Zuppa di acetosa con pollo e uova. Zuppa di pollo con acetosa e uova

Pollo - 500 g
Acqua - 2,5 l
Grani di pepe nero - 2 - 3 pezzi
Foglia di alloro - 2 - 3 pezzi
Carote - 1 pezzo
Cipolla - 1 pezzo
Patate - 3 pezzi
Acetosa - 200 g
Olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio
Sale da cucina - 1 cucchiaino

È un dato di fatto, la zuppa di pollo, indipendentemente dagli additivi che contiene, inclusa l'acetosa, è un'immagine collettiva! Il che è assolutamente giusto, dal momento che tutto ciò che viene cotto nel brodo o con l'aggiunta di carne di pollame è giustamente considerato zuppa di pollo. Il gusto di questo piatto è difficile da sopravvalutare! Probabilmente non ci sarà una persona che dimenticherà l'aroma inebriante e il gusto indescrivibile della zuppa di pollo che l'amata nonna di tutti cucinava durante l'infanzia! Inoltre, non importa in quale parte del mondo vive una persona!

La zuppa di pollo è popolare in tutto il mondo

La zuppa di pollo con acetosa o altre verdure, così come le tagliatelle, cotte in un brodo forte, ha ricevuto un numero enorme di ammiratori in Russia. I buongustai francesi preferiscono zuppe di verdure e funghi incredibilmente gustose, naturalmente con l'aggiunta di pezzi di carne di pollo dietetica. Le casalinghe di buon carattere originarie della Grecia trattano la loro famiglia e gli ospiti con una zuppa di pollame, aggiungendovi con cura una miscela di uova e succo di limone e condendo la delicata zuppa cremosa risultante con riso.

Il Consommé de Pollo è un piatto che può essere gustato nell'infuocato Messico, ed è preparato con lo stesso pollame tritato grossolanamente, patate e grandi foglie di cavolo normale. I miracoli cuochi asiatici riescono a sorprendere i buongustai europei preparando la zuppa di questo popolare uccello con nient'altro che frutti di mare, latte di cocco e spezie piccanti! In generale, inutile dirlo, la geografia del brodo di pollo è l'intero globo!

La zuppa di pollo con l'aggiunta di foglie di acetosa, come accennato in precedenza, è molto apprezzata negli ampi spazi della nostra vasta patria! E l'interessante combinazione di acetosa e pollo nella zuppa conferisce al piatto una caratteristica acidità, che rinfresca perfettamente il gusto generale! Inoltre, sono innegabili le proprietà benefiche dell'acetosa che, grazie alla presenza delle vitamine C, K e del gruppo PP, influenzano l'elasticità dei vasi sanguigni e i processi ematopoietici, migliorando significativamente la funzione cardiaca e normalizzando la pressione sanguigna. E l'alto contenuto di aminoacidi nell'acetosa contribuisce al rafforzamento e alla crescita dei capelli, delle unghie e alla salute generale della pelle umana. Di conseguenza, l'aspetto e l'umore sono migliorati!

Preparazione passo passo del piatto

Quindi, come cucinare la zuppa di acetosa nel brodo di pollo:

Prima di tutto, dovresti preparare la base della futura zuppa: il brodo. La ricetta per la zuppa di acetosa prevede l'utilizzo di qualsiasi parte del pollo, non importa! Tuttavia, non tutto il pollo è adatto al brodo. La regola d'oro è che il pollo con le cosce spesse va nella padella e le cosce sottili nella zuppa! Cioè, l'uccello più adatto per il brodo è una gallina ovaiola con zampe relativamente sottili dai 2 ai 4 anni. Disporre in una padella le parti del pollo apposito, aggiungere le spezie preparate, ovvero l'alloro e il pepe in grani. Quindi versare la quantità d'acqua necessaria e portare a ebollizione. Dopo un po 'togliere la schiuma necessaria, aggiungere sale e lasciare cuocere a fuoco lento fino a cottura completa - circa quaranta minuti.
Ebbene, visto che il nostro miracolo si sta preparando, non perdiamo tempo e basta! Facciamo le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia media e preferibilmente tagliare la cipolla a cubetti.
Friggete le verdure preparate nell'olio, portandole alla morbidezza visiva e al colore dorato!
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa media grandezza.
Lavare un mazzetto di acetosa fresca e tritarla.
Il brodo ricco è pronto. Dovresti rimuovere le parti di pollame cotte e metterle su un piatto. Aggiungere le patate al brodo preparato e cuocere per non più di 10 minuti.
Ancora una volta, senza perdere minuti preziosi, poiché i nostri parenti stanno già morendo di fame, prendiamo la carne tenera dalle ossa dell'uccello già bollito e la tagliamo a pezzi ordinati - questo è incluso anche nella risposta alla domanda su come cucinare la zuppa con acetosa in brodo.
Dopo un certo tempo, le cipolle e le carote fritte vengono immerse nel brodo dove vengono cotte le patate. Facciamolo letteralmente bollire per lui.
Quindi, aggiungi acetosa.
Aggiungere la carne preparata alla zuppa, salarla, se, ovviamente, è necessario, e mettere da parte per 10 minuti per lasciarla fermentare.

Bene, la zuppa è pronta! Inoltre, nella nostra era high-tech, puoi preparare una meravigliosa zuppa di acetosa in una pentola a cottura lenta, che ridurrà significativamente i tempi di cottura e preserverà in gran parte le proprietà benefiche degli ingredienti inclusi. Tra l'altro, la zuppa con pollo e foglie di acetosa può essere preparata senza aggiunta di carne, per così dire vegetariana! E mangiarlo freddo è un piacere, soprattutto nelle calde giornate estive!

Comunque sia, prima di servire la zuppa di acetosa in tavola, versatela nei piatti. Quindi aggiungi mezzo uovo di gallina sodo in ogni piatto e un po' di panna acida per esaltarne il gusto!

Buon appetito!

La zuppa di acetosa scalda e “rinfresca” allo stesso tempo grazie alla sua piacevole acidità tonica. Il primo piatto con l'aggiunta di foglie di acetosa risulta gustoso e ricco, sia nel caso di carne sostanziosa, sia con brodo di pollo più leggero, o anche in versione magra.

Oggi daremo la preferenza al pollame e ci affretteremo a provare questa meravigliosa ricetta prima dell'estate e con essa la stagione dell'acetosa fresca e succosa non è finita. Il set di spezie e le proporzioni dei prodotti possono essere facilmente modificati, ma non dimenticare che la zuppa è acetosa, quindi dovrebbe esserci molto componente principale!

Ingredienti:

acetosa - 150 g;
pollo (ali, cosce, ecc.) - 300 g;
patate - 2-3 pezzi .;
cipolla - 1 pz.;
carote - ½ pezzo;
burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe - a piacere;
uova (per servire la zuppa) - 3-4 pezzi.

Ricetta zuppa di acetosa con pollo con foto

Puoi cucinare la zuppa di acetosa con ali di pollo, cosce, petto dietetico o un set di zuppe già pronto (nel nostro esempio usiamo le ali). Mettete il pollo lavato in una casseruola, versate 2 litri d'acqua e portate a ebollizione. Volendo ridurre il contenuto calorico della zuppa, scolare il primo brodo. Riempi di nuovo l'uccello con acqua e fai bollire. Caricare la cipolla intera sbucciata nel liquido bollente e conservare il brodo per 25-30 minuti a fuoco moderato.
Allo stesso tempo, dopo aver tagliato uno strato di buccia, tagliare a pezzetti le carote dolci.
Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti.
Laviamo un grosso mazzo di acetosa, eliminando la terra e le foglie appassite. Scuotere le gocce d'acqua e tagliare le foglie a listarelle sottili.
Dal brodo con il pollo finito, prendiamo la cipolla, che ha già adempiuto alla sua funzione. Metti le patate nella padella.
Successivamente aggiungere le carote tritate. Portare a ebollizione il brodo, lasciare cuocere a fuoco lento le verdure per circa 15 minuti (fino a quando saranno ammorbidite).
Quando le patate e le carote sono pronte, aggiungi il componente principale alla zuppa: l'acetosa succosa. Dopo il successivo bollore, mantenere il brodo a fuoco basso per circa 5 minuti, saturando il brodo con la sua caratteristica acidità. Non dimenticate di salare/pepare il primo piatto quasi finito.
Per esaltare l'aroma e ammorbidire il gusto, aggiungere il burro nella padella. Appena si sarà sciolto, spegnete il fuoco.
Servire una ricca zuppa di acetosa con pollo, aggiungendo pezzi di uovo sodo e, se lo si desidera, condendo con panna acida a basso contenuto di grassi.

Buon appetito!

Buona giornata! Sei arrivato su un blog culinario dove vengono pubblicate le migliori ricette.

All'inizio volevo parlare dell'acetosella. Ne esistono molte varietà. Ce n'è uno a cavallo e ce n'è uno normale. Consideriamo ad esempio l’acetosa comune. Fiorisce solo a maggio-giugno. Contiene molte sostanze preziose e nutrienti. Naturalmente si tratta di acido ossalico, potassio, vitamina C e una certa quantità di tannini. Molto spesso, possiamo usare l'acetosa comune per trattare tutti i tipi di carenze vitaminiche. Quindi le foglie sono consigliate per tutti i tipi di eruzioni cutanee e per migliorare la funzione del fegato e della cistifellea. Vale la pena notare che è controindicato per le persone che sono inclini o soffrono di calcoli renali. Uso l'acetosa anche nella preparazione di varie zuppe di cavolo, zuppe e insalate. Puoi cuocere torte e aggiungerle ad altri piatti.

Da quanto sopra possiamo concludere che l'acetosa è una pianta straordinaria. Non solo contiene molte sostanze utili, ma cresce anche all'inizio della primavera. Ora passiamo alle ricette.

Menù

Zuppa di acetosa con uova e pollo
Zuppa di acetosa con carne in umido
Zuppa con acetosa e polpette

Ricetta classica per zuppa di acetosa con pollo e uova

La prima cosa che voglio dire è che questa zuppa è molto semplice da preparare. Cucino spesso per la mia famiglia. Sono felici di cenare con loro. Risulta molto gustoso.

Per prepararci avremo bisogno di:

Carne di pollo: di solito prendo 2 pezzi di cosce di pollo.
Riso ai cereali - 3-4 cucchiai
Qualsiasi tipo di acetosa che puoi acquistare: 200 grammi
Uovo di gallina - 2 pezzi. Sono adatte anche quelle di quaglia: 4 pezzi
Patate - 3-4 pezzi
Cipolle verdi - 1 mazzo
Pepe nero macinato - 2 pizzichi
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Sale - 1,5 cucchiaini (a piacere)

Cucinare la zuppa

1 La prima cosa che faremo è preparare il brodo di pollo. Lavare bene le cosce di pollo. Mettilo in una casseruola. Riempire con circa 2-3 litri d'acqua. Mettete sul fuoco e fate cuocere per circa 30-40 minuti. La carne di pollo cuoce più velocemente rispetto ad altri tipi. Una volta cotta la carne, toglietela dalla padella.

2 Ora devi sbucciare le patate. Lavatelo bene in modo che non ci siano tracce di sporco. Tagliare a cubetti. E gettatelo in una padella con il brodo.

3 Preparare il riso. Va lavato bene e aggiunto nella padella, subito dopo le patate.

5 Prendi una padella. Versarvi l'olio di girasole. Riscaldamento. Gettare l'acetosa e le verdure tritate. Tenetelo a fuoco medio per 8-10 minuti.

6 Prendi le cipolle verdi. Lavalo bene. Ci liberiamo anche degli steli di bassa qualità. E tritare finemente.

7 Mettiamo la cipolla tritata nella padella, e poi vediamo l'acetosa in umido con le erbe.

8 Prendi le uova di gallina e rompile in una ciotola separata. Aggiungete un paio di cucchiai di acqua e frullate.

Puoi usare le uova di quaglia al posto delle uova di gallina. Quindi avrai bisogno di 4 pezzi.

9 Ci stiamo avvicinando al momento più cruciale. Prendete una ciotola con le uova sbattute e versatele a filo, mescolando continuamente. E cuocere per 3 minuti. Quindi pepiamo la zuppa. Se non c'è abbastanza sale, aggiungere altro sale. Pre-tritare la carne di pollo. E getta i pezzi di carne nella padella. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Usando un semplice esempio, eravamo convinti della semplicità della cucina. Un'ottima ricetta per preparare un'altra deliziosa zuppa per pranzo.

Zuppa di acetosa con carne in umido

Questa volta prepareremo la zuppa di acetosa e spezzatino. Risulta non meno gustoso. Lo stufato mi aiuta sempre quando devo preparare un piatto veloce di carne. Inoltre, lo spezzatino ha già le sue spezie, che conferiscono alla zuppa un certo gusto e aroma. Risulta anche grasso e abbondante.

Ingredienti per cucinare:

Prendiamo la stessa acetosa: 200 grammi
Stufato 1 lattina. Prendi manzo, maiale o qualsiasi altro se lo desideri.
Uovo di gallina - 2 pezzi.
Carote e cipolle 1 pezzo ciascuno
Patate - 3 pezzi.
Panna acida e sale qb.

Iniziamo a cucinare

1 Abbiamo bisogno di una casseruola. Apri una lattina di stufato. Metti il contenuto nella padella. Scioglietelo.

Puoi rimuovere il grasso in eccesso se non ti piace troppo grasso.

3 Le carote devono essere lavate e grattugiate su una grattugia grossa. Aggiungere nella padella e riempire con acqua. Lasciare circa cinque centimetri dal bordo, come mostrato nella foto qui sotto.

4 Per evitare perdite di tempo, tritare l'acetosa. Prima di farlo, ovviamente, lavatelo bene.

5 Una volta che la nostra zuppa sarà cotta per 15 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere l'acetosa tritata. A questo punto le carote saranno quasi cotte.

8 Non resta molto. Coprite con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto. Spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Servire con panna acida.

Zuppa di acetosa con polpette

La seguente ricetta è unica a modo suo. Sarà composto da due parti. Nella prima parte prepareremo le polpette e nella seconda parte la zuppa vera e propria. Risulta molto ricco.

Avremo bisogno

Per la zuppa:

Acetosa. Adatto sia fresco che congelato – 300 grammi
Uovo di gallina e carote 1 pezzo ciascuno
Richiede 2 patate
Cipolle 1 cipolla
Acqua 1,5 litri
Sale a piacere

Per le polpette:

carne macinata – 500 g
riso crudo – 1 tazza
sale, pepe nero

Cucinare le polpette

1 Scongela la carne macinata se l'avevi nel congelatore. Puoi utilizzare carne macinata acquistata in negozio o crearne una tua. Consiglio ai miei lettori di farlo da soli, poiché sul mercato c'è molta carne macinata di bassa qualità. Come fai a sapere che tipo di carne hanno aggiunto lì?

2 Per cucinare utilizzo sempre il riso a chicco corto. Non è così friabile rispetto al grano lungo. Lessare il riso al ritmo di uno a uno. Cuocere in acqua salata. Quando il riso sarà pronto, sciacquatelo sotto l'acqua. In questo modo lo raffredderai più velocemente.

3 Una volta che il riso si sarà raffreddato, aggiungetelo alla carne macinata. Successivamente lo peperemo. Mescolare bene e aggiungere sale a piacere.

4 Formare delle palline. La dimensione non è importante, come desiderato.

Ricordate, una volta cotte, la dimensione delle polpette diminuisce di circa 1,5 volte.

Prepariamo noi stessi la zuppa

1 Sbucciare le patate e lavarle bene. E tagliare a cubetti o fette. Successivamente, tritare finemente la cipolla. E passare le carote attraverso una grattugia grossa.

2 Devi mettere una pentola d'acqua in anticipo. Appena bolle buttare le verdure tritate. Salare l'acqua a piacere.

Le carote e le cipolle possono essere prefritte in olio di semi di girasole. Quindi ti ritroverai con una zuppa leggermente più ricca.

Questo ci darà una zuppa più nutriente.

3 Ho preparato le polpette in anticipo. Ecco perché li ho congelati. Metteteli in una casseruola e cuoceteli per 10 minuti.

4 Infine aggiungere l'acetosella. Se lo hai fresco, tritalo finemente. E se è gelato, lo rompiamo. Cuocere per altri 10 minuti.

5 Se lo desideri, puoi aggiungere un uovo. Faccio spesso la zuppa con le uova. Sbattete quindi l'uovo con una forchetta. Versare lentamente un filo sottile e mescolare costantemente la zuppa.

6 La nostra zuppa è pronta. Puoi lasciarlo riposare un po' per acquisire un po' di sapore. Servo sempre la zuppa con panna acida. Conferisce alla zuppa un leggero sapore acidulo.

Qui abbiamo discusso tre ricette per una deliziosa zuppa di acetosa con uova, pollo, spezzatino e polpette. Ora hai tre delle migliori zuppe nel tuo arsenale. Grazie per essere stato con me fino alla fine. Lo apprezzo molto. Se ti è piaciuta la ricetta, vota o metti mi piace. Condividi le ricette con gli amici, fagli apprezzare la tua scoperta. E lascia i tuoi commenti o fai le tue domande. Ti auguro prosperità e che la tua vita sia piena di momenti più gioiosi!

Buon pomeriggio amici, l'acetosa è un'erba salutare che viene utilizzata in vari piatti. Ma molto spesso viene utilizzato per cucinare zuppe leggere e zuppa di cavolo verde. Oggi portiamo alla vostra attenzione una ricetta: zuppa di acetosa in brodo di pollo.

Le prime tenere foglie di questo verde vitaminico aiutano a combattere la carenza vitaminica, sollevano il morale e preparano il corpo alla dieta primavera-estate. Inoltre, l'acetosa contiene molta vitamina C e acido ossalico, che sono molto utili.

Tuttavia, a causa del contenuto acido dell’erba, può essere dannoso per le persone con funzioni dell’apparato digerente compromesse. Pertanto, l'acetosa dovrebbe essere consumata in quantità ragionevoli. La quantità minore di acido ossalico si trova nei primissimi e teneri germogli che nelle foglie del raccolto tardivo durante la fioritura dell'acetosa. Più giovani e piccole sono le foglie, più gustosi sono i piatti di acetosa.

Vale la pena notare che i primi piatti di acetosa nel brodo di pollo dietetico migliorano la salute, energizzano e tonificano e non richiedono molta energia per essere assorbiti dall'organismo. Questa è un'ottima scelta per i primi piatti estivi. Il brodo di pollo facilita il sistema digestivo e allo stesso tempo non sovraccarica il corpo con cibi ipercalorici, il che è molto importante quando fa caldo.

La zuppa con acetosa sulle ali di pollo viene solitamente servita calda e, se lo si desidera, aggiungere un cucchiaio di panna acida ad ogni porzione.

Segreti per preparare una deliziosa zuppa di acetosa

Preparare la zuppa di acetosa non è difficile, qualsiasi cuoco alle prime armi può farlo, ma è necessario conoscere alcuni punti importanti:

Quando le foglie dell'acetosella perdono il peduncolo, l'acetosa diventa ruvida, quindi non viene più utilizzata per scopi culinari.
Non tritare l'acetosa molto finemente, altrimenti si inzupperà nella zuppa e si trasformerà in una massa informe.
L'acetosa viene sempre aggiunta alla zuppa per ultima. Le verdure fresche vengono cotte per 4-5 minuti, congelate - 5-6 minuti. Le foglie congelate non vengono scongelate prima di essere aggiunte alla zuppa.
L'acetosa viene spesso integrata con altre erbe, che bilanciano il gusto del piatto e aumentano il valore nutrizionale.

Come cucinare la zuppa di acetosa nel brodo di pollo - ricetta con foto passo passo

Ali di pollo – 6 pz.

Acetosa – mazzo

Patate: un paio di pezzi.

Uova: un paio di pezzi.

Cipolla: una testa

Sale - a piacere

Pepe nero macinato - a piacere

Foglia di alloro: un paio di pezzi.

Grani di pepe – 3 pz.

Condimento per zuppa – 1 cucchiaio. l.

1. Lavare le ali di pollo e metterle in una pentola.

2. Sbucciare la cipolla e aggiungerla alle ali. Quando la zuppa sarà cotta toglietela dalla padella. È necessario che emani solo gusto e aroma.

3. Riempi le ali con acqua e mettile sul fuoco a cuocere. Dopo l'ebollizione, farli bollire per mezz'ora.

4. Quindi aggiungere nella padella le patate sbucciate e tagliate a cubetti.

5. Quindi aggiungere il condimento per la zuppa, l'alloro, il pepe in grani e il sale.

6. Continua a cuocere la zuppa finché le patate non saranno quasi pronte.

7. Lavare e separare l'acetosella, eliminando le foglie flosce e ingiallite. Tagliate il picciolo, tritate le foglie e mettetele in una casseruola. In genere, per 1 litro di brodo vengono utilizzati 50 g di acetosa.

8. Fai bollire la zuppa per 3-4 minuti e aggiungi le uova.

Potete pre-bollirli sodi, sbucciarli e tagliarli a cubetti, oppure sbattere quelli crudi con una frusta e versarli nella zuppa a filo.

9. Spegnere il fuoco, chiudere la padella con un coperchio e lasciare in infusione per 10-15 minuti.

10. Versare la zuppa di acetosa finita nelle ciotole e servire.

Buon appetito!

Video ricetta: zuppa di acetosa con brodo di pollo

La zuppa di acetosa aromatica, ricca, molto gustosa e allo stesso tempo super salutare viene spesso chiamata zuppa di acetosa (ricette con foto e video sotto) borscht verde o zuppa di cavolo verde. E i nostri antenati chiamavano ancora questo piatto il guaritore verde, ben conoscendo i suoi enormi benefici per il corpo dopo un inverno freddo. Per le sue caratteristiche, la zuppa di acetosa può facilmente costituire la base di una dieta ricca di vitamine e microelementi, particolarmente importante in primavera. Oltre alla classica ricetta della zuppa di acetosa con carne e uova, ci sono anche opzioni dietetiche che possono essere facilmente somministrate anche a un bambino piccolo. Ad esempio, la zuppa di acetosa con brodo di pollo o la versione vegetale senza carne. L'unica condizione che garantisce i benefici e il gusto straordinario di questo piatto è la scelta dell'acetosa giusta. Per cucinare qualsiasi zuppa di acetosa, dovresti prendere solo foglie giovani e tenere, tagliando via le vene spesse e rimuovendo le code. Quindi la zuppa di acetosa, molte ricette passo passo per le quali troverai in questo articolo, si rivelerà davvero sana e tenera.

Zuppa classica di acetosa con uova e carne - ricetta passo passo con foto

La classica zuppa di acetosa deve essere preparata con carne e un uovo sodo. Per prepararlo potete utilizzare carne di manzo, pollo, coniglio o maiale magro. Nella seguente ricetta passo passo con foto, vi suggeriamo di provare a preparare una classica zuppa di acetosa con uova e carne di tacchino, che risulta essere ricca e digeribile.

Ingredienti necessari per una zuppa classica con acetosa, uova e carne

acetosa - 300 gr.
filetto di tacchino - 150 gr.
cipolle - 1 pz.
carote - 1 pz.
uova - 2-4 pezzi
patate - 6 pezzi
prezzemolo o aneto - 1 mazzetto
olio vegetale
grani di pepe nero
foglia d'alloro

Istruzioni passo passo per la ricetta classica della zuppa di acetosa con uova e carne

Mettete la padella sul fuoco, salate, gettate un paio di grani di pepe e procedete alla lavorazione delle verdure. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, come per qualsiasi altra zuppa o borscht.

Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare la cipolla e tritare le carote su una grattugia fine. Lavare il tacchino e tagliarlo a cubetti. Assicurati di rimuovere la pellicola e il grasso dal filetto.

Mettere il filetto di tacchino e le patate nell'acqua insieme alla foglia di alloro e portare a ebollizione a fuoco medio. Togliete la schiuma con una schiumarola e preparatevi a friggere. Per fare questo, soffriggere leggermente la cipolla tritata in una piccola quantità di olio di semi di girasole.

Metti le cipolle e le carote crude nel brodo bollente. Passiamo alla preparazione delle verdure: tritiamo l'acetosa lavata mediamente e tritiamo molto finemente l'aneto (prezzemolo).

Cinque minuti dopo la comparsa delle prime bolle sulla superficie del brodo, aggiungere le verdure. Mescolare, abbassare leggermente la fiamma e continuare la cottura. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Circa 10 minuti dopo aver aggiunto l'acetosa al brodo bollente, versare le uova strapazzate a filo.

Continuiamo a cuocere la zuppa finché le patate e la carne non saranno pronte, avendo cura di eliminare il rumore con un cucchiaio. Servi una versione classica della zuppa di acetosa verde con panna acida.

Zuppa di acetosa verde con uova e pollo: una ricetta semplice passo dopo passo

La seguente versione di zuppa di acetosa verde con uova e pollo secondo una ricetta semplice può anche essere definita tradizionale o classica. Ma a differenza della ricetta precedente della zuppa, in questa versione le uova devono prima essere bollite. Leggi di seguito di seguito come preparare la zuppa di acetosa verde con pollo e uova sode.

Ingredienti necessari per la zuppa di acetosa verde con pollo e uova

cosce di pollo - 0,6 kg
cipolla - 2 pezzi
patate - 8 pezzi
carote (piccole) - 3 pezzi.
acetosa - 400 gr.
uova sode - 6 pezzi
foglia di alloro - 1-2 pezzi
olio vegetale
grani di pepe

Istruzioni passo passo per una ricetta semplice per la zuppa verde con acetosa, uova e pollo

Per prima cosa fate cuocere il brodo: mettete le cosce lavate in acqua bollente e già salata. Dopo la carne, gettiamo le spezie nella padella: pepe nero in grani, alloro, un po 'di paprika se lo si desidera.

Lavare e sbucciare una cipolla e due carote. Tagliare la carota ad anelli grandi e tagliare la cipolla a metà. Aggiungere le verdure al brodo, dopo aver eliminato la schiuma risultante con una schiumarola.

Sbucciare le patate e tagliare i tuberi a cubetti medi.

Passiamo all'acetosella, che va sciacquata accuratamente sotto l'acqua corrente e poi asciugata su carta assorbente. Tritare finemente le foglie di acetosa con un coltello affilato.

Quando la carne nel brodo comincia a separarsi dall'osso, togliere le cosce e separarle dall'osso. Eliminare la pelle e le ossa e tritare finemente la carne. Togliamo anche le verdure dal brodo con una schiumarola.

Filtrare il brodo finito attraverso una garza piegata in più strati. Riporta il brodo filtrato sul fuoco e aggiungi le patate.

Quando il brodo bolle, aggiungere le cipolle e le carote fritte, tagliate a fettine sottili e saltate in olio vegetale fino a doratura.

5 minuti dopo la frittura, aggiungere il brodo di pollo e l'acetosa. Cuocere a fuoco basso per altri 5-7 minuti.

Alla fine aggiungere le uova sode tritate alla zuppa di acetosa e mescolare. Servire il piatto con erbe fresche e panna acida.

Zuppa classica di acetosa con uovo senza carne, ricetta passo passo

La classica zuppa di acetosa verde con uovo può essere preparata senza carne. Inoltre, questa zuppa, a differenza delle opzioni di carne, può essere definita dietetica e ipocalorica. Inoltre, questa zuppa di acetosa senza carne può essere servita non solo calda, ma anche fredda. Scopri di più su come cucinare la classica zuppa di acetosa con uova senza carne (in brodo vegetale) nella seguente ricetta.

Ingredienti necessari per la classica zuppa di acetosa e uova senza carne

acetosa - 450 gr.
uova di quaglia - 8 pezzi
patate - 6 pezzi
carote medie - 2 pezzi
cipolla piccola - 1 pz.
aneto
prezzemolo
pepe

Istruzioni passo passo per una ricetta classica per la zuppa di acetosa con uovo senza carne

Preparare il brodo vegetale: mettere in acqua salata una cipolla tagliata a metà e una carota sbucciata e portare ad ebollizione a fuoco medio.

Tritare finemente la seconda carota su una grattugia. Tagliare le patate a cubetti. Non appena l'acqua inizia a bollire, versare nella padella le verdure preparate.

Cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti ed eliminare le carote e le cipolle. Aggiungere l'acetosa tritata (solo le foglie).

Mescolare, pepare e cuocere fino a quando le patate saranno pronte.

Lessare le uova di quaglia nelle pentole, raffreddarle e sbucciarle. Tritatelo finemente, potete anche grattugiarlo.

Condire la zuppa finita con uova di quaglia ed erbe aromatiche.

Come cucinare una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa, ricetta

Ogni mamma sa che convincere un bambino piccolo a mangiare qualcosa di sano, soprattutto verdure, non è un compito facile. La via d'uscita da questa situazione può essere le seguenti istruzioni su come cucinare una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa. Questa ricetta racchiude alcuni piccoli accorgimenti che risveglieranno un sano appetito anche ai piccoli buongustai. Leggi di più su come cucinare una deliziosa e salutare zuppa di acetosa verde a casa, che piacerà anche a tuo figlio, di seguito.

Ingredienti necessari per una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa

acetosa -250 gr.
spinaci - 250 gr.
aneto - 100 gr.
patate -4 pz.
Uova di quaglia - 3 pezzi
acqua - 2 litri

Istruzioni su come cucinare una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettete l'acqua sul fuoco e buttate subito le patate e il sale.

Togliere la schiuma dall'acqua bollente e aggiungere le erbe tritate finemente: spinaci, acetosa, aneto.

Mescolate, abbassate la fiamma e continuate la cottura finché le patate non saranno pronte.

Fai bollire le uova di quaglia. Raffreddare e tagliare a metà.

Usando un frullatore, trasforma la zuppa finita in purea. Una presentazione così originale interesserà sicuramente un bambino a cui non piacciono le normali zuppe liquide. Decorare il piatto con metà delle uova di quaglia.

Zuppa di acetosa deliziosa e veloce in brodo di pollo - ricetta passo passo

La nostra prossima versione della zuppa di acetosa con brodo di pollo non è solo deliziosa, ma anche veloce da preparare. Cuocere questa zuppa di acetosa utilizzando il brodo di pollo già pronto. Puoi anche usare il brodo di pollo congelato. Come cucinare una deliziosa e veloce zuppa di acetosa nel brodo di pollo.

Ingredienti necessari per una deliziosa e veloce zuppa di acetosa con brodo di pollo

brodo di pollo - 1,5 l
acetosa - 300 gr.
uova - 2 pezzi
riso - 1/4 tazza
cipolla - 1/2 pz.
carote - 1 pz.
foglia d'alloro
olio vegetale

Istruzioni passo passo per una ricetta veloce per la zuppa di acetosa con brodo di pollo

Portare a ebollizione il brodo di pollo preparato con alloro.

Togliere le foglie di alloro e aggiungere il riso bianco pre-bollito. Mescolare e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti.

In questo momento, prepara una rapida frittura di carote, cipolle e olio vegetale. Aggiungere l'arrosto al brodo e mescolare.

Tagliamo l'acetosa e la mettiamo nella padella dopo averla fritta.

Dopo 5 minuti, sbattete le uova con una forchetta e versatele nel brodo bollente. Mescolare e coprire con un coperchio, lasciare in infusione per 15-20 minuti.

Zuppa verde con acetosa giovane senza carne - ricetta passo passo con video

La zuppa verde con acetosa giovane senza carne, così come le opzioni con brodo di pollo, uova o manzo, sono molto gustose e salutari. Guarda tu stesso utilizzando la seguente ricetta passo passo per la zuppa verde con acetosella senza carne dal video qui sotto. La zuppa di acetosa, la cui ricetta segue, è preparata in modo che ricorda la versione classica di questo piatto. È molto facile da cucinare e anche un bambino piccolo può usarlo.

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