Panini di farina con ripieno. Rotolo di pan di spagna con crema al burro. Una ricetta molto gustosa e semplice con la foto del rotolo di pan di spagna con panna

Se aspettate ospiti, ma non avete tempo per preparare i prodotti da forno, utilizzate una ricetta molto gustosa, molto semplice e molto veloce per fare il pan di spagna.

Semplice- perché gli ingredienti sono pochi. Veloce- perché ci vuole al massimo mezz'ora per prepararsi. A proposito di quello che lui delizioso, Non lo dico affatto.

Quindi anche questa volta i preparativi estivi per il mio pan di spagna mi sono tornati utili. A proposito, questo panino fatto in casa è ottimo da portare con te durante un picnic. Con tè aromatici, all'aria aperta e in buona compagnia. Sogno.

Ingredienti:

uova - 4-5 pezzi;
zucchero - 100 g;
farina - 100 g;
zucchero vanigliato - 1 bustina;
marmellata.

Ricetta

01. Separare gli albumi dai tuorli. Lo prendo atto le uova devono essere refrigerate dal frigorifero. In questo modo frusteranno meglio.

02. Aggiungere nel contenitore con gli albumi un po' di limone, oppure semplicemente un pizzico di sale. In questo modo verranno montati meglio. Sbattere, come dicono gli chef, finché non si formano delle punte sode. In altre parole: se capovolgi un contenitore di albumi montati a neve e non fuoriescono, Vuol dire che l'hai montato correttamente.

03. Versare lo zucchero semolato nel contenitore con i tuorli e iniziare a sbattere aumentando la velocità della planetaria. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente nei tuorli. È facile da controllare: se strofini un po 'la massa montata tra le dita, allora I cristalli di zucchero non dovrebbero essere percepiti.

04. Mescolare la farina con lo zucchero vanigliato nei tuorli sbattuti con lo zucchero utilizzando un mixer a bassa velocità. L'impasto risulta piuttosto morbido.

05. Incorporate gradualmente gli albumi montati all'impasto ottenuto, aggiungendoli in piccole porzioni utilizzando una spatola di silicone.

06. L'impasto risulta liquido, come una densa panna acida.

07. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Nel frattempo preparate una teglia. Tagliare a misura e posizionare la carta da forno su una teglia. Versarvi sopra l'impasto risultante. Con attenzione e nel modo più uniforme possibile, cerchiamo di distribuirlo su tutta la superficie della nostra teglia utilizzando un'apposita spatola lunga.

08. Metti la teglia nel forno preriscaldato. In circa 15-20 minuti il biscotto sarà pronto. Prenditi il tuo tempo per verificarne la disponibilità. Questo può essere fatto solo dopo 10 minuti utilizzando uno stuzzicadenti di legno. Forare la parte centrale del pan di spagna. Non dovrebbero rimanere tracce di impasto sullo stuzzicadenti. Deve essere pulito.

09. Togliete dal forno la teglia con il biscotto e capovolgetela subito su un canovaccio.

10. Velocemente, mentre il biscotto è caldo, toglietelo dalla carta su cui è stato cotto.

11. Arrotolare con cura il biscotto in un rotolo usando un asciugamano. Questa operazione va fatta subito in modo che possa assumere la forma desiderata mentre è calda.

12. Quindi lasciatelo nell'asciugamano e lasciate raffreddare completamente il biscotto.

13. Srotolare con cura il rotolo raffreddato e spalmarvi sopra la marmellata. Questa volta ho una preparazione estiva - . Puoi usare qualsiasi marmellata. Un rotolo molto gustoso è fatto con la panna di una confezione di burro, montata con cacao e latte condensato.

14. Arrotolare con cura il rotolo. Questo viene fatto molto facilmente. Taglia un po' i bordi per farlo sembrare uniforme.

15. Il rotolo è pronto. Non resta che servirlo con una tazza di tè.

Potete decorarla a vostra discrezione, ad esempio spolverandola con un po' di zucchero a velo. Questa volta non ho decorato affatto. Rotolo di spugna Non fallisce mai e aiuta nelle situazioni in cui è necessario cuocere qualcosa velocemente.È estremamente facile da preparare a casa. Ora hai una ricetta passo passo con foto.

Buon appetito!

Sia gli adulti che i bambini adorano le torte fatte in casa. Uno dei tipi di impasto più semplici è l'impasto per biscotti.

Vi offriamo diverse ricette per i rotoli di pan di spagna. Prepararli non è affatto difficile nemmeno per una casalinga inesperta. Un rotolo di pan di spagna sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè o caffè aromatico. Oppure puoi fare una visita con prodotti da forno fatti in casa. Siamo certi che i proprietari apprezzeranno sicuramente il vostro gesto.

Rotolo di pan di spagna con latte condensato e noci

Per preparare un panino con latte condensato e noci avrai bisogno

per prova:

1 tazza di zucchero
1 tazza di farina
4 uova

sciroppo per impregnazione:

4-5 cucchiai. latte condensato bollito
3-4 cucchiai. frutta secca (noci, nocciole, ecc.)
zucchero a velo

Ricetta per rotolo con latte condensato e noci

Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Sbattere gli albumi in una soffice schiuma. Unisci con cura i tuorli e gli albumi. Aggiungere gradualmente la farina a filo.
Su una teglia preparata (rivestita con carta da forno), versare uno strato sottile sulla teglia e distribuirlo uniformemente su tutta la sfoglia.
Cuocere il biscotto ad una temperatura di 200-220 °C fino a doratura.
Quando il pan di spagna si sarà raffreddato, togliete la carta e bagnate le torte nello sciroppo. Spennellatelo con latte condensato bollito, cospargetelo di noci e avvolgetelo in un rotolo. Cospargere lo zucchero a velo sopra.
Si consiglia di immergere il biscotto nello sciroppo non prima di 7-8 ore dalla cottura. Altrimenti potrebbe bagnarsi e rompersi.

Rotolo di pan di spagna con crema al limone

Questo rotolo è incredibilmente tenero, con note piccanti di limone.

Per preparare un rotolo di pan di spagna con crema al limone vi servirà

Per il test:

4 uova
1 tuorlo
3-4 cucchiai. acqua calda
zucchero vanigliato
125 grammi di zucchero
25 g di amido
100 g di farina
un po' di soda sulla punta di un coltello

Per la crema:

10 g di gelatina in polvere
400 g di panna
100 ml di succo di limone (spremere il limone, filtrare)
100 grammi di zucchero a velo
scorza di un limone
zucchero vanigliato

Ricetta del rotolo di pan di spagna con crema al limone

Preriscaldare il forno. Preparare l'impasto. Per fare questo, sbattere le uova e il tuorlo con un mixer, aggiungere gradualmente acqua calda. Sbattere il composto alla massima velocità per un minuto.
Successivamente, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato in porzioni. Sbattere per altri 2-3 minuti. La massa dovrebbe aumentare di volume.
Aggiungere la farina setacciata alla massa risultante, unendola con soda e amido, dividendo la farina in 2 porzioni.
Sbattere l'impasto dall'alto verso il basso. Disponetela in una teglia foderata con carta da forno e mettetela in forno. Cuocere per 10-15 minuti a 180°C.
Nel frattempo preparate un canovaccio umido. Le sue dimensioni dovrebbero essere maggiori della forma stessa.
Stendere l'asciugamano sul tavolo e cospargerlo di zucchero. Togliere il biscotto finito dal forno. Rimuovere con attenzione la carta da esso. E usa un asciugamano per arrotolare l'impasto in un rotolo. Lasciarlo raffreddare in un asciugamano.
Nel frattempo preparate la lemon curd. Per questo
Ammollare la gelatina in acqua fredda seguendo le istruzioni. Scaldare il succo di limone sul fuoco (non bollire!), sciogliervi la gelatina e raffreddare.
Montare la panna con la polvere e la scorza di limone. Aggiungere il succo di limone raffreddato alla panna e sbattere ancora.
Scartare il pan di spagna raffreddato, spalmarlo con la crema preparata e avvolgerlo nuovamente. Posizionare il rotolo finito su un piatto piano e lasciarlo raffreddare in frigorifero (almeno 2 ore) prima di servire. Spolverizzate con zucchero a velo o decorate a vostro piacimento. Buon appetito!

con soufflé rosa

I più golosi apprezzeranno sicuramente rotolo di spugna con soufflé rosa. Il soufflé di fragole si sposa perfettamente con un impasto tenero.

Per preparare un rotolo di pan di spagna con soufflé rosa vi serviranno:

Per il biscotto

4 uova
120 g di zucchero
2 cucchiai. acqua calda
75 g di amido
75 g di farina
un pizzico di sale

Per il soufflé:

3 scoiattoli
zucchero vanigliato
150 g di zucchero a velo
75 g di latte condensato
50 g sl. oli
6 fogli di gelatina aromatizzata
Se lo si desidera, è possibile aggiungere fragole fresche al soufflé

Ricetta del rotolo di pan di spagna con soufflé rosa

Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con acqua tiepida. Aggiungere 2/3 di zucchero in piccole porzioni, sbattere fino a che non sia denso.
Sbattere gli albumi separatamente. Aggiungere il sale e lo zucchero rimanenti, sbattere fino a formare la schiuma.
Aggiungere 1/3 degli albumi montati ai tuorli e mescolare delicatamente. Aggiungete il resto del composto e mescolate ancora.
Unisci la farina con l'amido. Setacciare la farina nel composto di uova attraverso un setaccio. Mescolare delicatamente.
Preriscaldare il forno a circa 220°C.
Preparare una teglia. Versare l'impasto finito su una teglia. Livellalo. Infornate il rotolo a 200°C per circa 10 minuti.
Metti il biscotto caldo su un asciugamano. Prima cospargere l'asciugamano con un po' di zucchero. Rimuovere la carta. E usando un asciugamano, arrotoliamo il biscotto in un rotolo. Lasciarlo raffreddare.
Per preparare il soufflé, sbattere gli albumi con la vaniglia e lo zucchero a velo (1 minuto). Mettere il composto a bagnomaria e, mescolando continuamente, scaldarlo leggermente.
Togliere i piatti dal bagno e sbattere il composto con un mixer fino a formare una schiuma stabile. Separatamente, sbattere il latte condensato e il burro.
Aggiungere il latte condensato e il burro agli albumi. In questo caso la massa diventerà più liquida.
Metti la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Rimuovere i fogli. Sciogliere la gelatina a bagnomaria.
Quindi aggiungere qualche cucchiaio di panna alla gelatina e poi aggiungere il resto della panna.
Metti la crema in frigorifero per 10 minuti, la massa dovrebbe diventare gelatinosa.
Svolgere il rotolo e mettere da parte l'asciugamano. Disporre il ripieno del soufflé sul rotolo e avvolgerlo nuovamente. Lasciare il rotolo in frigorifero per un paio d'ore in modo che la crema si solidifichi.
Questo rotolo piacerà a coloro a cui piace il ripieno non bagnato, ma leggermente umido. Buon appetito!

Rotolo di pan di spagna con panna acida

E infine, ecco la ricetta per un altro meraviglioso rotolo di pan di spagna con panna acida.

Per preparare il rotolo di biscotti vi servirà

Per il test:

4-5 uova (a seconda della dimensione)
4 cucchiai. acqua fredda
160 g di farina
160 g di zucchero
0,5 cucchiaini. lievito in polvere

Per la crema

400 g di panna acida
200 g di ricotta granulare
zucchero a piacere
1 bustina di vaniglia
2 confezioni di addensante per panna

Per impregnazione

Qualsiasi sciroppo

Ricetta dei rotoli di biscotti

Impostare il forno su temperatura (225°C). Preparare l'impasto. Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia, gli albumi con l'acqua (dovreste ottenere una bella schiuma).
Aggiungere la farina e il lievito ai tuorli, sbattere. Unire gli albumi al composto di tuorli. Versare l'impasto su una teglia foderata con carta da forno e livellarlo. Cuocere l'impasto per circa 8 minuti. Allo stesso tempo, dovrebbe acquisire solo una crosta leggermente dorata. Non cuocere troppo l'impasto in forno!
Togliete la carta e bagnate il biscotto nello sciroppo. Usando un asciugamano, arrotolalo in un rotolo stretto. Lasciare raffreddare.
Preparare la crema. Per fare questo, sbattere la panna acida con vaniglia, zucchero e addensante in una massa forte. Aggiungi la ricotta. Ungere il rotolo raffreddato con la panna e avvolgerlo nuovamente. Il tenero rotolo è pronto! Buon appetito!
Ci auguriamo che tu provi le nostre ricette e ti divertirai tantissimo a preparare deliziosi prodotti da forno dal sapore straordinario. Siamo sicuri che la tua famiglia e i tuoi ospiti saranno deliziati dai panini con biscotti che hai preparato, e presto non ne rimarrà più traccia!

Le ricette veloci e semplici, se sono anche gustose, sono costantemente molto richieste dalle casalinghe. Questo è comprensibile: non ognuno di noi troverà l'energia e il tempo per grandi capolavori culinari. E qui: un minimo di tempo e impegno e un massimo di risultati.

La ricetta del pan di spagna che vedete in questa pagina è proprio questa. È così semplice che può farcela anche un assistente di scuola elementare: se segui le istruzioni, non ci saranno delusioni. Ed è così veloce che durante i tempi di preparazione lo spettatore dell'asilo non avrà il tempo di annoiarsi: il bambino manterrà attiva la curiosità dall'inizio alla fine. Insomma, se avete dei bambini, coinvolgeteli come assistenti e spettatori.

Sì, la cosa più importante. Il rotolo è pronto in 20 minuti.

Preparazione: 10 minuti. / Cottura: 10-12 min. / Resa: 4-6 porzioni

ingredienti

uovo 3 pz.
zucchero 2 cucchiai. l.
farina di frumento premium 4 cucchiai. l.
lievito per impasto 1 cucchiaino.
qualsiasi marmellata densa, confettura o marmellata 200-250 g
zucchero per cospargere il rotolo 2 cucchiai. l.

Preparazione

Il rotolo viene cotto in forno ad una temperatura di 180-200 gradi, quindi deve essere preriscaldato.

Separare gli albumi delle uova dai tuorli. Se non sei sicuro che funzioni bene a mano, è meglio utilizzare dispositivi speciali.

Aggiungere lo zucchero ai tuorli e sbattere il tutto con un mixer fino a ottenere una densa schiuma bianca.

Lavare le lame del mixer, asciugarle e sbattere gli albumi in una ciotola profonda separata.
Montare gli albumi per almeno 5 minuti, la massa dovrà risultare molto densa, quasi lucida e mantenere bene la forma.

Aggiungete i tuorli sbattuti con lo zucchero agli albumi montati, mescolate delicatamente con un cucchiaio.

Ora setacciate la farina e il lievito nella tazza dell'impasto. Non dovresti trascurare la setacciatura, altrimenti il rotolo non risulterà tenero e arioso.

Ancora una volta, usa un cucchiaio per incorporare lentamente e con attenzione la farina.

Mettete la carta da forno su una teglia e con l'aiuto di un cucchiaio distribuite uniformemente tutto l'impasto sulla superficie della teglia.

Metti la teglia nel forno caldo per 10-12 minuti. Non cuocere più a lungo perché il biscotto si seccherà e si romperà se attorcigliato.

Mettete sul tavolo un altro pezzo di carta da forno, spolverizzatelo con lo zucchero e capovolgete sopra il pan di spagna.

Distribuire immediatamente marmellata o marmellata su tutto il perimetro

e arrotolare il rotolo. Se i bordi diventano improvvisamente troppo secchi, potrebbero rompersi.

Certo, è meglio che il rotolo finito rimanga per un po 'e si raffreddi completamente, ma se la tua famiglia o gli ospiti non hanno pazienza, puoi immediatamente tagliare i bordi antiestetici con un coltello affilato e servire il rotolo in tavola .

Semplicemente non puoi fare a meno di apprezzare un rotolo di pan di spagna preparato secondo questa ricetta! E la prossima volta prova a ricoprirlo non con marmellata, ma con pasta di noci o cioccolato.

Un rotolo di pan di spagna con pasta sottile e deliziosa crema piace a tutti i golosi. Questo dolce è buono non solo nella versione da negozio, ma anche fatto con le tue mani a casa.

La maggior parte delle casalinghe usa al massimo la propria immaginazione e crea veri e propri capolavori culinari, rendendo il dessert molto bello.

Anche se ammetto che anche senza decorazioni il pan di spagna risulta molto appetitoso, e il suo gusto non deluderà nessuno.

In questo articolo parleremo della preparazione di deliziosi pan di spagna fatti in casa con diversi ripieni di crema. Iniziamo adesso!

Principi generali di cucina

Per il ripieno è possibile utilizzare qualsiasi tipo di crema: cagliata, proteine, panna, frutta, frutti di bosco, con l'aggiunta di cioccolato o anche marmellata, halva, latte condensato.

Per dare succosità ai prodotti da forno, il pan di spagna deve essere imbevuto di uno sciroppo speciale.

Per rendere aromatici i prodotti da forno si può aggiungere vaniglia, cannella o agrumi. Ti consiglio di decorare la parte superiore dei prodotti da forno a tua discrezione.

Di norma, è consuetudine utilizzare il cacao in polvere per questi scopi. polvere, scaglie di cocco o glassa i prodotti da forno, prepara il fondente.

Puoi usare bacche, frutta o cioccolato come decorazione.

Preparazione di prodotti per la cottura di pan di spagna con ripieno

Una ricetta di dessert con biscotti non dovrebbe causare problemi alla casalinga. I prodotti vanno preparati in anticipo, preriscaldare anche il forno e rivestire una teglia con pergamena oliata.

L'impasto può essere cotto in 15 minuti. Non lasciare il fornello durante la cottura del biscotto. Il fatto è che il tempo di cottura varierà a seconda delle caratteristiche individuali del forno.

Il pan di spagna potrebbe dorarsi più velocemente di quanto indicato nella ricetta, adagiare lo strato finito di pan di spagna su un canovaccio e formare un rotolo insieme alla base.

Naturalmente, se la ricetta non specifica altre azioni. Mentre l'impasto si raffredda, è necessario preparare uno strato di crema.

E solo allora puoi scartare il pan di spagna raffreddato, ricoprirlo con uno strato e arrotolarlo di nuovo. Il risultato sarà un dolcetto molto bello e gustoso, come in questa foto.

Bene, ora offro una selezione delle migliori ricette per preparare in casa un rotolo di pan di spagna con un delizioso ripieno cremoso.

Rotolo di biscotti veloce con latte condensato

Potete preparare un dolce biscotto molto gustoso, e anche in poco tempo. Invece del ripieno di latte condensato bollito, puoi usare il normale latte condensato.

Componenti per il rotolo: 5 pz. polli uova; 1 cucchiaio. zucchero e farina; 1 lattina di latte condensato bollito; 1 cucchiaino bibita; mezzo cucchiaio. aceto.
Componenti per la decorazione: 2-3 cucchiai. latte condensato; 100 gr. scaglie di cioccolato e cocco; polvere per dolciumi.

La decorazione può essere eseguita a tua discrezione.

Algoritmo di cottura con foto:

Sto frustando i polli. uova e zucchero. Aggiungo la farina setacciata, spengo il bicarbonato e aggiungo anch'io al composto.
Copro la teglia con carta da forno e la ungo. petrolio su tutta la zona. Se la carta da forno non è sufficiente per la larghezza di una teglia grande (45x35 cm circa), stendete la carta sovrapponendola.
Versare l'impasto e infornare per 8 minuti a 200 gradi. Quando la base sarà pronta, dividetela in 2 parti e toglietela calda dalla sfoglia, ungetela con latte condensato bollito e arrotolate. Decorare.

Puoi preparare un altro ripieno per il rotolo.

Crema per panini al latte condensato

Ingredienti: 1 lattina di latte condensato; 200 gr. sl. burro e 1 confezione. furgone. Sahara.

Algoritmo di cottura:

Mescolo le parole. burro e latte condensato con furgone. zucchero.
Ungo la superficie del dolce con latte condensato, cospargo sopra le scaglie di cocco o lo copro con latte cotto.

Rotolo di pan di Spagna con ripieno di crema cremosa

La caratteristica principale del rotolo sarà che il pan di spagna risulterà abbastanza semplice; lieviterà perfettamente durante la cottura.

Ha una sfumatura importante. Devi preparare acqua bollente e aggiungerla all'impasto.

Puoi usare la panna montata come ripieno. Anche se ho provato a spalmare un dolce biscotto con marmellata e si è rivelato molto gustoso.

Per la cottura è necessario trovare in casa una teglia di circa 45x40 cm.

Componenti: 5 pz. polli uova; 100 ml di acqua bollente; 10 gr. lievito in polvere; 1 cucchiaio. farina.
Ingredienti per la farcitura: 800 ml di panna (dal 30%); 2 cucchiai. zucchero e 4 confezioni. fissatore in crema.

Algoritmo di cottura:

2 cucchiai. Mescolo la farina con il lievito e semino usando un setaccio. Semino e aggiungo la farina separatamente. Metto a bollire il bollitore per fare dell'acqua bollente.
Fodero una teglia con carta da forno e ungo la teglia. olio
Usando un mixer per il pollo, l'ho battuto. uova e zucchero. Frutto e verso acqua bollente, aggiungo la farina. Faccio una dose e aggiungo la farina e il lievito, meglio setacciarli prima.
Riempio la teglia con l'impasto, il composto risulterà denso e quindi dovrà essere livellato sulla superficie dello stampo. Inforno per 15 minuti a 180 gradi. temperatura.
Lasciare raffreddare e spennellare il biscotto con la farcitura. Piego l'impasto. A proposito, il ripieno può essere mescolato con bacche o frutti tritati. Attenzione, ad esempio, all'abbinamento con fragole, pesche o kiwi. Qui puoi fare affidamento sulle tue preferenze personali.
Mentre il biscotto cuoce bisogna preparare il ripieno. In questo caso, devi battere tutti questi componenti usando un mixer.
Potete anche decorare il pan di spagna con panna o frutta, grattugiare il cioccolato o sbriciolare l'impasto. Qui puoi dare libero sfogo alla tua fantasia culinaria!

Rotolo di pan di spagna con panna e fragole

Componenti:

80 gr. Sahara; 70 gr. farina; 5 pezzi. polli uova; 100 gr. fragole; colorante alimentare (facoltativo); 50 gr. sah. polveri; 200 ml di panna (contenuto di grassi dal 33%); 1 cucchiaio. amido.

Algoritmo di cottura passo passo:

Faccio bollire l'acqua in una ciotola. Sopra metto un contenitore per impastare. Ha bisogno di essere riscaldato. Lo tolgo dal fuoco e preparo l'impasto con questa struttura.
Sto frustando i polli. uova, aggiungere lo zucchero. Continuare a frullare per circa 10 minuti. Qui puoi guardare la freschezza dei polli. uova Il tempo dipenderà da loro.
Quando appare una schiuma stabile, è necessario aggiungere farina e amido setacciati. Successivamente mescolare accuratamente. con una spatola, effettuando movimenti dal basso verso l'alto. Questo è molto importante, la massa deve essere lavorata con molta attenzione.
L'impasto diminuirà leggermente di volume. Devi prenderne un po 'e aggiungere colorante. Foderate poi la teglia con carta da forno. È necessario versare l'impasto e livellarlo con un cucchiaio. Adesso potete colorare l'impasto e ricavarne delle schegge utilizzando un semplice stuzzicadenti.
Inforno per 7-10 minuti a 180 gradi.
Lo tiro fuori dal forno. Ho messo la torta in cucina. asciugamano e rimuovere la carta da forno. Arrotolo il rotolo su un asciugamano e lo lascio raffreddare.
Montgo la panna per fare la schiuma. Presento Sah. polvere, non smetto di frullare, devo raggiungere picchi stabili. Ho tagliato le fragole e le ho aggiunte alla crema. Mescolo bene il composto.
Srotolo il rotolo e, non arrivando ai bordi di circa 2-3 cm, distribuisco il ripieno.
Rotolo il dolce in un rotolo e lo decoro. polvere. L'ho messo in frigorifero per un paio d'ore in modo che i prodotti da forno siano ben inzuppati nel ripieno.
Lo taglio in porzioni e invito gli ospiti a prendere il tè!

Roll Log con crema al cioccolato

Componenti:

6 pezzi polli uova; 150 gr. Sahara; 60 gr. cuoco dell'amido. e farina; 400 gr. latte condensato; 300 gr. sl. oli; mezza st. noccioline; Puoi usare i confettini per dolciumi per la decorazione; tavoletta di cioccolato bianco.

Algoritmo di cottura:

Mescolare la farina con l'amido. Ci vediamo.
Ho sbattuto solo gli albumi in una schiuma stabile e ho aggiunto lo zucchero.
Macino i tuorli fino a quando diventano bianchi; devono essere 2-3 volte più grandi.
Presento la massa di farina di amido setacciata. Impasto il composto dal basso verso l'alto.
Ricopro una teglia con carta da forno, metto l'impasto e lo livello. Inforno a 180 gradi. oltre 180 gradi. Il tempo può variare, quindi consiglio di utilizzare il forno da soli. Tutti i dispositivi sono diversi e quindi il rotolo può essere cotto molto più velocemente o viceversa.
Tolgo la torta dalla carta e, mentre è calda, la formo in un rotolo.
Friggo le noci a fuoco basso e le trito fino a renderle friabili.
Nelle parole aggiungere 3 cucchiai di burro. polvere di cacao. Mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea. Aggiungo il latte condensato e monto la panna.\
Parte della crema dovrebbe essere lasciata per decorare la parte superiore del rotolo, ma io mescolo la seconda massa con le noci. Impastare la crema fino a formare una massa omogenea.
Apro il foglio e applico la crema. Ungo i lati e cospargo con briciole di noci. Lascio a voi la discrezione della decorazione; nel mio caso ho utilizzato diversi topping per dolciumi.

Rotolo di pan di spagna con panna e lamponi

Se vuoi davvero qualcosa di dolce, ti consiglio di preparare un panino fatto in casa, ripieno di panna acida e lamponi.

Questa bacca può sollevare il morale e può essere utilizzata anche in inverno se prima la si congela.

Anche se non sarà difficile acquistarlo nei supermercati di qualsiasi città. Devi cuocere il dolce nel forno.

Questo rotolo sarà un'opzione ideale per un tea party festivo, oppure puoi semplicemente prepararlo per i tuoi cari a colazione.

Si basa sul metodo classico di preparazione del panino; anche la crema non è difficile da realizzare. Si scopre che il processo in sé non è affatto complicato.

Ingredienti per l'impasto: 150 gr. Sahara; 120 gr. farina e 4 pz. polli uova

Ingredienti per la crema:

300 gr. panna acida; 3 cucchiai. Sahara; 200 gr. lamponi; 1 confezione furgone. zucchero e un po' di cioccolato fondente per la decorazione, un paio di foglioline di menta.

L'algoritmo di cottura è descritto passo dopo passo:

Separare i polli. uova in tuorli e albumi. Ho sbattuto quest'ultimo fino a renderlo spumoso, quindi ho aggiunto lo zucchero e ho continuato a sbattere. È necessario ottenere una schiuma stabile.
Mescolare i tuorli con lo zucchero e sbattere fino a renderli bianchi, anche la massa dovrebbe diventare più grande.
Mescolo insieme 2 composti di uova. Potete aggiungere gli albumi ai tuorli o viceversa. C'è un'altra opzione: mescolare i tuorli con la farina setacciata e solo successivamente aggiungere gli albumi. Vi consiglio di aggiungere i tuorli agli albumi e poi solo la farina setacciata. Io mescolo semplicemente con una spatola in silicone, a questo punto non è necessario usare il mixer.
Lascio il lotto di prova per un po'.
Accendo il forno. Copro la teglia con carta da forno, ungo il composto. burro, cospargere di farina. Metto sopra l'impasto e lo livello.
Inforno a 180 gradi. per 20 minuti. Il fuoco dovrebbe essere medio. La prontezza è determinata dall'aspetto di una crosta marrone dorata sui prodotti da forno. Attenzione: è vietato aprire il forno durante la cottura del biscotto.
Capovolgo la torta finita su un asciugamano. Tolgo la teglia e la carta e formo un rotolo. L'ho lasciato raffreddare.
Sbattere la panna acida con lo zucchero e il van. zucchero. È meglio usare un prodotto fatto in casa, la panna acida si gonfierà come la panna. Puoi aggiungere una confezione di panna acida alla panna acida acquistata in negozio. addensante Applico la crema finita sul rotolo srotolato e metto sopra i lamponi.
Arrotolo il dolce e lo metto su un piatto, spalmandoci sopra la crema. Decoro con cacao in polvere, cioccolato fuso, lamponi e menta.

Naturalmente lascio la decorazione alla vostra discrezione personale. È meglio lasciare riposare il pan di Spagna per 50-60 minuti in frigorifero.

E solo allora puoi iniziare una dolce tavola. Puoi sicuramente mangiarlo in una sola volta. Buon tè!

Cuoci più prodotti da forno fatti in casa. Le mie ricette ti aiuteranno a ottenere il risultato desiderato con il minimo sforzo e tempo.

Per ottenere sulla vostra tavola un delizioso rotolo alla crema, vi consiglio di seguire i seguenti consigli:

Il dolce avrà un sapore piccante se lo spalmate su tutta la superficie con le vostre essenze preferite.
Per il ripieno potete utilizzare il Rittotto. Ma è piuttosto costoso e quindi ti consiglio di crearne un analogo tu stesso. La composizione della crema di cagliata sarà semplicemente eccellente.
Devi prendere 1 litro di kefir, precedentemente congelato in ghiaccio. Libero il kefir di roccia dal sacchetto e lo metto in una garza. Lo appendo e lascio scongelare il kefir. Il siero di latte andrà via e nella garza ci sarà una morbida ricotta.
Da 1 litro di kefir puoi ricavare 200 grammi. deliziosa composizione di cagliata. Provate a realizzarlo e il vostro dolce sarà ancora più gustoso.
Per preparare i dolci fatti in casa è necessario utilizzare solo ingredienti freschi e poi tutto risulterà gustoso, di alta qualità e bello.

La mia videoricetta

Il pan di Spagna, semplice e veloce da preparare, è di grande aiuto quando hai tanta voglia di dolce ma sei troppo pigro per andare a fare la spesa. Esistono moltissime ricette per un simile dessert. In questo articolo presenteremo i due metodi più popolari.

Realizzare il pan di spagna in modo semplice e veloce

Sicuramente ogni casalinga sa come preparare la torta di Charlotte. Il principio di impastare la base per il rotolo fatto in casa è lo stesso. Per questo avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

uova grandi - 4 pezzi .;
marmellata di mele o pere - un bicchiere pieno (per riempire);
zucchero bianco - 250 g;
farina leggera setacciata - 250 g;
zucchero a velo - per decorare il dessert;
semola - 2 cucchiai grandi.

Preparazione dell'impasto per i biscotti

Per preparare un rotolo di pan di spagna (semplice e veloce), dovreste iniziare impastando la base. Le uova devono essere divise in albumi e tuorli. All'ultimo ingrediente è necessario aggiungere lo zucchero bianco e macinare fino al bianco. Gli albumi devono essere raffreddati e montati in una schiuma stabile. Dopo aver unito entrambe le masse, mescolarle, aggiungere la farina setacciata. Si consiglia di sbattere l'impasto risultante fino a renderlo omogeneo e arioso.

Disposizione della base

Prima di preparare il rotolo di pan di spagna è opportuno stendere opportunamente la base sul foglio. Deve essere lubrificato con olio senza aroma e anche cosparso di semolino. Alla fine, tutto l'impasto dovrà essere versato su una teglia in modo che sia distribuito uniformemente su tutta la superficie della teglia.

Trattamento termico

Quanto tempo occorre cuocere un semplice e veloce rotolo di pan di spagna? Si consiglia di posizionare la sfoglia riempita solo nel forno preriscaldato a 205 gradi. Il tempo di preparazione della base è di 15-17 minuti. In questo caso l'impasto dovrà lievitare bene, diventare roseo, morbido e soffice.

Formare il prodotto

Un rotolo di biscotti fatto in casa risulterà bello e gustoso solo se tutti i passaggi volti alla sua formazione verranno eseguiti molto rapidamente. Dopotutto, dopo aver cotto la base, si raffredda molto rapidamente e si rompe.

Pertanto, dopo aver tolto il pan di Spagna dal forno, è necessario ungerlo immediatamente con una densa marmellata di mele o pere, quindi arrotolarlo immediatamente in un rotolo stretto.

Servire con il tè

Ora sai come preparare il rotolo di pan di spagna con marmellata. Dopo che si è formato, deve essere posizionato su un piatto piano e oblungo. Dopo aver fatto raffreddare leggermente il prodotto, cospargerlo di polvere e servire. Prima di ciò, si consiglia di tagliare il dolce in pezzi di 1,7 centimetri di spessore. Si consiglia di presentare il biscotto in tavola con una tazza di tè nero caldo.

Cucinare un rotolo fatto in casa con latte condensato

Se segui tutte le regole della ricetta, dovresti ottenere un rotolo molto gustoso, tenero e morbido. Se decidi di preparare un dessert del genere non per un semplice tea party in famiglia, ma per una tavola festiva, ti consigliamo di utilizzare un metodo di cottura diverso. Renderà la tua prelibatezza fatta in casa ancora più nutriente, tenera e gustosa.

Quindi, diamo un'occhiata a come realizzare un rotolo di pan di spagna festivo passo dopo passo. Per questo avremo bisogno di:

uova grandi - 4 pezzi .;
latte condensato - un barattolo pieno (1/2 per l'impasto e ½ per il ripieno);
zucchero bianco - 180 g;
farina leggera setacciata - 290 g;
soda, spenta con aceto da tavola - cucchiaio da dessert;
olio senza profumo - 10 ml (per lubrificare la ciotola);
burro grasso - 100 g;
panna acida fresca - 150 g;
polvere - per decorare il dessert;
semola - 2 cucchiai grandi.

Impasta la pasta

Per impastare la pasta per biscotti, è necessario separare le uova in albumi e tuorli. Ai tuorli vanno aggiunti zucchero bianco, panna acida fresca e ½ lattina di latte condensato. Devi mescolare gli ingredienti fino a formare una massa dolce omogenea.

Per quanto riguarda i tuorli, devono essere montati con un mixer finché non si formeranno dei tuorli sodi. Successivamente, entrambe le masse dovrebbero essere combinate, aggiungere soda schiacciata e farina leggera. Alla fine dovreste ottenere un impasto per biscotti omogeneo e profumato.

Stendere l'impasto su una teglia e infornarlo

Come preparare il rotolo di pan di spagna? Dopo aver impastato la base, ungere la teglia con olio e spolverarla con semola. È necessario versare tutto l'impasto preparato sulla sfoglia e distribuirlo con cura in modo che il suo spessore sia lo stesso ovunque. In questa forma il semilavorato va inviato al forno. Si consiglia di cuocere l'impasto per biscotti ad una temperatura di 205 gradi per ¼ d'ora.

Fare la crema al burro

Per preparare un panino festivo, non utilizzare la normale marmellata di frutta come ripieno, ma una vera crema per un dolce fatto in casa. Per realizzarlo, è necessario sbattere il grasso morbido con un mixer, quindi aggiungere il latte condensato rimanente. Di conseguenza, dovresti ottenere una crema molto soffice, ipercalorica e gustosa.

Il processo di formazione di un rotolo di spugna

Dopo che l'impasto è cotto, è necessario estrarlo e sollevarlo leggermente con una spatola in modo che si stacchi bene dalla sfoglia. Dopo aver unto la superficie del prodotto con la crema precedentemente preparata, va subito avvolto in un rotolo stretto. Per evitare che si apra, deve essere appoggiato su una superficie piana con la parte tagliata rivolta verso il basso.

Quando il rotolo si sarà leggermente raffreddato, si consiglia di cospargerlo di polvere, coprire con pellicola e riporre in frigorifero. In questa forma, il dolce dovrebbe essere conservato per un'ora intera. Durante questo tempo il pan di spagna assorbirà parte della crema al burro e diventerà ancora più tenero e morbido.

Come servire?

Dopo aver conservato il pan di spagna in frigorifero, è necessario estrarlo e posizionarlo sulla griglia per torte. Dopo aver tagliato il dolce in pezzi spessi 1,7-2 centimetri, va servito agli ospiti insieme ad una tazza di tè nero. Il gusto di questa prelibatezza non è in alcun modo inferiore alla torta fatta in casa. Allo stesso tempo, è fatto molto più velocemente e più facilmente.

Come puoi decorare un rotolo?

Un rotolo di pan di spagna può essere decorato in diversi modi in 5 minuti. Sopra abbiamo presentato il metodo più semplice e veloce (spolverare con zucchero a velo). Ma se vuoi sorprendere i tuoi ospiti e ottenere un dessert più bello, allora devi usare altri metodi. Ad esempio, alcune casalinghe vi versano sopra il rotolo finito o vi disegnano sopra una rete insolita. Per fare questo, sciogliere a fuoco basso una barretta scura o bianca di prelibatezza acquistata in negozio con l'aggiunta di un paio di cucchiai grandi di latte e 5 g di burro.

Inoltre, un tale dessert può essere ricoperto con panna acida o crema proteica. È bene decorare il rotolo di pan di spagna anche con pezzi di frutta (banane, mele, mandarini, arance, kiwi, uva) o frutti di bosco freschi (fragole, fragoline, mirtilli rossi, mirtilli, lamponi, more, ecc.).