Kuidas valmistada brokolipüreed väikelastele: retsept koos fotodega. Kartulipuder brokoliga Kartulipuder brokkoliga

Brokkoli ja kartulipüree võib liigitada lahja dieettoiduks, mis täiendab suurepäraselt iga dieedi menüüd (nii kaalulangetamise kui ka tervislike põhjuste tõttu).

Sageli valmistatakse imikutele kartulipüree brokkoliga, sest köögiviljaroog osutub väga õrnaks, pehmeks, kuid samal ajal tervislikuks ja maitsvaks.

Brokkoli sisaldab C-, A- ja K-vitamiini ning ületab isegi tsitrusviljade C-vitamiini kogust. Lisaks sisaldab kapsas kaaliumi, magneesiumi, fosforit, foolhapet, rauda ja muid tervisele nii kasulikke mineraale ja mikroelemente.

Tõeliselt sileda püree tagamiseks tuleks kartulid ja spargelkapsas keeta eraldi anumates ja segada ainult segistis, et ühtlaseks seguks seguneda.

Kui kartulid eraldi kloppida, saad kleepuva massi, pigem pasta moodi. Aga koos brokoliga on püree ühtlane, õhuline ja homogeenne. Kuigi palju võib sõltuda nugadest ja blenderis valitud režiimist.

Kui sul ei ole blenderit, võid teha kartulipudru brokoliga, kasutades selleks kartulimassi või sõela.

Seega vajame 1 portsjonit köögiviljapüreed:

• 100 gr. kartulid
• 100 gr. brokkoli
• 1 spl. l. oliiviõli
• soola, pipart maitse järgi

Esitama:

• 1 kirsstomat
• salatilehed (rukola, rooma, jäämägi või muud, mille vahel valida)
• oliiviõli
• palsamiäädikas

Kuidas valmistada kartuliputru brokkoliga:

Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks viiludeks. Lisa soola. Keeda kuni valmis.

Võta brokoli õisikuteks lahti, lisa vett nii, et vesi kapsa kergelt kataks. Lisa soola. Keeda pehmeks (täieliku pehmenemiseni, et õisikutele peale vajutades muutuksid need vaevata püreeks).

Kombineeri kapsas ja kartul segistis, lisa õli ja blenderda ühtlaseks massiks. Või hõõru köögiviljad läbi sõela.

Tõsta püree laia tassi või spetsiaalsesse vormi, et vormida lisandiks. Tõsta püreele tomat ja aseta kõrvale salatilehed, mida võib maitsestada oliiviõli ja mõne tilga balsamico äädikaga.

Head isu!

Brokkolipüree - valmistamise üldpõhimõtted

Kui hoolite oma figuurist või soovite oma tavapärast toitumist tervislikumaks muuta, lisage oma dieeti brokkoli. See köögivili pole mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev, kui seda õigesti valmistada. Brokkolipüree tuleb väga maitsev. Nad võivad edukalt asendada tavalist kartulipüreed ilma maitset kaotamata.

Mille poolest erineb brokkoli teistest kapsaliikidest? Seda köögivilja peetakse ületamatuks haavandite, ülekaalu ja isegi vähi ennetamiseks. Nagu teisedki rohelised köögiviljad, osaleb brokkoli aktiivselt vere uuendamises ja üldise toonuse säilitamises.

Brokkolit seostatakse kõige sagedamini vaimselt imikutoiduga ja seda mõjuval põhjusel! Lõppude lõpuks on brokolitoidud lastele kasulikud, kuna nad osalevad luu- ja lihaskoe moodustumisel. Saate oma lapsi brokolipüreega toita alates kuuest kuust.

Arvatakse, et brokkoli maitse ei ole väga tugev. See pole nii, kui valmistate selle õigesti. Põhiroana võib serveerida maitseaineid ja vürtse, veidi võid ja brokolit.

See kapsas on kasulik mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele, kuna see on rikas naatriumi, kaaliumi, fosfori ja raua poolest. Valmistage brokkolist maitsvat püreed ja nautige selle õrna maitset.

Brokkolipüree - toidu ja riistade valmistamine

Brokolipüree valmistamiseks võid kasutada kas värsket või külmutatud brokolit. Kui valmistate rooga külmutatud kapsast, siis sulatage see esmalt.

Brokolipüree suurim eelis on see, et valmis roog säilitab kõik oma kasulikud omadused ja toiteväärtus.

Pese kapsas ja eralda see suurteks õisikuteks. Pärast kapsa keetmist jahutage see ja püreestage segistiga. Lisa püreele või, koor, muud köögiviljad ja maitseained.

Brokkolipüree retseptid:

Retsept 1: brokkolipüree

See retsept on lihtne ja kergesti valmistatav. Kui võid ei lisa, on püree dieetne ja madala kalorsusega. Valmis roale võid lisada jahvatatud pipart, kuivatatud tüümiani või basiilikut.

Nõutavad koostisosad:

• Brokkoli 450 grammi
• Küüslauk 3 küünt
• Maitseained
• Või

Küpsetusmeetod:

Aseta kastrul tulele, sulata selles tükk võid.

Koorige küüslauk ja lõigake iga nelk kaheks või kolmeks osaks.

Aseta küüslauk 2-3 minutiks sulavõi sisse ja prae. Pärast seda eemaldage küüslauk (teil pole seda enam vaja) ja asetage brokkoli aromaatse õliga kastrulisse. Hauta kapsast suletud kaanega umbes 8-10 minutit. Lülitage kuumus välja ja jahutage brokkoli.

Jahvata kapsas blenderis koos õliga, milles seda hautati, püreeks ning serveeri, maitsestades soovi korral vürtside ja värske võiga.

Retsept 2: brokkoli peekonipüree

Seda rooga ei saa enam dieediliseks nimetada, kuid see on väga tervislik, toitev ja loomulikult maitsev! Peekoni asemel võib kasutada kana või muud liha. Serveeri meestele põhiroana lihapüreed brokkoliga. Sama retsepti saab kohandada ka “naissoost” versiooni jaoks, kasutades peekoni asemel kana- või kalkunitükke.

Nõutavad koostisosad:

• Brokkoli 450 grammi
• Peekon 200 grammi
• Või
• Värske roheline basiilik

Küpsetusmeetod:

Eraldage pestud brokkoli kätega suurteks õisikuteks.

Täida pann veega, lisa sool ja aseta sinna brokkoli. Keeda kapsast umbes 7-9 minutit. Tõsta brokkoli taldrikule ja jahuta.

Lõika peekon õhukesteks ribadeks.

Pese basiilik.

Purusta kapsas blenderis, lisades võid ja basiilikut.

Valmis püreele lisa peekon ja sega läbi.

Retsept 3: brokkolipüree roheliste hernestega

Konserveeritud roheliste herneste lisamine brokkolile suurendab püree maitset ja annab sellele heledama värvi. Serveeri seda püreed koos kalaga või eraldi roana.

Nõutavad koostisosad:

• Brokkoli 450 grammi
• Konserveeritud herned 200 grammi
• Küüslauk 2 küünt
• Valge seesam 1 spl
• Päevalilleõli praadimiseks
• Või
• Maitseained

Küpsetusmeetod:

Peske brokkoli ja eraldage see kätega suurteks õisikuteks.

Keeda kapsast veega täidetud kastrulis umbes 7-9 minutit. Tõsta keedetud brokoli taldrikule ja jahuta.

Avage herneste purk ja tühjendage vedelik. Vaja läheb pool purgi sisust.

Purusta kapsas ja herned blenderis, lisades köögiviljadele võid ja maitseaineid.

Pigista küüslauk läbi pressi püreesse, sega lusikaga läbi.

Enne serveerimist puista püreele valgete seesamiseemnetega.

Retsept 4: brokkolipüree juustuga

Toorjuust sobib hästi brokkoliga, muutes püree õrnemaks ja samal ajal rahuldavamaks. Kasuta riivitud sulatatud juustu või määritavat toorjuustu.

Nõutavad koostisosad:

• Brokkoli 450 grammi
• Toorjuust 150 grammi
• Porgand 1 tk
• Maitseained
• Või

Küpsetusmeetod:

Peske brokkoli ja eraldage see õisikuteks.

Pese porgandid mullast, lõika saba ära.

Keeda porgandeid ja brokolit veega täidetud pannil 8-10 minutit. Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage need veest ja laske neil jahtuda.

Riivi sulatatud juust.

Jahvatage porgand ja brokkoli segistis, lisades õli, soola ja vürtse.

Lisa püreele juust, sega läbi ja serveeri.

Retsept 5: Brokkolipüree koore ja seentega

Roog on tänu koorelisandile maitselt väga õrn. Kui lisad veidi rohkem koort, saad kreemja supi. Kui valate koore püreesse, ei tohiks see olla külm, vaid toatemperatuuril.

Nõutavad koostisosad:

• Brokkoli 450 grammi
• Koor 15-20% rasva 100 ml
• Seened 200 grammi
• Kõva juust 150 grammi (mis tahes tüüpi soolatud)
• Maitseained

Küpsetusmeetod:

Keeda brokkoli soolaga maitsestatud vees pehmeks, mitte rohkem kui 8 minutit. Tõsta kapsas veest välja ja tõsta taldrikule jahtuma.

Eraldi anumas keetke seeni 8-10 minutit.

Riivi juust.

Jahvatatud kapsas jahvatage blenderis, lisades seened, koor ja maitseained.

Valmis püree puista enne serveerimist üle riivjuustuga.

Brokkolipüree – saladused ja kasulikud näpunäited parimatelt kokkadelt

Brokkolit ei pea enne püreestamist keema, vaid auruta.

Lisa brokolipüreele petersell, till või roheline basiilik.

Brokkolipüreed võib kasutada imikutele alates kuuendast elukuust täiendtoiduna. Küpseta seda traditsioonilise retsepti järgi ja ära lisa võid ega piima.

Kui lisad püreele suuri köögivilju, siis lisa kapsale pannil praetud jahu - nii ei setti köögiviljad püreepõhja.

Valmis püreele võid lisada saiakrutoone.

Roa toiteväärtuse tõstmiseks lisa püreele munakollase ja 50 grammi raske koore segu.

Kui püree on jahtunud ja soovite seda kuumalt serveerida, siis on kõige parem seda aurusaunas uuesti soojendada.

Purustatud brokkolist saab lihapuljongi või -koore lisamisega maitsva supi.

On teada, et brokkolis on inimese tervisele kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Itaaliat peetakse seda tüüpi kapsa sünnikohaks. See on dieetköögivili (34 kcal), tugevdab immuunsüsteemi, takistab vähirakkude arengut, on madala kalorsusega ja kergesti valmistatav.

Brokkoli on õigustatult hüüdnimega kuninglik kapsas. Tuhanded toitumisspetsialistid ja kosmeetikud üle maailma soovitavad oma patsientidel seda kapsa alamliiki oma dieedis sagedamini kasutada, sest see aitab inimestel kaalust alla võtta, tervist säilitada ning tervis on omakorda ilu võti.

Kokkupuutel

Selles kapsas sisalduva vitamiinikompleksi koostis on edetabelitest väljas: C, PP, B, E, K, U. Lisaks sisaldab see rekordiliselt beetakaroteeni võrreldes kõigi olemasolevate köögiviljadega. Mineraalidest: kaalium, kaltsium, naatrium, raud, seleen, magneesium ja tsink.

Brokkoli püreesupp imendub organismis suurepäraselt, rahuldab näljatunnet ja annab meeldiva järelmaitse. See on väga maitsev ja meeldiva kreemja konsistentsiga, välimuselt ebatavaline ja sobib kõigile.

Kui soovid oma igapäevast toitumist millegi tõeliselt maitsva ja tervislikuga mitmekesistada, siis see variant sobib sulle suurepäraselt (brokkoli püreesupp ja või alates, samuti alates). Brokolisupi keetmist saate teada allolevatest retseptidest.

1. Püreestatud supi valmistamiseks võib kasutada nii külmutatud kui ka sulatatud brokkolit.
2. Mida vähem brokolit küpsetate, seda rohkem toitaineid see säilitab. Püreesupi jaoks küpseta optimaalselt 10–15 minutit, salati jaoks - 5–7 minutit.
3. Brokoli keetmise asemel võite seda eraldi aurutada, et säilitada rohkem vitamiine.
4. Kui te ei saavuta soovitud paksust, võite lisada veidi sõelutud jahu. Valage see aeglaselt, pidevalt segades, et vältida tükkide tekkimist. Võite lisada ka muid köögivilju, sealhulgas lillkapsast.

Vaata allpool, kui palju kaloreid on brokolipüreesuppis.

Energeetiline väärtus 100 g kohta:

Kuidas teha brokoli püreesuppi? Lugege üksikasjalikke juhiseid.

Koostis:

• kartul - 250 gr;
• sibul - 1/2 tk;
• brokkoli - 400 gr;
• koor (20%) - 100 ml;
• köögiviljapuljong - 600 ml;
• basiilik - 3 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Tükelda kartulid ja keeda eelnevalt keema lastud soolaleemes 20 minutit.
2. Tükeldame sibula ja valmistame sibulapraadi. Lisa puljongile.
3. Jaga brokkoli noa abil õisikuteks, lisa kartulitele ja lisa puljongile. Keeda kõike koos veel 3 minutit.
4. Tõsta supp blenderisse ja blenderda hoolikalt ühtlaseks.
5. Asetage madalale kuumusele. Kui konsistents on vedel, võite lisada sõelutud jahu (garanteeritud, et see aitab saavutada paksust). Pidevalt segades vala juurde koor, keeda veel umbes 3 minutit ja lülita välja.
6. Puista peale basiilikut ja serveeri küüslaugukrutoonidega.

Loe koorega püreesuppide valmistamise retsepte.

Kuidas valmistada brokolipüreesuppi, vaata videost:

Sordid

Vaatame nüüd teisi brokoli püreesupi võimalusi, mis meeldivad mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

See roog sobib väga hästi lapsele ja sisaldab kõiki vajalikke vitamiine.

Koostis:

• kartul - 100 g;
• sibul - 1/2 tk;
• vesi - 700 ml;
• koor (20%) - 100 ml;
• Provence'i ürtide segu - 2 g;
• brokkoli - 500 gr;
• rohelised herned - 200 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige herned, lõigake kartulid ja laske köögiviljadel 20 minutit vees keeda.
2. Prae sibul pehmeks, lisa ülejäänud koostisosadele.
3. Tükelda brokkoli ja vala pannile. Küpseta 15 minutit.
4. Püreesta blenderis, seejärel vala tagasi pannile, lisa koor. Puista üle Provence'i ürtidega. Lase madalal kuumusel keema, keeda veel 3 minutit.
5. Serveeri koos krutoonidega.

Vaadake kasulikku videot beebi brokolisupi valmistamise kohta:

Lazerson cheddariga

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• kartul - 150 gr;
• vesi - 400 ml;
• brokkoli - 450 gr;
• koor (20%) - 100 ml;
• Cheddari juust - 100 gr;
• taimeõli - 1 spl;
• või - 20 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Samal ajal lisa pannile tükeldatud brokkoli, kartul ja sibul. Valage puljongisse taimeõli ja või. Eraldi panime kõrvale ühe õisiku.
2. Kui kartulid on valmis, määrame kogu roa valmisoleku. Köögiviljade küpsetamise lõpus lisa riivitud Cheddari juust. Ootame, kuni see sulab.
3. Püreesta blenderis. Kui näete, et vett on palju, tühjendage liigne kohe. Vala juurde koor ja keeda veel 3-4 minutit.
4. Nüüd pane õhukeseks lõigatud õisikute viilud võiga määritud kuumutatud pannile. Puista peale soola.

Tõsta taldrikutesse valatud kreemjas supp praetud õisikutükkidega. Määri ühtlaselt laiali. Lisaks lõigake Cheddari juust väikesteks kolmnurkadeks ja asetage see tassi pinnale.

Lazersoni brokkolist valmistamise põhimõtete kohta vaadake videot:

Koostis:

• brokkoli - 550 gr;
• sibul - 2 tk .;
• kana puljong - 600 ml;
• küüslauk - 1 nelk;
• kartul - 350 gr.

Küpsetusmeetod:

• Lisa keeduleemele kartulid, puista peale soola, keeda 20 minutit.
• Lisage hakitud kapsas puljongile ja keetke veel 10 minutit. Kui puljongit on palju, siis vala üleliigne välja, et supp vedelaks ei jääks.
• Prae sibul läbi ja lisa supile. Jahvata küüslauk küüslaugupressiga. Püreesta supp segisti abil.

Serveerimisel puista üle kreekeritega.

Dieet

Koostis:

• kartul - 150 gr;
• sibul - 1/2 tk;
• puljong - 400 ml;
• brokkoli - 450 gr;
• tomat - 1 tk;
• paprika - 50 g;
• koor - 100 ml.

Paastuaja brokkoli püreesupi valmistamise meetod:

1. Tükelda köögiviljad ja lisa samal ajal keevale puljongile, keeda täielikult küpseks.
2. Prae sibul väheses õlis läbi ja lisa supile. Vala blenderisse ja jahvata ühtlaseks massiks.
3. Lisa koor, keeda veel 3 minutit.
   Serveeri dieetleivaga.

Leiad väga tervisliku retsepti dieetpüreesupp.

Kuidas valmistada dieettoidulist brokolipüreesuppi (retsept), õpid videost:

Piimaga

Koostis:

• brokkoli - 500 gr;
• sibul - 1/2 tk;
• puljong - 400 ml;
• piim - 700 ml;
• Provence'i ürdid - 5 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Valage panni põhja 50 ml vett ja soojendage. Vala piim ja lase keema. Viska sellesse tükeldatud brokolitükid.
2. Prae sibul läbi ja lisa puljongile.
3. Aseta puljong blenderisse ja püreesta maksimumvõimsusel. Lisa Provence'i ürte.
   Serveerimisel puista üle kreekeritega.

Koostis:

• kartul - 150 gr;
• sibul - 1/2 tk;
• puljong - 400 ml;
• seller - 200 gr;
• brokkoli - 500 gr;
• porgandid - 100 g;
• koor - 100 ml;
• till - 10 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Peenesta koostisained, tükelda seller. Lisa köögiviljad keevale puljongile ja keeda 20 minutit.
2. Lisa supile praetud sibul ja porgand. Püreesta supp segistiga, seejärel pane madalale tulele. Lisa pidevalt segades supile vähehaaval koor.

Aeglane pliit on lihtsalt suurepärane leiutis, mis küpsetab kõike, mida saate. Vaatamata sellele, et see võtab köögis vähe ruumi, asendab see poole tehnikast ja tänu sellele ei määrdu toiduvalmistamise käigus nõudemägi. Kui rääkida koore- ja püreesuppide valmistamisest, siis see tõesti aitab ja säästab aega. Kuidas seda teha, kirjeldatakse allpool.

Koostis:

• brokkoli - 500 gr;
• kartul - 150 gr;
• sibul - 1/2 tk;
• puljong - 400 ml;
• koor - 100 ml;
• spinat - 200 gr;
• basiilik - 5 gr.

Küpsetusmeetod:

1. Valage eelsoojendatud multikookeri põhja režiimil "Praadimine" taimeõli, lisage hakitud sibul ja porgand. Prae kuni kuldpruunini.
2. Valage praadimiseks puljong, lülitage režiimile "Toiduvalmistamine" ja laske keema tõusta. Haki kõik köögiviljad peeneks ja viska aeglasesse pliiti. Sulgege kaas ja kinnitage auruklapp. Lülitage sisse režiim "Instant Pot" ja küpseta 5 minutit. Laske aur ettevaatlikult välja, avades klapi.
3. Püreesta blenderis. Tõsta aeglasele pliidile ja režiimi “Küpsetamine” kasutades, pidevalt segades, vala sisse koor. Vala sisse basiilik.
   Serveeri küüslaugukrutoonidega.

Täiendage oma hoiupõrsast püreesuppide tervislike retseptidega, samuti alates.
Niisiis, teate brokoli püreesupi valmistamise retsepte, mida saate ise kodus valmistada ja süüa, sest brokoli püreesupi kalorisisaldus on minimaalne. Head isu!

Kokkupuutel

Maitsev, tervislik, looduslik, dieetne brokolipüreesupp: meil on parimad retseptid!

Pakun väga maitsvat ja tervislikku brokoli- ja kalkunisuppi.

Sellel esimesel roal on palju eeliseid: see valmib kiiresti, on väga õrna maitsega ja ka tervislik. Sobib kõigile, kes pooldavad tervislikku ja madala kalorsusega eluviisi.

• 1 keskmine pea värske brokkoli
• Kalkunifilee 300-400 gr.
• Paprika 1 tk.
• Porgand 1 tk. keskmise suurusega
• Sibul 1 tk.
• Kartulid 3 tk. keskmise suurusega
• Soola maitse järgi
• Loorberileht 2 lehte

Võtan väikese portsu kalkunifileest (umbes 200 grammi), pesen ja lõikan mitmeks tükiks. Tavaliselt lõikan kalkunifileed ostes kohe vajaliku suurusega tükkideks, panen kottidesse ja sügavkülma. Väikese lapse puhul on see väga mugav, lihaga saab alati kiiresti supi või püree keeta.

Nüüd jõuan juurviljade juurde. Kuna ma keedan püreesuppi, siis hakin kõik köögiviljad jämedalt. Kalkun valmib väga kiiresti, seega lisan kõik köögiviljad supile kohe peale liha pliidile panemist.

Puhastan ka sibulat, porgandit, kartulit ja paprikat. Lõikasin sibula mitmeks osaks ja lisan lihale.

Lõikasin paprika suurteks tükkideks.

Kui kapsa pea on suur, siis panen osa õisikuid kotti ja sügavkülma. Kapsas säilib suurepäraselt ja kõik vitamiinid säilivad külmutatult.

Lisa maitse järgi loorberilehte ja soola.

Nüüd katan panni kaanega. Keeda suppi 20-25 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Köögiviljad on pehmed, supp valmis. Valan suurema osa puljongist eraldi anumasse. Blenderiga blenderin kalkuniliha, köögiviljad ja puljongi ühtlaseks massiks. Ja siis lahjendan puljongiga soovitud konsistentsini (mõnele meeldib supp paksem, teisele vedelam) Mulle meeldib, et supp on paksu koore konsistentsiga.

See kerge supp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Naudi oma einet!

Retsept 2: brokkolisupp kanapuljongiga

• kanapuljong - 1,5 l;
• brokkoli - 350 g;
• kartul - 250 g;
• sibul - 150 g;
• taimeõli praadimiseks - 15 ml;
• või - 15 g;
• meresool - 7 g.

Keeda kanapuljong. Selle valmistamiseks ei pea teil olema erilisi oskusi, kuid mõned punktid aitavad muuta selle maitsvamaks ja rikkalikumaks. Esiteks peavad puljongis olema luud, seega kasutage linnu kintsu, tiibu ja luustikku. Teiseks maitseained - petersellijuur, loorberileht, paar küüslauguküünt või -nool, hunnik sellerit või peterselli.

Kui kanapuljong on mõeldud kooresupi jaoks, siis ei pea te proovima seda läbipaistvaks muuta, vaid kurna lõpus.

Kanapuljongit keedetakse tavaliselt 1 tund madalal kuumusel.

Niisiis, valmistame püreesupi. Kuumuta paksupõhjalises potis praadimiseks taimeõli, lisa supilusikatäis võid. Siis, kui või sulab, viska sisse peeneks hakitud sibul.

Et sibul oleks pehme ja läbipaistev, kuid mitte kõrbenud, lisa paar supilusikatäit kanapuljongit või kuuma vett. Kui vedelik on aurustunud, hauta sibulat veel 1-2 minutit ja võid küpsetamist jätkata.

Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Kreemjate suppide puhul soovitan kasutada keedukartulit.

Vala pannile kuum puljong ja keeda, kuni kartul on pehme, umbes 10 minutit.

Jaga brokkoli väikesteks õisikuteks. Suppi võid valmistada kas külmutatud või värske kapsaga, see ei mõjuta kuidagi valmis roa maitset.

Keeda brokkolit pärast keetmist 10-12 minutit, kata pann kaanega!

Jahvata valmis supp sumblendriga ühtlaseks püreeks, lisa meresoola.

Saate seda maitsestada piima või koorega, kuid see pole vajalik, see osutub maitsvaks ja ilma lisakaloriteta.

Serveeri dieeti sisaldav brokolipüreesupp soojalt. Kui dieet lubab, siis rösteris röstitud rukkileivatükiga. Head isu!

Retsept 3: kreemjas brokkolisupp (samm-sammult)

• brokkoli kapsas - 0,5 kg;
• kartul - 2-3 tk. keskmise suurusega;
• sibul - 1 suur pea;
• porgandid - 1 tk. väike;
• lihapuljong - 2 liitrit;
• sool - perenaise maitse järgi;
• koor - 150 grammi.

Jagage kapsapea eraldi tükkideks, peske hoolikalt, lõigake ära kõik üleliigsed - lehed jala põhjas, tumenenud kohad.

Koorige kartulid, sibulad ja porgandid, peske ja lõigake väikesteks tükkideks. Põhimõtteliselt pole vahet, mis kujuga on tükeldatud juurviljad - ringid, ribad või kuubikud, ikka keedetakse ja püreestatakse.

Pane kõik ettevalmistatud köögiviljad kastrulisse, vala peale kuum puljong, lisa sool ja pane pliidile. Pärast keetmist küpseta tasasel tulel pehmeks, selleks kulub umbes 20 minutit.

Seejärel tõsta pann tulelt ja lase joogil veidi jahtuda, lisa koor. Püreesta supp segistiga esmalt madalal ja seejärel suurel kiirusel ühtlaseks.

Õrna kreemja tekstuuriga maitsev supp on valmis. Toit tuleks valada portsjonitena taldrikutele ja serveerida soojalt koos kreekerite või krutoonidega.

Retsept 4, samm-sammult: püreesupp juustu ja brokoliga

Õrn, maitsev, rahuldav, lihtsalt võimatu maha panna - seda kõike võib öelda brokkoli toorjuustusupi kohta, mille valmistame ette.

• 150 g sulatatud toorjuustu nagu President, Hochland või Yantar
• 5-10 brokoli õisikut (kogus vastavalt soovile)
• 3 keskmist kartulit (1 portsjoni kohta)
• 1 keskmine sibul
• 1 keskmine porgand
• 1 spl. l. sidrunimahl
• 2 loorberilehte
• näputäis kuivatatud ürte (tüümiani, basiilikut, pune, piparmünt)
• näputäis jahvatatud muskaatpähklit
• soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi
• taimeõli praadimiseks

Brokoliga toorjuustusupi valmistamiseks on mugav kasutada paksu põhjaga kastrulit, milles saab praadida ka köögivilju.

Koorime sibula, lõikame väikesteks kuubikuteks ja praeme otse kastrulis lõhnatu taimeõlis pehmeks, mina teen seda rafineeritud oliiviõlis.

Lisa sibulale jämedale riivile riivitud porgandid ja jätka hautamist, kuni porgandid on pehmed.

Koori 3 keskmist kartulit, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse.

Lisage veekeetjast kuuma vett nii, et see oleks kartulite kohal. Lisa maitse järgi soola, kata kaanega, kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 5 minutit.

Seejärel lisa brokkoli, proovi kõigepealt lisada 5-6 suurt õisikut. Tegelikult, mida rohkem, seda maitsvam on kreemsupp, aga ma arvan nii, sest ma armastan brokkolit ja kui natuke lisada, siis pole brokkoli maitset peaaegu tundagi, see annab lihtsalt oma noodi. Lisa 1-2 loorberilehte, sulge kaas ja jätka küpsetamist 10 minutit, kuni kartulid on valmis.

Kui kartulid on küpsed, keera kuumus maha, võta loorberilehed välja ja viska minema, muidu teevad hiljem toorjuustusupi vaid mõruks. Purusta panni sisu blenderiga või pudruks püreeks. Kui sul pole blenderit, saad hakkama ka ühe masheriga – kõik koostisained on väga pehmed, kuid ei ole sama kreemja konsistentsiga. Kasutan mõlemat. Kõigepealt jahvatan selle blenderis...

Ja siis käin masriga põhjast läbi, et ei jääks suuri tükke.

Aseta 150 g sulatatud juustu kastrulisse, pane uuesti tulele ja sega, kuni juust lahustub.

Lisa 1 spl. l. sidrunimahl, pipar, kuivatatud ürdid (basiilik, tüümian, piparmünt või teised), muskaatpähkel ja segage. Lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja laske 15 minutit tõmmata.

Serveeri kreemjas brokoli-juustusupp krutoonide ja sidruniveeranditega, et niristada supikoorele veidi sidrunimahla. Uskuge mind, see on maitsev, sõna otseses mõttes paar tilka peal. Võite lisada peeneks hakitud rohelisi.

Nii valmistame maitsvaid kreekereid. Määri mitu viilu valget või halli leiba, eelistatavalt ristkülikukujulist, küüslaugu või kuivatatud ürtidega, näiteks tüümianiga, võikastmega. Lõika kuubikuteks ja kuivata ahjus pärgamendil.

Retsept 5: lihtsa brokoli-kooresupi valmistamine

See supp on maitsev, tervislik, väga kerge ja kui silmailu oma erksa värviga! Retsept on väga lihtne ja mul kulub selle valmistamiseks tavaliselt 30-40 minutit.

• külmutatud brokkoli - 0,5 kg
• 1 sibul
• koor 10% rasva - 1 tass
• vesi või puljong - 2 tassi
• soola ja pipart maitse järgi
• valge leib krutoonide jaoks

Hakime sibula, võib-olla mitte väga peeneks, sest siis hakime selle ikka blenderis.

Prae eelkuumutatud õlis sibul läbipaistvaks ja kuldpruuniks.

Kreekerite valmistamine. Lõika sai väikesteks kuubikuteks ja aseta 10-15 minutiks ahju pruunistuma.

Pane külmutatud brokkoli keevasse soolaga maitsestatud vette (või puljongisse), lase uuesti keema tõusta ja keeda pehmeks, lisades pannile kõige lõpus praetud sibulad. Tavaliselt kulub mul 10 minutit.

Jahvata saadud segu blenderis ühtlaseks.

Tõsta segu tagasi pannile, lisa klaas koort, maitse järgi pipart ja kuumuta ilma keemiseni.

Supp on valmis! Jääb vaid kreekerid lisada. Head isu! Mõnikord, kui suppi jääb järele, jagan selle kaussidesse või anumatesse ja panen sügavkülma. Seal tunneb ta end suurepäraselt vähemalt terve kuu. Seejärel võid vajadusel portsu välja võtta ja lihtsalt sulatada ning mikrolaineahjus soojendada. Sellest saab suurepärane kiire suupiste!

Retsept 6: kreemjas brokkoli ja porgandisupp

• Brokkoli 300 g
• Porgand 60 g
• Koor 100-150 g
• Vutimuna 8 tk
• Vesi 400 g
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Rohelised 1 tl

Keeda brokkoli ja porgandid soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Püreesta köögiviljad.

Seejärel vala juurde koor ja lase keema tõusta.

Soola ja pipart maitse järgi ning tõsta tulelt. Lase supil veidi tõmmata.

Serveeri ürtidega ülepuistatud suppi keedetud vutimunadega (2 tk portsjoni kohta).

Retsept 7: Kuidas valmistada kreemjat brokolisuppi

Kreemjas brokolisupp – õrn, särav ja väga aromaatne! Selline toit on väga kasulik pärast suurt pidu, kui kõht vajab täielikku rahu ja puhkust.

• Brokkoli - 400 g
• Kartul - 2 tk.
• Oliiviõli - 1 spl. l.
• Sool - 1 tl.
• 10% rasvasisaldusega koor - 100 ml
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
• Koriander - 1 näputäis
• Puhastatud vesi - 1 l

Minu brokkoli. Kui kasutate seda värskelt, peate kartulid suurteks kuubikuteks lõikama.

Keeda kapsas koos kartulitega kergelt soolaga maitsestatud vees (umbes 1 liiter) pehmeks.

Soovi korral võid neile lisada paar musta- ja pimenthernest või loorberilehte. Kuid see ei ole kohustuslik punkt. Kui valmistate rooga aeglases pliidis, valige 15 minutiks režiim "Hautis".

Brokoli ja kartuli küpsemise ajal valmista kaste. Vala koor, oliiviõli väikesesse kastrulisse, lisa sool, koriander ja jahvatatud must pipar.

Asetage segu tulele ja laske regulaarselt segades keema. Kuid ärge keetke segu.

Kaste on valmis!

Valage ettevalmistatud köögiviljad koos puljongiga sobivasse kaussi, kui küpsetasite köögivilju aeglases pliidis.

Klopi veel veidi ja lisa vajadusel soola.

Kreemjas brokolisupp on valmis!

Retsept 8: Brokkoli ja lillkapsa supp

Brokkoli ja lillkapsa püreesupp on isuäratav ja mis peamine, dieetsupp. Selles roas eksisteerivad suurepäraselt kahte tüüpi kapsast – smaragdist brokkoli ja õrna kreemika värvusega lihavad lillkapsa õisikud. See duett harmoneerub suurepäraselt lõhnava peterselli, värskelt jahvatatud musta pipra ja karriga, mis tänu selles sisalduvale kurkumile annab supile iseloomuliku aroomi ja meeldiva varjundi.

• lillkapsas - 800 g
• brokkoli - 300 g
• päts (sai) - 150 g
• nisujahu - 2 spl. l. slaidi pole
• Rafineeritud päevalilleõli - 1 spl. l.
• petersell - 6-7 oksa
• karri - näputäis
• värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
• sool - maitse järgi

Lõika pätsil (leival) koorikud ära. Lõika viljaliha umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks, aseta need kuivale pannile ja kuivata madalal kuumusel.

Loputage kapsapead põhjalikult jooksva külma vee all. Eralda brokoli ja lillkapsas väikesteks õisikuteks. Lõika varred risti umbes 5 mm paksusteks viiludeks.

Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks.

3-liitrises kastrulis keedetakse 1,5 liitrit vett. Lisa veidi soola. Lisa valmis kapsas ja küpseta 25 minutit.

Pärast 8 minuti möödumist küpsetamise algusest eemaldage pannilt ¼ õisikutest. Neid läheb vaja roa kaunistamiseks. Jätkake ülejäänud kapsa keetmist.

Seejärel paksenda supp. Selleks alanda kuumust ja lisa pidevalt segades õhukese joana jahu.

Püreesta saadud supp, kasutades blenderit.

Vala sisse päevalilleõli.

Lisa pannile hakitud petersell, karri, jahvatatud must pipar ja sool.

Keeda tasasel tulel segades 5 minutit.

Vala kuum brokkoli ja lillkapsa püreesupp serveerimiskaussidesse, lisa eelnevalt kõrvale pandud keedetud õisikud ja serveeri. Krutoone võid serveerida eraldi taldrikul või puistata need supile vahetult enne serveerimist.

Retsept 9: köögiviljade kreemsupp brokkoliga (koos fotoga)

Õrnad, sametised, tervislikud ja maitsvad püreesupid on armastatud paljudele, neid võib soovitada ka beebitoiduks. Täna teen ettepaneku teha brokkolist ja lillkapsast kreemjat suppi. Mina tegin veega, aga võib kasutada mis tahes lihapuljongit. Reguleerige supi konsistentsi oma maitse järgi, sest mõnele meeldib see vedelam, teisele aga paksem. Nendest koostisosadest saab 4 portsjonit suppi.

• kartul - 2 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• porrulauk - 100 g;
• brokkoli - 150 g;
• lillkapsas - 150 g;
• rohelised herned (värsked või külmutatud) - 50 g (valikuline);
• küüslauk - 2 nelki;
• koor 20% - 150 ml;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Eralda brokkoli õisikuteks, pese ja lisa koos ülejäänud köögiviljadega pannile.

Otsige suurepäraseid ja usaldusväärseid brokolipüree retsepte Culinary Development veebisaidilt. Valmistage roa variandid puljongist, piimast või koorest. Varieeri põhiversiooni erinevate aromaatsete maitseainete, peekoni, roheliste herneste, seente ja juustuga. Kombineeri koostisained ja hanki igal juhul uus roog!

Brokkoli on ideaalne valik neile, kes on otsustanud kaalust alla võtta. 100 g sisaldab vaid 20-30 kcal, kuid sisaldab samas hämmastavalt palju vitamiine. Ideaalse toitainetesisaldusega kapsas peaks olema rikkalikult tumerohelist värvi. Kui pead on heledad või kollased, siis selline köögivili midagi head ei too. Esimeses variandis ei olnud see küps, teises oli üleküpsenud. Värske kapsa varred on kõvad, õisikud tihedad. Hoolimata asjaolust, et brokkolit müüakse aastaringselt, peetakse seda kõige isuäratavamaks sügisest kevade alguseni.

Brokolipüree retseptides on viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa:

Huvitav retsept:
1. Jaga brokkoli õisikuteks ja leota 20 minutit vees. Loputage hoolikalt.
2. Keeda kapsas kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks (mitte rohkem kui kaheksa minutit).
3. Aseta taldrikule jahtuma.
4. Keeda või soovi korral prae seened.
5. Riivi juust.
6. Sega kõik koostisained läbi, püreesta blenderiga, lisades väikese koguse koort ja aromaatseid vürtse.
7. Enne serveerimist puista üle juustulaastudega.

Viis kiireimat brokolipüree retsepti:

Kasulikud näpunäited:
. Püreeks võid aurutada brokkolit.
. Brokkolipüree maitset täiendab suurepäraselt till, petersell või roheline basiilik.
. Püreest saab maitsva õrna supi, lisades mis tahes puljongit või rohkem koort (piima).
. Toiteväärtuse tõstmiseks on soovitatav munakollane püree hulka kloppida.