ケフィアスープの名前は何ですか？ ケフィアスープ。 スペインのキュウリ入りケフィアスープ「ガスパチョ」
夏は冷たいスープの季節です。 暑さの中で、外のアスファルトは熱く、キッチンは息苦しくてストーブの前に長時間立っていることができないときは、野菜と乳製品を使った軽いシチューを作りましょう。余分なカロリー。 たとえば、キュウリとケフィアの冷たいスープは、空腹感を満たし、ビタミンで体を飽和させ、消化にも良く、カロリーが低いため、減量中のメニューに適しています。
ケフィアスープのレシピの良いところは、いくつかの材料を刻んで味付けし、醸造するだけで済むことです。 文字通り1時間後、キュウリと新鮮なハーブの香りが漂う、軽くてとてもおいしい料理を冷たく楽しむことができます。 どうぞ食べて下さい！
材料
- ケフィア 0.5リットル
- 氷水 大さじ0.5
- キュウリ 1本
- 塩で味わう
- ディル 0.5束
- ネギ0.5束。
- ミント 5〜6枚の葉はオプションです
キュウリのケフィアスープの作り方
より満腹感を得るには、ゆで卵またはトースターで軽く乾燥させたトーストを別に提供できます。 食欲旺盛！
メモについて
冷製スープの作り方に厳密な制限はありません。 オクローシカと同じように、好きなものを追加できます。 たとえば、ニンニクを一片加えると白人の風味が加わり、レーズンやオーブンで乾燥させたナッツをひと掴み加えると、オリエンタル料理のようなコクと甘みが加わります。
文：エフゲニア・バグマ
ケフィアは、浄化や減量のためにさまざまな食事療法によく使われます。 素晴らしい味で知られるケフィアスープも同様です。 健康にも体型にも良い美味しいスープを食べてみませんか？
ケフィアスープの利点
中くらいの量で ケフィアスープ通常、約250gのケフィアが含まれています - できれば低脂肪です。 ケフィア スープには、ほとんどの場合、新鮮なハーブ (ネギ、ディル、パセリ、ほうれん草など) が含まれます。その材料には、新鮮な野菜 (キュウリなど)、茹でて焼いた野菜 (ジャガイモ、ビーツ、ナス、トマト)、ゆでた野菜も含まれる場合があります。卵。
ボウル1杯のケフィアスープには、天然の抗酸化物質として知られ、老化と戦うのに役立つビタミンAとビタミンCが含まれています。 スープに含まれる他のビタミンやミネラルは、人体の1日の必要量のほぼ半分を補うことができます。 ケフィアスープに含まれるカリウムも私たちの健康に良い影響を与え、心血管系、腎臓、血圧の機能に良い影響を与えます。 低脂肪ケフィアを使用すると、そのようなスープのカロリー含有量が低くなります。これは、体型に注意している人、または体重を減らそうとしている人にとって重要です。
ケフィアスープ - レシピ
ブルガリアのケフィアスープ.
材料：ケフィア1リットル、キュウリ3本、クローブ4個、クルミ50g、ディル1束、大さじ2。 オリーブオイル、小さじ1 パプリカ、氷、塩。
準備：キュウリを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、ニンニク、ナッツを刻み、ハーブを細かく刻みます。 オリーブオイルを熱し、パプリカを加えて混ぜる。 ケフィアを大きなボウルに注ぎ、沸騰した冷水300mlを加え、すりおろしたキュウリ、ニンニク、ナッツ、ディル、油、パプリカ、塩を加えて混ぜます。 提供する前にスープを冷やすか、各ボウルに角氷を加えてください。
ズッキーニとナスのケフィアスープ.
材料：ケフィア1杯、水2杯、ナスとズッキーニ100g、大さじ1。 植物油、卵1個、大さじ1/2。 小麦粉、ニンニク2片、パセリ、塩。
準備：ナスとズッキーニを洗い、皮をむき、スライスに切り、小麦粉と塩をまぶし、バターで両面を焼き、溶き卵を注ぎ、オーブンで焼き、冷まし、短冊状に切ります。 ケフィアを水で希釈し、細かく刻んだハーブ、砕いたニンニク、刻んだ野菜を加えます。
好みに応じて、ピーマン、パン、リンゴ、冷製シリアル、キノコを加えてケフィアスープを作ることもできます。 ケフィアスープは冷やして新鮮に食べる必要があります。そうしないとケフィアが酸っぱくなる可能性があります。
伝統的に、暑い季節の冷たいスープについて考えるとき、最初に思い浮かぶのは、もちろんオクローシカです。
彼らはどんなバリエーションを思いついたのでしょう！
料理の専門家は、料理自体の構成について、そしてドレッシングについて個別に議論します。
そして今日は、ケフィアスープをテーマにしたバリエーションを紹介します。
ほぼすべての発酵乳液製品がドレッシングとして使用できます。
そして、私たちの国の多くの人に愛されているホエー、ヨーグルト、ケフィア。 後者は、乳脂肪含有量が異なるさまざまな製品によってサポートされています。 そのおかげで、発酵乳製品の種類を変えるだけで、料理の味のバリエーションが大きく広がります。
多くの人は、人工的な酸味（レモンや酢）よりもケフィアの酸味を好みます。 高品質の製品は、直接的な効果に加えて、特に消化器疾患のある人に適しています。 特に、胸やけに悩む人は、一握りの錠剤と一緒に食べる危険を冒さずに、素晴らしい冷たいスープを試すことができます。
ケフィアスープ - 準備の一般原則
冷たいケフィアスープは、新鮮な野菜または調理済み（煮込みまたは茹でた）野菜から作られます。 それらはおろし金でこすられ、細かく切られるか、フードプロセッサーでピューレに粉砕され、それからケフィアを注ぎます。
茹でた材料はよく冷ましてから粉砕します。 スープをケフィアで味付けする前に、野菜の煮込みでも同じことを行います。
味を和らげて満腹感を与えるために、冷たい野菜スープには、ゆで卵、ゆでた肉、またはゆでたソーセージが添えられることがよくあります。
新鮮なハーブ、通常はディルやネギが料理に豊かな味を加えます。カーリーパセリを加えてもよいでしょう。
わずかな辛味を加えるには、みじん切りのニンニクを加えます。 冷たいスープは、クエン酸、絞りたてのレモン汁、または食卓酢で酸性化されます。
ケフィアは最後に導入され、野菜混合物全体を一度に希釈するか、皿に加えます。 ケフィアの脂肪含有量が低いほど、スープはより「活発」になります。 脂肪の多い発酵乳製品を摂取する場合は、ミネラルウォーターまたは冷水で希釈します。 トマトスープの場合、ケフィアをトマトジュースで薄めます。
スープをよく冷やしたケフィアで薄めたり、冷蔵庫に入れたり、皿に小さな氷をいくつか加えたりして、スープを本当に冷たくします。
野菜の煮込みケフィア入り野菜スープ
材料：
小さなナス。
若いズッキーニ。
ピーマン – 1個;
タマネギの頭。
若いニンニク 2～3片。
中くらいのニンジン。
塩、ディル、パセリ、コショウ;
中脂肪ケフィア 300 ml。
調理方法：
1. 冷たいケフィアを 200 ml の冷やした沸騰したお湯と混ぜます。 ニンニクを細かいおろし金ですりおろし、ナイフで刻んだ野菜を加えます。 塩を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やします。
2.ナスとズッキーニは包丁で皮を切り落とし、ピーマンはヘタを取り半分に切り、種を取り除きます。 皮をむいた野菜を小さな立方体に切り、厚手の深皿（フライパンまたは鍋）に置きます。
3. 容器を弱火にかけ、野菜がすべて柔らかくなるまで約25分間煮ます。 煮込み中に出た液体をすべて完全に排出するには、野菜混合物をふるいの上に置き、その上で冷まします。
4. 次に、野菜を深いボウルに移し、冷やしたケフィア混合物を注ぎます。
野菜の冷製スープ ケフィア添え ミネラルウォーター添え
材料：
大きな大根が4本。
ピーマン（黄色） 1個。
ゆで卵2個。
若いタマネギの羽。
ケフィア 2.5% – 250 ml;
炭酸ミネラルウォーター – 150 ml。
調理方法：
1. 大根とピーマンを洗って乾燥させます。
2. 大根を細切りにします。 ピーマンから種をすべて取り除き、果肉を細かく切ります。
3. 卵の皮をむき、洗って水気を拭き取り、細かく刻みます。
4. 大根と卵、ピーマンを混ぜます。 ケフィアとミネラルウォーターを混ぜたものを注ぎます。 粗びきコショウと塩を加えてよく混ぜます。
5. 出来上がったスープは冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
「テイトール」 – キュウリ入りケフィアスープ
材料：
低脂肪 (1%) ケフィア 1 杯。
大きな挽いたキュウリ 3 本。
ニンニク 2片。
カーリーパセリ (茎なし) – 4 本。
調理方法：
1. パセリを水で洗い、タオルの上でよく乾かします。
2. キュウリの端を切り落とします。 それぞれを3〜4枚の縦方向のスライスに広げ（果物の厚さに応じて）、短冊状に切ります。
3. キュウリのストローを小さな容器に移し、塩を加えてキュウリから汁が出てくるまでしばらく放置します。
4. 次に、キュウリにケフィアを加え、ニンニクをプレス機で押し、細かく刻んだハーブを加え、よく混ぜます。 必要に応じて、スープをケフィアまたは水で薄めてください。
ジャガイモとソーセージを添えたケフィアの香り豊かな野菜のスープ
材料：
新鮮な卵 - 5個。
ジャガイモ - 5つの大きな塊茎。
大根の小さな束。
若い玉ねぎの中くらいの束。
新鮮なディル。
250グラム ハムはラードなしの「ドクターズ」または「子供向け」ソーセージに置き換えることができます。
ケフィア3.2%。
調理方法：
1. 残った土を取り除き、ジャガイモをよく洗い、制服のまま調理します。 冷まして皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。
2. みじん切りのネギと細かく刻んだディルを混ぜます。 塩で味付けし、軽くマッシュします。 ジャガイモを加えてよく混ぜます。
3. ここでゆで卵、大根、皮をむいたキュウリ、ソーセージを粗くおろす。
4. 粗びき黒胡椒で味付けし、スープの材料をすべてよく混ぜます。
5. 冷やしたケフィアを加え、軽く穏やかな動きでスープをかき混ぜます。
ケフィア入り冷製スープ「スヴェコルニク」
材料：
茹でた小さなビーツ2個。
新鮮なキュウリ 1 本。
中型の球根。
20%サワークリーム 75ml;
新鮮な中脂肪ケフィアまたは低脂肪ケフィア 250 ml。
ディルグリーン - 小さな束。
中くらいの大きさのレモン。
大きなニンニク 2 片。
調理方法：
1. ビーツの皮をむき、1センチメートル以下の立方体に切ります。
2.玉ねぎはみじん切り、きゅうりは縦半分に切ります。
3. ビートキューブ、キュウリ半分、みじん切りにしたタマネギ、ニンニクを別のボウルに入れます。
4. レモンを沸騰したお湯に1分間入れます。 次に半分に切って果汁を絞ります。
5.得られたジュース大さじ2杯を野菜に加え、サワークリームを注ぎ、すべてをブレンダーで混ぜます。 ケフィアを注ぎ、再びブレンダーでよく混ぜ、冷蔵庫に40〜50分間入れます。
6. キュウリの残り半分を細切りにし、皿に置きます。 冷たいビーツのスープを注ぎ、小さな氷を 3 つ加え、スープをハーブで飾ります。
スペインのキュウリ入りケフィアスープ「ガスパチョ」
材料：
ピーマン（緑）5個。
400グラム 挽きたてのキュウリ。
9%食用酢 20ml;
中くらいの玉ねぎ半分。
ニンニク 3片。
オリーブオイル（または非常に純粋な）大さじ3杯。
100グラム 白い小麦のパン。
3.2% ケフィア;
パセリ;
ライ麦クラッカーの100グラムパック。
調理方法：
1. コショウをオーブンで焼く必要があります。 これを行うには、各ピーマンを縦に切り、種を選択します。 水でよく洗い、残っているものを取り除き、ピーマンを皮側を上にして天板に置きます。
2. それぞれの半分をオリーブオイルでよく湿らせ、ローストパンを200度のオーブンに置きます。 皮が黒くなり、わずかに膨らみ始めたら、オーブンからコショウを取り出し、袋に移し、15分後に皮を取り除きます。
3. 鋭利な細いナイフを使用して、キュウリの皮を取り除き、立方体に切ります。
4. フードプロセッサーを使用して、焼いたピーマンとキュウリをピューレにします。
5. 軽く乾燥させたパン（皮なし）とニンニクを別のボウルに入れます。 塩、オリーブオイル、ケフィアグラス半分を加え、プロセッサーで加工します。
6. キュウリとケフィアの混合物を混ぜます。 テーブルビネガーを加えて味を調え、ケフィア（冷たいもの）でお好みの濃さまで薄めます。
7. キュウリの「ガスパチョ」をケフィアの上に乗せ、ライ麦クルトンを添えます。
ケフィア入りトマトの冷たいスープ
材料：
中くらいのキュウリ（新鮮なもの）2本。
新鮮な卵 - 4個。
トマトジュース（濃厚） – 500 ml;
ジャガイモ4個。
若い玉ねぎの束。
1%ケフィア – 500ml;
300グラム ゆでた豚肉（牛肉、鶏肉のフィレ肉）。
調理方法：
1. 卵は固ゆでにし、ジャガイモは皮ごと茹でます。 冷やして皮をむき、0.5インチの立方体に切ります。
2. 茹でた肉、角切りのキュウリ（皮をむかない）を加えます。
3. 冷たいトマトジュースとケフィアを混ぜます。 ニンニクの削りくずとネギのみじん切りを加えて味を調えます。 必要に応じて塩を加え、ケフィアとトマトの混合物をよくかき混ぜます。
4. 必要な量の野菜と肉、卵を混ぜたものを小さな皿に置き、トマトとケフィアの混合物を加えます。
冷製野菜スープ「ロシアのオクローシカ」
材料：
ラードなしの茹でた肉、または茹でたソーセージ - 700グラム。
鶏卵 5 個。
小さなジャガイモ5個。
すりつぶしたキュウリ – 4本 中型;
大量の若い玉ねぎとディル。
レモン酸;
新鮮なケフィア1.5リットル。
調理方法：
1. ジャガイモの皮をむき、切らずに塊茎を柔らかくなるまで茹でます。 固ゆでの鶏の卵。
2. すべてをよく冷やします。ジャガイモを鍋から皿に移し、卵を流水にさらします。
3. 卵、ジャガイモ、茹でたソーセージ（茹でた肉）を中くらいの大きさの同じ大きさの立方体に切ります。
4. キュウリの角切り、細かく刻んだディル、薄い輪切りにしたネギを加えます。
5. ゆっくりとかき混ぜ、ケフィアと塩を注ぎます。 クエン酸を少し加え、軽くかき混ぜた後、オクローシカを冷蔵庫に入れて冷やします。
ラトビアのケフィア入り野菜スープ
材料：
0.5キロの若いビーツと、新鮮で手付かずの葉っぱ。
根セロリ60グラム。
白ネギの頭。
小さなニンジン;
植物性精製油 30ml;
若いディルの小枝。
調理方法：
1. 根セロリ、ニンジン、タマネギの皮をむきます。 野菜を細切りにし、無香料植物油大さじ2を加えて中火で煮ます。
2. 8分後、短冊状に切ったビーツの上部を加え、よくかき混ぜながらさらに7分間煮続けます。 終わったら塩を加えます。
3.次に、煮込んだ野菜を深い鍋に移し、よく冷やした後、沸騰したお湯で薄めた冷たいケフィアを注ぎます。
エビ入りイタリアンケフィアトマトの冷製スープ
材料：
ニンニクの小粒（約6片）。
茹でたエビ300グラム。
冷たいケフィア1リットル。
新鮮なバジル;
熟したトマト 4 個。
調理方法：
1. トマトを沸騰したお湯に2分間入れ、すぐに冷まして皮を剥きます。
2. みじん切りにしたニンニク、バジルの葉、数個に切ったトマトをミキサーボウルに入れます。 少し刻んでケフィアを注ぎ、再びブレンダーで混ぜます。 冷蔵庫に2時間置きます。
3. 冷やしたトマトスープを深い皿に注ぎ、それぞれに茹でたエビを一掴みずつ置きます。
ケフィアスープ - 調理のコツと役立つヒント
茹でたジャガイモは温かいうちに剥きやすいです。
皮をむいた野菜を煮たスープは注ぎ出さないでください。 脂肪ケフィアを希釈するために使用できます。
スープを複数回準備する場合は、野菜混合物全体に一度にケフィアを注がないでください。 必要な量をお皿に置き、ケフィアで希釈することをお勧めします。 残りの混合物は冷蔵庫に保管してください。
酢ではなくレモンやレモン汁で酸味を加えると、よりまろやかな味わいになります。
オクローシカは、既製の辛すぎないマスタードを加えるとさらに美味しくなります。
ほとんどすべての主婦は、おいしいチキンやパイを調理する方法を知っています。 2 番目のコースはほとんどの人にとって成功です。 十分な量の肉を加え、香りのよいハーブを振りかけると、男性なら誰でも喜んでもっと求めるでしょう。 しかし、より強いセックスのほとんどの代表者は、最初のコースを冷たく扱います。 しかし、もしかしたら私たちはそれらを調理する方法を知らないだけでしょうか? アルメニアのスパスープを作ってみませんか。 オリジナルで明るく、同時に軽いので、主に健康的なライフスタイルの支持者にアピールします。
主要成分
ある意味、それは私たちの伝統的なオクローシカに似ています。 しかし、専門家は、このスープははるかに興味深く、健康的であると言います。 私たちは信頼していますが、検証します。 したがって、今日はアルメニアのスープの作り方を学びます。 アルメニアは素晴らしい料理で有名です。 家族や友人を常に驚かせたい場合は、彼女が提供するシンプルですが独創的なレシピを研究してください。
しかし、最初のコースに戻りましょう。 アルメニアのスパスープは独特の味なので、初めて作る場合はあまり多く作らないほうがよいでしょう。 家の人々は単にそれを感謝していないかもしれません。 専門家は、重いごちそうの後にそれを準備することを推奨しています。 離乳食に適しています。 この料理はほんの数種類の材料で作られています。 これらは小麦、ケフィア、玉ねぎ、野菜です。 準備の簡単さにもかかわらず、アルメニアのスパスープは栄養価が高く、本当においしいことがわかります。
料理の特徴
その味は、私たちが慣れ親しんでいるどのスープともまったく異なります。 これはボルシチでもラッソルニクでもウハーでもありません。 しかし、誰もが人生で少なくとも一度は試してみるべきです。 特徴は、スープが冷たい状態で提供されることです。 これは暑い気候では非常に重要です。 オクローシカは同じ原理で調理され、刻んだ野菜にクワスまたはケフィアを注ぎます。
地元のシェフが作るベジタリアンスープは、濃厚でコクがあり、とても満足のいくものです。 ただし、調理方法はそれぞれ大きく異なる場合があります。 野菜を生で切ってから、次回は最初に炒めてみてください。 出来上がった料理はそれぞれ全く異なる味わいになります。 野菜をピューレにすることもあります。 これに応じて、カシュ、スパ、コリク、ロバハシャ、ヴォスピ・アプール、クルチクが区別されます。 選択は個人の好みによって異なります。 今日はアルメニアのスパサスープのレシピを詳しく見てみましょう。
必要な成分
「保存された」という言葉は、この料理が四旬節料理に属することを明らかにします。 パスはアルメニア語に由来し、断食と訳されます。 このスープの摂取は、四旬節中やその他の禁欲期間中に教会によって奨励されています。 スープの最も重要な成分はマトーニとザヴァルです。 できるだけオリジナルに近い料理を準備するには、次の製品を正確に見つける必要があります。
- Matsoni は、白人料理の伝統的な発酵乳製品です。 それは寿命の質と長さを改善するのに役立つ優れた抗酸化物質であると考えられています。 お住まいの地域でケフィアが入手できない場合は、ケフィアで代用できます。 まったく同じではありませんが、近いものになります。 主なことは、脂肪含有率が高い高品質の製品を選択することです。
- ザヴァルは特別な山の細かい小麦です。 特別な方法で準備されています。 穀物は茹でて乾燥させ、石臼で皮をむき、最後に乾燥させます。 この処理のおかげで、シリアルは非常に早く調理されます。 クスクスを使えます。 これは異なる種類の小麦ですが、作り方は似ています。
アルメニアのスパサスープのレシピは非常に多様であるため、テーブルを多様化し、家族に何か新しいものを提供したいときに自宅で調理することができます。
寒いときも暑いときも
確かに、これはユニークな料理です。 暑い日に喉の渇きを潤すために冷やしてお召し上がりいただけます。 しかし、熱々で食べても美味しいのは変わりません。 作りたてをそのままお召し上がりいただけますので、温め直す必要がありません。 田舎ではセラーを冷蔵庫として使えるのでとても便利です。
材料
まず、アルメニアのスパサスープの古典的なレシピを見てみましょう。 準備するには次のものが必要です。
- マツン - 1リットル。 完成品の収量は約4食分です。 大家族の場合は、量を2倍にするのが合理的です。
- 水 - 1リットル。
- 小麦 - 100 g。
- 生卵 - 1個
- 小麦粉 - 10 g。
- 緑。
- 炒め用の玉ねぎとバター。
塩やスパイスはお好みで調整してください。 ご覧のとおり、複雑なことは何もなく、このスープは毎日調理できます。
食品の調理
初心者の料理人は、大騒ぎを最も許容しないのはアルメニア料理であることを覚えておく必要があります。 スパサスープのレシピは非常に簡単ですが、前の晩にシリアルを準備する必要があります。 小麦粒は洗って一晩浸す必要があります。 この後、シリアルをもう一度よく洗い、ペーパータオルの上に広げて余分な液体を吸収します。
料理を始めましょう
- 皿に卵を割り入れ、塩を加えます。
- フォークでかき混ぜ、小麦粉を加えてしばらく置いておきます。
- 鍋にマツンと水を入れます。 どちらの製品も冷えている必要があります。
- 卵液を細い流れで鍋に注ぎます。
- あらかじめ準備した小麦を加えます。 代わりにクスクスやキビを加えてもいいでしょう。
- 混合物を火にかけ、時々木べらでかき混ぜます。
- 沸騰に近づいたら、より積極的にかき混ぜ始めます。 シリアルが柔らかくなるまで5〜20分間調理します。
スープはもうすぐ完成します。 しかし、残っているのはクリーミーな味と独特の香りを与えることだけです。 これを行うには、玉ねぎを細かく刻み、バターで炒めます。 この後、フライパンにフライパンに入れ、塩を加えて味を調え、刻んだハーブを加えます。 少量のミントが料理にオリジナルの味を与えます。 この後、鍋を火から下ろし、室温まで冷却します。 これでスープの準備ができました。家族をテーブルに招待できます。
ケフィアスープ
このオプションは、私たちの現実によりよく適応しています。 ケフィアを使ったアルメニアのスパスープは、伝統的なマツンを使ったものよりも悪くありません。 小麦がないの？ 米や小麦粉でも代用できるので安心してください。 結果はまったく同じではありませんが、元のものに近づきます。 準備には次のものが必要です。
- 玉ねぎ - 15 g。
- ケフィア - グラス3杯。
- 卵 - 1個
- 米 - 大さじ3。
- 小麦粉 - 1カップ。
- バター - 大さじ2。
- ミントとグリーン。
ご覧のとおり、構成はオリジナルに非常に近いです。 しかし同時に、店内ではすべての商品を簡単に見つけることができます。 ケフィアは水で2倍に薄め、卵と小麦粉を混ぜて弱火で沸騰させます。 家族の好みに合わせてアレンジできるので、ケフィアの良いレシピです。 アルメニアのスパスープは、酸味を強くしたり、味気なくしたりすることができます。 ケフィアと一緒に発酵させたベイクドミルクを加えると、ベイクドミルクの味が楽しめます。 誰もがそれを好むわけではありません、それは習慣の問題です。
いくつかの困難
場合によっては、おいしいスープの代わりに、カッテージチーズのような塊ができてしまうこともあります。 これは初心者の主婦にとっては少しわかりにくいです。 実際、スープの準備には複雑なことは何もなく、温度管理を観察するだけで十分です。 すぐに鍋を強火にかけると、この結果が発生する可能性が非常に高くなります。 したがって、スープを注意深く加熱し、常にかき混ぜてください。 これ以上のトリックを知る必要はありません。 家族全員が満足できる素晴らしい料理が得られます。
結論の代わりに
毎日スープを準備する必要があります。 最初のコースは完全に満腹感があり、同時に粘膜や消化器系全体に非常に優しいものです。 健康的な食事の原則を遵守している場合、消化器系の問題や胃腸疾患の病歴がある場合は、保存したスープをできるだけ頻繁に摂取するように指示されています。
体重を減らしたいなら、正しく食べる必要があります。 これは、脂肪分の多い食べ物、甘いもの、大量の塩分を避けることを意味します。 ただし、最初のコースは食べなければなりません。 胃に良く、新陳代謝を高めます。
なぜ便利なのでしょうか?
体による脂肪の燃焼は、食物から受け取るよりも多くのエネルギーを生命の過程で消費することによって達成されます。 簡単に言うと、カロリーと炭水化物の少ない食べ物を食べて、もっと動く必要があります。
体重を減らしている場合、タンパク質は最良の友であるべきです。鶏の胸肉、低脂肪カッテージチーズ、低脂肪ケフィア、キノコ、その他同様の食品を食べると良いでしょう。 スポーツもやれば、美しいボディラインを手に入れることができます。
ただし、健康を忘れないでください！ 乾いた食べ物を常に食べていると、胃の問題を引き起こす可能性があります。 このため、ダイエット中でもスープを食べる必要があります。
体重を減らしている人にとって、最初のコースは、余分な体重を減らしながら健康的でおいしい食事をするのに最適な方法です。 食物成分から調理することが重要です。 減量のためのケフィアスープは、発酵乳製品の愛好家に最適です。
この料理はとても軽く仕上がります。 脂っこいものや熱いものを考えたくない夏には特に便利です。 ただし、ケフィアスープは温かいものもあります。 それは一年中いつでも非常に関連性があります。 さらに、温かい流動食は胃に非常に有益です。 ケフィアスープはプロテインダイエットに最適です。
レシピ
ケフィアが入ったスープはとても爽やかです。 この料理は体重を減らし、体に多くの健康的な食材を飽和させるのに役立ちます。 通常、その組成には多くのビタミンを含む野菜が含まれています。 体重の増加を避けるために、脂肪含有量が 0% のケフィアを選択してください。 最後の手段としては、1パーセントの飲み物でも十分です。
寒い
このスープのレシピはできるだけシンプルです。 入っている成分も少ないです。 夏に準備するのが最適です。
重要！このスープが軽すぎる場合は、ブレンダーで粉にしたふすまを加えてください。 こうすることで料理はより栄養価の高いものになりますが、体型に悪影響を与えることはありません。 さらに、ふすまは腸の機能を適切に保つのに役立ちます。 最初にケフィアと混ぜてしばらく放置し、その後ブレンダーで粉砕する必要があります。
必要になるだろう：
- ケフィア 0% – 0.5 l;
- 新鮮なキュウリ – 1個。
- ディル。
- バジル。
ステップ1。キュウリをブレンダーで粉砕し、ケフィアと混ぜます。
ステップ2。野菜を細かく刻み、スープに加えます。
ステップ3。ブレンダーを使用して混合物を再度粉砕します。
ステップ4。スープに塩を加えて味を調えます。
ナッツ入りブルガリア料理
この料理はとてもスパイシーなので、暑い中で食べるのに最適です。 必要になるだろう：
- キュウリ – 3本。
- ケフィア – 1リットル;
- ニンニク – 3片。
- ナッツ – 大さじ0.5。
- 緑。
ステップ1。キュウリを粗いおろし金ですりおろします。
ステップ2。ニンニクの皮をむき、潰します。 キュウリと混ぜます。
ステップ3。くるみをブレンダーで粉砕するか、乳鉢で粉砕します。 大きなナイフで細かく切ることもできます。
ステップ4。すべての材料を混ぜ合わせ、その上にケフィアを注ぎます。
注意！このスープのオリジナルレシピでは、より繊細な味わいのブルガリアヨーグルトを使用しています。
ステップ5。スープが濃すぎる場合は、水で薄めてください。 全体をハーブで覆い、お召し上がりください。
魚と一緒に
この料理にはオリジナルの味があります。 ケフィアには魚がよく合い、とても繊細な味わいです。 材料：
- サーモン – 400 g;
- 新鮮なキュウリ – 400 g;
- 低脂肪ケフィア – 300 ml;
- レモン汁 – 小さじ1
ステップ1。鮭を茹でます。 蒸したり、ホイルで焼いたりしてもいいですね。 いくつかの部分に分けます。
ステップ2。キュウリの皮をむき、ブレンダーを使用して粉砕します。 それらをケフィアと混ぜ、塩とコショウを加え、再びブレンダーで混ぜます。 レモン汁を加えます。
ステップ3。 得られた混合物をいくつかの部分に注ぎ、それぞれにサーモンの切れ端を置きます。 ディルを振りかける。
チキン
スープはボリュームたっぷりなのでいつでも食べられます。 必要になるだろう：
- 0%ケフィア – 1リットル;
- ディル。
- キュウリ – 2本。
- ネギ;
- 鶏の胸肉 – 300 g。
ステップ1。鶏胸肉の皮をむき、調理します。 冷やして小さな立方体に切ります。
ステップ2。キュウリはすりおろし、ディルは細かく刻みます。
ステップ3。キュウリとハーブをエナメルボウルに入れ、麺棒で潰して汁を出します。 そこに胸肉を置き、全体にケフィアを注ぎ、混ぜて食欲を持って食べます。
ホットクリームスープ
この料理は温めて食べます。 スープの作り方はとても簡単です。 必要になるだろう：
- ズッキーニ – 1個;
- ナス – 1個;
- ニンジン – 1個。
- 鶏の胸肉 – 200 g;
- セロリ – 1個;
- 玉ねぎ – 1個
ステップ1。鶏ささみに水を注ぎ、火にかけます。 泡を取り除き、スープを調理します。
ステップ2。切った野菜をスープに加え、塩を加えます。
ステップ3。野菜が柔らかくなったら、ブレンダーを使って均一な塊に粉砕します。
ステップ4。ケフィアを加え、再びブレンダーを使用して沸騰させます。
ケフィアは胃腸管に良い影響を与えるため、非常に役立ちます。 この製品は、体重を減らしたい人にとって主な食事成分であることがよくあります。 おいしいケフィアスープを準備するには、次のルールに従ってください。
- 常に脂肪含有量が最も低いケフィアを選択してください。これが体重を減らす唯一の方法です。 発酵した焼きミルクとヴァレネのことは忘れてください - すぐにあなたの側面に置かれます。
- 低脂肪ケフィアが売っていない場合は、ホエーに置き換えてください。 ナチュラルなものが好きな方にもお使いいただけます。 牛を飼っているおばあちゃんが市場でよく売っています。 ホエイはカロリーも非常に低いです。
- 材料を試して独自のスープを発明してください。 ケフィアとキュウリはダイエットに最適な組み合わせです。 低脂肪の鶏ハム、胸肉、七面鳥、海の魚、大根などをスープに加えることもできます。
- ケフィアスープはすぐに食べる必要があり、作り置きはできません。 唯一の例外はピューレスープで、冷蔵庫で数日間保存できます。