Di cosa è fatto il sorbetto: orientale ed europeo. Cos'è il sorbetto? Contenuto calorico del sorbetto, benefici e danni al corpo
Tra le prelibatezze moderne che deliziano i golosi con il loro gusto unico e l'aspetto attraente, sono popolari pasticcini e torte, cioccolatini e caramelle, marshmallow e marshmallow e molto altro ancora.
Allo stesso tempo vale la pena menzionare i dolci d'Oriente, che, proprio come prima, non hanno eguali. Sono ancora apprezzati più di altri dolci. E tutto grazie alla loro composizione speciale e alle insolite proprietà gustative ottenute grazie all'uso di spezie orientali. Queste sono le prelibatezze conosciute in tutto il mondo. sorbetto.
Varietà di sorbetto
È curioso che ci siano diversi dolci con lo stesso nome. Differiscono in modo significativo per composizione, gusto e metodi di preparazione.
- Prima di tutto vale la pena menzionare il sorbetto, che implica una bevanda vitaminica. Dal gusto piccante, è un succo di frutta con spezie;
- Questo nome è conosciuto anche come gelato alla frutta, che ricorda il bere sorbetto. Ha una consistenza più densa e spessa;
- e c'è anche un dolce speziato viscoso, per la cui preparazione vengono utilizzate noci, frutta secca e latte condensato. Ha il sapore di una caramella dolce.
Il sorbetto è spesso chiamato sorbetto o sorbetto. Anche i persiani e gli arabi lo chiamano sharbat. Consideriamo in dettaglio quali sono questi tipi di dolci.
Il sorbetto è una bevanda rinfrescante per la salute. La bevanda preferita di Scheherazade
Questa è forse la bevanda più antica, da cui si sono poi evoluti altri tipi di sorbetto. Dicono che la stessa Scheherazade fosse una grande fan di questa fantastica bevanda.
Questa bevanda veniva preparata nell'antichità con petali di rosa, corniolo e rosa canina, oltre a spezie orientali. Successivamente la ricetta è stata integrata con altri componenti: decotti o succhi di frutta come mele, agrumi, melograni e mele cotogne. Alla bevanda venivano aggiunti sia miele che zucchero.
Le ricette attuali per preparare questa bevanda prevedono l'uso sia di latte che di panna, oltre che di uova, cosa che nella versione originale non era affatto presente.
Qualunque sia l'ingrediente di cui è composta, la bevanda viene solitamente servita fredda. Nella calura estiva sorbetto disseta perfettamente e tonifica.
E i vantaggi del sorbetto liquido sono innegabili. Se è preparato con il latte, contiene molta metionina, vitamine come A e D, calcio, nonché vitamine del gruppo B, proteine e lattosio. E i frutti utilizzati nella bevanda contengono molte vitamine e minerali.
Secondo una leggenda, nel XIII secolo, i mercanti veneziani visitarono il figlio di Gengis Khan nel territorio dell'attuale Pechino. Tra loro c'era Marco Polo. Il cuoco di Khan ha rivelato agli ospiti il segreto per preparare questa magnifica bevanda rinfrescante. Vent'anni dopo, Marco Polo tornò a casa, portando con sé non solo ricchezze materiali, ma anche tante ricette insolite di bevande e dolci antichi.
Morbida dolcezza orientale
Si ritiene che lo spuntino freddo, qualcosa di simile al gelato soft, chiamato anche sorbetto, sia stato inventato in Francia. Molto probabilmente, questa versione di dolcezza è stata inventata per aumentare la durata di conservazione della bevanda e trasformarla in un dessert: gustoso e rinfrescante. Così i francesi iniziarono ad aggiungere il gelato alla bevanda e poi a congelarlo. A volte a tutti i componenti tradizionali del dolce viene aggiunta varia frutta secca, il che rende un alimento già salutare ancora più salutare.
Oltre ad ulteriori vitamine e microelementi, viene anche reintegrato con una serie di antiossidanti naturali che hanno un effetto positivo sulla salute.
Sorbetto - fondente
Ma questo tipo di sorbetto è il più diffuso e familiare nella cultura russa. In effetti, siamo abituati proprio a questo tipo di dolcezza, sotto forma di dolce fondente, che è simile alle caramelle fatte con una grande quantità di noci.
Per preparare questo tipo di cibo avrai bisogno di molto latte condensato e zucchero. Nella ricetta vengono utilizzati anche latte, panna acida o panna, burro e cioccolato, miele e vaniglia, varie noci e frutta, canditi e melassa, albicocche secche e uvetta. È sufficiente utilizzare solo alcuni di questi prodotti.
La cosa principale è prima cucinare una miscela densa, prendere latte condensato, panna e burro. E poi potete aggiungere tutti gli altri ingredienti del ripieno a piacere. Tutto questo viene accuratamente miscelato e raffreddato in una forma speciale. E dopo l'indurimento sorbetto tagliare in piccoli pezzi.
Questo è un dessert sorprendentemente soddisfacente e nutriente. Le noci arricchiscono il dolce con un complesso di vitamine e grassi vegetali.
Per quanto riguarda il contenuto calorico di questo dolce, dipende dai prodotti utilizzati per prepararlo. Puoi ottenere un trattamento molto ipercalorico o puoi prepararne uno dietetico.
Questo è ancora il dolce più popolare tra gli orientali. E soprattutto adorano questo piatto con l'aggiunta di arachidi o arachidi, ripieno di panna condensata.
I benefici di una prelibatezza come il sorbetto sono enormi.
Ogni tipo di questo dolce orientale ha le sue proprietà. Tutti loro, grazie ai loro ingredienti, hanno un effetto benefico sul corpo umano. Si possono notare gli effetti positivi del sorbetto sul cuore, sul fegato, sui reni e sulla vista. Inoltre, ha un effetto benefico sull’assorbimento dello zucchero da parte dell’organismo.
Mangiare il sorbetto aiuterà l'intestino ad assorbire meglio il calcio, questo favorirà una distribuzione più dinamica di quest'ultimo in tutto l'organismo.
Questo alimento ha un buon effetto sul sistema cardiovascolare. Inoltre, può prevenire la formazione di alcuni tipi di cancro.
È utile inserire il sorbetto nella dieta dei pazienti affetti da anemia e ipertensione, stitichezza e carenze vitaminiche, malattie delle gengive e dei denti, in caso di disturbi del sistema nervoso e affaticamento. Ha anche proprietà antibatteriche.
In generale, è difficile elencare tutte le buone proprietà del sorbetto. Inoltre, dipendono dai componenti utilizzati nella sua preparazione.
In ogni caso, questa dolcezza viene assorbita dal nostro organismo molto meglio di tante altre, ad esempio i cioccolatini, e quindi può sostituire caramelle o altri dolci più dannosi.
Il sorbetto ha proprietà dannose?
Naturalmente, il sorbetto non è affatto un prodotto ideale senza proprietà nocive. Come ogni altro piatto che ha molte caratteristiche utili, presenta anche alcune controindicazioni.
Quindi, a causa dell'alto contenuto di zucchero in alcune delle sue varietà, questa dolcezza è controindicata per coloro che lottano con i chili in più. Non è raccomandato per le persone con diagnosi di malattie del fegato e del pancreas, nonché per le donne in gravidanza e in allattamento.
Se sei allergico ai prodotti che compongono il sorbetto, dovresti anche evitare di usarlo. Arachidi, miele e alcuni tipi di frutta tendono a causare gravi reazioni allergiche.
In generale, tutti coloro che amano questa dolcezza aromatica dovrebbero ricordare che la cosa principale è la moderazione.
Per coloro che vogliono regalarsi questa prelibatezza, è meglio prepararla a casa con prodotti naturali e di alta qualità. Inoltre, questo non è affatto difficile, perché su Internet esiste un numero enorme di ricette diverse per tutte le varietà di sorbetto. Inoltre, a casa puoi sperimentare creando le tue ricette originali per questo piatto.
La parola sorbetto ha diversi significati. Nei secoli antichi il sorbetto era una bevanda orientale ricca di vitamine a base di fiori rosa, rosa canina, spezie e liquirizia. Al giorno d'oggi, il sorbetto è una bevanda analcolica composta da succhi di bacche e frutti, con l'aggiunta di miele, zucchero, spezie e spezie. Turchi e arabi bevono questa bevanda prima e dopo i pasti. Le spose nei villaggi dell'India, dell'Afghanistan e della Turchia bevono un dolce rosa quando accettano le proposte di matrimonio. I sorbetti orientali hanno molti gusti: limone, mela, arancia, melograno, mela cotogna, corniolo e altri. Gli egiziani aggiungono al sorbetto viole selezionate, gelsi e foglie di acetosella.
I più golosi conoscono questo dessert sotto forma di gelato alla frutta o di profumata dolcezza orientale.
Composizione e contenuto calorico del sorbetto
In base al suo gusto e alle sue proprietà di consumo, questo prodotto dolce è classificato come caramella. La composizione del sorbetto dipende solo dalla ricetta nazionale di questo piatto. Ma questa dolcezza avrà sempre l'aspetto di un fondente cremoso composto da vari ingredienti. I produttori moderni utilizzano il latte condensato come componente principale dei dolci. Al sorbetto vengono spesso aggiunti vanillina, noci o uvetta, prugne secche e albicocche secche. In Oriente è molto apprezzato il sorbetto con arachidi e arachidi, ripieno di panna condensata.
Il contenuto calorico del sorbetto dipende dai componenti originali del prodotto. Il contenuto calorico medio del sorbetto è di 417 kcal per cento grammi di prodotto.
I benefici del sorbetto
I benefici del sorbetto sono dovuti alla sua composizione. Il sorbetto a base di latte ha proprietà benefiche. I componenti principali del latte assicurano il funzionamento coordinato di reni, fegato e cuore.
Ai benefici del sorbetto si aggiunge anche la presenza di varie prelibatezze come frutta secca e noci. L'additivo più utile sono le arachidi, ricche di grassi vegetali, acido linoleico, vitamine A, PP, E e gruppo B. Questo tipo di noce è perfettamente assorbita dall'organismo, avendo un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare .
Le albicocche secche saturano il corpo umano con vitamina A, sono utili per l'anemia e l'ipertensione. Le prugne sono indispensabili in caso di stitichezza, carenza vitaminica e obesità. L'uvetta fa bene a denti e gengive sani, ha un effetto calmante e rafforza anche il sistema nervoso e i polmoni.
Il danno del sorbetto
Il danno risiede anche nella composizione chimica del sorbetto. In termini di contenuto di zucchero, questo prodotto è al primo posto tra i prodotti dolciari ad alto contenuto calorico.
Questo dolce è controindicato per le malattie del pancreas e del fegato.
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Bricchetti dolci compressi sotto forma di pani particolari, che ricordano in qualche modo l'halva, con vari ripieni - noci, frutta, bacche, ecc., In Russia sono chiamati sorbetto; Nei negozi puoi anche vedere “sorbetto al latte” o “sorbetto al cioccolato”. Questi "sorbetti" hanno una lontana parentela con il popolare dolce orientale: i professionisti ritengono che si tratti semplicemente di un uso errato del nome del prodotto, e anche di un errore grammaticale dovuto alla facilità di pronuncia.
Cosa si chiama sorbetto?
La pronuncia e l'ortografia corretta è “sherbet”, non “sherbet”: il nome del dolce, più volte cantato da poeti e narratori orientali, deriva dalla parola persiana “Sharbat”. Tuttavia, per un russo è più conveniente dirlo usando "sch", quindi hanno iniziato a scriverlo allo stesso modo, e ora la seguente interpretazione si trova ovunque: "sherbet" o "sherbet" sono due varianti del nome di un prodotto.
Tuttavia, non stiamo parlando delle regole della pronuncia, ma del vero sorbetto, liquido - sotto forma di bevanda e solido. Il sorbetto “duro” è un fondente cremoso alla frutta (latte) con noci tritate, che in realtà è piuttosto morbido, molto più morbido di quelle bricchette che chiamiamo “sorbetti”.
Poesie e fiabe orientali spesso parlavano di una bevanda rinfrescante: un sorbetto preparato con corniolo e rosa canina, petali di rosa e radice di liquirizia, con spezie e altri additivi. Oggigiorno con sorbetto si intendono bevande dolci con succhi di frutta, gelato e spezie, nonché gelati alla frutta o semifreddi (sorbetti, sorbetti) a base di succo di frutta (purea) con zucchero. Sorbetto è l'interpretazione di “Sharbat” in francese, e spesso questi dolci non vengono congelati, ma semplicemente raffreddati abbondantemente e consumati in forma liquida.
Il sorbetto può anche essere definito uno sciroppo molto denso bollito con zucchero - questo viene preparato, ad esempio, in Tagikistan - e un semilavorato per preparare velocemente una bevanda: la polvere viene versata nell'acqua, si scioglie e il risultato è “ sorbetto frizzante”.
Parliamo brevemente dei tipi conosciuti di sorbetto, delle loro caratteristiche e vantaggi.
Bevanda salutare dall'Oriente
La bevanda al sorbetto è popolare in Oriente non da centinaia, ma da migliaia di anni. Ai vecchi tempi era considerata una bevanda d'amore e veniva preparata di conseguenza, aggiungendo ai succhi spezie speciali, bacche e altri frutti. Il sorbetto veniva bevuto durante le feste e utilizzato nei rituali; Per i ricchi era una normale bevanda rinfrescante, mentre i poveri erano felici quando potevano comprare o preparare un sorbetto per la loro famiglia.
I guaritori consideravano il sorbetto una bevanda salutare e curativa, che disseta e dona forza, rafforza il corpo e migliora l'umore. Le vitamine e altre proprietà del sorbetto dipendono dagli ingredienti scelti, quindi non discuteremo qui in dettaglio la composizione chimica.
Così il tradizionale sorbetto alla rosa canina e petali di rosa è ricco di carotenoidi, vitamine A, C, E e del gruppo B; oli essenziali, acidi organici e minerali. Naturalmente, una bevanda del genere aiuta a purificare il corpo e sostiene il sistema immunitario, aiuta a sbarazzarsi dell'eccesso di peso, della disbatteriosi e di molte malattie croniche.
Il contenuto calorico dipende anche dalla composizione. Una bevanda a base della stessa rosa canina con petali rosa, corniolo, liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e altre spezie contiene solitamente circa 100 kcal per 100 g, ma ci sono ricette più ipercaloriche con frutti e bacche dolci: uva, prugne, ecc. .
Nei paesi europei, il sorbetto viene spesso preparato con frutta bollita e purea di bacche, aggiungendo succhi e zucchero - ovviamente, una bevanda del genere è meno salutare e più ricca di calorie.
Ma il sorbetto effervescente in polvere è decisamente di scarsa utilità e gli additivi moderni (oltre allo zucchero, si tratta di aromi, coloranti, regolatori di acidità, ecc.) Ne rendono l'uso del tutto indesiderabile; almeno non dovrebbe essere dato ai bambini.
Gelato
Anche il gelato al sorbetto (sorbetto, sorbetto) è una deliziosa delizia, apprezzata non solo in Oriente. Una miscela di purea di frutta con succo e vari additivi viene congelata in modo che diventi viscosa e morbida: il risultato è un dessert gustoso e rinfrescante. Contiene anche sostanze nutritive: dopo tutto, il congelamento non è un trattamento termico.
Il sorbetto, non completamente ghiacciato, con l'aggiunta di liquore (cognac, rum, ecc.), si trasforma in una deliziosa bevanda. In Europa viene spesso servito dopo i pasti, o bevuto durante il pranzo, quando si cambiano i piatti: si ritiene che in questo modo il cibo venga digerito meglio: la miscela di frutta è ricca di fibre alimentari. Infatti, qualsiasi sorbetto, come frutta e succhi, è meglio consumarlo prima dei pasti, circa 30-40 minuti, o anche separatamente.
Ad esempio, il sorbetto fondente può essere servito con tè o caffè invece di dolci o torte.
Fudge al sorbetto fatto in casa
Lo sherbet fudge ci è noto fin dai tempi dell'URSS (si chiama "sorbetto"). Semisolido, spesso friabile; molto ricco di calorie - più di 400 kcal per 100 grammi - e dolce - più dolce di molte caramelle: contiene molto zucchero, o melassa, con latte condensato o panna. Anche gli additivi di questo tipo di sorbetto sono molto calorici: non sono solo noci, ma anche cioccolato, frutta candita e miele - in generale, questo sorbetto non è in alcun modo dietetico. Non è consigliabile mangiarlo se si è inclini all'obesità, all'obesità, al diabete, alle allergie e ad altre malattie croniche. Inoltre, tale sorbetto può contenere "E-shki" non necessari e persino dannosi, nonché oli economici, come l'olio di palma.
Come fare il sorbetto classico
A casa viene solitamente preparato un sorbetto simile, definendolo “classico”.
Parliamo più in dettaglio di come preparare il sorbetto classico a casa.
Si porta a ebollizione un litro di latte intero, fatto bollire a fuoco basso per diversi minuti; aggiungere la panna acida sottile (200 g), mescolare, aggiungere lentamente lo zucchero, quanto basta affinché la massa possa addensarsi. Quando inizia ad assomigliare allo sciroppo, c'è abbastanza zucchero. Abbassa il fuoco il più basso possibile, copri la padella con un coperchio e cuoci per circa 3 ore, quasi come se fosse marmellata. E il test è simile: una goccia del composto su un piattino viene posta in frigorifero per alcuni minuti: il sorbetto finito si indurirà rapidamente. Se la miscela è pronta, è possibile aggiungere arachidi, frutta secca tritata, semi di sesamo e altri ingredienti a piacere, ma gli additivi non devono superare 1/3 della massa totale del prodotto. Il gusto dipende anche dagli additivi: ad esempio, le noci conferiscono al sorbetto una leggera amarezza. All'impasto tiepido si aggiunge anche il burro - circa 100 g, e si mette il tutto in uno stampo, anch'esso unto: quando si sarà indurito, il sorbetto è pronto.
La bevanda al sorbetto viene preparata più velocemente e il suo gusto dipende anche dagli ingredienti. Ce ne sono molti usati: ogni paese ha le sue tradizioni - ad esempio, il popolo egiziano ama il sorbetto alla viola con lo zucchero.
Ricetta turca
Cresce la moda dei dolci naturali fatti in casa, e questo è incoraggiante. Molte persone adorano il sorbetto turco e ti suggeriamo di farlo a casa. Ogni amante della deliziosa cucina casalinga può padroneggiare questa semplice ricetta. Lo proverai?
Per un'ora, uva e prugne (scure, 1 kg ciascuna), fichi e mele rosse (0,5 kg ciascuna), con chiodi di garofano (6-8 pezzi), cannella (1 bastoncino), zenzero vengono fatti bollire in 3-4 litri di acqua (radice 10 g). Il succo di 1/2 limone viene mescolato con lo zucchero a piacere (1-2 tazze), aggiunto al composto di frutta e cotto per altri 10 minuti. Il brodo raffreddato viene filtrato e servito, preferibilmente con ghiaccio.
Per la Russia il sorbetto ai mirtilli rossi può essere un'ottima opzione, ma i mirtilli rossi non vengono bolliti, ma macinati in un frullatore e mescolati con un decotto di spezie e zucchero: il risultato è un'ottima bevanda medicinale, utile soprattutto per la salute delle donne.
Il sorprendente e molto gustoso sorbetto da dessert orientale ci è diventato familiare. Nel frattempo, questa parola ha diversi significati culinari. Inizialmente, il sorbetto in Oriente era chiamato una bevanda vitaminica creata sulla base di rosa canina, petali di rosa, spezie e liquirizia. Oggi viene preparato con succhi di frutta e bacche con l'aggiunta di miele o zucchero, spezie ed erbe aromatiche.
Ma c'è un altro sorbetto a cui siamo più abituati ed è un tipo di sostanza essenzialmente simile alle caramelle. Questa parola, ambita dai golosi, viene usata anche per descrivere il gelato alla frutta. Comprendiamo la complessità dei dolci orientali e scopriamo quante calorie ci sono nel sorbetto.
Composizione, benefici e danni del sorbetto
Un dolce profumato può essere composto da vari ingredienti, a seconda delle ricette nazionali. Ma devi lasciarti guidare dal fatto che sembrerà un fondente cremoso con l'aggiunta di noci, frutta secca, vanillina e altre spezie. La ricetta moderna include latte condensato. Pertanto, la risposta alla domanda su quante kcal ci sono nel sorbetto è in media 417.
Per comprendere le proprietà benefiche e dannose di questa dolcezza, è necessario studiarne la composizione chimica. E dice quanto segue (per 100 grammi di prodotto):
- proteine – 7,3 g;
- grassi – 14,7 g;
- carboidrati – 66,2 g;
- vitamine A, B1, D, PP;
- biotina e acido linoleico.
Questo dessert è perfettamente saziante e può essere una sana alternativa naturale ai dolci “chimici”.
Ma allo stesso tempo è l'alta percentuale di carboidrati e zuccheri a preoccupare chi guarda la propria figura. Inoltre, il consumo del sorbetto è sconsigliato a persone che soffrono di diabete, malattie del fegato e del pancreas. Anche le future mamme e le madri che allattano dovrebbero mangiare con cautela, poiché il dessert può causare diatesi nel bambino.
Tipi di sorbetto, il loro contenuto calorico
La ricetta classica per un dolce orientale sono le arachidi ripiene di panna condensata. Quante calorie ci sono nel sorbetto alle arachidi dipende dal tipo di addensante utilizzato per preparare la base cremosa. Idealmente, utilizzare agar-agar o sciroppo di zucchero denso. Nel caso dell'agar, il contenuto calorico sarà leggermente inferiore, ma non in modo significativo. Il contenuto calorico del sorbetto alle arachidi è di 368 kcal per 100 g. Prodotto.
Ora diamo un'occhiata alle varianti. Non è possibile rispondere in modo inequivocabile a quante calorie ci sono nel sorbetto alle noci, perché è possibile utilizzarne diversi tipi. Il contenuto calorico del sorbetto alle noci sarà di 417 kcal, ma il contenuto calorico del sorbetto alle nocciole sarà di 420 kcal. Questo indicatore è dovuto al fatto che ogni tipo di frutta secca ha il proprio contenuto calorico, che viene “condiviso” con il dessert.
Nella ricetta viene utilizzata anche la frutta secca. Scopriamo quante calorie ci sono nel sorbetto alle albicocche secche o all'uvetta. Dopotutto, questo dolce sarà molto gustoso e utile grazie alla frutta secca, ricca di potassio, calcio e altri microelementi.
Il contenuto calorico del sorbetto con albicocche secche sarà di circa 365 kcal e il contenuto calorico del sorbetto con uvetta sarà di 390 kcal. Sebbene la frutta secca sia un dolce ipercalorico, i suoi benefici sono innegabili. Questa versione del sorbetto è un buon sostituto dei dolci, compreso il cioccolato.
Bene, ora una domanda logica per gli amanti del gelato è quante calorie ci sono nel gelato al sorbetto. Ci affrettiamo a farti piacere: questo è il dessert meno calorico di tutti i sorbetti presentati, ma non è necessario abusarne, la moderazione è importante in tutto. Il contenuto calorico del sorbetto al gelato è di 124 kcal.
L'Oriente è una questione delicata, così come lo è la cucina orientale, i cui piatti sono conosciuti e amati in tutto il mondo. E se parliamo dei loro benefici, allora è innegabile, poiché la ricetta originale dei piatti risale ai tempi dei sultani, che monitoravano con molta attenzione la loro salute e la salute del loro harem. Ma il sorbetto era una prelibatezza preferita di numerose mogli e concubine.
Sherbet è il nome turco di un'antica bevanda orientale, che comprendeva rosa canina, petali di rosa, liquirizia e spezie aromatiche orientali. Al giorno d'oggi, in Oriente, il sorbetto è chiamato una bevanda analcolica dolce, composta da succhi di frutta, bacche, miele, con l'aggiunta di zucchero, spezie aromatiche.
La maggior parte dei nostri golosi russi chiama così il gelato alla frutta e, ancora più spesso, un dolce profumato che ricorda le caramelle. Questo è il tipo di dolce orientale con cui faremo conoscenza oggi. Ti diremo come preparare il sorbetto in casa, ti daremo una ricetta, ti parleremo del contenuto calorico, della composizione, dei benefici e dei danni del prodotto dolce. Tutto questo sarà discusso ora:
Cosa contiene il sorbetto? Composizione del prodotto dolce
Il sorbetto, di cui parleremo oggi, appartiene ai dolci orientali ed è classificato come caramelle. Pertanto, ha la composizione appropriata. È preparato con prodotti in base al tipo di ricetta. Ma in ogni caso, la dolcezza ha l'aspetto di un fondente cremoso, con l'aggiunta di miele, zucchero, noci, frutta secca, a volte biscotti macinati, ecc. Come componente principale viene utilizzato latte fresco o condensato. A volte vengono sostituiti con panna acida.
Perché diamo valore al sorbetto? Vantaggi del prodotto
Come hai capito, in base alla composizione del prodotto, il suo valore nutrizionale è piuttosto elevato. Pertanto, ovviamente, non dovresti mangiare troppo con il sorbetto. Tuttavia, in piccole quantità è benefico per l’organismo. Ad esempio, il latte contiene lattosio, caseina e proteine. Tutti questi componenti sono necessari per il normale funzionamento di cuore, fegato e reni. Il prodotto contiene vitamine: A - fa bene agli occhi, B1 - necessaria per il normale assorbimento dello zucchero da parte dell'organismo, D - che migliora l'assorbimento del calcio da parte dell'intestino.
Le arachidi, incluse anche nella sua composizione, contengono grassi vegetali, preziosi acidi polinsaturi, nonché vitamine E, PP, A, gruppo B e biotina. Queste noci sono ben assorbite dal corpo. Hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.
Anche la frutta secca apporta numerosi benefici all’organismo. Ad esempio, le albicocche secche forniscono vitamina A e migliorano le condizioni di anemia e ipertensione. Si consiglia di consumare le prugne in caso di carenza vitaminica; eliminano rapidamente la stitichezza e aiutano a combattere il sovrappeso. L'uvetta arricchisce il corpo con vitamine, microelementi, fa bene ai denti, alle gengive e migliora anche le condizioni del sistema nervoso, dei polmoni, migliora l'umore e sopprime la rabbia.
Chi è pericoloso per il sorbetto? Danno al prodotto
Un elevato contenuto di zucchero e miele può causare danni. Devi sapere che in termini di quantità questo prodotto è al primo posto tra i prodotti più dolci. Pertanto, il consumo imprudente di sorbetto aggiungerà sicuramente qualche chilo in più. Perciò stai attento.
E ora le controindicazioni: il sorbetto non va mangiato se si hanno malattie del fegato o del pancreas. Il suo utilizzo può essere dannoso per le madri che allattano, poiché può causare allergie nel bambino. Le donne incinte non dovrebbero mangiarlo.
Quanta energia contiene il sorbetto? Contenuto calorico del prodotto
Questo indicatore dipende sempre dal contenuto calorico degli ingredienti da cui viene preparato il sorbetto. La media è solitamente di 417 Kcal per 100 g di prodotto. Pertanto, per soddisfare la tua fame, ne basta un pezzetto molto piccolo. Nonostante ciò, il sorbetto rimane la prelibatezza preferita delle donne orientali. E loro, vedi, non si distinguono per la loro carnosità.
Sorbetto delizioso e dolce - ricetta
Avremo bisogno dei seguenti prodotti: 2 tazze di latte intero, 2-2,5 tazze di zucchero, 1,5 tazze di arachidi tostate, 50 g di burro ammorbidito. Preparare anche le albicocche secche e l'uvetta tagliata a pezzetti (a piacere).
Preparazione
Versare il latte in una casseruola smaltata. Aggiungere metà di tutto lo zucchero e mescolare. Scaldare a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie. Mescolare regolarmente, non lasciare bruciare il latte. Cuocere a lungo fino a quando il latte diventa cremoso e si addensa leggermente.
Mentre il latte bolle, versate nel pentolino lo zucchero rimasto. Friggerlo a fuoco basso fino a doratura. Aggiungete subito lo zucchero fuso al latte bollente. Metti lì il burro, le arachidi tostate tritate e la frutta secca. Mescolare tutto bene.
Togliere la padella dal fuoco. Versare il composto in una teglia pulita e poco profonda e lasciare raffreddare leggermente. Quando il composto si sarà raffreddato, togliete lo stampo e mettetelo in un luogo fresco a rassodare. Prima di servire, tagliare a cubetti la delicatezza indurita. Questa dolcezza è molto buona con il tè. Il gusto del sorbetto fatto in casa è significativamente superiore al prodotto acquistato in negozio. Buon appetito e siate in salute!