ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ ശൈത്യകാലത്ത് അല്ല - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ശൈത്യകാലത്ത് നന്നായി സംഭരിക്കുന്ന പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ, ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സംസ്കരണത്തിനുള്ള മികച്ച മാർഗവുമാണ്. സ്ക്വാഷ് കാവിയറിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: ഈ ലോകത്ത് എത്ര സ്ത്രീകളുണ്ടോ അത്രയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എല്ലാവരും പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയും രുചിക്ക് പൂർണ്ണമായും പുതിയ ഉൽപ്പന്നം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ആകർഷകമല്ലാത്ത മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വെറും .

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ: ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ വളരെ വേഗത്തിലും എല്ലാ കരുതലുള്ള വീട്ടമ്മമാരുടെയും കലവറയിലുള്ള ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - കിലോഗ്രാം;
• ഉള്ളി - കിലോഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - നാല് വലിയ സ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - രണ്ട് വലിയ തവികളും;
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 70% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 200 ... 250 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ ആദ്യം കാരറ്റ് മുറിക്കും. നമുക്ക് അതിനെ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കാം.

കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു കോൾഡ്രൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുക്കുക. അതിൽ മുഴുവൻ എണ്ണയും ഒഴിക്കുക (കോൾഡ്രൺ) കാരറ്റ് സമചതുര ചേർക്കുക.

എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉപ്പ്.

കാരറ്റ് ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ അടയ്ക്കുക. അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കാരറ്റ് പായസം സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഒരുക്കുവാൻ വേണം. ഞങ്ങൾ അവയെ ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി അനിയന്ത്രിതമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

പച്ചമുളക് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യണം - അല്ലാത്തപക്ഷം റോ വളരെ എരിവുള്ളതായിരിക്കും - ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കാരറ്റിലേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൾഡ്രൺ അടച്ച് മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച ശേഷം, കോൾഡ്രൺ വീണ്ടും ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായ ഉടൻ - ഇത് ഏകദേശം 20 - 25 മിനിറ്റ് എടുക്കും - അവയിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പക്ഷേ കോൾഡ്രൺ പൂർണ്ണമായും മൂടരുത്.

ഭാവിയിലെ കാവിയാറിൽ നിന്ന് എല്ലാ അധിക ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കടി ചേർത്ത് ഇളക്കണം.

നിങ്ങൾ 9% വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 50 മില്ലി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന സൗന്ദര്യം.

നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള കാവിയാർ വേണമെങ്കിൽ, ജലത്തിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, 200 മില്ലി ലിക്വിഡ് മാത്രം ചേർക്കുക

ഇപ്പോൾ ചൂടിൽ കാവിയാർ തിരികെ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. കോർക്ക്. കാവിയാർ തയ്യാറാണ്. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

ശീതകാലം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ - ഒരു "വിരൽ ലിക്കിൻ 'നല്ല" പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത രുചികരമായ ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറും. ഇത് അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരവും മേശപ്പുറത്ത് അതിശയകരമാംവിധം കാണപ്പെടും.

ചേരുവകൾ (1 ലിറ്ററിന് പൂർത്തിയായ കാവിയാറിന്):

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - കിലോഗ്രാം
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ നാരങ്ങയുടെ ¼ ഭാഗം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പടിപ്പുരക്കതൈ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് പാകിയ ശേഷം തൂക്കി നോക്കണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിക്കുക. അത് വെട്ടിയെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - പുട്ട്സ് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരകളോ ദീർഘചതുരങ്ങളോ ത്രികോണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടമാണ്.

തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, തക്കാളിയിൽ ഒരു ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ പീൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും കയ്പേറിയ വെളുത്ത ചർമ്മങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടാതെ അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഇനി കട്ടിയുള്ള അടിവശം ഉള്ള ഒരു ഡീപ് ഫ്രയിംഗ് പാൻ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ സമയമായി. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് വെവ്വേറെ ചെയ്യും, അത് അവരുടെ രുചി കഴിയുന്നത്ര തെളിച്ചമുള്ളതായി വെളിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി വറുത്തെടുക്കാം, ഓരോ തവണയും പാൻ പൂർണ്ണമായും ശൂന്യമാക്കുക.

വറുക്കുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, കാവിയാറിൻ്റെ രുചി നിരാശാജനകമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ശേഖരിക്കുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചക തടം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന മതിലുകളുള്ള ഒരു എണ്ന എടുക്കാം - കൂടാതെ എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കുക ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. ഇത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

ഏകദേശം പൂർത്തിയായ കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക - ഇത് ഒരു പ്യൂരി പോലെയാകണം.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വർക്ക്പീസ് ഉപ്പും മധുരവും ചേർക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

കാവിയാർ കേടാകാതിരിക്കാൻ, അത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ: മയോന്നൈസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ" സ്ക്വാഷ് കാവിയറിൻ്റെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് തന്നെയാണ്. ഇതിനകം തന്നെ വിദൂരമായ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിലെ പ്രശസ്തമായ GOST സ്ക്വാഷ് കാവിയറിൻ്റെ രുചി ഇത് കൃത്യമായി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ (എനിക്ക് പോമോഡോർക്ക ഇഷ്ടമാണ്, ഇത് യഥാർത്ഥ തക്കാളി പോലെയാണ്);
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാവിയാർ രുചികരമാക്കാൻ, പാൽ പാകമായ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വൃത്തിയാക്കുന്ന സമയത്ത് "കരയുക" കുറവ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിരന്തരം കത്തി നനയ്ക്കുക - ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

1. ഉള്ളിയും പടിപ്പുരക്കതകും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കാം.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ആഴത്തിലുള്ള തടത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
3. അതിനുശേഷം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക - ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
5. ഇതിനുശേഷം, മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ സീലിംഗിനായി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. മറിച്ചിട്ട് ഇതുപോലെ തണുക്കുക.

തീർച്ചയായും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഇത് രുചികരവും യഥാർത്ഥത്തിൽ "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയത്" പോലെയുമാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ

സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാം. സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഈ അത്ഭുതം നമ്മുടെ ജോലിയെ വളരെയധികം ലളിതമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 കിലോ;
• നല്ല തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 190 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 90 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം (ഇടത്തരം);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും കുരുമുളകും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ളിയും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
2. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഇടുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
3. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അല്പം വറുക്കുക. ഒപ്പം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അവരെ കൈമാറ്റം.
4. ഇപ്പോൾ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ എടുത്ത് പച്ചക്കറികൾ പ്യൂരി ചെയ്യുക.
5. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മാറ്റുക, 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" മോഡ് ഓണാക്കുക.

ലിഡ് തുറന്ന് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കണം.

1. വേവിച്ച പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക - തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് കാവിയാർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുകയും അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, സംഭരണത്തിനായി നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം.

ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണാം!

ശൈത്യകാലത്ത് ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബാംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് വിവിധ സംരക്ഷണങ്ങളുടെ ഭാഗമായവ. സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഒരു അദ്വിതീയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പലതരം പച്ചക്കറികളും താളിക്കുകകളും ചേർക്കാം! എന്നെ വിശ്വസിക്കുന്നില്ലേ? എന്നിട്ട് നമുക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം. നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികൾ ലഭിക്കാൻ, ഞങ്ങളും നമുക്ക് പരീക്ഷിക്കാം ഇന്ന്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതുപോലെ കാവിയാർ, ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ. കൂടാതെ ബ്രെഡ്, ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, അതുപോലെ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേ - മികച്ചതാണ്!

അതിനാൽ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന, വെളുത്തുള്ളി, മധുരവും കയ്പേറിയ കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, ഉള്ളി മുതലായവ സംഭരിക്കാം. (മയോന്നൈസ് പോലും!). സുഗന്ധങ്ങളുടെയും നിറങ്ങളുടെയും അതിശയകരമായ ശ്രേണി നേടുക . ഈ പ്രക്രിയയിലെ പ്രധാന കാര്യം കാവിയാർ കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ തിളപ്പിക്കുക, ചിലപ്പോൾ രുചിയിൽ ചില ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഭയപ്പെടരുത് പരീക്ഷണം , ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്‌തമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയും പുതിയ ചേരുവകൾ. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണോ?

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള 6 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1, കാരറ്റ്, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ

വീട്ടിൽ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നു

കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

ഘട്ടം 1. ഉള്ളി വറുക്കുക

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇവിടെ വയ്ക്കുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 2. വെളുത്തുള്ളി മുളകും

എല്ലാം കലക്കിയ ശേഷം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഇടുക. അത്തരം സംരക്ഷണത്തിന് പാസ്ചറൈസേഷൻ ആവശ്യമില്ല.

ഘട്ടം 3. കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുക

കവറുകൾ ചുരുട്ടിയ ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ അത് തണുക്കുന്നതുവരെ.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2, ഉള്ളി, ചീര എന്നിവ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വിനാഗിരി - 10 മില്ലി
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും - ആവശ്യത്തിന് (15 ഗ്രാം വീതം)
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 കപ്പ്

രുചികരമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നു

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, പക്ഷേ അത് കഴുകിയ ശേഷം, വൃത്താകൃതിയിൽ നേർത്തതായി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക (അത് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുക). അതേ രീതിയിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, പിന്നെ പച്ചിലകൾ (ചെറുതായി). വെളുത്തുള്ളി ഒന്നിച്ച് പൊടിക്കാൻ ഉപ്പ് ചേർക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരം പേസ്റ്റ് ലഭിക്കും. അതിനുശേഷം എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

എല്ലാം കലർത്തി, മിശ്രിതം ജാറുകളിൽ ഇട്ടു അണുവിമുക്തമാക്കുക. അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറും 15 മിനിറ്റും, ലിറ്റർ ജാറുകൾക്ക് ഒന്നര മണിക്കൂറും പോകും. മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് ചൂടോടെ മൂടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3, മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചകത്തിന് എന്താണ് വേണ്ടത്?

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2.5 കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 2-3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഗ്ലാസ്
• കുരുമുളക് - 5-7 കഷണങ്ങൾ

വർക്ക്പീസ് ശരിയായി ചെയ്യുന്നു

എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും, മൂന്ന് കാരറ്റ് മാത്രം അരച്ച് ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പോകുന്നു.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് എല്ലാ വറ്റല് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂർ എടുക്കും. പതിവായി ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കാവിയാർ കത്തിക്കും. അവസാനം, ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. നമുക്ക് കാവിയാർ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റാം, സാധാരണപോലെ അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4 ഔഷധസസ്യങ്ങളുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

സംഭരണത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 കഷണങ്ങൾ
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 അല്ലി
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - 1 കുല വീതം
• ഖ്മേലി-സുനേലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ചുവന്ന കുരുമുളക്, പപ്രിക) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്

ചെറിയ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ചൂടായ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. അവർ ഫ്രൈ ചെയ്യട്ടെ. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക - ജ്യൂസ് പുറത്തു വരണം.

അല്പം കഴിഞ്ഞ് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചൂഷണം ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് അവരെ ചേർക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഒരു കോൾഡ്രണിൽ ഇടുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അവസാനം, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, എല്ലാം കലർത്തി ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചെയ്യുന്നതുപോലെ ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഉടൻ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാൽനട്ട് ചേർക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5, വഴുതന, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 500 ഗ്രാം
• വഴുതന 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
• തക്കാളി - 300 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം!

ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി, തൊലി കളയുന്നു - തൊണ്ട, വിത്തുകൾ, തണ്ടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന്. ആദ്യം, നമുക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന, കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കാം.

അതിനുശേഷം ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എല്ലാം പാകം ചെയ്യുന്ന പാത്രം ചൂടാക്കുക. ഇവിടെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം അരക്കൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, ഓഫാക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. കാവിയാർ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുക, 5-6 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 6, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

തയ്യാറെടുപ്പിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്?

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 6 കഷണങ്ങൾ
• ഉള്ളി - 1 കിലോഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 350 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ
• ഉപ്പ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ

സ്വാദിഷ്ടമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വിവേകത്തോടെ തയ്യാറാക്കുക!

പാചകക്കുറിപ്പ് അപകടസാധ്യതയുള്ള പരീക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ പറയും, അതിനാൽ ആദ്യം പരിശോധനയ്ക്കായി ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുക, നല്ല ആരോഗ്യമുള്ളവർക്ക്! എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, എണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കും. എല്ലാം കലർത്തി രണ്ടര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പ്രധാന കാര്യം അത് കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, അതിനാൽ മിശ്രിതം പലപ്പോഴും ഇളക്കുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള 5 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1, സെലറി റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• സെലറി - 50 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്

ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഞങ്ങൾ സ്നേഹത്തോടെ സംരക്ഷിക്കുന്നു!

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിച്ച ശേഷം ചൂടുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഓരോ ചേരുവകളും പ്രത്യേകം വറുക്കുക. തക്കാളി പൊടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നിലത്തു പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അര-ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ലിറ്റർ ജാറുകൾ പത്ത് മിനിറ്റ് നേരം അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2, തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 3 കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി - 3-4 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 300 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 4-5 അല്ലി
• ഉപ്പ് - 1-1.5 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ശീതകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നല്ല ഉപയോഗത്തിനായി ഇടുന്നു

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഉള്ളി മുറിച്ചു ശേഷം, അവരെ ഫ്രൈ, എന്നാൽ ഓരോ പ്രത്യേകം.

പിന്നെ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ എല്ലാ പൊടിക്കുന്നു ശേഷം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ചൂട് സ്ഥാപിക്കുക, മൂടിയോടു മൂടി. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ജാറുകൾ ഇട്ടു അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ലിറ്റർ ജാറുകൾ ഒന്നര മണിക്കൂർ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ചുരുട്ടുകയുള്ളൂ. ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് അവരെ മൂടുന്നത് നന്നായിരിക്കും, രാവിലെ വരെ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ അവരെ അലമാരയിലേക്ക് അയയ്ക്കൂ.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3, കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എന്താണ് വേണ്ടത്?

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വിശദമായ വിവരണത്തോടെ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളയുക.

പടിപ്പുരക്കതകിനെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക - ആദ്യം നീളത്തിൽ, പിന്നെ സമചതുര ആക്കുക. കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പ്രത്യേകം പൊടിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അല്പം). പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. നമ്മൾ ചെയ്യേണ്ടത് കാവിയാർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മൂടിയോടു കൂടി മൂടി, അര മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഒരു കീ ഉപയോഗിച്ച് തൊപ്പികൾ ശക്തമാക്കൂ.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുള്ള സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5 കിലോഗ്രാം
• തക്കാളി - 1.5 കിലോഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 കഷണങ്ങൾ
• ആപ്പിൾ - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - പകുതി പോഡ്
• ഉള്ളി, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം?

എല്ലാ ചേരുവകളും കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, അവയെ ക്രമരഹിതമായി വെട്ടി മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് അര ഗ്ലാസ് എണ്ണ ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക. കാവിയാർ ഒരു പ്രത്യേക കനം നേടുന്നതുവരെ ഈ പ്രക്രിയ 2-3 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. കാവിയാർ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നത്) സീസൺ ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു ഉടനെ മുദ്രയിടുക. ഈ സംരക്ഷണം ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ ഏത് സ്ഥലത്തും സൂക്ഷിക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കിലോഗ്രാം
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം
• തക്കാളി - 4-5 കഷണങ്ങൾ
• ഉള്ളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• ഡിൽ - കുല
• കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും - ആസ്വദിക്കാൻ
• കുരുമുളക്, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ശരിയായി സംരക്ഷിക്കുന്നു!

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകാം. ഒരു നാടൻ grater ന് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക (ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക) ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴിയോ എറിയുക. കൂൺ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. എണ്ണ ചൂടാക്കി ചാമ്പിനോൺ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. വറചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, അവ ഇവിടെ ഇട്ടു, എണ്ണ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കാരറ്റ് ഇവിടെ ഇട്ടു, കാൽ മണിക്കൂർ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ഇവിടെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ മറ്റൊരു കാൽ മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുരുമുളകും തക്കാളിയും ചേർക്കുക, പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ അതേ അളവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകത്തിൻ്റെ പകുതിയിൽ കൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം രുചിക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി, തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു മൂടി ചുരുട്ടുക. ശീതകാലം വരെ ഇത് നിലനിൽക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാകുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അല്പം വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ മിക്കവാറും എല്ലാ പച്ചക്കറി കടകളിലും അല്ലെങ്കിൽ പലചരക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൻ്റെ അനുബന്ധ വിഭാഗത്തിലും ഏതാണ്ട് വർഷം മുഴുവനും കാണാം. ജനപ്രിയ പച്ചക്കറി വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണം ചെയ്യുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ പല തലമുറകൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. മനോഹരമായ മൃദുവായ രുചി, അതിലോലമായ ഘടന, പോഷകങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി എന്നിവ ഈ വിഭവത്തെ അസാധാരണമാംവിധം രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കി.

മേശയ്ക്കായി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന അത്താഴത്തിന് സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിനെ അനുഗമിക്കാൻ കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ കൂടി എടുക്കുക, അത്തരമൊരു വിഭവം ആർക്കും കൈമാറാൻ കഴിയില്ല.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ

2 ഉള്ളിയും കാരറ്റും കഴുകി മുളകും. ഉള്ളി - സമചതുര, കാരറ്റ് - ഇടത്തരം വളയങ്ങളിൽ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിങ്ങൾ മുമ്പ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു. മിശ്രിതം ചെറുതായി ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, 3 കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ മത്തങ്ങ ചേർക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. ഇപ്പോൾ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുടെ സമയമാണ്. തക്കാളിയും കുരുമുളകും സമചതുര അരിഞ്ഞത് (1 കഷണം വീതം) ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം - അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (3-4 ഗ്രാമ്പൂ). ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് കോമ്പോസിഷൻ തളിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.

ചേർത്ത വഴുതന കൂടെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

6-7 ചെറിയ ഉള്ളി, അഴുക്കും തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ചട്ടിയിൽ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) ചേർക്കുക, ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, 1 വലിയ കാരറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. വഴുതനയും പടിപ്പുരക്കതകും (1 കഷണം വീതം) ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് ഈ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക (രണ്ടാമത്തേത് മൃദുവാകുമ്പോൾ). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന നന്നായി ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും പായസം തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 2 ബേ ഇലകൾ, അല്പം കറി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക - 1 വലിയ പച്ചക്കറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ക്ലാസിക് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

അഴുക്കിൽ നിന്ന് 3 കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വൃത്തിയാക്കി 1 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ അധികം) പച്ചക്കറി തളിക്കേണം 15 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ശേഷം ഇരുവശത്തും വറുത്ത വേണം. ഉള്ളിയും കാരറ്റും (1 കിലോ വീതം) തയ്യാറാക്കുക. ആദ്യത്തേത് 1 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് വറ്റല്. ഈ പച്ചക്കറികളും വറുക്കുക. അടുത്തതായി, അവയെ ഇളക്കുക, അവയെ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക). ഇപ്പോൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കോമ്പോസിഷൻ വയ്ക്കുക, അത് സ്റ്റൌയിലേക്ക് മാറ്റുക. ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് (50 ഗ്രാം), പഞ്ചസാര (20 ഗ്രാം), ഉപ്പ് (30 ഗ്രാം), സിട്രിക് ആസിഡ് (10 ഗ്രാം) എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കോമ്പോസിഷൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാവിയാർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

250 ഗ്രാം ഉള്ളിയും 3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളിയും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ അല്പം എണ്ണയും മുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, സമയം 5 മിനിറ്റ്. 350 ഗ്രാം തക്കാളിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൾപ്പ് കടക്കുക. ഇതിലേക്ക് 5 ഗ്രാം ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 5 ഗ്രാം കറി, ജാതിക്ക, കുരുമുളക് മിശ്രിതം, മല്ലിയില. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മൾട്ടികുക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റിലേക്ക് പോകുക. "Quenching" മോഡിലേക്ക്. 750 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, 350 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 250 ഗ്രാം കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കൂടാതെ മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ "കെടുത്തൽ" പ്രവർത്തനം സജീവമാക്കുമ്പോൾ, 75 മിനിറ്റ് ഉപകരണം ഓണാക്കുക. അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, കോമ്പോസിഷൻ റോളിംഗിന് തയ്യാറാണ്.

ഹലോ, പ്രിയ സുഹൃത്തുക്കളെ! ഈ വർഷം നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം വലിയ വിളവെടുപ്പ് ലഭിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ശീതകാലത്തേക്ക് അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുകയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നൽകും.

സമാനമായ എല്ലാ പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകളും പോലെ, അത് ഉടനെ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലം അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ഭ്രാന്തമായി മാറുന്നു. എൻ്റേത് പോലും അത് ബ്രെഡിൽ വിരിച്ച് കഴിക്കുക. അവർക്ക് സ്വതന്ത്രമായ നിയന്ത്രണം നൽകുക, അവർ രണ്ട് കവിളുകളിലും പാത്രത്തിൽ നിന്ന് തവികൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് വലിച്ചെടുക്കും.

ഞാൻ അത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യുന്നു. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അത് പ്യൂരിയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, ചിലപ്പോൾ എനിക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേണം. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണിക്കുന്നത്.

പൊതുവേ, ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വർഷം മുഴുവനും വലിയ അളവിൽ അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായി. അവർ ജാം പോലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരി, കാവിയാറിനെ കുറിച്ച് ഒന്നും പറയാനില്ല. അതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കി അത് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്, എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഏറ്റവും രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. കാവിയാർ ശുദ്ധമല്ല, മറിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളിലാണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത്തരം ശൂന്യത വളരെ വേഗത്തിൽ പറക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ തീർച്ചയായും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 3 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകി തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യുവ പച്ചക്കറി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ആവശ്യമില്ല). താമ്രജാലം. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ കടന്നുപോകാം.

2. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ പുറത്തുവിടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും തിളച്ചുമറിയണം.

3. അതിനുശേഷം മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ അവിടെ ഇടുക. എല്ലാം ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ഇടുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. പായസം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ് കടി ചേർക്കണം.

4. അടുത്തതായി, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (അവതരിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ 2.5 ലിറ്റർ ലഭിക്കും). മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് അവയെ തിരിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാലയിലോ പുതപ്പിലോ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ഇത് ഏകദേശം ഒരു ദിവസമാണ്. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കലവറയിൽ വയ്ക്കാം. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

സ്റ്റോറിൽ പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, അത് വളരെ ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു, അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ മോശമല്ല. എന്നാൽ ഞാൻ എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതായി മാറുന്നു, മോശമല്ല. ഈ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ചേരുവകളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്ന്, 3 ലിറ്ററിൽ അൽപ്പം കുറവ് ലഭിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 2 കി
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി - 9% - 50 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തൊലി കളയുക, ചെറുപ്പമാണെങ്കിലും. ഇത് കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കും. ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

2. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ഒരു കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ എടുക്കുക. തീയിൽ ഇടുക. അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇളക്കി, മൂടി അടച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കി, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് ഏകദേശം 30 മിനിറ്റാണ്.

ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

4. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ശേഷം വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി സാരാംശം ഉണ്ടെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

5. കാവിയാർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ ഇത് മൈക്രോവേവിൽ ചെയ്യുന്നു. ഞാൻ ഓരോ പാത്രത്തിലും ഏകദേശം 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5-15 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ അവിടെ വയ്ക്കുക. ഇത് പാത്രത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ഞാൻ അത് പുറത്തെടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉണങ്ങാൻ വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ വെച്ചു. ഞാൻ വെള്ളം തിളച്ചു ശേഷം 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ മൂടി പാകം.

6. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാലിലും കൊണ്ടുവരിക. അതിനുശേഷം തിളപ്പിച്ച് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ലിഡ് അടച്ച് വെയിലത്ത്.

7. ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, മൂടികൾ അടച്ച് തിരിയുക. ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കുക.

GOST USSR അനുസരിച്ച് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് (കുട്ടിക്കാലം മുതൽ)

ശരി, കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള അതേ സോവിയറ്റ് കാവിയാറിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ഞങ്ങൾ എത്തി. ആ കൂൺ രുചി ഓർക്കുന്നുണ്ടോ? ലളിതമായി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ. കൂടാതെ പാചക രീതി സാധാരണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പൊതുവേ, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ് അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ എടുക്കാം) - 4.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 270 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 45 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് നിലം - 1.5 ഗ്രാം
• മസാല പൊടിച്ചത് - 1.5 ഗ്രാം
• വെളുത്ത വേരുകൾ (പാർസ്നിപ്സ് 50%, ആരാണാവോ 25%, സെലറി 25%) - 75 ഗ്രാം
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സെലറി) - 15 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 315 ഗ്രാം (340 മില്ലി)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകി ഉണക്കുക. ഏകദേശം 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇരുവശത്തും വറുക്കുക ആഴത്തിലുള്ള വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും വേരുകളും തൊലി കളയുക, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (വളയങ്ങളാക്കി ഉള്ളി മുറിക്കുക). ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാറിമാറി ഫ്രൈ ചെയ്ത് പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് ചേർക്കുക.

3. പിന്നെ എല്ലാം ഒരു പ്യൂരി പിണ്ഡത്തിൽ പൊടിക്കുക. ഇതിനായി ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റും അരിഞ്ഞ പുതിയ സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

4. അടുത്തതായി, എല്ലാം ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ജാറുകളിൽ ഇട്ടു മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു പാൻ എടുത്ത് അതിൽ ഒരു കോട്ടൺ നാപ്കിൻ ഇട്ടു പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക. തോളിൽ വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ചൂട് ഓണാക്കി 0.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 75 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രം 1 ലിറ്റർ ആണെങ്കിൽ - 100 മിനിറ്റ്.

5. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, തിരിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസം വിടുക. എന്നിട്ട് അത് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോറേജിൽ വയ്ക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

എൻ്റെ മുഴുവൻ പ്രേക്ഷകരെയും മറികടക്കുകയോ അവഗണിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മൾട്ടികൂക്കർ പ്രേമികൾക്കായി, YouTube-ൽ കണ്ടെത്തിയ ഒരു വ്യക്തിഗത വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്കുണ്ട്. അതിനാൽ കാണുക, രചയിതാവിൻ്റെ മനോഹരമായ ശബ്ദം ആസ്വദിക്കുക, ഈ രീതി ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. രീതി തന്നെ അപ്രസക്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഡാച്ചയിൽ ഈ യൂണിറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

വറുത്ത ഇല്ലാതെ മയോന്നൈസ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൂടെ ശീതകാലം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കാവിയാർ

ഈ അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പും പരീക്ഷിക്കുക. മയോന്നൈസിന് നന്ദി, ഇത് ഒരുതരം ക്രീം രുചി നേടുകയും വളരെ ടെൻഡർ ആയി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതാണ്. അതേ സമയം എല്ലാം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി - 0.25 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 125 ഗ്രാം
• മയോന്നൈസ് - 125 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 75 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• ബേ ഇല - 1 കഷണം
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് - 1/4 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകും. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 1 മണിക്കൂർ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ സമയത്ത്, കാവിയാർ അതിൻ്റെ ഓറഞ്ച് നിറം നേടും.

2. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിന്നെ, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, അത് ശുദ്ധീകരിക്കുക (ബേ ഇല പുറത്തെടുക്കുക). വീണ്ടും തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (ലളിതവും രുചികരവും)

മാംസം അരക്കൽ വഴി നമ്മുടെ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ചില വീട്ടമ്മമാർ വിശ്വസിക്കുന്നു. കാരണം ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ രുചി നശിപ്പിക്കുകയേ ഉള്ളൂ. എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവരേ, എല്ലാം എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതല്ല. ഈ രീതിയിൽ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ ഒരു പ്യൂരി പോലെയുള്ള പിണ്ഡമായി മാറില്ല, പക്ഷേ ചെറിയ കഷണങ്ങളുള്ള പച്ചക്കറികൾ.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ (ചെറുപ്പം) - 1 കിലോ
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ചൂടുള്ള നിലത്തു കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ശുദ്ധമായ പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ളിയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. അധിക ജ്യൂസ് കളയാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക.

2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ക്യാരറ്റ്, കുരുമുളക് പൊടിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

3. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം തുല്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

4. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. ഈ കാവിയാർ ഉടൻ കഴിക്കാം. ശീതകാലം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 9% വിനാഗിരി - 2/3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, തിരിയുക, പൊതിയുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. എന്നിട്ട് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. റോളിംഗിനായി, ചേരുവകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അതേ സമയം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം നിലനിർത്തുക.

ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ആൻഡ് വഴുതന നിന്ന് കാവിയാർ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, പലതരം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ അത്ഭുതകരമായ മാർഗം എനിക്ക് അവഗണിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. സൗകര്യത്തിനും വ്യക്തതയ്ക്കും വേണ്ടി, ഞാൻ വളരെ വിശദമായ ഒരു വീഡിയോ തിരഞ്ഞെടുത്തു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 1.5 കിലോ
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 0.5-1 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി
• തക്കാളി - 600 ഗ്രാം
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ 6% - 20 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് എനിക്കായി കുറച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടുന്നു. ഇത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം.

ശരി, ഇന്നത്തേക്ക് അത്രമാത്രം. എൻ്റെ ഓപ്ഷനുകൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്നും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാറിൽ സന്തോഷിക്കുമെന്നും ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

നല്ല വിളവെടുപ്പും വിശപ്പും ഉണ്ടാകട്ടെ!

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കാവിയാർ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയുടെയും അധ്വാന-ഇൻ്റൻസീവ് സ്വഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ ലഘുഭക്ഷണം നിരസിക്കുന്നു, കാരണം മിക്കവാറും എല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുകയും മറ്റ് ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ വിഴുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ക്ലാസിക് കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പ്, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തി. അതിനുശേഷം, അത്തരം പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഉദാഹരണത്തിന്, വിരലുകൊണ്ട് നക്കുന്ന മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, തക്കാളി, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിന് സമാനമായ രുചി. സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 3 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• കുരുമുളക് നിലം - 1/2 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു. ഉള്ളി പീൽ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു.

പടിപ്പുരക്കതകിനെ കഴുകി, എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തോടൊപ്പം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

1 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു, അവിടെ പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിൽ ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ മറക്കില്ല.

ഇതിനിടയിൽ, സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവരെ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, 150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ കാവിയാർ ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വോഡ്കയിൽ മുക്കിയ കോട്ടൺ കമ്പിളി ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

സ്റ്റോറിൽ പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 കഷണം
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ഒന്നാമതായി, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക.

കാരറ്റ് കഴുകുക, പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളിയിലേക്ക് മാറ്റുക, അല്പം വെള്ളം, ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ്, ഒരു ലിഡ് മൂടി 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേ സമയം, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്.

അടുത്തതായി, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ വൃത്തിയാക്കി വിത്തുകൾ നീക്കം. ഇത് അരച്ച് വറുക്കാൻ വെക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് 25-30 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം (100 മില്ലി ലിറ്റർ) ചേർക്കുക, അങ്ങനെ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ പായസത്തിൻ്റെ അവസാനം കുറച്ച് വെള്ളമുണ്ട്.

തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

കാവിയാർ കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടാൽ, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കാവിയാർ പോലെയുള്ള കാവിയാർ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് ബേ ഇലയും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ആക്കി മാറ്റുക. ഇപ്പോൾ, കാവിയാർ ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള സമയത്ത്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ അതിനെ കൈമാറ്റം കൂടാതെ മൂടികൾ ചുരുട്ടും, പുറമേ മുമ്പ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാറിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് (കുട്ടിക്കാലത്തെപ്പോലെ)

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 3 കിലോ
• ഉള്ളി - 600 റബ്.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 മില്ലി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

ഒന്നാമതായി, മാംസം അരക്കൽ വഴി പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കുക. ഉള്ളിയിലും ഞങ്ങൾ അങ്ങനെ തന്നെ ചെയ്യുന്നു.

എന്നിട്ട് ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ ഈ രണ്ട് ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, അവിടെ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 1.5 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും മൈക്രോവേവിൽ 5 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മൂടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

പൂർത്തിയായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക. ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാണ്!

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശീതകാല സ്ക്വാഷ് കാവിയാർക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 കഷണം (ആസ്വദിക്കാൻ)
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യുന്നത് ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക എന്നതാണ്. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി അതിലേക്ക് മാറ്റി 40 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

എന്നിട്ട് കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മണി കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഇടുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ആവശ്യമെങ്കിൽ മുളക് എന്നിവ മൾട്ടികുക്കറിൽ ഇടുക. സന്നദ്ധത സിഗ്നൽ ശബ്ദത്തിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ "പായസം" മോഡിൽ മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ മൾട്ടികൂക്കർ ഓണാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അവസാനിക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പച്ചക്കറികളിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, പാചകം തുടരുക. ശബ്ദ സിഗ്നൽ സ്റ്റിയിംഗിൻ്റെ അവസാനത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റുക, പാലിൽ പൊടിക്കുക.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ തയ്യാറാണ്, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടോടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ഇറുകിയ മൂടുപടം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്യുക. തിരിയുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

തക്കാളി കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ (വീഡിയോ)

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!