Kanamaks, maksasalat. Salat kanamaksa ja hapukurgiga: samm-sammult retsept koos fotodega Kanamaksasalat hapukurgiga
Lihtsalt valmistatavast salatist kanamaksa ja hapukurgiga võib saada igapäevane salat või serveerida pühadelaual. Kõik salati koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt.
Valmistage oma toit. Kastmeks segan salati majoneesi võrdsetes vahekordades madala rasvasisaldusega hapukoorega, et salat oleks dieetlikum, oma äranägemise järgi võid kasutada kas ainult majoneesi või ainult hapukoort.
Kõigepealt keeda munad ja porgandid pehmeks. Peske maks, koorige kiled ja keetke soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Soolame vett. Laske maksal jahtuda. Lase keedetud porganditel ja munadel jahtuda.
TÄHTIS: pintseldan salatikastet igal teisel kihil. Seetõttu on minu tooted paarikaupa.
Riivi marineeritud kurgid. Riivime ka kanamaksa.
Aseta salatikausi põhja riivitud kurgid ja puista peale maks. Katke pealt kastmega.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, vala peale keev vesi, lase 5 minutit seista, lisa vesi ja jahuta. Riivi keedetud porgand.
Aseta maksale sibul, seejärel porgand ja kata uuesti kastmega.
Kolm kanamuna jämedal riivil, kolm kõva juustu keskmisel riivil.
Aseta munad porgandite peale, nüüd määri munad kastmega ja jaota peale juust ühtlaselt. Aseta salat koos kanamaksa ja hapukurgiga paariks tunniks külmkappi immitsema.
Mõne tunni pärast saab kanamaksa ja hapukurgiga salatit kaunistada ja serveerida.
Head isu!
Loputage kanamaks põhjalikult jooksva vee all, eemaldage kiled ja veenid.
Vala kastrulisse külm vesi, aseta sinna kanamaks, kuumuta keemiseni, lisa soola, alanda kuumust ja keeda 10 minutit. Jahuta, riivi keskmisele riivile.
Keetke munad kõvaks, jahutage, koorige ja riivige keskmisel riivil. Aseta küljed tasasele taldrikule salati moodustamiseks. Küljed tegin plastpudeli lõikamise teel. Aseta esimesele kihile osa riivitud munadest, lisa veidi soola ja määri kergelt majoneesiga.
Aseta järgmine kiht riivitud kanamaksa ja määri majoneesiga.
Koori sibul ja haki peeneks. Koori porgandid ja riivi need keskmisel riivil.
Lisa kuumutatud taimeõliga pannile hakitud sibul ja prae keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades helekuldpruuniks. Lisa koos sibulaga pannile riivitud porgandid. Prae köögivilju keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit, unustades aeg-ajalt segada.
Tõsta ettevalmistatud köögiviljad tulelt, lase veidi jahtuda ning aseta seejärel kanamaksa peale ja pintselda kergelt majoneesiga.
Riivi marineeritud kurk keskmise või jämeda riiviga (see on maitse asi). Kurgid riivisin jämedale riivile.
Asetage kurkide peale ülejäänud munad ja tehke majoneesivõrk.
Riivi juust peenele riivile ja pane munade peale. Kata kihiline kanamaksasalat toidukilega ja tõsta umbes 30 minutiks külmkappi.
Enne serveerimist eemalda ettevaatlikult küljed ja kaunista ürtidega. Salat kanamaksa ja marineeritud kurkidega osutub isuäratav, maitsev ja täidlane. Proovi seda!
Head isu!
Kanamaks on kõigi rupstoodete hulgas üks juhtivaid kohti. Ja kanamaksast valmistatud salatid osutuvad alati väga maitsvaks, õrnaks ja rahuldavaks. Maitsev kanamaksasalat sisaldab mitmeid meile vajalikke vitamiine, aga ka rauda, seleeni ja valku. Olenevalt sellest, millisel pidusöögi hetkel soovid seda serveerida, võid valmistada kas külma või sooja kanamaksasalati. Populaarne on nii tavaline kui ka paisutatud kanamaksasalat. Sellise roa valmistamiseks kasutatakse nii keedetud kui ka hautatud või praetud maksa köögiviljadega.
Kanamaksaga sobivad suurepäraselt seened, eriti šampinjonid, erinevad köögiviljad, konservherned ja mais, juust ja õunad. Kulinaariaasjatundjate seas on populaarseim salat kanamaksa ja kurgiga, aga ka salat kanamaksa ja porgandiga. Huvitaval kombel saab selles roas kasutada ka marineeritud kurki. Salat kanamaksa ja marineeritud kurgiga on huvitava vürtsika maitsega. Võid rooga oma maitse järgi maitsestada majoneesi, hapukoore või mõlema seguga. Katsetada võid näiteks salatit maitsestada taimeõli seguga sojakastme, sinepi ja maitseainetega. Sel juhul valmistate firmasalati kanamaksaga, roa retsept näeb ette selliste katsete võimaluse.
Erinevalt veise- ja seamaksast valmib kanamaks üsna lihtsalt ja kiiresti. See tuleb ainult sulatada, pesta, eemaldada kiled, lõigata väikesteks tükkideks ja kuumtöötleda. Kanamaksa võid küpsetada tervelt. Maksa kogu küpsetusaeg ei tohiks olla pikem kui 10-15 minutit ja praadimisel veelgi kiirem. Üleküpsetatud või üleküpsetatud maks on liiga kuiv ja kaotab õrnuse.
Proovige valmistada salatit kanamaksaga, meie veebisaidil olev fotodega retsept aitab teil selle ülesandega toime tulla. Natuke vaeva ja vajalikud koostisosad - ja õhtusöögiks on suurepärane eelroog - maitsev salat kanamaksaga. Seda on foto abil palju lihtsam valmistada. Toitude fotod ja muud illustratsioonid mitte ainult ei lihtsusta koka tööd, vaid tekitavad ka isu ja soovi seda rooga valmistada. Seetõttu on isuäratava kanamaksasalati valmistamiseks retsepti vajalik atribuut foto. Õigesti valmistatud kanamaksasalat on väga maitsev, toitev ja rahuldav suupiste valik mitte ainult igapäevamenüüsse, vaid ka pühadelauale.
Loodame, et te ei pane pahaks mõned lihtsad näpunäited kanamaksaga salatite valmistamiseks; maitsev ja kiire retsept peaks alati olema hea perenaise arsenalis:
Kvaliteetse kanamaksasalati valmistamise põhitingimuseks on õigesti valitud ja töödeldud maks. Maksa pind peaks olema sile ja läikiv, minimaalse rasvasisaldusega;
Külmutatud maks on heleda varjundiga;
Rümba lõikamisel kahjustatud sapipõis lisab tootele tugevat kibedust;
Väga maitsvad on salatid, mis on valmistatud koores või hapukoores hautatud maksast;
Ärge unustage konservidest vedelikku välja voolata.
Järjekordne pühade salati meistriteos. Ja kõik sellepärast, et marineeritud kurgiga kanamaksasalat on kollane, särav, näeb pidulik ja elegantne välja. Kuid krooni ehteks peaks olema viis peamist koostisosa: Korea porgand, kanamaks, munad ja sibulad. Ülejäänud on vürtsid, maitseained ja isetehtud majoneesikaste. Kui vaadata selle roa välimust, siis tekib kohe tahtmine valmistada ja katsetada vürtsikat kanamaksa marineeritud kurgiga.
Tahaksin öelda, et peaaegu kõik minu koostisosad on võetud minu enda valmistisest. Soolatud kornišonid rulliti meie dachast sügisel kokku, porgandid ei olnud turult, vaid munad ja maks osteti naabrimehelt, kes peab oma talu.
Sibula ja porgandi kogust saab isegi suurendada, mitu korda rohkem kui esitatud retsepti järgi, kui need tooted teile meeldivad. Nii et sellest sai gastronoomiline põnevus! Nüüd lugesime hoolikalt läbi teksti, kuidas valmistada kanamaksasalatit marineeritud kurgiga, jätame selle meelde ja lisame pühade salati menüüsse.
Marineeritud kurgiga kanamaksasalati koostisained
- valmis kana maks - 350 grammi;
- muna - kolm tükki;
- marineeritud kurgid - 3 tk;
- Korea porgandid - 100 grammi;
- sibul - üks pea;
- taimeõli - 1 supilusikatäis;
- majonees - vastavalt teie eelistustele;
- sool, pipar - maitse järgi.
Marineeritud kurgiga kanamaksasalati tehnoloogilise protsessi järjestus
Kõigepealt peaksite valmistama kogu toidukomplekti ja keetma maksa kohe soolaga maitsestatud vees. Kui see on valmis (siinkohal tuleb märkida, et seda ei tohiks üle küpsetada). Jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
Võtke metallrõngas, asetage see ümarale taldrikule, mille läbimõõt peaks olema suurem kui rõngas ise, ja täitke see tihedalt hakitud kanamaksaga.
Seejärel katke see õhukese majoneesikihiga.
Eraldi praepannil praadige sibulad taimeõlis ja asetage need pärast majoneesi.
Prae salati jaoks sibul ja aseta see majoneesi peale. 5. Haki soolakurk väikesteks kuubikuteks ja laota salati pinnale. Neid pole vaja koorida, kuna need on noored ja õrnad.
Viiendale kihile lisa ettevaatlikult Korea porgandid. Aga et seal vedelikku ei oleks.
Kuues kiht on peeneks riivitud munavalge.
Vaheta valgukiht majoneesiga ja puista peale riivitud munakollane.
Aseta salatipreparaat külmkappi, niipea, kui see on täismassiks tardunud, eemalda rõngas ja aseta roog suupistetaldrikule.
Testime maitset, kaunistame värskete ürtide okstega ja saate kutsuda külalisi või oma pere ja sõbrad.
Salat tuli väga maitsev, pidulik ja muljetavaldav. Head isu, õnne ja pidulikku meeleolu! Kirjutage, vastan kõigile küsimustele suure rõõmuga.