オーブンで肉とジャガイモを作る写真のレシピ。 オーブンで肉とジャガイモ。 キッチン家電と調理器具
ボリュームたっぷりで柔らかい肉入りジャガイモの煮込みを、オーブン、大釜、スリーブ、鍋で調理するためのステップバイステップのレシピ
2017-10-28 マリーナ・ダンコ学年
レシピ
時間
(分)
部分
（人）
完成した料理100グラム中に
8グラム
13グラム
炭水化物
8グラム183kcal。
オプション 1: オーブンで肉と一緒に煮込んだジャガイモの古典的なレシピ
さまざまな形のジャガイモは、最も人気のあるおかずの 1 つです。 お肉と組み合わせて、おいしい料理をたくさん作ることができます。 肉とジャガイモの煮込みは料理芸術の古典であると考えられており、その繊細な味で多くの人に愛されている料理であり、そのようなジャガイモは文字通り口の中でとろけます。
以前は、ジャガイモと肉はオーブン、大釜、または土鍋で煮込まれていました。 現代の料理では、厚肉の皿、圧力鍋、マルチクッカーがこれに使用されます。 そのような料理をオーブンで美味しく調理し、古典的なレシピを最初に見る方法を説明します。 主な材料は肉、玉ねぎ、ジャガイモの 3 つだけですが、その仕上がりは賞賛の余地がありません。
材料：
- 豚肉または牛肉（骨付き果肉） - 500グラム。
- ジャガイモ0.5キロ、茹ですぎない。
- 大きなサラダ玉ねぎ2個。
- 精製油40ml;
- すり鉢で挽きたてのコショウをスプーン0.25杯。
適切なサイズの大釜または厚肉のアヒル鍋が必要です。 フライパンでも大丈夫ですので、肉を炒め、玉ねぎを炒めます。
オーブンで肉と一緒に煮込んだジャガイモの段階的なレシピ
冷水で洗った肉を乾燥させ、小さく切ります。 もう一度すすぎ、小さな破片がないか確認し、再び乾燥させてボウルに入れます。
電球を掃除します。 それぞれを縦に切り、半分の輪切りにします。
幅の広い、壁の厚いフライパンを非常に「急速」に熱し、その中に植物油を入れて加熱します。
熱い脂に肉を浸し、手早く揚げます。 頻繁にひっくり返して、各部分に焼き色が付くようにします。
半分調理した肉を小さな大釜またはアヒルの鍋に移し、玉ねぎを残りの脂肪の中に入れます。 中火で時々かき混ぜながら、きつね色になるまで炒めます。 これには最大 7 分かかる場合があります。 次に、ソテーした玉ねぎを肉に移し、コップ1杯の水を加えます。
鍋をコンロの上に置き、強火にかけます。 肉を5分間煮ます。
ジャガイモの皮をむきます。 水ですすぎ、塊茎を大きな歯に切り、肉の入った容器に置きます。 蓋をして3分間煮ます。
ジャガイモの入った容器をコンロから取り出し、挽いたコショウで味付けし、塩を加えます。 軽く蓋をして、熱いオーブンに入れます。 完了するまで40〜50分間煮ます。
この料理にはどんな肉でも適していますが、骨付きの肉が好ましいです。 ヒレ肉だけを食べる場合は、首、もも、肩甲骨の部位の方が肉がジューシーです。 少量のラードを加えても問題ありません。そうするとジャガイモがより柔らかくなります。
オプション 2: オーブンで肉と一緒に煮込んだジャガイモの簡単レシピ
手早くレシピを作るには、若い豚肉が好まれますが、それは果肉であり、骨付き肉よりも早く準備が整います。 野菜や肉は小さめに切り、何も揚げないようにしましょう。 型に材料を重ねて入れ、蓋をしっかり閉めて煮ます。 ジャガイモをジューシーにするには、少量の水を加えます。 ニンジンが添えられていますが、甘さが苦手な方は省いても大丈夫です。
材料：
- 豚肉0.5キロ。
- ひまわり、冷凍油 大さじ3杯。
- ジャガイモ - 1.3 kg;
- 玉ねぎ2個。
- ニンジン（大。
オーブンで肉と一緒に煮込んだジャガイモを手早く調理する方法
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンの皮をむきます。 私たちは野菜を水で洗います。
ニンジンを短いストリップに切り、ジャガイモを中程度の大きさの立方体に切り、タマネギを半分の輪に細かく刻みます。
肉の準備。 じゃが芋の煮込みに最適な部位は肩の部分です。 豚肉を洗って乾燥させた後、肩骨を切り取り、得られたフィレを小さな四角形に切ります。 ボウルに入れ、塩少々を加えます。
ジャガイモを煮込み容器の最初の層に置きます。 塩は必ず加えますが、ほんの少しだけです。 次に玉ねぎとにんじんの層が来ます。 野菜の層に少量の挽きたてのコショウで味付けし、その上に豚肉を置きます。 植物油を注ぎ、バターを数片加えることもできます。
オーブンの電源を入れます。その中の空気を180度に加熱する必要があります。
食品の入った型に飲料水100mlを加え、蓋を閉めて熱いオーブンに入れます。 ジャガイモを約50分間調理します。
牛肉の場合は、あらかじめ温めた牛乳に浸しておきましょう。 お肉がより柔らかくジューシーになります。
オプション 3: ジャガイモと肉の香り豊かな煮込み、キノコの入った鍋でオーブンで焼く
ジャガイモとキノコも抵抗が難しい組み合わせです。 ジャガイモと肉の煮込みにシャンピニオンを加えると、料理がまったく新しい輝きを放ちます。 鍋で煮るので、香り豊かな料理を少しずつ提供できます。 より繊細な味とピリッとした風味をお求めの場合は、粉チーズとサワークリームを加えてください。 水の代わりに、スープを使用することをお勧めします。
材料：
- 中型のジャガイモ塊茎10本。
- パルプ（豚肉または牛肉）400グラム。
- 250グラム 新鮮なシャンピニオン。
- 玉ねぎ2個。
- 100グラム 「ロシア」チーズ。
- 飲料水100ml;
- サワークリーム150ml、おそらくマヨネーズ。
- 精製油大さじ4。
ステップバイステップのレシピ
まずは、野菜を手早く準備しましょう。 水で洗ってきれいにし、再び蛇口の下ですすいでください。 適切な瞬間まで塊茎が黒ずまないように、必ずジャガイモに水を入れてください。
肉を準備しましょう。 パルプを冷水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。 台の上に置き、肉を細かく切ります。 同じサイズと形状を維持することをお勧めします。
フライパンに油大さじ2を入れてよく熱し、果肉を入れてさっと炒める。 調理にはそれほど時間はかかりません。生地がきつね色になるのを待つだけです。
マッシュルームは洗った後、スライスし、玉ねぎは4分の1の輪切りにします。 肉から出た残りの油を使ってフライパンでシャンピニオンを軽く茶色になるまで炒めます。 玉ねぎを加え、5分以内でかき混ぜながら調理します。
チーズを大きな削りくずの入った皿におろします。
ジャガイモをスライスしますが、大きすぎないようにします。
ジャガイモ全体を視覚的に3つの部分に分け、鍋に置きます。 軽く塩をふり、コショウで味を調えます。
その上に同じく3等分に分けて、こんがり焼いた肉とキノコを乗せます。
各容器に少量の飲料水を約30ml注ぎ、サワークリーム（マヨネーズ）大さじ2杯を加えます。 その上にチーズをのせて蓋をします。
鍋を天板に置き、冷たいオーブンの中段に置き、火をつけます。 温度を180度に上げ、鍋でジャガイモを50分間煮ます。
シャンピニオンは、野生のキノコやヒラタケに置き換えることができます。 水に戻した干しキノコを少し加えると、ジャガイモの香りがさらに増します。
このレシピに従って鍋で煮込んだジャガイモは、電子レンジでも調理できます。 最大電力を設定するだけです。 この料理は電子レンジですぐに調理でき、オーブンで調理したのと同じくらいおいしいです。
オプション 4: 袖のオーブンで肉と一緒に煮込んだジャガイモ - ワインにマリネした子羊のレシピ
適切な道具が手元にない場合もあるかもしれません。 この場合、ベーキングスリーブを使用できます。 ジャガイモは肉汁で煮込まれ、蒸発しません。 水の代わりにワインを使うと、料理に特別な香りと味が加わります。 ワインマリネは子羊特有の臭みを隠すのに役立ちます。
材料：
- 子羊肉またはその他の肉（果肉）0.5キロ。
- ジャガイモ1キログラム。
- 赤ピーマンの 2 つの果物。
- ニンニク;
- カベルネまたは類似のワインの標準ボトル 1/3。
- 新鮮なローズマリーの小枝。
- スプーン一杯の香り高い蜂蜜。
料理の仕方
小さなボウルにワインと蜂蜜を入れて混ぜます。 容器をウォーターバスに置き、蜂蜜が完全に溶けるまでかき混ぜながら待ちます。 ストーブの上でもこれを行うことができますが、混合物が沸騰しないように十分注意してください。
ニンニク2片を温かいワインマリネに砕き、かき混ぜます。
パルプを蛇口の下で洗います。 よく乾燥させた後、大きめに切り、ボウルに入れ、マリネ液を注ぎます。 子羊は少なくとも2時間、豚肉は1時間、牛肉は少なくとも1時間半浸すことをお勧めします。
ピーマンは縦に切り、種をすべて取り除き、流水で洗います。 果肉を細い帯状に切ります。 皮をむいたジャガイモ塊茎を小さなスライスに切ります。
袖の端を結び、野菜とマリネした肉を得られた袋に入れます。 ボウルに残ったマリネ液を材料の上に注ぎます。
スリーブの自由端をしっかりと結び、すべての材料が混合され、マリネが均一に分配されるように、スリーブを数回よく振ります。 パッケージをベーキングシートの上に置き、オーブンに1時間置きます。 190度で調理します。
充填されたスリーブをフライヤーに置く前に、その表面に注意してください。 片面にミシン目（小さな穴）がある場合は、それを上にして敷いてください。 そのような穴がない場合は、針やつまようじを使って自分で穴を開けてください。 これらは蒸気を逃がすために必要であり、これが行われていない場合、パッケージが破裂します。 同じ目的で、スリーブを詰めすぎず、余裕を持ってすぐに切り取ってください。
オプション 5: オーブンで肉とジャガイモを煮込む: ご飯を添えたオリエンタル料理のレシピ
ジャガイモ、米、肉という珍しい組み合わせで、典型的な東洋料理です。 牛肉を使って料理していきます。 肉をヨーグルトマリネにあらかじめ漬けておくと、柔らかくジューシーになります。 煮込むには、大釜または適切な厚肉の容器が必要です。
材料：
- 子牛のテンダーロイン - 450グラム。
- 玉ねぎ2個。
- 40グラム バター;
- 長粒米 - 450グラム。
- ジャガイモ0.5キロ。
- サフラン柱頭4分の1スプーン。
- 牛乳30ml。
マリネ用
- ニンニク;
- カイエンペッパースプーン半分。
- 480グラム 香料添加物を含まないナチュラルヨーグルト。
- クミン小さじ2杯。
- 挽きたてのコリアンダーをスプーン半分。
料理の仕方
大きなボウルにマリネの材料をすべて混ぜます。 ニンニクを細かく刻みます（3片）が、細かいおろし金ですりおろすことをお勧めします。
パルプをランダムに洗います。 よく乾燥させた後、マリネ液に加えて混ぜます。 蓋をしてカウンターの上に2時間放置します。
玉ねぎを半分の輪切りにし、バターの1/2を入れた深いフライパンで黄金色になるまで炒めます。 皿に置きます。
同じフライパンにバター大さじ1.5杯を溶かし、マリネから乾燥させた肉を入れて手早く炒めます。
肉をフライパンから小さな大釜または鴨鍋に移します。 揚げた玉ねぎとジャガイモの角切りを加え、肉をマリネしたマリネ液を注ぎ、塩を加え、水を加えます。 ジャガイモは完全に覆われるはずです。 マリネの辛さをチェック！ カイエンペッパーが辛すぎると、料理全体が取り返しのつかないほど台無しになってしまうことがあります。 この場合はマリネ液の量を減らして煮込んでください。
大釜をストーブの上に置き、沸騰させます。 次に、ジャガイモが柔らかくなるまで約40分間弱火で煮ます。
別の鍋に塩を入れたお湯で米を5分間茹でます。 ザルに入れて洗い、よく乾燥させます。
サフランに温かい牛乳を注ぎ5分間置きます。 スイッチを入れてオーブンを160度に予熱します。
大釜の中身を耐熱性の型に置き、その上に米を均等に置きます。 浸したサフランの柱頭を牛乳と残りのバターと一緒に加えます。
蓋をして型を閉じます。 適切なものがない場合は、二重に折りたたんだホイルで覆い、熱いオーブンに30分入れます。 深めのボウルに盛り付け、新鮮なハーブを添えます。
このような料理に狩猟肉（クマ肉、鹿肉、ヘラジカ、イノシシ）を使用する場合は、少なくとも 24 時間マリネしなければならないことに注意してください。 マリネ後、そのような肉はよりジューシーで柔らかくなります。
豚肉を洗い、厚さ1.5〜2センチほどに切ります。
彼らはそれぞれ両側からハンマーで殴られました。 それをボウルに入れ、肉をマリネします。
肉の準備に油と酢を注ぎ、スパイスを振りかけました。 すべてを混ぜ合わせました。
今回は香味油を使用しましたが、お好みで精製油を使っても大丈夫です。 私の酢はラズベリーです。 ただし、この場合は、ワイン、バルサミコ、リンゴ、または通常の食卓水（酸性ではない）でも機能します。
好みに合わせてスパイスを試してみてください。 肉が硬くならないように、この段階では塩を加えない方が良いです。
玉ねぎを4分の1の輪切りにします。 中型または小型の標本がある場合は、ハーフリングまたはリングにすることができます。
肉とマリネと一緒にボウルに入れました。 よく混ぜました。
蓋をして1時間半マリネさせます。 お急ぎの場合は30分まで短縮可能です。
次に、豚肉をマリネから取り出し、丸めました。
ミートロールをグラタン皿に置き、間にスペースを残します。
私はジャガイモの皮をむいて立方体に切りました。または、あまり厚くない円形にすることもできます。お好みでどうぞ。
火に水をかけていきました。 沸騰したら塩を加えてジャガイモを入れました。 約10分間（つまり、半分調理されるまで）調理し、水を切り、ジャガイモをザルに入れます。
豚肉巻きに玉ねぎのピクルス（約半分）を加えました。 それから - ジャガイモ。 最後の層は玉ねぎです。 残りのマリネを上から注ぎました。
ネギと新鮮なディルを洗い、乾燥させ、ナイフで細かく刻みました。 サワークリームで和えています。 今回は20%を選びましたが、10%から35%、あるいはクリームなどでもお使いいただけます。 塩を追加しました。
それを混ぜ合わせました。
ジャガイモと肉のキャセロールの上部に得られた塊をグリースで塗りました。
約200度で50分ほど焼きます。
表面が茶色くなりすぎる場合は、ホイルまたはクッキングシートで覆ってください。
キャセロールを鍋の中で約10分間冷ましてから、皿に少しずつ置きます。
とても美味しくてボリュームたっぷり！ 食欲旺盛！
- この料理は食事とは言えませんが、美味しさ、栄養価、調理の容易さの点で、おそらくこれに匹敵するものはありません。 大規模な会社が集まり、小皿料理を作る時間がないとき、オーブンでジャガイモと肉を調理するのは非常に便利です。
この時間をサラダやスナックの準備に費やすことをお勧めします。 たとえば、誰でも簡単に作ることができ、いつでも大満足です。多様性を高めるためにエビを使ったり、シンプルですがとても美味しくてスパイシーな料理を作ることもできます。
オーブンで肉と一緒にジャガイモを調理するには、豚肉または牛肉の果肉を使用できます。 今回は豚ハムをいただきました。 スパイスには、伝統的なコショウと塩に加えて、バーベキュースパイス混合物、ジャガイモ混合物、タイム、シャンバラ（フェヌグリーク）を使用しました。 好みに合わせてスパイスを自由に選択することも、コショウと塩だけに限定することもできます。
オーブンでジャガイモと肉がべたべたになるのを防ぐために、マヨネーズとサワークリームを混ぜました。 低脂肪ケフィアまたは発酵焼きミルクと混ぜたマヨネーズを 1 つに限定することもできます。
オーブンで肉を入れたジャガイモ
- 肉（果肉） - 500グラム。
- 玉ねぎ - 1〜2個。
- トマト - 2個。
- ニンニク - 3〜4クローブ。
- ジャガイモ - 5〜6個の塊茎。
- サワークリームとマヨネーズ - 各大さじ2。
- コショウと塩 - 好みに応じて。
- スパイス - 味わう;
- ベーキングシートにグリースを塗るための植物油。
オーブンで肉と一緒に焼いたジャガイモ
それでは、料理を始めましょう。- まずはオーブンのスイッチを入れて200℃まで加熱します。
- 次に肉の手入れをしましょう。 冷水で洗い、小さく切ります。
- 肉を別のボウルに移し、スパイスを振りかけ、スパイスが均等になるように手で混ぜます。
- マヨネーズ大さじ1と同量のサワークリームを肉に加えます。 すべてを混ぜ合わせ、植物油を塗った天板の上に置きます。
- 次に玉ねぎ。 それをきれいにし、薄いハーフリングに切り、肉の上に置きます。
- トマト。 円に切る場合は皮を取り除く方が良いですが、小さな立方体に切る場合は、皮が完成した料理の邪魔をしません。 私の場合、お湯で解凍すると皮が勝手に剥がれてしまいました。 玉ねぎの上にトマトを置きます。
- さて、最後の層はジャガイモです。 皮をむき、2〜3mlの厚さの薄いスライスに切ります。 大きめのジャガイモが好きな場合は、焼く前に熱湯で茹でるのがおすすめです。
- ジャガイモを別のボウルに移し、肉の場合と同じことをします。スパイスを加えて混ぜ、サワークリームとマヨネーズを加えて再度よく混ぜます。
- トマトの上にジャガイモを置きます。
- ジャガイモと肉をオーブンに入れ、200℃で50分間、さらに150℃で30分間焼きます。
調理時間はオーブンによって異なる場合があります。 必要に応じて、調理の最後に粉チーズを皿に振りかけ、チーズが溶けるまで焼くことができます。
愛する人のためにボリュームたっぷりでおいしいディナーを準備するにはどうすればよいでしょうか? 心から食べさせたい待望のゲストを驚かせて喜ばせるにはどうすればよいですか？ ゴミ箱に肉とジャガイモがある場合は、何も考えないでください。オーブンで肉を入れたジャガイモは、あらゆる点であなたを満足させる理想的な料理になります。 この料理の作り方を見てみましょう。
肉と一緒にオーブンで焼いたジャガイモ - 毎日のテーブルとお祝いのテーブルの両方に適した料理
この料理はさまざまな国の主婦の間で人気があるだけでなく、プロの料理人にも需要があります。 それは原材料の選択によるものです。
ジャガイモはほとんどすべての家庭で見られる製品です。 煮たり揚げたり、煮込んだり、オーブンで焼いたり、ホイルで焼いたりと、さまざまな方法で加工されます。 この根菜は他の食材とよく合います。 これらには肉製品が含まれており、キノコ、トマト、チーズを添えたジャガイモも同様においしいです。
ジャガイモは豚肉、牛肉、鶏肉、ウサギとよく合います。 したがって、主婦は手元にあるものを選択して、レシピの材料を安全に変更できます。 伝統的なレシピにキノコとトマトを安全に補うことができます。
ちなみに、オーブンでホイルで焼いたジャガイモは、肉のパルプとひき肉の両方に完璧に適合します。 キノコやトマトだけでなく、スパイスやハーブも加えて味を引き立てます。
オーブンで煮込んだジャガイモは味が優れているだけではありません。 この料理は最小限の料理スキルですぐに準備できるので喜ばれます。 料理の利点と味を最大限に保つための重要なヒントがいくつかあります。
- ジャガイモは事前に皮をむかないでください。水がないとジャガイモは黒くなり、ジャガイモの貴重な物質のかなりの部分が失われます。
- 肉製品は浸さずに流水ですすぐ必要があります。
- オーブンで調理する場合は、粘土、耐熱ガラス、鋳鉄製の皿を使用するのが最適です。
- アルミ型があれば、その中でおやつを作ることはできますが、作った料理をそのような容器に保存することはできません。
私たちはあなたのために最も興味深い、しかし同時に準備が簡単なレシピを選択しました。 その中にはフランス料理もあり、クラシックバージョンでご提供します。 指定された製品のリストを厳密に遵守する必要はなく、ご自身の判断で成分を変更できることを強調します。
すべての材料を層状に並べて、肉と一緒にジャガイモを焼くことができます
シンプルでとてもおいしい
まずは古典的なレシピから始めましょう。このレシピは実行するのが非常に簡単で、長年多くの主婦の間で当然の人気を誇っています。 この料理の秘密は、その優れた味と製品の品揃えにあります。それらは間違いなくほとんどすべての家庭で見つかります。
以下の材料が必要になります。
- 肉フィレ400g。
- ジャガイモ1kg。
- 玉ねぎ1個。
- ニンジン1本。
- 大さじ1 l. トマトペースト;
- 大さじ1.5 水;
- チーズ50g。
- 塩、スパイスを味わう。
このレシピなら家にあるお肉を何でも使えます。 これによって料理の味も変わってきます。 肉を立方体に切り、玉ねぎを輪切りにすることから調理を始めます。 ニンジンをすりおろします。
次に、準備した肉を加熱した脂肪の入ったフライパンに置きます。 かき混ぜながら黄金色になるまで炒め、玉ねぎとにんじんを鍋に加えます。 野菜の色が変わったら、コップ一杯の水で薄めたトマトペーストを加えます。 食べ物に塩を加え、お好みのスパイスを加えます。 肉を煮るまで放置し、その間にジャガイモの皮をむきます。
角切りにした根菜を半分火が通るまで茹で、深い鍋に入れます。 肉をその上に置き、ソースを注ぎ、さらに0.5カップの水を加えます。 鍋を蓋またはホイルで覆い、オーブンに30分入れます。
調理が終了する5分前にフライパンを開け、粉チーズをふりかけ、オーブンできつね色になるまで焼きます。 肉をホイルで包んだジャガイモの煮込みは温かい状態で提供されます。 提供するときは、新鮮なハーブで皿を飾ることができます。
私たちは料理に多様性を加えることに躊躇しません。 たとえば、誰かがトマトソースをサワークリームに置き換えることを好むかもしれません、そして確かに、キノコを使ったおやつは素晴らしい味に満足するでしょう。
オーブンで焼くと、柔らかくジューシーな料理ができます。
ミルクソースを添えた繊細な一品
さて、準備が少し難しい料理に移りましょう。 層状に調理されるため、すべての材料がその独特の味を失うことなく、新しい色合いを獲得します。 ジャガイモと肉をミルクソースで煮込んだものは、ジューシーで柔らかく仕上がります。 そのためには、次のコンポーネントが必要です。
- 肉400g。
- 5ピース。 ポテト;
- ハードチーズ150g。
- 玉ねぎ1個。
- バター100g。
- 牛乳;
- 塩とスパイス。
料理用の肉を薄くスライスし、軽く叩きます。 そうすれば、より柔らかくなり、調理が早くなります。 皮をむいたジャガイモをスライスします。 玉ねぎは半分の輪切りに、チーズは3等分に切ります。
準備した材料を油を塗った型に入れ始めます。 最初に肉の層が来て、次にジャガイモ、そして玉ねぎが続きます。 次に、食品に塩とコショウを加え、バターのスライスを加え、配置を繰り返します。層ごとに、一番上はジャガイモになるはずです。
次に、牛乳を型に注意深く注ぐ必要があります。 製品の最上層を覆わないようにしてください。 鍋を蓋またはホイルで覆い、200度に予熱したオーブンで焼きます。 牛乳が沸騰したらすぐに温度を150度に下げ、ホイルで皿を1時間調理します。
牛乳で煮込んだジャガイモの混合物の準備ができたら、蓋を開け、粉チーズを皿に注ぎます。 今度は熱を上げて、おやつを焼き色にしましょう。
この料理はあらゆるイベントに最適です。
煮込んだキャセロールはとてもジューシーです。 また、選んだ肉によって焼き時間が異なります。 したがって、鶏肉の場合はすぐに調理できますが、牛肉や豚肉の場合は、ホイルに入れてキャセロールを長く調理する必要があります。 ジャガイモやキノコと一緒に作ってみたり、クリームを牛乳やサワークリームに変えてみたり、そのたびに全く違った味わいになります。
フランス語で「お祝いの御馳走」
ぜひ別の人気レシピをお試しください。 休日になると多くのテーブルを飾るフランス風の肉じゃがです。 フランス人はジャガイモと肉製品の組み合わせをあまり重視していないため、フランスに類似品がないのは不思議です。 しかし、家庭料理ではそれが広く普及しています。 フランス語でおやつを準備するには何が必要ですか:
- 肉1kg。
- ジャガイモ1kg。
- 玉ねぎ0.5kg。
- マヨネーズ200g。
- チーズ200g。
この料理はどんな肉を使っても美味しく仕上がります。
まず、ヒレ肉を薄くスライスして軽く叩いて準備します。 ジャガイモの皮をむき、薄いスライスに切ります。 玉ねぎを半分の輪切りにします。
型に油を塗った後、材料を入れていきます。 最初の層は肉で、その上に玉ねぎを置きます。 ジャガイモにマヨネーズ、塩を加えて混ぜ、玉ねぎの上に広げます。 型を閉じたら、オーブンで皿を焼きます。
この形では、皿をホイルまたは蓋の下で200度の温度で約30分間調理し、その後熱を160度に下げます。 30分後、ジャガイモと一緒におやつを取り出し、粉チーズで覆い、オーブンに5分間入れます。 この間にチーズが溶けてこんがり焼き上がり、フランス風の肉料理が出来上がります。
ご覧のとおり、古典的なレシピには特定の種類の肉さえ示されていません。 したがって、豚肉、牛肉、鶏肉、子牛肉を安全に試すことができます。 豚肉や牛肉を使ってフランス料理を作る場合は、調理時間が長くなります。 しかし、鶏肉を使用すると、はるかに早く準備が整います。
カロリー含有量を減らすために、肉製品をキノコに置き換えることができます。 フランス風肉のホイル焼きをジューシーに仕上げるには、玉ねぎの量を増やして試してみることをおすすめします。 主婦の中には材料にトマトを加える人もいますが、これもまた、それなりに味を良くする効果があります。
フランス風のおやつは、指定された順序で重ねて準備する必要があることに注意してください。 肉は、肉自身と玉ねぎのジュースの混合物で煮込まれているという事実により、特定の味と柔らかさを獲得するためです。 ホイル入りのジャガイモをおいしいだけでなく健康的にするには、自家製マヨネーズを準備することをお勧めします。
オーブンで調理した肉入りジャガイモは誰も無関心ではありません。 どのレシピを選んでも、この料理は常に満足のいく風味があり、経験の浅い主婦でも作ることができます。
私もこの料理が大好きです。家族全員にとって素晴らしい毎日のディナーであると同時に、休日のテーブルを飾ることができるからです。 このおいしい料理を自分で作る方法を学び、3 つの簡単なレシピをマスターすることをお勧めします。
オーブンで鍋に肉を入れたジャガイモのレシピ
私は特に肉とトマトを添えてオーブンで焼いたジャガイモが大好きです。シンプルで満足のいくレシピを皆さんにご紹介します。
キッチン用品:木の板。 ナイフ; 細かいおろし金。 異なるサイズのいくつかのボウル。 フライパン; 木製のヘラ。 蓋付き陶器ポット6個。
材料
食材の選び方
- このレシピでは、焼くと特に柔らかくなる仔牛のカルビ肉を使用しています。
- 季節の野菜を選んでいますので、自分なりのバリエーションを楽しんでみてください。
- ハーブはパセリとディルを使いますが、家にあるもので大丈夫です。 マリネにはリンゴの代わりにレモン汁や酢を使うこともできます。
ステップバイステップのレシピ
このレシピは実際には簡単ですが、手間がかかるため、便宜上、調理プロセスをステップに分けました。
肉をマリネする
野菜の準備
材料を組み合わせる
オーブンで焼きます
レシピ動画
それでは、オーブンで鍋に子牛肉を入れたジャガイモを段階的に準備する短いビデオを見ることをお勧めします。
オーブンでスリーブに肉を入れたジャガイモのレシピ
この肉入りジャガイモのレシピは最小限の材料と手間で済むので、急なゲストが来たときのために料理本に書き留めておくことをお勧めします。
調理時間: 1時間20分。
分量: 4〜5人用。
カロリー: 100g – 225.00kcal。
キッチン用品:ボード、ナイフ、小さなボウル、ベーキングスリーブ、ベーキングシート。
材料
食材の選び方
豚肉を選ぶときは、ミートボール、首、またはグーラッシュに注意してください。 そして、自分の好みに合わせて調味料を選ぶことができます。 私はエルブ・ド・プロヴァンスにカレーを少し加えることがあります。
ステップバイステップのレシピ
- 豚肉0.5kgを小さな立方体に切ります。
- 5〜6個のジャガイモの皮をむき、肉角よりわずかに小さいサイズのスライスに切ります。
- 玉ねぎ2個を4等分に切ります。
- スリーブをベーキングシートの上に置きます。
- そこにお肉を入れ、お好みで塩をふりかける。 その上にジャガイモと玉ねぎを置きます。
- ボウルに赤胡椒と黒胡椒を入れて混ぜ、エルブ・ド・プロヴァンス調味料で味を調え、必要に応じてカレーを少し加えます。 この混合物をジャガイモと肉の上に振りかけます。 すべてをよく混ぜます。
- 袖の両側を結び、爪楊枝で数か所穴を開けます。
- スリーブ付きベーキングシートをオーブンに置き、200度で1時間10分焼きます。
レシピ動画
レシピはシンプルですが、このビデオを見ることをお勧めします。 これは、肉や野菜の適切な切り方をよりよく理解するのに役立ちます。
オーブンで肉とチーズを添えたジャガイモのレシピ
オーブンで肉と一緒にジャガイモを作るこのレシピは、シートパンで調理する場合と型で焼く場合の両方に使用できます。
調理時間: 40分
分量: 4人分。
カロリー: 100g – 266.00kcal。
キッチン用品:ボード; ナイフ; 深いボウル。 ガラス製グラタン皿。 シリコンブラシ; おろし金。
材料
食材の選び方
- お肉を選ぶときは豚の肩と首に注目することをおすすめします。
- ハードチーズは少し尖っていて溶けやすいものでなければなりません。
ステップバイステップのレシピ
- ジャガイモ0.7kgの皮をむき、小さなスライスに切ります。
- 豚肉500gを小さめの角切りにします。
- 玉ねぎ0.2kgの皮をむき、半分の輪切りにします。
- 塩、こしょうを加えて味を調え、よく混ぜます。
- 大さじ1をガラス製グラタン皿に注ぎます。 スプーンにオリーブオイルを入れ、シリコンブラシで底に沿って広げます。
- バター（0.1kg）を切り、鍋の底に広げます。
- ジャガイモ、肉、玉ねぎをボウルから注ぎ、鍋に均等に分配します。
- ジャガイモと肉を入れた皿をオーブンに入れ、180度で20分間焼きます。
- チーズ（0.1kg）を粗いおろし金ですりおろし、ジャガイモと肉の上に振りかけます。
- さらに10分間焼きます。
レシピ動画
この短いビデオでは、このレシピの詳細な説明と準備の視覚的なデモンストレーションをご覧いただけます。
基本的な真実
- ベーキングスリーブが手元にない場合は、オーブンでホイルに包んでジャガイモと肉を調理できます。
- オーブンで調理した肉じゃがをジューシーで柔らかくするには、マヨネーズでマリネするのがおすすめです。
- この料理を焼くのに必要な温度は200度です。
料理の盛り付け方と内容
肉入りのベイクドポテトには、みじん切りのハーブを振りかけたり、新鮮な季節の野菜のスライスを飾ったりできます。
飾りとして、または料理への追加として、スライスした塩漬けまたはピクルスのキュウリを使用できます。 この料理は大きな平皿に熱々で盛り付けられ、そのまま食べられます。
その他の可能なオプションと詰め物
実はベイクドポテトのレシピはたくさんあります。 お肉だけでなくキノコでも作れます。 そして、この料理はオーブンだけでなく調理することもできます。 私自身の経験から、「電子レンジでチンしたジャガイモ」はそれほど悪くないことを知っています。スロークッカーをお持ちなら、「ジャガイモと鶏肉」の簡単なレシピを試してみることをお勧めします。