Hati ayam dengan kentang. Masuk akal dan enak: hati ayam dengan kentang. Dalam saus krim

Kentang rebus dengan hati ayam akan menjadi sangat lezat jika Anda hanya menggunakan jeroan segar yang didinginkan. Tempatkan mereka di saringan dan bilas sampai bersih dengan air mengalir. Potong menjadi dua, hilangkan gumpalan darah dan hilangkan kelebihan lemak dan pembuluh darah. Bilas bersih lagi dan biarkan air mengalir.

Sebelum merebus hati ayam dan kentang, kita akan menggoreng jeroannya. Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan baik. Tambahkan hati ayam. Aduk-aduk, goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Selama proses penggorengan, sari buah akan keluar, yang seharusnya menguap.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin atau kubus. Parut wortel di parutan kasar. Tambahkan kedua bahan ke hati goreng. Aduk dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit, aduk sesekali dengan spatula.

Tambahkan bumbu lobak buatan sendiri dan adjika hijau ke dalam adonan goreng. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan pasta tomat atau saus tomat. Dan adjika banyak mengandung bumbu, seperti hop-suneli, bawang putih, cabai. Jika tidak memiliki adjika, tambahkan bumbu sesuai selera. Aduk dan panaskan dengan api selama 2-3 menit.

Kupas kentang, bilas dengan air mengalir, dan potong-potong. Tambahkan ke wajan dengan sisa bahan.

Segera tuangkan air panas sekitar 500 ml, tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu tambahkan daun salam. Aduk, tutup dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit sampai semua bahan matang. Aduk kentang rebus dengan hati ayam secara berkala dan uji kematangannya.

Jika menggunakan slow cooker, masak sesuai petunjuk. Jika memasak dalam oven, masukkan semua bahan yang digoreng ke dalam bentuk tahan panas yang nyaman, tuangkan air, bumbui dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven panas selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat.

Hati ayam lezat yang menggugah selera dengan kentang sudah siap. Mereka bisa dikonsumsi segera setelah direbus. Sebelum disajikan, taburi dengan bumbu cincang.

Bilas hati ayam dengan air mengalir.

Kemudian potong sisa pembuluhnya dan potong hati ayam menjadi dua bagian, bilas dari gumpalan darah.

Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan hati ayam dan goreng dengan api besar selama 5 menit sambil sesekali diaduk.

Letakkan hati di dasar piring tahan oven dan beri sedikit garam.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Kupas wortel, parut di parutan kasar dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang goreng.

Goreng wortel dan bawang bombay selama 5-7 menit sambil diaduk, lalu letakkan sayuran goreng di atas hati dan ratakan.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus sedang dan letakkan di wajan di atas sayuran goreng.

Garam kentang dan tambahkan bumbu kentang.

Untuk menyiapkan isian, kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press. Di piring terpisah, campurkan bawang putih dengan keju, parut di parutan kasar.

Kemudian tambahkan krim asam, mayones, dan mustard ke keju dengan bawang putih.

Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Sebarkan campuran yang dihasilkan secara merata di atas kentang.

Berikan preferensi pada jeroan dingin daripada beku. Saat membeli, perhatikan warna dan strukturnya. Hati ayam segar harus kencang, kencang dan halus. Warnanya merah tua, mendekati merah anggur. Warna kebiruan, kelonggaran, bintik kuning atau lapisan putih menjadi alasan untuk menolak pembelian.
Proses jeroan secara menyeluruh. Gumpalan darah mungkin tertinggal di dalam jantung. Untuk menghilangkannya, potong setiap hati memanjang dan buka seperti buku. Bersihkan darah dengan pisau atau jari Anda. Bilas sampai bersih dengan air dingin mengalir. Rapikan selaput, lemak dan pembuluh darah. Mereka bisa dimakan, tapi bisa berdampak negatif pada rasa masakan.
Hati ayam adalah otot, dan cukup kuat. Untuk melunakkannya, Anda bisa merendamnya dalam susu selama 40-60 menit sebelum dimasak.
Hati ayam utuh direbus selama 30 menit, yang diiris - sekitar 20. Memasak sepuluh menit sudah cukup. Rebus sepanci air, tambahkan hati dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Tiriskan dalam saringan dan isi dengan air lagi. Sehingga cairannya nyaris menutupi jantung. Tambahkan garam dan masak hingga matang. Buang busa jika terbentuk.
Goreng hati ayam dengan mentega atau campuran sayur dan mentega - lebih empuk. Dan lebih baik di bawah penutup: uap darinya akan mengendap di wajan dan tidak akan membiarkan hati mengering.

gastera.ru

Hidangan yang mudah disiapkan untuk pecinta jeroan.

Bahan-bahan

1 kg hati ayam;
3 bawang besar;
1 sendok makan minyak bunga matahari;
50 gram mentega;
garam, lada hitam, dan bumbu lainnya - secukupnya.

Persiapan

Potong hati yang sudah disiapkan menjadi dua. Rebus atau rendam dalam susu.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Olesi wajan dengan minyak bunga matahari, lalu tambahkan mentega dan lelehkan. Goreng bawang bombay hingga setengah matang. Tambahkan hati rebus ke dalamnya, aduk. Setelah 5-7 menit, saat hati mulai mengeluarkan air, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera. Ini akan meningkatkan pelepasan kelembapan.

Tutup dengan penutup dan panggang selama 20-25 menit. Aduk sesekali. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

youtube.com

Juicy, dengan rasa krim yang menyenangkan. Cocok dipadukan dengan soba, nasi, kentang tumbuk, dan lainnya. Anda bisa menggunakan krim sebagai pengganti krim asam.

Bahan-bahan

2 bawang bombay besar;
50 gram mentega;
700 gram hati ayam;
1 cangkir + 2 sendok makan air;
2 sendok makan tepung;
100 gram krim asam;

Persiapan

Kupas dan potong dadu bawang bombay. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Kemudian tambahkan krim ke dalamnya. Goreng bawang bombay hingga setengah matang.

Siapkan hati: bilas, potong kelebihannya. Jika jeroannya besar, potong menjadi dua. Kirim ke bawang bombay, goreng sampai kering - 5-7 menit. Tuang ke dalam segelas air, garam dan merica sesuai selera. Tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar setengah jam dengan api kecil.

Larutkan tepung dengan sedikit air agar tidak ada gumpalan. Tuang campuran ini ke dalam hati, biarkan sedikit mengental dan tambahkan krim asam. Aduk dan biarkan mendidih selama 5-10 menit lagi.

pinterest.com

Cukup pedas, dengan sisa rasa tomat yang cerah. Cocok dipadukan dengan pasta dan nasi rebus.

Bahan-bahan

1 bawang;
1 wortel;
2 sendok makan minyak bunga matahari;
50 gram mentega;
500 gram hati ayam;
2 tomat;
½ cangkir kaldu ayam;
3 sendok makan pasta tomat;
2 siung bawang putih;
seikat peterseli.

Persiapan

Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak bunga matahari. Kemudian tambahkan mentega dan hati ayam yang disiapkan untuk digoreng. Masak selama 10–15 menit. Tambahkan tomat cincang kasar dan goreng selama 5-7 menit lagi.

Bahan-bahan

200 gram hati ayam;
100 gram champignon;
2 sendok makan minyak bunga matahari;
100 g kacang putih kalengan;
100 gram wortel Korea;
50 gram kerupuk;
2 sendok makan mayones;
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Rebus olahan hati ayam. Jangan lupa buang busanya dan tambahkan garam di bagian paling akhir. Setelah dingin, potong dadu atau cincin kecil. Goreng champignon cincang dengan minyak bunga matahari.

Campurkan semua bahan: hati, jamur, wortel, buncis dan kerupuk. Garam dan merica, bumbui dengan mayones.

Elena 19.04.2019 13 642

Kami melanjutkan perkenalan kami dengan hidangan jeroan. Di situsnya sudah ada hati, sekarang kita akan menyiapkan hati ayam dengan kentang. Para pecinta kuliner menghargai jeroan ayam itik jenis ini karena strukturnya yang lembut dan rasanya yang lembut dan menyenangkan.

Karena kandungan zat-zat bermanfaat yang terkandung dalam komposisinya, kandungan lemak yang minimal dan urat-urat yang keras, maka tergolong jeroan kategori pertama.

Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan jeroan ayam itik jenis ini ke dalam makanan orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif, pasien dengan penyakit jantung, penyakit sistem saraf, wanita hamil dan anak-anak. Kandungan kalori yang rendah (155 kkal per 100 g) menjadikan produk ini bermanfaat untuk nutrisi makanan dan cocok bagi mereka yang menjaga berat badan.

Namun untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, Anda perlu menggunakan produk yang segar. Pastikan untuk memperhatikan penampilan.

Hati ayam segar memiliki permukaan halus, lembab, warna merah anggur merata tanpa noda dan inklusi. Karena ini adalah otot, mereka akan terasa elastis saat disentuh.

Hati ayam dengan kentang di oven

Dalam resep ini, semuanya dipadukan dengan sangat harmonis satu sama lain - bahan utamanya dilengkapi dengan krim dan keju. Hidangannya ternyata sangat enak, bisa disajikan dengan aman bahkan di meja pesta.

Bahan-bahan:

kentang - 8-10 buah.
hati ayam - 600 gr.
bawang - 1 buah.
sampanye - 1 sdm. (anggur putih atau air)
minyak sayur untuk menggoreng

Saus:

krim 10% - 400 gr.
mustard - 2 sdt.
garam, oregano, merica, paprika

Deskripsi resep langkah demi langkah:

Kupas bawang bombay, potong seperempat bagian, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, angkat, dan pindahkan ke piring.
Cuci hati dengan air mengalir dan letakkan di atas tisu selama beberapa menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Potong menjadi cincin. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, tambahkan jeroan ayam itik cincang dan mulailah menggorengnya dengan api sedang.
Selagi dipanggang, siapkan sausnya. Tuang krim ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, oregano, paprika, mustard, campur semuanya dengan pengocok.
Garam hati goreng, tuangkan sampanye, tambahkan bawang goreng, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 7 menit. Jika Anda tidak punya sampanye, Anda bisa menambahkan anggur putih atau air biasa.
Cuci, kupas, potong kentang menjadi 4 bagian, lalu potong tipis-tipis. Tempatkan sayuran akar cincang ke dalam loyang, beri garam, lalu tambahkan jeroan ayam itik dan bawang bombay, tuangkan saus, aduk rata semuanya.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 40-50 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan tutupi dengan keju parut.
Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang dengan suhu yang sama selama sekitar 10 menit. Kesiapan hidangan dapat ditentukan oleh kerak keju emas yang menggugah selera.

Dengan membeli produk yang didinginkan daripada produk beku, lebih mudah untuk memeriksa kesegarannya. Namun perlu diketahui bahwa hati ayam yang didinginkan dapat disimpan selama 48 jam sejak tanggal produksi.

Resep langkah demi langkah hati ayam dengan kentang dalam slow cooker

Saat ini, multicooker telah menjadi asisten dan “teman” yang sangat diperlukan di dapur bagi banyak ibu rumah tangga. Sangat nyaman digunakan dan juga menghemat waktu. Anda hanya perlu memasukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk, mengatur waktu dan, mengurus urusan Anda sendiri, menunggu hidangannya siap. Makanan yang dimasak dengan slow cooker sama lezatnya dengan makanan yang dimasak di atas kompor atau di dalam oven.

Produk yang Dibutuhkan:

kentang – 1kg.
hati ayam – 500 gr.
bawang bombay – 1 buah. ukuran sedang
wortel – 1 buah. ukuran besar
adas kering atau peterseli (keduanya bisa) - secukupnya
garam secukupnya
bunga matahari atau minyak zaitun

Cara memasak:

Anda bisa menyajikannya di atas meja dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Meski persiapannya mudah dan sederhana, ternyata sangat enak!

Jika Anda menggunakan produk beku, jangan gunakan microwave atau air hangat untuk mencairkannya. Lebih baik mencairkannya secara alami jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang sehat dan lezat.

Rebus hati dengan kentang dalam wajan

Tidak semua orang memiliki multicooker di rumah, tetapi tanpa multicooker Anda dapat memberi makan rumah tangga Anda dengan cepat dan enak. Resep ini hanya dari seri ini, bahan-bahannya tersedia, cara memasaknya sederhana, bahkan mereka yang tidak memiliki kemampuan kuliner yang hebat pun bisa mengatasi hidangan seperti itu.

Bahan-bahan:

hati ayam - 500 gr.
kentang - 600 gr.
bawang bombay – 1 buah.
air – 1 sdm.
krim asam – 2 sdm. aku.
garam, lada hitam bubuk, suneli hop, rempah segar

Resep:

Terkadang hati yang mentah berwarna kehijauan saat terkena cahaya. Namun jangan buru-buru mengklasifikasikannya sebagai produk manja. Hal ini terjadi jika empedu tidak sengaja menyebar saat mengolah karkas ayam. Agar masakan tidak terasa pahit, rendam jeroan dalam air selama 30 menit, tambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis, lalu bilas dengan air mengalir dan Anda siap memasak.

Hati ayam dalam pot dengan sayuran

Hidangan yang dimasak dalam pot mengingatkan pada makanan yang dimasak nenek moyang kita di oven Rusia. Keramik adalah bahan alami yang memungkinkan Anda mempertahankan suhu yang diinginkan di dalam peralatan masak. Produk-produk tersebut direbus di bawah tutupnya dengan jusnya sendiri, yang membuat hidangan ini sehat, beraroma, dan kaya rasa.

Hati ayam juga bisa dimasak dalam panci. Selain kentang, kami juga menambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika. Ini akan membuat hidangannya berair dan enak.

Bahan untuk 4 pot:

hati ayam – 500 gr.
kentang – 4 buah.
wortel – 1 buah.
paprika – 1 buah.
bawang bombay – 1 buah.
krim asam – 4 sdm. aku.
minyak sayur
garam, merica secukupnya

Bagaimana melakukan:

Video cara memasak hati dengan kentang menurut Lazerson

Selalu menarik untuk menyaksikan bagaimana koki profesional memasak. Selama proses memasaknya, mereka rela berbagi berbagai rahasia. Tonton video dari Ilya Lazerson dengan resep hati ayam dengan kentangnya.

Resep hati ayam lezat dengan kentang, kacang-kacangan dan jamur

Hidangannya kaya komposisi, karena selain komponen utama, ditambahkan jamur dan kacang-kacangan. Bumbunya yang agak pedas dan gurih juga diolah untuk jantungnya, namun pedasnya bisa disesuaikan dengan selera. Misalnya, alih-alih adjika pedas, masukkan saus tomat, ganti cabai merah dengan bumbu lainnya.

Produk yang Dibutuhkan:

kentang baru - 6 buah. ukuran sedang
hati - 500-600 gr.
bawang - 2 buah. ukuran sedang
champignon - 150-200 gr.
paprika - 1 buah.
kacang kalengan - 1 kaleng
bawang putih - 6 siung
Saus teriyaki - 1 sdm. aku.
jahe

Mengasinkan:

adjika pedas - 1 sdm. aku.
mustard - 1 sdm. aku.
kecap - 2 sdm. aku.
cabai merah giling, garam secukupnya

Metode memasak:

Saya yakin ibu rumah tangga akan memanfaatkan resep hati ayam dengan kentang yang diusulkan. Hidangan ini mudah disiapkan, enak, sehat dan akan menambah warna baru pada makanan Anda.

Selamat makan!

Hati ayam merupakan salah satu jenis jeroan yang sangat populer dalam mengolah berbagai masakan. Apa yang bisa kamu buat dari hati ayam? Mereka direbus, digoreng, direbus, digunakan untuk hidangan pertama, dan dimasukkan dalam salad. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak hati ayam dengan menggunakan contoh beberapa resep lezat.

Hati ayam menjadi sangat empuk dengan saus krim asam. Resep ini bisa disebut salah satu yang paling sederhana dan populer digunakan untuk mengolah jeroan ini.

bawang - 1;
wortel - 1;
krim asam 10-15% - 2 sendok makan. aku.;
bulu bawang - 20 g;
minyak zaitun - 1 meja. aku.;
garam, merica, kunyit;
hati ayam - 500 gr.

Kami mencuci hati secara menyeluruh, Anda bisa memotong kelebihan lemak dan pembuluh darah. Kami mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi kubus kecil/seperempat cincin, sesuka Anda. Panaskan minyak dalam panci, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan tumis beberapa menit. Saat potongan menjadi sedikit transparan, tambahkan hati ke dalamnya. Campur dengan bawang bombay dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

Sementara itu, wortel kita bersihkan dan cuci bersih, potong tipis-tipis dengan panjang tidak lebih dari 3 cm dan setelah waktu yang ditentukan, letakkan di atas hati. Aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Sementara itu, campur krim asam dengan bumbu dan garam. Jika Anda suka kuahnya encer, Anda bisa menambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tuangkan saus di atas isi panci, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan bawang bombay cincang.

Hati ayam dengan krim asam paling sering disajikan dengan kentang tumbuk atau pasta.

Pada sebuah catatan. Sebelum membeli, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa produk.

Dalam saus krim

Saus krimnya membuat hidangan lebih empuk dibandingkan resep dengan krim asam.

Prinsip memasaknya hampir sama:

hati - 600 gram;
bohlam;
wortel;
garam;
krim 10-15% - 200 g;
pasca minyak;
air - ½ gelas.

Cuci hati di bawah air mengalir dan biarkan mengalir di saringan. Sementara itu, kupas sayuran dan potong tipis-tipis. Wortel bisa diparut.

Panaskan minyak dan goreng hati hingga cairannya benar-benar menguap. Mereka perlu diaduk secara berkala untuk perlakuan panas yang seragam - sekitar 20-25 menit. Tambahkan garam dan bumbu, campur semuanya dengan baik, tambahkan sayuran dan goreng lagi selama lima menit.

Dalam gelas, campur krim dengan garam, tuangkan campuran ke atas hati dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit, biarkan diseduh selama beberapa menit, lalu sajikan dengan lauk sayuran atau kentang tumbuk.

Hati ayam lembut dengan bawang bombay di penggorengan

Hati ayam yang empuk dan lembut dalam wajan bisa dimasak hanya dalam waktu setengah jam dan disajikan dengan lauk apa saja.

Untuk 2-3 porsi Anda membutuhkan jumlah produk berikut:

hati - 500 gram;
bawang - 1 besar;
cepat. minyak;
bumbu “Untuk ayam” atau “Universal”;
beberapa tangkai adas segar.

Biasanya, sisa pembuluh darah dan lemak dipotong dari jantung ayam. Anda bisa menyisakan sedikit lemak untuk membuat masakan lebih juicy. Beberapa ibu rumah tangga memotong jantungnya memanjang dan membersihkan sisa darahnya. Biarkan mengalir sedikit di saringan.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan, masukkan hati dan bawang bombay, taburi merata dengan bumbu dan garam, aduk rata. Tutup dengan penutup dan biarkan selama sepertiga jam, lalu aduk rata dan biarkan selama 15-20 menit lagi di bawah tutupnya.

Taburi dengan dill cincang segar sebelum disajikan. Hati disajikan sebagai hidangan pembuka dengan bir (jika Anda menggunakan bumbu pedas dalam persiapannya), dan juga cocok dengan lauk kentang dan nasi.

Pada sebuah catatan. Untuk mendapatkan hati yang paling lembut dan empuk, sebelum digoreng, rebus dalam air yang diberi sedikit garam selama 10 menit setelah air mulai mendidih.

Panggang hati dengan jamur

hati - 1 kg;
kentang
bawang - 1 sedang;
wortel - 1-2;
bawang putih - 1 kepala;
plum - 7-9 unit;
paprika - 1 sdt;
adas kering - 1-2 sdt;
garam - 2 sdt.

Cuci dan bersihkan hati (opsional).

Kami membersihkan dan membilas sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, wortel menjadi seperempat bagian. Kami memotong siung bawang putih menjadi irisan, dan plum menjadi kubus kecil. Campur semuanya dengan hati, bumbui dan garam. Campur semuanya dengan seksama.

Potong kentang menjadi kubus secara terpisah dan masukkan ke dalam panci yang telah ditentukan. Kubus bisa dipotong kecil-kecil.

Mari kita panaskan oven hingga 180 derajat.

Letakkan campuran sayuran dan hati di atas kentang. Tuang sepertiga gelas air mendidih ke dalam masing-masingnya, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Dalam slow cooker

Memasak hati ayam dalam slow cooker sedikit menyederhanakan keseluruhan proses - Anda tidak perlu terus-menerus berdiri di dekat piring, mengaduk, atau memantau persiapannya.

Proses penyiapan produk sedikit berbeda dari biasanya:

Cuci hati secara menyeluruh.
Kami membersihkan sayuran, memotong bawang bombay halus, dan memarut wortel di parutan kasar.
Masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam, tambahkan beberapa bumbu favorit Anda, dan aduk.
Pilih program “Rebusan” atau “Sup” dan atur timer selama 45 menit.

Setelah pemasakan selesai, Anda bisa langsung menyajikannya.

Salad dengan hati ayam

Salad yang sangat sederhana dan sangat lezat dapat dibuat menggunakan hati.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

hati - 500 gram;
telur - 3-4 unit;
mentimun (segar atau acar sesuai selera Anda) - 2;
Jagung Kaleng - 1 bank;
sekelompok tanaman hijau;
mayones - 250 gram;
garam lada.

Cuci hati, buang lemaknya dan rebus dalam air asin. Anda bisa menambahkan daun salam untuk menambah rasa. Setelah mendidih, masak selama 20 menit. Setelah itu kita taruh di saringan.

Saat hati sedang dimasak, biarkan telurnya matang. Cuci mentimun dan potong dadu kecil. Kami melakukan hal yang sama dengan telur rebus. Biarkan hati agak dingin dan potong menjadi cincin atau kubus - sesuka Anda. Campurkan semuanya dalam mangkuk salad, tambahkan jagung, mayones, garam dan merica. Mencampur. Cuci sayuran, potong-potong, taburkan di atasnya sebelum disajikan.

Rebus dalam saus tomat

hati - 500-600 g;
wortel - 1 besar;
bawang - 1 sedang;
pasta tomat - 150-250 ml (sesuaikan selera);
garam, adjika kering, merica bubuk.

Kupas bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan potong wortel menjadi tiga. Goreng dalam minyak selama beberapa menit. Tambahkan bumbu dan garam.

Anda memerlukan daftar produk berikut:

hati - 1 kg;
garam lada;
kecap - 6 meja. aku.;
sayang - 2 meja. aku.;
balsamic/cuka meja - 3 sendok makan. aku.

Kami mencuci hati, membersihkannya jika perlu, dan menaruhnya dalam satu wadah dalam yang memudahkan untuk mengasinkan produk. Tambahkan madu dan bumbu, serta bahan resep lainnya, lalu aduk rata dengan tangan. Biarkan meresap selama 1-1,5 jam.

Kami merangkai hati yang diasinkan ke tusuk sate kayu, menusuknya secara tegak lurus, bergantian bagian hati yang lebar dan sempit agar terpasang erat. Letakkan di atas loyang, lalu tuangkan sisa bumbu marinasi dan 2-3 gelas air. Panaskan oven hingga 180 derajat. dan panggang hati selama 10-15 menit, lalu balikkan tusuk sate dan lanjutkan memasak selama seperempat jam lagi.

Pada sebuah catatan. Acar hati bisa disimpan di lemari es selama 24 jam.

Dalam kecap dengan bawang putih

Kecap asin dengan bawang putih memberikan rasa pedas pada hati ayam.

Kami menawarkan resep berikut untuk menyiapkan produk ini:

hati - 500 gram;
kecap - 5 meja. aku.;
bawang putih - 1 kepala besar;
tomat. pasta - 2 meja. aku.;
krim asam - 5 meja. aku.;
garam;
rempah-rempah;
bawang kecil.

Siapkan bumbunya: masukkan bawang putih melalui alat press, campur dengan saus dan bumbu.

Cuci, kupas dan rendam hati dalam bumbu marinasi selama setengah jam. Disarankan untuk memberi tekanan di atasnya agar semua hati tertutup seluruhnya dengan bumbu marinasi.

Saat jeroannya direndam, potong bawang bombay dan goreng selama beberapa menit. Kemudian tambahkan hati ke dalam bawang bombay beserta bumbu marinasinya dan biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit, selanjutnya tambahkan campuran krim asam dan pasta, aduk rata dan didihkan di bawah tutupnya selama seperempat jam lagi.