Kuidas toorpiiritust valmistada. Praktiline destilleerimine. Topeltdestillatsiooni tehnoloogia

Viimastel aastatel leiate kaubanduskeskustest spetsialiseeritud kauplusi, kus müüakse kaupu koduõlu... Selliste kaupluste arvu kasv on tingitud alkohoolsete jookide kvaliteedi järsust langusest avalikus turustusvõrgus. Selles artiklis selgitatakse põhiprintsiipe etanooli süntees või tooralkohol, mis võib BP keskkonnas olla hea äri. Pärast selle lugemist saate aru, mis määrab saadud toote kvaliteedi.

Etanooli süntees või etüül tooralkohol - keeruline mitmeastmeline protsess. Esimene etapp valmistub lähteaine... See võib olla mis tahes sahharoosi- või tärkliserikas toode: suhkrupeet, viinamarjad, kartul, õun, halvaa, melass jne. Kõige tavalisem ja tuntum on suhkur. Suhkur lahjendatakse veega vahekorras 1: 4, misjärel pärm.

Vee ja pärmi kvaliteet määrab, kui kiiresti saate küps pudersobib destilleerimiseks. Kraanivee kasutamisel keedetakse ja jahutatakse selles sisalduva kloori eemaldamiseks.

Pärm, enne nende lisamist suhkrulahusele on vaja "taaselustada" - see tähendab panna sooja vette (30-35 kraadi Celsiuse järgi) ja liguneda selles vees umbes pool tundi, kuni pärmilahusesse ilmub vaht. . Pärast seda lisatakse pärm suhkrulahusele. Suhkru paremaks lahustumiseks eelsoojendatakse vesi, milles see kavatsetakse, temperatuurini 80–90 kraadi. (Või mis veelgi tõhusam, keedetakse suhkrut selles mitu tundi, et saada nn ümberpööratud suhkur. Igal juhul jahutatakse pärast sööde saamist temperatuurini umbes 30 kraadi. 27 - ideaalne pärmi kasvu ja töö tingimused - umbes asjatundlikud inimesed.)

Pärast pärmi lisamist algab käärimisprotsess, mis kestab mitu nädalat rangelt temperatuuri järgides ja kääritamisel tekkiva süsinikdioksiidi pideva eemaldamisega. Kui temperatuur langeb, käärimine peatub ja temperatuuri tõustes võib pärm surra. Seetõttu tuleb temperatuuri rangelt kontrollida. Akvaariumikalade termostaadid sobivad selle ülesande jaoks suurepäraselt.

Gaaside eemaldamiseks kasutatakse veetihendit. Luugi lihtsaim konstruktsioon on voolik, mille üks ots on teritatud kääritamispaaki ja teine \u200b\u200bveepurki. Kohe alguses kulgeb käärimisprotsess vägivaldselt ja gaaside rohke moodustumise tõttu, seetõttu on vaja jälgida vooliku vaba läbipääsu.

Fermentatsiooniprotsess ei ole kiire ja kestab keskmiselt 14 päeva. Seda saab kiirendada kääritatud tooraine aktiivse segamisega. Keelu ajal kasutati selleks isegi majapidamises kasutatavaid pesumasinaid.

Samuti on müügil spetsiaalne pärm, mille nimes on eesliide "turbo". See tähendab, et pärm sisaldab ensüüme, mis kiirendavad selle kasvu. Sellise pärmi kasutamisel saab praamivalmis toote mõne päevaga kätte. Selle etapi lõpus tuleks saada puder - madala alkoholisisaldusega tooraine järgnevaks etanooli sünteesiks. Pudru tugevus reeglina ei ületa 14-16 kraadi. Braga on kerge poolläbipaistev lahus, kus fermentatsioonipaagis on pärmi sete.

Järgmine samm on destilleerimine või saamine tooralkohol (moonshine). Pärmist filtreeritud puder valatakse destilleerimispaaki, mis kuumutatakse teatud temperatuurini. Kuumutamisel aurustuvad pudru aurud läbivad külma vette sukeldatud spiraaltoru. Kuumutusprotsessi ajal hakkab pesutemperatuur tõusma ja kui see jõuab 65-70 kraadini, ilmuvad mähisetoru väljalaskeava külge esimesed iseloomuliku terava lõhnaga vedeliku tilgad. See on nn pervach"(Esimene fraktsioon), milleks on atsetoon.

« Pervach"Kas tugev keemiline mürk võib isegi väikestes annustes põhjustada tõsiseid maksakahjustusi. Seda kasutatakse tööstuslikult lahustina, mida nimetatakse tööstuslikuks alkoholiks. Koguge see eraldi anumasse. Pühite kontaktid õhukese kihiga. Üldiselt on selle jaoks palju rakendusi, kuna see on hea rasvade ladestumise lahusti. 10-liitrise destilleerimiskuubiku mahuga saate vähemalt 200 ml "pervachat".

Kui pudru auru temperatuur jõuab 73 kraadini, peatub esimese vee eraldumine ja spiraal hakkab tilkhaaval voolama tooralkoholta on kuupaist... Kuumutamist peaks vähendama, vastasel juhul viskab keemiseni keedetud jook pärmi torusse, mis annab joogile iseloomuliku valge värvi. Termomeetri temperatuur stabiliseerub 73,0-73,5 kraadi juures ja selle edasine kasv peatub, kuni maksimaalse tugevusega tooraine eraldatakse. Reeglina on see 40-60 kraadi (olenevalt pudru algsest tugevusest).

Niipea, kui temperatuuri tõus on registreeritud (üle 74 kraadi Celsiuse järgi), veelgi destilleerimine tuleb lõpetada... Kui jätkate protsessi samal ajal, kui temperatuur termomeetril jätkuvalt tõuseb, tunnete fuseliõlidele iseloomulikku lõhna ja toote tugevus langeb paralleelselt temperatuuri tõusuga.

Kui teid huvitab kvaliteet, mitte kvantiteet, siis on targem destilleerimisprotsess katkestada kohe temperatuuri tõusu alguses. Kui olete destilleerimiskuubiku avanud, olete üllatunud, et sellesse jääb piisavalt suur kogus pudru (vähemalt 1/3 kuubi mahust), alles nüüd nimetatakse seda mitte pudruks, vaid bard... See on rikas ensüümide, kõrge kalorsusega tooraine, mis vanasti valati veiste puukooli, et see kiiremini kaalus juurde võtaks. Bardi kasutamine on teie otsustada.

Mida peaksite tähelepanu pöörama. Destilleerimiskuubiku mahuga 10 liitrit ja pudrutugevusega 16 kraadi peaksite saama umbes 4 liitrit kvaliteetset tooralkohol, ei vaja ei filtreerimist ega uuesti destilleerimist. Seda protsessi täpsest kinnipidamisest. Kuhu kadusid ülejäänud 6 liitrit? 200-300ml - pervac, 4 liitrit toodet ja ülejäänu on ikka veel. Kas sa ei pahanda 6 liitrit? Häbi! Neist võite saada umbes 2,5 liitrit moonshine'i, mille tugevus on umbes 30%. Tõsi, sellel kuupaistel on tugev fuseliõlide lõhn ja ebameeldiv maitse.

Niisiis, kahju on mitte ainult teie jaoks bardi välja valada. Piiritustehastes, kus destilleerimisjaamade võimsus on 100–1000 korda suurem kui teie oma, kulub pervaci ja destilleeritud vee äravooluks kümneid ja sadu liitreid. Ja need on kaotused. Seetõttu pole alkoholitootjatel tasuv toota kvaliteetseid tooteid. Seetõttu ei ole alkohoolsed joogid parima kvaliteediga. Mõtle selle üle. Hoolitse oma tervise eest! Ehk osta alkoholimasin - pole nii halb mõte?

Toimetuse märkus

Tuletame teile meelde, et just sel hetkel on keelatud eranditult omavalmistatud alkohoolsete jookide levitamine. Isiklikuks kasutamiseks võib kuupaistet rahulikult destilleerida, kuid kui hakkate seda levitama, eriti raha eest, mitte "tasuta, teenusena", siis see on, vähemalt administraator.

UPD: vastuseks arvukatele kommentaaridele

Artikkel on mõeldud informatiivseks eesmärgiks anda üldine ettekujutus protsessidest, mis tagavad tooralkoholi sünteesi. Me ei võta tahtlikult arvesse selle aine tööstusliku tootmisega seotud eravarusid, samuti erinevate veini- ja viinatoodete valmistamise erijuhtumeid. Sellest hoolimata ei saa me muud kui vastata oma lugejate õiglastele kommentaaridele. Jah, pärm sureb tõenäoliselt kindlaksmääratud temperatuuril, kuna nende olemasolu optimaalsed tingimused on 27 kraadi Celsiuse järgi. Jah, invertsuhkur on nende kasvu jaoks tõhusam keskkond, mis võimaldab rohkem toota. Jah, alkoholi toodetakse tootmisel hüdrolüüsi ja rektifitseerimise meetoditega. Ja paljudele teistele väidetele on ka vastus jah. Nii et tänan teid, kallid lugejad, et võitlete nii innukalt numbrite ja sõnastuse selguse eest. Oleme tänulikud teie nõuannete eest ja püüame seda oma järgmistes selleteemalistes artiklites arvesse võtta.

Meie järgmine eesmärk on saada pudrult esimese karjamaa moonshine või toores alkohol (toores moonshine). Nimesid on palju, olemus on sama. See jook (moonshine) sisaldab lisaks etüülalkoholile ka suures koguses lisandeid - kõrvalsaadusi, mis tekivad pärmi eluea jooksul. Kodupruulimise üks ülesanne on vähendada lisandite hulka.

Moonshine tuleb puhastada (järgmiste artiklite puhastusmeetodite kohta) ja destilleerida teist korda (fraktsioneeriv destilleerimine), eraldades "pead" ja "sabad". Võite sellest kolmandat korda mööda sõita, see läheb ainult paremaks ja lisandite hulk väheneb. Keegi eelistab pärast esimest destilleerimist joomist - see on puhtalt isiklik küsimus ja kodune destilleerimine annab katsetamiseks laia ala.
Isegi korduva destilleerimise (destilleerimise) korral ei toimi see puhta alkoholi saamiseks. Kui vedelike segu keeb, moodustub (ja seejärel kondenseerub) samade vedelike segust aur. Vedelike eraldamiseks on vaja rektifitseerimisprotsessi, kui alkohol keeb kõigepealt (alaldamise kohta lisateavet järgmistes artiklites) ja seejärel vett.

Moonshine saadakse destilleerimise teel. Destilleerimine (lat. Distillatio - tilkumine) - destilleerimine, vedeliku aurustamine, millele järgneb aurude jahutamine ja kondenseerimine. Destilleerimine, vedelate segude eraldamine koostiselt erinevateks fraktsioonideks, põhineb vedeliku ja sellest moodustunud auru koostise erinevusel. Braga on vee ja alkoholi segu (vett on rohkem, vähem alkoholi + kõrvalsaadusi, - hea puder 15%), kui keeb, aurustub alkohol intensiivsemalt kui vesi. Pärast aurude jahutamist saame kuupaistet, kus alkoholisisaldus suureneb.

Esimese destilleerimise jaoks vajame.

Braga. On juba. Keetmisprotsessi on kirjeldatud eelmises artiklis.

Alkoholimasin. Seade sobib igale kujundusele. Valikuprotsessi kirjeldatakse siin. Klassikaline destilleerija (moonshine ikka) koosneb kahest osast. Esimene osa on aurutusmahuti või destilleerimisjaam, milles alkoholiaurusid kuumutatakse ja aurutatakse. Teine osa on külmkapp või mähis, milles alkohol kondenseerub auru olekust vedelasse olekusse.

Konteiner valmistoote kogumiseks. Kõik toidunõud.

Alkoholomeeter (hüdromeeter). Parem on kasutada hüdromeetrit (ASP-3), mis on palju täpsem kui tavaline leibkonna alkoholimõõtur. Tegelikult ei mõõda me mitte kraadi, vaid tihedust ja paljastame alkoholi protsendi kogu vedeliku koguses. Alkohol on vähem tihedam kui vesi ning alkoholi ja vee erinevates osades on erinev tihedus. ASP hüdromeetril (alkoholomeetril) on gradueerimine protsentides (%) alkoholi ja vee segus oleva alkoholi mahust. Kuid üldiselt on seda kutsutud kraadiks. On oluline, et tugevuse mõõtmised tuleb teha kuupaistetemperatuuril 20 * C, vastasel juhul tekib viga, sest tihedus sõltub temperatuurist. Mida kõrgem on kuupaiste temperatuur, seda rohkem hinnatakse hüdromeetri näidud üle (viga 2–7%).

Mõõtesilinder. Mugav väikesemahuline konteiner kuukingade tugevuse perioodiliseks jälgimiseks.

Kuubikusse sisse ehitatud termomeeter. Mõni aparaat või fotoaparaat on varustatud termomeetriga. Kasulik asi, kuid pole vajalik.

1. Valage puder alembicisse. Pudru pritsimise vältimiseks külmikusse (mähis) on soovitatav destilleerimiskuup täita mitte rohkem kui ¾ nominaalsest mahust. Parimaks peetakse destilleerimiskuubi täitmist 2/3 võrra.

2. Fikseerime kuupaistel veel moonshine (destilleerija). Ühendame voolikud vee juurdevooluks ja tühjendamiseks, vooliku valmistoote vastuvõtmiseks, termomeetri (kui on), lülitame gaasi või pliidi täisvõimsusel sisse ja käivitame vee. Ettevalmistusetapid võivad erineda sõltuvalt teie masina konstruktsioonist. Igal kuupaistel on endiselt kaasas juhised selle ettevalmistamiseks tööks.

3. Ootame pudru keemist ja soovitud toode hakkab torust tilkuma. Ootamise ajal mõtleme. Kas valida esimese destilleerimise ajal "sabad" ja "pead". Arvamusi on kaks (ja nagu ikka, mõlemad on õiged). Esimene on mitte valida, et mitte veel kord pärmi keeta ja mitte sellest ebameeldivat lõhna välja pigistada. Teine on valida, et eraldada võimalikult palju kõrvalsaadusi, alates esimesest destilleerimisest. Otsus on teie. Kui otsustate teha "valiku ja lõikamise", siis kirjeldatakse seda protsessi järgmises artiklis - Destilleerimine.

4. Mõtlemise ajal see algas! Siin ta on, kuupaist! Järgmisena peate reguleerima veevarustuse ja kütmise kiirust, nii et seade töötab oma võimsuse piiril. Võib öelda, et see on loominguline protsess ja anda saab ainult üldisi soovitusi. Liigne jahutuskiirus võib seadme võimsust vähendada ja ebapiisav jahutamine toob kaasa kaotusi, kui toode väljundis on liiga kuum. Liigne küttevõimsus võib põhjustada pudru viskamise destilleerija tünni ja ebapiisav küttejõud pikema destilleerimisaja. Konfigureeritud. Võtame toote vastu. Destilleerimisprotsessi käigus proovivõtu kiirus väheneb ja on vaja kuumutamist suurendada. Selle põhjuseks on asjaolu, et alkoholisisaldus kuubis väheneb ja üha rohkem vett aurustub. Vee aurustamiseks on vaja rohkem soojust.

5. Kui palju võtta? Ligikaudu 5 liitrist puderist saadakse 1,1 - 1,25 liitrit 70% kangusega kuupaist. Valime natuke vähem kui arvutatud ja jätkame kuupaiste tugevuse pidevat kontrolli. Eemaldame peamise vastuvõtukonteineri ja asendame väiksema mahuga mahuti. Teostame mõõtmisi hüdromeetri abil. Võite kasutada majapidamises kasutatavat alkoholimõõturit, kuid see on vähem täpne ja mõnikord moonutab näite väga. Sai partii kätte, mõõtis tihedust, valati peamahutisse. Kui tihedus jõuab 35–40% -ni, on soovitatav lõpetada kuupaistepartii proovide võtmine. Kellel on termomeetriga varustatud kuup, kui temperatuur jõuab 95–96 * C-ni. Parem keskenduge mõlemale näitajale - temperatuur kuubis ja kuupaistetihedus. Kuupaistes destilleerimise kontrollimine temperatuuril kuubis põhineb asjaolul, et iga alkoholisisaldus kuupaistes vastab teatud keemistemperatuurile. Lisaks vastab toote teatud tugevus külmkapist väljumisel kuubipudru igale tugevusele, nii et tabelis on kolm veergu.

Alumine vedeliku temperatuur	Alkoholisisaldus kuubis	Alkoholisisaldus valikus
(OS)	(% Vol)	(% Vol)
88	21,9	68,9
89	19,1	66,7
90	16,5	64,1
91	14,3	61,3
92	12,2	57,9
93	10,2	53,6
94	8,5	49,0
95	6,9	43,6
96	5,3	36,8
97	3,9	29,5
98	2,5	20,7
99	1,2	10,8
100	0,0	0,0

6. Lükkame viimase poole. Kuna kuubis on veel alkoholi, võite jätkata kuupaistel proovide võtmist, kuid eraldi konteineris. Kui lisate järgmise pudru partii, lisage see "moonshine", see suurendab veidi alkoholisisaldust. Selle punkti võib tähelepanuta jätta, kuid otsus on alati teie.

Teise sammu eesmärk on saavutatud. Saime esimese karjamaa kuupaiste.

Esimene asi, mis silma või õigemini nina köidab, on mitte eriti meeldiv kuupaistelõhn. Tõepoolest, pudru valmistamisel tekkinud ja meie kuupaistesse sattunud võõrlisandid lõhnavad nii ebameeldivalt. Ja mida sellega edasi teha?

Joo ükskõik mida. Mitte parim variant, kuid võimalik.

Selge. Korralikult puhastatud kuupaist vähendab kohati mittevajalike ainete sisaldust ning omandab rafineerituma aroomi ja maitse. Puhastusskeem: moonshine aeti välja - puhastati (keemiline puhastamine) - viidi läbi fraktsioneeriv destilleerimine - puhastati. Soovitused keemiliseks puhastamiseks järgmises etapis, enne fraktsioneerivat destilleerimist.

Fraktsiooniline destilleerimine. Seda teeme järgmises etapis. Valime õiged “pead” ja lõikame “sabad” ära. Seega eemaldame lõviosa ebameeldivatest lõhnadest.

Parandamine. Hankige moonshine'ist alkoholi.

Nüüd liigume järgmise sammu juurde - destilleerimine.

Algajad destilleerijad küsivad endalt alati - milleks teine \u200b\u200bdestilleerimine? Lõppude lõpuks on nii palju aega ja vaeva juba tehtud valmistamiseks ja esimeseks destilleerimiseks. Võib-olla ei peaks te ennast koormama lisatööga, vaid pigem peaksite toodet otseselt kasutama hakkama?

Pole vaja kiirustada. Kodune alkohol peab olema selleks korralikult ette valmistatud maitselt mahe ja koostiselt ohutu... Selle tulemuse saavutamiseks ei piisa ainult destilleerimisest. Selles artiklis selgitame välja, miks on vaja teist destilleerimist, räägime puhastusmeetoditest ja kaalume meetodeid kuupaiste õilistamiseks.

Moonshine ainult ühe destilleerimisega - see on tooralkohol (CC), mis sisaldab suures koguses kahjulikke lisandeid. Selle täpsustamiseks vajalik puhastamine ja teine \u200b\u200bdestilleerimine.

Varasematel aastatel kasutasid vähesed inimesed koduõllel korduvat destilleerimist, sest inimesed ei teadnud kahjulike ühendite kontsentratsiooni, mis moodustavad "". Praeguseks on selles piirkonnas tehtud palju teaduslikke katseid.

Nad tõestavad, et ainult ühe destilleerimise läbinud puhastamata alkoholi joomine on tervisele ohtlik. Seetõttu võime kindlalt öelda, et teine \u200b\u200bdestilleerimine on omatehtud alkoholi tootmisel kohustuslik.

Kui korduvdestilleerimisprotsess ei toimu õigesti, ei too see kaasa alkoholi kvaliteedi paranemist.

Topeltdestillatsiooni tehnoloogia

Lahjendamine

Pärast esimest destilleerimist, nagu eespool mainitud, saadakse tooralkohol kangusega umbes 70º. Enne puhastamist tuleb see lahjendada 20-30º-ni. Seda tehakse seetõttu, et SS-i moodustavatest kahjulikest ühenditest on lihtsam lahti saada. destillaadi väikese tugevuse tingimustes... Teine põhjus, miks peate toorpiiritust lahjendama, on koduse alkoholi tootmise ohutusnõuete järgimine.

Tähtis! Suur alkoholisisaldus destilleerimisel võib ikkagi põhjustada tulekahju ja mõnikord plahvatuse. Enne uuesti destilleerimist on hädavajalik lahjendada alkohol tugevusega kuni 40 °.

Parim on lahjendada alkoholi destilleeritud vesi... See mõjutab neutraalselt lõpptoote maitset ja lõhna. Kui see pole võimalik, siis saab seda lahjendada veega kaevust. Äärmuslikul juhul lahjendatakse destillaati tavalise kraaniveega, mis on varem tuleb mitu päeva kaitsta.

Filtreerimine

Kuupäise puhastamiseks on kõige sobivam periood pärast SS-veega lahjendamist. Filtreerimine toimub toatemperatuuril.

Kuupaistet saab puhastada mitmel viisil. Lihtsaim ja tõhusam meetod on filtreerimine söefiltriga... Süsi eemaldab destillaadist kahjulikud lisandid suurepäraselt ilma maitset mõjutamata.

Kuid moonshine'i loomise protsess sellega ei lõpe. Samuti soovitatakse seda mitu päeva nõuda (loe :). Seda tehakse maitse parandamiseks. Asunud kuupaistet on kergem juua, see muutub pehmemaks.

Mida teha kahekordse kuupaistega?

Kõiki neid protseduure järgib rafineerimise etapp... Koduse alkoholi tahkemaks muutmine ning eliitjookide maitse ja aroomi andmine võtab palju rohkem aega. Selleks on vaja nõuda kuupaistet vürtsikatele lisanditele.

Moonshine'i valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Selles artiklis kaalume ühte neist. Selleks vajate:

1 liiter kuupaistet tugevusega 45º;
100 grammi suhkrut;
0,5 kg musta sõstart.

Kõigepealt peate hoolikalt loputage marjad ja katke need suhkruga... Seejärel valatakse see kõik kahekordse (kahekordselt destilleeritud) kuupaistega. Siis peate seda segu hästi segama, kuni suhkur lahustub.

Joog asetatakse pimedasse kohta, kus seda infundeeritakse kahe nädala pärast... Mida kauem on kuupaiste infundeeritud, seda rohkem neelab see sõstrate aroomi. Pärast seda filtreeritakse jook paberfiltri abil.

Teine destilleerimine on vajalik alkoholi kvaliteedi parandamiseks. Topeltdestilleerimise abil eemaldatakse kuupaistest märkimisväärne kogus kahjulikke ühendeid ning lõhn ja maitse muutuvad meeldivamaks. Pole vaja unarusse jätta selle protsessi abil.

Lisaks vaadake videot sellel teemal moonshine maitse parandamine pärast teist sõitu:

Suhkrupudru destilleerimine otsevoolul

Esimene vedamine. Tooralkoholi hankimine

Esimesel suhkrupudru destilleerimisel tooralkoholi toimingute jada

1. Valage suhkrupuder alembicisse. Kuubiku mahust on vaja täita mitte rohkem kui 75%.

Kui teil on destilleerimiskuup 20 liitrit, siis on soovitatav täita mitte rohkem kui 15 liitrit.Braga maht destilleerimiskuubi täitmiseks \u003d 0,75 x 20 liitrit \u003d 15 liitrit koduõlut

2. Ühendage voolikud külma veega ja alustage kuumutamist. Soojus väheneb järk-järgult. Alguses maksimaalne kuumutamine, seejärel vähendage seda järk-järgult, nii et kuumenemine oleks minimaalne kuni esimeste destillaadi tilgadeni.

3. Fraktsiooniline destilleerimine, rakendan esimesest destilleerimisest. Seetõttu väheneb omatehtud kuupaiste lõplik saagikus, kuid väljundis saadakse puhtam toode.

4. Fraktsiooniline destilleerimine:

4.1. Peade valik.

Minimaalse võimsuse juures võtan 1% destilleerimiskuubikusse valatud pudrust.

Kui kuubikusse valatakse 15 liitrit suhkruputru, siis

Pea valik \u003d 15 liitrit x 1-2% \u003d 150-300 ml.

Kategooriliselt ei soovitata kasutada pead mitte sees ega ka väliseks kasutamiseks. Ainult tehnilisteks vajadusteks või valage see kanalisatsiooni. Lahjendan ja täidan autopesula reservuaari.

4.2. Tooralkoholi keha valik.

Pärast peade valimist lisan jõudu, nii et kuupaiste väljub õhuke voog. Valikut tehakse seni, kuni tooralkoholi kangus on 35%, pärast seda lülitan pliidi välja

4.3. Saba kogumine.

Väga sageli lugesin foorumitest, et sabad tuleks kehast eraldi koguda ja seejärel järgmisele pesule lisada. Ma ei vali sabasid, sest teen seda ainult endale, siis ei jälgi ma koguseid. Minu jaoks on kuupaiste puhtus olulisem kui kvantiteet.

5. Esimene sõit on lõppenud!

Praktiline näide. Isiklik kogemus.

03.11.2016 viidi pesu kohale. Peamised komponendid:

22. märtsiks oli puder käärinud ja pandi settimiseks rõdule.

Enda jaoks, isegi sõites pudrust tooralkoholi, teostan fraktsioneeriva destilleerimise. Valitud fraktsioonide mahu arvutamiseks koostan esialgse arvutuse -\u003e mitu pead ära lõigata, mitu läheb keha juurde, kui palju on saba.

Murdarvutus:

Fraktsioonide arvutamise tabeli selgitus -\u003e AS-i prognoositav sisaldus pudrus \u003d 1,34 l.,

10% võetakse pähe, seega 1,34 liitrit x 10% \u003d 0,13 liitrit.

65% võetakse kehale, seega AC_body \u003d 1,34 * 0,65 \u003d 0,87 liitrit. Just see osa läheb teisele loomusele

Sabad ja prügikast moodustavad Aafrika Liidust 25% ja on 1,34 liitrit. x 25% \u003d 0,34 l.

Pudru destilleerimine. Statistika - tabeli selgitused

kuupäev - praami kuupäev

algusaeg - etapi algus

finišiaeg - etapi lõpp

murd - milline murd valitakse etapis

t, (aparaat) - temperatuur, mida näitab etapi lõpus seadmesse sisse ehitatud termomeeter

proovi maht - destilleeritud kuupaiste kogus etapis. Kasutades 250 ml mõõtesilindrit

kindlus,% - saadud kuupaiste vaimsus

valitud AS, l - AS sisaldus etapis saadud mahus. Näide: saadud 250 ml, kangus 62%, mis tähendab

AC \u003d 250 ml x 62% \u003d 155 ml

valib kõneleja tekkepõhiselt- näitab, kui palju kõlareid on juba valitud. Indikaatorit on vaja selleks, et teha kindlaks, kui palju kõlareid on destilleeritud pesus alles. Näide - esimeses etapis valiti 0,17 liitrit AC-d, teises 0,155, mis tähendab, et kahe valiku tulemuste põhjal eemaldati 0,325 liitrit AC-d. AS

järelejäänud vahelduvvool, l - näitab, kui palju vahelduvvoolu pärast etapi lõppu pesu jäi

märkus - minu kommentaarid iga etapi kohta, edasiseks analüüsimiseks. 400 W tähendab võimsust, millega induktsioonpliiti etapil töötati

Lühidad tulemused ja järeldused parvlaeval

pudrust tooralkoholiks sõitmise tulemusena sai ta 1,7 liitrit jooki, mille kangus oli 50,97%. Päris keskmine tulemus.

kogu destilleerimisaeg oli 3 tundi ja 37 minutit.

pead valiti 40 ml AC jaoks rohkem kui arvutatud. Keha on ainult parem!

võtsin 30 ml AC-d rohkem kui plaanitud. Kehvasti. Peab selle parandama teisel destilleerimisel

Kuidas lahjendada toorpiiritust teise pergoni jaoks

Esimene sõit on läbi. Bragalt saite 2 liitrit toorpiiritust (CC). Oletame, et tema kindlus on 49 kraadi. Teiseks venituseks otsustasite CC lahjendada 23 kraadini. Kui palju vett on vaja soovitud tugevuse saamiseks lisada? Arvutamiseks kasutame lihtsustatud valemit või allolevat kalkulaatorit.

vajalik veekogus \u003d (A / B) x C - C

A - saadaoleva toote tugevus, B - soovitud tugevus, C - saadaoleva toote maht

meie puhul on vaja \u003d 49/23 x 2000 ml - 2000 ml \u003d 2260 ml (või 2,26 liitrit vett)

* vesi ja alkohol on erineva tihedusega. 100 ml alkoholi ja 100 ml vett annavad lõppkokkuvõttes vähem kui 200 ml, kuid kodustes tingimustes võib selle unarusse jätta

Kui vajate täpsemaid arvutusi, laadige nutitelefoni lingile alla moonshineri kalkulaator

https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dcom.kaa.spiritcalc

vaata parandustegurit .

2. Arvutage destilleerimisel absoluutalkoholi maht

Kui valasite 10 liitrit, kangusega 15%, siis absoluutalkoholi (AC) 1,5 liitrit

AC \u003d 10 liitrit * 15% \u003d 1,5 liitrit

3. Lähtudes 10% standardist, arvutan välja, kui palju toorpiiritus pähe langeb.

Pea \u003d 1,5 liitrit * 10% \u003d 150 ml. See on absoluutne alkohol... Nüüd saame määrata, kui palju esimesest peame kehast eraldama. Alguses on mul destillaat kangusega umbes 70–72%, mis tähendab, et on vaja kehast ära lõigata:

Peavalik teisel destilleerimisel \u003d 150 ml (absoluutalkohol) / 70% (destillaadi kangus destilleerimise alguses) \u003d 215 ml.

4. Pärast esialgsete arvutuste lõpetamist ühendan voolikud külma veega ja hakkan kuumutama. Kuumutan võimsust järk-järgult vähendades. Alguses maksimaalne kuumutamine, siis järk-järgult vähendan seda nii, et kuumutamine oleks minimaalne kuni esimeste tilkade destillaadini.

5. Teine fraktsioneeriv destilleerimine:

5.1. Pea valik

Minimaalse võimsusega võtan välja 215 ml.

Kategooriliselt ei soovitata kasutada pead mitte sees ega ka väliseks kasutamiseks. Ainult tehnilisteks vajadusteks või valage see kanalisatsiooni

5.2. Keha valik

Pärast peade valimist lisan jõudu, nii et kuupaiste väljub õhuke voog. Valik tehakse 40% tugevusega, pärast mida lülitan pliidi välja

5.3. Saba kogumine.

Nagu varem mainitud, ei tee ma jäätmete proovide võtmist. Destillatsioonijäägid valan kanalisatsiooni

6. Teine sõit on lõppenud!