Cara memasak haluskan brokoli untuk bayi: resep dengan foto. kentang tumbuk brokoli kentang tumbuk brokoli

Haluskan brokoli dan kentang dapat dikaitkan dengan masakan diet tanpa lemak, yang akan melengkapi menu diet apa pun dengan sempurna (baik untuk menurunkan berat badan maupun untuk kesehatan).

Seringkali kentang tumbuk dengan brokoli disiapkan untuk bayi, karena hidangan sayur ternyata sangat empuk, lembut, tetapi pada saat yang sama sehat dan enak.

Brokoli mengandung vitamin C, A dan K, bahkan melebihi jumlah vitamin C pada buah jeruk. Selain itu, kol dapat ditemukan dalam potasium, magnesium, fosfor, asam folat, zat besi dan mineral lainnya serta elemen jejak yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Untuk membuat pure benar-benar empuk, kentang dan brokoli harus direbus dalam piring terpisah, dan dicampur hanya dalam blender untuk dikocok hingga halus.

Jika Anda mengocok kentang secara terpisah, Anda akan mendapatkan massa yang lengket, lebih seperti pasta. Tapi bersama dengan brokoli, buburnya halus, lapang, dan homogen. Meskipun banyak tergantung pada pisau dan mode yang dipilih pada blender.

Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa membuat kentang tumbuk brokoli dengan menggunakan penghancur atau saringan kentang.

Jadi, kita membutuhkan 1 porsi pure sayuran:

100 gr. kentang
100 gr. Brokoli
1 st. l. minyak zaitun
garam, merica secukupnya

Untuk penyerahan:

1 tomat ceri
daun selada (arugula, romaine, iceberg atau lainnya untuk dipilih)
minyak zaitun
cuka balsamik

Cara membuat kentang tumbuk dengan brokoli:

Bilas kentang, kupas dan potong kecil-kecil. Garam. Rebus hingga matang.

Pisahkan brokoli menjadi kuntum dan tutupi dengan air sehingga airnya sedikit menutupi kubis. Garam. Rebus sampai matang (sampai benar-benar lunak, sehingga ketika Anda menekan perbungaan, mereka dengan mudah berubah menjadi kentang tumbuk).

Campurkan kubis dengan kentang dalam blender, tambahkan minyak dan kocok hingga halus. Atau gosok sayuran melalui saringan.

Masukkan pure ke dalam cangkir lebar atau cetakan khusus untuk membentuk lauk. Taruh tomat di atas haluskan, taruh daun selada di sebelahnya, yang bisa dibumbui dengan minyak zaitun dan beberapa tetes cuka balsamic.

Selamat makan!

Haluskan Brokoli - Prinsip Memasak Umum

Jika Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda atau ingin membuat pola makan Anda yang biasa lebih sehat, masukkan brokoli ke dalam makanan Anda. Sayuran ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat enak jika dimasak dengan benar. Haluskan brokoli enak. Mereka berhasil menggantikan kentang tumbuk biasa tanpa kehilangan rasa.

Apa perbedaan brokoli dengan jenis kubis lainnya? Sayuran ini dianggap sebagai profilaksis yang tak tertandingi melawan bisul, kelebihan berat badan, dan bahkan kanker. Seperti sayuran hijau lainnya, brokoli secara aktif terlibat dalam pembaruan darah dan mempertahankan nada keseluruhan.

Brokoli paling sering dikaitkan secara mental dengan makanan bayi, dan untuk alasan yang bagus! Lagipula, hidangan brokoli bermanfaat untuk anak-anak, karena terlibat dalam pembentukan tulang dan jaringan otot. Haluskan brokoli dapat diberikan kepada bayi sejak usia enam bulan.

Brokoli diyakini memiliki rasa yang tidak terlalu cerah. Tidak seperti itu jika Anda memasaknya dengan benar. Bumbu dan bumbu, sedikit mentega - dan brokoli bisa disajikan sebagai hidangan utama.

Kubis ini bermanfaat tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa, karena kaya akan natrium, kalium, fosfor, dan zat besi. Buat brokoli tumbuk yang lezat dan nikmati rasanya yang lembut.

Haluskan brokoli - menyiapkan makanan dan hidangan

Anda bisa menggunakan brokoli segar atau beku untuk membuat pure brokoli. Jika Anda menyiapkan sepiring kubis beku, maka cairkan terlebih dahulu.

Keuntungan terbesar dari haluskan brokoli adalah hidangan yang sudah jadi mempertahankan semua kualitas dan kegunaan yang bermanfaat.

Cuci kubis dan bongkar menjadi perbungaan besar. Setelah kol direbus, dinginkan dan haluskan dengan blender hingga haluskan. Tambahkan mentega, krim, sayuran dan rempah-rempah lainnya ke dalam haluskan.

Resep Haluskan Brokoli:

Resep 1: Haluskan Brokoli

Resep ini sederhana dan mudah dibuat. Jika Anda tidak menambahkan mentega, haluskan akan menjadi diet dan rendah kalori. Anda bisa menambahkan lada bubuk, timi kering, atau kemangi ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Bahan yang dibutuhkan:

Brokoli 450 gram
Bawang putih 3 siung
bumbu
Mentega

Metode memasak:

Letakkan panci di atas api, lelehkan mentega di dalamnya.

Kupas bawang putih dari kulitnya dan potong setiap gigi menjadi dua atau tiga bagian.

Masukkan bawang putih ke dalam mentega cair selama 2-3 menit dan goreng. Setelah itu, angkat bawang putih (tidak diperlukan lagi), dan masukkan brokoli ke dalam panci dengan minyak wangi. Rebus kubis selama sekitar 8-10 menit dengan tutup tertutup. Matikan api dan biarkan brokoli dingin.

Haluskan kubis dengan blender bersama dengan minyak rebusannya, dan sajikan, dibumbui dengan bumbu dan mentega segar, jika diinginkan.

Resep 2: Haluskan Brokoli Bacon

Sajian ini sudah tidak bisa disebut diet, tapi sangat menyehatkan, bergizi dan tentunya enak! Alih-alih bacon, Anda bisa menggunakan ayam atau daging lainnya. Sajikan pure daging dengan brokoli sebagai hidangan utama untuk pria. Resep yang sama dapat diadaptasi untuk versi "wanita", menggunakan potongan ayam atau kalkun sebagai pengganti bacon.

Bahan yang dibutuhkan:

Brokoli 450 gram
Daging asap 200 gram
Mentega
kemangi hijau segar

Metode memasak:

Pisahkan brokoli yang sudah dicuci dengan tangan Anda menjadi perbungaan besar.

Isi panci dengan air, garam, dan celupkan brokoli ke dalamnya. Rebus kubis selama sekitar 7-9 menit. Angkat brokoli ke piring dan dinginkan.

Potong daging menjadi potongan tipis.

Cuci kemangi.

Giling kubis dengan blender, tambahkan mentega dan kemangi ke dalamnya.

Tambahkan bacon ke pure dan aduk.

Resep 3: Haluskan Brokoli dengan Kacang Hijau

Jika Anda menambahkan kacang hijau kalengan ke brokoli, Anda akan menonjolkan rasa kentang tumbuk dan membuatnya menjadi warna yang lebih cerah. Sajikan pure ini dengan ikan atau sebagai hidangan terpisah.

Bahan yang dibutuhkan:

Kol brokoli 450 gram
Kacang polong kalengan 200 gram
Bawang putih 2 siung
Wijen putih 1 sendok makan
Minyak bunga matahari untuk menggoreng
Mentega
bumbu

Metode memasak:

Cuci brokoli dan pisahkan dengan tangan Anda menjadi kuntum besar.

Rebus kubis dalam panci berisi air selama sekitar 7-9 menit. Angkat brokoli yang sudah matang ke piring dan dinginkan.

Buka toples kacang polong, tiriskan cairannya. Anda membutuhkan setengah dari isi toples.

Giling kubis dengan kacang polong dengan blender, tambahkan mentega dan bumbu ke dalam sayuran.

Peras bawang putih ke dalam haluskan melalui mesin press, campur dengan sendok.

Taburi haluskan dengan biji wijen putih sebelum disajikan.

Resep 4: Haluskan Brokoli dengan Keju

Keju krim cocok dengan brokoli, membuat haluskan lebih empuk dan mengenyangkan sekaligus. Gunakan keju krim parut atau keju krim yang bisa dioleskan.

Bahan yang dibutuhkan:

Brokoli 450 gram
Krim keju 150 gram
Wortel 1 buah
bumbu
Mentega

Metode memasak:

Cuci brokoli dan pisahkan menjadi kuntum.

Cuci wortel dari tanah, potong ekornya.

Biarkan wortel dan brokoli mendidih dalam panci berisi air selama 8-10 menit. Saat sayuran sudah matang, keluarkan dari air dan biarkan dingin.

Parut keju leleh.

Giling wortel dan brokoli dengan blender, tambahkan minyak, garam, bumbu.

Tambahkan keju ke haluskan, campur dan sajikan.

Resep 5: Haluskan Brokoli dengan Krim dan Jamur

Hidangan yang rasanya sangat lembut, yang akan menjadi begitu berkat tambahan krim. Jika Anda menambahkan sedikit krim lagi, Anda akan mendapatkan sup krim. Saat Anda menuangkan krim ke dalam kentang tumbuk, seharusnya tidak dingin, tetapi pada suhu kamar.

Bahan yang dibutuhkan:

Brokoli 450 gram
Krim dengan kandungan lemak 15-20% 100 ml
jamur 200 gram
Keju keras 150 gram (asin apapun)
bumbu

Metode memasak:

Rebus brokoli dalam air asin hingga lunak, tidak lebih dari 8 menit. Angkat kol dari air dan letakkan di atas piring agar dingin.

Rebus jamur dalam wadah terpisah selama 8-10 menit.

Parut keju.

Giling kubis dingin dengan blender, tambahkan jamur, krim, dan bumbu ke dalamnya.

Taburi pure yang sudah jadi dengan keju parut sebelum disajikan.

Haluskan brokoli - rahasia dan tip berguna dari koki terbaik

Brokoli sebelum dipotong menjadi kentang tumbuk tidak bisa direbus, melainkan dikukus.

Tambahkan peterseli, dill, atau kemangi hijau ke pure brokoli Anda.

Haluskan brokoli dapat digunakan sebagai makanan bayi sejak usia enam bulan. Masak sesuai resep tradisional dan jangan tambahkan mentega atau susu.

Jika Anda menambahkan sayuran besar ke dalam haluskan, tambahkan tepung yang digoreng dalam wajan ke dalam kubis - agar sayuran tidak mengendap di dasar haluskan.

Anda bisa menambahkan crouton roti putih ke pure yang sudah jadi.

Untuk menambah nilai gizi masakan, tambahkan campuran kuning telur dan 50 gram krim kental ke dalam haluskan.

Jika haluskan sudah dingin, dan Anda ingin menyajikannya panas, yang terbaik adalah menghangatkannya di pemandian uap.

Haluskan brokoli bisa diubah menjadi sup yang enak dengan menambahkan kaldu daging atau krim ke dalamnya.

Brokoli diketahui memiliki unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Italia diakui sebagai tempat kelahiran kubis jenis ini. Ini adalah sayuran makanan (34 kkal) yang meningkatkan kekebalan, mencegah perkembangan sel kanker, rendah kalori dan mudah dimasak.

Brokoli memang tepat disebut kubis kerajaan. Ribuan ahli gizi dan ahli kosmetik di seluruh dunia merekomendasikan pasien mereka untuk lebih sering menggunakan subspesies kubis ini dalam makanan, karena. itu membantu orang menurunkan berat badan, menjaga kesehatan, dan kesehatan, pada gilirannya, adalah kunci kecantikan.

Berhubungan dengan

Komposisi kompleks vitamin dalam kol ini berguling: C, PP, B, E, K, U. Dan itu juga termasuk rekor kandungan beta-karoten dibandingkan dengan semua sayuran yang ada. Dari mineral: kalium, kalsium, natrium, kelenjar, selenium, magnesium, dan seng.

Haluskan sup brokoli diserap dengan sempurna oleh tubuh, memuaskan rasa lapar dan memberikan aftertaste yang menyenangkan. Ini sangat enak dan memiliki tekstur krim yang menyenangkan, penampilannya tidak biasa dan cocok untuk semua orang.

Jika Anda ingin mendiversifikasi diet harian Anda dengan sesuatu yang benar-benar enak dan sehat, maka opsi ini sangat cocok untuk Anda (sup haluskan brokoli dan atau dari, serta dari). Cara memasak sup brokoli, pelajari dari resep di bawah ini.

Brokoli beku dan dicairkan dapat digunakan untuk sup haluskan.
Semakin sedikit Anda memasak brokoli, semakin banyak nutrisi yang dipertahankannya. Untuk sup pure, masak secara optimal selama 10-15 menit, untuk salad - dari 5 hingga 7 menit.
Brokoli tidak bisa direbus, tetapi dikukus secara terpisah untuk mengawetkan lebih banyak vitamin.
Jika kepadatan yang dibutuhkan tidak tercapai, maka Anda dapat menambahkan sedikit tepung yang diayak. Tuang perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain, termasuk kembang kol.

Berapa banyak kalori dalam sup haluskan brokoli, lihat di bawah.

Nilai energi per 100 g:

Bagaimana cara membuat sup brokoli? Baca instruksi terperinci.

Bahan-bahan:

kentang - 250 gr;
bawang - 1/2 pc.;
brokoli - 400 gr;
krim (20%) - 100 ml;
kaldu sayuran - 600 ml;
kemangi - 3 gr.

Metode memasak:

Giling kentang, didihkan dalam kaldu asin yang sebelumnya dididihkan selama 20 menit.
Potong bawang bombay, siapkan bawang goreng. Tambahkan ke kaldu.
Bagi brokoli menjadi kuntum dengan pisau, tambahkan kentang rebus, tambahkan kaldu. Masak semuanya bersama selama 3 menit lagi.
Kami memindahkan sup ke blender, menggiling dengan hati-hati hingga menjadi konsistensi yang homogen.
Kami menyalakan api kecil. Jika konsistensinya cair, maka Anda bisa menambahkan tepung yang sudah diayak (dijamin membantu mencapai kepadatan). Aduk terus, tuangkan krim, masak selama sekitar 3 menit lagi dan matikan.
Taburi dengan kemangi, sajikan dengan crouton bawang putih.

Baca resep sup krim tumbuk di.

Cara memasak sup haluskan brokoli, pelajari dari video:

Varietas

Sekarang mari kita lihat pilihan lain untuk sup haluskan brokoli yang tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak.

Hidangan ini sangat cocok untuk anak yang memiliki semua vitamin yang diperlukan.

Bahan-bahan:

kentang - 100 gr;
bawang - 1/2 pc.;
air - 700 ml;
krim (20%) - 100 ml;
campuran ramuan Provence - 2 gr;
brokoli - 500 gr;
kacang hijau - 200 gr.

Metode memasak:

Kami membersihkan kacang polong dari polongnya, memotong kentang, merebus sayuran dalam air selama 20 menit.
Goreng bawang hingga matang, tambahkan sisa produk.
Potong brokoli dan masukkan ke dalam mangkuk. Kami memasak selama 15 menit.
Haluskan dalam blender, lalu tuangkan kembali ke dalam panci, tambahkan krim. Taburi dengan herba de Provence. Didihkan dengan api kecil, masak selama 3 menit lagi.
Sajikan ke meja dengan crouton.

Tonton video bermanfaat tentang cara membuat sup brokoli bayi:

Laserson dengan cheddar

Bahan-bahan:

bawang - 1 pc.;
kentang - 150 gr;
air - 400 ml;
brokoli - 450 gr;
krim (20%) - 100 ml;
keju cheddar - 100 gr;
minyak sayur - 1 sdm;
mentega - 20 gr.

Metode memasak:

Pada saat yang sama, masukkan brokoli cincang, kentang, bawang ke dalam wajan. Tuang minyak sayur dan mentega ke dalam kaldu. Sisihkan satu perbungaan secara terpisah.
Dengan kesiapan kentang, kami menentukan kesiapan seluruh hidangan. Di akhir memasak sayuran, oleskan keju cheddar parut. Menunggunya mencair.
Haluskan dalam blender. Jika Anda melihat ada banyak air, tiriskan kelebihannya sekarang. Tuang krim, rebus selama 3-4 menit lagi.
Sekarang kami memasukkan perbungaan yang diiris tipis ke dalam wajan panas yang diolesi mentega. Taburi dengan garam.

Sup krim yang dituangkan di atas piring dihias di atasnya dengan potongan perbungaan goreng. Sebarkan secara merata. Selain itu, potong keju cheddar menjadi segitiga kecil dan taruh juga di permukaan piring.

Lihat videonya untuk prinsip pembuatan Lazerson dari brokoli:

Bahan-bahan:

brokoli - 550 gr;
bawang - 2 buah.;
kaldu ayam - 600 ml;
bawang putih - 1 siung;
kentang - 350 gr.

Metode memasak:

Tambahkan kentang ke dalam kaldu mendidih, taburi dengan garam, masak selama 20 menit.
Tambahkan kubis cincang ke dalam kaldu, masak selama 10 menit lagi. Jika kuahnya banyak, tuang kelebihannya agar kuahnya tidak cair.
Tumis bawang dan tambahkan sup. Cincang bawang putih dengan bawang putih. Haluskan sup dengan blender.

Saat disajikan, taburi dengan remah roti.

Diet

Bahan-bahan:

kentang - 150 gr;
bawang - 1/2 pc.;
kaldu - 400 ml.;
brokoli - 450 gr;
tomat - 1 pc.;
paprika - 50 gr;
krim - 100 ml.

Cara menyiapkan Sup Haluskan Brokoli Tanpa Lemak:

Kami memotong sayuran dan pada saat yang sama membuangnya ke dalam kaldu mendidih, masak sampai matang sepenuhnya.
Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak, tambahkan ke sup. Tuang ke dalam blender dan haluskan hingga diperoleh massa yang homogen.
Tambahkan krim, didihkan selama 3 menit lagi.
Sajikan dengan roti diet.

Anda akan menemukan resep yang sangat berguna untuk sup pure diet.

Cara membuat sup haluskan brokoli diet (resep), Anda akan belajar dari video:

Dengan susu

Bahan-bahan:

brokoli - 500 gr;
bawang - 1/2 pc;
kaldu - 400 ml;
susu - 700 ml;
ramuan provencal - 5 gr.

Metode memasak:

Tuang 50 ml air ke dasar panci, panaskan. Tuang susu, didihkan. Kami membuang potongan brokoli ke dalamnya.
Goreng bawang dan tambahkan kaldu.
Kami memasukkan kaldu ke dalam blender, haluskan dengan daya maksimal. Tambahkan herba Provence.
Saat disajikan, taburi dengan remah roti.

Bahan-bahan:

kentang - 150 gr;
bawang - 1/2 pc;
kaldu - 400 ml;
seledri - 200 gr;
brokoli - 500 gr;
wortel - 100 gr;
krim - 100 ml;
adas - 10 gr.

Metode memasak:

Giling Bahan, potong seledri. Tambahkan sayuran ke dalam kaldu mendidih, masak selama 20 menit.
Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam sup. Haluskan sup dengan blender, lalu nyalakan api kecil. Secara bertahap tambahkan krim ke dalam sup, aduk terus.

Pemasak lambat hanyalah penemuan luar biasa yang memasak segala sesuatu yang mungkin. Terlepas dari kenyataan bahwa ini hanya memakan sedikit ruang di dapur, ini menggantikan setengah dari inventaris dan berkat itu, tumpukan piring tidak menjadi kotor selama proses memasak. Adapun persiapan pure sup krim, ini membantu dengan sungguh-sungguh dan menghemat waktu. Cara melakukannya dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

brokoli - 500 gr;
kentang - 150 gr;
bawang - 1/2 pc;
kaldu - 400 ml;
krim - 100 ml;
bayam - 200 gr;
kemangi - 5 gr.

Metode memasak:

Di bagian bawah multicooker yang dipanaskan dalam mode "Menggoreng", tuangkan minyak sayur, tuangkan bawang cincang dan wortel. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tuang kaldu untuk digoreng, alihkan ke mode "Memasak", didihkan. Cincang halus semua sayuran, masukkan ke dalam slow cooker. Tutup penutupnya dan pasang katup uap. Nyalakan mode "Quick Cooker" dan masak selama 5 menit. Keluarkan uap dengan hati-hati dengan membuka katup.
Haluskan dalam blender. Kami beralih ke slow cooker dan pada mode "Memasak", aduk terus, tuangkan krim. Buang kemangi.
Sajikan dengan crouton bawang putih.

Isi kembali celengan Anda dengan resep sehat untuk sup tumbuk dari, dan juga dari.
Nah, tahukah Anda resep membuat sup haluskan brokoli yang bisa Anda masak dan makan di rumah sepuasnya, karena kandungan kalori sup haluskan brokoli ini minim. Selamat makan!

Berhubungan dengan

Lezat, sehat, alami, haluskan sup brokoli diet: resep masakan terbaik bersama kami!

Saya menawarkan sup brokoli dan kalkun yang sangat enak dan sehat.

Hidangan pertama ini memiliki keunggulan yang kokoh: cepat matang, rasanya sangat lembut, dan selain itu, sehat. Cocok untuk semua orang yang menginginkan gaya hidup sehat dan bebas kalori.

Brokoli 1 kepala sedang, segar
Fillet kalkun 300-400 gr.
Lada Bulgaria 1 pc.
Wortel 1 buah. ukuran sedang
Bawang 1 buah.
Kentang 3 buah. ukuran sedang
Garam secukupnya
Daun salam 2 lembar

Saya mengambil sebagian kecil fillet kalkun (sekitar 200 gram), mencucinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Biasanya saat membeli fillet kalkun, saya langsung memotongnya sesuai ukuran yang saya butuhkan, memasukkannya ke dalam tas dan membekukannya. Ini sangat nyaman untuk anak kecil, Anda selalu bisa memasak sup atau daging tumbuk dengan cepat.

Sekarang saya ke sayuran. Karena saya memasak sup haluskan, saya memotong semua sayuran dengan kasar. Kalkun dimasak dengan sangat cepat, sehubungan dengan itu saya memasukkan semua sayuran ke dalam sup segera setelah saya meletakkan daging di atas kompor.

Saya membersihkan dan mencuci bawang, wortel, kentang, paprika. Saya memotong bawang menjadi beberapa bagian dan menambahkan daging.

Saya memotong paprika menjadi potongan besar.

Jika kepalanya besar, maka saya memasukkan beberapa perbungaan ke dalam tas dan membekukannya. Kubis disimpan dengan sempurna dan semua vitamin beku diawetkan.

Saya tambahkan daun salam, garam secukupnya.

Sekarang saya menutup panci dengan penutup. Masak sup selama 20-25 menit hingga sayuran lunak.

Sayurannya empuk, supnya sudah siap. Saya menuangkan sebagian besar kaldu ke dalam wadah terpisah. Kalkun, sayuran dengan kaldu dengan blender saya bawa ke keadaan homogen. Dan saya sudah mengencerkan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan (beberapa orang menyukai sup yang lebih kental, beberapa yang lebih encer) Saya suka sup dengan konsistensi krim kental.

Sup yang begitu ringan akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Selamat makan!

Resep 2: Sup Brokoli Ayam

kaldu ayam - 1,5 l;
brokoli - 350 g;
kentang - 250 g;
bawang - 150 g;
minyak sayur untuk menggoreng - 15 ml;
mentega - 15 g;
garam laut - 7 g.

Kami memasak kaldu ayam. Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus untuk menyiapkannya, tetapi beberapa poin akan membantu membuatnya lebih enak dan kaya. Pertama, tulang dalam kaldu adalah suatu keharusan, jadi gunakan stik drum, sayap, dan kerangka burung. Kedua, rempah-rempah - akar peterseli, daun salam, beberapa siung atau bawang putih, seikat seledri atau peterseli.

Jika kaldu ayam ditujukan untuk sup krim, maka Anda tidak perlu membuatnya bening, saring saja di bagian akhir.

Kaldu ayam biasanya direbus selama 1 jam dengan api kecil.

Jadi mari kita membuat sup. Dalam panci berat, panaskan minyak sayur untuk menggoreng, tambahkan satu sendok makan mentega. Kemudian, setelah mentega meleleh, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus.

Agar bawang bombay empuk dan bening, tetapi tidak gosong, tambahkan beberapa sendok makan kaldu ayam atau air panas. Saat cairan menguap, didihkan bawang selama 1-2 menit lagi dan Anda dapat melanjutkan memasak.

Masukkan kentang yang dipotong dadu kecil. Untuk sup krim, saya sarankan menggunakan kentang lunak.

Tuang kaldu panas ke dalam wajan, masak hingga kentang siap, yaitu sekitar 10 menit.

Brokoli dibagi menjadi perbungaan kecil. Anda bisa memasak sup dengan kubis beku dan segar, ini tidak memengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi.

Rebus brokoli selama 10-12 menit setelah mendidih, tutup panci dengan penutup!

Giling sup yang sudah jadi dengan blender imersi hingga haluskan homogen, tuangkan garam laut.

Anda bisa membumbui dengan susu atau krim secukupnya, tetapi ini tidak perlu, ternyata enak dan tanpa kalori ekstra.

Sajikan sup pure brokoli hangat ke meja. Jika diet memungkinkan, maka dengan sepotong roti gandum yang dikeringkan di pemanggang roti. Selamat makan!

Resep 3: Sup Krim Brokoli Krim (Langkah demi Langkah)

kubis brokoli - 0,5 kg;
kentang - 2-3 buah. ukuran sedang;
bawang - 1 kepala besar;
wortel - 1 pc. ukuran sedang;
kaldu daging - 2 liter;
garam - sesuai selera nyonya rumah;
krim - 150 gram.

Bagilah kepala kubis menjadi kucing-kucing terpisah, cuci bersih, potong semua yang tidak perlu - daun di pangkal "kaki", tempat-tempat gelap.

Kupas kentang, bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Pada prinsipnya, tidak peduli apa bentuk sayuran cincang - lingkaran, sedotan atau kubus, mereka tetap direbus dan dihaluskan.

Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tuangkan kaldu panas, garam, dan taruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak dengan api kecil hingga matang, kurang lebih 20 menit.

Kemudian angkat wajan dari api dan biarkan minuman agak dingin, tambahkan krim. Dengan blender, mula-mula dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi, haluskan sup hingga kekentalan yang homogen.

Sup lezat dengan tekstur krim yang lembut sudah siap. Makanan harus dituangkan ke dalam piring dengan porsi dan disajikan hangat dengan kerupuk atau crouton.

Resep 4, langkah demi langkah: sup krim dengan keju dan brokoli

Lembut, enak, memuaskan, tidak mungkin untuk melepaskan diri - semua ini dapat dikatakan tentang sup krim keju dengan brokoli, yang kami usulkan untuk dimasak.

150 g krim keju olahan seperti President, Hochland atau Yantar
5-10 kuntum brokoli (jumlah opsional)
3 kentang sedang (berdasarkan 1 per porsi)
1 bawang sedang
1 wortel sedang
1 st. l. jus lemon
2 lembar daun salam
sejumput herba kering (thyme, basil, oregano, mint)
sejumput pala tanah
garam, lada hitam bubuk secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Untuk menyiapkan sup krim keju dengan brokoli, akan lebih mudah menggunakan panci dengan dasar yang tebal, di mana Anda juga bisa menggoreng sayuran.

Kami membersihkan bawang, potong dadu kecil dan tumis tepat di wajan dengan minyak sayur tidak berbau sampai lunak, saya melakukannya dengan minyak zaitun olahan.

Tambahkan wortel parut ke bawang bombay dan lanjutkan menumis hingga wortel empuk.

Kupas 3 kentang sedang, potong dadu kecil dan kirim ke wajan.

Tambahkan air panas dari ketel sehingga tepat di atas kentang. Garam secukupnya, tutup, didihkan dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

Kemudian tambahkan brokoli, coba taruh 5-6 perbungaan besar terlebih dahulu. Sebenarnya semakin banyak, semakin enak sup krimnya, tapi menurut saya begitu, karena saya suka brokoli, dan jika ditambahkan sedikit, rasa brokoli hampir tidak terasa, itu hanya memberi catatan. Kami menaruh 1-2 lembar daun salam, tutup dan lanjutkan memasak selama 10 menit sampai kentang siap.

Saat kentang sudah matang, matikan api, angkat daun salam dan buang, jika tidak sup krim keju hanya akan terasa pahit nantinya. Giling isi wajan dengan blender atau pendorong untuk membuat pure. Jika tidak ada blender, Anda bisa melakukannya dengan sekali tumbuk, semua bahannya sangat lembut, tetapi tidak akan ada konsistensi yang creamy. Saya menggunakan keduanya. Pertama saya menggiling dengan blender ...

Dan kemudian saya berjalan di sepanjang bagian bawah dengan pendorong, sehingga mungkin tidak ada potongan besar yang tersisa.

Kami memasukkan 150 g keju leleh ke dalam panci, membakarnya lagi dan mengaduknya sampai keju larut.

Tambahkan 1 sdm. l. jus lemon, merica, herba kering (basil, thyme, mint atau lainnya), pala dan aduk. Matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit.

Sajikan sup keju brokoli krim dengan crouton dan potongan lemon untuk memercikkan sedikit jus lemon di atas sup krim. Percayalah, ini enak, hanya beberapa tetes di atasnya. Anda bisa menambahkan beberapa sayuran cincang halus.

Dan kami membuat kerupuk enak seperti ini. Beberapa potong roti putih atau abu-abu, lebih disukai berbentuk persegi panjang, diolesi dengan saus mentega dengan bawang putih atau bumbu kering, seperti timi. Potong dadu dan keringkan di atas perkamen dalam oven.

Resep 5: Membuat Sup Haluskan Brokoli Mudah

Sup ini enak, sehat, sangat ringan, dan enak dipandang dengan warnanya yang cerah! Resepnya sangat sederhana, dan memasak biasanya memakan waktu 30-40 menit.

brokoli beku - 0,5 kg
1 bohlam
Krim lemak 10% - 1 cangkir
air atau kaldu - 2 gelas
garam dan merica secukupnya
roti putih untuk crouton

Kami memotong bawang, mungkin tidak terlalu halus, karena dengan begitu kami akan tetap memotongnya dalam blender.

Goreng bawang dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna keemasan.

Memasak kerupuk. Kami memotong roti tawar menjadi kubus kecil dan mengirimkannya ke oven selama 10-15 menit agar berwarna kecokelatan.

Kami menurunkan brokoli beku ke dalam air asin mendidih (atau kaldu), didihkan kembali dan masak sampai matang, di bagian paling akhir tambahkan bawang goreng ke dalam wajan. Biasanya saya membutuhkan waktu 10 menit.

Giling campuran yang dihasilkan dalam blender hingga halus.

Kembalikan campuran ke dalam wajan, tambahkan segelas krim, lada secukupnya dan panaskan, jangan sampai mendidih.

Sup sudah siap! Tetap hanya menambahkan crouton. Selamat makan! Kadang-kadang, jika ada sedikit sup yang tersisa, saya membaginya ke dalam mangkuk atau wadah dan mengirimkannya ke freezer. Di sana dia merasa hebat setidaknya selama sebulan penuh. Kemudian, jika perlu, sebagian dapat diperoleh dan dicairkan serta dipanaskan dalam microwave. Ini membuat camilan cepat yang enak!

Resep 6: Brokoli Krim dan Sup Wortel

Kubis brokoli 300 g
Wortel 60 gr
Krim 100-150 g
Telur puyuh 8 pcs
Air 400 gr
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk secukupnya
Hijau 1 sdt

Rebus brokoli dan wortel dalam air asin hingga lunak.

Kami haluskan sayuran.

Kemudian tambahkan krim dan didihkan.

Garam dan merica secukupnya dan angkat. Biarkan sup agak dingin.

Sajikan sup, ditaburi bumbu, dengan telur puyuh rebus (2 pcs per porsi).

Resep 7: Cara membuat sup brokoli dan krim

Sup krim brokoli - empuk, cerah, dan sangat harum! Makanan seperti itu akan sangat bermanfaat setelah pesta besar, saat perut butuh istirahat dan istirahat total.

Brokoli - 400 g
Kentang - 2 buah.
Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Garam - 1 sdt
Krim 10% lemak - 100 ml
Lada hitam tumbuk - 1 sejumput
Ketumbar - 1 sejumput
Air murni - 1 l

Brokoli saya. Jika Anda menggunakannya segar, Anda perlu memotong kentang menjadi kubus besar.

Rebus kubis hingga matang bersama kentang dalam air yang sedikit asin (sekitar 1 liter).

Secara opsional, Anda dapat menambahkan beberapa kacang polong hitam dan allspice atau daun salam ke dalamnya. Tapi ini bukan barang wajib. Jika Anda menyiapkan hidangan dalam slow cooker, pilih mode "Rebus" selama 15 menit.

Saat brokoli dan kentang dimasak, siapkan sausnya. Tuang krim, minyak zaitun, garam, ketumbar, dan lada hitam ke dalam panci kecil.

Kami meletakkan campuran di atas api dan mendidih, diaduk secara teratur. Tapi jangan sampai mendidih.

Saus sudah siap!

Tuang sayuran yang sudah disiapkan bersama kaldu ke dalam mangkuk yang sesuai jika Anda memasak sayuran dalam slow cooker.

Kocok sedikit lagi, tambahkan lebih banyak jika perlu.

Sup krim brokoli sudah siap!

Resep 8: Sup Haluskan Brokoli dan Kembang Kol

Sup haluskan brokoli dan kembang kol adalah sup yang menggugah selera dan, yang terpenting, sup diet. Dalam hidangan ini, dua jenis kubis "bergaul" dengan sempurna sekaligus - brokoli zamrud dan perbungaan berdaging kembang kol lembut berwarna krem. Sayuran peterseli yang harum, lada hitam yang baru ditumbuk, dan kari sangat selaras dengan duet ini, memberikan sup aroma yang khas dan warna yang menyenangkan, berkat kunyit yang termasuk dalam komposisinya.

kembang kol - 800 g
brokoli - 300 g
roti (roti putih) - 150 gram
tepung terigu - 2 sdm. l. tanpa slide
minyak bunga matahari halus - 1 sdm. l.
peterseli - 6-7 tangkai
kari - sejumput
lada hitam yang baru digiling - secukupnya
garam secukupnya

Potong kerak dari roti (roti). Potong daging buah menjadi kubus berukuran sekitar 1 cm, masukkan ke dalam wajan kering dan keringkan dengan api kecil.

Bilas kepala kubis secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir. Bagi brokoli dan kembang kol menjadi kuntum kecil. Potong batang melintang menjadi piring setebal 5 mm.

Bilas peterseli, keringkan dan cincang halus.

Rebus 1,5 liter air dalam panci 3 liter. Garam. Masukkan kol yang sudah disiapkan dan masak selama 25 menit.

Setelah 8 menit dari awal memasak, keluarkan ¼ perbungaan dari wajan. Anda membutuhkannya untuk menghias hidangan. Lanjutkan memasak sisa kubis.

Kemudian kentalkan sup. Untuk melakukan ini, kecilkan api paling lambat dan, aduk terus, tuangkan tepung dalam aliran tipis.

Haluskan sup yang dihasilkan menggunakan blender imersi.

Tuang dalam minyak bunga matahari.

Tambahkan peterseli cincang, kari, lada hitam, dan garam ke dalam wajan.

Masak dengan api kecil, aduk, 5 menit.

Tuangkan sup brokoli dan kembang kol panas ke dalam mangkuk saji, tambahkan kuntum rebus yang telah disisihkan sebelumnya dan sajikan. Anda bisa menyajikan crouton di piring terpisah, atau Anda bisa menaburkannya ke sup sesaat sebelum disajikan.

Resep 9: Sup Krim Sayuran dengan Brokoli (dengan foto)

Sup haluskan yang lembut, lembut, sehat dan enak disukai banyak orang, juga bisa direkomendasikan untuk makanan bayi. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak sup haluskan dari brokoli dan kembang kol. Saya membuatnya di atas air, tetapi Anda bisa mengambil kaldu daging apa saja. Sesuaikan kekentalan kuahnya sesuai selera, karena ada yang suka lebih cair, ada yang suka kuah lebih kental. Bahan-bahan ini membuat 4 porsi sup.

kentang - 2 buah.;
wortel - 1 pc.;
daun bawang - 100 g;
brokoli - 150 g;
kembang kol - 150 g;
kacang hijau (segar atau beku) - 50 g (opsional);
bawang putih - 2 siung;
krim 20% - 150 ml;
garam secukupnya;
lada hitam - secukupnya.

Pisahkan brokoli menjadi kuntum, cuci dan tambahkan ke wajan dengan sisa sayuran.

Temukan resep haluskan brokoli yang andal di situs web Culinary Development. Siapkan variasi hidangan dalam kaldu, susu atau krim. Variasikan versi dasar dengan berbagai bumbu aromatik, bacon, kacang hijau, jamur, dan keju. Gabungkan bahan-bahannya dan dapatkan hidangan baru di setiap wadah!

Brokoli adalah pilihan sempurna bagi mereka yang bertekad menurunkan berat badan. Dalam 100 gram hanya ada 20-30 kkal, tetapi pada saat yang sama mengandung vitamin dalam jumlah yang luar biasa. Kubis dengan kandungan nutrisi yang ideal harus berwarna hijau tua yang kaya. Jika kepalanya berwarna terang atau menguning, sayuran seperti itu tidak akan membawa kebaikan. Pada varian pertama, dia tidak matang, pada varian kedua dia terlalu matang. Tangkai daun kol segar keras, dan perbungaannya padat. Terlepas dari kenyataan bahwa brokoli dijual sepanjang musim, brokoli dianggap paling menggugah selera dari musim gugur hingga awal musim semi.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep haluskan brokoli adalah:

Resep yang menarik:
1. Bagi brokoli menjadi perbungaan terpisah, rendam dalam air selama 20 menit. Bilas sampai bersih.
2. Rebus kol dalam air yang sedikit asin hingga lunak (tidak lebih dari delapan menit).
3. Taruh di atas piring agar dingin.
4. Rebus atau goreng jamur jika diinginkan.
5. Parut keju.
6. Campur semua bahan, haluskan dengan blender, tambahkan sedikit krim dan bumbu aromatik.
7. Taburi dengan keripik keju sebelum disajikan.

Lima resep brokoli tumbuk tercepat:

Petunjuk Bermanfaat:
. Brokoli untuk haluskan bisa dikukus.
. Rasa haluskan brokoli dilengkapi dengan dill, peterseli, atau kemangi hijau.
. Haluskan dapat diubah menjadi sup empuk yang lezat dengan menambahkan kaldu atau lebih banyak krim (susu) ke dalamnya.
. Untuk menambah nilai gizinya, disarankan untuk mengocok kuning telur menjadi bubur.