Mis on mullitaja kuupaistes ikka. Algne seade - mullitaja asendab kuiva aurugeneraatorit. Kehamaterjalide võrdlus

Koduõlu on tänapäeval muutunud veelgi populaarsemaks kui keelamise ajal. Sel ajal pruuliti ja müüdi vaid üksikuid kuupaiste, täna tegeleb sellega iga kolmas inimene, kuid ta keedab põhiliselt isiklikuks tarbeks mõeldud joogi. Ühikute sellise populaarsuse põhjuseks oli esiteks nende taskukohasus ja teiseks teabe rohkus kodus valmistamise kohta. Ja selles artiklis me ütleme teile, kuidas mullimulli veel oma kätega moonshine jaoks teha, mis see on ja milliseid materjale vaja läheb.

Mullija tööpõhimõte

Esialgu saame teada, mis on mullitaja ja milleks see sobib. See on seade, mis on ette nähtud kuuma, kõrgsurveauru juhtimiseks läbi vedeliku. Kuuse sära korral toimib destilleerimisel olev puder endiselt sellise vedelikuna. Kui me räägime vedelast pesemisest, mis on valmistatud vee, pärmi ja suhkru baasil, pole mullitajat (aurugeneraatori jätkuna) vaja. See seade on vajalik, kui keedetakse paks puder, mis on valmistatud teravilja, jahu, marjade ja puuviljade baasil.

Selliste toodete põhjal valmistatakse leivaviin, õlu, burboon või viski.

Keelatud on sellise pudru küpsetamine otseses tules või elektrilises pliidis. Te ei saa seda ainet segada; vastavalt sellele hakkab see anuma seintele kleepuma, andes valmis joogile mõru maitse ja ebameeldiva põletatud aroomi.

Mõni võib väita, et destilleerija saab seda teha. See on pettekujutelm. Mullitaja kuumutab ainet kuumade aurumullidega, mis võimaldab destilleerimisel ühtlaselt soojeneda. Selle kuumutamismeetodi korral on ülekuumenemise ja veelgi suurema põletamise lokaliseerimine välistatud, seetõttu on koduõlleks vaja kasutada aurugeneraatori-mullitaja kimpu.

Nii näeb välja ligikaudne skeem kuuepaistest, mis töötab endiselt mullitajaga

Aurugeneraator- kiirkeetja või mõni muu hermeetiliselt suletud anum, kus vesi keeb.
- metallvoolik, mille kaudu kuum aur siseneb koduse pruulimisega anumasse ja soojendab selle teatud temperatuurini.
Destilleerimiskuup - mahuti koos pesemisega, kus toimub kuumutamine ja lagunemine eraldi fraktsioonideks (alkoholi sisaldav aur, fuseliõli, vesi).
Sukhoparnik- tühi anum (purk), kuhu pesuvesi pihustub ja tekib osaline auru kondenseerumine.
Külmik koos mähisega - süsteemi põhielement, kus alkoholi sisaldavad aurud läbivad, asetuvad mähise seintele kondensaadi kujul ja väljuvad valmistoote kujul vastuvõtunõusse.

Kuidas teha mullitaja oma kätega

Alustame aurugeneraatori valmistamisest, kust kuum aur voolab destillatsioonikuubikusse. Selleks sobib tavaline survekatel. Üheksa-liitrine maksab teile 1,5-2 tuhat rubla. Miks täpselt tehase oma - sest hermeetiliselt suletud kaas tagab auru täieliku tungimise kuubikusse, mitte väljapoole.

Ehituspoes osta eraldi pneumaatika liitmikud, lõõtsavoolik (gaasi jaoks) ja pistikud. Kõik peaks olema roostevaba teras.

Nii näeb välja lõõtsavoolik, mis on meie disainis mullitaja.

Kõigepealt panete kokku kiirkuumutaja, pingutage lihtsalt käepidemed väga hoolikalt. Väga hea terase olemasolul säästavad nad teadmata põhjusel käepidemete kvaliteeti.

Lükake augud survekatte kaanesse. Pange tähele, et roostevaba terase puurimine on väga keeruline objekt. See on viskoosne, nii et lülitage külvik sisse minimaalse kiirusega. Võtke suurim külvik.
Tehke 3 auku - üks seinas ja kaks kaanedes.

Saate hakkama ilma aukuta kehas, kuid siis tuleb mullitaja sisse ainult ülevalt. Sellisel juhul soojeneb pesemine sellisel auruliinil ja võib tekkida lokaalne põlemistsoon. Nimelt püüame seda mulli oma kätega kogudes vältida.

Veel mõned sõnad aukude kohta. Mõni küsib, miks neid vaja on, kui kiirkeedupoolel on juba tarvikud. Fotol näete, kui palju nad erinevad üksteisest läbimõõdu ja vastavalt läbilaskevõime poolest.

Mullija valmistamine. Selleks võtke lõõtsavoolik ja tehke lõikeid kogu pikkuses - kuum aur voolab nende kaudu kuubikusse. Ühendage üks ots, mis jääb anumasse, ja tõmmake teine \u200b\u200bkülgmise ava kaudu välja.

Pange mullitaja kindlasti piludesse mahutisse.

Ühendage aurugeneraator ja destilleerimiskuup silikoonvoolikutega.

Kuiva auruna võite kasutada tavalist laboratoorset Bunseni kolbi, mida müüakse keemiliste reaktiivide kaupluses. Külmkapp on antud juhul poedestilleerija, kuid võib töötada ka tavaline konteiner külma vette sukeldatud mähisega.

Selleks, et oleks selgem, miks seda vaja on ja kuidas mullitajat oma kätega teha, vaadake treeningvideot

Ameerika Ühendriikides nimetatakse omatehtud viskit (moonshine) moonshine'iks, kuna keelu ajal "sõideti" ainult öösel.

Peamine tooraine oli maisipesu, mida juhiti kaks korda aparaadist läbi ja nõudis põlenud tammepuru 2-3 päeva. See oli vajalik mitte vürtsika aroomi andmiseks, nagu paljud usuvad, vaid selleks, et uputada märjukese terav lõhn.

Kõrgtehnoloogilised moonshinerid kasutavad moonshusi puhastamiseks fuseliõlidest ja joogi tugevuse suurendamiseks lisaks deflegmaatorile ka mullitajat. Vaatamata näilisele lihtsusele on mullitajal destilleerimistsüklis tõesti palju kaalu. Korralikult paigaldatud mullitaja muudab lõpptoote keskmiselt vähemalt 20% puhtamaks. Nii annavad mullimulliga kuupaisted väljumisel tugevama ja puhtama toote.

Miks on mul mullikujutist veel vaja kuupaistes?

Mullitaja on üsna lihtne seade. Tegelikult võib see olla mis tahes silindriline mahuti, mille kaanel on kaks auku. Esimesse auku sisestatakse pikk toru, mis ulatub peaaegu mahuti põhjani. Teine auk mahutab ka toru, kuid palju lühem. Destilleerimise käigus liiguvad alkoholiaurud pika toru kaudu mullitaja põhja ja kondenseeruvad, moodustades vedeliku kihi.

See vedelik täidab mullisti järk-järgult, tõustes auru sisselasketoru kohale. Selle tulemusena peavad uued alkoholiaurud läbima vedeliku kihi, et edasi minna mööda destilleerimiskanalit. Tegelikult jäävad sellesse vedelikku kõikvõimalikud kahjulikud ained. Suurema efektiivsuse saavutamiseks võib mullile lisada enne destilleerimist vedelikku (tavalist vett).

Mullitaja abil, aga ka kuiva poti abil saab moonshine’i maitsestada. Selleks valage mullitaja sisse vesi, nii et see kataks kohe alkoholiauru tarnimise toru, ja lisage vette mõned aromaatsed toorained, näiteks sidrunikoor või kaneelipulgad.

Kuumala eelised ikka mullitajaga

Pole juhus, et mullitajat kasutatakse laialdaselt kodus destilleerimisel. Võib-olla on see endiselt kõige lihtsam ja tõhusam kuupaiste pikendus:

puhastab kuupaistet märjukesest;
suurendab kuupaiste tugevust;
seda on lihtne ise teha;
võite panna kuni 6 järjest;
peaaegu ei mõjuta destilleerimise kiirust.

Mullitajaga moonshine võib toota üsna puhast toodet ka ilma sekundaarselt destilleerimata. Kui pead on kokku kogutud, saab mullitajat joogi maitsestamiseks kasutada.

Meil pole veel mullitajatega kuupaistelisi fotosid müügil, kuid need ilmuvad lähitulevikus. Seniks saate lugeda meie veebisaidilt muid kasulikke artikleid või osta täiustatud disainiga seadmeid, näiteks

Varem oli kuupaiste kvaliteedi ja tugevuse parandamiseks vaja seda mitu korda destilleerida. Tänapäeval kasutatakse selleks täiendavaid seadmeid, mis võimaldavad destilleerimisprotsessi käigus puhastamist ja isegi aromatiseerimist. Saate neid osta koos kuupaistega või valmistada ise. Igaüks, kellel on minimaalsed tööriistade käsitsemise oskused, saab seda oma kätega teha.

Pudris moodustuvad kääritamisel tervisele kahjulikud ained. Destilleerimise käigus satuvad nad alkoholiauruga kuupaistesse. Sellise toote maitsmine võib põhjustada tõsist mürgistust ja isegi surma. Kaaliumpermanganaat, aktiivsüsi ja muud kahjulike lisandite neutraliseerimiseks kasutatavad kemikaalid nõuavad lisaaega ega ole nii tõhusad kui soovime.
Palju paremaid tulemusi saadakse füüsikaliste meetodite abil, mille abil puhastatakse tootmisprotsessi käigus. Kõige sagedamini kasutatakse selleks mullimassiga kuupaistelisi pilte, mis eraldavad alkoholi sisaldava auru fraktsioonideks. Seejärel on moonshine tarbimiseks valmis ilma täiendava töötlemiseta.

Mullija seade ja tööpõhimõte

Struktuurselt on seade valmistatud hermeetiliselt suletud kaanega anuma kujul. Selles olevate aukude kaudu sisestatakse kaks toru. Üks ulatub peaaegu põhjani, teine \u200b\u200baga ulatub kaanest välja vaid veidi. Pikk toru ühendub destilleerimispaagiga, lühike suunab alkoholiaurud järgmisele seadmele. Mullija viimiseks töökorras olekusse täidetakse see enne destilleerimise algust veega nii, et pika toru ots on süvendatud.

Mullitaja ja kuiva aurutiga kuupaist on ainulaadne seade, mis võimaldab teil toota jooke, mida eristab aadel kodus. Sarnane seade aitab omanikul valmistada viskit, kalvadost, burbooni ja muud eliidi alkoholi.

Finlandia kuupaist on endiselt hea näide sellistest seadmetest. Seadme nime ei valitud juhuslikult, sest Soome on riik, kus kvaliteetsetesse alkohoolsetesse jookidesse suhtutakse erilise armastusega.

Kuid kui seade on juba saadaval ja peate seda ainult muutma, siis võite moodulid eraldi osta või raha kokkuhoiu huvides teha oma kätega kuiva leiliruumi ja mullitaja.

Milleks on kuiv kasvuhoone?

Kuupaistes pole kõik veel nii lihtne, kui tundub. Seadmel on mitu moodulit, destilleerimise ajal täidavad nad erinevaid funktsioone, kuid samal ajal on nende tegevus alati suunatud alkoholi paremaks muutmisele.

Kogenud moonshiners, millel on selline moodul nagu tagasijooksukondensaator (kuiv aurupaak, setter). See täidab järgmisi funktsioone:

Aitab toodet puhastada kahjulikest lisanditest ja fuseliõlidest.
Parandage alkoholi kvaliteeti, selle maitset ja aroomi.
Aitab suurendada joogi kangust.

Seadet saab korraga varustada mitme kuiva punkriga - need seadmed aitavad märjukest vabaneda, muudavad selle pehmeks ja meeldivaks.

Kui seadmel on mitu tagasijooksukondensaatorit, siis ühte neist kasutatakse omamoodi aromaatsete ainete säilitamiseks. Pärast karjamaad paraneb nii kuiva potti läbinud moonshine maitse ja aroom märkimisväärselt.

Võite võrrelda moodulit mahutiga, milles kogunevad kahjulikud ained. Samal ajal on mooduli disain lihtne, seda saab kodus probleemideta valmistada, kasutades klaaspurki, metallist keeratavat korki ja paari mutriga liitmikku.

Erinevaid videoid uurides ja teavet kogudes võib kohata tõsiasja, et Nõukogude ajal või isegi varem kogutud kuupaistel polnud kuiva aurugeneraatorit. Usuti, et seda pole vaja, selle funktsioonid tekitavad tavakodanikes kahtlusi ja seetõttu õnnestus käsitöölistel dephlegmatoreid lahti võtta, disaini teadlikult lihtsustades.

Täna huvitab küsimus, kas deflegmatorit on vaja või mitte ja milliseid funktsioone see kuupaistes täidab, ainult kogenematuid piiritusevabastajaid.

Kuid moonshine'i valmistamise protsessis pole mitte ainult kuiv aurugeneraator, lisaks sellele moodulile on veel üks, mis mõjutab alkoholi kvaliteeti - see on mullitaja.

Mis on mullitaja ja milleks see sobib?

Pudru destilleerimine on keeruline protsess; kvaliteetse joogi saamiseks võib osutuda vajalikuks keemiline puhastamine ja teine \u200b\u200bdestilleerimine. Kõik see aitab toote kvaliteeti parandada, kuid see võtab natuke aega. Kuupüüdjatel õnnestus siiski leida alternatiiv - varustada alkoholi tootmise seadmed täiendavate moodulitega.

Mullitaja on üks neist seadmetest, mis aitab kuupaistel destilleerimisel puhastada seda udusest, muuta see tugevamaks ja puhtamaks.

Miks vajate mullitajat ja kuidas see töötab:

aitab suurendada joogi kangust 19-20 kraadi võrra;
säästke uuesti destilleerimise ajal aega;
muuta see puhtamaks ja aromaatsemaks.

Moodulit kasutatakse erinevatel eesmärkidel, näiteks Finlandia moonshine'is toimib see joogi kangust suurendava seadmena. Ka Finlandia seade on varustatud kuiva aurutiga, seetõttu saab seda kasutada eliitalkoholi tootmiseks, mitte ainult kuupaiste.

Ühte anumat kasutatakse hoiustamiseks, sinna pannakse vürtse, sidrunikooreid või muid aromaatseid aineid, mis võivad mõjutada joogi kvaliteeti. Samal ajal saab lisaaineid hoida nii kuivas aurutis kui ka mullitajas.

Miks vajate ühte seadmesse kuiva aurugeneraatorit ja mullitajat? Sellele küsimusele on mitu vastust:

Seadmed aitavad oluliselt parandada lõpptoote kvaliteeti, puhastada seda kahjulikest lisanditest.
Kõrvaldage moonshine'i ebameeldiv lõhn, muutke see pehmemaks, andke talle meeldiv aroom ja kõrvaldage kibedus või väljendunud järelmaitse.
Tee jook tugevamaks. See juhtub mitte ainult puhastamise, vaid ka asjaolu tõttu, et mullitaja põrkab alkoholiaurud vedelikuga kokku ja "saadab" kondensaadi täiendavaks puhastamiseks. Lõppkokkuvõttes tõstab see toote kvaliteeti.

Mullija ega keemiline puhastus ei aita kodus toota 100-kraadist alkoholi - seda tasub meeles pidada. Sellise toote tootmiseks on vaja spetsiaalseid seadmeid ja laboritingimusi.

Kodus saate toota alkoholi kangusega kuni 96 kraadi, kuid selleks peate ostma alaldi.

Oma kätega

Kuupaistele kuiva auruti ja mullitaja valmistamine ikka oma kätega pole nii keeruline ülesanne. Fakt on see, et moodulite disain ei erine keerukate mikroskeemide ja muude elementide olemasolul. Võite teha tagasijooksukondensaatori klaaspurgi, 2 silikoonist ühendusvooliku ja 2 liitmikuga.

Toimingute algoritm:

Valime 0,5-liitrise metallkaanega klaaspurgi, mis peaks keerduma ja tihedalt purki mahtuma.
Kaanele teeme kaks märki, need peavad vastama liitmike läbimõõdule. Pärast märkide asukohta lõikasime auke või muud tööriista kasutades auke.
Kinnitame liitmikud tehtud aukudesse, tiheduse tagamiseks töötleme struktuuri hermeetiku või liimiga, monteerige auruvann silikoonvoolikute abil. Seade asub destilleerimiskuubi ja külmkapi vahel.

Analoogia põhjal on võimalik valmistada mõni muu tagasijooksukondensaator või eelistada mullitajat. Saate seda ka ise teha. Mullitajat valmistatakse kahel viisil. Sageli nimetatakse mitmeid klaaspurke sarnaseks nimeks, need aitavad alkoholi kahjulikest lisanditest filtreerida.

Kuidas teha lõõtsast mullit:

Aparaadi "Soome" maksumus on üle 6 tuhande rubla ja majapidamisgaasi vooliku maksumus on 200 rubla. Mullija saab valmistada voolikust (lõõts).
Vooliku ühte otsa on paigaldatud pistik.
Seejärel tehakse lõõtsa pinnale väikesed jaotustükid (lõikude pikkus võib ulatuda mitme millimeetrini, nende vaheline kaugus on 1 sentimeeter).
Lõikeid ei pea tegema, vaid puurige voolikusse augud.
Roostevabast terasest voolik volditakse rõngaks ja asetatakse destilleerimiskuubi põhjale.
Vooliku läbimõõt 10 kuni 20 millimeetrit; see peaks olema paigutatud nii, et auk oleks põhjas.

Seadet saab valmistada mitte ainult lõõtsast, vaid ka vasktorust. Selleks on vaja:

osta vasktoru, pärast mida tasub seda ühest otsast jootma;
asetage destilleerimiskuubiku põhja, pakkides selle rõnga sisse;
puurige või saagige toruseintesse augud;
augud peaksid olema samas reas, nende läbimõõt ei tohiks ületada 2-3 millimeetrit.

Seade töötab pudru tugeva keetmise protsessi tagamise põhimõttel. Kui kuubikusse valatakse vedelik, täidab see augud. Pärast seda, kui see destilleerimise ajal keema hakkab, vabaneb vedelik ja tõuseb auruna, püüdes virdeosakesi. See toob kaasa asjaolu, et rõhk paagis tõuseb ja alkohol keeb intensiivsemalt, hakkab aurustuma temperatuuril 87 kraadi.

Selleks, et kuupaiste toimiks endiselt veelgi tõhusamalt, peab see olema varustatud aurugeneraatoriga - see aitab reguleerida destilleerimiskuubiku rõhutaset.

Mullija või kuiva leiliruumi peale ei tohiks panna fantastilisi lootusi. Seadmed ei muuda pudrust 100-kraadiseks alkoholiks, kuid need aitavad oluliselt parandada toote kvaliteeti, muuta selle puhtamaks ja tugevamaks ning mõjutada maitset ja lõhna. Selline alkohol ei kahjusta inimeste tervist ega põhjusta tõsist joobeseisundit.

Kuivati \u200b\u200bja mullitaja - 2 seadet, mis vastutavad peamiselt destillaadi filtreerimise eest. Ja kui esimese esinemine kuupaiste kujunduses ikkagi inimeste seas kahtlusi ei tekita, siis teisega on kõik palju keerulisem. Mõni peab mullitajat ebavajalikuks algeliseks lisaks, teised ütlevad, et ilma selleta ei saa puhtust ja lõplikku aromatiseerimist. Teised ei näe mullitaja ja kuiva auruti vahel üldse vahet. Arvamusi on palju. Mullija rolli ja olulisuse kindlaksmääramiseks kuupaistes analüüsime selle struktuuri ja tööpõhimõtet ning arvestame ka põhimõttelisi erinevusi kuivpruulimisega.

Kuidas mullitaja veel kuupaistes töötab

Mullitaja on kahe auguga suletud anum, millesse sisestatakse erineva pikkusega torud. Esimese, pikema ja peaaegu abutava põhja kaudu sisenevad alkoholiaurud reservuaari. Läbi teise, lühikese, nad lahkuvad. Seade on üsna lihtne, kuid väga tõhus. Alkoholiaurud sisenevad paaki, kus neid jahutatakse järsult mitme kraadi võrra. Selle tulemusel kondenseeruvad seintele lisandid, mille keemistemperatuur on kõrgem kui puhaste alkoholiaurude temperatuur, ja nõrguvad mullitaja põhja. Mõne aja pärast moodustub kondenseerunud jääkidest mullitajas vedeliku kiht, mis varjab pika toru alumist serva. Järgnevad aurud peavad jahutisse sisenemiseks sellest kihist üle saama. Rasked lisandid settivad vedelikus ning puhtad alkoholiaurud "mullivad" ja sisenevad mähisesse. Suurema efektiivsuse saavutamiseks võib mullisse enne destilleerimise alustamist valada vett, nii et aurud läbiksid koos vedelikuga filtri koheselt. Kuid peate teadma, et kuumade alkoholiaurude mõjul olev vesi soojeneb, aurustub ja satub lõpptootele. See võib, ehkki veidi, mõjutada toote tugevust ja keemilist koostist.

Sukoparnik ja mullitaja - mis vahet on?

Väliselt ja struktuurilt on need kaks seadet väga sarnased. Mõlemad on reservuaarid, kus sissetulevad alkoholiaurud puhastatakse kere rasketest lisanditest. Kuid sellel on erinevus kõigepealt puhastusmeetodites. Sukhoparnik eraldab alkoholiaurud fuselisegudest nende keemistemperatuuride erinevuse tõttu: alkoholis on see 78 ° C, fuseliõlides palju kõrgem. Kuivas kambris olles kondenseeruvad nad seintele ega aurustu enam, kuna kogu soojusenergia kulub etüülalkoholi aurustamisele. Destilleerimise alguses kasutab mullitaja sama puhastusmeetodit. Kuid pärast seda, kui sissetulev toru on peidetud vedeliku kihi alla, puhastatakse aur vedelikuga.

Sellel puhastusmeetodil on järgmised eelised:

mullitajas toimub aurude täiendav lõplik puhastamine aurukambrit läbinud kahjulike lisandite eest;

suurendades toote puhtust, paraneb ka maitse. Maitse muutub rõhutatumaks ja puhtamaks;

mullitaja kasutamine aitab toote tugevust mitme kraadi võrra suurendada.

Ja mullitaja abil saate jooke maitsta. Maitseained (puuviljakoor, marjalehed jms) lisatakse paaki. Joogi aromatiseerimine mullimasinas on efektiivsem kui kuivpruulimisel, kuna alkoholiaurud läbivad otse vedelikku, milles maitsed asuvad. Kuivas hautises on aurude ja maitseainete kokkupuude vähem tihe.

Kas peaksite ostma veel mullitajaga kuupaistet?

Hoolimata asjaolust, et mullitaja ei ole kuupaistes endiselt kohustuslik element, on see kuupaistel endiselt väga kasulik. See on lisafilter, mis "puhastab" kõik kuiva hautise vead, parandades seeläbi joogi maitset, kvaliteeti ja kangust. Neil destilleerijatel, kes hindavad neid parameetreid oma joogis, soovitame mullitajat tähelepanuta jätta. Koos kuiva aurupaagiga on see väga tõhus seade. Meie veebisaidil saate tutvuda Hanhi Grand moonshine stilliga, mille kujunduses on sisseehitatud mullitaja.