トマトを使わないスパイシーなアジカ。冬にトマトを使わないアディカは、スリルを求める人にとって素晴らしいソースです。冬にトマトを使わずにアジカを準備する最良の方法は何ですか？冬のスパイシーなアジカのレシピ

スパイシーなアジカは家族全員のお気に入りになる非常においしいスナックであるため、主婦は誰でもスパイシーなアジカの作り方を知っておく必要があります。スパイシーな料理も辛くない料理も、茹でた料理も新鮮な料理も、トマトやその他の材料で作ることもできます。

それでは、自宅でアジカを準備する方法についていくつかのオプションを見てみましょう。以下に紹介するレシピはすべて冬の準備のためのオプションですが、すぐに消費できるソースを準備するのにも使用できます。

ズッキーニのアジカ

おそらく、ズッキーニが材料の中で優勢である、冬に向けてアジカを準備するための非常に独創的で非標準的なレシピをすぐに考えてみましょう。

ソースを準備するには、3キロのズッキーニ、0.5キロのニンジン、同量のピーマン、1.5キロの熟したトマト、大さじ3杯の乾燥赤唐辛子をみじん切りにする必要があります。大さじ2〜3杯の塩を全体の塊に注ぎ、精製ひまわり油1杯と砂糖1杯を注ぎます。すべての材料をよく混ぜ、30〜40分間煮る必要があります。

この後、中型のニンニク5個を野菜に加えます。そのクローブもみじん切りにする必要があります。クラッシャーまたはミートグラインダーを使用して、さらに5分間調理します。次に、100 mlの食卓酢を注ぎ、2分間調理した後、アジカを滅菌瓶に丸めることができます。

このレシピに従ってアジカを調理する方法を知っている主婦がアドバイスしているように、準備から数週間でジューシーな味が得られます。

リンゴとアジカ

このレシピに従って調理されたアディカは、さまざまな料理、特に肉から作られた料理に最適です。

それを準備するには、数キログラムのトマトと0.5キログラムのリンゴ（できれば酸味のあるもの）の皮をむく必要があります。これらの材料は肉挽き器にかける必要があり、それに砕いたピーマン1キログラムを追加する必要もあります。同様にニンジン0.5kgを加え、その後ニンニク200グラムをすりつぶして加えます。総質量には、ガラス1杯の植物油、塩、コショウ、および新鮮なものと乾燥したものとの両方で使用できる100 gの唐辛子を追加する必要があります。材料をよく混ぜ、時々かき混ぜることを忘れずに2.5時間煮る必要があります。アディカの準備ができたら、すぐに瓶に入れるか、丸める必要があります。

上記の成分リストから、合計 3 リットルの最終製品が得られます。

グリーンアジカ

何らかの理由で、誰もが赤いアジカを見ることに慣れていますが、白人料理には緑色だけの同じソースがあります。調理せずに冬にアジカを調理する方法がわからない場合は、このレシピに従って作ってください。珍しくてとてもおいしいです。さらに、その技術は非常にシンプルです。

このような準備をするには、4つの唐辛子を取り、茎と種を完全に取り除いてから、ブレンダーに入れる必要があります。次に、新鮮なコリアンダーの大きな束を4つと、皮をむいたニンニクを約10片そこに送る必要があります。これらすべての材料をボウルで完全に粉砕し、大さじ1杯の塩を加えます。

この素晴らしいアジカは冷蔵庫で長期間保存でき、最終段階では瓶に丸めることもできます。盛り付けに関しては、煮込みや焼き肉、野菜、魚、おかずとの相性が抜群です。

伝統的なアブハズのアジカ

このソースの料理の歴史はアブハジアに始まります。この国でアジカを正しく調理する方法を正確に知っていることは驚くべきことではありません。提示されたレシピを使用すると、冬に向けて優れた準備をすることができ、準備後すぐに消費することもできます（この場合、味は豊かではありません）。

本物のアブハジアのアジカを準備するには、果物自体を切らずに、0.5キログラムの唐辛子から茎を取り除く必要があります。その後、徹底的に洗浄して乾燥させる必要があります。コショウから水を排出している間に、300〜400グラムのニンニクの皮をむき、肉挽き器で2〜3回挽く必要があります。この後、コショウ、パセリ、バジル、コリアンダー、ディルでも同じことを行う必要があり、そのうち50〜70グラムを摂取する必要があります。この後、塊全体をブレンダーで粉砕することも、これを行う必要はありません。それはすべて主婦の個々の好みによって異なります。アブハジアでは、部分があり、コショウの種を感じることができるように調理されます。これがこのアジカの主な特徴です。

この形では、アジカをしっかりと覆い、液体の一部が蒸発するまで大きなボウルに3〜4日間放置する必要があります。経験豊富な料理人は、この目的のために、アルミニウム以外のあらゆる素材の調理器具を選択できることに注目しています。

指定された期間が経過したら、アジカを小さな瓶に入れ、滅菌せずにプラスチックの蓋で閉める必要があります。この形なら冷蔵庫での保存も可能です。

トマトとピーマンのアジカ

香りだけで誰もが食欲をそそられるようなアジカの作り方は？答えは簡単です。このレシピに従って作る必要があります。

香り豊かで信じられないほどおいしいアジカを準備するには、20個の大きなピーマンから種と茎を取り除き、6個の大きな熟したトマトと一緒に肉挽き器で挽く必要があります。この後、野菜を20分間調理する必要があります。

その間に、残りの材料の準備を始めることができます。皮をむいたニンニクをコップ1杯と、最も辛い唐辛子を3個用意します。これらの製品は完全に切り刻んで、沸騰したトマトに加える必要があります。この構成では、野菜を10分間調理し続ける必要があります。この時間が経過したら、一般的な鍋に砂糖1杯、塩スプーン1杯を注ぎ、精製ひまわり油と食卓酢を1杯注ぎ、さらに10分間沸騰させ、あらかじめ刻んだパセリの束を加え、そのまま放置します。さらに5分間火にかけ、よくかき混ぜ、滅菌した瓶に注ぎ、丸めます。

プラムのアジカ

冬に向けてアジカを準備する方法のもう1つのオプションであるレシピは、コーカサスに由来します。最後に、主婦は繊細で香り高いソースを受け取り、家族だけでなくゲストも驚かせることができます。

プラムからアジカを準備するには、種子から主な果物1キロを剥がし、徹底的に洗った後、熱湯に5分間入れ、鍋で少し煮ます。指定された時間が経過したら、水から取り出し、肉挽き器を使用して完全に粉砕する必要があります。これとは別に、種を取り除き、肉挽き器でピーマン5個、辛いピーマン3個、中型のニンニク2個を挽く必要があります。これらの野菜は梅に加えなければなりません。

すべての材料を集めたら、塩漬けし（大さじ1）、砂糖（大さじ2）を振りかけ、クメリ・スネリスパイスのパケット（15 g）を追加する必要があります。完全に混合した後、内容物を入れた鍋を火にかけ、時々かき混ぜながら20分間調理します。次に、完成したソースを滅菌瓶に注ぎ、金属蓋で密封する必要があります。

ドライアジカ

珍しくて独創的で香り豊かな料理で家族を驚かせたい主婦は、料理の仕方を知っておくべきです。この調味料は、ほとんどすべての料理の味をオリジナルにすることができるからです。焼き肉、スープ、おかずだけでなく、焼き肉にも加えることができます。液体で薄めて独特のソースを作りました。準備には多くのオプションがありますが、普遍的であるため、ここで示したオプションが最も最適です。

それでは、乾燥したアジカをどのように調理するのでしょうか？これを行うには、事前に準備する必要があります。唐辛子を乾燥させるには、約2週間かかることがあります。乾燥したら、コショウの実600グラムをワイヤーラック、コーヒーグラインダー、またはその他の方法で挽き、大さじ4を加えます。 l. 乾燥コリアンダー、ディルシード大さじ2杯、同量のスネリホップ、そして最後に塩少々。すべての材料を合わせたら、よく混ぜて使用できます。

このような混合物を準備するのは非常に簡単ですが、それが本当にかけがえのないものになるためには、各調味料の割合を厳密に観察する必要があります。必要に応じて、自分で実験してみることもできます。

ビーツのアジカ

冬に向けてアジカを準備するための同様に独創的なオプションは、ビートから作ることです。これを行うには、数キロの赤ビート、同量の熟したトマト、半分の量のピーマン、300グラムのニンニク、唐辛子を余分なものを取り除き、徹底的に洗う必要があります。すべての野菜はタオルの上で完全に乾燥させ、肉挽き器に通さなければなりません;これを数回行うとより良くなります。次に、それらを1つの一般的な鍋に入れて沸騰させ、すぐに火を弱め、時々かき混ぜながら1時間調理する必要があります。割り当てられた時間が経過したら、すぐにヒマワリ油（精製）のグラス半分、大さじ2を追加する必要があります。 l. 醤油と大さじ3。 l. グラニュー糖と塩で味を調えます。次に、集めたすべての材料をよく混ぜ、20分間調理を続ける必要があります。次に、鍋の内容物全体を滅菌した瓶に入れ、金属製の蓋の下に丸めます。

トマトのアジカ

冬に向けてトマトからアジカを作る方法に関するこのオプションは、パスタが好きな人に非常に人気があり、パスタとよく合います。

このようなアジカを作るには、2.5キログラムのトマトの皮をむき、肉挽き器にかける必要があります。次に、それらを鍋に入れて沸騰するまで調理する必要があります。トマトが沸騰した後、熱を急激に下げ、調理プロセスをさらに30分間続ける必要があります。

その間に、数キロのニンジンとその半分の酸っぱいリンゴ（芯と皮なし）をみじん切りにする必要があります。トマトを30分調理した後、これらの材料を鍋に加え、さらに30分間熱処理を続ける必要があります。野菜が沸騰している間に、肉挽き器でピーマン1キロと唐辛子4個を挽き、そこにみじん切りのニンニク300グラムを加え、調理中の野菜と一緒に鍋に入れてよくかき混ぜます。

全体が沸騰したら、再び火を弱めて30分間調理を続ける必要があります。割り当てられた時間が経過したら、好みに応じて、1.5カップの植物油、塩、砂糖をアジカに加えます。かき混ぜた後、すべての材料をさらに15分間調理し、瓶に丸めることができます。

トマトからアジカを調理する方法（熱処理なし）?

このような素晴らしい調味料のファンは、熱処理なしで調理されたトマトアジカの味にきっと感心するでしょう。最も濃厚な味を実現するには、明確に定義された量の材料を摂取する必要があります。

1キログラムのピーマンを切り、種と茎を取り除き、数個の唐辛子からはすべての種と皮を取り除きます。また、中くらいのホースラディッシュの根を5本用意し、洗って小さく切る必要があります。別に、ニンニク（中くらいの頭5〜6個）の皮をむき、熟したトマト5キログラムを切ります。すべての材料は肉挽き器で徹底的に粉砕する必要があり、そのためにユニットに2回または3回通すことができます。これでアジカの準備が整いました。あとは塩100グラムを加えてすべてをよく混ぜるだけです。これで、瓶に注ぎ、プラスチックの蓋で完全に覆うことができます（通常のプラスチックボトルを容器として使用できます）。

このアジカを自宅で準備するのはとても簡単です。提示された量の成分から、5リットルの完成品が得られます。

ズッキーニ、玉ねぎ、リンゴのアジカ

トマトからアジカを作る方法を知っている場合は、他の材料からアジカを作ってみることができます。この調味料は、リンゴ、ズッキーニ、タマネギから作ると素晴らしいものになります。このレシピに従って作られたアジカは冬まで保存でき、寒さの中でも新鮮な辛味を楽しむことができます。

準備するには、3キロの種子と皮をむいたズッキーニを肉挽き器で粉砕し、1.5 kgの赤いトマト、1 kgの酸っぱいリンゴ、同量の玉ねぎ、0.5 kgのニンジン、そして同量の甘いものを加えます。ピーマン。総質量に、ガラス1杯の植物油、0.5カップの砂糖、大さじ2杯半の塩（少量の山でも可能です）を追加する必要があります。すべての材料をよく混ぜ、内容物が焦げないように時々かき混ぜながら40分間煮る必要があります。

所定の時間が経過したら、刻んだニンニク1片と乾燥唐辛子大さじ1杯を鍋に加えます。混合物をさらに5分間煮沸し、その後、コップ半分の食酢を加え、よく混ぜ、滅菌済みの小さな瓶に入れ、特別な機械を使用して金属蓋の下で転がします。

クルミ入りアジカ

クルミを使った自家製アジカのもう一つの珍しい、しかし非常に独創的なレシピです。経験豊富な主婦は、この技術を使用すると、非常に早く準備され、調理後すぐに明るい味になると保証します。また、ドレッシングは製造過程で熱処理を受けていないため、大量の有用な物質やビタミンが含まれています。

したがって、ナッツアジカを準備するには、皮をむいた穀粒250グラム、中くらいのトマト3個、大きなピーマン1個、唐辛子3個、お気に入りの野菜の大きな束、ニンニク3個分のクローブを用意し、すべて粉砕する必要があります。肉挽き器（2回できます）またはブレンダーで。この手順の後、米酢とオリーブオイル大さじ3、塩小さじ1を加え、滑らかになるまで再度よく混ぜます。

このような簡単な操作の後、ナッツアジカの準備が整います。肉料理にも魚料理にも最適で、ゲストの誰もがその美味しさに感嘆することでしょう。このレシピでは、ホットソースができるように材料の量が計算されているため、必要に応じて、好みの製品の辛味やスパイシーさに関する個人の好みに基づいて各材料の量を調整できます。。

冬にぴったりのアジカはおいしい野菜スナックです。アディカは唐辛子のスパイシーな味と、ニンニクとハーブの心地よい香りが特徴です。アディカを作るためのレシピはたくさんあります。主婦にとって冬に向けて野菜を準備する季節は本格的です。

スパイシーで香り高いこの調味料は、あらゆる料理にスパイシーな刺激を加えることができます。多くの主婦は冬に向けて辛い準備をしています。アディカのレシピの中には調理と殺菌を必要とするものもありますが、完成した調味料に熱処理を行わないものもあります。

自宅でアジカを調理したことがない場合は、この素晴らしい調味料のレシピをマスターしてください。冬に向けておいしいアジカを準備する方法に関する役立つヒントは、エキサイティングな料理の旅に飛び込むのに役立ち、その結果、素晴らしい調味料が入った貴重な瓶が生まれます。

アディカは消化を促進し、冬には食欲を刺激し、料理をより香り豊かで美味しくします。

アディカを準備する際の一般的なルール:

野菜やその他の材料をよく洗い、特に熱処理を必要としないレシピの場合は必ずタオルの上で乾かしてください。皿に水が一滴も入らないようにしてください。
瓶と蓋は必ず滅菌し、乾燥させます。
重要。まず瓶を殺菌し、それから調理を始めます。
火傷を避けるため、唐辛子を扱うときは手袋を着用することをお勧めします。

自家製アジカの現代の古典的なレシピに多くの変更が加えられました。トマト、ニンジン、ズッキーニ、ナス、リンゴ、さらにはクルミなど、さまざまな新しい食材が追加されています。レシピによっては、ビート、カボチャ、マッシュルーム、またはベリー（グーズベリー、チョークベリー）を追加するものもあります。ただし、調味料のスパイスは常に変わりません。

自家製アジカ - 最もおいしい自家製アジカのレシピ

トマトとニンニクを使った実証済みの手頃なオプション。手間をかけずに非常に迅速かつ簡単に準備できるため、誰もが自分で作ることができます。この量で0.5リットルの瓶が4個できます。アディカから非常に美しい色を得るには、トマトの色と調和するように赤ピーマンを取ることをお勧めします。

材料：

赤いトマト - 2.5 kg;
ピーマン - 500 g;
ニンニク - 150 g;
唐辛子 - 1個;
砂糖 - 100 g;
植物油 - 50 g;
塩 - 大さじ1/2。 l.;
酢 9% - 25 ml。

ステップバイステップのレシピ:

トマトを冷水でよく処理し、ヘタを取り除き、各トマトを半分に切ります。
次のステップは、赤い果実を肉挽き器でひねることです。そうすると赤いペーストが出来上がります。余分なジュースをすべて取り除くには、ストーブの上で塊を蒸発させる必要があります。さもなければ、騙すことができます。これを行うには、ザルを取り、通常の綿ガーゼを敷き、トマトの果肉を注ぎます。ザルを深いボウルまたは洗面器の上に置きます。
余分な水分を飛ばしている間に、ピーマンとニンニクを準備します。いつものように、ピーマンから種とヘタを取り除きます。ニンニクの皮をむきます。ニンニクに黄色い先端がある場合は、切り取って取り除くことが非常に重要です。コショウをナイフで任意の形に切ります。
次に、肉挽き器でニンニクと一緒に挽きます。野菜粥が2つ出てきます。水を切った後、完成したトマト混合物をザルの中の厚い鍋に移します。ジュースを早く排出するには、別のトリックを使用できます。ガーゼの袋を上に持ち上げます。
すべての材料（水気を絞ったツイストトマト、ツイストピーマン、ニンニク）を1つの鍋に入れ、混合物はすでにペースト状で濃厚になっています。かき混ぜる。砂糖、塩、植物油、酢を加えます。火にかけて調理します。必ず9％のビネガーエッセンスを摂取してください。これを覚えておいてください。
沸騰してから30～40分ほど煮ます。非常に濃厚で均質な塊が得られます。次に、消毒した瓶に注ぎます。縫い合わせ機を使用して滅菌蓋で密封します。
美味しすぎて目が離せなくなり、指をなめてしまいます。食欲旺盛。地下室の棚などの涼しい場所に保管してください。

調理せずにトマトとニンニクを使った冬の生のアジカ

このソースの秘密は調理をしないこと。そのため、味は信じられないほど濃厚でスパイシーです。このようなアジカを冷凍しても、結果は優れています。

材料：

トマト – 1.5 kg;
ピーマン – 2個。
ニンニク – 3個。
ホースラディッシュの根 - 1個（味）;
唐辛子 – 2個。
乾燥アジカ – 大さじ1。 l.;
塩 – 大さじ2.5。 l.;
砂糖 – 大さじ5 l.;
リンゴ酢 – 1/4カップ。

調理方法：

すべての野菜を準備します。洗って皮をむき、種と茎を取り除き、加工に便利な部分に切ります。
すべての製品を肉挽き器に通します。
信じられないほど辛いソースを作りたい場合は、唐辛子から種を取り除かずに、一緒に加工してください。
スパイス、砂糖、乾燥アジカを加え、すべてをよく混ぜます。
砂糖と塩が完全に溶けるまで15〜20分間放置します。
事前に準備した容器に注ぎます。
さらに保管する場合は涼しい場所に置いてください。

必要に応じて、酢の添加を省略できます。この場合、ソースは冷凍庫に保管する必要があります。

冬のアジカ - 調理なしの最高のレシピ

次に、トマト、ニンニク、コショウを調理せずに作るアジカのレシピを紹介します。これは私たちの状況に合わせた調味料のバージョンです。トマトは熟して肉厚、あるいは少し熟しすぎたものを選ぶ必要があります。この調製物は、新鮮な野菜の味と有益な特性を保存し、強力な抗菌効果があり、風邪から守ります。

材料：

トマト - 1 kg;
ピーマン - 300 g;
唐辛子 - 60 g;
ニンニク - 1個（60 g）;
リンゴ酢 - 60 ml;
砂糖 - 100 g;
塩 - 小さじ3

調理方法：

トマトを洗い、みじん切りの準備をします。これを行うには、熱湯で火傷し、冷水に1分間浸し、皮を取り除きます。上部を切り取ります。
ピーマンは洗い、ヘタと種を取り除き、縦に幅の広い細切りにする。ニンニクの皮をむいて洗います。
唐辛子のヘタだけを切り落とし、種を残します。トマト、ピーマン、唐辛子、ニンニクを混ぜ合わせます。ミートグラインダーまたはブレンダーボウルで挽きます。
切った野菜に塩、砂糖、酢を加えます。塩をよく溶かすためにかき混ぜて3時間放置します。
事前にアジカの瓶を滅菌し、蓋に熱湯を注ぎます。アジカを瓶に入れましょう。

冷蔵庫で保管いたします。これは、トマトとニンニクから作られたアジカを調理しない古典的なレシピです。

冬のスパイシーなアジカのレシピ - 指をなめるでしょう

おいしいスパイシーな調味料を作るには、以下に挙げるすべての製品を細かく刻む必要があります。

トマト - 5kg。（トマトが酸っぱい場合は、砂糖を少し加えます（大さじ1〜2）。）
ニンニク - 500 g;
挽いたコリアンダーまたはコリアンダー - 2パック、50 g（または新鮮な大きな束）。
唐辛子 - 好みに応じて。
塩 - 味に応じて。

調理方法：

このアジカはニンニクなしでは作ることができず、このスパイスは必須の材料です。
唐辛子もみじん切りにする必要がありますが、苦い野菜を台無しにしたくない場合は、赤唐辛子をすりつぶしたものに置き換えてください。
新鮮なコリアンダーを細かく刻みます。新鮮なものがない場合は、乾燥した粉を加えます。
熟したトマトをほこりから洗い、ヘタをナイフで取り除きます。大きい場合は、肉挽き機やジューサーに通しやすいようにいくつかに分けてください。 2 番目のオプションを使用することをお勧めします。この場合、ジュースには種がありません。
得られたトマトを同じサイズの深い鍋に入れ、火の上に置き、沸騰後、ガスを減らすか電気ストーブのダイヤルを回して、トマトの塊がゆっくりと沸騰するようにします。
この時点で、ニンニクを準備し、ニンニクから殻を取り除き、すりおろしたり、肉挽き器やミキサーにかけたりします。
トマトドレッシングが少し濃くなったらすぐに、他のすべての準備した製品をそれに加え、15分間調理します。
加熱した瓶に注ぎ、蓋を巻きます。

冬のリンゴ入りアジカ - 最高のレシピ

この人気のリンゴレリッシュの作り方を学びましょう。

材料：

トマト - 5kg;
リンゴ - 1kg;
ニンニク - 400 g;
ニンジン - 1 kg。
ピーマン - 1kg;
玉ねぎ - 1kg;
唐辛子 - 4 個。
野菜 - パセリ、ディル（好みに応じて）。
ひまわり油 - 1カップ;
酢 9% - 1 杯;
砂糖 - 1杯。
塩 - 大さじ4。 l. （味わうために、少なくすることも可能です）。

調理方法：

すべての野菜の皮をむき、細かく切り、肉挽き器で粉砕します。トマトや他の野菜のヘタを取り除きます。私たちはリンゴの皮をむきません。
すべての野菜と果物を肉挽き器で別々のカップに挽きます（ニンジン、ピーマン、タマネギ、リンゴ）。
丸めたトマトを深いアルミニウムの洗面器に入れて少し煮ます。
トマトが沸騰したらすぐに、ピーマン、リンゴ、ニンジン、タマネギなどの野菜をすべて加えます。すべてをよく混ぜます。それで、かき混ぜながら1.5時間調理します。大きな洗面器が 2 つのストーブの上に立っています。次に、他の材料を追加します。
アディカが沸騰している間に、ニンニクの皮をむきます。
手袋を使って唐辛子の皮をむき、みじん切りにします。唐辛子から種を取り除きます。
ニンニク、ハーブ、唐辛子を肉挽き器に通します。
野菜の塊を1.5時間煮たら、ニンニク、ハーブ、唐辛子、塩、砂糖を加えます。
次に、酢1杯、無臭のひまわり油1杯を注ぎます。沸騰後さらに30分間かき混ぜて調理します。
時間が経ったら火を止め、殺菌した瓶に注ぎ始めます。
塊が熱いので、一度にいくつかの瓶に注ぎます。いっぱいになった瓶を丸めてひっくり返します。温かい毛布を用意し、冷めるまでその上にかぶせます。
この準備は、夏でも冬でも多くの人が行うバーベキューにとっては天の恵みです。

ズッキーニの「指なめる」アディカ - 冬のレシピ

このレシピでは、冬にぴったりの柔らかくておいしいアジカを作ります。

材料：

ズッキーニ - 3kg;
ブルガリアコショウ - 500 g;
新鮮なニンジン - 500 g。
トマト - 1.5 kg。
ニンニク - 1カップ;
砂糖 - グラス半分。
塩 - 大さじ2 l. スライド付き。
赤唐辛子（みじん切り） - 大さじ2。 l. スライド付き。
ひまわり油 - 1杯。

ステップバイステップのレシピ:

すべての野菜をよく洗います。
ニンジンの皮をむき、ピーマンの種とヘタを取り除きます。
トマトの皮をむき、まず果物に十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯に数秒入れてから、氷水に入れます。こうすることで皮を剥きやすくなります。
ニンニクはプレス機で、残りの野菜は肉挽き機で挽きます。
野菜の塊を塩、砂糖、ひまわり油と混ぜます。
40分間煮ます。
混合物を少し冷やし、熱い挽いたコショウとニンニクを加えます。
かき混ぜ、さらに10分間調理します。
完成したアジカを滅菌瓶に入れ、丸めます。

殺菌なしで冬においしいナスのアジカのレシピ

最後に、殺菌をしない簡単なレシピで終わります。これらの青いものは適度にスパイシーな味があり、繊細なリンゴの色合いによって和らげられています。辛いのが苦手な方は、唐辛子やニンニクの量を減らしても大丈夫です。

材料：

ナス - 4.5 kg。
トマト - 2.5 kg。
酸っぱいリンゴ - 3個。
ピーマン - 5個;
唐辛子 - 1〜2個。
ニンジン - 2個。
ニンニク - 3個。
酢 6% - 200 ml;
植物油 - 大さじ2 l.;
砂糖 - 200 g;
野菜（ディルまたはパセリ） - 1束。
塩 - 100 g。

調理方法：

まずはアジカを調理しましょう。トマトは洗って、上部を十字に切り、沸騰したお湯に1分ほど入れます。次に、冷水に入れます。それを取り出し、ナプキンで拭き、皮膚を取り除きます。ピューレ状になるまでブレンダーで粉砕します。
私たちはピーマンを種子から取り除きます - ベルピーマンとホットピーマン。細かく切ります。洗った野菜を細かく刻みます。それをすべてブレンダーで粉砕し、トマトに加えます。
ニンジンとリンゴを洗ってきれいにします。リンゴから種を取り除きます。ニンジンを円に切り、リンゴをスライスに切ります。ブレンダーに入れて粉砕します。トマトとピーマンのピューレを加えて混ぜます。
得られた塊を砂糖と塩で味付けし、植物油を加えて火にかけます。蓋の下で20分間沸騰した後調理します。
その間にナスの準備と保存用の容器の消毒をしておきます。青いものは皮をむき、洗って立方体に切ります。粗塩をまぶして20分ほど放置する。
ナスを洗い、アジカに注ぎます。さらに20分間煮ます。準備が整う10分前に、みじん切りにしたニンニクを加え、酢を加えます。

素晴らしいナスを清潔な瓶に入れて巻きましょう。冷めるまで毛布の下に逆さまにして置きましょう。隠して保管することもできます。

冬に一番おいしい自家製アジカ - ビデオ

スパイシーな自家製アジカは、肉に最適な調味料と考えられるのは無駄ではありません。このようなスナックは、さまざまな方法で、さまざまな材料を使って準備でき、それによって味が決まります。たとえば、新鮮でスパイシーなアジカは調理せずに得られます。トマト、ピーマン、リンゴがよく使われます。ナッツを使えば、心地よい香りの古典的なアジカを作ることができます。しかし、料理を使えば、どの主婦でもできるだけ長く保存できるスナックを簡単に作ることができます。この冬にぴったりのおいしいアジカは、以下のレシピのいずれかに従って調理できます。写真とビデオ付きの簡単な手順で、簡単に冬の準備をし、オリジナルのアジカで家族や友人をおもてなしすることができます。

冬にぴったりのスパイシーなアジカ - 写真とビデオの説明付きの最高のレシピ

唐辛子とトマトやその他の食材を組み合わせると、少し酸味があったり、ほんのり甘みがあったりする珍しいアジカを作ることができます。以下にリストされている最高のレシピは、どんな味でもオリジナルのアジカを準備するのに役立ちます。写真とビデオ付きの簡単な手順は、冬に向けておいしいおやつを準備するのに役立ちます。

冬に向けてスパイシーなアジカを準備するための材料

トマト、ピーマン - 2 kg;
ニンニク - 5個。
リンゴ - 2kg。
砂糖 - 大さじ1;
唐辛子 - 5個;
塩-100g;
油、酢 - 150 ml。
クメリ・スネリ - 大さじ2
コリアンダー - 束。

冬に向けてスパイスを使ったアジカを準備する写真のレシピ

野菜をよく洗い、小さめに切ります。唐辛子を種ごとスライスします。

リンゴを洗い、種を取り除き、スライスします。ニンニクの皮をむきます。肉挽き器を使用して、野菜、リンゴ、ニンニクを挽きます。混合物を鍋に移し、火にかけ、約20分間煮ます。

完成したアジカを瓶に入れ、15分間殺菌し、丸めます。最初の日は、毛布の下に逆さまにして置き、涼しい場所に置きます。

スパイスを加えたアジカの冬の準備のための最高のビデオ説明書

次のレシピを使用すると、スパイスを使った同様にオリジナルでスパイシーなアジカを準備できます。この興味深い説明は、毎年異なる食材やスパイスを使って新しい野菜の準備を試したい主婦に適しています。たとえば、このレシピでは、ホースラディッシュを使ったアジカの簡単な作り方を学ぶことができます。

冬に調理せずにトマト、ニンニク、ナッツからアジカを準備する方法 - ステップバイステップの写真レシピ

古典的なグルジアのアジカのレシピでは、ナッツを加えることが必須の手順です。準備を珍しいものにし、驚くべき味を与えるのは彼らです。そして、トマト、ニンニク、香りのよいハーブ、スパイスから同様の準備をすれば、出来上がった前菜は間違いなく「ヒット」になるでしょう。次のレシピでは、さまざまな珍しい食材やスパイスを加えて自家製アジカを作る方法を段階的に説明します。

冬に調理せずにトマト、ナッツ、ニンニクを使ったアジカを準備するための材料のリスト

唐辛子 - 1kg;
トマト - 1個。
ニンニク - 400 g;
新鮮で乾燥したコリアンダー - 100 g。
クルミ - 300 g;
セイボリー - 40 g;
オイル - 50 ml;
ワインビネガー - 150 ml;
塩大さじ2

トマト、ニンニク、ナッツから冬に調理しないアジカの写真レシピ

唐辛子から種を取り除きます。トマトに熱湯を注ぎ、皮をむきます。

ニンニクの皮をむきます。

肉挽き器を使用して唐辛子とトマトを挽きます。

肉挽き器を使用してニンニクを挽きます。

ナッツをミートグラインダーで挽きます。

材料の混合物に緑のコリアンダーを加えます。

スパイスと塩を準備に注ぎます。

ゴムパッキンを付けた後、材料をよく混ぜます。

混合物にワインビネガーを加え、材料を再度混ぜます。

準備したアジカを瓶に移し、ナイロン製の蓋をして冷蔵庫に保管します。

冬にトマトとニンニクで作るおいしいアジカ - 写真付きのレシピ

アディカの保存期間を延ばすには、酢と油を加えることをお勧めします。確かに、レシピのそのようなコンポーネントは通常、完成品の味をわずかに変えます。ただし、酢や油がなくても、春まで簡単に保存できます。たとえば、アジカを冷凍したり、単に冷蔵庫に入れたりすることもできます。次のレシピでは、酢を使わずにトマトピューレ、コショウ、ニンニクからおいしいアジカを作る方法と、そのような準備を冷蔵庫と冷凍庫に適切に保存する方法を段階的に説明します。

冬に調理するニンニク入りのおいしいトマトアジカのレシピの材料

ピーマン - 1kg;
唐辛子 - 0.5kg;
ニンニク - 3個。
トマトピューレ - 300 g;
塩 - 大さじ4。
砂糖 - 大さじ0.5;
クメリ・スネリ - 大さじ2

ニンニクを加えて冬に向けてトマトからアジカを調理するレシピの写真付き説明書

ピーマンを洗い、種を取り除きます。

ニンニクの皮をむき、各クローブを半分に切り、乳鉢でよく叩きます。

甘いトマトからトマトピューレを自分で準備するか、市販のものを使用してください。唐辛子から種を取り除きます。

肉挽き器を使用して、ベル、唐辛子、ニンニクを挽きます。

トマトピューレと切った野菜を鍋に入れます。

混合物を沸騰させ、時々かき混ぜながら弱火で20〜30分間煮ます。

砂糖と塩を混合物に加えます。

調味料を加えてさらに5分ほど煮ます。

完成したアジカを完全に冷却し、滅菌した瓶に移し、ナイロン製の蓋で覆います。準備したものは冷蔵庫に保管してください。アディカを冷凍庫で保存するには、プラスチック容器に入れることをお勧めします。

冬に向けて甘いリンゴとトマトを使ったアジカを準備する方法 - ステップバイステップのビデオレシピ

アディカにリンゴを加えると、味が少し変わり、スパイシーさがさらに強調されます。さまざまな種類のリンゴを使用できますが、ほのかな甘みと密度の高い果物を追加することをお勧めします。そうすれば、完成したアジカはより柔らかく新鮮になります。

冬の寒さに備えてリンゴとトマトからアジカを準備するステップバイステップのビデオ付きレシピ

以下のビデオレシピを使用して、トマトとリンゴから自家製アジカを準備できます。同様に、スナックを準備する手順とそれを丸めるルールについて説明します。簡単な説明書で、すべての「テイスティング」にアピールするオリジナルの準備が簡単に作成できます。

冬のトマトとニンニクのスパイシーなアジカ - ステップバイステップの写真付きの簡単なレシピ

生のスパイシーなアジカは、その新鮮な味だけでなく、調理の簡単さも魅力です。たくさんの材料を使っても、下準備にそれほど時間はかかりません。次のレシピでは、トマトとニンニクを使ったシンプルでとてもスパイシーなアジカの作り方を詳しく説明します。必要に応じて、調味料とその量を自分の好みに合わせて変更できます。

冬にニンニクを入れたスパイシーなトマトアジカを準備するための材料

トマト - 3kg;
ピーマン - 1.5kg;
唐辛子 - 0.5kg;
塩 - 大さじ2。
乾燥コリアンダー - 大さじ2。
ニンニク - 200 g。

トマトとニンニクを使ったアジカの冬の準備の段階的な写真付きレシピ

ピーマンから種と尻尾を取り除きます。

唐辛子から種を取り除きます。トマトに熱湯を注ぎ、皮をむくか、ナイフで慎重に切ります。ニンニクの皮をむきます。

ニンニク、唐辛子、ピーマンをトマトと一緒に肉挽き器で挽きます。野菜混合物に塩とスパイスを加えます。

準備した混合物を瓶に分け、ナイロン製の蓋で密封し、冷蔵庫に置きます。

冬用の青唐辛子のオリジナルアジカ - 写真とビデオの説明付きレシピ

通常、アジカは心地よい赤またはオレンジ色をしています。しかし、ピーマンとたくさんのハーブを使うと、完成したスナックはまったく変わった見た目になります。このアジカは、最も要求の厳しいグルメの心をつかむことができます。調味料の緑色は、オリジナルでおいしい準備を愛するすべての人を間違いなく魅了するでしょう。

唐辛子を添えたグリーンアジカの冬の準備のレシピの材料リスト

唐辛子 - 1kg;
ニンニク - 250 g;
ワインビネガー - 100ml;
新鮮なパセリ - 70 g。
新鮮なコリアンダー - 100 g;
セロリの葉 - 40 g;
乾燥コリアンダー - 大さじ2。
乾燥ブルーフェヌグリーク - 大さじ2。
乾燥ディル - 小さじ1
塩 - 小さじ1

コショウを添えたスパイシーなグリーンアジカの冬の準備の写真付きレシピ

調理用の材料を準備します。

唐辛子から種を取り除き、ニンニクの皮をむきます。

ミートグラインダーを使用して、青唐辛子を挽きます。

ニンニクを肉挽き器で挽きます。

肉挽き器を使用して準備した野菜を粉砕します。

粉砕した材料を混ぜます（最初に手袋を着用してください）。

混合物に乾燥スパイスと塩を加えます。

均質な塊が得られるまで、すべての成分を混合します。

完成したアジカを滅菌した乾燥瓶に入れ、ナイロン製の蓋をして冷蔵庫に入れます。

冬の寒さに備えてピーマンからアジカを作るためのビデオ説明書

ピーマンからオリジナルのホットアジカを作るのに役立つレシピは他にもたくさんあります。彼らの助けを借りれば、どんなメインコースにもぴったり合う珍しい前菜を作るのは難しくありません。このアジカを準備するために必要な手順はすべて、次のビデオでご覧いただけます。

アブハジアの古典的なアジカ - ステップバイステップのビデオ説明付きレシピ

多くの主婦は、完璧な味わいの「本物の」アブハズ・アジカの作り方を学びたいと考えています。この前菜はどんな料理にもよく合い、スープやお粥の調味料としても使えます。また、古典的なレシピに基づいたオリジナルの自家製アジカは、毎日のランチやディナーにもスパイスを加えます。スパイシーな前菜は、いつもの料理や休日の料理に加えるのに最適です。

古典的なアブハズのアジカを準備するためのビデオレシピ

次のビデオレシピでは、古典的なアブハズのアジカを準備するための役立つ推奨事項とヒントを学ぶことができます。指示に厳密に従っていれば、自家製の準備は間違いなく美味しく、スパイシーで食欲をそそります。

調理する必要のないアジカを自分の手で準備する方法 - ステップバイステップの写真レシピ

アディカを調理するのに適したレシピを選択するとき、多くの主婦は調理を必要としない指示を探しています。次のレシピは、冬に向けてスパイシーな生のアジカを手早く準備するのに最適です。指定された割合とアクションが守られていれば、完成したスナックはその味と鮮度を長期間保持します。

調理なしの自家製アジカレシピの材料リスト

ピーマン - 0.5kg;
唐辛子 - 0.5kg;
新鮮なパセリ - 200 g;
セロリの葉 - 150 g;
バジル - 150 g;
ニンニク - 400 g;
乾燥ブルーフェヌグリークとコリアンダー - 小さじ3。
カレー - 大さじ3。
乾燥ディル - 大さじ2。
塩 - 大さじ2。
ワインビネガー - 50 ml。

自分の手で調理せずにアジカを調理する写真付きのステップバイステップのレシピ

アディカを作るための材料を準備します。

ピーマンから種と尾を取り除き、ニンニクの皮をむきます。全ての材料を肉挽き器で一つ一つ挽きます。

アディカ混合物にスパイスと塩を加えます。

ゴム手袋を着用し、すべての材料を滑らかになるまでよく混ぜます。

完成したアジカを滅菌したガラス瓶に移し、ナイロン製の蓋で閉めます。それから冷蔵庫に入れてください。

新鮮なトマト、ピーマン、ニンニクから作る自家製アジカ - 写真付きの簡単なレシピ

トマトから作られた美しくておいしいアジカは、正しく準備されていれば、地下室や食料庫に何年も保存できます。ただし、これを行うには、酢と油の両方を加えなければなりません。そうすれば製品は劣化せず、長期間鮮度を保つことができます。次のレシピでは、冬にピーマン、トマト、ニンニクを使ってアジカを転がすためのルールについて詳しく学ぶことができます。指示に従うのは簡単で、スナックを準備するのにそれほど時間はかかりません。

コショウとニンニクを使った自家製トマトアジカのレシピの材料

トマト - 2kg;
ピーマン - 1.5kg;
唐辛子 - 300 g;
唐辛子 - 2個。
ニンニク - 100 g;
塩 - 大さじ3。
砂糖 - 大さじ5;
挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
酢 - 大さじ2。
油 - 大さじ9;
ホースラディッシュの根 - 50 g。

トマト、ピーマン、ニンニクを使って自宅でアジカを作るレシピ

継ぎ合わせ用の瓶を滅菌します。

トマトを洗い、半分に切ります。

ニンニクの皮をむき、ピーマンとピーマンの尾と種を取り除きます。

準備した野菜をみじん切りにし、残りの材料を加えて火にかけます。沸騰したら火を弱め、かき混ぜながら10～15分煮ます。それから瓶に入れて丸めます。逆さまにして8〜10時間放置します。

指をなめるほどおいしい自家製アジカ - ステップバイステップの写真付きレシピ

さまざまな野菜を使ったり、トマトやピーマンを加えずにおいしいアジカを作ることもできます。唐辛子、ナッツ、ニンニクだけを使って、指でなめる前菜を手早く簡単に作ることができます。この調理法は最高の切れ味を持ち、肉料理と一緒に提供するのに理想的です。

最もおいしいアジカを作るための材料リストあなたは指をなめるでしょう

唐辛子 - 1kg;
クルミ - 250 g;
ニンニク - 5個。
コリアンダーシード - 大さじ5
クメリ・スネリ - 大さじ2
コリアンダー - 250 g;
塩 - 大さじ4;
新鮮なディル、バジル - 20 g。

おいしいアジカを準備するためのステップバイステップの写真レシピ、指をなめるでしょう

作業に必要な材料を準備します。

ゴム手袋を着用し、唐辛子のヘタを取り除きます。

にんにくの皮をむき、くるみを乾いたフライパンで軽く炒めます。すべての材料を肉挽き器で粉砕し、スパイス、塩を加え、すべてをよく混ぜます。次に瓶に入れてナイロン製の蓋で閉めます。完成したアジカを冷蔵庫に入れます。

上記のレシピを使用すると、冬のグルジアのアジカをすばやく簡単に準備できます。材料を調理してもしなくても作れます。生のスナックは冷蔵庫に保管する必要がありますが、茹でたアジカは冬の間、地下室とパントリー、バルコニーの両方に保管できます。辛味調味料の種類によって、作り方の特徴も大きく異なります。たとえば、トマトとピーマン、ニンニクから作ることも、ナッツ入りの唐辛子だけから作ることもできます。リンゴを使った自家製もとても美味しいです。写真やビデオ付きの提案された手順の中から、アジカを準備するための最も便利なレシピを選択することができ、最も食欲をそそるオリジナルのスナックを作るのに役立ちます。

甘くてスパイシーなアジカは、白人料理の最も有名な調味料です。このソースには世界中に何百万人ものファンがおり、主婦なら誰でも特別な経済的出費をすることなく、冬に向けて自家製アジカを準備することができます。このページのレシピは、「試してみたら指がなめるでしょう！」と書かれているように、最高です。

トマトを使った冬に最適なアジカのレシピ

最高のアジカは、甘くて苦いピーマン、ジューシーなトマト、スパイスの完璧な組み合わせから作られます。レシピはシンプルで、調理プロセスも簡単で、結果は美味しくて非常に健康的です。このアジカは冬の間は丸めて、温かい料理、おかず、冷たい前菜の調味料として使用できます。

準備するには次のものが必要です。

準備：

まずは材料を準備しましょう。にんにくは皮をむき、ピーマンは種を取り除き、トマトは半分に切ってヘタを取り除きます。

まず、トマトとピーマンを肉挽き器に通し（チョッパーで刻むことができます）、鍋で煮ます。少なくとも20分間調理します。アジカをより厚くしたい場合は、時間を増やしても構いません。

次に、唐辛子とニンニクを粉砕し、この熱い混合物を鍋に入れます。調理が終了する2分前に、残りの材料（塩、砂糖、酢、油）を加えます。すべてをよく混ぜて、アジカをもう少し煮ます。熱くなったら、ソースを煮沸消毒した瓶に入れ、蓋の上に置きます。

調理中にアジカに野菜を加えない方が良いですが、使用する直前にコリアンダーやパセリを刻んでも大丈夫です。

ブランクはバルコニーや自宅のパントリーに保管することもできます。

スパイシーなアジカのレシピ - 指をなめるでしょう

有名な料理専門家オルガ・マトヴェイが、おいしいスパイシーなアジカや自家製ケチャップのレシピを紹介します。「指をなめるでしょう！」素早く簡単に準備でき、健康的でおいしい調味料の材料費はわずか 1 ペニーです。

準備のための材料:

準備：

皮をむいたピーマン、刻んだトマト、尾のない熱いさや、玉ねぎ、にんじんを肉挽き器に通します。最後に生姜を少しひねると、美しく明るい香りの塊が得られます。
鍋を火にかけ、沸騰させて30分間煮ます。
ひまわり油、残りのスパイスを加えて混ぜ、アジカを弱火で約1時間煮ます。
調理が終了する10分前に、リンゴ酢を注ぎ、さらに少し煮て、熱いうちに瓶に注ぎます。

このようなアジカは涼しい場所に保管でき、常にホステスの手元にあります。スパイシーな後味をお楽しみください！

料理をしないアジカ - 冬のレシピ

アディカは、世界中の多くの家庭でこのようなシンプルなレシピに従って調理されています。新鮮な野菜の味と心地よい苦味は夏を思い出させ、調理せずに冬に向けて準備することで、天然成分のビタミンや有益な特性を保存できます。このアジカを冬のメニューに加えれば、100％風邪から身を守ることが保証されます。

少ない成分：

準備の進捗状況:

将来のアジカのために、蓋付きの5リットルのプラスチック容器を用意し、そこにすべての材料を入れます。

ミートグラインダーまたはチョッパーを置き、皮をむいた野菜を1つずつスクロールしてみましょう。ホットポッドに関しては、まずトマト、次にピーマンをスキップしましょう いかなる状況でも目や唇に触れないでください。それが燃えます！

野菜の塊に塩、砂糖、酢で味付けし、よく混ぜて蓋をします。アディカは少し注入され、すぐに使用できるようになります。食欲旺盛！

店内と同じ冬のアジカ

グルジア語のアジカ・オジャクリはソ連出身です。その偉大な国に住んでいた人は、子供時代の味を料理し、味わい、思い出すことができるでしょう。それは店で販売され、要求のないソビエト国民の間で大きな需要があった調味料に非常に似ています。

製品：

準備：

ハンドミルを使用して、スパイスを自由流動性の粉末にします。トマトはヘタを取り除いてスライスし、ピーマンはヘタを取り除きます。
ニンニク、トマト、唐辛子を肉挽き器に通します。野菜ピューレに挽いたスパイス、砂糖、塩を加えます。すべてをよく混ぜ、弱火で約4時間煮ます。

店頭で購入したソビエトのアジカの匂いから、グルジアの調味料にウツホ・スネリが含まれていることが分かりました。その料理にその珍しく思い出に残る味を与えたのは彼女でした。

アディカ「オジャクリ」は色が濃く、少し辛口です。しかし、これは美味しくて健康的な白人料理の香り豊かな本物の濃縮物です。

リンゴを使ったアディカのレシピ

主婦たちは、リンゴを使ったおいしいアジカのレシピを料理ノートに書き留め、常に準備し、親から子へちょっとしたピリッとした秘密を伝えてきました。家庭ではアジカとも呼ばれていました。しかし、これは単なるスパイシーな調味料ではなく、新鮮なフルーティーな香りを持つ本物の秋のソースでした。

材料を準備しましょう:

準備：

ジューシーなトマトを肉挽き器に通すか、ブレンダーでパンチします。ピューレを鍋に入れ、みじん切りにしたニンジンを加えます。次に、ピーマンと種のあるリンゴをスクロールします。
色とりどりのビタミン材料をすべて混ぜ合わせ、唐辛子を種と一緒に直接混合物に加え、アジカを茹で始めます。
沸騰後、ガスを減らしてアジカを60分間調理します。この間にニンニクを炒め、火を止める5分前に混合物に加えます。そこに油を注ぎ、砂糖と塩を加えます。さらに5〜7分間沸騰させ、熱いアジカを瓶に注ぎます。