Come preparare una semplice panna acida per una torta. Necessario per cucinare. Richiederà
La panna acida è disponibile in diverse varietà. Il modo più semplice è ungere gli strati della torta con una densa panna acida.
Ma tu ed io non stiamo cercando modi semplici e prepareremo una panna acida incredibilmente gustosa!
Ricetta semplice con zucchero
Panna acida – 0,5 litri
Zucchero a velo – 1 tazza
Vanillina – 1 bustina
1. Scegli la panna acida più grassa e densa per la panna. Se la tua panna acida è liquida, lasciala riposare per un giorno o filtra il liquido in eccesso, gettandolo in uno scolapasta con una garza.
2. Mentre monti la panna acida a bassa velocità, aggiungi la vanillina e lo zucchero a velo.
3. Continua a sbattere finché la crema non diventa più soffice. Ma non esagerate con la montatura, altrimenti rischiate di ottenere burro al posto della panna. 😉
La miscela dovrebbe risultare un po 'liquida, perché il punto forte della panna acida è che le torte sono completamente sature di cremosa bontà e risultano succose e tenere. Se però non siete soddisfatti della fluidità della crema, potete addensarla aggiungendo ai prodotti sopra indicati una bustina di addensante per panna. Anche la panna acida con gelatina e burro risulta densa (puoi leggere queste ricette qui sotto).
La vanillina può essere sostituita con estratto di vaniglia, cannella, noci, cioccolato grattugiato, sciroppo.
Panna acida con frutti di bosco
Panna acida – 0,5 litri
Zucchero – 1,5 tazze
Frutti di bosco freschi (o congelati) – 1 tazza (è possibile aggiungerne di più)
1. Le bacche devono essere lavate, pulite da steli e semi. Le creme più deliziose sono quelle a base di fragole e ciliegie.
2. Sbattere i frutti di bosco, la panna acida e lo zucchero in un frullatore.
3. Se lo desideri, puoi aggiungere pezzi di frutti di bosco alla panna acida e alla crema di frutti di bosco preparate.
4. Utilizzare la crema subito dopo la preparazione.
Ricetta passo passo con frutta secca
Panna acida – 0,5 litri
Zucchero – 1 bicchiere
Frutta secca – 1 tazza
1. Preparare la frutta secca: sciacquare, immergere per 15 minuti in acqua tiepida, risciacquare nuovamente.
2. Ora possono essere puliti da semi, gambi e altre parti non commestibili del frutto.
3. Mescolare la panna acida con lo zucchero.
4. Tritare la frutta secca a pezzetti e versarla nella miscela di panna acida.
5. Lascia riposare la crema per almeno mezz'ora in frigorifero. Più a lungo la crema rimane, più sarà satura degli aromi della frutta secca.
La più popolare è la panna acida con le prugne. Ti consigliamo anche di prestare attenzione al kumquat, con esso la panna acida acquisisce uno straordinario gusto di agrumi.
Panna acida + marmellata
La ricetta più semplice per la panna acida: mescola la panna acida e la tua marmellata preferita in proporzioni uguali. Veloce e gustoso! Puoi ungere la torta.
Crema al cioccolato con panna acida e burro
Panna acida – 1 bicchiere
Zucchero – 1 bicchiere
Cacao – 0,5 tazze
Burro – 200 gr.
1. Panna acida, zucchero, cacao e 50 gr. Metti l'olio a fuoco medio e mescola.
2. Cuocere il composto finché non si addensa.
3. Fantastico.
4. Sbattere il burro a temperatura ambiente, ammorbidito, finché non diventa soffice e aumenta leggermente di volume.
5. Aggiungi la miscela di cioccolato raffreddata. Sbattere fino a quando il composto sarà liscio.
Nota: Risulta non meno gustoso.
Ricetta con banana e latte condensato
Panna acida – 1 bicchiere
Latte condensato zuccherato – 1 tazza
Banana – 2 pezzi
Ricetta della panna acida passo dopo passo:
1. Le banane devono essere sbucciate e tagliate a pezzi.
2. Lecca le banane, la panna acida e il latte condensato in un frullatore.
3. Sbattere fino a che liscio.
Ricetta panna acida con gelatina
Panna acida – 0,5 litri
Zucchero a velo – 1 tazza
Vanillina – 1 bustina
Crema – 3 cucchiai
Gelatina – 5 gr.
1. Sbattere la panna acida, la polvere e la vanillina.
2. Versare la panna sulla gelatina e lasciare gonfiare per 10 minuti.
3. Riscaldare la panna a fuoco medio finché la gelatina non si sarà sciolta nella panna. Non lasciare bollire la miscela, altrimenti le proprietà gelificanti della gelatina scompariranno.
4. Lascia raffreddare la crema con la gelatina e versala nella panna acida a filo.
5. Lasciare in frigorifero per 15 minuti. La crema è pronta per l'uso.
Nota: se aggiungi più gelatina alla panna acida, otterrai un soufflé anziché una crema. Che non è meno gustoso, ma in pasticceria non viene utilizzato affatto per inzuppare le torte, ma come strato aggiuntivo.
Inoltre, la panna acida è un prodotto eccellente. Solo che questo è un altro articolo e ingredienti diversi.
La panna acida densa per la decorazione della torta è, infatti, una massa soffice che si ottiene mescolando la panna acida, molto spesso con zucchero a velo o aggiungendo zucchero. La panna acida come base per la sostanza cremosa dovrebbe avere un contenuto di grassi abbastanza elevato - 33%. In questo caso è meglio utilizzarne uno rustico.
Se si utilizza panna acida con un contenuto di grassi pari ad almeno il 33%, non è necessario aggiungere ulteriori ingredienti per ottenere un prodotto cremoso dalla consistenza densa. Una consistenza densa può essere ottenuta sbattendola con lo zucchero. E in questo caso la densità della sostanza cremosa è direttamente influenzata dal tempo e dalla velocità del mixer.
Se non hai a portata di mano la panna acida ad alto contenuto di grassi per preparare un prodotto cremoso, puoi utilizzare quella che hai, ma per questo ha senso seguire il consiglio di pasticceri esperti.
Attualmente, esistono diversi metodi per rendere densa la panna acida a casa. Come addensare la panna acida è discusso in questo articolo.
Strumenti per addensare la crema
Se la tua panna acida è troppo liquida, ha senso chiedersi perché è successo e come renderla più densa in futuro. Quanti e quali ingredienti utilizzare per rendere più densa la base stessa.
Ogni casalinga dovrebbe ricordare che la qualità di un prodotto a base di crema dipende direttamente dalle caratteristiche qualitative della panna acida stessa. Pertanto, è meglio preparare la crema con un prodotto fatto in casa. Ma se non è possibile utilizzare la panna acida fatta in casa, quando la si acquista in un negozio è meglio prenderla con un contenuto di grassi non inferiore al 30%.
E per un prodotto il cui contenuto di grassi è del 15-20%, puoi utilizzare i seguenti mezzi:
Battendo il tempo e le condizioni. Se mescolata con lo zucchero a velo, la panna acida diventa comunque più liquida. Pertanto, per correggere la situazione, è necessario batterlo il più a lungo e intensamente possibile. Non dimenticare che è meglio raffreddare il prodotto prima di mantecare;
Amido. Per addensare la sostanza cremosa della panna acida, puoi usare l'amido. E non importa se l'amido proviene dal mais o dalle patate. L'amido di mais viene spesso utilizzato in pasticceria. Quando si utilizza l'amido, assicurarsi di raffreddare il prodotto cremoso. Alcuni pasticceri usano la farina al posto dell'amido;
Polvere di gelatina. Appartiene agli addensanti universali. In questo caso il risultato è una crema che, dopo il raffreddamento, mantiene bene la forma e può essere utilizzata in torte leggere, come torta alla crema a sé stante;
Burro. Un prodotto cremoso con burro e panna acida ha una consistenza più densa e densa. Tuttavia, allo stesso tempo, può essere giustamente definito pesante e ipercalorico. In realtà, questa è una varietà diversa, ma può sostituire la panna acida quando si decora una torta o dei bignè;
Utilizzo di addensante alimentare. Viene già acquistato già pronto in negozio e utilizzato secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Modi per rendere la panna acida più densa
Se, durante la preparazione di un prodotto cremoso per una torta, risulta liquido, è possibile avvalersi del consiglio di pasticceri esperti.
In questo articolo ne vedremo tre principali.
Il primo metodo consente di rendere più denso un prodotto cremoso a base di panna acida in un tempo minimo ed è adatto per prepararlo a casa per un pasticciere alle prime armi. Prevede l'utilizzo di uno speciale addensante alimentare in polvere. È disponibile per la vendita in quasi tutti i negozi. Contiene amido, zucchero in polvere, essenza di vaniglia, ecc. Ma è meglio non usarlo per decorare una torta per bambini. In questo caso potete utilizzare un addensante preparato voi stessi utilizzando l'amido. Per preparare correttamente un addensante fatto in casa, devi prendere 1 cucchiaio di amido per 1 tazza di panna acida. Se possibile, è meglio usare l'amido di mais. Avrai bisogno anche di una piccola quantità di acqua, un pizzico di vaniglia e 3 cucchiai di zucchero a velo. La panna acida è montata con polvere e vaniglia. E l'amido diluito in acqua viene aggiunto solo alla fine. Assicurati di raffreddare la panna acida.
Il secondo modo per rendere densa una crema troppo liquida prevede l'utilizzo della gelatina o dell'agar-agar. Grazie a questi ingredienti, oltre alle loro proprietà gelificanti, si ottiene una crema densa e densa. Non dobbiamo dimenticare che mantiene bene la sua forma. Non hai bisogno di molti componenti per questo. Una tazza di panna acida richiede circa 10 grammi di gelatina o polvere di agar-agar e viene preparata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Ma fondamentalmente vengono messi a bagno per 40 minuti (per la gelatina in polvere) e 60 minuti (per l'agar-agar) per gonfiarsi. Dopodiché si sciolgono a bagnomaria e la soluzione già raffreddata viene aggiunta alla crema. In questo caso, prima di introdurre la soluzione gelificante, durante e dopo, il prodotto cremoso viene montato. Dopo aver decorato la torta, è necessario riporla in frigorifero per qualche tempo.
Esiste un terzo modo per realizzare una crema troppo liquida e densa. È giustamente considerato uno dei modi più naturali. Qui non vengono utilizzati additivi. Per fare questo, è necessario rimuovere il siero di latte. Devi prendere la garza e arrotolarla in almeno tre strati. Dopo di che la panna acida viene stesa su una garza, le sue estremità vengono raccolte e legate in alto. Successivamente viene sospeso in una cella frigorifera sopra il contenitore per un giorno. Una volta drenato il siero, diventerà più denso.
Ricette per preparare la panna acida densa
Ricetta per panna acida con gelatina
Questa ricetta per realizzare un prodotto cremoso per decorare un pan di spagna di medie dimensioni richiederà l'uso di 500 grammi di panna acida e 250 grammi di zucchero. Se lo si desidera, lo zucchero può essere sostituito con 100 grammi di zucchero a velo. Per aggiungere un aroma di vaniglia, puoi usare una goccia di essenza di vaniglia.
Questa ricetta prevede l'utilizzo di una soluzione gelificante, che renderà la crema più densa e densa. Per fare questo, 15 grammi di gelatina in polvere vengono versati con 100 ml di acqua e lasciati gonfiare per quaranta minuti. Successivamente, viene posto a bagnomaria e riscaldato fino alla completa scomparsa dei cristalli. Quindi la soluzione di gelatina deve essere lasciata raffreddare.
Mentre la soluzione di gelatina si raffredda, è necessario unire lo zucchero con la panna acida e sbattere con un mixer. Dopo circa quindici minuti, quando cominciano a formarsi dei picchi stabili, è necessario aggiungere qualche goccia di essenza e in piccole porzioni si aggiunge anche una soluzione di gelatina. Successivamente, la sostanza cremosa viene montata per altri due minuti.
Possiamo quindi dire che il prodotto in crema è pronto, ma prima di realizzare lo strato di torta, la crema stessa deve essere posta in frigorifero per quattro ore, il che permetterà alla componente gelificante di indurirsi e conferirle una consistenza densa.
Ricetta per panna acida con amido
Se stai cercando di addensare un prodotto cremoso utilizzando amido o farina, puoi utilizzare questa ricetta. Per questo, come nell'esempio precedente, prendi 500 grammi di panna acida, 250 grammi di zucchero semolato ed essenza di vaniglia. Ma in aggiunta, al posto della gelatina in polvere, verranno utilizzati 2 cucchiaini di amido.
In questa ricetta, la panna acida viene preraffreddata e montata con un mixer per quindici minuti fino ad aumentare il suo volume. Successivamente aggiungere lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, l'essenza di vaniglia e sbattere il tutto per cinque minuti fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. Quindi la sostanza cremosa viene posta in frigorifero per 40 minuti. Dopo di che si aggiungono 2 cucchiaini di amido e si mette nuovamente a raffreddare il tutto per mezz'ora. E solo dopo il raffreddamento si può usare la crema per stratificare il pan di spagna.
Ricetta per panna acida con addensante
Se stai utilizzando una ricetta per una torta alla crema con un addensante, dovresti seguire le istruzioni sulla confezione. Ma se consideriamo le ricette presentate sopra, per 500 grammi di panna acida avrete bisogno di circa 2 sacchetti di addensante alimentare.
Per preparare un prodotto cremoso, è necessario sbattere 500 grammi di panna acida per quindici minuti finché il volume della massa non aumenta. Successivamente si aggiunge lo zucchero semolato o lo zucchero a velo e si sbatte fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti.
Successivamente, alla sostanza cremosa vengono aggiunti l'essenza e l'addensante in polvere. Il passo finale è sbattere tutti gli ingredienti per dieci minuti. Prima di iniziare a stratificare la torta, viene messa in frigorifero.
Ricetta per panna acida con burro
La ricetta ti permetterà di realizzare un prodotto cremoso per un piccolo pan di Spagna spesso, richiederà l'utilizzo di 500 grammi di panna acida, 250 grammi di zucchero semolato o 100 grammi di zucchero a velo.
Per questa quantità di panna acida avrai bisogno di 100 grammi di burro. In questo caso l'olio deve essere prima ammorbidito. Successivamente viene macinato con 125 grammi. Successivamente, devi batterlo finché non diventa bianco. Quando diventa bianco, aggiungere lo zucchero rimasto, la panna acida e l'essenza a piacere e sbattere il tutto con un mixer in modalità abbastanza intensa per quindici minuti. Il risultato è una crema densa e densa. Prima di stratificare il pan di spagna è meglio metterlo in frigorifero per un po'.
Ricetta per panna acida con latte condensato
Il latte condensato può anche aiutare a rendere più densa la sostanza cremosa del pan di spagna alla panna acida. Per prepararlo avrete bisogno di 1 vasetto di latte condensato, 50 grammi di burro, 500 grammi di panna acida ed essenza di vaniglia.
La panna acida, raffreddata in frigorifero, viene montata per quindici minuti. Separatamente, mescolare il burro con il latte condensato e sbattere fino a ottenere un composto liscio e arioso. Successivamente, la miscela di panna acida montata viene aggiunta alla miscela di burro, il tutto viene accuratamente mescolato con una spatola di silicone e nuovamente montato. Il prodotto cremoso finito può essere utilizzato per stratificare la torta, nonché per farcire ed eclair.
Quindi, per rendere più denso il prodotto cremoso con panna acida, non è necessario riscaldarlo. Innanzitutto, il suo spessore è influenzato dal contenuto di grassi della panna acida.
Ciao a tutti. In questo articolo descriverò in dettaglio come preparare la panna da panna acida e panna acida. L'ho usato come impregnante per la torta al miele. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato. La crema è incredibilmente morbida e gustosa.
In generale, lo ammetto, non mi piace la panna acida. Mi sembrano incredibilmente acidi e per niente gustosi. In precedenza, ho sempre inserito le torte al miele con crema pasticcera, ma ora, dopo aver provato questo nuovo prodotto, probabilmente cambierò idea.
Questa crema è molto semplice da preparare. Ingredienti minimi. Tuttavia, ci sono un paio di sfumature. Dovresti prendere la panna acida più grassa che trovi nei tuoi negozi. Idealmente sarebbe il 30%, ma percentuali del genere non si vedono spesso sugli scaffali dei supermercati. Ho preso il 22%, questo è il massimo che puoi tranquillamente acquistare nella mia città. Anche la crema dovrebbe essere ricca e anche fredda. Consiglio di tenerli in frigorifero a 2º per tutta la notte, come minimo.
Consiglio di usare la polvere come dolcificante, non lo zucchero. Lo zucchero potrebbe non dissolversi nella panna e scricchiolarsi sui denti.) Se non hai la polvere a casa, ti consiglio di prepararla tu stesso usando un macinacaffè. Come ultima risorsa, prendi solo lo zucchero più pregiato che riesci a trovare.
Come preparare la crema al burro con panna acida per una torta, ricetta passo dopo passo con foto.
Ingredienti:
- 600 gr. panna acida pesata
- 300 gr. panna (contenuto di grassi dal 30%)
- 250 gr. zucchero a velo
Preparazione:
Per prima cosa dobbiamo pesare la panna acida. Per coloro che non sanno come pesare la panna acida, te lo dirò in dettaglio.
Prendi un setaccio o uno scolapasta e mettici sopra una garza pulita (nel mio caso, una benda) in 3-4 strati.
Metti sopra la nostra panna acida e copri con i bordi di garza. Mettete il colino sulla padella, coprite con un coperchio e mettete in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora tutta la notte. Alcune persone consigliano di dare peso alla panna acida, ma io non lo faccio. Il siero in eccesso va via bene.
Se pesi la panna acida, devi prenderla il 20-30% in più rispetto a quanto indicato nella ricetta. Poiché una volta terminato il siero, il peso del prodotto finito diminuirà. Nel nostro caso ho preso 800 grammi di panna acida.
Quindi, metti la panna acida pesata, la panna fredda e la polvere nella ciotola del robot da cucina.
E batti prima a bassa velocità in modo che la polvere si disperda, quindi passa ad alta. Batti letteralmente per 4-5 minuti.
La massa diventerà omogenea e si addenserà. Se trovate che la crema non sia abbastanza dolce aggiungete altra polvere.
In precedenza, montavo la panna acida separatamente e la panna separatamente, quindi ho provato a combinare il tutto con cura. Ma per qualche motivo non andavo d'accordo con la panna, ogni volta avevo paura che non montasse o, al contrario, si trasformasse in burro. Quindi, ho iniziato a sbattere tutto insieme. Ed ecco! Funziona perfettamente.
La crema finita ha una consistenza uniforme ed è piuttosto densa. È ideale per bagnare gli strati di torta. A proposito, può essere utilizzato non solo per la torta al miele, ma anche come strato per i biscotti. Abbinato alla frutta (soprattutto kiwi-banana), è molto gustoso.
Ecco come appare la crema nello strato della mia torta - . Questa porzione di crema era appena sufficiente per una porzione di impasto e alla fine abbiamo ottenuto 1,8 kg. torta.
Questa crema può essere utilizzata anche come strato nei pan di spagna, ma è meglio fare un bordo di crema più densa lungo il bordo della torta, così la crema non fuoriuscirà all'esterno della torta e la torta sarà stabile.
Torte deliziose per te.
La panna acida è una delle creme più deliziose, ma non molto apprezzate per decorare una torta. Il fatto è che questa crema non mantiene la sua forma per molto tempo e perde rapidamente la sua struttura a causa dell'instabilità della composizione. E non può essere conservato a lungo, fino a un massimo di 5-8 ore in frigorifero.
Una delle torte più comuni, la cui ricetta utilizza panna acida, è la torta al miele. Voglio anche offrire una deliziosa ricetta per la torta pancake con panna acida.
La panna acida risulta essere piuttosto grassa e ricca di calorie, poiché è preparata con panna acida con un'alta percentuale di grassi.
Lo zucchero o lo zucchero a velo aggiungono dolcezza alla crema. Inoltre, è meglio usare la polvere, con essa la crema risulterà più liscia e delicata e i granelli di zucchero non si scricchioleranno sui denti. Ma anche lo zucchero a velo dovrebbe essere di buona qualità e, se non hai il tuo produttore di fiducia, è meglio prendere una polvere più costosa. Sta a te decidere. Ma ora c'è una selezione così vasta di zucchero a velo, e le nostre nonne e bisnonne usavano lo zucchero per le creme, tuttavia, questo non ha peggiorato le torte.
La gelatina può essere utilizzata come ingrediente aggiuntivo. Con esso la crema manterrà meglio la sua forma, ma perderà un po' della sua tenerezza. Un'altra utile aggiunta alla panna acida è la vanillina, che aggiungerà alla panna il suo aroma magico. Beh, mi piace molto il modo in cui la scorza d'arancia si combina con la panna acida.
Ingredienti:
- 1 litro di panna acida fatta in casa densa e grassa (25-30% di grassi);
- 350 g di zucchero a velo.
Ricetta panna acida per torta
1. Ti consiglio di usare la panna acida densa, qui è perfetta fatta in casa perché non crea problemi: montala con un mixer e il gioco è fatto. Ma se prendi la normale panna acida acquistata in negozio, dovrai armeggiare un po '. Per renderla più densa e più facile da montare, è necessario mettere la panna acida in una garza e metterla in uno scolapasta in una padella in modo che ci sia uno spazio tra il fondo della padella e la panna acida dove colerà il siero di latte. In questo modo elimineremo il liquido in eccesso nella panna acida.
Quindi, metti la panna acida densa in una ciotola profonda.
2. Aggiungi lo zucchero a velo alla panna acida.
3. Per prima cosa, mescola con le fruste del mixer da spento in modo che tutto lo zucchero a velo non voli via in direzioni diverse. Mescolare in questo modo letteralmente per mezzo minuto.
4. Ora accendi il mixer e sbatti la panna acida. Dovrebbe crescere di volume, diventare molto arioso e mantenere bene la forma. Devi battere per non più di 1 minuto. Se esageri, la soffice panna acida si trasformerà in burro.
È tutto! La panna acida è pronta! Ora potete stenderlo sugli strati della torta.
Affinché i tuoi prodotti da forno risultino deliziosi e sembrino terribilmente appetitosi, dovresti assolutamente pensare a che tipo di crema preparerai per lo strato e la calotta. Naturalmente ce ne sono molti e talvolta fare una scelta è un compito arduo. E la base qui sarà la panna acida per la torta. Questa crema è semplicissima da preparare ed ha un sapore semplicemente fantastico. Questo verrà in soccorso di ogni casalinga e trasformerà il tuo dessert in un piatto delizioso. Scopriamo come si prepara.
Panna acida per torta
Ingredienti:
- Zucchero - 1 bicchiere
Metodo di cottura:
Qualunque sia la cottura, la panna acida per la torta, la cui ricetta è semplice, contribuirà a renderla ancora migliore. Per preparare questa semplice crema avrai bisogno solo di due prodotti: panna acida e zucchero. Mescolate tutto e sbattete bene, se lo desiderate potete aggiungere anche la vanillina, migliorerà solo il gusto e aggiungerà un aroma gradevole. Quando appare uno spesso tappo d'aria, la tua crema è pronta per l'uso. Puoi tranquillamente metterlo sopra la torta e decorarlo con la frutta.Affinché la crema per torta alla panna acida sia ben montata e risulti ariosa, è necessario utilizzare panna acida ad alto contenuto di grassi per questa ricetta, ad es. più del 20%.
E fai attenzione, la panna acida deve essere panna acida e non un prodotto a base di panna acida, altrimenti tutto sarà inutile.
Se hai già la panna acida e si dà il caso che non sia abbastanza densa, puoi comunque conservarla per la panna. Ci sono due opzioni per questo: eliminare l'umidità in eccesso o addensarlo. Per il primo usate un colino. È necessario mettere un pezzo di stoffa spessa o una garza sul setaccio in modo che non tutta la panna acida venga filtrata, ma fuoriesca solo l'umidità. Quindi, stendi la panna acida e metti un contenitore sotto, in modo che il siero abbia un posto dove scolare.
Questa procedura richiede molto tempo e la panna acida potrebbe inacidirsi leggermente, quindi sarebbe meglio trasferire l'intero processo in frigorifero. Bisogna aspettare diverse ore, quindi sarà conveniente lasciarlo per la notte, potete anche aggiungere alla panna con panna acida per la torta la panna acida addensata con gelatina. Non c'è niente di sbagliato in questo, se non altro che la panna acida non è abbastanza soffice, ma è meglio di niente.
Affinché la gelatina raggiunga il suo scopo, devi prima lasciarne gonfiare alcuni cucchiai per 15 minuti in acqua bollita fredda. Successivamente, mescolando continuamente, scaldare e mescolare con panna acida, sbattere. La miscela finita dovrebbe essere lasciata riposare in frigorifero e puoi tranquillamente stendere le torte.
Oltre alla versione classica, la crema per torta alla panna acida può essere presentata in altre varianti.
Presentiamone alcuni.
Crema per torta a base di panna acida e latte condensato
Ingredienti:
- Panna acida - 500 grammi 30% di grassi
- Latte condensato - 1 lattina (250 grammi)
Metodo di cottura:
Questa è proprio la ricetta perfetta per inzuppare le torte. Grazie alla sua consistenza, questa crema assorbirà facilmente qualsiasi prodotto da forno e aggiungerà uno straordinario sapore dolce anche al pane normale. Puoi spalmarlo su qualsiasi cosa e sarà comunque incredibilmente delizioso.
Per preparare una tale crema per la torta, anche la panna acida e il latte condensato vengono montati con lo zucchero fino ad ottenere una massa ariosa. Questa crema è straordinaria perché puoi farne un meraviglioso dessert aggiungendo qualsiasi cosa: frutta tritata o purea di frutta, pezzi di biscotti o cacao in polvere, questo è il momento di mostrare la tua fantasia. Congelare questa crema negli stampini per realizzare il gelato.
Panna acida con ricotta
Ingredienti:
- Panna acida - 500 grammi 30% di grassi
- Zucchero - 1 bicchiere
- Ricotta - 500 grammi
Metodo di cottura:
Anche la panna acida è molto facile da preparare. Sbattere la panna acida con la ricotta, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Prendi la quantità di ricotta in proporzioni con panna acida in proporzione 1:1. La ricotta deve essere prima passata al setaccio per ottenere una massa omogenea, altrimenti semplicemente non riuscirai a batterla.
Questa crema può diventare un piatto a parte, anche senza additivi. È abbastanza denso e soddisfacente da esistere come dessert autonomo.
La preparazione della panna acida per torte sarà discussa in modo abbastanza dettagliato e chiaro nel prossimo video. Speriamo che ti aiuti a soddisfare i tuoi cari con un capolavoro di arte culinaria.
Care casalinghe, ricordate che un piatto diventa più gustoso non dal numero di ingredienti che vi vengono inseriti, ma dalla loro corretta combinazione. Sì, la crema per torte può essere terribilmente difficile da preparare e consiste di più di una dozzina di prodotti, ma non sempre vale la pena dedicare così tanto tempo e fatica per ottenere un risultato eccellente. A volte la genialità di un piatto sta nella sua semplicità. Con la panna acida non solo farai tutto velocemente, ma andrà anche benissimo. E la semplicità della ricetta aiuterà soprattutto le casalinghe alle prime armi. Questa crema può essere preparata anche tutti i giorni.
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