Come cucinare la pasta densa con carne macinata. Conchiglie di pasta ripiena con carne macinata al forno e in padella

La pasta ripiena può essere cotta non solo al forno, ma anche in padella. Utilizzando la seconda opzione, puoi preparare rapidamente il pranzo o la cena. Scelgo la pasta grande, cioè i tubicini o i conchiglie. Questi prodotti sono piuttosto densi, quindi non bollono troppo.

Per il ripieno utilizzo carne macinata. Se lo desideri, puoi integrarlo con cereali bolliti, quindi il piatto risulterà due volte più soddisfacente. Faccio soffriggere le cipolle fino a renderle morbide, aggiungono sapore alla carne. Non è necessario aggiungere un uovo crudo al ripieno. Durante la stufatura la carne macinata non fuoriesce dalla pasta.

Ma per la salsa consiglio di usare panna acida o panna intera. Il prodotto a base di latte fermentato ammorbidisce bene sia la carne macinata che la pasta. A fine cottura spolverare con formaggio grattugiato. E io servo i tubetti di pasta ripiena ben caldi. Dato che sono grandi, li ho tagliati con un coltello in 2-3 pezzi.

Tubi di pasta ripiena in padella

come cucinare la ricetta dei tubetti di pasta ripiena

Ingredienti:

pasta (tubi) – 9 pezzi,
carne macinata – 250 g,
cipolla rossa – 1 pz.,
cipolla – 1 pz.,
olio di semi di girasole – 2-3 cucchiai.,
panna acida – ½ cucchiaio,
acqua – ¼ cucchiaio,
formaggio a pasta dura – 45 g,
khmeli-suneli – ¼ cucchiaino,
sale - a piacere.

Processo di cottura:

Preparo gli ingredienti necessari. È meglio lessare la pasta in acqua per renderla più morbida. Lessare le cannucce in acqua salata per 5 minuti dopo l'ebollizione. Poi li metto in uno scolapasta e li sciacquo con acqua fredda.

Prendo una cipolla rossa e una normale, sbuccio la buccia e lavo con acqua. Ho tagliato la verdura a pezzetti.

Versare l'olio in una padella e metterlo a fuoco medio. Versare la cipolla nell'olio riscaldato. Lo friggo per circa 5 minuti.

Mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete sale e condimento. Aggiungere la cipolla fritta e il burro alla carne, mescolare fino a che liscio.

Riempio la pasta semicruda con ripieno di carne. Potete spingere il ripieno con il manico di un cucchiaino oppure con le dita. Se volete potete prendere le conchiglie: si riempiono più facilmente.

Metti i tubi ripieni in una padella profonda. Mescolare acqua tiepida e panna acida, aggiungere una piccola quantità di sale. Versare la salsa sulla pasta. Cospargere il condimento sopra.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura per 25-30 minuti. Spegnere il fuoco, cospargere con formaggio grattugiato e coprire con un coperchio.

Servire la pasta ripiena alle erbe. Il piatto risulta soddisfacente e può essere integrato con verdure fresche. La salsa viene assorbita dalla pasta, quindi può essere servita con sugo o condimento a scelta. Il ketchup di pomodoro è adatto anche per servire.

Buon appetito!

Ninel Ivanova ha raccontato come cucinare una deliziosa pasta in padella.

Prima di farcire la pasta, leggere le istruzioni sulla confezione. Alcuni tipi di pasta devono essere prebolliti, altri possono essere farciti senza prebollitura. È importante.

INGREDIENTI

Carne macinata 400 grammi
Sale, spezie A piacere
Pasta 200 grammi
Crema 300 Millilitri
Panna acida 2 cucchiai. cucchiai
Formaggio a pasta dura 150 grammi
Acqua 0,5 tazze

Per preparare la pasta ripiena di carne macinata e formaggio al forno, dobbiamo prendere la carne macinata stessa. Mettilo in una ciotola. Aggiungere un po 'd'acqua (0,5 tazze), spezie, sale. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia. La carne accetterà l'acqua e la assorbirà.

Prendi la pasta. Ho questi tubi per cannelloni. Sono disponibili in dimensioni piccole o grandi. Puoi prendere conchiglie grandi. Riempire ogni pasta con carne macinata. La mia pasta non ha bisogno di essere precotta.

Riempire una pirofila con la pasta ripiena.

Preparare la salsa. Per fare questo, mescolare panna, panna acida, sale, spezie e formaggio. Versare la salsa risultante sulla pasta.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettete la teglia nel forno, cuocete la pasta ripiena di carne macinata e formaggio in forno per circa 20 minuti.

I macron ripieni di carne macinata e formaggio sono pronti al forno.

Video ricetta simile “Pasta ripiena con carne macinata e formaggio al forno”

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Tubi di pasta ripieni (cannelloni) con carne macinata al forno: ricetta con foto passo dopo passo

Ho provato per la prima volta a realizzare dei tubetti di pasta ripiena chiamati cannelloni. E li ho fatti non secondo alcuna ricetta, ma, per così dire, a occhio da quello che c'era nel frigorifero. Ma si è rivelato un piatto molto gustoso, quindi condivido la ricetta.

Pasta ripiena di carne macinata al forno: ricetta con foto passo passo.

Per preparare la pasta ripiena avremo bisogno di:

- pasta a tubo largo - cannelloni;

- carne macinata, io ho usato carne di maiale (ma va bene qualsiasi tipo);

- 1 cipolla;

Pasta grande con carne macinata all'interno (con foto ricetta).

1. Metti la padella sul fuoco, versa l'olio di semi di girasole.

2. Pulisci e trita finemente le cipolle.

3. Quando la padella è calda, iniziare a soffriggere le cipolle.

4. Aggiungi la carne macinata alla cipolla (deve essere pre-scongelata). Friggerlo un po ', aggiungere sale, spezie e cuocere fino a metà cottura.

5. Lavare e tagliare i pomodori. Puoi aggiungere qualsiasi altra verdura che hai in frigorifero.

6. Aggiungi i pomodori alla carne macinata nella padella. Aggiungi lì un cucchiaio di concentrato di pomodoro e mescola tutto.

7. Togliete la padella con la carne macinata dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente il nostro ripieno.

8. Mentre la carne macinata si raffredda, grattugiare il formaggio. E prepariamo una salsa con concentrato di pomodoro: mescoliamo un cucchiaio di concentrato di pomodoro con acqua in un bicchiere, potete anche aggiungere un po 'di sale e spezie.

9. Riempiamo la nostra pasta con il ripieno e la mettiamo nella forma. Spolverate sopra il formaggio e adagiatevi sopra il resto della pasta. Cospargere nuovamente il tutto con il formaggio.

10. Riempite il tutto con concentrato di pomodoro e acqua, mettete in forno preriscaldato e cuocete a 180° per 20-30 minuti (dipende da come cuoce il vostro forno).

Alla fine ho ottenuto una specie di lasagna, a proposito, leggi la ricetta delle lasagne con pollo tritato qui. Ma sarebbe possibile preparare queste paste ripiene al forno su una teglia, senza impilarle una sopra l'altra, in modo da poterle sovrapporre singolarmente. Ma si è rivelato comunque molto gustoso e soddisfacente. Assicurati di provarlo, ti piacerà! Buon appetito!

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Ricette di pasta ripiena, conchiglie ripiene, tubetti

Le ricette di pasta ripiena differiscono nel ripieno, questa ricetta di pasta ripiena propone pasta ripiena con carne di maiale e manzo macinata.

Questo piatto piacerà davvero a chi va pazzo per la pasta.

Prodotti per il piatto di pasta ripiena (conchiglie o tubetti):

Mezzo chilo di carne macinata fatta in casa

Cipolla – 1 testa
Adjika – 3 cucchiaini
Pasta per ripieni
Concentrato di pomodoro e panna acida
Spezie a piacere
Olio di semi di girasole - cucchiaio
Formaggio – 150 grammi

Ricetta del piatto “pasta ripiena con conchiglie o tubetti”:

Per prima cosa prepariamo il ripieno della pasta. Prendi la carne macinata, aggiungi la cipolla, un cucchiaino di adjika, le spezie e un uovo. Quindi prendiamo la pasta e la riempiamo con carne macinata. Mettete la pasta ripiena nella padella. Ora iniziamo a preparare la salsa. Il concentrato di pomodoro deve essere mescolato con panna acida in qualsiasi proporzione. Aggiungi adjika, olio di semi di girasole, spezie e non più di un bicchiere d'acqua alla salsa. Versare la salsa risultante sulla pasta. Dovrebbe essercene abbastanza da coprire completamente la pasta. Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere la pasta finché non diventerà morbida. Poi grattugiare il formaggio. Se lo desideri, puoi mescolarlo con la maionese e aggiungerlo al piatto. Riporta la pasta sul fuoco per altri cinque minuti.

E anche la pasta ripiena è un piatto molto bello e gustoso.

Ricetta tubetti di pasta ripiena

Avrai bisogno di pasta per il ripieno - tubi - 250 grammi, carne macinata mista (maiale e manzo) - 300 grammi, 150 grammi di formaggio, cipolla, peperone - 1 pezzo, tre spicchi d'aglio, olio vegetale - 2 cucchiai, pomodoro, sale.

Lessare la pasta un po' in acqua salata, circa quattro minuti, non di più. Dovrebbero essere abbastanza elastici, ma non ancora completamente pronti. La pasta va sciacquata con acqua in uno scolapasta.

Prendi la carne macinata e friggila in un cucchiaio di olio vegetale. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Togliere quindi la carne macinata dal fuoco, pepare e salare, mescolare con formaggio grattugiato e metà della quantità totale.

Quindi prendiamo i nostri tubi di pasta e compattiamo saldamente la carne macinata. La pasta (tubi) deve essere posizionata molto strettamente in una teglia. Successivamente, tagliare il peperone a listarelle, il pomodoro a cubetti e la cipolla a semianelli. Quindi tutto deve essere fritto con olio vegetale. Prima di spegnere il fuoco, è necessario aggiungere l'aglio tritato finemente al composto di verdure fritte.

Questo condimento va adagiato sulla pasta ripiena (tubelli) e ricoperto con il restante formaggio. Versare sul fondo dello stampo circa mezzo bicchiere d'acqua. Il tutto deve essere cotto per 15 minuti a 200 gradi.

Ricetta pasta ripiena

Pasta ripiena (6 porzioni)

Avrai bisogno di cannelloni - 250 grammi

Formaggio a pasta dura – 250 grammi

Pomodori – 500 grammi

Burro – 30 grammi

Ripieno per pasta ripiena:

Polpa di manzo – 200 grammi

Polpa di maiale – 200 grammi

Testa di cipolla

Tre cucchiai di olio vegetale

Sale e pepe a piacere

Come cucinare la ricetta della pasta ripiena:

La pasta va prima lessata fino a metà cottura; dovrà diventare piuttosto elastica. Per preparare la carne macinata è necessario passare la carne e le cipolle al tritacarne, soffriggerle leggermente nell'olio e aggiungere un po 'd'acqua. Quindi il piatto deve essere raffreddato.

I pomodori devono essere scottati. Quindi versateci sopra dell'acqua fredda e sbucciatela, tagliatela a cerchi.

Riempire la pasta con la carne macinata preparata, disporla in uno strato sul fondo della padella, coprire completamente con formaggio e pomodori a fettine sottili. Poi aggiungete ancora il formaggio e mettete in forno, coperto, a cuocere per 40 minuti.

Questa pasta va servita calda.

Come cucinare la ricetta dei conchiglioni ripieni

Probabilmente ognuno di noi ha sentito parlare di questa ricetta: la pasta marina. Questo piatto era semplice da preparare, ma mangiato velocemente. La carne macinata veniva fritta in padella insieme alle cipolle tritate, mentre la pasta bolliva nella padella. Quindi la carne macinata e la pasta dovevano essere unite alla carne. Tutto questo potrebbe essere servito con adjika fatta in casa. Si è rivelato molto gustoso.

Ebbene, per preparare la pasta ripiena di conchiglie, è necessario un tipo speciale - cannelloni o manicotti - tradotto dall'italiano significa canna grande. Puoi trovare questa pasta sui lunghi scaffali dei supermercati moderni: sono di dimensioni molto grandi con un grande foro per il ripieno.

Le vere donne italiane raramente buttano via qualcosa. Ciò che avanza dalla cottura va nella pizza o nel sugo della pasta. La pasta o gli spaghetti sono un piatto tipico italiano, che chiamano pasta. E potete condire la pasta con qualsiasi sugo vi piaccia. O anche carne macinata.

Per prima cosa bisogna preparare la carne macinata per la pasta. Bene. Se hai l'opportunità di preparare tu stesso la carne macinata, è molto meglio della roba acquistata in negozio. Ma se hai fretta, accontentati della carne macinata già pronta acquistata in negozio.

Versare l'olio d'oliva in una padella larga e profonda e tagliare l'aglio a petali sottili. Non è necessario aspettare che l'aglio inizi a emanare un cattivo odore e diventi completamente marrone. Abbiamo solo bisogno dell'aroma dell'Italia: il leggero aroma dell'aglio fritto nell'olio d'oliva. Buttare via l'aglio che ha perso l'odore. E nello stesso olio fate cadere la cipolla tagliata sottilmente ad anelli. La cipolla deve essere fritta, mescolando leggermente. Quindi scottare quattro pomodori abbastanza grandi con acqua bollente. Eliminate velocemente la buccia e tagliatela a cubetti. Nella padella viene versato anche tutto il succo rilasciato dai pomodori.

Aggiungi quattro cucchiai di concentrato di pomodoro ai pomodori. Mescolate ancora il tutto e versate nella padella circa mezzo bicchiere di vino secco, non importa se rosso o bianco. Quindi è necessario aggiungere una miscela di erbe aromatiche: origano, basilico, pepe macinato e sale. Successivamente, è necessario ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. La salsa dovrebbe bollire bene: dopo un'ora sarà circa tre volte meno.

La carne macinata deve essere fritta fino a cottura, versarvi dentro il sale. Non c'è bisogno di spezie perché la salsa ne è ricca.

Adesso bisogna farcire la pasta. Potete farcire la pasta secca oppure farla bollire fino a metà cottura. Naturalmente, la pasta secca deve essere ricoperta con salsa - panna acida, pomodoro - qualsiasi salsa mescolata con parte dell'acqua. Richiedono molto più tempo per essere preparati.

Con la pasta semicotta tutto è più semplice: cuociono abbastanza velocemente.

Bene, questo è tutto, ora non resta che riempire la pasta con carne macinata e metterla in forno sotto uno strato di formaggio grattugiato e sugo. Lasciateli riposare in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.

Ricorda: puoi farcire la pasta con conchiglie o tubi a tua discrezione - con qualsiasi cosa!

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Pasta ripiena di carne macinata, una ricetta deliziosa

Una delle ricette che ti aiuterà a preparare una deliziosa pasta ripiena di carne macinata richiede cannelloni, formaggio morbido, carne macinata mista, un pomodoro fresco e panna.

Diamo un'occhiata a un altro modo relativamente economico, veloce e gustoso con cui puoi cucinare la pasta ripiena di carne macinata.

Utilizzando una ricetta simile, puoi provare a cucinare la pasta ripiena di carne macinata in un modo diverso. Devi riempire i gusci secchi, non quelli bolliti. Dopodiché è necessario mettere l'acqua sul fuoco e diluire la panna acida o la maionese e aggiungere la salsa di pomodoro. Dopo aver riscaldato l'acqua, è necessario versarvi la pasta ripiena e metterla a fuoco vivace. Quando l'acqua bolle potete abbassare la fiamma, coprire la pasta con un coperchio e ottenere il piatto finito in 30-40 minuti.

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Come cucinare la pasta ripiena: la cucina italiana a casa

La pasta ripiena di vari tipi di carne macinata è un piatto molto soddisfacente e gustoso che può essere preparato in vari modi.

La pasta ripiena viene spesso cotta al vapore o bollita in acqua salata, ma è meglio cuocerla al forno con varie salse.

Conchiglie di pasta ripiena

Per preparare questo piatto è meglio prendere degli appositi conchiglioni di pasta grandi (si chiamano anche Conciglioni).

Pasta – 450 g;
Panna acida – 3-4 cucchiai. cucchiai;
Maiale e manzo macinati – 300 g;
Carote – 1 pz.;
Formaggio – 150 g;
Cipolle – 1 pz.;
Funghi prataioli freschi (grandi) – 9-10 pezzi;
Verde;
Sale, pepe nero macinato.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Lavare i funghi prataioli e tagliarli a cubetti.
Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia fine.
Aggiungere i funghi e metà delle cipolle e delle carote tritate alla carne macinata, salare, pepare e mescolare.
Friggere le carote e le cipolle rimanenti in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
Salare leggermente le verdure e aggiungere loro la panna acida. Mescolare il tutto e versare in un bicchiere di acqua calda.
Non appena il sugo inizia a bollire, toglietelo dal fuoco.
Riempire i gusci con le mani con la carne macinata preparata e adagiarli su una teglia rivestita di carta stagnola.
Versare con attenzione la salsa sulla pasta fino a quando non sarà ricoperta uniformemente e completamente.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionare lì una teglia.
Mentre la pasta cuoce (20-30 minuti), grattugiate il formaggio su una grattugia grossa.
Togliere la teglia dal forno, cospargere con formaggio grattugiato e rimandare per altri 10-15 minuti.
Cospargere il piatto finito con le erbe e servire caldo.

Puoi aggiungere il pomodoro tritato finemente alla carne macinata per piccantezza.

Tubi di pasta ripiena

I tubi di pasta (cannelloni) vengono utilizzati appositamente per il ripieno, poiché la loro dimensione è più conveniente per questo.

Ricotta -250 g;
Cannelloni – 1 confezione;
Aglio – 2 spicchi;
Uovo di gallina – 1 pz.;
Vino bianco – 50 ml;
Formaggio a pasta dura – 150 g;
Verdure (basilico, prezzemolo, coriandolo, aneto);
Crema – 150 ml;
Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai.

Far bollire l'acqua, salarla leggermente, aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale.
Immergere i cannelloni in porzioni nell'acqua per 4-5 minuti e metterli in uno scolapasta.
Preparare il ripieno: mescolare la ricotta con l'aglio tritato finemente, metà delle erbe aromatiche tritate e sbattere il tuorlo. Mescola tutto.
Farcire con cura la pasta con il ripieno.
Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra i cannelloni.
Sfumare la panna con il vino bianco e versare il sugo ottenuto sulla pasta.
Mettete la teglia con la pasta nel forno preriscaldato (180-200 gradi).
Cuocete la pirofila per circa 20 minuti, poi togliete la teglia, cospargete la pasta con il formaggio grattugiato e rimettetela in forno per circa 5-10 minuti (in modo che il formaggio si sciolga).

Allo stesso modo potete cuocere la pasta ripiena al forno, utilizzando come ripieno il pollo tritato con cipolle fritte.

Pasta ripiena italiana

Questo piatto di mare si prepara senza aggiunta di sugo e la pasta risulta più fritta e croccante, ma succosa all'interno.

Conchiglie grandi – 12 pezzi;
Panna acida – 2 cucchiai. cucchiai;
Bastoncini di granchio – 200 g;
Maionese – 2 cucchiai. cucchiai;
Carne di gamberetti – 250 g;
Sale, pepe nero macinato;
Formaggio – 100 g;
Aneto fresco - 1 mazzetto"
Aglio – 2 spicchi.

Far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale e far bollire i gusci per 5-7 minuti. Scolare la pasta in uno scolapasta.
Grattugiare i bastoncini di granchio su una grattugia grossa, mescolarli con la carne di gamberetti, l'aglio e l'aneto tritato finemente.
Aggiungi panna acida, maionese, sale e pepe al ripieno. Mescola tutto.
Riempire i gusci con il composto ottenuto.
Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra i conchiglie. Cospargere il formaggio grattugiato sopra.
In forno preriscaldato (180-200 gradi), cuocere la pasta per 15-20 minuti fino a doratura del formaggio.

Servire la pasta ai frutti di mare con vino bianco e verdure fresche.

Se fai bollire in anticipo la carne macinata per riempire la pasta sul fuoco, il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto.
La pasta ripiena può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero (non più di due giorni).
Non è necessario far bollire i cannelloni prima della cottura, quindi è sufficiente rendere il ripieno "più sottile" in modo che siano meglio bagnati e cuociano più velocemente.
La pasta al forno può essere cotta con sugo di pomodoro: i pomodori devono prima essere tritati e fritti con spezie, cipolla e aglio.

Potete farcire la pasta anche con verdure (ad esempio zucchine con pomodorini), prosciutto e uova, spinaci, ecc., a seconda delle vostre preferenze di gusto. Se hai la tua versione del ripieno per la pasta cotta al forno, assicurati di condividerla con noi.

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I piatti di pasta possono sembrare insoliti se servi pasta ripiena con ripieni diversi. Può essere carne, verdura, funghi, formaggio, cagliata e persino frutta. Si cuociono in padella, al forno e in slow cooker con salse e scaglie di formaggio.

Conchiglie ripiene in salsa di panna acida

Tempo: 1 ora
Numero di porzioni: 5-6 persone.

Quando si utilizza una ricetta di pasta ripiena che verrà successivamente cotta al forno, non cuocere completamente la pasta. Durante la cottura, aggiungere olio vegetale all'acqua in modo che la pasta non si attacchi in seguito.

Ingredienti:

conciglioni (conchiglie giganti) – 1 confezione;
carne macinata (qualsiasi) – 0,45 kg;
panna acida – 0,2 l;
cipolla – 1 pz.;
formaggio (varietà a pasta dura) – 0,15 kg;
spezie, condimenti.

Metodo di cottura:

Lessare la pasta fino a metà cottura, scartarla in uno scolapasta.
Passare attraverso un tritacarne o tritare la cipolla con un frullatore. Mescolare con carne macinata, spezie, condimenti.
Riempire la pasta con il ripieno risultante e adagiarla su una teglia oliata con i bordi alti.
Mescolare la panna acida con il formaggio grattugiato, aggiungere erbe aromatiche se lo si desidera. Versare la salsa di panna acida sui gusci ripieni.
Cuocere in forno a 200˚C per 25 minuti.

Pasta ripiena di carne macinata e formaggio al forno

Durata: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 4 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

Puoi preparare la pasta ripiena al forno da qualsiasi pasta grande. Durante la cottura la pasta viene immersa nel sugo, quindi aggiungete curry, origano e basilico. Questo renderà il piatto più delizioso.

Ingredienti:

lumakoni (lumache giganti) – 16 pezzi;
carne macinata (tacchino) – 0,45 kg;
mozzarella – 0,24 kg;
cipolla – 1 pz.;
passata di polpa di pomodoro fresca – 2 cucchiai;
concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio. l.;
olio (oliva) – 3 cucchiai. l.;
spicchi d'aglio – 2 pezzi;
sale, pepe (nero, macinato), prezzemolo.

Metodo di cottura:

Cuocere le lumache al dente. Mettili su carta assorbente per asciugarli leggermente.
Scaldare 2 cucchiai. l. olio, aggiungere la cipolla tritata e ½ aglio tritato finemente. Friggere, mescolando regolarmente, a fuoco medio.
Aggiungere la carne macinata, aumentare la fiamma al massimo, friggere per 10 minuti, mescolando continuamente. Riempite le lumache.
Aggiungere il prezzemolo tritato, il concentrato di pomodoro, metà del formaggio grattugiato. Salare, pepare, mescolare. Togliere la padella dal fuoco.
Mescolare la passata di pomodoro con l'olio rimasto e l'aglio. Dividi a metà.
Distribuire una parte della salsa di pomodoro in uno strato uniforme sulla teglia. Adagiate sopra le lumache ripiene e poi versateci sopra la restante salsa.
Coprite la pirofila con la pellicola e mettetela in forno per 25 minuti a 200 gradi.
Quindi togliere la pellicola, cospargere con il restante formaggio grattugiato, cuocere per altri 5 minuti.

Tubi con peperone

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

La pasta ripiena è un piatto italiano che utilizza conciglioni, lumaconi, cannelloni e altra pasta gigante. Vengono farciti, sia dopo parziale bollitura che crudi.

Ingredienti:

cannelloni – 0,25 kg;
carne macinata (maiale e manzo) – 0,3 kg;
formaggio (duro) – 0,15 kg;
spicchi d'aglio – 4 pezzi;
pepe (bulgaro), cipolla, pomodoro – 1 pz.;
olio (magro) – 2 cucchiai. l.;
prezzemolo, basilico, rosmarino, spezie.

Metodo di cottura:

Mettete i cannelloni in acqua bollente e cuoceteli per 5 minuti. Sciacquare con acqua fredda.
Mettere la carne macinata sull'olio riscaldato, friggerla, mescolando regolarmente, fino a cottura. Aggiungere le spezie e metà del formaggio grattugiato. Mescolare, togliere dal fuoco. Successivamente, farcire la pasta con il ripieno di carne.
Metti le verdure tritate in una padella con olio riscaldato: cipolla - a semianelli, pepe - a listarelle, pomodoro - a cubetti. Dopo 7 minuti aggiungere l'aglio passato alla pressa.
Disporre i cannelloni ripieni su una teglia oliata in modo che non si tocchino. Distribuire sopra la salsa di verdure e cospargere con il formaggio grattugiato rimasto.
Infornate i cannelloni ripieni per 20 minuti a 180 gradi.

Fillini con besciamella

Durata: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 3-4 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

Per preparare la pasta ripiena si consiglia di utilizzare carne macinata di maiale e manzo, ma va bene anche il pollo. È meglio stravolgerlo da solo scegliendo carne di qualità.

Ingredienti:

pasta (gigante) – 20 pezzi;
carne macinata – ½ kg;
funghi – 0,15 kg;
cipolle – 2 pezzi;
burro (burro) – 50 g;
farina – 5 cucchiai. l.;
latte – 0,2 l;
pangrattato - 3 cucchiai. l.;
sale, pepe, noce moscata.

Metodo di cottura:

Soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo fino a renderla traslucida, aggiungere i funghi tritati finemente. Dopo 7-10 minuti, aggiungere la carne macinata, le spezie e mescolare. Friggere fino a cottura, mescolando continuamente.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina e il sale. Versare il latte e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si addensa.
Lessate la pasta al dente, poi farcitela con il ripieno e adagiatela su una teglia oliata. Spolverizzate con pangrattato e versate sopra la besciamella.
Cuocere in forno a 180 gradi per mezz'ora.

Conchiglioni in salsa cremosa

Durata: 2 ore e 15 minuti
Numero di porzioni: 4-5 persone.
Difficoltà: Facile per i principianti.

In questa ricetta la ricotta può essere sostituita con i funghi, ma poi vanno fritti insieme al pollo.

Ingredienti:

conciglioni – 0,25 kg;
petto di pollo – 0,4 kg;
burro (burro) – 40 g;
panna (grasso) – 2 cucchiai;
formaggio (varietà a pasta dura) – 50 g;
uovo – 1 pz.;
formaggio (crema) – 0,3 kg;
formaggio (cagliata) – 0,1 kg;
spicchi d'aglio – 3 pezzi;
aceto (vino o da tavola) – 0,1 l;
olio (oliva) – 0,5 cucchiai .;
spezie, condimenti.

Metodo di cottura:

Mescolare l'aceto con l'aglio tritato e l'olio d'oliva. Marinare il petto tritato finemente in questa miscela per 1 ora.
Quindi friggerlo, mescolare con ricotta, uova e spezie.
Cuocere la pasta fino a metà cottura. Riempire con il composto di pollo e formaggio.
Sciogliere il burro in una padella, versarvi la panna e farla bollire. Aggiungere 2 tipi di formaggio grattugiato, cuocere a fuoco lento finché non si sciolgono.
Disporre i conchiglioni ripieni su una teglia oliata, versarvi sopra la salsa cremosa e cuocere in forno. Tempo: mezz'ora, temperatura: 180 gradi.

video

La pasta con conchiglie ripiene è un piatto caldo completo, adatto per un pranzo o una cena in famiglia, per le riunioni con gli amici e anche per un banchetto festivo. I conchiglie ripieni di carne macinata sono facili da preparare e il piatto risulta molto gustoso e soddisfacente. Puoi cuocere le conchiglie in forme di ceramica porzionate, quindi il piatto non perderà la sua forma durante il servizio.

Per preparare il piatto utilizzate delle paste grandi a forma di conchiglie, che potete acquistare in qualsiasi supermercato. È preferibile utilizzare la pasta di grano duro, è più sana e mantiene meglio la forma dopo la bollitura. Come ripieno, puoi utilizzare non solo carne macinata, ma anche verdure fritte o al forno, funghi e frutti di mare tritati. In ogni caso risulterà molto gustoso. Questo piatto mi ricorda nel gusto le lasagne, ma il piatto è molto più semplice da preparare.

Informazioni sul gusto Pasta e pasta

ingredienti

Pasta “Conchiglie” - 13-15 pezzi .;
Carne macinata – 300 g;
Cipolla – 1 pz.;
Aglio – 2 spicchi;
Succo di pomodoro – 300 ml;
Formaggio a pasta dura – 100 g;
Sale, pepe - a piacere.

Come cucinare i conchiglioni ripieni di carne macinata

Puoi usare qualsiasi carne macinata: pollo, maiale, maiale e manzo. Salare e pepare la carne macinata a piacere, puoi anche aggiungere le tue spezie preferite: basilico, origano, paprika macinata. Mettere la carne macinata in una padella e friggerla a fuoco medio fino a cottura ultimata. È necessario mescolare spesso in modo che la carne macinata non si trasformi in una grande cotoletta, ma rimanga friabile.

Metti la carne macinata finita in una ciotola profonda. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e dividerlo in due parti disuguali. Aggiungere la maggior parte del formaggio alla carne macinata fritta e mescolare bene. Per succosità, puoi anche aggiungere un uovo.

La massa dovrebbe essere il più omogenea possibile. Sarà meglio se mescolerete il ripieno mentre la carne macinata è ancora calda, così il formaggio si scioglierà subito.

Lessare la pasta conchiglia fino a metà cottura. Di solito il produttore fornisce le istruzioni di cottura sulla confezione, ma io consiglio di cucinarla in un modo semplice: mettere la pasta in acqua bollente salata, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Mantecare la pasta, coprire la padella e lasciare riposare per 10 minuti. Di tanto in tanto potete mescolare la pasta in modo che non si attacchi, ma se la pasta è di varietà dure, durante questa cottura non si attaccherà sicuramente. Quindi scolare la pasta in uno scolapasta e farla raffreddare leggermente. Riempire ogni guscio con il formaggio preparato e il ripieno di carne.

Preparare la salsa di pomodoro. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Metteteli in una padella e rosolateli a fuoco medio fino a quando saranno traslucidi.

Quindi versare il succo di pomodoro, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato (circa 10-15 minuti, a seconda della densità del succo). Se il succo di pomodoro è molto acido, puoi aggiungere 1 cucchiaio. Sahara.

Rivestire il fondo della pirofila con circa metà della salsa di pomodoro. Ciò renderà il piatto più succoso ed eviterà che i gusci si brucino.

Metti tutti i gusci ripieni strettamente insieme.

Ricoprire con la restante salsa di pomodoro. Si prega di notare che ci deve essere molta salsa affinché il piatto finito abbia un gusto brillante, ricco e un aroma ancora più ricco.

Cospargere il piatto con il formaggio grattugiato rimasto.

Preriscaldare il forno a 170 gradi e adagiarvi lo stampo per 20-30 minuti. Il formaggio si scioglierà e formerà una bella crosta appetitosa, sotto la quale si nasconde tutta una serie di sapori: dal tenero ripieno di carne alla brillante salsa di pomodoro.

Servite i conchiglioni di pasta ripiena nella stessa forma in cui li avete cotti oppure trasferiteli nei piatti da portata. Il piatto più delizioso sarà caldo, quindi subito dopo la cottura chiamate tutti a tavola.

I cannelloni, la cui ricetta colpisce per la sua semplicità, ti torneranno utili quando vorrai qualcosa di più interessante della semplice pasta alla marinara. Questo piatto è delizioso se cotto al forno sotto salsa con vari ripieni.

Cannelloni ripieni

La pasta a forma di tubi grandi ha un nome così interessante. Di seguito troverete come preparare i cannelloni e consigli generali per preparare questo piatto:

Come ripieno sono adatte masse di carne, verdure e formaggio. Con ognuno di loro il cibo risulta delizioso a modo suo.
Parte della pasta va fatta bollire per un paio di minuti prima di essere farcita. Altre opzioni non richiedono la precottura.
I tubi ripieni vengono cotti al forno con salsa. La besciamella viene utilizzata più spesso di altre. Un punto importante è che ce ne dovrebbe essere molto in modo che il cibo non risulti troppo secco.

Cannelloni con besciamella

I cannelloni, la cui ricetta è presentata di seguito, risultano incredibilmente teneri. Se lo desiderate potete preparare qualsiasi salsa per i cannelloni. Una delle più deliziose è la besciamella.

Ingredienti:

pasta - 250 g;
carne macinata - 500 g;
pomodori - 4 pezzi .;
cipolle - 2 pezzi .;
aglio - 4 spicchi;
formaggio - 150 g;
sale;
pepe;
burro - 60 g;
farina - 3 cucchiai. cucchiai;
latte - 1 litro.

Preparazione

Versare nella padella 100 ml di acqua. Quando si sarà riscaldato, stendete la carne macinata e, mescolando, fate cuocere finché non sarà completamente evaporata.
Soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungere i pomodori a cubetti e far cuocere per 10 minuti, aggiungere la carne macinata e impastare.
Sciogliere il burro, aggiungere il composto di farina e versare il latte. Quando bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere fino allo spessore desiderato.
Riempire i tubi con la carne macinata raffreddata, adagiarli su una teglia in uno strato e versarvi sopra la salsa.
Infornare a 200 gradi per mezz'ora, poi cospargere di formaggio e lasciare riposare per un altro quarto d'ora.

Cannelloni ai funghi

Avendo imparato a preparare i cannelloni in casa, i cuochi sono convinti di quanto sia semplice e che i prodotti di cui hanno bisogno sono quelli più convenienti che si possono trovare in qualsiasi supermercato.

Ingredienti:

cannelloni - 5 pezzi .;
funghi ostrica - 400 g;
cipolla - 100 g;
formaggio - 150 g;
panna acida - 50 g.

Preparazione

I funghi ostrica tritati con le cipolle vengono fritti nell'olio fino a doratura, versati con panna acida e fatti cuocere a fuoco lento per 2 minuti, aggiungendo un po 'di sale.
I tubi sono ripieni di funghi.
Disporre in uno stampo, ungere la parte superiore con panna acida, cospargere di formaggio e infornare finché il formaggio non si scioglie.

Cannelloni con carne

I cannelloni, preparati secondo la ricetta descritta di seguito, assomigliano alla solita pasta marina, ma hanno un sapore più interessante. Semplice e gustoso è la descrizione più accurata di questo piatto.

Ingredienti:

pasta - 10 pezzi .;
carne di pollo - 500 g;
cipolla - 100 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
mais in scatola - 4 cucchiai. cucchiai;
verde;
farina - 2 cucchiai. cucchiai;
latte - 400 ml;
burro - 50 g;
formaggio grattugiato - 50 g.

Preparazione

Il pollo viene tritato finemente e fritto insieme alle cipolle. Quindi aggiungere le verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20 minuti.
La massa risultante viene inserita nei prodotti.
La farina viene saltata nel burro, si aggiunge il latte e si porta a ebollizione.
Aggiungere il formaggio, mescolando, portare fino a quando non si scioglie, aggiungere sale e pepe.
Disporre i cannelloni al pollo in uno stampo, versare il composto di latte e infornare a 200 gradi fino a doratura.

Cannelloni agli spinaci

La ricetta dei cannelloni è uno dei piatti più apprezzati in Italia. Gli spinaci uniti alla ricotta creano un gusto unico.

Ingredienti:

cannelloni - 8 pezzi .;
spinaci - 250 g;
ricotta - 250 g;
aglio - 1 spicchio;
parmigiano - 50 g;
burro - 50 g;
farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
latte - 200 ml;
crema 20% di grassi - 200 ml;
noce moscata;
sale.

Preparazione

L'aglio viene schiacciato e fritto nell'olio per circa 2 minuti, quindi scartato.
Metti gli spinaci in una padella e friggi per 5 minuti.
Metti la ricotta nella massa raffreddata, aggiungi il sale e mescola.
Far bollire le provette per 2 minuti.
Sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare, versare il latte, la panna e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi.
Riscaldare il composto fino allo spessore desiderato.
Sul fondo dello stampo si versa un po' di salsa, si riempiono i tubi con il ripieno preparato e si adagiano nello stampo.
Versate sopra la salsa, spolverizzate con il formaggio e infornate i cannelloni ricotta e spinaci a 180 gradi per mezz'ora.

Cannelloni al formaggio

Esistono moltissime ricette interessanti per riempire i cannelloni. Ma uno dei ripieni preferiti dagli italiani è il ripieno al formaggio. Il formaggio si sposa bene con la base di pasta e il ripieno di latte.

Ingredienti:

cannelloni - 10 pezzi .;
ricotta - 350 g;
prosciutto - 200 g;
uovo - 1 pz.;
formaggio a pasta dura - 100 g;
latte - 500 ml;
farina - 50 g;
burro - 50 g;
parmigiano - 100 g.

Preparazione

Il formaggio a pasta dura e il prosciutto vengono tagliati a cubetti, mescolati con la ricotta, sbattuti in un uovo, salati, pepati e mescolati.
I tubi vengono posti in acqua bollente salata per un paio di minuti, quindi posti in uno scolapasta e fatti raffreddare.
Per versare il burro, scioglierlo, aggiungere la farina, versare il latte e far bollire fino a quando non si sarà addensato.
Un po 'della miscela risultante viene distribuita sul fondo e sulle pareti della teglia.
I tubi vengono farciti e posti su una teglia. Versarvi sopra la salsa, spolverare con il parmigiano e cuocere i cannelloni con prosciutto e formaggio per circa mezz'ora.

Cannelloni con gamberi

Cannelloni ripieni - una ricetta per gli amanti dei frutti di mare che non lascerà nessuno indifferente. E per prepararlo non è necessario andare al ristorante, è molto facile e semplice prepararlo a casa.

Ingredienti:

cannelloni - 12 pezzi .;
gamberetti sgusciati bolliti - 500 g;
funghi prataioli - 500 g;
cipolle - 2 pezzi .;
olio - 3 cucchiai. cucchiai;
formaggio - 200 g;
olive - 50 g;
capperi - 50 g;
semi di senape - 1 cucchiaio. cucchiaio;
crema - 250 ml.

Preparazione

La preparazione dei cannelloni inizia facendo bollire i prodotti, scolandoli in uno scolapasta e ponendoli in una ciotola di acqua fredda.
I funghi prataioli vengono lessati insieme alle cipolle.
Aggiungete i gamberi, mescolate e fate cuocere per circa 5 minuti senza coperchio.
Metti la massa risultante in una ciotola, aggiungi il formaggio grattugiato, aggiungi sale e mescola.
Mettete i capperi e le olive su un colino, versatevi sopra l'acqua ghiacciata, tritateli finemente e aggiungete la senape.
Montare la panna, aggiungere la massa risultante e mescolare.
I tubi vengono riempiti di ripieno, posti in uno stampo, versati con salsa e infornati a 250 gradi per un quarto d'ora.

Cannelloni con carne macinata al forno

Quando si riempiono i prodotti, è necessario prestare attenzione al fatto di non riempirli troppo strettamente, in modo che i tubi non scoppino durante il processo di cottura. Cannelloni con carne macinata, la ricetta può essere riempita con qualsiasi carne a portata di mano.

Ingredienti:

pasta a tubo spesso - 12 pezzi .;
carne macinata - 400 g;
aglio - 2 spicchi;
cipolle - 2 pezzi .;
carote - 1 pz.;
concentrato di pomodoro - 5 cucchiai. cucchiaio;
formaggio a pasta dura - 150 g;
latte vaccino - 800 ml;
burro - 100 g;
farina - 3 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Tritare finemente la cipolla e l'aglio, tritare le carote e friggere le verdure in una padella.
Disporre la carne macinata e friggerla, mescolando in modo che non ci siano grumi, finché la carne non cambia colore.
Mentre il ripieno si raffredda, sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere la farina.
Friggere per 2 minuti, aggiungere il latte, aggiustare di sale e portare a ebollizione.
La carne macinata raffreddata viene riempita nei tubi.
Lubrificare il fondo e le pareti dello stampo con il composto di salsa, adagiare i prodotti, versare il resto e cospargere di formaggio.
Infornare a 180 gradi per mezz'ora.