കുക്കികൾ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു വർഷം പഴക്കമുള്ള കേക്ക്. കുക്കികളും കോട്ടേജ് ചീസും ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക്. ചോക്ലേറ്റ് തൈര് കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

സൈറ്റിൽ മികച്ച തെളിയിക്കപ്പെട്ട കുക്കി, കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, വിവിധ തരം കുക്കികൾ, പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നിരവധി തരം ക്രീമുകൾ, കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അദ്വിതീയ മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കുക.

കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിനായി കുക്കികളുടെ തരങ്ങൾക്കിടയിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിയും ആവശ്യമുള്ള ഫലവും മാത്രം നയിക്കണം. പഞ്ചസാര തരം കുക്കികൾ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ളതാണ്, ഉണങ്ങിയവ കലോറി കണക്കാക്കുന്നവർക്കുള്ളതാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ജൂബിലി-ടൈപ്പ് കുക്കികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ബിസ്കറ്റ്, കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:
1. അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക.
2. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ അടിക്കുക.
3. ക്രീം ചീസ് പിണ്ഡത്തിൽ മധുരമുള്ള വെണ്ണ ചേർക്കുക.
4. ഫ്ലഫി വരെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും ഒരുമിച്ച് കൊല്ലുക.
5. വെണ്ണ-പുളിച്ച ക്രീം-തൈര് ക്രീം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
6. ഉണക്കമുന്തിരിയും പഴങ്ങളും ഒന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മറ്റേ പകുതി കൊക്കോ ആണ്.
7. ഒരു കേക്കിനായി ഒരു ബോർഡിലോ കണ്ടെയ്നറിലോ പാലിൽ കുതിർത്ത കുക്കികൾ വയ്ക്കുക.
8. കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ മൂടുക.
9. കുക്കികളുടെ പാളി ആവർത്തിക്കുക. കൊക്കോ ക്രീമിന്റെ മറ്റൊരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
10. ഈ രീതിയിൽ നിരവധി പാളികൾ ഇടുക.
11. കുക്കികളുടെ മുകളിലെ നിര കൊക്കോ പിണ്ഡം കൊണ്ട് മൂടുക.
12. സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ഷേവിംഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
13. മണിക്കൂറുകളോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ അഞ്ച് കുക്കി, കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

സഹായകരമായ സൂചനകൾ:
. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് മൂടാം.
. തൈര് മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കാൻ ഗനാഷെ അനുയോജ്യമാണ്.
. വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, കിവി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ വിഭജിക്കാം.
. ക്രീമിൽ ചേർത്ത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ രസകരമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തൈര് കേക്ക്, എളുപ്പവഴി

ഹൃദ്യമായ ബിസ്ക്കറ്റ് കേക്കുകൾ വിരസമാണ്, ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും തെറ്റ് ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കില്ല. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി വളരെ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും രുചികരവുമാണ്. മധുരമുള്ള തൈര് പാളി, പുളിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി പൂരകമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മറ്റൊരു ബെറിയോ പഴമോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ കേക്കിന്റെ പ്രധാന പ്രയോജനം ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്, ശുദ്ധമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്ന കുട്ടികൾ ഈ മധുരപലഹാരം ഇഷ്ടപ്പെടും. , ജെലാറ്റിൻ, കുക്കികൾ എന്നിവ വേനൽക്കാലത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു നേരിയ, തണുത്ത മധുരപലഹാരം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

ജെലാറ്റിൻ - 25 ഗ്രാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 0.5 കപ്പ്

കുക്കികൾ - 200 ഗ്രാം.

വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം.

തൈര് പാളി:

കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം.

പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി.

പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.

ബെറി പാളി:

ശീതീകരിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി - 2 കപ്പ്

പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തൈര് കേക്ക്, വീട്ടിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്:

  1. ഞങ്ങൾ സാധാരണ ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ വാങ്ങി കഷണങ്ങളായി തകർക്കുന്നു.
  2. കുക്കികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക, മുഴുവൻ കഷണങ്ങളും അവശേഷിക്കുന്നില്ലേ എന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ തകർക്കാൻ കഴിയും.
  3. മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി നുറുക്കുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. എണ്ണ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ തടവുക.
  4. ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു കേക്ക് വേണ്ടി, ഒരു പിളർപ്പ് പൂപ്പൽ ആവശ്യമാണ്. അച്ചിന്റെ അടിയിലേക്ക് നുറുക്കുകൾ ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ടാമ്പ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഫോം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.
  5. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ് മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് ചൂടാകും. കോട്ടേജ് ചീസ്, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കേക്കിന്റെ രുചി കോട്ടേജ് ചീസിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ വളരെയധികം സ്വാധീനിക്കുന്നു, അത് പുളിച്ചതും വരണ്ടതുമായിരിക്കരുത്.
  6. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അടിക്കുക. തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ പാടില്ല.
  7. ഞാൻ ഫ്രോസൺ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ചു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. ഊഷ്മാവിൽ 1-2 മണിക്കൂർ വിടുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
  8. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി ഇളക്കുക.
  9. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ പ്രക്രിയ, നിങ്ങൾ തൊലികളിൽ നിന്ന് ബെറി ജ്യൂസ് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ എടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പൊടിക്കുക, സ്‌ട്രൈനറിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും. നമുക്ക് പൾപ്പ് ആവശ്യമില്ല.
  10. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് എല്ലാം വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉടനെ ചൂട് ചേർക്കുക.
  11. ബെറി മിശ്രിതം ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കഷണങ്ങളായി കഠിനമാക്കും. ഞാൻ 30 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കി. ഞങ്ങൾ ചൂടുള്ള ജെലാറ്റിൻ പകുതി എടുത്ത് തൈര് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഉടനെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. ബാക്കിയുള്ള ജെലാറ്റിൻ, ഇത് 2 ടീസ്പൂൺ ആണ്. തവികളും, സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, പുറമേ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക.
  12. ഉടൻ തന്നെ തൈര് മിശ്രിതം കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് അടിത്തറയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.
  13. മുകളിൽ ബെറി ജെല്ലി. പൂർണ്ണമായും ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 4-5 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, വെയിലത്ത് രാത്രിയിൽ.
  14. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരികുകളിൽ ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, ഫോം നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം കേക്ക് മുറിച്ചു, പിന്നെ കഷണങ്ങൾ തികച്ചും തുല്യമായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ, ബിസ്ക്കറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിന ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ട് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ജെല്ലിയും കുക്കികളും ഉപയോഗിച്ച് നോ-ബേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പവഴി ഇതാ.

ഈ ലളിതമായ ഭക്ഷണ കേക്ക്നിങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ പരിശ്രമത്തിലൂടെ ഇത് രുചികരവും എളുപ്പവുമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. തീർച്ചയായും, കുക്കികൾ കുതിർക്കുകയും കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് മേലിൽ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. രുചി പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

അടിസ്ഥാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധതരം കുക്കികൾ, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, പടക്കം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് എന്നിവയുമായി സംയോജിച്ച്, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചക കലയുടെ യഥാർത്ഥ സൃഷ്ടിയാക്കി മാറ്റാം.

കുക്കികളിൽ നിന്നും കോട്ടേജ് ചീസിൽ നിന്നും ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കേക്ക്

ചേരുവകൾ

  • കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് 300 ഗ്രാം ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ
  • 250 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
  • 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
  • 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
  • 1 സെന്റ്. എൽ. തരികളിൽ ജെലാറ്റിൻ
  • 75 മില്ലി വെള്ളം
  • അലങ്കാരത്തിനുള്ള ചെറിയ ചോക്കലേറ്റ്

ക്രീം കുക്കികൾ നന്നായി കുതിർക്കുമ്പോൾ, കേക്ക് നൽകാം. കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്വളരെ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ചോക്കലേറ്റ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോ ചേർത്ത് ക്രീം ഇരുണ്ടതാക്കാനും ഇളം കുക്കികൾ എടുക്കാനും കഴിയും!

നിക്കോളായ് ലഡൂബ സജീവമായി സമയം ചെലവഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവൻ കാൽനടയാത്രയിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവൻ ഫാന്റസിയുടെ വലിയ ആരാധകനാണ്. മകൻ നിക്കോളായ്‌ക്ക് 7 വയസ്സ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, പക്ഷേ അവൻ തന്റെ പിതാവിന്റെ ഹോബികൾ പങ്കിടുന്നു: സുഖമായിരിക്കുകയും സ്റ്റാർ ട്രെക്ക് സീരീസ് മുഴുവൻ കുടുംബവുമൊത്ത് കാണുന്നതിലും നല്ലത് മറ്റെന്താണ്? ഞങ്ങളുടെ രചയിതാവ് എല്ലാ പ്രശ്നങ്ങളെയും വിശദമായി സമീപിക്കുന്നു, ഇത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ലേഖനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന് തെളിവാണ്. ഐറിസ് മർഡോക്കിന്റെ ബ്ലാക്ക് പ്രിൻസ് ആണ് നിക്കോളായിയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പുസ്തകം.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തൈര് കേക്ക് എന്നെ മാതൃ സഹജാവബോധം ഉണ്ടാക്കി - കുട്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് അതിന്റെ എല്ലാ പ്രകടനങ്ങളിലും അവഗണിക്കാൻ തുടങ്ങി, കാസറോളുകൾ പോലും ഇനി സംരക്ഷിക്കില്ല, അവയിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി പറിച്ചെടുക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ മാറ്റത്തിനായി എന്നിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

പൊതുവേ, ഞാൻ രോഷാകുലനായി, തൈര് ദോശയുടെ രുചി വിവരണാതീതമാക്കി. ഈ കേക്കിനെ ചീസ് കേക്ക് എന്ന് വിളിക്കാൻ പിശാച് എന്നെ വലിച്ചിഴച്ചു. സോണി അമ്പരന്നു നിന്നു: “ചിയിസ്‌കീകെയ്ക്? ചീസ് കേക്ക്, അല്ലേ?! ഫൂ, വെറുപ്പുളവാക്കുന്നു, ഞാൻ ചെയ്യില്ല, ഒരു വഴിയുമില്ല, ഇല്ല-ഇല്ല-ഇല്ല!" അയ്യോ, നമ്മൾ ഇങ്ങനെയാണ് ജീവിക്കുന്നത്. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് വിഡ്ഢിത്തങ്ങൾ കുറയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കാം.

കേക്ക് അതിശയകരമായി മാറി, എന്റെ ഭർത്താവ് സന്തോഷിച്ചു, കുക്കികളുടെയും തൈര് സോഫിന്റെയും സംയോജനവും എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സറും ഒരു ബ്ലെൻഡറും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വളരെ ലളിതമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മണൽ അടിത്തറയ്ക്കായി:

  • 220 ഗ്രാം ജൂബിലി അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി കുക്കികൾ
  • 100 ഗ്രാം വെണ്ണ

തൈര് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

  • 500 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
  • 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 20%
  • 150 മില്ലി പാൽ
  • 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
  • 35-50 ഗ്രാം വെണ്ണ (കോട്ടേജ് ചീസ് കൊഴുപ്പും മൃദുവും ആണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇടാൻ കഴിയില്ല)
  • വാനില പഞ്ചസാര സാച്ചെറ്റ്
  • 1 ടീസ്പൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ

ടാംഗറിൻ ജാമിനായി:

  • 6 ചെറിയ ടാംഗറിനുകൾ
  • 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
  • 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തൈര് കേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കുക്കികൾ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറിയ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പൊടിയിൽ പൊടിക്കുക). ഒരൊറ്റ കൊഴുപ്പ് പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ വെണ്ണയുമായി നുറുക്കുകൾ കലർത്തി (ഞങ്ങളുടെ കൈകളാൽ!) വേർപെടുത്താവുന്ന രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വിശാലമായ സിലിണ്ടറിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. ഞാൻ 18 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കേക്ക് ലിഡിന്റെ അടിഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി (തൈകൾക്കായി ഞാൻ അത്തരം ക്രാപ്പ് ലാഭിക്കുന്നു) അത് വളരെ ആശ്വാസത്തോടെ ഉപയോഗിച്ചു. ഫോമിന്റെ അടിയിലും ചുവരുകളിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

വശങ്ങൾ (5 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരം, പ്ലസ് അല്ലെങ്കിൽ മൈനസ്) ഉള്ള അത്തരമൊരു നേർത്ത മതിലുള്ള കൂട് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം. ഞങ്ങൾ 25 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു.

പാലിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം, ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഈ മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്! സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്താം.

ഞങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് 6-7 മിനിറ്റ് പരമാവധി വേഗതയിൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക, ചെറിയ തൈര് പിണ്ഡങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ. അത്തരമൊരു സൌമ്യമായ മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം രൂപം കൊള്ളുന്നു.

ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ തൈര് ക്രീമിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, ഈ മിശ്രിതം കുക്കികളുടെ തണുത്ത "നെസ്റ്റ്" ലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഭാവി കേക്ക് നീക്കം, വെയിലത്ത് രാത്രി മുഴുവൻ. ജെലാറ്റിൻ ശരിയായി സെറ്റ് ചെയ്യണം.

അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റും അതിലേറെയും ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ ടാംഗറിൻ കോൺഫിറ്റർ ഉണ്ടാക്കി - ഇത് കേക്കിനൊപ്പം മാത്രമല്ല, സ്വന്തമായി രുചികരവുമാണ്.

ടാംഗറിൻ ജാം. ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ടാംഗറിൻ ജ്യൂസ് അമർത്തി വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സിറപ്പ് വേവിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ടാംഗറിനുകൾ സർക്കിളുകളായി സിറപ്പിലേക്ക് ഇട്ടു, തിളപ്പിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക. അങ്ങനെ 2-3 തവണ കൂടി. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ സാധനം കൊണ്ട് ഓരോ കേക്കിനും വെവ്വേറെ നനയ്ക്കുന്നത് രുചികരമാണ്. ടാംഗറിനുകളുടെ തൊലി ഒട്ടും കയ്പുള്ളതല്ല, ഭയപ്പെടരുത്.

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഞങ്ങളുടെ തൈര് കേക്ക് തയ്യാറാണ്, ഫോമിന്റെ മതിലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. അവ ലോഹമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം ഒരു സെറാമിക് കത്തി അകത്ത് നിന്ന് വശത്ത് വളരെ മൃദുവായി പ്രവർത്തിപ്പിക്കാം. ഒരു കേക്ക് ലിഡ് പോലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, അവ സ്വയം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം (കുട്ടിക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു ബക്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മണൽ ദോശ ഉണ്ടാക്കിയത് എങ്ങനെയെന്ന് ഓർക്കുക - അത് തന്നെയാണ് കാര്യം).

തകർന്ന ബിസ്ക്കറ്റുകളുടെ നേർത്ത പാളിയും കോട്ടേജ് ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീം പിണ്ഡത്തിന്റെ വിശാലമായ പാളിയും ഇവിടെ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അടുപ്പിന്റെ സഹായമില്ലാതെ ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുകയും അതുവഴി പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുകയും പാചക സമയം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ ടെൻഡറും "സിൽക്കിയും" ആക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അനുപാതം ഒന്ന് മുതൽ ഒന്ന് വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ജെലാറ്റിൻ, കുക്കികൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു നോ-ബേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് ക്രീം ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പങ്ക് ഇത് തികച്ചും നേരിടുന്നു, കൂടാതെ സരസഫലങ്ങൾ / പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കുമ്പോൾ, അത് തൽക്ഷണം രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു, ഗംഭീരവും ഗംഭീരവുമായി മാറുന്നു, ഒരു പ്രധാന സംഭവത്തിന് യോഗ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന് കഠിനാധ്വാനം കൂടാതെ ഇതെല്ലാം!

ചേരുവകൾ:

അടിസ്ഥാനത്തിനായി:

  • ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 200 ഗ്രാം;
  • വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

തൈര് പാളിക്ക് വേണ്ടി:

  • കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
  • പുളിച്ച വെണ്ണ 15-20% - 400 ഗ്രാം;
  • ജെലാറ്റിൻ പൊടി - 10 ഗ്രാം;
  • പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
  • വാനില പഞ്ചസാര - ഒരു ബാഗ് (8-10 ഗ്രാം).

രജിസ്ട്രേഷനായി:

  • കേക്ക് ജെല്ലി - 1-2 സാച്ചുകൾ;
  • സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, പീച്ച് മുതലായവ).

ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ തൈര് കേക്ക്

  1. ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുക്കികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് തകർക്കുന്നു, സൗകര്യപ്രദമായ വർക്കിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഏതെങ്കിലും പൊട്ടുന്ന ബിസ്ക്കറ്റുകൾ പാചകക്കുറിപ്പിന് അനുയോജ്യമാണ് - മധുരമുള്ള പടക്കം, "ജൂബിലി", "മരിയ" മുതലായവ.
  2. വെണ്ണ ഉരുക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം മണൽ നുറുക്കുകൾ ഒഴിക്കുക.
  3. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഇളക്കുക, കുക്കികളുടെ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും ഒരു എണ്ണമയമുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
  4. ഞങ്ങൾ വേർപെടുത്താവുന്ന ഒരു ഫോം എടുക്കുന്നു (ഈ ഉദാഹരണത്തിൽ, 22 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുന്നു), സൗകര്യാർത്ഥം ഞങ്ങൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടിവശം കിടത്തുന്നു. എണ്ണ പുരട്ടിയ നുറുക്കുകൾ ഒഴിക്കുക. ഒരേ കട്ടിയുള്ള പാളി ലഭിക്കുന്നതിന് തുല്യമായി പരത്തുക, വിരലുകൾ കൊണ്ട് ടാമ്പ് ചെയ്യുക.
  5. നമുക്ക് തൈര് പാളി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം (കേക്കിന്റെ അടിത്തറയുള്ള ഫോം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുമ്പോൾ). ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വാനില ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. പൂർണമായ സുഗമവും, എല്ലാ തൈര് പിണ്ഡങ്ങളും പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങളും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു സബ്‌മെർസിബിൾ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ അത് 5% മുതൽ മുകളിൽ, അതുപോലെ നന്നായി-ധാന്യം നിന്ന് നല്ലത്.
  6. 100 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, തരികൾ വീർക്കട്ടെ. വീക്കം സമയം നിർദ്ദിഷ്ട ജെലാറ്റിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും, സാധാരണ ഒന്ന് 40-60 മിനിറ്റ് എടുക്കും (പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക).
  7. തരികൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ വീർത്ത പിണ്ഡം ചൂടാക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നതുവരെ സജീവമായി മിശ്രിതമാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗം. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതിയിൽ പിണ്ഡം ചൂടാക്കാൻ കഴിയും (മൈക്രോവേവ്, സ്റ്റൌ, "വാട്ടർ ബാത്ത്"), ജെലാറ്റിൻ തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് മറക്കരുത്!
  8. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പിരിച്ചുവിട്ട ജെലാറ്റിൻ തൈര് ക്രീമിലേക്ക് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ സമയത്തും, ജെലാറ്റിൻ കോമ്പോസിഷൻ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഒരു കൈ വിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സജീവമായി കലർത്തുന്നു.
  9. ഞങ്ങൾ അടിസ്ഥാനം ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പുറത്തെടുത്ത് തൈര് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികളുടെ പാളി പൂരിപ്പിക്കുക. ലൈറ്റ് ലെയർ ദൃഢമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു (ഇത് 2-4 മണിക്കൂർ എടുക്കും).
  10. ശീതീകരിച്ച മധുരപലഹാരം ഏകപക്ഷീയമായി സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഉദാഹരണത്തിൽ, ടിന്നിലടച്ച പീച്ച്, റാസ്ബെറി, ബ്ലൂബെറി എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (മറ്റ് അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാം).
  11. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച്, ജെല്ലി തയ്യാറാക്കി ആദ്യം ചെറിയ അളവിൽ പഴങ്ങളും ബെറി പ്ലേറ്ററും നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഡെസേർട്ട് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ജെല്ലി പാളി "പിടിച്ചു" എല്ലാ അഡിറ്റീവുകളും ശരിയാക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നിറയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിലേക്ക് മടങ്ങുക.
  12. അന്തിമ സോളിഡിഫിക്കേഷനായി കാത്തിരുന്ന ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തെ അച്ചിൽ നിന്ന് വിടുന്നു - ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചുവരുകളിൽ ഒരു കത്തി വരയ്ക്കുക, സ്പ്ലിറ്റ് ബോർഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരം ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുതിന ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുക.
  13. ജെലാറ്റിൻ, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് തയ്യാറാണ്! ഭാഗികമായ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!



വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു