鯉の作り方。 鯉のレシピ。 オーブンで焼いた鯉を準備するには、次のものが必要です。
オーブンで焼いた鯉は、ランチやディナーに家族やゲストに食べさせる素晴らしい料理です。 提案された各レシピに個別にアプローチし、味の好みに合わせて調整することで、技術を簡素化したり、構成に新しい製品を追加したりできます。
オーブンで鯉を美味しく調理するにはどうすればよいですか？
コイを準備するためのアルゴリズムは、他の川魚を処理するための同様のプロセスとそれほど変わりません。 ただし、このようなタスクに初めて直面した場合は、レシピの実行を開始する前に、それぞれのレシピに付随する簡単な基本ルールをよく理解しておく必要があります。
- 新鮮な魚は洗われ、内臓が取り除かれ、頭またはエラが取り除かれ、洗浄されて乾燥されます。
- この種の魚特有の泥臭さは、レモン、玉ねぎ、新鮮なハーブの小枝、またはスパイシーなマリネで簡単に中和できます。
- 鯉を型やベーキングシートの上でオーブンで焼いたり、スリーブに入れたり、ホイルで包んだりするだけです。
- 鯉をオーブンでどれくらい焼くかは、魚の重さによって異なります。 中型の枝肉は200度の温度で40〜50分間保持する必要があります。
鯉を丸ごとオーブンで調理するにはどうすればよいですか？
古典的な方法で鯉を丸ごとオーブンで焼くには、適切に準備された魚の枝肉の四方と内側に塩とコショウを混ぜたものをすり込みます。 必要に応じて、レモン汁を振りかけ、植物油でこすってジュースを最大限に保持し、皿を茶色にすることができます。
材料：
- 鯉 - 1匹。
- レモン – 0.5個;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- 植物油 – 30 ml。
準備
- 魚を塩コショウでこすり、レモン汁と油をまぶし、型または天板に置きます。
- 必要に応じて、レモンのスライスを腹部に数枚置きます。
- 加熱した装置に皿を置き、オーブンで焼いた鯉を30〜40分間調理します。
鯉のオーブン焼き ジャガイモと一緒に
充実したディナーやランチを手早く簡単に準備する必要がある場合は、おいしい食事と食べた人からの感謝の言葉を用意しましょう。 主なことは、魚の準備ができている間に野菜がよく焼けるように、皮をむいたジャガイモ塊茎を薄くスライスすることです。
材料：
- 鯉 - 1匹。
- ジャガイモ – 1 kg。
- 玉ねぎとピーマン – 2個。
- マヨネーズ – 150 g;
- 塩、コショウ、乾燥ハーブ - 好みに応じて。
- 植物油 – 30 ml。
準備
- ジャガイモとピーマンと玉ねぎの必要なスライスを薄くスライスして、魚と野菜を準備します。
- 味付けした野菜混合物を天板に置くか、塩とコショウをすりおろした魚をフライパンの上に置きます。
- 野菜や魚にマヨネーズを塗り、ハーブをふりかけます。
- 鯉とジャガイモをオーブンで200度で40分間焼きます。
コイをホイルでオーブンで焼く
次のレシピによると、驚くほどジューシーで香りがよいことがわかります。 魚はタマネギと新鮮なハーブの小枝のおかげで特別な香りがあり、腹を満たすことができ、バターは肉汁を保存して味を豊かにします。 枝肉は、えらだけを取り除き、頭付きで調理することも、頭なしで調理することもできます。
材料：
- 鯉 - 1匹。
- 玉ねぎ – 1個;
- ディルとパセリ - 大きな束1個。
- 塩、コショウ、スパイス - 好みに応じて。
- バター – 100 g。
準備
- 魚の内側と外側を塩、コショウ、スパイスで揉みます。
- バター、玉ねぎ、ハーブの小枝をお腹の中に入れます。
- 魚をホイルで包み、真ん中の棚の加熱された装置に置きます。
- 鯉をオーブンで200度で40分間焼きます。
鯉をオーブンで細かく調理する方法は？
オーブンで鯉の切り身を細かく切り、適切な方法で調理すると、丸ごとの魚と同じくらい美味しくなります。 さらに、この方法で調理された料理には、骨が完全に存在しないという否定できない利点があります。骨は、多くの人にとって、コイを含む組成物の設計と消費の障害となります。
材料：
- 鯉の切り身 - 1kg。
- 玉ねぎ – 2個。
- マヨネーズ – 150 g;
- 塩、コショウ、魚用スパイス - 味わう。
- 植物油 – 25 ml。
準備
- フィレ肉に塩、コショウをし、調味料で味付けし、20分間放置します。
- 玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズで味付けし、枕型に入れます。
- 切り身を玉ねぎのスライスの上に置き、魚に油を振りかけ、ホイルで覆い、200度に予熱したオーブンに20分間置きます。
- ホイルを外し、さらに10分間焼き色を付けます。
オーブンで焼いた鯉のぬいぐるみ
それを完了するには、ある程度のスキル、忍耐、そして自由時間が必要です。 しかし、その結果、すべての費用は完全に回収され、休日のテーブルで歓迎されるゲストになり、家族の宴会で愛する人を喜ばせる真の王室料理で誰もが喜ぶでしょう。
材料：
- 鯉 - 2kg。
- 玉ねぎとにんじん – 2個。
- キャベツまたはキノコ – 300 g;
- フィッシュキャビア – 100-150 g。
- マヨネーズ – 100 g;
- 塩、コショウ、魚のスパイス、レモン汁 - 好みに応じて。
- 植物油 – 50 ml。
準備
- フライパンで玉ねぎと人参を炒め、千切りキャベツやキノコを加えてしんなりするまで炒めます。
- キャビアを加え、混合物を好みの味に味付けします。
- きれいにした鯉を背中に沿って切り、背骨を切り離し、すべての骨と内臓を取り除き、洗い、塩、スパイスでこすり、レモン汁をふりかけます。
- 魚にフィリングを詰め、天板に置き、マヨネーズを塗り、180度で1.5時間焼きます。
オーブンで鯉のサワークリーム煮
オーブンで鯉料理を研究するとき、このオプションは特別な注目を集めます。 この実行では、料理は特別で比類のない味、素晴らしい香りを獲得し、非常にジューシーで食欲をそそります。 事前にマリネするとフレーバーパレットに色が加わります。
材料：
- 鯉 - 1匹。
- 醤油、植物油、マヨネーズ - 各大さじ2。 スプーン。
- 魚用調味料 - 大さじ1〜2。 スプーン。
- サワークリーム – 150 g;
- ディル – 1束。
- 塩コショウ。
準備
- 魚を塩と調味料で揉み込み、マヨネーズと醤油を混ぜたものを外側と内側に塗り、数時間放置します。
- 死骸をベーキングシートの上に置き、サワークリームをたっぷりと塗り、腹にディルを入れます。
- サワークリームを添えたコイをオーブンで両面20分間焼きます。
- ひっくり返したら、魚の反対側にサワークリームを塗ります。
鯉のオーブン焼きと野菜添え
オーブンで野菜と一緒に焼いた鯉はジューシーで珍しい味です。 詰め物として、タマネギとニンジンの古典的なミックスを使用することも、トマト、ピーマン、その他の野菜を追加して構成を拡張することもできます。 この場合、サワークリームをマヨネーズに置き換えるか、単に植物油を魚に塗ることができます。
材料：
- コイ - 2〜3 kg。
- レモン – 1個
- 玉ねぎとにんじん - 1個;
- トマトとピーマン - 好みに応じて。
- 魚用調味料 - 大さじ2。 スプーン。
- サワークリーム – 100 g;
- ディル – 1束。
- 塩、コショウ、植物油。
準備
- 魚を塩と調味料でこすり、油とレモン汁を刷毛で塗り、刻んだ野菜とハーブの混合物を詰めます。
- 枝肉をホイルの上に置き、サワークリームを刷毛で塗り、レモンスライスを上に乗せ、ホイルで覆い、予熱したオーブンに置きます。
- 1〜1.5時間後、焼き鯉が完成します。
オーブンで袖に入れて焼いた鯉
以下のレシピに従って調理された、オーブンでスリーブに入っためちゃくちゃおいしい鯉は、その珍しい味と果肉の驚くべきジューシーさに驚かれるでしょう。 ニンニクは魚に辛みを加え、肉汁は焼く前に枝肉を入れるキッチンアクセサリーに保持されます。 必要に応じて、調理が終了する15分前にフィルムをカットし、その上で魚を焼き色にすることができます。
材料：
- 鯉 - 1匹。
- レモン – 0.5個
- ニンニク - 3〜5クローブ。
- 塩、コショウ、調味料、植物油。
準備
- 魚の外側と内側を塩とコショウで味付けし、ニンニクでこすり、バターで挽きます。
- 屠殺体をスリーブに入れ、端を結び、上のフィルムに数か所穴をあけ、オーブンに40〜50分間入れます。
ホイルにレモンを添えたオーブンで鯉を焼く
心地よい酸味のある魚が好きな人は、鯉のレモン添えをオーブンで焼くのがおすすめです。 野菜とハーブは特別な味を加え、魚の腹に詰めるときにレモンスライスを引き立てるために使用できます。 この場合、皿はホイルで準備され、ベーキングスリーブに置き換えることも、魚は蓋付きの皿で調理することもできます。
野菜を詰めてオーブンで焼いた鯉は見た目も美しく迫力満点！ 提供されると、そのような料理は本当の「騒ぎ」を引き起こし、お祝いのテーブルの主なアクセントになります。 厳粛な外観に加えて、ホイルで焼くと魚の枝肉はジューシーさを保ち、野菜やハーブのおかげで飽和しているため、調理された魚は心地よい味でもあなたを喜ばせることは注目に値します。素晴らしい香りで。 ただし、鯉の処理には特別な注意を払う必要があります。苦味を避けるためにすべての内臓を慎重に取り除くか、すでに内臓を取り除いた魚を購入する必要があります。
材料： 
- 鯉 - 約3kg;
- レモン - 1個。
- フレッシュトマト - 2個。
- ニンジン - 1個。
- タマネギ - 1個。
- サワークリーム - 大さじ3〜4。 スプーン。
- ディル - 束。
- オリーブオイル - 大さじ2 スプーン。
- 塩、スパイス - 味わう。
オーブンで焼いた鯉のぬいぐるみのレシピ
- まずは魚を準備しましょう。 鯉の鱗を取り除き、ヒレを切り落とし、内臓を取り除きます。 加工された魚を洗い、ホイルで覆われたベーキングシートの上に完全に置きます。 枝肉の四方を塩、コショウ、好みのスパイスでよくこすります。 魚の表面にオリーブオイルをスプレーします。
- 次に、鯉の詰め物に使用する野菜の世話をしましょう。 洗って乾燥させたトマトを小さなスライスに切り、皮をむいた玉ねぎを「羽」に切ります。
- ニンジンの最上層を切り落とし、明るいオレンジ色の根菜を円に切ります。 レモンを薄い「ディスク」に切ります。
- 魚の表面と内側をサワークリームでコーティングします。 別の容器に玉ねぎ、トマト、にんじんを入れて混ぜ、軽く塩をふる。 得られた混合物を鯉の内側に詰め、残りの野菜を詰めた枝肉の隣に置きます。
- ナイフで魚の表面に深い切り込みを入れ、得られた「ポケット」にレモンの輪を1つ置きます。 ディルの小枝を丸ごと数本、ベーキングシートの上に置きます。この場合、緑の葉は風味付けにのみ使用されるため、刻む必要はありません（鯉が調理されたら、乾燥したディルは捨てられます）。 ベーキングシートを2枚目のホイルで覆い、熱いオーブンに置きます。 魚を180度の温度で約1時間焼きます（調理時間は枝肉の大きさによって異なります）。
- 魚の完全性を傷つけないように慎重に、調理したての鯉をトレイに置き、ハーブ、野菜、レモンで飾ります。 必要に応じて、カラフルな「静物画」を明るいクランベリーで補完できます。 提供するときは、魚を少しずつ切り分けてください。 炊き込みご飯などの簡単なおかずと一緒にお召し上がりください。
オーブンで焼いた鯉の完成です！ 柔らかくて旨味たっぷりの魚をぜひご賞味ください！ お食事をお楽しみください！
Notebook 読者の皆さん、こんにちは。 最近、義父からこのおいしいものを持ってきてくれました。それは鯉、鯉の川の親戚です。 魚は大きくてとても美味しく、カロリーも低いです。 夫にフライパンで炒めてと頼まれましたが、せっかくの美味しさを台無しにして揚げるだけにしてしまうのは申し訳ないです。 私は魚とジャガイモを食べるという事実に直面しました。サワークリームとチーズの皮を添えてオーブンで鯉を焼いたものです。
写真付きのオーブンで鯉のレシピをステップごとに紹介
まずは魚を扱いましょう。 すでに冷凍庫から出した冷凍鯉を手に入れましたが、もちろん、新鮮な魚よりも洗うのがはるかに難しく、鱗がさまざまな方向に飛ばないように流水で洗う必要がありました。
オーブンで鯉を調理する方法
材料：
- 鯉の死骸、
- 中くらいのジャガイモ 10～11個、
- 中型の電球、
- サワークリーム（脂肪分を一切含まない）、
- 塩、
- スパイス（私はオールスパイスと一緒にコリアンダーと月桂樹の葉を使用しました）、
- バター。
調理プロセス:
頭と尾を耳に残し（必ずエラを切り取ってください。そうしないと耳が苦くなります）、ヒレを取り除き、魚を小片に切ります。 必要に応じて、骨を部分的にカットする代わりに選択し、フィレ全体を焼くこともできます。 魚に塩を加え、スパイスを振りかけ、塩が飽和するまで15分間放置します。 その間に、ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、薄い輪に切り、スパイスをふりかけて混ぜます。 あらかじめバターを塗ったグラタン皿に置きます。
鯉の切り身をその上に置き、サワークリームをたっぷりと塗ります。
サワークリームにスパイスを振りかけ、食品ホイルで全体を覆い、オーブンに送って180度で30分間焼きます。 ホイルで覆わないと、ジャガイモの調理時間が長くなり、魚が乾燥しすぎます。
この後、ほぼ完成した皿を取り出し、ホイルを取り外し、粉チーズを振りかけ、食欲をそそるチーズの皮が現れるまで10分間オーブンに戻します。 私はすでに何度もオーブンについて「自慢」していますが、最小設定で10分でおいしい生地ができました。
食欲旺盛！
エカテリーナ・アパトノワは、ジャガイモと一緒にオーブンで焼いたコイを美味しく調理する方法、レシピと著者の写真を語った。
経験豊富なシェフは、その味、骨の少なさ、切り身のジューシーさ、そして調理の容易さからこの魚を愛しています。 ただし、料理を美味しく食べるためには、いくつかのコツを知って、適切な鯉を選択できるようにする必要があります。
オーブンで鯉を調理する方法
魚を選ぶときは、より多くの肉が含まれている大きな枝肉を選択する必要があります。 鯉の調理を始める前に、鯉を下処理する必要があります。 まず、鱗をすべて取り除き、エラを抜き、内臓を取り除きます。 後者は胆嚢を傷つけないように非常に慎重に行う必要があります。そうしないと、切り身が苦味で飽和し、味がなくなります。 牛乳やキャビアは脇に置き、枝肉の内側と外側を徹底的に洗い、その後内側を戻す必要があります。 鯉をオーブンで焼く方法は？ 以下に魚のさまざまな調理方法をご紹介します。
オーブンで作る鯉のレシピ
焼き鯉はとても柔らかくてジューシーな料理で、調理するのはまったく難しくありません。 川魚特有の泥臭さを消すには、玉ねぎ、ニンニク、レモン、ハーブ、各種スパイスを使用します。 必要に応じて、枝肉を丸ごと、またはバラバラにして、ジャガイモや他の野菜と一緒に、またはローストパン、ホイル、さらにはスリーブを使用して純粋な形で焼くこともできます。 鯉を調理するための最も成功したレシピを以下に説明します。
全体的に
冷凍の魚の枝肉はこのレシピには適していないため、新鮮な冷蔵製品のみを選択する必要があります。 魚が大きくなるほど、肉がジューシーになることも考慮する必要があります。 きれいにした枝肉を内臓とヒレから取り除き、頭を残します。 泥臭さを隠すためには焼く前に下処理が必要です。 これを行うには、魚を冷水と酢に30分間浸します。 鯉を丸ごとオーブンで焼く方法は？
材料：
- 玉ねぎ – 2個。
- スパイス;
- 大きな枝肉 - 1個。
- ディル – 100 g;
- バター – 1/2パック。
調理方法：
- 洗った枝肉を水道の下ですすぎ、ペーパータオルの上に置いて乾燥させ、スパイスと塩でこすります。
- 玉ねぎを半分の輪切りにします。
- グラタン皿をホイルで覆い、その上に鯉を置きます。 お腹にディルの小枝、バターの小片、オニオンのハーフリングを詰めます。
- 魚をラップに包み、200度のオーブンで40分間焼きます。 調理が終了する5分前に、魚においしい赤面が現れるようにホイルを広げます。
- 食べる前に、魚の腹から野菜と玉ねぎを取り除きます。
フィレ
次のごちそうには、ワインとハーブで味付けした、絶妙で非常においしい魚料理を準備できます。 焼いた鯉にネギのスライス、レモンのスライス、新鮮なハーブ、野菜を添えて食べることができます。 副菜としては、マッシュポテトやご飯が適しています。 経験豊富なシェフは、魚を焼く前にオーブンを十分に加熱しないと、切り身が乾燥して味がなくなってしまうとアドバイスしています。 以下に、オーブンで鯉の切り身を準備する方法を写真付きで詳しく説明します。
材料：
- タイム – 4本。
- 鯉の切り身 - 1kg。
- 辛口白ワイン – 大さじ1。
- オリーブオイル – 大さじ3 l.;
- 醤油 – 大さじ3 l.;
- スパイス。
調理方法：
- 魚の切り身を小片に切ります（最適な幅 - 3 cm）。 セラミックグラタン皿に置きます。
- オリーブオイル、醤油、ワインを別々に混ぜ合わせます。これはマリネとして機能します。
- 魚にスパイス、塩をふりかけ、準備したマリネの上に注ぎ、冷蔵庫に0.5〜1時間放置します。 この場合、定期的にピースを回転させる必要があります。
- オーブンを180度に加熱し、室温に温めた鯉をそこに置き、タイムの小枝を振りかけます。
- 皿は少なくとも30分焼く必要があります。 乾燥を防ぐために、魚の切り身は時々マリネで下味をつけてください。
フォイルで
突然の来客にもこの料理でおもてなししたり、平日の夜に家族をおもてなししたりできます。 鯉をオーブンでホイルで調理するのは難しくなく、完成した魚は味が良く、非常に健康的です。 冷凍枝肉は調理中に構造が失われる可能性があるため、この場合には適していません。 大きな魚はベーキングに最適です。その肉は最もジューシーで密度が高いためです。
材料：
- バター – 1/2パック。
- 死骸、死骸。
- コショウ混合物。
- ディル。
- 玉ねぎ – 3個
調理方法：
- 魚を切って洗います。 内側と外側をスパイスでこすります。
- ベーキングシートにホイルを敷きます。 枝肉をその上に置き、オニオンリング、細かく刻んだハーブ、バターのスライスを慎重に詰めます。
- 残りの玉ねぎとハーブを魚の上に乗せます。 製品をホイルに包み、190度のオーブンで焼きます。
- 鯉はどれくらい焼きますか？ 魚の大きさにもよりますが、30～45分ほどかかります。
サワークリームで
この魚はコイの仲間に属し、まったく食べない国もありますが、コイの切り身を使って非常においしいグルメ料理を作る国もあります。 この場合、枝肉は焼くだけでなく、詰めたり、揚げたり、煮込んだり、煮たりすることもできます。 以下はサワークリームソースで魚を調理するレシピです。 この料理は香りが良く、美しく、とてもおいしいことがわかります。 サワークリームを使ってオーブンで鯉を適切に調理する方法は？
材料：
- パルメザンチーズ/オランダチーズ – 100 g;
- 中脂肪サワークリーム – 0.3リットル。
- 小麦粉 – 30 g;
- レモン – 1/3個。
- 枝肉 - 2kg。
- 玉ねぎ – 2個。
- ディル – 30 g;
- スパイス;
- 植物油 – 大さじ2 l.
調理方法：
- 魚は内臓を取り、頭を切り落とします。 鍋に入れやすいように、フィレを小分けに切ります。
- 製品に味付けし、レモンでこすって川の匂いを取り除きます。
- 玉ねぎを半分の輪切りにし、フライパンで黄金色になるまで炒めます。
- 次に、魚の切り身を小麦粉で丸めて揚げ、ベーキング容器に入れます。
- 揚げた玉ねぎを上に置き、サワークリームを魚の上に注ぎ、塩を加え、刻んだディルを振りかけます。
- 食品をホイル/蓋で覆い、200度で20分間焼きます。
- 調理が終了する10分前に、魚に粉チーズをふりかけます。
ピース
料理は非常に簡単かつ迅速に準備され、その結果はホステスと招待客の両方を満足させるでしょう。 この魚の大きな利点は、骨の量が最小限であり、製品に含まれる脂肪分が高いことです。 2番目の機能では、鯉に「川豚」というあだ名が付けられました。 調理された料理は、その栄養価、ジューシーさ、そして繊細な味に驚かれるでしょう。 以下では、オーブンで鯉を細かく調理する方法を写真付きで詳しく説明します。
材料：
- 植物油 – 大さじ2 l.;
- 塩;
- 辛口白ワイン – 80 ml;
- 醤油 – 大さじ3 l.;
- 鯉の切り身 - 1kg。
- スパイス（ハーブ・ド・プロヴァンス、タイムなど）。
調理方法：
- フィレからヒレを切り取り、小さく切り、油を塗ったグラタン皿に置きます。
- マリネの場合は、水50mlにワイン、油、醤油を混ぜます。
- 魚の切り身にスパイスを振りかけ、マリネを注ぎます。
- 30分後、予熱したオーブンに鍋を置きます。 皿を200度で約30分焼きます。 同時に、調理中に、少なくとも1回はピースを反対側にひっくり返す価値があります。
ジャガイモ入り
この川魚の調理は決して面倒なこととは言えません。 使用するコンポーネントのセットに応じて、鯉の切り身からお祝い料理とおいしい毎日の料理の両方を得ることができます。 焼く前に、魚は下処理が必要です。 したがって、肋骨、背骨、内臓、えら、尾、頭を取り除く必要があります。 得られたフィレを小さな部分に分けて牛乳に30分浸すことをお勧めします。そうすれば泥の匂いが消えます。 ジャガイモと一緒にオーブンで鯉を調理する方法は？
材料：
- 大きめの玉ねぎ;
- スパイス;
- ピーマン;
- ジャガイモ – 5個。
- 植物油;
- 鯉の切り身 - 2kg。
- サワークリーム/マヨネーズ – 100 ml。
調理方法：
- 準備した魚の部分にスパイスを振りかけ、30分放置します。
- 皮をむいたジャガイモを小さな円に切り、ピーマンを半分の輪に切り、玉ねぎを立方体に細かく刻みます。
- 耐火皿の底に油を塗り、ジャガイモを並べ、塩/スパイスで味付けします。
- 次に玉ねぎとピーマンを入れます。 皿に調味料を再び振りかけます。
- 魚は最後に並べられ、マヨネーズ/サワークリームを塗り、ホイルで覆う必要があります。
- 皿を190度で40分間焼き、ホイルを外してオーブンにさらに15分間入れます。
つめた
野菜を詰めた鯉の塩焼きは、見た目もとても美味しそうで印象的です。 この料理は休日のテーブルを飾り、出席者全員の注目を集めるでしょう。 魅力的な外観に加えて、オーブンで焼いた鯉のぬいぐるみは、ジューシーで繊細な味と忘れられない香りを持っています。 以下に、鯉の枝肉を野菜と一緒に調理する方法を写真付きで詳しく説明します。
材料：
- ジャガイモ – 3個。
- サワークリーム – 大さじ2 l.;
- 死骸、死骸。
- ニンジン（大;
- 熟したトマト – 2個;
- バルブ;
- 調味料。
- オリーブオイル – 大さじ2 l.;
- レモン。
調理方法：
- 魚をきれいにして内臓を取り除き、頭、尾、その他の余分な部分を取り除きます。 枝肉をよく洗い、乾燥させ、調味料でこすります。
- 鋼板はホイルで覆われ、その後、主要コンポーネントがその上に配置されます。
- 魚にレモン汁とオリーブオイルをかけます。
- 皮をむいた野菜を小さく切り、塩を加えます。 魚の腹に餌を詰め、爪楊枝で穴を固定します。
- 残りの野菜を枝肉の側面に置くことができます。 サワークリームを塗り、ホイルで覆い、45分間焼きます（最適温度-200度）。
ビデオ
毎日の食事を選ぶときは、人体の適切な機能に必要なエネルギー価値とビタミンやミネラルを含むすべての製品の有益な特性を覚えておく必要があります。
オーブンで調理した料理には、より多くの有用なミネラルやビタミンが保持されます。 夕食の焼き魚は、ジューシーで繊細な味わいで、ご家族、ご友人、ゲストを喜ばせます。 ということで、今日のメニューは鯉のオーブン焼きです。 以下に写真付きのレシピを紹介しますが、まずは準備段階から始めましょう。
魚料理は、動脈を詰まらせて脳卒中や心臓発作を引き起こす可能性がある血栓の可能性を完全に減らします。 魚の選択は、骨の少ない濃厚でジューシーな鯉の肉を選択できます。 ベーキング、煮込み、詰め物に最適で、トマトソースやサワークリームソース、野菜との相性も抜群です。
平均して、鯉の死骸の重さは約2キログラムです。 魚自体は生い茂った貯水池に住むことを好み、暖かい水を好み、適度に泥底のある深い場所を探します。 この魚には、次のような有用な微量元素が多く含まれています。
鯉の調理を始める準備はまったく難しくありません。
- 有用なミネラルを多く含む新鮮な魚は、流水ですすぐ必要があります。
- 洗浄する前に、鋭いナイフを使用して喉の部分のヒレの間に切り込みを入れ、血液を抜きます。
- 魚の鱗を取り除くには、特別なおろし金またはナイフを使用します。
- 鯉を丸ごと焼くときは、胆嚢に触れずに慎重に内臓を取り除き、エラを取り除いてください。
- 鯉をバラして焼く場合は、まず魚全体の尾を切り落とし、ヒレの両側に小さな切り込みを入れます。
経験豊富な料理人が鯉をさばいて調理するのに約20分かかります。 魚は鋭いヒレで切られないよう、できるだけ慎重に扱う必要があります。
オーブンでホイルに包んだコイ - 愛情を込めて美味しく調理しましょう！
ホイルで鯉全体を準備するには、次のものが必要です。
- 鯉の死骸全体 - 1.5 kg。
- 魚用調味料 – 30 g;
- 玉ねぎ – 200-300 g。
- ディル – 50 g;
- レモン汁 – 30 g;
- 塩 – 30 g;
- バター – 100 g。
この料理をオーブンで準備するにはわずか1時間かかり、100 gあたりのカロリー量は135 kcalになります。
料理を作るには、魚をきれいにし、内臓だけでなくえらも取り除く必要があります。 よく洗い流し、胆嚢が破裂した場合は流水で数回洗い流してください。
中くらいの大きさの玉ねぎは輪切りに、大きい玉ねぎは半分の輪切りにします。 グラタン皿に魚の長さに沿ってホイルを敷きます。 準備した鯉に横に小さな切り込みを入れ、調味料、塩、レモン汁をよくすり込み、内側にもコーティングします。
魚をホイルの上に置き、内臓とエラの空いた中央に玉ねぎ、ディルの小枝、バターの小片を詰めます。 残りの緑と玉ねぎを鯉の上に置き、ホイルで覆い、すべての端をしっかりと包みます。
予熱したオーブンに型を入れ、180°に40分間置きます。 終了の10分前に、ホイルの上部を取り除き、鯉を黄金色の皮で覆うことができます。
魚はハーブやレモンで美しく飾られており、すぐに食べられます。
オーブンでサワークリームで焼いた鯉のレシピ
それぞれの魚には独自の味があります。 鯉の味は柔らかく繊細で、肉は緻密で小骨がほとんどありません。 この魚をオーブンで焼くのは本当に楽しいですし、独立した料理としてテーブルに出すこともできます。 準備するには次のものが必要です。
- 中型鯉の枝肉 – 2 個 各1.2kg。
- レモン汁 – 40 g;
- サワークリーム（脂肪分12％） – 150 g;
- 魚用調味料 – 40 g;
- 塩 – 40 g;
- 中玉ねぎ – 200 g;
- ニンジン – 70 g;
- 玉ねぎ大 – 3個
素晴らしく香り高い料理を作るのにかかる時間は50分、100gあたりのカロリー量はわずか100kcalです。
魚の鱗をきれいにした後、内臓を取り除き、枝肉から頭を切り落とす必要があります。 鯉を2センチ角に切り、塩、調味料、レモン汁を加えます。 魚の切り身をよく混ぜて浸した後、冷蔵庫に10分間入れます。
中くらいの大きさの玉ねぎを半分の輪に切り、にんじんをすりおろします。 サワークリームに野菜と少量の塩を加え、すべての材料を混ぜます。 大きな玉ねぎを0.5センチメートルの輪に切り、ホイルで覆ったグラタン皿にしっかりと置きます。
魚を取り出したら、サワークリームと野菜の混合物に浸し、鍋の玉ねぎの上に置きます。 残りの混合物を鯉の上に注ぎ、すりつぶし、ホイルで覆います。 型をオーブンに180°で30分入れます。
魚の切り身の下に玉ねぎを入れて焼くと肉汁が出て、コクとジューシーさがさらに増します。
オーブンで作る鯉のぬいぐるみのレシピ
どの魚も新鮮な野菜とよく合います。 鯉を詰めると、ジューシーさ、コク、満腹感が増します。 この魚を詰めるには、次のものが必要です。
魚のぬいぐるみを準備して焼くのにかかる時間は1時間20分で、カロリーは100gあたり110kcalとなります。
魚の剥製を準備するには、鯉の死骸をきれいにし、エラと内臓を取り除き、よく洗います。 紫玉ねぎを輪切りにし、植物油で5分間炒めます。 次に、すりおろしたニンジンとキノコを加え、3つの部分に切ります。 水分が蒸発するまで、塊をシャンピニオンで炒めます。
トマトも輪切りにし、野菜と混ぜ、ワイン、醤油、塩を加えます。 すべての液体を蒸発させて冷まします。
魚の表面と内側に少し塩をし、レモン汁で拭きます。 ベーキングシートをホイルで覆い、鯉の死骸を置き、その腹に野菜の塊を詰めます。 魚の端をホイルで覆い、包みます。 120°の温度でこの皿を40分間焼き、次にホイルの上の層をわずかに開き、さらに10分間焼きます。
魚を皿に置き、ハーブを飾り、少し冷まします。 温かい鯉は、フライドポテト、新鮮なキュウリ、キャベツのサラダなどの付け合わせとよく合います。
ジャガイモと玉ねぎを袖に入れて焼いた鯉
魚は丸ごと焼いたり、縦に切ったり、切り分けたりできます。 すべては他の材料とその調理時間によって異なります。 ジャガイモと玉ねぎを添えた鯉は、調理にほぼ同じ時間がかかります。 この料理を準備するには、袖に次のものが必要です。
調理時間と焼き時間は1時間、100gあたりのカロリーは130kcalです。
まず、魚の殻と内臓を剥がし、ジャガイモの皮をむきます。 鯉の死骸の頭を切り落とし（必要ありません）、残りを1.5センチメートルに切り、塩を加え、レモン汁を塗ります。
ジャガイモを小さなスライスに切り、調味料、サワークリームと混ぜ、少量の塩を加えます。 玉ねぎを0.5センチの輪切りにします。 
ジャガイモ、魚の切り身、玉ねぎ、カットバターをベーキングスリーブに慎重に置きます。 そこに緑の小枝を加え、スリーブの中身を密封し、オーブンのベーキングシートの上に置き、180°に30分間予熱します。 指定された時間が経過したら、スリーブを開けてジャガイモが準備ができているかどうかを確認し、ジャガイモがまだ湿っている場合は、温度を120°に下げてさらに10〜15分間焼きます。
盛り付けの際、袖から鯉を取り出すときに鯉の部分を壊さないように注意する必要があります。 ハーブで飾ったり、新鮮な野菜のサラダを添えたりすることもできます。
ベテラン主婦の秘密
どの魚料理も正しい選択、準備、調理によって忘れられない味がもたらされ、家族の食生活に欠かせないものとなるでしょう。 魚は少なくとも週に2回摂取する必要があります。これにより、多くの心臓病のリスクを防ぐことができます。 オーブンで鯉を調理するときは、次のことに注意してください。
- 魚は生きた新鮮な状態で、解凍されていないものを使用する必要があります。
- この魚はより大きなサイズで摂取する必要があります。その肉はより緻密でジューシーで脂肪が多く、オメガ3オイルが飽和しています。
- 鯉のえらは赤みを帯びているはずです。これは魚の鮮度を示しています。
- この種の魚特有の臭みを消すには、調理する前に牛乳に30分間浸す必要があります。
- 頭を切り落とすときは急いではいけません。それを使うと、お祝いのテーブルで料理がより美しく見えます。
- 鯉は、野菜やジャガイモ、シリアルなどのおかずと一緒に食べることができます。
鯉を焼くとき、その味の特質が最も完全に明らかになり、香りが高く、ジューシーで食欲をそそる真の王室料理がオーブンでのみ作成されます。
鯉をオーブンで焼く別のレシピは、次のビデオでご覧いただけます。