മത്തങ്ങ തവിട്ട്. മാവും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാതെ പാലിയോ മത്തങ്ങ തവിട്ട്. മത്തങ്ങ ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഡിയോ

കേക്കുകൾക്കും പേസ്ട്രികൾക്കുമുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ബ്രൗണികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ വിവരണങ്ങൾ അവയുടെ അസാധാരണതയാൽ ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഈ മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ചുള്ള മികച്ച അവലോകനങ്ങൾക്കൊപ്പം. അമേരിക്കൻ പാചകരീതിയിലെ "ബ്രൗണി" എന്ന വാക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണി അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ബ്രൗണികൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക തവിട്ട് നിറമുണ്ട്.

ചോക്ലേറ്റിന്റെ രുചി മത്തങ്ങയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരുമെന്ന് അറിയാം. ചില മത്തങ്ങ ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. വേനൽക്കാലത്തിന്റെയും ശരത്കാലത്തിന്റെയും അവസാനത്തിൽ, മത്തങ്ങകൾ പാകമാകുമ്പോൾ, പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ക്ലാസിക് മത്തങ്ങ ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പ്

എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് മത്തങ്ങ ബ്രൗണിയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു യഥാർത്ഥ മത്തങ്ങ തവിട്ട് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം ഒഴികെയുള്ള ഒരേയൊരു വ്യവസ്ഥ, ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ്, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയുടെ മിക്ക ഘട്ടങ്ങളിലും ചേരുവകളുടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചമ്മട്ടി ആവശ്യമാണ്.

അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ

മത്തങ്ങ ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണിയുടെ 12 സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

  • ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ̶400 ഗ്രാം;
  • മത്തങ്ങ ̶ 800 ഗ്രാം;
  • ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 കപ്പ്;
  • മുട്ടകൾ - 10 പീസുകൾ;
  • പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
  • വെണ്ണ ̶ 220 ഗ്രാം;
  • ക്രീം ചീസ് ̶ 200 ഗ്രാം;
  • പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് പാൽ - 140 മില്ലി;
  • വാനില സത്തിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
  • ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
  • ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

പൂർത്തിയായ ബ്രൗണിയുടെ രുചിക്ക് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ചില ചേരുവകൾ കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്നവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം ചീസ് - ഒരു ക്രീം മാസ്കാർപോൺ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് വേണ്ടി; വാനില സത്തിൽ = വാനില പഞ്ചസാര. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധമുണ്ട്, എന്നാൽ കയ്പേറിയ രുചി കാരണം പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് പകരം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. മത്തങ്ങയ്ക്ക് പകരം, റെഡിമെയ്ഡ് മത്തങ്ങ പാലിലും ഉപയോഗിക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയ

തയ്യാറാക്കൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും, നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ ചെറുതായി കുറയുന്നു.

  1. മത്തങ്ങ പാലിലും തയ്യാറാക്കുക. മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ വ്യക്തിഗതമായി ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക.
  2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ, 200 ഗ്രാം വെണ്ണയും ചോക്കലേറ്റും ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.
  3. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 8 മുട്ടകൾ അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
  4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര) ചേർക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ചോക്കലേറ്റ് മാവ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
  5. മത്തങ്ങ പാലിലും മസ്കാർപോണുമായി (കോട്ടേജ് ചീസ്, ക്രീം ചീസ്) സംയോജിപ്പിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക: ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 2 മുട്ട, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാര. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
  6. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പാനിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബാറ്റർ ഇടുക, മുകളിൽ മത്തങ്ങ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. സാന്ദ്രമായ മത്തങ്ങ മിശ്രിതത്തിൽ പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മരം വടി ഉപയോഗിക്കാം.
  7. ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ (180 ഡിഗ്രി) ചുടേണം.

മത്തങ്ങ തവിട്ടുനിറം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യത്താൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും, ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം.

മത്തങ്ങ ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഡിയോ

മത്തങ്ങയും പരിപ്പും ഉള്ള ബ്രൗണി

തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്ന അധിക ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന മറ്റ് മത്തങ്ങ ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു ഉദാഹരണമായി, അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ പരിപ്പ്, തേൻ, കൊക്കോ എന്നിവയോടൊപ്പം ചേർക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

  • 500 ഗ്രാം മത്തങ്ങ പാലിലും;
  • 300 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
  • 0.5 കിലോ തേങ്ങല് മാവ്;
  • 8 മുട്ടകൾ;
  • 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
  • 400 ഗ്രാം വെണ്ണ;
  • 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊക്കോ പൊടി;
  • 200 ഗ്രാം വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ;
  • 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ;
  • 2 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
  • ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.

ക്ലാസിക് ഒന്നുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ക്രീം ചീസും പാലും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.

കയ്പുള്ളതിനേക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകുന്നതും കയ്പേറിയ രുചിയില്ലാത്തതുമായ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഗോതമ്പ് മാവിനും ഗണ്യമായ അളവിൽ വെണ്ണയ്ക്കും പകരം റൈ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

  1. മത്തങ്ങ പാലിലും ഉണ്ടാക്കുന്നു. തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. പ്യൂരി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക.
  2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് (200 ഗ്രാം) ഉരുകുക, മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക.
  3. മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.
  4. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി വരെ അടിക്കുക.
  5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റും ഉരുകിയ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. വീണ്ടും അടിക്കുക.
  6. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദയും കൊക്കോയും ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് മാവ് തയ്യാർ.
  7. കുഴെച്ചതുമുതൽ നെയ്യ് പുരട്ടി ചെറുതായി പൊടിച്ച ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
  8. ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ പാലിൽ തേനും അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
  9. പാനിലെ കുഴെച്ച പാളിയിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക.
  10. ബാക്കിയുള്ള 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് അരച്ച് പ്യുരിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വിതറുക.
  11. ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
  12. പൂർത്തിയായതും ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ളതുമായ പൈ ചതുര ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വേണമെങ്കിൽ, ഈ നട്ട് ചോക്ലേറ്റ് മത്തങ്ങ ബ്രൗണിയുടെ ഭാഗങ്ങൾ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിന്റെ കഷ്ണങ്ങളോ ഷേവിംഗുകളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

വിജയകരമായ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ശരിയായി നിർമ്മിച്ച മത്തങ്ങ തവിട്ട് ചോക്കലേറ്റ് ആസ്വദിക്കണം. അതിനാൽ, കയ്പേറിയതും ഇരുണ്ടതുമായ ചോക്കലേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ആവശ്യമാണ്. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ സ്ഥിരത ചെറുതായി വിസ്കോസ് ആണ്, ഇത് ക്രീം ചീസ്, തേൻ, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്ത് നേടിയെടുക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ബ്രൗണിയുടെ ഈ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പിന്തുടരാനും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കേക്ക് ഓവർഡ്രൈ ചെയ്യാതിരിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകളുടെ കാര്യത്തിൽ മത്തങ്ങ തവിട്ടുനിറത്തിന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഊന്നൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ആരംഭിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി ചമ്മട്ടിയിടുന്നതിനാണ്. നിങ്ങൾ ഇത് അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കനത്തതായി മാറുകയും ബ്രൗണിയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

ബ്രൗണി പ്രേമികളേ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉയർത്തുക! കൊള്ളാം, നിങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്! ചോക്ലേറ്റിന്റെ സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധവും രുചിയുമുള്ള ഈ മൃദുവായ പേസ്ട്രികൾ എങ്ങനെ ആർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാൻ കഴിഞ്ഞില്ല എന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. എന്നാൽ ഈ ജനപ്രിയ ഡെസേർട്ട് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും രുചിയിൽ കൂടുതൽ രസകരമാക്കാനും കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ മനോഹരമാക്കാനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - ഒരു മത്തങ്ങ പാളി ചേർക്കുക.

മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ആരാധകനല്ലാത്തവർക്ക് പോലും ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു അത്ഭുതമായി ഇത് മാറുന്നു. കൂടാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക: മത്തങ്ങയുടെ തെളിച്ചവും സൌരഭ്യവും ഉള്ള ബ്രൗണിയുടെ ചോക്ലേറ്റ് സൌരഭ്യത്തിന്റെ സംയോജനം ആസക്തിയാണ്, അത് തീർച്ചയായും മേശയിൽ നിന്ന് തൽക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

പാചകക്കുറിപ്പ് വിവരങ്ങൾ

  • വിഭവത്തിന്റെ തരം: ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ
  • പാചക രീതി: അടുപ്പത്തുവെച്ചു
  • സെർവിംഗ്സ്:10
  • 2 മണിക്കൂർ
  • പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ് - 145 ഗ്രാം
  • ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം
  • ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
  • വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
  • കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
  • ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ.

കൂടാതെ:

  • ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് 70% - 100 ഗ്രാം
  • മത്തങ്ങ പാലിലും - 140 ഗ്രാം
  • സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

ഈ രീതികളിൽ ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ പ്യൂരി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക:

  • പുറംതോട് ഇല്ലാതെ മത്തങ്ങ ഒരു കഷണം ഫോയിലിൽ പൊതിഞ്ഞ് മൃദുവായതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, തുടർന്ന് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും;
  • മത്തങ്ങ മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം ഊറ്റി ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക;
  • ബേബി ഫുഡ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ റെഡിമെയ്ഡ് മത്തങ്ങ പാലിലും വാങ്ങുക.

ആദ്യ രീതിയാണ് അഭികാമ്യം. ഇവിടെ മത്തങ്ങ കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ നിലനിർത്തും, അത് പിന്നീട് നമ്മുടെ മധുരപലഹാരത്തിന് നൽകും. പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുന്നത് കൂടുതൽ വിശദമായി കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു കപ്പിലേക്ക് ആവശ്യമായ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ചെറുതായി വെളുത്തതും മൃദുവായതുമായ നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ഏകതാനമായ വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ നന്നായി അടിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ മത്തങ്ങ പാലിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിച്ച് ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നേരം 750 W-ൽ മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഇവിടെ മറ്റുള്ളവർ ഉണ്ട്.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ മാവിൽ നിന്ന് 1/3 മാവ് മറ്റൊരു കപ്പിലേക്ക് ഇടുക.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് മാവ് തയ്യാർ.

ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കപ്പിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ മത്തങ്ങ പാലിലും ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. മത്തങ്ങ മാവ് തയ്യാർ.

ബേക്കിംഗ് കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നിരത്തുക. ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, 8 ടീസ്പൂൺ റിസർവ് ചെയ്യുക, ഒരു പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ

ഞാൻ 10*25 സെന്റീമീറ്റർ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ചു.

ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതിന് മുകളിൽ മത്തങ്ങ മാവ് വയ്ക്കുക, ഒരു പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി പരത്തുക.

ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ച ഒരു ടീസ്പൂൺ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രമരഹിതമായി മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഏകദേശം 40-45 മിനിറ്റ് നേരം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ മത്തങ്ങ ബ്രൗണികൾ ചുടേണം.

പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഉള്ളിൽ ചെറുതായി നനഞ്ഞതായിരിക്കണം. ഇത് അമിതമായി ഉണക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. പരിശോധിക്കാൻ, ഒരു മത്സരം ഉപയോഗിച്ച് പേസ്ട്രി തുളയ്ക്കുക - അത് ചെറുതായി നനഞ്ഞതായിരിക്കണം.

ചുട്ടുപഴുത്ത തവിട്ടുനിറം അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!




പാലിയോ മത്തങ്ങ ബ്രൗണികൾപൂർണ്ണമായും മാവ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല കൂടാതെ സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളതുമാണ്. മത്തങ്ങ സീസൺ തുടരുന്നു! ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു മത്തങ്ങ മുഴുവൻ ആവിയിൽ വേവിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു. അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് പോലും നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങളും വാഫിളുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും ഉപയോഗിക്കാം.

അതേ സമയം, എന്നെയും എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും മറ്റൊരു മത്തങ്ങ മധുരപലഹാരം നൽകാനും ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു - ഒരു ഗ്രാം മാവും പഞ്ചസാരയും ഇല്ലാത്ത ബ്രൗണി! ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം, ഞാൻ അടുത്തിടെ തയ്യാറാക്കിയ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സ്റ്റീവിയ പരീക്ഷിച്ചു.

തൽഫലമായി, മനഃസാക്ഷിയുടെ വകഭേദമില്ലാതെ ഞങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മെഗാ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ആസ്വദിച്ചു. ഫലം ഒരു ഡെസേർട്ട് "അലാ" ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ആയിരുന്നു!

പാലിയോ മത്തങ്ങ ബ്രൗണി ധാന്യങ്ങൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ, അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ കഴിക്കാത്ത, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മധുരപലഹാരം തേടുന്ന ആർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

മത്തങ്ങവലിയ അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി-6, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മാവിന് പകരം എല്ലാത്തരം മഫിനുകൾക്കും കുക്കികൾക്കും കേക്കുകൾക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച “ഫില്ലർ” ആണ്!

സ്റ്റീവിയഅല്ലെങ്കിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത പ്രകൃതിദത്ത ഹെർബൽ മധുരം. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെയും ഇൻസുലിൻ അളവിനെയും ബാധിക്കില്ല. ഞാൻ എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.

കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് (ആരാണ് വിചാരിച്ചിരുന്നത്) വളരെ പോഷകാഹാരം. ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചോക്ലേറ്റിലെ പ്രധാന കൊഴുപ്പുകൾ ആരോഗ്യകരമായ പൂരിതവും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും ചെറിയ അളവിലുള്ള പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുമാണ്. ബ്ലൂബെറി, അക്കായ് ബെറി എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ സാധാരണമാക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും തലച്ചോറിന്റെ ചിന്താ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു അവലോകനത്തിൽ നിന്ന് 5.0

തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം

പാചക സമയം

ആകെ സമയം

പാചക തരം: ഡെസേർട്ട്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8

ചേരുവകൾ

  • മുട്ട - 2
  • മത്തങ്ങ, ആവിയിൽ വേവിച്ചത്, ശുദ്ധമായത് - 2 കപ്പ്
  • കൊക്കോ - 1 ഗ്ലാസ്
  • ചോക്ലേറ്റ് ബാർ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി, കുറഞ്ഞത് 75% (എന്റേത് 90% ആയിരുന്നു)
  • സ്റ്റീവിയ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
  • വെളിച്ചെണ്ണ, ഉരുകി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
  • സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
  • കടൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹിമാലയൻ ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
  • വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

  1. ഓവൻ 175 സി വരെ ചൂടാക്കുക.
  2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, മത്തങ്ങ പാലിലും വെളിച്ചെണ്ണയും ഇളക്കുക.
  3. സ്റ്റീവിയ അല്ലെങ്കിൽ തേൻ/മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ചേർക്കുക.
  4. നന്നായി ഇളക്കുക.
  5. സോഡ, ഉപ്പ്, വാനില സത്തിൽ, കൊക്കോ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
  6. അവസാനം ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
  7. പൂർത്തിയായ മാവ് കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങയോ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. എനിക്ക് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു യൂണിഫോം ഉണ്ട്.
  8. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
  9. മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബ്രൗണികൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ക്ലാസിക് മത്തങ്ങ ബ്രൗണി മിതമായ മധുരവും വളരെ മൃദുവുമാണ്. ഒരു ദേശീയ അവധി പോലും ഉള്ള അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് പാചകക്കുറിപ്പ് വരുന്നത്. ഡിസംബർ 8 ഔദ്യോഗിക ബ്രൗണി ദിനമാണ്.

ബ്രൗണികളുടെ സ്ഥിരമായ ഘടകം ചോക്കലേറ്റാണ്. മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പേര് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "തവിട്ട്" എന്നാണ്. സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് നിറമുള്ളതിനാലാണ് ഈ വിഭവത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.

ബ്രൗണി ഒരു "ഫ്ലാറ്റ്" തരം ചുട്ടുപഴുത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് ഒരു പൈക്കും കപ്പ്‌കേക്കിനും ഇടയിലുള്ള ഒന്നാണ്. ട്രീറ്റിന്റെ ഘടന നനഞ്ഞതും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കണം. ഇത് ഫഡ്ജ് പോലെയാണ്. മുകളിലെ പുറംതോട് പഞ്ചസാരയാണ്, ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞയുടനെ ഏകദേശം ക്രിസ്പിയാണ്. പോറസ് നുറുക്കിന് ഇവിടെ സ്ഥാനമില്ല. അതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ പരിമിതമായ അളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ചായ അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം മധുരപലഹാരം എന്നിവയ്ക്ക് ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. അമേരിക്കൻ പാചകക്കാരുടെ പാരമ്പര്യത്തിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിച്ച്, ബ്രൗണികൾ ഗനാഷെയ്ക്ക് പകരം മസാലകൾ, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. അലങ്കാരത്തിനായി ഓറിയോ കഷണങ്ങൾ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പലഹാരത്തിനായി 2 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കും. മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടാം.

ക്ലാസിക് മത്തങ്ങ ബ്രൗണി പാചകക്കുറിപ്പ്

- ഒരു പ്രത്യേക അമേരിക്കൻ വിഭവം. സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്ന്, ഒരു ടെൻഡർ പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു. പരമ്പരാഗതമായി, അമേരിക്കൻ പാചകക്കാർ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം മാവ് ചേർക്കുന്നു. ഡെസേർട്ടിന്റെ നുറുക്ക് ഏതാണ്ട് ഒഴുകുന്ന കട്ടിയുള്ള ക്രീം ആയി മാറുന്നു.

അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ

ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ക്രീം ചീസ് മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു മിഠായി ബാറാണ്. പൈയുടെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക:

  • 1 ടീസ്പൂൺ. ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്);
  • 5 തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ടകൾ;
  • 200 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
  • 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
  • 100 ഗ്രാം മധുരമുള്ള വെണ്ണ (+10 ഗ്രാം);
  • 100 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്;
  • 70 മില്ലി പാൽ;
  • 400 ഗ്രാം പുതിയ മത്തങ്ങ;
  • വാനിലിൻ 2-3 നുള്ള്;
  • ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
  • ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.

പാചക പ്രക്രിയ

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിനാൽ, 180-190˚C വരെ ചൂടാക്കാൻ ഉടൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക:

  1. മത്തങ്ങ കഴുകിക്കളയുക. ചർമ്മവും അയഞ്ഞ പൾപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. കഷണങ്ങൾ എല്ലാം വെള്ളത്തിൽ ആയിരിക്കരുത്. എണ്നയുടെ അടിഭാഗം മാത്രം ദ്രാവകം കൊണ്ട് മൂടുക. കഷ്ണങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഈർപ്പം 3-4 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
  2. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ശുദ്ധീകരിക്കുക. പ്യൂരി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
  3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഉരുക്കുക. മിശ്രിതം കത്തുന്നത് തടയാൻ വാട്ടർ ബാത്ത് ഇഫക്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.
  4. വെവ്വേറെ പഞ്ചസാര (0.5 ടീസ്പൂൺ.), 4 മുട്ടകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുരയും ഏകതാനവുമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കും, മധുരമുള്ള മുട്ടകൾ അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ചോക്ലേറ്റ് ഗനാഷെ അവയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
  5. പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പതപ്പിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും മുഴകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തു.
  6. മുട്ട, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പാലിലും ഇളക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
  7. ഒരു സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻ ഉദാരമായി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചോക്ലേറ്റ് ബാറ്റർ തുല്യമായി പരത്തുക. മുകളിൽ വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി ഒഴിക്കുക.

ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുക. സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഏകപക്ഷീയമായ പാറ്റേണുകൾ വരയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ തവിട്ട് ചുടേണം.


വിദഗ്ധ അഭിപ്രായം

അനസ്താസിയ ടിറ്റോവ

പലഹാരക്കാരൻ

ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഡെസേർട്ട് തണുക്കുക. തുടർന്ന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ കൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക.

മത്തങ്ങയും പരിപ്പും ഉള്ള ബ്രൗണി

ഈ മത്തങ്ങ ചോക്ലേറ്റ് പെക്കൻ ബ്രൗണി ഉണ്ടാക്കാൻ, പെക്കൻസ് ഉപയോഗിക്കുക. വാൽനട്ട് കേർണലുകളെപ്പോലെ വളരെക്കാലം അവരുമായി ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ എറിയുക. എന്നാൽ ആസ്വദിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കശുവണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് pecans പകരം കഴിയും. ചേരുവകളുടെ അടിസ്ഥാന പട്ടിക അതേപടി തുടരുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു പിടി ചേർക്കുക.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചക പ്രക്രിയ ആദ്യ ഓപ്ഷന് സമാനമാണ്. എന്നാൽ ഒരു മാറ്റത്തിന്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ ബേക്കിംഗ് ശ്രമിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ പൊതിയുക. 200˚C യിൽ 20 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക . മത്തങ്ങ ട്രീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

  1. ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ ചേർക്കുക. ക്രീം ചീസ് ചേർക്കുക. ക്രീം വരെ അടിക്കുക.
  2. ചോക്ലേറ്റ് ഗനാഷെ, മാവ്, മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക.
  3. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ പെക്കനുകൾ വിതറുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് അവയെ അൽപ്പം ആഴത്തിലാക്കുക.
  4. മുകളിൽ മത്തങ്ങ ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പാറ്റേണുകൾ പ്രയോഗിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രണ്ട് പാളികളും അല്പം കൂടിച്ചേരും.


വിദഗ്ധ അഭിപ്രായം

അനസ്താസിയ ടിറ്റോവ

പലഹാരക്കാരൻ

180-190˚C താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾ എല്ലാവരും തയ്യാറാണോ? മധുരമുള്ള മേശയിലോ ചായയിലോ കാപ്പിയിലോ മധുരപലഹാരം തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി മത്തങ്ങ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ ജാം ഉപയോഗിക്കുക.

  • ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഇടതൂർന്ന ബ്രൗണികൾ ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, പാനിന്റെ അടിയിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അച്ചിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. ഫോയിലിന്റെ തുറന്ന അറ്റങ്ങൾ വലിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
  • കുഴെച്ചതുമുതൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? പെട്ടെന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്തവ ഉപയോഗിക്കുക. ബ്ലൂബെറി, ലിംഗോൺബെറി, ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. മാവിൽ സരസഫലങ്ങൾ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
  • നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് മത്തങ്ങ ബ്രൗണി ബാറ്ററിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് മസാലകൾ ചേർക്കാം. ഇഞ്ചി, ജാതിക്ക അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട നിലത്ത് അനുയോജ്യമാണ്.
  • പൈ തണുത്തു കഴിയുമ്പോൾ മാത്രം അരിഞ്ഞെടുക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, നനഞ്ഞ നുറുക്ക് കാരണം കഷണങ്ങൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടും.
  • ബ്രൗണികൾ ചിലപ്പോൾ ഭാഗികമായ പലഹാരമായി തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴ്ന്ന ഗ്ലാസുകളിലോ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിച്ചു. അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

ബ്രൗണികൾ 5-7 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് ഒരു ബാഗിലോ പാത്രത്തിലോ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ മറയ്ക്കുക. തണുപ്പിൽ, പൈ 2-3 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഡെസേർട്ട് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണോ? രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?

അതെഇല്ല



വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു