ഒരു തുരുത്തി കുരുമുളക് തൽക്ഷണം pickled കാബേജ്. തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്: പാചകക്കുറിപ്പ്. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ രുചികരമാണ്

നല്ല ദിവസം, എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവരേ.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കാബേജ് അച്ചാർ ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ഇത് കഴിയുന്നത്ര ലളിതമായും വേഗത്തിലും ചെയ്യും. ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു, ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ പകുതി ദിവസവും അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, അടുക്കളയിലെ ഈ ബഹളങ്ങളെല്ലാം എനിക്ക് തന്നെ ഇഷ്ടമല്ല. എനിക്ക് പെട്ടെന്ന് എന്തെങ്കിലും മുളകും ഉപ്പും വേണം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു രണ്ടു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയായ വിഭവം പുറത്തെടുക്കുക.

പെട്ടെന്ന് പാകം ചെയ്യുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എൻ്റെ ഈ അലസമായ ഫാൻ്റസികളുമായി തികച്ചും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

സ്വയം കാണുക:

• ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കാബേജ് തന്നെ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് വെള്ളം എടുത്തു വേണം. ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു മിനിമം സെറ്റാണ്; കുറച്ച് ആളുകൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമാണ്.
• ഏത് വിരുന്നിലും, അച്ചാറിട്ട കാബേജ് എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യം പോകും.
• ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക സമയം 3 മണിക്കൂറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വൈകുന്നേരം അതിഥികളുണ്ടെങ്കിൽ, മികച്ച വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ രാവിലെ പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതില്ല.

പൊതുവേ, ചില ഗുണങ്ങൾ. അതിനാൽ, കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് ആകട്ടെ, പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ അച്ചാറിടുന്നത് വീട്ടമ്മയുടെ ആ രഹസ്യങ്ങളിലൊന്നാണെന്ന് നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും, ഇതിന് നന്ദി, അതിഥികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു ”?

ഈ ലഘുഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാക്കുന്ന കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്: വേഗമേറിയതും വളരെ രുചികരവുമാണ്

നമ്മൾ അച്ചാറിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്. പച്ചക്കറികളോ മാംസമോ ആകട്ടെ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആന്തരിക ഘടനയെ മയപ്പെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് അവനാണ്. കൂടുതൽ വിനാഗിരി, വേഗത്തിൽ marinating. രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ബാലൻസ് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ അനുപാതം പിന്തുടരുന്നത് കാബേജ് ക്രിസ്പിയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമാക്കും.

ഇത് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, പക്ഷേ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 2.5 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 അല്ലി
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ
• വിനാഗിരി 9% - 0.5 കപ്പ് (100 മില്ലി)
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (ബേ ഇല, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാരറ്റ് കഴുകി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, കാബേജ് അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളയുക. ഇത് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കുന്നു.

2. ഇപ്പോൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു കെറ്റിൽ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമില്ലെങ്കിൽ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ആകസ്മികമായി രുചി നശിപ്പിക്കരുത്.

പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

3. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ, നമുക്ക് പച്ചക്കറികൾ പൂർത്തിയാക്കാം. കാബേജ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാഷ് ചെയ്യുക.

4. അതിനുശേഷം അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, കാരറ്റ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക.

6. അവസാന ഘട്ടം ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് കൊണ്ട് പാത്രം മൂടി മുകളിൽ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക എന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം.

പാത്രം വിൻഡോസിൽ വയ്ക്കുക, കാബേജ് കുറഞ്ഞത് 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും രാവിലെ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.

ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ക്യാബേജ്, ഉടൻ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്

തലക്കെട്ട് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിശദീകരിക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ശൈത്യകാലത്ത് ആവശ്യമാണെന്നും അതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നും പലരും കരുതുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത.

എപ്പോഴും അങ്ങനെയല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉദാഹരണത്തിന്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാബേജ് ആഴത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ജാറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സമ്മതിക്കുക, ഒരു വലിയ പാത്രം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിറയ്ക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവ നന്നായി കഴുകുക.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 4 കിലോ
• ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ.

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: കാബേജ് മുളകും, ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നു, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ ഉള്ളി മുറിച്ചു.

2. പിന്നീട് ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി ഇളക്കുക, കാബേജ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ ഒരേസമയം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവരെ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

3. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. എന്നിട്ട് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

4. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പച്ചക്കറികളുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

5. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, അനുയോജ്യമായ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മൂടി മുകളിൽ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി പാത്രവും പാത്രവും തമ്മിലുള്ള വിടവ് കുറവായിരിക്കും, അങ്ങനെ എല്ലാ കാബേജും അതിനടിയിലായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റ് എടുക്കാം, പക്ഷേ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ്.

3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാണ്, അത് കഴിക്കാം.

6. എന്നാൽ ഇത് തണുക്കാനും പാകം ചെയ്യാനും കൂടുതൽ രുചികരമാകാനും ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ കാബേജ് നന്നായി കഴുകിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അവ മുകളിലേക്ക് നിറച്ച് പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുന്നു. പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല; പച്ചക്കറികൾ അത് ആവശ്യത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്തു.

നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 0.7 ലിറ്റർ വീതമുള്ള 4 ക്യാനുകൾ ലഭിക്കും, അത് 3 മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

മധുരമുള്ള കാബേജ്, 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി marinated

നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കഷണങ്ങളായി കാബേജ് അച്ചാർ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ ദൃഢമായി യോജിക്കുകയും പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 തല
• കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി

1 ലിറ്റർ പഠിയ്ക്കാന്:

• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 8 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ അസറ്റിക് ആസിഡ് (സാരാംശം)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇത് ഒരുപക്ഷേ അവതരിപ്പിച്ച ഏറ്റവും ലളിതമായ രീതിയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾ കാബേജ് മുളകും ആവശ്യമില്ല. തുരുത്തിയുടെ കഴുത്തിൽ ഒതുങ്ങാൻ കഴിയുന്നത്ര വലിയ കഷണങ്ങളായി ഞങ്ങൾ അതിനെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.

2. യൂണിഫോം മാരിനേറ്റിംഗിനായി ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി ഇടും, അതിനാൽ 3-4 കഷണങ്ങൾ കാബേജ് അടിയിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ കുറച്ച് വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

3. തുരുത്തി മുകളിൽ നിറയുന്നത് വരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അവസാന പാളി കാരറ്റ് ആണ്.

ഓരോ പാളിയും നല്ലതും ദൃഢവുമായിരിക്കണം.

4. പാത്രത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ഉടനെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കേണം.

പാത്രം മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കാരറ്റ് മുകളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുക, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇതുപോലെ (ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ) വിടുക. മുകളിൽ ഒന്നും അമർത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല; പാത്രത്തിൻ്റെ ആകൃതി പച്ചക്കറികൾ ഒഴുകുന്നത് തടയും.

ആവശ്യത്തിന് പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ആവശ്യമായ അളവിൽ ചേർക്കുക.

രാവിലെ, ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. പിന്നെ പാത്രം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് എങ്കിൽ, പിന്നെ മൂന്നു വരെ.

എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ ക്രിസ്പി കാബേജ് ദ്രുത marinating

എന്നാൽ ഈ ഓപ്ഷൻ ഒരു വിശപ്പും പച്ചക്കറി സാലഡും ആയി ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും വളരെ രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കാബേജ് - 2 കിലോ
• വലിയ കാരറ്റ് - 1 കഷണം
• വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ

• വെള്ളം - 1 ലി
• ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി
• വിനാഗിരി 9% - 150 മില്ലി
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ
• ബേ ഇല 2-3 പീസുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാചകം പ്രക്രിയ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, നിങ്ങൾ കാബേജ് മുളകും, ഒരു നാടൻ grater അസംസ്കൃത എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മുറിച്ചു.

സൂചിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളും വറ്റല് കാരറ്റും പരസ്പരം കലർത്തി 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒതുക്കുക.

2. തീയിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിരിച്ചുവിടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കഴുത്ത് വരെ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ അങ്ങനെ വയ്ക്കുക.

ഭരണി തണുക്കുമ്പോൾ, കാബേജ് ഇതിനകം അച്ചാറിടും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചാൽ അത് രുചികരമായിരിക്കും. ഒരു തണുത്ത വിശപ്പ് എപ്പോഴും മികച്ച രുചിയാണ്!

മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

വിശപ്പ് കൂടുതൽ രസകരമാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുക എന്നതാണ്. രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള രുചികരമായ തൽക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പ്

"വേഗത്തിലുള്ള പാചകം" എന്ന വാചകം ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ പെട്ടെന്നുള്ള സന്നദ്ധത മാത്രമല്ല, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന വേഗതയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് കാബേജ് pickling ഉദാഹരണം ഇത് എളുപ്പത്തിൽ തെളിയിക്കാനാകും. ഇത് വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പക്ഷേ ശീതകാലത്തോട് അടുത്ത് മാത്രമേ കഴിക്കൂ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നുള്ള ഹ്രസ്വകാല സംഭരണ ​​സാമഗ്രികൾ തീർന്നുപോകുമ്പോൾ.

10-11 0.7 ലിറ്റർ ജാറുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 5 കിലോ
• കുരുമുളക് - 1,300 കിലോ
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 കിലോ
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല

സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ അളവ് അൺപീൽ ആണ്.

• വിനാഗിരി 9% - 150 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം - 1,200 ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 500 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്: കാബേജ് മുളകും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ മുളകും.

ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ എല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് ഇളക്കുക.

2. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കില്ല, പക്ഷേ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളിലും ഒഴിക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഉടൻ ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, പച്ചക്കറികൾ 3 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഈ സമയത്ത്, കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായ marinating വേണ്ടി നിങ്ങൾ അവരെ 3-4 തവണ ഇളക്കി വേണം.

3. ഇപ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാണ്, വൃത്തിയായി കഴുകിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ അവശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകളിൽ ചേർക്കുന്നു.

4. സാലഡ് കേടാകാതിരിക്കാൻ, നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയും എല്ലാ രോഗകാരികളായ സസ്യജാലങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കുകയും ജാറുകളുടെ ദീർഘകാല സംഭരണം ഉറപ്പാക്കുകയും വേണം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രങ്ങൾ അടിയിൽ ഒരു കോട്ടൺ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഇടുക, അതിൽ കാബേജ് ഉള്ള ജാറുകൾ ഇടുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ജാറുകളുടെ ഹാംഗറുകളിൽ എത്തുന്നു. മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് ജാറുകൾ മൂടുക (മൂടി, ചുരുട്ടരുത്) ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി ഒരേ അളവിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരുമിച്ച് ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിക്കാം, വെള്ളം എല്ലാവർക്കും ഒരേ ഉയരത്തിലായിരിക്കും.

വെള്ളം തിളച്ച ശേഷം, 30 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

5. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കുകയും ചുരുട്ടുകയും പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തണുത്ത ശേഷം, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കാബേജ് അച്ചാർ സാധ്യമാണോ?

ശീതകാലത്തേക്ക് കാ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ ആളുകൾ പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും മൂന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഉപ്പ്, അച്ചാർ, അച്ചാർ.

ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കാൻ അവ ഓരോന്നും എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

• ഉപ്പിടൽ, പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ, സംരക്ഷണത്തിനുള്ള മൂലകങ്ങളിലൊന്നായി ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ഘടകം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് തന്നെ പുറത്തുവരുന്നു - ലാക്റ്റിക് ആസിഡ്. ഉപ്പിടുന്നത് ഉണങ്ങിയതോ ഉപ്പുവെള്ളത്തിലോ ആകാം. ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ഒരു ലേഖനത്തിൽ വിശദമായി എഴുതി.
• തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ലാക്റ്റിക് ആസിഡിൻ്റെ അതേ റിലീസിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഏറ്റവും പുരാതനമായ രീതിയാണ് അഴുകൽ. തുടക്കത്തിൽ, അത് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും അടിച്ചമർത്തലുകളുടെയും സഹായത്തോടെ മാത്രമാണ് നിർമ്മിച്ചത്. പിന്നീട്, ആളുകൾ ഉപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ പഠിച്ചപ്പോൾ അവർ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. അതുകൊണ്ട് ഇന്ന്, പ്രധാനമായും, അച്ചാർ ഡ്രൈ അച്ചാർ ആണ്.
• അസറ്റിക്, സിട്രിക് അല്ലെങ്കിൽ അസ്കോർബിക് പോലുള്ള ആസിഡുകൾ ചേർത്ത് ഒരു ഉൽപ്പന്നം സംരക്ഷിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് അച്ചാർ. കൂടാതെ രുചി ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ലായനിയിൽ (പഠിയ്ക്കാന്) വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര മുതലായവ) ചേർക്കുന്നു. ആസിഡുകൾ ഇല്ലാതെ, pickling പ്രക്രിയ അസാധ്യമാണ്.

അതിനാൽ, അച്ചാർ ചെയ്യുമ്പോൾ വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇപ്പോൾ വ്യക്തമായതായി ഞാൻ കരുതുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം, പക്ഷേ അതിൻ്റെ രൂക്ഷമായ രുചി നൽകിയാൽ, മോശം ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് ഇടുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾ ശരിയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യില്ല, വീണ്ടും അത് രുചികരവുമാകില്ല.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വിനാഗിരി തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ആരോഗ്യപരമായ വൈരുദ്ധ്യങ്ങൾ കാരണം), പിന്നെ മിഴിഞ്ഞു ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മാത്രമല്ല, അടുത്ത ലേഖനം നീക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഇതാണ്.

ഇന്നത്തേക്ക് അത്രയേയുള്ളൂ, നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് നന്ദി.

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് രുചികരവും ചടുലവുമാണ് - അവധി ദിവസങ്ങളിലും പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും ഏത് മേശയിലും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന വിശപ്പ്. തീർച്ചയായും, പലരും സ്വാഭാവിക അഴുകൽ വഴി തയ്യാറാക്കുന്ന മിഴിഞ്ഞു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സോർക്രാട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് ദിവസമെടുക്കും, എന്നാൽ നാളെ അവധിയാണെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? ഇവിടെയാണ് പെട്ടെന്ന് അച്ചാറിട്ട കാബേജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ രക്ഷയിലേക്ക് വരുന്നത്.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും തണുത്തതും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആനന്ദിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ശീതകാലത്തേക്ക് കാബേജ് അച്ചാറിട്ട് ജാറുകളിൽ പൊതിയാം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേഗത്തിലാണ്, അടുത്ത ദിവസം തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ കാബേജ് കഴിക്കാം, അതായത്. 8-12 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ. ഇത് ഒരു മാസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ സംഭവിക്കൂ, കാരണം എല്ലാം സാധാരണയായി വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു; ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്!

പുതുവർഷമോ ജന്മദിനമോ മാർച്ച് 8-നോ അല്ലെങ്കിൽ സുഹൃത്തുക്കളുമായുള്ള ഒത്തുചേരലിനോ വേണ്ടിയുള്ള ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം.

എല്ലാം ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു - കാബേജ് ശാന്തവും മധുരവും പുളിയും അല്ലെങ്കിൽ അല്പം മസാലയും ആയി മാറുന്നു, ഇതെല്ലാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തെയും പാചക സമയത്ത് നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് രുചി സ്വയം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത്, എല്ലാ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും കുറച്ച് കുറച്ച് പരീക്ഷിക്കുക!

വളരെ രുചിയുള്ള അച്ചാറിട്ട കാബേജ് (ചൂടുള്ള രീതി) - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്, കുറഞ്ഞത് എല്ലാ ദിവസവും ഇത് ഉണ്ടാക്കുക. അവസാന ഫലം വളരെ രുചികരമായ കാബേജ് ആണ്, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടം ഏറ്റവും ലളിതമാണ്.

ക്രിസ്പി കാബേജിൻ്റെ രഹസ്യം:അച്ചാറിനായി വെളുത്ത കാബേജിൻ്റെ ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ ഫോർക്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

• 2 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ് (1 പിസി.)
• 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് തവികളും
• 2 പട്ടിക. പഞ്ചസാര തവികളും
• 3-4 പീസുകൾ. കുരുമുളക്
• 8-10 പീസുകൾ. കറുത്ത കുരുമുളക്
• 4-5 പീസുകൾ. കാർണേഷനുകൾ
• 2 പീസുകൾ. ബേ ഇല
• 150 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6%) അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി (9%)

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക

കാബേജ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞിരിക്കണം. ഇതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം അടുക്കളയിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്; കാബേജ് കനം കുറച്ച് മുറിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സ്വമേധയാലുള്ള ജോലി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഷ്രെഡർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്ലൈസർ ഉപയോഗിക്കാം. കാബേജ് ചെറുതായി മുറിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിനുള്ള എളുപ്പവഴി. നിങ്ങൾക്കത് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക; ഇത് ശരിക്കും രുചിയെ ബാധിക്കില്ല.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ചുളിവുകൾ വീഴരുത്! ക്യാരറ്റും കാബേജും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല.

ഇത് 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് സുഗന്ധം നൽകുകയും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യും.

തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരിയും വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതും ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ബേ ഇലയുടെ മസാലകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം. എൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, ബേ ഇലകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വളരെക്കാലം ശേഷിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പുവെള്ളം വളരെ എരിവുള്ളതായിത്തീരുകയും ബേ ഇലയുടെ തിളക്കമുള്ള രുചി മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ വിഭവത്തിൻ്റെയും രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അത് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

കാബേജിന് മുകളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, മൂടി തണുപ്പിക്കുക.

3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിലോ വലിയ എണ്നയിലോ ഉപ്പുവെള്ളത്തോടൊപ്പം കാബേജ് വയ്ക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. കാബേജ് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ നൈലോൺ ലിഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടാം, കൂടാതെ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് മാത്രം. രാത്രി മുഴുവൻ കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം; ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സമ്മർദ്ദവും ആവശ്യമില്ല.

കാബേജ് അടുത്ത ദിവസം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വിശപ്പും സാർവത്രിക സാലഡും ലഭിക്കും - രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ശാന്തവുമാണ്!

2-3 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് കൂടുതൽ രുചികരമാകും!

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് - പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

എനിക്ക് കുരുമുളക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ എനിക്കായി ഒരു പ്രിയോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഏതൊരു വിഭവവും രുചികരമാകില്ല. അങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു! ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1.5-2 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ് (1 ഇടത്തരം ഫോർക്ക്)
• 300 ഗ്രാം കുരുമുളക് (2 പീസുകൾ.)
• 250 ഗ്രാം -300 ഗ്രാം കാരറ്റ് (2 ഇടത്തരം)

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 1 ടേബിൾ. പാറ ഉപ്പ് കൂമ്പാരമായി സ്പൂൺ
• 2-3 പട്ടിക. പഞ്ചസാര തവികളും
• 10 മില്ലി വിനാഗിരി സാരാംശം (70%) - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് കഴുകുക, മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, ഗ്രേറ്റർ, വെജിറ്റബിൾ സ്ലൈസർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

4. കട്ടിയുള്ളതും മാംസളമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക് എടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് കഴുകി പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകളും ഇലഞെട്ടും നീക്കം ചെയ്യണം. കുരുമുളക് നേർത്ത നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - സ്ട്രിപ്പുകൾ

5. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, കാബേജ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

6. മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം നന്നായി കഴുകുക, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇടുക, ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക.

7. ഞെരുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ പാത്രം മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുന്നില്ല - പഠിയ്ക്കാന് ഇടം നൽകേണ്ടതുണ്ട്

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. പാനിലേക്ക് ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

2. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

3. ഈ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഞങ്ങളുടെ കാബേജിൽ ഒഴിക്കുക. കൌണ്ടറിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

4. തുരുത്തി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. 8-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാണ്!

5. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! കുരുമുളക് അച്ചാറിട്ട കാബേജിന് സവിശേഷമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു!

കാബേജ് ഇഞ്ചി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു

ശീതകാല വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ കാബേജ് സാലഡാണിത്. കുരുമുളകും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പച്ചക്കറികളുടെയും ഇഞ്ചിയുടെയും എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ കയ്പേറിയതും മിതമായ തീവ്രവുമായ രുചി പൂർത്തിയായ അച്ചാറിട്ട കാബേജിന് അതിശയകരമായ കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട ഇഞ്ചി ഇഷ്ടമാണോ? കാബേജിൻ്റെ കാര്യമോ? നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 ഫോർക്ക് കാബേജ് (1.5-2 കിലോ)
• 200 ഗ്രാം കാരറ്റ് (ഇടത്തരം 1 കഷണം)
• 60 ഗ്രാം ഇഞ്ചി റൂട്ട്
• 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• 2 കുരുമുളക്

• 1.4 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 0.5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 2 ബേ ഇലകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
• 150 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (6%) അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​മില്ലി 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി

തയ്യാറാക്കൽ:

ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ കാബേജ് അരിഞ്ഞത് - കത്തി ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച്.

കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക - കൊറിയൻ കാരറ്റിന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ.

കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഇഞ്ചി റൂട്ട് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക; ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്.

എല്ലാം ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു:

3-4 മിനിറ്റ് മസാലകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

പച്ചക്കറികളിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. അവർ പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കണം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ എല്ലാം മുക്കുന്നതിന് ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുക - 0.5-1 ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാബേജ് തയ്യാറാണ്! ഇത് 1 മാസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ, ചട്ടം പോലെ, ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു!

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജിൻ്റെ മസാലകൾ ആസ്വദിക്കുക - ലളിതമായി അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായത്! ശ്രമിക്കൂ!

ഗുറിയൻ കാബേജ് - ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്തത് (മസാലകൾ)

ഈ അച്ചാറിട്ട കാബേജിന് വളരെ രസകരമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട് - ചീഞ്ഞ, ശാന്തമായ, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കാബേജ്, പോലും ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമാണ് - അവധിക്കാല മേശയ്ക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരം! ഇത് മാംസത്തോടൊപ്പമോ അരിയുടെ കൂടെയോ വിളമ്പാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇലാസ്റ്റിക്, ചീഞ്ഞ, ഇടതൂർന്ന ഫോർക്കുകൾ, വെയിലത്ത് ശീതകാല ഇനങ്ങൾ ഉള്ള കാബേജ് എടുക്കുക.

• 1 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്
• 150 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന (1 പിസി.)
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ് (1 പിസി.)
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• 500 മില്ലി വെള്ളം
• 1 ടേബിൾ. ഉപ്പ് കൂമ്പാരമായി സ്പൂൺ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (0.5 കപ്പ്)
• 4-5 കുരുമുളക് പീസ്
• ഗ്രാമ്പൂ 4 മുകുളങ്ങൾ
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ (0.5 കപ്പ്)
• 0.5 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (100 മില്ലി) അല്ലെങ്കിൽ 65 മില്ലി 9% ടേബിൾ വിനാഗിരി
• 1 പിസി. ബേ ഇല
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തവികളും അല്ലെങ്കിൽ! പുതിയ പോഡ്

തയ്യാറാക്കൽ.

1. കാബേജിൽ നിന്ന് പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഴുകുക.

2. 2-3 സെൻ്റീമീറ്റർ വശമുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് വലുത് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, 5-7 സെൻ്റീമീറ്റർ പോലും വലുതായി മുറിക്കാം, പക്ഷേ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

3. ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.

4. ഒരു നാടൻ grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് grater ന് കാരറ്റ് പീൽ, കഴുകുക, താമ്രജാലം.

5. കാബേജ് അയയ്ക്കുക.

6. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ്, കാബേജിൽ ചേർക്കുക.

7. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളി വലിയ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കാബേജിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തിളക്കമുള്ള രുചി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക, കാബേജിൽ അതിൻ്റെ രുചി സൂക്ഷ്മവും, കഷ്ടിച്ച് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമാണ്, കൂടാതെ വെളുത്തുള്ളി അച്ചാറിട്ടതായിരിക്കും. കഷ്ണങ്ങൾ.

8. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. ചുളിവുകൾ വീഴരുത്!

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.

2. ചൂടാക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉടനീളം ചിതറുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

3. ഈ സുഗന്ധമുള്ള ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കാബേജിലും പച്ചക്കറികളിലും ഒഴിക്കുക.

4. പ്ലേറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു പാത്രം വെള്ളം വയ്ക്കുക; ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം മതി.

5. ആദ്യം വളരെ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാകില്ല - അത് കാബേജ് മൂടുകയില്ല. എന്നാൽ പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ ജ്യൂസ് ഉപേക്ഷിക്കും (ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അവരുടെ ജോലി ചെയ്യും).

6. ഒരു ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സമ്മർദ്ദത്തിൽ വിടുക. വലുതായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2 ദിവസത്തേക്ക്. ഈ സമയത്ത്, മതിയായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ധാരാളം ദ്രാവകം ഉണ്ടാവുകയും ചെയ്യും. കാബേജ് അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ട് പിങ്ക് ആയി മാറും.

7. പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ, ഒരു തുരുത്തിയിൽ കാബേജ് ഇട്ടു സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

8. ഗുറിയൻ കാബേജ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു - ക്രിസ്പി, മിതമായ എരിവും മനോഹരവും!

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മസാലകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ചേർക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇല ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം. നിങ്ങളാണ് അടുക്കളയുടെ മുതലാളി - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, അതാണ് വീട്ടിലെ പാചകത്തിൻ്റെ ഭംഗി.

ഈ കാബേജ് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, പുരുഷന്മാർ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - ഏത് അവസരത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിശപ്പ്!

ഗുറിയൻ കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ (വീഡിയോ).

കാബേജ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്:

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - വളരെ രുചികരമാണ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 2 കിലോ വെള്ള കാബേജ് (1 ഇടത്തരം ഫോർക്ക്)
• 2-3 പീസുകൾ. ആപ്പിൾ
• 2 പീസുകൾ. കാരറ്റ്
• 2-3 പീസുകൾ. മാംസളമായ മണി കുരുമുളക്
• 4 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ)

• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം
• 4 മേശ. ഉപ്പ് തവികളും
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 10 കഷണങ്ങൾ. കറുത്ത കുരുമുളക്
• 4 കാര്യങ്ങൾ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ധാന്യങ്ങൾ
• 3-4 പീസുകൾ. കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ
• 2 പീസുകൾ. ബേ ഇല
• 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ)

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കാബേജ് വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ അരിഞ്ഞത് - വലിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത വരകൾ. കാബേജ് പൊടിക്കുക.
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി തൊലി കളയുക.

2. കുരുമുളക് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

3. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ക്യാരറ്റ് മുറിക്കാം - സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്കോ സർക്കിളുകളിലേക്കോ.

4. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിക്കുക.

5. നിങ്ങൾക്ക് എരിവുള്ള കാബേജ് വേണമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കൂടാതെ ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

6. ലെയറുകളിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ കാബേജ് വയ്ക്കുക. അതായത്, ഞങ്ങൾ ആദ്യ പാളിയിൽ കാബേജ് ഇട്ടു, പിന്നെ കാരറ്റ്, പിന്നെ മണി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം പിന്നെ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.

പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴികെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സ്വിച്ച് ഓഫ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ വിനാഗിരി ചേർത്ത് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക

2. ഉപ്പുവെള്ളം ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

3. ആപ്പിൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ പാദത്തിലും 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാബേജ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക.

4. എല്ലാത്തിലും ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

5. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഠിയ്ക്കാന് ഉള്ളതിനാൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിക്കുക, 2-3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, ആപ്പിളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാകും! ടെൻഡർ കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ക്രിസ്പിയും

ജോർജിയൻ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് (വീഡിയോ)

രസകരമായ ഒരു വിഭവം; നിങ്ങൾക്ക് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള കാബേജും അച്ചാർ ചെയ്യാം: വെളുത്ത കാബേജ്, ബീജിംഗ് കാബേജ്, കോളിഫ്ലവർ കാബേജ്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ കാബേജ് ഒരിക്കലും നന്നായി അരിഞ്ഞില്ല എന്ന വസ്തുത എല്ലായ്പ്പോഴും കണക്കിലെടുക്കുക. നേരെമറിച്ച്, അത് വളരെ വലുതോ ചതുരങ്ങളോ ആയി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. പിന്നെ കാരറ്റ്, തീർച്ചയായും, കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഒരു grater മൂന്നു ആകുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്:കാബേജ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിലല്ല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ചൂടുള്ള എണ്ണയിലാണ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത്, അതിൽ പച്ചക്കറികളുടെ ജ്യൂസ് ചേർക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു മല്ലി
• 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ തവികളും

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ കഴുകി പുറത്തെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

2. കാബേജ് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക:

3. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കാബേജ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. അത് അമിതമാക്കരുത്!

4. കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. അത് അവിടെ ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത, നീളമുള്ള, ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തത്വത്തിൽ, ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കുന്നില്ല, രൂപഭാവം മാത്രം.

5. വെളുത്തുള്ളി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ക്രഷറിലൂടെ കടന്നുപോകുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

6. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാണ്. പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

കൊറിയൻ കാരറ്റിന് പഠിയ്ക്കാന് - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ചൂടുള്ള എണ്ണ.

1. ചെറുതായി പുകവലിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉടൻ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് വിനാഗിരി ഒഴികെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

2. വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്ത കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് വയ്ക്കുക - ഒരു 1 ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം.

3. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 12 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

എല്ലാം! കൊറിയൻ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് തയ്യാറാണ്! ബോൺ വിശപ്പ്. അടച്ച ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ Pickled Provencal കാബേജ് - ഒരു ക്ലാസിക് തൽക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്

വെളുത്ത കാബേജ് അച്ചാറിനുള്ള വേഗമേറിയ, ക്ലാസിക് മാർഗമാണിത്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്, കാബേജ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 1 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്
• 150 ഗ്രാം കാരറ്റ് (1 പിസി.)
• 150 ഗ്രാം കുരുമുളക് (1 പിസി.)
• 1-1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് സ്പൂൺ
• 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 200 മില്ലി വെള്ളം
• 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 1 ബേ ഇല (ഓപ്ഷണൽ)
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• 2-3 പീസുകൾ. കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ
• 40 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% (2 ടേബിൾസ്പൂൺ)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാബേജ് ഫോർക്കുകളിൽ നിന്ന് മുകളിലെ പുറം ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകുക.

2. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, കാരണം അരിഞ്ഞത് വളരെ വലിയ അളവിൽ എടുക്കും.

4. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തളിക്കേണം, കാബേജ് ചെറുതായി സുതാര്യമാവുകയും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക. എന്നാൽ മതഭ്രാന്ത് കൂടാതെ, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ അത് വളരെ മൃദുവായിരിക്കും, നമുക്ക് ശാന്തമായ കാബേജ് ആവശ്യമാണ്.

5. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത നീളമുള്ള വിറകുകളായി മുറിക്കുക - സ്ട്രിപ്പുകൾ.

6. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, മുറിക്കുക - കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുക, പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

8. ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. രുചി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും മധുരവും ആസ്വദിക്കാം, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

9. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കാബേജ് ദൃഡമായി അമർത്തുക. കാബേജ് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ കാബേജും പച്ചക്കറികളും പൂർണ്ണമായും ഉപ്പുവെള്ളത്തിലായിരിക്കും, പ്ലേറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം വെള്ളം ഇട്ടു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക - റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ബാൽക്കണിയിലോ (ലോഗിയ), എങ്കിൽ ശരത്കാലം അല്ലെങ്കിൽ വസന്തത്തിൻ്റെ തുടക്കമാണ്, 3-6 മണിക്കൂർ.

Provencal കാബേജിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക സമയം 3 മണിക്കൂറാണ്, എന്നാൽ 5-6 മണിക്കൂർ നല്ലതാണ്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. സംഭരണത്തിനായി, ദൃഡമായി ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കാബേജ് വളരെ രുചിയുള്ള, ചടുലമായ, സൌരഭ്യവാസനയായി മാറുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ചേർക്കാം - ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില. എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമാണ്, കാബേജ് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും ശാന്തവുമാണ്.

രുചികരമായ അച്ചാർ കാബേജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

• വെളുത്ത കാബേജിൻ്റെ നാൽക്കവലകൾ ഇലാസ്റ്റിക്, ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം, അപ്പോൾ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് രുചികരവും ശാന്തവുമായി മാറും.
• കാബേജ് marinating സമയം കട്ടിംഗ് രീതി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: കനം കനം, കുറവ് സമയം ആവശ്യമാണ്.
• അച്ചാറിനായി, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രതയുള്ള ടേബിൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ ചെയ്യാം.
• കാബേജ് അച്ചാറിനായി ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ, സാധാരണയായി വിവിധ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, നിങ്ങൾക്ക് മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി പ്രത്യേക സെറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാബേജിൽ ഉപേക്ഷിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കയ്പേറിയതായിത്തീരുകയും ബേ ഇലയുടെ രുചി വളരെ തിളക്കമുള്ളതും ആധിപത്യമുള്ളതുമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം.
• കാബേജിനൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അച്ചാർ ചെയ്യാം: കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ, മുന്തിരി, ക്രാൻബെറി. കാബേജ് വളരെ സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവർ എടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അദ്വിതീയ പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും!

ശൈത്യകാലത്ത്, എല്ലാ പുതിയ പച്ചക്കറികളും മികച്ച നിലവാരമുള്ളതോ വളരെ ചെലവേറിയതോ അല്ലാത്തപ്പോൾ, ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ സാലഡ് ആയി എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്? ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു ആയിരിക്കും. ഈ ട്രീറ്റ് പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കാബേജ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പുളിപ്പിക്കാം

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സാധാരണയായി ആഴ്ചകൾ എടുക്കും. അത് നിൽക്കുകയും ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും വേണം, എന്നാൽ ഒരു ദ്രുത വഴിയിൽ മിഴിഞ്ഞു എങ്ങനെ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം; നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിരവധി തരം പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ഇത് ആദ്യമായല്ല പുളി ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് ആണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷൻ.

ഈ ഇനത്തിന് കുറഞ്ഞ വിലയുണ്ട്, എല്ലായ്പ്പോഴും അലമാരയിൽ ലഭ്യമാണ്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ സന്ദർഭങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:

1. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഞെക്കിയാൽ, കാബേജിൻ്റെ തല ഇടതൂർന്നതും ശക്തവുമായിരിക്കണം.
2. പച്ചക്കറി, വിള്ളലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്സ് എന്നിവയ്ക്ക് ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.
3. പച്ചക്കറിയുടെ ഇലകൾ പുതിയതായിരിക്കണം, വാടിപ്പോയവ എടുക്കരുത്.
4. മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, വലിയ മാതൃകകൾ എടുക്കുക.

തൽക്ഷണ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മിഴിഞ്ഞു

പാചക സമയം: 40-50 മിനിറ്റ് (+ 3 ദിവസം)

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8-12.

ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.

പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിലെ തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു. സാലഡ് ഒരു വിശപ്പ് ക്രഞ്ച് നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ശക്തമായ, ഇലാസ്റ്റിക് തലകൾ ആവശ്യമാണ്. ചേരുവകളിൽ 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തും. മിഴിഞ്ഞു എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത കാബേജ് - 2 കിലോ;
• സുഗന്ധി - 6 പീസ്;
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
2. കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് കേടായ പരുക്കൻ ഇലകൾ വേർതിരിച്ച് കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് അരച്ച് കാബേജുമായി ഇളക്കുക.
4. ബേ ഇലകളും കുരുമുളകിൻ്റെ ചട്ടികളും ചേർത്ത് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
5. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചേരുവകളെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, നെയ്തെടുത്ത കൊണ്ട് മൂടുക. ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴുകും, അതിനാൽ വിഭവത്തിന് കീഴിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക. അടുത്ത 3 ദിവസങ്ങളിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാർട്ടർ കുഴച്ച് ചോർന്ന ഉപ്പുവെള്ളം തിരികെ നൽകുക.
6. 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാകും. പൈകൾ, പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മേശപ്പുറത്ത് ലഘുഭക്ഷണം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രതിദിനം

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 7-9.

വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 2 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.

പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പെട്ടെന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഒരു ക്ലാസിക് പതിപ്പാണിതെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ മിഴിഞ്ഞു 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും; ഇത് ഒരു അവധിക്കാല മേശയിലോ അത്താഴത്തിനിടയിലോ വയ്ക്കാം. കാബേജ് തരം പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനമല്ല, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു വെളുത്ത കാബേജ് പതിപ്പ് വിവരിക്കുന്നു. പുളിപ്പിനുള്ള "ക്ലാസിക്" പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് കാബേജ് പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ബേ ഇല;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി - 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കാബേജ് - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജിൻ്റെ തല നന്നായി കഴുകുക, മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നാൽക്കവല പകുതിയായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റിൻ്റെ മുകളിലെ പാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
3. രണ്ട് ഘടകങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം ദ്രാവകം ഓഫ് ചെയ്യുക, അൽപം തണുപ്പിക്കുക.
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
7. ലിഡ് അടച്ച് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക.

2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ

പാചക സമയം: 40 മിനിറ്റ് (+2 മണിക്കൂർ)

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8-10.

വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 19 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.

പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ കാബേജ് സ്റ്റാർട്ടർ ഇതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാൻ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അടിയന്തിരമായി എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ അനുയോജ്യം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു വിനാഗിരി സത്തയും പഠിയ്ക്കാന് ഒരുമിച്ചു തയ്യാറാക്കി. ആദ്യം കാബേജ് കഠിനമായിരിക്കും, രുചി അത്ര സമ്പന്നമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ 5-6 മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചാൽ, ഈ സാഹചര്യം മാറും. 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മിഴിഞ്ഞു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• കാബേജ് - 2 പീസുകൾ;
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
• വെള്ളം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ചീത്ത, കേടായ ഇലകളിൽ നിന്ന് കാബേജിൻ്റെ തല വൃത്തിയാക്കുക. ഇത് 1-ൽ കീറുക, അത് വളരെ നേർത്തതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, ഷ്രെഡർ 2 ആയി സജ്ജമാക്കുക.
2. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് കാരറ്റ് കഴുകുക, പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കുക.
4. ഇത് 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിച്ച് രുചിയിൽ കാണാതായ ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.
5. കാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ഇളക്കുക, വിശാലമായ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഊഷ്മള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.
6. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ട്രീറ്റ് നൽകാം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 50 മിനിറ്റ് (+3 ദിവസം).

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 18-20.

വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 19 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.

പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ തൽക്ഷണ മിഴിഞ്ഞു വേണ്ടി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതിലും മികച്ചതാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ കാബേജ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം നേരിട്ട് വലിയ കഷണങ്ങളായി പുളിപ്പിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് മേശയ്ക്ക് രുചികരവും മസാലയും ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും. എല്ലാം ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, സമ്മർദ്ദത്തിൽ (ഭാരം) ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പിന്തുണയ്ക്കണം. കാബേജ് കഷണങ്ങളായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ജീരകം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 9 ലിറ്റർ;
• കാബേജ് - 10 കിലോ;
• കാപ്സിക്കം - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ട് മുറിക്കുക.
2. പച്ചക്കറി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പും വെള്ളവും കലർത്തി കാബേജ് ഒഴിക്കുക.
4. ഊഷ്മാവിൽ 4 ദിവസം മുകളിൽ അടിച്ചമർത്തൽ സ്ഥാപിക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, താമ്രജാലം കാരറ്റ്, കാബേജ് ഇളക്കുക. ജീരകം ചേർത്ത് ലഘുഭക്ഷണം ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. പാത്രത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കുക.
7. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു 3 ദിവസത്തേക്ക് വീട്ടിൽ ട്രീറ്റ് പുളിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ഒരു മരം സ്കീവർ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വാതകങ്ങൾ അകത്തേക്ക് കടത്തിവിടുക.

എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ

പാചക സമയം: 30-40 മിനിറ്റ് (+2 ദിവസം).

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8-12.

വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 22 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.

പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചക ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണിത്. എന്വേഷിക്കുന്ന പുളിച്ച കാബേജ് അസാധാരണമായ രുചിയും ആകർഷകമായ രൂപവും കൈവരുന്നു. ഉത്സവ പട്ടികയിൽ, ശോഭയുള്ള പിങ്ക് വിശപ്പ് എല്ലാ അതിഥികളുടെയും ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു. വൈവിധ്യം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് ചടുലവും രുചികരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ലഭിക്കും; ചിലപ്പോൾ ഇത് വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള ഒരുക്കമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പെട്ടെന്നുള്ള മാർഗ്ഗം ഭക്ഷണത്തിലെ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 300 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 1.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജിൻ്റെ തല 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഏകദേശം തുല്യ ചതുരങ്ങളാക്കി മാറ്റുക.
2. ഒരു കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിലൂടെ ബീറ്റ്റൂട്ടും കാരറ്റും അരച്ച് ഇളക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ ഉടൻ വയ്ക്കുക.
4. ക്യാബേജ്, ക്യാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു മിശ്രിതം ലെയർ.
5. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ബേ ഇലകൾ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളടക്കം 80 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുക.
7. ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ 2 ദിവസം വിടുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ

പാചക സമയം: 40-50 മിനിറ്റ് (+2 ദിവസം).

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 7-9.

വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 19 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.

പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതി ദ്രുത തയ്യാറാക്കലിനും തുല്യ വേഗത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, കാരണം വിശപ്പ് വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ട്രീറ്റ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഇപ്പോഴും ബാരൽ പതിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്; ഇതിനെ "ചെറുതായി പുളിപ്പിച്ചത്" എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാം. വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തൽക്ഷണ ഉപ്പിട്ട കാബേജ് ശാന്തവും വിശപ്പുള്ളതും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, വിനാഗിരി ഇല്ലാതെയും മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. നാൽക്കവല സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യണം: ഒരു എണ്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാണ്, ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത് മുകളിൽ ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവം മൂടരുത്, 2 ദിവസം ചൂട് വിടുക. വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കുത്തുക.
5. 2 ദിവസത്തിനുശേഷം, ഉപ്പുവെള്ളം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മധുരം അലിഞ്ഞുചേരുക, വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
6. ഇതിനുശേഷം, ട്രീറ്റ് കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇരിക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലിഡ് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിലോ മേശയിലോ ഉടൻ ഇടാം.

വീഡിയോ

അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ അധികനേരം കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല.

ദ്രുത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്.

ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ മേശപ്പുറത്ത് ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പാത്രം ഉണ്ടാകും.

നമുക്ക് പാചകം ചെയ്താലോ?

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - പൊതു തത്വങ്ങളും നിയമങ്ങളും

കാബേജിൻ്റെ ചീഞ്ഞ തലകൾ മാത്രം, മിക്കപ്പോഴും ശരത്കാലത്തിലാണ്, അച്ചാറിട്ടത്. വിളവെടുപ്പിനായി ലേയും ശീതകാല കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാറില്ല. പച്ചക്കറി ഒരു പ്രത്യേക grater അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, എന്നിട്ട് ഒരു തടത്തിലോ വലിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വോള്യം കുറയ്ക്കാൻ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി തകർത്തു.

തയ്യാറെടുപ്പിൽ എന്താണ് ചേർത്തിരിക്കുന്നത്:

കാരറ്റ്;

ബൾബ് ഉള്ളി;

വിവിധ പച്ചിലകൾ;

കാബേജ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ എന്നിവയുടെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഉൽപന്നം പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം ആയതിനാൽ, ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, ചിലപ്പോൾ ചൂട്. തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് അപൂർവ്വമായി ഒഴിച്ചു, അത് ദീർഘകാല marinating കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ഒഴിച്ചതിനുശേഷം, വർക്ക്പീസ് മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് തണുപ്പിലേക്ക് ഇടുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അധിക പഠിയ്ക്കാന് ഔട്ട് ചൂഷണം, കാബേജ് ലേക്കുള്ള എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉള്ളി, ചീര ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കലിന് നേരിയ ഉപ്പിട്ട രുചി ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് സലാഡുകൾക്ക് മികച്ചതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് "ദിവസേന"

പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചിതമാണ്. ഈ തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഴിക്കാം, വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ

2.5 കിലോ കാബേജ്;

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;

100 ഗ്രാം വെണ്ണ;

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഉപ്പ് 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;

400 ഗ്രാം കാരറ്റ്;

വിനാഗിരി 9%;

വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാബേജ് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കീറുക, വെയിലത്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി, അത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും അച്ചാറിനും. ഒരു തടത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2. കാരറ്റ് നന്നായി അരച്ച്, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, കാബേജ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി കുഴയ്ക്കുക.

3. പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ചട്ടിയിലേക്കോ ജാറുകളിലേക്കോ മാറ്റുക.

4. പഠിയ്ക്കാന്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം 90 ഗ്രാം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

5. പഠിയ്ക്കാന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അത് ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം.

6. തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഒഴിക്കുക, ഒരു ദിവസം ചൂടുപിടിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: 8 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

പെട്ടെന്ന് പാകം ചെയ്യുന്ന അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വളരെ ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമായ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ. പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവർ പച്ചക്കറികൾക്ക് നന്നായി നിറം നൽകുകയും തയ്യാറാക്കലിന് മനോഹരമായ നിറം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ

2 കിലോ കാബേജ്;

2 കാരറ്റ് (വലുത്);

1 ബീറ്റ്റൂട്ട് (ഏകദേശം 150-200 ഗ്രാം);

ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് വെളുത്തുള്ളി;

80 മില്ലി എണ്ണ;

ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ;

80 മില്ലി വിനാഗിരി 6%;

പഞ്ചസാര 4 തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാരറ്റ് നീളത്തിൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ നേർത്തതായിരിക്കണം.

2. നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

3. വെറും കാബേജ് മുളകും.

4. ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി തടവുക, അങ്ങനെ അവ കാബേജ് പോലെ കാണപ്പെടും. വർക്ക്പീസിൽ ഇത് ദൃശ്യമാകില്ല.

5. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

6. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, 300 ഗ്രാം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, അലിഞ്ഞു വരെ ഇളക്കുക. അവസാനം, എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

7. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു കയ്യുറയിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

8. മർദ്ദം വയ്ക്കുക, 6-8 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് രാവിലെ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്താഴത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം! എന്നാൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാൻ മറക്കരുത്.

പാചകരീതി 3: തൽക്ഷണ കൊറിയൻ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

എന്വേഷിക്കുന്ന കൂടെ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം pickled കാബേജ് മറ്റൊരു പതിപ്പ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് കൂടാതെ അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൗന്ദര്യത്തിന് കാരറ്റ് ചേർക്കാം. ഏത് പതിപ്പിലും, വിശപ്പ് വളരെ സമ്പന്നവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. വിശപ്പ് കഷണങ്ങളായി വലുതാണ്, ഇത് കാബേജിൻ്റെ തല അരിയുന്നതിലും സമയം ലാഭിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

2-2.5 കിലോ കാബേജ്;

വെളുത്തുള്ളി തല;

1 ബീറ്റ്റൂട്ട്;

1 ബേ ഇല;

0.5 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി;

2 കാർണേഷൻ നക്ഷത്രങ്ങൾ;

0.5 കപ്പ് എണ്ണ;

ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും;

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;

100 മില്ലി വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് മുകളിലെ ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് 5-7 സെൻ്റീമീറ്റർ വശങ്ങളുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

2. വറ്റല് എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക, പുറമേ തൊലി വേണം. കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ തുല്യമായി നിറമുള്ളതിനാൽ എന്വേഷിക്കുന്ന പാളികളായി കിടക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല തൊലി കളയുക, ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ എറിയുക.

4. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ വിനാഗിരി, ചതച്ച മല്ലി വിത്തുകൾ, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക.

6. കാബേജ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു വിപരീത ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മർദ്ദം 2-3 കിലോ ആയി സജ്ജമാക്കുക.

7. വർക്ക്പീസ് 15-20 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! പിന്നെ ഞങ്ങൾ കൊറിയൻ ലഘുഭക്ഷണം തണുപ്പിൽ ഇട്ടു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: തൽക്ഷണം മസാലകൾ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

ഈ വിശപ്പിന് നിങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്. എരിവുള്ള കാബേജ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു ദിവസമെടുക്കും, എന്നാൽ അത് കൂടുതൽ നേരം ഇരിക്കുന്തോറും ഉപ്പുവെള്ളവും കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവുമാകും.

ചേരുവകൾ

2 കിലോ കാബേജ്;

300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;

1-2 മസാല കായ്കൾ;

200 ഗ്രാം വെണ്ണ;

100 ഗ്രാം വിനാഗിരി 9%;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി:

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;

മൂന്ന് സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

വേണമെങ്കിൽ, ചീര ചേർക്കുക, ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക (ബേ ഇല, കുരുമുളക്, മല്ലി), നിങ്ങൾ എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കുക ഒരു ശോഭയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് കഴിയും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. കാബേജ് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ വശങ്ങളുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കണം. മുകളിലെ ഇലകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. കട്ടിയുള്ള ഞരമ്പുകൾ ഉടനടി മുറിക്കാനും കഴിയും, കാരണം അവ ഉപ്പിടാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും.

3. വെളുത്തുള്ളി തല തൊലി, കുരുമുളക് നിന്ന് വാലുകൾ നീക്കം എല്ലാം നന്നായി മുളകും.

4. കാബേജ്, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഒരു ഭരണിയിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുക.

5. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക.

6. തുരുത്തി പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു പഠിയ്ക്കാന് വിട്ടേക്കുക, എന്നാൽ ഒരു ദിവസം ശേഷം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ ഇട്ടു ഉറപ്പാക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് "2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ"

അച്ചാറിട്ട കാബേജിന് ഇതിനേക്കാൾ വേഗതയേറിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്നുമില്ല! അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ സാലഡ് ഓപ്ഷൻ. പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, വിഭവം കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മണി കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് ഒരു തിളക്കമുള്ള നിറം ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

0.6 കിലോ കാബേജ്;

1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

3 കുരുമുളക്;

1 ചെറിയ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വലുത്;

ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;

ഉപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;

50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

2 ബേ ഇലകൾ;

100 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.

2. ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ രീതിയിൽ കാബേജ് കീറുകയോ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

3. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, വളരെ നന്നായി അല്ല, വെയിലത്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

4. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

5. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, പഞ്ചസാരയും ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യുക. വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം കായം ഒഴികെ മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

6. വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ബേ ഇലകളിൽ ഒട്ടിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കുക.

7. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കാബേജ് നീക്കം ചെയ്യണം, വളരെയധികം ചൂഷണം ചെയ്യരുത്. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

8. എന്നിട്ട് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ, ഉള്ളി ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം! ഈ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 4 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല.

പാചകരീതി 6: തൽക്ഷണം അച്ചാറിട്ട കോളിഫ്ലവർ

ചില കാരണങ്ങളാൽ, പലരും വെളുത്ത കാബേജ് മാത്രം അച്ചാറിട്ട് കോളിഫ്ലവർ മറക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അത് മോശമായി മാറുന്നില്ല. അതിലോലമായ രുചി കാരണം പലരും ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തയ്യാറാക്കി 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാവുന്ന പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. എന്നാൽ രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, രാവിലെ വരെ അത് നന്നായി ഉപ്പിടും.

ചേരുവകൾ

കോളിഫ്ളവർ 1 തല;

2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും;

100 മില്ലി എണ്ണ;

15 ഗ്രാം വിനാഗിരി 70%;

1 ബേ ഇല;

4 കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;

തയ്യാറാക്കൽ

1. കാബേജ് ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിക്കുക. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കാനും വളരെ വലിയ ഭാഗങ്ങൾ വേർതിരിക്കാനും കഴിയും. പ്രാണികൾ ഉള്ളിൽ വസിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കാബേജിൻ്റെ തല അരമണിക്കൂറോളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം, എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളും അത് ഉപേക്ഷിക്കും.

2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പൂങ്കുലകൾ വയ്ക്കുക, അത് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം.

3. ലോറൽ, കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

4. ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക, എണ്ണ, ഉടനെ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

5. ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പൂങ്കുലകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ മൂടി തണുപ്പിക്കുക.

6. 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം, അങ്ങനെ ലഘുഭക്ഷണം നന്നായി തണുക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 7: അച്ചാറിട്ട കാബേജിനൊപ്പം തൽക്ഷണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ശോഭയുള്ളതും അസാധാരണവുമാണ്. അച്ചാറിട്ട കാബേജിന് നന്ദി, അവ വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതും ഉച്ചരിച്ച രുചിയുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ

4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

150 ഗ്രാം കാബേജ്;

0.5 മണി കുരുമുളക്;

1 ഉള്ളി;

ഉപ്പ്, എണ്ണ;

അന്നജം 2-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പച്ചിലകൾ, ഞെക്കിയ കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കഷണങ്ങൾ നീളമുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി മുറിക്കാം.

2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവസാനമായി അരയ്ക്കുക.

3. മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അന്നജം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വറുത്ത സമയത്ത് പാത്രത്തിൽ ധാരാളം ദ്രാവക രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ ചേർക്കും.

4. മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചൂട് വിളമ്പുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് 8: അച്ചാറിട്ട കാബേജിൽ നിന്നുള്ള "സ്നാക്ക്" സാലഡ്

സാലഡിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് "ക്രിസ്മസ്" ആണ്. അച്ചാറിട്ട കാബേജിന് മിഴിഞ്ഞുപോലെ തിളക്കമുള്ളതും ഉച്ചരിച്ചതുമായ രുചിയില്ല. എന്നാൽ ഇത് വിവിധ സലാഡുകൾക്ക് മികച്ചതാണ് കൂടാതെ പല ഭക്ഷണങ്ങളുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ചേരുവകൾ

150 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട കൂൺ;

വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;

1 ഉള്ളി;

1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;

2-3 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;

കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ;

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണ;

1-2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് കാബേജ് ചൂഷണം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അതേ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ അവ ചെറുതല്ലെങ്കിൽ, അവയെ കഷ്ണങ്ങളോ സ്ട്രിപ്പുകളോ ആയി മുറിക്കുക.

3. വെള്ളരിയും കുരുമുളകും സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

4. പച്ചിലകളും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെട്ടി സാലഡിലേക്ക് എറിയുക. മസാലയുടെ രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.

5. പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മിക്സ് ചേർക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!

പാചകക്കുറിപ്പ് 9: പീസ് ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വിളമ്പുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ഈ വിഭവം മേശപ്പുറത്ത് രസകരവും തിളക്കവുമുള്ളതായി തോന്നുന്നു, ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ചേരുവകൾ

500 ഗ്രാം കാബേജ്;

1 ഉള്ളി;

2 തവികളും ലിംഗോൺബെറി അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി;

100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പീസ്;

30 ഗ്രാം വെണ്ണ;

ആരാണാവോ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചിലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു colander ഇട്ടു, കെറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തൽക്കാലം തണുപ്പിക്കട്ടെ.

2. പീസ് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി കാബേജ് ചേർക്കുക.

3. ലിംഗോൺബെറി, തണുത്ത ഉള്ളി, വെണ്ണ, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 10: ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

മയോന്നൈസ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കാബേജിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അസാധാരണമായ വിശപ്പ്. പുളിച്ച വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് അച്ചാറിനൊപ്പം ചേരില്ല. ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പച്ച ആപ്പിൾ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ

2 ആപ്പിൾ;

700 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട കാബേജ്;

2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;

1 ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളരിക്കയും ഉള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2. ഞങ്ങൾ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുന്ന pickled കാബേജ് ചേർക്കുക.

3. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

4. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! ആസ്വദിച്ച്, സാലഡിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുകയും സൗന്ദര്യത്തിന് വേണ്ടിയും.

പാചകക്കുറിപ്പ് 11: സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജുകളുള്ള തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് സാലഡ്

വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഹൃദ്യവും വിരസവുമല്ലാത്ത സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് ലഘുഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമില്ല. എബൌട്ട്, വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സോസേജ് ഉപയോഗിക്കാം, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ പോലും.

ചേരുവകൾ

200 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട കാബേജ്;

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;

2 വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ;

മയോന്നൈസ് 1 സ്പൂൺ;

1 കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി;

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെള്ളരിക്കയോ തക്കാളിയോ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് കാബേജുമായി യോജിപ്പിക്കുക.

2. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. സോസേജുകൾ നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോകളോ സമചതുരകളോ ഉണ്ടാക്കാം.

4. മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി!

പാചകക്കുറിപ്പ് 12: ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് തൽക്ഷണം അച്ചാറിട്ട കാബേജ്

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സാലഡ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട അച്ചാറിട്ട കാബേജ് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ തിളപ്പിക്കാം.

ചേരുവകൾ

400 ഗ്രാം കാബേജ്;

1 കാൻ ബീൻസ് (അവരുടെ ജ്യൂസിൽ);

പച്ച ഉള്ളി 1 കുല;

40 മില്ലി എണ്ണ;

1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. പച്ച ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാബേജുമായി ഇളക്കുക.

2. ബീൻസ് ചേർക്കുക, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ നന്നായി പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി വേണം. മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ ബീൻസ് കഴുകി വെള്ളം വറ്റിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

3. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്, വിശപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

4. എണ്ണ ഒഴിച്ച് വിളമ്പുക! മസാലകൾ, നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിച്ച കടുക് ഒരു നുള്ളു ചേർക്കാൻ കഴിയും.

തൽക്ഷണ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും

ഉപ്പുവെള്ളം തണുത്തുറഞ്ഞാൽ, കാബേജ് കൂടുതൽ നേരം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് ശാന്തവും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരും. നേരെമറിച്ച്, ചൂട് പകരുന്നത് ലഘുഭക്ഷണത്തിൻ്റെ പാചക സമയം കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ കഷണങ്ങൾ ചെറുതായി പാകം ചെയ്യുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു, അത്ര ചടുലമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് കാബേജ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പകുതി ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കാം, രണ്ടാം ഭാഗം തണുപ്പിച്ച ഒന്ന്. ആദ്യത്തേത് കഴിക്കുമ്പോൾ, രണ്ടാമത്തേത് തയ്യാറാകും.

കൊറിയൻ വിശപ്പ് ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി അരച്ചാൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് വളരെ മനോഹരമായി മാറും.

പഠിയ്ക്കാന് ആവശ്യമായ ഘടകമാണ് വിനാഗിരി. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ ദോഷത്തെ ഭയപ്പെടുകയോ ഉച്ചരിച്ച സുഗന്ധം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലോ, ടേബിൾ വിനാഗിരി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരവും മൃദുവായ രുചിയുമാണ്.

കാബേജ് പഞ്ചസാര ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുന്നു, ഉപ്പിനേക്കാൾ വലിയ അളവിൽ.