Salad dengan seledri batang - kami menyiapkan resep dan membongkar tubuh. Salad Tangkai Seledri: Resep Lezat Salad mana yang bisa Anda tambahkan seledri

Seledri memiliki sejarah yang agak panjang. Awalnya, tanaman terkait tumbuh di daerah berawa di Eropa dan Asia. Mungkin sudah banyak yang melihat tanaman payung tumbuh di dekat sungai. Jadi, ini adalah nenek moyang seledri yang jauh.

Beberapa waktu kemudian, seledri mulai ditanam di kebun sayur. Tapi, mereka tidak digunakan untuk makanan, tapi hanya untuk menghias piring. Seiring waktu, semakin banyak varietas muncul. Hingga abad ke-17, dianggap enak dan cukup harum dan mulai dimakan.

Seperti yang Anda ketahui, seledri dimakan sepenuhnya. Batang yang renyah dan berair sangat cocok untuk salad dan makanan ringan. Dan rimpangnya berdaging, sangat cocok untuk berbagai olesan dan semur. Bahkan biji sayuran ini digunakan: minyak dihasilkan darinya atau digunakan sebagai bumbu.

Tangkai daun seledri sangat kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Ini mengandung banyak vitamin C, karoten, asam glutamat, natrium. Hadir juga provitamin A, kalsium, magnesium, seng, besi.

Dalam pengobatan, sari batang seledri digunakan untuk mengobati penyakit pada sistem saluran kemih, rematik, dan menurunkan berat badan. Selain itu, jus alami membantu memulihkan kekuatan, memberi semangat dan nada.

Penting untuk dicatat bahwa kandungan kalori tangkai daun hanya 12 kilokalori. Dan jika Anda menganggap seledri juga memiliki efek anti alergi, anti inflamasi, dan penyembuhan luka, maka sayuran ini sangat cocok untuk semua orang tanpa kecuali. Hari ini artikel kami akan dikhususkan sepenuhnya untuk salad batang seledri.

Salad dengan yogurt

Bahan untuk membuat salad yogurt:

fillet ayam - 400 g
telur ayam rebus - 5 pcs.
Keju Belanda - 150 g
seledri tangkai daun - 1 pc.
opium - 20 g
jus lemon - 1 sdm.
yogurt alami - 200 g
bawang putih - 2 siung

Fillet ayam harus direbus dalam panci dengan air, garam dan siap dibiarkan dingin di dalam kaldu. Robek daging yang sudah dimasak menjadi beberapa bagian.

Rebus telur dalam air mendidih, tiriskan airnya dan kupas. Kemudian parut pada parutan dengan ukuran berapa pun.

Keju belanda harus diparut. Kupas, cuci, dan parut seledri.

Campur semua bahan salad yang sudah disiapkan, tuangkan di atas saus dan Anda bisa meletakkannya di atas meja.

salad apel

Bahan penting untuk Salad Apel:

seledri tangkai daun - 4 pcs.
apel asam - 1 pc.
Keju Edam - 50 g
yogurt alami - 50 g
garam - sejumput

Seledri harus dicuci, dikupas dan diparut di parutan kasar. Kupas apel (Anda juga bisa menambahkan yang tidak dikupas) dan parut. Tambahkan keju Edam parut dan bumbui dengan yogurt, tetapi sebelumnya Anda bisa menambahkan sedikit garam ke salad yang sudah jadi. Campur dan letakkan di atas meja.

Salad dengan udang

Bahan Salad Udang :

udang rebus - 300 g
seledri tangkai daun - 1 pc.
apel hijau asam - 1 pc.
alpukat - 1 pc.
mentimun segar - 2 buah.
daun selada hijau - 100 g
Kubis Cina - 100 g
acar kacang polong - 30 g
mayones ringan - 150 g
garam - sejumput

Udang harus direbus dalam air asin, saring dan kupas masing-masing cangkangnya. Daun selada harus disobek kecil-kecil. Bersihkan seledri dan potong kecil-kecil. Cuci mentimun dan potong dadu. Kupas alpukat, buang bijinya dan potong daging menjadi kubus. Kupas apel, potong inti dan potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.

Potong kubis Cina menjadi potongan tipis. Semua bahan yang dimasak, kecuali udang, harus dicampur dalam satu mangkuk, garam dan dibumbui dengan mayones. Aduk salad secara merata. Letakkan seluncuran di mangkuk salad, sebarkan udang di atasnya dan hiasi dengan kacang hijau.

salad mentimun

fillet ayam asap - 100 g
seledri tangkai daun - 2 buah.
wortel rebus - 3 buah.
mentimun segar - 0,5 pcs.
acar kacang polong - 100 g
telur rebus - 2 buah.
mayones ringan - 1 sdm.
krim asam - 1 sdm.
dill, daun bawang - 100 g
arugula - 20 g
garam - sejumput

Wortel harus direbus dengan kulitnya, lalu dikupas dan dipotong setengah menjadi kubus. Dari sisa wortel, buat bunga mawar untuk hiasan. Telur juga direbus, dikupas dan dipotong dadu. Telur lain juga untuk hiasan.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Mentimun segar potong dadu halus.

Untuk menyiapkan saus untuk salad ini, Anda perlu mencampurkan mayones, krim asam, daun bawang cincang halus, dan adas cincang.

Semua komponen salad yang sudah disiapkan harus dicampur, tuangkan di atas saus, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan aduk. Siapkan piring kecil dan tata salad dengan cara ini: menggunakan gelas kecil, taruh salad di sekeliling lingkaran piring berbentuk telur. Tempatkan telur di tengah dan potong bagian atas dan bawah. Letakkan mawar wortel di atas telur ini. Hiasi salad dengan arugula.

Salad dengan kismis

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Salad Kismis :

garam, lada hitam - sejumput
minyak bunga matahari - 50 g
dill, peterseli - 50 g
bawang putih - 2 siung
lemon - 0,5 buah.
plum - 7 buah.
oranye - 1,5 buah.
wortel - 3 buah.
kismis - 20 g
seledri tangkai daun - 1 pc.
kenari - 20 g

Pertama, Anda perlu mengupas satu jeruk, keluarkan film dari irisannya, sehingga saladnya lebih segar.

Kupas wortel dan parut di parutan sedang. Kismis dan plum harus dicuci dan direndam selama beberapa menit. Kemudian saring dan cincang halus plum. Cuci batang seledri dan potong kecil-kecil.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu mencampurkan jus dari setengah jeruk, lemon, dill dan peterseli cincang halus, minyak bunga matahari, dan bawang putih yang dihancurkan.

Kacang kenari perlu dipanggang dalam wajan kering, tetapi kacang mete juga bisa digunakan untuk salad, yang juga dipanggang.

Semua komponen salad yang dimasak harus dicampur, tambahkan irisan jeruk cincang dan kacang cincang dengan pisau. Kemudian beri garam semuanya dan tuangkan di atas saus yang sudah jadi.

Salad kepiting

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad :

tongkat kepiting - 250 g
telur rebus - 2 buah.
acar nanas - 1 kaleng
paprika - 1 pc.
seledri tangkai daun - 2 buah.
alpukat - 1 pc.
yogurt alami - 150 g
Mustard Perancis - 2 sdm.
jus lemon - 2 sdm.
Keju parmesan - 100 gr
garam - sejumput

Tongkat kepiting harus dipotong kecil-kecil. Potong seledri menjadi potongan-potongan kecil, dan kupas paprika terlebih dahulu, buang bijinya dan potong daging buah menjadi kubus.

Rebus telur hingga kental, kupas dan potong-potong. Saring nanas dan potong dadu.

Alpukat harus dikupas, dibuang bijinya, dan dagingnya dipotong-potong. Setelah itu, masukkan potongan alpukat ke dalam mangkuk blender dan potong-potong. Perlu menambahkan jus lemon, mustard Prancis, dan yogurt di sana. Aduk rata. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam.

Campur semua bahan dalam satu mangkuk, tuang ke atas saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Taruh salad yang sudah disiapkan di atas piring dalam seluncuran dan taburi dengan keju parmesan parut.

Salad alpukat

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad :

kol cina - 200 g
seledri tangkai daun - 100 g
alpukat - 1 pc.
apel asam - 1 pc.
zaitun hitam diadu - 100 g
paprika - 1 pc.
bawang putih - 2 siung
keju feta - 200 gr
minyak bunga matahari - 70 g
garam - sejumput

Kubis Beijing harus dipotong tipis-tipis. Bersihkan seledri dan potong kecil-kecil. Kupas alpukat, buang bijinya dan potong dagingnya menjadi beberapa bagian. Saring buah zaitun, potong lingkaran, tetapi Anda juga bisa memasukkannya utuh ke dalam salad. Potong keju feta menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Sebuah apel bisa dikupas, atau bisa digunakan dengan kulitnya, lalu dipotong-potong sembarangan.

Kupas paprika, buang bijinya dan potong-potong. Kemudian masukkan ke dalam wajan, hancurkan bawang putih disana dan didihkan selama beberapa menit di bawah tutupnya.

Komponen salad yang sudah disiapkan harus dicampur dalam satu mangkuk, tuangkan dengan minyak bunga matahari dan campur lagi.

Salad dengan kenari

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad :

seledri tangkai daun - 3 buah.
keju biru - 200 g
biji kenari - 50 g
jamur champignon segar - 300 g
lemon - 1 pc.
lada hitam - sejumput
minyak zaitun - 60 g

Pertama, Anda perlu membersihkan jamur, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian taburi dengan air jeruk nipis agar jamur tidak menggelap. Anda juga perlu sedikit merica dan gerimis dengan minyak zaitun. Dengan demikian, jamur akan diasinkan.

Seledri sementara itu harus dikupas dan dipotong dadu, tapi bisa juga menggunakan sedotan.

Keju bisa dihaluskan dengan garpu atau dipotong dadu. Potong biji kenari dengan pisau.

Campur semua bahan salad yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak zaitun dan jus lemon jika perlu, lalu aduk rata.

salad kentang

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad :

seledri tangkai daun - 200 g
wortel - 200 g
kentang - 2 buah.
kepiting - 250 g
peterseli dan dill segar - 50 g
mayones - 150 g

Seledri harus dikupas dan dipotong dadu. Wortel dan kentang harus dimasak dengan seragam. Kemudian kupas dan potong dadu. Kepiting juga direbus dan dipotong-potong dagingnya. Tambahkan peterseli cincang halus dan adas ke bahan sebelumnya. Bumbui salad yang sudah jadi dengan mayones dan aduk rata.

Salad wortel dengan krim asam

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad dengan krim asam:

seledri tangkai daun - 200 g
mentimun segar - 200 g
telur rebus - 1 pc.
wortel - 200 g
krim asam untuk saus - 100 g
garam - sejumput

Wortel untuk salad ini harus dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci berisi air yang belum dikupas dan direbus hingga empuk. Kupas wortel yang sudah matang dan potong dadu. Bersihkan seledri dan potong kecil-kecil. Mentimun segar juga dipotong dadu. Rebus telur sampai kuning telur kental, kupas dan potong-potong.

Komponen salad yang sudah disiapkan harus dicampur dalam satu mangkuk, sedikit garam secukupnya, tuangkan di atas krim asam (jika suka, Anda bisa menggunakan mayones). Campur salad yang sudah jadi secara merata dan Anda bisa meletakkannya di atas meja untuk para tamu.

Seledri dan ayam

Saya berharap kesehatan Anda baik, juara penyembuhan tubuh! Dengan mendekatnya musim blus, rok, dan gaun ringan, kami secara tradisional bangun dengan keinginan untuk menurunkan beberapa kilogram yang diperoleh selama musim dingin. Saya mengusulkan untuk mendiversifikasi proses bongkar muat tubuh selama periode terbatasnya pilihan produk sayuran segar dan menyiapkan salad dengan seledri batang. Semua resep yang akan Anda pelajari sederhana dan terjangkau.

Seledri jarang ada di meja kita, tidak seperti wortel, kol, bit, dan makanan nabati lainnya yang sudah dikenal sejak kecil. Tapi salad seledri yang kandungan kalorinya 16 kal. per 100 gr., paling cocok untuk menurunkan berat badan.

Sebagai perbandingan, 100 gr. kubis putih biasa mengandung 27 kal., wortel - 41 kal., bit - 43 kal. Selain rendah kalori, batang tart memiliki rasa yang asin, sehingga garam bisa dihilangkan sama sekali. Dan siapa yang dengan serius memutuskan untuk kehilangan selusin kilogram pada musim panas, Saya dapat merekomendasikan untuk pergi detoks musim semi dari Sekolah Makan Sehat.

Jadi, saya melanjutkan. Saya belum pernah bertemu orang yang mencoba batang berair dan tetap acuh tak acuh terhadapnya. Orang-orang selamanya menjadi penikmat tanaman batang dengan rasa dan bau menyengat tertentu, atau bergabung dengan barisan pembencinya.

Salad seledri

Ayam: paling memuaskan

Batang yang berair, seperti makanan nabati lainnya, jenuh untuk waktu yang singkat. Oleh karena itu, jika Anda berniat membawa salad ke tempat kerja, opsi dengan seledri dan ayam sudah cukup. Ternyata cukup mengenyangkan sehingga Anda tidak merasa lapar setelah satu jam setelah makan malam.

Jika Anda ingin membuat hidangan se-diet mungkin, gunakan dada ayam. akan membuat hidangan lebih memuaskan. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan ayam rebus dan potongan daging panggang atau bahkan goreng. Tapi kemudian salad akan kehilangan status dietnya, seperti saat membalutnya dengan mayones. Jika Anda ingin meminimalkan kalori, bumbui bahan dengan krim asam atau yogurt 15%.

Bahan-bahan:

daging ayam - 400 gr;
batang seledri - 4-5 pcs.;
apel manis dan asam - 1 pc.;
krim asam, yogurt atau mayones;
jus lemon;
garam dan merica.

Kami memotong ayam dan apel menjadi kubus, disarankan untuk memotong batangnya dengan mesin penghancur - irisan dengan ketebalan yang sama akan membuat hidangan lebih rapi. Campur saus pilihan dengan jus lemon dan bumbui campuran yang dihasilkan, garam dan merica jika diinginkan.

Alpukat: koktail vitamin yang eksotis

Ingin mengisi tubuh Anda dengan koktail vitamin rendah kalori? Untuk Anda - bertiup dari dan seledri asam. Mereka digaungkan oleh mentimun segar yang dikukus dengan daging udang. Jika ada ketegangan dengan udang, Anda bisa menggantinya dengan crab stick, meski tidak cukup setara. Dressing - minyak sayur, sebaiknya zaitun.

Jika salad dimaksudkan untuk meja pesta, potong buah alpukat menjadi dua memanjang. Keluarkan bubur dengan hati-hati dengan sendok - Anda akan mendapatkan perahu tempat kami akan menyajikan hidangan. Jika kita memasaknya sebagai makanan sehari-hari, kita tinggal mengupas kulit alpukatnya.

batang seledri - 4-5 pcs.;
alpukat - 1 pc.;
udang - 150 gr. atau tongkat kepiting - 5-6 buah;
mentimun kecil segar - 1 pc.;
jus lemon;
minyak sayur.

Alpukat, ketimun dan daging udang (crab stick) dipotong kecil-kecil, potong batangnya. Campur minyak sayur dengan jus lemon dan bumbui salad. Jika salinitas batang tidak cukup, tambahkan garam.

Nanas: kombinasi rasa yang berani

Saladnya sangat enak.- seledri asam, apel asam manis, dan keju keras yang tajam. Bahan-bahannya sangat serasi dan saling melengkapi. Dan kehadiran keju membuat hidangan semakin memuaskan.

Produk:

seledri - 4-5 buah.;
keju keras - 50 gr.;
apel - 1 pc.;
nanas kalengan - 150 gr.;
krim asam, yogurt atau mayones.

Wortel: kesederhanaan yang cerdik

Banyak seledri dan wortel memicu apel asam manis dan kenari, yang membuat salad bergizi. Hidangan yang cerah akan menghiasi sarapan dan memberi Anda energi positif sepanjang hari.

Komponen:

batang seledri - 4-5 pcs.;
wortel - 2-3 buah.;
apel - 1 pc.;
kenari - 100 gr.;
krim asam atau yogurt.

Kami menggosok wortel dan apel di atas parutan kasar, memotong batangnya, memotong kacang, membumbui dengan yogurt atau krim asam 15%.

Sekarang Anda tahu empat resep dengan tanaman yang tidak biasa yang akan mendiversifikasi diet Anda dan mengisinya dengan vitamin. Dan bagi mereka yang merasa resepnya tidak cukup, saya akan memberikannya sebagai bonus. Cobalah, bereksperimen, bongkar tubuh kapan saja sepanjang tahun dan jangan lupakan teman-teman Anda di jejaring sosial. Mungkin beberapa dari mereka belum bertemu dengan seledri yang terabaikan secara tidak adil.

Sampai jumpa, teman-teman!

Warna hijau dengan aroma yang agak menyengat ini bermanfaat bagi mereka yang peduli dengan keharmonisan bentuk tubuhnya, karena seledri mengandung sedikit kalori. Salad paling populer yang menggunakan akar seledri adalah Waldorf. Baginya, selain seledri segar, Anda membutuhkan apel, kenari kupas, varietas keju dengan cetakan biru mulia. Seledri tipe batang dapat ditambahkan dengan aman ke salad sayuran apa pun, karena rasa hijau yang segar dan sedikit pedas ini dipadukan dengan sayuran apa pun.

Dianjurkan untuk menggunakan seledri dalam jumlah kecil. Untuk salad seledri, Anda perlu mengambil batang yang cukup padat dan rapuh. Saat menyimpan seledri yang sudah dipetik di lemari es, Anda perlu membungkusnya dengan koran atau kertas, karena aromanya agak menyengat.

Anda dapat berdiskusi panjang lebar tentang salad mana yang memiliki lebih banyak manfaat - terbuat dari seledri akar atau batang, tetapi untuk menyatakan hanya satu hal bahwa, selain manfaat besar dari tanaman hijau ini, rasanya yang enak dan aroma yang tiada tara, tidak akan ada yang mau. membantah fakta ini. Ahli gizi terkemuka merekomendasikan penggunaan seledri segar untuk menurunkan berat badan, tetapi Anda perlu membuat salad seperti itu tanpa menambahkan daging dan mayones.

Dan mereka yang tidak memiliki tujuan membatasi asupan kalori dapat dengan aman menyiapkan salad seledri apa pun. Resep salad menggunakan tangkai daun atau seledri akar sangat besar. Ada pilihan untuk setiap selera, di mana setiap orang dapat memilih pilihan yang paling sesuai.

Variasi salad paling populer yang menggunakan sayuran hijau ini adalah salad ayam dan seledri segar, salad seledri dan wortel segar, seledri, dan makanan pembuka tuna kaleng. Resep originalnya banyak, disini ada tambahan daging, seafood, ikan.

Salad dari batang seledri ditandai dengan rasa juiciness yang meningkat, karena membutuhkan sedikit minyak, Anda bisa memeras sedikit jus lemon ke dalam salad dengan seledri. Pilihan untuk menyiapkan salad seledri memberikan estetika pada hidangan, itulah sebabnya ia menempati tempat yang selayaknya di meja pesta di antara hidangan asli lainnya. Resep salad berbahan dasar seledri tidak rumit, yang utama di sini adalah kombinasi terampil dari produk yang digunakan.

Cara memasak salad seledri - 12 varietas

Hidangan seperti itu akan menjadi tambahan yang mudah untuk makanan apa pun atau bisa menjadi makan malam favorit bagi mereka yang menghargai sosok langsing mereka.

Untuk ini, Anda perlu:

dada ayam rebus - 1 pc.;
batang seledri;
kol Cina - 100 g;
Lemon - 1 pc.;
telur rebus - 1 pc.;
Minyak zaitun - 1 sdt;
Lada bubuk - secukupnya;
Mustard gandum - 1 sdt opsional.

Urutan memasak:

Potong dada ayam menjadi potongan-potongan, potong batang seledri juga menjadi potongan sedang. Iris tipis kubis Brussel yang sudah dicuci. Kami mencampur bahan-bahannya, memeras jus setengah lemon, merica sesuai keinginan, menambahkan minyak zaitun untuk saus, sedikit biji mustard, tetapi ini atas kebijakan nyonya rumah.

Detail hidangan sederhana ini dapat dilihat di video:

Pecinta makanan laut yang sehat akan menghargai hidangan ringan dan sederhana ini.

Produk (untuk 4 porsi):

Untuk salad:

Akar seledri - 450 g;
Jus dari satu lemon;
Daging kepiting - 250 g;
Peterseli atau adas segar (cincang) - 1 tangkai;

Untuk pengisian bahan bakar:

mayones - 2/3 cangkir;
Mustard - 1 sdm. l.;
Cuka anggur putih - 1 1/2 sdt;
Caper kalengan (dikeringkan) - 2 sdm. l.;
Garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak langkah demi langkah:

Pertama-tama, saus salad dibuat: masukkan jumlah mayones, mustard, cuka, caper, garam, dan lada yang diperlukan ke dalam mangkuk. Kami mencampur semuanya dengan seksama. Tutupi dengan cling film dan letakkan di lemari es untuk didinginkan.

Masukkan air asin ke dalam panci besar untuk direbus. Giling seledri yang sudah dikupas di atas parutan kasar. Peras sedikit air jeruk nipis ke dalam air mendidih, tambahkan seledri parut, rebus selama 2 menit. Lalu kami berbaring seledri di saringan dan bilas dengan air dingin. Peras airnya dengan handuk kertas. Tambahkan seledri ke mangkuk dengan saus yang sudah disiapkan. Potong daging kepiting yang sudah matang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan seledri. Tempatkan salad di lemari es untuk didinginkan selama 30 menit.

Garam dan merica hidangan dingin, hiasi dengan peterseli cincang dan adas.

Salad yang mudah dan sehat ini akan menjadi menu pokok keluarga Anda begitu Anda mencobanya.

Bahan-bahan:

Batang seledri - 5-6 buah;
dada ayam rebus - 1 pc.;
Tomat segar - 2-3 pcs.;
Mustard - opsional;
Kaldu ayam - 100 ml;
Lada hitam - secukupnya;
Minyak sayur - 2 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Urutan memasak:

Dianjurkan untuk tidak menunggu dada ayam menjadi dingin untuk mulai membuat salad. Akan lebih enak jika daging ayam di dalamnya hangat.

Kami memotong batang seledri yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, dada ayam menjadi kubus. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Kami mencampur komponen, tambahkan minyak sayur, merica, garam sesuai keinginan, tambahkan sedikit mustard yang sudah jadi.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang manfaat produk ini di video:

Puaskan tamu undangan dan orang-orang terkasih Anda dengan salad acar mentimun segar, wortel, dan seledri sederhana. Makanan pembuka yang luar biasa yang dibumbui dengan saus aromatik akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun.

Produk:

Mentimun - 200 g;
Wortel - 30-40 g;
Bawang - 30-40 g;
Seledri - 30 g;
Untuk saus salad:
Wijen - 15 g;
Jus lemon - 20 ml;
Minyak sayur - 40 ml;
Cuka anggur - 40 ml;
Dill - 20 g;
Sayang - 20 g;
Garam secukupnya;
Lada hitam tumbuk - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

Kami membersihkan wortel dan memotongnya menjadi potongan-potongan panjang. Anda bisa menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah lingkaran tipis. Kami memotong batang seledri yang sudah dicuci bersih menjadi potongan yang tidak terlalu tebal. Kami memotong mentimun segar menjadi piring setipis mungkin, pisau pengupas cocok untuk tujuan ini.

Sekarang kami menyiapkan saus acar: dalam mangkuk, campur minyak sayur, cuka anggur, jus lemon, madu, garam, bumbu cincang, dan biji wijen putih. Campur sayuran dengan rendaman. Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri, atau sebagai pelengkap hidangan daging.

Bahan-bahan:

Akar seledri - 1 pc.;
Wortel - 3 buah.;
biji kenari kupas - 100 g;
Lemon - 1 pc.;
Biji rami - 2 bisikan;
Minyak sayur untuk saus.

Urutan memasak:

Giling kenari dalam lesung. Gosokkan akar seledri yang sudah dikupas pada parutan kasar. Wortel yang sudah dikupas juga digosokkan pada parutan yang sama. Tambahkan kenari dan minyak sayur, biji rami. Garam semuanya sedikit, campur. Terakhir, peras setengah buah lemon.

Persiapan langkah demi langkah dapat dilihat di video:

Pilihan yang bagus untuk sarapan yang lezat adalah salad ayam, seledri, dan apel segar yang enak. Salad yang lezat ini adalah pilihan yang bagus untuk meja pesta.

Produk (untuk 4 porsi):

Daging ayam rebus - 150 g;
Apel - 1 pc.;
Seledri (root) - 1 pc.;
Kenari - 30-50 g;
Mayones - 3-5 sdm. sendok;
Peterseli cincang -1-2 sdm. sendok;
Garam - 0,25 sdt;
Lada hitam tumbuk - 1 sejumput.

Persiapan langkah demi langkah:

Seledri harus dicuci bersih, parut di parutan kasar. Kupas dari kulit dan intinya, potong kecil-kecil. Potong kacang dengan halus. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil, cincang halus peterseli. Kami mencampur semua komponen. Tambahkan mayones dan rempah-rempah, campur lagi.

Kombinasi seledri dengan apel - manfaat maksimal

Salad sederhana dengan seledri ini akan menyenangkan orang yang dicintai dan tamu dengan rasa yang ringan dan unik.

Komponen:

Batang seledri segar - 3-4 buah;
Apel kecil - 2 buah.;
Yoghurt Yunani yang diringankan - 2 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Memasak:

Cuci apel sampai bersih, buang kulit dan intinya. Seledri yang sudah dicuci dipotong-potong. Kami membagi apel menjadi irisan, memotongnya menjadi kubus kecil. Isi makanan yang diiris dengan yogurt, sedikit garam. Hidangan sederhana dan mudah sudah menunggu untuk disajikan!

Seperti apa salad ini dalam praktiknya, Anda dapat melihat di video:

Kubis, apel segar, dan seledri - kombinasi sempurna untuk salad

Versi salad menggunakan seledri ini adalah versi hidangan yang sederhana, terjangkau, dan sehat untuk menurunkan berat badan.

Produk (untuk 5 porsi):

Kubis putih (muda) - 300 g;
Apel hijau - 2 buah.;
seledri tangkai daun - 4 batang;
Yoghurt alami - 4 sdm. l.;
Madu (cair) - 1 sdm. l.;
Jus lemon - 1 sdm. l.;
Kacang mete - 2 sdm. l.

Memasak:

Rusak kubis muda menjadi potongan tipis, hancurkan dengan tangan Anda. Cincang halus batang seledri yang sudah dikupas. Apel, yang sebelumnya dikupas, potong dadu tipis. Tuang semuanya dengan jus lemon, campur bahan dalam mangkuk. Tambahkan yogurt alami dan madu cair disana. Sekali lagi, campur semua produk, biarkan hingga dingin selama 10 menit.

Produk:

Akar seledri - 1 pc.;
Pistachio - 150 g;
Krim asam ringan - 1 sdm. l.;
Mayones - 1 sdm. l.;
Minyak sayur;
Keju - 50 g.

Urutan memasak:

Kami membersihkan akar seledri. Kami memotongnya di parutan halus. Giling pistachio dengan halus dalam lesung.

Rahasia salad ini ada pada sajian khusus: 4 iris seledri cincang diletakkan di atas piring, setiap bukit ditaburi kacang, di atas satu bukit kami taruh 1 sdm. l. krim asam, mayones di atas yang lain, yang ketiga dibumbui dengan minyak sayur, dan yang keempat ditaburi keju parut keras.

Jadi, kami mendapatkan salad yang sama, tetapi dengan empat pilihan saus yang berbeda.

Anda dapat menikmati memasak dengan menonton video ini:

Hidangan ini ternyata sangat enak dan menyehatkan, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu beberapa menit!

Produk:

Seledri batang - 5 tangkai daun;
Apel - 2 buah.;
Kacang hijau kalengan - 1 toples kecil;
Keju keras - 100 g;
Garam;
Untuk pengisian bahan bakar:
Minyak sayur;
cuka sari apel;
Moster.

Memasak:

Batang seledri yang sudah dikupas dan dicuci dipotong tipis-tipis. Kami memotong apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Parut keju di atas parutan kasar. Tambahkan kacang hijau kalengan ke sayuran.

Sekarang Anda perlu menyiapkan saus: campurkan cuka sari apel dan sedikit mustard dengan minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama, tuangkan salad dengan saus yang dihasilkan. Hidangan sedang menunggu untuk disajikan.

Komponen:

Kubis putih - 200 g;
Seledri 3-4 batang;
Lada Bulgaria - 1 polong;
Hijau: peterseli, dill, bawang;
mentimun segar - 1 pc.;
Bawang putih - 2 gigi;
Zaitun diadu - 6 pcs.
Lemon;
Minyak zaitun;
Lada hitam;
Garam.

Urutan memasak:

Rusak kubis dengan halus. Kami tidak mengupas mentimun, potong dadu kecil. Kami juga memotong seledri menjadi kubus. Kami memotong lada dengan halus. Kami memotong bawang putih dengan cara yang sama. Kami memotong buah zaitun. Cincang hijau dengan halus. Peras setengah dari jus lemon, tambahkan 2 sdm. l. minyak zaitun. Lada sedikit, campur salad sampai bersih.

Anda dapat melihat persiapan salad langkah demi langkah di video:

Komponen:

bawang merah - 1 pc.;
sarden kalengan - 1 pc.;
Kirieshki - 1 bungkus;
Seledri - 3-4 batang;
Minyak zaitun.

Persiapan langkah demi langkah:

Kami memotong seledri menjadi kubus kecil, memotong ikan kaleng, memotong bawang menjadi kubus, menambahkan kirieshki, sedikit minyak zaitun. Campur semuanya, garam, merica, campur lagi dengan bumbu.

Anda dapat melihat semuanya secara detail di video:

36 resep salad untuk setiap selera

10 menit

100 kkal

5/5 (1)

Seledri batang selalu tersedia di toko-toko. Ini memiliki aroma segar, warna hijau yang indah dan rasa yang agak spesifik. Orang yang mengkhawatirkan kesehatannya harus memperhatikan sayuran ini: mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Seledri kaya akan vitamin C, E, K dan B, mengandung banyak kalium, natrium, magnesium. Dengan konsumsi seledri secara teratur, tekanan darah Anda akan menjadi normal dan sistem kekebalan tubuh Anda akan diperkuat.

Seledri juga akan menarik bagi mereka yang mengikuti bentuk tubuhnya - berbagai salad lezat yang terbuat dari seledri batang rendah kalori dan tidak akan menambah satu gram pun kelebihan berat badan.

Salad dengan batang seledri memiliki banyak pilihan resep. Keuntungan yang tidak diragukan lagi adalah kesederhanaan persiapan mereka. Jadi, dalam hitungan menit Anda sudah menyiapkan salad yang sehat dan enak untuk makan siang atau makan malam.

Salad batang seledri dengan keju dan apel

Seledri cocok dengan sayuran, buah-buahan, daging, dan ikan lainnya. Rasanya yang pedas dan sedikit pahit memicu apel dengan sempurna.

Peralatan dapur: pisau, talenan untuk memotong sayuran, parutan, mangkuk salad.

Bahan-bahan

Untuk salad

Untuk pengisian bahan bakar

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Bahan utama rujak adalah batang seledri. Keberhasilan salad Anda akan bergantung pada kesegarannya. Untuk membuat salad enak, pilih seledri yang tidak dicuci: rasa dan aromanya akan lebih terjaga.
Batang seledri harus lurus, kokoh, berwarna hijau cerah, dan daunnya harus segar dan hijau. Jika penjual membuang sebagian daun atau bahkan tangkai daun, ini menandakan seledri sudah basi dan tidak boleh diambil.
Selain itu, jangan membeli seledri dengan daun berwarna coklat atau kuning dan batang yang elastis: seledri sudah kehilangan kesegarannya.

SPBU memasak

penyajian salad

video resep salad

Masih tidak yakin apakah ini salad yang sangat cepat dan mudah? Coba lihat dengan menonton videonya.

Bagaimana Anda bisa menghias

Anda bisa menambahkan keindahan pada salad dengan herba segar: peterseli, dill, ketumbar.
Daun selada bisa menjadi hiasan yang tidak diragukan lagi untuk hidangan semacam itu. Taruh daun selada segar di piring saji, di atasnya taruh salad seledri, apel, dan keju.

Seledri cocok dengan sayuran, buah-buahan, unggas, daging, ikan, keju, kacang-kacangan.
Ini mengandung cukup banyak natrium, jadi salad dengan tambahannya bisa diasinkan sedikit, atau Anda tidak bisa garam sama sekali.
Gunakan sayuran dingin untuk salad. Jadi mereka akan memberikan cita rasa hidangan yang maksimal.
Semakin halus Anda memotong seledri, semakin banyak jus yang dikeluarkan, memberikan rasa dan kecanggihan khusus pada salad.
Salad dengan seledri dan tambahan ayam, jeruk, udang akan menghiasi meja prasmanan atau meja pesta.
Bahan-bahan yang lebih sederhana, seperti kol putih, apel, atau wortel, mendiversifikasi diet harian Anda dengan memenuhinya dengan vitamin dan mineral penting.
Selain itu, menu Anda akan diperkaya dengan camilan yang sehat, suka atau mudah disiapkan, tetapi enak. Pilihan bagus untuk salad musim dingin: atau biasa

Bagaimana cara menyajikan salad seperti itu dan dengan apa

Sajian salad yang indah meningkatkan nafsu makan.
Biasanya disajikan dalam mangkuk salad dengan porsi. Juga, seporsi salad dengan seledri diletakkan di atas piring yang dilapisi daun selada segar.

Dalam pertunjukan yang meriah, salad dengan seledri bisa menjadi starter dan disajikan dengan anggur putih dingin atau sampanye kering.
Meja pesta akan menghiasi dan asli.

Waldorf - salad seledri klasik

Salad seledri Amerika dan apel asam manis dengan kenari dan dibumbui dengan mayones. Terkadang kismis atau anggur segar ditambahkan ke dalamnya. Menurut satu versi, diyakini bahwa salad seperti itu pertama kali disajikan di Hotel Waldorf Astoria di New York, yang menjelaskan namanya. Menurut versi lain, salad tersebut disajikan di jaringan restoran Waldorf Lunch System, yang simbolnya adalah apel.

Waktunya memasak: 10 menit.
Porsi: 2.
Peralatan dapur: pisau, talenan untuk memotong sayuran, mangkuk salad.

Bahan-bahan

Untuk salad

Untuk pengisian bahan bakar

Urutan memasak

SPBU memasak

Salad seledri dengan mentimun

Versi luar biasa dari salad sayuran dengan seledri batang, mentimun, lobak, dan rempah-rempah.

Orang yang ingin menurunkan berat badan hampir pasti pernah mendengar legenda makanan berkalori negatif. Ada beberapa kebenaran dalam dongeng ini: ada produk yang memberikan rasa kenyang, yang nilai energinya sangat kecil sehingga kalori yang diterima tubuh hampir seluruhnya dihabiskan untuk mengolah makanan yang dimakan. Produk ajaib seperti itu termasuk seledri, dan itu adalah tangkai daun. Namun, akar seledri juga dianggap sebagai produk makanan: kandungan kalorinya rendah, mengandung banyak serat makanan, dan semua ini membantu melawan kelebihan berat badan. Hari ini kami akan memberi tahu pembaca majalah online Beauty in You apa yang enak dan pada saat yang sama salad ringan dapat dibuat dari seledri batang dan akar untuk menurunkan berat badan. Di bawah ini Anda akan menemukan 7 pilihan resep, tips menyiapkan camilan, serta informasi tentang khasiat dan bahaya bahan utama.

Manfaat seledri dan kemungkinan bahayanya

Komposisi akar seledri dan tangkai daunnya tidak sama, oleh karena itu efek produk ini pada tubuh manusia tidak sama. Kami mengusulkan untuk memikirkan sifat-sifat akar dan batang seledri secara terpisah.

sifat akar seledri

Nilai energi 100 g akar seledri rata-rata 43 kkal. Itu tidak banyak. Jika kita memperhitungkan persentase kandungan serat makanan yang cukup besar dalam produk, kita dapat berbicara tentang manfaatnya untuk menormalkan pencernaan dan mencegah obesitas.

Akar seledri mengandung banyak vitamin B, yang tindakannya dikaitkan dengan proses metabolisme dalam tubuh, dengan pengaturan aktivitas sistem saraf. Dokter menyebut seledri sebagai antidepresan alami. Ngomong-ngomong, ekstrak produk ini sering dimasukkan dalam obat penenang alami.
Komposisi mineral akar seledri membuatnya berguna untuk mengeluarkan cairan berlebih dari tubuh. Ini tidak hanya membantu membersihkan tubuh, tetapi juga membantu mencegah urolitiasis, meredakan pembengkakan.

Hampir semua orang bisa mengonsumsi akar seledri secukupnya, kecuali orang tua dan anak kecil. Namun, tidak dianjurkan untuk memakannya dalam jumlah banyak, terlebih lagi meminum jus darinya, untuk wanita hamil, orang yang menderita tukak lambung pada saluran cerna, epilepsi, dan juga selama periode eksaserbasi penyakit pada saluran cerna. sistem genitourinari.

Sifat batang seledri

Batang seledri juga tinggi serat makanan dan lebih dari 90 persen air. Nilai energinya dapat diabaikan - tidak melebihi 13 kkal per 100 g produk.

Seledri batang juga kaya akan vitamin B, serta vitamin A dan C. Oleh karena itu, seledri memiliki khasiat yang lebih bermanfaat dibandingkan akar seledri.

Jadi, rentinol mendorong regenerasi jaringan, penyembuhan luka. Vitamin C memiliki sifat antioksidan, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini membuat produk ini berguna untuk melawan pilek dan penyakit lainnya. Penggunaannya yang teratur membantu meremajakan tubuh, memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
Batang seledri juga kaya akan natrium, magnesium, kalium, dan zat besi. Karena ini, ini berfungsi untuk mencegah anemia defisiensi besi.
Produk ini juga memiliki efek sedatif ringan, membantu menurunkan kadar gula darah, meningkatkan konsentrasi memori dan perhatian, serta membantu mencegah dysbiosis.

Kontraindikasi pada hipertensi arteri, varises, tromboflebitis, asma bronkial. Di hadapan batu ginjal besar juga tidak dianjurkan. Para ahli juga menyarankan wanita untuk tidak makan seledri tangkai daun selama kehamilan dan menyusui. Sakit maag juga merupakan kontraindikasi untuk dimasukkannya hidangan seledri ke dalam menu. Benar, produknya berbahaya hanya jika Anda memakannya banyak.

Dari penjelasan di atas dapat disimpulkan bahwa seledri bermanfaat dalam jumlah sedang. Selain itu, tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga memungkinkan Anda melindungi tubuh dari berbagai penyakit selama masa diet.

Kami menyarankan agar Anda membiasakan diri secara singkat dengan kekhasan menyiapkan resep seledri, memilih resep (atau bahkan beberapa resep) dan mulai menyiapkan camilan diet.

Seluk-beluk teknologi

Agar salad seledri membantu Anda menurunkan berat badan dan tidak membahayakan, serta untuk mendapatkan hidangan yang enak dan menggugah selera, ada baiknya Anda mengetahui beberapa hal.

Akar seledri mentah tidak terlalu mudah diserap tubuh, harus dipotong-potong dengan hati-hati untuk salad. Biasanya produk ini digosok.
Batang seledri yang tua dan tumbuh terlalu tinggi menjadi kasar dan harus dimakan sebelum menjadi "berkayu".
Seledri harus dicuci bersih, dibagi menjadi tangkai daun, jika tidak, pasir akan masuk ke salad dan menggigit gigi, dan ini tidak hanya tidak sehat, tetapi juga tidak enak.
Tidak perlu memberi garam pada salad seledri.
Tidak disarankan memasukkan banyak seledri ke dalam salad, jika tidak, Anda tidak akan mencicipi bahan camilan lainnya karena rasa dan aromanya.

Kami merekomendasikan saus salad seledri dengan yogurt Yunani, krim asam rendah lemak, atau saus berbahan dasar minyak sayur dan jus lemon. Harus ada sedikit minyak dalam saus - hanya untuk menyerap vitamin yang larut dalam lemak dengan lebih baik.

Salad seledri dengan apel

Resep sederhana salad batang seledri dengan apel

Komponen:

batang seledri - 3-4 pcs.;
apel (besar) - 1 pc.;
jus lemon - 5 ml;
yogurt alami - 50-100 ml.

Algoritme memasak:

Cuci bersih batang apel dan seledri. Di tangkai daun, potong bagian bawah dengan serat yang sangat kasar. Potong inti dari apel.
Apel, tanpa dikupas, potong dadu berukuran sekitar 1 cm atau irisan tipis. Tuang jus lemon di atasnya.
Potong seledri kecil-kecil, kombinasikan dengan apel.

Bumbui dengan yogurt, masukkan ke dalam mangkuk dan sajikan. Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda akan mendapatkan 2-3 porsi salad seledri, yang bisa berpura-pura menjadi makanan penutup, tetapi tidak akan memberi Anda kelebihan berat badan.

Salad "Metelka" untuk menurunkan berat badan (dari seledri tangkai daun)

Komponen:

kol putih - 2 daun;
wortel - 100 g;
bit - 100 g;
batang seledri - 1 pc.;
bumbu segar - 50 g;
jus lemon - 5 ml;
minyak sayur - 20 ml.

Algoritme memasak:

Rusak kubis.
Kupas wortel dan bit, potong parutan untuk salad Korea atau yang biasa (dengan sel sedang).
Cincang halus batang seledri.
Potong sayuran.
Campurkan bahan dengan menuangkan campuran minyak dan jus lemon.

Harap diperhatikan: semua sayuran untuk salad ini diambil mentah. Alhasil, camilan tersebut kaya akan serat. Hidangan ini membantu membersihkan tubuh, seolah-olah menyapu semua yang tidak berguna darinya.

Salad vitamin dari akar seledri, apel dan merica

Komponen:

akar seledri - 0,2 kg;
apel - 0,5 kg;
paprika - 0,4 kg;
yogurt tanpa pemanis - secukupnya.

Algoritme memasak:

Apel dan paprika, buang bijinya, potong-potong.
Bersihkan akar seledri, parut kasar.
Campurkan bahan dengan menambahkan yogurt Yunani ke dalamnya.

Salad menurut resep ini segar, ringan, agak pedas.

Salad ayam dengan batang seledri dan jamur

Komponen:

ayam rebus (fillet) - 0,2 kg;
jamur segar (porcini atau champignon) - 0,2 kg;
batang seledri - 100 g;
mentimun segar - 0,2 kg;
kenari - 20 g;
krim asam rendah lemak - 120 ml;
sedikit sayur - 5 ml;
bumbu segar - secukupnya;
lada hitam, garam (opsional) - secukupnya.

Algoritme memasak:

Rebus dada ayam dalam air asin, pisahkan filletnya, bongkar menjadi ijuk.
Potong jamur menjadi potongan-potongan, taruh dalam bentuk berminyak, goreng selama beberapa menit, tambahkan sesendok krim asam, didihkan sampai empuk. Garam dan merica.
Ketimun dan seledri dipotong-potong.
Campur semua produk (kecuali kacang-kacangan dan sayuran) secara terpisah dengan krim asam, taruh berlapis-lapis: ayam, jamur, mentimun, seledri. Taburi dengan bumbu dan kacang cincang.

Produk tidak bisa ditata berlapis-lapis, tetapi cukup dicampur, hasilnya hampir sama indah dan tidak kalah enaknya. Pilihan camilan ini cocok untuk meja pesta.

Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan pilihan resep dari orang lain.

Salad kubis dengan seledri (batang) dan paprika

Komponen:

kol putih - 0,3 kg;
paprika - 0,2 kg;
mentimun - 0,2 kg;
batang seledri - 100 g;
lemon - 0,5 buah.;
minyak zaitun - 20 ml.

Algoritme memasak:

Potong semua produk menjadi sedotan berukuran sedang.
Campurkan dengan bumbu dengan campuran minyak dan jus lemon.

Perhatikan sarannya: jangan beri garam pada salad ini, tanpa garam jauh lebih enak, ini terbukti.

Resep yang tidak biasa untuk salad seledri dengan jeruk

Komponen:

akar seledri - 0,3 kg;
oranye (besar) - 1 pc.;
paprika - 0,3 kg;
apel - 0,3 kg;
krim asam, saus mayones rendah kalori - secukupnya, tetapi dalam jumlah yang sama.

Algoritme memasak:

Potong merica menjadi cincin, susun di piring, buat menara kecil dari cincin merica.
Parut apel dan akar seledri atau potong tipis-tipis.
Bongkar jeruk menjadi irisan, kupas dari film, potong kecil-kecil, gabungkan dengan seledri dan apel.
Tambahkan campuran mayones dan krim asam ke produk utama, aduk.
Atur selada di dalam cincin merica, taburi dengan kulit jeruk.

Jika Anda juga memasukkan ayam rebus ke dalam hidangan pembuka ini, itu akan menjadi sangat meriah.

Komponen:

batang seledri - 100 g;
fillet ayam rebus - 0,2 kg;
lobak - 50 g;
apel - 1 pc.;
Mustard Dijon - setengah sendok teh;
jus lemon dan minyak zaitun - masing-masing 20 ml.

Algoritme memasak:

Potong semua produk menjadi kubus kecil, campur.
Campurkan mustard, minyak, jus lemon secara terpisah.
Dandani salad dengan saus yang dihasilkan.

Saladnya terlihat empuk dan elegan, memiliki rasa yang serasi dengan nada pedas. Jika Anda menambahkan arugula ke dalam camilan, itu akan menjadi lebih enak dan sehat.

Seledri akar dan batang adalah makanan rendah kalori. Salad dari mereka bisa dimasukkan ke dalam menu mereka yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan. Pilihan resep diet salad seledri di atas akan membantu diversifikasi diet bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya.