മോളസുകളിൽ നിന്നുള്ള റോം സ്വന്തം കൈകൊണ്ട്. ഫോട്ടോകളുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഹോമിലെ മൊഗനിൽ നിന്നും മോളസുകളിൽ നിന്നും റോമ. റീഡ് മോളസുകളിൽ നിന്ന് ബ്രാഗ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ റിയൽ റം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മാത്രമല്ല, വിസ്കറുകൾ, കോഗ്നാക്, കാൽവഡോസ്, മറ്റ് വാറ്റിയെടുത്ത "എൽകി" എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അതിൽ ഓരോന്നിന്റെയും ത്രെയ്ഡ്, അതിൽ, കർശനമായ റെഗുലേറ്റർ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, അവകാശം ലംഘിക്കാതെ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കോൾ വിളിക്കാം ഈ മൾട്ടി-ആർട്ട് ഡൈസ്.. കൊള്ളാം, അല്ലേ? എന്നാൽ സന്തോഷിക്കാൻ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ, കാരണം റോമ തയ്യാറാക്കൽ സങ്കീർണ്ണവും ന്യായവുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, അത് പരീക്ഷണങ്ങൾക്കായുള്ള വിശദാംശങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധയും യഥാർത്ഥ അഭിനിവേശവും ആവശ്യമാണ്. ഇതിൽ ഞങ്ങളുടെ നേതൃത്വം നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

പ്രധാന കാര്യത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധ തിരിക്കുന്ന അധിക ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, റോമ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിലും എല്ലാവരുമായും എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെടാം എന്ന് ആദ്യം മനസ്സിലാക്കാം. ബാൽപൽ ചോദ്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങളുടെ വായന വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അവിടെ ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബാധകമായ ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾ പഠിക്കാൻ കഴിയും.

മോളസ് റം ഇല്ലാതെ

മേലഡ് (ഫാ. മെലാസ്, ആംഗ്. മോളസ്, സ്പാം. പഞ്ചസാര ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു മാതൃകയാണ് മെലാസ. സിറപ്പ് ആകൃതിയിലുള്ള, നനഞ്ഞ തവിട്ട് ദ്രാവകമാണിത്. ഞാങ്ങണയുള്ള മേലാണ്, ഞാനും പഞ്ചസാര ഉൽപാദനത്തിന്റെ മാലിന്യങ്ങൾ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ റോമയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ് (ഫ്രഞ്ച് റൂം അഗ്രികോളും കഞ്ഞിയും, ചൂരൽ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് തയ്യാറാക്കിയത്).

മേലസ് വ്യത്യസ്തമാണ്, പക്ഷേ ഹോം പ്രൊഡക്ഷൻ റോമയ്ക്ക് രണ്ട് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ബ്ലാക്ക്സ്ട്രാപ്പ്) - അസംസ്കൃത പഞ്ചസാര നിർമ്മാണത്തിൽ ലഭിച്ച മോളസുകൾ. ഇതിന് കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ട്. ചൂടുള്ള കരീബിയൻ കാലാവസ്ഥയുടെ (ഉയർന്ന അഴുകൽ താപനില റോമയിലെ അസ്ഥിരമായ ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ മികച്ച അഴുകൽ ആസിഡുകളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു എന്നതാണ് യീസ്റ്റ് എന്ന വലിയ അളവിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഒരു പ്രധാന സംഭാവന നൽകുന്നു രുചി-ആരോമാറ്റിക് ബിവറേജ് പ്രൊഫൈൽ). ഒരു ക്ലാസിക് "കലം" ഉപയോഗിച്ച്, പദ്ധതി ശക്തവും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഒരു റം നൽകുന്നു, യാമാറ്റിന്റെയും ഗയണികളുടെയും സ്വഭാവം.
• മോലാസ് ഹൈ ടെസ്റ്റ് (ഫാൻസി) - പഞ്ചസാരയുടെ ജ്യൂസിന്റെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ലഭിച്ച മോളസുകൾ. ബ്ലാക്ക്സ്ട്രാപ്പ്-മോളസുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും സസ്പെൻഷനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്ലീനർ, ഫ്രൂട്ട് രുചി, സ്പാനിഷ് "റോന" സ്വഭാവം ഉപയോഗിച്ച് റോമ നൽകുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്.

സിഐകളിൽ മാത്രം, ബ്ലാക്ക്സ്ട്രാപ്പ്-മെലസ മാത്രമാണ് വ്യാപകമായി ആക്സസ് ചെയ്യുന്നത് (മോശം കാര്യവുമില്ല, കാരണം ഇത് വാണിജ്യപരമായ ഉൽപാദനക്ഷമതയാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അതിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും അതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വിലകുറഞ്ഞ ഫാൻസി-മെലസയിലേക്ക് ആക്സസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ന്യായമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് റോം തയ്യാറാക്കുക, പക്ഷേ പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളും സാങ്കേതിക നിമിഷങ്ങളും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

വാണിജ്യ ഡിസ്റ്റിലറികൾ സാധാരണയായി അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പുള്ള മോളസിനെ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു വ്യാവസായിക തോതിൽ, ഇതൊരു സങ്കീർണ്ണ സാങ്കേതികതയാണ്, പക്ഷേ ഗാർഹിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടാനാകും. വെള്ളത്തിന്റെ 2 ഭാഗങ്ങൾ മെലാസിയയുടെ 1 ഭാഗത്തേക്ക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കിവിടുന്നു, തുടർന്ന് നിരന്തരമായതും വളരെ സമഗ്രമായതുമായ മിക്സോടെ 85 ° C വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാചക കപ്പാസിറ്റൻസ് മൂടുക, അന്തർവ്യവസ്ഥ കുറയുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഇത് നിലകൊള്ളട്ടെ, അതിനുശേഷം ഒരു ഇരുണ്ട അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഇരുണ്ട അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അവലോകനപ്രകാരം, മോളാസ് വ്യക്തമാക്കുന്നത് റോമയുടെ രുചി ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വാദിക്കുന്ന ക്യൂബിന്റെ മലിനീകരണവും മൂൺ മൂൺഷൈൻ ഉപകരണങ്ങളും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു വ്യക്തത ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ പ്രായോഗികമാണ്.

റോമയുടെ സ്വാദുള്ള സുഗന്ധതൈലത്തിൽ മെലാസിനു വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. അവളുടെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് അറിയാവുന്ന വിൽപ്പനക്കാരനിൽ നിന്ന് മോളസ് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഫിസിക്കോ-കെമിക്കൽ സൂചകങ്ങളുമായുള്ള അനുരൂപത സർട്ടിഫിക്കറ്റിന്റെ സാന്നിധ്യം ഒരു ബോൾഡ് പ്ലസ് ആയിരിക്കും. കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി ഉള്ള പുതിയ മോളസ്, പൊതു പഞ്ചസാരയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, നൈട്രജൻ (1-1.5%), ഫോസ്ഫറസ്, സൾഫറസ് എന്നിവയുടെ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം (8% ൽ താഴെ) ക്ലീനർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാനീയം നൽകുന്നു ഒപ്പം ശക്തമായ ഓർഗാനോലിക്. കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഫീഡ് മോളാസിന് ധാരാളം മോണകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം (2% ൽ കൂടുതൽ), അത് വാറ്റിയറിന്റെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ എറിയാനും തിരഞ്ഞെടുക്കലിൽ വീഴും. ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് ചെയ്യുന്ന ചെറിയ കറുത്ത കണങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഫിൽട്ടർ പേപ്പറുമായി സ്വീകരിക്കുന്ന ശേഷി മൂടുക. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മോളസുകളിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അഴുകൽ നടക്കില്ല.

പഞ്ചസാര റോമ ഇല്ലാതെ ആയിരിക്കുക

മെലാസിയയ്ക്കുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഹൈഡ്രജൻ 0.8-1: 5 ആണ്. Output ട്ട്പുട്ട് ഒരു തുച്ഛമാണ്, ബ്രാഗയിൽ ശരാശരി 5-6% മദ്യം. ഭാഗ്യവശാൽ, കഠിനമായ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് പോലും (1: 1 ൽ കൂടരുത്) ഒരു നല്ല ഫലം നൽകുന്നു. ശുദ്ധമായ ഡെക്സ്ട്രോസ് (ഗ്ലൂക്കോസ്) എല്ലായ്പ്പോഴും സ്റ്റാൻഡേർഡ് സുക്രോസ് ആണ്. റം തരം അനുസരിച്ച് ചില നമ്പറുകൾ:

1. പരമ്പരാഗത ("വ്യാവസായിക") റം: 20 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 4 കിലോ മോളമാർ. തുല്യമായത്: 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര / ലിറ്റർ.
2. പരമ്പരാഗത ("വ്യാവസായിക") റം (ഒരു ഉദാരമായ മൂൺഷൈൻ): 4 കിലോ മോളസുകളും 4 കിലോ പഞ്ചസാരയും 20 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ. തുല്യമായത്: 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര / ലിറ്റർ.
3. "അഗ്രികൾച്ചറൽ" റം (ഫ്രഞ്ച് റോം അഗ്രികോൾ, ബ്രസീലിയൻ കാശാസ്): 20 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 3 കിലോ പഞ്ചസാരയും 1 കിലോ മോളസും. തുല്യമായത്: 175 ഗ്രാം പഞ്ചസാര / ലിറ്റർ.
4. "കാർഷിക" റം (പരീക്ഷണങ്ങൾക്കായി, പക്ഷേ, വ്രണമുള്ളവ): 5.5 കിലോഗ്രാം, 20 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 1.5 കിലോഗ്രാം മോളസ്. തുല്യമായത്: 310 ഗ്രാം പഞ്ചസാര / ലിറ്റർ.

വോർട്ടിന്റെ സ്വതന്ത്ര സമാഹാരത്തിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശ: മെലാസിയയുടെ 1 ഭാഗം / 0.5 ഭാഗങ്ങൾ / 4-5 ഭാഗങ്ങൾ. Output ട്ട്പുട്ട് ശ്രദ്ധേയമായി വീഴുന്നു, പക്ഷേ യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ മനോഹരമായ ഒരു ഓർഗാനോലിക് അവശേഷിക്കുന്നു. കാഴ്ച ഒരു ഉയർന്ന ഉൽപാദനത്തിലാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ഉടനടി മികച്ചതല്ല, മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല മേലാസ പഞ്ചസാരയുടെ അഴുകൽ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം യീസ്റ്റ് ഉയർന്ന ഓസ്മോട്ടിക് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കേണ്ടതില്ല.

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ

നിങ്ങൾ ഒന്നും കണ്ടുപിടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഏതാണ്ട് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നല്ല ഫലം കാണിക്കുന്നു റോമയ്ക്കുള്ള ടർബോ യീസ്റ്റ് എന്ന് കാണിക്കുന്നു. ഉയർന്ന മദ്യപാനമുള്ള ശക്തമായ യീസ്റ്റ്, എൻസൈം ഗ്ലൂക്കോമൈലസ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, യീസ്റ്റ്, എൻസൈം ഗ്ലൂക്കോമൈലസ്, ക്ലെയിം ഡെക്സ്ട്രിനുകൾ (ആധുനിക പഞ്ചസാര) എന്നിവയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, മോണോസാക്ചരൈകൾ മുതൽ മെലസ് വരെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരം യീസ്റ്റ് വേണ്ടത്ര ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകൽ നൽകുന്നു, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിളവ് ചെറുതായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പരിശീലകരുടെ കുറിപ്പ് എന്ന നിലയിൽ, സ്വീകാര്യമായ ഒരു ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് നൽകുക.

ഏതെങ്കിലും കാരണത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ടർബോ-യീസ്റ്റിലേക്ക് പ്രവേശനമില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മാതാക്കളുമായി നിങ്ങൾ അവരെ വിശ്വസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സമാനമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാം. പടിഞ്ഞാറ്, അത്തരമൊരു "സ്വാക്സ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു "യീസ്റ്റ് ബോംബ്" എന്നും പലറ്റിക്കലുകൾ പ്രകാരം, മെലസിയ ഇട്ടേറിയൻറെ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗമാണിത്:

ഒരു ബ്രാഗ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം യീസ്റ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. കൂടാതെ യീസ്റ്റിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ അഴുകൽ സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടം ഇതാണ്,, തികച്ചും സ .ജന്യമാണ്. അവരെ പോറ്റാൻ മറക്കരുത്. ഒരേ ബുദ്ധിമുട്ട് 7 തവണയിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അതിനുശേഷമുള്ളതിനാൽ, അവൻ പരിവർത്തനം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും ആരംഭിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവർ അവരെ പോറ്റാൻ കഴിയും.

യീസ്റ്റ് ബാക്ക ഇല്ലാതെ എല്ലാം

ധീരമായ ഒരു വിഷയമാണ് ബ്രൂച്ച് (എംഗ്. ട്രൂബ്), വോർട്ട് അഴുകൽ പിഴവിന് ശേഷം ഇടതൂർന്ന ഭൂതകാലം. ഇത് ചത്ത യീസ്റ്റ് സെല്ലുകൾ (പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീൻ), ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മറ്റ് കാര്യക്ഷമവും സ്വാഭാവികവുമായ വസ്ത്രമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ. യീസ്റ്റ് ബ്രൂച്ച് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാക്കാൻ, പുളിച്ച തീക്ഷ്ണതയിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് ശേഖരിക്കുക, അവിടെ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക്. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ കാത്തിരിക്കുക, കൂടുതൽ സാന്ദ്രത അവശിഷ്ടങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും മുകളിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഒപ്പം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് 65 O വരെ ചൂട് ചൂടാക്കുക.

ഇടതുവശത്ത് - "സജീവമായ" റോഡിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, വലതുവശത്ത് - യീസ്റ്റ് ബ്രൂ.

വളരെ warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് (30-50 O സി) സംഭരിക്കാൻ ബ്രച്ചിനെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ആർട്ടിക് അല്ലെങ്കിൽ കാർ തുമ്പിക്കൈയിൽ. അതിനാൽ യീസ്റ്റ് കോശങ്ങളിലുള്ള എൻസൈമുകൾ അവരുടെ മെംബർനെ നശിപ്പിക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ പുറത്തിറക്കുകയും അഴുകൽ സമയത്ത് യീസ്റ്റ് കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. യീസ്റ്റ് ബ്രൂച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വീണ്ടും അണുവിനിമയത്തിനായി 65 ° C വരെ ചൂടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വോർട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും - മോളസ് അലിഞ്ഞുചേരുന്നതിനുള്ള മിക്ക ഓപ്ഷനുകളും അതിന്റെ ചൂടാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത്, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അവയ്ക്ക് മുൻകൂട്ടി സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് അവശിഷ്ടത്തെ സമീപിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നതിനായി ഒരു സ്റ്റാർട്ടറായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള 3-4 തവണയാണ് ഇത്, തുടർന്ന് ഒരു ബ്രച്ചിൽ.

ഒരു ദണ്ഡംപ് ഇല്ലാതെ, ഇല്ല

ദണ്ടർ (ഇംഗ്ലീഷിൽ നിന്ന്. ഡണ്ടർ) ഒരു ദ്രാവകമാണ്, മോളസുകളിൽ നിന്ന് ബ്രേറ്റർ കഴിഞ്ഞ് അവശേഷിക്കുന്ന ഒരു ദ്രാവകമാണ്, അതായത് ബർദ (ഈ ഓപ്ഷനെ "മരിച്ച" ഡാൻഡർ എന്ന് വിളിക്കും). ഭാവിയിലെ അഴുകൽ, മരിച്ച യീസ്റ്റ് സെല്ലുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള യീസ്റ്റ് സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം ഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റോമയെ കഠിനവും സമ്പന്നരുമായ രുചിയും അദ്ദേഹം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന ജമൈക്കൻ റോമുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഇത് നിർബന്ധിത ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതെ, റോമോമുകൾ. സങ്കീർണ്ണമായ അവസ്ഥകൾ കാരണം, സങ്കീർണ്ണമായ അവസ്ഥകൾ കാരണം, യീസ്റ്റ് സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ മ്യൂട്ടേഷനുകൾക്കും, ഇത് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, വളരെ മോശമായതിനാൽ, റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (8 ° C വരെ) ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു . നിങ്ങൾ ആദ്യമായി റം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഡങ്കിനുപകരം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. അടുത്ത തവണ, ബാർഡ് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് നിക്ഷേപിക്കുക.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ കുഴിച്ചാൽ, അപചയം ഒരു ബാർഡ് മാത്രമല്ല, സന്തോഷവാനായ ബാർഡ്, കൂടുതൽ മൈക്രിവൽ ബാർഡ്, അവിടെ മറ്റ് മൈക്രോഫ്ലോറ സഹിതം വായുവിൽ വസിക്കുന്നു (അവൻ ആരുടേയും അറിയില്ല അധിക ബാക്ടീരിയ അഴുകലിന്റെ പ്രാധാന്യം). റോമയുടെ സുഗന്ധത്തിന്റെ സുഗന്ധമായ സ്വഭാവം ഉചിതമായ ആസിഡിന്റെ ഇടപെടലിനുണ്ട്, അത് ഉചിത ആസിഡ് ഉള്ള എത്തനോൾ - എഥൈൽ ഇഥർ (അടിസ്ഥാന ഇത്രേലിറൽ), എഥൈൽ ഈഥർ - എഥൈൽ ഓയിൽ ഓയിൽ ആസിഡ് (പൈനാപ്പിൾ സ. ഞങ്ങൾ, നിർഭാഗ്യവശാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗ്യവശാൽ, ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥ (വായുവിലെ ഇഴചേർന്ന് മൈക്രോഫ്ലോറ) ഇല്ല, പക്ഷേ ഒരു യഥാർത്ഥ ഡാൻഡർ എണ്ണ-ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ ഉറവിടമായി തയ്യാറാക്കാം. ന്റെ ... ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. എണ്ണയും പുളിച്ച ധനസഹായവും ആരംഭിക്കുന്നതിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പണ്ടേ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്.

മുകളിൽ വിവരിച്ച കഥ: ഡാൻഡറുകളിലൊന്ന് വാർത്തെടുത്തെങ്കിലും രണ്ടാമത്തേത് നിർബന്ധിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച ബാർഡുകളിൽ നിന്നുള്ള "ഡാൻഡറിൽ" ഒരു യഥാർത്ഥ ബാക്ടീരിയൽ അല്ലെങ്കിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കാം, അത് നിങ്ങൾ മാത്രം പരിഹരിക്കാൻ സുരക്ഷിതവും അധ്വാനിക്കുന്നതും മാത്രം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും അധ്വാനിക്കുന്നതിനും "ദുർബലവുമാണ്.

റം ഓയിൽ ഇല്ലാതെ, രസകരമാണ്

വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട നിമിഷം! റോമ എണ്ണകൾ (റം ഓയിൽസ്), റം എസ്എസിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ ശേഖരിക്കുന്ന ചില വാൽ ഭിന്നമാണ്, അടുത്ത മാന്യതയിലേക്ക് റം മോപ്പ് ചേർക്കുക. "ജ്യൂസ് എണ്ണകളുടെ" ഈ ഭാഗത്തിന്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ കനത്ത, ആവിഷ്കൃത റോമയുടെ ഓർഗാനോലിസിനെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. ഉയർന്ന മദ്യപാനികളുടെ (പ്രൊപൈൽ, ഐസോബുട്ടിൽ, ഇസോമൈൽ മുതലായവ), മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ, റീ-വാറ്റിയെടുക്കൽ സമയത്ത്, ശരാശരി ഭിന്നസംഖ്യയിൽ തുളച്ചുകയറുന്ന രസകരമായ നിരവധി സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കാണ് ഇതിന് കാരണം. മിക്ക വാണിജ്യ റോമങ്ങളുടെയും വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ് റോമാ ഓയിൽസ്, പതിറ്റാണ്ടുകളായി പഠിക്കുന്നത്.

പ്രായോഗികമായി, സ്വന്തം "റോമ എണ്ണകൾ" രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, ചില കൃത്യമായ സംഖ്യകളുമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സ്റ്റാൻഡേർഡ് വാറ്റിയെടുക്കൽ കലത്തിൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ് വാറ്റിയെടുക്കുക, "റോമ എണ്ണകൾ" ജെറ്റിൽ 40%, 20% മദ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുന്നു. അതിനാൽ, കലത്തിൽ റോമയുടെ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിന്റെ അൽഗോരിതം ഇപ്പോഴും മോഡ് ഇങ്ങനെയായിരിക്കണം: ജെറ്റിലെ 50-55% മദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് "റോമ എണ്ണകൾ" ഉപയോഗിച്ച് എസ്എസിനെ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു. സ്വീകരണ ശേഷി മാറ്റുകയും ജെറ്റിൽ (വിസർജ്ജനം അല്ലെങ്കിൽ റിംഗുചെയ്യാൻ "" വാലുകൾ "മാറ്റുക), അതിനുശേഷം ജെറ്റിൽ 20% മദ്യത്തിലേക്ക്" റോമ എണ്ണകൾ "തിരഞ്ഞെടുക്കണം. കൂടുതൽ ഇഷ്ടാനുസരണം "വാലുകൾ" തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു തളിക നിരയിൽ വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഗന്ധതയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടിവരും.

എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ ഭാഗം എസ്എസിലേക്ക് ചേർക്കുക, അതിനുമുമ്പുള്ള വാറ്റിയെടുക്കുക, വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവ ശേഖരിക്കുക. അവ വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ചാൽ, അവർ ഏകാഗ്രതയായിത്തീരും, കൂടുതൽ സ്വാധീനം റോമ ഓർഗാരോലിക് ആയിരിക്കും. ഇതാണ് ഒരു പൂരിത, ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് റിയോമിന്റെ താക്കോൽ, എന്നിരുന്നാലും, പല മൂർമോഷോകളും "റോമ എണ്ണകൾ" എന്ന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ഡാൻഡിയുടെ പഠനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പറയണം മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ), അവരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റോമയുടെ രുചിയെ കൂടുതൽ ബാധിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി തീരുമാനിക്കും, "റം ഓയിൽ" ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു തയ്യാറെടുപ്പ് സ്കീം വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, അവയില്ലാതെ സാങ്കേതികവിദ്യയിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അതിനാൽ റോമ വേരിയബിളിറ്റി പൂർണ്ണമായി പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കുറവായിരിക്കും) .

എല്ലാ രുചിക്കും മെലാസിയയിൽ നിന്നുള്ള റോമ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ മെറ്റീരിയലിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം ചെയ്യാം, ഈ മെറ്റീരിയലും സാഹിത്യവും, ലേഖനത്തിന്റെ അവസാനം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഓർമ്മിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യില്ല എന്നതാണ്, തുക ചൊല്ലാൻ വളരെ മോശം സ്വരമാണ്. എന്നാൽ മൂൺഷോർ മുതൽ, ഭവനങ്ങളിൽ, വീട്ടിൽ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, തത്ത്വത്തിൽ, ഒരുതരം സാമ്പത്തിക നിലവാരം ഉണ്ട്, പാഴായതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മാത്രമല്ല, വാണിജ്യ ഡിസ്റ്റിലേഴ്സ് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഉൽപ്പന്നം അജ്ഞാതരുടെ ഉപവിഭാഗം. അതിനാൽ, മാന്യമായ വരവോടെയും ന്യായമായ ഉപഭോഗത്തോടെയും ഞങ്ങൾ "ലാഭകരമായ" റം ആരംഭിക്കും. എന്നാൽ ലക്ഷ്യം മാത്രം ഉപദ്രവിക്കപ്പെടും: റൂം പൂരിത, ഇടതൂർന്നതും ചൂരൽ മോളസുകളുടെ എക്സ്പ്രസീവ് ഓർഗാനോടുകൂടിയതും നേടുക. റോം ജമൈസി തയ്യൽ!

ബ്ലാക്ക്സ്ട്രാപ്പ്-മെലാസിയ "ബുകനീനീർ ബോബ്" യിൽ നിന്നുള്ള റോമ പാചകക്കുറിപ്പ്

ബക്കൈനീർ ബോബ് - അമേരിക്കൻ റോമയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ടൈറ്റാനിക് ജോലികൾ ചെയ്ത അമേരിക്കൻ ഫോറം ഹോംഡിസ്റ്റില്ലർ.ഓർഗിലെ ഓണററി ഉപയോക്താവ്. അത് ഒരേ സമയം ആർക്കൈപ്റ്റിക്കൽ, നൂതനമാണ്. ഒരു വശത്ത്, റാഫേൽ അറോയോ എന്ന നിലയിൽ മനുഷ്യത്വം ശേഖരിച്ച എല്ലാ അനുഭവങ്ങളും അദ്ദേഹം ഇടപെടുന്നു. മറുവശത്ത്, എന്നെപ്പോലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ രചയിതാവിന് ഒരു പരിമിതമായ വിഭവവും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമുണ്ടായിരുന്നു, അതിനാലാണ് അതിന്റെ ഉൽപാദനം ചില മാറ്റങ്ങൾ നേരിട്ടത്, പ്രധാന പോയിന്റുകളിൽ, സ്പർശിക്കാത്ത. അതിനാൽ, ഇത് ഒരു അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കും, തത്ത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് "ഓടിക്കാൻ കഴിയും.

സവിശേഷതകളിൽ: മോളസുകളുടെ മിന്നൽ (ഓപ്ഷണൽ), നൃത്തത്തിന്റെയും ബ്രൂക്കയുടെയും പഠനം (ഓപ്ഷണൽ), എണ്ണുകളിലേക്ക് നേരിട്ട്, പൂർത്തിയായ (ആവശ്യമില്ല), ഒപ്പം മൂന്ന് പ്രധാന വിഭാഗങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പും ലഭിച്ച വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിൽ നിന്ന് റോമയിൽ (വെളിച്ചം, സ്വർണം, ഇരുണ്ട). പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രചയിതാവിന്റെ പ്രധാന സന്ദേശം: ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് കൊമേഴ്സ്യൽ റോമയുടെ മൂലക്കല്ലാണ് ഡണ്ടർ. നിർമ്മാതാക്കൾ ബ്രാഗയിൽ മാത്രമല്ല, നേരിട്ട് വാറ്റിയെടുക്കും. സൂക്ഷ്മതകളിൽ നിന്ന്: അഴുകൽ സമയത്ത്, is ന്നൽ അതിന്റെ വേഗതയിൽ ഇല്ല, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ പുറത്തുകടക്കുക. ഹിറ്റ്!

750 മില്ലി കോട്ടയ്ക്ക് 5 കുപ്പി റോമയിലെ ചേരുവകൾ 40-50%, 20 ലിറ്റർ ബ്രാഗ കോട്ട 14%:

1 - മുറിയിലെ താപനിലയിലെ മേലഡ് ഒരു തുപ്പലിനെപ്പോലെയാണോ, അതായത്, വളരെ വിസ്കോസ്, അല്ലെങ്കിൽ 4 ലിറ്റർ, അല്ലെങ്കിൽ 4 ലിറ്റർ, അല്ലെങ്കിൽ 4 ലിറ്റർ, അല്ലെങ്കിൽ 4 ലിറ്റർ എന്നിവയാണ് ഉപയോഗിക്കുക.

2 - മോളാസിന് വ്യത്യസ്ത അളവിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കാം. അഴുകൽ ശേഷം, ബ്രാഗയിൽ ഏകദേശം 14% മദ്യം അടങ്ങിയിരിക്കണം. പ്രദേശത്ത് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്ന .ട്ട്പുട്ട്. ഇത് 5 കുപ്പികളിൽ കുറവാണെങ്കിൽ, അടുത്ത തവണ 3 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അഴുകൽ കഴിഞ്ഞ് ബ്രാഗ ഇപ്പോഴും വളരെ മധുരമായി തുടരുന്നു, അടുത്ത തവണ 2 കിലോ പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ഘട്ടം 1: വോർട്ട്, ശുചിത്വം തയ്യാറാക്കൽ (2-3 മണിക്കൂർ ജോലി, 2 മണിക്കൂർ കാത്തിരിപ്പ്)

1. റോമ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള ലബോറട്ടറി അണുവിമുക്തത ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ യീസ്റ്റ് നിർമ്മിച്ചതിനുശേഷം ആദ്യ ദിവസം ബ്രാഗ ഇപ്പോഴും ദുർബലരാകും. പുളിപ്പിക്കുന്നയാൾ, ഇളക്കി, ഇളക്കി, വോർട്ട്, അണുനാശിനി പരിഹാരം എന്നിവയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ശ്രേണി, മറ്റ് ഇനങ്ങൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. 20-25 ലിറ്റർ അളവിൽ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പുളിപ്പിലേക്ക് മെലസ ഒഴിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ temperature ഷ്മഴത്തിൽ വിടുക.
3. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ, യീസ്റ്റ് ബ്രഹ്, ഡാൻഡർ ഒഴിക്കുക (ഇത് റോമയുടെ കീഴിൽ നിന്നുള്ള സാധാരണക്കാർ മാത്രമാണെങ്കിൽ, പിന്നീട് 1-3 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളവും ചേർത്തുവെങ്കിലും), 1-3 ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളവും ചേർത്തു. കത്തുന്നതും അമിതമായി നുരയെയും തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
4. മോളസുകളിലേക്ക് വെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് അതിന്റെ ഒഴിഞ്ഞുങ്ങൾ വരെ കലർത്തുക.
5. പുളിപ്പിക്കുന്ന നിറത്തിലുള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അതിന്റെ അളവിന്റെ മുകളിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ തണുത്ത വെള്ളം വൃത്തിയാക്കുക.
6. നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് വീണ്ടും സമഗ്രമായി ചേർക്കുമ്പോൾ (ഒരു ദണ്ഡംപ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുന്നു).
7. 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കാൻ വോർട്ട് നൽകുക, ഇനി വീഴാൻ അതിൽ കുറവല്ല.
8. മറ്റൊരു ക്ലീൻ 20 ലിറ്റർ ഫെറർമെന്ററിലേക്ക് ഒരു അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മുമ്പത്തെ 2-3 സെന്റിമീറ്റർ അവശിഷ്ടങ്ങൾ (അത് ഒരു വളമായി ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത തവണ ഉപയോഗിക്കാൻ രക്ഷിക്കുക).
9. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ അളവിൽ നിന്ന് ഫെർമെന്റർ നിറഞ്ഞു.

ഞങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥയിൽ അഴുകൽ താപനില നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പരിഹാരം അക്വേറിയം ഹീറ്റർ ഉപയോഗിക്കും. അവന്റെ പൈസ.

ഘട്ടം 2: മലേസ സഖാറുകളുടെ (30 മിനിറ്റ് ജോലി, 2-3 ദിവസം മുമ്പ്)

1. വോർട്ടിന്റെ താപനില പരിശോധിക്കുക - ഇത് 35 O സി നേക്കാൾ ഉയർന്നതായിരിക്കരുത്. ഒരു ലിറ്ററിലേക്ക് 500 മില്ലി എറിയാൻ, യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് കുലുക്കുക.
2. ബാങ്കിലെ ഉള്ളടക്കം ഫെറർമെന്ററിലേക്ക് പകരുകയും ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുന്നതിന് വോർട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിനെ മൂടുക, പക്ഷേ CO2 output ട്ട്പുട്ട് നൽകുന്നതിന് ഇറുകിയത് - കൂടുതൽ കൊടുങ്കാറ്റ് അഴുകലുള്ള ഹൈഡ്രോലിക്കേഷൻ ആവശ്യമില്ല.
4. പുളിപ്പിന്റെ സംസ്കാരത്തിന്റെ (+26 .. + 30 o സി) ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഫെർമെന്ററെ ഉപേക്ഷിക്കുക, അത് ധാരാളം നുരയുടെ സവിശേഷതയാണ്.

പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ, മോളസുകളുടെ അഴുകൽ സ്ഥിരവും "ആരോഗ്യകരവുമാണ്" എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, പുളിപ്പിക്കുന്നവരുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഇളം നുരയെ പ്രകാശ നുരയെ. അഴുകൽ 12 മണിക്കൂർ ആരംഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് മരിക്കുകയോ മരിക്കുകയോ ചെയ്തുവെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ ബാച്ച് യീസ്റ്റ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബ്രാഗയിലെ യീസ്റ്റിന്റെ നിഷ്ക്രിയത്വത്തിൽ, രോഗകാരിയായ മൈക്രോഫ്ലോറ ബാധിതെങ്കിലും, ഇത് സാധാരണയായി പാസ്റ്റിയുടെ കട്ടിയുള്ള പാളിയുടെ സവിശേഷതയാണ്, നിങ്ങൾ മറ്റൊരു നാരങ്ങയോ കുമ്മായത്തിനോ അടിയന്തിരമായി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 3: ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ അഴുകൽ (7-10 ദിവസം മുമ്പ്

1. അധിക CO2 റിലീസ് ചെയ്യുന്നതിന് വോർട്ട് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക (നുരയെ പിന്തുടരുക, അത് വളരെ കൂടുതലാകാം).
2. പതുക്കെ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അതിന്റെ പൂർണ്ണമായ പിരിച്ചുവിടുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. പുളിപ്പിക്കലിന്റെ മുകളിൽ നിന്ന് 3 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പക്ഷേ ഹെർമെറ്റിനീയമായി അല്ല.
4. കൂടുതൽ അഴുകൽ, യീസ്റ്റിനെ ആശ്രയിച്ച് 2 മുതൽ 10 ദിവസം വരെ 20 മുതൽ 10 ദിവസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കണം, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വേഗത്തിൽ. അഴുകൽ ഒരു തകർച്ചയിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, "സജീവമായ" ഡാൻഡർ ചേർക്കുക.
5. അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭജനം, അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിലനിർത്തി, ബ്രോഹയുടെ കരുതൽ നിറയ്ക്കാൻ.

മോളസ് അഴുകൽ ഹൈഡ്രോ മ്യൂലിക്കേഷൻ - അദൃശ്യമായ കേസ്.

ഘട്ടം 4: ചുഴലിക്കാറ്റ് മദ്യം (4-6 മണിക്കൂർ പ്രവർത്തനവും പ്രതീക്ഷകളും)

1. ജെറ്റിലെ 5-10% മദ്യത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുപിടിക്കാതെ "കലം ഇപ്പോഴും" മോഡിൽ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ നിർവഹിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ദൂരം.
2. സ്വീകരിക്കുന്ന ശേഷിയിൽ, ഒരു ഫിൽട്ടർ ഫാബ്രിക് വലിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് സസ്പെൻഷന് വൈകിപ്പിക്കും, അത് വാറ്റിയറിന്റെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് വലിച്ചെറിയപ്പെടും.
3. ഓരോന്നിന്റെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പിന്നീട് പഠിക്കാൻ കോപ്പ് ലിറ്റർ ബാങ്കുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വാറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഫിലിമിലെ ഏതെങ്കിലും ഉൾപ്പെടുത്തലുകൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ഫിൽട്ടറിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടൺ കൈലേസിൻറെ സ്ക്രാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യാൻ ഇത് അഭികാമ്യമാണ്.
4. വാറ്റിയേഷൻ ഉപകരണങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് 25 മുതൽ 55% വരെ മദ്യം തിരിച്ചുപിടിച്ച കോട്ടയായി മാറും, 5 ലിറ്റർ എസ്എസിന് തുല്യമാണ്.
5. ബാർഡ് ക്യൂബയിൽ കേസെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ ഡാൻഡർ ബ്ലേഡിന്റെ 250 മില്ലി പോലും ഉയർന്ന അര ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ ലാഭിക്കുക. ഇത് "റോമ സാരാംശത്തിന്റെ" അടിസ്ഥാനമായിരിക്കും, അത് പിന്നീട് സ്വർണ്ണവും ഇരുണ്ട റോമയും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
6. നൃത്ത ശേഖരം നിറയ്ക്കാൻ ശേഷിക്കുന്ന ക്യൂബിക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
7. ക്യൂബിന്റെ വ്യതിചലിക്കുന്നത് കഴുകൽ കഴുകിക്കളയുകയും എസ്.എസിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം 5: അസംസ്കൃത മദ്യത്തിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കൽ (6-8 മണിക്കൂർ പ്രവർത്തനവും പ്രതീക്ഷകളും)

1. കൂടാതെ ഇത് "കലം" മോഡിൽ "കലം" മോഡിൽ വാറ്റിയെടുക്കും. മുമ്പത്തെ പാർട്ടിയുടെ എസ്എസ് "" റോമ എണ്ണകൾ "ചേർത്ത് 30% വരെ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു (5 ലിറ്റർ കോപ്പ് ഫോക്കിന് 5 ലക്ഷം ക്ലീറ്റ് വെള്ളം).
2. സെക്കൻഡിൽ 2-4 തുള്ളി വേഗതയിൽ "തലകൾ" തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ 1 മണിക്കൂർ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 250 മില്ലി.
3. ചൂടാക്കൽ output ട്ട്പുട്ടിൽ സ്ഥിരമായ ഒരു മികച്ച ട്രിക്കിളിലേക്ക് സൂം ചെയ്യുക, റോമയുടെ "ഹൃദയം" തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ശരാശരി ഭിന്നസംഖ്യയും 1 ലിറ്റർ ബാച്ചുകളും ശേഖരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ജെറ്റിൽ 55-60% മദ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. "ഹൃദയമുള്ള" ഓരോ പാത്രവും എണ്ണ ഫിലിമുകൾക്ക് പഠിക്കുകയും കണ്ടെത്തൽ സാഹചര്യത്തിൽ അവരുടെ കോട്ടൺ കൈലേസിൻറെ നീക്കംചെയ്യുകയും വേണം.
4. മധ്യ വിഭാഗം തിരഞ്ഞെടുത്തതിനുശേഷം, ഫ്യൂസുകൾ വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ, ജെറ്റിന്റെ 40% വരെ ടെയിൽ ഭിന്നസംഖ്യ തിരഞ്ഞെടുക്കുക - "ടൈലിംഗുകളുടെ" ഒരു ഭാഗം, അടുത്ത പരിശ്രമം അല്ലെങ്കിൽ ഓണാക്കുക കോളം. ജെറ്റിലെ 40-20% മദ്യം പരിധിയിൽ ശേഖരിക്കുന്ന ഭിന്നസംഖ്യ "റോമ എണ്ണകൾ" ആയി നിലനിർത്തി റോമ എസ്.എസിന്റെ അടുത്ത വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗിക്കണം. ഇച്ഛാശക്തിയിൽ "വാലുകൾ" തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് - നെലേസിയയിൽ നിന്ന് അടുത്ത റോമ പാർട്ടിയുടെ ആദ്യ വാറ്റിയെടുക്കുമ്പോൾ ബ്രാഗയെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം.
5. ഉപയോഗിച്ച ഉപകരണങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് 65-70% ഒരു കോട്ടയുമായി ഏകദേശം 3 ലിറ്റർ മധ്യഭാഗം ഉണ്ടായിരിക്കണം. റോമയ്ക്ക് മുമ്പ്, സേവിക്കുക!

ഘട്ടം 6: വെളിച്ചം, സ്വർണം, ഇരുണ്ട റോമ എന്നിവ ലഭിക്കുന്നു

വ്യത്യസ്ത തരം റോമ നേടുന്നതിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന രീതി ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രചയിതാവാണ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് നിർബന്ധിത നടപടിക്രമമല്ല. ഈ മെറ്റീരിയലിന്റെ അവസാന അധ്യായത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന റോമാ ഓക്കിനെ പുതുക്കിയ പരമ്പരാഗത പദ്ധതി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ലൈറ്റ് റോമ നേടുന്നത് പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി യോജിക്കുന്നു, അത് അവഗണിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പാചകക്കുറിപ്പ് ബക്കാനീയർ ബോബിൽ മൂന്ന് തരം റോമ.

ലൈറ്റ് റം (തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ):

• കുടിക്കുന്ന കാട്ടിയിലേക്ക് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, 3-4 ആഴ്ച വിശ്രമിക്കാൻ നൽകുക, രുചികരമായത് ആരംഭിക്കുക.
• കുടിക്കുന്ന കാട്ടിയിൽ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കൽക്കരി നിരയിലൂടെ ഒഴിവാക്കുക, 3-4 ആഴ്ച വിശ്രമിക്കുക, രുചികരമായത് ആരംഭിക്കുക.
• ഹോം റോമയുടെ എല്ലാ പരുക്കന്മാരും മിനുസമാർന്നത് ഓക്ക് ചിപ്പുകൾക്കിടയിൽ (തത്ത്വങ്ങൾ അനുബന്ധ അധ്യായത്തിൽ ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതായിരിക്കും). നിറം കാരണം, 3-4 ആഴ്ച വിശ്രമിക്കാനും രുചിക്കാരാകാനും കൽക്കരി നിരയിലൂടെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഒരു റം ഓടിക്കാൻ കഴിയും.

സ്വർണ്ണ, ഇരുണ്ട റം:

1. ഇരുണ്ട റോമയ്ക്കായി ഒരു സാരാംശം തയ്യാറാക്കുക:
   • ഒരു ലിറ്റർ ബാങ്കിൽ 250 മില്ലി ഡിസ്റ്റിലേറ്റ് ഒഴിച്ച് 250 മില്ലി പുതിയ ഡാൻഡി ചേർക്കുക.
   • പാത്രം കർശനമായി അടച്ച് 1-2 ആഴ്ച ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ദണ്ഡാവസ്ഥയിൽ നിന്നുള്ള സസ്പെൻഷനിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ സസ്പെൻഷനും അവശിഷ്ടത്തിൽ വീണുപോയ ഈ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളകിയില്ല.
   • അവശിഷ്ടങ്ങൾ, പ്രൊഫൈൽ, രസം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് സത്ത നീക്കം ചെയ്യുക, ഹൗറൻ, ഡൈവിംഗ്, ഡൈവിംഗ് ചെയ്യുക.
2. സത്ത തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ബാക്കി വാറ്റിയെടുക്കുക (വാറ്റിയെടുക്കുക) ഓക്ക് ചിപ്പ് ചേർക്കുക (അനുബന്ധ അധ്യാപനങ്ങൾ ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കും) ഒപ്റ്റിമൽ ഓർക്കോലെപ്റ്റിക്സ് ലഭിക്കുന്നതിന് അനുബന്ധ അധ്യായത്തിൽ ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു).
3. മേലസ്സയിൽ നിന്ന് കുടിക്കുന്ന കോട്ടയിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കുക.
4. ഡിസ്റ്റല്ലേറ്റ്-എസ്സ്റ്റലേറ്റേറ്റ് ചെയ്ത ഡിസ്റ്റിലേറ്റിലേക്ക് ഒരു പ്രകാശമുള്ള സാരാംശം ചേർക്കുക: 1 ലിറ്റർ ലയരിച്ച പാനീയത്തിന് 30 മില്ലി - ഒരു ഗോൾഡ് റോമ ലഭിക്കാൻ, ഇരുണ്ട റോമയ്ക്ക് 60 മില്ലി - ഇരുണ്ട റോമയ്ക്ക്.
5. ആദ്യം, റം ചെളി നിറഞ്ഞതാകാം. അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നതിന് 1-2 ആഴ്ച മുമ്പ് ഇത് ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അവശേഷിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് അളക്കാൻ കഴിയും, ഒരു കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഫിൽട്ടർ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. അടിപക്ഷം മേലിൽ വീഴുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് മറ്റൊരു 1-2 ആഴ്ച ഇരുണ്ട തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
6. 3-4 ആഴ്ച വിശ്രമിക്കാൻ നൽകുക, രുചി നടത്താൻ ആരംഭിക്കുക!

റോമ എണ്ണകളുള്ള മെലാസിയയിൽ നിന്നുള്ള കൂട്ടായ റോമ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇത് പൂർണ്ണമായും വ്യത്യസ്തമാണ്. കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവും പാഴായതും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും തിളക്കവും ജമൈക്കൻ സ്വഭാവവും. സവിശേഷതകളിൽ: കരീബിയൻ കാലാവസ്ഥയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അഴുകൽ സ്വഭാവത്തിന് "യീസ്റ്റ് ബോംബ്" എന്ന പഠനം. രചയിതാവിന്റെ പ്രധാന സന്ദേശം: "റോമ എണ്ണകൾ" റം ലാഭിക്കും, അവർ വർഷങ്ങളായി പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ഭക്തി സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അംഗീകരിക്കുന്നു!

38 എൽ ബ്രാഗ കോട്ടയ്ക്ക് ≈ 10%:

1 - നിരവധി പരീക്ഷണങ്ങൾ, രണ്ടും തന്നേ ഒരു തവിട്ട് പഞ്ചസാര, രണ്ടും തന്നെ, മോളസുകളുള്ള ഒരു ബണ്ടിൽ, പരമ്പരാഗത സുക്രോസ് എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ക്ലീനർ വാറ്റിയെടുക്കുന്നു. ചെലവേറിയത്, അതിനാൽ സുക്രോസിനെ അല്ലെങ്കിൽ, അത് അഭികാമ്യമായ, ഡെക്ട്രോസ്.

2 - റോമയ്ക്കായി ഉണങ്ങിയ ടർബോ-യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, "യീസ്റ്റ് ബോംബ്" ന്റെ അളവ് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

3 - നിങ്ങൾ ആദ്യമായി റം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഡങ്കിനുപകരം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക; അടുത്ത കാലങ്ങളിൽ, "തത്സമയം" അല്ലെങ്കിൽ "മരിച്ചു" ഡെൻഡർ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

4 - ബേക്കറി യീസ്റ്റ് തീറ്റയ്ക്ക് മാത്രമായി; പകരം, മുമ്പത്തെ ബാച്ച് ബ്രാഗയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് ബ്രൂച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

1. ബ്രാഗ ബേക്കറി യീസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഹോ) തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ഘട്ടത്തിൽ, മണ്ടർക്കൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക (ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്ന "വാൾ" അതിൻറെ അണുനാശിനിയിൽ മാത്രം, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം.
2. പഞ്ചസാര ഉടനടി ചേർക്കുക. ഏറ്റവും വേഗത്തിലുള്ള അഴുകൽ പരിശ്രമിക്കാൻ, 36-48 മണിക്കൂർ +26 .. + 30 ° C (ടർബോ യീസ്റ്റ്, "യീസ്റ്റ് ബോംബ് എന്നിവയ്ക്ക് അത്തരം നിരക്കുകൾ നൽകാൻ കഴിയും).
3. അഴുകൽ അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം, 1-2 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക, അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ബ്രാഗ നീക്കം ചെയ്യുക, അവശിഷ്ടത്തെ ഒരു ബ്രൂ ആയി നിലനിർത്തുന്നതിനും ഉടൻ തന്നെ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിനും.
4. റോമ എസ്എസും മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ കൂടുതൽ വാറ്റിയെടുക്കലും.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വാറ്റിയെടുക്കുക, ഒരു ബാരലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഓക് ചിപ്പ്, ഒരു ഓക്ക് ചിപ്പ്, കാരാമൽ പെയിന്റ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചതുപോലെ, മാസമോ രണ്ടോ വിശ്രമം നൽകുക, നിങ്ങൾക്ക് രുചി ആരംഭിക്കാം.

റം എസ്എസിന്റെ വാറ്റിയെടുക്കുന്നതിനുള്ള തികഞ്ഞ മൂൺഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ സ്റ്റീം സോണിൽ ചെമ്പ് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം - അവ ഓർഗാനോലിക് ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും റം ക്ലീനും ശ്രേഷ്ഠതയും നടത്തുക.

"റോമ എണ്ണകൾ" ഇല്ലാതെ മെലാസിയയിൽ നിന്നുള്ള കൂട്ടായ റോമ പാചകക്കുറിപ്പ്

കുറഞ്ഞ വ്യത്യാസങ്ങളോടെ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും രസകരമാണ്. സൂക്ഷ്മതകളിൽ നിന്ന്: മോളസ് അഴുകൽ, മോളസ് അഴുകൽ, സിസി വാദിക്കുമ്പോൾ ക്യൂബിനോട് ചേർന്ന് അൽപ്പം പുതിയ ബ്രാഗ ചേർക്കുക. രചയിതാവിന്റെ പ്രധാന സന്ദേശം സംരക്ഷിക്കില്ല, വാറ്റിയെടുക്കുക എന്നത് ചുരുങ്ങിയത്, രചയിതാവിനെയും ജീവിക്കുന്നതുപോലെ "മരിച്ച" ഡാൻഡറാണ് (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ) കരീബിയൻ), അതിന്റെ എല്ലാ റോമാറ്റീലിയ സമയത്തിനും അവ്യക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. തിന്നുകളായി!

60 എൽ ബ്രാഗ കോട്ട ≈ 10%:

1 - മെലസിയ / പഞ്ചസാര അനുപാതം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മാറ്റുക; കൂടുതൽ മോളസ് \u003d ശക്തവും ഉച്ചരിക്കുന്നതുമായ രുചി.

2 - നിങ്ങൾ ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്താൽ വെള്ളത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഡാൻഡർസയുടെ എണ്ണവും ഉപയോഗിക്കാം, 1/3 ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്, പക്ഷേ ആരംഭിക്കുന്നതിന് 25% ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

3 - ഡാൻഡിക്ക് പകരം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചാൽ ചേർക്കുക.

ഭേദഗതികൾക്കൊപ്പം ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യയ്ക്കായി തയ്യാറെടുക്കുക:

1. മെലാസിയയും ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളും ചൂടുള്ള അപണ്ടോ, ഒരേ അളവിലുള്ള ചൂടുവെള്ളത്തോടും ചൂടുള്ള അളവിലോ അലിഞ്ഞുപോകുന്നു, കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിച്ച്, ലിഡ് മൂടി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക.
2. ബ്രാഗയുടെ മൊത്തം വോള്യത്തിന്റെ 60 ലിറ്റയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക - ഹൈഡ്രോളിക് ആവശ്യമില്ല.
3. അഴുകൽ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, 2 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക, അവശിഷ്ടങ്ങൾ, 2-3 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം, ആവശ്യമെങ്കിൽ വാറ്റിയെടുക്കാൻ കഴിയും), തുടർന്ന് വാറ്റിയെടുക്കാൻ അയയ്ക്കുക.
4. എസ്എസ് എസ്എസ് ഉപദ്രവിക്കുമ്പോൾ, "റോമ എണ്ണകൾ" എന്നതിനുപകരം, രചയിതാവ് പുതിയ ബ്രാഗയെ ക്യൂബിലേക്ക് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എസ്എസ് വോളിയത്തിന്റെ 10%. ഇത് രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തണം. നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുക.
5. അടുത്തതായി, "റോമ എണ്ണകൾ" ശേഖരിക്കാതെ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ വാറ്റിയെടുക്കൽ. എല്ലാ വാലും മോതിരം.
6. ക്യൂബൻ ലൈറ്റ് തേടുന്ന കൂടുതൽ എളുപ്പമുള്ള റോമയ്ക്കായി, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മ mounted ണ്ട് ചെയ്ത നിര ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ബരലിൽ ഹോം റോമയും ഓക്ക് ചിപ്പിലും എക്സ്പോഷർ

മെലാസിയയിൽ നിന്നുള്ള സ O ജന്യ റോമ ഫ്രീക്വൻസി ഓപ്ഷനുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, അതിശയകരമായ കോക്ടെയ്ൽ ചേരുവ നേടുന്നതിനാണ് ഇത്. റോമയോട് ചോദിക്കുന്ന റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി, ചെറി, ബ്ലൂബെറി എന്നിവയും ധാരാളം പഴ കഷായങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ആധികാരികതയോടും ഐഡന്റിറ്റിയോടും ഒരു ക്ലെയിം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ കൊണ്ടുപോയതിനാൽ, ലോകമെമ്പാടുമുള്ളതുപോലെ ഏറ്റവും ലോജിക്കൽ തീരുമാനം ഓക്ക് ബാരലിലോ ഓക്ക് ചിപ്പിലോ നേരിടും.

ബാരലിലെ പ്രധാന അമൂർത്തങ്ങൾ:

• പരമ്പരാഗതമായി, റബ്ബണിന്റെ കീഴിൽ നിന്ന് ഓക്ക് ബാരലുകളിൽ റം സൂക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു മാതൃകയല്ല. ഇതിഹാസകാരി ഗ്വാട്ടിമാലൻ റം സകാപ്പ ജെറസിന്റെ കീഴിൽ നിന്ന് ബാരലുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത് ഒറ്റയ്ക്കല്ല. എന്നാൽ മാധ്യമം, മികച്ച ശക്തമായ വെടിവയ്പ്പ് നിർബന്ധമാണ്. പുതിയ ബാരലുകളിൽ, നിങ്ങൾ നേരിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
• 0 മുതൽ 665% വരെ ലയിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.
• 3-4 മാസത്തെ എക്സ്പോഷർ ആരംഭിക്കാൻ ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുന്നു (5-10 ലിറ്റർ വരെ, ഒരു വലിയ സമയത്തേക്ക്, ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും). രണ്ടാം മാസം മുതൽ 2-3 ആഴ്ച വരെ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രുചി, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തികഞ്ഞവയുമായി അടുക്കുക - ഇത് ലയിപ്പിക്കാനുള്ള സമയമായി.
• ബാരലിന് ശേഷം, ഒരു കാരാമൽ കെൽ ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം മുറിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു (ചുവടെ വായിക്കുക) കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക എന്ന ഒരു കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഫിൽട്ടർ വഴി ഇത് റം എടുക്കുന്നു (ചുവടെ വായിക്കുക) കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 3-4 അവധിക്കാല ആഴ്ചയിൽ ശ്രമിക്കാം.

റോമയുടെ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും പ്രധാനമായും "തലകളും വാലികളും", ബാരലിലെ ചില വൈവിധ്യമാർന്ന എസ്റ്ററുകളായി മാറുന്നു, മറ്റ് സ്വാദു-സുഗന്ധ സംയുക്തങ്ങളായി മാറുന്നുവെന്ന് ഓർക്കണം. ബാരലിൽ നിങ്ങളുടെ റം നേരിടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തലയും വാലുകളും സ gentle മ്യമായ മോഡിൽ മുറിക്കുക. തീർച്ചയായും, ഒരു വാറ്റിയെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു ഓക്ക് ചിപ്പിൽ കുടിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു വാറ്റിയെടുക്കാൻ, ഈ നിയമം പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, മൊഗോൺ ക്രഷുകൾ നിങ്ങൾ വളരെ സമഗ്രമായിരിക്കണം.

പ്രധാന പ്രബന്ധങ്ങൾ ചിപ്പ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു:

• ഈ ചിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനും തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഓക്ക് ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഡിസ്റ്റിലേറ്റുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഡൊയാസന്റെ ഡൊണാസൻ മെറ്റീരിയലിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• റോമയുടെ "വാർദ്ധക്യം", മീഡിയത്തിന്റെ അർദ്ധവൃത്തം (വാനില, തേങ്ങ, കാരാമൽ, കാരാമൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ (ചോക്ലേറ്റ്, പുക) വറുത്തത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അനുപാതങ്ങൾ ചിപ്പുകളുടെ ആകൃതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (ചിപ്പുകൾ, സമചതുരങ്ങൾ, സ്റ്റിക്കുകൾ, സർപ്പിളുകൾ മുതലായവ), പക്ഷേ ശരാശരി 4 ജി / എൽ.
• ഉദാഹരണത്തിന്: 5 എൽ റോമ, 50-55% എന്ന കോട്ട (ആരോമാറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വേണ്ടത്ര വേണ്ടത്ര കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു), 4-5 ചാർ ചെയ്ത ഓക്ക് സ്റ്റിക്കുകൾ, 10-15 മില്ലിമീറ്റർ ചതുരശ്ര സെക്ഷനും 150 മില്ലീമീറ്റർ വലുപ്പവും നീളമുള്ള. ഒരു മാസത്തിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് 2-3 സ്റ്റിക്കുകൾ നേടാനും മറ്റൊരു മാസമോ അതിൽ കൂടുതലോ ആകാം.
• നിർബന്ധം, കൊയ്യാൻ കഴിഞ്ഞില്ല - "സ്തംഭം" എന്ന് കൊയ്യുക എന്നതിൽ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും പാനീയം പരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
• മറ്റൊരു മരം പരീക്ഷിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമുണ്ട്: ആപ്പിൾ ട്രീ, പിയർ, ചെറി, മുതലായവ.
• പാരമ്പര്യങ്ങളെ പിന്തുടർന്ന്, ബർബണിൽ ചിപ്പുകൾക്ക് മുൻകൂട്ടി കാണിക്കാൻ കഴിയും.
• ചിപ്സിന്റെ ശേഷം, ഒരു കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഫിൽട്ടറിലൂടെ പ്രൊഫൈൽ റം, കാരാമൽ കെൽ ഉപയോഗിച്ച് പാനീയം മുറിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു (ചുവടെ വായിക്കുക) കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 3-4 അവധിക്കാല ആഴ്ചയിൽ ശ്രമിക്കാം.
• ഭാവിയിൽ ഒരു ഹോം റോമയുടെ എല്ലാ പരുക്കനും സുഗമമാക്കുന്നതിന്, അത് വെളിച്ചമായി തരംതിരിക്കുന്നത് ഓക്ക് ചിപ്പ് നിർബന്ധിക്കാൻ കുറച്ച് ദിവസവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിറം കാരണം, പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള റം കൽക്കരി നിരയിലൂടെ നയിക്കപ്പെടാം, കുടിക്കുകയാണ്, 3-4 ആഴ്ച വിശ്രമിക്കുകയും രുചി നടത്തുകയും ചെയ്യും.

കറങ്ങുന്ന റോമ കാരാമൽ:

മനോഹരമായ ബ്രാണ്ടി നിറത്തിന്റെ ഒരു റം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് കാരാമൽ മുറിക്കാൻ കഴിയും - അറിയപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും ഡിസ്റ്റേഷ്യറ്റുകൾക്ക് ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാരാമലൈസ്ഡ് () പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കി ഒരു റം ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തുക, ഒരു ഓക്ക് ബാരലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വറുത്തവയുടെ (ബാരലും അത്തരമൊരു ചിപ്പ്, അത്തരമൊരു ചിപ്പ്). ഏറ്റവും സാധാരണമായ അനുപാതം: 5-10 മണിക്കൂർ. എൽ / എൽ. കത്തുന്ന പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിനൊപ്പം റോമയുടെ രുചിയെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരാമലിനെയും പുകയുള്ള സുഗന്ധങ്ങളെയും കൊണ്ടുവരിക, ഏകദേശം 2.5-5% പഞ്ചസാര, ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് കാരാമൽ പാനീയങ്ങൾ.

1. 1945 ലെ "കനത്ത റം ഉത്പാദനം" (പേറ്റന്റ് # 2.386,924).
2. സബിന മസ-ഗോമസ്, റം ആർം അയോമ വിവരണാത്മക വിശകലനം, 2002.
3. റഫേൽ അരോയോ, റം ഓൺ റം, 1945.
4. ജാക്ക്, ലിയോൺസ്, സെൽസാൾ, "മദ്യപാന പാഠപുസ്തകം: പാനീയങ്ങൾ, ഇന്ധന, വ്യാവസായിക മദ്യം വ്യവസായങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു റഫറൻസ്", 2, തുടർന്നുള്ള പതിപ്പുകൾ, 1999, 1999 എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു റഫറൻസ്.
5. ഫോറം ബ്രാഞ്ച് ബ്രാഞ്ച് ഹോംഡിസ്റ്റിൽയർ.ഓർഗ് "ബ്ലാക്ക്സ്ട്രാപ്പ് Vs ഫാൻസി മോളാസസ്" - ബ്ലാക്ക്സ്ട്രാപ്പിൽ നിന്നും ഫാൻസി-മെലസയിൽ നിന്നും റോമയെക്കുറിച്ചുള്ള ചർച്ചയും.

"ഡാറ്റ-മോഡൽ-അഡിമേജ് \u003d" "ഡാറ്റ-മോഡൽ-quet \u003d" "ഡാറ്റ-മോഡൽ-പ്രിവ്യൂ \u003d" "ഡാറ്റ-മോഡൽ-സബ് \u003d" "ഡാറ്റ-പോസ്റ്റ്_ഐഡി \u003d" 7279 "ഡാറ്റ-യൂസർ_ഇഡ് \u003d" 0 "ഡാറ്റ-iz_need_need_needge \u003d "0" ഡാറ്റ-lang \u003d "en" ഡാറ്റ-ഡെക്യും_കോംമെന്റ്_സ്റ്റെയ്ൻ \u003d "അഭിപ്രായം" ഡാറ്റ-ഡീകോം_കോംമെന്റ്_റ്റ്വൈസ്_ "അഭിപ്രായങ്ങൾ" ഡാറ്റ-മൾട്ടി-മൾട്ടി_കോംമെന്റ്_ഡേറ്റ് ചെയ്തത് "അഭിപ്രായം ഇല്ലാതാക്കി \u003d "" ഡാറ്റാ-ടെക്സ്റ്റ്_ലാംഗ്_ഡെലെറ്റ് \u003d "ഇല്ലാതാക്കി" ഡാറ്റ-ടെക്സ്റ്റ്_ലാംഗ്_നോട്ട്_സെറോ \u003d "ശൂന്യമായ" ഡാറ്റ-ടെക്സ്റ്റ്_ലാംഗ്_ചെക്ക്ക്യിഡ് \u003d "ഇത് ഒരു നിർബന്ധിത ഫീൽഡ്" "ഡാറ്റ-ടെക്സ്റ്റ്_ലാംഗ്_ചെക്ക് പൂർത്തിയാക്കിയത് "ഡാറ്റ -ടെക്സ്റ്റ്_ലാംഗ്_ഇറ്റ്സ്_ഡിറ്റ്ലെറ്റ് \u003d" ഒബ്ജക്റ്റുകൾ ഇല്ലാതാക്കി "ഡാറ്റ-വാചകം_ലാംഗ്_ക്ലോസ് \u003d" അടയ്ക്കുക "ഡാറ്റ-വാചകം_ലാംഗ്_ലോഡ് \u003d" ലോഡുചെയ്യുന്നു ... "\u003e

+2

+1

സമയമില്ലാത്തവരെ വേർതിരിക്കുന്നതിന്, പെട്ടെന്നുള്ള ഒരു റം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞാൻ വിവരിക്കും, രണ്ടാം ഭാഗത്ത് സോളിഡ് ഒരു നല്ല റം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

ഹോം റോമയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവയാണ്.
ലേഖനത്തിലോ ഒരു പ്രത്യേക പേജിലോ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾ എഴുതുക: