Retsept: Salatid hapukoorega. Salatid hapukoorega Salat kana ja hapukoorega

samm-sammult retsept koos fotodega

Salat kanaliha, värskete köögiviljade ja hapukoorega on kindlasti hea, sest seda saab valmistada igal aastaajal. Tomateid ja paprikat saab nüüd osta peaaegu igast poest. Teine punkt on see, et tõeliselt maitsvat tomatit on keerulisem leida - mahlane ja kergelt magus, nagu see on hooajal. Kui tomativaliku küsimus on üsna terav, siis kirsstomateid on lihtsam kasutada - need on ka saadaval ning alati mahlased ja maitsvad.

Koostisained

  • 250 g kanafilee
  • 1 magus pipar
  • 1 tomat
  • 1 peotäis oliive
  • 2 spl. l. praadimisõlid
  • 2 spl. l. hapukoor
  • 2-3 oksa värsket ürti
  • 3 näputäis soola
  • 3 näputäis vürtse

Ettevalmistus

1. Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Pese tomatid ja ürdid. Pese ka paprika ning lõika siis pooleks, eemalda seemned ja vars. Kanafileed võib soovi korral keeta või praadida. Esimene võimalus on dieedilisem.

2. Võid võtta valget madala rasvasisaldusega liha (rind) või punast liha, rasvasemat ja mahlasemat (reis, kintsuliha). Kogu liigne tuleb ära lõigata ja ülejäänud liha lõigata õhukesteks ribadeks.

3. Paprikat võid võtta mitmes värvitoonis, et salat näeks erksam ja isuäratavam. Lõika köögivili väikesteks kuubikuteks ja pane salatikaussi.

4. Valage pannile praadimiseks mõeldud õli - rafineeritud päevalilleõli sobib. Minuti pärast tõsta kanatükid kuumale pinnale. Soola neid kergelt ja puista vürtsidega. Prae tasasel tulel aeg-ajalt segades 6-7 minutit. Oluline on, et liha ei oleks üle kuivatatud. Seetõttu peate võib-olla liha varem pannilt eemaldama.

5. Lase valmis praekanal veidi jahtuda, seejärel tõsta tükid koos hakitud paprikaga salatikaussi.

6. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks ja lisa samuti salatikaussi.

Teine võimalus juba klassikaks saanud salati valmistamiseks, mida peaaegu igaüks valmistab omal moel.

Koostis:

  • Kanafilee - 300 g
  • Tomatid - 2-3 tk.
  • Salat või hiina kapsas - 150 g
  • Oliiviõli - 4-5 spl. l.
  • Sidrun – poole sidruni mahl
  • Leivapuru (soovitavalt valge) – 70-100 g
  • Sinep, küüslauk - maitse järgi
  • Hapukoor - 2-3 supilusikatäit

Ettevalmistus:

Kana võib keeta või praadida. Kui olete valmis, lõigake see väikesteks tükkideks. Lisa tükeldatud tomatid, salat ja leivakrutoonid. Kaste: klopi või, hapukoor, sool, sidrunimahl, Baieri sinep ja veidi kuiva küüslauku.

Et kaste oleks veelgi õhulisem, tuleks eelistada rammusamaid hapukooreid, mis sobivad paksude kastmete valmistamiseks.

Mereandide salat

Mereandide salat. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Sa vajad:

  • 150 g kalmaari rõngaid
  • 150 g suuri krevette
  • 1 punane sibul
  • 100 g salatit
  • 1 pirn
  • 1 sidruni mahl ja koor
  • 4 laud. lusikad oliiviõli
  • 100 g konserveeritud maisi
  • sool, jahvatatud must pipar

Ettevalmistus:

  1. Keeda kalmaar ja krevetid eraldi (kumbki 5 minutit), nõruta sõelal ja lase jahtuda. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
  2. Sorteeri salatilehed välja, pese, kuivata hästi paberrätikul ja rebi. Koori pirn, lõika õhukesteks viiludeks ja piserda peale sidrunimahla.
  3. Kastme valmistamiseks sega oliiviõli sidrunikoore, soola ja jahvatatud musta pipraga. Kombineeri mereannid, sibul, salat ja pirn maisiga. Nirista valmis kastmega ja serveeri.
  • 7 kõige populaarsemat uusaasta salatit
  • 7 kerget pühadesalatit
  • 8 elegantset salatit uusaastalauale
  • 8 uusaasta salatit, millele te ei suuda vastu panna
  • 8 ebatavalist retsepti tavalise heeringa jaoks kasuka all

Retsept 3 Salat hapukoore ja heeringaga

Hapukoorekaste võib kaunistada iga valmistatud roa maitset ja kui me räägime kalasalatist, siis pole kulinaarse meistriteose edus kahtlust. Vaata ise. Valmista salat hapukoore ja heeringafileega. Muide, lisaks kalale lisatakse roale ka väike tükk liha, parem on võtta valge kanafilee.

Nõutavad koostisosad:

  • 150 g – heeringafilee;
  • 150 g - filee;
  • 1 arvuti. - õun;
  • 4 asja. - muna;
  • 100 ml - hapukoor;
  • 2 tk. - soolatud kurgid;
  • 3 tk. - kartul;
  • 1 tl. - äädikas;
  • 1 tl. - sinep;
  • 1 spl. l. - riivitud mädarõigas.

Küpsetusmeetod:

Kartulis sisalduvate vitamiinide suurema koguse säilitamiseks tuleb seda köögivilja keeta koos koorega. Seejärel lõika kuubikuteks, haki hapukurk ribadeks, koori õunad ja lõika kuubikuteks. Jääb üle vaid hakkida liha ja kalafilee. Selleks keeda liha pehmeks, suitsuliha armastajad võivad võtta suitsuliha. Kuubikuteks lõikasime ka kõvaks keedetud munad, samuti heeringafileed.

Valmista kaste, lisa hapukoorele äädikas, sinep ja riivitud mädarõigas. Klopi korralikult läbi ja maitsesta koostisained.

Salat Granaatõuna käevõru

"Granaat käevõru"

Sa vajad:

Serveerib 4

  • 1 kana rinnafilee
  • 2 sibulat
  • 150 g kõva juustu
  • 1 peet
  • 1 granaatõun
  • 3 muna
  • 3-4 spl. l. majonees
  • 50 g kreeka pähkleid
  • soola, pipart maitse järgi

Ettevalmistus:

  1. Keeda kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks, lisa soola. Koori sibul ja haki peeneks. Kuumuta pann taimeõliga ja prae sibul kuldpruuniks.
  2. Pese porgandid, keeda, koori ja riivi jämedale riivile. Keeda munad, koori. Riivi munad ja juust jämedale riivile. Haki pähklid jämedalt. Keetke peet, koorige ja riivige jämedale riivile. Eraldage granaatõun teradeks.
  3. Suurele taldrikule aseta esimene kiht kanafileed ringikujuliselt. Vürtsitage. Seejärel lisa praetud sibul ja määri õhukese majoneesikihiga. Seejärel lisa porgandid ja määri uuesti majoneesiga. Aseta järgmine kiht riivitud peeti, seejärel keedetud ja tükeldatud munad, määri majoneesiga, puista peale riivjuustu ja kreeka pähkleid, määri uuesti majoneesiga ning kaunista pealt granaatõunaseemnetega. Aseta salat 3-4 tunniks või soovitavalt üleöö külmkappi.

Kana salat

Kanasalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

  • kanaliha - 350 g
  • magus punane pipar - 1 tk.
  • lihavad tomatid - 2 tk.
  • hiina kapsas - 400 g
  • magus-hapu õun - 1 tk.
  • kalmaar - 3 tk.
  • hapukoor - 200 g
  • sidrunimahl - 2 spl.
  • sool - vastavalt vajadusele

Kalmaarid tuleb pesta, koorida ja keeta keevas vees, millele on lisatud näpuotsaga soola. Kõige tähtsam on neid mitte üle küpsetada, sest need muutuvad sitkeks. Kanaliha tuleb ka keeta, jahutada ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Lõika jahtunud kalmaar ribadeks. Koorige õun ja eemaldage südamik, seejärel lõigake kuubikuteks ja piserdage sidrunimahlaga, et vältida tumenemist. Pese tomatid, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks. Hiina kapsast tuleb pesta ja hästi kuivatada. Pärast seda lõigake väikesteks ribadeks. Eemaldage paprikatelt seemned ja lõigake tükkideks.

Kõik salati koostisosad tuleb segada, puistata soolaga ja valada hapukoorega. Seejärel segage valmistatud salat hoolikalt läbi.

Spargli salat

Sparglisalati valmistamiseks vajalikud koostisosad:

  • kartul - 1 kg
  • rohelised oad - 300 g
  • šalottsibul - 4 tk.
  • majonees - 100 g
  • hapukoor - 100 g
  • sinep - 1 spl.
  • sidrunimahl - 2 tl.
  • konserveeritud kurk - 1 tk.
  • till - 10 g
  • sool - vastavalt vajadusele

Kõigepealt peate kartulid keema, lisage vette enne seda veidi soola, seejärel tühjendage vesi, kui olete valmis, ja laske sellel jahtuda. Spargel tuleb veidi hakkida, siis visata keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette ja keeta minut ning seejärel kurnata läbi kurn ja loputada külma veega.

Sibulad tuleb peeneks hakkida. Haki till. Võta konservkurk purgist välja ja lõika väikesteks tükkideks.

Valmis kartul, rohelised oad ja sibul tuleks panna ühte taldrikusse, katta kaanega ja lasta täielikult jahtuda.

Selle salati kastmeks saab majoneesi, hapukoore, tilli, konservkurgi, sidrunimahla, sinepi ja soola segu.

Selle kastmega tuleb kaussi valmis salat üle valada ja saab kohe serveerida.

Hapukoor ei riku rooga

Dieediks võib pidada peaaegu iga hapukoorega salatit, sest erinevalt majoneesist on see kaste palju vähem rasvane ja sellel on mitmeid kasulikke omadusi.

Muidugi sõltub hapukoorega salati kalorisisaldus otseselt roa koostisainetest, kuid sellised suupisted osutuvad siiski kergeks ning õrna ja värske maitsega.

Igasuguseid köögiviljasalateid valmistatakse sageli hapukoorega, kuid sellest saab valmistada ka omapärase kastme liha või kala eelroogadele. Mis puutub köögiviljadesse, siis hapukoor sobib hästi peaaegu kõigiga: kurgid ja tomatid, kapsas ja porgand, paprika ja redis, kartul ja kaunviljad.

Hapukoorega salati saab maitsvamaks muuta, kui valmistad seda keedetud munade, kana, mereandide või lihaga. Kastmeks mõeldud hapukoort võib kasutada puhtal kujul või lisada sellele erinevaid lisandeid: sinepit, aromaatseid ürte, küüslauku või vürtse.

Eraldi tasub mainida puuviljasalatit hapukoorega. Sarnaseid magustoite valmistatakse õuntest, tsitrusviljadest, banaanidest, viinamarjadest, marjadest ja melonist.

Puuviljasalatite hapukoorekaste võib olenevalt isiklikust eelistusest olla hapu või magus. Tihti lisatakse kastmele suhkrut või mett, kaneeli, värsket piparmünti, pähkleid või seemneid.

Tervisliku toitumise pooldajad eelistavad valmistada salateid taimeõliga, kuid hapukoorega pole toidud vähem tervislikud ja maitsvad. Sellel fermenteeritud piimatootel on õrn kreemjas maitse ja kerge hapukus ning see täiendab suurepäraselt paljusid tooteid.

Paljud inimesed on mures küsimuse pärast: kui palju kaloreid on hapukoorega salatis? Kõik sõltub viimase rasvasisaldusest ja koostisosadest, millest roog on valmistatud.

Salatite jaoks on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort (kuni 10-15%), mis on vähem paksu konsistentsiga ja sobib madala kalorsusega dieedi jaoks. Näiteks kui hapukoorega salat sisaldab ainult kurki ja tomateid, on selle kalorisisaldus vaid 58 kcal 100 g kohta.

Hapukoorega kurgisalati kalorisisaldus on vaid 55 kcal, samas kui sarnase majoneesiga roa kalorisisaldus on 171 kcal. Sama kehtib ka muude köögiviljade suupistete kohta, näiteks hapukoorega tomati- või kapsasalat sisaldab 100 g kohta ainult 60 ja 47 kcal ning majoneesikastmega samade roogade kalorisisaldus suureneb vähemalt 2 korda.

Hapukoorega salatiretseptid mitte ainult ei aita teil kaalust alla võtta, vaid parandavad ka teie tervist. Hapukoor, nagu ka teised fermenteeritud piimatooted, sisaldab palju organismile kasulikke aineid. Eelkõige on see rikas A-vitamiinide, peaaegu kogu B-, C-, E- ja PP-rühma vitamiinide poolest ning sisaldab ka kaaliumi, rauda, ​​magneesiumi, joodi, kaltsiumi, tsinki, fosforit, seleeni jne.

Muide, kolesteroolisisalduse poolest on hapukoor oluliselt madalam kui või, nii et saate seda süüa, ilma et see kahjustaks südame-veresoonkonna süsteemi. See on kasulik ka seedetrakti toimimiseks, kuna koostises sisalduvad piimhappebakterid parandavad oluliselt seedimist.

Hapukoorega salatite valmistamiseks võite kasutada arvukalt fotodega retsepte, mille hulgast leiab igaüks kindlasti oma maitsele sobiva roa.

Salat Stroganoff

Stroganovi salat on põline vene roog krahv Strogonovilt, kes armastas kostitada oma külalisi ebatavaliste roogadega ja andis suure panuse vene köögi arengusse.

Koostis:

  • 400 g veiseliha;
  • 300 g võid;
  • 3 paprikat;
  • 40 g rohelist salatit;
  • 15 ml hapukoort;
  • 30 ml sidrunimahla;
  • 2 spl. lusikad riivitud mädarõigast;
  • sool, pipar, roheline sibul.

Ettevalmistus:

  • Keeda veiseliha pehmeks, lõika ribadeks ja piserda tsitruseliste mahlaga.

  • Lõikame ka paprika ribadeks ja tükeldame seened.

  • Vala koostisained kaussi koos riivitud mädarõika, soola, pipra ja hapukoorega, sega läbi.

  • Aseta eelroog lamedale salatilehtedega taldrikule ja puista peale rohelise sibula rõngaid.

Neile, kellele ainult hapukoorega salatid väga ei meeldi, võib valmistada tudengikastme, see tähendab, et hapendatud piimatoode tuleb lihtsalt segada majoneesiga.

Caesari salat hapukoorekastmega

Viimasel ajal võite pühadelaudadel üha enam leida sellist kuulsat salatit nagu Caesar. Tänapäeval on selle valmistamise fotodega erinevaid retsepte, nii et roogi saab valmistada hapukoorekastmega, mis muudab salati kergemaks ja tasakaalustatumaks.

Koostis:

  • 300 g kanarind;
  • 500 g salatilehti;
  • 200 g kirss;
  • 150 ml hapukoort;
  • 150 g juustu;
  • kuivatatud küüslauk ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

  • Prae kanarinda mõlemalt poolt õlis umbes 5 minutit.

  • Loputage salatilehed veega, kuivatage, rebige kätega ja asetage tasasele alusele.

  • Lõika kirss pooleks.

  • Lisa hapukoorele maitse järgi kuivatatud küüslauk, sega läbi, vala kaste salatile ja kirsstomatitele, sega õrnalt läbi.




  • Lõika rinnatükk õhukesteks viiludeks, aseta see teiste koostisosade peale, puista kõike riivjuustuga ja serveeri rooga.

Peedisalat pähklite ja juustuga

Koostis:

  • kõva juust - 200 g;
  • peet - 3 tk;
  • munad - 2 tk;
  • kreeka pähklid - 200 g;
  • tilli;
  • küüslauk;
  • hapukoor - 2 spl. l.;
  • majonees - 1 spl. l..

Ettevalmistus:

  1. Keetke peet ja munad, koorige, riivige peet jämedale riivile, lõigake munad kuubikuteks ja asetage ettevalmistatud nõusse.
  2. Riivi juust peenele riivile, haki pähklid suvaliselt ja lisa ülejäänud koostisosadele koos hakitud tilli ja purustatud küüslauguga.
  3. Valmis salatile lisage hapukoor ja majonees, võite kasutada ainult ühte hapukoort. Segage kõik hoolikalt, unustamata lisada pipart.
  4. Panime salati kulinaarsesse rõngasse, mille saab valmistada plastikust hapukoore ämbrist, kaunistada ja serveerida uusaasta lauale.

Salatid hapukoorega: valmistamise üldpõhimõtted

Hapukoor on Venemaa kõige populaarsem fermenteeritud piimatoode. Tõsi, naaberriikides ei saa nad siiani aru, mis vahe on hapukoorel ja koorel, mistõttu kutsutakse hapukoort jätkuvalt kooreks. Nendel kahel sageli salatites kasutataval piimatootel on aga märkimisväärne erinevus. Hapukoort tehakse tõepoolest koorest, aga sinna on lisatud ka piimhappebaktereid, mis tegelikult annavadki piimatootele hapuka maitse.

Nagu kõik piimatooted, on ka hapukoor väga tervislik. See aitab taastada organismi ainevahetusprotsesse ja hoiab ka kaltsiumi kogust organismis. Täna väidavad toitumisspetsialistid üksmeelselt, et hapukoor on palju tervislikum kui mistahes või. Toiduvalmistamise osas on hapukoor end selles tööstuses suurepäraselt tõestanud. Esiteks on need lihatoodete kõige õrnemad marinaadid, need on salatikastmed, need on aromaatsed küpsetised ja vormiroad.

Hapukapsas krevettidega

Hapukapsas krevettidega. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Sa vajad:

Serveerib 4

  • 1 sibul
  • 1 tl. võid
  • 500 g hapukapsast
  • 1 spl. l. Sahara
  • 200 ml kuiva šampanjat
  • 8 külmutatud suurt krevetti
  • 100 g hapukoort ja koort
  • 1 hunnik kirvitsat

Ettevalmistus:

  1. Koori sibul, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae kastrulis võis. Asetage hapukapsas kurn ja koguge soolvesi kokku. Asetage kapsas sibulaga, piserdades seda granuleeritud suhkruga. Vala šampanja, kata kaanega ja hauta 10 minutit. madalal kuumusel.
  2. Asetage külmutatud krevetid keevasse vette ja laske keema. Keeda madalal kuumusel ilma kaaneta 5 minutit.
  3. Kastme valmistamiseks vala hapukoor kastrulisse. Lisage koor, segage ja keetke paksuks. Pese ja kuivata kirvil. Rebi lehed ära, tükelda ja lisa kastmele. Klopi kõik vispliga korralikult läbi. Vala kaste klaasidesse, pane peale hapukapsas ja krevetid. Roa võib kaunistada laimiviiludega.

Mimosa salat hapukoorega

Tänapäeval on olemas salatiretsepte, mida on pikka aega peetud vene toiduvalmistamise klassikaks, näiteks Mimosa salat, mida sageli valmistatakse pidulikule lauale. Reeglina maitsestatakse seda rooga majoneesiga, kuid on ka hapukoore ja küüslauguga valikuid, mis annavad roale pikantse maitse.

Koostis:

  • purk sardiinid (konserveeritud);
  • 2 porgandit;
  • 2 keedetud muna;
  • viil valget leiba;
  • 2 spl. lusikad hapukoort;
  • küüslauguküünt;
  • 50 g kõva juustu;
  • petersell maitse järgi.

Ettevalmistus:

  • Ava sardiinipurk, ära kurna vedelikku, vaid pane sisse saiatükid, hakitud ürdid ja sega.


  • Jahvatage toored porgandid peeneks riivis.

  • Riivime ka munakollased ja juustu ning segame ained omavahel.

  • Kolm munavalget eraldi riivis.

  • Lisa läbi pressi pressitud küüslauk hapukoore hulka, maitse järgi soola ja sega läbi.

  • Pane salat kokku: laota tasasele alusele sardiinid, peale porgandid ja määri köögivili kastmega.


  • Järgmiseks tee munakollaste ja juustu kiht, kata kastmega ja puista peale riivitud valged.

  • Aseta salat jahedasse kohta ja kaunista enne serveerimist ürtidega.

Uueks aastaks tõeliselt maitsvate salatite valmistamiseks on oluline valida hapukoor koore ja juuretise baasil, mitte hapukooretoode. Naturaalne hapukoor peaks olema valge, kergelt kreemja varjundiga ja ilma tükkideta

Valikud

Väga maitsva ja rahuldava salati saab valmistada kapsast, kana hapukoorega.

  1. Kuubikuteks tuleb lõigata keedetud kanafilee, magushapu õun, paprika ja paar lihavat tomatit.
  2. Haki kapsas (eelistatult Pekingi kapsas), sega ülejäänud koostisosadega, lisa sool, vala sisse hapukoor, sega kõik korralikult läbi.
  3. Samale salatile võid lisada ribadeks lõigatud keedetud kalmaari, nii saab roog pidulikum.

Värskete ja mahlaste roogade austajatele meeldib hapukoorega redissalat.

  1. Selle valmistamiseks tuleb keedetud munad viiludeks lõigata ja roheline sibul hakkida.
  2. Lõika redised ja värsked kurgid õhukesteks viiludeks, rebi salatilehed kätega peeneks.
  3. Kombineerige kõik sügavas kausis, valage hapukoor, lisage sool ja pipar, segage intensiivselt.

Veel lihtsam on valmistada hapukoorega kurgisalatit.

  1. Lõika need lihtsalt poolringideks, puista üle soola ja suhkruga ning puista üle äädikaga.
  2. Lisa hakitud ürdid, maitsesta hapukoorega.
  3. See salat on suurepärane kerge lisand kala või linnuliha kõrvale.
  4. Sellele võib lisada ka tomateid, rediseid või muid köögivilju.

Hapukoor sobib suurepäraselt magustoidu salatite kastmeks. Näiteks porgandisalatit hapukoorega on väga lihtne valmistada, mida lapsed armastavad. Porgand tuleb lihtsalt riivida, suhkruga üle puistata ja hapukoor peale valada. Suhkru võib asendada meega ja magustoitu täiendatakse rosinate või mis tahes pähklitega.

Ja loomulikult suudavad vähesed vastu panna imelisele hapukoorega puuviljasalatile.

  1. Lisaks magusatele magustoitudele saad valmistada ebatavalise salati, tükeldades meloni viljaliha kuubikuteks, lisades sellele kuubikuteks lõigatud ploome ja salatiribasid.
  2. Lõika mitu suurt viinamarja pooleks, kombineeri teiste toodetega, piserda tsitruseliste mahlaga ja vala üle hapukoorega.
  3. Sega kõik hoolikalt läbi, tõsta serveerimistaldrikutele, kaunista värskete piparmündilehtede ja peal tervete viinamarjadega.

Hapukoorega salateid saab kaunistada foto ideede abil, et muuta valmis roog heledamaks. Selleks sobivad kõikvõimalikud rohelised, erksad marjad, pähklid, keedetud munade ringid või viilud jne.

Salat granaatõunaseemnete ja pähklitega

Granaatõunaseemneid kasutatakse tavaliselt roogade kaunistamiseks, kuid tegelikult maitseb selle mahl suurepäraselt liharoogade kõrvale. Seda salatit ei ole häbi serveerida lauale puhkuseks või lihtsalt lõunaks.

Koostis:

  • Keedetud veiseliha - 300 g
  • Pähkel (pähkel) - 50 g
  • kanamunad - 3-4 tk
  • Porgand - 1 tk.
  • Kartul - 2-3 tk.
  • Granaatõun – umbes pool mitte väga suurest granaatõunast
  • Hapukoor - 1/2 suurt purki
  • Küüslauk - 1-2 nelki
  • Majonees - silma järgi, umbes sama palju kui hapukoort
  • Sool pipar.

Ettevalmistus:

Kaste: sega majonees ja hapukoor, lisa pressitud küüslauk, jahvatatud pipar ja sool. Segage hoolikalt ja laske sellel tõmmata.

Salat: võib kihiti laotada või kohe segada. Kui kiht kihiti, siis järgmises järjekorras: kaste, pähklid, riivitud keeduporgandid, tükeldatud veiseliha granaatõunaga, kaste, keedukartul, munad ja riivjuustu segu ülejäänud kastmega. Salat peab mõnda aega seisma, enne kui seda saab külalistele esitleda.

Pandora salat

Koostis:

  • kanafilee - 2 tk;
  • ploomid - 200 g;
  • munad - 5 tk;
  • kreeka pähklid - 150 g;
  • hapukoor - 150 g;
  • granaatõun, mustad oliivid, toiduhelmed - kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

  1. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, valage marinaad, mille valmistame eelnevalt, segades äädikat vee ja suhkruga.
  2. Keeda kanafilee koos vürtsidega soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika kuubikuteks, jäta valmis.
  3. Jaga keedetud munad valkudeks ja munakollasteks, riivi need peenele riivile üksteisest eraldi.
  4. Lõika ploomid ribadeks, haki pähklid suvaliselt, lisa hapukoor ja sega kõik korralikult läbi.
  5. Tõsta taldrikule salati serveerimiseks klaas, määri taldrik ümber väikese koguse hapukoorega, laota peale tükeldatud kanafilee ja sule.
  6. Aseta kanafilee kihile marineeritud sibul, laota peale kiht ploome ja pähkleid, puista peale riivitud munakollased ja määri majoneesiga.
  7. Asetage viimane kiht riivitud valgeid, kaunistage granaatõunaseemnete, eelnevalt lõigatud oliivirõngaste ja toiduhelmestega.

Serveeri uusaastalauale kaunis gurmeesalat.

Salat koorekastmega

Originaalse kastmega valmistatud kerge kanasalat saab uusaastalaual kindlasti kõige populaarsemaks ja valmib üsna kiiresti.

Koostis:

  • kana - 200 g;
  • juust - 50 g;
  • kreekerid;
  • rohelised sibulad;
  • paprika - 1 tk;
  • konservmais - 1/2 purki;
  • sool pipar.

Tankimiseks:

  • rasvane hapukoor - 80 g;
  • munakollane;
  • teraline sinep - 30 g;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Salati jaoks võite kasutada valmis krutoone, kuid omatehtud värsked osutuvad palju maitsvamaks.
  2. Selle uusaasta 2019 hapukoorega salati jaoks sobib iga kana osa; keeda liha soolaga maitsestatud vees. Iga kord veidi erineva maitse saamiseks võite kasutada ka küpsetatud või suitsukana.
  3. Valmista kastme koostisosadest kaste, sega need läbi, seejärel klopi mikseriga läbi.
  4. Lõika jahtunud kanaliha väikesteks kuubikuteks, samuti lõika kuubikuteks paprika.
  5. Lõika hiina kapsa tihe keskosa ja juurele lähem osa väikesteks kuubikuteks ning õrnad lehed ribadeks.
  6. Tõsta kõik koostisained avarasse anumasse, lisa peeneks hakitud roheline sibul, sool ja pipar ning maitsesta valmis täidisega, sega kõik korralikult läbi ja tõsta serveerimiseks kaunile taldrikule.
  7. Aseta salati peale krutoonid ja puista peale peeneks riivitud juustu ning serveeri aastavahetuse lauale.

Retsept 2 Salat hapukoore ja spargliga

Pühadelaua menüü koostamisel on vaja iga kord välja mõelda uusi ja ebatavalisi roogasid, eriti salatite jaoks. Retsepte on nii palju, et pole raske iga kord uusi salateid valida. Soovitame seda salatit hapukoorega järgmiseks pidustuseks ette valmistada. See on nii maitsev ja tervislik, et järgmisel päeval ei teki kindlasti rasket tunnet.

Nõutavad koostisosad:

  • 5 tükki. - kartul;
  • 100 ml - hapukoor;
  • 1 spl. l. - sinep;
  • 100 ml - majonees;
  • 2 tk. - hapukurk;
  • 2 spl. l. - sidrunimahl;
  • 300 g - rohelised oad;
  • 2 tk. - sibul.

Küpsetusmeetod:

Lase kartulitel keema. Järgmisena võtke spargel, visake see soolaga maitsestatud vette, keetke ja kurnake kurni abil. Pärast kuuma sparglit loputage külma veega. Haki sibul peeneks, lõika marineeritud kurk kuubikuteks, haki ka keedukartul. Koostisained võib juba segada, hapukurki ei lisa. Jääb vaid kaste valmistada. Selleks sega hapukoor majoneesiga, lisa sidruniäädikat ja võid peale puistata veidi kuiva tilli. Siia tuleb ka sinep hapukurgiga. Nimelt hapukurk käib kastme juurde, mitte salati lisanditega.

Eksootiline salat

Salat "Exotica". Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Sa vajad:

Serveerib 4

  • 200 g punast kalafilee
  • 300 g krevette
  • 200 g kirsstomateid
  • 2 värsket kurki
  • 1 avokaado
  • 1 mango
  • 5 muna
  • 250 g majoneesi või naturaalset jogurtit

Ettevalmistus:

  1. Koorige krevetid, keetke, piserdage sidrunimahlaga. Lõika kurgid ja kala kuubikuteks. Koori avokaado ja lõika viljaliha kuubikuteks. Koori mango ja lõika viljaliha kuubikuteks. Keetke munad, eraldage valged munakollastest, jahvatage munakollased, lõigake valged kuubikuteks. Lõika tomatid neljandikku.
  2. Vooderda vorm toidukilega. Asetage kiht krevette, jaotage see ettevaatlikult panni põhja, nii et väike kogus krevette ulatuks seintele. Määri majoneesiga. Laotage majoneesiga kaetud kihtidena: avokaado, kurgid, munavalged, munakollased, tomatid, mango, tükeldatud kala. Keera kile servad kinni, pane salat vähemalt 1 tunniks külmkappi.Kööra vorm lamedale alusele, eemalda kile.

Krabi salat

Omapärase maitsega õrn salat, mille koostisosi on lihtne hankida igast poest. Koostist saab muuta oma äranägemise järgi, eemaldades või lisades teatud tooteid, kohandades kõike oma maitse järgi.

Koostis:

  • Krabipulgad - 2 pakki
  • Mais - 1-1,5 purki
  • Munad - 4-5 tk.
  • Kurgid - 5 tk.
  • Hiina (Pekingi) kapsas – 4-5 suurt lehte
  • Keedetud riis - 150 g
  • Hapukoor, sool, pipar, ürdid.

Ettevalmistus:

Riivi krabipulgad ja keedetud munad. Lisa neile suhkrukonservmaisi, tükelda kurgid ja kapsas. Sega kõik kokku riisi, hapukoore (võib kasutada majoneesiga hapukoort) ja maitseainetega. Puista üle ürtidega.

Köögiviljasalat hapukoorega Haki porgand, kapsas ja juurselleri ribadeks. Lõika salatilehed ribadeks. Sega valmis köögiviljad, maitsesta soola ja suhkruga segatud äädikaga, sega läbi ja lase 5 minutit külmas seista. Enne serveerimist maitsesta salat hapukoorega, sega...Te vajate: porgandit - 150 g, valget kapsast - 100 g, selleri juurt - 50 g, rohelisi salatilehti - 50 g, tomateid - 4 tk., kurki - 2 tk., hapukoort - 200 g, 3% äädikat - 1 tl, suhkur - 1 tl, sool

Gissari salat 1. Lõika liha, kartul ja porgand õhukesteks viiludeks ning sibul poolrõngasteks. 2. Koori kurk ja lõika õhukesteks viiludeks. Haki rohelised peeneks. 3. Sega valmis köögiviljad ja liha, lisa sool ja pipar ning tõsta kuhjaga salatikaussi. 4. Vala segu salatile...Te vajate: keedetud lambaliha - 300 g, keedetud kartulit - 3 tk., keedetud porgandit - 2 tk., punast sibulat - 1 pea, kurki - 1 tk, hapukoort - 100 g, keedetud muna - 1 tk., till - 1 kamp, ​​petersell - 1/2 hunnik, jahvatatud must pipar

Valge kala salat tomatitega Keeda kalafilee väikeses koguses vees, millele on lisatud soola, pipraterad ja loorberileht, jahuta puljongis. Lõika valmis kala tükkideks. Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks, salatilehed ribadeks. Haki oliivid peeneks...Vaja läheb: haugi filee - 200 g, tomat - 1 tk, keedetud kartul - 2 tk, kurk - 2 tk, marineeritud kurk - 1 tk, roheline salat - 2-3 lehte, hapukoor või majonees - 3-4 spl.. lusikad, kivideta oliivid - 6-8 tk., petersell ja till - igaüks 2-3 oksa, loorberileht...

Salat "Vitamiin" (3) Lõika kapsas, porgand, paprika, kaalikas ja salat ribadeks. Lõika tomatid viiludeks. Kastmeks vahusta hapukoor suhkru ja sidrunimahlaga. Sega valmis tooted kastmega kokku. Serveerimisel tõsta salat kuhjaga salatikaussi ja veto...Vaja läheb: valget kapsast - 120 g, porgandit - 90 g, rohelist sibulat - 60 g, paprikat - 60 g, tomateid - 60 g, rohelist salatit - 60 g, kurki - 60 g, suhkrut - 30 g, hapukoort - 150 g, 1 sidruni mahl

Kalasalat juustuga Lõika kala ilma naha ja luudeta fileeks, hauta, jahuta ja lõika tükkideks. Haki munad ja sibul peeneks, kombineeri kala, riivjuustuga, maitsesta majoneesi ja hapukoorega ning sega. Kaunista salat granaatõunaseemnete ja ürtidega.Te vajate: kala - 400 g, keedetud mune - 4 tk., sibulat - 3 pead, riivjuustu - 1/2 tassi, majoneesi hapukoorega - 1 1/2 tassi, granaatõuna seemneid - 8-10 tk, rohelisi

Juustu-, õuna- ja pähklisalat Riivi õun ja juust jämedale riivile, sega kõik pähklitega, maitsesta hapukoore ja soolaga. Rulli salatilehed torukujuliseks ja pane nendesse salatisegu. Kaunista hapukoorega, puista peale riivjuustu ja ürte.Vaja läheb: pehme juust - 200 g, õun - 1 tk, pähklid (maapähklid või kreeka pähklid) - 50 g, hapukoor - 1/2 tassi, rohelised salatilehed, sool - maitse järgi

Roheline salat hapukoore ja munaga Tükelda pestud ja kuivatatud salat. Lõika kõvaks keedetud muna õhukesteks viiludeks. Enne serveerimist vala salatile peale hapukoor. Kaunista peeneks hakitud tilli või peterselli ja keedumunaviiludega. Saagis: 140 gVaja läheb: rohelist salatit - 100 g, muna - 1/2 tükki, hapukoort - 20 g, tilli või peterselli - 2 g, soola

Kartulisalat krevettidega Lõika kartulid viiludeks, tükelda roheline sibul. Tõsta salatilehtedega vooderdatud taldrikule krevetid ja köögiviljad ning maitsesta hapukoorega.Vaja läheb: keedetud kartulit - 3 tk., keedetud kooritud krevette - 100 g, rohelist sibulat - 150 g, hapukoort - 1/2 tassi, rohelisi salati lehti, soola - maitse järgi

Lillkapsasalat õuntega Eralda lillkapsas õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Lõika kooritud õun, kurk ja tomat viiludeks. Kombineeri koostisained, lisa rohelised herned, viinamarjad ja sega kõik läbi. Serveerimisel tõsta salatilehtedele, vala peale hapukoor...Te vajate: konserveeritud rohelisi herneid - 4-5 spl. lusikad, kurgid - 1 tk, tomatid - 1 tk, õunad - 1 tk, viinamarjad - 1 kobar, lillkapsas - 1 pea, hapukoor - pool klaasi, petersell, till, rohelised salatilehed

Salat hapukoorekastmega Lõika kaks sidrunit pooleks. Kuumuta väikesel pannil taimeõli ja karamelliseeri selles tükeldatud sidrunid, seejärel pigista neist mahl välja. Riivi ülejäänud kahe sidruni koor peenele riivile. Sega hapukoor, sidrunikoor, karamelliseeritud mahl...Vaja läheb: 1 pea sigurit, 100 g salatit, 100 g jääsalatit, 4 sidrunit, 2 porgandit, 1 apteegitill, 500 g hapukoort, 2-3 spl. supilusikatäit mis tahes taimeõli, näputäis värskelt jahvatatud musta pipart

  • kana - 200 g;
  • juust - 50 g;
  • kreekerid;
  • rohelised sibulad;
  • paprika - 1 tk;
  • konservmais - 1/2 purki;
  • sool pipar.

Tankimiseks:

  • rasvane hapukoor - 80 g;
  • munakollane;
  • teraline sinep - 30 g;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Salati jaoks võite kasutada valmis krutoone, kuid omatehtud värsked osutuvad palju maitsvamaks.
  2. Selle uusaasta 2020 hapukoorega salati jaoks sobib iga kana osa; keeda liha soolaga maitsestatud vees. Iga kord veidi erineva maitse saamiseks võite kasutada ka küpsetatud või suitsukana.
  3. Valmista kastme koostisosadest kaste, sega need läbi, seejärel klopi mikseriga läbi.
  4. Lõika jahtunud kanaliha väikesteks kuubikuteks, samuti lõika kuubikuteks paprika.
  5. Lõika hiina kapsa tihe keskosa ja juurele lähem osa väikesteks kuubikuteks ning õrnad lehed ribadeks.
  6. Tõsta kõik koostisained avarasse anumasse, lisa peeneks hakitud roheline sibul, sool ja pipar ning maitsesta valmis täidisega, sega kõik korralikult läbi ja tõsta serveerimiseks kaunile taldrikule.
  7. Aseta salati peale krutoonid ja puista peale peeneks riivitud juustu ning serveeri aastavahetuse lauale.

Salat 4 koostisosa

Salat valmis lihtsatest toorainetest, maitse on lihtsalt suurepärane pühadelauale, kui pea igas roas on liha, nii maitsev alternatiiv hapukoorega on lihtsalt pärl.

Koostis:

  • oad - 200 g;
  • mais - 1 purk;
  • sulatatud juust;
  • valmis kreekerid;
  • hapukoor - 150 g,
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Leotage ube 6 tundi, pärast mida tühjendame vee ja lisame uue veevahetuse, keetke umbes tund. Keemise lõpus kontrollime valmisolekut, et oad oleksid pehmed, kuid ei laguneks laiali.
  2. Lõika juust väikesteks kuubikuteks, aseta ettevalmistatud anumasse, lisa mais ja krutoonid, maitsesta hapukoore, soola, pipraga, kaunista ja serveeri uusaastalaua retsepti järgi valmistatud salat.

Salat "Sadaf"

Koostis:

  • veiseliha - 200 g;
  • magus punane pipar;
  • marineeritud kurgid - 2 tk;
  • punane sibul.

Kastme jaoks:

  • hapukoor - 100 g;
  • tomatipasta - 1 tl;
  • sidrunimahl - 1 tl;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  • Kastme jaoks sega kõik valmistatud koostisosad ja jäta valmis.
  • Lõika veiseliha viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika suurteks ribadeks.

  • Lõika sibul poolrõngasteks, pipar ja hapukurk suurteks ribadeks, lisa kõik valmis veiselihale, vala peale kaste ja sega kõik läbi, kaunista ja serveeri pidulauale.



Südamemurdja salat

Koostis:

  • kana südamed - 0,5 kg;
  • porgand;
  • hapukoor - 3 spl. l.;
  • rohelised herned - 1 purk;
  • rohelised sibulad;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Selle retsepti järgi koos fotoga uueks aastaks 2020 valmistatud kanasüdamed hapukoorega salati jaoks peske, lõigake rasv ära, täitke veega, keetke 25 minutit, soola, lisage pipraterad ja loorberilehed.
  2. Südamete keemise ajal prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand pehmeks.
  3. Jahuta keedetud südamed ja lõika pikuti 4 tükiks ning pane segamisnõusse. Lisame ka eelnevalt hakitud ja praetud sibula ja porgandi.
  4. Kogutud koostisosadele lisa peeneks hakitud sibul, sool, pipar ja hapukoor, sega kõik läbi, serveeri kaunistatult.

Kuninglik salat

Koostis:

  • rosinad - 200 g;
  • peet - 2 tk;
  • kreeka pähklid - 100 g;
  • hapukoor - 3 spl. l.;
  • soola.

Ettevalmistus:

  1. Kalla rosinatele kuum vesi, lase 10 minutit seista, nõruta vesi.
  2. Keetke peet koorega, jahutage, riivige jämedale riivile ja asetage ettevalmistatud salatikaussi.
  3. Lõika kreeka pähklid väikesteks tükkideks, jäta paar kaunistamiseks, lisa peedile ettevalmistatud pähklid.
  4. Sega kõik hapukoorega, lisa veidi soola, pane taldrikule, tee hapukoorest ruudustik ja laota välja pähklipoolikud, serveeri pidulauale valmistatud lihtne ja väga maitsev hapukoorega salat.

Salat "Puff"

Koostis:

  • kartul - 3 tk;
  • porgand;
  • munad - 3 tk;
  • kanafilee - 200 g;
  • hapukoor - 150 g;
  • kreeka pähklid - 100 g;
  • konserveeritud mais - 1 purk;
  • salati lehed;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Keeda kanarind, munad ja köögiviljad, koori.
  2. Lõika jahtunud kanarind väikesteks viiludeks.
  3. Hapukoorega määritud ettevalmistatud taldrikule riivige kartulid jämedale riivile, tihendage, pipraga, soolaga ja määrige hapukoorega.
  • munad, riivitud jämedale riivile;
  • määrige hapukoore, soola, pipraga, laotage salatilehed;
  • riivitud porgand, määri hapukoorega;
  • mais;
  • kanafilee;
  • hapukoor;
  • salati lehed;
  • kreeka pähklid.

Tähelepanu!

Kaunistame salati pähklite ja salatilehtedega ning serveerime aastavahetuse lauale.


Loe ka

Euroopas on tavaks jõulude ja aastavahetuse eel maja kaunistada kuuseokstest tehtud pärgadega. See on väga hea...

Salat värske kapsaga

Koostis:

  • kapsas - 200 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • munad - 3 tk;
  • piim - 50 ml;
  • sool;
  • pipar;
  • hapukoor - 3 spl. l.;
  • tilli.

Ettevalmistus:

  • Haki kapsas peeneks, lisa jämedale riivile riivitud porgand, lisa sool ja pipar ning sõtku kõik kätega korralikult läbi, et kapsast mahla väljutaks, jättes kapsa ja porgandi valmis.


  • Klopi kolm muna piima, pipra, soolaga lahti, küpseta mitu omletipannkooki, mille lõikame siis ribadeks ja lisame ülejäänud koostisosadele.


  • Lisa salatikaussi eelnevalt sinepi ja purustatud küüslauguga segatud hapukoor, sega kõik läbi, pane kaunile roale ja serveeri aastavahetuse lauale.

Tähelepanu!

Soovi korral võite sellele salatile lisada ribadeks lõigatud kanafileed või sinki, mis on valmistatud vastavalt fotoga retseptile.


Salat "daam"

Koostis:


Ettevalmistus:

  1. Lõika kurk kuubikuteks, tükelda ka kanarind, pane ained kaussi, lisa herned, hakitud till ja hapukoor, sool ja pipar, sega kõik läbi.
  2. Kaunista valmis salat ja serveeri.

Salat "Porgand"

Koostis:

  • porgandid - 2 tk;
  • munad - 2 tk;
  • kõva juust - 100 g;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • hapukoor - 100 g;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Koorime pestud ja kooritud porgandid ning riivime jämedale riivile, lisame riivitud keedumunad, riivjuustu, lisame hapukoore, soola ja pipart, segame kõik läbi.
  2. Kaunista salat hapukoorega, mis on valmistatud uue retsepti järgi koos fotoga aastavahetuseks 2020, ja serveeri.

Kana ja maisi salat

Koostis:

  • kanarind - 150 g;
  • kurk;
  • juust - 150 g;
  • mais - 1 purk;
  • hapukoor - 100 g;
  • majonees - 100 g;
  • roheline sibul;
  • kreekerid;
  • pipar.

Ettevalmistus:

  1. Keeda rinnad soolaga maitsestatud vees või kasuta küpsetamiseks suitsukanaliha.
  2. Pärast rinna jahtumist lõigake see ribadeks või lahutage kiududeks, asetage see esimese kihina taldrikule ja pintseldage kastmega.
  3. Valmista kaste segades hapukoort ja majoneesi, lisa pipart, pane keedukotti või tavalisse kilekotti, lõika nurgas auk.
  4. Aseta peale kiht maisi, seejärel viilutatud kurk, määri uuesti kastmega.
  5. Valmista krutoonid eelnevalt ja riivi juust peenele riivile.
  6. Järgmisena määri juust, krutoonid ja juust uuesti kastmega kurgikihile, määri hapukoorekastmega.

Tähelepanu!

Kaunista salat maisi ja peeneks hakitud rohelise sibulaga, jaotades seda kogu taldriku ümbermõõdule.


Kerge salat kanatükkidega

Koostis:

  • kanatükid - 4 tk;
  • salati lehed;
  • redis - 5 tk;
  • hapukoor - 2 spl. l.;
  • sojakaste - 2 spl. l..

Ettevalmistus:

  1. Peseme salati ja rebime selle kätega, asetades selle ettevalmistatud anumasse.
  2. Lõika tükid ja redised kuubikuteks, lisa salatilehtedele, maitsesta salat hapukoore ja sojakastme, soola, pipra ja sega kõik korralikult läbi, serveeri aastavahetuse lauale.

Salat krabipulkadega

Koostis:

  • munad - 3 tk;
  • krabipulgad - 200 g;
  • mais - 1/2 purki;
  • kõva juust - 150 g;
  • tomat;
  • hapukoor - 100 g;
  • majonees - 100 g;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • pipar, sool.

Ettevalmistus:

  • Keeda munad, lõika kuubikuteks, haki ka krabipulgad ja tomatid, riivi juust peenele riivile, lisa valmis koostisosadele mais, maitsesta kastmega.
  • Kastme valmistamiseks sega hapukoor majoneesiga, lisa purustatud küüslauk ja pipar.

  • Aseta põhjalikult segatud salat poolringikujulise põhjaga ettevalmistatud nõusse, pane külmkappi, seejärel tõsta veidi kokkupressitud ja jahtunud salat tagurpidi serveerimistaldrikule.

  • Kaunistame retsepti järgi valmistatud salati fotoga ja serveerime uusaasta lauale.

Peedisalat pähklite ja juustuga

Koostis:

  • kõva juust - 200 g;
  • peet - 3 tk;
  • munad - 2 tk;
  • kreeka pähklid - 200 g;
  • tilli;
  • küüslauk;
  • hapukoor - 2 spl. l.;
  • majonees - 1 spl. l..

Ettevalmistus:

  1. Keetke peet ja munad, koorige, riivige peet jämedale riivile, lõigake munad kuubikuteks ja asetage ettevalmistatud nõusse.
  2. Riivi juust peenele riivile, haki pähklid suvaliselt ja lisa ülejäänud koostisosadele koos hakitud tilli ja purustatud küüslauguga.
  3. Valmis salatile lisage hapukoor ja majonees, võite kasutada ainult ühte hapukoort. Segage kõik hoolikalt, unustamata lisada pipart.
  4. Panime salati kulinaarsesse rõngasse, mille saab valmistada plastikust hapukoore ämbrist, kaunistada ja serveerida uusaasta lauale.

Salat baklažaani ja basiilikuga

Koostis:

  • baklažaanid - 2 tk;
  • tomatid - 3 tk;
  • küüslauk - 3 nelki;
  • basiilik;
  • munad - 3 tk;
  • taimeõli;
  • sool pipar.

Tankimiseks:

  • hapukoor - 6 spl. l.;
  • sinep - 1 spl. l.;
  • sidrunimahl - 1 spl. l.;
  • suhkur - 1 tl;
  • oliiviõli - 3 spl. l.;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Lõika baklažaanid esmalt rõngasteks, seejärel suurteks ribadeks, aseta anumasse ja lisa ohtralt soola, sõtku kõik korralikult läbi, jäta nii, et baklažaanid koos mõrudusega ka oma mahla vabastaksid.
  2. Lõika kõvaks keedetud munad ribadeks, tükelda ka tomatid ning kogu koostisained ühte nõusse.
  3. Peseme baklažaanid voolavas vees, kuivatame hoolikalt paberrätikuga, asetame koos purustatud küüslauguga õliga kuumutatud pannile, praeme, pipartame, soolame, jahutame ja lisame eelnevalt valmistatud koostisosadele.
  4. Eelpool loetletud toodetest valmista kaste kastmeks, sega kõik koostisosad ja maitsesta saadud kastmega salat, sega kõik läbi ja aseta ühte või kahesse keedurõngasse.

Pidulikule lauale serveerime hapukoorega salati, mille valmistasime aastavahetuseks 2020.


Salat "Talv"

Koostis:

  • kanarind - 2 tk;
  • kodujuust - 200 g;
  • hapukoor - 100 g;
  • krabipulgad - 100 g;
  • munad - 4 tk;
  • juust - 150 g;
  • sool pipar.

Ettevalmistus:

  1. Riivi peenel riivil keedumunad, peenel riivil ka juust.
  2. Lõika krabipulgad ja kanarind väikesteks kuubikuteks.
  3. Sega kodujuust hapukoore, soola ja pipraga.

Asetage ettevalmistatud tooted kihtidena serveerimiseks ettevalmistatud taldrikule:

  • kanakuubikud;
  • kodujuust hapukoorega;
  • kuubikud;
  • riivitud munad;
  • kodujuust hapukoorega;
  • peenele riivile riivitud juust kata külgpinnad juustuga;
  • kodujuust hapukoorega;
  • munad.

Uusaasta lauale serveeritakse elegantset salatit, mis on valmistatud fotoga retsepti järgi.

Salat "Pandora"

Koostis:

  • kanafilee - 2 tk;
  • ploomid - 200 g;
  • munad - 5 tk;
  • kreeka pähklid - 150 g;
  • hapukoor - 150 g;
  • granaatõun, mustad oliivid, toiduhelmed - kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

  1. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, valage marinaad, mille valmistame eelnevalt, segades äädikat vee ja suhkruga.
  2. Keeda kanafilee koos vürtsidega soolaga maitsestatud vees, jahuta ja lõika kuubikuteks, jäta valmis.
  3. Jaga keedetud munad valkudeks ja munakollasteks, riivi need peenele riivile üksteisest eraldi.
  4. Lõika ploomid ribadeks, haki pähklid suvaliselt, lisa hapukoor ja sega kõik korralikult läbi.
  5. Tõsta taldrikule salati serveerimiseks klaas, määri taldrik ümber väikese koguse hapukoorega, laota peale tükeldatud kanafilee ja sule.
  6. Aseta kanafilee kihile marineeritud sibul, laota peale kiht ploome ja pähkleid, puista peale riivitud munakollased ja määri majoneesiga.
  7. Asetage viimane kiht riivitud valgeid, kaunistage granaatõunaseemnete, eelnevalt lõigatud oliivirõngaste ja toiduhelmestega.

Serveeri uusaastalauale kaunis gurmeesalat.

Öelge aitäh artikli eest 5

Hapukoor sisaldab suures koguses vitamiine (vitamiinid A, B2, B12, C, E, PP), Omega happeid ja kaltsiumi. Arstide sõnul sisaldab hapukoor vähem kolesterooli kui või. See on hea abimees mao normaalseks sekretsiooniks, samuti maandab stressi. Lisaks on hapukoor näidustatud halva seedimise, kurnatuse ja aneemia korral. Nii et hapukoor on majoneesile vääriline alternatiiv, isegi kerge. Need, kes otsivad hapukoorega salatiretsepte, saavad meie pakutavate retseptide hulgast kindlasti valida endale sobiva hapukoorega salati retsepti.

Salat "hellus"

Haki sibul. Prae sibul ja seened taimeõlis kergelt läbi. Lõika kurgid poolrõngasteks. Keeda kartulid koorega. Lõika umbes samadeks viiludeks nagu kurgid. Aseta kõik kaussi. Vahusta koor ning maitsesta salat koore ja pooleteise hapukoorega. Lisa veidi soola. Pipar natuke. Jäta mõneks ajaks ligunema. Salat “Tenderness” on valmis. Head isu!

Jamaica kana salat

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis. Aseta taldrikule suured salatitükid. Koori pirnid ja lõika fileega ühesuurusteks tükkideks. Aseta liha esmalt salatilehtedele, seejärel pirnidele. Prae kanamaksa...

Kurgisalat oliividega

Koori kurgid ja lõika poolringideks. Pane tükeldatud kurgid kaussi, lisa hakitud murulauk ja hapukoor. Lisage maitse järgi veidi soola ja pipart, segage. Lisa rõngasteks lõigatud oliivid. Tõsta salat taldrikule ja puista peale tükeldatud juustu. Serveeri krõbeda kukliga. Kurgi-oliivisalat on valmis. Head isu!

Hõbekarpkala salat kollase kastmega

Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Määrige pärgament taimeõliga. Lõika baklažaan suurteks kuubikuteks. Aseta ahjuplaadile. Maitsesta soola ja pipraga. Piserdage sidrunimahlaga. Lõika lehttaigna leht kuubikuteks. Aseta ahjuplaadile baklažaanide kõrvale. Pane ahju 10-15 minutiks...

Salat tuunikalaga

Haki 1-2 sellerivart peeneks. Haki roheline sibul peeneks. Keeda kanamune 5 minutit ja koori. Haki valged peeneks. Jätke munakollased terveks, need murenevad hiljem. Lõika avokaado pooleks, eemalda süvend, eemalda viljaliha lusikaga...

Kartulisalat brokoli, melissi ja estragoniga

Keeda kartulid pärast põhjalikku pintsliga koorega poolküpseks. Nõruta ja lase kuivada. Lõika brokoli õisikuteks ja blanšeeri keevas soolaga maitsestatud vees paar minutit, et kapsas säilitaks oma värvi ja jääks veidi krõmpsuv. Sulata sügaval pannil...

Salat "Green Glade"

Rebi salat taldrikule. Lõika kiivi kuubikuteks. Lõika viinamarjad viiludeks. Jahvata blenderis hapukoor koos ürtide ja pipraga, lisa sool ja pipar. Vala kaste salatile, lisa viinamarjad ja kiivi. Puista peale juust. Aseta peale pošeeritud muna. Green Glade salat on valmis. Head isu!

Värske köögiviljasalat rohelise kastmega

Pese redised ja muud köögiviljad külma veega ning laske kuivada. Keeda munad: pane need külma vette, lase keema tõusta, seejärel keera kuumus maha ja jäta 10 minutiks seisma. See hoiab ära munade üleküpsemise ja säilitab oma maitsva kollase keskosa. Haki kõik köögiviljad nii palju kui võimalik...



Soovitame lugeda