Resep salad menyegarkan dengan batang seledri. Salad seledri Salad sayuran dengan resep batang seledri

Produk bergizi dan sekaligus rendah kalori ini sangat populer di kalangan koki profesional karena rasanya yang istimewa, dan popularitasnya di kalangan ibu rumah tangga modern semakin meningkat setiap hari. Paling sering, gudang zat bermanfaat ini digunakan sebagai salah satu bahan dalam salad vitamin. Resep salad dengan seledri harus diadopsi oleh setiap juru masak berpengalaman dan pemula.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Mereka sangat beragam. Rasa seledri yang lembut dan segar sangat cocok dipadukan dengan berbagai makanan. Tambahan yang bagus untuk itu adalah ikan laut dan sungai (salmon, salmon, trout, pollock, dan lainnya), udang, ayam, kalkun, ham, semua jenis sayuran (wortel, kacang-kacangan, mentimun, tomat, lobak, kubis, paprika) , bawang merah, bawang putih, zucchini, dll.), buah-buahan (pisang, apel, jeruk bali, kiwi, jeruk, anggur), jamur apa saja, kacang-kacangan, keju olahan dan keras, dan banyak lagi. Dengan menggabungkan semua bahan di atas dan bahan lainnya serta menggunakan saus yang berbeda, Anda dapat menikmati rasa salad seledri yang baru dan tidak diketahui setiap saat dan menyenangkan rumah tangga Anda dengannya.

Resep salad akar seledri dapat ditemukan di buku masak nenek kami. Produk yang memiliki cita rasa unik dan aroma sedap ini telah lama digunakan dalam berbagai masakan, termasuk makanan pembuka dingin. Ini cocok dengan buah-buahan dan sayuran, daging dan ikan, yang memungkinkan Anda mendiversifikasi menu Anda, termasuk salad akar seledri yang sehat dalam makanan harian Anda. Kami menawarkan kepada pembaca situs web Domostroy Baru 9 resep masakan dari produk ini, yang populer di kalangan pendukung makan sehat.

Rahasia kuliner

Sebelum dimasak, akar seledri harus dikupas, dicuci bersih, dan dikeringkan dengan handuk.
Akar seledri mengandung banyak serat, dan pada akar dewasa yang besar seratnya lebih kasar. Untuk salad, produk ini digunakan mentah, jadi lebih baik memberi preferensi pada akar berukuran sedang, meskipun membutuhkan sedikit lebih banyak rewel.
Jika Anda memotong akar seledri secara kasar menjadi salad, kemungkinan besar Anda tidak akan menyukai rasanya. Biasanya dipotong dadu kecil atau sedotan tipis, bahkan lebih sering diparut.
Salad akar seledri biasanya dibumbui dengan krim asam. Terkadang minyak dan jus lemon digunakan. Baik mayones maupun yogurt bukanlah saus salad seledri tradisional, tetapi resep modern mungkin memerlukan penggunaannya. Jika Anda menggantinya dengan krim asam, rasa saladnya hampir pasti tidak akan lebih buruk.
Saat menggunakan bahan yang sudah dimasak, biarkan dingin sebelum digabungkan dengan bahan lain, jika tidak salad akan cepat berubah menjadi asam.
Tidak disarankan untuk membumbui salad dengan akar seledri terlebih dahulu, apalagi menambahkan garam. Sayuran dan buah-buahan akan menghasilkan jus sehingga membuat camilan menjadi encer dan kurang menggugah selera.

Salad yang terbuat dari akar seledri dianggap sebagai hidangan sehari-hari, tetapi terkadang disiapkan untuk meja pesta.

Menariknya, akar seledri mulai digunakan sebagai produk obat lebih awal dibandingkan sebagai produk makanan. Komposisi mineral dan vitaminnya membuatnya bermanfaat untuk kulit dan rambut, serta sistem kardiovaskular. Akar seledri memperkuat saraf, meningkatkan metabolisme, dan meningkatkan penurunan berat badan, terutama karena nilai energinya hanya 42 kkal per 100 g.

Resep sederhana untuk salad akar seledri dan wortel

Apa yang kamu butuhkan:

akar seledri – 0,2 kg;
wortel – 0,2 kg;
mayones 80-120ml;
herba segar (kemangi, peterseli) - secukupnya.

Cara memasak:

Kupas akar seledri dan wortel. Giling di parutan bermata besar.
Potong sayuran menjadi potongan sedang.
Gabungkan semuanya dan bumbui dengan mayones.

Anda bisa menyisakan sedikit sayuran untuk menghias salad.

Salad Waldorf dari akar seledri dengan apel dan kacang-kacangan

Apa yang kamu butuhkan:

seledri dan apel – masing-masing 0,25 kg;
lemon – 0,5 buah;
krim asam – 100ml;
krim kental – 80 ml;
biji kenari – 100 g;
gula bubuk (opsional) - secukupnya.

Cara memasak:

Potong seledri yang sudah dikupas menjadi potongan kecil dan kukus selama 10 menit.
Potong daging apel menjadi potongan-potongan yang sama, taburi potongannya dengan jus yang diperas dari setengah lemon.
Campurkan apel dan seledri.
Cincang halus kacang dengan pisau dan tambahkan bahan lainnya.
Bumbui salad dengan krim asam.

Tempatkan salad dalam mangkuk, kocok krim (Anda bisa menambahkan gula halus), dan hiasi makanan penutup.

Salad seledri Perancis dengan apel dan keju

Apa yang kamu butuhkan:

apel – 0,3 kg;
akar seledri – 0,3 kg;
krim asam – 50 ml;
mayones – 50ml;
jus lemon – 20 ml;
keju keras – 150 gram.

Cara memasak:

Parut kasar apel dan seledri. Tambahkan 2 sendok teh jus lemon ke dalamnya dan aduk.
Tempatkan apel dalam mangkuk salad dan letakkan seledri di atasnya.
Campur mayones dengan krim asam, tuangkan setengah saus ini di atas seledri.
Parut halus keju dan taburkan setengahnya di atas seledri.
Tuang sisa saus dan taburi keju.

Salad yang diolah menurut resep ini memiliki cita rasa yang unik. Akan lebih empuk lagi jika keju keras diganti dengan keju olahan, namun akan kehilangan sebagian pesona Parisnya.

Salad akar seledri yang tidak biasa dengan pistachio

Apa yang kamu butuhkan:

akar seledri – 0,3 kg;
pistachio (asin juga cocok) – 150 g;
krim asam – 20 ml;
mayones – 20 ml;
keju keras – 50 gram;
yogurt tanpa pemanis – 20 ml.

Cara memasak:

Letakkan seledri yang sudah dipotong-potong di atas piring berbentuk tiga gundukan.
Taburi semua gundukan dengan pistachio cincang.
Tuang yogurt di atas satu gundukan dan taburi dengan keju parut.
Taburi gundukan kedua dengan krim asam, gundukan ketiga dengan mayones.

Salad akar seledri ini tidak biasa dalam segala hal: baik komposisi maupun penyajiannya. Namun desain jajanan ini bisa lebih tradisional, seperti di foto.

Salad akar seledri dengan mentimun dan dada ayam

Apa yang kamu butuhkan:

fillet dada ayam rebus – 0,3 kg;
akar seledri kupas – 150 g;
acar mentimun – 150 g;
mustard Dijon – 5 ml;
jus lemon – 5 ml;
mayones – 60 ml;
garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

Potong timun dan ayam menjadi kubus kecil, parut kasar akar seledri.
Gabungkan produk yang dihancurkan.
Campurkan mayones, jus lemon, dan mustard secara terpisah.
Tuang saus ke dalam wadah berisi bahan lain dan aduk.

Acar mentimun dalam resep ini bisa diganti dengan yang segar - rasa saladnya akan berubah drastis, tapi tetap enak.

Salad akar seledri gourmet dengan anggur dan fillet ayam

Apa yang kamu butuhkan:

fillet ayam rebus – 0,2 kg;
akar seledri – 0,2 kg;
Salad gunung es atau kubis Cina – 100 g;
biji kenari – 50 g;
anggur (sebaiknya besar, tetapi tanpa biji) – 100 g;
yogurt tanpa pemanis atau krim asam rendah lemak – 100 ml;
garam, merica - sesuai selera Anda.

Cara memasak:

Setelah fillet dada ayam direbus, potong melintang menjadi beberapa bagian dan pisahkan menjadi ijuk.
Keringkan kacang dalam wajan kering, letakkan di atas papan, tutupi dengan tas dan gulung dengan penggilas adonan untuk menghancurkannya.
Parut akar seledri.
Campurkan ayam, seledri dan kacang-kacangan.
Tambahkan selada cincang halus ke dalamnya.
Secara terpisah, campurkan bahan cair, tambahkan garam dan merica. Anda bisa menggunakan mayones biasa sebagai pengganti saus ini.
Hiasi salad dan pindahkan ke piring. Anda bisa memberinya bentuk kuas anggur.
Potong buah anggur menjadi dua dan letakkan di atasnya.

Versi salad akar seledri ini memang meriah, tetapi bisa juga disiapkan pada hari kerja.

Salad seledri dengan cumi

Apa yang kamu butuhkan:

bangkai cumi – 0,4 kg;
akar seledri – 150 g;
telur ayam – 3 buah;
bawang putih – 150 g;
mayones atau krim asam - secukupnya.

Cara memasak:

Bersihkan cumi. Jika Anda tidak tahu cara melakukan ini, Anda dapat melihatnya .
Potong fillet cumi menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam air mendidih, dan setelah beberapa menit, angkat dengan sendok berlubang atau tiriskan dalam saringan. Biarkan airnya mengalir.
Kupas akar seledri, potong-potong dan didihkan selama beberapa menit dengan sedikit krim asam atau mayones. Biarkan dingin.
Dinginkan telur rebus di bawah air mengalir. Setelah dikupas, potong tipis-tipis.
Campurkan telur, cumi dan seledri.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan bahan lainnya.
Tambahkan beberapa sendok krim asam (atau mayones). Mengaduk.

Salad akar seledri versi ini akan menarik bagi pecinta makanan laut.

Salad akar seledri dengan stik kepiting

Apa yang kamu butuhkan:

tongkat kepiting – 100 g;
akar seledri – 150 g;
caper – 15 gram;
mustard meja – 5 ml;
jus lemon – 5 ml;
cuka anggur (6 persen) – 10 ml;
mayones – 60 ml.

Metode memasak:

Dalam mangkuk blender, campurkan cuka, mayones, caper, jus lemon, dan mustard, lalu haluskan.
Giling stik kepiting beku.
Parut akar seledri dan campur dengan daging kepiting.
Bumbui dengan saus pedas.

Yang tersisa hanyalah memindahkan salad ke dalam vas cantik dan menyajikannya. Omong-omong, Anda juga bisa menggunakannya sebagai olesan untuk sandwich dan membuat roti gulung lavash dengannya.

Salad pencuci mulut dari akar seledri dengan kiwi

Apa yang kamu butuhkan:

kiwi – 0,25kg;
akar seledri – 150 g;
krim – 100 ml;
cognac – 40ml.

Cara memasak:

Dengan menggunakan alat pengupas sayur, potong seledri menjadi irisan tipis, kukus sebentar, lalu dinginkan.
Kupas kiwi dan potong-potong.
Tempatkan kiwi di antara mangkuk.
Siapkan saus dengan mencampurkan krim dan cognac.
Tuangkan saus di atas kiwi, gunakan sekitar setengahnya.
Letakkan irisan seledri di atas kiwi dan tuangkan sisa saus di atasnya.

Makanan penutup yang tidak biasa ini terlihat elegan dan orisinal. Itu bisa disajikan di meja pesta.

Pilihan desain untuk salad akar seledri

Anak-anak sebaiknya dikenalkan sejak dini dengan salad seledri yang enak dan sehat, karena produk ini menyehatkan. Jajanan akan terasa lebih menggugah selera anak jika dihias. Perhatian harus diberikan untuk menyiapkan salad akar seledri dengan benar saat menyajikannya di meja pesta. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk dekorasi salad seledri yang indah.

"Korsel". Jangan mencampur produk yang termasuk dalam salad - letakkan di piring di beberapa sektor. Tuang saus ke tengahnya. Jajanan ini dicampur dengan dua garpu setelah para tamu sempat mengaguminya. Saat menyajikan makanan dalam porsi, Anda tidak perlu khawatir untuk mencampurkan bahan-bahannya - pemakan akan menangani sendiri tugas ini.
"Lapangan Ajaib". Prinsipnya sama dengan pilihan desain sebelumnya, hanya saja produknya ditata bukan berdasarkan sektor, melainkan berdasarkan pola. Stensil akan membantu Anda melakukannya dengan indah dan merata.
"Gunung Ajaib" Salad diletakkan bertumpuk di atas daun selada, ditaburi bumbu cincang, dihiasi dengan biji delima atau jagung, potongan wortel atau bit.
“Mengikuti perkembangan zaman.” Salad bisa ditaruh di piring menggunakan cetakan khusus. Mereka bisa diganti dengan kaleng tanpa alas. Anda juga bisa memotong bentuk dari botol plastik. Tempatkan setangkai tanaman hijau di atas menara yang dihasilkan.

Bentuk penyajian salad modern yang lebih sederhana adalah dalam gelas atau mangkuk koktail.

Salad akar seledri merupakan camilan tradisional, sehat, rendah kalori, dan mudah disiapkan. Resep masakan ini cukup banyak sehingga hampir semua orang bisa memilih pilihan sesuai seleranya. Jika Anda menghias salad dengan indah, baik tamu di meja pesta maupun anak-anak saat makan malam keluarga akan memakannya dengan senang hati.

Akar seledri tidak hanya merupakan komponen yang sangat baik dalam salad sayuran, tetapi juga tanaman obat. Bahkan di zaman kuno, itu digunakan untuk menormalkan metabolisme, melawan insomnia dan memulihkan vitalitas. Pengobatan modern telah membuktikan bahwa seledri meningkatkan peremajaan dan menjaga tubuh kita tetap dalam kondisi yang baik.

Khasiat akar seledri terletak pada banyaknya mineral dan vitamin dalam komposisinya. Diantaranya adalah kalium, zinc, fosfor, magnesium dan zat besi, serta vitamin PP, golongan B, A, E.

Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan, makanlah akar seledri sesering mungkin. Ini bisa berupa jus, hidangan panas, dan salad campur. Hanya dalam beberapa minggu Anda akan menyadari bahwa kesehatan Anda akan mulai membaik. Tekanan darah Anda akan kembali normal, penglihatan Anda akan berhenti memburuk, kulit Anda akan mendapatkan kembali elastisitasnya, dan Anda bahkan tidak akan lagi memikirkan masalah pencernaan. Selain itu, akar seledri merupakan afrodisiak dan penambah libido yang kuat.

Berbeda dengan seledri batang, seledri akar disimpan dengan sempurna, sehingga Anda dapat membelinya dengan aman kapan saja sepanjang tahun di toko tanpa rasa takut. Puluhan ribu hidangan dapat disiapkan dari sayuran yang menakjubkan ini. Diketahui bahwa seledri cocok untuk dipanggang, direbus, dan digoreng. Namun, khasiat yang lebih bermanfaat tetap terjaga saat dimasak, dan lebih baik lagi mengonsumsi sayuran akar segar.

Masakan Eropa kaya akan hidangan yang berbahan dasar akar seledri. Sementara itu, di Timur, berbagai hidangan hari raya dibuat dari umbi-umbian, misalnya salad panas, hidangan sereal, dan camilan asin.

Dalam episode hari ini Anda akan belajar cara menyiapkan salad dari akar seledri dengan benar. Salad sederhana seperti itu dapat mendiversifikasi pola makan Anda dan memberikan dorongan yang baik bagi kesehatan Anda. Selain itu, tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan hidangan ini. Alhasil, Anda tidak akan kecewa, karena berikut ini hanya resep salad seledri terbaik dan terlezat.

akar seledri – 210 gram
alpukat - 2 buah.
Kubis Cina – 210 gram
minyak zaitun perasan dingin – 75 g
mentimun – 3 buah.
garam halus

Potong akar seledri menjadi irisan tipis, lalu goreng dengan minyak zaitun. Buang bijinya dari alpukat dan potong dagingnya menjadi kubus.

Cincang halus sawi putih dengan pisau tajam. Potong mentimun menjadi irisan. Campurkan bahan-bahan. Tambahkan sedikit garam. Campur secara dinamis dan sajikan.

Salad ayam dengan akar seledri

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

akar seledri – 850 g
apel - 4 buah.
telur ayam – 2 buah.
dada ayam - 170 gram
jus lemon – 2,5 sendok makan
garam beryodium
minyak sayur – 5,5 sendok makan
rempah-rempah

Parut akar seledri di parutan kasar. Kupas dan potong apel menjadi irisan kecil. Rebus telur ayam hingga matang dan potong-potong di atas talenan.

Rebus dada ayam dalam air asin bersama bumbu, dinginkan dan potong kecil-kecil. Campur bahan utama salad. Taburi dengan jus lemon. Taburi dengan garam. Bumbui dengan minyak sayur. Campur dengan hati-hati.

Salad akar seledri mustard

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

akar seledri – 280 gram
mustard – 3 sendok teh
Ryazhenka – 3 sendok makan
mayones zaitun – 130 g
peterseli
ketumbar

Cuci, kupas dan parut akar seledri di parutan sedang. Gunakan campuran susu panggang fermentasi, mayonaise dan mustard sebagai sausnya. Dianjurkan untuk mengocok campuran ini dengan pengocok atau blender untuk keseragaman. Potong peterseli dan daun ketumbar.

Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dan tambahkan saus buatan sendiri. Campur dengan baik. Hiasi dengan tangkai dill segar dan peterseli.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

akar seledri – 310 gram
bawang putih – 4 siung
jamur - 290 gram
anggur semi-manis – 2 sendok makan
minyak bunga matahari – 6 sendok makan
cuka – 1 sendok teh
garam halus
paprika manis - 3 buah.

Kupas seledri dan potong kecil-kecil. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Cincang halus jamur dan goreng bersama bawang putih dalam minyak bunga matahari.

Saat menggoreng, tambahkan sedikit anggur ke dalam wajan. Kupas paprika dari bijinya, lalu potong menjadi lingkaran atau irisan. Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk salad. Bumbui dengan cuka. Tambahkan garam. Campur secara dinamis.

Salad akar seledri diet

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad sehat:

akar seledri – 450 g
pir manis – 1 buah.
apel hijau – 1 buah.
mayones zaitun
lobak parut
jus lemon segar
peterseli

Cuci seledri dan potong-potong. Kupas apel dan pir lalu potong-potong. Hubungkan komponen-komponennya. Tambahkan lobak parut dan minyak zaitun.

Taburi dengan jus lemon segar. Campur saladnya. Hiasi dengan tangkai peterseli segar. Dinginkan salad di lemari es selama 40 menit.

Salad akar seledri madu

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

akar seledri – 110 g
apel asam – 1 buah.
wortel – 1 buah.
madu bunga – 1-2 sendok makan
krim asam rendah lemak - 2 sendok makan
jus jeruk nipis – 2 sendok makan
dil

Parut akar selada. Kupas apel dan potong-potong. Parut wortel di parutan kasar. Untuk menyiapkan saus, campurkan madu bunga, krim asam rendah lemak, dan air jeruk nipis. Tuang ke dalam bahan utama. Campur dengan baik. Hiasi dengan tangkai dill segar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

akar seledri – 220 gram
wortel – 220 gram
keju – 120 gram
mayones ringan – 3-4 sendok makan
rempah-rempah

Potong akar seledri menjadi irisan. Parut wortel di parutan sedang. Goreng semuanya dalam minyak sampai matang. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Campur semuanya. Bumbui dengan mayones ringan. Taburi dengan keju parut.

Salad pasta akar seledri

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

akar seledri – 320 gram
Semacam spageti – 160 gram
ayam – 0,5 buah.
acar mentimun – 220 g
krim asam rendah lemak - 1 cangkir
Ryazhenka - 2 sendok makan
cuka meja - 2 sendok makan
anggur semi-manis - 2 sendok makan
lada hitam bubuk
gula pasir
peterseli - 3 sendok makan

Rebus pasta dalam air asin. Cincang akar seledri secukupnya. Rebus ayam, dinginkan dan potong dadu kecil.

Potong mentimun menjadi irisan dan rendam dalam cuka. Untuk sausnya, campurkan krim asam, susu panggang fermentasi, dan anggur semi manis. Tambahkan juga garam, lada hitam bubuk dan gula pasir.

Campur bahan dan dressing. Campur dengan baik. Hiasi salad dengan peterseli. Sajikan segera ke meja makan.

Salad akar seledri dengan kenari

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

seledri akar - 1 pc.
apel asam – 800 g
biji kenari – 0,5 cangkir
jus lingonberry – 3,5 sendok makan
anggur kismis – 0,5 cangkir
krim asam – 6 sendok makan
raspberi
blueberry

Potong apel menjadi kubus. Cuci akar seledri, rebus dan potong-potong. Kupas kacang dan haluskan biji kenari dengan blender. Potong anggur kismis menjadi dua.

Tempatkan raspberry dan blueberry utuh. Buat dressing dari campuran jus lingonberry dan krim asam. Campur semuanya. Hiasi dengan raspberry segar dan blueberry.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

akar seledri - 2 buah.
kacang putih – 230 g
cuka meja - 0,5 gelas
bawang putih - 1 siung
minyak zaitun extra virgin – 0,5 cangkir
gula pasir
kubis brokoli – 220 g
bawang hijau – 10 helai
lada hitam bubuk

Cuci seledri dan parut di parutan sedang. Rendam kacang putih dalam air dan rebus dalam air payau. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih.

Rebus brokoli, pisahkan menjadi kuntum dan cincang halus. Potong daun bawang menjadi beberapa bagian dengan panjang tidak lebih dari 1 cm, campurkan semua bahan yang diperlukan. Tambahkan sedikit garam dan gula pasir bila perlu. Lada secukupnya.

Taburi dengan cuka meja dan minyak zaitun extra virgin. Aduk rata. Hiasi dengan bulu daun bawang.

Salad akar seledri sederhana dengan sarden dalam minyak

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad sarden:

seledri akar – 1 buah.
apel - 2 buah.
jus lemon - 2 sendok teh
dalam minyak sarden – 220 g
biji kenari – 0,3 cangkir
yogurt rendah lemak tanpa aditif - 0,3 cangkir
rempah segar

Potong akar seledri menjadi irisan dan rebus dalam air asin. Kupas dan potong apel menjadi irisan. Potong ikan sarden dalam minyak dengan garpu langsung di dalam toples.

Masukkan biji kenari melalui blender. Campurkan semua bahan salad dalam mangkuk salad yang luas. Tuangkan yoghurt tawar dan taburi dengan jus lemon. Campur secara dinamis. Hiasi dengan remah kacang dan rempah segar.

Salad kecantikan dari akar seledri dan rumput laut

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad kecantikan:

rumput laut – 225 gram
seledri (akar) – 225 g
bawang merah – 120 gram
minyak zaitun – 70 gram
peterseli

Potong rumput laut (rumput laut) menjadi potongan-potongan dengan panjang tidak lebih dari 2 cm, parut akar seledri di parutan halus. Potong bawang merah menjadi setengah cincin.

Gabungkan produk yang sudah dimasak. Bumbui salad dengan minyak zaitun. Campur dengan hati-hati. Hiasi salad dengan peterseli segar.

Salad gurita dan cumi dengan seledri

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan salad:

seledri akar - 1 pc.
bawang putih - 2 siung
gurita kalengan
cumi – 360 gram
lemon - 2 buah.
acar kacang hijau – 190 g
tomat matang - 3 buah.
zaitun tanpa tulang – 120 g
minyak zaitun - 6 sendok makan
cabai merah giling
kemangi
garam beryodium

Rebus akar seledri dan potong-potong. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Rebus cumi dalam air asin, dinginkan dan potong-potong. Potong kacang hijau menjadi irisan.

Potong tomat matang menjadi irisan. Kupas buah zaitun. Sobek kemangi dengan tangan Anda. Peras jus dari lemon. Gabungkan semua komponen salad masa depan. Bumbui dengan cabai merah dan garam. Campur dengan baik. Sajikan segera.

Lihat resep salad pria lainnya.

Buat salad dengan ayam, mentimun, stik kepiting, apel, nanas, dan lebih gurih dan berair.

Mayones untuk salad bisa dibuat, diganti dengan krim asam, yogurt alami atau.

gotovim-doma.ru

Bahan-bahan

300 gram irisan ayam;
garam secukupnya;
1–2 sendok makan mentega atau minyak sayur;
2–3 batang seledri;
100–150 gram anggur;
segenggam kenari;
beberapa tangkai peterseli;
1-2 sendok makan mayones.

Persiapan

Bumbui ayam dengan garam dan merica. Goreng dalam wajan dengan minyak panas hingga semua sisinya berwarna coklat keemasan. Lalu masukkan oven ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180°C, panggang lagi 8-10 menit hingga matang dan dingin.

Potong ayam menjadi kubus kecil dan seledri menjadi irisan tipis. Potong buah anggur menjadi dua dan buang bijinya, jika ada. Cincang halus kacang dan peterseli.

Tambahkan mayones, garam, merica, dan campur salad.

marthastewart.com

Bahan-bahan

3 jeruk;
2–3 batang seledri;
segenggam buah zaitun;
½–1 bawang merah;
200–250 g buncis kalengan atau rebus;
beberapa tangkai peterseli;
garam secukupnya;

Persiapan

Parut kulit jeruk di parutan halus hingga tersisa 2 sendok makan. Kupas jeruk dari kulit, urat putih dan lapisan tipisnya.

Potong seledri menjadi irisan tipis, dan buah zaitun serta bawang bombay menjadi potongan kecil. Buncis bisa dipotong menjadi dua atau dibiarkan utuh.

Tambahkan irisan jeruk dan kulit, peterseli cincang, minyak, garam, merica ke dalam bahan yang sudah disiapkan dan aduk.

iamcook.ru

Bahan-bahan

2 bit sedang;
150 g keju Adyghe;
1–2 batang seledri;
beberapa daun selada;
1½–2 sendok teh selai kacang;
2–3 sendok makan minyak sayur;
garam secukupnya.

Persiapan

Rebus bit, dinginkan dan kupas. Potong dan keju menjadi kubus sedang, dan seledri menjadi potongan tipis.

Tambahkan daun selada yang dicincang kasar atau disobek ke dalam bahan.

Hiasi salad dengan campuran selai kacang, minyak, dan garam.

cleanfoodcrush.com

Bahan-bahan

450 g kaki ayam, paha atau dada dengan kulit dan tulang;
3 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 mentimun besar;
½ bawang merah;
3 batang seledri;
200–250 g tomat ceri;
1 alpukat;
½ ikat peterseli atau daun ketumbar;
2 jeruk nipis atau lemon besar;
1-2 siung bawang putih.

Persiapan

Gosok ayam dengan satu sendok makan minyak, garam dan merica, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Panggang dengan suhu 190°C selama kurang lebih 20–30 menit hingga matang.

Keluarkan ayam dari oven, tutup dengan kertas timah dan biarkan dingin.

Buang kulit ayam dan potong daging menjadi potongan besar. Potong mentimun menjadi setengah lingkaran, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan seledri, tomat, dan menjadi potongan sedang. Potong sayuran.

Campurkan 2 sendok makan minyak, air jeruk nipis atau lemon, bawang putih cincang, garam dan merica. Bumbui salad dengan campuran yang dihasilkan.

russianfood.com

Bahan-bahan

2 telur;
200 gram stik kepiting;
1 apel sedang;
2 batang seledri;
1 sendok makan mayones;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Telur rebus (ini akan memakan waktu sekitar 10 menit), dinginkan dan kupas.

Potong telur, stik kepiting, dan apel kupas menjadi kubus kecil, dan seledri menjadi irisan tipis.

Tambahkan mayones, garam, merica, dan aduk.

Bahan-bahan

4 butir telur;
1 dada ayam panggang;
3–4 batang seledri;
2 apel kecil;
3–4 sendok makan mayones;
garam secukupnya;
segenggam kenari.

Persiapan

Rebus telur hingga matang selama 10 menit. Kemudian dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Buang kulit dada ayam.

Potong seledri menjadi potongan-potongan kecil, dan dada serta apel menjadi kubus. Tambahkan telur, mayones, garam dan aduk.

Taburi salad dengan kacang cincang.

gotovim-doma.ru

Bahan-bahan

300 gram;
100 gram akar seledri;
1 wortel sedang;
beberapa tangkai peterseli;
garam secukupnya;
1-3 sendok makan minyak zaitun.

Persiapan

Parut labu kupas, akar seledri, dan wortel di parutan kasar. Tambahkan peterseli cincang, garam, minyak dan campur salad.

thespruceeats.com

Bahan-bahan

4–6 batang seledri;
segenggam kenari;
300–350 g potongan nanas kalengan;
1–2 sendok makan mayones;
1 sendok makan jus lemon;
garam secukupnya;
beberapa lembar daun selada.

Persiapan

Potong seledri menjadi potongan besar dan cincang kasar kacangnya. Menambahkan

Bahan-bahan

300 gram lobak;
2 mentimun sedang;
2 batang seledri;
beberapa tangkai adas;
beberapa daun bawang;
4–5 sendok makan krim asam;
garam secukupnya.

Persiapan

Potong lobak menjadi setengah lingkaran tipis, mentimun menjadi potongan besar, dan seledri menjadi potongan sedang. Tambahkan bumbu cincang, krim asam, garam dan aduk.

cookieandkate.com

Bahan-bahan

7–8 batang seledri dengan daun;
segenggam almond;
4–5 kurma kerajaan;
3 sendok makan jus lemon;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
cabai merah giling - secukupnya;
60 gram parmesan;
beberapa sendok makan minyak zaitun.

Persiapan

Potong batang seledri secara miring menjadi potongan-potongan yang panjang dan tipis. Tambahkan daun utuh atau cincang ke dalamnya.

Panggang almond dalam wajan yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit. Kemudian potong kecil-kecil beserta kurmanya.

Tambahkan jus lemon, garam, lada hitam dan merah ke dalam bahan yang sudah disiapkan dan aduk.

Dengan menggunakan pengupas sayuran, buat irisan kecil keju yang tipis. Tambahkan ke salad bersama minyak dan aduk lagi.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Salad akar seledri yang menggugah selera adalah camilan yang lezat, sederhana, dan sangat menyehatkan untuk seluruh keluarga. Hidangan seperti itu berair dan renyah, memiliki aroma pedas yang luar biasa dan tekstur asli. Para tamu pasti akan menikmati salad diet ringan, apel dan seledri Waldorf, atau hidangan pembuka liburan gurih yang disiapkan sesuai resep koki terkenal Inggris Jamie Oliver. Anda hanya perlu memilih sayuran akar yang berkualitas, menyiapkan bahan dengan benar, membuat saus yang sesuai dan mengikuti proporsi yang ditentukan.

Cara membuat salad akar seledri

Untuk menyiapkan salad dengan akar seledri, gunakan buah-buahan, sayuran segar atau acar, sayuran hijau, daging rebus atau asap, kacang-kacangan, berbagai jenis keju, dan produk lain yang tersedia. Bahan-bahan yang disiapkan dipotong menjadi kubus, irisan atau sedotan. Akar seledri diparut dan dipotong menggunakan pisau tajam atau alat pengupas sayur. Irisan tipisnya menjadi renyah dan cepat meresap ke dalam bumbu marinasi dan sari bahan lainnya. Sebagai dressingnya, gunakan krim asam, mayonaise, campuran minyak zaitun dengan balsamic atau cuka sari apel, dan yogurt tanpa pemanis.

Persiapan makanan

Rasa saladnya akan benar-benar kaya, kaya, dan bersemangat jika Anda menyiapkan sayuran akar dan bahan lainnya dengan benar. Dianjurkan untuk memilih akar seledri yang padat, halus, dan kecil. Mereka dicuci bersih, bagian atas dan bawahnya dihilangkan. Kulitnya dipotong dengan pisau tajam atau pengupas sayur. Daging buahnya harus berwarna putih, semua bagian gelap harus dipotong dengan hati-hati. Sisa komponen snack disiapkan sesuai resep yang dipilih. Sayuran diasamkan, direbus atau dibiarkan mentah. Buahnya dikupas. Dagingnya direbus atau digoreng hingga matang.

Resep dengan akar seledri

Ada banyak cara menyiapkan salad sayur, daging, dan bahkan buah dengan akar seledri. Produk ini cocok dengan ikan teri, kacang-kacangan, champignon, telur, cumi, jeruk, keju feta, dan bahan lainnya. Mereka berusaha untuk tidak memanaskan akar seledri untuk menjaga nutrisi secara maksimal. Sayuran akar yang keras (terlihat dari ukurannya yang besar, permukaannya bergelombang dan pucuknya menguning di bagian atas) harus direbus terlebih dahulu. Yang utama adalah memilih resep yang sudah terbukti dan percayai imajinasi kuliner Anda.

Salad diet sederhana untuk menurunkan berat badan

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 73 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad rendah kalori namun bergizi dengan akar seledri, herba segar, dan air jeruk nipis mudah disiapkan hanya dalam 10 menit. Anda bisa menikmati camilan seperti itu bahkan sebelum tidur, padahal tidak disarankan makan makanan berat. Jika diinginkan, sebagian sausnya dicampur dengan cuka apel atau anggur, yang tidak memiliki sifat membakar lemak, tetapi memperpanjang rasa kenyang. Salad diet disiapkan tanpa menambahkan garam, karena menahan cairan dalam tubuh dan berkontribusi terhadap munculnya edema. Lebih baik memberi preferensi pada bumbu dan rempah lain, seperti ketumbar.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
jus jeruk nipis – 2 sdm. aku.;
peterseli – 150 gram;
minyak zaitun – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas atau potong memanjang.
Taburi dengan perasan jeruk nipis segar.
Tambahkan peterseli cincang.
Campur bahan dalam mangkuk besar.
Bumbui hidangan pembuka dengan minyak zaitun.

Salad dengan akar seledri dan ayam

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 89 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad hangat dengan ayam berair, seledri, dan paprika renyah adalah hidangan spektakuler dan lezat yang layak untuk disajikan di meja liburan. Payudara rebus merupakan produk makanan yang kaya protein dan mengandung sedikit kalori. Dagingnya akan harum jika Anda menambahkan daun salam, bawang bombay atau wortel yang sudah dikupas ke dalam air rebusan. Hidangan pembukanya akan semakin cantik jika menggunakan paprika kecil dengan warna berbeda. Tomat biasa berukuran sedang bisa diganti dengan tomat ceri kecil, sedikit manis dan sangat lezat, dipotong menjadi dua atau empat bagian.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
dada ayam – 350 gram;
bawang merah – 1 buah;
paprika – 1 buah;
tomat – 2 buah;
minyak sayur – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

Rebus dada ayam.
Dagingnya harus agak dingin agar bisa dipotong-potong atau dipisahkan menjadi serat.
Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Bawang merah bisa diganti dengan bawang bombay biasa.
Saat bawang bombay sudah berwarna kecoklatan, tambahkan paprika, potong sangat tipis, ke dalam wajan. Goreng sampai sayuran empuk.
Campurkan bahan-bahan.
Tambahkan tomat, potong-potong.
Sajikan hidangan pembuka hangat.

Waldorf dengan kenari

Waktu: 2 jam 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 174 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: Amerika.
Kesulitan: sedang.

Salad Waldorf yang terkenal adalah hidangan klasik Amerika yang terbuat dari apel merah atau hijau asam manis, akar seledri, dan kenari. Kismis, anggur segar, dan cabai rawit, dipotong tipis-tipis, secara tradisional digunakan sebagai bahan tambahan. Sausnya akan lebih enak jika dibuat dari mayones buatan sendiri, bukan mayones yang dibeli di toko. Dalam hal ini, jus lemon segar tidak boleh ditambahkan ke dalam saus. Salad Waldorf disajikan dalam porsi, setiap piring dihias dengan cincin kuliner khusus.

Bahan-bahan:

akar seledri – 250 g;
kenari – 12 buah;
apel manis dan asam – 250 g;
mayones – 100 gram;
jus lemon – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Potong sayuran akar yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
Kupas apel asam manis. Buang inti dan batangnya. Potong menjadi kubus.
Kupas kenari dan cincang halus.
Campur mayones dengan jus lemon.
Bumbui hidangan pembuka dengan saus yang dihasilkan.
Tempatkan di lemari es.
Setelah 2 jam, aduk kembali dan letakkan di piring saji.
Sebelum disajikan, salad yang sudah jadi dapat dihias dengan irisan apel dan potongan kenari utuh.

Salad akar seledri dengan apel

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad buah dan sayuran musim panas dengan akar seledri adalah gudang vitamin dan makronutrien yang nyata. Akan lebih juicy, indah dan cerah jika Anda mengiris jeruk sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya. Untuk melakukan ini, potong kulit jeruk bersama dengan ampas putihnya, lalu gunakan pisau tajam untuk membuat potongan di sepanjang lapisan yang memisahkan bagian jeruk. Apel apa pun bisa digunakan, tetapi disarankan untuk memberi preferensi pada buah merah, kuning, dan hijau dari varietas manis dan asam. Sebagai saus, Anda tidak hanya bisa menggunakan krim asam rendah lemak, tetapi juga yogurt alami tanpa pemanis.

Bahan-bahan:

akar seledri – 500 g;
apel – 3 buah;
wortel – 2 buah;
jeruk – 1 buah;
krim asam – 100 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Cuci apel asam manis, buang inti dan batangnya. Potong buah yang sudah disiapkan menjadi kubus besar.
Parut wortel mentah.
Kupas jeruknya. Potong setiap irisan menjadi 3-4 bagian.
Campurkan bahan-bahan.
Bumbui dengan krim asam (disarankan untuk memberikan preferensi pada produk rendah kalori dengan kandungan lemak 10%).

Dengan keju dan mayones

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 205 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad berair dengan keju keras, akar seledri, dan mayones buatan sendiri yang gurih adalah hidangan pembuka cepat yang lezat dan lezat. Untuk menyiapkan mayones, Anda memerlukan mustard apa pun - klasik, Dijon, Bavaria manis, atau butiran Prancis. Jika kuahnya ternyata terlalu kental, Anda bisa mencampurkannya dengan perasan lemon atau satu sendok makan air bersih. Jika diinginkan, bahan-bahan renyah ditambahkan ke hidangan pembuka - lobak parut, acar mentimun, caper. Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi wijen atau biji rami dan garam laut kasar.

Bahan-bahan:

akar seledri – 500 g;
keju – 250 gram;
daun selada – 300 gram;
kuning telur – 2 buah;
jus lemon – 1 sdt;
mustard – 1 sdt;
minyak zaitun – 150ml.

Metode memasak:

Kocok kuning telur mentah dengan mustard klasik, granular, atau lainnya.
Tuangkan minyak zaitun dalam aliran tipis, terus kocok campurannya.
Tambahkan jus lemon segar.
Kocok selama kurang lebih 30 detik lagi hingga adonan menjadi mengkilat, kental dan homogen.
Tempatkan mayones yang dihasilkan di lemari es selama beberapa menit.
Potong keju keras menjadi kubus besar.
Parut sayuran akar yang sudah dikupas di parutan wortel Korea.
Bilas gunung es atau jenis selada lainnya secara menyeluruh. Robek daunnya dengan tangan Anda.
Campur bahan-bahannya.
Bumbui hidangan pembuka dengan mayones dingin buatan sendiri.

Akar seledri dengan wortel

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 126 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: mudah.

Salad renyah dengan akar seledri dan wortel mentah adalah camilan ringan dan berair yang kaya karoten dan vitamin lainnya untuk seluruh keluarga. Pecinta masakan pedas dan sedikit pedas bisa mengganti wortel segar dengan wortel Korea aromatik yang diolah sesuai resep favoritnya. Dalam hal ini, akar seledri harus dipotong tipis-tipis. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja - peterseli, daun ketumbar, arugula, adas, daun bawang. Salad akan lebih menyehatkan jika Anda mengganti mayonaise tinggi lemak dengan minyak zaitun, air jeruk nipis atau lemon, atau dressing rendah kalori lainnya.

Bahan-bahan:

akar seledri – 250 g;
wortel – 150 gram;
mayones – 100 gram;
peterseli – 150 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Bilas peterseli sampai bersih dengan air mengalir. Menggiling.
Parut wortel mentah.
Campurkan bahan-bahan.
Produk yang dihancurkan harus dicampur dengan tangan Anda dan diperas sedikit agar sarinya keluar.
Bumbui hidangan pembuka dengan mayones.

Salad pembakar lemak dengan nanas

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 61 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad rendah kalori dengan nanas, dada ayam asap, dan akar seledri adalah hidangan lezat yang tidak hanya akan memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga membantu Anda menurunkan berat badan. Nanas akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua diet karena kandungan enzim bromelain untuk menurunkan berat badan. Zat unik ini merangsang sekresi cairan lambung, menormalkan fungsi sistem pencernaan, mengaktifkan proses pemecahan lemak dan mendorong penurunan berat badan dengan cepat. Yang penting nanasnya segar dan bukan kalengan.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
nanas – 350 gram;
krim asam rendah lemak – 100 g;
dada ayam asap – 150 g;
daun ketumbar – 50 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Potong daging nanas segar menjadi kubus besar. Jika mau, Anda bisa menggunakan sendok Noisette khusus, yang dengannya bola-bola kecil dipotong dari buahnya.
Cincang halus daun ketumbar.
Potong daging ayam menjadi potongan-potongan atau bongkar menjadi serat. Dada asap bisa diganti dengan daging sapi rebus tanpa lemak.
Campurkan bahan, aduk.
Bumbui hidangan pembuka dengan krim asam rendah lemak.

Salad akar kubis dan seledri

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 43 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad yang menggugah selera dengan kubis, adas segar, dan akar seledri adalah camilan rendah kalori, lapang, dan renyah yang dapat dikonsumsi bahkan selama diet ketat. Kubis putih dan merah, kaya vitamin, asam askorbat, dan serat, cocok untuk menyiapkan hidangan ini. Sausnya akan menjadi lebih gurih dan lezat jika Anda menambahkan sedikit jahe bubuk, bawang putih parut, cabai cincang, sejumput paprika, atau sesendok makanan penutup cognac. Sebelum disajikan, salad bisa ditaburi biji labu, gandum atau kerupuk gandum hitam.

Bahan-bahan:

akar seledri – 250 g;
kubis (merah atau putih) – 450 g;
minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
cuka balsamic - 1 sdm. aku.;
kecap – 1 sdm. aku.;
adas – 150 gram.

Metode memasak:

Parut sayuran akar yang sudah dikupas.
Potong kubis putih.
Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk besar.
Campurkan minyak zaitun berkualitas dengan cuka balsamic, kecap, adas cincang.
Tuangkan saus yang dihasilkan di atas hidangan pembuka.

Dengan alpukat dan mentimun

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 156 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad dengan acar atau acar mentimun, alpukat, dan akar seledri tidak hanya sangat enak, tetapi juga menyehatkan. Daging buah alpukat memiliki struktur berminyak yang unik, yang membantu membersihkan usus secara alami. Kacang kalengan memuaskan rasa lapar dalam waktu lama, bila perlu bisa diganti dengan yang direbus. Wortel memperkaya camilan dengan karoten dan serat. Kandungan kalori dari hidangan jadi dapat dengan mudah dikurangi dengan mengganti mayones yang dibeli di toko dengan yogurt Yunani asam atau krim asam rendah lemak yang dicampur dengan sedikit bumbu aromatik.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
alpukat – 2 buah;
mentimun acar atau acar – 200 g;
wortel – 150 gram;
kacang kalengan – 1 sdm.;
daun ketumbar – 50 gram;
mayones – 150 gram.

Metode memasak:

Parut akar seledri yang sudah dikupas.
Potong acar atau acar mentimun menjadi kubus. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan ketimun kecil yang renyah (harus dipotong menjadi lingkaran).
Kupas wortel mentah dan parut.
Tiriskan kacang kalengan dalam saringan.
Cuci daun ketumbar dan potong halus.
Kupas alpukat dan potong-potong besar.
Campurkan bahan, aduk.
Bumbui hidangan pembuka dengan mayones.

Salad Akar Seledri Jamie Oliver

Waktu: 15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 113 kkal per 100 g.
Tujuan: camilan.
Masakan: internasional.
Kesulitan: sedang.

Salad gurih dengan akar seledri, biji delima asam manis, dan keju kambing yang lembut untuk camilan meriah dan menyegarkan dari Jamie Oliver. Koki terkenal Inggris, presenter TV, penulis banyak buku masak dan pempopuler pola makan sehat merekomendasikan untuk memperhatikan penampilan dan warna daun seledri. Warnanya harus kuning muda, lembut, keriting. Daun hijau memiliki rasa pahit yang khas, sehingga tidak bisa digunakan. Makanan pembuka yang sudah jadi dapat disajikan di piring saji besar atau talenan kayu.

Bahan-bahan:

akar seledri – 1 buah;
minyak zaitun – 4 sdm. aku.;
keju kambing – 100 g;
daun seledri – 50 g;
biji delima – 50 g;
batang seledri – 100 g;
jus lemon – 2 sdm. aku.;
peterseli – 100 gram;
lada hitam bubuk - secukupnya;
garam - sejumput besar.

Metode memasak:

Potong akar seledri yang sudah dikupas menjadi irisan tipis menggunakan pengupas sayur atau pisau yang sangat tajam.
Potong daun dan batang seledri.
Cuci peterseli dan potong halus.
Campurkan bahan-bahan.
Tuang minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon.
Garam dan merica secukupnya.
Mencampur.
Letakkan biji delima matang dan potongan keju kambing lembut di atasnya.

Khasiat seledri yang bermanfaat

Akar seledri tidak hanya enak, tetapi juga merupakan produk yang sangat menyehatkan yang akan mendiversifikasi menu harian Anda dan menjadikannya seimbang. Kaya akan fosfor, kalsium, seng, zat besi, magnesium, serta banyak vitamin dan unsur makro lainnya. Akar dan batang seledri membantu protein dicerna lebih cepat. Mereka dibedakan dari aslinya, aromanya yang kaya, kemudahan persiapan dan kandungan kalori yang minimal. Dianjurkan untuk memasukkan sayuran akar ke dalam makanan untuk sakit maag dan maag. Ini memiliki sifat bermanfaat berikut: