തക്കാളി ഇല്ലാതെ മസാലകൾ adjika. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളിയില്ലാത്ത അദ്ജിക ആവേശം തേടുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച സോസ് ആണ്! ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ഇല്ലാതെ adjika തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്? ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ adjika പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും എരിവുള്ള അഡ്ജിക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം, കാരണം ഇത് വളരെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രിയപ്പെട്ടതാകാം. ഇത് മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മസാലകൾ, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത്, അതുപോലെ തക്കാളിയിൽ നിന്നും മറ്റ് ചില ചേരുവകളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കാം.

അതിനാൽ, വീട്ടിൽ അഡ്ജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കാം. ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകളാണ്, എന്നാൽ അവ ഉടനടി ഉപഭോഗത്തിനായി ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് Adjika

നമുക്ക്, ഒരുപക്ഷേ, ശീതകാലത്തേക്ക് adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ യഥാർത്ഥവും നിലവാരമില്ലാത്തതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉടൻ പരിഗണിക്കാം, അതിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേരുവകളിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു.

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മൂന്ന് കിലോഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, അര കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്, അതേ അളവിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1.5 കിലോഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി, ഏകദേശം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളിയുടെ അഞ്ച് ഇടത്തരം തലകൾ പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുന്നു, ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രഷറോ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ചോ മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കാം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ 100 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കണം, രണ്ട് മിനിറ്റ് പാചകത്തിന് ശേഷം, അഡ്ജിക അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഉരുട്ടാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അഡ്ജിക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാവുന്ന വീട്ടമ്മമാർ ഉപദേശിക്കുന്നതുപോലെ, തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം രണ്ടാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം ഇത് ചീഞ്ഞ രുചി നേടുന്നു.

ആപ്പിളിനൊപ്പം Adjika

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ Adjika വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം ഉണ്ടാക്കിയവ.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ രണ്ട് കിലോഗ്രാം തക്കാളിയും 0.5 കിലോഗ്രാം ആപ്പിളും തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട് (വെയിലത്ത് പുളിച്ചതിനൊപ്പം), ഈ ചേരുവകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടേണ്ടതുണ്ട്, അവയിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം കുരുമുളക് പൊടിച്ചതും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതേ രീതിയിൽ 0.5 കിലോ കാരറ്റ്, അതിനുശേഷം പൊടിച്ച് 200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മൊത്തം പിണ്ഡം ഒരു ഗ്ലാസ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 100 ഗ്രാം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകണം, ഇത് പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും ഉപയോഗിക്കാം. ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി 2.5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഓർക്കുക. അഡ്ജിക തയ്യാറായ ഉടൻ, അത് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുകയോ ചുരുട്ടുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

മുകളിലുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആകെ മൂന്ന് ലിറ്റർ ലഭിക്കും.

പച്ച അഡ്ജിക

ചില കാരണങ്ങളാൽ, എല്ലാവരും ചുവന്ന അഡ്ജിക കാണുന്നത് പതിവാണ്, എന്നാൽ കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഒരേ സോസ് ഉണ്ട്, പച്ച മാത്രം. പാചകം ചെയ്യാതെ ശൈത്യകാലത്ത് അജിക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഇത് ഉണ്ടാക്കുക - ഇത് അസാധാരണവും വളരെ രുചികരവുമായിരിക്കും. കൂടാതെ, സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്.

അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 4 ചൂടുള്ള നേർത്ത കുരുമുളക് എടുക്കണം, തണ്ടുകളും വിത്തുകളും പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ 4 വലിയ കുലകൾ പുതിയ മല്ലിയിലയും തൊലികളഞ്ഞ 10 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളും അവിടെ അയയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി ചതച്ച ശേഷം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഈ അസാധാരണമായ അഡ്ജിക്കയ്ക്ക് വളരെക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയും, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ഇത് ജാറുകളിലേക്കും ഉരുട്ടാം. സേവിക്കുന്നതിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കും.

പരമ്പരാഗത അബ്ഖാസ് അഡ്ജിക

ഈ സോസിന്റെ പാചക ചരിത്രം അബ്ഖാസിയയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. ഈ രാജ്യത്ത് അഡ്ജിക എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണമെന്ന് അവർക്ക് അറിയാമെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പ് നടത്താം, കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ ഇത് കഴിക്കാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, രുചി സമ്പന്നമായിരിക്കില്ല).

യഥാർത്ഥ അബ്ഖാസിയൻ അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പഴങ്ങൾ സ്വയം മുറിക്കാതെ 0.5 കിലോഗ്രാം മുളകിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം അവ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴുകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ 300-400 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ 2-3 തവണ പൊടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, ബേസിൽ, മല്ലി, ചതകുപ്പ എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യണം, അതിൽ നിങ്ങൾ 50-70 ഗ്രാം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, മുഴുവൻ പിണ്ഡവും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല - ഇതെല്ലാം വീട്ടമ്മയുടെ വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അബ്ഖാസിയയിൽ, കഷണങ്ങളുള്ള വിധത്തിലാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് കുരുമുളക് വിത്തുകൾ അനുഭവപ്പെടാം - ഇതാണ് ഈ അഡ്ജിക്കയുടെ പ്രധാന സവിശേഷത.

ഈ രൂപത്തിൽ, adjika ദൃഡമായി മൂടി ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 3-4 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് അലുമിനിയം ഒഴികെയുള്ള ഏത് മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നും കുക്ക്വെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവിനുശേഷം, adjika ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും, വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് അടയ്ക്കുകയും വേണം. ഈ രൂപത്തിൽ ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും സൂക്ഷിക്കാം.

തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് Adjika

അതിന്റെ സുഗന്ധം എല്ലാവരുടെയും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന വിധത്തിൽ എങ്ങനെ adjika തയ്യാറാക്കാം? ഉത്തരം ലളിതമാണ്: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്!

സുഗന്ധമുള്ളതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ അഡ്‌ജിക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 20 വലിയ കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ഇറച്ചി അരക്കൽ ആറ് വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുകയും വേണം. ഇതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികൾ 20 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.

അതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു ഗ്ലാസ് തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും മൂന്ന് ചൂടുള്ള കുരുമുളകും എടുക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളിയിൽ ചേർക്കണം. ഈ ഘടനയിൽ, പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നത് തുടരണം. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു സ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു സാധാരണ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും ടേബിൾ വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ചേർക്കുക, തുടരുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തീയിടുക, നന്നായി ഇളക്കി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

പ്ലം മുതൽ Adjika

ശൈത്യകാലത്ത് adjika എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് കോക്കസസിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. അവസാനം, വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു സോസ് ലഭിക്കും, അത് അവളുടെ വീട്ടുകാരെ മാത്രമല്ല, അവളുടെ അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

പ്ലംസിൽ നിന്ന് അജിക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഒരു കിലോഗ്രാം പ്രധാന പഴം തൊലി കളയണം, നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക - ഒരു എണ്നയിൽ അല്പം വേവിക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, അവ വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിക്കുകയും വേണം. പ്രത്യേകം, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അഞ്ച് മണി കുരുമുളക്, മൂന്ന് ചൂടുള്ള, വെളുത്തുള്ളി ഇടത്തരം തല ഒരു ദമ്പതികൾ പൊടിക്കുക വേണം. ഈ പച്ചക്കറികൾ പ്ലംസിൽ ചേർക്കണം.

എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, അവ ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ) തളിച്ചു, ഖ്മേലി-സുനേലി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഒരു പാക്കറ്റ് (15 ഗ്രാം) ചേർക്കുക. നന്നായി കലക്കിയ ശേഷം, ഉള്ളടക്കങ്ങളുള്ള പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പിന്നെ ഫിനിഷ്ഡ് സോസ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു മെറ്റൽ മൂടിയോടു കൂടെ അടച്ചു വേണം.

ഉണങ്ങിയ adjika

അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതൊരു വീട്ടമ്മയും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം, കാരണം ഈ താളിക്കുക മിക്കവാറും ഏത് വിഭവത്തിന്റെയും രുചി യഥാർത്ഥമാക്കും: ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം, സൂപ്പ്, സൈഡ് ഡിഷ് എന്നിവയിലും ചേർക്കാം. ദ്രാവകത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതും അതുല്യമായ സോസ് സൃഷ്ടിച്ചതും. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാകാം, എന്നാൽ ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ഒപ്റ്റിമൽ ആണ്, കാരണം ഇത് സാർവത്രികമാണ്.

അപ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ adjika പാചകം എങ്ങനെ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉണക്കുക, ഇത് ഏകദേശം രണ്ടാഴ്ച എടുക്കും. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, 600 ഗ്രാം കുരുമുളക് ഒരു വയർ റാക്കിലോ കോഫി ഗ്രൈൻഡറിലോ മറ്റേതെങ്കിലും വിധത്തിലോ പൊടിക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. ഉണങ്ങിയ മല്ലി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, അതേ അളവിൽ സുനേലി ഹോപ്സ്, ഒടുവിൽ, അല്പം ഉപ്പ്. എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച ശേഷം, അവ നന്നായി ഇളക്കി ഉപയോഗിക്കാം!

അത്തരമൊരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ മാറ്റാനാകാത്തതാണെങ്കിൽ, ഓരോ താളിക്കുകയുടെയും അനുപാതങ്ങൾ നിങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം പരീക്ഷിക്കാം.

എന്വേഷിക്കുന്ന നിന്ന് Adjika

ശൈത്യകാലത്ത് അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ ഓപ്ഷൻ എന്വേഷിക്കുന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുകയും രണ്ട് കിലോഗ്രാം ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട്, അതേ അളവിൽ പഴുത്ത തക്കാളി, പകുതി മണി കുരുമുളക്, 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള മുളക് എന്നിവ നന്നായി കഴുകുകയും വേണം. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു തൂവാലയിൽ നന്നായി ഉണക്കി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം; നിങ്ങൾ ഇത് രണ്ട് തവണ ചെയ്താൽ നന്നായിരിക്കും. അടുത്തതായി, അവ ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞയുടനെ, നിങ്ങൾ അര ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്), 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എൽ. സോയ സോസും 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പും. ഇപ്പോൾ ശേഖരിച്ച എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ചട്ടിയുടെ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കവും അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും ലോഹ മൂടികൾക്കടിയിൽ ചുരുട്ടുകയും വേണം.

തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള Adjika

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് അജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ പാസ്തയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വളരെ ജനപ്രിയമാകും; ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

അത്തരം adjika ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 2.5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ അവരെ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു പാകം വരെ വേവിക്കുക. തക്കാളി തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ചൂട് കുത്തനെ കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ പാചക പ്രക്രിയ തുടരുകയും വേണം.

ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ രണ്ട് കിലോഗ്രാം കാരറ്റും പകുതി പുളിച്ച ആപ്പിളും (കോറുകളും തൊലികളും ഇല്ലാതെ) ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി പാകം ചെയ്ത 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ ഈ ചേരുവകൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുകയും മറ്റൊരു 30 മിനുട്ട് ചൂട് ചികിത്സ തുടരുകയും വേണം. പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരു കിലോഗ്രാം കുരുമുളക്, 4 ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, അവയിൽ 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, പാചകം ചെയ്യുന്ന പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.

മൊത്തം പിണ്ഡം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ വീണ്ടും ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അര മണിക്കൂർ പാചകം തുടരുകയും വേണം. അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ 1.5 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. മണ്ണിളക്കി ശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം, നിങ്ങൾ അവരെ വെള്ളമെന്നു ഉരുട്ടി കഴിയും.

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് adjika തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ (ചൂട് ചികിത്സ ഇല്ലാതെ)?

അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ താളിക്കുക ആരാധകർ തീർച്ചയായും തക്കാളി adjika രുചി അഭിനന്ദിക്കും, യാതൊരു ചൂട് ചികിത്സ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ. ഇതിന് ഏറ്റവും തീവ്രമായ രുചി ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വ്യക്തമായി നിർവചിച്ച അളവിൽ ചേരുവകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു കിലോഗ്രാം കുരുമുളക് മുറിച്ച് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും വൃത്തിയാക്കണം, കൂടാതെ എല്ലാ വിത്തുകളും ചർമ്മങ്ങളും രണ്ട് ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ 5 ഇടത്തരം നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെവ്വേറെ, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് (5-6 ഇടത്തരം തലകൾ) അഞ്ച് കിലോഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ നന്നായി പൊടിച്ചിരിക്കണം, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തവണ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് തവണ പോലും യൂണിറ്റിലൂടെ കടന്നുപോകാം. ഇപ്പോൾ adjika തയ്യാറാണ് - നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് 100 ഗ്രാം ഉപ്പ് ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഇത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടാം (സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ പാത്രങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം).

വീട്ടിൽ ഈ adjika തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അവതരിപ്പിച്ച ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അഞ്ച് ലിറ്റർ ലഭിക്കും.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള Adjika

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് അജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, മറ്റ് ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഇത് സൃഷ്ടിക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കാം. നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ താളിക്കുക അത്ഭുതകരമായി മാറുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ Adjika ശീതകാലം വരെ സൂക്ഷിക്കുകയും തണുപ്പിൽ അതിന്റെ പുതിയ തീവ്രത ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യാം.

തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മൂന്ന് കിലോഗ്രാം വിത്തുകളും തൊലികളഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ പൊടിക്കുക, അവയിൽ 1.5 കിലോ ചുവന്ന തക്കാളി, 1 കിലോ പുളിച്ച ആപ്പിൾ, അതേ അളവിൽ ഉള്ളി, 0.5 കിലോ കാരറ്റ്, അതേ അളവിൽ മധുരം എന്നിവ ചേർക്കുക. മണി കുരുമുളക്. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ, 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര, ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് (ഒരു ചെറിയ കൂമ്പാരം സാധ്യമാണ്). എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഉള്ളടക്കം കത്തുന്നില്ല.

അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അര ഗ്ലാസ് ടേബിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി അണുവിമുക്തമാക്കിയ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് മെറ്റൽ കവറുകൾക്ക് കീഴിൽ ഉരുട്ടുക.

വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് Adjika

മറ്റൊരു അസാധാരണമായ, എന്നാൽ വളരെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ adjika - വാൽനട്ട് കൂടെ. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് അത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ തിളക്കമുള്ള രുചിയുണ്ടെന്നും ഉറപ്പുനൽകുന്നു. കൂടാതെ, തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയയിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം, അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, നട്ട് അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ 250 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ കേർണലുകൾ, മൂന്ന് ഇടത്തരം തക്കാളി, ഒരു വലിയ കുരുമുളക്, മൂന്ന് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചിലകളുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടം, വെളുത്തുള്ളിയുടെ മൂന്ന് തലകളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ എടുത്ത് എല്ലാം പൊടിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ (നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടുതവണ കഴിയും) അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ. ഈ നടപടിക്രമത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

അത്തരം ലളിതമായ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്ക് ശേഷം, നട്ട് അഡ്ജിക തയ്യാറാകും. മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്; എല്ലാ അതിഥികളും തീർച്ചയായും അതിന്റെ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ചേരുവകളുടെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നത് ഫലം ചൂടുള്ള സോസ് ആകുന്ന വിധത്തിലാണ്, അതിനാൽ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തീക്ഷ്ണതയും മസാലയും സംബന്ധിച്ച നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി അവയിൽ ഓരോന്നിന്റെയും അളവ് കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. .

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള Adjika ഒരു രുചികരമായ പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണമാണ്. അദ്ജികയ്ക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ മസാലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുണ്ട്. adjika ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നല്ല വീട്ടമ്മമാർക്കായി ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സീസൺ സജീവമാണ്.

എരിവും, സുഗന്ധവും, ഈ താളിക്കുക എല്ലാ വിഭവത്തിനും ഒരു മസാല കിക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചില adjika പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് പാചകവും വന്ധ്യംകരണവും ആവശ്യമാണ്, മറ്റുള്ളവയിൽ പൂർത്തിയായ താളിക്കുക ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ല.

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരിക്കലും അജിക തയ്യാറാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ താളിക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങളോടൊപ്പം മാസ്റ്റർ ചെയ്യുക. ശീതകാലത്തേക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ അജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ ആവേശകരമായ ഒരു പാചക യാത്രയിലേക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അതിന്റെ ഫലം അതിശയകരമായ താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് അമൂല്യമായ ജാറുകൾ ആയിരിക്കും.

Adjika ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കുന്നു.

adjika തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചില പൊതു നിയമങ്ങൾ:

• പച്ചക്കറികളും മറ്റ് ചേരുവകളും നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് - ഒരു തുള്ളി വെള്ളം വിഭവത്തിൽ കയറരുത്;
• പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുകയും അവ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• പ്രധാനപ്പെട്ടത്. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു - തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊള്ളലേറ്റത് ഒഴിവാക്കാൻ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അഡ്ജിക്കയ്ക്കുള്ള ആധുനിക ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ധാരാളം മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിൽ വിവിധ പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർത്തു: തക്കാളി, കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വഴുതനങ്ങ, ആപ്പിൾ, വാൽനട്ട് പോലും. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്വേഷിക്കുന്ന, മത്തങ്ങ, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ (gooseberries, chokeberries) ചേർക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച adjika - ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന adjika പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഓപ്ഷൻ, എല്ലാവർക്കും സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, തടസ്സങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ, ഈ തുക 4 അര ലിറ്റർ ജാറുകൾ ഉണ്ടാക്കും. അഡ്ജികയിൽ നിന്ന് വളരെ മനോഹരമായ നിറം ലഭിക്കുന്നതിന്, ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ തക്കാളിയുടെ നിറവുമായി കൂടിച്ചേരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി 9% - 25 മില്ലി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ തക്കാളിയും പകുതിയായി മുറിക്കുക;
2. മാംസം അരക്കൽ വഴി ചുവന്ന പഴങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കുക എന്നതാണ് അടുത്ത ഘട്ടം. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചുവന്ന പേസ്റ്റ് ലഭിക്കും. എല്ലാ അധിക ജ്യൂസും പോകുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സ്റ്റൌയിലെ പിണ്ഡം ബാഷ്പീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വഞ്ചിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു colander എടുത്തു, സാധാരണ പരുത്തി നെയ്തെടുത്ത അതിനെ ലൈൻ, പിന്നെ തക്കാളി പൾപ്പ് പകരും. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലോ തടത്തിലോ colander വയ്ക്കുക;
3. അധിക ഈർപ്പം വറ്റിപ്പോകുമ്പോൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. പതിവുപോലെ, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഏതെങ്കിലും മഞ്ഞ നുറുങ്ങുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അവ മുറിച്ചുമാറ്റി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളക് ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക;
4. ഇപ്പോൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് പച്ചക്കറി കഞ്ഞി ലഭിക്കും. വറ്റിച്ച ശേഷം, പൂർത്തിയായ തക്കാളി മിശ്രിതം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കട്ടിയുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ജ്യൂസ് വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കാം: നെയ്തെടുത്ത ബാഗ് മുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക;
5. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക (പിരിഞ്ഞ വറ്റിച്ച തക്കാളി, വളച്ചൊടിച്ച കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി) മിശ്രിതം ഇതിനകം പേസ്റ്റ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക. 9% വിനാഗിരി സത്ത എടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ഇത് ഓർക്കുക;
6. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കട്ടിയുള്ള ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കും. അടുത്തതായി, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രയിടുക;
7. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് കണ്ണെടുക്കാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. ബോൺ വിശപ്പ്. ഒരു പറയിൻ ഒരു ഷെൽഫ് പോലെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു സംഭരിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യാതെ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശീതകാലം അസംസ്കൃത adjika

ഈ സോസിന്റെ രഹസ്യം പാചകത്തിന്റെ അഭാവമാണ്. അതിനാൽ, രുചി അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നവും മസാലയും ആണ്. നിങ്ങൾ അത്തരം adjika മരവിപ്പിച്ചാലും, ഫലം മികച്ചതായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 1 പിസി. (രുചി);
• മുളക് കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഉണങ്ങിയ adjika - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1/4 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, പ്രോസസ്സിംഗിന് സൗകര്യപ്രദമായ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കടന്നുപോകുക;
3. നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചൂടുള്ള സോസ് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യരുത്, അവയെ ഒരുമിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക;
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ adjika ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക;
5. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകാൻ 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക;
6. മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
7. കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സോസ് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ശൈത്യകാലത്ത് Adjika - പാചകം ഇല്ലാതെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകം ചെയ്യാതെ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന adjika എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും. ഇത് ഞങ്ങളുടെ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന താളിയുടെ ഒരു പതിപ്പാണ്. തക്കാളി പഴുത്തതോ, മാംസളമായതോ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി പഴുത്തതോ ആയവ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു, ശക്തമായ ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 60 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല (60 ഗ്രാം);
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 60 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. തക്കാളി കഴുകി അരിഞ്ഞതിന് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവരെ ചുട്ടുകളയുക, ഒരു മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. മുകളിലെ ഭാഗം മുറിക്കുക;
2. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകളും തണ്ടും നീക്കം ചെയ്യുക, നീളത്തിൽ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക;
3. കുരുമുളകിന്റെ തണ്ട് മാത്രം മുറിച്ച് വിത്തുകൾ വിടുക. തക്കാളി, മധുരവും ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ പൊടിക്കുക;
4. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് നന്നായി പിരിച്ചുവിടാൻ ഇളക്കി 3 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ;
5. ഞങ്ങൾ അഡ്ജിക ജാറുകൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുകയും മൂടിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമുക്ക് adjika പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാം.

ഞങ്ങൾ അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കും. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന adjika പാചകം ചെയ്യാതെ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ശീതകാലം മസാലകൾ adjika പാചകക്കുറിപ്പ് - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ഒരു രുചികരമായ മസാല താളിക്കുക ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ താഴെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി മുളകും.

• തക്കാളി - 5 കിലോ. (തക്കാളി പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക - 1-2 ടീസ്പൂൺ.);
• വെളുത്തുള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില - 2 പായ്ക്കുകൾ, 50 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ, വലിയ കുല);
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലാതെ ഈ adjika തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല; ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഒരു നിർബന്ധിത ഘടകമാണ്;
2. ചൂടുള്ള കുരുമുളകും അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്; കയ്പേറിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുഴപ്പമുണ്ടാക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിലത്ത് ചുവപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക;
3. പുതിയ മല്ലിയില നന്നായി മൂപ്പിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് പുതിയത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ നിലം ചേർക്കാം;
4. പഴുത്ത തക്കാളി പൊടിയിൽ നിന്ന് കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക. അവ വലുതാണെങ്കിൽ, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് അവയെ പല കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ജ്യൂസ് വിത്തില്ലാത്തതായിരിക്കും;
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തക്കാളി അതേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ചതിനുശേഷം ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിൽ ഡയൽ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ തക്കാളി പിണ്ഡം സാവധാനത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക;
6. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ നിന്ന് husks നീക്കം, അത് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി ഇട്ടു;
7. തക്കാളി ഡ്രസ്സിംഗ് അൽപ്പം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, മറ്റെല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
8. ചൂടായ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.

ശീതകാലം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് Adjika - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ജനപ്രിയ ആപ്പിൾ രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 5 കിലോ;
• ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 4 കായ്കൾ;
• പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 കപ്പ്;
• വിനാഗിരി 9% - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (കുറവ് സാധ്യമാണ് - രുചി).

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലി കളഞ്ഞ് മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കാൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളിയുടെയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളുടെയും കാണ്ഡം ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ തൊലി കളയുന്നില്ല;
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ പ്രത്യേക കപ്പുകളായി (കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ആപ്പിൾ) പൊടിക്കുന്നു;
3. ചുരുട്ടിയ തക്കാളി ആഴത്തിലുള്ള അലുമിനിയം തടത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ അല്പം പാകം ചെയ്യട്ടെ;
4. കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി: തക്കാളി പാകം ഉടൻ, എല്ലാ സ്ക്രോൾ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. അങ്ങനെ വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, 1.5 മണിക്കൂർ. കത്തുന്ന രണ്ട് അടുപ്പുകളിൽ ഒരു വലിയ തടം നിൽക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കും;
5. adjika തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തൊലി ചെയ്യും;
6. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തൊലികളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിക്കും. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
7. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു;
8. പച്ചക്കറി പിണ്ഡം 1.5 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ ചേർക്കുക: വെളുത്തുള്ളി, ചീര, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര;
9. അതിനുശേഷം 1 ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി, 1 ഗ്ലാസ് മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക;
10. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക;
11. പിണ്ഡം ചൂടുള്ളതിനാൽ ഒരേസമയം നിരവധി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പാത്രങ്ങളും ചുരുട്ടുകയും അവയെ തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് എടുത്ത് അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മുകളിൽ മൂടുക;
12. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ബാർബിക്യൂവിനുള്ള ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്, വേനൽക്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും പലരും ഇത് ചെയ്യുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള അഡ്ജിക “വിരൽ നക്കൽ” - ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശീതകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ ടെൻഡറും രുചികരവുമായ adjika ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 500 ഗ്രാം;
• പുതിയ കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് (അരിഞ്ഞത്) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകുക;
2. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും തണ്ടുകളും നീക്കം ചെയ്യുക;
3. തക്കാളിയുടെ തൊലി കളയുക, ആദ്യം പഴത്തിൽ ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഇത് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു;
4. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക;
5. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഇളക്കുക;
6. ഇത് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
7. മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള നിലത്തു കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക;
8. ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
9. പൂർത്തിയായ adjika അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചുരുട്ടുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ വഴുതന adjika പാചകക്കുറിപ്പ്

അവസാനമായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കും - വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ. ഈ നീല നിറമുള്ളവയ്ക്ക് മിതമായ മസാലകൾ ഉണ്ട്, അതിലോലമായ ആപ്പിൾ ടിന്റ് കൊണ്ട് മൃദുവാക്കുന്നു. ചൂടുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതനങ്ങ - 4.5 കിലോ;
• തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
• വിനാഗിരി 6% - 200 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ) - 1 കുല;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം, നമുക്ക് adjika പാചകം ചെയ്യാം. തക്കാളി കഴുകുക, മുകളിൽ ഒരു കുരിശ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. പിന്നെ - തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക്. അത് പുറത്തെടുക്കുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
2. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നു - മണിയും ചൂടും. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കഴുകിയ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് തക്കാളിയിൽ ചേർക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കാരറ്റും ആപ്പിളും വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, പൊടിക്കുക. തക്കാളി-കുരുമുളക് പാലിലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത്, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, തീയിടുക. 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം വേവിക്കുക.
5. ഇതിനിടയിൽ, വഴുതനങ്ങ തയ്യാറാക്കുക, സംരക്ഷണത്തിനായി കണ്ടെയ്നറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. നീല നിറത്തിലുള്ള തൊലി കളയുക, കഴുകുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നാടൻ തളിക്കേണം, 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. ഇപ്പോൾ വഴുതനങ്ങ കഴുകി adjika അവരെ ഒഴിക്കേണം. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

നമുക്ക് ഭയങ്കര വഴുതനങ്ങ വൃത്തിയുള്ള ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടാം. അത് തണുക്കുന്നതുവരെ പുതപ്പിനടിയിൽ തലകീഴായി സൂക്ഷിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സംഭരണത്തിനായി മറയ്ക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അജിക - വീഡിയോ

മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അഡ്ജിക മാംസത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച താളിക്കുക എന്നത് വെറുതെയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം വ്യത്യസ്ത രീതികളിലും വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളാലും തയ്യാറാക്കാം, അത് അതിന്റെ രുചി നിർണ്ണയിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ adjika പാചകം ചെയ്യാതെ ലഭിക്കും. തക്കാളി, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയോടെ ക്ലാസിക് അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കാം. എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഓരോ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഒരു ലഘുഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും, അത് കഴിയുന്നത്ര കാലം സൂക്ഷിക്കും. ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ഈ രുചികരമായ adjika ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശീതകാലം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും യഥാർത്ഥ adjika ഉപയോഗിച്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ശീതകാലം മസാലകൾ adjika - ഫോട്ടോ, വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തക്കാളിയും മറ്റ് ചേരുവകളും ഉള്ള ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ സംയോജനം അസാധാരണമായ ഒരു അജിക സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അത് ചെറുതായി പുളിച്ചതോ നേരിയ മധുരമുള്ളതോ ആകാം. ചുവടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏത് രുചിയിലും യഥാർത്ഥ അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• തക്കാളി, കുരുമുളക് - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 തലകൾ;
• ആപ്പിൾ - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ, വിനാഗിരി - 150 മില്ലി;
• ഖ്മേലി-സുനേലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മല്ലിയില - ഒരു കുല.

ശൈത്യകാലത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിത്തുകൾക്കൊപ്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും ആപ്പിളും വെളുത്തുള്ളിയും പൊടിക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റി തീയിടുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ adjika പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുടർന്ന് ചുരുട്ടുക. ആദ്യ ദിവസം, അവയെ തലകീഴായി പുതപ്പിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അജികയുടെ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള മികച്ച വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായ യഥാർത്ഥവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ adjika തയ്യാറാക്കാം. എല്ലാ വർഷവും വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ രസകരമായ നിർദ്ദേശം അനുയോജ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ adjika തയ്യാറാക്കാം എന്ന് പഠിക്കാം.

പാചകം ചെയ്യാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് അജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് ജോർജിയൻ അഡ്ജിക്ക പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പരിപ്പ് ചേർക്കുന്നത് നിർബന്ധിത നടപടിക്രമമാണ്. അവരാണ് തയ്യാറാക്കൽ അസാധാരണമാക്കുകയും അതിന് ഒരു മനംമയക്കുന്ന രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നത്. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സമാനമായ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിശപ്പ് തീർച്ചയായും ഒരു "ഹിറ്റ്" ആയി മാറും. വിവിധതരം അസാധാരണമായ ചേരുവകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വീട്ടിൽ അഡ്ജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിവരിക്കുന്നു.

പാചകം ചെയ്യാതെ ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി, പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ മല്ലി - 100 ഗ്രാം;
• വാൽനട്ട് - 300 ഗ്രാം;
• രുചികരമായ - 40 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 150 മില്ലി;
• ഉപ്പ് 2 ടീസ്പൂൺ.

തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് പാചകം ചെയ്യാതെ അഡ്ജിക്കയ്ക്കുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തൊലി കളയുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ പൊടിക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക.

ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക.

ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പൊടിച്ച പച്ച മല്ലി ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കലിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക.

റബ്ബർ മുദ്രകൾ ഇട്ട ശേഷം ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വൈൻ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ adjika ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു നൈലോൺ ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പാചകത്തിനൊപ്പം ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായ adjika - ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അഡ്ജികയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, അതിൽ വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശരിയാണ്, പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അത്തരം ഘടകങ്ങൾ സാധാരണയായി പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെ ചെറുതായി മാറ്റുന്നു. എന്നാൽ വിനാഗിരിയും എണ്ണയും കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വസന്തകാലം വരെ ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് adjika മരവിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം. വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ തക്കാളി പാലിലും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ adjika എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നും റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഫ്രീസറിലും അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കാമെന്നും ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി വിവരിക്കുന്നു.

പാചകം കൊണ്ട് ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ രുചികരമായ തക്കാളി adjika പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകൾ

• കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 തലകൾ;
• തക്കാളി പാലിലും - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഖമേലി-സുനേലി - 2 ടീസ്പൂൺ.

വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളിയിൽ നിന്ന് അജിക പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ഫോട്ടോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ഓരോ ഗ്രാമ്പൂയും പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക.

മധുരമുള്ള തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തക്കാളി പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മണിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും പൊടിക്കുക.

തക്കാളി പാലും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 20-30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ adjika പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റി നൈലോൺ മൂടികളാൽ മൂടുക. തയ്യാറാക്കൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രീസറിൽ adjika സംഭരിക്കുന്നതിന്, അത് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മധുരമുള്ള ആപ്പിളും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് അജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

adjika ലേക്ക് ആപ്പിൾ ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചി ചെറുതായി മാറ്റാനും അതിന്റെ മസാലകൾ കൂടുതൽ ഊന്നിപ്പറയാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഇനം ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ചെറിയ മധുരവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുമുള്ള പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അപ്പോൾ പൂർത്തിയായ adjika കൂടുതൽ ടെൻഡറും പുതിയതുമായിരിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തെ തണുപ്പിനായി ആപ്പിളിൽ നിന്നും തക്കാളിയിൽ നിന്നും adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയിൽ നിന്നും ആപ്പിളിൽ നിന്നും വീട്ടിൽ അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കാം. ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങളും അത് ഉരുട്ടുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും സമാനമായി വിവരിക്കുന്നു. എല്ലാ "ആസ്വാദകരെയും" ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ തയ്യാറെടുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മസാല അഡ്ജിക - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അസംസ്കൃത മസാലകൾ നിറഞ്ഞ adjika അതിന്റെ പുതിയ രുചി മാത്രമല്ല, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ലാളിത്യവും ആകർഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ധാരാളം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ചാലും, അത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരില്ല. തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലളിതവും വളരെ മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ അഡ്ജിക എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വിശദമാക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അവയുടെ അളവും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മാറ്റാം.

ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ തക്കാളി adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• തക്കാളി - 3 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കിയ മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം.

തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അജികയുടെ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും വാലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തൊലി കളയുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

മാംസം അരക്കൽ വഴി തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി, ചൂട്, മണി കുരുമുളക് പൊടിക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ജാറുകളായി വിഭജിക്കുക, നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്നുള്ള യഥാർത്ഥ adjika - ഫോട്ടോയും വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സാധാരണയായി adjika ഒരു മനോഹരമായ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് നിറം ഉണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള പച്ചമുളകും ധാരാളം പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം തികച്ചും അസാധാരണമായ ഒരു രൂപം കൈക്കൊള്ളും. ഈ adjika ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന gourmets പോലും ഹൃദയം നേടാൻ കഴിയും: താളിക്കുക പച്ച നിറം തീർച്ചയായും യഥാർത്ഥ രുചിയുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എല്ലാ സ്നേഹിതരെ ആകർഷിക്കും.

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പച്ച adjika ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• ചൂടുള്ള പച്ചമുളക് - 1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 70 ഗ്രാം;
• പുതിയ മല്ലി - 100 ഗ്രാം;
• സെലറി ഇലകൾ - 40 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ നീല ഉലുവ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ പച്ച adjika ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കൽ ഫോട്ടോ കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക.

ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, പച്ച ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പൊടിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക.

മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചിലകൾ പൊടിക്കുക.

നിലത്തു ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക (ആദ്യം കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക!).

മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ adjika വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഉണങ്ങിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ നൈലോൺ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ശൈത്യകാല തണുപ്പിനായി ചൂടുള്ള പച്ചമുളകിൽ നിന്ന് adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങൾ

പച്ചമുളകിൽ നിന്ന് യഥാർത്ഥ ചൂടുള്ള അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റ് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, ഏതെങ്കിലും പ്രധാന കോഴ്സിനൊപ്പം തികച്ചും അനുയോജ്യമായ ഒരു അസാധാരണ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഈ adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളും ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോയിൽ കാണാം:

അബ്ഖാസിയൻ ക്ലാസിക് അഡ്ജിക - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ നിർദ്ദേശങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പല വീട്ടമ്മമാരും "യഥാർത്ഥ" അബ്ഖാസ് അഡ്ജിക എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് തികഞ്ഞ രുചിയാണ്. ഈ വിശപ്പ് ഏത് വിഭവത്തിനും നന്നായി ചേരും; ഇത് സൂപ്പുകളിലും കഞ്ഞികളിലും താളിക്കുകയായി ചേർക്കാം. കൂടാതെ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച adjika ഒരു ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ പോലും മസാലകൾ ചേർക്കും. നിങ്ങളുടെ സാധാരണ വിഭവങ്ങൾക്കും അവധിക്കാല വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു മസാല വിശപ്പ് മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.

ക്ലാസിക് അബ്ഖാസ് അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇനിപ്പറയുന്ന വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് അബ്ഖാസ് അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ശുപാർശകളും നുറുങ്ങുകളും പഠിക്കാം. നിങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ തീർച്ചയായും രുചികരവും മസാലയും വിശപ്പും മാറും.

പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലാത്ത നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് അഡ്ജിക എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്

Adjika പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പല വീട്ടമ്മമാരും പാചകം ആവശ്യമില്ലാത്ത നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ അസംസ്കൃത അഡ്ജിക വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. നിർദ്ദിഷ്ട അനുപാതങ്ങളും പ്രവർത്തനങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം വളരെക്കാലം അതിന്റെ രുചിയും പുതുമയും നിലനിർത്തും.

പാചകം ചെയ്യാതെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന adjika പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

• കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 0.5 കിലോ;
• പുതിയ ആരാണാവോ - 200 ഗ്രാം;
• സെലറി ഇലകൾ - 150 ഗ്രാം;
• ബാസിൽ - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 400 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ നീല ഉലുവയും മല്ലിയിലയും - 3 ടീസ്പൂൺ;
• കറി - 3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 50 മില്ലി.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകം ചെയ്യുന്ന adjika ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

adjika ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും വാലുകളും നീക്കം ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഓരോന്നായി പൊടിക്കുക.

adjika മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.

പൂർത്തിയായ അഡ്ജിക അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് ജാറുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, തുടർന്ന് നൈലോൺ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

പുതിയ തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച adjika - ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മനോഹരവും രുചികരവുമായ adjika, ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, വർഷങ്ങളോളം ബേസ്മെന്റിലോ കലവറയിലോ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അതിൽ വിനാഗിരിയും എണ്ണയും ചേർക്കണം. അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നം വഷളാകില്ല, വളരെക്കാലം അതിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്തും. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അഡ്ജിക ഉരുട്ടുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലറിയാൻ കഴിയും. നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല.

കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തക്കാളി അഡ്ജിക പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ

• തക്കാളി - 2 കിലോ;
• കുരുമുളക് - 1.5 കിലോ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം;
• മുളക് കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് -3 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• എണ്ണ - 9 ടീസ്പൂൺ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം.

തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ അഡ്ജിക ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സീമിംഗിനായി ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.

തക്കാളി കഴുകി പകുതിയായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, മണി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വാലുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തീയിൽ ഇടുക. തിളച്ച ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഇളക്കി 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു ചുരുട്ടുക. 8-10 മണിക്കൂർ തലകീഴായി വിടുക.

ഏറ്റവും രുചികരമായ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന adjika നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും - ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ adjika തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ മണി കുരുമുളക് ചേർക്കാതെ. ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, പരിപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും വിരൽ നക്കുന്ന വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് പരമാവധി മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും, മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം സേവിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• വാൽനട്ട് - 250 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 തലകൾ;
• മല്ലി വിത്തുകൾ - 5 ടീസ്പൂൺ;
• ഖ്മേലി-സുനേലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വഴുതനങ്ങ - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ, ബാസിൽ - 20 ഗ്രാം.

രുചികരമായ adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

ജോലിക്കുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക.

റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക, ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വാൽനട്ട് ചെറുതായി വറുക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് ജാറുകളിൽ ഇട്ടു നൈലോൺ മൂടി കൊണ്ട് അടയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ adjika റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ശീതകാലത്തിനുള്ള ഏത് ജോർജിയൻ അഡ്ജികയും വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്തോ അല്ലാതെയോ ചെയ്യാം. അസംസ്കൃത ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം, പക്ഷേ വേവിച്ച adjika ശൈത്യകാലത്ത് ബേസ്മെന്റിലും കലവറയിലും ബാൽക്കണിയിലും സൂക്ഷിക്കാം. വ്യത്യസ്ത തരം ചൂടുള്ള താളിക്കുക തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ സവിശേഷതകളും കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതും വളരെ രുചികരമാണ്. ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് adjika തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഇത് ഏറ്റവും വിശപ്പുള്ളതും യഥാർത്ഥവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ താളിക്കുകയാണ് മധുരവും മസാലയും നിറഞ്ഞ അജിക. സോസിന് ലോകമെമ്പാടും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആരാധകരുണ്ട്; പ്രത്യേക സാമ്പത്തിക ചെലവുകളൊന്നുമില്ലാതെ ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇത് തയ്യാറാക്കാനും ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ അഡ്ജിക തയ്യാറാക്കാനും കഴിയും. ഈ പേജിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മികച്ചതാണ്, അവർ പറയുന്നത് പോലെ: "ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!"

തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള ശൈത്യകാലത്തെ മികച്ച adjika പാചകക്കുറിപ്പ്

മധുരവും കയ്പേറിയതുമായ കുരുമുളക്, ചീഞ്ഞ തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച സംയോജനത്തിൽ നിന്നാണ് മികച്ച adjika നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പമാണ്, ഫലം രുചികരവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഈ adjika ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ചുരുട്ടുകയും ഏതെങ്കിലും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വിശപ്പ് എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു താളിക്കുക ആയി ഉപയോഗിക്കാം.

തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, നമുക്ക് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തക്കാളി പകുതിയായി വിഭജിച്ച് കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക.

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ തക്കാളിയും മധുരമുള്ള കുരുമുളകും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു (നിങ്ങൾ ഒരു ചോപ്പറിൽ അവരെ മുളകും) ഒരു എണ്ന ലെ മാരിനേറ്റ് അവരെ അയയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റെങ്കിലും വേവിക്കുക, adjika കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണമെങ്കിൽ സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാം!

അടുത്തതായി, ചൂടുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും പൊടിക്കുക, ഈ ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, എണ്ണ. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക, adjika കുറച്ചുകൂടി വേവിക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, സോസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളാക്കി ലിഡിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അഡ്ജിക്കയിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് മല്ലിയിലയോ ആരാണാവോ മുളകും.

നിങ്ങൾക്ക് ബാൽക്കണിയിലും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ കലവറയിലും പോലും ശൂന്യത സംഭരിക്കാനാകും!

മസാല അഡ്ജിക പാചകക്കുറിപ്പ് - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും

പ്രശസ്ത പാചക വിദഗ്ധനായ ഓൾഗ മാറ്റ്‌വി രുചികരമായ മസാല അഡ്‌ജിക്ക അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കെച്ചപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു "നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!" ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വേഗമേറിയതും ലളിതവും ആയാസരഹിതവുമാണ്, കൂടാതെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ താളിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾക്ക് ഒരു പൈസ മാത്രം മതിയാകും.

തയ്യാറാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വാലില്ലാത്ത ചൂടുള്ള കായ്കൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടും. അവസാനം, ഒരു ചെറിയ ഇഞ്ചി വളച്ചൊടിച്ച് മനോഹരമായ ശോഭയുള്ള ആരോമാറ്റിക് പിണ്ഡം നേടുക.
2. എണ്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ശേഷിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ adjika മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ ഒഴിക്കുക, കുറച്ചുകൂടി തിളപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള സമയത്ത് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

അത്തരം adjika ഏത് തണുത്ത സ്ഥലത്തും സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ഹോസ്റ്റസിന് എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ എരിവുള്ള രുചി ആസ്വദിക്കൂ!

പാചകം ചെയ്യാതെ Adjika - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല കുടുംബങ്ങളിലും അത്തരമൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് Adjika തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയും മനോഹരമായ കൈപ്പും വേനൽക്കാലത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യാതെ ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളുടെ വിറ്റാമിനുകളും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല മെനുവിൽ ഈ adjika ഉൾപ്പെടുത്തുക, ജലദോഷത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് 100% സംരക്ഷണം ഉറപ്പുനൽകും!

കുറച്ച് ചേരുവകൾ:

തയ്യാറെടുപ്പ് പുരോഗതി:

ഭാവിയിലെ adjika വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് 5 ലിറ്റർ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കും, അവിടെ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും എറിയുന്നു.

നമുക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്പർ ഇട്ടു, തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഓരോന്നായി സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം. ആദ്യം, നമുക്ക് തക്കാളി ഒഴിവാക്കാം, പിന്നെ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കായ്കൾ വരുമ്പോൾ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകളിലും ചുണ്ടുകളിലും തൊടരുത്! അത് കത്തുന്നു!

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം സീസൺ, നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു ലിഡ് മൂടുക. adjika അല്പം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുകയും ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സ്റ്റോറിൽ പോലെ തന്നെ ശൈത്യകാലത്ത് Adjika

ജോർജിയൻ അഡ്ജിക്ക ഒജാഖുരി സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ആ മഹത്തായ രാജ്യത്ത് ജീവിച്ചവർക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും രുചിക്കാനും കുട്ടിക്കാലത്തെ രുചി ഓർമ്മിക്കാനും കഴിയും. സ്റ്റോറുകളിൽ വിറ്റഴിച്ച താളിക്കുകയോട് ഇത് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ സോവിയറ്റ് പൗരന്മാർക്ക് ആവശ്യപ്പെടാത്തതും വലിയ ഡിമാൻഡായിരുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ഹാൻഡ് മിൽ ഉപയോഗിച്ച്, മസാലകൾ സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന പൊടിയാക്കി മാറ്റുക. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക; കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ കടന്നുപോകുക. പച്ചക്കറി പാലിൽ പൊടിച്ച മസാലകൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഏകദേശം 4 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ സോവിയറ്റ് അഡ്ജിക്കയുടെ മണം ജോർജിയൻ താളിക്കുന്നതിൽ ഉത്സ്ഖോ-സുനെലിയുടെ സാന്നിധ്യം വെളിപ്പെടുത്തി. വിഭവത്തിന് അസാധാരണവും അവിസ്മരണീയവുമായ രുചി നൽകിയത് അവളാണ്.

Adjika "Ojakhuri" ഇരുണ്ട നിറവും അല്പം വരണ്ടതുമാണ്. എന്നാൽ ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ കൊക്കേഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധമുള്ള കേന്ദ്രീകരണമാണ്!

ആപ്പിളിനൊപ്പം Adjika പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ പാചക നോട്ട്ബുക്കുകളിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ അഡ്ജിക്കയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതി, അവ നിരന്തരം തയ്യാറാക്കുകയും മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് കുട്ടികൾക്ക് അവരുടെ ചെറിയ രഹസ്യങ്ങൾ കൈമാറുകയും ചെയ്തു. ഇതിനെ വീട്ടിൽ അഡ്ജിക എന്നും വിളിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഒരു മസാല വ്യഞ്ജനം മാത്രമല്ല, പുതിയ പഴങ്ങളുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ ശരത്കാല സോസ് ആയിരുന്നു.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം:

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ചീഞ്ഞ തക്കാളി കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അവരെ പഞ്ച്. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പ്യൂരി ഇടുക, അതിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വിത്ത് ആപ്പിൾ എന്നിവയിലൂടെ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
2. എല്ലാ മൾട്ടി-കളർ വിറ്റാമിൻ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക, adjika പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുക, 60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് adjika വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെളുത്തുള്ളി സ്ക്രോൾ ചെയ്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവിടെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള adjika പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ശീതകാലം താളിക്കുക അടയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ചട്ടിയിൽ 9% വിനാഗിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.

ഫലം മധുരവും പുളിയും മസാലയും ഉള്ള ഒരു തിളക്കമുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള സോസ് ആണ്. ലളിതമായി രുചികരമായ!

ഒടുവിൽ. അദ്ജിക ബ്രെഡിൽ പരത്താം, ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ചേർക്കുക, ചെറിയ സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക, ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഭാഗ്യം, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി കാത്തിരിക്കുക!