Kue keju yang lembut - resep yang lezat. Cara membuat panekuk keju cottage: resep yang bombastis dan sederhana Pancake keju udara

Langkah 1: Siapkan telur.

Pertama-tama, kami akan menyiapkan telur, karena ini adalah inti dari resep ini. Agar kue dadih menjadi lapang dan meleleh di mulut, kita harus menggunakan pemisah untuk memisahkan putih dari kuning dan mengocoknya secara terpisah. Tapi karena suatu alasan.
Tuangkan gula ke dalam mangkuk dengan kuning telur dan gunakan mixer untuk mengocoknya sampai mendapatkan konsistensi yang sedikit lebih kental dan lembut.

Dalam mangkuk terpisah, di mangkuk tempat kita memiliki protein, tambahkan sedikit garam. Kocok semuanya dengan mixer sampai terbentuk busa yang kental. Penting: pastikan untuk membilas dan mengeringkan pengocok mixer sebelum mencampur protein, jika tidak maka tidak akan berfungsi.

Langkah 2: Siapkan massa untuk syrniki.

Keju cottage juga perlu disiapkan sedikit, yaitu agar massa menjadi lebih lapang, butiran bahan harus dicincang. Karena itu, kami menggiling keju cottage melalui saringan logam, dan baru kemudian melanjutkan memasak.
Tuang kuning kocok dan gula vanila di atas keju cottage parut. Campur bahan dengan baik. Kemudian dengan lembut masukkan busa protein ke dalam massa yang dihasilkan. Uleni semuanya dengan gerakan lembut dari tepi ke tengah.

Langkah 3: Bentuk kue dadih.

Tuang tepung terigu ke atas talenan. Taruh sedikit massa dadih dengan satu sendok makan dan gulung. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan pisau atau dengan spatula logam dan pisau dapur. Setelah semua cheesecake terbentuk, lanjutkan ke langkah memasak berikutnya.

Langkah 4: Kami menggoreng kue keju.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan kue keju, tulang dalam tepung, dan goreng dengan api kecil atau sedang, tergantung pada kekuatan kompor Anda, sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balikkan.

Saat item Anda memiliki kerak emas yang renyah di kedua sisi, Anda bisa meletakkannya di piring bersih dan mulai menyiapkan batch berikutnya. Dan untuk menjaga produk jadi tetap dingin saat Anda memasak, tutupi dengan handuk teh atau penutup yang sesuai.

Langkah 5: Sajikan kue keju kembung.

Kue keju yang disiapkan sesuai resep ini sangat enak dan lapang. Dari atas mereka ditutupi dengan kerak renyah, dan di dalamnya lembut dan berair. Plus, Anda dapat menghargai rasanya yang manis dengan aroma vanilla yang ringan. Sajikan panekuk keju cottage sebagai sarapan yang lezat atau sebagai hidangan penutup. Hiasi dengan krim asam, krim kocok, selai, gula bubuk, atau sirup seperti karamel atau cokelat. Bagaimanapun, itu akan menjadi sangat lezat. Jadi inilah saatnya untuk menyeduh sendiri minuman panas yang harum dan memulai pesta teh yang menyenangkan.
Selamat makan!

Gunakan hanya tepung premium, maka kue keju Anda akan menjadi sangat lapang.

Jangan pernah menggunakan keju cottage asam untuk membuat kue keju, ini adalah kesalahan yang sangat besar dari beberapa ibu rumah tangga, akibatnya mereka sering mendapatkan bukan makanan penutup yang enak dan lapang, tetapi kotoran menjijikkan, yang tidak mereka sukai.

Untuk mengocok putih dan kuning telur dengan baik, gunakan hanya piring yang bersih dan benar-benar bebas lemak.

Cara memasak resep keju cottage dadih yang lembut - deskripsi lengkap tentang persiapan sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju yang lapang: dengan soda dalam wajan, dengan kuning telur di dalam oven, dengan semolina, dengan krim asam lemak dan krim, dengan adas, seperti sejak kecil

2018-03-28 Irina Naumova

Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi

Karbohidrat

Kue keju tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat karena keju cottage dalam komposisinya. Mereka dapat dipanggang dalam oven, digoreng, ditambahkan dengan bahan tambahan, dan banyak lagi. Dalam pilihan kami, kami akan mempertimbangkan opsi memasak yang paling menarik dan benar untuk produk ini.

Bahan-bahan:

dua ratus gram tepung;
keju cottage tebal - dua ratus gr;
telur ayam kelas tertinggi - dua;
soda kue - tiga cubitan;
gula - tiga sendok makan kotak;
minyak tumbuh untuk menggoreng - sekitar 50 ml.

Resep langkah demi langkah untuk pancake keju cottage yang lapang

Pindahkan keju cottage semi-lemak ke wadah yang nyaman, masukkan telur dan aduk dengan garpu sampai halus.

Catatan: Keju cottage buatan sendiri adalah yang terbaik. Saat mengaduk, gunakan hanya garpu atau sendok. Mixer atau blender akan menggiling butiran keju cottage, tetapi kita membutuhkannya untuk diawetkan.

Tuang gula pasir, soda, dan segelas tepung yang hampir penuh. Aduk dengan garpu.

Tuang sisa tepung ke piring yang dalam, Anda tidak perlu menyaringnya. Kami hanya membutuhkannya untuk breading.

Kami mengambil sebagian dari massa dadih, membentuk kue dadih pertama dengan tangan kami dan menggulungnya dalam tepung. Kami melakukan hal yang sama untuk sisanya, taruh di piring.

Taruh wajan di atas api, tambahkan minyak bagian pertama dan panaskan. Jangan menyimpan minyak, itu harus mencapai sepertiga dari syrniki.

Hancurkan sedikit kue keju pertama dan kirim ke wajan. Goreng di bawah tutup tertutup di kedua sisi. Balikkan dengan silikon atau spatula kayu agar tidak merusak kue dadih yang lapang.

Sajikan panas dengan krim asam, susu kental atau madu.

Opsi 2: Resep cepat untuk kue keju yang lapang di dalam oven

Siapkan adonan dengan cepat, pertama-tama biarkan syrniki sedikit mendidih dalam wajan, lalu bawa ke kesiapan penuh dalam oven.

Bahan-bahan:

dua ratus gram keju cottage 9%;
satu kuning telur;
25 gram tepung;
25 gula;
10 ml minyak bunga matahari;
satu sendok teh tiriskan minyak;
sejumput garam kasar.

Resep cepat untuk kue keju yang lapang di dalam oven

Kami memecahkan telur dan memisahkan kuningnya, kami hanya membutuhkannya. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam kasar atau halus dan kocok dengan pengocok.

Tambahkan tepung dan keju cottage yang diayak melalui saringan, giling dengan garpu sampai halus.

Dari adonan, tempelkan kue keju yang rapi dan gulingkan sedikit ke dalam tepung.

Pertama, taruh wajan di atas api, tambahkan mentega dan minyak sayur. Pada ini, sedikit kelonggaran kue keju, sehingga cokelat di setiap sisinya.

Sekarang kami memindahkannya ke loyang yang dilumuri minyak atau menutupinya dengan kertas roti, memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C. Kami benar-benar akan merana selama empat menit.

Sajikan panas segera setelah dipanggang dalam oven.

Opsi 3: Kue keju kembung dengan semolina

Kue keju yang disiapkan menurut resep ini benar-benar lapang dan sangat lezat. Anda dapat menyajikannya dengan indah dengan menghias porsi dengan stroberi dan menuangkan krim asam.

Bahan-bahan:

400 gram keju cottage rendah lemak;
1 telur;
empat sendok makan semolina;
25 gram gula pasir;
75 gram tepung terigu kelas 1;
sejumput vanila;
dua puluh ml minyak tumbuh;
krim asam dan stroberi untuk dekorasi.

Resep langkah demi langkah

Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit gula dan kocok dengan pengocok. Beri sedikit gula agar tidak gosong di wajan saat menggoreng syrniki.

Jika adonan tampak tidak manis bagi Anda, taburi kue keju yang sudah disiapkan dengan gula saat disajikan dengan krim asam dan stroberi.

Tuang semolina ke dalam busa telur yang subur dan aduk. Lalu diamkan sebentar hingga mengembang.

Dengan mengorbankan semolina, kita akan mendapatkan syrniki yang lapang, kuat dan tidak berantakan.

Kami memindahkan keju cottage yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan mengaduknya dengan garpu sampai massa menjadi homogen.

Tambahkan tepung dan vanillin, campur lagi dan evaluasi kualitas adonan. Jika agak encer bisa ditambahkan sedikit tepung atau semolina, aduk kembali. Jika massa terlalu kental, tuangkan sedikit susu atau tambahkan mentega, yang harus dilelehkan terlebih dahulu.

Rendam tangan Anda dalam minyak atau air dan ambil sebagian adonan, bentuk kue keju yang indah dan beraroma. Hancurkan sedikit dengan tangan Anda. Kami membuat sisa produk kuliner.

Panaskan wajan dengan mentega dan tambahkan beberapa kue keju. Kami memasak dengan api kecil di bawah tutup tertutup sehingga semuanya dipanggang dengan baik di tengah produk.

Balik perlahan dan kecoklatan.

Kami menggeser produk jadi. Siram dengan krim asam.

Opsi 4: Kue keju kembung dalam oven dengan krim asam dan krim

Tambahkan krim asam dan krim untuk kesegaran, semolina untuk keindahan adonan untuk kue dadih yang lapang. Dan kami akan memanggang kaleng muffin di oven.

Bahan-bahan:

lima ratus gram keju cottage;
seratus dua puluh lima gram gula pasir;
lima sendok makan semolina;
empat telur dari tingkat tertinggi;
tiga sendok makan krim asam;
empat puluh ml krim;
sepuluh gram gula vanila;
teh l akan melonggarkan untuk adonan.

Cara memasak

Pindahkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni dengan garpu.

Kami segera memperkenalkan semua bahan yang tersisa. Beberapa ibu rumah tangga mengocok telur dengan gula secara terpisah, lalu menambahkannya ke adonan.

Aduk semuanya dengan blender, Anda akan mendapatkan adonan yang agak tipis.

Lebih baik mengambil bentuk silikon. Jika Anda hanya memiliki besi, mereka harus diolesi dengan margarin atau mentega.

Kami mengisi cetakan dengan adonan sehingga hanya ada sedikit ruang tersisa - kue keju akan mengembang saat dipanggang.

Panaskan oven hingga 190 C dan panggang item yang lapang selama tiga puluh menit.

Produk jadi dapat ditaburi gula icing atau disajikan panas apa adanya.

Opsi 5: Pancake keju cottage dengan dill

Kami akan memasak produk yang tidak biasa dan indah, kami akan meningkatkan rasanya dengan sedikit dill langsung ke adonan. Untuk memasak, kita juga membutuhkan bentuk kuliner untuk muffin atau muffin. Kami juga memperkenalkan semolina, sedikit mentega dan krim asam.

Bahan-bahan:

dua ratus gram keju cottage;
lima sendok makan krim asam;
tiga sendok makan semolina;
dua telur;
20 ml minyak bunga matahari;
longgarkan lima gram;
sejumput garam;
lima cabang dill.

Resep langkah demi langkah

Penting untuk menggunakan keju cottage kering, maka semuanya akan berhasil. Kami masih akan menambahkan sedikit krim asam untuk kelembutan dan kesegaran.

Jika dadih Anda basah, bungkus dengan kain tipis dan letakkan di bawah mesin press miring. Atau letakkan di saringan untuk dikeringkan.

Pindahkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan semolina, baking powder dan aduk dengan garpu.

Cuci adas, biarkan kering agar tidak ada air. Kemudian potong akarnya, dan potong teh hijau menjadi potongan-potongan kecil.

Tambahkan dill, krim asam dan sedikit garam ke dalam massa dadih. Mari kita berjalan dengan garpu sampai halus.

Kocok telur dengan kuat, lalu tuangkan ke dalam massa dadih. Aduk, lalu blender hingga halus.

Letakkan kaleng muffin dan isi dengan adonan, kira-kira satu jari ke tepi. Item akan naik.

Panaskan oven hingga 180 C, masukkan cetakan dengan adonan dan atur timer selama dua puluh menit.

Kami mengambil kisi dengan cetakan, biarkan agak dingin, lalu kami pindahkan ke piring.

Opsi 6: Kue keju yang lapang seperti sejak kecil

Banyak orang mengingat rasa kue keju sejak usia sangat muda. Ibu dan nenek kami juga memasak untuk kami. Dia akan mencoba mengulangi resepnya, produk jadi pasti akan menyenangkan anak-anak.

Bahan-bahan:

dua ratus gram keju cottage;
tujuh puluh gram gula;
tiga sendok makan semolina;
sekantong vanillin;
tepung untuk tepung roti;
menumbuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak

Keju cottage pertama-tama diuleni dengan garpu, kemudian semolina, vanillin, dan gula pasir ditambahkan ke dalamnya.

Aduk dengan garpu hingga rata.

Lebih baik mencelupkan tangan Anda ke dalam minyak sayur atau air dingin, sehingga akan lebih mudah untuk mengumpulkan adonan dan memahat produk. Bentuk dalam ukuran kecil yang rapi.

Tuang sedikit tepung ke dalam piring dan gulingkan di atas kue dadih.

Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, tetapi dengan api kecil. Kami menutup tutupnya sehingga syrniki dipanggang di tengah.

Balik ke sisi lainnya dan kecoklatan.

Pindahkan ke piring besar dan sajikan.

Untuk mempelajari cara memasak kue keju paling enak, lembut, dan lapang di rumah, lihat resep langkah demi langkah kami! Sederhana dan lezat!

Resep 1, langkah demi langkah: berry airy syrniki

Resep syrniki merah muda harum dengan dogwood. Resep dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah tentang tahapan persiapan hidangan penutup yang lezat dan sehat ini. Berry syrniki akan menjenuhkan kita dengan vitamin dan mineral bermanfaat yang terkandung dalam keju cottage dan dogwood, memperkuat vitalitas berkat glukosa yang terkandung dalam gula, dan cukup membangkitkan semangat kita, karena mudah dan sederhana membuatnya, dan hasilnya enak dan Cantik.

Keju cottage buatan sendiri atau 5-9% - 500 gram
Dogwood segar - 200 g
Gula - 5 sendok makan (jika dogwood asam - 7)
Tepung - 100 g
Telur - 1 buah.
Minyak sayur untuk menggoreng - 4 sendok makan

Siapkan semua bahan. Yang terbaik adalah menggunakan keju cottage buatan sendiri untuk membuat syrniki buah, karena kering, tidak basah, dan Anda selalu dapat menentukannya dengan mencobanya. Jika keju cottage basah dan mengeluarkan whey, maka lebih banyak tepung akan dibutuhkan dan syrniki dengan dogwood akan padat, lebih seperti pancake.

Pertama-tama, kita akan memisahkan benih dari dogwood. Ini tidak mudah dilakukan. Saya menemukan cara yang menarik untuk diri saya sendiri, tetapi itu hanya bekerja dengan buah beri yang matang. Cornel harus dicuci, dikeringkan dan dipindahkan ke blender.

Putar pisau blender beberapa kali dengan kecepatan rendah. Jangan mencoba menggiling buah beri terlalu banyak, karena dalam kasus ini, Anda dapat memotong biji menjadi beberapa bagian dan akan lebih sulit untuk memisahkannya. Kemudian pindahkan massa yang dihasilkan ke saringan dengan jerat besar dan gosokkan dogwood melaluinya. Anda akan mendapatkan massa matang yang cerah, homogen dan benar-benar diadu.

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk yang dalam. Hancurkan dengan garpu (jika agak lembab) atau dengan blender (jika kering) hingga halus. Tambahkan gula dan telur ke dadih, tumbuk lagi dan biarkan selama 5-7 menit agar gula larut dan massa menjadi homogen.

Tambahkan massa berry yang dihasilkan ke adonan untuk kue keju. Pada tahap persiapan ini, Anda dapat mengubah isian, misalnya, membuat kue keju dengan raspberry, atau kue keju dengan plum ceri, yang sudah ada di situs web kami. Ini juga akan sangat enak dan berguna untuk memasak kue keju dengan kismis hitam atau stroberi.

Perkenalkan bahan terakhir - tepung, sedikit demi sedikit disendok dan diaduk dengan dadih. Ini juga bisa dilakukan dengan garpu atau dalam food processor. Adonan harus menjadi kental (menempel menjadi gumpalan dengan tangan Anda), karena kita harus membuat kue keju darinya. Jika adonan tipis, sesuaikan dengan tepung.

Bentuk kue dadih. Dengan tangan basah, ambil satu sendok makan adonan dadih, bentuk bulat-bulat, pipihkan di kedua sisinya dan taruh di atas permukaan yang sudah dilumuri tepung. Celupkan syrniki ke dalam tepung di kedua sisi dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya yang dilumuri minyak sayur.

Goreng berry syrniki, resep dari foto, selangkah demi selangkah, sekarang ada di depan Anda, di setiap sisi selama 5 menit. Lebih mudah untuk membalik dengan spatula ketika bagian bawah "mengambil" dan berubah warna.

Sajikan syrniki yang dimasak dengan dogwood dengan minuman apa pun yang Anda suka - teh, jeli, kefir. Sarapan bervitamin, aromatik, dan lezat di meja Anda pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Resep 2: pancake keju cottage yang lapang (foto langkah demi langkah)

Berkat penambahan semolina sebagai pengganti tepung, kue kejunya sangat empuk dan lapang. Cheesecake "Air" adalah pilihan yang baik untuk sarapan.

Keju cottage - 500 g (lebih baik mengambil massa dadih - ternyata lebih lembut)
Telur - 2 buah
Semolina - 5 sendok makan
Gula - 3 sendok makan
Tepung untuk kue keju gulung

Campur keju cottage, telur, gula, semolina dengan baik sampai halus.

Kami mengambil campuran dadih dengan satu sendok makan, menggunakan tepung untuk membentuk bola, yang kemudian kami ratakan. Beginilah cara kami membentuk semua kue keju. Masukkan cheese cake ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, nyalakan api kecil (agar cheese cake tidak gosong dan panggang dari dalam).

Saat satu sisi berwarna cokelat keemasan, putar syrniki dengan lembut. Masak hingga sisi kedua berwarna cokelat keemasan.

Kue keju yang lapang dapat disajikan hangat dan dingin dengan selai atau krim asam secukupnya.

Resep 3: syrniki lapang di oven (langkah demi langkah)

Kue keju itu lapang, meleleh di mulut. Dan mereka mempersiapkan dengan sangat cepat!

Resep ini juga sangat bagus karena Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan jumlah bahan ... setiap kali saya memasak, saya mengubah proporsi, mereka selalu berhasil ... Saya meletakkan lebih sedikit telur, mentega, krim asam, gula, hanya semolina sesuai resep ...

Kepadatan dan ringannya tergantung pada krim asam, semakin sedikit krim asam, semakin padat.

keju cottage - 200 gr.
vanillin - sejumput
gula - 3 sendok makan
krim asam - 5 sendok makan
telur - 2 buah,
semolina - 3 sdm.
mentega lunak - 2 sendok makan
baking powder - 1 sdt

Pertama, campur keju cottage dengan gula, vanila, dan telur.

Kemudian tambahkan mentega, semolina, baking powder, dan krim asam. Aduk rata hingga rata.

Kami menyebarkan adonan dalam kaleng dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 * selama 20-30 menit.

Dinginkan kue keju, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan.

Resep 4: lembut airy syrniki (dengan foto)

Syrniki rasanya sangat lembut, lapang, dengan rasa dadih yang nyata.

200-250 g keju cottage
5 sdm. l. krim asam
3 sdm. l. tepung (saya punya gandum utuh)
2-3 st. l. Sahara
2 sdm. l. mentega
2 telur
1 sendok teh gula vanila
h. L. bubuk pengembang
sejumput garam

Tidak seperti kue keju tradisional, adonan untuk kue keju ini tidak tahan bentuknya, sehingga harus dipanggang dalam kaleng. Saya menggunakan cangkir muffin silikon. Saya memasukkan adonan ke dalam 12 cetakan dan memanggangnya sekaligus. Alih-alih tepung, semolina dapat ditambahkan ke adonan, tetapi kemudian rasa syrniki lebih seperti casserole keju cottage. Dari pancake keju dadih yang homogen akan lebih megah.

Campurkan keju cottage, telur, gula dan gula vanila dalam mangkuk.

Kemudian tambahkan mentega lunak, krim asam, tepung, baking powder dan garam.

Campur dengan baik. Adonannya sedang.

Bagi adonan menjadi beberapa loyang, beri sedikit minyak.

Panggang selama 20-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Keluarkan syrniki yang benar-benar dingin dari cetakan dengan hati-hati (sangat empuk)! Kue keju siap pakai memiliki kulit yang agak padat dan bagian tengah yang lembut dan lembab.

Hidangan syrniki terkenal yang lezat dan sehat, tetapi dalam versi baru sudah siap!

Resep 5: kue keju stroberi dengan semolina

Selalu selamat datang dan kue keju tercinta. Manjakan diri Anda dengan kue keju lembut dengan semolina. Kami akan menyajikan kue keju dengan saus stroberi aromatik dan krim asam.

Keju cottage - 500 g
Telur ayam - 1 pc.
Semolina - 4 sendok makan
Gula pasir - 1,5 sendok makan
Garam - sendok teh
Baking powder untuk adonan - sdt
Tepung - cangkir
Krim asam (untuk disajikan) - secukupnya

Untuk saus stroberi:

Stroberi segar atau beku - 250 g
Gula bubuk - 2 sendok makan

Cara memasak kue keju dengan saus stroberi: masukkan keju cottage ke dalam mangkuk.

Tambahkan telur, gula pasir, garam, baking powder dan aduk rata.

Kemudian tambahkan semolina, aduk dan biarkan selama 15-20 menit.

Siapkan saus stroberi. Masukkan stroberi ke dalam blender, tambahkan gula icing dan kocok hingga halus.

Taburkan tepung di permukaan kerja.

Keluarkan adonan dadih dari mangkuk dan buat kue keju dengan ukuran yang sama darinya.

Panaskan wajan dengan sedikit minyak dan masukkan kue dadih ke dalam wajan. Goreng kue keju dengan semolina di setiap sisi selama 2-3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan kue keju yang sudah disiapkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Taburi dengan gula bubuk dan sajikan pancake keju cottage dengan saus stroberi dan krim asam. Selamat makan!

Resep 6: panekuk keju cottage yang lembut dengan semolina

Keju cottage - 300 gr.,
Telur - 1 pc.,
Krim asam - 3 sdm. sendok,
Vanillin - 1 sachet
Gula - 4 sdm. sendok,
Semolina - 0,5 cangkir
Tepung terigu - 2-3 sdm. sendok,
Minyak bunga matahari halus

Setelah menyiapkan semua produk yang diperlukan, Anda dapat mulai menyiapkan syrniki. Tempatkan dadih dalam mangkuk.

Kocok dalam telur.

Seperti dalam persiapan kue kering buatan sendiri lainnya, disarankan untuk menambahkan vanillin atau gula vanila ke dalam panekuk keju.

Tambahkan gula. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda suka kue keju manis, tambahkan sedikit atau sebaliknya.

Tambahkan krim asam ke semangkuk keju cottage. Berkat dia, kue keju akan menjadi lebih lembut, lebih lembut, dan lebih seragam dalam konsistensi.

Aduk semua bahan sampai diperoleh dadih yang homogen.

Tambahkan semolina.

Kemudian tambahkan tepung terigu. Anda bisa menyaringnya langsung ke dalam mangkuk dengan sisa bahan lainnya.

Aduk adonan cheesecake secara menyeluruh. Biarkan mangkuk dengan adonan di tempat yang hangat selama 15-20 menit. Kali ini cukup untuk membuat semolina membengkak karena lembab. Adonan untuk kue keju akan menjadi lebih tebal dan Anda bisa membuat kue keju darinya.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Sebelum membuat kue dadih, basahi tangan Anda dengan air dingin. Berkat prosedur ini, adonan dadih tidak akan menempel di tangan Anda. Gulung dadih menjadi bola. Ambil dalam kue datar dengan telapak tangan Anda. Gulingkan kue keju yang dihasilkan ke dalam tepung.

Dalam beberapa resep panekuk keju cottage dengan semolina, Anda dapat melihat pelapisan panekuk keju di semolina. Saya mencoba melakukan itu juga. Saya akan segera mengatakan bahwa saya tidak menyukainya. Butir semolina berderak di gigi, dan penampilan syrniki juga tidak terlalu menyenangkan. Karena itu, saya segera menggoreng kue keju yang sudah disiapkan dalam minyak bunga matahari atau melapisinya dengan tepung.

Pastikan untuk menggoreng panekuk keju cottage dengan semolina dengan api kecil. Kalau tidak, ternyata mereka akan ditutupi dengan kerak emas, dan bagian dalamnya tidak akan digoreng sepenuhnya.

Resep 7: panekuk keju cottage yang lembut dalam wajan

Setiap ibu rumah tangga menyiapkan kue keju, tetapi tidak semuanya enak dan subur. Apakah Anda ingin belajar cara memasak dadih yang empuk dan lembut? Kemudian Anda di sini. Resep langkah demi langkah di bawah ini akan memberi tahu Anda cara melakukannya.

Lezat dan lembut, lapang dan lembut, panekuk keju cottage keju cottage yang harum dan lembut dalam wajan tidak sulit dibuat jika Anda memiliki resep yang terbukti dan andal. Dan dia ada di depanmu! Kue keju menurut resep ini indah, menggugah selera, dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang luar biasa. Mereka pasti akan menghibur Anda, menjenuhkan sempurna dan membawa manfaat luar biasa bagi tubuh. Secara umum, Anda dapat menyanyikan banyak pujian, lebih baik memasaknya sendiri dan melihatnya sendiri.

Keju cottage - 300 g
Telur - 1 buah.
Tepung - 100 g
Garam - sejumput
Gula - 3 sendok makan
Vanillin - 1 sdt
Minyak sayur - untuk menggoreng

Tempatkan dadih dalam mangkuk untuk menguleni adonan.

Tambahkan tepung dan garam.

Kemudian tambahkan gula dan vanilin.

Kocok dalam telur.

Uleni adonan. Anda dapat melakukan ini dengan sendok, maka potongan keju cottage akan terasa di pancake keju, atau Anda dapat membunuh massa dengan blender - dadih akan menjadi homogen. Pilihan ada padamu! Juga, sekarang Anda benar-benar dapat memasukkan isian apa pun ke dalam adonan yang paling Anda sukai: cokelat, kakao, stroberi, apel, keju, bumbu, ham, dll.

Bubuk tangan Anda dengan tepung dan bentuk dadih bulat kecil.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan sangat baik dan taruh kue keju. Ngomong-ngomong, Anda bisa menggoreng dadih dengan mentega, maka dadih akan lebih lembut dan lembut.

Tumis dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan ke sisi lain, di mana masak untuk jumlah waktu yang sama.

Sajikan kue keju empuk siap pakai dengan krim asam, susu kental, selai, saus berry, dll.

Memasak kue dadih yang lapang:

Langkah 1: Siapkan telur.

Tuangkan gula ke dalam mangkuk dengan kuning telur dan gunakan mixer untuk mengocoknya sampai mendapatkan konsistensi yang sedikit lebih kental dan lembut.

Dalam mangkuk terpisah, di mangkuk tempat kita memiliki protein, tambahkan sedikit garam. Kocok semuanya dengan mixer sampai terbentuk busa yang kental.

Penting: pastikan untuk membilas dan mengeringkan pengocok mixer sebelum mencampur protein, jika tidak maka tidak akan berfungsi.

Langkah 2: Siapkan massa untuk syrniki.

Tuang kuning kocok dan gula vanila di atas keju cottage parut. Campur bahan dengan baik. Kemudian dengan lembut masukkan busa protein ke dalam massa yang dihasilkan. Uleni semuanya dengan gerakan lembut dari tepi ke tengah.

Langkah 3: Bentuk kue dadih.

Langkah 4: Kami menggoreng kue keju.

Langkah 5: Sajikan kue keju kembung.

Selamat makan!

- Gunakan hanya tepung premium, maka syrniki Anda akan menjadi sangat lapang.

- Jangan pernah menggunakan keju cottage asam untuk membuat kue dadih, ini adalah kesalahan yang sangat besar dari beberapa ibu rumah tangga, akibatnya mereka sering mendapatkan bukan makanan penutup yang enak dan lapang, tetapi kotoran menjijikkan, yang tidak mereka sukai.

- Untuk mengocok putih dan kuning telur dengan baik, gunakan hanya piring yang bersih dan benar-benar bebas lemak.

Resep lain dalam kategori ini:

Waktu memasak: 20

Waktu persiapan: 40

Porsi: 4

Bahan-bahan:

Memasak panekuk keju cottage yang lembut

Saya pikir saya tidak akan salah jika saya menyebut kue keju sebagai salah satu hidangan favorit ibu rumah tangga - cepat, enak, sehat. Ada banyak resep untuk kue keju. Gunakan rasio keju cottage, telur, dan tepung yang berbeda. Cheesecake dibuat dengan buah-buahan kering, semolina dan bahan-bahan lainnya ditambahkan.

Resep ini mengandung sedikit rahasia. Telur tidak perlu ditambahkan utuh - kuningnya terpisah, dan putihnya harus dikocok secara terpisah menjadi busa dingin. Juga, keju cottage harus diparut melalui saringan. Kue keju ini membutuhkan lebih banyak waktu dan keterampilan untuk disiapkan, tetapi itu sepadan. Cheesecake lembut dan meleleh di mulut Anda!

Resep video "Kue keju udara":

Cara memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto di rumah

Untuk memasak, kita membutuhkan keju cottage (kering), telur, gula, gula vanila, dan tepung.

Pancake dengan susu mengembang tanpa resep ragi

Untuk mempelajari cara memasak kue keju paling enak, lembut, dan lapang di rumah, lihat resep langkah demi langkah kami! Sederhana dan lezat!

Keju cottage buatan sendiri atau 5-9% - 500 gram
Dogwood segar - 200 g
Gula - 5 sendok makan (jika dogwood asam - 7)
Tepung - 100 g
Telur - 1 buah.
Minyak sayur untuk menggoreng - 4 sendok makan

Resep 2: pancake keju cottage yang lapang (foto langkah demi langkah)

Berkat penambahan semolina sebagai pengganti tepung, kue kejunya sangat empuk dan lapang. Cheesecake "Air" adalah pilihan yang baik untuk sarapan.

Keju cottage - 500 g (lebih baik mengambil massa dadih - ternyata lebih lembut)
Telur - 2 buah
Semolina - 5 sendok makan
Gula - 3 sendok makan
Tepung untuk kue keju gulung

Campur keju cottage, telur, gula, semolina dengan baik sampai halus.

Saat satu sisi berwarna cokelat keemasan, putar syrniki dengan lembut. Masak hingga sisi kedua berwarna cokelat keemasan.

Kue keju yang lapang dapat disajikan hangat dan dingin dengan selai atau krim asam secukupnya.

Resep 3: syrniki lapang di oven (langkah demi langkah)

Kue keju itu lapang, meleleh di mulut. Dan mereka mempersiapkan dengan sangat cepat!

Kepadatan dan ringannya tergantung pada krim asam, semakin sedikit krim asam, semakin padat.

keju cottage - 200 gr.
vanillin - sejumput
gula - 3 sendok makan
krim asam - 5 sendok makan
telur - 2 buah,
semolina - 3 sdm.
mentega lunak - 2 sendok makan
baking powder - 1 sdt

Pertama, campur keju cottage dengan gula, vanila, dan telur.

Kemudian tambahkan mentega, semolina, baking powder, dan krim asam. Aduk rata hingga rata.

Kami menyebarkan adonan dalam kaleng dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 * selama 20-30 menit.

Dinginkan kue keju, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan.

Resep 4: lembut airy syrniki (dengan foto)

Syrniki rasanya sangat lembut, lapang, dengan rasa dadih yang nyata.

200-250 g keju cottage
5 sdm. l. krim asam
3 sdm. l. tepung (saya punya gandum utuh)
2-3 st. l. Sahara
2 sdm. l. mentega
2 telur
1 sendok teh gula vanila
h. L. bubuk pengembang
sejumput garam

Campurkan keju cottage, telur, gula dan gula vanila dalam mangkuk.

Kemudian tambahkan mentega lunak, krim asam, tepung, baking powder dan garam.

Campur dengan baik. Adonannya sedang.

Bagi adonan menjadi beberapa loyang, beri sedikit minyak.

Panggang selama 20-30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Keluarkan syrniki yang benar-benar dingin dari cetakan dengan hati-hati (sangat empuk)! Kue keju siap pakai memiliki kulit yang agak padat dan bagian tengah yang lembut dan lembab.

Hidangan syrniki terkenal yang lezat dan sehat, tetapi dalam versi baru sudah siap!

Resep 5: kue keju stroberi dengan semolina

Selalu selamat datang dan kue keju tercinta. Manjakan diri Anda dengan kue keju lembut dengan semolina. Kami akan menyajikan kue keju dengan saus stroberi aromatik dan krim asam.

Keju cottage - 500 g
Telur ayam - 1 pc.
Semolina - 4 sendok makan
Gula pasir - 1,5 sendok makan
Garam - sendok teh
Baking powder untuk adonan - sdt
Tepung - cangkir
Krim asam (untuk disajikan) - secukupnya

Untuk saus stroberi:

Stroberi segar atau beku - 250 g
Gula bubuk - 2 sendok makan

Cara memasak kue keju dengan saus stroberi: masukkan keju cottage ke dalam mangkuk.

Tambahkan telur, gula pasir, garam, baking powder dan aduk rata.

Kemudian tambahkan semolina, aduk dan biarkan selama 15-20 menit.

Siapkan saus stroberi. Masukkan stroberi ke dalam blender, tambahkan gula icing dan kocok hingga halus.

Taburkan tepung di permukaan kerja.

Keluarkan adonan dadih dari mangkuk dan buat kue keju dengan ukuran yang sama darinya.

Taburi dengan gula bubuk dan sajikan pancake keju cottage dengan saus stroberi dan krim asam. Selamat makan!

Resep 6: panekuk keju cottage yang lembut dengan semolina

Keju cottage - 300 gr.,
Telur - 1 pc.,
Krim asam - 3 sdm. sendok,
Vanillin - 1 sachet
Gula - 4 sdm. sendok,
Semolina - 0,5 cangkir
Tepung terigu - 2-3 sdm. sendok,
Minyak bunga matahari halus

Setelah menyiapkan semua produk yang diperlukan, Anda dapat mulai menyiapkan syrniki. Tempatkan dadih dalam mangkuk.

Kocok dalam telur.

Seperti dalam persiapan kue kering buatan sendiri lainnya, disarankan untuk menambahkan vanillin atau gula vanila ke dalam panekuk keju.

Tambahkan gula. Anda dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda suka kue keju manis, tambahkan sedikit atau sebaliknya.

Tambahkan krim asam ke semangkuk keju cottage. Berkat dia, kue keju akan menjadi lebih lembut, lebih lembut, dan lebih seragam dalam konsistensi.

Aduk semua bahan sampai diperoleh dadih yang homogen.

Tambahkan semolina.

Kemudian tambahkan tepung terigu. Anda bisa menyaringnya langsung ke dalam mangkuk dengan sisa bahan lainnya.

Pastikan untuk menggoreng panekuk keju cottage dengan semolina dengan api kecil. Kalau tidak, ternyata mereka akan ditutupi dengan kerak emas, dan bagian dalamnya tidak akan digoreng sepenuhnya.

Resep 7: panekuk keju cottage yang lembut dalam wajan

Keju cottage - 300 g
Telur - 1 buah.
Tepung - 100 g
Garam - sejumput
Gula - 3 sendok makan
Vanillin - 1 sdt
Minyak sayur - untuk menggoreng

Tempatkan dadih dalam mangkuk untuk menguleni adonan.

Tambahkan tepung dan garam.

Kemudian tambahkan gula dan vanilin.

Keju cottage adalah produk susu fermentasi diet. Ini kaya akan vitamin dan garam mineral, mengandung sejumlah besar kalsium, yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Keju cottage memang harus ada di menu anak-anak, namun sayangnya tidak semua remah bisa dibuat untuk mencicipinya. Jalan keluarnya dangkal dan sederhana - memasak pancake keju cottage dalam wajan, dan resep langkah demi langkah akan membantu dalam hal ini.

Teknologi membuat pancake keju cottage dalam wajan (langkah demi langkah)

Pertama-tama, Anda perlu memutuskan keju cottage, mana yang lebih baik untuk diambil, pabrik atau buatan sendiri. Tampaknya tidak ada yang rumit, produk susu fermentasi buatan sendiri lebih disukai, tetapi hanya jika ada kepercayaan seratus persen pada kualitasnya. Anda tidak boleh membeli keju cottage di pasar spontan, jika Anda membeli produk dari yang khusus, lebih baik itu adalah penjual non-acak tepercaya, yang keandalannya tidak dapat Anda ragukan.

Jika ingin mendapatkan kue keju yang enak, gunakan keju cottage yang berkualitas tinggi, dengan kandungan lemak minimal 9%. Keju cottage rendah lemak biasanya kering dan bisa terasa asam. Untuk menghilangkan kekurangan seperti itu, Anda perlu menambahkan krim asam lemak dan pemanis, dan ini akan meningkatkan kandungan kalori hidangan.

Tidak diinginkan untuk membeli keju cottage basah. Saat dicampur dengan gula, uap air akan keluar dan adonan menjadi tipis. Anda harus menambahkan lebih banyak semolina atau tepung, yang akan mempengaruhi rasa dadih, dan kue keju akan menjadi "karet".

Janji pancake yang lapang dan berair adalah struktur adonan itu sendiri. Setiap keju cottage yang dipilih, sebelum dicampur dengan komponen lainnya, disarankan untuk digiling menggunakan saringan.

Banyak resep melibatkan menggabungkan keju cottage dengan bahan yang berbeda. Syrnichki bisa asin atau pedas, manis dan bahkan pedas! Dalam pilihan kami, ada resep langkah demi langkah untuk pancake keju cottage manis dalam wajan, dalam dua versi hidangan ini - dengan dan tanpa isian.

Bahan utama adonan cheese pan adalah keju cottage dan gula. Telur, semolina, tepung atau pati diintervensi sebagai pengikat. Untuk makanan diet, Anda bisa menggunakan tepung dedak. Untuk mendapatkan rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan, vanili dicampur ke dalam adonan dadih.

Syrniki dibentuk dalam bentuk kue kecil setebal sentimeter. Lebih sulit untuk membalik produk besar, dan yang tebal tidak akan terpanggang di dalamnya. Metode terbaik untuk menentukan ukuran kue keju adalah satu sendok makan yang Anda butuhkan untuk mencungkil adonan dadih.

Jaminan kerak yang menggugah selera pada pancake keju cottage yang disiapkan sesuai dengan resep langkah demi langkah - hidangan yang dipilih dengan benar, sangat diinginkan dengan bagian bawah yang tebal. Ini bisa berupa penggorengan antilengket modern atau wajan besi tuang nenek atau baja.

Ada beberapa aturan pemanggangan, yang tanpanya tidak mungkin mendapatkan syrniki yang lapang dan kemerahan. Pertama-tama, sebelum memasukkan pancake keju ke dalam wajan, itu harus dikalsinasi dengan baik dengan lemak. Kedua, Anda hanya perlu menggunakan lemak berkualitas tinggi yang berasal dari nabati dan hewani. Tutup wajan setelah membaliknya dan masak dengan api sedang-rendah agar makanan cukup matang.

Pancake keju cottage paling sederhana dalam wajan: resep langkah demi langkah tanpa telur dengan semolina

Kue keju dari keju cottage dalam wajan sesuai dengan resep langkah demi langkah disiapkan dalam hitungan menit. Tidak adanya telur sama sekali tidak mempengaruhi kualitas hidangan - kue kejunya subur dan padat, dengan aroma vanila yang lembut.

Bahan-bahan:

Keju cottage tebal - 200 gr.;

Dua sendok makan semolina segar dan kering;

Seperempat gelas minyak sayur;

tepung untuk breading;

Setengah sendok makan bubuk vanila;

Satu setengah sendok makan gula pasir.

Metode memasak:

1. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, taburi dengan gula, masukkan seperempat sendok garam dan aduk rata.

2. Tuang semolina ke dadih, aduk lagi, periksa konsistensinya. Karena ketebalan keju cottage yang tidak mencukupi, alasnya terkadang menjadi terlalu langka dan kue dadih yang rapi hampir tidak mungkin dibentuk. Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan sedikit semolina dan menunggu sebentar - sereal akan membengkak, yang akan membuat massa lebih tebal.

3. Jika ketebalan keju cottage cukup, kami melanjutkan ke pembentukan dan penggorengan pancake keju. Taburkan tepung di telapak tangan, ambil dengan sendok, sebarkan massa di atas tepung. Kami membentuk bola, dan sedikit menekannya untuk mendapatkan kue pipih setebal satu sentimeter.

4. Masukkan dadih ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, jangan ditutup dengan penutup.

Pancake keju cottage dalam wajan: resep langkah demi langkah menurut GOST

Teruji waktu, bahkan zaman Soviet, resep langkah demi langkah untuk pancake keju cottage dalam wajan. Ini digunakan untuk menyiapkan kue keju kemerahan, yang dijamin lembut dan lapang. Menggoreng dengan margarin menghasilkan kerak yang lebih empuk. Jika Anda tidak menyukai bau dan rasa khas margarin, ganti dengan mentega atau minyak sayur.

Bahan-bahan:

Telur mentah - 20 gr.;

540 gram keju cottage, kandungan lemak di atas 9%;

Dua setengah sendok makan tepung;

60 gram gula halus;

Margarin goreng berkualitas tinggi.

Metode memasak:

1. Telur utuh tidak diperlukan untuk pancake keju. Sedikit yang tahu bagaimana melakukan hal yang benar ketika jumlah telur ditunjukkan bukan dalam potongan, tetapi dalam gram. Telur ayam rata-rata beratnya sekitar 40 gram, jadi kita hanya membutuhkan setengahnya. Jika Anda hanya menambahkan putih atau kuning telur ke pancake keju, itu akan salah. Kami melanjutkan sebagai berikut: tuangkan telur ke dalam cangkir, aduk hingga rata dan tuangkan setengah dari campuran - kami memiliki sekitar 20 gram massa telur yang tersisa di cangkir, di mana ada putih dan kuning telur.

2. dadih. Dalam versi hidangan ini, persyaratan khusus dikenakan padanya. Tidak diinginkan untuk memasak kue keju menurut resep ini dari keju cottage tipis atau rendah lemak, ketika dicampur dengan gula dan telur, itu menjadi lebih jarang. Untuk membuat pancake keju empuk dan memiliki struktur yang homogen, produk susu fermentasi harus tidak berbutir.

3. Tempatkan saringan logam pada mangkuk yang sesuai, tambahkan keju cottage dan lap dengan spatula atau sendok kayu. Keluarkan sisa keju cottage dari luar dengan sendok dan masukkan ke dalam jumlah besar, tuangkan telur yang sebelumnya dilonggarkan, tambahkan gula dan dua pertiga tepung, dari jumlah yang ditentukan dalam resep, campur. Kita harus menabur tepung!

4. Kami memindahkan massa dadih ke permukaan yang ditaburi tepung, menggulungnya dengan sosis dan memotongnya menjadi lingkaran selebar satu setengah sentimeter. Tentukan sendiri ketebalan “sosis”nya, tergantung ukuran cheese pancake yang ingin didapatkan. Diameter yang disarankan tidak lebih dari 7 cm.

5. Gulingkan adonan dadih ke dalam tepung dan beri potongan bentuk lonjong yang rapi. Kami meletakkan bagian yang dilapisi tepung roti di atas papan atau meja yang ditaburi tepung.

6. Dengan api sedang, letakkan wajan di atas hotplate dan masukkan margarin ke dalamnya. Segera setelah lemak benar-benar meleleh, turunkan pancake keju, goreng kedua sisinya.

7. Menurut teknologi GOST, syrniki semacam itu perlu disimpan dalam oven selama beberapa waktu agar "mencapai". Anda dapat melanjutkan sebagai berikut: saat bagian bawah produk sudah kecokelatan, balikkan dan tutup panci. Kami segera mengecilkan api dan membuatnya siap.

Pancake keju cottage yang lembut dalam wajan: resep langkah demi langkah dengan semolina dan pati

Resep langkah demi langkah untuk pancake keju cottage yang lapang dalam wajan, tanpa menggunakan tepung. Pati digunakan sebagai pengikat. Terlepas dari kenyataan bahwa semolina mengganggu dadih, kue kejunya empuk. Rahasianya ada pada cara khusus membuat adonan dadih: sebelum diaduk dalam semolina, adonan disimpan di dalam telur selama beberapa waktu hingga mengembang. Tepung hanya digunakan sebagai breading.

Bahan-bahan:

Satu pon keju cottage;

Dua telur mentah;

Dua sendok makan semolina segar;

Vanili (bubuk) - 1 gr.;

75 gram Sahara;

Dua sendok pati;

Minyak sayur berkualitas tinggi;

Breadingnya adalah tepung.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, kocok hingga rata, campur adonan telur dengan semolina dan diamkan selama 10 menit.

2. Giling dadih menjadi bubur dengan naksir. Anda dapat menggiling produk melalui saringan logam yang sesuai. Tambahkan semolina yang bengkak ke dalam massa dadih dan uleni dengan baik dengan sendok, gosok semua gumpalan dengan hati-hati. Setelah halus, masukkan gula dan vanili.

3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Agar pancake mengepul dengan baik dari dalam dan tidak gosong, lemak harus menutupi bagian bawah wajan setidaknya 5 mm.

4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan satu sendok makan. Celupkan ke dalam tepung, buat kue keju dan segera masukkan ke dalam mentega yang dipanaskan. Goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan, dan goreng sisi lainnya.

Pancake keju cottage dalam wajan: resep langkah demi langkah dengan isian biji poppy

Resep langkah demi langkah orisinal yang bersahaja untuk kue dadih dengan keju cottage dalam wajan. Produk disiapkan dengan isian poppy dan juga direbus dalam krim. Memasak dimulai dengan persiapan poppy, itu harus direndam dengan baik dalam air panas. Jika tidak ada waktu untuk merebus - lewati langkah ini, setelah hanya satu kali menggoreng, syrnikinya juga enak.

Bahan-bahan:

Gula halus halus - 100 gr.;

Satu pon keju cottage elastis;

Telur - dua, besar;

Tiga sendok makan pati;

Semolina, segar - 2 sdm. l.

Dalam pengisian:

Setengah gelas biji poppy;

Sesendok gula.

Selain itu:

Sesendok serpihan kelapa putih;

2 sendok makan tepung;

minyak bunga matahari halus;

Setengah gelas krim, kandungan lemak dari 12 hingga 22%.

Metode memasak:

1. Poppy harus disiapkan terlebih dahulu. Satu jam sebelum menyiapkan syrniki, tuangkan air mendidih di atas biji poppy dan biarkan di dalamnya - semakin lama direndam, semakin empuk isinya. Kami menaruh poppy yang sudah direndam di atas saringan dan menunggu sepuluh menit sampai airnya keluar. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, campur dengan gula dan potong dengan blender. Diijinkan untuk menggiling poppy dengan gula dengan baik dengan naksir.

2. Siapkan adonan dadih untuk kue keju. Kami mencampur keju cottage dengan gula, dan kemudian menggiling di atas saringan. Pertama, aduk semolina dan kemudian tepung ke dalam massa dadih, tambahkan telur dan aduk semuanya lagi.

3. Untuk breading, campur tepung dengan kelapa. Setelah menuangkan minyak ke dalam wajan, biarkan lemaknya sedikit hangat di atas api sedang.

4. Sendok sedikit dadih dan taruh di atas telapak tangan yang ditaburi campuran tepung. Kami membentuk kue kecil, setebal lima milimeter, dan menaruh satu sendok teh isian poppy di atasnya. Kami mencubit tepi kue keju dengan baik dengan jari-jari kami, memberikannya bentuk oval atau bulat. Kami menurunkan benda kerja ke dalam campuran tepung, menggulungnya dengan baik di semua sisi dan memasukkannya ke dalam wajan. Goreng di kedua sisi sampai merona.

5. Anda dapat berhenti pada langkah ini. Cheesecake lembut dan empuk, tapi Anda bisa memasaknya lebih enak lagi. Kami memasukkan syrniki yang sudah jadi ke dalam panci yang dalam, isi dengan krim. Didihkan dengan api paling kecil, tertutup, selama 20 menit.

Tips membuat pancake keju cottage dalam wajan sesuai dengan resep langkah demi langkah

Jika keju cottage tidak cukup lembab, tambahkan sedikit susu, kefir, whey, atau krim asam. Untuk kue keju diet, lebih baik mengambil makanan berkalori terendah, bahkan diperbolehkan menggantinya dengan air.

Tidak perlu mencampur kuning dan putih ke dalam adonan dadih. Warna syrniki akan lebih kaya jika Anda hanya menggunakan kuningnya. Produk akan menjadi lebih luar biasa jika hanya protein kocok yang dicampur ke dalam keju cottage.

Hampir semua resep langkah demi langkah untuk pancake keju cottage tidak menggunakan garam. Jika diinginkan, atau untuk menghaluskan rasa manis, Anda bisa menambahkannya, tetapi sedikit saja.

Sebelum menambahkan gula ke dadih, perhatikan kadar air produk. Mudah dan sederhana untuk menghilangkan kelebihan whey: lapisi saringan atau saringan dengan kain kasa, lalu taruh keju cottage di atasnya dan, tekan dengan beban ringan, tunggu - kelebihan cairan akan mengalir dengan sendirinya.

Kue keju klasik paling enak dapat dengan mudah disiapkan di rumah / Tangkapan layar

Kue keju tidak hanya enak, tetapi juga praktis sebagai hidangan makanan. Kue keju, yang kandungan kalorinya 183 kkal per 100 gram, tidak akan menimbulkan pukulan serius pada gambar seperti, misalnya, sepotong kue, yang kandungan kalorinya bisa sekitar 400 kalori.

Saya menemukan cara memasak kue keju kembung klasik dengan semolina, dan menemukan resep sederhana namun bombastis.

Untuk mendapatkan kue keju paling enak, Anda perlu mengetahui satu rahasia - Anda harus memilih keju cottage yang tepat.

Cara membuat airy syrniki: resep sederhana dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

900 gram keju cottage;
4-6 sendok makan gula;
1 telur;
Sekitar 75 gram semolina;
Vanila secukupnya.

Kue keju, resep keju cottage dalam wajan

Untuk membuat kue keju yang lapang, Anda perlu mengambil keju cottage yang kering dan berlemak. Kandungan lemak dadih harus setidaknya 10%. Lebih baik memeras keju cottage apa pun pada syrniki klasik dari cairan berlebih, untuk ini Anda dapat menggunakan kain tipis - cukup tuangkan keju cottage ke dalam kain tipis, kumpulkan dari semua sisi dan peras bahannya.

Pindahkan dadih ke mangkuk atau panci, kocok dalam satu telur, tambahkan gula, vanila, semolina dan aduk bahan-bahannya. Jika massa untuk kue keju tanpa tepung ternyata basah dan tidak tahan bentuknya, itu berarti keju cottage terlalu basah dan Anda harus menambahkan lebih banyak semolina. Karena banyaknya semolina, hidangannya mungkin tidak terlalu lapang.

Massa yang benar untuk syrniki berbulu kering dan mudah menahan bentuknya. Biarkan massa yang disiapkan pada suhu kamar selama 15-20 menit - selama waktu ini semolina akan membengkak.

Cara membuat pancake keju cottage

Gulung sosis tebal dari adonan untuk keju cottage dadih, lalu potong menjadi potongan-potongan yang cukup besar sehingga nantinya produk dapat dibentuk menjadi tong. Setiap kue keju harus memiliki berat sekitar 50 gram.

Taburi permukaan kerja Anda dan pisau besar dengan tepung dalam jumlah minimum dan bentuk setiap bagian menjadi tong. Setelah itu, masukkan syrniki klasik ke dalam freezer selama 5-7 menit.

Kue keju: persiapan

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan tunggu sampai agak hangat, lalu masukkan syrniki klasik. Hidangan ini dimasak dengan api kecil. Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Syrniki yang disiapkan menurut resep ini subur dan juga sangat lapang.

Foto tahapan persiapan syrniki klasik yang subur dan lapang