Come cucinare le frittelle di zucchine. Frittelle di zucchine Video: “Crittelle di verdure fatte in casa”

Ogni stagione compaiono sempre più nuove ricette per le frittelle di zucchine. Sì, è comprensibile. Le zucchine sono un ortaggio che può essere abbinato a quasi tutti gli alimenti. Naturalmente, ogni casalinga aggiunge alle ricette delle frittelle di zucchine quegli ingredienti che ha attualmente a casa.

È sorprendente, ma tutte le frittelle di zucchine sono deliziose. Chiunque l'abbia aggiunto lì. Ho promesso che avrei dato altre nuove ricette per le frittelle di zucchine. Sto mantenendo la mia promessa.

Questa sarà solo una piccola parte delle ricette esistenti, ma ora le zucchine possono essere acquistate quasi tutto l'anno e con esse non si possono preparare solo frittelle. Pertanto, ci incontreremo di nuovo con le zucchine.

Ricette passo passo semplici e deliziose per frittelle di zucchine con foto.

Qui vedremo ricette semplici ma molto gustose per le frittelle di zucchine. Ogni ricetta ha la sua svolta. Aspetto. Cucina con noi. Fantasticare.

Menù:

1. Ricette per frittelle di zucchine: la ricetta più semplice ma deliziosa

Ingredienti:

• Zucchine giovani o zucchine di media grandezza - 2 pezzi. ≈ 600 gr
• Farina - 0,5–1 tazza
• Uovo - 1 pz.
• Sale pepe
• Aglio - 1-3 spicchi
• Olio per friggere

Preparazione:

1. Lavare le zucchine, asciugarle con carta assorbente, tagliare le estremità su entrambi i lati e togliere la pelle. Se le zucchine sono giovani e appena raccolte dall’orto, non è necessario sbucciarle.

2. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Non è un lavoro molto piacevole, ovviamente. Puoi anche pulirti le dita. Cosa dovrei fare. O compra un processore che costa molto, oppure fai molta attenzione. Inoltre, non rimuoviamo i chicchi dalle zucchine giovani.

3. Le zucchine rilasciano molto succo, quindi mettiamo le zucchine grattugiate in un colino a maglia fine, che disponiamo su una ciotola vuota.

4. Cospargere generosamente le zucchine con sale. Mescolare e lasciare riposare.

5. A questo punto, tritare finemente un paio di spicchi d'aglio.

6. Strizzate le zucchine con le mani in modo che contengano meno liquido possibile.

7. Rompi l'uovo in una ciotola separata e sbatti con un cucchiaio. Versare l'uovo nelle zucchine, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e aggiungere 1/2 tazza di farina.

8. Mescolare l'impasto. Facciamo tutto questo con una forchetta. Se l’impasto dovesse risultare un po’ liquido aggiungete ancora un po’ di farina. Mescolare fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Tenete presente che le zucchine rilasciano ancora il succo. E abbiamo bisogno che l'impasto sia denso come una frittella, anche un po' più spesso.

9. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Versare l'olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale. Versare l'olio in modo che le frittelle vengano fritte nell'olio e non in una padella unta. Aspettiamo che si scaldi bene e versiamo il nostro impasto nell'olio. Premiamo leggermente con un cucchiaio in modo che le frittelle siano più sottili, tagliamole in modo che siano più belle.

10. Friggere fino a doratura e girare.

11. Non è necessario trattenerli a lungo. Appena saranno leggermente dorati anche dall'altro lato, toglieteli. Dopotutto, in linea di principio, le zucchine possono essere consumate crude. Disporre le frittelle su un piatto precedentemente coperto con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso.

12. Le nostre frittelle di zucchine sono pronte.

Dopo aver fritto tutte le frittelle, servirle, condirle con panna acida, decorarle con erbe aromatiche e servirle in tavola.

Puoi vedere tu stesso quanto sono venuti belli. L'abbiamo provato. Beh, molto gustoso.

Prova anche il tuo.

Buon appetito!

1. Ricetta frittelle di zucchine con formaggio ed erbe aromatiche

   

   Ingredienti:

   • Zucchine – 2 pezzi
   • Formaggio – 100 g.
   • Uova – 2 pz.
   • Cipolle – 1 pz.
   • Farina – 4 cucchiai.
   • Aglio – 1 dente.
   • Verde.
   • Sale, pepe, olio per friggere

   Preparazione:

   

   1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

   

   2. Tritare le verdure. Tritiamo l'aneto, puoi aggiungere quello che ti piace: cipolle verdi, coriandolo, prezzemolo.

   

   3. Tritare finemente uno spicchio d'aglio. Se ti piace davvero, puoi aggiungere un altro spicchio.

   

   4. Usando una grattugia fine o in un frullatore, tritare le cipolle. Se usi le cipolle verdi, puoi ometterle o aggiungerne un po'.

   

   5. Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine.

   

   6. Aggiungi le cipolle tritate alle zucchine.

   

   7. Mandiamo anche il formaggio lì.

   

   8. Aggiungi erbe aromatiche, aglio, uova. Saliamo e pepiamo il tutto.

   

   9. Mescola tutto bene. Aggiungete la farina e amalgamatela bene al composto.

   10. Abbiamo pronto l'impasto, possiamo iniziare a friggere le frittelle.

   

   11. Versare l'impasto nell'olio vegetale riscaldato. Versare l'olio in modo che le frittelle siano fritte nell'olio.

   

   12. Friggeremo per un paio di minuti su ciascun lato. Le frittelle dovranno essere ben dorate. Se il tuo non è dorato, o è dorato solo leggermente, durante questo periodo, tienilo un po' più a lungo finché non diventa dorato. Friggere un lato, girarlo dall'altro.

   13. Quando le frittelle saranno fritte su entrambi i lati, metterle su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

   

   Tutto. Si è rivelato così bello e delizioso!

   Servire con qualsiasi salsa, maionese, qualunque cosa tu voglia.

   Buon appetito!

   1. Frittelle di zucchine con carote, uova ed erbe aromatiche

   

   Ingredienti:

   

   • Zucchine - 1 pz.
   • Carote piccole - 1 pz.
   • Farina ≈ mezzo bicchiere
   • Uova - 2 pezzi
   • Coriandolo - 1 mazzo grande
   • Aglio - 4-6 spicchi
   • Peperoncino piccante, sale
   • Olio vegetale - per friggere

   Preparazione:

   

   1. Taglia le zucchine lavate e sbucciate. Se ha semi grandi, rimuovilo.

   

   2. Grattugiare le zucchine e le carote su una grattugia grossa. Abbiamo grattugiato le carote su una grattugia grossa, perché mi piace sentirle nelle frittelle. Scricchiola anche un po'.

   

   3. Tritare finemente le verdure. Abbiamo il coriandolo. Se non ti piace il coriandolo o altre verdure, puoi aggiungere aneto, cipolle verdi e prezzemolo. Mandiamo il coriandolo alle zucchine con le carote e spremiamo l'aglio lì. Anche questa è una questione di gusti. Spremiamo 5 chiodi di garofano.

   4. Mescolare bene le uova in una ciotola separata e versarle nella massa totale con le zucchine. Sale. Pepiamolo. Abbiamo il peperoncino piccante. Oggi cucineremo qualcosa di piccante. Puoi cospargere con pepe nero macinato o senza pepe.

   

   5. Setacciare la farina nella nostra miscela. Non versare tutta la farina in una volta. versatene la maggior parte e vedete come viene l'impasto. Se è liquido, aggiungine altro. La farina è diversa ovunque, quindi è impossibile dire la quantità esatta di farina.

   

   6. L'impasto dovrebbe essere leggermente più spesso di quello dei pancake.

   

   7. Versare il nostro impasto nell'olio vegetale riscaldato in una padella. Pressandola un po' con un cucchiaio e livellandola in modo da ottenere una torta non molto spessa e uniforme.

   

   8. Friggere fino a doratura leggera. Forse a qualcuno piace più tostato. Nessun problema, lasciate i pancake nella padella da entrambi i lati ancora per un po' di tempo.

   

   Bene, queste bellissime e deliziose frittelle di zucchine e carote sono pronte.

   Servire con panna acida o salse.

   Buon appetito!

   1. Video - Le ricette delle frittelle di zucchine di nonna Emma

   2. Video - Come preparare le frittelle di zucchine in casa

   Buon appetito!

Le zucchine sono giustamente considerate un prodotto dietetico, hanno poche calorie e hanno benefici più che sufficienti: contengono vitamine B1, C e B3, oltre a magnesio e ferro. Inoltre, sono ipoallergenici e non causano problemi di stomaco.

Per preparare deliziose frittelle è meglio scegliere le zucchine giovani, sono forti e saporite, mentre la loro buccia è tenera e non necessita di essere rimossa, e contiene l'80% dei nutrienti. Ma se prendi verdure vecchie, la buccia su di esse è già densa e potrebbe avere un sapore amaro, quindi dovresti rimuoverla e pulire i semi dal centro.

Frittelle di zucchine (senza uova)

Cosa ti servirà: 2 zucchine giovani, 4-5 cucchiai. cucchiai di farina con un mucchio, sale e spezie a piacere e olio di semi di girasole per friggere.

Come cucinare: Lavare le zucchine e grattugiarle (preferibilmente medie). Quindi salate e lasciate riposare la massa di zucchine (letteralmente per 5-7 minuti): rilascerà il succo, che dovrà essere scolato, altrimenti le frittelle potrebbero sfaldarsi durante la frittura. Dopo aver spremuto il succo, aggiungere sale, spezie e farina, mescolare il tutto in modo che la massa non si diffonda.

Non appena l'impasto sarà pronto, scaldare la padella, versare l'olio e versare le frittelle. Devi friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Se sei interessato a un'opzione più dietetica, non puoi friggere le frittelle, ma cuocerle in forno (20 minuti a 180-200 gradi).

Di seguito troverete un'altra interessante ricetta senza uova:

Ricetta frittelle dolci di zucchine

Per preparare le frittelle dolci di zucchine vi serviranno:

• 2 zucchine,
• 1 uovo,
• mezzo bicchiere di farina,
• 3-4 cucchiai di zucchero, sale qb (puoi farne a meno)
• olio di semi di girasole per friggere.

Il procedimento di cottura è semplice:

1. Risciacquare le zucchine e grattugiarle su una grattugia fine.

2. Sbattere un uovo in questo composto, aggiungere lo zucchero, il sale e la farina e mescolare il tutto accuratamente.

3. Passiamo alla frittura: scaldiamo la padella sul fuoco, versiamo l'olio e riduciamo la fiamma a media. Formare le frittelle con un cucchiaio in una padella e friggerle su entrambi i lati fino a quando saranno dorate e deliziose.

Questi pancake delizieranno sia gli adulti che i bambini! Puoi servirli con miele, marmellata o panna acida normale.

Ricetta frittelle di zucchine con formaggio

Cosa ti servirà per la preparazione:

• 1-2 zucchine giovani (a seconda di quante frittelle vuoi),
• 100 grammi di formaggio grattugiato,
• 3 cucchiai. cucchiai di farina,
• 2 uova di gallina,
• Sale e pepe a piacere.

Come cucinare:

1. Lavare le zucchine e grattugiarle su una grattugia media, aggiungere un po 'di sale in modo che rilascino il succo (lasciare il composto per 5 minuti), quindi scolare il succo.

2. Aggiungi il formaggio grattugiato, sbatti un uovo e aggiungi le spezie a piacere.

3. Puoi cucinare i pancake in due modi: friggerli in una padella o nel forno. Se scegli l'opzione in padella, devi scaldarla bene in modo che le frittelle non si attacchino e friggerle per 3-4 minuti su ciascun lato. Se in forno, preriscaldare il forno a 180-200 gradi, posizionare la pergamena o la pellicola su una teglia (la carta può essere leggermente unta con olio in modo che non si attacchi), formare delle frittelle con un cucchiaio e cuocere per 20 minuti .

Video ricetta per gli stessi, ma soffici pancake

Frittelle di zucchine con aglio

Ingredienti:

• 2 zucchine di media grandezza
• 3 cucchiai. cucchiai di farina,
• uovo di gallina – 1-2 pezzi,
• 3 spicchi d'aglio, erbe aromatiche (come coriandolo o aneto),
• sale pepe,
• olio vegetale per friggere.

Come cucinare: Sbucciare le zucchine e grattugiarle su una grattugia (grossa o media). Se la massa di zucca ha già rilasciato il succo, è necessario scolarla. Sbucciare e tritare l'aglio e aggiungerlo al composto. Sbattere l'uovo e, mescolando gradualmente, iniziare ad aggiungere la farina. Alla fine tritare le verdure e aggiungerle all'impasto.

Scaldare una padella sul fuoco, aggiungere l'olio e formare delle frittelle con un cucchiaio. Friggerli su ciascun lato per 3-4 minuti fino a doratura. Puoi servire con panna acida o una deliziosa salsa allo yogurt (ricetta sotto nel video).

Qui sotto troverete la videoricetta:

Salsa deliziosa

Cosa ti serve: 100 grammi di yogurt naturale (quello senza additivi), un po' di prezzemolo e aneto, 1 spicchio d'aglio (ma puoi farne a meno), 1 cetriolo - fresco o sottaceto, sale e pepe.

Preparazione della salsa: lavate le verdure e tritatele finemente, spremeteci dentro uno spicchio d'aglio. Grattugiare finemente il cetriolo, mescolare il tutto, aggiungere lo yogurt e sale e pepe a piacere. Mescola e il gioco è fatto!

Frittelle di zucchine con carne o carne macinata

Ingredienti:

• due zucchine medie
• 1 carota grande
• petto di pollo o altra carne macinata (200-250 g),
• 100 grammi di formaggio a pasta dura,
• 4-5 cucchiai di farina,
• 2 uova,
• prezzemolo,
• sale e spezie a piacere.

Preparazione: Per prima cosa, occupiamoci della carne: trita finemente il pollo o la carne che preferisci (puoi tritarla in un frullatore, ma non sarà così gustosa).

Sciacquate le zucchine e grattugiatele su una grattugia media, grattugiate sopra le carote e il formaggio, mettete il tutto in una ciotola, aggiungete la carne e mescolate. Sbattere le uova in questa miscela. Aggiungere 4-5 cucchiai di farina, erbe aromatiche tritate e condimenti.

Friggere come al solito in una padella: scaldarlo a fuoco alto, aggiungere l'olio, quindi abbassare la fiamma. Friggere su ciascun lato per 3-5 minuti fino a doratura.

Frittelle di zucchine con kefir: veloci e gustose

Avremo bisogno:

• 1 zucchina di media grandezza
• 2 uova,
• 1 bicchiere di kefir,
• 1 tazza di farina,
• un paio di spicchi d'aglio,
• sale,
• Puoi aggiungere erbe e spezie secondo i tuoi gusti.

3.Frittura: è necessario scaldare la padella e versarvi sopra l'olio. Mettete le piccole frittelle nella padella con un cucchiaio e friggetele su entrambi i lati fino a doratura. Servire con panna acida o salsa a base di yogurt naturale ed erbe aromatiche.

Una nota! Queste frittelle possono essere rese dolci semplicemente aggiungendo zucchero all'impasto e senza aggiungere erbe aromatiche.

Video ricetta per pancake con kefir

Soffici frittelle di zucchine con kefir

Ingredienti:

• 1 zucchina di media grandezza
• 1 bicchiere di kefir,
• 2 uova di gallina,
• 5-6 cucchiai. cucchiai di farina o farina d'avena tritata,
• 1/2 cucchiaino di soda o lievito per morbidezza,
• sale, spezie qb.
• Se vuoi un'opzione dolce, aggiungi più zucchero.

Come cucinare: Lavate e sbucciate le zucchine; se sono giovani non dovete sbucciarle. Grattugiarlo su una grattugia fine, aggiungere la farina alla massa di zucchine, sbattere le uova e versare il kefir, salare e aggiungere la soda. Mescola tutto questo e l'impasto è pronto. La cosa principale è che l'impasto assomiglia a una densa panna acida, se è ancora liquido, puoi aggiungere altra farina.

Friggere le frittelle in una padella (deve essere ben scaldata in modo che le frittelle non si attacchino e aggiungere olio) su entrambi i lati fino a quando saranno dorate e deliziose. Buon appetito!

Frittelle di zucchine con ricotta

Cosa ti servirà: per 4 porzioni prendiamo 1 zucchina, un pacchetto di ricotta (se vuoi un prodotto più dietetico, scegli la ricotta a basso contenuto di grassi), 1 uovo di gallina, un bicchiere di kefir, 1 bicchiere di farina, uvetta o altra frutta secca, zucchero a piacere, 1 cucchiaino. soda e aceto (per splendore).

Preparazione:

1. Le frittelle più deliziose si ottengono se prendi un frutto giovane, ma se ti imbatti in una verdura vecchia, non importa, l'importante è togliergli la pelle. Quindi lavate le zucchine e grattugiatele su una grattugia media.

2. Schiaccia la ricotta e aggiungila alla massa di zucchine.

Sciacquare l'uvetta o l'eventuale frutta secca (puoi versarvi sopra dell'acqua bollente per un paio di minuti), sciacquare e aggiungere all'impasto. Dissetare la soda con aceto e aggiungerla all'impasto. Ora l'impasto è pronto!

5. Inizia a friggere. Scaldare la padella, versare l'olio e versare le frittelle una alla volta. Devi friggere su entrambi i lati fino a doratura. Mmmm, divertiti!

Buono a sapersi! Non puoi friggere le frittelle con la ricotta, ma cuocerle al forno. Risulteranno rigogliosi e dietetici!

Frittelle dolci con mela e cannella

Una delle ricette più golose delle frittelle dolci di zucchine è la versione con mele e cannella.

Cosa ti serve: 2 zucchine di medie dimensioni, una mela, 1 uovo, 5 cucchiai di farina, 2 cucchiaini di zucchero, cannella a piacere, oltre a soda e aceto per schiacciare.

Preparazione: Lavare e sbucciare la mela e le zucchine, eliminare i semi e grattugiarli su una grattugia grossa. Grattugiare a parte le zucchine per scolare il succo. Unire alle mele, sbattere l'uovo nella massa risultante, aggiungere la farina, mescolando. Spegni il bicarbonato di sodio, aggiungi la cannella e lo zucchero e mescola tutto accuratamente. Puoi friggere in padella o cuocere su una teglia nel forno (200 gradi per 20 minuti, girare dopo 10 minuti).

Soffici frittelle di zucchine dolci

Per loro è necessario preparare 0,5 kg di zucchine (1-2 medie), 1 uovo di gallina, 4-5 cucchiai di farina, zucchero, bicarbonato o lievito (per splendore) e olio di semi di girasole per friggere.

Come cucinare: Sciacquare le zucchine e grattugiarle sulla grattugia più fine. Aggiungete alle zucchine l’uovo, lo zucchero, il bicarbonato e la farina. Mescola tutto. La consistenza dell '"impasto" dovrebbe essere come una densa panna acida. Devi friggere le frittelle in una padella ben riscaldata, aggiungere olio e friggerle su ciascun lato fino a doratura.

Frittelle di zucchine senza farina e uova

Lontana parente della zucca, la zucchina è apprezzata dagli chef per il suo gusto leggero e delicato. Giunto sulle tavole degli europei nel Cinquecento, divenne un gradito ed uno degli ospiti più utili sulle nostre tavole. Oggi puoi acquistare le zucchine in qualsiasi periodo dell'anno semplicemente recandoti in un negozio o al mercato. Chi coltiva personalmente le zucchine, purché la buccia sia intatta, può conservarle quasi tutto l'inverno senza perdere le proprietà benefiche per le quali queste verdure sono famose da tempo. Le zucchine hanno un effetto calmante, cicatrizzante e aiutano a combattere la fame ossessiva. Contiene molte fibre, vitamina C, fosforo e vitamine del gruppo B. Inoltre, le zucchine sono considerate un prodotto dietetico, ed è semplicemente una gustosa salvezza per coloro che vogliono sbarazzarsi dei chili in più senza diete dannose, perché questo ortaggio ha pochissime calorie.

Puoi preparare molti cibi sani e gustosi con le zucchine. Le frittelle di zucchine sono uno dei piatti più apprezzati per cui viene utilizzato questo ortaggio, per il suo ottimo gusto e la facilità di preparazione.

Frittelle di zucchine - preparazione del cibo

La protagonista di questo piatto sono le zucchine, tra le quali dovreste scegliere quelle più giovani e forti. Le zucchine giovani hanno la buccia delicata, quindi non è necessario rimuoverla, poiché è ricca di sostanze utili. Inoltre, tali bucce non influenzano in alcun modo il gusto del piatto.

Se utilizzate zucchine vecchie con buccia spessa, dovete prima lavarle accuratamente, sbucciarle e privarle dei semi.

Frittelle di zucchine: le migliori ricette

Ricetta 1: frittelle di zucchine

Ci vuole pochissimo tempo per preparare queste frittelle tenere, succose e aromatiche, e potete mangiarle sia calde che fredde, saranno ugualmente gustose.

ingredienti:

2 zucchine;
2 uova;
5 cucchiai. l. farina;
erbe aromatiche, sale, pepe qb;
olio vegetale per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente le verdure, grattugiare le zucchine preparate su una grattugia fine e, se sono molto succose, scolare il succo.

2. Mescolare le zucchine e le verdure con le uova, aggiungere la farina, il sale, il pepe, mescolare ancora bene. Quando si aggiunge la farina, è necessario assicurarsi che la consistenza della massa di zucchine non sia troppo densa e non liquida, quindi potrebbe essere necessario aggiungere più farina di quella scritta nella ricetta.

3. Dopo aver versato l'olio nella padella, scaldatelo bene e, distribuendo l'impasto con un cucchiaio, friggete le frittelle per qualche minuto su entrambi i lati. Le frittelle saranno pronte quando avranno una bella crosticina dorata. Servire con panna acida.

Ricetta 2: Frittelle di zucchine con cipolle

Un piatto molto gustoso. Le cipolle conferiscono alle frittelle di zucchine un gusto speciale e piccante. E cucinano molto velocemente.

1 zucchina di media grandezza;
1 tazza di farina;
1 cipolla;
1 uovo;
sale e pepe rosso macinato a piacere.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le zucchine e la cipolla.

2. Mescolare le verdure preparate con l'uovo, sale, pepe e mescolare bene il tutto.

3. Aggiungi la farina, mescola di nuovo tutto bene.

4. Versare l'impasto in una padella con olio di semi di girasole riscaldato e friggere le frittelle per circa 5 minuti su ciascun lato. Servire le frittelle finite con panna acida.

Ricetta 3: frittelle di zucchine con carne macinata

Preparando questo piatto, puoi ottenere non solo un contorno, ma un piatto principale a tutti gli effetti. Le zucchine rendono queste frittelle ariose e leggere, e il ripieno di carne. Possono essere preparati con pollo, manzo, maiale e persino pesce tritato, a piacere.

ingredienti:

1 zucchina;
300 gr. carne macinata;
2 cipolle;
2 uova;
3 cucchiai. l. farina;
Sale e pepe a piacere.

1. Tritate finemente la cipolla (potete usare una grattugia grossa per tritarla) e aggiungetela alla carne macinata insieme a sale e pepe.

2. Grattugiare le zucchine e aggiungere gli ingredienti rimanenti: carne macinata, farina, spezie, uova, mescolare bene il tutto.

3. Versare l'olio di semi di girasole in una padella ben riscaldata, versarvi sopra l'impasto di zucchine e friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.

4. È meglio servire queste frittelle immediatamente dopo la cottura, in modo che abbiano l'aspetto e il gusto migliori.

Ricetta 4: Frittelle dolci di zucchine

Non una ricetta molto ordinaria, che però piacerà sicuramente ai bambini. I pancake risultano molto teneri e gustosi, quindi dovresti assolutamente provarli.

ingredienti:

200 gr. farina;
0,5 kg di zucchine;
2 cucchiai. l. Sahara;
1 uovo;
sale;
un pizzico di soda;
rast. Olio per friggere.

1. Per questa ricetta è meglio usare le zucchine sbucciate. Dopo aver tagliato a pezzi le zucchine, eliminate i semi e grattugiate i pezzi risultanti sulla grattugia più fine. Mescolare la purea di zucchine risultante con l'uovo, la farina, lo zucchero, il sale e la soda sulla punta di un coltello.

2. Scaldare una padella sul fuoco, versarvi l'olio vegetale e versarvi con cura l'impasto risultante, quindi friggere le frittelle in olio bollente fino a doratura.

3. Queste frittelle vanno servite calde, con salsa dolce, marmellata, miele, panna acida o burro.

Ricetta 5. Frittelle di zucchine con aglio

Queste frittelle piaceranno agli amanti dei piatti salati, grazie all'aglio. Se li servite in tavola, come si suol dire, ben caldi e con panna acida, allora diventeranno sicuramente il piatto preferito dei vostri ospiti.

ingredienti:

1 zucchina media;
2/3 tazza di farina;
1 cipolla;
1 uovo;
2 spicchi d'aglio;
sale a piacere.

1. Grattugiare le zucchine e la cipolla, tritare l'aglio in uno spremiaglio.

2. Mescolare le zucchine grattugiate, l'aglio e la cipolla tritata con l'uovo, sale, pepe, mescolare nuovamente tutto bene.

3. Versare l'impasto risultante in una padella con olio di semi di girasole, ben preriscaldato, e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

4. Servire le frittelle con panna acida o come contorno per piatti di carne.

1. Quando prepari l'impasto per le frittelle di zucchine, devi tenere presente che le zucchine giovani (sono anche chiamate zucchine da latte) producono più liquido dei frutti grandi, quindi, se necessario, devi drenare parte del succo di zucchine rilasciato , oppure aggiungere altra farina all'impasto, portandolo alla consistenza desiderata.

2. Quando si preparano le frittelle di zucchine, è meglio versare l'impasto nella padella in modo che siano piccole e non troppo spesse. In questo caso la padella deve essere molto ben riscaldata, poi le frittelle non si attaccheranno al fondo e avranno una appetitosa crosta marrone dorata.

Le frittelle di zucchine sono un delizioso piatto quotidiano. Ci sono tante ricette originali che possono diversificare la tua tavola di tutti i giorni e delle feste.

Le frittelle di zucchine sono insolite per la tavola di tutti i giorni. Chi conosce tutti i segreti della preparazione del piatto sa come preparare delle frittelle soffici e succose, piene di un gusto incredibilmente fresco e morbido. E chi non lo sapeva molto probabilmente era convinto che fosse impossibile rovinare le zucchine. In ogni caso risulterà morbido e pronto.

Importante: l'impasto adeguatamente impastato non solo renderà soffice il tuo piatto, ma consentirà anche al pancake di mantenere la sua forma nella padella e di non allargarsi come un pancake.

I pancake possono essere preparati con zucchine, zucchine, zucca, patate, formaggio, aglio e caviale di zucca. L'impasto standard prevede sempre uova e farina, ma anche questi componenti possono essere esclusi quando si prepara un piatto dietetico o magro.

Le zucchine sono un tipo di zucchine

Il bello delle zucchine è che, essendo appartenenti alla famiglia delle zucche, si conservano a lungo in un luogo fresco e buio. Pertanto, dopo aver fatto scorta in estate, molti apprezzano questo ortaggio in inverno.

Cucinare le zucchine non è solo facile. ma anche utile, poiché questo prodotto è completamente dietetico. Ha pochissime calorie e tantissime vitamine che hanno un effetto benefico sull'intestino. La fibra presente nelle zucchine normalizza la digestione e le feci.

frittelle di zucchine alle erbe

I pancakes si preparano velocemente, in soli 15 minuti avrai un piatto già pronto.

Importante: scegli zucchine giovani e non grandi per cucinare. Hanno una buccia sottile e succosa che non necessita di essere sbucciata.

Video: “I benefici delle zucchine”

Come preparare le frittelle di zucchine al forno?

Puoi allontanarti dagli stereotipi standard e provare a cucinare il piatto non in padella, ma nel forno. Questo metodo di cottura vi permetterà di escludere dalla ricetta l'olio vegetale in cui vengono fritti, il che significa renderli meno calorici e più dietetici.

frittelle dal forno

I pancake al forno non risultano peggiori che in una padella. Sono cotti su una teglia. che viene precedentemente ricoperto con carta forno. La carta da forno impedisce alla zucca di attaccarsi e facilita la rimozione degli hash Browns dalla sfoglia.

Preparazione delle frittelle al forno:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi
2. In questo momento, grattugiate la carne giovane (circa un chilogrammo, forse meno) su una grattugia grossa
3. Mettete il composto in uno scolapasta e fate scolare il succo; potete schiacciare un po' le zucchine con le mani
4. In una ciotola mescolare le zucchine con un uovo, sale, pepe e sei cucchiai colmi di farina (cucchiai)
5. Cuocere i pancake per 20 minuti. Nel disporli su un foglio è necessario lasciare uno spazio di tre centimetri l'uno dall'altro.

Video: “Frittelle di zucchine al forno”

Ricetta per preparare frittelle di zucchine surgelate?

Cosa fare se non ci sono affatto zucchine? In questi casi vengono in soccorso le verdure surgelate, facili da preparare in casa o acquistate nei grandi negozi. Le zucchine non fanno eccezione. Viene congelato con successo e venduto nei supermercati.

Le zucchine congelate, ovviamente, devono essere completamente scongelate. Puoi immergerlo un po' in acqua tiepida per risultati più rapidi o semplicemente lasciarlo a temperatura ambiente. Puoi preparare le frittelle solo con zucchine morbide e completamente scongelate, in modo che le frittelle non siano acquose e non “scorgano”.

zucchine dal congelatore

Ricetta:

Importante: le zucchine pre-grattugiate inviate al congelatore aiuteranno ad evitare lunghe attese per lo scongelamento.

1. Scongelare le zucchine e strizzare completamente l'acqua indesiderata. Puoi farlo più volte
2. Macinare le zucchine o grattugiarle su una grattugia grossa
3. Aggiungi tre uova di gallina nella ciotola, mescola accuratamente
4. Aggiungere un cucchiaio di ricca panna acida, sale e pepe
5. Aggiungete qualche cucchiaio di farina, guardate la consistenza: le frittelle non devono risultare liquide
6. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura

frittelle di zucchine congelate

Video: "Congelare le zucchine per i pancake per l'inverno"

Come preparare le frittelle di zucchine e patate?

Le zucchine si sposano bene con le patate, quindi sentitevi liberi di unire le verdure e friggere deliziose frittelle.

frittelle di zucchine e patate

Preparazione:

1. Grattugiare due zucchine piccole in una ciotola, salare e scolare
2. Grattugiare una patata grande
3. Aggiungere un uovo ai trucioli di verdura
4. Spremi tre spicchi d'aglio nel composto
5. Tritare finemente una cipolla piccola
6. Mescolare accuratamente la massa, aggiungere un cucchiaio di maionese e farina per addensare la massa
7. Friggere su entrambi i lati fino a doratura

Video: “Pancake di zucchine e patate”

Deliziose frittelle con formaggio e aglio, ricetta

Questa ricetta è l'opzione più semplice per accontentare gli ospiti sulla semplice tavola di tutti i giorni e anche su quella festiva. Le frittelle di zucchine con formaggio e aglio scompaiono in pochi minuti.

Il formaggio aggiunge una nota cremosa; nella ricetta non ce n'è molto, quindi non si “scioglierà e non scorrerà” né si attaccherà alla padella. L'aglio aggiungerà spezie e renderà i pancake fragranti.

I pancake con formaggio e aglio sono molto profumati

Ricetta:

1. Grattugiare una zucchina di media grandezza senza sbucciarla su una grattugia grossa
2. Scolare il succo, spremerlo in uno scolapasta
3. Aggiungi un uovo di gallina alle "patatine" e mescola accuratamente
4. Salare e pepare il composto a piacere
5. Aggiungere al composto il formaggio a pasta dura grattugiato con il 50% di grassi - circa 50 grammi, non di più
6. Spremi uno o due spicchi d'aglio nel composto
7. Addensare l'impasto con la farina
8. Friggere fino a doratura in una padella in olio vegetale

Importante: potete sperimentare e aggiungere all'impasto del formaggio a pasta molle aromatico: Dor Blue o Gargonzola. Attenzione, questi formaggi sono piuttosto “saporiti” e non piacciono a tutti.

Video: “Frittelle di zucchine con formaggio”

Pancake semplici. Ricette di pancake senza uova

Questa versione del piatto diventerà un "salvataggio" in situazioni in cui arriva la dieta e persino il digiuno. Le frittelle di zucchine possono essere preparate facilmente senza uova. Il segreto per deliziosi pancake sono le spezie equilibrate.

frittelle magre

Per preparare questi pancake vi occorre:

1. Grattugiare una zucchina grande su una grattugia grossa
2. Scolare le zucchine
3. In una ciotola, mescolare i trucioli di zucchine con le spezie: sale, pepe, curcuma
4. Aggiungere l'olio vegetale (non molto) e le erbe tritate al composto
5. Rafforzare le verdure con qualche cucchiaio di farina
6. Aggiungi salsa di soia per gusto
7. Friggere le zucchine fino a doratura

Video: “Ricette per frittelle di zucchine senza uova”

Come preparare i pancake con il caviale di zucca?

Il caviale di zucca può essere non solo un piatto quotidiano, ma anche la base per i pancake.

caviale di zucca

Ricetta:

1. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore. Puoi usare un mixer o una frusta normale
2. Mescolare accuratamente: un barattolo di caviale di zucca, un uovo, un bicchiere di farina e olio vegetale
3. L'impasto risulterà piuttosto liquido, quindi scaldate bene la padella e versate una quantità sufficiente di olio vegetale
4. Friggere le zucchine a fuoco medio, girandole con attenzione data la tenerezza dell'impasto

frittelle a base di caviale di zucca

Video: “Prittelle di verdure fatte in casa”

Ricetta deliziosa e semplice per pancake dietetici

Le frittelle dietetiche possono anche essere fritte in padella con un filo d'olio d'oliva. Per fare questo vi conviene scegliere una buona padella antiaderente, ma possono venire bene anche su carta da forno in forno.

frittelle dietetiche

Per prepararti avrai bisogno di:

1. Sbucciare due zucchine piccole, grattugiarle e spremere il succo in eccesso
2. Tritare le cipolle
3. Grattugiare una piccola carota su una grattugia fine
4. Mescolare tutte le verdure, aggiungendo lo yogurt naturale magro da tavola e due uova
5. Aggiungere il cetriolo sottaceto grattugiato al composto (aggiungerà piccantezza)
6. Se lo si desidera, tritare le erbe aromatiche e spremere uno spicchio d'aglio

Video: "Frittelle di zucchine per perdere peso"

Come preparare deliziose frittelle di zucchine per i bambini?

Le frittelle di zucchine possono essere leggermente modernizzate aggiungendo loro una mela verde. Il gusto è senza pretese e fresco. Ai bambini piacciono molto le deliziose frittelle tenere che possono essere decorate con verdure e panna acida.

frittelle di zucchine con mela

1. Mescolare in una bacinella le zucchine grattugiate con il sale in modo che rilasci il succo in eccesso, strizzarle
2. Aggiungete alle zucchine una mela verde grattugiata e senza buccia
3. Mescolare tutti gli ingredienti aggiungendo tre cucchiai di panna acida più densa e un uovo
4. Addensare l'impasto con la farina, non serve altro sale
5. Devi friggere le zucchine per due o tre minuti su ciascun lato in olio vegetale.

Video: “Pancake dolci di zucchine”

Le frittelle di zucchine sono un piatto versatile. Può essere preparato nei giorni festivi e nei giorni feriali, ogni volta che sarà richiesto e amato. Grandi e bambini adorano le zucchine perché hanno un gusto fresco e delicato.

frittelle con zucchine

Le zucchine si armonizzano bene con qualsiasi verdura e persino con le mele. Queste cotolette di pancake si sposano bene con piatti di patate e contorni di cereali.

Importante: i pancake devono essere fritti solo in olio caldo e per la frittura utilizzare una padella in teflon.

Video: “Frittelle di zucchine vere e proprie”

Se ti stai chiedendo: cosa cucinare con le zucchine è gustoso, facile e veloce, allora l'articolo di oggi fa per te. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più semplice dei pancake? -Solo frittelle di zucchine. E anche semplici e gustose, ricette per le quali ho pubblicato in un precedente articolo.

Sembrerebbe, cosa potrebbe esserci di speciale nelle ricette di frittelle di zucchine? Ma si scopre che se cambi anche solo un po’ gli ingredienti, ti ritroverai ogni volta con un piatto completamente diverso. Assicuriamoci di questo e proviamo a preparare i pancake secondo diverse ricette.

Frittelle di zucchine: ricette semplici e deliziose con foto:

Frittelle di zucchine in padella - ricetta con foto passo dopo passo

Molto fresche, le foto di oggi. Ho preparato i pancake per colazione e sono scomparsi in 5 minuti. Si sono rivelati incredibilmente teneri e gustosi.

Avremo bisogno:

• uovo - 1 pz.
• farina - 4 cucchiai. l.
• semola - 2 cucchiai. l.
• aneto e prezzemolo
• sale a piacere
• olio vegetale per friggere

1. Lavare e pulire le zucchine. Se le zucchine sono giovani e i semi sono piccoli, li usiamo insieme. Avevo una zucchina “più vecchia”, quindi ho eliminato la polpa e i semi. Quindi grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.

2. Sbattere l'uovo, aggiungere sale.

3. Tritare finemente le erbe fresche e aggiungerle alle zucchine.

4. Aggiungi semola e farina all'impasto. La consistenza dell'impasto ricorda la panna acida densa. Mescolare bene.

Se durante la cottura le zucchine riescono a rilasciare molto succo, allora scolate il liquido in eccesso

5. Versare l'impasto in una padella riscaldata con olio vegetale e formare delle frittelle. Friggere su entrambi i lati fino a quando saranno ben dorati.

6. Servire con panna acida.

Frittelle di zucchine rigogliose - ricetta passo dopo passo con foto

Se vuoi provare dei pancake soffici, dovrai aggiungere la soda all'impasto. Tieni presente che qui sarà necessaria molta più farina.

Avremo bisogno:

• zucchine - 1 - 2 pezzi (a seconda della dimensione)
• uovo - 2 pezzi
• farina - 1 tazza
• cipolle - 1 pz.
• aglio - 1 spicchio
• aneto e prezzemolo
• sale, pepe a piacere
• soda - 1 cucchiaino.
• olio vegetale per friggere

1. Puliamo le zucchine e le grattugiamo su una grattugia grossa. Per aggiungere morbidezza all'impasto, aggiungi la soda (1 cucchiaino) alla massa di zucchine.

2. Tritare le erbe fresche o secche e aggiungerle alle zucchine.

3. Passare uno spicchio d'aglio attraverso una pressa o semplicemente tritarlo finemente e inviarlo anche alle zucchine. Sale e pepe a piacere.

4. È ora di aggiungere la farina. Per arricchirlo di ossigeno, setacciatelo al setaccio e versatelo gradualmente nell'impasto.

5. Separare gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli nell'impasto, sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi e aggiungerli anche all'impasto. I bianchi montati faranno lievitare ancora di più i pancake.

6. Tritare la cipolla il più finemente possibile e aggiungerla anche all'impasto.

7. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.

8. Cuocere in una padella ben riscaldata in una grande quantità di olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino a ottenere un bel colore dorato.

Frittelle di zucchine - ricetta di Yulia Vysotskaya

Deliziose frittelle preparate da Yulia Vysotskaya con farina di castagne, pomodori secchi e formaggio brie, penso, delizieranno molti. Adoro davvero guardare come Yulia cucina velocemente.

Frittelle di zucchine con kefir: una ricetta deliziosa e veloce

Questa ricetta per dessert frittelle di zucchine dolci con l'aggiunta di mele e kefir.

Avremo bisogno:

• zucchine - 1 pz.
• mela - 1 - 2 pezzi
• uovo - 1 pz.
• kefir - 1/2 tazza
• farina - 7 cucchiai. l.
• soda - 1/2 cucchiaino.
• sale: un pizzico
• zucchero - 1 cucchiaio. l.

1. Puliamo le zucchine, togliamo i semi e le grattugiamo su una grattugia fine. Lasciate riposare e quando la zucchina avrà rilasciato il suo succo, scolatela e strizzate leggermente la massa di zucchine.
2. Sbucciare la mela e grattugiarla su una grattugia grossa. Aggiungere la mela alle zucchine.
3. Aggiungi la soda al kefir, mescola e versa nella miscela di verdure.
4. Sbattere l'uovo in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero e il sale e sbattere leggermente con una forchetta o una frusta. Unire il composto di uova al composto di zucchine.
5. Setacciare la farina attraverso un setaccio e versarne un po' nell'impasto. Mescolare bene e cuocere in una padella riscaldata.

Frittelle di zucchine con formaggio e aglio

Puoi anche cucinare frittelle di zucchine con l'aggiunta di formaggio, che conferisce loro un gusto delicato. E se decidete di aggiungere l’aglio all’impasto delle frittelle, non ve ne pentirete: tutti a casa correranno a sentire il profumo appena fritto.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pezzi
• uova - 2 pezzi
• formaggio - 100 g.
• farina - 4 cucchiai. l.
• cipolle - 1 pz.
• aglio - 1 spicchio
• sale, pepe a piacere
• erbe fresche
• olio vegetale per friggere

1.Grattugiare il formaggio su una grattugia media.

2. Tritare finemente il prezzemolo fresco e l'aneto.

3. Tritiamo finemente anche l'aglio, potete passarlo alla pressa. Frulliamo le cipolle, ad es. grattugiare su una grattugia fine o macinare in un frullatore fino a ottenere una purea.

4. Grattugiare le zucchine (si possono sostituire con le zucchine) e aggiungere formaggio, erbe aromatiche, uova, aglio e porridge di cipolla. Sale e pepe a piacere.

5. Aggiungi la farina e mescola bene l'impasto.

6. Cuocere in una padella riscaldata su entrambi i lati. Le frittelle risultano belle, fragranti, di colore dorato.

Frittelle di zucchine con carne macinata - bianchi di zucchine pigri

Frittelle di zucchine con feta

Ma mia figlia mi ha consigliato questa ricetta e questo piatto è diventato un ospite frequente nella nostra cucina. I pancake risultano molto gustosi, con una piacevole acidità.

Avremo bisogno:

• zucchine - 1 pz.
• uova - 2 pezzi
• Formaggio feta (può essere sostituito con formaggio feta) - 100 gr.
• farina - 3 cucchiai. l.
• cipolla viola - 1/2 pz.
• sale, pepe a piacere
• erbe fresche
• succo di 1/3 di limone
• olio vegetale per friggere

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa, salare e lasciare agire per 10-15 minuti per rilasciare il succo. Successivamente strizzare e scolare il liquido in eccesso. Se lo si desidera, spolverare con pepe nero macinato.
2. In una ciotola separata, sbattere le uova, aggiungere le erbe tritate finemente e spremere il succo di limone.
3. Setacciare la farina attraverso un setaccio e aggiungerla all'impasto.
4. Tritare finemente la cipolla a cubetti e aggiungerla anche all'impasto.
5. Infine schiacciate la feta con una forchetta e unitela all'impasto di zucchine.
6. Friggere in una padella riscaldata su entrambi i lati.
7. Questi pancake sono molto gustosi serviti con yogurt naturale magro.

Mi sembra che tu sia convinto che le frittelle di zucchine siano un piatto semplice e allo stesso tempo delizioso per colazione, pranzo e cena. A seconda della composizione degli ingredienti, il loro gusto può variare dal dolce al piccante, dal salato al dolce.

Ti auguro di sperimentare e deliziare i tuoi cari con un piatto così bello e gustoso. Inoltre, ora è il culmine della stagione delle zucchine.

Mangia per la tua salute! E se le ricette ti sono piaciute, condividile con i tuoi amici e conoscenti.