Punjeni šampinjoni sa šunkom. Šampinjoni sa šunkom i sirom Šampinjoni punjeni šunkom i sirom u pećnici
Prethodno smo pisali o korisnim svojstvima gljiva. Ako čitate publikaciju, onda već znate da su oni pravo skladište korisnih tvari koje se rijetko nalaze u tolikoj količini.
Bogate bjelančevinama, gljive po svojoj nutritivnoj vrijednosti nisu niže od goveđeg mesa, a osim toga sadrže velike količine enzima i organskih kiselina potrebnih za funkcioniranje našeg organizma.
Stoga se preporuča redovito uključivanje raznih jela od gljiva u vašu prehranu - juha od gljiva, pržene gljive u vrhnju, ukusne salate od gljiva, kao i razne grickalice od gljiva.
Doznajmo danas kako pripremiti vrlo ukusno i jednostavno predjelo od šampinjona u kojem će sigurno uživati vaši prijatelji i obitelj. Ovim predjelom uvijek možete obradovati goste za blagdanskim stolom ili ga pripremiti za obiteljsko slavlje.
Za pripremu punjenih šampinjona nisu vam potrebni nikakvi posebni proizvodi. Sve sastojke možete kupiti u bilo kojoj najbližoj trgovini.
Dakle, počnimo kuhati!
Sastojci
Za pripremu šampinjona trebat će nam:
- 10 velikih svježih šampinjona;
- 150-200 g šunke;
- 2 luka;
- 150 g sira;
- 40-50 ml kiselog vrhnja;
- sol i papar po ukusu.
Ako nemate šunku, šampinjone možete skuhati s piletinom ili mljevenim mesom.
Osim toga, vrh možete ukrasiti ploškama cherry rajčice i nadjevu dodati malo majoneze. Ne bojte se eksperimentirati i radite ono što vam se najviše sviđa.
Priprema grickalica
1. Prije svega, morate pripremiti same gljive. Da biste to učinili, morate ih oprati, ukloniti filmove, a također odvojiti noge, koje će biti potrebne za pripremu punjenja. Da biste to učinili, nožem pažljivo izrežite svaku nogu u krug tako da na kapici bude rupa, kao što je prikazano na slici ispod:
2. Krakove koje smo odvojili od klobuka potrebno je dobro nasjeckati. Nasjeckane nogice poslužit će za pripremu nadjeva:
3. Nakon što su bataci sitno nasjeckani, potrebno je jako sitno nasjeckati šunku:
4. Na isti način nasjeckajte luk i krenite s pripremom mljevenog mesa za ovo ukusno predjelo od gljiva. Pomiješajte sve sastojke i stavite u vruću tavu, gdje pržite nekoliko minuta s malom količinom biljnog ulja.
5. Nakon što se mljeveno meso malo popržilo potrebno je dodati kiselo vrhnje (3 žlice), popapriti, posoliti i ostaviti da se kuha dok ne bude gotovo.
6. Nakon što je mljeveno meso gotovo, potrebno ga je dodati u svaku prethodno pripremljenu kapu. Prikladno je to učiniti žličicom, dodajući tako da mljeveno meso leži na kapici u malom brežuljku.
7. Na rešetku stavite klobuke šampinjona punjene nadjevom i po vrhu pospite naribani sir kao na slici ispod:
8. Dok se klobuci šampinjona pune mljevenim mesom potrebno je upaliti pećnicu i pustiti da se dobro zagrije. Kada su svi šampinjoni pripremljeni i pećnica se zagrijala na 200°C, u nju možete staviti rešetku sa gljivama:
9. Vrijeme kuhanja ovisi prvenstveno o temperaturi i veličini klobuka. U prosjeku se vrijeme kuhanja punjenih šampinjona kreće od 20-25 minuta (na temperaturi od 200°C) do 30-35 minuta na nižoj temperaturi.
10. Kada su šampinjoni potpuno gotovi, ugasiti pećnicu i maknuti rešetku s pečenim klobucima šampinjona.
Punjeni šampinjoni- lijepo, ukusno jelo koje će uspješno ukrasiti svaki blagdanski stol, a vrlo je jednostavno za pripremu. Šampinjoni izgledaju odlično i mogu se podjednako dobro poslužiti kao toplo jelo ili kao hladno predjelo. Nakon što je jednom shvatio princip kuhanja punjeni šampinjoni u pećnici, tada možete jednostavno eksperimentirati s različitim nadjevima, stvarajući nove kombinacije okusa. Šampinjone možete puniti bilo čime - bilo kojim mesom, povrćem, ribljim nadjevom. Za nadjev je bolje kupiti gljive približno iste veličine, a ne one najmanje. Ovdje su neki od najčešćih recepata.
Korisni savjeti:
1. Kako se klobuci šampinjona ne bi zgužvali u pećnici, potrebno je u svaki staviti komadić maslaca.
2. Nakon što ste jelo posuli sirom i stavili u pećnicu, morate pažljivo pratiti jelo i izvaditi ga čim sir počne smeđiti. Ako propustite trenutak, jelo će biti suho.
3. Punjene šampinjone bolje je poslužiti vruće, ali ako se malo ohladi jelo će i dalje biti vrlo ukusno.
4. Birajte veće gljive, lakše ih je puniti. Kada čistite gljive, nemojte ih stavljati u vodu. One su poput malih spužvi i upijaju vodu; jednostavno ih obrišite vlažnim ručnikom.
5. Odlučite kako ćete pripremiti kapice za nadjev. Mogu se koristiti sirovi, lagano prženi, kuhani ili ukiseljeni. Neki ljudi ne vole puniti sirove klobuke jer gotovo jelo zadržava učinak hrskavosti. Kako bi se to izbjeglo, očišćene kapice se dodatno obrađuju na različite načine:
- pržite s obje strane 1-2 minute u zagrijanoj tavi s malom količinom biljnog ulja;
- pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 5-7 minuta, s tim da u čep stavite komadić maslaca;
- kuhati u slanoj vodi 2-3 minute;
- mariniran po metodi britanskog chefa Jamieja Olivera.
Vrijedi se detaljnije osvrnuti na posljednju metodu, jer je to ista čarobna nota koja jelu daje poseban zvuk.
Sastojci za mariniranje kapica:
- Čili papričica - mali komad
- Češnjak - 1 češanj;
- Peršin - 2-3 žlice. žlice;
- Sok od limuna - 1 žlica. žlica;
- Sol - po ukusu;
- Biljno ulje - 3 žlice. žlice.
- Postupak pripreme:
- Nasjeckajte češnjak, papar, peršin.
U ulje dodajte limunov sok, sol i mješavinu začina, promiješajte.
Dobivenom marinadom natrljajte klobuke gljiva i ostavite oko pola sata.
Nadjev odaberite po želji, njime pažljivo nadjenite pripremljene klobuke i stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Peći na 190-200 stupnjeva 20 do 30 minuta, ovisno o nadjevu i veličini klobuka.
Šampinjoni sa šunkom
šampinjon
Luk
Šunka (ili salama)
Kiselo vrhnje
Sir
PRIPREMA:
Šampinjonima odvojite peteljke od klobuka. Krakove sitno nasjeckajte.
Luk sitno nasjeckajte i pržite (dok ne omekša), dodajte mu krakove i pržite dok tekućina ne ispari.
Stavite u zdjelu za salatu. Dodati sitno nasjeckanu šunku i sir. Začiniti kiselim vrhnjem. Ovim mljevenim mesom punite klobuke gljiva. Pecite u pećnici 20 minuta.
Šampinjoni s piletinom i rajčicama
šampinjon
Maslinovo ulje
Mrkva
Luk luk
Pileće meso
rajčice
Češnjak
Riža
Salata
Sol, papar i začini po ukusu
PRIPREMA:
Šampinjone operite, odvojite peteljke od klobuka. Nasjeckajte nogice. Mrkvu narendati, luk i češnjak sitno nasjeckati.Promiješati. Pileće meso sitno nasjeckati i dodati.Skuhati rižu i dodati u cijelu smjesu. Pržiti na maslinovom ulju 4-5 minuta uz dodavanje začina. Zatim punite klobuke šampinjona i pecite u mikrovalnoj ili pećnici 5-7 minuta. Prebacite na tanjur, ukrasite zelenom salatom i rajčicama. Dobar tek!
Šampinjoni na kavkaski sa orasima
500 g šampinjona
200 g oraha
1 srednji luk
100 g tvrdog sira
2-3 češnja češnjaka
sol, papar po ukusu
majoneza
biljno ulje za prženje.
PRIPREMA:
Šampinjone dobro operite, odstranite peteljku i nasjeckajte ih. Natrljajte klobuke solju i paprom i ostavite da se mariniraju. Pržiti za rast. nauljite luk dok ne postane proziran, dodajte nasjeckane peteljke gljiva, pržite dok ne omekšaju, posolite i popaprite po ukusu. Provucite orahe kroz mlin za meso, zajedno sa češnjakom. Sir naribajte na sitno ribež. Pržene krakove sjedinimo sa orasima, češnjakom, sirom i pripremljenim nadjevom punimo šešire. Odozgo napravimo šaru od majoneze i stavimo u pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva. Dodam malo vode u tepsiju.
Domaći šampinjoni s mljevenom svinjetinom i začinskim biljem
300 g šampinjona
200 g mljevene svinjetine
1 luk
150 g sira
majoneza
NAČIN KUHANJA
Operite gljive, izrežite sredinu, premažite majonezom. Luk sitno nasjeckati i pomiješati sa mljevenim mesom (u to možete dodati sitno nasjeckane, popržene peteljke gljiva). Sol i papar. (možete dodati i koje druge začine. Ja sam dodala korijander, ružmarin, mješavinu paprika i malo muškatnog oraščića). Nadjenite gljive mljevenim mesom, namažite majonezom, pospite sirom i pecite dok ne porumene, na temperaturi od 150-180 stupnjeva.
Šampinjoni sa sirom i začinskim biljem
šampinjon
zeleni luk
kopar
posni sir
ribani sir
biljno ulje
sol papar
NAČIN KUHANJA
Operite gljive, osušite ih, izrežite peteljke.
Krakove, mladi luk, kopar sitno nasjeckajte, dodajte feta sir, posolite i popaprite te smjesom napunite klobuke.
Odozgo pospite naribani sir, stavite u lim za pečenje, pokapajte uljem i pecite u zagrijanoj pećnici.
Pekla sam ih na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
Šampinjoni s prepeličjim jajima i mljevenim mesom u vrhnju
400 g većih šampinjona (posebno za nadjev),
Prepeličja jaja - količina jednaka broju čepova,
200 g mljevenog mesa,
1 luk,
Vrhnje-300-400g (15-20%),
200 g ribanog sira,
Sol, papar, muškatni oraščić i piment, po ukusu.
NAČIN KUHANJA
I tako idemo dalje, šampinjone oguliti i oprati, peteljke izrezati, peteljke sitno nasjeckati.Prepeličja jaja skuhati i oguliti. Napravimo mljeveno meso - u mljeveno meso dodamo sitno nasjeckani luk, nasjeckane peteljke gljiva, umutimo kokošje jaje, popaprimo, posolimo, dodamo naribani muškatni oraščić i mljevenu pimentu. Mljeveno meso dobro izmiješati.Oblikovati okruglu ćuftu iu nju staviti kuhano prepeličje jaje,sada ovu mesnu kuglicu staviti u klobuk od šampinjona.Sve punjene klobuke staviti u vatrostalnu formu,uliti vrhnje,lagano posoliti i popapriti. Oblik obložiti folijom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 minuta, potom pažljivo skinuti foliju i posuti naribanim sirom te peći još 5-10 minuta.
Nježni šampinjoni s piletinom i graškom
Šampinjoni (veliki) - 500 g
Luk - 2 kom.
Pileće meso (kuhano) - 300 g
Zeleni grašak (konzervirani) - 100 g
Tvrdi sir - 150 g
Kiselo vrhnje (po ukusu)
Soja umak (po ukusu)
Začini (po ukusu)
sol (po ukusu)
Zelenilo
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Maslac - 50 g
NAČIN KUHANJA
Gljivama uklonite peteljke, a klobuke kuhajte 5 minuta.
Nasjeckamo stabljike gljiva, također nasjeckamo luk i pržimo u biljnom ulju.Kuhanu piletinu sameljimo u blenderu.Sjeckanu piletinu, pržene gljive pomiješamo s lukom, zelenim graškom, naribanim sirom i pomiješamo, dodajući začine po ukusu.Dodamo kiselo vrhnje i sojin umak do gotovog nadjeva. Promiješajte i po potrebi posolite.Ovim mljevenim mesom nadjenite klobuke šampinjona, pospite odozgo rendanim sirom. Na lim za pečenje stavite maslac i zalijte s malo vode.Pecite u pećnici na 180 stupnjeva. dok ne porumeni. Gljive su spremne, iznesite ih na stol!
Šampinjoni sa škampima "Morska napast"
Šampinjoni (veliki) - 4 kom.
Škampi (kuhano-smrznuti) - 100 g
Zeleni luk (po ukusu)
Kiselo vrhnje (25% masti) - 1 žlica.
Crveni kavijar - 1 žlica.
Tvrdi sir (rendani) - 1 žlica.
Sol papar
Biljno ulje - 1 des.l.
Maslac - 40g
NAČIN KUHANJA
Nasjeckajte krakove gljiva, mladi luk i škampe.
Šampinjone i mladi luk brzo popržite na jakoj vatri na mješavini povrća i maslaca.
Šampinjone operite, odstranite peteljke i skinite vanjsku kožicu s klobuka.
Šampinjonima i luku dodati kozice i pavlaku, posoliti i popapriti, promiješati.Pripremljenim nadjevom puniti klobuke šampinjona i staviti u prethodno zagrijanu prostoriju na 200 stupnjeva. peći 15 minuta.
Gotove klobuke pospite naribanim sirom i kavijarom.Dobar tek!!!
Šampinjoni s nadjevom od krumpira i gljiva
16 kom. šampinjon
3 kom. krumpir
150 g sira
3 žlice. majoneza
3 češnja češnjaka
zelenilo
sol
papar
priprema:
Kuhani krumpir naribajte na sitno ribež. Naribajte sir. Provucite češnjak kroz prešu. Zelenje sitno nasjeckajte.Krumpir,začinsko bilje,češnjak i sir pomiješajte. Posoliti i popapriti po ukusu. Dodati majonezu.Sampinjonima pazljivo odstraniti peteljke ostaviti samo klobuke.Pripremljenim nadjevom napuniti klobuke pecurki.Staviti u pecnicu zagrijanu na 200 stepeni 15 minuta.
Spreman!
10-15 velikih šampinjona;
20 g maslaca;
100 g nemasne šunke;
1 crvena slatka paprika;
2 luka;
2 režnja češnjaka;
20 ml biljnog ulja;
peršin za ukras;
50 grama tvrdog sira.
Šampinjone operite i pažljivo im odstranite peteljke. U tavi rastopite maslac i popržite klobuke gljiva. Zatim ih prebacite na tanjur da se ne polome
Ogulite i operite povrće. Češnjak zgnječiti u dasku,luk nasjeckati nožem,zelje sitno nasjeckati,šunku i papriku narezati na sitne kockice.Navedene sastojke pomiješati u tavi sa preostalim uljem,poklopiti i pržiti nekoliko minuta. Zatim isključite vatru i pustite da dobiveni nadjev još malo odstoji.Tepsiju namažite biljnim uljem, rasporedite klobuke šampinjona, napunite svaki nadjevom, posolite odozgo i pecite 20 minuta. foliju (180°) u pećnici. U multicookeru postavite program "Pečenje" na 25 minuta. Ali ipak je bolje voditi se snagom svog multi-a. Sir naribajte sitno pomoću ribeža. Izvadite posudu s gljivama, pospite sirom i vratite u pećnicu ili sporo kuhalo na još nekoliko minuta.
Čim se sir dovoljno otopi i malo zapeče, jelo se može izvaditi i nakon hlađenja poslužiti garnirano listovima zelene salate. Dobar tek!
Šampinjoni "Četiri punjenja"
Nadjev "jetra".
Otopiti 100 g maslaca i pržiti 400 g pilećih jetrica na srednjoj vatri 3 minute.
Zalijte s 30 g rakije i pržite oko 5 minuta dok jetrica ne bude gotova.
Jetrica pasirajte u blenderu, posolite, popaprite i dodajte 100 g vrlo sitno nasjeckane slanine.
Nadjenite klobuke većih šampinjona kojima ste prethodno odstranili peteljku i pecite 15-20 minuta u pećnici.
Punjenje od "sira".
Pomiješajte 1-2 sitno nasjeckana češnja češnjaka, 50 g vrlo sitnih krušnih mrvica, 100 g ribanog sira (po mogućnosti mozzarelle), 70 g mekog maslaca, nasjeckani svježi peršin. Dobro promiješajte i posolite.
Nadjenite klobuke većih šampinjona i stavite u pećnicu 15-20 minuta.
Nadjev od oraha
Sameljite i popržite 100 g badema.
Šampinjonima uklonite peteljke, sitno ih nasjeckajte i pržite dok ne pokuhaju.
Pomiješajte krakove šampinjona, bademe, 100 g mekog kremastog sira, 100 g tartar umaka i 2-3 žlice. žlice sitno nasjeckanog mladog luka.
Nadjenite klobuke velikih šampinjona i pecite u pećnici 15-20 minuta.
Punjenje "Meso"
Vrlo sitno nasjeckajte 300 g dimljenog mesa i pržite ga 5 minuta.
Maknite s vatre i osušite na papirnatom ručniku.
Dodajte 100 g nasjeckanih suhih višanja, 200 g mekog krem sira i 2-3 žlice. žlice sitno nasjeckanog zelenog luka.
Nadjenite klobuke velikih šampinjona i pecite u pećnici 15-20 minuta.
Šampinjoni "Svečani" s rajčicama, sirom, orasima
18 većih klobuka šampinjona, oko 400g
- ¼ šalice pileće juhe
- ¼ šalice nasjeckane ljutike
1 zrela rajčica, narezana na komade
1/3 šalice nasjeckanih oraha
2/3 šalice majoneze
1,5 žlice. svježe krušne mrvice
1 žlica. nasjeckanog estragona ili 1 žličicu. suho
Posolite i popaprite po ukusu.
Priprema: Zagrijte pećnicu na 190C. Skinuti foliju i očistiti klobuke šampinjona. Peteljke i meso klobuka nasjeckajte. Pokapajte tavu maslinovim uljem i stavite je na srednju vatru. Cijele klobuke pržiti oko 1 minutu. sa svake strane. Prebacite u lim za pečenje. Vratite posudu na vatru, ulijte juhu, dodajte peteljke i pulpu gljiva i kuhajte 2 - 3 minute. prebacite u zdjelu, dodajte rajčicu, orahe, krušne mrvice, majonezu i estragon. Promiješajte, posolite i popaprite. Smjesom napunite klobuke i pecite 15 - 18 minuta. Možete ga staviti pod roštilj na nekoliko minuta.
Šampinjoni sa pilećim mesom, paradajz pod "kapom"
Šampinjoni 13 kom.
Pileći file 100 g
Suncokretovo ulje 20 g
ljuta paprika 70 g
Tvrdi sir 50 g
Svježi zeleni bosiljak 1 hrpa.
Posolite po ukusu
Soja umak 1 žlica. l.
Prepeličja jaja 13 kom.
Opis
Priprema
Šampinjone operite i osušite. Pažljivo izrežite noge tako da ostanu mala udubljenja u kapama.Pileći file narežite na sitne kockice i popržite na ulju.Manji komad paprike narežite na male kockice.Sir naribajte na sitno ribež.Nasjeckajte zelje bosiljka.U zdjelu stavite prženi pileći file, papriku, sir i bosiljak, popaprite, malo posolite i dodajte soja umak. Sve promiješajte.Pleh obložite papirom za pečenje, poslažite klobuke šampinjona i napunite ih nadjevom. U sredinu svake kapice prstom utisnite mljeveno meso - napravite malo udubljenje.U svaki čep razbiti po jedno jaje. Lim za pečenje s punjenim šampinjonima stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 20 minuta. Čim bjelanci odstoje, šampinjoni punjeni pilećim prsima i sirom su gotovi.
Šampinjoni sa šunkom i sirom
15 kom. veliki svježi šampinjoni
1 srednji luk
100 g sira
100 g šunke ili dimljene piletine
50-100 g maslaca
biljno ili maslinovo ulje za prženje
2 stol. žlice krušnih mrvica
zelje, sol, papar (po ukusu)
Način kuhanja
Gljive temeljito isperite tekućom hladnom vodom, odrežite peteljke. Kapice stavite u lim za pečenje koji ste prethodno namazali maslacem. U svaku gljivu stavite komadić maslaca (oko pola žličice). Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, stavite lim za pečenje s gljivama. Dok se kuhaju (10-15 minuta) pripremite nadjev. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte peteljke gljiva, šunku i luk. U dobro zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ili maslinovog ulja, smanjite vatru na srednju i dodajte luk. Kad postane prozirno, dodajte nasjeckane peteljke gljiva i šunku, pržite uz stalno miješanje 5-7 minuta. Zatim izvadite lim za pečenje s čepovima iz pećnice i u svaki čep stavite žličicu nadjeva. Sitno naribajte sir, pomiješajte s krušnim mrvicama i stavljajte u malim porcijama na svaku kapicu. Stavite u pećnicu još 7-10 minuta. Zatim uklonite, stavite kapice na jelo, ukrasite začinskim biljem i odmah poslužite.
Šampinjoni "Puni" sa svježim sirom i začinskim biljem
500 g svježih šampinjona
150 g svježeg sira
75 g maslaca
2 jaja
2 rajčice
začinsko bilje i sol (po ukusu)
Način kuhanja
Šampinjone temeljito isperite hladnom vodom i odrežite peteljke. Stavite klobuke u posudu za umake, obilno namazanu maslacem, i stavite na srednju vatru 12-15 minuta. Stabljike gljiva sitno nasjeckajte i pržite u drugoj tavi na jakoj vatri 10 minuta. Svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte peteljke gljiva, kao i sirova jaja, umućena sa soli i začinskim biljem. Dobiveni nadjev dobro izmiješajte i njime napunite klobuke šampinjona. Na vrh stavite komadić maslaca (oko pola žličice). Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva 5-7 minuta, prije posluživanja svaku kapicu ukrasite kriškom rajčice.
Šampinjoni punjeni škampima
Danas sam skuhao ukusne gljive, zahvaljujući mozzarelli i parmezanu ispada vrlo originalno jelo. Jedino mi je žao što sam pripremila malu porciju. Mislim da bi ovaj recept mogao biti odlična ideja za blagdanski stol, ali i dobar instant međuobrok. Šampinjoni punjeni šunkom u pećnici drugačiji su od svih na koje smo navikli. Ako nemate mogućnosti kupiti dvije vrste sira, možete ih zamijeniti bilo kojom vrstom tvrdog sira. Šunka se može zamijeniti bilo kojom kuhanom kobasicom ili kobasicama, ali kao što razumijete, okus jela bit će malo drugačiji.
Proizvodi za kuhanje šampinjoni punjeni šunkom u pećnici:
- veliki šampinjoni 0,5 kg;
- jedan ili dva režnja češnjaka;
- zeleni luk 20 grama;
- šunka 100 grama;
- parmezan sir 2 žlice;
- sir mozzarella 120 grama;
- kopar i peršin;
- par žlica maslinovog ulja.
Kako kuhati punjeni šampinjoni:
Gljive temeljito operite i uklonite peteljke. Žličicom sam pokušala lagano ostrugati sredinu kako bih stavila još punjenja u čep.
Ali to treba učiniti pažljivo kako ne biste oštetili cjelovitost šampinjona. Ako gljive nisu velike, bolje je ne eksperimentirati. Stabljike gljiva sitno nasjeckajte.
Sada možete pripremiti nadjev. Šunku sitno nasjeckajte.
Ovako izgleda sir lijevo, kuglica lijevo je mozzarella, do nje tvrdi žućkasti - parmezan. Mozzarella i parmezan moraju se naribati na sitno ribež.
Češnjak sitno nasjeckati ili protisnuti kroz prešu za češnjak. Zeleni luk sitno nasjeckajte.
Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu obloženu teflonom. U tavu stavite nasjeckane peteljke gljiva, mladi luk, šunku i češnjak i pržite na laganoj vatri 5-7 minuta.
Naribane sireve sipati u duboku posudu (par žlica naribanog sira ostaviti za posipanje). Dok se smjesa iz tave nije ohladila, stavite je na sireve i brzo miješajte dok se ne otope.
Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva.
Klobuke gljiva stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem ili ga pokrijte folijom. Nadjenite šampinjone pripremljenom smjesom. Odozgo pospite naribani sir.
Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite gljive 15 minuta. Poslužite vruće. Nadam se da ćete vi i vaši najmiliji uživati u receptu, ugodno.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
Šampinjoni me uvijek razvesele svojom dostupnošću. U bilo koje doba godine možete otići na tržnicu i tamo kupiti svježe gljive. Šampinjoni su vrlo svestrane gljive. Mogu se pripremati na bilo koji način i kombinirati s raznim proizvodima. Na primjer, pokazalo se da su vrlo zadovoljavajuće. A ja vam predlažem da pripremite punjene šampinjone sa šunkom i sirom. Ovo jelo se priprema u pećnici, što znači da će sve biti lako i jednostavno. Kuhanje šampinjona oduvijek je bilo jednostavno, ali uvijek ih želite začiniti. Šunka vrlo dobro radi ovaj posao.
Potrebni proizvodi:
- 250 grama velikih šampinjona,
- 50-70 grama tvrdog sira,
- 100 grama šunke,
- 1 mali luk,
- sol, papar po ukusu,
- biljno ulje za prženje.
Recept s fotografijama korak po korak:
Za ovo jelo biramo velike gljive. Operite ih, stavite na papirnate salvete, one će upiti preostalu vodu. Gljivama uklonite peteljke. U posudu za pečenje stavite klobuke šampinjona, lagano ih naslagajte i popaprite. 
Preostale peteljke gljiva sitno nasjeckajte, a luk sitno nasjeckajte. 
Pržite gljive i luk u maloj količini biljnog ulja. Pustite dok ne porumeni i lagano ga posolite. 
Šunku narežite na kockice. Šunka se odlično slaže s gljivama i jelu daje novi okus. 
Popržene ohlađene gljive pomiješajte sa šunkom. Nadjev za šampinjone je spreman. 
Pečurke punite nadjevom, možete dodati malo hrpice. 
Kapice pospite naribanim sirom, lagano poprskajte biljnim uljem i stavite u pećnicu. 
Za 25 minuta jelo će biti potpuno spremno. Pećnicu je najbolje staviti na 180°. Osjeti se čak i miris gljiva kad su gotove. Šampinjoni će biti savršeno pečeni, šunka će dati svoj okus gljivama, a sir će se otopiti. 
Ove punjene gljive možete pripremiti za svaki praznik, za svaku priliku, pa čak i bez razloga. Ukusno jelo uvijek će biti relevantno. Probajte i vi to napraviti, također je ukusan međuobrok koji se lako priprema. Dobar tek!
Punjeni šampinjoni u pećnici sa šunkom i sirom lijepo izgledaju i ispadnu ukusni s mnogo nadjeva. Neću to reći sa svima, ali sa većinom. Sviđa mi se ovaj nadjev od gljiva zbog njegove jednostavnosti i izvrsnog okusa. A što je najvažnije, ovi sastojci su dostupni apsolutno svima, čak iu kriznim uvjetima.
Za pripremu šampinjona punjenih šunkom trebat će vam:
- svježi šampinjoni (veliki) - 12 kom.;
- dimljene kobasice ili šunka - 100-150 g;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- češnjak - 1 režanj;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- zdrobljeni krekeri - 2-3 žlice. l.;
- sol - prstohvat;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
- tvrdi sir - po želji.
Kako kuhati s fotografijama korak po korak
1. Prvo se pozabavite gljivama. Potrebno ih je temeljito oprati kako bi se uklonila prljavština. Ali gljive ne vole vodu, pa ih je potrebno brzo oprati. Ako su klobuci šampinjona previše zaprljani, bolje je s njih ukloniti koru. Bolje je koristiti velike gljive. Tako će ih biti puno praktičnije puniti. I zalogaj će izgledati ljepše. Pažljivo odvojite klobuke od peteljki. To se može učiniti oštrim nožem ili rukama. Sastružite gornji sloj s nogu.
Evo još jednog odličnog recepta za ukusno predjelo – s finim nadjevom. Pogledajte recept i kuhajte!
2. Peteljke gljiva narežite na sitne kockice. 
3. Pokušajte narezati šunku ili kobasice na istu veličinu. 
4. Ulijte biljno ulje u tavu. Dodati nasjeckane krakove šampinjona. Smeđa. Po želji možete popržiti sitno nasjeckani luk zajedno s narezanim gljivama. 
5. Dodajte kobasice ili šunku. Promiješati. Dodajte malo soli. Popaprite. Pržite nadjev dok ne porumeni. Neposredno prije nego što isključite štednjak, dodajte mali češanj češnjaka, propušten kroz prešu ili nasjeckan nožem. 
6. Nadjev prebacite u zdjelu. Izvadi to. Dodajte kiselo vrhnje, krušne mrvice i jaje. 
7. Promiješajte. 
8. Svaki klobuk šampinjona nadjevati pripremljenim nadjevom. Trebao bi djelovati kao mali tobogan. Po želji možete po vrhu posuti naribani tvrdi sir. Nadjevene šampinjone slažite u namašćen lim za pečenje. Punjene šampinjone pripremamo u pećnici 10-15 minuta na 180 stupnjeva. Morate ih staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i pričekati da se pojavi zlatna korica. 
Gotove punjene šampinjone ukrasite svježim začinskim biljem i okusite.