Salatid varsselleriga - valmistame retseptid ja laadime keha maha. Sellerivarresalat: maitsvad retseptid Millisele salatile saab sellerit lisada

Selleril on üsna pikk ajalugu. Esialgu kasvas sarnane taim Euroopa ja Aasia soistel aladel. Tõenäoliselt on paljud näinud jõgede ääres kasvamas vihmavarjutaimi. Niisiis, see on selleri kauge esivanem.

Mõni aeg hiljem hakati sellerit juurviljaaedades kasvatama. Kuid neid ei kasutatud toiduks, vaid ainult roogade kaunistamiseks. Aja jooksul ilmus järjest rohkem sorte. Kuni 17. sajandini peeti seda piisavalt maitsvaks ja lõhnavaks ning seda hakati sööma.

Nagu teate, süüakse sellerit täielikult. Krõbedad ja mahlased varred sobivad suurepäraselt salatitesse ja kergetesse roogadesse. Ja risoom on lihakas, sobib hästi erinevateks hõõrumisteks ja hautisteks. Kasutatakse isegi selle köögivilja seemneid: neist toodetakse õlisid või kasutatakse maitseaineid.

Selleri vars on väga rikas erinevate vitamiinide ja mineraalainete poolest. See sisaldab palju C-vitamiini, karoteeni, glutamiinhapet, naatriumi. Samuti on olemas provitamiin A, kaltsium, magneesium, tsink, raud.

Meditsiinis kasutatakse nende sellerivarte mahla kuseteede haiguste, reuma raviks ja kaalu langetamiseks. Lisaks aitab looduslik mahl taastada jõudu, anda elujõudu ja toonust.

Oluline on märkida, et leherootside kalorisisaldus on vaid 12 kilokalorit. Ja kui arvestada, et selleril on ka allergia-, põletiku- ja haavu parandav toime, siis sobib see köögivili eranditult kõigile. Meie artikkel on täna täielikult pühendatud sellerivarte salatitele.

Salat jogurtiga

Koostisained jogurtisalati valmistamiseks:

• kanafilee - 400 g
• keedetud kanamunad - 5 tk.
• Hollandi juust - 150 g
• varsseller - 1 tk.
• moon - 20 g
• sidrunimahl - 1 spl.
• looduslik jogurt - 200 g
• küüslauk - 2 nelki

Kanafilee tuleks keeta potis vee, soolaga ja valmis puljongisse jahtuma. Rebi küpsenud liha tükkideks.

Keeda munad keevas vees, kurna vesi ja koori. Seejärel riivi suvalise suurusega riivis.

Hollandi juust tuleb riivida. Koori, pese ja riivi seller.

Sega kõik ettevalmistatud salati koostisosad, vala peale kastmega ja võidki lauale panna.

õunasalat

Olulised koostisosad õunasalati jaoks:

• varsseller - 4 tk.
• hapu õun - 1 tk.
• Edami juust - 50 g
• looduslik jogurt - 50 g
• sool - näputäis

Seller tuleb pesta, koorida ja riivida jämedale riivile. Koori õun (võid lisada ka koorimata) ja riivi. Lisa riivitud Edami juust ja maitsesta jogurtiga, aga enne võid valmis salatile lisada veidi soola. Sega läbi ja pane lauale.

Salat krevettidega

Krevetisalati koostisained:

• keedetud krevetid - 300 g
• varsseller - 1 tk.
• hapukas roheline õun - 1 tk.
• avokaado - 1 tk.
• värsked kurgid - 2 tk.
• rohelised salati lehed - 100 g
• Hiina kapsas - 100 g
• marineeritud herned - 30 g
• kerge majonees - 150 g
• sool - näputäis

Krevetid tuleks keeta soolaga maitsestatud vees, kurnata ja koorida iga koor. Salatilehed tuleks väikesteks tükkideks rebida. Puhasta seller ja lõika väikesteks tükkideks. Pese kurgid ja lõika kuubikuteks. Koori avokaado, eemalda kaev ja lõika viljaliha kuubikuteks. Koori õunad, lõika välja südamik ja lõika viljaliha väikesteks tükkideks.

Haki hiina kapsas õhukesteks ribadeks. Kõik keedetud koostisosad, välja arvatud krevetid, tuleb segada ühes kausis, soola ja maitsestada majoneesiga. Sega salat ühtlaseks. Pane slaid salatikaussi, laota peale krevetid ja kaunista roheliste hernestega.

kurgi salat

• suitsutatud kanafilee - 100 g
• varsseller - 2 tk.
• keedetud porgandid - 3 tk.
• värsked kurgid - 0,5 tk.
• marineeritud herned - 100 g
• keedetud munad - 2 tk.
• kerge majonees - 1 spl.
• hapukoor - 1 spl.
• till, roheline sibul - 100 g
• rukola - 20 g
• sool - näputäis

Porgand tuleb keeta koorega, seejärel koorida ja pooleks kuubikuteks lõigata. Ülejäänud porganditest tee kaunistuseks roosid. Munad ka keedetakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Kaunistuseks on ka teine ​​muna.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Tükeldage värske kurk peeneks.

Selle salati kastme valmistamiseks peate segama majoneesi, hapukoore, peeneks hakitud rohelise sibula ja hakitud tilli.

Kõik salati valmistatud komponendid tuleb omavahel segada, valada peale kastmega, lisada võib veidi soola ja segada. Valmista väike roog ja laota salat nii: pane salat väikese klaasi abil ümber munakujulise taldriku ringi. Aseta keskele muna ja lõika pealt ja alt ära. Pange sellele munale porgandiroosid. Kaunista salat rukolaga.

Salat rosinatega

Rosinasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• sool, jahvatatud must pipar - näputäis
• päevalilleõli - 50 g
• till, petersell - 50 g
• küüslauk - 2 nelki
• sidrun - 0,5 tk.
• ploomid - 7 tk.
• oranž - 1,5 tk.
• porgandid - 3 tk.
• rosinad - 20 g
• varsseller - 1 tk.
• kreeka pähklid - 20 g

Esmalt tuleb koorida üks apelsin, eemaldada viiludelt kiled, nii tuleb salat mahlasem.

Koori porgandid ja riivi keskmisele riivile. Rosinad ja ploomid tuleb pesta ja paar minutit leotada. Seejärel kurna ja haki ploomid peeneks. Pese selleri vars ja lõika väikesteks tükkideks.

Kastme valmistamiseks tuleb segada poole apelsini, sidruni, peeneks hakitud tilli ja peterselli mahl, päevalilleõli ja purustatud küüslauk.

Kreeka pähklid tuleb röstida kuival pannil, kuid salati jaoks võib kasutada ka india pähkleid, mis on samuti röstitud.

Kõik salati küpsed komponendid tuleb omavahel segada, lisada hakitud apelsiniviilud ja noaga hakitud pähklid. Seejärel soola kõik ja vala üle valmis kastmega.

Krabi salat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• krabipulgad - 250 g
• keedetud munad - 2 tk.
• marineeritud ananass - 1 purk
• paprika - 1 tk.
• varsseller - 2 tk.
• avokaado - 1 tk.
• looduslik jogurt - 150 g
• Prantsuse sinep - 2 spl.
• sidrunimahl - 2 spl.
• Parmesani juust - 100 g
• sool - näputäis

Krabipulgad tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Lõika seller väikesteks tükkideks ning esmalt koori paprika, eemalda seemned ja lõika viljaliha kuubikuteks.

Keeda munad paksuks, koori ja lõika tükkideks. Kurna ananass ja lõika kuubikuteks.

Avokaado tuleb koorida, kaev eemaldada ja viljaliha tükkideks lõigata. Pärast seda pane avokaadotükid blenderi kaussi ja tükelda. Sinna tasub lisada sidrunimahla, prantsuse sinepit ja jogurtit. Sega korralikult läbi. Võite lisada ka veidi soola.

Sega kõik koostisosad ühes kausis, vala peale valmistatud kastmega ja sega ühtlaseks. Pane valmis salat taldrikule slaidi sisse ja puista üle riivitud parmesani juustuga.

Avokaado salat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• hiina kapsas - 200 g
• varsseller - 100 g
• avokaado - 1 tk.
• hapu õun - 1 tk.
• mustad kivideta oliivid - 100 g
• magus pipar - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• feta juust - 200 g
• päevalilleõli - 70 g
• sool - näputäis

Pekingi kapsas tuleks lõigata õhukesteks ribadeks. Puhasta seller ja lõika väikesteks tükkideks. Koori avokaado, eemalda kaev ja lõika viljaliha tükkideks. Kurna oliivid, lõika ringideks, aga võid panna ka tervelt salatisse. Lõika fetajuust ühesuurusteks kuubikuteks. Õuna saab koorida või kasutada koos koorega ja seejärel suvaliselt tükkideks lõigata.

Koorige paprika, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks. Seejärel pane pannile, purusta seal küüslauk ja seejärel hauta paar minutit kaane all.

Valmistatud salati komponendid tuleb segada ühes kausis, valada üle päevalilleõliga ja segada uuesti.

Salat kreeka pähklitega

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• varsseller - 3 tk.
• sinihallitusjuust - 200 g
• kreeka pähkli tuumad - 50 g
• värsked šampinjonid - 300 g
• sidrun - 1 tk.
• jahvatatud must pipar - näputäis
• oliiviõli - 60 g

Kõigepealt peate seened puhastama, lõikama viiludeks ja panema kaussi. Seejärel piserdage sidrunimahlaga, et seened ei tumeneks. Peate ka veidi pipart ja oliiviõliga niristama. Seega seened marineerivad.

Seller tuleb vahepeal koorida ja kuubikuteks lõigata, aga võib kasutada ka kõrsi.

Juustu võib purustada kahvliga või lõigata kuubikuteks. Haki kreeka pähkli tuumad noaga.

Sega kausis kõik ettevalmistatud salati koostisosad, lisa vajadusel veidi oliiviõli ja sidrunimahla ning sega seejärel ühtlaseks.

kartulisalat

Salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• varsseller - 200 g
• porgandid - 200 g
• kartul - 2 tk.
• krabid - 250 g
• värske petersell ja till - 50 g
• majonees - 150 g

Seller tuleks koorida ja kuubikuteks lõigata. Porgand ja kartul tuleb vormis küpsetada. Seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks. Ka krabid keedavad ja lõikavad oma liha tükkideks. Lisa eelmistele koostisosadele peeneks hakitud petersell ja till. Maitsesta valmis salat majoneesiga ja sega ühtlaseks.

Porgandisalat hapukoorega

Hapukoorega salati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• varsseller - 200 g
• värsked kurgid - 200 g
• keedetud munad - 1 tk.
• porgandid - 200 g
• kastmeks hapukoor - 100 g
• sool - näputäis

Selle salati jaoks mõeldud porgandid tuleb pesta ja panna koorimata vette ja keeta pehmeks. Koorige keedetud porgandid ja lõigake kuubikuteks. Puhasta seller ja lõika väikesteks tükkideks. Värsked kurgid ka kuubikuteks lõigatud. Keeda munad munakollaseks, koorige ja lõigake tükkideks.

Valmistatud salati komponendid tuleb segada ühes kausis, maitse järgi veidi soola, valada üle hapukoorega (kui meeldib, võib kasutada majoneesi). Sega valmis salat ühtlaseks ja saad selle külalistele lauale panna.

Seller ja kana

Soovin teile head tervist, keha tervendamise meistrid! Kergete pluuside, seelikute ja kleitide hooaja lähenedes ärkame traditsiooniliselt sooviga kaotada paar talvega juurde võetud kilogrammi. Teen ettepaneku mitmekesistada keha mahalaadimise protsessi värskete köögiviljatoodete piiratud valiku perioodil ja valmistada salat varsselleriga. Kõik retseptid, millest saate teada, on lihtsad ja taskukohased.

Seller jääb meie toidulauale harva, erinevalt porgandist, kapsast, peedist ja muudest lapsepõlvest tuttavatest taimsetest toiduainetest. Aga salatid sellerist, mille kalorisisaldus on 16 cal. 100 gr kohta, sobivad kõige paremini kaalu langetamiseks.

Võrdluseks 100 gr. tavaline valge kapsas sisaldab 27 cal., porgand - 41 cal., peet - 43 cal. Lisaks vähesele kalorisisaldusele on hapukatel vartel soolane maitse, nii et soola võib üldse ära jätta. Ja kes otsustas tõsiselt suveks tosin kilogrammi kaalust alla võtta, Võin soovitada minna kevadine detox tervisliku toitumise koolist.

Niisiis, ma jätkan. Ma pole kohanud inimest, kes oleks proovinud mahlaseid varsi ja oleks nende suhtes ükskõikseks jäänud. Inimestest saavad igaveseks spetsiifilise terava maitse ja lõhnaga varretaime asjatundjad või ühinevad selle vihkajate ridadega.

Sellerisalatid

Kana: kõige rahuldavam

Mahlased varred, nagu ka muud taimsed toidud, küllastuvad lühikeseks ajaks. Seega, kui kavatsete salatit tööle kaasa võtta, sobib selleri ja kanaga variant hästi. See osutub piisavalt rahuldavaks, nii et tund pärast õhtusööki ei tunne te nälga.

Kui soovite muuta roogi võimalikult dieetlikuks, kasutage kanarinda. muudab roa veelgi rahuldavamaks. Sel juhul võite kasutada nii keedetud kana kui ka küpsetatud või isegi praetud liha tükke. Kuid siis kaotab salat oma toitumisstaatuse, nagu majoneesiga kastmisel. Kui soovid kaloreid minimeerida, maitsesta koostisained 15% hapukoore või jogurtiga.

Koostis:

• kana liha - 400 gr;
• selleri vars - 4-5 tk;
• magusad ja hapud õunad - 1 tk;
• hapukoor, jogurt või majonees;
• sidrunimahl;
• sool ja pipar.

Kana ja õunad lõikasime kuubikuteks, varred on soovitav hakkida purustajaga - sama paksusega viilud muudavad roa esinduslikumaks. Sega valitud kaste sidrunimahlaga ning maitsesta saadud segu, soovi korral soola ja pipart.

Avokaado: eksootiline vitamiinikokteil

Tahad laadida oma keha madala kalorsusega vitamiinikokteiliga? Sinu jaoks - puhub ja hapukas seller. Neid kajab krevetilihaga aurutatud värske kurk. Kui krevettidega on pingeid, võite need asendada krabipulkadega, ehkki mitte päris samaväärsetega. Kaste - taimeõli, eelistatavalt oliiv.

Kui salat on mõeldud pidulikule lauale, siis lõika avokaado viljad pikuti pooleks. Eemaldage viljaliha ettevaatlikult lusikaga - saate paadid, milles roogi serveerime. Kui valmistame seda igapäevaseks toiduks, siis koorime avokaadol lihtsalt koore maha.

• selleri vars - 4-5 tk;
• avokaado - 1 tk;
• krevetid - 150 gr. või krabipulgad - 5-6 tükki;
• värske väike kurk - 1 tk;
• sidrunimahl;
• taimeõli.

Avokaado-, kurgi- ja krevetiliha (krabipulgad) lõika väikesteks ribadeks, tükelda varred. Sega taimeõli sidrunimahlaga ja maitsesta salat. Kui varte soolsusest ei piisa, lisage veidi soola.

Ananass: julge maitsete kombinatsioon

Salat on väga maitsev.- hapukas seller, magushapu õun ja terav kõva juust. Koostisosad on üllatavalt harmoonilised ja täiendavad üksteist. Ja juustu olemasolu muudab roa veelgi rahuldavamaks.

Tooted:

• seller - 4-5 tk;
• kõva juust - 50 gr .;
• õun - 1 tk;
• konserveeritud ananass - 150 gr .;
• hapukoor, jogurt või majonees.

Porgand: geniaalne lihtsus

Palju sellerit ja porgandit toob esile magushapu õuna ja kreeka pähklid, mis muudavad salati toitvaks. Särav roog kaunistab hommikusööki ja laeb positiivse energiaga terveks päevaks.

Komponendid:

• selleri vars - 4-5 tk;
• porgandid - 2-3 tk;
• õun - 1 tk;
• kreeka pähklid - 100 gr .;
• hapukoor või jogurt.

Hõõrume porgandi ja õuna jämedale riivile, tükeldame varred, hakime pähklid, maitsestame jogurti või 15% hapukoorega.

Nüüd teate nelja ebatavalise taime retsepti, mis mitmekesistab teie dieeti ja täiendab seda vitamiinidega. Ja neile, kes arvasid, et retsepte pole piisavalt, annan need boonusena. Proovige, katsetage, laadige keha igal ajal aastas maha ja ärge unustage oma sõpru sotsiaalvõrgustikes. Võib-olla pole mõni neist ebaõiglaselt tähelepanuta jäetud selleriga veel kohtunud.

Kohtumiseni, sõbrad!

See üsna tugeva aroomiga roheline on kasulik neile, kes hoolivad oma figuuri harmooniast, sest seller sisaldab minimaalselt kaloreid. Kõige populaarsem salat sellerijuurest on Waldorf. Tema jaoks on lisaks värskele sellerile vaja õunu, kooritud kreeka pähkleid, õilsa sinihallitusega juustusorte. Varretüüpi sellerit võib julgelt lisada igasse köögiviljasalatisse, sest selle rohelise värske, kergelt vürtsikas maitse on kombineeritud iga köögiviljaga.

Sellerit on soovitav kasutada väikestes kogustes. Sellerisalati jaoks tuleb korjata üsna tihedad rabedad varred. Kitkutud sellerit külmkapis hoides tuleb see pakkida ajalehelehe või paberi sisse, kuna neil on üsna terav aroom.

Võib pikalt arutleda selle üle, kummal salatil on rohkem kasu - juur- või varssellerist valmistatud salatist, kuid kui öelda vaid üht, et lisaks selle roheluse tohututele eelistele on sellel üsna meeldiv maitse ja võrreldamatu aroom, siis ei tee seda keegi. vaidlustada see fakt. Juhtivad toitumisspetsialistid soovitavad kaalu langetamiseks kasutada värsket sellerit, kuid selliseid salateid tuleb valmistada ilma liha ja majoneesi lisamata.

Ja need, kel pole eesmärki kaloraažiga piirata, võivad julgelt valmistada mis tahes sellerisalatit. Lehtlehe või juurselleri abil valmistatud salatite retsept on tõeliselt tohutu. Valikuid on igale maitsele, kus igaüks saab valida endale sobivaima variandi.

Kõige populaarsemad salativariandid nende roheliste kasutamisel on kana- ja värskesellerisalat, selleri ja värske porgandi salat, selleri ja tuunikalakonservi eelroog. Seal on palju originaalretsepte, siin on lisatud liha, mereande, kala.

Varsselleri salatit iseloomustab suurenenud mahlasus, kuna see nõuab minimaalselt õli, sellisesse selleriga salatisse võite pigistada veidi sidrunimahla. Sellerisalatite valmistamise võimalused annavad roale esteetikat, mistõttu on see pühadelaual teiste originaalsete roogade seas võtnud endale väärilise koha. Selleril põhinevate salatite retsept pole keeruline, siin on peamine kasutatud toodete oskuslik kombineerimine.

Kuidas valmistada sellerisalatit - 12 sorti

Selline roog on lihtne lisand igale toidukorrale või võib muutuda lemmikõhtusöögiks neile, kes hindavad oma saledat figuuri.

Selleks vajate:

• Keedetud kanarind - 1 tk;
• varsseller;
• hiina kapsas - 100 g;
• Sidrun - 1 tk;
• Keedetud muna - 1 tk;
• Oliiviõli - 1 tl;
• Jahvatatud pipar - maitse järgi;
• Terasinep - 1 tl valikuline.

Toiduvalmistamise järjekord:

Lõika kanarind ribadeks, sellerivarred haki samuti keskmisteks ribadeks. Viiluta pestud rooskapsas õhukesteks viiludeks. Segame koostisained, pigistame poole sidruni mahla, vastavalt soovile pipart, lisame kastmeks oliiviõli, veidi teralist sinepit, aga see on perenaise äranägemisel.

Selle lihtsa roa üksikasju näete videos:

Tervislikud mereandide armastajad hindavad seda kerget ja lihtsat rooga.

Tooted (4 portsjoni jaoks):

Salati jaoks:

• Selleri juur - 450 g;
• Ühe sidruni mahl;
• Krabi liha - 250 g;
• Värske petersell või till (hakitud) - 1 oksake;

Tankimiseks:

• Majonees - 2/3 tassi;
• Sinep - 1 spl. l.;
• Valge veini äädikas - 1 1/2 tl;
• Konserveeritud kapparid (nõrutatud) - 2 spl. l.;
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

Alustuseks valmistatakse salatikaste: pane kaussi vajalik kogus majoneesi, sinepit, äädikat, kappareid, soola ja jahvatatud pipart. Me segame kõik põhjalikult. Kata toidukilega ja aseta külmkappi jahtuma.

Valage keetmiseks suurde kastrulisse soolaga maitsestatud vesi. Jahvata kooritud seller jämedale riivile. Pigista keevasse vette veidi sidrunimahla, lisa riivitud seller, blanšeeri 2 minutit. Seejärel tõstame selleri kurni ja loputame külma veega. Pigista vesi paberrätikuga välja. Lisa seller koos ettevalmistatud kastmega kaussi. Lõika keedetud krabiliha väikesteks tükkideks ja lisa sellerile. Aseta salat 30 minutiks külmkappi tahenema.

Soola ja pipar jahtunud roog, kaunista hakitud peterselli ja tilliga.

Sellest lihtsast ja tervislikust salatist saab pärast proovimist teie peremenüü põhiosa.

Koostis:

• Selleri varred - 5-6 tükki;
• Keedetud kanarind - 1 tk;
• Värsked tomatid - 2-3 tk;
• Sinep - valikuline;
• Kana puljong - 100 ml;
• Must jahvatatud pipar - maitse järgi;
• Taimeõli - 2 spl. l.;
• Sool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise järjekord:

Salati kokkupanemise alustamiseks on soovitav mitte oodata kanarindade jahtumist. See osutub maitsvamaks, kui selles olev kanaliha on soe.

Pestud sellerivarred lõikame väikesteks ribadeks, kanarind läheb kuubikuteks. Lõika pestud tomat väikesteks tükkideks. Segame komponendid, lisame vastavalt soovile taimeõli, pipart, soola, lisame väikese koguse valmis sinepit.

Nende toodete eeliste kohta saate lisateavet videost:

Rõõmustage kutsutud külalisi ja lähedasi lihtsa värske kurgi, porgandi ja selleri marineeritud salatiga. Suurepärane aromaatse kastmega maitsestatud eelroog on suurepärane lisand igale roale.

Tooted:

• Kurgid - 200 g;
• Porgand - 30-40 g;
• Sibul - 30-40 g;
• Seller - 30 g;
• Salatikastmeks:
• Seesam - 15 g;
• Sidrunimahl - 20 ml;
• Taimeõli - 40 ml;
• Viinamarjaäädikas - 40 ml;
• Till - 20 g;
• Mesi - 20 g;
• Sool - maitse järgi;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Puhastame porgandid ja tükeldame pikkadeks ribadeks. Võite kasutada Korea porgandi riivi. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Hakkime hästi pestud sellerivarred mitte liiga paksudeks tükkideks. Lõikasime värsked kurgid võimalikult õhemateks plaatideks, selleks sobib koorimisnuga.

Nüüd valmistame marineeritud kastme: kausis segage taimeõli, viinamarjaäädikas, sidrunimahl, mesi, sool, hakitud ürdid ja valged seesamiseemned. Sega köögiviljad marinaadiga. Seda salatit saab serveerida nii eraldi roana kui ka liharoogade lisandina.

Koostis:

• Selleri juur - 1 tk;
• Porgand - 3 tk .;
• Kooritud kreeka pähkli tuumad - 100 g;
• Sidrun - 1 tk;
• Linaseemned - 2 sosinat;
• Kastmeks taimeõli.

Toiduvalmistamise järjekord:

Jahvata uhmris kreeka pähklid. Hõõru kooritud sellerijuur jämedale riivile. Samale riivile hõõrutakse ka kooritud porgandid. Lisa kreeka pähklid ja taimeõli, linaseemned. Soola seda kõike veidi, sega. Kõige lõpus pigista pool sidrunist.

Samm-sammult ettevalmistamist saab näha videost:

Suurepärane võimalus toekaks hommikusöögiks on selline mõnus salat kanast, sellerist ja värsketest õuntest. See südamlik salat on suurepärane võimalus pidulikule lauale.

Tooted (4 portsjoni jaoks):

• keedetud kanaliha - 150 g;
• Õunad - 1 tk;
• Seller (juur) - 1 tk;
• Kreeka pähklid - 30-50 g;
• Majonees - 3-5 spl. lusikad;
• hakitud petersell - 1-2 spl. lusikad;
• Sool - 0,25 tl;
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Seller tuleb põhjalikult pesta, riivida jämedale riivile. Kooritakse nahalt ja südamikult, lõigatakse väikesteks ribadeks. Haki pähklid peeneks. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks, haki petersell peeneks. Segame kõik komponendid. Lisa majonees ja vürtsid, sega uuesti.

Selleri ja õuna kombinatsioon - maksimaalne kasu

See lihtne salat selleriga rõõmustab lähedasi ja külalisi oma kerguse ja ainulaadse maitsega.

Komponendid:

• Värsked sellerivarred - 3-4 tükki;
• Väikesed õunad - 2 tk;
• Kergendatud kreeka jogurt - 2 spl. l.;
• Sool - maitse järgi.

Kokkamine:

Pese õunad hoolikalt, eemalda koor ja südamik. Pestud seller lõika viiludeks. Jagame õunad viiludeks, lõikame väikesteks kuubikuteks. Täida viilutatud toit jogurtiga, kergelt soolaga. Lihtne ja kerge roog ootab serveerimist!

Kuidas see salat praktikas välja näeb, näete videost:

Kapsas, värske õun ja seller – ideaalne kombinatsioon salatiks

See sellerit kasutav salativersioon on lihtne, taskukohane ja tervislik versioon kaalulangetamiseks.

Tooted (5 portsjoni jaoks):

• Valge kapsas (noor) - 300 g;
• Rohelised õunad - 2 tk;
• varsseller - 4 vart;
• Naturaalne jogurt - 4 spl. l.;
• Mesi (vedel) - 1 spl. l.;
• Sidrunimahl - 1 spl. l.;
• India pähklid - 2 spl. l.

Kokkamine:

Rebi noor kapsas õhukesteks ribadeks, purusta kätega kergelt. Haki kooritud sellerivarred peeneks. Õun, eelnevalt kooritud, lõigatud õhukesteks kuubikuteks. Valage kõik sidrunimahlaga, segage koostisosad kausis. Lisa sinna naturaalne jogurt ja vedel mesi. Sega veel kord kõik tooted läbi, lase 10 minutit jahtuda.

Tooted:

• Selleri juur - 1 tk;
• Pistaatsiapähklid - 150 g;
• Kerge hapukoor - 1 spl. l.;
• Majonees - 1 spl. l.;
• Taimeõli;
• Juust - 50 g.

Toiduvalmistamise järjekord:

Puhastame selleri juure. Tükeldame peeneks riivis. Jahvata pistaatsiapähklid uhmris peeneks.

Selle salati saladus peitub spetsiaalses serveeringus: taldrikule asetatakse 4 viilu hakitud sellerit, iga küngas puistatakse pähklitega, ühe künka peale paneme 1 spl. l. hapukoor, teisele majonees, kolmas maitsestatakse taimeõliga ja neljas puistatakse kõva riivjuustuga.

Seega saame sama salati, kuid nelja erineva kastmevalikuga.

Saate nautida toiduvalmistamist, vaadates seda videot:

See roog osutub väga maitsvaks ja tervislikuks ning selle valmistamine võtab vaid mõne minuti!

Tooted:

• Varsseller - 5 petioles;
• Õunad - 2 tk;
• Konserveeritud rohelised herned - 1 väike purk;
• kõva juust - 100 g;
• sool;
• Tankimiseks:
• Taimeõli;
• õunasiidri äädikas;
• Sinep.

Kokkamine:

Kooritud ja pestud sellerivarred lõika õhukesteks viiludeks. Kooritud õunad tükeldame õhukesteks ribadeks. Riivi juust jämedale riivile. Lisa köögiviljadele konserveeritud rohelisi herneid.

Nüüd peate valmistama kastme: segage õunasiidri äädikat ja veidi sinepit taimeõliga. Sega kõik korralikult läbi, vala saadud kastmega salatile. Roog ootab serveerimist.

Komponendid:

• Valge kapsas - 200 g;
• Seller 3-4 vart;
• Bulgaaria pipar - 1 kaun;
• Rohelised: petersell, till, sibul;
• Värske kurk - 1 tk;
• Küüslauk - 2 hammast;
• kivideta oliivid - 6 tk.
• Sidrun;
• Oliiviõli;
• Must pipar;
• soola.

Toiduvalmistamise järjekord:

Haki kapsas peeneks. Me ei koori kurki, lõigake see väikesteks kuubikuteks. Selleri lõikasime ka kuubikuteks. Lõikasime paprika peeneks. Samamoodi tükeldame küüslaugu. Tükeldame oliivid. Haki rohelised peeneks. Pigista poole sidruni mahlast, lisa 2 spl. l. oliiviõli. Pipar veidi, sega salat korralikult läbi.

Salati samm-sammult valmistamist näete videost:

Komponendid:

• Punane sibul - 1 tk;
• Konserveeritud sardiinid - 1 tk;
• Kirieshki - 1 pakk;
• Seller - 3-4 vart;
• Oliiviõli.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Lõikame selleri väikesteks kuubikuteks, tükeldame kalakonservi, tükeldame sibula kuubikuteks, lisame kirieshki, veidi oliiviõli. Sega kõik, sool, pipar, sega uuesti vürtsidega.

Kõike üksikasjalikult näete videost:

36 salati retsepti igale maitsele

10 minutit

100 kcal

5/5 (1)

Varsseller on poodides alati saadaval. Sellel on värske aroom, imeline roheline värvus ja üsna spetsiifiline maitse. Inimesed, kes on oma tervise pärast mures, peaksid sellele köögiviljale tähelepanu pöörama: see sisaldab palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.

Seller on rikas vitamiinide C, E, K ja B vitamiinide poolest, sisaldab palju kaaliumi, naatriumi, magneesiumi. Regulaarsel selleri tarbimisel vererõhk normaliseerub ja immuunsüsteem tugevneb.

Seller meeldib ka neile, kes oma figuuri jälgivad - erinevad varssellerist valmistatud maitsvad salatid on kalorivaesed ega lisa grammigi ülekaalu.

Sellerivartega salatitel on palju retseptivalikuid. Vaieldamatu eelis on nende valmistamise lihtsus. Nii valmistate mõne minutiga lõuna- või õhtusöögiks tervisliku ja maitsva salati.

Salat sellerivarrest juustu ja õunaga

Seller sobib hästi teiste köögiviljade, puuviljade, liha ja kalaga. Selle vürtsikas, kergelt mõrkjas maitse paneb õuna suurepäraselt esile.

Köögitehnika: nuga, lõikelaud köögiviljade lõikamiseks, riiv, salatikauss.

Koostisained

Salati jaoks

Tankimiseks

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Salati põhikoostisosa on sellerivarred. Teie salati edu sõltub selle värskusest. Salati maitsvaks muutmiseks vali pesemata seller: selle maitse ja aroom säilivad paremini.
• Sellerivarred peaksid olema sirged, tugevad, erkrohelist värvi ning lehed värsked ja rohelised. Kui müüja eemaldas mõned lehed või isegi varred, näitab see, et seller on vananenud ja seda ei tohiks võtta.
• Samuti ärge ostke pruunide või kollaste lehtedega ja elastse varrega sellerit: see on juba oma värskuse kaotanud.

Toiduvalmistamise bensiinijaam

salati serveerimine

salati retsepti video

Kas pole ikka veel kindel, kas see on väga kiire ja lihtne salat? Kontrollige seda videot vaadates.

Kuidas saab kaunistada

Salatile saab ilu lisada värskete ürtidega: petersell, till, koriander.
Salatilehed võivad saada sellise roa vaieldamatuks kaunistuseks. Tõsta serveerimistaldrikule värske salatileht, millele tõsta selleri, õunte ja juustu salat.

• Seller sobib hästi kõigi köögiviljade, puuviljade, linnuliha, liha, kala, juustu, pähklitega.
• See sisaldab üsna palju naatriumi, nii et selle lisamisega salateid võib soolata üsna vähe või üldse mitte soolata.
• Kasuta salatites jahutatud köögivilju. Nii annavad nad roale maksimaalse maitse.
• Mida peenemaks sellerit lõikate, seda rohkem mahla see eraldab, andes salatile erilise maitse ja rafineerituse.
• Selleriga salatid ja kana, apelsini, krevettide lisamine kaunistavad Rootsi laua või piduliku laua.
• Lihtsamad koostisosad, nagu valge kapsas, õun või porgand, mitmekesistavad teie igapäevast dieeti, küllastades seda oluliste vitamiinide ja mineraalidega.
• Samuti rikastub teie menüü sellise tervisliku suupistega, mis meeldib või lihtsalt valmistatakse, kuid maitseb. Suurepärased võimalused talvisteks salatiteks: või tavaliseks

Kuidas ja millega sellist salatit serveerida

Kaunis salatiportsjon parandab söögiisu.
Tavaliselt serveeritakse seda portsjonite kaupa salatikaussides. Samuti laotakse värske salatilehtedega kaetud taldrikule portsjon selleriga salatit.

Pidulikul etendusel võib eelroaks olla salat selleriga, mida serveerida jahutatud valge veini või kuiva šampanjaga.
Pidulik laud kaunistab ja on originaalne.

Waldorf - klassikaline sellerisalat

Ameerika salat sellerist ja magushapudest õuntest kreeka pähklitega ja majoneesiga. Mõnikord lisatakse sellele rosinaid või värskeid viinamarju. Ühe versiooni järgi arvatakse, et sellist salatit serveeriti esmakordselt New Yorgis Waldorf Astoria hotellis, mis seletab selle nime. Teise versiooni järgi pakuti salatit Waldorf Lunch Systemi restoraniketis, mille sümboliks oli õun.

• Söögitegemise aeg: 10 minutit.
• Portsjonid: 2.
• Köögitehnika: nuga, lõikelaud köögiviljade lõikamiseks, salatikauss.

Koostisained

Salati jaoks

Tankimiseks

Toiduvalmistamise järjekord

Toiduvalmistamise bensiinijaam

Sellerisalat kurgiga

Suurepärane versioon köögiviljasalatist varsselleri, kurgi, redise ja ürtidega.

Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, on peaaegu kindlasti kuulnud legendi negatiivse kalorsusega toitudest. Selles jutus on tõtt: on küllastustunnet andvaid tooteid, mille energeetiline väärtus on nii väike, et kehale saadavad kalorid kuluvad peaaegu täielikult söödud toidu töötlemisele. Selliste imeliste toodete hulka kuulub seller ja see on vars. Sellerijuurt peetakse aga ka dieettooteks: selle kalorisisaldus on madal, see sisaldab palju kiudaineid ja kõik see aitab kaasa võitlusele ülekaaluga. Täna räägime veebiajakirja Beauty in You lugejatele, milliseid maitsvaid ja samas kergeid salateid saab varre- ja juursellerist kaalu langetamiseks valmistada. Altpoolt leiate valiku 7 retseptist, näpunäiteid suupistete valmistamiseks, samuti teavet peamise koostisosa kasulike ja kahjulike omaduste kohta.

Selleri eelised ja võimalik kahju

Sellerijuure ja selle varrelehtede koostis ei ole sama, seetõttu ei ole nende toodete mõju inimorganismile identne. Teeme ettepaneku peatuda selleri juure ja varte omadustel eraldi.

selleri juure omadused

100 g juurselleri energeetiline väärtus on keskmiselt 43 kcal. Seda pole palju. Kui võtta arvesse piisavalt suurt kiudainete sisaldust tootes, saame rääkida selle kasulikkusest seedimise normaliseerimisel ja rasvumise ennetamisel.

• Sellerijuur sisaldab palju B-vitamiine, mille toime on seotud kehas toimuvate ainevahetusprotsessidega, närvisüsteemi aktiivsuse reguleerimisega. Arstid nimetavad sellerit looduslikuks antidepressandiks. Muide, selle toote ekstrakt sisaldub sageli looduslike rahustite koostises.
• Sellerijuure mineraalne koostis muudab selle kasulikuks liigse vedeliku eemaldamiseks kehast. See mitte ainult ei aita keha puhastada, vaid aitab ka vältida urolitiaasi, leevendada turset.

Peaaegu kõik võivad sellerijuurt mõõdukalt tarbida, välja arvatud eakad ja väikelapsed. Siiski ei soovitata seda suurtes kogustes süüa ja veelgi enam sellest mahla juua rasedatel, seedetrakti peptiliste haavandite, epilepsia all kannatavatel inimestel ning ka vaevuste ägenemise perioodil. Urogenitaalsüsteem.

Sellerivarte omadused

Sellerivarred sisaldavad ka palju kiudaineid ja sisaldavad üle 90 protsendi vett. Nende energeetiline väärtus on tühine – see ei ületa 13 kcal 100 g toote kohta.

Varsseller on rikas ka B-vitamiinide, aga ka A- ja C-vitamiini poolest. Seetõttu on tal sellerijuurega võrreldes rohkem kasulikke omadusi.

• Niisiis soodustab rentinool kudede taastumist, haavade paranemist. C-vitamiinil on antioksüdantsed omadused, see tugevdab immuunsüsteemi. See muudab toote kasulikuks külmetushaiguste ja muude haiguste vastu võitlemisel. Selle regulaarne kasutamine aitab noorendada keha, parandada naha ja juuste seisundit.
• Sellerivarred on rikkad ka naatriumi, magneesiumi, kaaliumi ja raua poolest. Tänu sellele aitab see ära hoida rauavaegusaneemiat.
• Toode on ka kerge rahustava toimega, aitab alandada veresuhkru taset, tõstab mälu ja tähelepanu kontsentratsiooni ning aitab ära hoida düsbakterioosi.

Vastunäidustatud arteriaalse hüpertensiooni, veenilaiendite, tromboflebiidi, bronhiaalastma korral. Suurte neerukivide juuresolekul pole samuti soovitatav. Samuti soovitavad eksperdid naistel hoiduda selleri söömisest raseduse ja imetamise ajal. Maohaavand on ka vastunäidustuseks selleriroogade menüüsse lisamisele. Tõsi, toode on ohtlik ainult siis, kui seda palju süüa.

Eeltoodust järeldub, et mõõdukas koguses on seller kasulik. Veelgi enam, see mitte ainult ei aita kaalust alla võtta, vaid võimaldab teil dieedi ajal kaitsta keha erinevate vaevuste eest.

Soovitame teil lühidalt tutvuda selleri retseptide valmistamise funktsioonidega, valida retsept (või isegi mitu retsepti) ja alustada dieetsuupiste valmistamist.

Tehnoloogia peensused

Selleks, et sellerisalat aitaks kaalust alla võtta ja kurja ei teeks, aga ka selleks, et saada maitsev ja isuäratav roog, tasub teada mõnda punkti.

• Selleri toores juur ei imendu organismis liiga kergesti, see tuleb salatite jaoks hoolikalt hakkida. Tavaliselt seda toodet hõõrutakse.
• Vanad ja ülekasvanud sellerivarred muutuvad karedaks ja need tuleks ära süüa enne, kui need "puitumaks" muutuvad.
• Seller tuleb põhjalikult pesta, jagada lehtedeks, vastasel juhul satub liiv salatisse ja krõmpsub hambad ning see pole mitte ainult tervislik, vaid ka ebameeldiv.
• Sellerisalatit pole vaja soolata.
• Salatisse ei ole soovitatav panna palju sellerit, vastasel juhul ei tunne te suupiste teisi koostisosi selle maitse ja aroomi pärast.

Sellerisalateid soovitame mekida Kreeka jogurti, madala rasvasisaldusega hapukoore või taimeõli ja sidrunimahla baasil valmistatud kastmetega. Kastmes peaks olema veidi õli – ainult selleks, et rasvlahustuvaid vitamiine paremini omastada.

Sellerisalat õunaga

Lihtne retsept õunaga varssellersalati valmistamiseks

Komponendid:

• selleri varred - 3-4 tk;
• õun (suur) - 1 tk;
• sidrunimahl - 5 ml;
• looduslik jogurt - 50-100 ml.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Pese õuna- ja sellerivarred. Lehtlehtede juurest lõigake alumised osad ära eriti jämedate kiududega. Lõika õunast südamik välja.
2. Õunad, koorimata, lõigatakse umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Vala neile sidrunimahl.
3. Lõika seller väikesteks tükkideks, kombineeri õuntega.

Maitsesta jogurtiga, pane kaussi ja serveeri. Näidatud koostisosade kogusest saate 2-3 portsjonit sellerisalatit, mis võib teeselda magustoiduna, kuid ei premeeri teid ülekaaluga.

Salat "Metelka" kehakaalu langetamiseks (lehevarrest)

Komponendid:

• valge kapsas - 2 lehte;
• porgandid - 100 g;
• peet - 100 g;
• selleri vars - 1 tk;
• värsked ürdid - 50 g;
• sidrunimahl - 5 ml;
• taimeõli - 20 ml.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Haki kapsas.
2. Koorige porgandid ja peet, tükeldage Korea salatite jaoks riivis või tavalisel (keskmiste rakkudega).
3. Haki sellerivars peeneks.
4. Haki rohelised.
5. Kombineerige koostisosad, valades õli ja sidrunimahla segu.

Pange tähele: kõik selle salati köögiviljad võetakse toorelt. Tänu sellele on suupiste kiudainerikas. See roog aitab keha puhastada, justkui pühkides sealt välja kõik üleliigse.

Vitamiinisalat sellerijuurest, õunast ja piprast

Komponendid:

• selleri juur - 0,2 kg;
• õunad - 0,5 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• magustamata jogurt - maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Õunad ja paprika, eemaldades seemned, lõigake ribadeks.
2. Puhasta juurseller, riivi jämedalt.
3. Kombineerige koostisosad, lisades neile kreeka jogurtit.

Selle retsepti järgi salat on värske, kerge, mõõdukalt vürtsikas.

Kanasalat sellerivarre ja seentega

Komponendid:

• keedetud kana (filee) - 0,2 kg;
• värsked seened (porcini või šampinjonid) - 0,2 kg;
• selleri varred - 100 g;
• värsked kurgid - 0,2 kg;
• kreeka pähklid - 20 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 120 ml;
• köögiviljad vähe - 5 ml;
• värsked ürdid - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar, sool (valikuline) - maitse järgi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees, eralda filee, tükelda kiududeks.
2. Lõika seened ribadeks, pane võiga määritud vormi, prae mitu minutit, lisa lusikatäis hapukoort, hauta pehmeks. Sool ja pipar.
3. Kurgid ja seller lõigatakse ribadeks.
4. Segage kõik tooted (v.a pähklid ja rohelised) eraldi hapukoorega, laotage kihtidena: kana, seened, kurgid, seller. Puista peale hakitud ürte ja pähkleid.

Tooteid ei saa kihtidena asetada, vaid lihtsalt segada, see osutub peaaegu sama ilusaks ja mitte vähem maitsvaks. See suupistevalik sobib pidulikule lauale.

Pakume teile tutvuda teiste retseptide valikuga.

Kapsasalat selleri (vars) ja paprikaga

Komponendid:

• valge kapsas - 0,3 kg;
• paprika - 0,2 kg;
• kurk - 0,2 kg;
• selleri varred - 100 g;
• sidrun - 0,5 tk;
• oliiviõli - 20 ml.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Haki kõik tooted keskmise suurusega õlgedeks.
2. Kombineeri maitsestades õli ja sidrunimahla seguga.

Võtke arvesse nõuannet: ärge soolage seda salatit, ilma soolata on see palju maitsvam, see on kinnitatud.

Ebatavaline retsept sellerisalati jaoks apelsiniga

Komponendid:

• selleri juur - 0,3 kg;
• oranž (suur) - 1 tk;
• paprika - 0,3 kg;
• õunad - 0,3 kg;
• hapukoor, madala kalorsusega majoneesikaste - maitse järgi, kuid võrdsetes kogustes.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Lõika pipar rõngasteks, laota taldrikutele, tehes piprarõngastest väikesed tornikesed.
2. Riivi õunad ja juurselleri juured või lõika õhukesteks viiludeks.
3. Lammuta apelsinid viiludeks, koori kiledest, lõika väikesteks tükkideks, kombineeri selleri ja õuntega.
4. Lisage põhitoodetele majoneesi ja hapukoore segu, segage.
5. Laota salat piprarõngaste sisse, puista peale apelsinikoor.

Kui sellesse eelrooga lisada ka keedetud kana, muutub see tõeliselt pidulikuks.

Komponendid:

• selleri varred - 100 g;
• keedetud kanafilee - 0,2 kg;
• redis - 50 g;
• õun - 1 tk;
• Dijoni sinep - pool teelusikatäit;
• sidrunimahl ja oliiviõli - igaüks 20 ml.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Lõika kõik tooted väikesteks kuubikuteks, sega läbi.
2. Sega eraldi sinep, õli, sidrunimahl.
3. Kastke salat saadud kastmega.

Salat näeb välja õrn ja elegantne, on vürtsikate nootidega harmoonilise maitsega. Kui lisada vahepalale rukolat, muutub see veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks.

Nii juur- kui ka varsseller on madala kalorsusega toiduained. Nendest valmistatud salateid saab lisada nende menüüsse, kes järgivad kehakaalu langetamiseks dieeti. Ülaltoodud valik sellerisalatite dieediretsepte aitab mitmekesistada toitumist neile, kes hoolivad oma tervisest.