുത്! എന്നെ ഇഷ്ടപ്പെടുക...

ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ളു വിനാഗിരി, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അല്പം അമർത്തുക. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുന്നു.

തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി കലർത്തി. ഞങ്ങൾ കുക്കുമ്പർ മുറിച്ചു. ഞാൻ റിബൺ ഉണ്ടാക്കി. ഷൗബ് സുന്ദരനായിരുന്നു)

ഇപ്പോൾ ഒക്ടോപസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ആസ്വദിച്ച് സേവിക്കുക! രണ്ട് കവിളുകൾക്കും ഒരേ പൊട്ടിത്തെറി! ഞാൻ ഉടനെ പറയുന്നു: എന്റെ മനുഷ്യൻ, ഒരു പുതിയ നീരാളിയുടെ ഭയാനകത്തിൽ നിന്ന്, "അവൻ എന്നെ തിന്നും, ഞാൻ ഇന്ന് ഉറങ്ങുകയില്ല !!" എന്ന് വിളിച്ചുപറഞ്ഞുകൊണ്ട് അടുക്കള മുഴുവൻ പറന്നു. ഇതാണ് ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്: നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരുടെ മനസ്സിനെ മുറിവേൽപ്പിക്കരുത്, അവരുടെ കാഴ്ചപ്പാടിന് പുറത്ത് പാചകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവരോടൊപ്പം ജീവിക്കണം, ഒക്ടോപസ്, അങ്ങനെ പറഞ്ഞാൽ, വരികയും പോവുകയും ചെയ്യുന്നു! ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ വൈൻ മറക്കരുത്! ഒരു സീഫുഡ്-മദ്യപ്രേമി എന്ന നിലയിലാണ് ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഇത് പറയുന്നത്!

അടുത്തിടെ വരെ ഞങ്ങൾ ടിവി സ്ക്രീനുകളിൽ മാത്രമേ ആഴക്കടലിലെ വിദേശ നിവാസികളെ കണ്ടിരുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഇന്ന് അവരെ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ കാണാം. അവരിൽ ചിലർ വളരെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു! ഒരു നീരാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്?

ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് എങ്ങനെ നടത്താം?

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു നീരാളി തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

• ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ? നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി പ്രയോജനം ലഭിക്കാനും അതിലോലമായ രുചി ആസ്വദിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് മുറിക്കേണ്ടി വരും, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് വിൽപ്പനക്കാരനോട് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കാമെങ്കിലും (അവൻ ഒരുപക്ഷേ പണം നൽകേണ്ടിവരും). നിങ്ങൾക്ക് സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസ് വാങ്ങാം, ഈ രൂപത്തിൽ ശവങ്ങൾ സാധാരണയായി ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും മുറിച്ച് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് വിൽക്കുന്നു, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
• വലിപ്പം ശ്രദ്ധിക്കുക. ചെറിയ നീരാളികൾക്ക് കൂടുതൽ ഇളം മാംസമുണ്ട്, ഇടത്തരം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ രണ്ടോ മൂന്നോ കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു വലിയ മുതിർന്ന നീരാളി "റബ്ബർ" ആകാം.
• രൂപം റേറ്റുചെയ്യുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ ഒക്ടോപസ് വാങ്ങിയാൽ മാത്രമേ അത്തരമൊരു മാനദണ്ഡം പ്രസക്തമാകൂ. ശവത്തിന്റെ ഉപരിതലം തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കണം, നിറം ബർഗണ്ടി-തവിട്ട്, യൂണിഫോം ആയിരിക്കണം. കേടുപാടുകൾ അനുവദനീയമല്ല.
• മണം പഠിക്കുക. ഇത് നിർദ്ദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ വളരെ മനോഹരമാണ്. അവൻ തീർച്ചയായും "ദ്രവിച്ച സാധനങ്ങൾ" നൽകരുത്.

ശരിയായ പാചകം തയ്യാറാക്കൽ

തയ്യാറെടുപ്പ് നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ആദ്യം, ശവശരീരം മരവിച്ചാൽ അത് ഉരുകണം. എന്നാൽ ഇത് ഊഷ്മാവിൽ മാത്രമേ ചെയ്യാവൂ, അതായത്, സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ, മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ അല്ല.
2. അടുത്തതായി, എല്ലാ മ്യൂക്കസും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒക്ടോപസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക.
3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ശവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, ചർമ്മം വളരെ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (പിന്നെ അത് വേഗത്തിൽ പുറംതള്ളപ്പെടും). എന്നാൽ ഒക്ടോപസ് പ്രായപൂർത്തിയായതും വലുതും ആണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഷെൽ വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ തന്നെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് ചുരണ്ടിയെടുക്കാം.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശവം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ശീതീകരിച്ചത് ഇതിനകം മുറിച്ചിരിക്കും). ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം കൂടാരങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, തലയുടെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുക, അതായത്, കൂടാരങ്ങൾ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പിന്തുണ. അതിൽ പല്ല് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു വായ തുറക്കൽ നിങ്ങൾ കാണും. അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം, അത് പോലെ, അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കൂടാതെ കണ്ണുകൾ മുറിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ തലയുടെ ഉൾഭാഗം നന്നായി കഴുകുക, അതോടൊപ്പം മഷിയും നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുത്ത് വീണ്ടും കഴുകാം.
6. ഒക്ടോപസ് വലുതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അത് അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒക്ടോപസ് പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം തിളപ്പിക്കുന്നതാണ്. എന്നാൽ ഇത് രുചികരമാക്കാൻ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം? പാചകം ചെറുതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം റബ്ബർ പോലെ കട്ടികൂടിയതും കടുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കും (ഇത് വളരെ സാധാരണമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ്).

എല്ലാ രോഗകാരികളായ ജീവജാലങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ചുമതല. ചെറിയ നീരാളികൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വലുത് - ഏകദേശം 20. എന്നാൽ ഒരു വലിയ നീരാളി ഒരു മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യാം.

ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ശവത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗം, അതായത് തലകൊണ്ട് തുളയ്ക്കുക. ടൂത്ത്പിക്ക് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും വന്നാൽ, ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു കൂടി വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? രസകരമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 1

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്ടോപസ് ചുടാം. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:

• 1 കിലോ ഒക്ടോപസുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ശവം);
• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ആരാണാവോ;
• വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേവിച്ചെടുക്കണം.
2. നീരാളി വേവിച്ച് മുറിക്കുക (ചെറിയ നീരാളികൾ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല).
3. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു വിഭവത്തിൽ ഒക്ടോപസുമായി കലർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വിഭവം ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 2

പുളിച്ച വെണ്ണയും പാലും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഒക്ടോപസ് പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. തയ്യാറാക്കുക:

• 500 ഗ്രാം ഒക്ടോപസ്;
• 2 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• പുളിച്ച ക്രീം അര ഗ്ലാസ്;
• അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. ഒക്ടോപസുകൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീരും വീഞ്ഞും ചേർക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ ശവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, അവ വലുതാണെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക.
4. പാൽ ചേർക്കുക, അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ മാവ് അലിയിക്കുക.
5. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ സോസ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
6. ഇപ്പോൾ ഒക്ടോപസുകൾ ഇടുക.
7. ചട്ടിയിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും ഇടുക, വിഭവം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 3

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഇതാ:

• 500 ഗ്രാം ഒക്ടോപസ്;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ തല;
• 10 ചെറി തക്കാളി;
• ചീരയും ഇലകൾ;
• 60 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള ഒലിവ്;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ.

പാചകം:

1. നീരാളി വേവിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. ചെറി പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്.
4. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറുക.
6. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വിനാഗിരി, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, തേൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
7. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ ഇളക്കുക.
8. സാലഡ് തയ്യാർ!

1. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മാത്രം നിങ്ങൾ ഒക്ടോപസ് താഴ്ത്തേണ്ടതുണ്ട്. മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ വിദഗ്ധർ ഇത് ക്രമേണ ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു: ആദ്യം, കൂടാരങ്ങൾ മുക്കുക, അവ ചെറുതായി നിറം മാറ്റുകയും ചുരുട്ടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശവവും താഴ്ത്താം.
2. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്, അത് പൾപ്പ് കഠിനമാക്കും. രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഒക്ടോപസിനെ തോൽപ്പിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മരവിപ്പിക്കാം, ഈ രീതി മാംസം മൃദുവാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
4. തീ ഒരു മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, ശവങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തളർന്നുപോകണം, ഒരു ബബ്ലിംഗ് ചാറിൽ തിളപ്പിക്കരുത് (അപ്പോൾ രുചി മോശമാകും).
5. പൾപ്പ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു കുപ്പി വൈനിൽ നിന്ന് (തീർച്ചയായും, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ല) നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോർക്ക് ചേർക്കാം.
6. പലതരം സോസുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം, സോയ സോസുകൾ എന്നിവയുമായി ഒക്ടോപസുകൾ നന്നായി പോകുന്നു.
7. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികൾ, സ്പാഗെട്ടി, അരി.
8. ചർമ്മം വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒക്ടോപസിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാം.

മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അസാധാരണവും രുചികരവുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

ഫെബ്രുവരി 5, 2016 ഓൾഗ

സീഫുഡിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, കാരണം അവ "ഭൗമിക" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയിൽ കാണപ്പെടാത്ത അദ്വിതീയ മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. അവയിൽ 18 അദ്വിതീയവും അവശ്യവുമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മിക്കവാറും എല്ലാ ബി വിറ്റാമിനുകളും കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റ് പല ധാതുക്കളും.

മുമ്പ്, ഒക്ടോപസ് വിഭവങ്ങൾ എനിക്ക് വിചിത്രമായിരുന്നു, മാത്രമല്ല റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോലും ഭ്രാന്തമായ ചിലവ് കാരണം അവ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ അനുവദിച്ചിരുന്നില്ല. എന്നാൽ അടുത്തിടെ ഒരു മത്സ്യക്കടയിൽ ഞാൻ അവ ശ്രദ്ധിച്ചു - ഒരു കിലോഗ്രാം ഫ്രോസൺ മിനി-ഒക്ടോപസുകൾക്ക് അതേ ചെമ്മീനിന്റെ പകുതി വിലയാണ്. എന്റെ കുടുംബത്തിൽ ഞാനല്ലാതെ മറ്റാർക്കും സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ല എന്നതിനാൽ, പരീക്ഷണത്തിനായി കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ എടുക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ആദ്യത്തെ വിജയകരമായ ശ്രമങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഞാൻ ഒരു സ്ഥിരം ഉപഭോക്താവായി. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഉയർന്ന വിലയുടെ മിഥ്യ പൊളിച്ചു, കാരണം ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന് എനിക്ക് നാല് മുഴുവൻ സെർവിംഗുകൾ ലഭിക്കും.

മറ്റേതൊരു സീഫുഡ് പോലെ, ഒക്ടോപസുകളും പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം - തിളപ്പിക്കുക, പായസം, ഫ്രൈ. എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സ സമയം കുറഞ്ഞത് നിലനിർത്തണം എന്ന് ഓർക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം കടുപ്പമുള്ളതും റബ്ബറിയും രുചിയും ആയിരിക്കും.

അതിനാൽ, വറുത്ത ഒക്ടോപസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മിനി നീരാളികൾ

ബുദ്ധിമുട്ട് നില:വളരെ ലളിതമാണ്

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം:കുറച്ച് മിനിറ്റ് (കൂടാതെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് സമയം)

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒക്ടോപസുകൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. എബൌട്ട്, തീർച്ചയായും, ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകാൻ പത്ത് മണിക്കൂർ അവ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂടുള്ള (പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല) വെള്ളത്തിന്റെ സഹായം തേടുകയാണെങ്കിൽ ഭയാനകമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ ശവങ്ങൾ സൌമ്യമായി കഴുകുന്നു, അവ വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - സാധാരണയായി ശീതീകരിച്ചവ ഇതിനകം വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു. ചില പാചകക്കാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒക്ടോപസുകളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കംചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ വലിയ ശവങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ശരിയാണ്, കൂടാതെ ബേബി ഒക്ടോപസുകൾക്ക് ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, മാത്രമല്ല രുചിയെ ബാധിക്കുകയുമില്ല.

ഞാൻ വിഭവം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് നല്ലതൊന്നും വന്നില്ല. ഉപ്പും സോയ സോസും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പും പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ഒരു സോളിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഉപ്പ് ഏറ്റവും അവസാനം ആയിരിക്കണം. നീരാളി പുഴുങ്ങിയാലും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരിക്കലും ചെയ്യരുത്.

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒക്ടോപസുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു. മൃതദേഹം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - തലയും കൂടാരങ്ങളും, നിങ്ങൾക്ക് അവ മുറിക്കാൻ കഴിയും (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാലഡിനായി) ഇതിനകം തയ്യാറാണ്.

വറുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടിന്റെയും മിശ്രിതം) ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യം, വെളുത്തുള്ളി വലിയ കഷണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി എരിയാതിരിക്കാൻ അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, ഒക്ടോപസുകൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക (ശ്രദ്ധിക്കുക!) ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക! ചെറിയ ശവശരീരങ്ങൾക്ക് ഇത് മതിയാകും. എണ്ണയുമായി കൂടുതൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിന്, വറുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്താം.

അത്രയേയുള്ളൂ, ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവറുള്ള വറുത്ത ഒക്ടോപസുകൾ തയ്യാറാണ്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. മറ്റേതൊരു സീഫുഡ് പോലെ, ഒക്ടോപസ് ആരാണാവോ നന്നായി പോകുന്നു.

ഇത് തികച്ചും സ്വതന്ത്രവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് (അരി, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ) ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, എല്ലാം രണ്ടുതവണ ലളിതമാണ്: കുറച്ച് മിനിറ്റ്, വിദേശ വിഭവം തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മികച്ചതും അതുല്യവുമായ രുചിയുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ് നീരാളി. ഈ ഭീമാകാരമായ വേട്ടക്കാരൻ സമുദ്രത്തിന്റെ ആഴത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങളുടെ മേശകളിലേക്ക് കടന്നു. വളരെ മൃദുവായ മാംസവും അസാധാരണമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുള്ളതിനാൽ ചെറിയ നീരാളികൾ മാത്രമേ സാധാരണയായി കഴിക്കൂ എന്നത് ശരിയാണ്.

പരമ്പരാഗതമായി, ഏഷ്യയിലും യൂറോപ്പിലുമാണ് ഒക്ടോപസ് പാകം ചെയ്യുന്നത്.സാധാരണയായി ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ, അവ തിളപ്പിച്ച് സലാഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ടെന്റക്കിളുകൾ കഴുകണം, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

അതിനുശേഷം, നീരാവി തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ തണുക്കണം.ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിൽ, ഒക്ടോപസുകൾ സാധാരണയായി സുഷി ഉണ്ടാക്കുകയും ജീവനോടെ പോലും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി കൂടുതൽ പരിചിതമായിരിക്കും, അവിടെ ഒലീവ് ഓയിൽ വറുത്തതും പച്ചക്കറികളും വീഞ്ഞും ഉപയോഗിച്ച് പായസവും കഴിക്കുന്നത് പതിവാണ്.

ഒക്ടോപസ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഇത് ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ പോലും. മാംസം വളരെ മൃദുവും രുചികരവുമാണ്. കൂടാതെ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മെഡിറ്ററേനിയൻ ശൈലിയിൽ ഒക്ടോപസുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 700 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസ്
• 150 മില്ലി ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
• 1 വലിയ ഉള്ളി
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ഒലിവ് എണ്ണ
• ബേ ഇല
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. നീരാളിയെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.ടെന്റക്കിളുകൾ മുറിച്ച് മധ്യഭാഗം പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വലിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചെറുതായി വറുക്കുക.
2. അതിനുശേഷം ഏട്ടൻ ചേർത്ത് വെള്ളം പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഇപ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റിനൊപ്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒക്ടോപസിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ചെറിയ തീയിൽ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
4. ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം പരിശോധിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. എന്നാൽ ദ്രാവകം വളരെ പാടില്ല, അത് കട്ടിയുള്ളതും പൂരിതവുമായിരിക്കണം, ചാറു പോലെയല്ല. ഈ ദ്രാവകം പിന്നീട് ഗ്രേവിയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
5. ഒക്ടോപസ് പൂർത്തിയാകുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പുവട പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിക്കാം. ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മാംസം മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരും.

മനുഷ്യശരീരത്തിന് കടൽ ഭക്ഷണം വലിയ മൂല്യമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഫാറ്റി ഇനം മത്സ്യങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വിവിധ വിദേശ സമുദ്രജീവികളും കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും, ഒക്ടോപസിന് സമ്പന്നമായ രാസഘടനയുണ്ട്, ഇത് സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അമിതമായി പാചകം ചെയ്യരുത്. ഒക്ടോപസ് എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം? ടെന്റക്കിളുകൾ കട്ടിയാകാതിരിക്കാൻ വെൽഡ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

ഉൽപ്പന്നം രുചികരമാക്കാൻ, കഠിനമല്ല, നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, ഒക്ടോപസ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ സീഫുഡ് പാകം ചെയ്താൽ, എല്ലാ ഈർപ്പവും വേഗത്തിൽ പുറത്തുവരും, പക്ഷേ അതിന്റെ പാചകം വേഗത്തിലാക്കില്ല. ചട്ടിയിലേക്ക് പലഹാരം എറിയുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ആദ്യം തയ്യാറാക്കണം.

നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ കടൽപ്പായൽ ശവമാണ് വാങ്ങിയതെങ്കിൽ, അതിന്റെ വ്യക്തിഗത കൂടാരങ്ങളല്ല, നിങ്ങൾ അത് നന്നായി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, തലയിലെയും കണ്ണുകളിലെയും എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും നീക്കംചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. പലപ്പോഴും ഹൈപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, ഒക്ടോപസുകൾ ഒരു മഷി ബാഗിനൊപ്പം വിൽക്കുന്നു. ഇത് നിർബന്ധിത നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും വിധേയമാണ്. ബാഗ് തലയുടെ ഉള്ളിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്.

ഒക്ടോപസ് ശവത്തിന്റെ പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങൾ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിയാൽ മതിയാകും. ഒരു വലിയ നീരാളിയെ ആദ്യം അടിക്കണം. അപ്പോൾ അത് മൃദുവും മൃദുവും ആയി മാറും. ഘടനയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലൂടെ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം. കൂടാതെ, ഒരു രുചികരമായ പലഹാരം ലഭിക്കാൻ, ഈ നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുക:

• ഇതിനകം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മാത്രം ഒക്ടോപസ് മുക്കുക. നിങ്ങൾ ടെന്റക്കിളുകൾ ഉടനടി, ഒരു തണുത്ത ദ്രാവകത്തിൽ ഇട്ടാൽ, അവ കഠിനവും റബ്ബറും ആയി മാറും.
• പാചകത്തിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്യും. അതിനാൽ, വിഭവങ്ങളിൽ 2-3 സെന്റീമീറ്റർ ദ്രാവകം മാത്രം ഒഴിച്ചാൽ മതിയാകും.
• അടഞ്ഞ ലിഡിന് കീഴിൽ ഒക്ടോപസ് പ്രത്യേകമായി വേവിക്കുക. അതിനാൽ മാംസം നന്നായി തിളപ്പിക്കും, അത് കഠിനമാകില്ല.
• നീരാളി തിളപ്പിച്ച അതേ വെള്ളത്തിൽ തണുക്കാൻ വിടുക.
• പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ഉപ്പ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് കഴിയുന്നത്ര ചീഞ്ഞതായി തുടരും.

ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകിയിരിക്കണം. ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഇത് നൽകരുത്. മാംസം അതിന്റെ ഘടന വളരെ വേഗത്തിൽ മാറ്റുകയും റബ്ബർ ആകുകയും ചെയ്യും. ഒക്ടോപസുകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ തന്നെ ഉടൻ പാകം ചെയ്യാം. തുടർന്ന്, ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള എല്ലാ പ്രക്രിയകളിലൂടെയും നിങ്ങൾ പോകേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രഷർ കുക്കറിൽ പലഹാരം പാകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇരട്ട ബോയിലറിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. വെള്ളം തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം മാത്രം, ഒക്ടോപസിന്റെ കഷണങ്ങൾ 3 സെക്കൻഡ് കണ്ടെയ്നറിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 3 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് ഉൽപ്പന്നം 3 തവണ മുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരം "കുളികൾക്ക്" ശേഷം, ഒക്ടോപസ് വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി, ഒരു ലിഡ് മൂടി പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഉൽപ്പന്നം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാക്കാൻ, ഒക്ടോപസ് ചാറിലേക്ക് ഉള്ളി തല മുളകാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ "കുളി" എന്ന പ്രക്രിയയെ അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൃതദേഹം കഠിനമായിരിക്കും, അതിന്റെ മൃദുത്വവും ചീഞ്ഞതും നഷ്ടപ്പെടും. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു രഹസ്യം ഒരു വൈൻ കുപ്പിയിൽ നിന്ന് ഒരു മരം കോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോർക്ക് കേവലം ഒക്ടോപസിനൊപ്പം കലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കോർക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മരം കടൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് അതിനെ മൃദുവാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ചട്ടിയിൽ, ബിയറിൽ, ഗ്രില്ലിൽ ബാറ്ററിൽ ചെറിയ ടെന്റക്കിളുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്.

ഒക്ടോപസ് ടെന്റക്കിളുകൾ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യാം?

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ കാലയളവ് പൂർണ്ണമായും അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, പാചക സമയം 5 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെയാകാം. അതിനാൽ, ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാക്കുന്നു:

• 1 മണിക്കൂർ, അത് വലുതാണെങ്കിൽ, മുഴുവനും;
• മൃതദേഹം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ്;
• 5-10 മിനിറ്റ് ശവങ്ങൾ ചെറുതും ചെറുപ്പവുമാണെങ്കിൽ (ശീതീകരിച്ച മൃതദേഹങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്);
• സീഫുഡ് ടെന്റക്കിളുകൾ മാത്രം പാകം ചെയ്താൽ 7-10 മിനിറ്റ്.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ ശവം പാകം ചെയ്യാൻ അര മണിക്കൂർ മതിയാകും. ഇടത്തരം ഒക്ടോപസുകൾ സാധാരണ പോലെ പാകം ചെയ്യും - 20 മിനിറ്റ്. ഈ മാംസത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ ഇൻവെന്ററി കടലിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനമായ ഈ സ്വാദിഷ്ടതയെ നശിപ്പിക്കുകയേയുള്ളൂ.

അടുത്തിടെ വരെ ഞങ്ങൾ ടിവി സ്ക്രീനുകളിൽ മാത്രമേ ആഴക്കടലിലെ വിദേശ നിവാസികളെ കണ്ടിരുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഇന്ന് അവരെ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ കാണാം. അവരിൽ ചിലർ വളരെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു! ഒരു നീരാളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്?

ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് എങ്ങനെ നടത്താം?

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഒരു നീരാളി തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

• ശീതീകരിച്ചതോ പുതിയതോ? നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി പ്രയോജനം ലഭിക്കാനും അതിലോലമായ രുചി ആസ്വദിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പുതിയത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് മുറിക്കേണ്ടി വരും, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾക്ക് വിൽപ്പനക്കാരനോട് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കാമെങ്കിലും (അവൻ ഒരുപക്ഷേ പണം നൽകേണ്ടിവരും). നിങ്ങൾക്ക് സമയവും പരിശ്രമവും ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസ് വാങ്ങാം, ഈ രൂപത്തിൽ ശവങ്ങൾ സാധാരണയായി ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും മുറിച്ച് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് വിൽക്കുന്നു, ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
• വലിപ്പം ശ്രദ്ധിക്കുക. ചെറിയ നീരാളികൾക്ക് കൂടുതൽ ഇളം മാംസമുണ്ട്, ഇടത്തരം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ രണ്ടോ മൂന്നോ കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു വലിയ മുതിർന്ന നീരാളി "റബ്ബർ" ആകാം.
• രൂപം റേറ്റുചെയ്യുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ ഒക്ടോപസ് വാങ്ങിയാൽ മാത്രമേ അത്തരമൊരു മാനദണ്ഡം പ്രസക്തമാകൂ. ശവത്തിന്റെ ഉപരിതലം തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കണം, നിറം ബർഗണ്ടി-തവിട്ട്, യൂണിഫോം ആയിരിക്കണം. കേടുപാടുകൾ അനുവദനീയമല്ല.
• മണം പഠിക്കുക. ഇത് നിർദ്ദിഷ്ടമാണ്, പക്ഷേ വളരെ മനോഹരമാണ്. അവൻ തീർച്ചയായും "ദ്രവിച്ച സാധനങ്ങൾ" നൽകരുത്.

ശരിയായ പാചകം തയ്യാറാക്കൽ

തയ്യാറെടുപ്പ് നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ആദ്യം, ശവശരീരം മരവിച്ചാൽ അത് ഉരുകണം. എന്നാൽ ഇത് ഊഷ്മാവിൽ മാത്രമേ ചെയ്യാവൂ, അതായത്, സ്വാഭാവിക രീതിയിൽ, മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ അല്ല.
2. അടുത്തതായി, എല്ലാ മ്യൂക്കസും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒക്ടോപസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക.
3. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ശവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല, ചർമ്മം വളരെ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (പിന്നെ അത് വേഗത്തിൽ പുറംതള്ളപ്പെടും). എന്നാൽ ഒക്ടോപസ് പ്രായപൂർത്തിയായതും വലുതും ആണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഷെൽ വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ തന്നെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് ചുരണ്ടിയെടുക്കാം.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ശവം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ശീതീകരിച്ചത് ഇതിനകം മുറിച്ചിരിക്കും). ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം കൂടാരങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, തലയുടെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുക, അതായത്, കൂടാരങ്ങൾ പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പിന്തുണ. അതിൽ പല്ല് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്ക് പോലെയുള്ള ഒരു വായ തുറക്കൽ നിങ്ങൾ കാണും. അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം, അത് പോലെ, അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. കൂടാതെ കണ്ണുകൾ മുറിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ തലയുടെ ഉൾഭാഗം നന്നായി കഴുകുക, അതോടൊപ്പം മഷിയും നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുത്ത് വീണ്ടും കഴുകാം.
6. ഒക്ടോപസ് വലുതാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അത് അടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒക്ടോപസ് പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം തിളപ്പിക്കുന്നതാണ്. എന്നാൽ ഇത് രുചികരമാക്കാൻ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം? പാചകം ചെറുതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം റബ്ബർ പോലെ കട്ടികൂടിയതും കടുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കും (ഇത് വളരെ സാധാരണമായ ഒരു പ്രശ്നമാണ്).

എല്ലാ രോഗകാരികളായ ജീവജാലങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ചുമതല. ചെറിയ നീരാളികൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വലുത് - ഏകദേശം 20. എന്നാൽ ഒരു വലിയ നീരാളി ഒരു മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യാം.

ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ശവത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗം, അതായത് തലകൊണ്ട് തുളയ്ക്കുക. ടൂത്ത്പിക്ക് എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും വന്നാൽ, ഒക്ടോപസ് തയ്യാറാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു കൂടി വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ ഒക്ടോപസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? രസകരമായ ചില ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 1

നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് ഒക്ടോപസ് ചുടാം. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ഇതാ:

• 1 കിലോ ഒക്ടോപസുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ശവം);
• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ആരാണാവോ;
• വെളുത്തുള്ളി അഞ്ച് ഗ്രാമ്പൂ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേവിച്ചെടുക്കണം.
2. നീരാളി വേവിച്ച് മുറിക്കുക (ചെറിയ നീരാളികൾ അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല).
3. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു വിഭവത്തിൽ ഒക്ടോപസുമായി കലർന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വിഭവം ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 2

പുളിച്ച വെണ്ണയും പാലും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഒക്ടോപസ് പാകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. തയ്യാറാക്കുക:

• 500 ഗ്രാം ഒക്ടോപസ്;
• 2 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• പുളിച്ച ക്രീം അര ഗ്ലാസ്;
• അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

1. ഒക്ടോപസുകൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങ നീരും വീഞ്ഞും ചേർക്കുക.
2. ഇപ്പോൾ ശവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, അവ വലുതാണെങ്കിൽ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക.
4. പാൽ ചേർക്കുക, അത് ചൂടാകുമ്പോൾ, അതിൽ മാവ് അലിയിക്കുക.
5. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ സോസ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
6. ഇപ്പോൾ ഒക്ടോപസുകൾ ഇടുക.
7. ചട്ടിയിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും ഇടുക, വിഭവം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഓപ്ഷൻ നമ്പർ 3

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ഇതാ:

• 500 ഗ്രാം ഒക്ടോപസ്;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ തല;
• 10 ചെറി തക്കാളി;
• ചീരയും ഇലകൾ;
• 60 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള ഒലിവ്;
• 5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക തേൻ.

പാചകം:

1. നീരാളി വേവിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. ചെറി പകുതിയായി അരിഞ്ഞത്.
4. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറുക.
6. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വിനാഗിരി, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, തേൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
7. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ ഇളക്കുക.
8. സാലഡ് തയ്യാർ!

1. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മാത്രം നിങ്ങൾ ഒക്ടോപസ് താഴ്ത്തേണ്ടതുണ്ട്. മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ വിദഗ്ധർ ഇത് ക്രമേണ ചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു: ആദ്യം, കൂടാരങ്ങൾ മുക്കുക, അവ ചെറുതായി നിറം മാറ്റുകയും ചുരുട്ടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ശവവും താഴ്ത്താം.
2. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്, അത് പൾപ്പ് കഠിനമാക്കും. രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഒക്ടോപസിനെ തോൽപ്പിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മരവിപ്പിക്കാം, ഈ രീതി മാംസം മൃദുവാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
4. തീ ഒരു മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, ശവങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തളർന്നുപോകണം, ഒരു ബബ്ലിംഗ് ചാറിൽ തിളപ്പിക്കരുത് (അപ്പോൾ രുചി മോശമാകും).
5. പൾപ്പ് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു കുപ്പി വൈനിൽ നിന്ന് (തീർച്ചയായും, പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ല) നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കോർക്ക് ചേർക്കാം.
6. പലതരം സോസുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ക്രീം, സോയ സോസുകൾ എന്നിവയുമായി ഒക്ടോപസുകൾ നന്നായി പോകുന്നു.
7. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികൾ, സ്പാഗെട്ടി, അരി.
8. ചർമ്മം വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഒക്ടോപസിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കാം.

മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അസാധാരണവും രുചികരവുമായ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും അതിഥികളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

സീഫുഡിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, കാരണം അവ "ഭൗമിക" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയിൽ കാണപ്പെടാത്ത അദ്വിതീയ മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. അവയിൽ 18 അദ്വിതീയവും അവശ്യവുമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മിക്കവാറും എല്ലാ ബി വിറ്റാമിനുകളും കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റ് പല ധാതുക്കളും.

മുമ്പ്, ഒക്ടോപസ് വിഭവങ്ങൾ എനിക്ക് വിചിത്രമായിരുന്നു, മാത്രമല്ല റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ പോലും ഭ്രാന്തമായ ചിലവ് കാരണം അവ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ എന്നെത്തന്നെ അനുവദിച്ചിരുന്നില്ല. എന്നാൽ അടുത്തിടെ ഒരു മത്സ്യക്കടയിൽ ഞാൻ അവ ശ്രദ്ധിച്ചു - ഒരു കിലോഗ്രാം ഫ്രോസൺ മിനി-ഒക്ടോപസുകൾക്ക് അതേ ചെമ്മീനിന്റെ പകുതി വിലയാണ്. എന്റെ കുടുംബത്തിൽ ഞാനല്ലാതെ മറ്റാർക്കും സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ല എന്നതിനാൽ, പരീക്ഷണത്തിനായി കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ എടുക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു.

ആദ്യത്തെ വിജയകരമായ ശ്രമങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ഞാൻ ഒരു സ്ഥിരം ഉപഭോക്താവായി. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഉയർന്ന വിലയുടെ മിഥ്യ പൊളിച്ചു, കാരണം ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന് എനിക്ക് നാല് മുഴുവൻ സെർവിംഗുകൾ ലഭിക്കും.

മറ്റേതൊരു സീഫുഡ് പോലെ, ഒക്ടോപസുകളും പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം - തിളപ്പിക്കുക, പായസം, ഫ്രൈ. എന്നാൽ ചൂട് ചികിത്സ സമയം കുറഞ്ഞത് നിലനിർത്തണം എന്ന് ഓർക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം കടുപ്പമുള്ളതും റബ്ബറിയും രുചിയും ആയിരിക്കും.

അതിനാൽ, വറുത്ത ഒക്ടോപസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മിനി നീരാളികൾ

ബുദ്ധിമുട്ട് നില:വളരെ ലളിതമാണ്

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം:കുറച്ച് മിനിറ്റ് (കൂടാതെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് സമയം)

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒക്ടോപസുകൾ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. എബൌട്ട്, തീർച്ചയായും, ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകാൻ പത്ത് മണിക്കൂർ അവ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂടുള്ള (പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല) വെള്ളത്തിന്റെ സഹായം തേടുകയാണെങ്കിൽ ഭയാനകമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

ഞങ്ങൾ ശവങ്ങൾ സൌമ്യമായി കഴുകുന്നു, അവ വൃത്തിയാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - സാധാരണയായി ശീതീകരിച്ചവ ഇതിനകം വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു. ചില പാചകക്കാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഒക്ടോപസുകളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കംചെയ്യാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, പക്ഷേ വലിയ ശവങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടുതൽ ശരിയാണ്, കൂടാതെ ബേബി ഒക്ടോപസുകൾക്ക് ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്, മാത്രമല്ല രുചിയെ ബാധിക്കുകയുമില്ല.

ഞാൻ വിഭവം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് നല്ലതൊന്നും വന്നില്ല. ഉപ്പും സോയ സോസും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പും പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ഒരു സോളിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഉപ്പ് ഏറ്റവും അവസാനം ആയിരിക്കണം. നീരാളി പുഴുങ്ങിയാലും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരിക്കലും ചെയ്യരുത്.

വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒക്ടോപസുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം, ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു. മൃതദേഹം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - തലയും കൂടാരങ്ങളും, നിങ്ങൾക്ക് അവ മുറിക്കാൻ കഴിയും (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സാലഡിനായി) ഇതിനകം തയ്യാറാണ്.

വറുക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടിന്റെയും മിശ്രിതം) ഉപയോഗിക്കാം. ആദ്യം, വെളുത്തുള്ളി വലിയ കഷണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി എരിയാതിരിക്കാൻ അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം, ഒക്ടോപസുകൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക (ശ്രദ്ധിക്കുക!) ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക! ചെറിയ ശവശരീരങ്ങൾക്ക് ഇത് മതിയാകും. എണ്ണയുമായി കൂടുതൽ സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിന്, വറുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്താം.

അത്രയേയുള്ളൂ, ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവറുള്ള വറുത്ത ഒക്ടോപസുകൾ തയ്യാറാണ്.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. മറ്റേതൊരു സീഫുഡ് പോലെ, ഒക്ടോപസ് ആരാണാവോ നന്നായി പോകുന്നു.

ഇത് തികച്ചും സ്വതന്ത്രവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് (അരി, പാസ്ത, പച്ചക്കറികൾ) ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, എല്ലാം രണ്ടുതവണ ലളിതമാണ്: കുറച്ച് മിനിറ്റ്, വിദേശ വിഭവം തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മികച്ച ലേഖനങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, എന്ന വിലാസത്തിൽ അലിമെറോയുടെ പേജുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക.

സീഫുഡ് വളരെ രുചികരവും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സീഫുഡ് പ്രേമികൾ കഴിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത വഴികൾ കണ്ടെത്തുന്നു: ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ, ഒരു റിസോർട്ടിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന അവധി ദിവസങ്ങളിൽ. എന്നാൽ പാചക വിദഗ്ധരുടെ ഒരു പ്രത്യേക വിഭാഗമുണ്ട്, അവർ എല്ലാവിധത്തിലും, പാചകക്കാരന്റെ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് വീട്ടിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും പുതിയ ചിപ്പികളും ലോബ്സ്റ്ററുകളും വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന പ്രത്യേക വിപണികൾ അവർക്കറിയാം, അടുത്ത വിദേശ പാചകക്കുറിപ്പിനായി പതിവായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വിതരണം ചെയ്യുന്ന വിൽപ്പനക്കാരുമായും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുമായും അവർക്ക് വ്യക്തിപരമായി പരിചയമുണ്ട്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്കുള്ള ദൂരം 500 കിലോമീറ്ററിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, ഈ പലഹാരങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും മരവിപ്പിച്ചാണ് വിൽക്കുന്നത്. അവരുടെ രുചിയും മറ്റ് അന്തർലീനമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം പരാതിപ്പെടാം, എന്നാൽ ഇത് സാഹചര്യങ്ങളെ മാറ്റില്ല. അതിനാൽ, സീഫുഡ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾ തീരത്തോട് അടുക്കേണ്ടിവരും, അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് പഠിക്കുക. മിക്കവാറും, ഐസ് ഗ്ലേസിലുള്ള ചിപ്പികളും കണവയുടെ ശവങ്ങളും ഇതിനകം നിങ്ങളുടേതാണ്, അതിനാൽ ശീതീകരിച്ച ഒക്ടോപസുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ രുചികരവും കഠിനവുമല്ല.

ഒക്ടോപസുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകൾ
ഏഷ്യ മുതൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ, ഹവായ് വരെയുള്ള പല സമുദ്രജീവികളുടെയും പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ ഒക്ടോപസുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പാചക രീതികൾ ദേശീയ പാചകരീതികളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് പുതിയതും ജീവനുള്ളതുമായ ഒക്ടോപസുകൾ കഴിക്കുന്നു, അവയെ സൂപ്പിൽ തിളപ്പിച്ച് അരിയിലും തീർച്ചയായും സുഷിയുടെ രൂപത്തിലും ചേർക്കുക. ഗ്രീക്കുകാർ ഓവനിലും ഗ്രില്ലിലും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വറുത്തതും ഒലിവ് ഓയിലും സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, ഈ സെഫലോപോഡുകളുടെ മാംസം മൃദുവായതും വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടവുമാണ്.

റഷ്യയിലെ ഫാർ ഈസ്റ്റേൺ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമാണ് അപവാദം, അവിടെ ഒക്ടോപസുകൾ ഉപ്പിട്ട ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉണക്കാനും കുതിർക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ലൈറ്റ് ബിയറുകളുടെ വിശപ്പെന്ന നിലയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ധാരാളം ആരാധകരുമുണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ആനന്ദവും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു പോരായ്മ ശവത്തിന്റെ അശ്രദ്ധമായ സംസ്കരണമാണ്, അതിനുശേഷം മഷിയും മ്യൂക്കസും അവശേഷിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയതും ശീതീകരിച്ചതുമായ ഒക്ടോപസ് വാങ്ങുന്നതിലൂടെ, ഈ പ്രശ്‌നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ശീതീകരിച്ച ഒക്ടോപസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ശീതീകരിച്ച ഒക്ടോപസുകളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി പിടിക്കപ്പെട്ട കക്കകളിൽ നിന്ന് സമാനമായ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാം. ചൂട് ചികിത്സ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അവരുടെ സ്വാഭാവിക രുചി പരമാവധി സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബാറ്ററിൽ വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒക്ടോപസ് കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒക്ടോപസ് മാംസം ഏതാണ്ട് സാർവത്രിക അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം നിങ്ങൾ ശരിയായ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യണം എന്നതാണ്.

അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രമോ തടമോ എടുക്കുക, അടിയിൽ പാക്കേജിംഗ് കൂടാതെ ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസ് ഇടുക, ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ചൂടുവെള്ളം വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ചുകൊണ്ടോ ടാപ്പിന് കീഴിൽ മഞ്ഞുമൂടിയ ശവശരീരം മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചുകൊണ്ടോ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ആദ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ചെയ്യാതെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒക്ടോപസിനെ അയയ്ക്കാനുള്ള ഉപദേശം നിങ്ങൾക്ക് നേരിടാം - പാചക പ്രക്രിയയിൽ തന്നെ അത് ഉരുകുന്നു. എന്നാൽ ഹൃദ്യമായ പാചക സമയം കൃത്യമായി അറിയുന്ന പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർക്ക് ഈ രീതി കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ഐസ് വെള്ളമായി മാറുകയും ഒക്ടോപസുകൾ മൃദുവാകുകയും ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ദ്രാവകം കളയുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, കൂടാതെ ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുക:

1. വേവിച്ച നീരാളി.ഭക്ഷണത്തിന്റെ മാംസളമായ ഭാഗമോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ഒക്ടോപസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴി. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ പോലും നിരവധി സൂക്ഷ്മതകൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, അങ്ങനെ മോളസ്ക് ഒരു "റബ്ബർ" സാന്ദ്രത കൈവരിക്കില്ല. രണ്ടാമതായി, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൃതദേഹം മുക്കി, ഒക്ടോപസ് പൂർണ്ണമായും അതിൽ മുക്കി, കൂടാരങ്ങൾ മുന്നോട്ട്. തലയിൽ പിടിക്കുക, കാലുകൾ ചൂടിൽ നിന്ന് വളച്ചൊടിച്ചതായി കാണുമ്പോൾ, ഒക്ടോപസ് പൂർണ്ണമായും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക. മൂന്നാമതായി, മോളസ്ക് അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു ടൈമറിൽ സംഭരിക്കുക: 7-10 മിനിറ്റിനുശേഷം, മാംസം വളരെ കടുപ്പമേറിയതായിത്തീരുന്നു, അതിനാൽ അൽപ്പം നേരത്തെ പുറത്തെടുക്കുക (പാചകം സമയം അവസാനം 5-6 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം). ശരിയാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഈ നിമിഷം നഷ്‌ടമായാൽ, സാഹചര്യം ശരിയാക്കാൻ ഒരു വഴിയുണ്ട്: ഒക്ടോപസ് ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ നേരം പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം അത് വീണ്ടും മൃദുവാക്കുകയും ചവയ്ക്കാവുന്നതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
   
2. തക്കാളി സോസിൽ നീരാളി. 1 കിലോ ഫ്രോസൺ ഒക്ടോപസ്, 4 പഴുത്ത തക്കാളി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 2 വലിയ വെളുത്തുള്ളി, അര മുളക്, ഒരു കുല ഫ്രഷ് ആരാണാവോ, കാൽഭാഗം നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, ഗ്രൗണ്ട് ബ്ലാക്ക് എന്നിവ എടുക്കുക. കുരുമുളക്. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും വിത്തുകളില്ലാതെ എണ്ണയിൽ കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള താറാവ് അല്ലെങ്കിൽ കോൾഡ്രണിൽ വറുക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, തൊലികളില്ലാതെ അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സോസ് പതിവായി ഇളക്കുക. ഉരുകിയ ഒക്ടോപസുകൾ കട്ടിയുള്ള സോസിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളകും അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക. കൂടാരങ്ങളുടെ അവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുക - ഇറുകിയ പിണ്ഡങ്ങളായി വളച്ചൊടിച്ച് അവ വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധതയെ സൂചിപ്പിക്കും. ഇപ്പോൾ തീ അണയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ നന്നായി വറ്റല് സെസ്റ്റും ആരാണാവോ ഇലകളും ഇടുക. 5-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വിഭവം ലിഡിനടിയിൽ എത്തുമ്പോൾ, അരിയോ ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളോ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.
   
3. ബീൻസ് ഉള്ള നീരാളി.തികച്ചും സ്വതന്ത്രമായ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 2 കിലോഗ്രാം ഒക്ടോപസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്, 2 വലിയ ഉള്ളി, 3 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി അര തല, അര ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ, അല്പം പന്നിക്കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. 7 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു കൂട്ടം പുതിയ സസ്യങ്ങൾ , ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് മിശ്രിതം ആകാം). ശുദ്ധമായ ബീൻസ് ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. അത് വീർക്കുമ്പോൾ, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഒക്ടോപസ് ശവം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണയും അവിടെ ഇടുക. രണ്ടാം പാനിൽ കുതിർത്ത ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. ഒക്ടോപസ് 6 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു, ബീൻസ് - ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ. മൂന്നാമത്തെ പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ പായസം തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ എന്നിവ എണ്ണയിലോ പന്നിക്കൊഴുപ്പിലോ വറുക്കുക. ഉള്ളി ചുവപ്പിക്കുമ്പോൾ, വീഞ്ഞും ബാക്കിയുള്ള ഒലിവ് ഓയിലും പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച ഒക്ടോപസ് തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതേ സമയം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ ബീൻസ് ഇടുക. ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ തളിക്കേണം.
   

ഈ വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പുറമേ, സലാഡുകളിലും ധാന്യങ്ങളിലും വേവിച്ച കക്കകൾ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം, ഒരു ലളിതമായ പാത്രത്തിലോ പ്രഷർ കുക്കറിലോ വേവിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ ഒക്ടോപസ് ഉപ്പ് ചെയ്യാതിരിക്കുകയും പാചക സമയം കവിയാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, ഏത് കോമ്പിനേഷനിലും സേവിക്കുന്ന തരത്തിലും മാംസം രുചികരമായിരിക്കും.