Koliko govedine možete dnevno. Stopa potrošnje mesa po danu za osobu. Medicinske činjenice o jedenju mesa

Meso je izvrstan izvor proteina i sadrži mnoge važne vitamine i minerale koji su našem tijelu potrebni za rast i rad, no čovjeku je potrebna dnevna količina mesa. Crvena hrana kao što su janjetina, govedina, svinjetina i divljač bogati su izvori željeza i igraju važnu ulogu u prevenciji anemije. Ovo je proteinska prehrana potrebna tijelu.

Ako jedete crveno jednom ili dva puta tjedno, onda se može uklopiti u normu mesa dnevno za osobu kao zdravu prehranu, posebno za djecu i žene reproduktivne dobi. Konzumiranje nemasne hrane poput piletine i puretine ili drugih nemasnih opcija može igrati ulogu u održavanju zdrave težine. Osim toga, hrana bogata bjelančevinama može pomoći u kontroli apetita i duže zadržati tijelo sitim.

Dnevna stopa mesa

Ako svaki dan jedete prerađeno ili crveno, tada norma mesa dnevno za osobu nije veća od 90 g (naravno, ako nemate težak fizički rad).

Što je prerađeno meso?

Prerađeno – odnosi se na sve što je konzervirano od dimljenja, sušenja, soljenja ili dodavanja konzervansa. Slanina, kobasice, salama, šunka i paštete su primjeri prerađenih. Ove namirnice obično su bogate zasićenim mastima i soli i sadrže vrlo malo vitamina i minerala.

Da ovo stavimo u kontekst nečijeg mesa po danu:

dvije tanke šnite govedine na žaru = 60g
komad svinjske kobasice = 50g
jedan tanjur Bolognese umaka (na bazi mljevenog mesa) = 60g
janjeći kotlet = 70g
dvije kriške šunke = 50g
antrekot = 80g

Ako jedete više od ovoga, smanjenje nije tako teško kao što se čini. Male promjene u prehrani mogu pomoći tijelu bez radikalnih promjena.

Cilj je da se pridržavati se norme mesa dnevno; osoba jesti crveno jednom ili dvaput tjedno i zamijenite mesne proizvode za leću, grah, grašak, pečeni grah ili grah. Jeftinije su, imaju vlakna i manje masti. Promijenite na janjetinu ili mljevenu puretinu, ili povrće mljeveno u špageti bolognese, lazanje i chili con carne (gulaš od graha i paprike). Jedite više bijele ribe kao što su bakalar, morska ptica i vahnja.

Koliko mesa treba čovjeku?

Ciljajte na masnu ribu poput skuše, haringe, sardine i lososa jednom tjedno. Ovo su izvrsni izvori Omega-3.

Načini racioniranja mesa

Zdrava, uravnotežena prehrana može uključivati proteine iz mesa, kao i neživotinjske izvore kao što su grah i mahunarke. Umjerenost je ključ.

Način da se dovede do norme dnevne konzumacije mesa:

Sastavite svoje obroke oko povrća i dodajte malo mesa, a ne obrnuto. Primjerice, smanjite količinu ovog proizvoda u varivima kako bi povrće, mahunarke i žitarice bile glavne.
Koristite povrće s 'mesnim' kvalitetama kao što su gljive i patlidžani.
Nakon namakanja sušene gljive(npr. bijelo) u vrućoj vodi, ostavite tekućinu za korištenje kako biste dodali 'mesnati' okus.
Razvijte način da ograničite unos mesa koji vam odgovara. Na primjer, jedite meso samo vikendom, ili ga ograničite na jedan obrok dnevno.
Mesne proizvode kupujte rjeđe, ali najbolje kvalitete koje si možete priuštiti.
Jedite jela od povrća koja koriste puno začina i začinskog bilja – nećete primijetiti nedostatak mesa.
Dodajte sir! Obično pečeno povrće ukusnije je pred kraj kuhanja posipati sirom.
U sendviče dodajte salamu, šunku ili druge kobasice s tunjevinom iz konzerve, sardinama ili skušom ili koristite prženu piletinu.
Ako volite slaninu, jednu porciju prepržite dok ne postane hrskava, narežite na ploške i dodajte u salatu, kajganu ili tjesteninu.
Ima jedna kobasica i jedna kriška slanine - dodajte jaje i dodatni grah.

Kada i koliko mesa jesti?

U 177 zemalja svijeta analizirano je koliko u prosjeku jedna osoba godišnje pojede govedinu, svinjetinu, piletinu, janjetinu i drugo meso. Ocjena se temeljila na ukupnoj količini konzumiranog mesa.

Lider "mesne" ocjene bio je Luksemburg, vrlo mala zemlja s oko pola milijuna stanovnika. S druge strane, prosječan Luksemburžanin pojede čak 136,5 kg mesa godišnje, od čega je 45,5 kg svinjetine, 43,8 kg svinjetine i 39,8 kg piletine, 5,8 kg drugog mesa.

Amerikanci na ovoj listi zauzeli su drugu poziciju, izgubivši nešto više od 10 kg od Luksemburga - godišnje se u Sjedinjenim Državama pojede 125,4 kg mesa, a ovdje se preferira piletina (50,1 kg).

Trojicu lidera, ne mnogo iza Sjedinjenih Država, zatvara Australija (121,2 kg).

Koliko mesa jesti dnevno

Ovdje se najviše cijeni govedina - 43,5 kg.

Bjelorusija je zauzela 43. mjesto na ljestvici zemalja koje se hrane mesom - prosječan Bjelorus pojede 72,2 kg mesa godišnje, od čega najviše svinjetine - 32,2 kg, dok govedina i piletina čine 21,9 odnosno 17,8 kg.

Rusija je bila na 56. mjestu - ovdje se pojede 60,3 kg mesa, s gotovo istim preferencijama piletine (22,1 kg), svinjetine (18 kg) i govedine (17,6).

Najviše govedine jede se u Argentini - 55,1 kg. Jela od svinjetine preferiraju se u Austriji (66 kg), kao i na Novom Zelandu (60,9 kg) i Njemačkoj (55,6 kg).

Izrael se pokazao apsolutnim liderom u jedenju piletine - 67,9 kg, iako se, na primjer, ovdje jede vrlo malo svinjetine - 2,6 kg.

Janjetina se jede najmanje od svega na svijetu. Ovo meso je vrlo popularno samo u nekoliko zemalja. U Mongoliji se godišnje pojede 40,7 kg ovog mesa (ali svinjetina i piletina se ovdje praktički ne jedu), na Islandu - 24,7 kg godišnje, na Novom Zelandu - 23,1 kg, Turkmenistan - 19,5 kg.

U Indiji se gotovo ne jede meso - samo 3,2 kg godišnje. Također, mesna jela nisu popularna u Bangladešu (4 kg) i Demokratskoj Republici Kongo (4,7 kg).

Općenito se može primijetiti da je potrošnja mesa u svijetu sve veća. To nije iznenađujuće - uostalom, populacija planeta stalno raste, a nisu svi spremni promijeniti svoje preferencije okusa. Ako je prije 50 godina svjetska potrošnja mesa bila 70 milijuna tona, onda se do 2007. ta brojka povećala na 268 milijuna tona godišnje.

Inače, prije pola stoljeća govedina je bila popularnija (do 40% ukupnog konzumiranog mesa). Danas je ta brojka pala na 23%, ali je potrošnja piletine porasla s 12 na 31% ukupne količine mesa.

Koliko mesa dnevno možete pojesti da biste spriječili rak

Koliko puta tjedno treba jesti meso

Meso je niskokaloričan proizvod bogat proteinima. Dobiva se uzgojem i klanjem domaćih životinja i ptica. Ugodan okus čini osobu ovisnom o tome, zahvaljujući različiti putevi kuhanje.

Šteti jedenje mišićna masaživotinje? Koliko puta tjedno trebate jesti meso? Trebam li ga potpuno napustiti?

Prednosti mesa

Korištenje mesa sastoji se u prisutnosti velikog broja korisnih elemenata u njemu: proteina, cinka, fosfora, magnezija, željeza, kalija i drugih važnih komponenti. Njihov ulazak u ljudski organizam pridonosi obnavljanju mišićnog tkiva, rastu, jačanju cakline, blagotvorno djeluje na živčani sustav, ubrzava kretanje kisika, održava normalan krvni tlak.

Šteta mesnih proizvoda

Veliki nedostatak ovog proizvoda je prisutnost kolesterola i masti u njemu. Uzrokuju aterosklerozu, ishemijski moždani udar ili srčani udar. Konzumacijom značajnih količina mesnih prerađevina razvijaju se sljedeće bolesti: giht, kancerozni tumori, pretilost, dijabetes i poremećaji povezani s gastrointestinalnim traktom.

Potpuno odbacivanje proteinskog proizvoda nije osnova za zdravu dobrobit, stoga morate prijeći na 2 ili 3 puta tjedno. Račun treba uključiti nadopunjavanje nedostatka dnevnog unosa mesa (100 grama) ribom, mlijekom, jajima, sirom ili svježim sirom. Ostalim danima meso je potrebno zamijeniti heljdom, mahunarkama, povrćem i nemasnim plodovima mora.

S čime jesti meso

Garniri od cikle, kupusa, bundeve ili mrkve doprinose boljoj percepciji mesa od strane tijela i njegovom ubrzanom razgradnji. Nemasno meso ima manje traumatičan učinak:

Kako bi spriječili ulazak štetnih karcinogena u tijelo koji uzrokuju ozbiljne bolesti, proizvod treba pirjati ili jesti kuhan. To traje korisni vitamini a juha sadrži manje kalorija od maslaca.

Kvaliteta mesa također utječe na opće stanje osobe. Kao što znate, put proizvoda od farme do pulta podvrgava se kemijskoj obradi kako bi se očuvao tržišni izgled... Stoga je poželjno kupiti meso od prijatelja, provjerenih stočara. Za domaću stoku ili perad organizira se cjelovita prehrana. Štoviše, za stalne kupce, farmer neće zaklati bolesnu životinju radi zarade.

Češće od nekoliko puta tjedno, meso mogu jesti samo apsolutno zdravi ljudi koji imaju redovite psihička vježba... Ljudima izvan ove kategorije i koji pate od određenih bolesti smanjenje učestalosti konzumacije hrane životinjskog porijekla očito će imati samo koristi. Budi zdrav!

2015-12-21 19:40

Mesni proizvodi bogati su vrijednim životinjskim proteinima - glavnim "građevinskim" materijalom tkiva našeg tijela. Ovisno o vrsti mesa i njegovoj kategoriji, sadržaj proteina u njemu varira. Do granice je bogat proteinima i, dok je najmanje od svih proteina u. Mesni proizvodi su izvor vitamina (osobito vitamina B-skupine), kalija, fosfora, željeza i drugih minerala. Ali korisnost mesa ne znači da ga trebate jesti u neograničenim količinama. To je zato što meso sadrži purinske baze, koje se, kada ih tijelo preradi, pretvaraju u mokraćnu kiselinu. Višak mokraćne kiseline dovodi do poremećaja propusnosti bubrežnih tubula, razvija se osteohondroza, giht i druge bolesti.

Čak su postojale i studije koje su kao posljedicu pokazale da prekomjerna konzumacija mesnih prerađevina slabi ljudski imunološki sustav, toliko da se tijelo više ne može boriti sa svakakvim infekcijama i stalno ih "prianja".

Liječnici su, zajedno s nutricionistima, zaključili stopu potrošnje životinjskih proteina, prema kojoj bi ih odrasla osoba trebala jesti 44-45 g dnevno. Međutim, sto grama mesa je mnogo manje od potrebne količine životinjskih proteina, pa ga morate nadopuniti, uključujući svježi sir, jaja, mlijeko u prehrani.

Na primjer, ako za doručak ili večeru pojedete riblje jelo, za ručak jelo od mesa, a tijekom dana popijete čašu mlijeka ili jedete svježi sir, tada će tijelo biti potpuno zasićeno životinjskim proteinima. Ništa strašno neće se dogoditi ako 2-3 dana potpuno isključite meso iz prehrane, a zamijenite ga ribom i drugim "životinjskim" proizvodima.

Pogledajmo zamjenjivost proteinske hrane:

100gr. mesa je 115gr. svježi sir, ili 480 - mlijeko ili 175 - riba;
100gr. riba je 60g. meso, ili 300 - mlijeko ili 70 - svježi sir, ili 1,5 jaja;
100gr. svježi sir je 85g. meso, ili 400 - mlijeko ili 2 jaja, ili 150 - riba;
100gr. mlijeko je 25g. svježi sir, 200gr. - meso, 35 - riba, ili 2/3 jaja;
1 jaje je 40g. meso, ili 150 - mlijeko ili 150g. svježi sir, ili 60 - riba.

Fiziolozi u jedan glas s nutricionistima kažu da možete potpuno odbiti meso. Na primjer, u pogledu sastava aminokiselina, jaje je puno vrijednije od mesa. A ako su mlijeko, jaja i drugi proteinski proizvodi prisutni u prehrani, tada tijelo neće osjetiti nedostatak proteina.

Ispod je dnevna potreba čovjeka za mesom (grami).

Djeca: do 3 godine - 75 g., 4-6 godina - 100 g., 7-10 godina - 120 g., Dječaci 11-13 godina - 140 g., I djevojčice - 130 g.

Odrasla osoba koja se bavi vrlo teškom tjelesnom aktivnošću treba jesti 220 g dnevno. mesa, dok mentalni radnik ide tamo - 120-140g.

Konačno, doznajmo što je to - ovaj popis najštetnijih proizvoda za ljude. Dakle, na prvom mjestu su gazirana slatka pića – ona nam uopće ne gase žeđ, već je, naprotiv, izazivaju još više. Čaša jednog takvog slatkog napitka može sadržavati zastrašujuću količinu šećera, čak 5 žličica!

Čips od krumpira dobio je "srebro", posebno oni napravljeni od pire krumpira, a ne od cijelog krumpira. Uglavnom, pire krumpir je paklena mješavina masti s ugljikohidratima i umjetnim okusima.

Zatim su tu naše obožavane slatke pločice, u kojima je ogromna količina šećera "kombinirana" s raznim kemijskim dodacima. Pločice ne samo da su užasno kalorične, već i izazivaju želju da ih jedete uvijek iznova!

Listu zaokružuju kobasice s kobasicama, kuhana kobasica, razne paštete – sve su to proizvodi koji sadrže skrivene masnoće. 40% sastava ovog "ukusca" je unutarnja mast, slanina, svinjska koža, iako su te komponente maskirane zbog kemijskih aditiva za okus.

Konačno, jedenje masnog mesa, osobito prženog, nanosi štetu našem zdravlju.

Razmislite koliko štetnih stvari jedemo gladnima, a često ni gladnim ustima! Nije li vrijeme da promijenite svoje navike žvakanja, što god pogodili? Prije nego posegnete za nekim destruktivnim ukusom, ponovite u sebi izjavu mudraca Khayyama da je bolje gladovati nego bilo što jesti...

BB kod za ugradnju: BB kod se koristi na forumima	Kao što iz pjesme ne možete izbaciti riječi, tako ni meso ne možete isključiti iz naše prehrane. Ovaj proizvod je iznimno važan za naše zdravlje, razvoj naše djece. Ali to je slučaj ako se meso konzumira umjereno.
HTML kod za ugradnju: HTML kod se koristi u blogovima kao što je LiveJournal	Kao što iz pjesme ne možete izbaciti riječi, tako ni meso ne možete isključiti iz naše prehrane. Ovaj proizvod je izuzetno važan za naše zdravlje, razvoj naše djece. Ali to je slučaj ako se meso konzumira umjereno. Pročitajte više >>

Također na temu

2016-11-30 20:55

Postoji mnogo različitih mišljenja o ulozi svinjetine u ljudskoj prehrani, uključujući mnoge mitove.

2016-11-28 19:10

Otkoštavanje mesa jedna je od faza prerade mesa, tijekom koje se meka tkiva odvajaju od kostiju kostura. Otkoštavanje se može obaviti ručno ili pomoću posebne opreme.

2015-12-21 19:11

Svi ljudi na planeti mogu se podijeliti u 3 kategorije: oni koji jedu meso; oni koji ne jedu meso u bilo kojem obliku; i oni koji ne mare što jedu - čak i meso, čak i povrće...

2015-12-21 18:59

Na stranicama jedinstvene kreacije E. Molokhovets piše o svinjetini u sljedećem kontekstu: “Svinjetina je probavljiva, ali lošija od govedine u smislu nutritivne vrijednosti. Ima više ljepljivosti i masnoće." Autor tvrdi da je najukusnije i najsočnije meso od svinje koja je imala 7-8 mjeseci. od rođenja, dok je kod svinje od 15 mjeseci. nevjerojatno ukusna mast.

Meso je niskokaloričan proizvod bogat proteinima. Dobiva se uzgojem i klanjem domaćih životinja i ptica. Prekrasan okus čini čovjeka ovisnom o njemu kroz različite metode kuhanja.

Je li jedenje mišićne mase životinja štetno? Koliko puta tjedno trebate jesti meso? Trebam li ga potpuno napustiti?

Prednosti mesa

Šteta mesnih proizvoda

Veliki nedostatak ovog proizvoda je prisutnost kolesterola i masti u njemu. Uzrokuju aterosklerozu, ishemijski moždani udar ili srčani udar. Konzumacijom značajnih količina mesnih prerađevina razvijaju se sljedeće bolesti: giht, karcinomi, pretilost, dijabetes melitus i poremećaji gastrointestinalnog trakta.

S čime jesti meso

Garniri od cikle, kupusa, bundeve ili mrkve doprinose boljoj percepciji mesa od strane tijela i njegovom ubrzanom razgradnji. Nemasno meso ima manje traumatičan učinak:

govedina,
piletina.

Kako bi spriječili ulazak štetnih karcinogena u tijelo koji uzrokuju ozbiljne bolesti, proizvod treba dinstati ili jesti kuhan. U njemu su pohranjeni zdravi vitamini, a juha sadrži manje kalorija od maslaca.

Kvaliteta mesa također utječe na opće stanje osobe. Kao što znate, put proizvoda od farme do pulta podvrgava se kemijskoj obradi kako bi se očuvao tržišni izgled. Stoga je poželjno kupiti meso od prijatelja, provjerenih stočara. Za domaću stoku ili perad organizira se cjelovita prehrana. Štoviše, za stalne kupce, farmer neće zaklati bolesnu životinju radi zarade.

Češće od nekoliko puta tjedno, meso mogu jesti samo apsolutno zdravi ljudi koji imaju redovitu tjelesnu aktivnost. Ljudima izvan ove kategorije i koji pate od određenih bolesti smanjenje učestalosti konzumacije hrane životinjskog porijekla očito će imati samo koristi. Budi zdrav!

Mnogi ljudi dijele kako marljivo rade na ograničavanju konzumacije crvenog mesa na jednom tjedno. Možda vam se čini da jedete previše crvenog mesa, ali ovo mišljenje je često pogrešno. Preporučena količina nemasnih proteina ovisi o dobi. Distribucija izgleda ovako:

Za žene:
Od 19 do 30 godina - 156 grama dnevno
Od 31 do 50 godina - 141 gram dnevno

Za muškarce:
19 do 30 - 184 grama dnevno
31 do 50 - 170 grama dnevno

Prema podacima dobivenim od 1999. do 2004., stvarna potrošnja govedine među stanovništvom znatno je ispod preporučene razine i za muškarce i za žene u dobi od 19 do 50 godina.

Prema nutricionističkim smjernicama, trebali biste birati raznoliku proteinsku hranu: plodove mora, nemasno meso, uključujući perad, jaja, grah, grašak, proizvode od soje, neslane orašaste plodove i sjemenke. Također se preporuča zamijeniti proteinsku hranu s visokim udjelom čvrstih masti s manje masnom i manje hranjivom.

Tipično, "masno" se definira kao meso s ukupnim udjelom masti manjim od 10 grama, 4,5 grama (ili manje) zasićenih masti i manje od 95 mg kolesterola (na 100 grama). Nemasno meso uključuje filete, filete, lungić i 93 posto (ili manje) mljevene govedine s puno nezasićenih masti. Porcija kuhanog nemasnog mesa osigurava esencijalne hranjive tvari kao što su željezo, cink, niacin, vitamini B6 i B12.

Prerađeno meso (kobasice, kobasice) ne udovoljava zahtjevima za nemasno meso i treba ga jesti umjereno. Ove namirnice su bogate zasićenim mastima i natrijem. Ali vrijedi ograničiti upotrebu ne samo crvenog mesa, već i bilo kojeg drugog životinjskog proteina koji ne zadovoljava metodološke preporuke.

Kupnja nemasnog mesa

Nemasnu govedinu možete pronaći na tržištu. A da biste smanjili troškove i kontrolirali veličinu porcija, kupite onoliko mesa koliko vam je potrebno za jedan obrok. Osim toga, bit će prikladnije odmrznuti ga. Da biste izračunali koliko vam je mesa potrebno za jedan obrok, pomnožite 113 grama s brojem ljudi za stolom. Za četveročlanu obitelj to bi bilo 452 g. Nakon kuhanja, 113 g se smanji na 85 g.

Kuhano nemasno meso nadopunite žitaricama, nemasnim mliječnim proizvodima, voćem i povrćem za uravnoteženu prehranu.

Savjet: Nemojte se zajebavati koliko puta tjedno jedete crveno meso. Nemasna govedina i janjetina mogu biti dio vaše zdrave proteinske prehrane, zajedno s peradi, morskim plodovima i ribom, jajima, grahom, orašastim plodovima i sojom.

Sporovi o prednostima i opasnostima mesa oduvijek su bili aktivni i žestoki, te se još uvijek ne rješavaju. Koliko mesa treba tijelu da bi bilo korisno, koja je sorta najkorisnija za organizam i kada je najbolje vrijeme za jesti, piše stranica.

Mjesto mesa u ishrani

Čovjek je od davnina bio lovac - muškarci su vukli mamute u špilje, a žene su od njih pripremale različita jela, stoga je genetski programirano da osoba konzumira životinjske bjelančevine kako bi izgradila svoje tijelo.

Nikakvi biljni proteinski proizvodi neće u potpunosti opskrbiti ljudsko tijelo proteinima, što god vegetarijanci kažu.

Proteini mesa služe za izgradnju tijela, jer samo protein mesa sadrži esencijalne aminokiseline u cijelosti. Kvalitetno meso obično ima male slojeve masti – to nadopunjuje funkciju izgradnje proteina s energetskom funkcijom masti.

Osim toga, meso sadrži puno vitamina D i A, kao i vitamine skupine B. Meso i iznutrice (jetra, jezik, srce, mozak) izvor su elementa u tragovima potrebnog za život – željeza. Nalazi se u mesnim proizvodima u najlakše probavljivom obliku.

Međutim, meso je bogato dušičnim i bezdušičnim ekstraktivnim tvarima, a kada ga koristite, morate znati kada prestati – višak mesnih proizvoda i opterećenje bjelančevinama može dati negativan rezultat umjesto koristi.

Kakvo se meso koristi za hranu?

Ima dosta mesa pogodnog za ljudsku prehranu, ali najčešće su goveđe i teleće meso, a u prvom ima više ekstraktnih tvari, ali je meso žilavije, sadrži više masti, osobito kod stare životinje.

Govedina je odlična za prva jela i gulaš, i teletina - za dijetnu ili dječju hranu. Svinjetina je mnogima omiljena za roštiljanje, variva i ćevapi, u njemu ima dovoljno masti, zbog čega je sočan i mekan. Janjetinu vole u istočnim zemljama - od nje se radi pilav i gulaš, prži se, ali ovčetina je masna i treba je znati kuhati da nema specifičnog mirisa.

Zdrav perad - piletina, patka i guska, puretina. Meso prepelice je rjeđe. Dijetalne kvalitete posjeduju meso kunića i meso nutrije.

Osim toga, konjsko meso, divljač, meso divljači koriste se u ljudskoj prehrani, ali to je prilično egzotično za stanovnike središnje Rusije. Perad i nusproizvodi životinjskog podrijetla su vrlo korisni, najviše se cijene jetra i srce, iako se mogu konzumirati pluća, bubrezi, mozak i želudac ptica.

Ispravne tradicije

Iskustvo pravilnog korištenja mesa može se posuditi od naroda Kavkaza - oni u posebnim prilikama kolju janje i jedu ga nekoliko sati bez zamrzavanja, skladištenja i obrade.

Kada i koliko mesa jesti?

Ovo je prilično ispravan pristup, meso morate jesti ograničeno - ako je u prehrani previše mesa, može doći do zdravstvenih problema: velika količina mesa u prehrani uzrokuje aterosklerozu krvnih žila, opterećuje jetru i bubrege , a može doprinijeti razvoju pretilosti.

Pa koliko ima?

Obična zdrava osoba između 18 i oko 40 godina koja nema prekomjernu težinu i probavni problemi bit će korisno konzumirati meso 3 do 5 puta tjedno. Izmjenjivanje crvenog mesa i peradi bit će od pomoći. Ali, s metaboličkim poremećajima, osobito kod gihta, poremećenog metabolizma purina i fosfatnih kamenaca, meso će se morati konzumirati 1-2 porcije tjedno ili manje.

Nakon 40 godina vrijedi i umjeriti svoje mesne apetite, pogotovo ako niste zauzeti teškim fizičkim radom. U prosjeku su vam potrebne 2-3 porcije mesa ili mesnih proizvoda tjedno. Međutim, kobasice i kobasice, razne kobasice teško se mogu nazvati mesnim proizvodima, pa te proizvode nećemo ubrajati u mesne porcije, u idealnom slučaju treba ih potpuno napustiti.

Stopa potrošnje mesa glatko slijedi iz poznavanja fiziologije i brzine konzumiranja proteina u tijelu odrasle osobe:

ženama je potrebno oko 40 g životinjskih proteina dnevno;
muškarci - oko 50 g životinjskih proteina dnevno;
djeca trebaju 20 do 35 g proteina dnevno;
starije osobe - oko 30 g proteina dnevno.

Na temelju činjenice da visokokvalitetno meso sadrži od 14 do 25% proteina, moguće je točno izračunati volumen mesa dnevno: za ženu - od 130 do 150 g, za muškarca - od 150 do 180 g, za dijete - od 50 do 80 - 100 g, za starije osobe - od 50 do 100 g mesa dnevno.

Osim toga, prehrana zahtijeva pauze i vegetarijansku odn riblji dani, kako bi bubrezi i jetra odahnuli i pokrenuli enzime na rad.

Osim toga, uvijek treba imati na umu da morate smanjiti količinu mesa ako jedete drugu proteinsku hranu - ribu, mlijeko i mliječne proizvode, sir, svježi sir ili jaja.

Koje je najbolje vrijeme za jelo meso?

Naravno, prednosti proteina su neosporne, ali kako bi pružio maksimalnu količinu hranjivih tvari, a da ne uzrokuje neugodnosti i nelagodu tijelu, mora se pravilno jesti.

Protein se probavlja unutar 4-6 sati, ovisno o vrsti mesa: što je meso mekše, brže će se probaviti. Osim toga, proteinski obroci su visokokalorični i zahtijevaju aktivan rad probavnih žlijezda – želučane klorovodične kiseline, enzima jetre i gušterače.