കുതിച്ചും അതിരുകളാലും സമൃദ്ധമായ സസ്യങ്ങൾ. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച വെർഗൺ തടിച്ച ബ്രഷ് വുഡാണ്! സോഡ, വോഡ്ക, യീസ്റ്റ്, തേൻ വെർഗൺസ് വെള്ളത്തിലും യീസ്റ്റ് എന്നിവയുമൊത്തുള്ള കെഫീറിൽ ഫ്ലഫി വെർഗൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
കുട്ടിക്കാലം മുതലുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എന്റെ അമ്മ ചായയ്ക്ക് വേണ്ടി ഈ വേരുകൾ തയ്യാറാക്കി. അവ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, അതിനാലാണ് ഈ വിഭവം മുൻകാലങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലായത്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പോലും, പലരും അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അവരുടെ കുടുംബത്തിനായി അവ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ റം വാനില ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
- മാവ് - 700 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 50 മില്ലി
- പഞ്ചസാര - 50 മില്ലി
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ
- റം - 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
നമുക്ക് പാചകം തുടങ്ങാം
- ചേരുവകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക: മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, റം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ഒരു സമയം അല്പം മാവു ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള മാവ് കുഴക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവയെ ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ഡയമണ്ട് ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുകയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ കട്ട് ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരുകുകയും വിവിധ ദിശകളിൽ അറ്റത്ത് വലിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി നീട്ടുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെർഗൺസ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തൽഫലമായി, അവ 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കും. ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഉക്രേനിയൻ വെർഗൺ കുതിച്ചുചാട്ടമാണ് - അവയുടെ രുചി മറ്റൊന്നുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഞാൻ ചെറുപ്പമായിരുന്നപ്പോൾ, ഞാൻ എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ അടുത്ത് വന്നതും ഇതേ വർഗങ്ങൾക്കായി വന്നതായി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. അവൾ അവയിൽ പലതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകി, പക്ഷേ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായിരുന്നു. അവൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവളുടെ ചേരുവകൾ കണ്ണുകൊണ്ട് ഉപയോഗിച്ചു, അവളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായി പുറത്തുവന്നു.
എന്റെ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചിലർ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല.
യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി വെർഗൺ തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ്, പാൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ആദ്യം പാൽ ചൂടാക്കി യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ് ജീവൻ പ്രാപിക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങളുടെ പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
ഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഞങ്ങൾ 20-30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു, അങ്ങനെ അത് അല്പം ഉയരും.
അതിനുശേഷം 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 4 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നടുക്ക് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരറ്റം എടുത്ത് കട്ട് വഴി ത്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു വെർഗൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് കൂടി പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി വെർഗൺസ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 2-3 മിനിറ്റ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
സമൃദ്ധമായ വെർഗൺ കുതിച്ചുചാട്ടത്തിലൂടെ തയ്യാറാണ്. വെർഗൺസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുക. അവ ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!
ഉക്രേനിയൻ വെർഗൺ കുതിച്ചുചാട്ടമാണ് - അവയുടെ രുചി മറ്റൊന്നുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഞാൻ ചെറുപ്പമായിരുന്നപ്പോൾ, ഞാൻ എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ അടുത്ത് വന്നതും ഇതേ വർഗങ്ങൾക്കായി വന്നതായി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. അവൾ അവയിൽ പലതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകി, പക്ഷേ അത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായിരുന്നു. അവൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവളുടെ ചേരുവകൾ കണ്ണുകൊണ്ട് ഉപയോഗിച്ചു, അവളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായി പുറത്തുവന്നു.
എന്റെ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചിലർ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമില്ല.
യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി വെർഗൺ തയ്യാറാക്കാൻ, നമുക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ്, പാൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ആദ്യം പാൽ ചൂടാക്കി യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ് ജീവൻ പ്രാപിക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കുക.
എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങളുടെ പാൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
ഒപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ. ഞങ്ങൾ 20-30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു, അങ്ങനെ അത് അല്പം ഉയരും.
അതിനുശേഷം 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 4 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നടുക്ക് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരറ്റം എടുത്ത് കട്ട് വഴി ത്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു വെർഗൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റ് കൂടി പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി വെർഗൺസ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 2-3 മിനിറ്റ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.
സമൃദ്ധമായ വെർഗൺ കുതിച്ചുചാട്ടത്തിലൂടെ തയ്യാറാണ്. വെർഗൺസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുക. അവ ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്.
എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞാൻ വർഷങ്ങളായി ഏറ്റവും രുചികരമായ വെർഗൺ തയ്യാറാക്കുന്നു. വെർഗുനി ഒരു ബെലാറഷ്യൻ വിഭവമാണ്: അതേ ബ്രഷ്വുഡ്, പക്ഷേ ക്രിസ്പി അല്ല, പക്ഷേ വളരെ മൃദുവാണ്. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വെർഗൺ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവായതും മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. സമ്പന്നവും റോസ് നിറമുള്ളതുമായ വെർഗൺസ് ചായക്കോ കാപ്പിക്കോ ഉള്ള ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ്. ഞാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ബേക്കിംഗ് വളരെ ലളിതവും സാധാരണ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയതുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 200 മില്ലി കെഫീർ;
- 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
- 0.3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
- 0.5 ഗ്രാം വാനിലിൻ.
ഏറ്റവും രുചികരമായ വെർഗൺസ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- മാവിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക (ഞങ്ങൾ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക).
- ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട അടിക്കുക.
- മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാരയും വാനിലയും നന്നായി ഇളക്കുക.
- മുട്ടയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, കെഫീർ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള കെഫീർ ഉപയോഗിക്കാം). മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- മാവ് തളിച്ച ഒരു മേശയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാറ്റുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു കലർത്തുക, പക്ഷേ വളരെയധികം അല്ല). പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച മൃദുവായതും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ചെറുതായി ഒട്ടിച്ചതുമായിരിക്കണം.
- വെർഗൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് തളിക്കേണം, ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചതുരാകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ ഉരുട്ടുക.
- മൂന്ന് സെന്റീമീറ്റർ വീതിയും 6 സെന്റീമീറ്റർ നീളവുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി ഞങ്ങൾ പാളി മുറിച്ചു.
- ഞങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കി, അതിലൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ത്രെഡ് ചെയ്യുക (കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിന് കീഴിലുള്ള വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും).
- കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിലേക്ക് കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക (വെർഗൺ അതിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കണം) നന്നായി ചൂടാക്കുക.
- ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് നേരം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ വെർഗൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിൻ മേൽ ഭവനങ്ങളിൽ കേക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
സമൃദ്ധവും മൃദുവായതും വളരെ മൃദുവായതുമായ വെർഗൺ ജാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. അവർ മധുരമുള്ള ചായയുമായി തികച്ചും പോയി, നിമിഷനേരം കൊണ്ട് മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് പറക്കുന്നു. രാവിലെ കാപ്പിയ്ക്കും വൈകുന്നേരത്തെ ചായയ്ക്കും ഒരു മികച്ച പേസ്ട്രിയാണ് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വെർഗൺസ്. “വളരെ രുചിയുള്ള” വെബ്‌സൈറ്റിൽ എന്നോടൊപ്പം നിൽക്കൂ - രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ കാത്തിരിക്കുന്നു.
ഈ അസാധാരണമായ പേര് ഉക്രേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. എന്താണ് വെർഗൺസ്? അവ അസാധാരണമാംവിധം നമ്മുടെ അല്ലെങ്കിൽ, കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്: പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെർഗൂണുകളിൽ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ മധുരം കുറവാണ്, തിളയ്ക്കുന്ന കിട്ടട്ടെയിൽ മാത്രം വറുത്തതാണ്. "verguny" എന്ന പേര് റഷ്യൻ പദമായ "vertuny" എന്നതിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ "വളയുക" അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കയറിൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
വെർഗൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
- വെർഗൺ സാധാരണയായി പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്;
- യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെർഗൂണുകളിൽ മദ്യം അടങ്ങിയ ഘടകം ഉണ്ടായിരിക്കണം;
- verguns വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ക്രമത്തിൽ തയ്യാറാക്കി: മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും നിലത്തു, കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മദ്യം അടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ, മാവു ചേർത്തു;
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ആൽക്കഹോൾ സാന്നിദ്ധ്യം വെർഗൺ എണ്ണയിൽ പൂരിതമാകുന്നത് തടയുന്നു;
- കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതല്ല, അവ വളരെ ചൂടുള്ള കിട്ടട്ടെയിൽ വറുത്തതാണ്.
കെഫീറിലെ വെർഗൺസ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
- വറുക്കാനുള്ള കിട്ടട്ടെ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
- കെഫീർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 പിസി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അലങ്കാരത്തിന്.
തയ്യാറാക്കൽ
മുകളിലുള്ള ക്രമത്തിൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഞങ്ങൾ വളരെ കടുപ്പമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ മുൻകൂട്ടി കെടുത്തുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്ട്രിപ്പിന്റെ ഒരു രേഖാംശ കട്ട് വഴി, ഞങ്ങൾ "വെർഗുണ" യുടെ ഒരു അറ്റം മാറ്റുന്നു. നന്നായി ചൂടാക്കിയ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒരു തൂവാലയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
അതേ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച പാലിൽ വെർഗൺ പാകം ചെയ്യാം.
യീസ്റ്റ് ഉള്ള വെർഗുനി - പാചകക്കുറിപ്പ്
യീസ്റ്റിന്റെ ഉപയോഗം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നതായി തോന്നുമെങ്കിലും, ഇത് വെർഗൺസിനുള്ള തികച്ചും ലളിതമായ പാചകമാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗിൽ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നത് കാനോനുകളുടെ ലംഘനം പോലെയാണ്, പക്ഷേ പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം വെർഗൺ കൂടുതൽ മൃദുവായതും വായുരഹിതവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 സാച്ചെറ്റ്;
- കിട്ടട്ടെ - വറുക്കാൻ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട - തളിക്കുന്നതിന്.
തയ്യാറാക്കൽ
ഞങ്ങൾ ഊഷ്മള പാലും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് ഉയരുമ്പോൾ ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് അര മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. ഒരു വറചട്ടിയിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് നന്നായി ചൂടാക്കി ഫ്ലഫി റഡ്ഡി സ്ട്രിപ്പുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഇതിനകം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അവരെ തളിക്കേണം.
പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെർഗുനി - പാചകക്കുറിപ്പ്
പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് verguns ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. അവ ക്രിസ്പിയോ മൃദുവായതോ ആകാം. ക്രിസ്പി വെർഗൺ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ നോക്കും, അതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ കോഗ്നാക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
തയ്യാറാക്കൽ
കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കി കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടുന്നു, വെർഗൺസ് ക്രിസ്പിയായിരിക്കും. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വെർഗൺ ഒരു അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കാൻ പോലും കഴിയും. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീളമുള്ളതും ഇടുങ്ങിയതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച ഒരു വിഭവത്തിൽ വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടും. മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.