Recept za svinjske koljenice s krumpirom u pećnici korak po korak s fotografijama. Koljenica s krumpirom u rukavcu u pećnici Koljenica pečena u rukavu s krumpirom
Svinjska koljenica se može pripremiti na mnogo načina. Može se prethodno skuhati, a zatim peći u pećnici. Ali možete, zaobilazeći mogućnost toplinske obrade u vodi, marinirati i zatim peći.
Što može biti ukusnije od pečene svinjske koljenice? Samo koljenica, kuhana u isto vrijeme kao i prilog. Predlažem pečenje koljenice u rukavu s krumpirom u pećnici.
Pripremimo potrebne proizvode.
Koljenicu dobro operite, nožem ostružite kožu, isperite i osušite ručnikom. Ako ima strništa potrebno ju je opiti.
Pripremimo marinadu za koljenice. U zdjelu ulijte soja umak, dodajte papriku i nasjeckani češnjak, promiješajte.
Smjesom temeljito istrljajte koljenicu.
Pokrijte vrh posudom i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata (ja sam ga stavio noću).
Prije nego što kolenicu izvadimo iz hladnjaka ogulit ćemo krumpir. Idemo ga rezati (mali gomolji se mogu staviti cijeli). Krompiru dodajte papriku, sol i ulje te dobro promiješajte.
Koljenicu stavite u kalup za pečenje. Oko njega stavite krumpir. Vežemo krajeve rukava i napravimo 2-3 tanka uboda. Svinjsku koljenicu s krumpirom u rukavu pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva, oko 1 sat.
Rumena, sočna, ukusna koljenica i krumpir su spremni. Uz ovo jelo možete poslužiti kiseli kupus ili svježe povrće.
Koljenica je dio buta (šunke) svinjskog trupa. Poluproizvod se sastoji uglavnom od mišića i grubog vezivnog tkiva. Najtraženiji je goljak stražnje noge životinje, jer je veći, a time i mesnatiji.
Koljenica je izuzetno popularna u mnogim zemljama svijeta, gdje se uspješno koristi kao glavni sastojak svih vrsta jela, jer ima mekano i sočno meso. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu u različitim svjetskim kulinarskim tradicijama. Ali jedna od najpopularnijih opcija kuhanja je svinjska koljenica pečena u pećnici u foliji.
Tehnologija njegove pripreme vrlo je jednostavna. Kako bi se koljenica dobro ispekla i istinski gurmanima donijela pravi užitak, morate se riješiti specifične arome mesa. Da biste to učinili, koristite različite začine i bilje, u kojima se marinira, a zatim dugo peče u pećnici, oko 2 sata. Ovom metodom kuhanja dobivate ukusnu svinjsku koljenicu, sočnu i nježnu, sa zlatno-smeđom, ukusnom koricom - pravi ukras za svečanu gozbu.
Kao eksperiment i za raznolikost, može se kuhati istovremeno s povrćem i voćem. Primjerice krumpir, rajčica, luk, paprika, češnjak, mrkva, cvjetača, jabuke... U ovom slučaju povrće se krupno nasjecka i slaže u kalup oko koljenice. Dakle, kako kuhati svinjsku koljenicu u pećnici, u foliji s krumpirom i povrćem - recept s fotografijama korak po korak.
Predlažem da pogledate video o tome kako odabrati zglob.
Sastojci: 
Svinjska koljenica - 1 komad
Krompir - 3 srednja gomolja
Mrkva - 2 komada
Češnjak - 5-6 češnja
Majoneza - 50 gr
Soja umak - 3 žlice. žlice
Sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Muškatni oraščić (mljeveni) - 0,5 žličice
Mljeveni đumbir - 0,5 žličice
Priprema svinjske koljenice s kostima:
1. Kožu svinjskog buta spalite na vatri, ali najčešće se prodaje već pougljenjena. Nakon toga ga pažljivo ostružite nožem i dobro isperite pod mlazom vode. Zatim oštrim nožem u njemu napravimo duboke ubode koje ispunimo cijelim oguljenim režnjevima češnjaka. 
Pokušajte staviti češnjak što dublje kako bi se meso iznutra zasitilo njegovom aromom.
2. Sada idemo pripremiti umak. Pomiješajte majonezu, soja umak, muškatni oraščić, đumbir, crni papar i sol. 
3. Svinjski but dobro premažite umakom i ostavite da odstoji oko sat vremena. 
4. U međuvremenu ogulite i operite krumpir, mrkvu i češnjak. Narežemo povrće: krumpir na četiri dijela, a mrkvu na veće komade. S češnjakom nećemo ništa, režnjeve ćemo ostaviti cijele. 
5. Odaberite veličinu posude za pečenje. To može biti staklena ili keramička forma ili pleh za pećnicu. U odabranu zdjelu stavite svinjski but, a oko njega nasjeckani krumpir. 
6. Na vrh stavite mrkvu i režnjeve češnjaka. Povrće posolite i popaprite. Ali nemojte pretjerivati, jer... Ovih začina ima u marinadi za koljenice, a tijekom pečenja će kapnuti na lim i natopiti povrće. 
7. Koljenicu dobro omotajte folijom za hranu da nigdje nema praznih mjesta. 
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite koljenicu s povrćem 2 sata. 20 minuta prije kraja skinite foliju i ostavite jelo da se zapeče dok ne porumeni i postane hrskavo. 
9. Pečenu svinjsku koljenicu narežite na komade i poslužite na tanjuru uz prilog od povrća - krumpir, mrkva, češnjak. Siguran sam da okus, miris i spektakularna prezentacija jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Njemačka se smatra rodnim mjestom ovog jela. Tamo se ovo rumeno i vrlo zasitno jelo poslužuje uz čašu zapjenjenog hladnog piva. Naravno, ova kombinacija nema baš blagotvoran učinak na figuru, zbog čega muškarci preferiraju zglob. Međutim, postoje iznimke.
Recimo, kažu da slavna Marlene Dietrich nikada nije odbijala pečenu svinjsku potkoljenicu i smatrala je ovo jelo svojim omiljenim. Koljenica se može peći i bez povrća. Ali dopunjen krumpirom može postati kompletan ručak. Uostalom, više ne morate razmišljati što ćete staviti na prilog.
Za pripremu je potrebno uzeti:
- 1 svinjska koljenica,
- 1 mala mrkva,
- 1 luk,
- 2 lista lovora,
- 3-4 graška pimenta,
- 2 žlice senfa,
- 1 žlica meda,
- 1 žlica začina (korijander, majčina dušica, ružmarin),
- sol.
Priprema
1. Svinjski but potopiti u hladnu vodu na par sati. Zatim izvadite batak i ocijedite vodu.
2. Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu narežite na deblje ploške, luk na četvrtine.
3. Batak ponovno napunite vodom i stavite na štednjak. Kad voda zavrije, skinite pjenu i kuhajte tri sata dok potpuno ne bude kuhano. Sat vremena prije skidanja s vatre posolite, dodajte luk i mrkvu. Za pet minuta - lovorov list i slatki grašak. Juhu koja ostane nakon kuhanja batka ne bacajte. Ispada vrlo aromatično i bogato i savršeno je za pripremu boršča, kiselih krastavaca i kharchoa.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte senf, med i začine. Mješavina začina može se po želji zamijeniti aromatičnim biljem, na primjer provansalskim.
5. Izvadite batak iz juhe. Malo ohladiti i premazati pažljivo pripremljenom marinadom. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite batak na njega. Krompir ogulite, narežite na ploške i posložite okolo.
Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu u našim gredicama s povrćem posvuda. Ali vrlo često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju, i to prije svega na otvorenom terenu. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim klimatskim zonama ima svoje karakteristike. Reći ćemo vam sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom terenu u ovom članku.
Svibanjski dani oduševljavaju toplinom i mogućnošću da provedete više vremena na parcelama. Ali dugo očekivani mjesec dolaska stabilne topline ne može se pohvaliti uravnoteženim lunarnim kalendarom. U svibnju su razdoblja povoljna za rad samo u ukrasnom vrtu ili samo u povrtnjaku prilično duga, a ima dosta dana pogodnih za bilo koje biljke. Lunarni kalendar za svibanj 2019. zahtijeva planiranje i vještu raspodjelu vremena sadnje i sjetve.
Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma boca", vrlo je teško zamijeniti pravu palmu boce hiophorba s njenim rođacima. Pravi sobni div i prilično rijetka biljka, hyophorba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svom posebnom deblu u obliku boce, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za hioforbu nije ništa teža od brige za obične sobne palme. No morat će se odabrati uvjeti.
Topla salata s funchozom, govedinom i gljivama ukusno je jelo za lijene. Funchoza - rižini ili stakleni rezanci - jedan je od najlakših za pripremu među svojim rođacima tjestenine. Staklene rezance samo prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu. Funchoza se ne lijepi i ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da dugačke rezance izrežete škarama na manje komade kako ne biste slučajno u jednom dasu zgrabili cijelu porciju rezanaca.
Sigurno su se mnogi od vas susreli s ovom biljkom, makar kao sastavnim dijelom nekog kozmetičkog ili prehrambenog proizvoda. “Prikrivena” je pod različitim imenima: “žižula”, “unabi”, “žižula”, “kineska datulja”, ali sve su to iste biljke. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, a uzgajala se kao ljekovita biljka. Iz Kine je donesena u mediteranske zemlje, a odatle se žižula polako počela širiti svijetom.
Svibanjski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaka slobodna minuta iskoristi što produktivnije. Ovaj mjesec se sade sadnice cvijeća i počinje sezonsko ukrašavanje. Ali ne smijete zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi s ukrasnim biljkama početkom i sredinom svibnja. Ali vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.
Zašto se ljudi sele na selo i kupuju dače? Iz raznih razloga, naravno, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliži prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona već je počela, čeka nas puno posla u vrtu. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe da se morate sjetiti odmora kako bi posao bio radost. Što može biti bolje od opuštanja na svježem zraku? Samo se opustite u namještenom kutku vlastitog vrta.
Svibanj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ne manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca počinju se presaditi sadnice u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Dok se sadi i sade novi usjevi, važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Uostalom, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno otvrdnjavati. Važno je formirati biljke na vrijeme.
Pita za Uskrs - domaći recept za jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i ostalim delicijama. Bijela glazura koja krasi tortu napravljena je od bijele čokolade i maslaca, ne puca, a ima okus po čokoladnoj kremi! Ako nemate vremena ili vještine petljati s tijestom od kvasca, možete pripremiti ovo jednostavno blagdansko pecivo za uskršnji stol. Mislim da svaki slastičar početnik može savladati ovaj jednostavan recept.
Majčina dušica ili timijan? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Što je točno? I to je u svakom pogledu ispravno, jer ovi nazivi "prenose" istu biljku, točnije, jedan rod biljaka iz obitelji Lamiaceae. Postoje mnoga druga popularna imena povezana s nevjerojatnim svojstvom ovog podgrma da oslobađa velike količine aromatičnih tvari. O uzgoju majčine dušice i njegovoj upotrebi u dizajnu vrta i kuhanju raspravljat ćemo u ovom članku.
Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo podsjeća na klasičnu njegu sobnih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz Gesnerijevih zahtijevaju nešto drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat će se promijeniti pristup i kod gnojidbe.
Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može pripremati tijekom korizme jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus je blizak rođak bijelog kupusa, ali je bolji od svog "rođaka" po ukusu, tako da jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.
Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti vrtnih jagoda s velikim plodovima. Ona ista koju obično zovemo "jagode". Vrtne jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i virginijskih jagoda. Svake godine uzgajivači se ne umaraju iznenađivati nas novim sortama ove bobice. Selekcija je usmjerena na dobivanje ne samo produktivnih sorti koje su otporne na bolesti i štetočine, već i onih s visokim okusom i transportnošću.
Korisni, otporni, nepretenciozni i laki za uzgoj, neveni su nezamjenjivi. Ovi ljetni vrtovi odavno su se preselili iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje gredica i vrtova u saksijama. Neveni, lako prepoznatljivih žuto-narančasto-smeđih boja i još neponovljivijih aroma, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.