Torta di biscotti e ricotta semplice ricetta. Torta senza cottura di biscotti con ricotta (selezione). Torta di ricotta senza cottura con base di gelatina, arancia e biscotti

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Delicato soufflé di cagliata, molto simile al gelato, con uno strato di frutti di bosco unito a una base croccante.

Ingredienti:

10 g di gelatina;
50 ml di acqua;
100 g di cioccolato fondente;
70 g di burro;
100 g di fiocchi di mais;
200 g di ricotta;
1 cucchiaio di zucchero;
½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
100 ml di latte;
100 g di cioccolato bianco;
200 ml di panna;
200 g di fragole.

cucinando

Mettere a bagno la gelatina. Riempitela d'acqua e lasciate gonfiare per il tempo indicato sulla confezione.

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde. Versare sulle scaglie con il cioccolato liquido e mescolare. Questa sarà la base della torta.

Foderate un tagliere con della pergamena. Adagiarvi sopra uno stampo a cerniera. Foderate anche l'interno dei lati con carta da forno. Per farlo aderire meglio, ungete i lati con olio vegetale.

Mettere i fiocchi nella forma, livellare e comprimere leggermente. È conveniente farlo con uno schiacciapatate. Togliere per mezz'ora in frigorifero.

Sbattere la ricotta con lo zucchero normale e vanigliato con un frullatore. Portare a bollore il latte e aggiungervi la gelatina gonfia. Mescolare accuratamente fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Unire il latte con la ricotta, mescolare. Quindi aggiungere il cioccolato bianco fuso, mescolare ancora.

Montare la panna fredda e, quando la massa di cagliata e cioccolato si sarà raffreddata a temperatura ambiente, unirle.

Versare metà della mousse nello stampo sulla base, mettere in freezer per 10 minuti. Metti uno strato di fragole tagliate a fette (puoi usare bacche e frutti a tuo piacimento) e versa la seconda metà della mousse. Invia in frigorifero per due o tre ore.

Staccare la pergamena dal fondo e togliere la torta dall'anello. Se usate un coppapasta, strofinatelo un po'. Si riscalderà e “rilascerà” facilmente la torta.

2. Napoleone

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Le famiglie indovineranno a lungo di cosa sono fatte torte così sottili e gustose.

Ingredienti:

1 uovo;
100 g di zucchero;
1 cucchiaio di amido di mais;
5 g di zucchero vanigliato;
½ limone;
250 ml di latte;
70 g di burro;
2 pita sottili;
100 g di noci.

cucinando

Mescolare le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, l'amido, la scorza di mezzo limone, versare e mettere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Aggiungere il burro alla panna calda.

Tagliare la pita a strati di circa 15 × 15 centimetri. Macina le noci in un frullatore o un robot da cucina.

Assembla la torta a strati: pita, panna, alcune noci, pita, panna, noci e così via. Dopo aver aggiunto l'ultimo strato di crema, cospargere generosamente la torta con le noci, anche sui lati.

Lasciare in ammollo la torta per un'ora o due.

3. Formicaio

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Incredibilmente croccante e super facile da preparare. Invece di biscotti: palline secche per colazione.

Ingredienti:

250 g di latte condensato;
180 g di burro (80-85% di grassi);
250 g di palline di cioccolato;
100 g di arachidi tostate.

cucinando

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer. Continuando a sbattere, versate nell'olio. Aggiungere le arachidi e le palline di cioccolato (polvere per la colazione) alla crema. Mescolare accuratamente.

Foderate le pareti interne dell'anello da pasticceria con della pergamena e mettete all'interno il composto di cioccolato e burro. Imballare e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Togliere la torta dall'anello e decorare a piacere.

4. Torta alla banana e cioccolato senza cottura

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Grazie alla delicata crema pasticcera e alle banane, i biscotti sono completamente inzuppati e diventano come un biscotto.

Ingredienti:

200 g di zucchero;
10 g di zucchero vanigliato;
4 uova;
50 g di farina;
600 ml di latte;
50 g di burro;
500 g di biscotti al cioccolato;
3-4 banane grandi;
½ tavoletta di cioccolato fondente;
1 cucchiaio di olio di semi di girasole.

cucinando

Separare i tuorli dagli albumi e strofinarli con zucchero normale e vanigliato. Se la massa è troppo densa, aggiungi due o tre cucchiai di latte. Quando la massa diventa bianca, delicatamente, mescolando continuamente, versa la farina. Scaldare ma non far bollire il latte. Sempre sbattendo, versatela nel composto di uova.

Versare la massa di uova e latte in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si addensa. La crema deve essere costantemente mescolata. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare.

Prendete uno stampo con i bordi e riempite il fondo con la crema ormai fredda. Mettici sopra uno strato di biscotti. Se la forma è rotonda e i biscotti sono quadrati, spezzettateli. Dopo l'impregnazione sarà impercettibile.

Ricoprite i biscotti con uno strato di crema, e poi con uno strato di banane tagliate a fettine sottili. Ripeti fino a raggiungere il bordo della forma. L'ultimo strato dovrebbe essere cremoso.

Preparare la glassa: rompere la tavoletta di cioccolato a fette, aggiungere un paio di cucchiai di latte e un cucchiaio di olio di semi di girasole. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria.

Versare la glassa sulla torta e metterla in frigorifero per tre o quattro ore, preferibilmente tutta la notte.

5. Smetannik

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7. Torta di noci senza cottura

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Le torte insolite danno note di nocciola e quella tenera si scioglie letteralmente in bocca.

Ingredienti:

2 uova;
150 g di zucchero;
10 g di zucchero vanigliato;
2 cucchiai di amido di mais;
500 ml di latte;
90 g di burro;
160 g di pangrattato;
160 g di noci;
3 cucchiai di latte condensato.

cucinando

Preparare la crema pasticcera: mescolare le uova con lo zucchero normale e quello vanigliato, aggiungere l'amido (puoi usare patate o solo farina), versare il latte e scaldare a fuoco alto, ma non farlo bollire. Abbassare il fuoco, mescolare fino a quando non si addensa. In una crema ancora calda, aggiungere 50 g di burro.

Macinare in un frullatore o robot da cucina. Impastateli con il pangrattato, il burro fuso (40 g) e il latte condensato. Mescolare accuratamente.

Adagiare sul fondo dello stampo uno strato di pasta di noci dello spessore di circa un centimetro. Tamponare, ungere con la panna. Ripeti finché non esaurisci gli ingredienti. Lo strato finale dovrebbe essere crema.

Lasciar rapprendere la torta e lasciarla in ammollo per diverse ore in frigorifero. Guarnire con briciole di noci o noci intere prima di servire.

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Una versione semplificata dell'amata torta al miele con ciliegie.

Ingredienti:

2 uova;
270 g di zucchero;
10 g di zucchero vanigliato;
1 litro di latte;
200 g di farina;
1 cucchiaio e mezzo di amido;
250 ml di panna con un contenuto di grassi del 30-35%;
1 kg di bignè o strudel alle ciliegie già pronti;
50 g di cioccolato fondente.

cucinando

Sbattere la vaniglia e lo zucchero normale con le uova. In una ciotola a parte, mescolare la farina con l'amido, unire al composto di uova e zucchero. Fallo in lotti in modo che si mescoli meglio.

Scaldare il latte. Pochi istanti prima di far bollire a filo, versarvi lentamente il composto di uova e farina. Mescolare continuamente. Abbassare la fiamma e far sobbollire fino a quando la crema non si addensa.

Raffreddare completamente la crema pasticcera. Versarci dentro la panna fredda. Versare gradualmente, mescolando ogni porzione.

Disporre diversi bignè su un piatto e ungerli generosamente con la panna. Ogni strato successivo dovrebbe essere leggermente più piccolo del precedente di diametro, quindi ottieni una casa. È importante che i pasticcini utilizzati siano di pasta frolla o di pasta frolla, altrimenti non si impregnerà.

Ricoprite la torta con cioccolato grattugiato o decorate a piacere. Invia in frigorifero durante la notte.

9. Vetro rotto

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Una bella torta cremosa per gli amanti della marmellata.

Ingredienti:

100 g di gelatina multicolore sotto forma di polvere;
20 g di gelatina;
100 ml di acqua;
3 kiwi;
400 g di panna acida con un contenuto di grassi del 10–15%;
100 g di zucchero;
bustina di vaniglia.

cucinando

Preparare la gelatina: ogni 50 g di polvere, versare 100 ml di acqua bollente, mescolare, raffreddare e mettere in frigorifero fino a completa solidificazione. Se non hai una gelatina colorata pronta, colora la gelatina normale con succhi di frutta o coloranti alimentari.

Quando la gelatina si indurisce, dovrà essere tagliata a caso. I pezzi dovrebbero essere abbastanza grandi e irregolari, come vetri rotti. Sbucciare e tagliare a cubetti grandi il kiwi.

Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero e la vaniglia. Sciogliere la gelatina in acqua. Quando si gonfia, scioglierlo (ma non farlo bollire). A filo sottile, continuando a sbattere, aggiungerlo alla panna acida.

Unire la massa di panna acida con gelatina e kiwi, mescolare accuratamente e mettere in uno stampo in silicone. Lisciare in modo che i pezzi di gelatina non facciano capolino. Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione.

10. Torta senza cottura con latte condensato bollito

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Un'ottima combinazione di crema al burro con noci e datteri.

Ingredienti:

100 g di noci;
150 g di datteri;
1 cucchiaio di burro;
80 g di cioccolato fondente;
50 g di fiocchi di mais;
15 g di gelatina;
80 ml di acqua;
200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
200 g;
400 ml di ryazhenka.

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In un robot da cucina o in un frullatore, tritare i datteri (si possono sostituire con le prugne secche) e le noci con il burro.

Disporre lo stampo a cerniera o il coppapasta su un piatto piano. Foderate l'interno dello stampo con una striscia di pergamena. Mettere all'interno la miscela di noci e datteri, lisciare e compattare. Mettere in frigorifero per 10-20 minuti.

Mescolare il cioccolato fuso con i corn flakes. Mescolare fino a quando tutti i fiocchi non saranno immersi nel cioccolato. Adagiateli su carta da forno e stendeteli in modo che si tocchino appena. Togliere in congelatore.

Mettere a bagno la gelatina: diluirla in acqua e conservare per il tempo indicato sulla confezione.

Fare una crema: prima sbattere la panna acida con il latte condensato, quindi aggiungere il latte cotto fermentato e sbattere di nuovo accuratamente. Sciogliere la gelatina gonfia: dovrebbe dissolversi completamente, ma non far bollire. Raffreddare leggermente e versarlo nella crema. Frullare di nuovo. Versare la crema sulla base della torta e metterla in frigorifero per mezz'ora.

Decorate la superficie con i cornflakes ricoperti di cioccolato e mettete in frigo fino a completa solidificazione. Ci vorranno circa quattro ore.

Buona giornata, cari amici! Tra di voi, ci sarà sicuramente chi ama la ricotta e i suoi piatti. Io stesso, risulta molto più gustoso del negozio. Ma oggi ho per te un dessert interessante e semplice: la torta di ricotta senza cottura. La preparazione richiede un minimo di tempo e ingredienti e la prelibatezza è straordinaria. Grandi e piccoli golosi apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza 🙂

Qualsiasi ricotta è adatta: massa di cagliata fatta in casa, acquistata in negozio dietetico o dolce. Puoi aggiungere vari frutti al ripieno: banane, fragole, arance o pesche in scatola.

Come base, puoi utilizzare vari tipi di biscotti, pan di zenzero, torte pronte, biscotti, biscotti Oreo e persino una pagnotta. Il dolce acquisisce la forma desiderata attraverso l'utilizzo di gelatina o burro e stagionatura al freddo.

Una dolce sorpresa ti aiuterà a diversificare il consumo quotidiano di tè. E se applichi la fantasia: decoralo con cioccolato, frutta candita o confettini colorati - non sarà un peccato servire una prelibatezza sulla tavola delle feste! Prova diverse opzioni e scegli quello che ti piace di più.

Torta di ricotta e panna acida senza cottura con frutta, gelatina e biscotti

La ricetta più popolare, in cui i biscotti di pasta frolla sono la base, e le banane mature sono un'aggiunta di frutta. Se non hai mai avuto a che fare con la gelatina, allora questa è la tua ricetta. Una descrizione dettagliata passo dopo passo aiuterà anche i principianti a far fronte al compito culinario: un dolce leggero e delicato risulterà la prima volta.

Elenco degli ingredienti:

300 g di frollini;
70-100 g di cacao in polvere o cioccolato;
150-180 g di burro;
1-1,5 tazze di zucchero semolato;
100 ml di acqua;
600 g di ricotta;
400 ml di panna acida;
30-40 g di gelatina;
100 ml di acqua;
4-5 banane;
1 bustina di gelatina per dolci;
2 confezioni di vanillina;
1 arancia per guarnire

Istruzioni per la cottura passo passo:

1. Macinare i biscotti in un frullatore o schiacciarli con un mattarello fino a ottenere uno stato di briciole fini.

2. Mescolare le briciole con il cacao in polvere e il burro ammorbidito, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3. Foderate una teglia rotonda con carta da forno, stendete la maggior parte della pasta frolla e stendetela uniformemente sul fondo a forma di torta. Questa è la base per il dolce.

4. Dalla quantità rimanente di massa di sabbia, tira 6 palline.

Mettere la forma e la parte sinistra dell'impasto in frigorifero per 15 minuti.

5. Diluire la gelatina in 100 ml di acqua fino a quando i granuli non si saranno sciolti. Dopo 10 minuti, trasferirlo in una casseruola e scaldare sul fuoco (ma non a bollore).

6. Sbattere la panna acida con lo zucchero fino a renderla liscia e aggiungere l'intero volume della ricotta alla massa. Versare la gelatina raffreddata a filo nella futura crema di cagliata.

7. Sbucciare 3 banane, salvarne una per guarnire.

8. Tirate fuori la torta dal frigo insieme alle palline di sabbia. Lubrificare la torta con uno strato sottile di ricotta e panna acida, adagiare sopra le banane intere e mettere tra di loro le palline arrotolate di pasta frolla.

9. Versare la crema rimanente sui frutti e sulle palline in modo che siano completamente ricoperti dalla massa.

10. Riponete lo stampo con la futura torta in freezer per 15-20 minuti in modo che la gelatina afferri e tenga insieme tutti gli ingredienti.

11. Trascorsi 20 minuti, tirate fuori il dolcetto, adagiatevi sopra le banane affettate e le fette di arancia sbucciata.

12. Diluire una confezione di gelatina con acqua calda: la quantità di liquido deve essere indicata sulla confezione del prodotto. Aspetta che si raffreddi.

13. Versare la gelatina raffreddata sulla torta decorata con la frutta e riporre in frigorifero. Si consiglia di lasciarlo indurire per tutta la notte e al mattino rimuovere il prodotto finito dallo stampo.

Grazie alla gelatina, il dessert manterrà bene la sua forma. Sul taglio, gli strati impilati saranno chiaramente visibili: sabbia, cagliata e frutta.

Il modo più semplice per fare la torta di ricotta con i biscotti (con latte condensato)

È difficile trovare una persona a cui non piacerebbe il latte condensato. È improbabile che anche coloro che non si considerano golosi rifiuteranno un dessert del genere. E se tutto questo viene integrato con noci e banane profumate, sarà impossibile resistere alla tentazione del tutto 😉

Preparare per la ricetta:

700 g di biscotti alle noci;
200 ml di latte intero;
0,5 kg di ricotta;
350 g di latte condensato;
3 banane.

Come cucinare:

1. In una ciotola a parte, frullare il latte condensato con la ricotta con un frullatore (è meglio prendere un prodotto di buona qualità con un alto contenuto di grassi).

Puoi aggiungere vanillina, scorza di limone o arancia alla crema aromatica.

2. Lubrificare un piatto ampio e piatto con un sottile strato di crema in modo che il dessert finito non scivoli.

3. Scaldare un po' il latte in modo che sia leggermente più caldo della temperatura ambiente.

4. Immergere ogni biscotto nel latte e disporre su un piatto a forma di torta di qualsiasi forma.

5. Ungete uno strato di biscotti con la crema pasticcera. Metti sopra le banane tagliate a fettine sottili e copri di nuovo con la panna, altrimenti le banane si scuriranno.

6. Formare la torta successiva dai biscotti imbevuti nel latte, ripetere lo strato di crema e frutta. Ripetere i passaggi fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

7. Decorare la torta finita come desiderato - con briciole di biscotti, rose di ricotta, gocce di cioccolato.

8. Metti il piatto in frigorifero per circa 2 ore: questa volta è sufficiente per ammollare i biscotti e indurire il dessert.

Risulta molto impressionante e festoso. Non c'è bisogno di stare ai fornelli e passare il tempo a cuocere, non ci vorrà più di un'ora per cucinare!

Le torte alla banana sono molto dolci e gustose. Altre ricette i.

Torta di ricotta senza cottura con base di gelatina, arancia e biscotti

Una delizia preparata secondo questa ricetta non è solo gustosa e tenera, ma anche molto luminosa. Grazie all'utilizzo di agrumi freschi e gelatina colorata da versare, il dessert assume un caldo colore giallo arancio che eleva l'umore. Regala a te stesso e ai tuoi cari un trattamento "soleggiato".

Elenco degli ingredienti:

500 g di panna acida;
100 g di burro;
10 g di zucchero vanigliato;
10 g di gelatina;
120 g di zucchero;
200 g biscotti;
150 g di ricotta;
100 ml di acqua;
1 confezione di gelatina secca pronta;
1 arancia;
2 mandarini.

Ricetta passo passo con foto:

1. Spezzettate i biscotti con le mani in grossi pezzi e metteteli in un sacchetto di plastica. Proprio sopra la confezione, cammina con un mattarello per fare delle piccole briciole.

2. Versare le briciole in un piatto fondo, versare con il burro fuso. Mescolare bene in modo che l'olio si distribuisca uniformemente e ammorbidisca le briciole.

3. Metti un anello da pasticceria o uno stampo rimovibile sul piatto. Versare tutte le briciole nello stampo e distribuirle sul fondo, schiacciando e formando la torta con un cucchiaio o con la mano. Rimuovere il pezzo in frigorifero.

4. Mettere la gelatina in una tazza, riempire con acqua, mescolare e lasciare gonfiare.

5. In una ciotola separata, unire la ricotta con la panna acida, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Dovresti ottenere una massa cremosa omogenea.

6. Aggiungi il succo spremuto da mezza arancia alla massa (circa 2 cucchiai). Sbattere tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa.

7. Scaldare la gelatina gonfia e, mescolando, portare a completo scioglimento.

Assicuratevi che la gelatina non bollisca, ma è meglio non scaldarla oltre i 60°C.

8. Versare la soluzione di gelatina nella panna acida e nella panna e mescolare ancora con un mixer o a mano.

9. Togliere la torta di sabbia dal frigorifero, versarvi sopra tutta la crema e stenderla uniformemente.

10. Riponete il piatto in frigorifero per 2 ore in modo che la gelatina abbia il tempo di rapprendersi.

11. Tagliare il mandarino in 2 parti e spremere il succo (circa 150 ml). Diluire il succo con acqua fino ad ottenere il volume di liquido indicato sulla confezione di gelatina.

12. Mescolare la gelatina secca con 50 g di zucchero, aggiungere una miscela di succo e acqua. Mettere a fuoco, portare a ebollizione, far bollire per 20 secondi, raffreddare.

13. Rimuovere il pezzo dal freddo, assicurarsi che lo strato superiore sia congelato. Con un cucchiaio, in piccole porzioni, mettere uno strato sottile di massa di gelatina sulla base della cagliata, spalmare sulla superficie.

14. Tagliate l'arancia a fette e decorate il dolce. Coprire con la gelatina rimanente, coprire con un piatto e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione (minimo 5 ore).

15. Riscaldare i lati del modulo staccabile con un asciugacapelli e rimuovere con cura l'anello.

Il soufflé all'arancia sarà un ottimo dessert per una festa estiva. È rinfrescante con il caldo e si sposa bene con bevande calde e fredde.

Ricetta Cheesecake alle fragole senza cottura di nonna Emma

Nonna Emma, riconosciuta maestra dell'arte dolciaria, scrive libri di cucina e mantiene il suo canale Youtube, dove condivide con piacere le ricette. Prova a preparare un dessert con ricotta e fragole secondo la ricetta di tua nonna: sono allegate istruzioni video.

Torta "Casa" di biscotti con ricotta - una ricetta classica a casa

Ho ereditato da mia madre la ricetta degli anni '80 del secolo scorso. Da bambina amava coccolarci con deliziose prelibatezze "per bambini" con ripieno di ricotta. E ora lo cucino per la mia famiglia e gli ospiti. La ricetta è stata testata da due generazioni, così puoi iniziare a cucinare in sicurezza senza temere per il risultato 🙂

Quello di cui hai bisogno:

250 g di biscotti quadrati;
50 ml di latte;
800 g di ricotta;
80 g di zucchero a velo;
80 g di latte condensato;
1 banana, frutti di bosco o uvetta.

Invece della ricotta con polvere, puoi prendere 8 cagliate dolci da 100 g ciascuna o la stessa quantità di massa di cagliata.

Per la glassa al cioccolato:

90 g di qualsiasi cioccolato;
5-7 g di burro;
30-60 ml di latte.

Cucinando:

1. Sbattere la ricotta, il latte condensato, lo zucchero a velo e il burro ammorbidito con un mixer fino a ottenere un composto liscio.

2. Stendere la pellicola sul tavolo. Immergere ogni biscotto su entrambi i lati nel latte e spalmare sulla pellicola con uno strato di 3 per 4 biscotti.

3. Spalmare poco più della metà della crema di cagliata sul primo strato di biscotti.

4. Ora stendete di nuovo i biscotti e ungeteli con i resti della massa dolce, livellando accuratamente con un cucchiaio. Metti sopra l'uvetta, le bacche o la banana - secondo i tuoi gusti.

5. Afferrate il bordo esterno della pellicola e avvolgete lo strato di biscotti su entrambi i lati a forma di casetta. Smussate la crema dalle estremità con un cucchiaio.

6. Avvolgi la "casa" finita con pellicola trasparente, premila bene con le mani e mettila al freddo per 3-4 ore e preferibilmente tutta la notte.

7. Per preparare la glassa, unire il cioccolato al latte e al burro, sciogliere a bagnomaria. Se la glassa è troppo densa, aggiungere altro latte, mescolare e portare alla consistenza desiderata.

8. Quando la glassa si sarà raffreddata, togliete la casa dal frigorifero e copritela con la glassa al cioccolato. Mettere in frigo a rassodare per 1 ora.

Dessert-house per una forma insolita dovrebbe piacere ai piccoli golosi. Per gli amanti della ricotta, consiglio di riprovare. Preparare in modo molto semplice e veloce. E hanno un sapore proprio come le cheesecake.

Delicata "Cheesecake" di ricotta con panna acida e ananas

La cheesecake è un popolare dessert europeo con ricotta, che anche i ristoranti d'élite spesso includono nel loro menu. Puoi cucinare un piatto non peggio degli chef esperti a casa.

Per la ricetta prendi:

200 g di biscotti friabili;
100 g di burro;
15 g di gelatina;
100 ml di acqua;
150 g di ricotta;
120 g di zucchero;
1 bustina di zucchero vanigliato;
0,5 l di panna acida;
1 busta di gelatina secca;
1 barattolo di ananas in scatola (a cubetti)

Come cucinare passo dopo passo:

1. Sbriciolare finemente i biscotti, è meglio usare un frullatore. Aggiungere il burro fuso alle briciole e mescolare. Se vuoi una base scura, usa un biscotto Oreo.

2. Foderate il fondo di una teglia con carta da forno e stendete bene l'impasto dei biscotti.

Per formare una torta, è conveniente usare un bicchiere, comprimendo lo strato di sabbia con il suo fondo.

3. Rimuovere la base per la futura torta in frigorifero per mezz'ora.

4. Versare la gelatina con acqua, mescolare. Dopo 10 minuti, quando i granuli si gonfiano, mettere il contenitore a fuoco lento. Mescolando continuamente, portare a completa dissoluzione dei granuli.

5. Passare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolare il tutto con un mixer.

6. Versare la panna acida e sbattere ancora con un mixer fino a ottenere una crema. Continuando a sbattere, versate a filo la gelatina sciolta.

7. Sformare, mettere i cubetti di ananas in scatola (mezza lattina) sulla base di sabbia.

8. Coprire lo strato di ananas con la crema di cagliata, conservare nuovamente in frigorifero per 2 ore.

9. Preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, ma prendere 100 ml di acqua in meno per rendere più denso lo strato di gelatina.

10. Metti la seconda metà degli ananas sulla massa di cagliata congelata e versaci sopra la gelatina raffreddata.

11. Lasciare in frigorifero per 4-5 ore per indurire la gelatina.

Come fare una torta al caffè e formaggio che si scioglie in bocca?

Ti piacciono i dolci morbidi e teneri che si sciolgono letteralmente in bocca? Allora questa è la ricetta che fa per te. La delizia si prepara velocemente e il suo gusto cremoso al caffè conquista sin dal primo boccone. Il piatto universale con biscotti "Maria" è adatto per bere il tè in estate e in inverno: sorprendi i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie.

Cosa ti serve dai prodotti:

500 g di ricotta morbida;
350 g di biscotti "Maria" (o altro);
1 lattina di latte condensato + 120 g di panna;
200 ml di latte;
3 art. l. caffè istantaneo;
100 g di formaggio cremoso philadelphia;
12 g di gelatina in fogli;
scaglie di cocco, coriandoli e cacao in polvere per la decorazione.

Ricetta passo passo:

1. Versare il latte intero e 120 g di latte condensato in un piatto resistente al calore, aggiungere il caffè e portare a bollore a fuoco medio.

5. Con una frusta, mescolare la ricotta morbida con una lattina di latte condensato. Per insaporire, puoi aggiungere l'essenza di arancia o la vanillina.

6. Coprire il fondo di una forma rettangolare con pergamena e stendere a strati: biscotti, crema di cagliata, biscotti, gelatina di caffè.

Torta di lavash dolce con ricotta e noci senza cottura

Che tipo di applicazione non trova hostess per il pane pita: dagli snack e dalle torte ai dolci alla ricotta. Suggerisco di provare la seconda opzione e fare una prelibatezza alle noci con un sottile lavash armeno.

Ci vorrà:

2 pezzi pane pita;
4 cucchiai l. latte condensato;
200 g di ricotta o ricotta;
noci per la decorazione.

Ricetta passo passo:

1. In una ciotola, unire la ricotta o la ricotta con il latte condensato. Puoi aggiungere più latte condensato se ti piacciono i dessert più dolci.

2. Tagliare la pita con le forbici in diversi spazi vuoti di torta identici.

3. Lubrificare ogni torta pita con crema di ricotta, decorare il piatto con le noci sopra.

Ci vorranno solo pochi minuti per inzuppare questa torta. Questa è una ricetta della categoria "ospiti a portata di mano": viene preparata rapidamente e servita subito dopo la preparazione.

Tiramisù alla cagliata senza cottura di Irina Khlebnikova

Il delizioso dessert italiano Il tiramisù è uno dei preferiti di molti. Si prepara senza cottura, ha un gusto ricco e una consistenza delicata e fondente. Questa ricetta si basa sul famoso dolce e viene servita sotto forma di involtino. Il video qui sotto ti aiuterà a preparare il piatto a casa.

Un veloce dessert con cagliata senza cottura è un'ottima opzione per tutti coloro che non sono "amici" con il forno. Questa geniale invenzione per l'estate permette di soddisfare le voglie di dolci e libera la padrona di casa dalle ore in piedi ai fornelli. Spero che questa raccolta ti sia utile. Condividi l'articolo con i tuoi amici sui social e buon appetito a tutti! Ciao ciao!

Torta biscotto - è veloce, facile ed economica! Preparato senza cottura. Non è nemmeno necessario preriscaldare il forno, perché un dolce è composto da biscotti già pronti, che vengono semplicemente spalmati di panna, perfettamente inzuppati e sostituiscono le classiche torte.

Per fare una torta, avrai bisogno dei biscotti più semplici come "Anniversary" o "Sugar", senza riempitivi e glassa. Si impregna facilmente e diventa molto morbido, assorbendo la crema. La ricotta e la panna acida sono molto adatte per lo strato. La crema a base di loro risulta essere tenera, integra perfettamente il gusto dei biscotti. Per farlo congelare meglio, suggerisco di aggiungere un po' di gelatina.

Assicurati di lasciare la torta senza cuocere i biscotti con la ricotta e la gelatina. Consiglio di cuocerlo la sera e di inviarlo sul ripiano del frigorifero per tutta la notte - in 8-10 ore le "torte" di biscotti saranno perfettamente inzuppate, si taglieranno facilmente con una forchetta e risulteranno essere il più tenero. Ma se hai fretta e gli ospiti sono già sulla soglia, immergi ulteriormente i biscotti con latte o cacao, quindi dovrai aspettare molto meno, circa 2-3 ore, finché la crema non si indurisce completamente.

Puoi sperimentare all'infinito con i riempitivi. Se ti piace la frutta, aggiungi le banane o le pesche. Vuoi esaltare la presenza del cioccolato? Versare la glassa sulla torta e cospargere di noci. La cosa principale è che i prodotti selezionati sono in armonia con la ricotta e la panna acida.

Tempo totale di preparazione: 10 minuti + 8 ore per raffreddare

ingredienti

ricotta 400 g
20% panna acida 200 g
zucchero 100 g
gelatina 1 cucchiaio. l.
acqua bollita 50 ml
biscotti al cioccolato e zucchero 18-24 pz.
arachidi o uvetta ricoperte di cioccolato per guarnire

Come fare una torta biscotto con ricotta e gelatina

Il primo passo è preparare la crema. Per fare questo, ho unito la ricotta, la panna acida e lo zucchero in una ciotola profonda. Ho soffiato tutto insieme fino ad ottenere un composto liscio con un frullatore ad immersione. Se non disponi di un'attrezzatura speciale, macina la ricotta attraverso un setaccio in modo che non ci siano cereali.
Dopo aver montato con un frullatore si è ottenuta una crema morbida ed omogenea. È abbastanza liquido. Per addensare, aggiungere la gelatina. Ho diluito 1 cucchiaio di gelatina in polvere in acqua tiepida bollita, l'ho fatto gonfiare e l'ho scaldato nel microonde (non far bollire!). La gelatina calda, ma non calda, è stata filtrata attraverso un setaccio e versata nella crema a filo sottile, sbattendo con un frullatore. La crema al biscotto è pronta!
Resta da raccogliere la torta. Avrai bisogno di una forma con i lati, preferibilmente rettangolare o quadrata. Per facilitare l'estrazione della torta finita, ho rivestito il fondo e le pareti con pellicola trasparente. Stendete sul fondo il primo strato di biscotti. 6 pezzi entrano nel mio stampo (se volete potete fare una torta più grande, da 8 biscotti in ogni strato, la crema sarà sufficiente).
Top biscotti ricoperti di crema - circa 1/3 parte. Stendetelo con una spatola.
Poi dispose di nuovo i biscotti. E ripetuto gli strati fino a quando i prodotti non si sono esauriti. Ho ottenuto 3 strati in totale. Cospargete di briciole sopra. Ho inviato il modulo in frigorifero per la notte in modo che la crema si indurisse completamente e tutte le "torte" fossero inzuppate.
Il dessert è molto facile da rimuovere dallo stampo. Se lo si desidera, può essere ulteriormente decorato, ad esempio, con uvetta o noci ricoperte di cioccolato.

La torta senza cottura dei biscotti con la ricotta è molto gustosa, leggera e rinfrescante. Tagliate in porzioni e buon appetito! Buon tè!

Nonostante la varietà esistente di tutti i tipi di torte, mi piacciono molto i biscotti semplici e le torte di ricotta. Con questo intendo torte senza cottura, in cui i biscotti sono stratificati con crema a base di ricotta.

Il numero dei biscotti dipende dalle sue dimensioni, io ho preso quello "Leningrado" a forma di rettangoli, e ci sono voluti 32 pezzi, se i biscotti sono più grandi e quadrati, sulla torta ci vorrà meno. Solitamente i biscotti sono immersi nel latte, è molto gustoso, ma potete sperimentare e intingere i biscotti nel cacao o nel caffè.

Tutti i tipi di frutta e glasse al cioccolato sono molto in tema con le torte di cagliata. Per questa opzione vengono prese ciliegie congelate e arance fresche. Preparare la glassa a proprio piacimento, ad esempio basta sciogliere una o due barrette di cioccolato nella panna o nel latte. Va bene anche la glassa a base di panna acida, zucchero e cacao, che vengono presi in 5 cucchiai ciascuno, devono essere mescolati e riscaldati fino a ottenere uno stato lucido.

Per preparare una torta con biscotti e ricotta senza cottura, preparare gli ingredienti secondo l'elenco. Nella foto c'è una barretta di cioccolato che in qualche modo non mi è piaciuta per la glassa ...

Preparare un caffè dolce con il latte condensato, versarlo in una ciotola o contenitore adatto in cui intingere i biscotti.

Scegli il modulo di dimensioni appropriate in cui verrà raccolta la torta. Puoi fare a meno di un modulo, ma in esso personalmente divento più fluido))

Foderate la teglia con carta stagnola o da forno.

Per la crema, prima mescolare lo zucchero con il burro ammorbidito o fuso. Regolare la quantità di zucchero in base alla dolcezza dei biscotti.

Mescolare la massa di zucchero e lo zucchero vanigliato con la ricotta.

Aggiungere la quantità desiderata di panna acida. Per i biscotti densi, preparare la crema di cagliata più sottile, e per i frollini di zucchero friabile, più densi.

Dividi la crema risultante in tre parti uguali, per fare ciò, disegna semplicemente tre linee lungo la sua superficie con un coltello o una spatola dal centro verso i bordi.

Inumidire la prima parte del biscotto nel caffè, cioè per il primo strato inferiore.

Disporre i biscotti in uno strato e ricoprirli con un terzo della crema di cagliata. La crema deve essere lisciata.

Fate lo stesso per la seconda e la terza fila di biscotti e panna. L'ultimo quarto strato dovrebbe essere i biscotti. Lasciare riposare la torta a temperatura ambiente per 30-40 minuti per inzuppare i biscotti, quindi riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Decorate la torta a vostro piacimento. Questa volta ho voluto ricoprire la torta con la glassa al cioccolato con la frutta.

Per fare questo, la glassa di cioccolato calda è stata mescolata con pezzi d'arancia e ciliegie scongelate, da cui è stato scolato il succo.

Metti la massa di cioccolato risultante con pezzi di frutta sulla superficie della torta fredda.

Per rendere la torta non così cupa, puoi cospargerla con arachidi o biscotti sbriciolati ...

La torta biscotto e ricotta senza cottura è pronta da servire sia con la glassa a crudo che quando si sarà solidificata in frigorifero.

Buon tè!

Il dessert per la tavola festiva non deve essere cotto in forno e consiste in prodotti costosi ed esotici. Per non perdere l'immagine di una hostess ospitale quando gli ospiti sono già sulla soglia, una torta senza cottura di biscotti e ricotta con gelatina aiuterà.

Questa è un'ottima alternativa ai pasticcini classici che piacerà a tutti gli amanti dei dolci fatti in casa senza eccezioni. Ci sono molte opzioni per preparare tali dessert in fretta. Tuttavia, i prodotti con gelatina sono i più teneri.

I vantaggi della ricotta e della torta di gelatina ne hanno molti.

In primo luogo, l'impasto non viene impastato, il forno non viene riscaldato e al suo interno non viene mantenuta una certa temperatura.
In secondo luogo, il dolce sarà preparato in appena un'ora e con prodotti economici.
In terzo luogo, puoi regolare in modo indipendente il contenuto calorico e la dolcezza del prodotto.

Non consiglio di acquistare biscotti costosi come Oreo. Può essere consumato da solo con una tazza di caffè. Per una semplice ricetta di torta di ricotta senza cottura, usa qualsiasi biscotto economico: cracker, biscotti, anniversario, latte cotto, ecc.

Il risultato sarà comunque sorprendentemente gustoso. Inoltre, puoi sperimentare questo piatto di pasticceria. Ad esempio, aggiungi il cacao in polvere alla ricotta, le noci tritate alle briciole di biscotti e crea lo strato superiore da qualsiasi altra frutta o succhi.

Ingredienti: