ഒരു കുട്ടിക്കുള്ള കോളിഫ്ലവർ പാചകക്കുറിപ്പ് 1 2. കോളിഫ്ളവർ: ഒരു കുട്ടിക്കുള്ള ഗുണങ്ങളും ദോഷവും. കോളിഫ്ലവർ കാസറോൾ

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

• പ്രോട്ടീൻ;
• അലിമെൻ്ററി ഫൈബർ;
• വിറ്റാമിനുകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി - മുഴുവൻ ഗ്രൂപ്പ് ബി, പിപി, എ, ഇ, സി, ഡി;
• മൈക്രോ- ആൻഡ് മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ;
• കുഞ്ഞിൻ്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ആവശ്യമായ ആസിഡുകൾ - ഫോളിക്, ടാർട്രോണിക്, ഒമേഗ -3 മുതലായവ.

ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനുള്ള കോളിഫ്ളവറിൻ്റെ മൂല്യം, അതിൽ നാടൻ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ്, ഇത് കുട്ടിയുടെ അവികസിത ദഹനവ്യവസ്ഥയാൽ മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറി ഒരു ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ഉൽപ്പന്നമാണ്, കാരണം അതിനോടുള്ള അസഹിഷ്ണുത വളരെ അപൂർവമാണ്.

കുഞ്ഞിൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ വിഭവങ്ങളുടെ ആമുഖം:

• കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിഷവസ്തുക്കളെ സജീവമായി നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു;
• ശരിയായ ദഹനത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ വികസനം സഹായിക്കുന്നു;
• ഹൃദയ കോശങ്ങളിലും രക്തക്കുഴലുകളിലും ഗുണം ചെയ്യും;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഇരുമ്പിൻ്റെ കുറവ് നികത്തുന്നു (വിളർച്ച തടയലും ചികിത്സയും);
• കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

നാടൻ നാരുകളുടെ അഭാവം മൂലം, കോളിഫ്ളവർ വാതക രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകാതെ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ദഹനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ഈ പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

Contraindications

വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ഒഴികെ പ്രായോഗികമായി വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.

എന്നാൽ ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുഞ്ഞിൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ അധികമായി കഴിക്കുന്നത് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• അലർജിയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുക;
• ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വയറ്റിലെ മതിലുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• കുടൽ കഫം ചർമ്മത്തിന് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുക;
• വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം തടസ്സപ്പെടുത്തുക;
• തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ (എൻഡെമിക് ഗോയിറ്റർ) വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു.

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു കുട്ടിക്ക് ഭാരം കുറവാണെങ്കിൽ, പൂരക ഭക്ഷണം കഞ്ഞി ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കണം, കൂടാതെ 7 മാസം മുതൽ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ ചേർക്കണം. കോളിഫ്ളവറിൻ്റെ ഭാഗമായ ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് ഫാറ്റി ഡിപ്പോസിറ്റുകളുടെ ശേഖരണം തടയുന്നു.

വെജിറ്റബിൾ കോംപ്ലിമെൻ്ററി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആദ്യ ഭാഗം അര ടീസ്പൂൺ പാലാണ്. കുഞ്ഞിന് ഉടനടി മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല നൽകാം, അപ്പോൾ കോളിഫ്ളവർ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും. രണ്ട് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അലർജിയോ ദഹനക്കേടുകളോ ഇല്ലെങ്കിൽ, അടുത്ത തവണ ഭാഗം ഒരു ടീസ്പൂൺ ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ അത് 40 ഗ്രാം ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

150 ഗ്രാം വരെ പ്യൂരി, 8 ന് വിഭവത്തിൻ്റെ അളവ് 180 ഗ്രാം ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്കും അതിൽ കൂടുതലുമുള്ള കുട്ടികൾക്കും 200 സെർവിംഗ് നൽകും. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനെ ക്രമേണ ഒരു പുതിയ വിഭവത്തിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം കോളിഫ്‌ളവർ പാലിലും ചെറിയ അളവിലും മുലപ്പാലോ ഫോർമുലയോ കലർത്തുക.

ആറുമാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞിൻ്റെ ശരീരം പച്ചക്കറി പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാകണമെന്നില്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ വർദ്ധിച്ച വാതക രൂപീകരണം, വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ മലബന്ധം, കോളിക് എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പൂരക ഭക്ഷണം നിർത്തി കുറച്ച് മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം വീണ്ടും ശ്രമിക്കുക, ഈ സമയത്ത് കുഞ്ഞിൻ്റെ ദഹനനാളം ശക്തമാവുകയും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങി സൂക്ഷിക്കുന്നു

കോളിഫ്ളവറിൻ്റെ പുതുമ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്:

• പൂങ്കുലകളുടെ സാന്ദ്രത, നിറം പോലും - മിക്കവാറും വെള്ള, പച്ചകലർന്ന അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞകലർന്നതാണ്;
• കാബേജിൻ്റെ തലയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പച്ച ഇലകൾ (മഞ്ഞ വാടിയ ഇലകൾ പച്ചക്കറി പഴകിയതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു);
• പൂങ്കുലകളിൽ കറുത്ത പാടുകളുടെ അഭാവം (അവ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കേടുപാടുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു).

ശൈത്യകാലത്ത്, ഈ പച്ചക്കറി ശീതീകരിച്ച്, പൂങ്കുലകളായി വേർപെടുത്തി വിൽക്കുന്നു. കാബേജ് കഷണങ്ങൾ വെളുത്തതോ മഞ്ഞകലർന്നതോ ആയിരിക്കണം. ബാഗിലെ ചാരനിറവും വലിയ അളവിലുള്ള ഐസും അനുചിതമായ സംഭരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - കാബേജ് ഉരുകുകയും വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു കുട്ടിക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല, അതിൻ്റെ പോഷകങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നഷ്ടപ്പെട്ടു.

കാബേജ് ഒരു പുതിയ തല 10 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവയെ പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക, കഴുകുക, ഉണക്കുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ഫ്രീസർ പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക.

പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഒരു കുഞ്ഞിന് കോളിഫ്ളവർ പാലിലും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒന്നാമതായി, പുതിയ പൂങ്കുലകൾ കഴുകി 30 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. പൂങ്കുലകൾ, രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന പ്രാണികളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം വൃത്തിയാക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉരുകുകയോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

ചൂട് ചികിത്സ ഓപ്ഷനുകൾ:

1. തയ്യാറാക്കിയ പൂങ്കുലകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി. പച്ചക്കറി അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. പൂങ്കുലകൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ നീക്കം ചെയ്യുക; ഇതുവരെ ചാറു ഒഴിക്കരുത്.
2. പൂങ്കുലകൾ സ്റ്റീമറിൻ്റെ മുകളിലെ നിരയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 12-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പരമാവധി വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ രീതി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
3. കാബേജ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. ഉചിതമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന മൂടി, മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ 6-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

മൃദുവായ പൂങ്കുലകൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകതാനമായ പാലിലും ലഭിക്കണം, അതിൽ അല്പം പച്ചക്കറി ചാറു ചേർക്കുക, അത് ഒരു അർദ്ധ ദ്രാവക സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. പാലിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുന്നു; പൂരക ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ രണ്ടാം ആഴ്ച മുതൽ 1-2 മില്ലി ചേർക്കാം. എണ്ണയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് 150 ഗ്രാം പാലിന് 3 ഗ്രാം ആണ്.

കുട്ടികൾക്കുള്ള കോളിഫ്ളവർ - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കോളിഫ്‌ളവറിൽ നിന്നും മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്യൂരി സൂപ്പ് കുഞ്ഞ് ആസ്വദിക്കും, അതിനായി അവൻ ഇതിനകം പൊരുത്തപ്പെട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ട് കൂടാതെ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം: വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ചാറു കൊണ്ട് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ലയിപ്പിച്ചതാണ്. ഈ സൂപ്പ് വെള്ളത്തിൽ മാത്രമല്ല, മാംസം, കോഴി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചാറിലും പാകം ചെയ്യുന്നു.

9-12 മാസം പ്രായമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ മുറിക്കാതെ നൽകാം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുതിയ വിഭവങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതിലൊന്ന് പായസം കാബേജ് ആണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. തക്കാളി കൂടെ stewed കാബേജ്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കോളിഫ്ലവർ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ലിഡ് അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേ സമയം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. കാബേജിലേക്ക് തക്കാളി ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനുട്ട് ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പായസം കാബേജ്.

പൂങ്കുലകൾ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് എണ്ണയും അരിഞ്ഞതും ചെറുതായി വറുത്ത ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ റവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-12 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂടുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, കൂടുതൽ ടെൻഡർ കാബേജ് ആയിരിക്കും.

മീറ്റ്ബോൾ ഉള്ള സൂപ്പ്.

കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകൾ, ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക (പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്യുക). വെള്ളം തിളച്ചുവരുമ്പോൾ, പൊടിച്ച ചിക്കൻ, ഉള്ളി മീറ്റ്ബോൾ ചേർക്കുക. മീറ്റ്ബോൾ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഉപയോഗിക്കുക.

കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിൻ്റെ മെനുവിൽ വൈവിധ്യം നൽകും.

കോളിഫ്‌ളവർ വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രൂപം പ്യൂരി ആണ്, ഇത് ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിനും മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

1. ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പാലിലും തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെള്ളം ഉപ്പിട്ട് അതിൽ കാബേജ് ഒരു ചെറിയ തല തിളപ്പിക്കുക വേണം.
2. കാബേജ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തലയിൽ നിന്ന് തലകൾ വേർതിരിക്കുക, ഉണക്കുക, മാഷ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പിണ്ഡം മാറുന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഈ പ്യൂരി ഓപ്ഷൻ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും രുചി നൽകാം. കാബേജ് പാലിലും പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യാം.

കാസറോൾ

പ്യൂരിയുടെ രസകരമായ ഒരു വ്യാഖ്യാനം ഒരു കാസറോൾ ആകാം.

1. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പ്യൂരി ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കണം, അത് ഉദാരമായി വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു അല്പം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.
2. മുകളിൽ ഒരു ജോടി വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചുടേണം.

അടുത്ത വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ നന്നായി കഴുകുകയും ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുകയും വേണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കാബേജ് പാകം ചെയ്യണം. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചൂടിൽ നിന്ന് കാബേജ് നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളം കളയുക. കാബേജിൻ്റെ തലയിൽ നിന്ന് തലകൾ വേർതിരിക്കുക, എന്നിട്ട് അവ ഓരോന്നും ചെറുതായി പായിച്ച വെണ്ണയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക. ഈ രൂപത്തിൽ, കാബേജ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

സോസിൽ കാബേജ്

അതിലോലമായ വൈറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കോളിഫ്ളവറിനെ കുട്ടികൾ തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും.

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ തുല്യ അളവിൽ പാലും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് കോളിഫ്‌ളവർ ഈ മിശ്രിതത്തിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഉരുകണം, അതിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ മാവു ചെറുതായി വറുക്കുക.
3. 20 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക, ക്രമേണ കാബേജ് പാകം ചെയ്ത വെള്ളവും പാലും ചേർക്കുക.
4. കാബേജിൽ നിന്ന് തലകൾ വേർതിരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക.

പുഡ്ഡിംഗ്

ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, കോളിഫ്ലവർ ഒരു അതിലോലമായ പുഡ്ഡിംഗിൻ്റെ രൂപത്തിൽ നൽകാം.

1. കോളിഫ്ളവർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചതക്കുക).
2. പാലിൽ നന്നായി കുതിർത്ത ബ്രെഡ് പാലിൽ ചേർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് മഞ്ഞക്കരുവും അതേ അളവിൽ ചമ്മട്ടി വെള്ളയും ചേർക്കുക.
4. മിശ്രിതം എണ്ണ പുരട്ടിയ സെറാമിക് മോൾഡിലേക്ക് മാറ്റി അര മണിക്കൂർ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വേവിക്കുക.

കൂടുതൽ പുഡ്ഡിംഗ്

പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ കോളിഫ്ളവർ പാലിൽ കട്ടിയുള്ള വെളുത്ത സോസ് ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

1. മിശ്രിതം നന്നായി ചൂടാക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ഇല്ലാതെ, വേഗം പകുതി ചിക്കൻ മുട്ട ഇളക്കുക, നുരയെ വരെ അടിച്ചു.
2. മുമ്പത്തെ സംഭവത്തിലെന്നപോലെ, പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു ഓയിൽ സെറാമിക് രൂപത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഏകദേശം 30-40 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുകയും വേണം.
3. പുഡ്ഡിംഗുകൾ സ്വന്തമായി അല്ലെങ്കിൽ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണയോ വൈറ്റ് സോസോ ചേർത്തോ നൽകാം.

അങ്ങനെ, ഒരു മുഴുവൻ ഉണ്ട്

കോളിഫ്ലവർ എപ്പോഴും കുട്ടികളുടെ ഇഷ്ടഭക്ഷണമല്ല. എന്നാൽ അവൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്! കുട്ടികൾക്ക് ഇത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കാൻ, ചില നിഗൂഢ മൃഗങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വിളമ്പുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഫോട്ടോ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളടക്കം:

ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെയും മാക്രോയുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും കലവറയാണ് കോളിഫ്ലവർ. ഇതിൻ്റെ ടെൻഡർ പൾപ്പിൽ വെളുത്ത കാബേജിനെ അപേക്ഷിച്ച് 1.5-2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരകോശങ്ങളുടെ വികാസത്തിന് പ്രധാനമാണ്. ഇതിൽ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ എ, പിപി, ബി 6, ബി 1 എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി നന്നായി പൂരിതമാണ്. അതിൻ്റെ "ചുരുണ്ട" പൂങ്കുലകൾ മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്, തീർച്ചയായും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.

കൂടാതെ കോളിഫ്ളവറിൽ കാണപ്പെടുന്ന ടാർട്രോണിക് ആസിഡ് ഫാറ്റി ഡിപ്പോസിറ്റുകളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് അവരുടെ ഭാരവും രൂപവും നിരീക്ഷിക്കുകയും അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾ അത് അവരുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്. എന്നാൽ കോളിഫ്ളവർ ഈ കാരണങ്ങളാൽ മാത്രമല്ല വിലമതിക്കുന്നത്, മാത്രമല്ല അത് രുചികരവും, അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ വളരെ മൃദുവുമാണ്.

കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതും പായസവുമാണ്. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം പൂങ്കുലകൾ വെളുത്തതായി തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പായസം അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കാം. കൂടാതെ, ഈ ആവശ്യത്തിനായി, 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്.

• 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 80 കിലോ കലോറി.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 2
• പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 1 തല
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കുടിവെള്ളം - 100 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ
• ജാതിക്ക നിലം - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - 1/4 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കാൻ
• കുരുമുളക് പൊടി - ഒരു നുള്ള്

കുട്ടികൾക്കുള്ള കോളിഫ്ളവർ പാചകം

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കാബേജിൻ്റെ തല കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി പൂങ്കുലകളായി മുറിക്കുക. അവ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

2. സ്റ്റൌയിൽ വറുത്ത പാൻ വയ്ക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2-3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, അങ്ങനെ വറുത്ത പാൻ മാത്രം വയ്ച്ചു, കാബേജ് വറുത്ത ഇടുക.

3. കാബേജ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് കുടിവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കായി ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനാൽ, കാബേജ് വറുക്കരുത്, പക്ഷേ പായസം.

4. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം താപനില കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കാബേജ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേ സമയം, അത് ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്, വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചേർക്കുക.

5. കാബേജ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് വിളമ്പാം. എന്നാൽ നമുക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, എല്ലാ കുട്ടികളും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ, അതിൽ നിന്ന് രസകരമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ചില നിഗൂഢ മൃഗങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക് പൂങ്കുലകൾ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കാം, കൂടാതെ എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് പൂരകമാക്കാം.

തീർച്ചയായും, ഒരു കുട്ടിക്ക് കോളിഫ്ളവർ - അവൻ 1 വയസ്സോ 10 വയസ്സോ ആകട്ടെ - ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പഴയ തത്വം ഓർമ്മിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്: എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്. ശിശു ഭക്ഷണത്തിലെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും ചിന്തിക്കണം.

29.11.2016 1010 2

മാൾട്ടയിൽ നിന്ന് നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന മനോഹരമായ കാബേജ്, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ അതിൻ്റെ മുൻനിര സ്ഥാനം വളരെക്കാലമായി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കോളിഫ്ളവർ കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.

അടുത്തിടെ, 1 വയസ്സുള്ള കുട്ടിക്കുള്ള കോളിഫ്‌ളവർ പോലുള്ള ചോദ്യങ്ങൾ തിരയൽ എഞ്ചിനുകളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് - അതിശയിക്കാനില്ല. ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ കൂടാതെ, ഇത് രുചികരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

കുട്ടികൾക്കുള്ള കോളിഫ്ളവർ - ഒരു പാക്കേജിൽ സൗന്ദര്യവും ആനുകൂല്യങ്ങളും.

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പൂങ്കുലകൾ കാണാൻ വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, ആകർഷകമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്:

• ഇരുമ്പിൻ്റെയും വിറ്റാമിൻ സിയുടെയും റെക്കോർഡ് ഉള്ളടക്കം: നാരങ്ങയിലേതിനേക്കാൾ ഇരട്ടി. ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ശരിയായ അളവിൽ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കണ്ണിയാണ്. ഒരു കുട്ടി ആരോഗ്യത്തോടെ വളരുന്നതിനും ജലദോഷം കാരണം കഴിയുന്നത്ര ചെറിയ സ്കൂളോ കിൻ്റർഗാർട്ടനോ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നതിന് എന്താണ് വേണ്ടത്;
• ഏതെങ്കിലും ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ് സ്ഥിരീകരിക്കും: നല്ല ദഹനത്തിന് ഇതിലും മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. പൂങ്കുലകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ഒപ്റ്റിമൽ മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്, കുഞ്ഞ് പലപ്പോഴും മലവിസർജ്ജനം മൂലം അസ്വസ്ഥനാകുമ്പോൾ. ദഹന സമയത്ത് പുറത്തുവിടുന്ന എൻസൈമുകൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനും നല്ല മൈക്രോഫ്ലോറ വികസിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു;
• നമ്മൾ വിറ്റാമിനുകളെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കോളിഫ്ളവർ കുട്ടികൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ നിധിയാണ്. വിറ്റാമിൻ എ കാഴ്ചയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 9 എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫോളിക് ആസിഡ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ സജീവമായി ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് കുട്ടിക്കാലത്ത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ 300 ഗ്രാം മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, സാധാരണ ഹൃദയ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്;
• ഉച്ചരിച്ച വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ. നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് പ്രാദേശിക വീക്കം (മോണ, വായ) കൂടാതെ ശരീരത്തിൻ്റെ പൊതുവായ രോഗങ്ങൾ, ജലദോഷം, വൈറൽ അണുബാധകൾ എന്നിവയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• മലിനമായ നഗര വായു, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത കുടിവെള്ളം, റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ ആധുനിക പരിസ്ഥിതിയുടെ ഈ ആനന്ദങ്ങളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് അവയിൽ പലതും കോളിഫ്ളവറിൽ ഉണ്ട്;
• കോളിഫ്‌ളവറിന് അതിൻ്റെ സഹ കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി എന്നിവയെ അപേക്ഷിച്ച് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ മുന്നിലാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് കൂടുതൽ വാതകത്തിന് കാരണമാകില്ല, മാത്രമല്ല കുടൽ കോളിക് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.

ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുടെ പട്ടിക ഏതാണ്ട് അനന്തമായി തുടരാം. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശരീരത്തിൽ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, സമീപഭാവിയിൽ കോളിഫ്ളവർ ഇപ്പോഴും കുട്ടികൾക്ക് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാകും എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പുതിയ വിവരങ്ങൾ കൊണ്ട് തീർച്ചയായും നമ്മെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

വിപരീതഫലങ്ങളും നെഗറ്റീവ് വശങ്ങളും - എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണോ?

തീർച്ചയായും, 1 വയസ്സോ 10 വയസ്സോ പ്രായമുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് കോളിഫ്ളവർ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ മെനുവിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പഴയ തത്വം ഓർമ്മിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്: എല്ലാം മിതമായി നല്ലതാണ്. ശിശു ഭക്ഷണത്തിലെ ഓരോ ഘടകങ്ങളും ചിന്തിക്കണം. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് അലർജിക്ക് പ്രവണതയുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത വ്യക്തമാക്കാൻ ഒരു ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധൻ സഹായിക്കും.

കോളിഫ്ളവർ പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ അനുയോജ്യമായ സമയം 6 മാസത്തിന് ശേഷമാണ്.

തൈറോയ്ഡ് പാത്തോളജികളുടെ കാര്യത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഉപയോഗം വിപരീതഫലമാണ്. സന്ധിവാതവും രക്താതിമർദ്ദവും കുട്ടിക്കാലത്ത് വളരെ അപൂർവമായ രോഗങ്ങളാണ്, എന്നാൽ അവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കോളിഫ്ലവറും ഒഴിവാക്കണം. കാബേജ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം കാരണം അൾസറും വിട്ടുമാറാത്ത കുടൽ രോഗങ്ങളും വഷളാകും.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ അവതരിപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം എപ്പോഴാണ്?

1 വയസ്സ്, 3 വയസ്സ്, 5 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടിക്ക് ഏത് പ്രായത്തിലാണ് കോളിഫ്ളവർ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്? വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് അവതരിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സമയം 6 മാസത്തിന് ശേഷമാണ്. കുഞ്ഞിന് കുപ്പിപ്പാൽ നൽകിയിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 3-4 ആഴ്ച മുമ്പ് ചെയ്യാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം:

• ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ആരംഭിക്കുക: പ്രതിദിനം അര ടീസ്പൂൺ. പരമാവധി അളവ് 150-200 ഗ്രാം വരെ ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക;
• ഒരു സമയം ഒരു പുതിയ തരം ഭക്ഷണം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. വിവിധ തരത്തിലുള്ള പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആമുഖം തമ്മിലുള്ള ഇടവേളകൾ 1-2 ആഴ്ച ആയിരിക്കണം. മുമ്പ് പരീക്ഷിച്ചവയുമായി ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുന്നത് ഉചിതമാണ്;
• തുടക്കത്തിൽ, പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്യൂരി രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കണം. 8 മാസം പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ്, പായസം, അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക വിഭവം എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു കുട്ടിക്ക് (1 വയസ്സ്) കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം?

സ്റ്റോറുകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ കോളിഫ്ളവർ വാങ്ങാം. ശിശു ഭക്ഷണത്തിനായി, പുതിയത് ഉപയോഗിക്കുക. കാബേജ് തലയുടെ രൂപം ശ്രദ്ധിക്കുക: ദൃശ്യമായ കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത പാടുകൾ അസ്വീകാര്യമാണ്, നിറം തുല്യമായിരിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അര മണിക്കൂർ മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകി വ്യക്തിഗത പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിക്കുക.

കോളിഫ്ളവർ വിഭവങ്ങൾ ലോഹ പാത്രങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല; ഇനാമൽ ചെയ്തവ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ പൂങ്കുലകൾ തിളപ്പിക്കുക. തുടർന്ന്, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം:

• വേവിച്ച പൂങ്കുലകൾ ഒരു മിക്സറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ പൊടിക്കുക, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ക്രമേണ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്യൂരി ലഭിക്കും: ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്;
• സോഫൽ തയ്യാറാക്കാൻ, അരിഞ്ഞ കാബേജിൽ അല്പം പാൽ, വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർക്കുക. ബീറ്റ് ചെയ്യുക, മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമായി കലർത്തി അടുപ്പിലോ വാട്ടർ ബാത്തിലോ വയ്ക്കുക. കുട്ടികൾ ഈ വിഭവം വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു;
• നിങ്ങൾ പാലിൽ ക്രീമും ഉപ്പും ചേർത്ത് വറ്റല് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വിതറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ക്രീം ലഭിക്കും.

കോളിഫ്ലവർ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക തലം ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുഡ്ഡിംഗ്, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവങ്ങൾ മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ജീവിതത്തിൻ്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിലെ കുട്ടികളുടെ മെനുവിൽ, ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ ഭക്ഷണം അഭികാമ്യമാണ്.

തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ കോളിഫ്‌ളവർ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ തന്നെ കുഞ്ഞിനെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം പഠിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മാതാപിതാക്കൾക്കുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ് പച്ചക്കറികൾ എന്ന് ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു. സാധാരണ കുടൽ ചലനത്തിനും ദഹനനാളത്തിനും കോളിഫ്ളവർ കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ സമതുലിതമായ ഉള്ളടക്കം അതിൻ്റെ മൂല്യം വിശദീകരിക്കുന്നു. ഒരു കുട്ടിക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങളുമായി ചില ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, കറുത്ത പാടുകളോ ദന്തങ്ങളോ ഇല്ലാതെ പുതിയ കാബേജ് ഫോർക്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്നിട്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു ചെറിയ എണ്ന എടുക്കുക, വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ അതിൽ പൂങ്കുലകൾ തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കാബേജ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ നാൽക്കവലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാലിലും മാഷ് ചെയ്യുക, ക്രമേണ പകരുകയും പിണ്ഡം സ്വന്തം തിളപ്പിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുക. ഈ ഡയറ്ററി സപ്ലിമെൻ്റ് 4 മാസം മുതൽ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം, അര ടീസ്പൂൺ മുതൽ ആരംഭിച്ച് ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ കോംപ്ലിമെൻ്ററി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഭാഗം 50 ഗ്രാം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ഒരു വർഷത്തിനു ശേഷം കുട്ടികൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു കുട്ടിക്ക് കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവത്തിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, കോളിഫ്ളവർ പൂങ്കുലകളായി വേർതിരിക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു colander ഇട്ടു, അത് ഉണക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂങ്കുലകൾ നിറയ്ക്കുക, തകർത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, 30 മിനിറ്റ് നേരിയ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. മുമ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.