Mida saate teha suurte kurkidega. Salatite retseptid hõõguvatest kurgidest talvel. Mida on vaja vesiniku vee valmistamiseks

Marineeritud ja soolased kurgid - Tere tulemast külalised talvel tabelis. Tavaliselt kasutatakse selliste toorikute valmistamiseks väikeseid ja keskmiseid valitud kurgid. Kuid see juhtub sageli, et kurgid üleservade aias. Nad on muutunud suureks, peaaegu suvikõrvits ja soovid.

Kui neil oleks suur hulk neid, siis viska välja väga kahju. Aga see pole tingimata! Võite valmistada hõõguvaid kurgid talvel. Loomulikult osutub tooriku välja nii maitsev, nagu valitud puuviljadest, vaid ka palun teil külma talveõhtutega.

Kuidas seda teha? Lõppude lõpuks, pangad ei pruugi sobida kaela pankade. Lisaks on neil paksud karmid naha ja suured seemned. Seetõttu on kõige sagedamini hõõguvate kurkide puhul valmis talvel erinevate salateid. Aga mitte ainult. Nad võivad olla Sorrect ja Marine ja kiirenemist.

Brutokasvajate koristamise tunnused

Kollaseid kurgid paksu ja kõva nahaga tuleb puhastada enne valmistamist.
Kui hõõguvate kurgid on väga suured seemned, on parem kasutada retsepte, kus kasutatakse viiluküüdid. Siis enne lõikamist eemaldada seemned paremini.
Kurkide jaoks, kes on väga uhked, on parem rakendada retsepte sinepi kasutamisel. Ta varjab kibedust.
Selleks, et üleküpsetajate toorikud on parem salvestatud, võib neid lisada äädikat.

Jootevahendid ülekasvanud kurgid

Et veeta hõõguvaid kurgid talvel, ei vaja palju aega või palju koostisosi. See on piisav, et kurgid ja soola käes oleks. Bay kurgid soolveega, saad suurepärase suupiste, mis on maitse.

Kurkide istutamise ajal peavad piisavalt suured. Kuju lõikamise võib olla erinev: kruusid, tükid, õled. Sellised kurgid sobivad täiesti sõltumatu eelroogina ja koostisosana pruudi sidemete ja vinigretside valmistamiseks.

Sallatud kurgide retsept:

Esiteks muretsege hoolikalt ja steriliseerivad pangad.
Igas purkides pani 5 rõngast tükeldatud punaseid põletavaid paprikaid, sõstar ja kirsiõpetajaid ning väikest pühamut. Saate lisada 4-5 väikest küüslauguküünt täielikult.
Pange panka suured kurgid, mida puhastatakse koor ja seemned. Kurkide peal paprika, kirsi ja sõstar lehed, sitta juur, küüslauk.
Valmistage soolveega lahustuv soola keeva vees (3 spl 1 liitri kohta). Valage see purkidesse ja kate rätikuga.
Hoidke kurgid pimedas kohas umbes 8 tundi ja seejärel katta kaaned.

Ujuvad ülekasvatus kurgid

Sauer kurgid on üsna levinud suupiste, mis sobib ideaalselt kartulite ja liharoogade jaoks. Lisaks sellele meetodile on see, et ei ole vaja steriliseerimist, marinaadi valmistamist.

Sisuliselt fermentatsiooni lihvimise kurgid on see, et pestud, kooritud naha ja seemnekurkide lõigatakse suured plaadid ja seejärel pannakse kihid, rääkides segu soola, suhkur ja vürtsid. Lõpuks valage väikese äädika, et laiendada kurkide säilivusaja.

Siis nad panevad rõhumise üles ja lahkuvad kaks päeva. Pärast seda laskuda keldrisse või paigutatakse teisele jahedasse kohta.

Lisaks sellele, et hõõguvad kurgid ise võivad olla katki, saab neid kasutada koostisainena kurkide valmistamiseks, sauchi oma mahlas. Selleks pannakse pangas keskmise suuruse ja riivitud kurkide kurkide (ilma naha ja seemneteta) kurgid suure riiv. Võite lisada rohelised. Kurgid pannakse rõhumise all. Kurkide säästmine toimub piimhappe fermentatsiooni tõttu.

Hõõguvate kurgide maringimine

Neile, kes armastavad marineeritud kurgid, on võimalik hapukuju ja kasvanud kurgid. Kahjuks ei õnnestu neid marineerida. Aga lõikamine ringkondade või kuubikutega, see on täiesti võimalik. Lisaks saate abielluda kasvanud kurgid nagu nahaga ja ilma selleta.

Retsept marineeritud kasvanud kurgid sinepiga:

3 kg üleküpset kurgid võtta ja pesta. Seejärel puhastage koor ja lõigake keskmise suurusega kuubikud.
Valmistage marinaad. Segage 200 ml taimeõli ja laua äädikat. Saadud segu lahustatakse soola (3 spl. Spoolid) ja suhkrut (200 g). Seejärel lisage must pipar, hakitud küüslauk (kaks keskastme) ja sinepipulber (2 spl. Lusikad).
Saadud marinaad vala mahuti kurgid, taluma mahla (umbes 2 tundi).
Kui kurgid nõuavad, peske ja steriliseerivad pangad.
Kurgid panevad steriilsetesse liitritesse pankadesse, valage marinaadi. Seejärel steriliseerige neid vähemalt 15 minutit. Steriliseerimise lõpus katame purgid kaanega ja ümbritseme ümberpööratud asendis tekk.

Retsept marineeritud hõõguv kurgid kruusid (koor):

Valmistage hõõguv kurgid nii palju kui see läheb pool-liitrise purki. Peske neid, lõigake nõuanded.
Steriilses purk, asetage 2 tilli oksad, 1/3 osa porganditest, viilutatud ringidega ja väike küüslauk.
Täitke purk kurgitarbega, mis kõigepealt lõigata ringid koos nahaga.
Üle kurkide jälle panna oksi tilli, porgandid ja küüslauk.
Igas poolriseerjas purk, valage soola (1 tl), suhkur (1 spl) ja valage üle 1 supilusikatäis äädikat ja deodoriseeritud taimeõli.
Täitke kurgid jahutatud keedetud veega. Steriliseerida pangad veerand tunni jooksul. Külma steriilsete kattega.

Kõverad kurgid Korea keeles

Korea valmistatud salatid on väga originaalne maitse, mida iseloomustab teravus ja pikantsus. Nende koostis hõlmab küüslaugu, korianderi ja äädikat. Kasutades neid koostisosi, saate valmistada Korea salat mis tahes toodete, sealhulgas hõõguv kurgid.

Retsept Grillitud kurgid Korea keeles:

Pesta, puhas 500-600 g porgandit ja sooda Korea riiv.
Seejärel valmistage ette 2 kg üleüldisi kurgid. Peske neid ja kui nahk on liiga paks ja tahke aine, puhastage sellest kurgid. Seejärel eemaldage seemned, lõigake kurgid suure löögiga.
Sobiva võimsusega asetage kurgid ja porgandid.
Samuti valatakse pool klaasi laua äädikat ja taimeõli, purustatud küüslaugu (4-5 hammast), soola (50 g), suhkrut (0,5 klaasi) ja pool pakkide maitseainete koreanis.
Segage kõik koostisosad ja lahkuge kaussi.
4 tunni pärast asetage salat pankadele, kate kate ja steriliseerida 10-15 minutit. Siis ronida pangad ja keerake põhja.

Kurkide salat

Kasvanud kurgid ei saa mitte ainult kiirendada, soola ja mere. Teiste köögiviljade lisamisega saate teha suurepärase salati, mis sobib suurepäraselt suupistete jaoks ja võib toimida ka taimse kõrvaltoiduna.

Retsept hõõguvate kurgide salatiga:

Ground kurgid (10 tükki) Puhastage nahka ja lõigatakse väikestesse paneelidesse.
Puudutage kurgid pannil enne läbipaistvust eelsoojendatud õliga.
Lisage küünarnukud koos kuubikutega pirnil, riivitud porgandid keskmise riinaga (1 tk.) Ja viilutatud salatipart (2 tk.)
Padi köögiviljad kokku 25 minutit, seejärel asetage tomatite pannile (3-4 tükki) tükeldatud kuubikutega. Võta kõik veel 10 minutit kokku.
Lisage mõneks soola, suhkru ja musta pipart, oma maitse järgi.
Kustutage salat veel 5 minutit ja panna steriliseeritud pangad.

Kuidas salvestada kangid hõõguvate kurgikest

Billets hõõguv kurgid, mis on steriliseeritud, tuleb ladustada jahedas kohas ilma juurdepääsu otsese päikesevalguse. Kuigi need on suurepäraselt salvestatud toatemperatuuril. Aga sauer kurgid ja salatid, mis ei ole steriliseeritud, peate hoidma rangelt külmas kohas. See võib olla keldris või kelder. Kui sellist ei ole, saate külmkapis salvestada.

Nüüd sa ei pea välja visata kasvanud kurgid. Olles lisanud vähe jõupingutusi ja kulutate mõnda aega, saate valmistada nendest sellistest maitsvatest toorikutest talveks, et teie sõrmed on litsents!

1. Lõika nahka hõõguvate kurkide ja haarata neid suure riiv. Liha lihvijad vahele kurat. Segage mädarõika ja kurgi mass. Suhe on üks kuni kolm või enam. Näiteks üks tükk sära on kolm kurgid. Lisage segusse sool ja andke seista kahe päeva jooksul. Seejärel sulgege purgid polüetüleenist kaanega. Nendest kurgidest talvel valmistan ma Okroshka, väga maitsev.

2. Keha puhastamiseks.
Kurk lõigake kuubikud, lisage supilusikatäis mett (suhkrut) ja sulgege kaas tunni jooksul (ma teen 2-3 tundi). Siis süüa. Puhastab soolade, üleliigse suhkur ja kolesterooli neerud, maksa-, mao-, mao-, mao-, mao-, soolestikule ja verele. Söö 5-6 kurgid iga päev.

3,2 kg kurgid, 300 grammi vibu, 1 küüslaugupead, 1/2 prillid Rin-õli, 2 silmi, 3 pt lusikast suhkrut, rohelised (tilli, petersell), 5 pakki 9% äädikat.
Kurkud lõigatud ringid, sibulad poolrõngad, rohelised ja küüslauk peeneks lõigatud. Peatage kõik kastrulis (või vaagna) ja jätke 3 tundi (segage perioodiliselt). Keeda 5 minutit ja kuuma šokk steriliseeritud pankadesse. Rullima Talvel avage valmis salat.

3.ja teete igasuguseid kosmeetikaid. Näiteks maskid liha ja sügavkülmikud võite lahkuda viilude viilutatud ja pühkida nägu ja keha ja nüüd saate kasutada jäätise cuccuses kasutada näo ja keha. Akti. Ja rohkem kurgi liha kombinatsioonis meeseadme kosmeetilise näo ja kehaga. Mesi mahla saab pärast pesemist kasutada kreemimahla.

4. Ma teen kaste "Antet Benz" Kisloshkaya kastmega, kui kasvatatakse vähem, siis on salat.

5. Ärisalat (Exit - 5 l Cans):
-Hurians - 4 kg lõigatud viilude üle, mitte liiga paksuna (saate ringi)
-100 g rant. Masla
-2 st L Sunter Garsov (vastamata Chax tool)
-1 tabel musta vasara pipraga
-100 g Soli.
-200 g Sakhara
-1 tabel. Selline 70% VOX. Thessens 1 liitri keeva vee kohta.
Kõik on hästi segatud ja lase tal seista 2-3 tundi. Seejärel laguneb pankadele ja steriliseerida 15 minutit.
Mulle ei meeldi steriliseerimine, seetõttu kokad. Ma annan selle keema ja ma hoian seda umbes 15 minuti jooksul aeglaselt tulekahju, siis ma kustutasin pankade ja kiirustan "karusnahast" ja siis keldris ja ei halveneb.
Retsept: 3 kg tomati - kerimine, 1 spl. Liiv, 1 spl. Õlid, 2 spl. Sool, keedetud, keeb - me magame kooritud ja lõigatud kurgid (kui seemned on suured - keskele välja lõigatud). Tomati peaks keema, seega kurgid ei ole väga paksud, kusagil 1/3. Keetmine 40 min. tunnis. Sõltuvalt sellest, kes armastab paksu kaste või salat. Küpsetamise lõpus lisage 2-3 segadust ja peeneks hakitud küüslaugu ja 100 grammi 9% äädikat. SRI.BACCHIKI JA RIDE paigutus.

6. Lõikamine ja sügavkülmik, igal hommikul pärast pestud, Beret 2 viilud ja massaažiliinid pühkida nägu, kuni kurk on täiesti sulatatud, selgub skaala ja jäta see 15-20 minutit, pesta nahka särab. Ma olen igal aastal nii külmutamine ja see on üleuti pärast.

7. Hooaja jooksul juhtub see, et ma ei ole alati saagi õigel ajal. Ja kurgid kasvavad väga kiiresti!
Ja see juhtub, et on palju kasvatada (mõnikord lihtsalt tohutu) puuviljade kohta ja samal ajal - piisav hulk väikseid kurgid.
Küsimus: Mida teha suurte puuviljadega?

Sellisel juhul teen seda.

Kõik suured kurgid kombineeris trahvi riiv. Ja siis, kergelt selle massi rahuldamine (nii, et see oli mahla rohkem), küpseta mahla kurgidest.

Lisaks on kõik standard. Väikesed kurgid vürtsidega (tilli, petersell, mädarõigas lehed, herned piprad, pipar lõhnav, kergelt kaneeli mitte-lõõtsadega), sibul sibul, üks supilusikatäis sool, üks söögihoov tuba ilma lusikaga ilma suhkruta - 1,5-liitrise purki.
Vala kurgi mahlaga. Pärast 3-5 minutit äravoolu, keedetakse, lisage 0,5 osa magustoiduse äädikhappe lusikast 70%.
Vala keedetud mahl, lisage 1-2 teelusikatäit taimeõli.
Sulgege purk, varjata midagi soojat mitu tundi steriliseerimise asemel.

Kurkide mahl on natuke, kuid kogu saagi taaskasutatakse. Ja kurkide maitse on huvitavam oma mahla!

8.gurts lähevad selle salati juurde ja need kasvasid üles.

Võtame 4 kg kurgid ja lõigata need 2-4 osast sõltuvalt suurusest.
Lisame 200 g suhkrut, 100 g sooli, 200 g taimset õli, 200 g 9% äädikat, 2 tundi. Küüslauk müüdud küüslaugu lusikad. Segage kõik kurkide ja lahkuda 2-3 tundi - puuviljad annavad mahla.
Seejärel lagune kõik pankadele ja steriliseerida (15 min -0,5L purgid).

Salat See kurk tehakse kiiresti, see osutub maitsev. Kes seda proovida - kiitust. Ma õppisin selle retsepti eelmisel aastal, ise tehtud salat ja sõbrannade andis proovi. Sel aastal teevad nad ka sellise salati. Proovige ja sina - Sa ei kahetse!

9.gurts kasvas soolase küljeks

Kurkidel on vara, mis peita aias ja avastatakse juba agressiivses riigis, kui neid ei ole võimalik neid säilitada. On võimalus valmistada ette ja selliseid "kurgid", ja nii et talvel rõõmuga ja ilma probleemideta pruunaliikme ettevalmistamiseks

Jahvatatud kurgid

1 liiter vees 70-80 grammi soola

Sidrunhape

Karja lehed, vihmavarjud, küüslauk (umbes 3 pead), must sõstar lehed ja kirss

Mida:

Suures konteineris asetsevad rohelised. Minu kurgid, me jääme mitmes kohas ja panna nii palju kui võimalik.

Vala kuuma soolveega nii, et kurgid oleksid kaetud veega. Me panime rõhumise. Me lahkume soola mitu päeva toatemperatuuril kuni kurgid täielikult pihustada. Parem on vähe vähendada kui ette kujutada. Selliste kurkide nahk sellistel kurkides, mistõttu iseloomuliku filmi välimus soolvee pinnal ei tähenda veel, et kurgid soolastasid sees. See on parem lõigata ühe ja kontrollige.

Lõppenud kurgid eemaldatakse soolveest, me puhastame koor ja seemnetest ja lõigatud kuubikuteks või lähemale ribadeks - lõikamine sõltub sellest, kuidas olete harjunud nägema kurgid.

Viilutatud kurgid panevad vett vett.

Keskendudes brines summas umbes võrdne mahuga saadud kurgid. Keetmine järgmiselt, eemaldades kogu vaht. Kui sulle ei meeldi hapukurk - see lõhnab ebameeldiv või palju lima seda - valage see välja ja lihtsalt küpsetage uut vee ja soola arvutamist.

Sidrunhappe viskamine vähem kui poole kohvikas 2-3 liitri marinaadist.

Pärast keetmist paneme kurgid, keema, küpseta umbes 7-10 minutit, asetage ettevalmistatud pankades välja ja sulgevad kaaned.

Paneme pangad oma pea alla, kate sooja tekk või tekk. Me lahkume kuni täieliku jahutuseni. Hoida toatemperatuuril pimedas kohas. Brdelleri valmistamisel kasutame oma juba keedetud kurgid retseptiga soolveega.

10. Katse- ja väljakasvupuuviljad saab edukalt kasutada toiduvalmistamis- ja kodulennukites.
Täidisega kurk köögiviljade ja heeringaga

Selge kurk jäme koorega, lõigata 2 osaks. Lusika eemaldada seemned. Täitke mõlemad pooled hakkliha peenest köögiviljadest, munedest, sibulatest ja heeringast. Jälgi majoneesi. Ülaltoodud puistatakse tilli rohelistega.

On 4 kurgid vajavad: 150 g heeringafilee, 1 muna, 1 pirn, pool tassi majoneesi, tilli rohelised.
Kurkud, mis on täidetud seentega

Suured kasvanud kurgid puhtad koorikast, lõigatud pooleks. Puidust tera eemaldab seemned, pange need sõelale ja koguma mahla. Kurkide pingutatud pooled veidi soola. Põllumajandus Mõlemad pooled on seened hakkliha, lips niididega, pannakse küpsetatud pannile koos eelnevalt külmutatud (parema sealiha rasva) sibulaga. Hauta oma mahla, lisades kogutud kurgi mahla ja väikesed värsked tomati värsked puuviljad hakitud plaatidele. Valmistatud roog puista peterselli või tilli hakitud rohelistega.

4 suur kurk, mida vajate: 1 Head sissioon, 30 g Sala, 1 tassi kurk või tomatimahla, 2 supilusikatäit jahu, 1 tala peterselli või tilli, 2-3 tomati loote, sool maitsta.

Hakkliha jaoks: 200 g praetud seened, 1 pea roomaja vööri, soola maitse järgi.
Täidisega kurk kana

Selged kurgid, lõigatud 2 osaks, ekstraheeritakse seemned, sulatatud peeneks. Keedetud kana ja juustu liha lõigatud tükkideks, pipart. Segage MEZG kurgi ja majoneesiga. Täitke kurgid saadud. Dish Sue konserveeritud roheliste hernestega.

On 4 kurgid võtta: 100 g keedetud kana, 50 g tahke juustu, 2 supilusikatäit majonees, must pinnapart.

Kasvanud kurgid saab köögiviljadega köögiviljadega koristada: punane pipar, porgandid, sibulad, küüslauk. Selleks puhastatakse nad jämeda koorimisega, eemaldage südamik ja lõigatud kuubikuteks. Haake ja rullige koos köögiviljadega pankades.

Saate istutada ja säilitada noori kurgid nendega. Eelnevalt kooritud kontrollitakse riivist, soolatud kiirusega 700 g sooli 10 kg kurgide kohta. Puhas pangas panna vürtsid ja väiksemaid standardseid kurgid ja valage pasta mezg. Top paigaldada rõhumise ja hoida 3-4 päeva toatemperatuuril. Seejärel sulgege kaas ja võtke see keldris, salvestatud külmas kohas. Piimahape, mis asub hõõguvate kurgide ja soola - üsna usaldusväärsed säilitusained.

Ebatavaline suupiste kurgil on vürtsikas maitse ja originaal välimus. Te saate seda süüa vastavalt järgmisele retseppale:

Kuumutage pannil, valage taimseõli ja praadige kurk ja purustatud küüslauguküünt õhukeste õlgedega. Segage koostisosad ja lisage pooleks teelusikatäis vasabi.
Vala panni tl soja kastmesse ja pani pool lusikat punane pinnapart.
Puista kurginumbrid Seesami seemned, segada ja kohe tabelisse.

Ärge unustage, et köögiviljad tuleb praetud mitte rohkem kui kolm minutit.

Paljud Maidy Hostesses teevad talveks köögiviljade kangid. Valmistage salat meie retseptis ja see kordab teid erinevates eluolukordades. Maitsev salat kurgid talve valmistatakse järgmiselt:

Peske põhjalikult jooksva vee all kaks ja pool kilogrammi värskeid kurgid.
Üks kilogrammi vööri saab puhastada koor.
Tühjendage köögiviljade koostatud rõngad ja pane need kastrulluni.
Lisage 100 grammi suhkrut, päevalilleõli kurkidele ja sibulatele ja 6% äädikale. Lisage neile ka ühe supilusikatäis soola, maapealse koriander ja rohelus maitse järgi.

Paigaldage köögiviljad enne värvi muutmist (umbes veerand tundi) ja seejärel levitage neid steriliseeritud pankadesse ja rullige steriilsete kattega. Hoidke suupiste jahedas ja pimedas kohas.

Nagu te teate, ei sobi ülekoormatud kurgid üldse. Aga saate valmistada vürtsikas suupiste nendest, mis muutub suurepäraseks lisaks lõunasöögile ja õhtusöögile. Loe, kuidas valmistada maitsvat kurk salati steriliseerimise talvel:

Ravida 10 kilogrammi kurgid ja lõigata need ringidega.
Pane need emailitud võimsusega, valage kuus supilusikatäit soola, lisage kaks tl tilli või köömne seemneid ja jahvatatud piprika.
Puhastage 500 grammi valge sibulat koorikast, lõigake selle ringidega ja lisage kurkidele.
Segage koostisosi, jätke need üksi paar tundi ja seejärel levitage pankadesse.
Marinaadi valmistamiseks valage pannile kuus liitrit vett, lisage kaks liitrit laua äädikat, kolm suhkruklaasi, viie lusikast soola ja 20 pipartri hernest.
Tooge vesi keema ja valage see pankadesse.

Võimekus, millel on salatikate kaanega ja steriliseerida keeva veega vähemalt veerand tundi.

Kui olete väsinud marineeritud salatitest ja soolatud kurkidest, siis soovitame teil proovida teist originaalset suupistet. Kurkide kaaviar valmistab väga lihtsat:

500 grammi kurgid lõigata väikesteks kuubikuteks (saate kasutada ülekoormatud köögivilju, kui te esimest korda eemaldada seemned ja lõigata naha nendega).
Me puhastame ühe porgandi koorikast ja soodast riivist, külmutada pirnid kestadest ja lõigata tükid, magus paprika lihvima meelevaldselt ja kolm tomatit pühkida sõela või riiviga.
Kuumutage pannil ja pange kurgid sisse. Seisab, kuni nad eraldavad mahla ja see ei augusta poole. Pärast seda lisage neile muud köögiviljad ja küpseta avatud kaanega.
Lõpuks pange tomatid ja kaks purustatud küüslaugu nelk. Kui soovite selles küsimuses, saate maitseda karripulbri, purustatud ingveri või sinepite teravilja.
Ära unusta sadestada köögivilju soola ja jahvatatud pipraga.

Kui pannil on peaaegu aurustatud, asetage kaaviar salat kaussi või plastmahutisse.

Enne kui retsept maitsva talve suupistete jaoks. Tema ettevalmistamise jaoks saate kasutada mittestandardseid ja ülekoormatud köögivilju. Valmistada suupiste "teschini keel" kurgidest, peate:

Väljas, pesta ja lõigata kolm kilogrammi kurgid õhukeste ringidega (see on mugav teha spetsiaalse riiv või nuga).
Lihvimata liha lihvimine pool kilogrammi tomatitest, 800 grammi Bulgaaria pipart ja 100 grammi küüslaugu.
Ühendage tooted sobival kastrulis, lisage neile kaks supilusikatäit, 100 suhkru grammi ja 200 ml taimset õli (võib olla ilma selleta).
Pange köögiviljad tulele, viige need keema ja seejärel vähendage kuumutamist ja hautatud 20 minutit. Mõni minut enne valmisolekut valada 100 ml 6% äädikat ja segatakse.
Decisid Hot suupiste steriliseeritud pankade ja rulli.

Nii et pangad ei plahvatada, keerake neid üle, katma tekk ja lahkuge selles asendis kuni täieliku jahutuseni. Snack "Teschini keel" kurgidest tuleb hoida külmkapis või muu lahedas kohas.

Mida saab keedetud kurkidest? Sul võib meeldida see originaal viis kasutada köögivilju. Kurkide mahl on praktiliselt maitsetu jook kerge ja meeldiva lõhnaga. See on suurepäraselt kombineeritud puu- ja köögiviljade raamidega, samuti fermenteeritud piimatoodetega. Soovitatav on kasutada hommikul või õhtul kogu tooni jaoks. Kui soovite kaalust alla võtta, proovige seejärel valmistada mahla kurgid ja seller:

Laulmise mahla ühest sidruni ja kahe kurk, segada neid segistis.
Lisage paar piparmündilehte või basiiliku, selleri tüve ja suhkru sirop lusikat.

Täitke joogiprillid, lisage jää ja mineraalvesi.

Kui sõbrad ootamatult kasvas üles ja teie käsutuses ei ole valmis lahendusi köögiviljadest, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile. Snack kurgid valmistub väga lihtne:

500 grammi värsket kurkide pesemist, lõigake näpunäited ja lõigake iga nelja osa alla.
Lihvida üks hulk tilli ja kolme küüslauguküünt.
Keerake koostisosad plastikpakendisse valage tl soola ja sulgege kaas.

Loksutage kasti minuti jooksul ja seejärel asetage see külmkapis. Kümme minutit hiljem on valmis kukikest kiire suupiste valmis.

Sügise tulekuga hakkavad enamik vene perekondi tegema koju kangid. Kes ei meeldi marineeritud salatid, teravad suupisted või assortii kurgid talvel? Tühjade retseptid ei ole liiga keerulised, ja seetõttu saavad kõik nendega toime tulla. Ja me soovitame teil proovida maitsvat köögivilja sortimenti:

Võtke kaks puhast liitri pangad ja voldite terava pipart ja roheliste sibulate rõngastega. Me saadame ka küüslaugu, lahe lehtede, pipra pipra ja purustatud cilantro.
Peske 500 grammi väikseid kurgid, trimige need nõuandeid ja panka pankadesse.
Samuti tuleks töödelda 500 grammi tomatite ja seejärel läbida hambaork mitmetes kohtades. Tomatid panna tippu kurgid ja valage köögiviljad keeva veega.
20 minuti pärast, vedelik peab ühendama pannile, lisage mõned vesi, kaks suurt lusikat suhkrut ja pool lusikat soola. Keeda Marinen veel kolm minutit.
Vala iga purk ühel lusikal äädikas ja seejärel vala keeva veega.

Sulgege kaane köögivilja valiku ja hoidke täielikku jahutamist ülekoormatud.

Mida saab valmis kurkidest lõunaks või õhtusöögiks? Muidugi, maitsev ja lõhnav supp! See tassi armastavad täiskasvanuid ja lapsi ning kurgide marinaat valmistub:

Kana rinnad vaba naha ja madalam kastrullun veega. Seal saatke väike puhastatud porgand, terve pirn, paar küüslaugu nelk ja selleri tükk. Keeda puljongit, eemaldades vahtu perioodiliselt.
Mitmeid soolatud kurgid saab nahaga puhastada ja lõigata pool. Pärast seda pane need kastrupaanisse ja valage pool soolveega väikeses koguses vees. Padi kurgid poole tunni aeglase soojuse poolest.
Viis riisi lusikat lahjad kuni poole valmis.
Porgandid ja sibulad puhtad, lihvima ja praadida taimeõli kuni kuldse värvi. Lõpuks lisage lusikatäis tomatipasta või ketšup.
Puhastage paari kartulit koorimisest ja lõigake paneelid.
Puljongi tüvi, keedetud köögiviljade eemaldamine ja kerida kiudude kanarinda.
Ühendage kõik koostisosad kastrulis koos puljongiga, tuua supp keema ja seejärel keedetakse mõõduka kuumuseni kuni valmisolekuni.
Kuubikuteks lõigatud tomatite ja langetage hapukurk koos Laureli lehega, purustatud küüslauk, soola ja jahvatatud pipart.

Valmitud tassi toidab laual kuuma majoneesi või hapukoorega.

Mida saab talveks kurkideks? Kui sulle meeldib köögiviljade kodulennukid, siis võtke järgmine retsept:

Pesta ja ravida ühte kilogrammi värskeid kurgid.
Lõika köögiviljad õhukeste ringidega või pikad baarid - nagu soovite rohkem.
Kolm või neli lihav tomat pesta ja vahele läbi lihaveski.
Segage teelusikatäis kaks lusikatäit äädikat, kaks lusikatäit sojakaste, terava pipart (keskenduge nende maitsele) ja teelusikatäis suhkrut.
Segage tankimine ja ühendage see tomatite ja kurkudega. Soovi korral saate neile lisada mõningaid seesami.

Sulgege salat kaanega ja saatke külmkappi pool tundi. Pärast seda segage uuesti ja lahkuge paar tundi haputamiseks. Levita suupisteid pankades, sulgege kaaned ja asetage see külmkapis. Husty kurgid saab proovida kahe tunni pärast, puistatakse enne sesami serveerimist.

Kui te pole veel otsustanud, et saate kurkidest õhtusöögiks teha, siis lugege hoolikalt järgmist retsepti. Tooted, mida kasutatakse selles salatis on täiesti koos üksteisega. Tänu neile ei saa te mitte ainult nälga kustutada, vaid ka joonise säilitamiseks. Kurk salati retsept loetakse allpool:

Keeda kuni valmisoleku või kokk kanafilee ahjus.
Kaks suurt kurgid pesta ja lõigata õhukeste õlgedega.
Kanad lahti kiud või lõigake nuga pikkade ribade jaoks.
70 grammi tahke juustu sooda riivist.
Tankimiseks segage oliiviõli, sojakastme ja natuke sidrunimahla.
Segage koostisosad, täitke need tankimisega, soola maitsele ja lase tal veidi seista.

Pane valmis tassi plaatidele ja kaunistage värskete salatide lehed. Kui soovite teha tassi veelgi toitumise, siis välista juustu kompositsioonist.

See originaal suupiste peab maitseb armastajatele kreeka salati, sest see on valmis köögiviljadest, fetajuustest, magustamata jogurtidest ja kuivatatud tomatitest. Retsept originaalsete suupistete valmistamiseks allpool:

Võta üks pikk kurk (seda nimetatakse ka hiina või inglise keeles) ja pane see pikad ribad. Kõige mugavam on seda teha taimse välimuse või erilise nugaga.
Grind 100 grammi mustad oliivid ilma seemneteta, viis kuivatatud tomatit ja väikese tilli kimp.
Segage kaks sidruni lusikat, 150 grammi looduslikku jogurtit ja 150 grammi juustu.
Ühendage kõik komponendid ja segage need põhjalikult kastmega.

Kurgi esimeses otsas pane lusikatäis täites ja seejärel keerake rulli. Loo see hambaork ja panna tassi. Lihtsalt tehke ja ülejäänud tooted.

Mida saab kurkidest teha? Teil on retsept teise maitsva ja kasuliku salatiga, mida saab serveerida õhtusöögiks või täiendada neid sööki. Retsept:

Bulgaaria pipra pesu, puhastage vaheseinad ja seemned ja seejärel lõigake õlg.
400 grammi värsket kurkide töötlemist, vihjeid lõigata ja lõigata pikad ribadeks. Järgmisena klappige need kaussi ja puista soola mahla.
Puhastage üks valge pirn alates kestadest ja lõigake rõngad.
Neli küüslaugu nelkust valatakse peeneks.
400 grammi veiselihapesu ja seejärel pane see õhukese ja pikka õlgedega. Praetud liha kõrge soojuse ja ärge unustage segada seda sagedamini.
Pigistada kurgid ja pigistage mahla. Ühendage ettevalmistatud tooted, lisage nendele koriander tl neile, neli lusikat sojakaste, tl suhkrut, kaks lusikatäit äädikat, sool (võib olla ilma selleta).

Segage salat ja eemaldage see külmkapis pooleks tunniks.

Mida saab teha kurkidest piduliku tabeli eest? Soovitame teil valmistada ette lõhe ja köögiviljade originaalse ja maitsva tassi. See kerge ja elegantne salat kaunistavad piduliku tabeli ja rõõmustavad oma külalisi. Retsept:

Uue tõusulaine kaks keedetud muna, üks keedetud porgand ja kaks keedetud kartulit.
Läbipaistva salati kausi allosas pange hakitud kartuli kiht, seejärel 150 grammi tükeldatud soola lõhe (filee). Pane porgandid kala ja ülevalt - kurk. Iga kiht peaks jääma majoneesi või hapukoorega vastamata. Ärge unustage põgeneda köögiviljadest.

Kui teie käsutuses on lõhe, saate selle asendada forelli või lõhe.

Meil on hea meel, kui sulle meeldib värskete kurkide retseptid, mida me selle artikli jaoks valisime. Tänu neile saate hõlpsasti otsustada, kuidas koostada köögiviljade rikkalik saagikoristus.

Soojus ma ei taha süüa raske toitu. Ja külma supid, kerged salatid rohelusest ja köögiviljadest tulevad päästmiseks, mida süüdistatakse vitamiinidega ja täita vedeliku reservid meie organismis.

Pakume Teile 13 kergeid roogasid ja jooke kurkidelt, kes aitavad sellel suvel ronida ja värskendada.

Smoothie spinat ja seller

Sa vajad:

100 g spinati
1 roheline õun
1 kurk
1 selleri vars
1 tükk ingver
2 spl. l. Sidrunimahl

Kokkamine:

1. Puhastage õuna seemnetest. Lõika apple, seller, kurk, ingver.

2. Laadige kõik segistis ja lihvima püree.

3. Valage klaasile, lisage sidrunimahl. Valmis!

Rolls Feta

Sa vajad:

2 kurk
120 g fethe
4 spl. l. Jogurt
50 g Maslin
½ Bulgaaria pipar
1 spl. l. Ukrot
2 spl. l. Sidrunimahl
¼ h. L. Jahvatatud must pipar

Kokkamine:

1. Bulgaaria pipra määrida taimeõli ja küpseta kuni valmisoleku ahjus. Ma jahtudame, me puhastame koor ja seemnest ja lõigata väikesteks triibud.

2. Fetu mureneb, lisage magustamata jogurtit, röstitud pipar, viilutatud oliivid, värske tilli. Me tanksime sidrunimahla ja puista musta jahvatatud pipart. Sega hästi.

3. Kurkide lõikamine piki õhukestest viiludest ja pani iga viilu peal 1 spl. l. Täidised, me muutume rulli ja kinnitage hambaork.

Kurk ja jogurt salat

Sa vajad:

2-3 keskmise kurk
400 g jogurt
2-3 küüslauguküüsist
oliiviõli

Kokkamine:

1. Puhastatud kurgid lõigatud õled või kolm suur riiv. Siis me suuname need kõlarisse, pihustame suure soola ja meetrit. Me lahkume 15-20 minutit.

2. Pane jogurt salat kaussi. Kolm küüslauk, lisage soola, või ja peeneks hakitud tilli. Enne pannes kurgid salat kaussi, pigistada neid. Kõik tooted on hästi segatud.

Snack suitsutatud lõhe ja koorjuustuga

Sa vajad:

3 kurk
90 g koorjuustu
30 g lõhe
basiilik

Kokkamine:

1. kurgid lõigatud tükkideks. Me võtame teelusikatäis südamikuga.

2. Kala ja basiilik karmimine ja segatakse koorejuustuga kuni ühtsuse. Me paneme iga kurgi jaoks väikese hulga juustu massi.

Värskendav jook lubja ja arbuusi

Sa vajad:

½ kurk
½ Lyme.
piparmündi tala
200 g moaning arbuusi
vaarika või BlackBerry kaunistamiseks

Kokkamine:

1. Lõika arbuus tükki ja panna kannu. Kurk puhas, lõigake piki 2 osa ja tõmmake keskelt välja seemnetega. Kurgi peamine tihe osa lõikab kuubikuteks ja ka kannu.

2. Lime lõigatakse viiludel ja lisage teistele koostisosadele piparmündi lehtedega. Täitke vesi ja nõudma külmiku öö.

3. Serveeri, lisades vaarika või BlackBerry klaasi.

Röstsai avokaadoga

Sa vajad:

½ küpse avokaado
1 keskmine värske kurk
1 spl. l. Seemned
1 spl. l. oliiviõli
1 tl. äädikas
1 küüslauk
soola ja pipar maitse

Kokkamine:

1. Kurk lõigatakse kuubikuteks.

2. SED, et röstitud kuiva pannil lõhnaks ja segage kurgi, õli, äädika, purustatud küüslaugu, soola ja pipraga.

3. Avokaado Me puhastame koor ja purustati leiva tükki nagu õli. Solim ja pipar maitse.

4. Üles Paigaldage kurgi mass.

Kerge salat

Sa vajad:

3 kurk
1 hunnik KINSE
1 Tšiili pipar
ingver
1 tl. Seemned
1 Lime
1 spl. l. seesamiõli
3 spl. l. oliiviõli
3 spl. l. Sojakaste.

Kokkamine:

1. Plaadis, kus me teenindame salatit, hõõrume Gingeri juure, sama riiviga eemaldame kalde kaugusel Lyme'i kvartali. Lisame lubjamahla, seesamiõli, oliiviõli ja sojakastet. Põhjalikult segada.

2. Me rebime lehtede Cilantroy varred, Chili Shinku, praadida pannil.

3. Liuguri abil lõigatakse plaadile, millel on pikad õhukesed triipudega tankimisnukud, lõigatud neljast küljest. Seejärel lisage KINSE, Tšiili keedetud lehed ja puista kõik seesami.

Mini Sandwichi

Sa vajad:

1 pank konserveeritud kala oma mahla
1 kurk
1 Bank Olivoz
majonees
rohelised

Kokkamine:

1. Leib, mis lõigatakse küpsiste või ruudukujuliste vormidega.

2. Me tühjendame mahla konserveeritud ja segatakse peeneks hakitud kurgi ja oliividega. Tankida majonees.

3. Kurkide lõikamine ringidega, panna leivale ja pealile, et me purustame kala, oliivide ja kurkide kleepumist. Kaunista rohelistega.

Suvine avokaadosupp

Sa vajad:

1 spl. l. oliiviõli
1 väike pirn
1 küüslauk
1 spl. l. Sidrunimahl
4 tassi kurgid kooritud nahad ja seemned, peenelt viilutatud
1,5 tassi vett
½ h. L. Sololi.
¼ h. L. Värske südamega musta pipar
chili Pepper Pinch
1 avokaado
värske tilli või peterselli maitse järgi
½ tassi jogurtit madala rasvasisaldusega

Kokkamine:

1. Kuumutage õli suure kastrulis keskmise kuumusega. Lisage küüslauk ja sibul, valmistage ette 1-4 minutit, kuni nad pehmendavad. Lisame sidrunimahla ja küpsetame 1 minut.

2. Lisa kurgid (jätke vähe kaunistamiseks), puljong, sool ja pipart ning tuua keema. Küpseta aeglase soojuse ajal, samal ajal kui kurgid ei pehmenda.

3. piitsutage supp segistis.

4. Pane avokaado ja rohelised. Cool supp püree, vala jogurt ja kaunistage kurgi ja roheliste tükki.

Kurk ja porgand salat Korea keeles

Sa vajad:

3 porgandit
2 kurk
3-4 küüslauguküünt
1 Heasta roomaja vööri
sool ja jahvatatud must pipar
½ h. L. äädiklik sisuliselt
½ h. L. Sahara
3 spl. l. Sojakaste.
5 spl. l. taimeõli

Kokkamine:

1. Porgandid hõõruvad pikad ribad, nihutage sügavasse tassi, jooke äädikat, lisage soola, jahvatatud musta pipart, suhkur ja segage kõik põhjalikult. Seejärel katke porgand marinaadis kaanega ja määrake söödetavale küljele.

2. Kurkud lõigatakse piki õhukeseid plaate, iga plaat lõigatud pikad õlg, paksus on teie äranägemisel. Lisa kurk porgandid ja segage kõike põhjalikult.

3. Küüslauk jooned vahele vahele, et saada üldisele kaussile salatisse. Seal lisage sojakastme ja segage.

4. Sibulad lõigatud väga õhukeste poolrõngaste lõigatud. Passerumi sibul keevates taimeõli. Seejärel valage kuuma õliga köögiviljad sibulaga ja segage kohe. Me anname Saladu teel, siis paneme see plaadile ja rakendage lauale.

Isuäratav röstsai hommikusöögiks

Sa vajad:

1 avokaado
3 spl. l. Sidrunimahl
2 spl. l. oliiviõli
2 h. L. Teravilja sinep
sool pipar
2 tomatid
1 kurk
2-3 redis

Kokkamine:

1. Lihvida liha avokaado segistis, lisada õli, sidrunimahla, sinepit, pipar ja sool.

2. Leib lõigatud viiludeks, kuivatatakse rösteris (selle asemel, et leiva asemel võtate). Me pani iga röstsai pastale avokaado, panna peal kruus tomatite, kurgid ja redis.

Kurgi vesi

Sa vajad:

2 viilu kurk
3-10 jääkuubikuid
1 pudel vett
sidrunimahl

Kokkamine:

1. Valage vett kannu. Proovige rahapaja ja pane see seal. Lisage sidrunimahl.

2. Lõika kurgid ja lisage paar viilu. Olgem sügavkülmikust jää, valage kannu ja segage.

Arbuus ja kurgi salat

Sa vajad:

50 g cress salat
250 g moaning arbuusi
2 keskmise kurk
2 basiilik laigud
1 spl. l. Cedar Oreshkov

Kokkamine:

1. arbuusi tselluloosi ilma seemneteta lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kurgid lõigatud õhukeste õlgedega.

2. Cress salat ja basiilik lahti oksi. Paneme arbuusi, kurgid ja rohelised salat kaussi, segage õrnalt.

3. CEDAR NUTS FRY 5 minutit kuiva pannil, puista salat. Serveeri eraldi paksu loomulik jogurt. Avaldatud econet.ru

See on teile huvitav:

Air Dessert Pavlova Malinaga

Puhastage keha: 10 retsepti

P.S. Ja pidage meeles, et lihtsalt oma tarbimise muutmine - me muudame maailma koos! © Econet.

Suvi on värske roheluse ja globaalse vitaminiseerimise aeg. Sel põhjusel on värskete kurkide esimese soojade päevade algus väga populaarseks. Juicy, krõbedane ja uskumatult kasulik ... See on raske leida sellist isikut, kes ei armasta neid köögivilju. Ja kõige huvitavam on see, et neist saab süüa tohutu arvu kõige mitmekesisemate kulinaarsete meistriteoste. Lõppude lõpuks ei ole kurgi nõusid mitte ainult tavalised taimsed salatid. See on veel üks suur peen suupistete, vitamiinikokteilide, kasulike suppide ja isegi magustoidude komplekt.

See ei ole üllatav, kuid kurk on otseselt seotud kõrvitsate taimede perekonnaga. Kuid nime päritolu on seotud mitme ajaloolise faktiga. Niisiis, näiteks Sanskriti puhul on sõna "kurk" väga sarnane ühe India printsi nimega, kellel oli rohkem kui 60 tuhat last. Aga otse kurgi ise on palju seemneid sees.

Sõna "kurk" ise on iidne kreeka päritolu ja tõlkes tähendab "töötlemata". Põllumajanduse kultuurina ilmus kurk Indias umbes 6000 aastat tagasi. Muide, Himaalaja kurgi jalamil ja sellel päeval kasvavad looduskeskkonnas. Vanade aegadel armastasid need köögiviljad iidseid egiptlasi. Ja praegu, värske kurgi nõusid on populaarne kogu maailmas. Sellest taimsest saate valmistada suur hulk erinevaid salatite ja külma suupisteid. Tähelepanuväärne on see, et kurk ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. On aeg rääkida värskete kurkide ja selle taimse keemilise koostise eelistest.

Kurk umbes 95% koosneb veest. Kõik muu on B, C ja PP vitamiinid, samuti karoteen, kiud ja erinevad makro- ja mikroelemendid, kasulikud inimkehale. Kurk sisaldab suurt hulka orgaanilisi aineid, mis aitavad kaasa teiste toodete parimale seedimisele ja assimilatsioonile.

Värskete kurjategite eelised hõlmavad ka asjaolu, et seda taimset nimetatakse sageli "keha sanitaarseadmeks". Rikkaliku sisu tõttu võib see kergesti neutraliseerida happeliste ühendite, mis aitavad kaasa neerukivide moodustumisele ja aeglustab ka keha vananemisprotsesse.

Kõik see tähendab ainult asjaolu, et kurk on lihtsalt hädavajalik köögivilja, süüa, kes ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Kõige tavalisem salat värske roheliste ja hapukoorega on trite. Praegused armukesed üritavad oma leibkondade üllatada igas mõttes, toita neid ebatavaliste toitudega värskete kurjatega.

Kurgid on ideaalselt kombineeritud selliste toodetega nagu juust, sink, kala ja mereannid, samuti suvilajuust jne. Seega võivad nn kurgirullid saada piduliku buffet'i kõige levinumaks suupisteks, mille valmistamiseks saab kasutada kõige ebatavalisemaid täiteid.

Mõeldes sellele, mida värsked kurgid teha, peaksid pöörama tähelepanu lihtsamate suupistete retseptile, mis kaunistavad piduliku banketi ja on ka kerge suupistena.

Rulli ettevalmistamiseks vajavad järgmised koostisosad (summas 100 grammi): kreemjas, kodujuustu või sulatatud juust (Gaudi tüüp), 1 värske kurk, rohelised, krabipulgad, saate lisada 1-2 nelk Küüslauk pindade jaoks.

Sellise suupiste valmistamine on väga lihtne. Esiteks on vaja hõõruda juustu rijaama, tükeldage krabipulgad ja rohelised. Siis peate eemaldama kurgi "perse" ja lõigake see õhukeste viiludega. MAMINATING käte veega, rullige juustumassist väikesed pallid ja mähkige need kurgi leheks. Rulli kinnitamiseks saate kasutada hambaorke või spetsiaalseid vargusi. Kui te lõigate kurgi kvalitatiivselt, hoidke leht iseseisvalt vormi. Enne tabelis serveerimist peaks kurgi rullidega tassi heldelt sülitama madalate rohelusega.

See on väga soolane tass, siis kindlasti nagu eksootiliste armastajad. Selle ettevalmistamise jaoks on vaja järgmisi tooteid:

100 ml keedetud vett.
Värsked kurgid (2-3 tükki).
1-2 küüslauguküünt.
Üks ja pool supilusikatäit 9% äädikat.
Pooleldi punase pipart.
1 tl suhkur.
1 h. Lusikaga taimse või seesamiõli kogus.
Sool ja ingver (saate kasutada värske või kuivatatud) näputäis.

See retsept sobib hästi olukorra jaoks, kus perenaine ei tea, mida valmistuda värsketest kurgidest ja teistest koostisosadest, mis on alati käepärast. Kõigepealt on vaja lõigata iga kurk 900 nurga all, seejärel lülitage see sisestusse üle ja võtke teine \u200b\u200bsisselõige üle, kuid juba kaldus nurga all, venitage taimse - nii et see peaks olema ilus spiraal.

Jagage köögivilju ilusale tassile ja valage väike kogus soola. Siis peate küpsetama marinaadist - selleks peaksite küüslaugu vahele jätma, segage suhkru ja sojakastmega, taimeõli, ingveri ja põletamise pipraga. Pärast seda lisage veidi sooja vett, segage ja valage kurgid põhjalikult. Nii et köögiviljad oleksid nii immutatud, on vaja jätta need marinaadis kell 2 või 3. Enne serveerimist tuleb kurgid jahutada.

Värskete kurkide retsepte mõjutavad lihtsalt nende mitmekesisust. Näiteks hindavad täidisega kurgid kindlasti hostesside, mis ei otsi valgust. Selle kulinaarse meistriteose loomiseks peate võtma:

Otse kurgid ise.
Keedetud munad.
Värske kapsas ja tomatid.
Sool ja must pipar.
Hapukoor.
Värske rohelised.

Praktiline osa

Kõigepealt on vaja lõigata kurgid, eemaldage südamik koos seemnetega. Peaks saama "paadid".

Nüüd saate küpsetada täitmist. Tema jaoks on vaja kurgi, kapsas, tomatite ja hapukoorega munade siseküljed. Köögiviljad peavad olema peeneks hakitud, segatakse hapukoorega ja lisage pepperiga soola. Jagage paatide täitmist ja teenige laua tagant, heldelt värsked rohelised.

See on klassikaline žanr. Värske köögivili salatid on esimestel kevadpäevadel uskumatult populaarsed. Isegi kõige primitiivsem variant (värske kurk hapukoorega) tundub eriti talvekuudel eriti maitsev.

Terav salat värske kurk on väga lihtne. Selle ettevalmistamise jaoks on vaja järgmisi komponente: 9-11 väikest kurgid, 3-4 küüslauguküünt, väike kogus köögivilja- või oliiviõli, 1 supilusikatäit õuna äädikat, soola, musta pipart ja värskeid rohelisi.

See valmistub seda tassi väga lihtsaks: kurgid tuleb lõigata väikesteks ringkondadeks, tilli peeneks hakitud. Siis peaksite valmistama marinaadi. Selleks on vaja soojendada taimeõli veidi, lisage sellele sool ja pipar, hakitud küüslauk ja rohelised. Valage viilutatud kurgid marinaadiga ja eemaldage külmas kohas 2-3 tundi.

Nagu juba mainitud, on värske kurgi salateid oma mitmekesisuse ja valmistamise lihtsusega silmatorkavad. Valguse salati valmistamiseks nõutakse järgmisi koostisosi:

Värsked kurgid - 300 grammi.
100 grammi Feta juustu.
Soola ja musta pinnapipra tükeldamine.
1-2 supilusikatäit oliiviõli ja seesami seemned.

See tuleb lõigata õhukesteks viiludeks kurgiks, üsna suured juustu tükid, soola ja pipraga, täitke oliiviõli ja puista seesami tassi enne tabelisse.

See on ainult esmapilgul kurk tundub olevat tavaline taimne köögivilja, mida saate süüa just niimoodiga soolaga. Tuleb välja, et on võimalik teha tohutu hulk erinevaid roogasid ja suupisteid, alustades lihtsa salatiga, mis on maitsestatud hapukoorega ja lõpetades peenetehaste, mis on suurepäraselt täiendanud liha. Näiteks on tuunikala ja värske kurk salat uue aasta puhkuse eelõhtul väga populaarne.

Kas on hea köögiviljade manicistist? Nii saate süüa mahlakaid vaibasid kurgidest. Universaalse köögi assistendi abiga saate köögivilja lõigata õhukeste viiludega ja ümbritseda selles erinevaid täidiseid. See võib olla õrn juustu lõhe või tuunikalaga, küüslauguga, seedermutrite ja sidrunimahlaga, basiiliku ja värskete rohelistega, samuti suitsukana rinnaga röstitud punase vööriga.

Värsked ja uskumatult maitsvad kodu supid tulevad kurkidest välja. KÕIK kuulsate värskete kurjategija on väga maitsev, kui lisate sellele väga vähe marineeritud köögivilja. Teadate kõigi hostesside kulinaaria kirjanik Rosann Gold tema raamatu toite kolm komponenti pakub värskendav supp värske kurk, piparmünt ja jogurt. Kõik komponendid segatakse segistis põhjalikult ja söödetakse tabelisse jogurtipalliga kaunistatud klaasides. Loomulikult peate enne serveerimist täitma soola suppi ja pipart.

Bulgaaria suppi jaoks on veel üks huvitav retsept, mis kannab väga ebatavalist nime - "Tarator". Selle ettevalmistamiseks lahjendatakse jogurtit veidi veega, viilutatud kurk, päevalilleõli, pähkli ja küüslauk lisatakse sellele.

Olivier koos värske kurgiga on juba ammu olnud uue aasta tabeli klassikaline komponent. Ilma selleta ei tehta pidulikku pidu. Kuid on ka teisi võimalusi toite jaoks, mis ei ole vähem maitsvad ja ilusad. Siin, näiteks hautatud kurgid koos memplantide.

Nõutavad koostisosad:

½ kilogrammi värskeid kurgid.
Champightons - umbes 250 grammi.
Hapukoor - 200 grammi.
1-3 küüslauguküünt.
Roheline sibul ja tilli.
Sool ja must pipar.
Tl jahu.
HVEL-SUNNELI.
Või.

Toiduvalmistamise protsess

Köögiviljad tuleb pesta ja lõigata õhukestesse ringkondadesse, seejärel praadida kreemiõli kuni koorik. Pärast seda lisage seened, õhukeste viiludega viilutatud. Fry köögiviljad vaja tugeva soojuse, kuni vedelik ilmub. Pärast seda lisage peeneks hakitud rohelised, sool ja pipar, küüslauk ja humala-sunlens. Segage kõik, kate kaanega ja küpseta madalal kuumusel. See jääb ainult segada hapukoore jahu, lisage köögiviljad seente pannile ja valage köögiviljad seentega. Hoia tulekahju veel paar minutit.

Kurk on mitmekülgne köögivilja. See on täiesti kombineeritud mitte ainult teravate maitseainetega ja vürtsidega, vaid ka magusate komponentidega, nagu näiteks mesi või karamelli kastmed.

Olivier värske kurgiga oli kunagi klassikaline Prantsuse tassi. Nüüd on see muutunud uue aasta tabeli vene klassikaliseks. Sellegipoolest on küpsetamine tuntud mõnede klassikaliste retseptide poolest, mis põhineb hr kurkil. Näiteks comprombre a la creme või kurgid koorega. Selle roogi valmistamiseks puhastatakse köögiviljad nahast ja seemnetest, lõigatakse väikesteks teemantideks ja hautatud madalal kuumusel suurel koguses või. Ja lõpp-koorega lisatakse ja tassi valmistatakse kuni nõrga soojuse paksenemiseni. Keegi ütleb, et see on dieediga roog, kuid see on uskumatult maitsev.

Iraanis ja enamikus Lähis-Ida riikides peetakse kurgid puuviljaks, nii et neid pakutakse sageli magustoiduks ülejäänud maiustustega.

Värskete kurgide ja munade salat loetakse koduomanike lemmikretseptiks. Nõuetele on lihtsalt valmis ja retsepti saab mitmekesine omal äranägemisel. Aga nüüd on see umbes erinev roog, mis kindlasti üllatab külalisi pidulikul tabelis.

Külmade suupistete valmistamiseks peaks kasutama pikki kurgid. Puuviljad on siledad lopsakate südamikuga, mis on väga kergesti eemaldatavad. Sel juhul nahk on äärmiselt harva kibe, nii et suupiste peaks olema eriti maitsva. Üks kurk peaks olema piisav umbes 3-4 barrel.

Nõutavad koostisosad:

3-4 pikad kurgid.
50 grammi krevette.
Umbes sama palju avokaado.
Mitmed salatilehed.
Parsley oksa ja tilli.
Sõna otseses mõttes 5-7 tükki kirsstomatid.
Sool ja must pinnapart.

Söögiks: üks ja pool supilusikatäit jogurtit, pool-lusikat ketšupi, sama palju brändi ja sidrunimahla, sõna otseses mõttes 2 tilka Tabasco kastmega.

ACHE abil on vaja segada kastmeks vajalikud koostisosad. Seejärel lõigake kurgid suured tükid üle nõutavates tünnidesse ja eemaldage südamikku magustoiduga lusikaga. Tselluloosi tuleb purustada umbes lõikamine kurgid Okroshka ja segatakse viilutatud avokaado, kirsstomatid ja salat lehed. Massi tuleb toita soola ja musta pipraga.

Tünnid panna laiasoos, täitke valmistatud mass ja valage kastmega. Krevetid keedetakse ja pange üks asi igasse barrelisse. Nõuetega on kaunistatud ülejäänud kaste ja värskete roheliste tilkadega. See ei ole mitte ainult ilus, vaid ka maitsev.

Seda küsimust küsivad paljud hostessid, kes soovivad säilitada kõik köögiviljade eelised ja maitse. Talvel on värske kurgi leidmine lihtne, kuid see ei ole nii lihtne salvestada põlised. Tuleb välja, et on mitmeid rõõmu näpunäiteid, mis laiendavad värskete köögiviljade eluiga:

Valige vee purk ja pane kurgid sabadesse alla. Pange paak külmkapis ja muutke vees iga päev.
Vala emailitud pan äädikasse (umbes 1 cm), pange võre, millele kurgid ei tohi vedelikuga kokku puutuda. Aurustamise protsessis loob äädikas erilise keskkonna, mis takistab pöördumise protsessi.
Peske ja kuivatage kurgid põhjalikult. Beat munavalged ja katta köögiviljade pind. Film ei aurusta niiskus, nii värske köögivili saab jääda nii maitsev ja abiks mõnda aega.

Happy omanikud kuiv ja lahe keldrid olid õnnelikud veidi rohkem. Nad ei pea mõtlema, kuidas värskeid kurgid salvestada - piisab lihtsalt oma emailitud või keraamilise konteineri paigutamiseks ja kuiva liiva liigutamiseks. Nii võivad köögiviljad kokku lennata terve kuu jooksul.

Kõik supid ja mitmesugused suupisted, salatid ja taimsed kokteilid, hautatud ja isegi magustoidud - seda nimekirja võib jätkata tankimist ja kastmeid, peeneid hõrgutisi ja maitsvaid retsepte. Isegi kõige tavalisemad võileivad kaunistatud viilutatud värske kurk on palju maitsvam ja kasulikum. Värske kurgi toite on suur ruum kulinaarse fantaasia jaoks.

See köögivilja on ideaalselt kombineeritud kõige mitmekesisemate koostisosadega, nii et iga perenaine võib eksperimenteerida köögis ja üllata nende leibkondade ebatavaline salat värskete kurkide ja munade ebatavaline salat, maitsestatud rafineeritud kastmega prantsuse keelt.

Kurk on ammu enam olnud ime, et meie tabelid isegi talvel hooajal. Osta värskeid kurgid täna ei ole probleem ja süütamise külm. Tõsi, mitte hooaja jooksul, nende "hammustuste" hind ja maitse, vastavalt paljudele, ei ole asjaolu, et kurgid oma voodid. Tõenäoliselt, nii lähemale lõpuni iga riigi hooajal, me ei tea - kuidas hoida neid värske vormi pikka aega? Kuidas ma saan ladustamise perioodi nii palju pikendada? Mis sorte sobib selle ja mida pöörata tähelepanu, valides puuviljad? Ja ilmselt kõige olulisem küsimus - kuhu kurkida?

Salvesta värskuse puuviljade pikka aega mitmel viisil, rohkem iidsemad roomlased ütlesid: "Ei ole maitset." Seega on: mõned jumaldavad zelents voodid, teistele rohkem maitsta kasvuhoone kurgid, mida saab kasutada igal ajal aastas, ei näe mingit erinevust nende vahel. Seetõttu me ei vaielda maitset, me ei vabasta kedagi - liiga, vaid lihtsalt räägime kurkide ladustamisest.

Pikaajalise ladustamise puuviljad võetakse eriti hoolikalt kasvavate kurgide saladusi meie saidi lehekülgedel SADDNIKI-sid on jagatud rohkem kui üks kord:

Kurgid: isiklik kogemus kasvavate, kasulike nõuandete
11 heade põllukultuuride saladusi
Me valime kurgide sorte
Ebatavalised kurgid ja nende eksootilised sugulased
15 parimat kurgid keskmise riba jaoks
9 kõige kuradi klassidest kurgid
25 varaseimaid kurgid
Kuidas saavutada viljad kurgid kõige külma
Rohelise kurgi portree psühholoogiline portree

Re-lugeda neid artikleid teil on alati võimalus. Ja ma tuletan teile meelde ainult kurgi peamiste eeliste kohta: lisaks ilusale maitsele eristub see magneesiumi ja kaaliumi kõrge sisaldusega; Lisaks puuviljadel on PP, B ja C, karoteen vitamiinid, makro- ja mikroelemendid. Tõsi, kurgid on palju vett (95-97%), nii et neid on raske pikka aega värske säilitada. Aga kui sa mõtlesid sellise eesmärgi - pole midagi võimatu.

Kurkide valiku käivitamine pikaajaliseks ladustamiseks on vaja nende kogumise või ostmise etapis: mitte-kaubaveo- või kastev puuviljad säilitamiseks ei sobi.

Värske:

värske. Kurkide kogumine oma voodis. Püüdke teha võimalikult palju kogumise ajast võimalikult paigaldamise hetkeni. Puuviljad, mis on lainas mitu päeva toatemperatuuril ei sobi enam pikaajalise säilitamise jaoks;

Vähem aeg liigub enne ladustamise sisselülitamist kogumist - seda parem

pikaajalises kirjas olevatel parto-sortides, näiteks:

"Sadko";
"Valgustamata 40 ';
"Nezhinsky kohalik";
"Nezhinsky 12 ';
"Võistleja";
Bush;
"Parade".

Sellised puuviljad pikaajalise säilitamise jaoks ei sobi

Kuidas salvestada kurgid külmkapis

Ma räägin mõnest lihtsast, kuid tõhusatest viisidest.

Nii kurgid saab salvestada mitu päeva

Köögiviljade kambris: Hoida külmkapis (salve köögiviljade jaoks) umbes päevas ja te ei pea neid sellise lühiajalise säilitamise eest valmistama.

Cellofaanis: Kurk pannakse kilekotti, katke nende märg marli. Paketi ülemine osa jääb lahtiseks. Sel viisil pakitud puuvilju saab värskete päevade värskelt säilitada.

Paberis: Pakitud iga kurk paberiga käterätikuga (salvrätik) ja seadistades need tsellofaanpakendisse, saate zelets värskena salvestada kuni nädalate jooksul.

Vees:
Hoidke kurgid värskelt 3-4 Nädalad võivad olla vees. Selleks valatakse külma vett kaussi (või salve), osaliselt (1-2 cm) on sellesse sabade viljad, asetage mahuti külmkapi taimse eraldamisse. Kord päevas tuleks vett muuta.

Meetodi saladus on järgmine: Kuna puuviljad kaotavad niiskuse, saavad nad hüvitada selle kaotuse, absorbeeriv vesi. Sel viisil säilitamiseks on parem võtta kurgid tiheda tumeda rohelise tuberkuloosse nahaga.

Muna oravis: Kurgid on korralikult pesta, nad annavad kuivada. Siis nad ära need muna orav. Peel moodustub kile, mis takistab niiskuse aurustamist. Hoida kurgid valguskile külmkapis, riiulil köögiviljadele.

Oluline. Vähenenud temperatuuridel (alla 0 ° C) hakkavad kurgid kiiresti pehmendama, ilmub lima neile. Seetõttu saates kurgid ladustamiseks külmkapis, veenduge, et nad ei leia end sügavkülmiku lähedal.

Kuidas hoida kurgid siseruumides

Kastis või sahtlis: See meetod päästab vilja värske 2-3 päev. Kurk pani õrnalt pappkarp, plastikust salv, puidust kasti või paberkott. Toatemperatuur peaks olema +10 ° C juures ... + 15 ° C, õhuniiskus on umbes 90-95%.

Kui temperatuur väheneb +6 ° С ... + 8 ° С-le, suudavad kurgid Dodney värskuse hoida.

Märgkangast: Keerake kurgid märja kangasse, hoidke külma (+6 ° C ... 7 ° C) niisutamisega kui vaja. Nii saate salvestada puuviljade värskuse umbes nädal.

See on tähtis! Sõltumata sellest, kuidas ja kus salvestate kurgid, perioodiliselt, umbes kord 3 päeva jooksul, tuleb neid kontrollida, eemaldades puuviljade kahjustatud ja kaotatud värskuse.

Pakitud tsellofaani ilma õhu juurdepääs: Kurgid, tihedalt pakitud tselluriparaadile või kilesse, isegi külmkapis panna umbes 2-3 päeva: ilma õhu juurdepääsuta, puuviljad "lämmatavad" ja hakkavad mädanema.

Koos küpsete puuviljadega: Kõik küpsed puuviljad eristavad etüleeni - olgu see puuviljad (õunad ja teised) või köögiviljad (tomatid ja teised), kurgide säilitamist on võimatu. Etüleeni mõju all kiirendatakse kurgide biokeemilised protsessid ja nad hakkavad kiiresti kiiresti soojalt.

Veehoidla: Kui seal on tiigi, jõe lähedal, jõgi või mõni muu loodusliku veehoidla, mis ei külmutada talvel, saate päästa kurgid selles. Zelentsy on volditud peenestatud kaitstud Avoska valmistatud sünteetilise materjali, koormus ripub allpool, nad langetavad seda reservuaaris, unustamata kinnita see hästi.

Liivas: Kurkide panna savisõitudesse, rääkides neid hästi pestud kuivatatud liivaga. Tihedalt sulgege kaas ja eemaldage ladustamine jahedas ruumis (kelder või keldris). Kui on olemas võimalus, siis põletage konteiner keldris maapinnale. Meetodi autorite sõnul salvestatakse pehmed kurgid kauem.

Nohis: Kurkide puhtaks kuivas ämbrisse panna need peale lihtsa lapiga ja langetage ämbrisse hästi nii nii, et selle põhja mures veega.

Roheline pikaajalise ladustamise jaoks Kapsas: Võib-olla on üks kõige originaalsemaid võimalusi salvestada kapsas. Kurkide taim hilinenud sortide ridade vahel. Niipea, kui Maritime ilmub, väikeste kurkide koos lehtedega, millele nad kasvavad, paigaldasid õrnalt kapsasplaatide vahele nii lähedal NUMORile. Nii nad kasvavad koos kapsas, ainult Kochanis. Kapsaspead langetatakse keldrisse või keldrisse. Nad ütlevad, et kurgid kapsas saab salvestada kõige rohkem kevane.

Äädikaga: Puhaste kuivade emailitud roogade allosas valati 3 mm äädika kihti. Siis seista sees on paigaldatud aukudega nii, et kurgid saaksid selle peale panna ja nad ei puudutanud äädikat. Puuviljad paigutatakse seista mitmetesse kihtidesse, suletud konteineri tihedalt, asetage see jahedasse ruumi. Sel viisil saate päästa puuvilja värskust 1 kuu.

Kas olete püüdnud hoida värskeid kurgid pikka aega? Ütle meile, millist meetodit valite, ja sa pettuda oma tulemust?

Iga hoolas Dachank, kahtlemata rõõmustab hea põllukultuuride - seega talvel ja suvel on tabelis maitsvad köögiviljad. Mõnikord on chegriini põhjused. Kujutage ette, et ühel päeval sa jätsid kurkide pealevõtmise hetkest - jätsime puhkusele või äritegevusele. Tala juurde naasmine, avate kasvuhoone - ja seal, kas suvikõrvits või kõrvitsad - ühes sõnas, kasvanud kurgid. Selline te teate, paksu nahaga, suured terad - nagu fotos.

Vähesed inimesed nagu need kasvasid, sest väikesed kurgid on maitse järgi palju meeldivamad ja nad näevad salatis palju paremini. Loomulikult on võimalik taolist otsust saata välja kasvatada kurgid otse komposti kobarale, lase neil isegi tuua väetisi tulevaste põlvkondade jaoks. Aga mitte nii lihtne võtta ja visata 2-3 ämbrit oma töö, kuigi kujul hõõguv kurgid. Miks mitte panna neid talvel salati kujul? seal on paljud lihtsad retseptid Selline salat talveks.

Alustame kõige lihtsamaga. Mitte igaüks ei meeldi teha talveks konserveeritud toitu kuuma soolveega, siin püüame talvel teha salatit.

Retsept 1. salat kurgkurkide külma soolveega

Sa vajad:

1 kilogrammi ülekasvanud (või lihtsalt suured) kurgid
2 keskmise pirnid
10 küüslaugu nelk (saate vähem, kui teil on vaja teha salatit mitte liiga terav)
3 teelusikatäit soola
100 grammi suhkrut
3 supilusikatäit laua äädikat (9%)

Minu kurgid ja lõigatud ringidesse (ei ole vaja puhastada). Ringid peavad olema üsna paksud, sentimeetri järjekorras. Sibulad lõikavad rõngad või poolrõngad. Küüslauk pigistage või peeneks suruge mördi.

Kõik köögiviljad segage kaussi või kastrulis. Solim, puistatakse suhkruga, pihustades äädikaga. Katke kaas. Me saadame külmkappi 12 tundi, oodates, kuni kurgid on tühjad. Mutter ei ole vaja.

Steriliseerida ja lahedad pangad. Me kuulutame pankadele külma salati. On oluline, et mahl oleks piisav - see peaks katma kurgid täielikult. Me ummistame pangad ja saata külmkappi või keldri, et oodata talve.

Retsept 2. Külm salat kumerate jahvatatud kurgid

Sa vajad:

Sneaky kurgid minu hõõrumine suurele riivile. Te ei pea nahast puhastama.

Lokkis kurgid. Sool aitab kaasa mahla vabanemisele. Mõne aja pärast tuleb mahla ühendada eraldi konteinerisse - see on soolvee tulevik baas.

Põnevalt murenevad rohelised, õhukesed pool rõngad lõigatud sibula sibul. Segage kurgi massiga. Lisa aromaatne pipar, sool ja suhkur.

Segu asetatakse eelnevalt steriliseeritud pankadesse, valage kurgid mahla. Me lahkume 15 minutit, tühja mahla kastrulis ja keeta see väike tulekahju. Lisage mahla mahla.

Täida pangad uuesti soolveega, jättes vähe ruumi. Top koos purgi täita taimeõli ja sõita kaanega.

Retsept 3. Akuutne Korea salat maapinnast

Teine retsept külma salati hõõguv kurgid on korea kurgid. Siin on vürtse segu oluline - see on ta, kes annab selle tassi erilise maitse. Tee selline salat ja teil on hea meel selle talvel panna.

Sa vajad:

Kurgid, nagu tavaliselt, minu ja lõika suur õlg (Saate kustutada suuri seemned).

Porgand hõõruda. Parem on ära kasutada spetsiaalset mantel Korea salatitele, kuid tavaline Tyrka langeb alla. Me segame kurgid ja porgandid, pigistage küüslauk. Lisame soola ja suhkrut, seejärel taimeõli ja äädikat. Kevadel must pipar. Segage uuesti. Jäta salat külmkapis.

2 tunni pärast võtame välja salat külmkapis, lisada sinepi ja korianderi - ärge unustage proovida. See on parem lisada vürtsid järk-järgult mitte rikkuda toite maitset.

Salatide dekomputer eelnevalt steriliseeritud pankadel. Me saadame külmkapis.

Retsept 4. Salat hautatud lihvimiskurk

Olles õppinud külma konserveerimist, saate mine keerukamate retseptide juurde Salatid talvel, kus see on vajalik köögiviljade valamiseks keeva marinaadiga või hautata.

Sa vajad:

Ground kurgid - 2-3 kilogrammi
5-6 suur lukovit
7-8 küüslauguküünt
3 supilusikatäit suhkrut
100 ml äädikatlaud
2 supilusikatäit soola
Taimeõli
Must pipar (herned)
Petersell, tilli ja teiste roheliste maitse järgi

Mu kurgid. Me lahkume vaagna, kaussi või kastrulliga ühe tunni jooksul, et pilkata jahedas vees. Lõika ringidesse, parem õhuke. Võite lõigata ka kurgid õlgedega, esmakordselt suurte seemnete puhastamine. Sibulad peeneks ruby. Segage kurgid.

Nüüd me paneme segu suure kastruniPaigaldage pipar, suhkur ja sool, segage uuesti. Tulekahju ei lülitu sisse - alguses peaks olema kurgi mahla.

30 minuti pärast lülitame ahju sisse, oodates, kuni kurgid muudavad värvi. Me veeta neid taimeõli ja äädikat, ootab keemist.

Olgem pigistage küüslauk pannis, rohelised peenelt murenevad ja lisavad kurgikambrisse. Segada.

Mõne minuti pärast otsustame pestud steriliseeritud pangad. Pangad saab pitseerida tekk või rätik, nii palju rohkem jahtunud. Pärast jahutamist eemaldame külmkapis.

RECIPE 5. KOKKU KUKKUMIDE SALAD Kuuma marinaadiga

Iga liitri panga jaoks Selline salat, mida vajate:

1 kilogrammi suured kurgid
Mitmed filiaalid tilli
4-5 väikest küüslaugu tükki
Lihtne (või must) pipar (7-8 hernest)
1-2 Kuiv maastik nelk
Sool - 1 supilusikatäis
1/4 tassi äädikat (9%)
Sugar - 3 supilusikatäit

Kurgid mu I. lõigatud ringid (Seemnete eemaldamisest ei ole vaja koorida ja eemaldada koorimata ja eemaldada).

Steriliseerida pangad. Kate põhjaosas pai paprika, nelk ja küüslauk ning pestakse tilli. Täitke purk kurgi rõngastega - seal peaks olema väike ruum, kurgid peavad olema tihedalt tampted (vt fotot).

Kastmelaanis on vaja õrud valmistada. Valage liitrit vett, kaaluva äädikat, suhkru suhkrut, soola. Kui keeb, täitke purk kuuma mördiga kaanega kattega. Pärast veerandi tunni pärast jahutatakse purgid ja soolveega neelab kurgide aroomi.

Nüüd soolvee taas äravoolu pannisse ja keema ja siis me murdame läbi pankade ja sulgeme need kaaned. Jällegi soovitas jahutuspangad aeglased ja salvestage jahedas kohas.

Sisuliselt need on tavalised marineeritud kurgid, vaid lõigatud rõngad ja mitte täielikult panku.

Retsept 6. ülekasvanud kurgid marineeritud rullide

On veel üks huvitav retsept hõõguvate kurgide salatile. Mõnikord nimetatakse seda tassi "igav keeled." Miks seda nimetatakse, saate aru, kui lugeda retsepti ja vaadata fotot.

Sa vajad:

Kõigepealt valmistame ette marinaadi. Me lahutasime äädikat 1 liiter vees. Lülitage tulekahju sisse. Kui keeb, jahe.

Mu kurgid. Eemalda seelik, eemaldage suured seemned, Lõigatud pikad ribad. Cööring Cashitz tükeldatud rohelistest ja küüslauk. Me võtame suure konteineri, klappi kurgid kihtidesse. Kihid puista soola, roheliste ja küüslaugu. MARINADE langus. Hoida pesa alla külmkapis ühel päeval.

Me võtame välja kurgid külmkapis - nüüd nad on pehmed ja kergesti volditud tigudega väikestes rullides. Marinaadi äravool ja keedetakse uuesti. Roots ja rohelised näevad ette steriliseeritud pangad, valage marinaad ja sulgege kaaned.

Retsept 7. Kaaviar brutokuritest tomatitega

Sa vajad:

2 kilogrammi kasvas kurgid
Kilogramm tomatid
4 Sweet Bulgaaria paprika
5 suur lukovit
600 grammi porgandit
sool - 3 supilusikatäit
taimeõli

Esialgu minu ja puhtad köögiviljad (tomatid ei puhasta). Kurgid puhtad nahast.

Peeneks hakitud sibul, porgandid hõõruvad. Küpseta porgandid sibulaga taimse õlis.

Kurgid kolm suure riivist, tomatid lihvige liha veski või valmistage püree-segisti (skajastus ei saa eemaldada). Bulgaaria pipra lõigatud suurteks kuubikuteks.

Kõik köögiviljad, sealhulgas sibul ja porgandid, panna kastrulis ja kauplustes kerge tulekahju veidi üle poole tunni. Ära unusta tervitada.

Kuigi köögiviljad hautatud, valmistada ette panku - selle koguse kohta on vaja 4 hoolikalt steriliseeritud liitri liitri panku. Me kuulutame kaaviari pankadele ja rullime kaanedega. Lahe.

Salat kurgide talve jaoks

Mõnikord juhtub, et on vaja panna väga suured kummutid kurgid. Konserveeritud salatid või mahlad on tavaliselt valmistatud sellistest kurgidest. Aga saate pihustada neid ja suuri viilusid.
Sellised konserveeritud suured kurgid sobivad hästi talvel salatitele.
Mäletan oma lapsepõlve päevadel, viis-liitrise pangad, millel on suured kurgid rõngaid, müüdi taimsetes kauplustes. Me ei ostnud neid, sest meie kurgid olid täis - talvel kiirustasid kaheksakümmend purki.

Struktuur

3-liitrises pangal

jahvatatud kurgid

Soolveega

90 ~ 100 g soolad,
3 väike küüslaugu nelk,
till
stren (lehed või juured),
3 ~ 5 lehed must sõstar ja kirss,
väike äge pipar tükk,
1 h Spoon 70% äädikat (5 ml)

Kurgid leotada külma vees mitu tundi, saate öösel.

Kurgid pesta ja katkestavad nõuandeid põhjalikult.

Lõikake kurgid paksude seibidega. Te saate ka kurkide lõigata 4 osast ja seejärel üle 10 ~ 12 sentimeetri tükkidena.
Soovi korral saab seemneid puhastada suure lusikaga, kuid see on parem jätta neid, sest Nad teevad õudused küllastunud. Seemnete kustutamist saab pärast purki avamist eemaldada.
Pangad ja katted Valmistage ette puhtad sooda ja karjuvad keeva veega.
Alusel pani rohelised, pipar ja küüslauk.

Kurgid panna tihedalt pankadesse.

Vala keeva vee peale.

Kata kaanega ja andke paar minutit seista.
Mõõtke sool ja valage see kastrulluni. Seal nad ka tühjendavad vett kurgid.

Tooge soolvee keema ja keema 1 ~ 2 minutit.
Pangad kurgid valada võrdselt keeva soolveega. Soolveega on veidi väiksem kui esimene täitmine, kuna see aurustub osaliselt keedetes.

Kuradi keeva veega purkide tippu. Vala äädikat ja rulli.
Kontrollige pangad tiheduseks - kallutada purki või panna lauale küljele ja lülitage see sisse, kui see ei söö kaane all, siis pank on hermeetiliselt tihendav. Kui tilkumine, see on ikka natuke ronida kate taglase masinaga.
Pangad on head hammustada ja lahkuvad kuni jahutamiseni.
Õigesti konserveeritud kurgid saab salvestada toatemperatuuril.