Apa nama sup kefir? Sup kefir. Sup kefir Spanyol dengan mentimun - “Gazpacho”

Musim panas adalah musim untuk sup dingin. Di cuaca panas, saat aspal di luar panas dan dapur terlalu pengap untuk berlama-lama di depan kompor, saatnya menyiapkan semur ringan dengan sayuran dan produk susu yang menyegarkan dan tidak membebani tubuh dengan makanan berat dan kalori ekstra. Misalnya sup dingin dengan bahan timun dan kefir yang dapat memuaskan rasa lapar dan memenuhi tubuh dengan vitamin, serta baik untuk pencernaan dan rendah kalori sehingga cocok dijadikan menu bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Hal yang baik tentang resep sup kefir adalah Anda hanya perlu memotong beberapa bahan, membumbuinya, dan membiarkannya diseduh. Setelah 1 jam, Anda dapat menikmati hidangan ringan dan sangat lezat, dingin, dengan aroma mentimun dan rempah segar. Silahkan!

Bahan-bahan

kefir 0,5 liter
air es 0,5 sdm.
mentimun 1 buah.
garam secukupnya
adas 0,5 ikat
daun bawang 0,5 ikat.
daun mint 5-6 daun opsional

Cara membuat sup kefir dengan mentimun

Agar lebih kenyang, Anda bisa menyajikan telur rebus atau roti panggang secara terpisah, yang dikeringkan sebentar di pemanggang roti. Selamat makan!

Pada sebuah catatan

Tidak ada batasan ketat dalam menyiapkan sup dingin. Sama seperti okroshka, Anda bisa menambahkan apapun yang Anda suka ke dalamnya. Misalnya, jika Anda menambahkan satu siung bawang putih, itu akan memberi sup rasa Kaukasia, dan jika Anda menambahkan segenggam kismis dan kacang kering oven, itu akan memberi Anda kekayaan dan rasa manis, seperti masakan oriental.

Teks: Evgenia Bagma

Kefir sering muncul dalam berbagai diet untuk pembersihan dan penurunan berat badan. Hal yang sama berlaku untuk sup kefir, yang juga terkenal karena rasanya yang enak. Jadi mengapa tidak menyantap sup lezat yang bermanfaat bagi kesehatan dan bentuk tubuh Anda?

Manfaat sup kefir

Dalam porsi sedang sup kefir biasanya mengandung sekitar 250g kefir - sebaiknya rendah lemak. Sup kefir paling sering mengandung rempah segar (bawang hijau, adas, peterseli, bayam, dll.); bahan-bahannya juga bisa berupa sayuran segar (misalnya mentimun), sayuran rebus dan panggang (kentang, bit, terong, tomat), rebus telur.

Satu mangkuk sup kefir mengandung vitamin A dan C yang dikenal sebagai antioksidan alami dan membantu kita melawan penuaan. Vitamin dan mineral lain yang terkandung dalam sup dapat memenuhi hampir separuh kebutuhan harian tubuh manusia. Kandungan potasium dalam sup kefir juga memberikan efek positif bagi kesehatan kita, mempengaruhi fungsi sistem kardiovaskular, ginjal, dan tekanan darah. Jika Anda menggunakan kefir rendah lemak, maka kandungan kalori dari sup tersebut akan rendah, yang penting bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh atau mencoba menurunkan berat badan.

Sup kefir - resep

Sup kefir Bulgaria.

Bahan: 1 liter kefir, 3 mentimun, 4 cengkeh, 50 g kenari, 1 ikat adas, 2 sdm. minyak zaitun, 1 sdt. paprika, es, garam.

Persiapan: cuci mentimun, kupas, parut di parutan kasar, cincang bawang putih, kacang-kacangan, dan cincang halus bumbu. Panaskan minyak zaitun, tambahkan paprika ke dalamnya, aduk. Tuang kefir ke dalam mangkuk besar, tambahkan 300 ml air dingin matang, tambahkan parutan mentimun, bawang putih, kacang-kacangan, adas, minyak dan paprika, garam, aduk. Dinginkan sup sebelum disajikan, atau tambahkan es batu ke setiap mangkuk.

Sup kefir dengan zucchini dan terong.

Bahan: 1 gelas kefir, 2 gelas air, 100g terong dan zucchini, 1 sdm. minyak sayur, 1 butir telur, ½ sdm. tepung terigu, 2 siung bawang putih, peterseli, garam.

Persiapan: cuci terong dan zucchini, kupas, potong-potong, gulingkan dalam tepung dan garam, goreng mentega di kedua sisi, tuangkan dalam telur kocok, panggang dalam oven, dinginkan, potong-potong. Encerkan kefir dengan air, tambahkan bumbu cincang halus, bawang putih tumbuk, sayuran cincang.

Sup kefir juga bisa disiapkan dengan tambahan paprika manis, roti, apel, sereal dingin, jamur - tergantung selera Anda. Sup kefir harus dimakan dingin, tetapi segar, jika tidak, kefir akan menjadi asam.

Secara tradisional, ketika memikirkan sup dingin di musim panas, hal pertama yang terlintas dalam pikiran tentu saja adalah okroshka.

Variasi apa yang mereka hasilkan!

Para ahli kuliner tak henti-hentinya berdebat tentang komposisi hidangan itu sendiri dan secara terpisah tentang dressingnya.

Dan hari ini kita akan berkenalan dengan variasi tema sup kefir.

Hampir semua produk cair susu fermentasi dapat digunakan sebagai dressing.

Dan whey, yogurt, dan kefir, disukai banyak orang di negara kita. Hal terakhir ini didukung oleh beragamnya produk manufaktur dengan kandungan lemak susu yang berbeda. Berkat ini, Anda dapat mendiversifikasi rasa hidangan secara signifikan hanya dengan mengubah jenis produk susu fermentasi.

Banyak orang lebih menyukai asam kefir daripada asam buatan - lemon atau cuka. Produk yang berkualitas, selain manfaat langsungnya, juga diindikasikan khusus untuk penderita gangguan pencernaan. Secara khusus, penderita sakit maag dapat mencoba sup dingin yang nikmat tanpa risiko memakannya dengan segenggam pil.

Sup kefir - prinsip umum persiapan

Sup kefir dingin dibuat dari sayuran segar atau dimasak (direbus atau direbus). Mereka digosok dengan parutan, dipotong-potong atau dihaluskan dengan food processor, dan baru kemudian dituangkan dengan kefir.

Bahan-bahan yang direbus didinginkan dengan baik sebelum digiling. Lakukan hal yang sama dengan sayuran rebus sebelum membumbui sup dengan kefir.

Untuk melunakkan rasa dan menambah rasa kenyang, sup sayuran dingin sering kali dilengkapi dengan telur rebus, daging rebus, atau sosis rebus.

Ramuan segar, biasanya adas manis dan daun bawang, menambah rasa yang kaya pada masakan; Anda bisa menambahkan peterseli keriting.

Untuk menambah sedikit rasa pedas, tambahkan bawang putih cincang. Sup dingin diasamkan dengan asam sitrat, jus lemon segar, atau cuka meja.

Kefir dimasukkan terakhir, mengencerkan seluruh campuran sayuran sekaligus atau menambahkannya ke piring. Semakin rendah kandungan lemak kefir, supnya akan semakin “kuat”. Jika Anda mengambil produk susu fermentasi berlemak, encerkan dengan air mineral atau air dingin. Untuk sup tomat, kefir diencerkan dengan jus tomat.

Buat sup benar-benar dingin dengan mengencerkannya dengan kefir yang sangat dingin, masukkan ke dalam lemari es, atau tambahkan beberapa potong kecil es ke piring.

Sup sayur dengan kefir dari sayuran rebus

Bahan-bahan:

terong kecil;

zucchini muda;

Paprika – 1 buah;

kepala bawang;

2–3 siung bawang putih muda;

Wortel berukuran sedang;

Garam, adas, peterseli, merica;

300 ml kefir lemak sedang.

Metode memasak:

1. Campurkan kefir dingin dengan 200 ml air matang dingin. Parut bawang putih di parutan halus, tambahkan sayuran cincang dengan pisau. Tambahkan garam dan aduk rata, masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

2. Potong kulit terong dan zucchini dengan pisau, buang batang lada dan potong menjadi dua, buang bijinya. Potong sayuran yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan letakkan di piring dalam berdinding tebal (penggorengan atau panci).

3. Letakkan wadah di atas api kecil dan masak sayuran sampai empuk, sekitar 25 menit. Untuk mengeringkan semua cairan yang dikeluarkan selama merebus, letakkan campuran sayuran di atas saringan dan dinginkan.

4. Kemudian pindahkan sayuran ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan campuran kefir yang sudah dingin.

Sup sayur dingin di kefir dengan air mineral

Bahan-bahan:

Empat lobak besar;

Satu paprika (kuning);

Dua telur rebus;

bulu bawang muda;

Kefir 2,5% – 250ml;

Air mineral berkarbonasi – 150 ml.

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan lobak dan paprika.

2. Potong lobak menjadi potongan kecil. Buang semua biji dari lada dan potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.

3. Kupas telur, cuci bersih, lap kering lalu cincang halus.

4. Campur lobak dengan telur dan paprika. Tuang campuran kefir dan air mineral. Tambahkan merica bubuk dan garam lalu aduk rata.

5. Dinginkan sup yang sudah jadi di lemari es sebelum disajikan.

“Tator” – sup kefir dengan mentimun

Bahan-bahan:

Satu gelas kefir rendah lemak (1%);

Tiga mentimun giling besar;

Dua siung bawang putih;

Peterseli keriting (tanpa batang) – 4 tangkai.

Metode memasak:

1. Bilas peterseli dengan air dan keringkan dengan handuk.

2. Potong ujung timun. Bagi masing-masing menjadi 3-4 irisan memanjang (tergantung ketebalan buah) dan potong-potong.

3. Pindahkan potongan timun ke dalam wadah kecil, tambahkan garam dan biarkan beberapa saat agar timun mengeluarkan sarinya.

4. Kemudian tambahkan kefir ke dalam mentimun, tekan bawang putih dengan alat press, tambahkan bumbu cincang halus dan aduk rata. Jika perlu, encerkan sup dengan kefir atau air.

Sup sayur harum di kefir dengan kentang dan sosis

Bahan-bahan:

Telur segar – 5 buah;

Kentang - lima umbi besar;

Sekelompok kecil lobak;

Seikat bawang muda berukuran sedang;

adas segar;

250 gram. ham, bisa diganti dengan sosis "Dokter" atau "Anak-anak" tanpa lemak babi;

3,2% kefir.

Metode memasak:

1. Buang sisa tanah dan bilas kentang hingga bersih, lalu masak dengan seragamnya. Dinginkan, kupas dan parut dengan parutan kasar.

2. Campurkan daun bawang cincang dengan adas cincang halus. Bumbui dengan garam dan haluskan sebentar. Tambahkan kentang dan aduk rata.

3. Parut kasar telur rebus, lobak, timun kupas dan sosis disini.

4. Bumbui semuanya dengan lada hitam bubuk dan campur semua bahan dasar sup hingga rata.

5. Tambahkan kefir dingin dan aduk sup dengan gerakan ringan dan lembut.

Sup dingin dengan kefir – “Svekolnik”

Bahan-bahan:

Dua bit rebus kecil;

Satu mentimun segar;

bohlam sedang;

75 ml krim asam 20%;

250 ml kefir segar, sedang atau rendah lemak;

Dill hijau - seikat kecil;

lemon berukuran sedang;

Dua siung besar bawang putih.

Metode memasak:

1. Kupas bit dan potong dadu kurang dari satu sentimeter.

2. Cincang halus bawang bombay dan potong mentimun menjadi dua memanjang.

3. Tempatkan kubus bit, setengah mentimun, potong bawang bombay dan bawang putih dalam mangkuk terpisah.

4. Masukkan lemon ke dalam air mendidih sebentar. Kemudian potong menjadi dua dan peras sarinya.

5. Tambahkan dua sendok makan jus yang dihasilkan ke sayuran, tuangkan krim asam dan haluskan semuanya dengan blender. Tuang kefir, kocok lagi dengan blender dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama 40-50 menit.

6. Potong sisa separuh mentimun menjadi irisan tipis dan letakkan di piring. Tuangkan sup bit dingin, tambahkan tiga es batu kecil dan hiasi sup dengan bumbu.

Sup kefir Spanyol dengan mentimun - “Gazpacho”

Bahan-bahan:

Lima paprika manis (hijau);

400 gram. mentimun segar;

20 ml cuka meja 9%;

Setengah bawang bombay ukuran sedang;

Tiga siung bawang putih;

Tiga sendok makan minyak zaitun (atau sangat murni);

100 gram. roti gandum putih;

3,2% kefir;

Peterseli;

Sebungkus kerupuk gandum seberat seratus gram.

Metode memasak:

1. Anda perlu memanggang lada di dalam oven. Untuk melakukan ini, potong setiap lada memanjang dan pilih bijinya. Bilas hingga bersih dengan air untuk menghilangkan sisa residu dan letakkan paprika di atas loyang, dengan sisi kulit menghadap ke atas.

2. Basahi masing-masing setengahnya dengan minyak zaitun dan masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 200 derajat. Saat kulit mulai menggelap dan sedikit membengkak, keluarkan lada dari oven, pindahkan ke dalam kantong, dan setelah seperempat jam, keluarkan kulit.

3. Dengan menggunakan pisau sempit yang tajam, kupas mentimun dan potong dadu.

4. Dengan menggunakan food processor, haluskan paprika dan mentimun panggang.

5. Tempatkan roti kering ringan (tanpa kulit) dan bawang putih dalam mangkuk terpisah. Tambahkan garam, minyak zaitun, setengah gelas kefir dan proses juga dengan processor.

6. Campurkan campuran timun dan kefir. Tambahkan cuka meja secukupnya dan encerkan dengan kefir (dingin) hingga kekentalan yang diinginkan.

7. Sajikan mentimun “Gazpacho” di atas kefir, hiasi dengan crouton gandum hitam.

Sup tomat dingin dengan kefir

Bahan-bahan:

Dua mentimun ukuran sedang (segar);

Telur segar – 4 buah;

Jus tomat (kental) – 500 ml;

Empat kentang;

Seikat bawang bombay muda;

1% kefir – 500ml;

300 gram. daging babi rebus (daging sapi, fillet ayam).

Metode memasak:

1. Rebus telur hingga matang, rebus kentang di dalam jaketnya. Dinginkan, kupas dan potong dadu berukuran setengah inci.

2. Tambahkan potongan daging rebus, timun potong dadu (tanpa kulit).

3. Campurkan jus tomat dingin dengan kefir. Tambahkan serutan bawang putih dan daun bawang cincang sesuai selera. Jika perlu, tambahkan garam dan aduk campuran kefir-tomat hingga rata.

4. Tempatkan sayuran secukupnya yang dicampur dengan daging dan telur ke dalam piring kecil dan tambahkan campuran tomat-kefir.

Sup sayuran dingin – “okroshka Rusia”

Bahan-bahan:

Daging rebus, atau sosis rebus tanpa lemak babi – 700 gr.;

Lima butir telur ayam;

Lima kentang kecil;

Mentimun giling – 4 buah. ukuran sedang;

Seikat besar bawang bombay muda dan adas;

asam sitrat;

Satu setengah liter kefir segar.

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan tanpa dipotong, rebus umbinya hingga empuk. Telur ayam rebus.

2. Dinginkan semuanya dengan baik - pindahkan kentang dari wajan ke piring, dan telur di bawah air dingin yang mengalir.

3. Potong telur, kentang, sosis rebus (daging rebus) menjadi kubus berukuran sedang dan berukuran sama.

4. Tambahkan kubus mentimun, adas cincang halus, dan daun bawang, potong cincin tipis.

5. Oke, aduk perlahan, tuang kefir dan garam. Tambahkan sedikit asam sitrat dan, setelah diaduk perlahan, masukkan okroshka ke dalam lemari es hingga dingin.

Sup sayuran Latvia dengan kefir

Bahan-bahan:

Setengah kilo bit muda, bersama dengan bagian atasnya yang segar dan belum terjamah;

60 gram akar seledri;

kepala bawang putih;

Wortel kecil;

30 ml sayur, minyak murni;

Setangkai dill muda.

Metode memasak:

1. Kupas akar seledri, wortel dan bawang bombay. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan dengan api sedang, tambahkan dua sendok makan minyak sayur non-aromatik.

2. Setelah 8 menit, tambahkan bagian atas bit yang sudah dipotong-potong dan terus didihkan selama 7 menit, aduk rata. Setelah selesai, tambahkan garam.

3. Kemudian pindahkan sayuran rebus ke dalam panci yang dalam dan, setelah dingin, tuangkan kefir dingin yang diencerkan dengan air matang.

Sup tomat kefir Italia dingin dengan udang

Bahan-bahan:

Kepala bawang putih kecil (sekitar 6 siung);

300 gram udang rebus;

Satu liter kefir dingin;

kemangi segar;

Empat tomat matang.

Metode memasak:

1. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama dua menit, dinginkan dengan cepat dan buang kulitnya.

2. Masukkan bawang putih cincang, daun kemangi, dan tomat yang dipotong menjadi beberapa bagian ke dalam mangkuk blender. Cincang sedikit, tuang kefir dan haluskan kembali dengan blender. Tempatkan di lemari es selama 2 jam.

3. Tuang sup tomat dingin ke dalam piring yang dalam dan masukkan segenggam kecil udang rebus ke dalamnya.

Sup kefir - trik memasak dan tips bermanfaat

Kentang rebus lebih mudah dikupas saat masih hangat.

Jangan menuangkan kaldu tempat sayuran yang sudah dikupas direbus. Mereka dapat digunakan untuk mengencerkan kefir berlemak.

Jika Anda menyiapkan sup lebih dari satu kali, jangan tuangkan kefir ke seluruh campuran sayuran sekaligus. Lebih baik menaruh jumlah yang dibutuhkan di piring dan encerkan dengan kefir. Simpan sisa campuran di lemari es.

Jika Anda mengasamkan sup bukan dengan cuka, tetapi dengan lemon atau jus lemon, rasanya akan lebih lembut.

Okroshka akan lebih enak jika ditambahkan mustard yang sudah jadi dan tidak terlalu pedas.

Hampir setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak ayam atau pie yang enak. Kursus kedua sukses bagi sebagian besar orang. Tambahkan daging secukupnya, taburi dengan bumbu aromatik - dan pria mana pun akan dengan senang hati meminta lebih banyak. Tetapi sebagian besar perwakilan dari seks yang lebih kuat memperlakukan hidangan pertama dengan dingin. Tapi mungkin kita tidak tahu cara memasaknya? Cobalah membuat sup spa Armenia. Asli, cerah dan sekaligus ringan, ini akan menarik terutama bagi penganut gaya hidup sehat.

Bahan utama

Dalam beberapa hal ini mirip dengan okroshka tradisional kami. Namun para ahli mengatakan bahwa sup ini jauh lebih menarik dan menyehatkan. Kami percaya, tapi kami memverifikasi. Oleh karena itu, hari ini kita akan belajar cara memasak sup Armenia. Armenia terkenal dengan masakannya yang luar biasa. Jika Anda ingin terus-menerus mengejutkan keluarga dan teman Anda, pelajarilah resep sederhana namun orisinal dan orisinal yang ia tawarkan.

Tapi mari kita kembali ke kursus pertama. Sup spa Armenia memiliki rasa yang orisinal, jadi jika Anda baru pertama kali menyiapkannya, sebaiknya jangan membuat porsi besar. Orang-orang di rumah mungkin tidak menghargainya. Para ahli merekomendasikan menyiapkannya setelah pesta besar. Cocok untuk makanan bayi. Hidangan ini hanya dibuat dari beberapa bahan. Ini adalah gandum, kefir, bawang bombay dan sayuran hijau. Meskipun persiapannya sederhana, sup spa Armenia ternyata bergizi dan benar-benar lezat.

Fitur hidangannya

Rasanya benar-benar berbeda dengan sup yang biasa kita makan. Ini bukan borscht, bukan rassolnik, atau bahkan ukha. Tapi setiap orang harus mencobanya setidaknya sekali dalam hidup mereka. Keunikannya adalah supnya disajikan dingin. Ini sangat penting untuk iklim panas. Okroshka disiapkan dengan prinsip yang sama, menuangkan kvass atau kefir di atas sayuran cincang.

Koki lokal menghasilkan sup vegetarian yang kental, kaya rasa, dan sangat memuaskan. Namun, metode memasaknya bisa sangat berbeda satu sama lain. Cobalah memotong sayuran mentah lalu menggorengnya terlebih dahulu di lain waktu. Masakan yang dihasilkan akan terasa sangat berbeda satu sama lain. Terkadang sayuran bahkan dihaluskan. Tergantung pada ini, mereka membedakan antara khash, spa, kolik, lobahasha, vospi apur, dan krchik. Pilihannya tergantung pada preferensi pribadi Anda. Hari ini kita akan melihat lebih dekat resep sup spasa Armenia.

Bahan yang Diperlukan

Kata “disimpan” memperjelas bahwa hidangan tersebut termasuk masakan Prapaskah. Pass berasal dari bahasa Armenia dan diterjemahkan sebagai puasa. Konsumsi sup ini dianjurkan oleh gereja selama masa Prapaskah, serta pantangan lainnya. Komponen terpenting dalam sup adalah matsoni dan dzavar. Untuk menyiapkan hidangan yang sedekat mungkin dengan aslinya, Anda perlu mencoba menemukan produk berikut ini:

Matsoni adalah produk susu fermentasi tradisional masakan Kaukasia. Dipercaya sebagai antioksidan yang sangat baik yang membantu meningkatkan kualitas dan umur panjang. Jika di wilayah Anda tidak bisa mendapatkannya, Anda bisa menggantinya dengan kefir. Ini tidak akan persis sama, tapi dekat. Yang utama adalah memilih produk yang berkualitas dengan persentase kandungan lemak yang tinggi.
Dzavar adalah gandum berbutir halus pegunungan yang istimewa. Itu disiapkan dengan cara khusus. Biji-bijian tersebut direbus, dikeringkan, dikupas dalam lesung batu, dan terakhir dikeringkan. Berkat pengolahan ini, sereal matang dengan sangat cepat. Anda bisa menggunakan couscous. Ini adalah jenis gandum yang berbeda, tetapi persiapannya dilakukan dengan cara yang sama.

Resep sup spasa Armenia cukup bervariasi, sehingga memungkinkan untuk memasaknya di rumah saat Anda ingin mendiversifikasi meja dan menawarkan sesuatu yang baru kepada keluarga Anda.

Dalam cuaca dingin dan panas

Memang benar, ini adalah hidangan yang unik. Dapat dikonsumsi dingin untuk menghilangkan dahaga di hari yang panas. Namun tak kalah nikmatnya jika disajikan panas. Baru disiapkan, Anda bisa memakannya panas-panas, dan tidak perlu memanaskannya kembali. Sangat nyaman di pedesaan, di mana Anda dapat menggunakan ruang bawah tanah sebagai lemari es.

Bahan-bahan

Pertama, mari kita lihat resep klasik sup spasa Armenia. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Matsun - 1 liter. Hasil produk jadi kurang lebih 4 porsi. Untuk keluarga besar, masuk akal untuk melipatgandakan jumlahnya.
Air - 1 liter.
Gandum - 100 gram.
Telur mentah - 1 buah.
Tepung - 10 gram.
Tanaman hijau.
Bawang bombay dan mentega untuk menggoreng.

Anda bisa menyesuaikan garam dan bumbu sesuai selera. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit, Anda bisa memasak sup ini setiap hari.

Persiapan makanan

Seorang juru masak pemula harus ingat bahwa masakan Armenialah yang paling tidak tahan keributan. Resep sup spasa cukup sederhana, tetapi Anda perlu menyiapkan serealnya malam sebelumnya. Biji gandum perlu dicuci dan direndam semalaman. Setelah itu, bilas kembali sereal dengan baik dan taburkan di atas tisu untuk menyerap kelebihan cairan.

Ayo mulai memasak

Pecahkan telur ke dalam piring dan tambahkan garam.
Aduk dengan garpu, tambahkan tepung dan sisihkan dulu.
Tuang matsun dan air ke dalam panci. Kedua produk harus dingin.
Tuang campuran telur ke dalam wajan dengan aliran tipis.
Tambahkan gandum yang sudah disiapkan sebelumnya. Sebagai penggantinya, Anda bisa menambahkan couscous atau millet.
Letakkan adonan di atas api dan aduk sesekali dengan spatula kayu.
Saat mendekati titik didih, mulailah mengaduk lebih aktif. Masak sampai sereal lunak, 5 hingga 20 menit.

Sup Anda hampir siap. Namun yang tersisa hanyalah memberikan rasa yang creamy dan aroma yang unik. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega. Setelah itu, masukkan penggorengan ke dalam wajan, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan bumbu cincang. Sedikit mint akan memberikan rasa asli pada hidangan. Setelah itu, angkat panci dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Itu saja, supnya sudah siap, Anda bisa mengundang keluarga Anda ke meja.

Sup kefir

Pilihan ini lebih baik disesuaikan dengan kenyataan kita. Sup spa Armenia dengan kefir ternyata tidak lebih buruk dibandingkan dengan matsun tradisional. Tidak ada gandum? Jangan putus asa, bisa diganti dengan nasi dan tepung. Hasilnya tidak akan sama persis, melainkan mendekati aslinya. Untuk persiapan Anda perlu:

Bawang - 15 gram.
Kefir - 3 gelas.
Telur - 1 buah.
Beras - 3 sendok makan.
Tepung - 1 gelas.
Mentega - 2 sendok makan.
Mint dan sayuran hijau.

Seperti yang Anda lihat, komposisinya sangat mirip dengan aslinya. Namun pada saat yang sama, semua produk dapat ditemukan di toko tanpa kesulitan apa pun. Kefir harus diencerkan dengan air dua kali, dicampur dengan telur dan tepung, dan dididihkan dengan api kecil. Anda bisa menyesuaikannya dengan selera keluarga Anda, ini resep kefir yang enak. Sup spa Armenia bisa dibuat lebih asam atau hambar. Tambahkan susu panggang fermentasi bersama dengan kefir dan Anda akan mendapatkan rasa susu panggang. Tidak semua orang menyukainya, ini masalah kebiasaan.

Beberapa kesulitan

Terkadang, alih-alih sup yang lezat, Anda mendapatkan massa yang mirip dengan keju cottage. Hal ini sedikit membingungkan bagi ibu rumah tangga pemula. Sebenarnya tidak ada yang rumit dalam menyiapkan sup, Anda hanya perlu memperhatikan suhunya. Jika Anda segera menaruh wajan di atas api besar, kemungkinan besar hasil ini akan terjadi. Oleh karena itu, panaskan sup dengan hati-hati dan aduk terus. Anda tidak perlu mengetahui trik apa pun lagi. Anda akan mendapatkan hidangan enak yang cocok untuk seluruh keluarga.

Alih-alih sebuah kesimpulan

Anda perlu menyiapkan sup setiap hari. Hidangan pertama mengenyangkan dengan sempurna, dan pada saat yang sama cukup lembut pada selaput lendir dan sistem pencernaan secara keseluruhan. Jika Anda menganut prinsip pola makan sehat, jika Anda memiliki riwayat gangguan pencernaan dan penyakit saluran cerna, maka sup simpanan cukup diindikasikan untuk Anda konsumsi sesering mungkin.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda perlu makan dengan benar. Artinya menghindari makanan berlemak, makanan manis, dan garam dalam jumlah besar. Tapi hidangan pertama harus dimakan. Mereka baik untuk perut dan meningkatkan metabolisme.

Mengapa ini berguna?

Pembakaran lemak oleh tubuh dicapai dengan mengeluarkan lebih banyak energi dalam proses kehidupan daripada yang diterimanya dari makanan. Sederhananya, Anda perlu mengonsumsi makanan rendah kalori dan karbohidrat serta lebih banyak bergerak.

Protein harus menjadi teman terbaik Anda jika Anda sedang menurunkan berat badan - ada baiknya makan dada ayam, keju cottage rendah lemak, kefir rendah lemak, jamur, dan makanan serupa lainnya. Jika Anda juga berolahraga, Anda bisa mendapatkan kontur tubuh yang indah.

Tapi jangan lupakan kesehatan Anda! Jika Anda terus-menerus mengonsumsi makanan kering, Anda bisa terkena masalah perut. Inilah sebabnya mengapa penting untuk makan sup bahkan saat sedang diet.

Bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan, hidangan pertama adalah cara yang bagus untuk makan sehat dan lezat, sekaligus menurunkan berat badan. Penting untuk menyiapkannya dari bahan makanan. Sup kefir untuk menurunkan berat badan sangat cocok untuk pecinta produk susu fermentasi.

Hidangan ini ternyata sangat mudah. Ini sangat berguna di musim panas, ketika Anda bahkan tidak ingin memikirkan sesuatu yang berlemak atau panas. Tapi sup kefir juga bisa hangat. Ini sangat relevan setiap saat sepanjang tahun. Selain itu, makanan cair hangat sangat bermanfaat untuk lambung. Sup kefir sangat cocok untuk diet protein.

Resep

Sup dengan kefir di dalamnya sangat menyegarkan. Hidangan ini membantu Anda menurunkan berat badan dan memenuhi tubuh dengan banyak bahan sehat. Biasanya mengandung sayuran dengan banyak vitamin dalam komposisinya. Agar berat badan tidak bertambah, pilihlah kefir dengan kandungan lemak 0%. Sebagai upaya terakhir, minuman satu persen sudah cukup.

Dingin

Resep sup ini sesederhana mungkin. Bahan-bahan di dalamnya juga sedikit. Yang terbaik adalah mempersiapkannya di musim panas.

Penting! Jika sup ini terlalu ringan untuk Anda, tambahkan dedak yang dihaluskan ke dalam blender. Ini akan membuat hidangan lebih bergizi, tetapi tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda. Selain itu, dedak bermanfaat untuk fungsi usus yang baik. Pertama-tama mereka perlu didiamkan sebentar, dicampur dengan kefir, dan kemudian harus digiling dalam blender.

Anda akan perlu:

kefir 0% – 0,5 liter;
mentimun segar – 1 buah;
dil;
kemangi.

Langkah 1. Giling mentimun dalam blender dan campur dengan kefir.

Langkah 2. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam sup.

Langkah 3. Giling kembali adonan tersebut menggunakan blender.

Langkah 4. Garam sup secukupnya.

Bulgaria dengan kacang

Hidangan ini ternyata sangat pedas, sangat cocok disantap saat cuaca panas. Anda akan perlu:

mentimun – 3 buah;
kefir – 1 liter;
bawang putih – 3 siung;
kacang – 0,5 sdm;
tanaman hijau.

Langkah 1. Parut mentimun di parutan kasar.

Langkah 2. Kupas bawang putih dan lewati alat penghancurnya. Campur dengan mentimun.

Langkah 3. Giling kenari menggunakan blender atau haluskan dalam lesung. Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan kecil dengan pisau besar.

Langkah 4. Campur semua bahan dan tuangkan kefir di atasnya.

Perhatian! Resep asli sup ini menggunakan yogurt Bulgaria yang memiliki rasa lebih lembut.

Langkah 5. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan air. Tutupi semuanya dengan bumbu dan sajikan.

Dengan ikan

Hidangan ini memiliki rasa yang orisinal. Ikan cocok dengan kefir, rasanya sangat lembut. Bahan-bahan:

ikan salmon – 400 gram;
mentimun segar – 400 g;
kefir rendah lemak – 300 ml;
jus lemon – 1 sdt.

Langkah 1. Rebus salmonnya. Anda bisa mengukusnya atau memanggangnya dengan kertas timah. Bagi menjadi beberapa bagian.

Langkah 2. Kupas mentimun dan haluskan menggunakan blender. Campur dengan kefir, tambahkan garam dan merica, kocok lagi dengan blender. Tambahkan jus lemon.

Langkah 3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam beberapa bagian dan masukkan sepotong salmon ke dalamnya. Taburi dengan adas.

Ayam

Supnya cukup mengenyangkan; Anda bisa memakannya kapan saja sepanjang hari. Anda akan perlu:

0% kefir – 1 liter;
dil;
mentimun – 2 buah;
bawang hijau;
dada ayam – 300 gram.

Langkah 1. Kupas dada ayam dan masak. Dinginkan dan potong dadu kecil.

Langkah 2. Parut mentimun dan cincang halus adasnya.

Langkah 3. Tempatkan mentimun dan herba dalam mangkuk enamel dan hancurkan dengan penggilas adonan untuk mengeluarkan sarinya. Letakkan payudara di sana dan tuangkan semuanya dengan kefir, campur dan makan sesuai selera.

Sup krim panas

Hidangan ini dimakan hangat. Supnya cukup mudah disiapkan. Anda akan perlu:

timun Jepang – 1 buah;
terong – 1 buah;
wortel – 1 buah;
dada ayam – 200 gram;
seledri – 1 buah;
bawang bombay – 1 buah.

Langkah 1. Tuangkan air ke atas fillet ayam dan nyalakan api. Buang busanya dan masak kaldunya.

Langkah 2. Tambahkan sayuran cincang ke dalam kaldu dan tambahkan garam.

Langkah 3. Saat sayuran melunak, haluskan menggunakan blender hingga halus.

Langkah 4. Tambahkan kefir, gunakan blender lagi dan rebus.

Kefir sangat bermanfaat karena memberikan efek positif pada saluran pencernaan. Produk ini sering kali menjadi komponen makanan pokok bagi siapa pun yang ingin menurunkan berat badan. Untuk menyiapkan sup kefir yang lezat, ikuti aturan berikut:

Selalu pilih kefir dengan kandungan lemak paling rendah, hanya dengan cara ini Anda bisa menurunkan berat badan. Lupakan susu panggang fermentasi dan Varenets - semuanya akan segera disimpan di sisi Anda.
Jika Anda tidak menjual kefir rendah lemak, gantilah dengan whey. Bisa juga digunakan oleh mereka yang menyukai segala sesuatu yang natural. Seringkali dijual di pasar oleh nenek-nenek yang mempunyai sapi sendiri. Whey juga sangat rendah kalori.
Ciptakan sup Anda sendiri dengan bereksperimen dengan bahan-bahannya. Kefir dan mentimun merupakan kombinasi klasik untuk diet. Anda juga bisa menambahkan ham ayam rendah lemak, dada, kalkun, ikan laut, lobak, dll ke dalam sup.
Sup kefir harus segera dimakan, Anda tidak bisa membuatnya sebagai cadangan. Satu-satunya pengecualian adalah sup pure, dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.