Recept za kolač od svježeg sira je vrlo ukusan. Cupcake od skute. Recept za pahuljaste cupcakese s nadjevom od skute i banane

Mirisna i nevjerojatno nježna torta od skute izvrstan je razlog da pozovete stare prijatelje na šalicu čaja ili okupite cijelu obitelj na nedjeljnom ručku. Ovo ukusno pecivo doslovno se topi u ustima, budi uspomene iz dalekog djetinjstva.

Iskusne domaćice imaju svoj provjereni recept za ovaj desert, zahvaljujući kojem pečeni proizvodi uvijek ispadnu savršeno. S vremena na vrijeme možete dodati neke izmjene tradicionalnim receptima - uključiti sve vrste začina, voća ili bobica. Ova sorta zasigurno će se svidjeti svim članovima obitelji.

Da bi kolač od svježeg sira bio lagan i prozračan, tijesto za njega mora biti pravilno pripremljeno. Treba biti jednoličan i ne pregust. Za tortu od skute bolje je uzeti svježi sir koji je mrvičast i vrlo svjež. Samljeti ga u stroju za mljevenje mesa ili istući mikserom. Ako se svježi sir ne pretvori u homogenu masu, nepotrebne grudice mogu učiniti pečenje manje ukusnim.

Pripremiti ovakav cupcake nije nimalo teško, a zahvalni i zadovoljni ukućani bit će najbolja nagrada za vaš trud.

1. Kolač od skute s grožđicama
2. Kolač od skute sa vrhnjem
3. Kolač od skute prema GOST-u
4. Cupcakes od skute u kalupima
5. Kolač od skute bez maslaca
6. Kolač od skute bez jaja
7. Cupcake od skute i čokolade
8. Muffini od skute s grožđicama
9. Kolač od skute s limunom
10. Curd banana cupcake
11. Kolač od skute u mikrovalnoj
12. Kolač od skute u sporom kuhalu
13. Recept za tortu od skute
14. Kolač od skute u stroju za kruh
15. Svježi kolač s jabukama

1. Kolač od skute s grožđicama

Apsolutno svima će se svidjeti ovaj ukusan, sočan, pahuljast, aromatičan i što je najvažnije vrlo zdrav kolač od skute s grožđicama. Doista, unatoč činjenici da je glavni sastojak ove delicije svježi sir, njegov okus se apsolutno ne osjeća u gotovoj piti.

Za pripremu kolača od svježeg sira sa grožđicama potrebno vam je:

1. 100 gr. Grožđice operite, istresite u šalicu i prelijte s malo rakije - oko 30 g.

2. Rastopiti 100 grama maslaca. Dodajte 1 šalicu brašna, 2 žlice praška za pecivo, 100 grama šećera, 1/3 žličice soli i dobro izmiješajte dok se ne stvore bogate mrvice.

3. Dodati 250 gr. svježi sir nariban kroz sito i 3 jaja (bolje je dodavati jedno po jedno jaje), sve dobro promiješajte. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.

4. Grožđice odvojiti od rakije i osušiti papirnatim ubrusom.

5. U gotovo tijesto dodajte grožđice i premijesite.

6. Tijesto staviti u kalup namazan maslacem. Bilo koji oblik za ovo pečenje je prikladan - to mogu biti veliki oblici za muffine i kalupi za male porcije; sa i bez rupe u sredini; kalupi s neljepljivim premazom, silikonski ili čelični.

7. Kolač od skute pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 45-50 minuta.

8. Gotov kolač izvaditi iz pećnice i ohladiti, zatim ga okrenuti iz kalupa i staviti na tanjur.

Torta od skute s grožđicama ispada vrlo ukusna, s hrskavom koricom natopljenom maslacem, nježne mrvice laganog kremastog okusa koja se odlično slaže sa slatkim i aromatičnim grožđicama.

2. Kolač od skute sa vrhnjem

Nudim recept za nježni kolač. Brzo i jednostavno se pravi, a ispadne jako ukusno. Osim toga, kolač od skute s vrhnjem zadržava svježinu još nekoliko dana. Samo tijesto je prozračno, umjereno slatko i topi se u ustima. Nadjev se po želji može promijeniti u orahe, kandirano voće, vaniliju, komadiće čokolade.

Potrebni sastojci za izradu torte:

2 žlice gustog kiselog vrhnja;
1 šalica šećera;
2 jaja;
1 šalica brašna;
200 grama svježeg sira;
pola žličice sode;
50 grama maslaca;
prstohvat soli;
grožđica.

Sastojci za izradu glazure:

50 grama mlijeka;
200 grama šećera.

Kako napraviti cupcake:

1. Rastopiti maslac.
2. Ugasite sodu s malom količinom kipuće vode.
3. Jaja umutiti mikserom sa šećerom u pjenastu masu.
4. Dodajte svježi sir, otopljeni maslac, kiselo vrhnje, sodu, sol. Temeljito promiješati.
6. Dodajte prosijano brašno i ponovno miješajte dok se grudice potpuno ne eliminiraju.
7. Dodati oprane grožđice i opet promiješati.
8. Tijesto izlijte u silikonski kalup za tortu (ili neki drugi namašćen i pobrašnjen).
9. Stavite peći u pećnicu, koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, tridesetak minuta.
10. Gotov kolač izvaditi iz pećnice, prebaciti na tanjur i ohladiti.
11. Dok se kolač hladi pripremite glazuru. U mlijeko sipati šećer i kuhati dok ne postane sirup uz stalno miješanje.
12. Vruću, ali ne kipuću glazuru preliti preko cupcakea, pričekati da se glazura stvrdne.

3. Kolač od skute prema GOST-u

Ako želite naučiti kako pravilno napraviti kolač od svježeg sira prema GOST-u, obratite pozornost na sljedeći recept. Uz njegovu pomoć u svakom trenutku možete pripremiti vrlo ukusne, mrvičaste i nježne kolače.

Trebat će vam

287 grama brašna,

155 grama maslaca,

330 grama šećera,

257 grama 18 posto svježeg sira,

šećer u prahu,

16 grama praška za pecivo, izborno (nije prema GOST-u) grožđice, nasjeckani orasi i limunova korica.

Imajte na umu da se ne morate pridržavati tako točnih omjera; vaša će peciva i dalje biti vrlo ukusna i lagana.

Mikserom umutiti šećer i maslac. Isto napravite i sa svježim sirom. U to dodajte jaja i ponovno umutite. Pomiješajte smjesu od jaja i skute s praškom za pecivo i promiješajte. Nakon toga dodati brašno koje je prethodno potrebno prosijati. Dalje - limunova korica i mljeveni orasi. Ako želite dodati grožđice u muffine od skute prema GOST-u, prvo ih namočite u vodi, a zatim procijedite.

Što učiniti sljedeće? Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite oko 50 minuta na 170-180 stupnjeva. Spremnost pečenja od svježeg sira možete procijeniti po boji - trebalo bi postati mekano zlatno. Da je kuhanje nekog jela završeno možete saznati tako da ga probodete vilicom ili šibicom. U nekim slučajevima sredina poslastice izađe blago vlažna. Nakon što kalup izvadite iz pećnice, ukusne muffine sa skutom malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite uz omiljeni napitak.

4. Cupcakes od skute u kalupima

I kod kuće napraviti ukusne muffine sa svježim sirom u kalupima vrlo je jednostavno i brzo.

Sastojci- 1 paket svježeg sira, 2 jaja, sol, 60 grama grožđica, vanilin, 150 grama maslaca, prašak za pecivo ili soda, 1 čaša brašna, 1 čaša granuliranog šećera.

Prvo morate pripremiti tijesto. Mikserom umutiti šećer i jaja u gustu pjenu. Maslac otopite, ohladite i u tankom mlazu ulijte u jaja i šećer. Dodajte svježi sir i miješajte dok ne postane glatko. Pazite da u smjesi nema grudica. Pomiješajte brašno, sol i sodu, dodajte u tijesto od skute. Poparite i procijedite grožđice, dodajte ostalim sastojcima.

Ako koristite silikonske kalupe za izradu muffina sa svježim sirom, nema potrebe da ih mažete maslacem. Napunite ih 40-50 posto tijestom jer će poluproizvod jako narasti. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i u nju stavite kalupe 20-25 minuta. Provjerite spremnost šibicama ili vilicom. Boja hrane treba postati zlatna. Želite li ovo jelo učiniti još ukusnijim, vrhove cupcakesa nakon što budu gotovi možete posuti šećerom u prahu ili ribanom čokoladom. No, to neće samo poboljšati okus, već će ovaj desert od svježeg sira učiniti hranjivijim.

5. Kolač od skute bez maslaca

Dijete, uglavnom, zahtijevaju ograničavanje ili potpuno odustajanje od konzumacije masne, škrobne i slatke hrane. Prema tome, recept za dijetalno jelo ne smije sadržavati maslac, brašno i šećer. Čini se, kakvo bi se pečenje moglo napraviti bez ovih komponenti? Ali to nije tako, možete, na primjer, napraviti kolač od svježeg sira bez maslaca. Cupcakes ispadaju ukusni, nježni, s izraženom aromom skute.

Sastojci:

200 grama nemasnog svježeg sira;
4 žlice zobenih mekinja (ne brkati sa žitaricama);
2 žlice pšeničnih mekinja;
6 žlica obranog mlijeka;
2 jaja;
1 žličica praška za pecivo;
3 žlice šećera (ili sladila);
1 žličica cimeta;
2 žlice obranog mlijeka u prahu;
2 žlice kukuruznog škroba;
1 limun;
pola čaše suhog voća (grožđice, suhe marelice, suhe šljive);
2 žlice kokosovih pahuljica.

Kako napraviti muffine od svježeg sira bez maslaca:

1. Zagrijte mlijeko (tekućinu) u mikrovalnoj pećnici trideset sekundi.
2. Zagrijanim mlijekom preliti mekinje (zobene i pšenične) petnaest minuta.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Pomiješajte prašak za pecivo, mlijeko u prahu, cimet, škrob i kokosove ljuskice.
5. Iscijedite sok iz limuna.
6. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte.
7. Pustite tijesto da odstoji još desetak minuta.
8. Tijesto stavite u silikonske kalupe za male muffine (ne trebaju mazanje uljem).
9. Pecite na oko 195 stupnjeva 30 minuta.
10. Kad su gotovi, ostavite cupcakese da se ohlade i već ohlađene izvadite iz kalupa (puknu kad su vrući).

6. Kolač od skute bez jaja

Suprotno uvriježenom mišljenju, tijesto za pečenje ne mora uvijek sadržavati jaja. Ne morate daleko tražiti primjer - ukusan kruh se dobije i ako se u pripremi ne koriste jaja. Isto tako, jaja nisu nužno uključena u tijesto od skute. Razlozi za pravljenje kolača od svježeg sira bez jaja mogu biti različiti - od banalnog nedostatka jaja u kući do intolerancije na hranu na bjelanjke. Isprobajte naš recept i uvjerite se da će kolač ispasti ukusan.

Za pripremu cupcakea trebat će nam:

Biljno ulje;
Brašno - 1,5 šalice;
Svježi sir - 1 pakiranje;
Šećer - nepotpuna čaša;
Mlijeko - pola čaše;
Prašak za pecivo - 1 žličica;
Sol - po ukusu;
Vanilin šećer;
Bilo koje sušeno voće, kandirano voće oko 100 g.

Svježi sir sameljite. Mikserom umutiti maslac i šećer, dodati svježi sir i mlijeko. Nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu pa dodajte brašno, sol, prašak za pecivo i suho voće. Ako su velike, onda ih prvo morate rezati. Neće biti ništa manje ukusno ako sušeno voće zamijenite sitno nasjeckanim jabukama.

Na kraju premijesite tijesto i stavite ga u kalup. Za tortu od svježeg sira bolje je uzeti kalup s rupom u sredini - tako će se ravnomjernije ispeći. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva oko 50 minuta (dok ne porumene).

Ovaj recept, kao i mnogi, dopušta varijacije. Primjerice, dio brašna može se zamijeniti grizom, a umjesto mlijeka koristiti kefir ili kiselo vrhnje. Također, takav kolač bez jaja može se napraviti u električnim strojevima za kruh - u ovom slučaju uzmite norme hrane u skladu s receptima navedenim u priručniku.

7. Cupcake od skute i čokolade

Ogromna prednost muffina sa svježim sirom je to što ne stajaju jako dugo. Naprotiv, ako takav kolač pripremite unaprijed i zamotate ga u foliju, sutradan će biti još ukusniji.

Vrlo često, kako bi se diverzificirao okus kolača od svježeg sira, dodaju mu se različiti sastojci - grožđice, suhe marelice, svježe bobice ili voće.

Kakao kolaču od skute daje jedinstven okus čokolade. Osim toga, čokoladni kolač od skute vrlo je jednostavan za pripremu. U to se možete uvjeriti ako pokušate napraviti ovaj kolač. po sljedećem receptu:

1. Otopite 180 grama maslaca i ohladite ga.

2. Mikserom ili mikserom umutite četiri jaja, 300 grama svježeg sira i 1 čašu šećera. Tijesto ne treba soliti jer će i mala količina soli pojačati aromu jaja i maslaca, a prigušiti aromu svježeg sira.

3. Pomiješajte 2 šalice brašna, 5 žlica kakaa i 1 žlicu praška za pecivo.

4. Pomiješajte masu od skute i smjesu brašna i kakaa, dobro promiješajte.

5. Kalup za tortu namazati maslacem i uliti tijesto.

6. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva i pecite oko 30 minuta.

7. Gotovu skuta-čokoladnu tortu izvadite iz kalupa i ohladite.

Kolač pripremljen prema ovom receptu ispada nježan i prozračan, njegov okus i miris neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje pečenja od skute i čokolade.

8. Muffini od skute s grožđicama

Mali, visokokalorični kolačići - kod kuće, uz minimalne troškove, možete pripremiti desertno jelo u porcijama koje ni na koji način nije inferiorno od kupljenog u trgovini. Ima smisla napraviti ove ukusne kolačiće ako vaša obitelj ide na piknik. Mafini od skute s grožđicama bit će korisni i djeci i starijima, zgodno ih je ponijeti na posao ili u školu za doručak.

Za izradu cupcakesa trebat će vam 20 malih posuda za pečenje i vrlo jednostavan set proizvoda:

Svježi sir - 1 pakiranje;
Brašno - 2 šalice;
Šećer - 1 staklo;
Margarin - 1 paket (to može biti maslac ili deodorizirano biljno ulje);
Jaja - 2 komada;
Grožđice bez sjemenki - pola čaše;
Prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom bikarbonom, ugašenom octom).

Jaja malo umutiti sa šećerom, dodati otopljeni margarin, svježi sir i grožđice. Dobro promiješajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Žlicom rasporedimo tijesto u kalupe koje stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na pola sata - u malim količinama muffini se puno brže peku, a mogu i ustajati, stoga nemojte propustiti vrijeme pečenja.

Kako bi curd cupcakesi lakše izlazili iz kalupa, stavite ih nakratko na mokar ubrus. Ako ste cupcakese pripremali za stol, pospite ih šećerom u prahu. No, puder će vam biti nepotreban ako ćete ih stavljati u vrećice za ručak.

Priprema muffina sa svježim sirom, kao što vidite, oduzima vrlo malo vremena – cijeli proces od pripreme sastojaka do posluživanja trajat će manje od sat vremena.

9. Kolač od skute s limunom

Kolač od skute s limunom neobičnog okusa lako je pripremiti kod kuće.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Svježi sir 200-250 g;
Limun 1 komad;
Brašno 200 g;
Šećer - nepotpuna čaša;
Jaja - 3 komada;
Ulje 1 žlica;
Soda 1,5 žličice;
Sol - po ukusu.

Limun narežite, odaberite sjemenke i sameljite u blenderu zajedno s koricom. U zdjeli izgnječiti šećer i maslac te dodati svježi sir. Sve dobro izgnječiti i izmiješati pa dodati jaja i pire od limuna. Ponovo izmiješajte i istovremeno u dobivenu smjesu uspite sodu bikarbonu. Sadržaj će gotovo odmah početi rasti zbog oslobođenog plina - to su organske kiseline iz limuna koje reagiraju sa sodom. Nakon minute dodajte brašno i sol po ukusu i premijesite tijesto da nema grudica.

Tijesto stavite u kalup koji ste prethodno namazali uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40-60 minuta. Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu.

Za tortu od svježeg sira s limunom više odgovara kalup s rupom u sredini - sredina se u njemu garantirano peče. Od istog tijesta možete napraviti male ukusne cupcakese - samo koristite male kalupe i skratite vrijeme pečenja.

Kolač od svježeg sira s limunom ispada prekrasne žućkaste boje, ali za raznolikost u tijesto možete dodati raznobojno kandirano voće.

10. Curd banana cupcake

Mirisni muffin od svježeg sira i banane odličan je izbor ako trebate na brzinu pripremiti nešto ukusno i zdravo za čaj. Nije ga nimalo teško napraviti kod kuće, jer je potrebno samo pomiješati sve sastojke, staviti u kalup i staviti u pećnicu.

Kombinacija banane i svježeg sira daje jelu nježnu aromu i nježnu teksturu. Ovaj desert će se svidjeti i odraslima i djeci.

Počnimo s pripremom kolača od banane i skute tako što ćemo pripremiti potrebne proizvode:

svježi sir (200 g):
brašno (120 g);
šećer (120 g);
maslac (60 g);
jaja (2 kom.);
vanilin šećer (1 vrećica);
prašak za pecivo (1 žličica);
banana (1 kom.);
šećer u prahu za ukrašavanje gotovih peciva.

Prvo pripremite svježi sir za tortu. Da biste svježi sir pretvorili u homogenu masu, možete ga protrljati kroz sito ili istući u blenderu.

Svježi sir pomiješajte s omekšalim maslacem, pa u dobivenu smjesu naizmjenično dodajte jaja, šećer i vanilin. Sve dobro izmiješajte i u malim obrocima dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Oguljenu bananu sitno narežite i umiješajte u tijesto. Kalup namažite s malo ulja, ulijte smjesu i stavite peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta. Temperatura tijekom pečenja treba biti 180 stupnjeva.

Kada je torta gotova i malo ohlađena, izvadite kalupe i pospite ih sitnom cjediljkom šećerom u prahu. Kolač od svježeg sira s bananom možete poslužiti topao ili ohlađen.

11. Kolač od skute u mikrovalnoj

Ako želite skuhati nešto ukusno, pokušajte ispeći kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Ovu nevjerojatno nježnu i ukusnu deliciju sa zadovoljstvom će pojesti čak i ona djeca koja, kako kažu, vrte nos nad svježim sirom. A o odraslima se nema što reći. Recept ne zahtijeva puno truda od domaćice niti puno vremena provedenog u kuhinji.

Koji su nam sastojci potrebni da pravilno ispečemo cupcake kod kuće? Potreban

svježi sir - 100 g,

2 jaja, 100 gr

200 g griza,

2 žlice. med,

2 žličice kiselo vrhnje,

0,5 žličice soda,

malo kokosovih pahuljica

vanilin i sol.

Pripremu kolača počinjemo trljanjem jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodati vanilin, griz, malo posoliti. Izmiješati masu. Svježi sir omekšati, samljeti u homogenu masu bez grudica. U tu svrhu najprikladnije je koristiti blender ili svježi sir provući kroz mlin za meso. Sjediniti obje smjese. Miješajući, dodajte kokosove pahuljice, kiselo vrhnje, sodu. Ulijte masu skute u kalup - njezina će konzistencija biti slična kiselom vrhnju. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi oko 5-10 minuta. Može potrajati dulje jer se snaga mikrovalne pećnice razlikuje od proizvođača do proizvođača. Za referencu, pri snazi od 900 W, proizvodi se peku 10 minuta. Kada kuhate kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici, ispada prozračan i nježan, a zbog činjenice da ne sadrži brašno i pečenje, također je dijetetski. Ako smjesu ulijete u posebne kalupe, dobit ćete simpatične cupcakese. Za dekoraciju je savršena krema od limuna, koja se također vrlo jednostavno priprema: kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom.

12. Kolač od skute u sporom kuhalu

Curd cake je francusko pecivo s debelom korom i mekim bijelim tijestom od skute iznutra. Naravno, možete kuhati kolač od svježeg sira u pećnici, ali napraviti kolač od svježeg sira u sporom štednjaku mnogo je lakše i brže.

Za pripremu kolača od svježeg sira u laganom štednjaku trebat će vam:

1. Umutiti tri jaja s jednom čašom šećera dok se ne stvori pjena.

2. Svježi sir (220 grama) izrendati kroz cjedilo i pomiješati sa 1 žlicom kiselog vrhnja i razmućenim jajima.

3. Dvije šalice brašna prosijte zajedno s 1 žličicom praška za pecivo.

4. Pomiješajte brašno sa masom od skute i dobro promiješajte.

5. Po želji u tijesto možete dodati nasjeckanu koricu limuna ili naranče, bobičasto voće, komadiće voća, suho voće ili orašaste plodove.

6. Namažite maslacem multicooker posudu. U njega ulijte tijesto od skute. Programirajte multicooker jedan sat u načinu rada "Pečenje".

7. Nakon završetka pečenja otvorite vrata multicookera i ostavite kolač da odstoji. Zatim izvadite posudu iz multicookera i ostavite kolač u njoj dok se potpuno ne ohladi.

8. Gotovu tortu prebacite na tanjir i pospite šećerom u prahu.

Priprema takvog kolača nije teška, ali ispada nevjerojatno pahuljast, lagan i nježan, nevjerojatnog kremastog okusa. Osim toga, kolač od sira ima veliku prednost pred klasičnim engleskim muffinom: kolač od sira dulje ostaje mekan i svjež. Stoga, nakon što ste za vikend pripremili kolač sa svježim sirom, možete uživati u njegovom okusu tijekom cijelog radnog tjedna.

13. Recept za tortu od skute

Svaka dobra domaćica trebala bi imati pri ruci recept za tortu od svježeg sira jer je brza, jednostavna, a muffini ispadnu vrlo ukusni, prozračni i umjereno vlažni. Mogu se praviti male, velike, s grožđicama, limunom, vanilijom. Vi samo trebate upotrijebiti svoju maštu i možete pripremiti razne poslastice po jednom receptu.

Sastojci:

250 grama svježeg sira;
20 grama margarina ili maslaca;
20 grama kiselog vrhnja s 20% udjelom masti;
1 šalica šećera;
3 kokošja jaja;
1 žličica praška za pecivo (može se zamijeniti s pola žličice gašene sode);
? žličica soli;
1,5 šalice brašna;
punjenje po izboru - naribana korica limuna, vanilin, grožđice, nasjeckane suhe marelice.

priprema:

1. Svježi sir izgnječite kroz cjedilo da nema grudica.
2. Svježi sir i jaja umutiti mikserom.
3. Dodajte kiselo vrhnje, prethodno otopljeni maslac, šećer, sol. Dobro promiješajte.
4. U brašno dodajte prašak za pecivo (ako je prašak za pecivo zamijenjen gašenom sodom, dodajte ga u sljedećoj fazi).
5. Pomiješajte brašno i masu od skute.
6. U tijesto dodajte nadjev, dobro izmiješajte.
7. Posudu za pečenje namazati maslacem. U nju staviti tijesto do polovice visine stranice (ne stavljati više jer će se tijesto udvostručiti).
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
9. Male muffine pecite oko 30 minuta, u velikom obliku oko 50 minuta. Boja kolačića bi trebala postati zlatna.
10. Gotove cupcakese malo ohladite i izvadite iz kalupa.
11. Odozgo pospite šećerom u prahu.

Mala tajna: da bi kolačići bili još ukusniji, morate ih ostaviti da odstoje preko noći u hladnjaku.

14. Kolač od skute u stroju za kruh

Ne tako davno, automatski pekači kruha čvrsto su se ustalili u svakodnevnom životu naših lijepih dama. Ovi čudesni strojevi stvoreni su posebno kako bi nas svaki dan oduševili mirisnim domaćim pekarskim proizvodima. Pokušajmo napraviti kolač od svježeg sira u stroju za kruh - izuzetno je nježan i uvijek uspješan.

Dakle, recept:

svježi sir - 200 g;
brašno - 200 g;
šećer - nepotpuna čaša;
ispuštanje ulja - 150 g;
vanilin - 1 vrećica;
jaja - 3 kom .;
prašak za pecivo - 1 žličica;
grožđice - 100 g.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, zgnječite svježi sir vilicom ili ga protrljajte kroz sito, po mogućnosti ovo drugo - konzistencija kolača bit će prozračnija. Najukusniji cupcake je napravljen od domaćeg svježeg sira - zapamtite ovo. Otopite maslac u vodenoj kupelji. Stavite sve sastojke redoslijedom navedenim u receptu u posudu za pečenje kruha. Grožđice prethodno namočene u kipućoj vodi pretočite i stavite u dozator (ako postoji u vašem modelu). Ako nema dozatora, grožđice treba usuti u tijesto nakon zvučnog signala, koji bi aparat trebao dati tijekom procesa miješenja. Kolač se u pravilu peče pomoću istoimenog posebnog programa, a cijeli proces (uključujući miješenje) obično traje oko sat i pol. Ako vaš aparat za kruh nema program “Kolač”, nema veze, umijesite tijesto ručno, stavite ga u kantu i pritisnite tipku “Pečenje”. Dok se torta od svježeg sira priprema, imat ćete vremena skuhati svježi čaj i nazvati svoje najmilije. Gotove pečenice pospite šećerom u prahu i poslužite. Provjereno u praksi - ovaj kolač ne "živi" više od nekoliko sati!

15. Svježi kolač s jabukama

Ako želite pravilno pripremiti kolač od svježeg sira s jabukama, onda će vam sljedeći recept pomoći.

Uzmite sastojke:

400 grama brašna,

pakiranje nemasnog, po mogućnosti mrvičastog svježeg sira,

150 grama mlijeka ili vrhnja,

300 grama šećera,

100 grama maslaca,

1 žlica limunovog soka,

10 grama praška za pecivo, prstohvat sode i soli,

1 žlica vanilin šećera,

Kako napraviti cupcake s jabukama od svježeg sira koristeći sve ovo? Prvo morate umutiti paket svježeg sira sa šećerom i maslacem. Ako kod kuće nemate mikser, možete se poslužiti običnom vilicom. Glavna stvar je osigurati da imate homogenu kremastu masu bez grudica. Nakon toga u smjesu ulijte limunov sok i sve još jednom dobro promiješajte.

Sljedeći korak je pomiješati vanilin šećer, mlijeko i jaja. Jaja treba dodavati jedno po jedno uz neprestano mućenje. U tanjur sa smjesom od skute dodajte prašak za pecivo, prosijano brašno i sol. Dobro promiješajte.

Jabuke oprati i oguliti (mogu biti bilo koje, ali najbolje su slatke) i narezati na sitne komadiće. U tijesto dodajte nasjeckano voće, promiješajte i stavite u kalup. Ne zaboravite prethodno namazati posudu (ili lim za pečenje) biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite kalup. Tortu od skute s jabukama pecite oko 1 sat. Možete provjeriti je li poslastica spremna pomoću šibice ili vilice. Nakon što je gotovo, jelo treba pustiti da se malo ohladi prije nego što ga izvadite iz pećnice.

Ako u hladnjaku imate svježi sir i ne znate što biste od njega napravili, razmislite o muffinima sa svježim sirom. U ovom domaćem kolaču uživat će apsolutno svi članovi obitelji. Možete ga kuhati s dodatkom orašastih plodova, grožđica, suhih marelica i suhih šljiva.

Cupcakes od skute

Za pripremu peciva trebat će nam:

Maslac - 150 g.
Svježi sir - 250 g.
Pileća jaja - 3 kom.
Prašak za pecivo - žličica.
Cimet, biljno ulje.

U loncu morate otopiti maslac. U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom. Tamo dodajte svježi sir i maslac. A zatim uz stalno miješanje dodajte brašno.

Možete dodati cimet ili orahe, sušeno voće. Tijesto treba imati konzistenciju guste kisele pavlake.

Od silikona možete peći skute. Podmažite sve ćelije četkom. A onda ih možete puniti tijestom. Unaprijed uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Kalupe stavite u šporet i pecite oko pola sata.

Sada su sirnice spremne. Ukusne i aromatične, nije ih sramota ponuditi gostima. I svi rođaci će ih cijeniti. I čut ćete puno komplimenata upućenih vama.

Nadjev za kolač od svježeg sira

Smislili smo kako ispeći kolače od svježeg sira u silikonskim kalupima. Recepti su potpuno različiti. Razlikuju se uglavnom u upotrebi raznih nadjeva za pečenje. Doista, ovdje ima prostora za maštu na volju. Možete uzeti apsolutno sve bobičasto voće: jagode, ribizle, kupine, maline, borovnice. Vrlo ukusno s orašastim plodovima, marmeladom, kandiranim voćem i čokoladom. I ne zaboravite na sušeno voće: suhe šljive, suhe marelice, grožđice. Svi se savršeno slažu s nježnim skutnim tijestom. Koristi se i svježe voće (jabuke, ananas, kruške, banane). Prisjetimo se kuhanog kondenziranog mlijeka.

Rade se čak i kombinirani nadjevi, na primjer, čokolada s višnjama ili čokolada s orasima i suhim voćem. Općenito, postoji mnogo opcija. Sve ovisi o vašoj mašti i ukusnim preferencijama.

Cupcakes od skute s kremom i sirupom

Gotovi pečeni proizvodi su ukusni i ne zajedljivi, imaju laganu aromu svježeg sira, blago su vlažni i nježni. Cupcakesi od skute u silikonskim kalupima pripremaju se brzo i jednostavno. Savršene su za doručak uz čaj ili kavu. A posebno će uživati djeca. Možete ih pozvati i da vam pomognu u kuhanju, jer vole maštati i moći će ponuditi nešto originalno.

Dakle, nudimo apsolutno prekrasan recept za kolače od svježeg sira natopljene sirupom.

Recept

Pripremu muffina sa svježim sirom počinjemo tako da u posudi miksera pomiješamo maslac (50 g), šećer (180 g), sol po ukusu i dva jaja. Možete dodati koricu naranče. Sve to dobro umutiti, a zatim dodati svježi sir (100 g) i miksati dok ne postane glatko.

Brašno (180 g) prosijte kroz cjedilo i dodajte paketić praška za pecivo. Zatim ovu smjesu ulijte u tijesto i dobro promiješajte.

Sada dobivenu masu stavite u kalupe. U svaki kolač morate utopiti jagodu, malinu ili kupinu (bobičasto voće i voće uzimaju se prema sezoni). Ili možete koristiti smrznutu hranu. I staviti ih direktno na hladno.

Sirup za natapanje cupcakesa

Cupcakesi od skute su ukusni i sočni ako ih namočite u sirup. Za pripremu uzmite pola litre vode, zagrijte je, dodajte šećer (80 g) i bilo koji džem ili pire od bobica. Prokuhajte i dodajte 100 g konjaka ili amaretta.

Gotove kolače od svježeg sira obilato prelijte sirupom jer bi trebali biti dobro natopljeni. Budući da je tijesto za pečenje vrlo prozračno, dobro upija vlagu, povećavajući volumen.

Priprema kreme za ukrašavanje

Ostalo je još samo ukrasiti cupcakese od skute kremom. Za pripremu uzmite vrhnje (150 g), zagrijte ga, dodajte malo korice limuna i naranče, te kakao maslac (17 g). Zatim dodajte bijelu čokoladu (50 g) i svježi sir (100 g). Sve sastojke potrebno je temeljito izmiješati, a zatim tući mješalicom dok ne postane glatka i ponovno dodati vrhnje (200 g). Gotova krema treba odležati u hladnjaku par sati. Nakon ovoga morate ga ponovno pobijediti.

A sada kolačiće od svježeg sira možete ukrasiti vrhnjem i jagodama.

Još jedan recept za cupcake

Ako ipak odlučite svoje ukućane i goste razmaziti ukusnim kolačima, nudimo vam još jedan recept za muffine sa svježim sirom. Sasvim običan set proizvoda i jednostavna tehnologija pripreme ovog recepta doslovno osvajaju.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

Jaja - 4 kom.
Svježi sir - 0,4 kg.
Šećer u prahu - 200 g.
Vanilin, prašak za pecivo.
Maslac - 100 g.

Mikserom morate polako umutiti jaja s prahom. Imate pravo sami regulirati količinu šećera u prahu. Zatim u masu dodajte ulje koje će dati mekoću. Nakon toga dodajte svježi sir, vanilin i prašak za pecivo. Možete dodati i cimet. Svu masu umutiti mikserom kako bi tijesto imalo što ujednačeniju strukturu.

Silikonske kalupe namažite maslacem (maslac ćete morati otopiti), pa rastanjite tijesto. Ako želite dobiti kovrčavi vrh cupcakea, onda je bolje smjesu rasporediti kroz veliku vrećicu. Kalupe ne treba puniti do samog vrha jer će tijesto tijekom pečenja narasti. Gornji dio pečenja može se namazati žumanjkom. Dat će mu prekrasnu boju.

Vrlo je važno staviti kalupe s tijestom u vruću pećnicu. Cupcakes se peku na sto osamdeset stupnjeva pedeset minuta. Kad su gotovi, potrebno ih je ostaviti da se ohlade u samim kalupima, pa će ih kasnije biti lakše izvaditi. Pečene proizvode možete poslužiti s kondenziranim mlijekom ili tekućom čokoladom.

Vrste cupcakesa

Ako govorimo o pečenju svježeg sira, podsjetio bih vas da se kolačići mogu peći ne samo u obliku malih peciva. Prodaju se i veliki silikonski kalupi. A možete napraviti jedan ili više velikih muffina od istog tijesta po istom receptu. Sve ovisi o situaciji. Ponekad je prikladno pečenje u porcijama, a ponekad će veliki cupcake izgledati prikladnije, jer se na isti način može natopiti sirupom, izrezati na zasebne dijelove i premazati kremom. Pravi prekrasan slatki desert. Općenito, možete eksperimentirati s kolačićima i napraviti nešto zanimljivo i neobično.

Vrlo ukusan i prekrasan desert dobit će se ako se unutrašnjost velikog cupcakea napuni s nekoliko vrsta voća i bobičastog voća uz dodatak ribane čokolade koja će se rastopiti i natopiti šupljikavo tijesto. Kada se izreže, takva delicija će ispasti svijetla i lijepa. A gotov kolač bit će nevjerojatno nježan i vlažan, zahvaljujući voćnom sirupu i čokoladi. Na vrhu se može ukrasiti suhim voćem. Općenito, jednostavna peciva mogu se pretvoriti gotovo u tortu. A u isto vrijeme nećete potrošiti puno vremena i truda na kuhanje.

Umjesto pogovora

Dakle, razgovarali smo o tome kako napraviti muffine sa svježim sirom. Recept s fotografijom pomoći će vam da razumijete tehnologiju pečenja takvih proizvoda i mogućnosti za njihovo ukrašavanje. Nakon što sami pokušate pripremiti takve kolače, shvatit ćete da to nije nimalo teško i uvijek ćete moći zadovoljiti svoju obitelj domaćim kolačima.

mi ćemo trebati:

2 jaja
200 grama šećera
oko 200 grama brašna
pakovanje svježeg sira (oko 200 grama)
štapić maslaca
nešto više od pola žličice sode bikarbone, ugašene octom
soli po ukusu

Cupcakesa ima svakakvih: pripremljenih, popis može biti dug.

Ovaj vrlo jednostavan recept svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima. Ovako finom desertu jednostavno nećete moći odoljeti! Prikladno za djecu od dvije godine.

Priprema muffina sa svježim sirom u silikonskim kalupima:

1. Prije svega uzeti šećer i žumanjke. Istrljajmo ih zajedno. To možete jednostavno učiniti vilicom.

2. Rastopite maslac. Bolje je u mikrovalnoj pećnici, ali ako vrijeme dopušta, možete ostaviti neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Najvažnije je dodati ne vruće da se jaja ne zgrušaju. Miješati.

3. Dodajte svježi sir, mutite još oko tri minute dok smjesa ne postane glatka. Ove muffine radije radim s punomasnim svježim sirom.

4. Brašno prosijte kroz sito da ga obogatite kisikom i postupno ga dodajte u tijesto. Općenito, preporučljivo je uvijek prosijati brašno, tako će pečenje dobiti rahljastost. Dodajte prstohvat soli. Po želji možete uopće izostaviti dodavanje soli.

5. Ugasite sodu u octu ili dodajte prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Trebalo bi ispasti homogeno, bez grudica.

6. Bjelanjke istucite u snijeg s prstohvatom soli, dodajte u tijesto i lagano promiješajte.

7. Otprilike dvije trećine gotove smjese stavimo u naše silikonske kalupe i stavimo u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Najprije stavimo na nisku temperaturu da nam cupcakesi narastu. Nakon 15 minuta pojačajte temperaturu na 180 stupnjeva i pecite dok ne porumene oko 25 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.

6. Cupcakese možete izvaditi iz kalupa kada se malo ohlade. Bit će jako lijepo ako gotove cupcakese pospete šećerom u prahu. I, naravno, orasi, grožđice ili čak kandirano voće neće smetati tijestu, sve je po želji!
Sada možete uživati u našoj kreaciji! Cupcakes ispadaju vrlo nježni, ukusni i aromatični!
Uživajte u čaju!

Ovo je vjerojatno jedan od najjednostavnijih, ali provjerenih recepata za izradu muffina sa svježim sirom. Ako sam previše lijen da tražim nešto novo, a ima sira koji hitno mora negdje ispeći, pečem ga na ovaj način. U idealnom slučaju, preporučljivo je uzeti vrlo masni svježi sir 9 - 12%, ali ja sam dodao različite, uključujući potpuno niske masnoće.

Kao nadjev možete dodati grožđice, komadiće suhih marelica, suhe šljive ili drugo kandirano voće po ukusu. Jako ga volimo i sa smrznutim brusnicama ili crnim ribizlom. Trebate samo uzeti nekoliko ovih bobica, inače se "može vidjeti Moskva", kako kaže moja majka.

Na fotografiji su sastojci za pečenje cupcakesa: svježi sir, brašno, šećer, maslac, jaja (imam ih 3 jer su jako mala).

Umutiti mekani maslac sa šećerom.