Ricetta passo passo con foto e video. Cotolette di salsiccia con riso Come cucinare le cotolette di salsiccia in scatola

Per nutrire la tua famiglia con una cena gustosa e soddisfacente, non devi stare a lungo ai fornelli e utilizzare prodotti costosi. Puoi preparare delle cotolette con il pesce in scatola, che ogni casalinga ha nel frigorifero. Credimi, non hanno alcun gusto inferiore alle tradizionali cotolette di pesce tritato. Abbiamo selezionato per voi diverse ricette interessanti e facili da seguire.

Caratteristiche della preparazione delle cotolette di pesce in scatola

Le cotolette di pesce in scatola sono preparate in modo abbastanza semplice. Il processo in sé non richiederà più di 40 minuti. La particolarità di questo piatto è che per prepararlo è possibile utilizzare qualsiasi cibo in scatola sott'olio o nel suo stesso succo. La cosa principale è scegliere cibo in scatola che non contenga ossa, pinne, teste e altre parti non commestibili del pesce. E queste cotolette vengono servite con assolutamente qualsiasi contorno.

Per preparare i filetti di pesce in scatola, basta versare l'olio o il succo in una ciotola separata e schiacciarli bene con una forchetta. E succo e olio possono essere aggiunti alla carne macinata se ti sembra secca.

Cotolette di pesce: ricetta con foto

Questa ricetta prevede l'aggiunta di riso alla carne macinata. Le cotolette di pesce in scatola con riso risultano soffici e molto gustose. La costarda in scatola o lo sgombro sono ideali per preparare queste cotolette. Tuttavia, puoi utilizzare qualsiasi altro cibo in scatola sott'olio. E per dare alle cotolette un colore ricco, puoi aggiungere carote fritte grattugiate alla carne macinata.

Composto:

pesce in scatola - 1 barattolo;
2 cipolle medie;
riso (preferibilmente a chicco corto) - 125 g;
briciole di pane;
una miscela di peperoni e sale;
olio vegetale raffinato.

Preparazione:

Prima di tutto bisogna far bollire il riso fino a quasi cottura, quindi sciacquarlo e scolarlo in uno scolapasta. Non dimenticare di salare leggermente l'acqua.
Puliamo la cipolla, tritiamo una testa in un frullatore e tritiamo la seconda molto finemente.
Apri con attenzione il cibo in scatola e mettilo in una ciotola profonda. Schiacciateli con una forchetta. Il filetto di pesce è pronto.
Aggiungi il riso al filetto di pesce.
Ora aggiungi la cipolla tritata finemente e la cipolla tritata in un frullatore.
Mescolare bene tutti gli ingredienti. Questa operazione deve essere eseguita con attenzione affinché non rimangano grumi e la consistenza della carne macinata sia uniforme. Condire la carne macinata con sale e una miscela di peperoni.
Ungetevi leggermente le mani con olio vegetale e formate le nostre cotolette. Si consiglia di farli piccoli in modo che siano ben fritti. Passate le cotolette nel pangrattato.
Le cotolette di pesce in scatola non possono essere stufate, quindi dobbiamo friggerle bene a fuoco medio finché non acquisiscono un colore dorato.
Le cotolette pronte possono essere servite con qualsiasi contorno.

Cotolette di costargia in scatola con semolino

Ora prepariamo le cotolette di pesce con la salsiccia in scatola, aggiungendo la semola alla carne macinata. Alcune casalinghe usano la farina, ma è la semola che conferirà alle cotolette un gusto delicato e morbido.

Composto:

1 vasetto di costarchia sott'olio;
1 cipolla;
3 uova;
5 cucchiai. l. semolino;
½ cucchiaino. bibita;
briciole di pane;
aneto, congelato o fresco;
una miscela di peperoni e sale;
olio vegetale raffinato.

Preparazione:

La cipolla deve essere sbucciata e tritata.
In una ciotola separata con i lati profondi, sbattere le uova fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete il semolino e la cipolla al composto di uova e poi mescolate.
Disporre il cibo in scatola su un piatto e schiacciarlo bene con una forchetta.
Laviamo l'aneto, lo asciugiamo e lo tritiamo.
Aggiungi cibo in scatola, aneto e la quantità specificata di soda alle uova con semola. Consiglio: bisogna stare attenti alle proporzioni della soda: è meglio metterne meno in modo che le cotolette non abbiano il suo retrogusto. La carne macinata va condita con un composto di peperoni e sale e mescolata molto bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Lasciare in infusione il pesce tritato finito per 30 minuti.
Dopo mezz'ora potrete friggere le cotolette nel modo che già conosciamo, dopo averle passate nel pangrattato.
Servire le cotolette finite con patate o riso.

Cotolette tenere con patate

Quali ingredienti vengono aggiunti alle cotolette di pesce tritato per cambiare il loro gusto abituale, ad esempio le patate. Preparando le cotolette di pesce con le sarde in scatola secondo questa ricetta, otterrai un vero capolavoro culinario.

Composto:

un barattolo di sarde;
testa di cipolla;
uovo di pollo;
200 g di riso;
3-4 patate medie;
olio vegetale;
briciole di pane;
una miscela di peperoni e sale.

Preparazione:

Cotolette in scatola con pagnotta

È già diventato tradizionale aggiungere pane o una pagnotta imbevuta di latte o acqua a qualsiasi carne macinata per cotolette. Anche le cotolette di pesce in scatola possono essere preparate in modo simile. Provalo e sarai soddisfatto del risultato.

Composto:

un barattolo di cibo in scatola;
testa di cipolla;
2 uova;
2-3 pezzi di pane;
acqua o latte;
una miscela di peperoni e sale;
briciole di pane;
olio vegetale.

Preparazione:

Come cucinare deliziose cotolette

Molte persone amano le cotolette di pesce gustose e succose, ma non tutti sanno che per prepararle è adatto il pesce in scatola! Nell'articolo troverai le migliori ricette con foto!

30 minuti

140 kcal

4.84/5 (19)

Molte persone amano le cotolette di pesce aromatiche e succose, ma non tutti sanno che per prepararle non è necessario il pesce fresco tritato. Anche il solo pesce in scatola è adatto per un piatto gustoso! Se sei stanco dei piatti di carne o semplicemente non vuoi cucinare qualcosa di complicato, puoi preparare velocemente e senza problemi cotolette di riso con pesce in scatola. Tali cotolette si ottengono in modo molto più economico rispetto alla carne di maiale macinata. Sì, sia il maiale che il manzo, qualunque cosa si possa dire, richiedono tempo e fatica per cucinare, e le cotolette di pesce in scatola con patate o farina d'avena sono molto più facili e veloci da preparare.

In questo articolo troverai consigli utili per preparare cotolette di pesce in scatola e le ricette più deliziose e collaudate.

Perché esattamente le cotolette in scatola?

La caratteristica più importante di queste cotolette è semplicità e comodità di preparazione(anche un cuoco alle prime armi può gestirli), e sono anche accessibili a tutti, perché serviranno come sostituto economico delle polpette macinate. Inoltre, il cibo in scatola viene conservato a lungo e non necessita di essere lavorato con cura per la filettatura. Hai solo bisogno di scolare l'olio e il succo di pesce, quindi schiacciarli con una forchetta.

A proposito, non affrettarti a versare l'olio o il succo del cibo in scatola. Aggiungeranno succosità alle cotolette se le aggiungi alla carne macinata.

Queste polpette di pesce non sono solo molto gustose, ma anche salutari! Alcuni potrebbero dire che il pesce è sottoposto a un trattamento termico a lungo termine, in modo che non rimanga alcun beneficio o valore nutritivo... Ma, con un'abile manipolazione del cibo in scatola, otterrai un prodotto sano. Tuttavia, le lische di pesce ammorbidite rimangono nel cibo in scatola e sono ricche di calcio digeribile. Si scopre che 100 grammi di pesce in scatola contengono tanto calcio quanto un bicchiere di latte. E la lavorazione del pesce ad alte temperature aiuta a rilasciare e ad aumentare i benefici di antiossidanti come licopene e betacarotene. Quindi puoi goderti cotolette rosee, succose e aromatiche di pesce in scatola e avere anche benefici per la salute.

Le migliori ricette per cotolette di pesce in scatola

Cotolette di pesce in scatola con semolino

Avrai bisogno:

Per prima cosa devi schiacciare il cibo in scatola con una forchetta, aggiungere la semola e mescolare accuratamente. Se sostituite la semola con la farina d'avena, il procedimento dovrebbe essere lo stesso.
Quindi aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti, le uova, la maionese o la panna acida e aggiustare di sale. Puoi aggiungere le tue spezie preferite, aneto, prezzemolo. Le verdure completano molto bene il gusto del pesce.
Lasciare la carne macinata per 20 minuti, questo è necessario affinché la semola si gonfi. Formate delle cotolette e impanatele con farina, pangrattato o la stessa semola.
Friggere in olio vegetale e poi cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Per fare questo, aggiungi 3 cucchiai d'acqua, copri con un coperchio e riduci leggermente il fuoco.

Polpette di pesce in scatola con patate e riso

Queste cotolette sono fatte con cibo in scatola con riso molto abbondante.

Avrai bisogno:

1 lattina (200 g) di pesce in scatola,
1/3 cucchiaio. riso,
lampadina,

2 patate,
20 g di barbabietole bollite,
prezzemolo o aneto,
sale e pepe.

Il riso e le patate devono essere cotti finché sono teneri e in questo momento sbucciate la cipolla.
Grattugiare finemente le barbabietole e le patate bollite, tritare la cipolla e le erbe aromatiche, quindi mescolare tutti gli ingredienti.
Macinare il pesce con l'olio, incorporarlo al composto di verdure.
Aggiungere le spezie e il sale alla carne macinata, formare delle palline di forma ovale e ricoprirle di pangrattato.
Friggere le cotolette fino a quando saranno deliziosamente dorate a fuoco medio.

Cotolette di salmone rosa in scatola

Avrai bisogno:

240 g salmone rosa,
2 uova,
lampadina,

3 cucchiai. farina,
prezzemolo e aneto,
sale.

Metti il pesce in una ciotola profonda e schiaccialo con una forchetta. Tritare la cipolla e le erbe aromatiche, sbattere le uova, impastare la carne macinata, amalgamare bene gli ingredienti! Aggiungi spezie e sale a piacere.
Ora devi aggiungere la farina e impastare nuovamente la carne macinata.
Non allarmarti, la massa risulta essere abbastanza liquida. Metti la carne macinata sulla padella usando un cucchiaio. come i pancake.
Friggerli in olio vegetale su entrambi i lati finché non saranno dorati e potrai servirli con riso, purea di verdure o la tua insalata preferita.

Cotolette di pesce in scatola piccanti

Avrai bisogno:

200 g salmone rosa,
2 patate medie,
lampadina,
1 cucchiaio. burro,
spicchio d'aglio,
Foglia d'alloro,

un pizzico di zenzero,
cucchiaino curcuma,
cardamomo,
peperoncino piccante,
cannella,
un pizzico di zucchero, sale.

Tritare la cipolla e tagliare le patate a fettine. Friggere la cipolla e l'aglio nell'olio in una padella capiente (dopotutto mescoleremo sopra tutti gli ingredienti), aggiungendo lo zenzero. Aggiungi lì i cubetti di patate e friggi 5 minuti.
Aggiungi il pesce in scatola, schiacciato con una forchetta, alle verdure. Le restanti spezie vanno aggiunte gradualmente, prima la curcuma e l'alloro insieme a mezza tazza d'acqua.
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento il composto 20 minuti, togliete la foglia di alloro e aggiungete ora un po' di cardamomo.
Spegnere il fuoco, schiacciare il composto con un frullatore o uno schiacciapatate, aggiungendo sale, zucchero, peperoncino e cannella.
Passare le cotolette così formate nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati.

Cotolette di pesce in scatola con riso

La particolarità di queste cotolette è che... si rotolano nella farina di mais, il piatto assume note interessanti.

Avrà bisogno:

200 g di pesce in scatola,
300 g di riso,
2 cipolle,
2 uova,

4 cucchiai. Farina di mais,
olio vegetale,
sale e pepe.

Lasciate cuocere il riso e nel frattempo schiacciate il pesce con una forchetta o con l'aiuto di un frullatore.
Rosolare la cipolla tritata in una padella.
Mescolare tutti gli ingredienti, sbattere con cura le uova, aggiungere sale e pepe.
Formare delle cotolette con la carne macinata, arrotolarle nella farina di mais e friggerle nell'olio fino a doratura.

Segreti di cucina

Per rendere le polpette di pesce in scatola ancora più deliziose, usa questi suggerimenti, testati da molte casalinghe:

Per aggiungere piccantezza, aggiungere alla carne macinata. cipolla fritta e pepe nero, i pesci “amano” davvero questo condimento.
Per rendere le cotolette soffici e ariose, aggiungi farina per frittelle, crusca di frumento o semola. Ciò migliorerà solo il gusto, le cotolette diventeranno più tenere!
Quasi tutti i pesci in scatola sono adatti per preparare le cotolette, ma gli spratti ne hanno uno gusto troppo forte e dopo la frittura tali polpette acquisiscono un retrogusto amaro.
La carne macinata risulterà tenera ed omogenea se, prima della cottura, cibo in scatola fresco.
Lo stesso vale per il coltello con cui triterete il pesce. Se usi un tritacarne, devi sciacquare i coltelli acqua ghiacciata.
Bisogna impastare la carne macinata con le mani, ma non con un cucchiaio, e poi metterla in frigorifero per circa mezz'ora.
Il pesce magro tritato può essere condito burro.
Se le tue cotolette contengono molti altri ingredienti, non dimenticare la proporzione: non meno di 2/3 del volume dell'intera carne macinata.
È meglio preparare le cotolette con le dita imbevute di acqua in modo che la carne macinata non si attacchi alle mani e le cotolette risultino uniformi e lisce.

E puoi servire cotolette di pesce in scatola con patate in qualsiasi forma, cereali (grano saraceno o riso), verdure al forno e altri contorni preferiti. La salsa di pomodoro, formaggio e funghi si sposa bene con questo piatto. Buona cucina e buon appetito!

Molti di noi probabilmente hanno cucinato cotolette di luccio in scatola con riso. Questa è un'aggiunta sostanziosa e gustosa a qualsiasi porridge, purè di patate e altro ancora. Le cotolette sono uno spuntino in viaggio, al lavoro o durante un picnic. Sono facili da preparare e richiedono pochissimo tempo.

Per preparare le cotolette di salsiccia in scatola con riso, prendi i seguenti ingredienti.

Le cotolette contengono riso. Si può assumere in grani schiacciati o integrali. Prima della cottura sciacquare abbondantemente il riso sotto acqua corrente finché l'acqua non sarà limpida. Versare l'acqua e dare fuoco. Cuocere fino al termine. Tutta l'acqua dovrebbe essere assorbita. Raffreddare leggermente il riso cotto.

Apri una lattina di salsiccia in scatola e rimuovi i pezzi di pesce. Rimuovere l'osso spinale. Schiacciare bene con una forchetta.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Sbucciare l'aglio e tritarlo con uno spremiaglio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati al pesce in scatola e mescolare.

Aggiungi il riso cotto. Mescolata.

Sbattere un uovo di gallina, aggiungere sale, pepe, semolino. Mescolare e lasciare agire per 20-25 minuti.

Raccogliere con un cucchiaio una porzione di carne macinata, formare un pezzettino rotondo e impanarlo nel pangrattato.

Scaldare bene l'olio in una padella. Posizionare i pezzi. Friggere a fuoco basso fino a doratura su entrambi i lati.

Le cotolette di pesce in scatola sono un piatto facile da preparare e rappresentano un'ottima alternativa economica alle cotolette di pesce tritate.

Per preparare le polpette, è più adatto il pesce in scatola a base di pesce sbollentato come tonno, merluzzo, lucciola, sardine e altri. Di seguito esamineremo una varietà di ricette fatte in casa con foto.

Anche una casalinga alle prime armi può preparare cotolette di pesce in scatola con riso.

Ingredienti per cucinare:

250 g di pesce in scatola (con olio);
2 uova fresche;
2 cipolle;
1,5 cucchiai. riso cotto;
0,5 cucchiaini sale da tavola;
1 g di aneto;
1 foglia di alloro;
3 cucchiai. Petrolio raffinato;
¼ di miscela di peperoni.

Preparazione:
Per evitare che i prodotti si sfaldino, è meglio cucinarli con riso tondo. Lessare preventivamente i cereali, salare e, dopo aver mescolato bene, mettere da parte.

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, rosolarla in olio vegetale fino a renderla giallo chiaro. Mescolare l'arrosto raffreddato con il riso.

Lavate l'aneto, asciugatelo, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola. Sbattiamo le uova lì dentro.

Scolare l'olio dal cibo in scatola, schiacciare il contenuto con una forchetta e aggiungerlo al resto degli ingredienti.

Mescolare bene la carne macinata, formare delle cotolette, friggerle fino a quando saranno ben dorate a fuoco vivo. Quindi giratelo, abbassate la fiamma, aggiungete una foglia di alloro nella padella e fatela soffriggere sotto il coperchio fino a cottura. Le deliziose cotolette di pesce sono pronte per essere servite.

Sardina con semola

La semola è un grano neutro che praticamente non si sente nella carne macinata. Pertanto, anche i palati più esigenti apprezzeranno le cotolette di pesce in scatola con semolino.

Ingredienti:

1 b. sardine (in scatola);
1 cucchiaio. semolino;
2 uova;
2 cucchiai. maionese magra;
1 cipolla;
un po' di sale.

Preparazione:
Apri una lattina di cibo in scatola, metti tutto il contenuto in una ciotola e trasformalo in una pasta. Aggiungere la semola e mescolare.

Nel frattempo sbucciate, tritate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola insieme al pesce. Mettiamo lì la maionese, sbattiamo le uova, condiamo con le spezie (puoi aggiungere erbe tritate). Dopo aver mescolato bene, lasciare riposare per 20 minuti in modo che i cereali si gonfino bene.

Quindi formiamo piccole cotolette. Impanateli nella farina o nella semola, friggeteli su entrambi i lati fino a doratura. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai. acqua, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento le cotolette di pesce dalle sarde in scatola per altri cinque minuti fino a cottura a fuoco basso.

Con ripieno di formaggio

Le cotolette con ripieno di formaggio sembrano più interessanti sul tavolo. Il formaggio fuso completa e arricchisce armoniosamente il gusto del piatto, sostituendo la salsa.

Ingredienti:

2 b. sardine in scatola;
1 uovo grande;
100 g di riso lungo;
1 cipolla grande;
140 g di formaggio olandese;
3-4 cucchiai. farina normale;
un po' di sale e pepe nero.

Preparazione:
Lessare il riso in anticipo e scolare l'acqua. Non è necessario sciacquare il riso con acqua fredda, perché... l'amido, che funge da legante, verrà lavato via.

Tagliare il formaggio a pasta dura a pezzetti di 2x2 cm, togliere la buccia alla cipolla e tritarla finemente con un coltello.

Schiacciare le sarde in scatola, scolando prima il succo del pesce. Aggiungi la cipolla tritata, l'uovo di gallina, il riso e le spezie al pesce. Mescola accuratamente la massa della cotoletta e inizia a formare i prodotti.

Mettiamo tra le mani circa un cucchiaio e mezzo di carne macinata e facciamo una torta rotonda sul palmo della mano. Mettete al centro un panetto di formaggio e ricavate una cotoletta.

Passare i pezzi nella farina e rosolarli in una padella con il burro. Friggere a fuoco basso per 5-8 minuti per lato in modo che le cotolette siano completamente cotte e il formaggio all'interno si sciolga.

Disporre con cura le cotolette su un piatto in modo che il ripieno di formaggio non fuoriesca. Decoriamo il piatto con foglie di lattuga e verdure fresche tritate.

Tonno con patate

Le cotolette di pesce in scatola e patate risultano molto tenere e gustose. Il pesce dà il sapore e le patate aggiungono una consistenza delicata.

Ingredienti:

1 b. tonno in scatola (nel suo succo);
3 tuberi di patata;
2 spicchi d'aglio;
1 cipolla;
1 uovo;
2-3 cucchiai. Farina di frumento;
0,5 mazzi di cipolle verdi;
un po' di olio vegetale.

Lavare accuratamente i tuberi di patata, sbucciarli e cuocerli fino a renderli morbidi. Usa uno schiacciapatate per preparare il purè di patate e lasciale raffreddare leggermente.

Prepariamo anche una massa omogenea dal cibo in scatola e lo combiniamo con le patate.

Sbattere un uovo di gallina in una ciotola con carne macinata, aggiungere l'aglio tritato, le cipolle tritate e le cipolle verdi. Per la viscosità, aggiungere qualche cucchiaio di farina di frumento e mescolare il tutto accuratamente.

Formiamo delle palline rotonde, le impaniamo nella farina, le friggiamo per 5-7 minuti su entrambi i lati fino ad ottenere un bel rossore.

Al forno in salsa di pomodoro con formaggio

Se le cotolette di pesce sono destinate ai bambini, allora è meglio cuocerle al forno, aggiungendo una deliziosa salsa di pomodoro.

Ingredienti:

1 b. salmone rosa;
2 cipolle piccole;
6 cucchiai. semolino;
3 cucchiai. pomodoro bollito denso;
50 g di formaggio Kostroma;
2 uova grandi;
3 cucchiai. Farina bianca;
un po' di sale da cucina e le tue spezie preferite.

Preparazione:
Disporre il contenuto del barattolo di latta su un piatto, eliminare le spezie esistenti e ridurre in poltiglia il salmone rosa.

Sbucciare la cipolla, grattugiarla direttamente nel pesce, aggiungere il semolino, sbattere le uova crude e amalgamare il tutto accuratamente.

Con le mani bagnate formiamo prodotti oblunghi, li impaniamo nella farina di frumento, li friggiamo leggermente su entrambi i lati in una padella. Trasferiamo i preparativi su una teglia.

Mescolare il pomodoro con le spezie, salare e versare la salsa sulle cotolette. Coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e cuocere in forno per 10 minuti a 190 gradi.

Quindi adagiate un pezzo di formaggio su ogni cotoletta e infornate fino a formare una crosta di formaggio.

Con il miglio, le cotolette di pesce luccio in scatola non sono solo gustose, ma anche molto nutrienti.

Ingredienti:

1 b. costarca in scatola;
0,2 kg di miglio;
1 carota piccola;
1 uovo;
1 cipolla;
0,5 mazzi di aneto fresco;
1 cucchiaino coriandolo tritato;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. cracker (macinati);
un po' di sale.

Preparazione:
Tutto risulterà delizioso se elaborerai correttamente il miglio. Ordiniamo i chicchi, eliminando tutti i chicchi neri, sciacquiamo abbondantemente in diverse acque e scottiamo con acqua bollente. Lessare il miglio in acqua salata finché sarà tenero. Scolare il liquido rimanente e raffreddare il composto.

Togliete la buccia alla cipolla, lavatela e tritatela finemente. Peliamo le carote, le tritiamo finemente e tagliamo gli spicchi d'aglio con un coltello affilato. Soffriggere le verdure preparate in olio raffinato fino a renderle morbide, ma è necessario assicurarsi che non friggano.

Ora prepariamo la carne macinata mescolando in una ciotola il purè di cibo in scatola, il porridge di miglio, le verdure saltate, l'aneto tritato, l'uovo e le spezie fino a ottenere un composto omogeneo.

Con le mani bagnate formiamo dei pezzetti, li arrotoliamo leggermente nella panatura di farina e friggiamo a fuoco medio su entrambi i lati fino a cottura.

Con tonno in scatola e bastoncini di granchio

Una ricetta insolita per polpette di pesce in scatola con bastoncini di granchio.

Ingredienti:

1 b. tonno (nel suo sugo con aggiunta di olio);
1 uovo di gallina;
200 g di bastoncini di granchio surgelati;
1 mazzo di cipolle verdi;
2 cucchiai. impanatura.

Preparazione:
Scoliamo il succo da una lattina di cibo in scatola, schiacciamo i pezzi di pesce in una poltiglia, dopo aver eliminato le spezie.

Togliamo i frutti di mare dal congelatore, li lasciamo scongelare un po 'e li strofiniamo con grossi trucioli.

Lavare le cipolle verdi, tritarle finemente, mescolarle con tonno e frutti di mare. Salare il composto, sbattere l'uovo e mescolare.

Prepariamo i prodotti, li impaniamo nel pangrattato, li mettiamo su un tagliere e li mettiamo per un po' in congelatore.

Dopo mezz'ora friggere in una padella ben riscaldata su entrambi i lati.

Per garantire che le polpette di pesce in scatola risultino sempre gustose, appetitose e mantengano bene la forma, è necessario rispettare le seguenti regole:

Puoi ottenere cotolette soffici aggiungendo alla carne macinata crusca di frumento, farina speciale per frittelle o semola;
Le cotolette più gustose saranno preparate con carne macinata di pesce in scatola sott'olio e pesce sbollentato;
È meglio aggiungere le cipolle saltate al pesce tritato, perché... la verdura fritta diventa più dolce e morbida;
per preparare la massa della cotoletta, utilizzare solo cibo in scatola refrigerato;
Il pesce affumicato in scatola (ad esempio gli spratti) non è adatto alla ricetta, perché hanno un sapore molto forte e risulteranno amare a piatto finito;
se la massa è preparata solo con pesce magro sbollentato, aggiungere un pezzo di burro fuso per succosità;
impastare la massa della cotoletta con le mani e, prima di friggerla, conservarla in frigorifero per mezz'ora;
la cotoletta tritata multicomponente deve contenere una componente di pesce pari ad almeno 2/3 del volume totale;
Per rendere le cotolette con riso o farina d'avena più dense, il riso bollito o la farina d'avena vengono ulteriormente attorcigliati in un tritacarne;
È conveniente scolpire i prodotti con le mani bagnate;
Puoi servire cotolette di pesce cotte con qualsiasi contorno, completando il piatto con salse di funghi, formaggio o pomodoro.

La ricetta per le cotolette di pesce in scatola può essere variata con molti ingredienti aggiuntivi. Le polpette vengono fritte, in umido, cotte al forno. Sono serviti con una varietà di salse e contorni, quindi qui non ci sono limiti agli esperimenti culinari. Buon appetito a tutti!

COTOLETTE DI SAIRA CON RISO

Le casalinghe esperte sanno molto bene che il pesce in scatola è un vero toccasana in quei momenti in cui il tempo stringe e la famiglia ha bisogno di essere nutrita in modo rapido, gustoso e soddisfacente. Dopotutto, possono essere serviti con qualsiasi contorno, usati come ripieno per crostate, crostate o frittelle, e da loro puoi preparare un'insalata veloce o uno spuntino.
Oggi vi consiglio di preparare delle cotolette di costargia con riso veloci e gustose. Queste cotolette possono essere servite sia calde che fredde. Queste cotolette contengono già riso e patate, quindi non necessitano di alcun contorno aggiuntivo. Puoi servire queste cotolette con verdure fresche o in scatola, insalata di verdure, insalata di barbabietole, aglio o rafano o adjika. In ogni caso il piatto risulta gustoso e soddisfacente.

Tempo di cottura: 45 minuti.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Numero di porzioni: 5 pz.

Ingredienti:
Patate - 100 g
Cracker salati - 50 g
Cipolle - 1 pz.
Olio di girasole raffinato - 5 cucchiai. l.
Pepe nero macinato - 0,1 cucchiaino.
Riso a chicco lungo - 40 g
Saira nel suo stesso succo - 1 lattina
Sale - 0,5 cucchiaini.
Uova di gallina - 1 pz.

Preparazione:
Per lavoro avremo bisogno di patate, riso, cracker salati, lucciola in scatola nel suo stesso succo (1 lattina standard), uovo, cipolla, olio di semi di girasole, sale, pepe nero macinato.

Lessare il riso (40 g) finché è tenero. Freddo. Avremo bisogno di mezzo bicchiere di riso bollito.

Sbucciare 1 cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio di semi di girasole (1,5 cucchiai) fino a quando sarà leggermente dorata.

Scolare il succo dal cibo in scatola. Schiacciare il pesce con una forchetta.

Aggiungere al luccio il riso, la cipolla preparata, 1 uovo, le patate bollite (100 g), le patate grattugiate finemente (100 g), il sale (0,5 cucchiaini), il pepe nero macinato (0,1 cucchiaini). Mescolare.

Spezzare i cracker (50 g), metterli nella ciotola di un robot da cucina (coltello in metallo) e tritarli fino a ottenere una briciola media.

Raccogli il composto della cotoletta in un cucchiaio e mettilo nelle briciole di cracker tritate.

cotolette.

Scaldare una padella con olio di semi di girasole (3,5 cucchiai). Mettete le cotolette in una padella e friggetele su entrambi i lati fino a doratura.

Le cotolette di salsiccia con riso sono pronte.

Buon appetito!